سالاد هویج رنده شده. سالاد هویج

هویج حاوی قند، فیبر، مواد نیتروژن دار، نمک های معدنی مختلف است. هویج به درستی یک سبزی ریشه مولتی ویتامین نامیده می شود. ترکیب شیمیایی هویج تازه نسبت به هویج های ذخیره شده برای زمستان مطلوب است.

هویج موجود در سالاد به صورت خام و بعد از پختن مصرف می شود.
برای تهیه سالاد از هویج خام، آنها را شسته و با جدا کردن (یا حتی جدا کردن) یک لایه بسیار نازک از پوست با یک چاقوی تیز، پوست آن را جدا می کنند. از آنجایی که مواد مغذی با ارزش مستقیماً زیر پوست هویج قرار دارند، هر چه لایه کمتری برداشته شود، ویتامین های بیشتری در آن باقی می ماند. پوست هویج های اولیه به هیچ وجه جدا نمی شود، این گونه هویج ها فقط با یک برس کاملاً شسته می شوند. سر سبز هویج را باید ببرید چون طعم آن تلخ است.
هویج پوست کنده به سرعت پژمرده می شود. بنابراین، باید بلافاصله قبل از استفاده تمیز شود.

برای تهیه سالاد از هویج خام، بهتر است از انواع آبدار استفاده کنید. محصولات ریشه ای این گونه ها معمولاً ضخیم و کوتاه هستند.

مطمئناً وقتی هویج‌های جوان آبدار را می‌خورید، آنها را در نمک یا شکر فرو نمی‌برید. و می توانید با خیال راحت این غذاهای غیر رژیمی را از سالاد هویج حذف کنید.
هویج حاوی کاروتن است که در بدن انسان به ویتامین A تبدیل می شود، برای اینکه کاروتن که برای هویج ارزشمند است بهتر جذب شود باید روغن گیاهی را به سالاد اضافه کرد (چون کاروتن به خوبی در چربی حل می شود). از هویج درشت خرد شده، فقط 5٪ کاروتن جذب می شود، از هویج ریز رنده شده - 20٪ و هنگامی که روغن نباتی به آخرین آن اضافه می شود - 50٪.

سالاد هویج را با استفاده از روغن های گیاهی مختلف - ذرت، زیتون، سویا، کنجد متنوع کنید. برای افزایش طعم آجیلی، می توانید روغن گردو را به سالاد هویج اضافه کنید.

دستور تهیه سالاد هویج به طور سنتی شامل گردو است. طعم آنها واقعاً با طعم هویج خام مطابقت دارد. سعی کنید سنت شکنی کنید و از بادام زمینی برشته شده، فندق، تخمه آفتابگردان و دانه کاج برای سالاد تعطیلات استفاده کنید. سلیقه خود را پیدا کنید.

هویج ها را زیر درب بجوشانید و هویج های پوست کنده را در آب جوش فرو کنید. برای حفظ رنگ هویج می توان هنگام پخت به آب شکر اضافه کرد. هویج های پخته شده را بعد از سرد شدن پوست گرفته و خرد کنید.

نظارت بر زمان پخت هویج ضروری است (هویج کامل به مدت 20-30 دقیقه آب پز می شود) ، زیرا هویج بیش از حد پخته شده نه تنها خوشمزه تر نیست بلکه مغذی تر نیز می باشد.

سالاد هویج با عسل و آجیل

200 گرم هویج، 50 گرم عسل، 50 گرم آجیل.

دستور تهیه سالاد: هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید، عسل را اضافه کنید، مخلوط کنید، با آجیل ریز خرد شده بپاشید.

سالاد هویج با مربا و آجیل

200 گرم هویج، 3 قاشق چایخوری مربا، 20 گرم مغز گردو، 30 گرم کرن بری

طرز تهیه سالاد: هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید، مربا را اضافه کنید، در یک کاسه سالاد بریزید، با زغال اخته تزئین کنید و با آجیل خرد شده برشته شده بپاشید.

سالاد هویج با آب توت

200 گرم هویج، 50 میلی لیتر آب توت ترش، شکر یا عسل - به مزه.

طرز تهیه سالاد: هویج را رنده کنید، با آب و شکر یا عسل مزه دار کنید.

سالاد هویج و سیب با آب لیمو

200 گرم هویج، 200 گرم سیب، آب و پوست 1 لیمو، کمی نمک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه سالاد: هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب های ورقه شده، آب لیمو، پوست لیمو و شکر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. به جای آب لیمو، می توانید آب پرتقال و پوست آن را اضافه کنید.

سالاد هویج و سیب با دانه زیره سیاه

200 گرم هویج، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، 200 گرم سیب، 1 قاشق چایخوری زیره سیاه، 30 میلی لیتر آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آجیل خرد شده.

دستور تهیه سالاد: هویج و سیب را رنده کنید. شکر، آبلیمو، آجیل خرد شده، زیره را اضافه کرده و هم بزنید.

سالاد هویج و سیب با گیاهان

200 گرم هویج، 100 گرم سیب، 100 گرم پیاز سبز، جعفری، شوید، آب لیمو، نمک، شکر - به مزه.

دستور تهیه سالاد: پیاز، جعفری و شوید را خرد کنید. سیب ها را پوست گرفته و هسته آن ها را رنده کنید و کمی شکر بپاشید. هویج را رنده کنید و با سبزی و سیب مخلوط کنید.
با آبلیمو و نمک مزه دار کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید.

سالاد هویج و سیب با ترب کوهی

200 گرم هویج، 200 گرم سیب، 30 گرم ترب کوهی، شکر، نمک.

دستور تهیه سالاد: هویج و سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید، ترب کوهی را - روی یک رنده خوب. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید، هم بزنید.

سالاد هویج، سیب و ازگیل

150 گرم هویج، 150 گرم جعفری، 150 گرم سیب، 30 میلی لیتر آب لیمو، نمک به مزه.

طرز تهیه سالاد: جعفری، هویج و سیب را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی رنده درشت رنده کنید. نمک بپاشید، آب لیمو بپاشید و هم بزنید.

سالاد هویج تند با سیب و تربچه

300 گرم هویج، 100 گرم سیب، 100 گرم تربچه، 30 میلی لیتر آب پرتقال، 1 قاشق چایخوری پودر قند، زنجبیل یا دارچین - به مزه.

دستور تهیه سالاد: هویج، سیب، تربچه را پوست بگیرید و درشت رنده کنید. آب پرتقال، پودر قند، کمی زنجبیل یا دارچین له شده را اضافه کنید.

