Nõud looduses piknikuks. Lavašši suupistete lihtsad retseptid

Kevad, suvi ja varasügis on imelised aastaajad pikniku pidamiseks, jões või järves ujumiseks ja sünnipäevade pidamiseks looduses. Värske õhk tõstab isu, nii et selliste ürituste korraldamiseks on vaja menüü eelnevalt koostada. Sageli ei tähenda hea vaba aja veetmine ainult grillimist ja õlut alternatiivsed võimalused.

Mida saab õues minnes kaasa süüa?

Õues pakutavad suupisted erinevad kodus pakutavatest. rasvane, toitvad toidud, kuum esimene ja teine ​​käik ei sobi piknikule maiuste valmistamiseks. Sobib väljasõitudeks looduses järgmised toidud:

1. Külmad eelroad. Selliseid maiustusi on mitut tüüpi:
   • Külm lihatoidud. Küpsetatud või praetud liha, viilutatud sink või vorst.
   • Köögiviljavaagen. Värsked, marineeritud, soolatud tomatid, kurgid, magus pipar, peet.
   • Jahutooted. Pirukad, rullid, vormileivad, pirukad, sõõrikud, juustukoogid.
   • Võileivad.
2. Eelroad salatite kujul. Eelistatakse roogasid, mis on valmistatud värsked köögiviljad.
3. Juustutooted. Sobivad kõik kõvad juustud, sulatatud juust.
4. Värsked puuviljad.
5. Suupisted alates konserveeritud köögiviljad. Ideaalne piknikuks talvel ja varakevadel.

Lihtsad ja maitsvad suupistete retseptid väljasõitudeks koos fotodega

Eduka pikniku korraldamisse tuleb suhtuda ülima tõsidusega. Oluline on mitte ainult maitsvate suupistete valmistamine, vaid ka nende õige pakendamine. Kasutage väljasõiduks toidu serveerimiseks järgmisi lihtsaid reegleid:

• Iga roog on pakendatud eraldi.
• Võileivad ja viilud pakitakse paberisse.
• Tugeva lõhnaga piknikusnäkid (hapukurk, kala, marineeritud toidud) ja salatid on pakendatud suletud plastalustele.
• Leib pannakse eraldi kilekotti.
• Klaas- ja portselannõud lähevad kergesti katki ega sobi piknikule.
• Käte kuivatamiseks võtke kaasa salvrätikud ja köögirätikud.
• Kasutage pikniku ajal toiduks ühekordseid kahvleid, lusikaid ja taldrikuid.

Nõud, mida on mugav loodusesse kaasa võtta, tohutu summa, nende valmistamine ei nõua palju aega. Põhimõtteliselt kasutatakse sellisteks suupisteteks värskeid köögivilju ja mitte kiiresti riknev toit. Kui te pole veel menüüd otsustanud, valmistage väljas olevad suupisted allpool kirjeldatud samm-sammult retseptide abil, mis mitmekesistavad teie õuesöömist.

Võileivad kiiruga

Võileib piknikul on lihtsalt asendamatu. Nad teevad sellest välja erinevaid tooteid, mis on sinu külmikus, peaasi, et leiba ja igasugust kastet või majoneesi oleks. Selleks, et teie puhkust ei rikuks ebakvaliteetne suupiste, on soovitatav kasutada järgmisi näpunäiteid:

• Võimalusel valmista snäki koostisosad eelnevalt oma köögis valmis, pane need erinevatesse anumatesse ning valmista piknikuplatsile jõudes võileivad.
• Ärge kasutage suupistete valmistamiseks toite, mis võivad sulada (või).
• Eelroogade jaoks prae baklažaanid eelnevalt läbi.
• Et võileivakastmed otsa ei saaks ja need paksemaks ei muutuks, sega nendega hakitud ürte.
• Leib on suupistete kõige olulisem koostisosa, roa maitse sõltub selle sordist. Kasutage kõike, mis teile meeldib - rukist, valget, seesami, teravilja või kliidega, pita leiba, röstsaia või krutoonide kujul.

