Lihtsad sealihatoidud. Sealiha seentega lehttaigna all ahjus

Täna räägime teile, mida saate sealihast kiiresti ja maitsvalt valmistada. Toidud on väga maitsvad, toitvad ja sobivad ideaalselt iga lisandiga.

Kiire ja maitsev sealihakaste praepannil

Koostis:

• sealiha - 405 g;
• sibul - 65 g;
• tomatimahl - 155 ml;
• taimeõli;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Sulatage sealiha, lõigake see ribadeks, koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Pane ained pajapotti, lisa õli ja prae segades 10 minutit. Järgmisena valame sisse tomatimahl, viska sisse vürtsid, sega ja hauta kastet 45 minutit, kuni see on keedetud.

Kiire ja maitsev sealiha aeglases pliidis

Koostis:

• sealiha - 515 g;
• sibul - 65 g;
• keskmine porgand - 65 g;
• jahu - 25 g;
• taimeõli;
• vesi - 415 ml;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Lõika ettevaatlikult lihast rasv, eemalda sooned ja lõika väikesteks viiludeks. Valage multikookeri anumasse õli ja visake sealiha tükid ja sibulad ja porgandid, kooritud ja õhukesteks ribadeks hakitud. Sulgege seade, valige režiim "Praadimine" ja lülitage taimer 15 minutiks sisse. Küpsetamise ajal segage sisu perioodiliselt. Pärast piiksu maitsestage roog vürtsidega ja lisage väikese koguse veega lahjendatud jahu. Täida kõik külm vesi ja segada. Seadke programm "Hautis" ja küpseta guljašši 60 minutit. See sobib hästi tatra, riisi, kartuli või pastaga.

Kuidas küpsetada sealiha ahjus kiiresti ja maitsvalt?

Koostis:

• sealiha - 515 g;
• hapukoor - 35 ml;
• porgandid ja sibulad - igaüks 45 g;
• küüslauk;
• vürtsid;
• värske till.

Ettevalmistus

Puhastame sibulad ja porgandid, tükeldame need riivis ja pruunistame võis. Eraldi pruunista kuubikuteks lõigatud sealiha. Aseta liha panni põhja, lisa maitse järgi soola, seejärel prae köögiviljad läbi ja vala sisse hapukoor. Puista roog hakitud tilliga ja küpseta toitu 45 minutit 180 kraadi juures. Kui aeg on täis, on kiire ja maitsev sealiha õhtusöök valmis!

Kiire ja maitsev sealiha kebab

Koostis:

• sealiha sink - 995 g;
• sidrunid - 105 g;
• sibul - 140 g;
• vürtsid;
• koriander - valikuline.

Ettevalmistus

Sulata liha ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Asetage sealiha kaussi, piserdage sidrunimahlaga, lisage hakitud sibul, vürtsid ja hakitud värske koriander. Sega ja marineeri liha 3 tundi, pannes nõud külmkappi. Järgmiseks tõmba tükid varrastele ja prae kebab sütel igast küljest.

Kuidas kiiresti ja maitsvalt sealihasuppi valmistada?

Koostis:

• sealiha viljaliha - 315 g;
• tomatid mahlas - 405 g;
• porgandid - 55 g;
• sibul - 80 g;
• kartul - 405 g;
• magus pipar - valikuline;
• vürtsid;
• küüslauk - 10 g;
• taimeõli - 15 ml.

Ettevalmistus

Töötleme sealiha tükki ja täidame selle filtreeritud veega. Aja sisu keema ja lisa kooritud terve sibul ja maitseained. Eemalda pinnalt kerkinud vaht ja keeda puljongit 1,5 tundi. Järgmisena filtreerime selle ja keedame uuesti. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa puljongile. Koorige sibul ja küüslauk, tükeldage ja pruunistage taimeõlis kuldpruuniks. Paprikalt eemaldame seemned, tükeldame selle kuubikuteks ja asetame köögiviljadega praepannile. Riivime kooritud porgandid ja hautame ka seal. Järgmisena lisa püreestatud tomatid, sega ja hauta sisu 5 minutit. Lõikame liha kiududeks ja viskame puljongisse. Lisa maitse järgi vürtse ja lisa praad. Keetke supp, eemaldage ettevaatlikult tulelt, jätke roog kaanega 20 minutiks ja serveerige värskete ürtidega.

Just sealiha peetakse kõige rikkalikumaks ja mahlakamaks lihaks, kuid loomulikult pärast lambaliha. Seda mõjutab kindlasti ka selle rasvasisaldus. Sealiha osutub igas roas väga maitsvaks, õrnaks ja mahlakaks. Kui see on muidugi õigesti ette valmistatud.

Pakume teile viis erinevaid valikuid selle liha küpsetamine. Ja nende hulgas on kindlasti neid, mis teile sobivad. Kui teil pole aeglast pliiti, võite kindlasti kasutada panni või ahju.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Enne sealiha kasutamist toiduvalmistamiseks tuleb see pesta ja kuivatada. Lõppude lõpuks ei pea see vett imama, sellel on oma mahl. Seejärel saate selle soovi korral rasvast ja erinevatest kiledest puhastada ning sihtotstarbeliselt kasutada.

Selleks, et muuta oma roog eriliseks, mitte nagu kõik teised, kasutage erinevaid vürtse. Need ei muuda mitte ainult roa maitset, vaid ka aroomi. Ärge kartke katsetada, sest nii ilmuvad kõik meistriteosed.

Paneeritud sealiharullid

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: täidise lekkimise vältimiseks kasuta mozzarellat.

Õrn sealiha ahjus

Kas olete unistanud mahlane liha mis lihtsalt sulab suus? Siis olete õiges kohas. Anname teile retsepti, mis võtab paar tundi, kuid annab siis unustamatu elamuse.

Kui kaua see on - 4 tundi ja 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 264 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese liha ning soovi korral eemalda rasv ja erinevad kiled.
2. Koori küüslauk, eemalda varred ja lõika iga tükk pikuti.
3. Eemalda südamik ja suru pooled läbi purusti.
4. Lisa küüslaugumassile sool ja must pipar.
5. Loputage rosmariin, eemaldage okstelt lehed ja hakkige peeneks.
6. Haki ka loorberilehed. Seda saate teha noa või mördi abil.
7. Lisa küüslaugule nii rosmariini kui ka loorberipulber.
8. Sega kõik see majoneesiga ja hõõru saadud mass põhjalikult sealiha hulka.
9. Asetage hermeetiliselt suletud anumasse.
10. Aseta külmkappi vähemalt kaheks tunniks, aga parem muidugi üleöö.
11. Pärast seda võtke see välja ja keerake see tihedalt fooliumisse.
12. Pane ahju ja küpseta pool tundi 220 kraadi juures.
13. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel tund aega.
14. Kui aeg on möödas, eemalda sealiha, rebi foolium ja pane liha veel paarikümneks minutiks ahju tagasi.