سالاد هویج با تربچه، سیب و سیر

300 گرم هویج، 100 گرم سیب، 100 گرم تربچه، آب و پوست 1/2 لیمو، 2-3 حبه سیر، نمک به مزه.

طرز تهیه سالاد: هویج و تربچه را روی رنده ریز رنده کنید، سیب ها را روی رنده درشت رنده کنید، مخلوط کنید. سیر له شده را با پوست تازه اضافه کنید، با آب لیمو، نمک مزه دار کنید و مخلوط کنید.

سالاد هویج با سیب، پرتقال و موز

200 گرم هویج، 100 گرم سیب، 100 گرم پرتقال، 100 گرم موز، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سبوس گندم، 50 گرم کشمش، 50 گرم آجیل، 30 گرم عسل مایع یا پودر قند.

طرز تهیه سالاد: هویج را روی رنده ریز رنده کنید. سیب، پرتقال و موز را حلقه حلقه کنید، با هویج، کشمش و آجیل خرد شده مخلوط کنید، سبوس گندم و عسل را اضافه کنید. روی مخلوط را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند. اگر سالاد به اندازه کافی آبدار نیست، می توانید آب پرتقال اضافه کنید.

سالاد هویج با میوه های خشک

200 گرم هویج، 100 گرم میوه های خشک (کشمش، زردآلو خشک، آلو)، 100 گرم سیب، 50 میلی لیتر عسل مایع.

دستور تهیه سالاد: هویج را رنده کنید، با عسل مخلوط کنید. کشمش شسته شده و با آب جوش، زردآلو خشک ریز خرد شده و آلو بدون هسته، سیب پوست کنده و خرد شده، با هویج ترکیب می شود.

سالاد هویج با انگور فرنگی

300 گرم هویج، 200 گرم انگور فرنگی، 30 گرم پودر قند یا عسل.

طرز تهیه سالاد: هویج را روی رنده ریز رنده کنید، با انگور فرنگی مخلوط کنید، نصف کنید، با پودر قند یا عسل مزه دار کنید.

سالاد هویج و لوبیا

300 گرم هویج، 1/2 فنجان لوبیا، 50 گرم پیاز، 30 میلی لیتر سرکه، 1 قاشق چایخوری شکر، نمک.

دستور تهیه سالاد: لوبیاها را به مدت 6 تا 8 ساعت در آب سرد خیس کنید. آب آن را خالی کرده، لوبیاها را بشویید و بجوشانید. هویج خام را پوست بگیرید، روی یک رنده ریز رنده کنید، با لوبیا و پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید، نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید.

سالاد هویج با سیر

300 گرم هویج، 2-3 حبه سیر، 50 میلی لیتر روغن نباتی.

دستور تهیه سالاد: هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیر - ریز. محصولات را ترکیب کرده، با روغن نباتی مزه دار کرده و هم بزنید.

سالاد هویج با سیر و گشنیز

500 گرم هویج، 30 میلی لیتر سرکه، 30 میلی لیتر سس سویا، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری شکر، 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده، 25 گرم سیر، 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده (گشنیز).

دستور تهیه سالاد: هویج خام، بر روی یک رنده مخصوص به صورت نوارهای نازک خرد شده، با سس سویا، سرکه مخلوط کنید، شکر و فلفل را اضافه کنید. سیر را با نمک خرد کنید. گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید.

سالاد هویج با ترب کوهی

200 گرم هویج، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری ترب رنده شده، 30 میلی لیتر روغن نباتی، نمک، شکر - به مزه.

دستور تهیه سالاد: هویج خام را روی یک رنده رنده کنید، ترب کوهی رنده شده، نمک و شکر را اضافه کنید. با روغن نباتی مزه دار کنید و هم بزنید.

سالاد هویج با پیاز و ترب کوهی

200 گرم هویج، 50 گرم پیاز، 30 میلی لیتر آب لیمو، 30 میلی لیتر روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری ترب کوهی، 25 گرم جعفری، نمک - به مزه.

دستور تهیه سالاد: هویج ریز رنده شده را با پیاز ریز خرد شده، ترب کوهی رنده شده، نمک، جعفری خرد شده ترکیب کنید و با آب لیمو و روغن نباتی مزه دار کنید. مخلوط کردن.

سالاد هویج کره ای

500 گرم هویج، 1/2 قاشق چای‌خوری نمک، 1 قاشق چای‌خوری سرکه، 200 گرم پیاز، 100 گرم روغن سویا، 4 حبه سیر، فلفل قرمز آسیاب شده - روی نوک چاقو، 1 قاشق چای‌خوری گشنیز (گشنیز) .

طرز تهیه سالاد: هویج را رنده کنید، کمی نمک بزنید و کمی سرکه به آن اضافه کنید، بگذارید ۲ تا ۳ ساعت بماند، سپس آب اضافی آن را بگیرید. پیازها را در روغن سویا تفت دهید تا قهوه ای طلایی تیره شوند، سپس پیازها را جدا کرده، هویج را با روغن داغ بریزید و بلافاصله سیر رنده شده و فلفل قرمز را اضافه کنید. سپس دانه های گشنیز را پودر کرده و به سالاد اضافه کنید.

سالاد هویج جوان با گیاهان

300 گرم هویج جوان، نمک، 50 میلی لیتر روغن زیتون یا روغن نباتی دیگر، 2 ساقه تره فرنگی (50 گرم)، 1 حبه سیر، 1 برگ بو، فلفل، 1/4 قاشق چایخوری شکر، 50 میلی لیتر سرکه شراب، 6- برگ ریحان 8 عدد.

دستور تهیه سالاد: هویج را پوست بگیرید و بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. قسمت سفید ساقه تره فرنگی را به صورت ورقه ای برش داده و سیر را به صورت نواری تفت دهید و برگ بو، فلفل، شکر و سرکه را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
هویج را در این مخلوط بریزید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید، اجازه دهید هویج 20 تا 30 دقیقه خیس بخورد. قبل از سرو با ریحان ریز خرد شده بپاشید.

سالاد هویج و جعفری

300 گرم هویج، 100 گرم ریشه جعفری، 1 قاشق چایخوری جعفری، نمک، شکر - به مزه، 50 میلی لیتر روغن نباتی.

دستور تهیه سالاد: هویج پوست کنده و ریشه جعفری را روی رنده ریز رنده کنید. نمک، شکر، جعفری ریز خرد شده را به دلخواه اضافه کنید و با کره مخلوط کنید.

سالاد هویج با کلم و سیب

300 گرم هویج، 150 گرم کلم سفید، 100 گرم سیب، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری زغال اخته، 75 میلی لیتر روغن نباتی، شکر، سرکه، نمک.