Võileib köögiviljadega

Suurepäraselt kerge suupistevõimalus taimetoitlastele või dieediga inimestele. Roa jaoks läheb vaja järgmisi koostisosi:

• rukkileib- 2 tükki;
• baklažaan - 5-6 viilu;
• väikesed tomatid - 1-2 tk;
• salatilehed - 2-4 tk;
• till, petersell - 0,5 kamp;
• värsked basiiliku lehed - 5 tk;
• tomat kuum kaste;
• ghee.

Küpsetusmeetod:

1. Prae baklažaanitükid väikeses koguses ghees mõlemalt poolt.
2. Valmista kaks keskmise paksusega saiaviilu ja määri kaste kogu pikkuses laiali.
3. Seejärel asetage ühele leivatükile salati lehed, praetud baklažaaniviilud.
4. Aseta baklažaanide peale basiilikulehed, seejärel tomatid ja roheline till.
5. Kata teise leivapoolega.

Ameerika stiilis võileib

Eelroog külmlõikustega on rammus ja maitsev. Näidake originaalsust – valmistage väikesed võileivad, lõigake leib kolmnurkadeks ja seadke toit kaunilt kokku. Retsepti jaoks vajame:

• must leib - 2 viilu;
• vorst või sink - 50 g;
• salat - 1-2 lehte;
• tomat - pool;
• kurk - 2-3 viilu;
• sinep.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika vorst või sink õhukesteks viiludeks. Aseta viilutatud tükid ühele poolele leivast.
2. Lõikame juustu saia suuruseks ja asetame singi peale.
3. Seejärel lao välja pestud salatilehed.
4. Eelroa lõpetamiseks lisa õhukesed tomati- ja kurgiviilud. Kata teise leivapoolega, servi eelnevalt sinepiga määritud.

Külmad suupisted loodusele

Kanapeed on piknikul väga populaarsed. Saate neid kasutada isegi siis, kui teil pole olnud aega käsi pesta. See retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• kõva juust - 150-200 g;
• värske kurk - 2-3 tk;
• vorst - 20 tükki;
• vardad – 20 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kurgid ja lõika ühtlasteks viiludeks.
2. Vorsti tükeldame samamoodi.
3. Lõikasime juustu viiludeks.
4. Seejärel vormime kanapeed. Vardale asetame järjest juustu, kurgi ja vorsti.

Juustu ja singirull

Armastajatele liha suupisted Mulle meeldivad väikesed singirullid. Soovitame kasutada järgmist retsepti versiooni; Nõutavad koostisosad suupisteks:

• sink - 300 g;
• sulatatud juust - 200 g;
• kana muna - 2 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• pähkel- 100 g;
• majonees;
• roheline sibul - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi peenele riivile juust ning eelnevalt keedetud ja kooritud munad.
2. Koori pähklid ja tükelda peeneks.
3. Pigista kooritud küüslauguküüned välja.
4. Sega majoneesiga sulatatud juust, munad, pähklid, küüslauk.
5. Lõika sink õhukesteks viiludeks, mille igale servale asetame 1 mittetäieliku supilusikatäie täidist.
6. Keera sink rulli ja seo see rohelise sibulaga kinni. Et kõik paremini paigal püsiks, kinnitage iga kimp hambatikuga.

Kiired ja maitsvad salatid ja suupisted grillimiseks

Ilma grillita on raske ette kujutada loodusesse minekut. Aga üks praetud liha siia ei saa. Suurepärane täiendus mis tõstavad esile šašlõki maitse, on eelroad salatite kujul suur hulk köögiviljad Roa jaoks mõeldud juurviljad on soovitatav eelnevalt kodus ette valmistada ja pesta ning õues tükeldada ja segada. Salatid riietatakse vahetult enne serveerimist.

Salat Feta juustu ja värskete köögiviljadega

Koostis:

• tomatid - 3-4 tk;
• kurgid - 2 tk;
• salat - 2-3 lehte;
• paprika - 1 tk;
• kivideta oliivid - 1 purk;
• Feta juust - 100 g;
• oliiv või taimeõli– 2 spl. lusikad;
• sinep - 0,5 tl.