Näpunäide: kui te ei saa sealiha marineerida kauem kui tund, tehke sealiha sisse pilud, kuid ärge lõigake lõpuni.

Kuidas küpsetada sealiha aeglases pliidis

Nüüd sa kindlasti ei oota seda, mida toiduvalmistamise lõpus saad. Valmistame teile grilli! Sa ei pea kaugele minema, isegi kui väljas on lumetorm ja pakane on akendele mustrid joonistanud, on õhtusöögiks grill!

Kui kaua see on - 3 tundi ja 20 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 201 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Selle roa jaoks sobib kõige paremini seakael või nimme.
2. Peske liha ja kuivatage, lõigake osadeks.
3. Eemalda sibulalt koor, loputa pead ja lõika rõngasteks.
4. Asetage liha kaussi, lisage sibul ja äädikas, nõutav summa sool (umbes 2 supilusikatäit).
5. Puista kõik üle oma lemmikvürtsidega ja sega käega korralikult läbi.
6. Kata kaanega või kata toidukilega.
7. Aseta paariks tunniks või veel parem ööseks külmkappi.
8. Seejärel pange see aeglasele pliidile ja küpsetage küpsetusrežiimis tund aega.

Näpunäide: seda on kõige parem serveerida tomati kaste, majonees või sinep.

Lihtne ja maitsev pilaf sealihaga

Pilaf on mahlane ja väga rammus. Eriti kui see on küpsetatud sealihaga, mis muudab maitse veelgi sügavamaks. Retsept on lihtne ja üsna kiire.

Kui kaua see on - 1 tund ja 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 129 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage liha voolava veega, kuivatage ja lõigake suurteks tükkideks.
2. Koorige sibul, loputage ja lõigake poolrõngasteks.
3. Koori porgandid, loputa juured ja lõika ribadeks.
4. Kuumuta pliidil malmpann, vala sisse õli.
5. Kui see on kuum, lisa sibul ja maitseained.
6. Küpseta segades, kuni sibul on pruunistunud.
7. Seejärel lisa liha ja küpseta veel umbes kümme minutit.
8. Pärast seda lisage porgandid ja hautage viis minutit, unustamata segamist.
9. Keeda teises kastrulis või veekeetjas vesi.
10. Valage see sisse malmist praepann ja sega kõik läbi.
11. Lisage soola ja musta pipart, keetke alates keemishetkest kakskümmend minutit.
12. Loputage riisi põhjalikult, kuni vesi on selge.
13. Vala see (ilma veeta!) liha sisse ja jaota ühtlaselt ilma segamata.
14. Asetage keskele koorimata küüslaugupea.
15. Vala peale nii palju keevat vett, et riis oleks kahe sentimeetri võrra kaetud.
16. Küpseta seda kõike viisteist minutit ilma kaaneta.
17. Kui vesi on aurustunud, vähenda kuumust ja tee lusikaga riisi sisse augud.
18. Sulgege kaas ja küpseta pilafi veel viisteist minutit, kuni see on keedetud.

Näpunäide: küüslaugu saate keetmise lõpus eemaldada. See on juba välja andnud nii aroomi kui ka pisut oma pikantsust.

Mida valmistada lihaga kiiresti ja maitsvalt õhtusöögiks

Kui soovid midagi maitsvat, lihavat ja lihtsat, valmista sealiha guljašš. See on maitsev! Sellel roal pole vaenlasi ega vastaseid, see meeldib eranditult kõigile.

Kui kaua see on - 1 tund ja 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 139 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage sealiha jooksva vee all, seejärel lõigake tükkideks väikeste tükkidena.
2. Vala praepannile õli ja aseta pliidile, keera kuumus peale.
3. Kui õli on kuum, lisa liha. Prae seda kuldpruuniks.
4. Koorige sibul, loputage ja lõigake poolrõngasteks.
5. Lisa sool, loorberilehed ja must pipar.
6. Hauta segades, kuni sibul muutub pehmeks.
7. Viieteistkümne minuti pärast lisage jahu ja segage kõik kiiresti.
8. Prae kuni jahu maitse kaob.
9. Pärast seda lisage kõik koos tomatipasta, suhkruga ja keetke veel kolm minutit.
10. Vala vesi ja küpseta kaane all madal kuumus Kolmkümmend minutit.

Näpunäide: selle asemel tomatipasta Võite kasutada värskeid tomateid.

Esimeses retseptis valmistasime juustu, ürtide ja küüslauguga täidetud sealiharulle. Veeretasime neid kaks korda riivsaias, et saada kuldpruunid, krõbedad ja maitsev koorik. Kui teete süüa lastele, saate ilma paneerimata või kasutada ainult mune.

Et saada rohkem küllastunud ja õrn guljašš, kasutage täisrasvane hapukoor. Proovige sellega vähemalt korra süüa teha. Garanteerime, et armute sellesse rooga veel aastateks.

Sealiha on kõige rohkem tavaline toode esmapilgul. Kuid täna me enam eksperimente ei karda ja valmistame seda niipea, kui süda ihkab. Ja rullid, ja viilud kastmes, ja mahlased praed– see kõik on maitsev ja seda tasuks kindlasti proovida, et avastada enda ja oma pere jaoks uusi roogasid.

Sealiha kasutatakse igapäevasele ja pidulikule lauale roogade valmistamisel sagedamini kui muud liiki liha. Liha valmib suhteliselt kiiresti ning tehnoloogia järgimisel osutub see pehmeks ja mahlakaks, maitselt ei jää alla teistele sortidele. Sealiha hautatakse eraldi ja köögiviljadega, keedetakse, praetakse pannil ja grillil, küpsetatakse ahjus, hautatakse aeglases pliidis. Iga gurmaan leiab kergesti endale meelepärase retsepti.

Meie artiklis vaatleme, mida valmistada sealihast lihtsalt ja kiiresti pearoaks või õhtusöögiks. Sõltuvalt kuumtöötlemise meetodist esitame mitu huvitavat retsepti seda tüüpi liha valmistamiseks.

Sealiha hautis ahjus

Väga maitsev hautis Koos kergelt vürtsikas maitsestatud valmistatakse sealiha viljalihast vähese rasvasisaldusega. Ideaalne kaelale või tagaosa, aga mitte seljatükki, sest sel juhul võib liha veidi kuivaks osutuda. Küpsetusaeg on umbes 2 tundi. See pole just kiire, aga väga lihtne ja hautis valmib tuttavatest koostisosadest. Pange tähele, et retsept sisaldab koostisosi, mida saab osta aadressilt valmis vorm poes või küpseta ise ahjus kuivatades tükeldatud tomateid ahjus koos Provansi ürdid ja pipart.