دستور تهیه سالاد: هویج را رنده کنید، شکر بپاشید. کلم را خرد کنید، نمک بزنید و خرد کنید تا آب آن ظاهر شود.
سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن ها را بگیرید، به نوارهای نازک برش دهید و با سرکه بپاشید.
غذاهای آماده را مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد قرار دهید. با روغن نباتی فصل کنید.

سالاد هویج و کلم با ترب کوهی

200 گرم هویج، 200 گرم کلم تازه، 1 قاشق چایخوری ترب سفره، نمک و شکر به مزه، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 25 گرم پیاز سبز.

دستور تهیه سالاد: هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، کلم را ریز خرد کنید، ترب کوهی، شکر، نمک را اضافه کنید. هم بزنید و با روغن نباتی مزه دار کنید. سالاد آماده شده را با پیاز سبز تزئین کنید.

سالاد هویج و کلم ترش

200 گرم هویج، 200 گرم کلم ترش، 30 میلی لیتر سس سویا، 50 میلی لیتر روغن نباتی.

دستور تهیه سالاد: هویج را رنده کنید، با کلم مخلوط کنید. سس سویا، روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید.

سالاد هویج با گل کلم

300 گرم هویج، 200 گرم گل کلم، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 30 میلی لیتر سرکه، فلفل سفید، نمک.

طرز تهیه سالاد: هویج را رنده کنید، نمک به مزه، جعفری ریز خرد شده، روغن نباتی، سرکه را اضافه کنید و مخلوط کنید. گل کلم را در آب نمک بجوشانید، خنک کنید، به گل آذین های کوچک جدا کنید و فلفل سفید بپاشید. کلم را روی یک ظرف در یک اسلاید قرار دهید، هویج را روی آن قرار دهید.

سالاد هویج با گوجه فرنگی و سبزیجات

200 گرم هویج، 50 گرم برگ کاهو، 50 گرم پیاز سبز، 100 گرم گوجه فرنگی، نمک - به مزه، 1/2 آب لیمو، 50 میلی لیتر روغن نباتی، شوید - برای تزئین.

دستور تهیه سالاد: هویج را به صورت نواری، پیاز را - به صورت حلقه ای، کاهو - را به صورت نواری خرد کنید، گوجه فرنگی را اضافه کنید، برش بزنید، نمک، مخلوط کنید، با آب لیمو و روغن نباتی مزه دار کنید.
با شوید ریز خرد شده بپاشید.

سالاد هویج و تربچه

200 گرم هویج، 200 گرم تربچه، 50 گرم پیاز سبز، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 30 میلی لیتر سرکه یا آب لیمو، نمک به مزه.

دستور تهیه سالاد: هویج و تربچه، رنده شده روی رنده درشت، با حلقه های پیاز خرد شده مخلوط کنید. با نمک، سرکه یا آبلیمو و روغن مزه دار کنید.

سالاد هویج با تربچه

300 گرم هویج، 100 گرم تربچه؛ 1 قاشق چایخوری شکر، نمک به مزه، 1 قاشق چایخوری خردل، 30 میلی لیتر روغن نباتی.

طرز تهیه سالاد: هویج و تربچه را روی یک رنده درشت رنده کنید، نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید. خردل را با روغن نباتی خرد کنید و سالاد را مزه دار کنید.

سالاد هویج و سیب

300 گرم هویج، 200 گرم سیب، 1/2 آب لیمو، 30 میلی لیتر روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر، نمک.

طرز تهیه سالاد: هویج را روی رنده ریز رنده کنید، سیب را روی رنده درشت رنده کنید. با آبلیمو، پوست لیمو رنده شده، شکر، نمک، روغن نباتی مزه دار کنید و هم بزنید. با یک شاخه جعفری و لیمو تزئین کنید.

سالاد هویج با سیب و کشمش

300 گرم هویج، 200 گرم سیب، 50 گرم کشمش، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر، 30 میلی لیتر آب لیمو، 50 میلی لیتر روغن زیتون.

دستور تهیه سالاد: کشمش ها را مرتب کنید، بشویید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در آب جوشیده خیس کنید. هویج و سیب های آماده شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید، با کشمش، شکر، نمک، آبلیمو مخلوط کنید و مخلوط کنید. با روغن زیتون مزه دار کنید.
سالاد تمام شده را با کشمش تزئین کنید.

سالاد هویج و کرفس

300 گرم هویج، 100 گرم ریشه کرفس، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 25 گرم جعفری، 1 قاشق چایخوری سرکه، 1 قاشق چایخوری شکر، نمک.

طرز تهیه سالاد: هویج و کرفس را رنده کنید، نمک، سرکه، شکر را اضافه کنید و با روغن نباتی مخلوط کنید. با گیاهان بپاشید.

سالاد هویج با کرفس و سیب

300 گرم هویج، 100 گرم ریشه کرفس، 100 گرم سیب، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 30 میلی لیتر سرکه 3٪، نمک، فلفل - به مزه، گیاهان - برای تزئین.

طرز تهیه سالاد: هویج، کرفس و سیب را رنده کنید، با روغن مخلوط با سرکه و نمک، فلفل مزه دار کنید. با گیاهان تزئین کنید.

سالاد هویج با پرتقال

300 گرم هویج، 200 گرم پرتقال، 30 میلی لیتر روغن نباتی، 25 گرم تخمه آفتابگردان.

دستور تهیه سالاد: هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید، با تفاله پرتقال خرد شده مخلوط کنید، روی آن روغن نباتی بریزید و دانه های پوست کنده و سرخ شده را بپاشید.

سالاد هویج با زردآلو خشک و آجیل

300 گرم هویج، 100 گرم زردآلو خشک، 50 گرم گردو، 50 میلی لیتر روغن نباتی.

طرز تهیه سالاد: زردآلوهای خشک را به مدت 20 دقیقه با آب داغ بریزید، سپس ریز خرد کنید، با هویج رنده شده و آجیل خرد شده مخلوط کنید. با روغن نباتی فصل کنید.

سالاد هویج با توت

300 گرم هویج، 200 گرم توت قرمز یا سفید، 50 میلی لیتر روغن نباتی.

دستور تهیه سالاد: هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید، توت های توت را اضافه کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید و حرکت دهید. سالاد را با یک شاخه توت تزئین کنید.

سالاد هویج با گردو

300 گرم هویج، 100 گرم گردو، 50 میلی لیتر روغن نباتی، کمی نمک.