Suupiste valmistamise meetod:

1. Lõika eelnevalt pestud paprika, tomatid ja kurgid suurteks kuubikuteks.
2. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks, haki rohelised peeneks.
3. Sega eraldi kausis oliiviõli sinepiga.
4. Tõsta taldrikule tükeldatud köögiviljad ja ürdid, vala peale valmistatud kastmega ja sega läbi.
5. Järgmisena lisa eelroale kuubikuteks lõigatud Feta juust ja terved oliivid.

Salat kapsa ja redisega

Koostis:

• värske kapsas- 300-500 g;
• kurk - 3 tk;
• redis - 100-150 g;
• sidrun - pool.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kõik köögiviljad hästi.
2. Haki kapsas ja purusta kätega kergelt, vala salatikaussi.
3. Lõika redised ja kurgid õhukesteks viiludeks või viiludeks ning lisa kapsale. Sega kõik hästi läbi.
4. Soola ja maitsesta eelroog värskelt pressitud sidrunimahlaga.

Kerged suupisted lastele sünnipäevaks looduses

Lastepiknik on suurepärane võimalus koos lastega värskes õhus lõõgastuda. Lapsele mõeldud suupisted erinevad täiskasvanutele mõeldud toidust, need peaksid olema võimalikult tervislikud ja atraktiivsed välimus. Tasub arvestada, et kui valmistame ette puhkust, peame hoolitsema magustoitude ja värskete puuviljade suupistete olemasolu eest. Siis jääb sünnipäev sünnipäevalisele meelde ja sellest saab imeline hetk, mis meenutab lapsepõlve.

Puuviljakanapé

Koostis:

• banaanid;
• kiivi;
• viinamari;
• virsikud;
• pirnid.

Küpsetusmeetod:

1. Kanapeede valmistamiseks võite kasutada muid koostisosi, kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Loputage puuviljad hästi voolavas vees ja laske neil kuivada.
2. Lõika kõik peale viinamarjade kuubikuteks.
3. Lõika puuviljaruudud varrastele, vahetades neid värvi järgi. Viimasena torgake viinamarjahelmes.

Vorstid sisse lehttaigen

Lapsed ei saa magusatest maiustustest küllalt, seega soovitame neid vahelduseks lisada. pühade menüü lihtne eelroog vorstidega. Nõutavad koostisosad on:

• lehttainas - 1 kg;
• vorstid - 15 tk;
• marineeritud kurgid - 4-5 tk;
• kõva juust.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kurgid neljandikku.
2. Lõika juust õhukesteks viiludeks.
3. Sulatage lehttainas, rullige õhukeseks ja lõigake pikkadeks (30 sentimeetrit) ribadeks, laiused 4 sentimeetrit.
4. Koori vorst ja mässi see ribaks taigna, juustu või kurgiga.
5. Aseta pakitud vorstid eelnevalt kaetud ahjuplaadile. pärgament paber.
6. Pane küpsetised 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 20-25 minutit.

Lavašši suupistete lihtsad retseptid

Lavašš – õhuke armeenia leib. Lavašiga suupisteid on tohutult palju; iga kokk võib ise välja mõelda originaal retsept. Täidisega pita leiva kõige populaarsemad koostisosad:

• Kana liha.
• Kala.
• Seened.
• Juust on kõva.

Rullid lavaši, singi ja lõhega

Koostis:

• lavašš - 2 pakki;
• lõhe - 200-300 g;
• juustupasta - 2 tk;
• sink - 300 g;
• roheline.

Küpsetusmeetod:

1. Haki rohelised.
2. Lõika lõhe ja sink õhukesteks viiludeks.
3. Kandke õhuke kiht lavaššilehele juustumääre.
4. Seejärel laota lõhe välja, puista kõike ürtidega.
5. Keera pita leib lõhega rulli ja pane 10 minutiks sügavkülma.
6. Pärast seda võta see välja ja lõika tükkideks.
7. Tee ka teine ​​rull, kuid asenda lõhe singiga.