Hautise valmistamise protsess koosneb järgmistest toimingute jadast:

1. Valmistage ette paksu põhjaga praepann või praepann. Valmista ahi ette, kuumutades seda 180 kraadini.
2. Prae väga kuumas oliiviõlis (2 supilusikatäit) umbes 5 cm suurused sealihatükid (700 g) igast küljest kuldpruuniks.
3. Lihale lisa 8 osaks lõigatud sibul, küüslauk (2 küünt) ja Roheline pipar seemnetest vabastatud tšilli. Prae kõiki koostisosi koos umbes 5 minutit.
4. Segage päikesekuivatatud tomatid (1,5 spl) klaasi kanapuljongiga. Lisa näputäis kaneeli, jahvatatud nelki, tähtaniisi, valget pipart, köömneid, koriandrit ja kuivatatud tilli. Kuumuta segu keemiseni ning vala valmis kaste lihale, sibulale ja paprikale.
5. Asetage kaaneta küpsetuspann 90 minutiks ahju.
6. Pärast aja möödumist lisage lihale tükeldatud kartul (700 g). suurtes tükkides ja porgandid (800 g). Vala roog peale klaas kanapuljongit ja pane pooleks tunniks tagasi ahju.

Olles õppinud ülaltoodud retsepti järgi hautist valmistama, ei mõtle te enam, mida sealihast valmistada. See südamlik roog võlub teid oma erilise maitsega.

Sealiha viljaliha, keedetud tükkidena

Ühes tükis küpsetades jääb liha võimalikult mahlane. See pikendab toiduvalmistamise aega, kuid tulemus avaldab eranditult kõigile piduliku sündmuse külalistele muljet. Kui te veel ei tea, kuidas maitsvalt sealiha viljaliha valmistada, kasutage allolevat samm-sammult retsepti.

1. Suur tükk Sea õlg(2,5 kg) tuleb enne küpsetamist pesta ja igast küljest kuivatada.
2. Järgmiseks peate liha soolama ja pipartama, hõõruma mädarõika seguga (1,5 spl. lusikad) ja kuum pipar(0,5 teelusikatäit).
3. Aseta tükk sobiva suurusega ahjuvormi.
4. Liha kõrvale asetage 4 osaks lõigatud õunad (2 tükki), 5 küüslauguküünt, või (3 supilusikatäit), valage õunasiider(1 spl.) ja koort (70 ml). Riivi tüki pealt rosmariini ja fariinsuhkruga (70 g).
5. Küpseta sealiha 160 kraadi juures 3 tundi, peale liha katmist fooliumiga.
6. Pärast määratud aja möödumist eemalda foolium, tõsta temperatuur 210 kraadini ja jätka küpsetamist veel 40 minutit.
7. Aseta sealiha serveerimisvaagnale. Serveeri koos õunakaste ja lisandiks salat või kartuli puder.

Nüüd teate (kui teil on tükeldamata sealiha käepärast), et liha tükkideks küpsetamine pole sugugi keeruline. Peaasi, et oleks piisavalt aega, et sealiha saaks korralikult sisse küpseda oma mahl ja vürtsid.

Sea sisefilee granaatõunakastmega

Kõige väärtuslikum osa rümbast on sisefilee. Kuna see lihaskude asub tagumises nimmepiirkonnas ja ei saa looma elu jooksul praktiliselt mingit füüsilist koormust, osutub see liha küpsetamisel kõige mahlasemaks ja maitsvamaks. Kui teil õnnestus turult või poest sisefilee osta ja te ei tea, mida saab sealihast valmistada, on teil kasulik hankida teavet selle liha valmistamise kohta. See on väga kallis, seetõttu on soovitatav seda praadida, lõigates see risti või küpsetada terve tükina. Väga harva sellist liha keedetakse või hautatakse.

Sea sisefilee saate valmistada järgmiselt:

1. 600 g kaaluv lihatükk pestakse põhjalikult jooksva vee all ja kuivatatakse paberrätikuga.
2. Hõõru sisefilee soola, pipra, taimeõli (1 tl) ja pressitud küüslaugu (1 nelk) seguga.
3. Asetage ettevalmistatud tükk kuumale praepannile ja prae kõrgel kuumusel kiiresti igast küljest kuldpruuniks.
4. Praetud sisefilee kantakse küpsetusplaadile ja pannakse 20 minutiks eelkuumutatud ahju (180 kraadi). Liha valmisolekut saate kontrollida termomeetriga. Sisetemperatuur peaks olema 145 kraadi ja värv heleroosa.
5. Küpsetusplaadil olev liha võetakse ahjust välja ja kaetakse fooliumiga. Serveeritakse granaatõunakastmega.

Kastme valmistamiseks kasuta värsked viigimarjad, pooleks lõigatud (3 tassi), kuiv valge vein (1 spl), granaatõunamahl (3 spl), suhkur (70 g), sool maitse järgi. Kõik koostisosad pannakse kastrulisse ja keedetakse madalal kuumusel umbes 50 minutit. Seejärel jahutage veidi ja hõõruge viigimarjad läbi sõela. Pärast seda tõsta pann tulele, lisa või (3 supilusikatäit) ja keeda kuni soovitud konsistents. Soovitatud koostisosadest saab umbes 2 tassi kastet.

Sealiha perkelt ungari stiilis

Perkelt on üks hautatud liha valmistamise võimalustest. Roog kuulub Ungari kööki. Seda serveeritakse nii pearoana koos kartulipüree lisandiga kui ka Ungari bograchi põhjana. Kui ostsite rasvaseid lihatükke seapekiga, siis küsimus on järgmine: mida saab valmistada sealiha viljalihast, võib pidada otsustatuks.

Perkeldi jaoks lõigatakse liha (800 g) väikesteks tükkideks risti, sibul (3 tükki) ja seapekk (70 g) hakitakse kuubikuteks. Kõigepealt prae seapekk kuumutatud pannil läbi, nii et kogu rasv oleks sulatatud. Eemalda praepannilt pragud. Siis sisse sealiha rasv hauta sibul ja kui see muutub läbipaistvaks, lisa liha. Kui sealihatükid on igast küljest praetud, vala pannile 2 tassi vett ja lisa magus paprika(4 supilusikatäit), soovi korral punast pipart ja soola.

Hauta perkelti tund aega tasasel tulel. Küpsetusaega saab pikendada, peaasi, et tükid oleksid piisavalt pehmed. Need peaksid sõna otseses mõttes lagunema kiududeks ja suus sulama.

Kuidas küpsetada pannil maitsvalt sealiha viljaliha

Kuuma ja vürtsika austajatele Korea köök See retsept sobib just teile. Liha osutub, nagu öeldakse, "pipraga". Aga samas tuleb see üsna mahlane, ei kuiva ära ja praadib vaid 20 minutiga.

Sealiha viljaliha saate küpsetada pannil järgmises järjekorras:

1. Prae kuumal pannil kõrgel kuumusel väikesteks tükkideks lõigatud sealiha.
2. Lisa lihale jämedalt hakitud sibul ja roheline sibul, roheline tšilli (seemnetega või ilma), küüslauk (4 küünt) ja riivitud ingver (1/2 supilusikatäit). Vala pannile seesamiõli(2 spl. lusikad).
3. Prae köögivilju ja liha madalal kuumusel umbes 10 minutit.
4. Lisa sealihale tšillipasta (1 tl), punase pipra helbed (2 supilusikatäit), sojakaste(1 spl) ja pruun suhkur(2 spl. lusikad).
5. Prae liha veel 10 minutit, kuni sibul on läbipaistev.
6. Tõsta liha serveerimisvaagnale ja puista peale pruunistatud seesamiseemned. Serveeri riisi või salatiga.