طرز تهیه سالاد: هویج را روی رنده ریز رنده کنید. مغز گردو را چرخ کرده با هویج مخلوط کرده و کمی نمک اضافه کرده و روغن نباتی را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
سالاد را با آجیل تزئین کنید.

سالاد هویج با سیر و آجیل

300 گرم هویج، 2-3 حبه سیر، 100 گرم گردو، 50 میلی لیتر روغن نباتی، نمک و شکر به مزه.

طرز تهیه سالاد: هویج ریز رنده شده را با سیر له شده و آجیل خرد شده مخلوط کنید، نمک و شکر را اضافه کنید. با روغن نباتی بریزید و هم بزنید.

سالاد هویج و سیب با گردو

300 گرم هویج، 100 گرم سیب، 50 گرم گردو، 50 میلی لیتر روغن نباتی، نمک.

دستور تهیه سالاد: هویج و سیب را رنده کنید، آجیل خرد شده را اضافه کنید، نمک را مخلوط کنید. با روغن نباتی فصل کنید.

سالاد هویج جوان با برگ های کاهو سبز

300 گرم هویج جوان، 100 گرم برگ کاهو، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری ترب رنده شده، 50 میلی لیتر روغن نباتی، نمک.

طرز تهیه سالاد: هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، ترب و برگ های سالاد سبز را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید، نمک بزنید، با روغن نباتی مزه دار کنید و مخلوط کنید. روی برگ های سبز کاهو قرار دهید.

سالاد هویج با برگ تربچه

300 گرم هویج، 50 گرم برگ تربچه، 30 گرم پیاز سبز، 2-3 حبه سیر، نمک به مزه، 50 میلی لیتر روغن نباتی.

طرز تهیه سالاد: هویج را رنده کنید، برگ های تربچه را که به صورت نوارهای نازک برش داده شده، پیاز خرد شده، سیر رنده شده را روی رنده ریز اضافه کنید، نمک بزنید، با روغن نباتی مزه دار کنید و حرکت دهید.

سالاد هویج با برگ قاصدک

300 گرم هویج، 100 گرم برگ قاصدک، 2-3 حبه سیر، 1/2 لیمو، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 30 گرم مغز گردو.

دستور تهیه سالاد: برگ های جوان قاصدک را در آب جاری بشویید یا. به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید، روی الک بریزید و به صورت نوار برش دهید. سیر له شده با نمک، لیموی ریز خرد شده (با پوست)، هویج ریز رنده شده، گردو خرد شده را اضافه کنید. سالاد را با آب لیمو و روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد هویج با گزنه و سیر

300 گرم هویج، 50 گرم برگ جوان گزنه، 2-3 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق گردو خرد شده، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری پیاز سبز ریز خرد شده، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو، نمک به مزه.

طرز تهیه سالاد: هویج خام را رنده کنید، با برگ های گزنه ریز خرد شده، سیر خرد شده، آجیل مخلوط کنید، آب لیمو و نمک را اضافه کنید. با روغن نباتی بپاشید و با پیاز سبز بپاشید.

سالاد هویج آب پز با پیاز سبز

300 گرم هویج، 100 گرم پیاز سبز، 30 میلی لیتر سرکه، 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه نشده، نمک به مزه.

دستور تهیه سالاد: هویج پخته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید، با پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید، سرکه، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. با روغن پر کنید.

سالاد هویج آب پز با نخود سبز

300 گرم هویج، 100 گرم نخود سبز، 50 گرم پیاز سبز، نمک.

برای سوخت گیری: 30 میلی لیتر روغن نباتی، 30 میلی لیتر آب لیمو.

دستور تهیه سالاد: هویج پخته شده را مکعبی خرد کنید، پیاز را حلقه حلقه کنید. نخود سبز را اضافه کنید. روغن نباتی را با آب لیمو و سالاد فصل مخلوط کنید.

سالاد هویج آب پز با ترشی

300 گرم هویج، 200 گرم خیار، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شوید خرد شده، 50 میلی لیتر روغن نباتی، نمک و شکر - به مزه.

دستور تهیه سالاد: هویج و خیار پخته شده را مکعبی خرد کنید. شوید، نمک و شکر را اضافه کنید، هم بزنید. با روغن نباتی فصل کنید.

سالاد هویج خورشتی، مارچوبه و نخود سبز

300 گرم هویج، 100 گرم مارچوبه، 100 گرم نخود سبز کنسرو شده، 50 میلی لیتر روغن نباتی، نمک، جعفری یا شوید.

دستور تهیه سالاد: هویج های پوست کنده را مکعبی خرد کرده و بجوشانید. مارچوبه را جداگانه بجوشانید. پس از خنک شدن، مارچوبه ها را به قطعات برش دهید، با هویج و نخود فرنگی مخلوط کنید، نمک بزنید و با روغن نباتی مزه دار کنید، با گیاهان بپاشید.

سالاد هویج خورشتی با رب گوجه فرنگی

300 گرم هویج، 100 گرم جعفری، 50 گرم رب گوجه فرنگی، شکر، دانه زیره سیاه، فلفل قرمز آسیاب شده، میخک، 75 میلی لیتر روغن نباتی، نمک - به مزه.

دستور تهیه سالاد: هویج را بجوشانید تا نیمه پخته شود، خنک شود، پوست کنده شود، به صورت نوار برش داده شود، به سرعت روی حرارت زیاد در روغن نباتی با ادویه جات (زیره، فلفل، میخک) سرخ کنید. هویج های تمام شده را در آبکش بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود. رب گوجه فرنگی را با روغن باقی مانده از تفت دادن حل کنید، شکر را اضافه کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید. سس به دست آمده را خنک کنید.
هویج را با سس مزه دار کنید، با سبزیجات ریز خرد شده مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد بریزید.

سالاد هویج آب پز

200 گرم هویج، 100 گرم هویج، 100 گرم نخود سبز، 1 عدد خیار شور، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو یا سرکه، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری خردل، نمک - به مزه.

دستور تهیه سالاد: شاخ ها را بجوشانید، با هویج آب پز خرد شده مخلوط کنید. خیار خرد شده و نخود سبز را اضافه کنید؛ نمک بزنید و هم بزنید. آب لیمو را با خردل و روغن نباتی مخلوط کنید.
سس را روی سالاد بریزید.

سالاد هویج خورشتی با زردآلو خشک

200 گرم هویج، 100 گرم زردآلو خشک، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر قند.

طرز تهیه سالاد: هویج های خرد شده را با آب بریزید، در تابه را بپوشانید و روی آتش بگذارید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند. وقتی هویج خورشتی سرد شد، آنها را با زردآلو خشک خرد شده خیس خورده مخلوط کنید، پودر قند را اضافه کنید.