Lavašš ümbrikud

Koostis:

• tomatid - 4 tk;
• sink - 300 g;
• juust (kõva) - 300 g;
• lavašš - 2 tk;
• majonees - 200 g;
• küüslauk - 1 tk;
• roheline;
• soola ja pipart.

Suupiste valmistamise meetod:

1. Sega hakitud küüslauk ja till majoneesiga.
2. Lõika iga pita leivaleht 8 ruuduks.
3. Määri ruutude üks pool küüslaugu-majoneesikastmega.
4. Lõika sink ja juust õhukesteks viiludeks, tomatid rõngasteks.
5. Aseta kihid lavašilehtedele järgmises järjekorras: juust, tomat, sink.
6. Pakkige ümbrik kokku ja asetage see küpsetusplaadile. Küpseta 10-15 minutit ahjus.

Maitsvad retseptid õlle suupistete jaoks

Looduses on paslik juua klaas maitsvat ja jahedat õlut. Et mitte piirduda banaalsete ja ebatervislike suupistete kättesaadavusega krõpsude, soolapähklite ja kreekerite kujul, soovitame kasutada järgmist. maitsvad retseptid.

Juustupulgad

Koostis:

• lehttainas - 400 g;
• munakollane - 1 tk;
• riivjuust - 200-300 g.

Küpsetusmeetod:

1. Rulli tainas õhukeseks ja pintselda pealt munakollasega.
2. Jagage taignaleht visuaalselt kaheks pooleks, ühele neist asetage keskmisele riivile eelnevalt riivitud juust.
3. Kata teise poolega ja rulli tainas taignarulliga korralikult rulli.
4. Lõika töödeldav detail võrdseteks ribadeks (pikkusega 2 sentimeetrit).
5. Aseta ribad ahjuplaadile. Küpseta 10 minutit eelkuumutatud ahjus.

Röstsaiad küüslauguga

Koostis:

• tihe leib;
• ghee;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Igal tihedal leival (Borodinsky, Nareznoy) eemaldage koor. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Määri leivakangid sulatatud võid.
3. Aseta kuiv pann tulele ja prae kiiresti mõlemalt poolt.
4. Maitsesta valmis krutoonid küüslaugu, vee ja soola seguga.

Videoretseptid: milliseid suupisteid õues piknikuks valmistada

Väljasõit loodusesse (metsa või jõe äärde) on meeldiv sündmus. Kuid kõigepealt peate korralikult ette valmistama, kokku panema ja maitsvaid suupisteid valmistama. Lihtne köögivilja- ja külmad lihalõigud Kõik on sellest juba tüdinud. Oma pere ja sõprade meeldivaks üllatamiseks valmista originaalsed ja lihtsalt valmistatavad suupisted alljärgnevalt samm-sammult video juhiseid.

Maitsev suupiste suviseks piknikuks

Täidetud päts heeringaga

Kanapeed varrastel

Vürtsikas noorte suvikõrvitsa eelroog

Marineeritud tomatite salat küüslauguga

Piknikuroad- see on toiduvalmistamise eriosa, sest antud juhul Peate toitu valmistama mitte mugavalt kodus, vaid looduses, kus teie võimalused on piiratud! Te ei saa keerulisi võimalusi ära kasutada köögitehnika. See pole aga vajalik. Pikniku ajal valmiv toit on valmistamisel lihtne ja lihtne. Saate selles veenduda, uurides saidi seda jaotist või pigem selles esitatud fotoretsepte.

Aga ikkagi, millist toitu piknikule kaasa võtta, mida süüa teha? Muidugi võite selles küsimuses juhinduda oma eelistustest, kuid üks on siiski olemas oluline soovitus: selline toit ei tohiks olla kiiresti riknev. Sel juhul sobivad värsked köögiviljad, puuviljad ja kõikvõimalikud suupisted. Kui plaanite kebabi teha, siis ärge hoidke seda liiga kaua soojas, isegi kui see on "äädikas hästi marineeritud".

Roa komponendid, mida kavatsete õues valmistada, tuleb eelnevalt ette valmistada. Näiteks köögivilju salati jaoks tuleks kodus pesta. Kui küpsetate liha, valmistage see eelnevalt ette, lõigake ja marineerige. Üldiselt pidage meeles, et kõik toimingud ei ole põllul teostatavad.