Sealiha porgandiga pannil Julia Võssotskajalt

Suurt sealihatükki on üsna raske kuivatada, kui järgida küpsetustehnoloogiat. Reeglina osutub selline liha peaaegu alati mahlakaks ja pehmeks. Peeneks hakitud sealiha (pulp) on hoopis teine ​​asi. Kuulsa kulinaariaspetsialisti Julia Võssotskaja allolevast retseptist saate teada, kuidas liha tükkidena kiiresti ja maitsvalt küpsetada. Selle roa jaoks on parem võtta alaosa või õlg

Soola jämedalt hakitud sealihatükid (800 g) ja prae mõlemalt poolt üks minut kuumutatud oliiviõlis (3 supilusikatäit). Äärmiselt oluline on liha mitte üle küpsetada, muidu osutub see sitkeks. Tõsta sealihatükid pannilt taldrikule ning prae saadud rasvas ja võis 4 osaks lõigatud punane sibul ja prae suured tükid porgandid (2 tk), purustatud küüslauguküüned (5 tk), tüümianioksad (6 tk), koriander (1/2 tl). Prae köögivilju koos vürtsidega veidi, aeg-ajalt segades. Seejärel pange sealiha tagasi pannile, valage valgus alkoholivaba õlu(300 ml), lisa vajadusel soola ja hauta tasasel tulel umbes tund.

Tänu sellele retseptile teate alati, mida sealihast pearoaks või õhtusöögiks valmistada. Seda liha saab serveerida iseseisev roog või lisandiga, näiteks pudru või kartulipudruga.

Sealiha kotletid juustukastme ja seentega

Õhtusöögiks tahame tavaliselt midagi mitte liiga rasvast, kuid samas rahuldust pakkuvat, et ei peaks keset ööd külmkappi näksima minema. Kui valida sealiha seast, siis lahja seljatükk on selleks just sobiv. Nüüd jääb üle välja mõelda, mida sealihast õhtusöögiks valmistada, millise lisandiga seda serveerida. Parim variant on lõigata seljatükk 1-1,5 cm paksusteks tükkideks.

Küpsetamise järjekord:

1. Kotletid pestakse jooksva vee all ja kuivatatakse hoolikalt rätikuga.
2. Paneering valmistatud alates küüslaugupulber, sool, must pipar (pool teelusikatäit kumbagi) ja jahu (30 g). Seejärel tuleb ettevalmistatud kotletid selles paneeringus rullida ja supilusikatäis pannil praadida oliiviõli kuni kuldpruunini.
3. Prae seened (200 g) võis, valge sibul(1 tk.) ja pressitud küüslauk (2 küünt). Lisa seentele 2 tassi piima, 80 g töödeldud piima toorjuust, sool (1 tl), jahu (2 supilusikatäit), näputäis pipart. Tõsta kaste tulelt ja lisa kuubikuteks lõigatud brie juust (100 g).
4. Aseta kotletid koos kastmega pannile ja pane 180 kraadisesse ahju 20 minutiks küpsema.

Serveerimisel kasta liha juustukaste seentega. Lisandiks valmistatakse riis või kartul.

Tomatiga koores küpsetatud sealiha

See roog sobib suurepäraselt nii lõuna- kui õhtusöögiks. Seega, kui kahtlete endiselt, mida sealiha viljalihast pearoaks valmistada, ahjus koores küpsetatud liha ja tomatid - suurepärane variant! Esitatud retsept veenab teid selles. Liha osutub pehmeks, mahlakaks, koos kerge kreemjas maitse ja lõhn.

Küpsetamise järjekord on järgmine:

1. Sealiha viljaliha (seljatükk) lõigatakse 1,5 cm paksusteks tükkideks.
2. Iga praad asetatakse pannile (ahju jaoks) minimaalse koguse taimeõliga ja praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Praetud lihatükid kaetakse peale soola ja pipraga, puistatakse üle aromaatsete kuivade ürtidega (oregano, basiilik vms) ja asetatakse poolitatud kirsstomatid või tavaliste tomatite viilud.
4. Nüüd tuleb võtta 10% rasvasisaldusega koor (600 ml) ja valada see praadidele ja tomatitele.
5. Vahetult enne küpsetamist või 10 minutit enne küpsetamise lõppu puista roog üle peeneks riivjuustuga (300 g).
6. Sealiha praed küpsetatakse ahjus umbes pool tundi. Roog serveeritakse küpsetatud paprika, riisi või kartuliga.

Liha koores sobib suurepäraselt pühadelauale või igaks päevaks. Just seda saad sealihast väga lihtsalt ja kiiresti valmistada. Vaid 40 minutit oma ajast – ja rikkalik valgurikas roog on lauale valmis.

Aeglases pliidis küpsetatud Mehhiko sealiha carnitas

Maitsev roog, mis valmib nagu aeglaselt hautatud sealiha. Tulemus on nii pehme, et laguneb sõna otseses mõttes kiududeks. Oh maitseomadused roogadest pole vaja rääkida. Sealiha "Carnitas" serveeritakse tavaliselt Mehhiko stiilis. Aeglane pliit sobib ideaalselt liha pikaajaliseks kuumutamiseks.

Traditsiooniline mehhiko roog saab valmistada sealiha viljalihast (foto valmis roog eespool esitatud). Parim on valida umbes 1 kg kaaluv spaatel. Enne aeglasesse pliiti panemist pestakse, kuivatatakse ja hõõrutakse igast küljest soola ja pipraga, samuti pune (2 teelusikatäit), teelusikatäie köömnete (jahvatatud) ja oliiviõli (1 spl) seguga. Tükk valmistatud liha pannakse multikoogi kaussi, selle peale asetatakse terved küüslauguküüned (4 tükki), jämedalt hakitud sibul, rohelise tšillipipra tükid ilma seemneteta ja valatakse. apelsinimahl, pressitud kahest poolest apelsinist.

Sealiha küpsetatakse režiimis “Hautis” umbes 6 tundi. Pärast määratud aja möödumist võetakse see kausist välja, jahutatakse, rebitakse kahvliga kiududeks ja praetakse taimeõlis (3 supilusikatäit), kuni see ühel küljel moodustub. kuldpruun koorik. Sealiha, kui järgitakse toiduvalmistamise retsepti, osutub õrn, mahlane ja väga maitsev.

Kuidas küpsetada sealiha viljaliha ahjus fooliumis

Selle retsepti järgi küpsetatud sealiha on suurepärane alternatiiv kahjulik vorst, sest roog muutub eriti maitsvaks pärast seda, kui see on külmkapis täielikult jahtunud. Serveerida võib aga kuumalt, koos maitsev lisand köögiviljadest või riisist.