سالاد هویج تمام فصل است و به راحتی آماده می شود: فقط یک سبزی تازه را خرد کنید و با هر روغنی مزه دار کنید. تنها یک وعده سالاد هویج 210 درصد از RDA ویتامین A را که معمولاً به عنوان ویتامین بینایی شناخته می شود، اضافه می کند.

و این یک افسانه نیست - بتاکاروتن، که سرشار از هویج است، واقعا از پیشرفت آب مروارید و نابینایی جلوگیری می کند. به علاوه، مصرف منظم آن از سکته مغزی محافظت می کند و استخوان ها را تقویت می کند. اما جالب ترین کشف در مورد آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در هویج انجام شده است. مطالعات نشان داده است که سیگاری هایی که بیش از یک بار در هفته از این سبزی استفاده می کنند، خطر ابتلا به سرطان ریه را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند.

سالادها به استعداد آشپزی یا غذاهای کمیاب نیاز ندارند. هویج تازه و شیرین به تنهایی خوب است؛ فقط باید آن را با سس خانگی مزه دار کنید.

باید به خاطر داشت که ویتامین A محلول در چربی است، بنابراین همیشه یک قاشق روغن نباتی، ماست، خامه یا خامه ترش به سالاد و آب هویج اضافه می شود.

هویج مطمئناً به اندازه سیب زمینی محبوب نیست. اما مکان دوم به درستی متعلق به اوست - او در کشت بی تکلف است و یک عنصر مکرر در غذاهای سنتی کشورهای مختلف است.

طرز تهیه سالاد هویج تازه - 15 نوع

این نوع سالاد هویج برای کودکان نوپا خوب است - بچه ها بافت ترد و پاشیدن کشمش شیرین را دوست دارند.

عناصر:

• هویج تازه - 4 عدد.
• سیب شیرین - 2 عدد.
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• کشمش - 50 گرم
• برای سس: خامه ترش 15-20٪ چربی به مزه

آماده سازی:

هویج های کاملا شسته شده را پوست گرفته و خرد کنید.

اندازه قطعات بر طعم تأثیر می گذارد - در یک رنده ریز، قطعات آبدارتر خواهند بود و حتی برای کودکان بسیار خردسال هم مناسب هستند. یک رنده درشت برای ایجاد بافتی ترد و مطبوع به سالاد و همچنین حفظ حداکثر ویتامین ها مناسب است.

سیب، ترجیحا زرد یا قرمز، پوست و هسته و رنده کنید. در یک کاسه سالاد، هویج رنده شده و سیب را با هم مخلوط کنید.

کشمش ها را خوب بشویید و چند دقیقه خیس کنید تا آبدار شوند. آب آن را خالی کرده کشمش ها را خشک کرده و به سبزیجات اضافه کنید.

همه مواد را با استفاده از دو چنگال به آرامی هم بزنید و روی عسل مایع بریزید. با خامه ترش کم چرب مزه دار کنید - سالاد کامل یا در یک بشقاب.

چغندر خام به مقدار کم برای هضم غذا بسیار مفید است و در کنار سایر سبزیجات و سس مرکبات، برای روزهای روزه داری و رژیم های پاک کننده ضروری می شود.

عناصر:

• هویج بزرگ - 4 عدد.
• سیب ترش سبز - 2 عدد.
• چغندر بزرگ - 1 عدد.
• برای سس: آبلیمو
• آب پرتقال
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک و فلفل
• برگ نعنا و کشمش، برای سرو.

آماده سازی:

برای سوخت گیری، تمام اجزای مایع، نمک را مخلوط کنید. در صورت لزوم فلفل اضافه کنید و سس را در کف یک کاسه سالاد بزرگ بگذارید.

سبزیجات را آماده کنید: هویج، چغندر و سیب را پوست بگیرید. سیب ها را نیز پوست بگیرید و بذر بپزید.

سبزیجات را با چاقو، رنده یا در غذاساز خرد کنید. همه مواد را با سس در یک کاسه هم بزنید. با برگ نعناع ریز و کشمش تزئین کنید.

تغییر تندی هویج در کره ای با افزودن فلفل تند بسیار آسان است. این سالاد بیش از سه روز در یخچال نگهداری می شود و غلیظ تر و معطر تر می شود.

عناصر:

• هویج - 4 قطعه بزرگ.
• سیر - 3 حبه
• پیاز متوسط ​​- 1 عدد.
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• دانه گشنیز - 1 قاشق غذاخوری یک قاشق
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• فلفل تند آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• گیاهان تازه.

آماده سازی:

هویج ها را روی رنده برنر - مخصوصاً برای این سالاد خوب رنده کنید. یا در کمباین با ضمیمه پر آسیاب کنید. برای نرم شدن هویج، آن را نمک بزنید. بعد از 20 دقیقه آب آن را خالی کنید.

هویج های ایستاده را در یک آبکش خشک کنید و آب آن را خوب بگیرید. آن را به یک کاسه منتقل کنید و سیر، گشنیز خرد شده و فلفل قرمز را روی آن قرار دهید. هم نزنید.

پیاز را پوست بگیرید و به پرهای بزرگ برش دهید. روغن را گرم کنید. پیاز را در آن تفت دهید تا قهوه ای شود. پیازهای سرخ شده را بردارید و روغن داغ را روی ادویه ها و سیر در مرکز کاسه هویج بریزید. مخلوط کردن. اگر هویج خیلی شیرین نیست شکر را اضافه کنید.

سرکه طبیعی را اضافه کنید، با فویل یا پوشش ببندید. بگذارید چند ساعت یا یک شب دم بکشد.

با تزئین سبزیجات ریز خرد شده سرو کنید.

یک دکوراسیون غیر معمول میز یک سالاد در قایق های کاسنی خواهد بود. طعم تلخ آن به خوبی لطافت نخود و شیرینی هویج را از بین می برد.

عناصر:

• کاسنی - 4 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• نخود آب پز - 1 لیوان
• سیر - 1 حبه
• فلفل قرمز - 1 عدد.
• پونه کوهی خشک - 1 قاشق چایخوری
• دانه ها یا آجیل کاج پوست کنده - ½ فنجان
• سرکه شراب - 4 قاشق غذاخوری قاشق ها
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• پیاز سبز و جعفری تازه.

آماده سازی:

هویج را رنده یا خرد کنید و فلفل دلمه ای را به صورت مربع های کوچک خرد کنید. گیاهان تازه را خرد کنید، چند شاخه کامل را برای تزئین بگذارید. در یک کاسه سالاد بزرگ، همه چیز را به جز کاسنی مخلوط کنید.