Piknikumenüü võib olla üsna mitmekesine. See võib sisaldada igasuguseid suupisteid, näiteks võileibu, esimest ja teist rooga (süttel ja sütel saab hõlpsasti keeta kalasuppi, erinevaid hautisi, pilaffi, guljašši ja palju muud), salateid ja isegi magustoite. Seda kõike on tulel ja grillil üsna lihtne küpsetada, nagu näete selle jaotise fotoretsepte uurides. Loomulikult on igal roal omad toiduvalmistamise nipid, kuid kindlasti jagame neid.

Samuti tahaksime mainida, et looduses piknikku saab pidada mitte ainult soojal aastaajal. Nii saate seda näiteks talvel korraldada. Üldiselt roogade komplekt talvepuhkus vahet praktiliselt pole. Muidugi, kui on väga külm, ei saa te küpsetatud toidu maitset õues istudes nautida. Kuid see ei muuda tule aroomi ja maitsega roogasid vähem maitsvaks.

Seega, kui lähete piknikule ja ei tea, mida süüa teha, mida välitingimustes toiduvalmistamise menüüsse lisada, siis kutsume teid külastama meie veebisaiti või õigemini selle jaotist. Pakutavad retseptid on väga mitmekesised ja kindlasti pakuvad mõned neist teile huvi. Need on värvitud võimalikult üksikasjalikult ja lisaks on need ka varustatud samm-sammult fotod. Seetõttu saate selle ülesandega hõlpsalt hakkama isegi ilma pikniku jaoks roogade valmistamise kogemuseta.

Enne kui hakkate talviseks piknikuks suupisteid ja grilli valmistama, peaksite hoolitsema kogu rühma kütmiseks lõkke tegemise eest ning korraldama grillile ka mingi kuumutustsooni. Lõppude lõpuks, edasi talvine külm kuumad nõud jahtuvad koheselt. Selleks võtke kaasa pikem grill ja tehke ühte otsa grilli või grillhõrgutiste valmistamise tsoon ning teisele poole kuhjake kuumad söed, mille kohal soojendatakse juba küpsenud roogasid. Ja nii et teie lõbus seltskond mitte külmunud, tee pikk lõke: aseta kaks pikka palki kõrvuti, teine ​​nende peale ja süüta võsa või söe ja spetsiaalse vedelikuga. Selline tuli põleb kaua. Liigume nüüd oma menüü juurde.

Fooliumis küpsetatud kartulid. Ahjukartuli laagriversioon erinevatega täiteained. Kartuleid saab hästi pintsliga pesta või koorida. Tehke igale kartulile mitu ristlõiget, mitte lõpuni, nii et saate midagi akordioni sarnast. Aseta piludesse kõik oma maitsele vastavad toiduained, lisa soola ja pipart, keera võimalikult tihedalt 1-2 kihti fooliumi sisse ja aseta tule kohale grillile. Küpsetusaeg sõltub kartulite suurusest ja kuumutusastmest (vähemalt 20-25 minutit). Täitmise võimalused:

Peekoniviilud, sibul

Õhuke jääk tiki toores õline kala, sibul

Juust, sibul, peekon

Sink, sibul, küüslauk

Suitsuvorst, küüslauk

Eelroog lavašši või pita leiba juustuga. Veel üks kuum suupiste pikniku jaoks, mis on valmistatud sõna otseses mõttes kõigest, mis oli saadaval. Võtke õhuke Armeenia lavašš või pita kuklid, täida need suvalise täidise ja peeneks riivjuustuga, keera fooliumisse ja küpseta restil paar minutit, kuni juust sulab. Võite juustu võtta normaalne, raske, mitte hapu maitse või vali näiteks suluguni. Täidised võivad olla ka kõik - juurviljad, ürdid, kala, mereannid, liha, vorst jne.

Koori suured šampinjonid, pintselda taimeõli, soola ja pipraga. Tõsta varrastele ja küpseta.