Selgitatakse keedetud viljaliha õrna tekstuuri õige valik liha ja see on kael või abaluu väikeste rasvatriipudega, eelnevalt marineeritud happelises keskkonnas. Räägime teile, kuidas sealiha ahjus mõne sammuga maitsvalt küpsetada:

1. Kuivatatud 1 kg kaaluvat abaluutükki hõõrutakse soola, pipra (1/2 tl), pune (2 spl), pressitud küüslaugu (2 küünt) seguga. Liha viiakse sobiva suurusega pannile.
2. Tükeldatud sibul (3 tükki) soolatakse, et rohkem vedelikku eraldaks ja segatakse 1 sidruni mahlaga.
3. Valmistatud segu asetatakse otse lihale, kaetakse kaanega ja jäetakse 12 tunniks külmkappi marineeruma.
4. Asetage valmis viljaliha pooleks volditud fooliumilehele otse marineeritud sibulale ja sulgege liha igast küljest fooliumiga.
5. Küpseta liha umbes 1 tund 15 minutit. Valmisoleku kontrollimiseks torgake viljaliha tükk noaga läbi ja kontrollige, kas mahl on selge. 10 minutit enne küpsetamist pruunistage sealiha fooliumi avades. Pärast jahutamist lõigatakse liha portsjoniteks.

Head isu!

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Täna sukeldume sellesse eredad aroomid päikeseline Hispaania! Ja selleks ei pea me kaugele Pürenee poolsaarele lendama, ainus, mida vajame, on see suurepärane retsept.

Kas sulle meeldib vürtsikas? Siis on teie tähelepanu jaoks sealiha retsept tšillipipraga. Tegelikult saab seda retsepti kasutada igasuguse liha küpsetamiseks, kuid hea sealiha sobib kõige paremini tšillipipraga.

IN Poola köök sealiha on alati olnud aukohal, nii traditsiooniline Poola toidud Need on alati olnud veidi kaloririkkad, kuid samas nii maitsvad ja rahuldust pakkuvad, et raske on neist keelduda.

See roog pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka uskumatult särav ja vikerkaarevärviline, see tõstab teie tuju ja rõõmustab teid oma ebatavalise maitsega. eksootiline maitse ja ilus vaade.

Kui te pole kunagi Ungari kööki proovinud, siis on teil palju puudu, sest traditsiooniline köök Ungari on nii rikas ja mitmekesine, et igaüks leiab endale midagi meelepärast.

Seapraad on tänapäeva inimesele suurepärane kuum roog. See valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt, alates saadaolevad koostisosad, aga lõpptulemus on väga korralik, täielik kuum roog.

Maitsev, mahlane, särav ja aromaatne!!! Selle vürtsika Hiina sealiha retseptiga on teile garanteeritud emotsioonide plahvatus ja uskumatud maitseelamused; tooge oma ellu veidi eksootilist ja idamaist maitset.

Ananassiga küpsetatud sealiha - ainulaadne roog, mis valmib hetkega, kuid osutub jumalikult maitsvaks, originaalseks ja pidulikuks. Lihtne retsept suurejooneliseks pühaderoaks.

Mahlane, aromaatne ja uskumatult õrn sealiha tõelise itaalialiku temperamendiga. Valmistame selle kiiresti ja lihtsalt ning meeldivad mälestused sellest roast jäävad teid veel kauaks kummitama.

Ei tea, mida teha sea kõhutükiga? Soovitan vaadata seda röstitud sealiha retsepti küüslauguga. Minimaalne tüli, kuid liha osutub uskumatult aromaatseks ja maitsvaks.

Pole tähtis, millist puhkust te plaanite, sest see on nii imeline roog See sealiha sobib suurepäraselt igaks elujuhtumiks – see on uskumatult maitsev, mahlane, aromaatne ja tõeliselt kuningliku maitsega.

Kui keegi teab sealihast palju, siis iirlased, sest iidsetest aegadest on nad sealihast igasuguseid toite valmistanud ja täna tahan teile rääkida ühest sellisest suurepärasest retseptist.

Neile, kes armastavad sealiha. Sealiha ahjus osutub väga mahlakaks ja maitsvaks. Juustumantel on sealihale meeldiv lisand.

Üks mu lemmik Aasia stiilis roogasid on Aasia stiilis sealiha. Lugege retsepti - ja saate teada, kuidas valmistada täisväärtuslik kuum liharoog vähem kui poole tunniga.

Muidugi on üsna raske meeldida absoluutselt kõigile külalistele, kuid bojaari stiilis sealiha maitse meeldib kõigile, kes armastavad liha. Üldiselt on see roog suurepärane võimalus igaks sündmuseks.

Kõik, mida vajame millegi maitsvaks ja mitte tavaline õhtusöök- See hea tuju ja suurepärane retsept. Täna valmistame aromaatset ja vürtsikat idamaist sealiha, mis ei jäta teid ükskõikseks.

Mõnikord soovite tõesti proovida midagi ebatavalist ja eksootilist. Aga tavaline keedetud sealiha? ebatavalisel viisil?! Uskumatult särav, mahlane ja soolane roog just teile.

Sealiha "Akordion"

See küpsetatud sealiha kaunistab teie lauda!

Toitev, maitsev, pidulik, meeldib eranditult kõigile, muidugi, me kõik teame, millisest roast me praegu räägime, sest ilma selleta ei möödu ükski puhkus - see on prantsuse keeles aromaatne sealiha.

See huvitav retsept Saksa köök ideaalne jaoks maitsvat õhtusööki soojas pereringis või vanade sõprade kohtumiseks sobib liha ideaalselt õunte, tomatite ja valge veiniga.

Tahan teile rääkida ühest hämmastavast retseptist, mida saate kasutada mis tahes puhkusel või tavaliseks õhtusöögiks koos perega, see on väga lihtne ja sellega koosnev liha osutub mahlakaks ja rahuldavaks.

Nagu kõik teisedki Kreeka köök, see roog on väga ökonoomne, kuid samal ajal uskumatult rahuldav ja maitsev ning särava ja päikeselise Kreeka atmosfääri sukeldumiseks vajate veidi aega ja vaeva.

Uskumatult maitsva liha küpsetamiseks ei pea te kasutama palju koostisosi, selleks on vaja ainult hea kombinatsioonürte ja vürtse, et tõsta esile selle loomulikku maitset.

Et proovida midagi tõeliselt eksootilist, ei pea te restorani minema, sest mõnega, nagu iidse Hiina sealihaga, saate hõlpsasti ka ise hakkama.

Seaprae retsept. Selle imelise roa aluseks on seakael.

Hiina sealiha, nagu paljud Hiina toidud, valmib kiiresti. Selle roa jaoks kasutame 400 grammi sealiha, sojakastet, paprika, jahu ja sibul. Kõik on lihtne ja geniaalne!