پایه کاسنی را برش دهید، آن را به برگ های جداگانه جدا کنید، آنها را در آب یخ بشویید. خشک. برگ های تقریباً یکسان را بردارید (داخلی، خیلی کوچک، می تواند در سالاد دیگری استفاده شود).

قایق های کاسنی را با سالاد پر کنید - به طور متوسط ​​1 قاشق غذاخوری سالاد در هر برگ. پیش غذای آماده را در یک بشقاب پهن بریزید و با سبزی های آرام تزئین کنید.

یک سالاد خوش طعم با کروتون یا نان تست کوچک سرو می شود. با مرغ سرخ شده به خوبی ست می شود و طعم نان چاودار را از بین می برد.

عناصر:

• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• جعفری - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• سیر - 1 حبه
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک و زردچوبه.

آماده سازی:

هویج و تخم مرغ را با رنده خرد کنید. سیر و جعفری را ریز خرد کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید و سپس با سس مایونز مزه دار کنید. با زردچوبه و نمک مزه دار کنید.

این سالاد سبک ویتنامی شامل هر چهار طعم، بافت ترد و ابریشمی به طور همزمان است. نکته اصلی این است که یک سس ماهی خوب پیدا کنید، طعم نهایی به آن بستگی دارد.

عناصر:

• هویج تازه - 250 گرم
• تربچه دایکون - 200 گرم
• مرغ آب پز - 400 گرم
• پیاز ترشی - 1 عدد.
• گشنیز و نعناع تازه برای طعم دادن
• فلفل چیلی تازه - 2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• سس ماهی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر برای سس - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه برای سس - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• بادام زمینی شور - 3 قاشق غذاخوری قاشق ها

آماده سازی:

سبزیجات را پوست بگیرید و به نوارهای بلند برش دهید: هویج و دایکون، نمک، یک پیمانه شکر حل شده در 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری سرکه، بگذارید تا کمی مارینت شود. بعد از 10 دقیقه آب آن را خالی کنید.

پیاز ترشی را به صورت حلقه ای خرد کنید، گوشت مرغ را با دقت به الیاف نازک جدا کنید، سبزی ها را خرد کنید. همه چیز را با هویج و دایکون بریزید.

برای سس، فلفل قرمز کوچک را از دانه ها جدا کنید. سپس آن را با سیر ریز خرد کنید. در ظرفی جداگانه با سس ماهی، سرکه و شکر مخلوط کنید. طعم و مزه برای تعادل طعم شیرین، تلخ، ترش، شور و تند.

سس و سالاد را ترکیب کنید، با شاخه های گشنیز و بادام زمینی نمکی تزئین کنید. با نان ترد سرو کنید.

این میان وعده روزانه می تواند یک پاته یا سالاد باشد. به خصوص با کراکر شور و به عنوان سس برای سبزیجات تازه خوب است.

عناصر:

• هویج - 300 گرم
• پنیر - 300 گرم
• سیر - 2 حبه
• سس مایونز به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

پنیر سفت، حبه های سیر و هویج را جداگانه با یک رنده ریز خرد کنید. پنیر را کاملاً هم بزنید تا خمیر شود. با سس مایونز مزه دار کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

یک غذای مهمانی فوق العاده، می توان آن را کمی از قبل آماده کرد و به مرور زمان دم می گیرد و فقط معطر تر می شود. برای پیک نیک های تابستانی، شرکت های بزرگ دوستانه و مهمانی های مردانه خوب است.

عناصر:

• فیله یا استیک گوشت گاو تازه - 1 کیلوگرم
• هویج بزرگ - 1 عدد.
• ورمیشل برنج - 100 گرم
• تربچه دایکون - 1 عدد.
• خیار بلند - 1 عدد.
• ساقه کرفس - 2 عدد.
• پیازچه - 4 ساقه
• لوبیا سبز - 100 گرم
• گشنیز تازه - 1 دسته
• برای سوخت گیری:
• کره بادام زمینی - 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• سس ماهی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب دو لیموترش
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• زنجبیل تازه - 4 سانتی متر
• سیر - 2 حبه

آماده سازی:

گوشت را با نمک درشت و فلفل آسیاب شده مزه دار کرده و کبابی کنید تا کمی کمیاب شود.

یک آتش باز عطر فراموش نشدنی به گوشت برای سالاد هویج می دهد. در همان ابتدای تعطیلات، گوشت را روی کباب سرخ کنید و تا زمانی که اولین قسمت کباب آماده شود، سالاد آماده می شود.

ورمیشل را به مدت 5 دقیقه در آب جوش خیس کنید، خشک کنید، با قیچی به قطعات مناسب برای خوردن برش دهید.

هویج، دایکون و خیار را به صورت نواری یا رنده خرد کنید. پیاز سبز، کرفس، گشنیز را نیز خرد کنید. همه سبزیجات را مخلوط کرده و لوبیا را اضافه کنید.

برای سس، زنجبیل و سیر پوست کنده را چرخ کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.

سالاد سبزیجات را در یک ظرف سرو قرار دهید، در بالا - تکه های گوشت را با رشته فرنگی پاشیده شده است. پانسمان را بپاشید.

قبل از یک پیک نیک یا ورود مهمانان، هویج را با خیار ترشی کنید - و این یک همراهی عالی برای غذاهای گرم خواهد بود.

عناصر:

• هویج - 2 عدد.
• خیار - 2 عدد.
• پیاز متوسط ​​- 1 عدد.
• آب - 100 میلی لیتر
• سرکه - 50 میلی لیتر
• شکر - 4 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• فلفل تند به مزه

آماده سازی:

خیارها را به صورت دایره یا نوارهای نازک خرد کنید. نمک بزنید و با فویل بپوشانید و 15 دقیقه کنار بگذارید. با کشیدن آب به دست آمده صاف کنید.

در یک کاسه سالاد، هویج های پوست کنده را به همین ترتیب به صورت دایره یا نوار برش دهید. خیار را اضافه کنید. پیازها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. نمک را بچشید و همه سبزیجات را هم بزنید.

ماریناد را بجوشانید: آب، شکر، نمک خوراکی و روغن نباتی را در یک قابلمه کوچک بجوشانید. ماریناد داغ را با احتیاط روی سبزیجات بریزید، در صورت تمایل فلفل. حداقل یک ساعت زیر یک پلاستیک مرینیت کنید یا یک شب در یخچال بگذارید.