Valmista võileivad: määri leib võiga või, asetage sink, vorst või küpsetatud liha, viil juustu ja katke kogu struktuur võiga määritud leivaga. Aseta 3-4 sellist võileiba järjest fooliumile, mässi ja küpseta, kuni juust sulab.

Üldse foolium talviseks piknikuks - lihtne ideaalne variant. Sellesse saate mähkida ja küpsetada peaaegu kõiki roogasid. Enne reisi saate valmistada kotlette (igasuguseid - liha, kala või kartulit), praetud kala või liha, keeda pelmeene või valmista baklažaanirulle. Piknikul pole vaja teha muud, kui see fooliumile panna valmistooted, puista üle juustuga, lisa maitse järgi ürte, vürtse või küüslauku ja keera tihedalt kinni. Ja küpseta paar minutit!

Veel üks kiire suupiste- võileivad vahvlitel. Nende ettevalmistamiseks peate ostma suure mustriga valmis vahvlid, määri need hakkliha või kalaga ja voldi paarikaupa. Lõika ruutudeks, kasta lahtiklopitud munasse ja rulli sisse riivsai. Prae taimeõlis ja looduses mässi mitu tükki fooliumisse ja kuumuta tulel.

Valmista ette täidised: kartulipuder, ürtide ja küüslauguga segatud kodujuust, liha või hakkliha, juust singiga, maks, muna riisiga või roheline sibul, keedetud süda, tursamaks koos keedetud riis- fantaseerige! Lisaks võivad täidised olla erinevad. Rullige valmis toode lahti lehttaigen väga õhukeseks kihiks ja lõika see 7-8 cm laiusteks ribadeks. Aseta iga riba otsa lusikatäis täidist ja murra kolmnurk, vajutades nurka. Jätkake paela mähkimist kolmnurkadeks kuni lõpuni. Aseta valmis kolmnurgad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda munaga, klopi lahti 1 spl. vesi ja aseta 10 minutiks sügavkülma. Seejärel asetage küpsetusplaat sisse kuum ahi ja küpseta kuldpruuniks.

Grillikastmed on üks peamisi tingimusi head lõunat värskes õhus. Saate valmistada mitmeid kastmeid, teie külalised hindavad teie pingutusi. Lisaks võite nendesse jumalikesse kastmetesse kasta mitte ainult liha. Vorstid või isegi tavaline röstitud sai kastmega värskes õhus on midagi uskumatut!

Koostis:
1 virn ketšup,
1/3 tassi õunakaste,
¼ tassi õunamahl,
¼ tassi õunasiidri äädikas,
¼ tassi pruun suhkur,
¼ tassi riivitud sibul,
2 tl must jahvatatud pipar,
¾ tl küüslaugu pulber,
¾ tl jahvatatud valge pipar.

Ettevalmistus:
Sega kõik koostisosad kastrulis ja kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ja hauta kaane all 15 minutit.

Koostis:
2 virna kivideta kirsid,
2 spl. apelsinimahl,
2 spl. šerri või kuiv valge vein,
1 spl. Sahara,
1 spl. külm vesi,
2 tl tärklis,
1 tl apelsini koor,
¾ tl Dijoni sinep,
¼ tl. soola.

Ettevalmistus:
Sega kirsid, mahl, suhkur, apelsini koor, sinep ja sool kastrulis. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 5 minutit. Sega eraldi kausis vesi ja tärklis ning vala ettevaatlikult pidevalt segades keevasse kastmesse. Keeda kastet kuni paksenemiseni.

Koostis:
1 ½ tassi valmis sinep,
½ tassi õunasiidri äädikas,
½ tassi pruuni suhkrut
1 spl. tomatipasta,
1 spl. sool,
1 tl jahvatatud musta pipart,
1 tl jahvatatud punane pipar,
1 tl jahvatatud valge pipar.

Ettevalmistus:
Sega kõik koostisosad kastrulis ja hauta tasasel tulel 30 minutit.