Väga maitsev ja pehme liha, mida küpsetame veinis, kuulub Prantsuse köök, see sobib ideaalselt romantiline õhtusöök, kui ka jaoks pidulik lõunasöök perekonnas.

Meenutagem vanu häid aegu ja valmistagem üks tolle aja populaarseim uusaastaroog Nõukogude Liit- mahlane ministri sealiha, all kõige õrnem kasukas juustust.

Piduliku sealiharoa valmistamine on väga lihtne ja kiire ning nüüd räägin teile veel ühest hämmastavast retseptist, mis sobib ühtviisi nii pühadelauale kui ka igaks päevaks.

Seapraeliha saab valmistada koos imeline kaste sibulatest ja viigimarjadest. See osutub uskumatult maitsvaks. Seda rooga saab serveerida pühadelauale. See näeb hämmastav välja! Proovi seda!

Sealiha virsikutega, s.o. Sealiha- ja virsikurulli on palju lihtsam valmistada, kui välja paistab. Selle ettevalmistamiseks vajate kvaliteetset sea ​​sisefilee, konserveeritud paprika ja maitseained.

Ma ütlen teile maalähedase sealiha retsepti. See on täielik kuum roog, mida tuleks serveerida seenekaste Ja köögiviljade lisand. Retsept on väga lihtne - samm-sammult fotod ei lase sul eksida ;)

Sealiha on maitsev ja tervislik liha. See sisaldab suur hulk valgud, mille tõttu liha imendub hästi. Sealiha ja austrite seente kombinatsioon on väga rahuldav ja isegi tervislik lõunasöök.

Ma arvan, et kõik tahavad oma tegevust mitmekesistada igapäevane menüü ja lisage sellele mõned erksad värvid. Sel juhul valmistame täna õhtusöögiks maitsvat itaaliapärase sealiha.

Sealiha porcini seentega on uskumatult maitsev ja mis peamine, rahuldav roog. See rõõmustab kahtlemata maitsva toidu austajaid - roog on tõeliselt luksuslik ja isandlik.

Magushapu sealiha - Hiina roog, mille valmistame 20 minutiga. Toiduvalmistamiseks vajame liha, sojakastet, suhkrut, jahu ja riisiäädikas. See on lihtne. Kas oleme valmis? :)

Väga lihtne ja uskumatu maitsev roog, mille saate valmistada ilma suuremate raskusteta. Valige sealihale Milanese lemmik lisand, siis on teile garanteeritud südamlik õhtusöök itaalia stiilis.

Sealiha taignas - eriline roog, mida te ilmselt pole proovinud, kuna see pole Venemaal populaarne. Need ei ole mahlased, maitsvad sealihatükid krõbedas koorikus. Teeme süüa!

Selle järgi keedetud suurepärane retsept Sealiha osutub alati uskumatult õrnaks ja pehmeks ning kulutatud aeg on vaid 40 minutit – suurepärane kombinatsioon lihtsusest ja imelisest maitsest.

Sealiha tomatitega on suurepärane pearoog pidulik õhtusöök. Võtame sisefilee ja teeme sellest värvilise lehviku, mis mitte ainult ei näe laual suurepäraselt välja, vaid maitseb ka imeliselt.

Kas tavaline pannil praetud sealiha kõlab veidi igavalt? Seejärel juhin teie tähelepanu lihtsale, kuid väga huvitavale retseptile.

Toome oma tänasesse rutiini veidi vürtsi ja maitset ning valmistame tõeliselt särava ja päikeselise roa, mis kuulub traditsioonilise Portugali köögi juurde.

Sealiha julienne valmistatakse loomulikult seente ja õrna piimakastmega. Proovige seda kindlasti.

Päikeselises Bulgaarias puhkusel olles meeldis mulle praetud sealiha paprikaga. Sealiha retsept paprikaga on väga lihtne, kuid roog osutub kuninglikuks. Ma soovitan!

Uskumatult lihtne ja pöörane samal ajal maitsev retsept neile, kellele ei meeldi köögis palju aega veeta, kuid saate seda külalistele ja endale õhtusöögiks valmistada.

Kuulsa rahvusliku vene versioon Kesk-Aasia roog. Maitsev ja rahuldav! Seda on lihtne valmistada ja sellega saavad hakkama ka algajad kokad.

Sealiha shurpa küpsetamine tulel pole nii keeruline. Shurpa valmistamiseks vajate pada, küttepuid ja liha köögiviljadega. Shurpa on rikkalik supp lihast köögiviljadega. Shurpa köögivilju ei lõigata.

Traditsiooniliselt valmistatakse lagmani lambalihast. Kuid mitte kõik ei armasta selle liha spetsiifilist maitset. Et mitte endale naudingut keelata, soovitan valmistada sealiha lagmani.

Avage oma uksed laiemalt, sest päikeseline Kuuba juba koputab teie uksele!!! See on särav, mahlane, tõeline suvine roog toob puhkuse teie koju ja annab teile suurepärase Kuuba meeleolu.

Mida teha, kui teie ümber on näljane pere ja jõudu on vähe? Sealiha ja riis aeglases pliidis päästavad päeva. Toekas ja maitsev roog meeldib kõigile ning aeglane pliit säästab teie aega.

Sealiha retsept seente ja juustuga on suurepärane roog uusaasta lauale. Pidulik lauakatmine, õrn ja mahlane liha, suurepärane vürtsikas aroom – roog vastab kõigile kvaliteedikriteeriumidele.

Paljude sealiha küpsetamise võimaluste hulgast valime oma lemmiku ja siin on veel üks hämmastav retsept, mis sobib ühtviisi nii pühadelauale kui ka igaks päevaks.

Suurepärane mõte Sest ebatavaline õhtusöök V aasia stiil! See roog ühendab suurepäraselt liha ja värsked köögiviljad, see on mõõdukalt terav ja väga hele, jääb üle vaid valida meeleolule vastav hea muusika.

See roog kaunistab nii pidulikku lauda kui ka tavalist. perekondlik õhtusöök. Selle valmistamine on üsna lihtne, kuigi see võtab veidi aega. Sealiha aprikoosidega osutub pehmeks ja mahlakaks.

Sealiha on üsna jäme liha, mida peate teadma, kuidas maitsvat küpsetada. Pakun sealiha retsepti sisse apelsinikaste, kes ütleb teile, kuidas muuta see liha pehmeks, mahlakaks ja uskumatult maitsvaks.

Sealiha ploomidega kõlab, nõustute, pisut kummaline, kuid see pole mingil juhul lahtistav, vaid väga maitsev ja originaalne liharoog.

Sealiha teeb väga maitsvaks erinevaid roogasid. Kharcho, röst, karbonaat, šnitsel, escalope või tavalised kotletid pearoaks on vaid mõned valikud. Lisaks varrukas küpsetamisele või pannil praadimisele saate sealiha küpsetada ka aeglases pliidis. Supp osutub selles eriti rikkalikuks. Need ja muud võimalused leiate allolevatest retseptidest.