در حالی که به تغذیه مناسب پایبند هستید، مهم است که به غذاهای پیچیده فکر نکنید. غذای سالم به سرعت و به راحتی تهیه می شود. مانند این سالاد، سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامین است که می تواند به شما در دستیابی به نتایج چشمگیر کمک کند.

عناصر:

• هویج تازه - 1 عدد.
• پیاز کوچک - 1 عدد.
• ساقه کرفس - ½ عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد.
• ماهی تن در روغن - 1 قوطی
• آب لیمو
• فلفل چیلی تازه به مزه
• فلفل نمک

آماده سازی:

کرفس را مکعبی خرد کرده و هویج را خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، گوجه فرنگی های گیلاسی را به صورت کامل یا به نصف برش دهید. همه سبزیجات را با ماهی تن مخلوط کنید، روی آب لیمو بریزید. مزه دار کنید و با حلقه های چیلی تزیین کنید.

مارچوبه سویا منبع غنی پروتئین برای رژیم های غذایی و رژیم های لاغر است. این سالاد اشباع می شود و قدرت می بخشد، علاوه بر این، بدون از دست دادن طعم در یخچال نگهداری می شود.

عناصر:

• هویج - 800 گرم
• مارچوبه سویا - 200 گرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• دانه های کنجد - 1 قاشق چایخوری
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• فلفل و سبزی تند آسیاب شده به دلخواه

آماده سازی:

هویج را که به صورت نوار خرد شده نمک بزنید، روی سرکه بریزید و کمی له کنید. 20 دقیقه کنار بگذارید، آب آن را بگیرید.

مارچوبه را طبق دستور خیس کنید.

روغن را در ماهیتابه گرم کن. کنجد و ادویه ها را بدون سرخ کردن گرم کنید و روغن معطر را داخل هویج بریزید. مارچوبه و سبزی خرد شده را اضافه کنید. حداقل یک ساعت سرو کنید.

یک لهجه جالب در این سالاد دانه های زیره است که طعم شیرین هویج و سیب تازه را رقیق می کند.

عناصر:

• هویج متوسط ​​- 6 عدد.
• چغندر زرد - 4 عدد.
• سیب قرمز بزرگ - 1 عدد.
• سرکه طبیعی - 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• ماست یونانی - 1 فنجان 100 میلی لیتر
• عسل - 2 قاشق چایخوری
• دانه زیره - 1 قاشق چایخوری بدون رویه
• نمک و فلفل برای چشیدن
• سبز تیره برای تزئین

آماده سازی:

چغندر زرد و هویج تازه را با پر در غذاساز خرد کنید. می توانید از رنده استفاده کنید یا به صورت ورقه ای برش دهید. همچنین یک سیب را برش داده و با سبزیجات در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه، ماست یونانی، سرکه و عسل را با هم مخلوط کنید. نمک.

سبزیجات خرد شده را با سس ماست بریزید و زیره را بپاشید و زیر درب آن را تا 8 ساعت خوابانده کنید.

سلام به همه سیلویا دوباره با شما است و پس از یک استراحت کوتاه، وبلاگ آشپزی من "" همچنان دستور العمل های ساده برای منوی روزمره را دوباره به اشتراک می گذارد. 😉 امروز، این یک دستور العمل سریع و شگفت انگیز سالاد است که تقریباً برای هر خانه داری شناخته شده است، اما اخیراً به نوعی به طور غیرقابل قبولی فراموش شده است. تقریباً تصادفی یاد این سالاد هویج رنده شده ساده افتادم، اما از خوشمزه بودنش تعجب کردم. بنابراین، برای اینکه پختن آن را فراموش نکنم، تصمیم گرفتم این دستور غذا را به کتاب آشپزی آنلاین خود اضافه کنم. شما نگاه می کنید، و برخی از زنان خانه دار جوان آن را دوست خواهند داشت.

بیایید بگیریم:

• یک جفت هویج بزرگ؛
• حدود 50-70 گرم پنیر سفت (من با پارمزان دوست دارم، اما وقتی وجود ندارد، پنیر دیگری را مصرف می کنم).
• میز 2-3. قاشق غذاخوری سس مایونز.

هویج را بشویید، پوست بگیرید و روی آن بمالید کم عمقرنده

در واقع هر کدبانویی به روش خودش دوست دارد، اما من کوچک را ترجیح می دهم.

با توجه به تنبلی طبیعی من، این کار را بلافاصله در یک ظرف پلاستیکی انجام می دهم، که در آن سالاد "دم کرده" می شود و منتظر شام می ماند. 😀

بله بله. این دقیقاً ترکیب است. 😉

به دلخواه یک یا دو حبه سیر را به این سالاد هویج رنده شده ساده اضافه کنید. اما من این کار را بدون او انجام می دهم - تا پسرم نیز بتواند این غذا را بخورد.

سپس به "کشش خانگی" می رویم. کمی نمک و - راز کوچک من - حدود یک سوم (یا حتی نصف) قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. اگر هویج ها در ابتدا شیرین هستند، البته نیازی به اضافه کردن آنها نیست. ولی معمولا هویج ما اصلا شیرین نیست پس اضافه میکنم.

ما سس مایونز می گذاریم - متأسفانه برای طرفداران سبک زندگی سالم، خامه ترش در اینجا اصلا مناسب نیست - و خوب مخلوط می کنیم.

این، در واقع، تمام است.

بهتر است در ظرف را با درب ببندید و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سالاد هویج کمی دم بکشد. با این کار آبدارتر می شود و همه مواد به خوبی خیس می شوند.

و سپس می توانید خانواده را به سر میز دعوت کنید. یک سالاد هویج رنده شده ساده با طعم دلپذیر، لطیف و رنگ روشن و آفتابی خود، هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند. 😉

هویج یک گنج واقعی در فصل زمستان است. این سبزی طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ می کند و حاوی بسیاری از عناصر کمیاب ضروری است. هویج خام را با وجود شیرینی می توان یک غذای رژیمی دانست. بهتر از همه، تمام مواد مغذی موجود در هویج در ترکیب با چربی ها جذب می شوند. علاوه بر این، مصرف این سبزی به صورت خرد شده مفیدتر است. یکی از دستور العمل ها را انتخاب کنید یا همه آنها را امتحان کنید - این سالادها خوشمزه و سالم هستند.

سالاد سبک با کلم

به همراه یک سبزی دیگر "زمستانی"، کلم، هویج یک دوئت عالی را تشکیل می دهند. چنین سالادی را می توان تقریباً هر روز تهیه کرد و هر غذای گرمی را با آن تکمیل کرد.