Koostis:
2 virna peeneks hakitud šampinjonid,
1 virn veiseliha puljong,
¼ klaasi viskit
3 spl. võid,
2 spl. jahu,
½ hunnikut rohelist sibulat,
1 spl. petersell,
1 küüslauguküüs,
1 tl kuum kaste.

Ettevalmistus:
Hõõru pannile küüslauguküünt. Sulata selles 2 spl. või, lisa jahu, sega ja lisa vähehaaval puljong, pidevalt segades, et tükke ei tekiks. Lisa petersell, keeda ja tõsta kõrvale. Ülejäänud sees prae seened ja peeneks hakitud sibul võid kuni pehme, lisa viski, kuum kaste ja puljong koos jahuga. Hauta tasasel tulel paar minutit. See kaste sobib hästi kana.

Asetage peale kott suuri külmutatud krevette suur praepann, asub aadressil grillige tulel või grillil ja laske vedelikul välja sulada, tühjendage see. Kui kogu jää on sulanud, valage krevetid taimeõli, soola, lisage vürtsid või lihtsalt valage sojakaste ja praadige.

Varrastel või varrastel saate süüa mitte ainult klassikaline kebab, aga ka lihtsalt vorste või vorstikesi praadima. See saab korda suurepärane suupiste pearooga oodates. Kui te ei taha varrastega jännata, ostke spetsiaalsed restid: toit praeb nende peal ühtlaselt ja ei lähe ümber kõige ebasobivamal hetkel.
Ja loomulikult on iga välireisi klassikaks grillimine. Lihakogust loodusesse reisimiseks on lihtne välja arvutada - 0,5 kg sööja kohta. Värske õhk tõstab isu! Meie veebisait kutsub teid valmistama kebabi sea-, kana- või kala praed grillil.

Lõika liha portsjoniteks, soola ja lisa maitse järgi vürtse. Lõika sibul rõngasteks. Aseta liha pannile kihiti, vaheldumisi sibulaga ja vala iga kiht peale viina. Lase pool tundi marineerida. Grilli kebabi kuni kuldpruun koorik. Viin kalgendab lihavalgu, nii et sa ei tohiks liha kaua tulel hoida, vaid pruunista kebabi heal tulel.

Koostis:
1,2 kg kanafilee,
1 spl. seesamiõli,
6 küüslauguküünt,
40 g värsket ingverijuurt,
200 ml klassikalist sojakastet,
tükk värsket kuum pipar,
12 spl. seesamiseemned.

Ettevalmistus:
Viil kanafilee väikesed kuubikud. Marineeri liha tund aega seesamiõli, hakitud ingveri, terava pipra ja küüslaugu segus. Tõsta puidust varrastele, keera otsad kõrbemise vältimiseks fooliumisse ja prae restil. Enne serveerimist puista üle seesamiseemnetega.

Kala valmistamisel peaksite järgima klassikalist "kolme P-d": sool-hapesta-pipar. Maitse järgi võite lisada veidi vürtsi, kuid ärge üle pingutage, muidu tapate kala maitse ja aroomi. Niisiis, võta lõhe- või forellipihvid (forell on veidi kuiv), vala peale sidrunimahla, soola ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Musta pipra võib asendada jahvatatud valge pipraga. Tõsta restile ja küpseta. Serveeri praed granaatõunakastmega.

Jookide osas tuleks kindlasti loodusesse minnes kaasa võtta piisav kogus puhast vett. joogivesi, kuum magus tee (või teelehed ja teekann, mida ei viitsi tule kohal suitsetada) ja midagi kanget. Lisaks tavalisele viinale ja muule kanged joogid Proovige valmistada hõõgveini või kuuma toddyt. Lisaks saate seda teha kodus ja valada termosesse. Soojenete kindlasti ja teil pole peavalu (muidugi eeldusel, et te seda liitrites ei joo).

Koostis ühe portsjoni jaoks:
120 ml õunamahla,
50 ml punast veini,
1 spl. sidrunimahl,
2 nelgi punga,
1 tükk suhkrut
näpistama jahvatatud kaneel.

Ettevalmistus:
Kombineeri õun ja sidrunimahl veiniga, lisa maitseained ja kuumuta temperatuurini 60-70°C. Kurna valmis jook ja serveeri soojades kruusides.