Mida valmistada sealihaga

Enne sealiha küpsetamist peate selle välja valima. Liha peaks olema roosa või kergelt punaka varjundiga. Tume Burgundia värv näitab looma vanadust. Selle tulemusena osutub selline liha sitkeks ja isegi kummitaoliseks. Sealiha on hea, sest see on pehme ja õrn magus maitse, mis sobib hästi aromaatsed vürtsid, kastmed ja eriti hapude koostisosadega. Viimastest kasutatakse sageli laimi, äädikat, kiivi või sidrunit. Kõigi retseptide jaoks on sealiha maitsvaks küpsetamiseks mitu üldist soovitust:

1. Selleks, et liha oleks pehmem, tuleks see esmalt spetsiaalse vasaraga peksa. See protsess lõhub lihaskiude, mis ei lase sealiha sitkeks muutuda.
2. Enne küpsetamist või praadimist võib liha marineerida mitte väga hapu seguga. See muudab sealiha pehmemaks. Marinaadiks on soovitatav kasutada tsitrusvilju, veini, Piimatooted või äädikas.
3. Armastajatele soolased maitsed Tasub kasutada lisamaitseaineid nagu tüümian, rosmariin või õunasiider.
4. Küpseta sealiha kõrgel kuumusel vaid paar minutit, seejärel alanda see madalaks. Vastasel juhul ei pruugi liha seest küpseda.

Ahjus

Üks lihtsamaid, aga väga tõhusad retseptid, see on ahjus küpsetatud sealiha. See roog võib isegi kaunistada pühadelauda. Proovige seda - teie külalised tunnevad sellest rõõmu. Pealegi ainulaadne maitse roog ei ole väga kõrge kalorsusega sisaldus, sest liha küpsetatakse ahjus ilma kulinaarsed naudingud. Retseptis kasutatakse tomateid. Need muudavad liha veelgi mahlasemaks ja isuäratavamaks. Kuidas küpsetada sealiha ahjus? üksikasjalikud juhised retseptis esitatud.

Koostis:

• küüslauk - 3 nelki;
• pipar, sool - teie maitse järgi;
• tomatid - 2 tk;
• sealiha - 1 kg;
• juust - 200 g.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage liha, tehke lõiked kogu pikkuses, kuid mitte lõpuni, vaid ainult keskele. puista peale soola ja pipraga.
2. Lõika tomatid ja juust õhukesteks viiludeks, küüslauk viiludeks. Asetage need koostisosad lihatüki sisselõigetesse.
3. Mähi töödeldav detail fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile.
4. Küpseta roogi 1 tund 190 kraadi juures.
5. Pärast määratud aja möödumist keera foolium lahti ja hoia nõu veel pool tundi ahjus.

Guljašš kastmega

Põhineb sealiha Guljašš osutub väga maitsvaks ja isuäratavaks. See roog on paks supp. IN klassikaline versioon guljašš valmistatakse veiselihast, hautatud kartulite, vürtside ja suitsupeekoniga. Sealihast saab rasvasema ja rahuldavama roa. Kuidas sealiha guljašši valmistada? See aitab teid selles üksikasjalik retsept koos juhiste ja fotodega.

Koostis:

• kuum pipar - 1 tk;
• jahu - 2 tl;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 3 tk;
• tomatid - 5 tk;
• või - 40 g;
• paprika - 3 tk;
• pipar, sool - teie maitse järgi;
• sealiha - 1 kg;
• till - 1 kamp;
• suhkur - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata potis või ja prae selles lihatükid kuldpruuniks.
2. Järgmisena lisa kolmandik hakitud sibulast ja küpseta pehmeks.
3. Tomatid koguses 2 tk. vala peale keev vesi, tükelda, prae, lisa soola ja pipart. Hauta tasasel tulel 1,5 tundi.
4. Pruunista ülejäänud sibulad eraldi koos tomatitega, maitsesta suhkruga, lisa küüslauk, paprika, vürts ja paprika. Hauta 10 minutit.
5. Asetage see praadimine 1,5 tunni pärast pannile.
6. Valage 1,5 tassi vett, segage, oodake, kuni see keeb.
7. Kõige lõpus lisa jahu. Esmalt lahjendage see poole klaasi veega.

Šašlõkk

Pole inimest, kes poleks seda vähemalt korra proovinud sealiha kebab, ja kindlasti mitte need, kellele see ei meeldinud. Seest mahlane viljaliha ja väljast maitsev kuldpruun koorik – see on lihtne ainulaadne roog, eriti väljas puhkamiseks. Kuidas valmistada sealiha šašlõki? See tuleb tõesti välja ainult grillil. Kuigi on olemas huvitavaid retsepte sealiha küpsetamiseks ja ahju jaoks.

Koostis:

• suhkur - 1 tl;
• sibul - 700 g;
• Loorberileht- 2 tk.;
• seakael- 2 kg;
• tomatimahl - 0,5 l;
• küüslauk - 3 nelki;
• punane pipar - maitse järgi;
• sidrunimahl- 50 ml;
• sinep - 2 spl;
• pipraterad - 5 tk;
• sool - paar näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kael suurteks tükkideks.
2. Jahvatage pool sibulast ja lõigake ülejäänud poolrõngad. Haki küüslauk.
3. Eraldi anumas segage riivitud sibul sinepi, sidruni- ja tomatimahla, vürtside, suhkru ja küüslauguga.
4. Segage marinaad, valage see lihale ja saatke see 3 tunniks jahedamasse kohta.
5. Järgmisena aseta sealiha vaheldumisi varrastele sibularõngad.
6. Küpsetage grillil sütel, aeg-ajalt keerates, et mitte kõrbeda.

Rulli

Kas soovite oma pühadelauda kaunistada? Seejärel õppige sealiharulli tegema. See on eriti sobiv Uusaasta laud. Lihaleib koos porgandi täidis- originaalne ja rahuldav roog. Sellest saab kindlasti laua peamine kaunistus. Parem on võtta lihatükk, mis pole liiga kuiv. Selle rasvakiht ei tohiks olla väga paks. Proovige süüa teha sealiharull- Sulle meeldib see.

Koostis:

• sool - 0,5 tl;
• sea ​​kõht- 400 g;
• porgandid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta lauale lame sealihatükk ja laota sellele ühtlase kihina riivitud porgandid.
2. Soola ja maitsesta oma lemmikvürtsidega.
3. Rulli lihakiht rulli ja keera see vormi säilitamiseks niidiga kokku.
4. Mähi tainas fooliumisse ja küpseta ahjus 40 minutit. temperatuuril 180 kraadi.
5. 15 min. Rullige foolium lõpuni lahti.

Supp

Igal koduperenaisel on oma kulinaarsetes varudes vähemalt mitu supiretsepti. Ilma selle kuuma roata ei saa kuidagi hakkama, sest inimene vajab vedelat toitu. Suppi saate valmistada mis tahes lihast, näiteks sealihast. Roog osutub mõõdukalt rasvaseks, rikkalikuks ja väga rahuldavaks. Proovige kindlasti ja sealihasupi valmistamise juhised aitavad teid.