عناصر:

• 3-4 هویج متوسط؛
• نصف کلم کوچک؛
• سبزه؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات

ابتدا کلم را به درستی خرد کنید. برای این کار، چنگال ها را از وسط نصف کنید و با یک چاقوی بلند و تیز، برش های نازکی از اطراف کنده ببرید. پس از جدا شدن مقدار مورد نیاز کلم، آن را با چاقو خرد کنید و با کف دست دوم روی آن فشار دهید. در زمستان، کلم به ندرت آبدار است، کمی نمک به آن اضافه کنید و به خوبی با دستان خود در یک کاسه سالاد به یاد داشته باشید. پس از آن، می توانید هویج و سبزیجات رنده شده را اضافه کنید. می توانید مقداری پیاز در سالاد بریزید اما در این صورت سالاد را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. سالاد را با روغن نباتی تصفیه نشده مزه دار کنید.

سالاد هویج با تخم مرغ

عناصر:

• 3-4 هویج؛
• 2-3 تخم مرغ آب پز سخت؛
• چند حبه سیر؛
• سبزه؛
• نمک؛
• یک دو قاشق غذاخوری ماست یا خامه ترش

یک سالاد سبک که برای رفع گرسنگی عالی است. بسیاری از مردم می دانند که هویج عاشق سس های چرب است. اما حتی 10 درصد چربی شیر برای حل کردن مواد مغذی کافی خواهد بود. تخم مرغ ها را بجوشانید. برای جلوگیری از ترک خوردن آنها در حین پخت، یک قاشق غذاخوری نمک یا کمی سرکه به آب اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را حدود 10 دقیقه بجوشانید تا «سخت بجوشد». بلافاصله بعد از پخت، تخم مرغ ها را در آب سرد فرو کنید تا راحت تر پوست کنده شوند. هویج و تخم مرغ را روی همان رنده رنده کنید، سس خامه ترش را با نمک به سالاد اضافه کنید. اگر به یک گزینه کم کالری نیاز دارید، خامه ترش یا بخشی از آن را با ماست طبیعی جایگزین کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید.

سالاد اصلی با کشمش

عناصر:

• 2-3 هویج؛
• نصف لیوان کشمش؛
• چند قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک قاشق عسل مایع؛
• یک قاشق آب لیمو؛
• ادویه ها

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. کشمش ها را با آب جوش بشویید و سپس در آب داغ بگذارید تا نرم شوند. سالاد را با روغن زیتون، آب لیمو و سس عسل مزه دار کنید. اگر عسل مایع ندارید، می توانید عسل کریستالی را کمی گرم کنید. اما توجه داشته باشید که دمای آبی که شیشه عسل را در آن قرار می دهید نباید از 60 درجه بیشتر شود. ادویه های مورد علاقه خود مانند فلفل سیاه، پاپریکا و دارچین را به سالاد اضافه کنید.

سالاد پفکی

عناصر:

• 2-3 هویج؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• پنیر سخت؛
• نصف پیاز کوچک؛
• 1-2 سیب زمینی؛
• یک حبه سیر؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک؛
• چند قاشق سس مایونز خانگی

از سس مایونز نترسید، مگر اینکه، البته، در مورد سس کارخانه ای با افزودن مواد افزودنی مضر صحبت می کنیم. روغن زیتون را با خردل، تخم مرغ و آب لیمو ترکیب کنید. این سس بهتر است در همان روز استفاده شود. سرو سالاد چند لایه با استفاده از شکل استوانه ای خاص راحت است. اگر ندارید، آن را در یک کاسه سالاد یا حتی لیوان های شیشه ای قرار دهید. هویج را روی رنده ریز رنده کنید و همچنین تخم مرغ آب پز را رنده کنید. سیب زمینی های پخته شده را در پوست آن ها پوست گرفته و خرد کنید. پنیر سفت ریز رنده شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. یک زرده را برای تزئین ته سالاد ذخیره کنید. سیر را به هویج اضافه کنید. همه لایه ها را روی هم بچینید و مقداری را با مایونز خانگی بمالید.

هویج را پوست بگیرید.
روی رنده درشت یا ریز رنده کنید. من بزرگ را ترجیح می دهم - به این ترتیب از نظر حس لامسه جالب تر است (بدون نیاز به آجیل)

حبه سیر را با سمت صاف چاقو بزنید تا پوست آن بشکند. این کار حذف آن را آسان تر می کند. باسن را ببرید و پوست را جدا کنید.
سیر را روی رنده ریز رنده کنید، زیرا این روش باعث پخش بهتر و یکنواخت تر تندی و طعم سیر می شود.

با وجود این واقعیت که هویج به خودی خود شیرین است، اما ما آن را به اندازه کافی شیرین نداریم. بنابراین من شکر گرانول را اضافه می کنم (من به ندرت هویج واقعا شیرین می خورم).
هویج را نمک بزنید. فلفل سیاه بپاشید و خوب مخلوط کنید.

خامه ترش را اضافه کنید و دوباره کاملاً هم بزنید. در ابتدا به نظر می رسد که خامه ترش کافی نیست. اما شما بیشتر هم بزنید. خامه ترش باید هویج را در یک لایه بسیار نازک بپوشاند و عملاً نامرئی باشد. به این شکل است که هویج ها را نرم می کند بدون اینکه طعم آنها را مسدود کند.
آب لیمو را روی هویج بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید. اسیدیته آب لیمو شیرینی هویج و شکر و شوری نمک را متعادل می کند.
اجازه دهید سالاد حداقل 10 دقیقه بماند.
از این گونه هویج ها می توان به عنوان پیش غذا یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی یا ماهی استفاده کرد.

مهم
مثل همیشه، محصولات باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند. شما باید طعم هویج خامی که قرار است در این غذا استفاده کنید را دوست داشته باشید.
بعد از نیم ساعت، هویج مقدار زیادی آب گل آلود (به دلیل خامه ترش) آزاد می کند. می توانید با خیال راحت آن را آبکش کنید یا بنوشید. آبدار بودن هویج تحت تأثیر این کار قرار نمی گیرد.
خامه ترش زیاد اضافه نکنید و سس مایونز را جایگزین خامه ترش نکنید. باور کنید، این کاملاً برای طعم و مزه غیر ضروری است.
اگر می خواهید یک غذای بدون چربی بپزید، خامه ترش را با روغن زیتون فوق بکر جایگزین کنید یا بهتر است 3 قاشق غذاخوری روغن را با یک قاشق غذاخوری آبلیمو خوب مخلوط کنید و روی هویج ها بریزید (از این پس - طبق دستور). شما عملا می توانید