Koostis:

• paprika- 100 g;
• tomatipasta - 2 spl;
• vürtsid - maitse järgi;
• sealiha - 500 g;
• riis - 100 g;
• pipar, sool - maitse järgi;
• porgandid - 1 tk;
• vesi - 2,5 l;
• taimeõli- 2 spl;
• sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta supipannil õli, aseta põhjale lihatükid, prae need läbi, maitsesta pipra ja soolaga.
2. Pruunistatud lihale lisa hakitud sibul ja riivitud porgand. Prae pidevalt segades, kuni köögiviljad on pehmed.
3. Järgmisena lisa vesi ja hauta suppi 15 minutit.
4. Järgmisena lisa pasta riisiga. Küpseta, kuni teravili on valmis.

Kotletid

Tänu kõrgele rasvasisaldusele seahakkliha Sellest on väga lihtne teha kõige tavalisemaid kotlette. Need osutuvad väga mahlakaks. win-win– sega sealiha kanaga. Siis ei jää kotletid liiga rasvased ning kõik on rõõmsad ja kõhu täis. Tahad proovida? Siis järgi samm-sammult juhised, kuidas süüa teha maitsvad kotletid sealihast.

Koostis:

• küüslauk - 2 nelki;
• riivsai- teie maitse järgi;
• päevalilleõli - 3 spl;
• kanarind - 200 g;
• sool - 1 näputäis;
• kuiv valge leib - 3 viilu;
• sealiha viljaliha- 800 g;
• või - 70 g;
• sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Leotage leiva viljaliha ja tõmmake mõne minuti pärast välja.
2. Laske mõlemat tüüpi liha mitu korda läbi hakklihamasina. Seejärel lisa hakklihale hakitud küüslauk, riivitud sibul ja leib. Lisa sool ja sega.
3. Järgmisena asetage tükid välja võid, sõtku hakkliha, aseta tunniks ajaks külmkapi riiulile.
4. Pärast määratud aja möödumist eemalda kotlettide põhi, vormi need märgade kätega ja prae õlis mõlemalt poolt.

Prae kartulitega

Üldiselt on praad lihtsalt hautatud või küpsetatud liha, millele on lisatud kartulit. See roog meenutab pigem guljašši. Näiteks seapraad kartulitega. Selle ettevalmistamiseks on parem kasutada pada. Sellistes roogades praadivad koostisosad paremini ja muutuvad ainult mahlasemaks. Serveeri lõuna- või õhtusöögiks valmis praadi kergelt leotuna.

Koostis:

• karri, pipar, sool, loorberileht - maitse järgi;
• kartul - 10 tk;
• porgandid - 1 tk;
• loorberileht - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• sealiha - 0,5 kg;
• taimeõli - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage liha ja köögivilju. Lõika kõik väikesteks viiludeks.
2. Prae liha esmalt pajas kuumutatud õlis ning paari minuti pärast lisa sellele sibul ja porgand. Prae, kuni need on pehmed.
3. Järgmisena lisa kartulid ja lisa veidi vett, et toit oleks kergelt kaetud. Keeda keemiseni.
4. Lisa loorberileht, maitseained, sega, hauta kaane all pool tundi.

Buzhenina

Keedetud sealiha valmistamiseks küpsetatakse sealiha suured tükid ahjus. See traditsiooniline roog Vene köök. See suurepärane alternatiiv sink või lihtne vorst. Küpsetatud sealihast võib saada isegi pühadelaua kaunistus. Serveeri see taldrikule, kata köögiviljadega - see osutub väga originaalne suupiste. Kui soovite oma peret millegi uuega rõõmustada, küpseta keedetud sealiha.

Koostis:

• rosmariin - 1 tk;
• sool - 1 näputäis;
• sealiha rasva ja veenidega - 600 g;
• vürtsid - 1 tl;
• taimeõli - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Peske terve sealihatükk, kuivatage ja hõõruge igast küljest maitseainetega.
2. Nirista peale õli, lisa oksake rosmariini, seejärel keera fooliumisse või küpsetuspaber.
3. Tõsta tainas küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit. ühel pool ja sama teisel pool.
4. Järgmisena piserda peale veel õli ja küpseta veel kolmandik tundi.

Praad

IN originaalversioon praad on valmistatud parimad osad vasika- või veiseliha. Liha lõigatakse üle tera. Tänapäeval hakkavad nad sageli seapraad küpsetama. Miski ei rõõmusta rohkem kui suur, mahlane ja maitsev tükk väikese kondiga liha. Proovige - teile meeldib see ka. Kuidas küpsetada sealiha selle retsepti järgi? Peaasi on kasutada hea pann grillimiseks ja kvaliteetse liha jaoks.

Koostis:

• kuivatatud rosmariin - 2 väikest oksa;
• sool - 1 näputäis;
• seapraad- 500 g;
• taimeõli - 1 tl;
• must jahvatatud pipar- 2 näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Peske lihatükk, asetage see rätikule ja laske kuivada.
2. Eraldi kausis segage vürtsid ja hõõruge praad mõlemalt poolt. Jätke 10 minutiks.
3. Aseta grillpann kõrgele tulele, kuumuta kuumaks, lisa õli.
4. Asetage praed. Prae, kulutades mõlemalt poolt pool minutit, kuni moodustub koorik.
5. Seejärel vähendage tulekahju intensiivsust. Küpseta mõlemalt poolt 3 minutit, surudes praad pannile.

Aspic

Veel üks traditsiooniline pühade road- See on sealiha tarretis. Raske on ette kujutada ühtegi pidu ilma selle eelroata, eriti Uus aasta. Aspikil on väga ebatavaline maitse, ja selle ettevalmistamine ei saaks olla lihtsam. Retsepti saab soovi korral muuta. kana jalad või veiseliha. Selles küsimuses tuginege oma maitse-eelistustele. Paljudes retseptides kasutatakse sageli želatiini, kuid algses versioonis valmistatakse tarretatud liha ilma selleta.

Koostis:

• pipraterad - 5 tk;
• sealiha sõrad - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• sool - 1,5 tl;
• lahja sealiha - 1 kg;
• loorberileht - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja puhasta kabjad ning tee igaühele pikisuunaline lõige.
2. Asetage need kastrulisse ja valage külm vesi, pärast keetmist hauta tasasel tulel umbes 4 tundi.
3. Järgmisena lisa lahja sealiha ja terve koorimata sibul. Maitsesta pipra, loorberilehe ja soolaga.
4. Hauta rooga veel 2 tundi, seejärel eemalda liha ja kurna puljong.
5. Tükelda sealiha ja aseta see tarretatud lihavormi põhjale. Vala kurnatud ja veidi jahtunud puljong. Soovi korral lisa paar ürdioksa või porgandiviilu.
6. Aseta ööseks külmkapi riiulile.

Video