Koostis:
1 pudel punast veini,
150 ml konjakit,
100 ml viina,
100 g suhkrut,
1 tl jahvatatud kaneel,
½ tl. jahvatatud nelk,

3-4 hernest vürtspipart.

Ettevalmistus:
Vala vein sisse emailitud pann, lisa suhkur, maitseained ja kuumuta puulusikaga segades. Ära lase keema, piisab 50-60°C temperatuurist, lisa konjak ja viin ning kuumuta uuesti. Vala termosesse ja leota hõõgveini 1-2 tundi. Seda hõõgveini on hea valmistada enne õue minekut.

Koostis:
1 pudel punast veini,
1 apelsin,
5-6 nelgi punga,
3-4 tera musta pipart,
1 tl kallis,
näputäis jahvatatud kaneeli,
näputäis soola.

Ettevalmistus:
Lõika apelsin koos koorega ringideks. Vala apelsinidele vein ja kuumuta 60°C-ni. Lisa mesi ja maitseained, lase 10 minutit seista, kurna ja serveeri.

Toddy kuumad kokteilid erinevad hõõgveinist koostise ja valmistusviisi poolest. Kui hõõgvein valmistatakse punase veini baasil, kuumutades seda vürtsidega, siis Toddy jaoks segatakse kõik koostisosad lihtsalt kruusis. Enne Toddy valmistamist loputage kruuse keeva veega.

Koostis ühe portsjoni jaoks:
40 ml džinni,
12 ml sidrunimahla,
60 ml keeva vett,
1 tl Sahara,
kaneelipulk.

Ettevalmistus:
Vala kõik koostisosad kruusi, sega läbi ja serveeri kaneelipulgaga kaunistatuna.

Kuum toddy teega

Koostis ühe portsjoni jaoks:
30 ml viskit,
1 spl. kallis,
¼ sidruni
150 ml keeva veega,
1 kott musta teed.

Ettevalmistus:
Pane mesi kruusi, vala peale viski, lisa sidrunimahl. Valmistage tee eraldi ja valage alkoholiga kruusi. Sega läbi ja serveeri.

Koostis ühe portsjoni jaoks:
1 klaas kuuma vett,
1 tl kuivad teelehed,
1-2 tl. kallis,
1 tl sidrunimahl,
¼ klaasi viskit (võite võtta brändit),
näputäis jahvatatud muskaatpähklit,
1 kaneelipulk,
sidruni viil.

Ettevalmistus:
Keeda tee klaasi keeva veega ja lase tõmmata 3-4 minutit. Pange mesi kruusi, valage sidrunimahl ja viski, valage tee ja laske 2-3 minutit seista. Serveerimisel puista peale muskaatpähkel, lisa kaneelipulk ja sidruniviil.

Toredat nädalavahetust!

Larisa Shuftaykina

Piknikuhooaeg on turvaliselt alanud. Nüüd saate korraldada sagedamini perekondlikud õhtusöögid värskes õhus kuskil hubases metsaservas, teie lemmikmajas või otse teie maja sisehoovis. Sa pead lihtsalt leppima maitsev menüü looduses piknikule.

Rohelisuse pidu

Millist suupistet peaksite õues valmistama? Muidugi salat värsketest köögiviljadest, sest see on ideaalne lisand kebabi kõrvale. Poole kapsa pea purustamine Hiina kapsas, 8–10 oksa tilli ja peterselli. Tükelda 2 kurki, 150 g spinatit. Sega kõik koostisosad salatikausis, lisa maitse järgi soola ja maitsesta oliiviõliga. See salat rõõmustab silma kõigi roheliste varjunditega ja ajab söögiisu.

Mahukas baguette

Täidisega baguette – südamlik ja maitsev loodusele. Lõika 300 g sinki kuubikuteks, paprikat kuubikuteks, 150 g oliive rõngasteks. Lisage 100 g kapparit, 2 küüslauguküünt ja 100 g koriandrit. Sega köögiviljad 200 g hapukoorega, maitse järgi soola. Lõika baguette pealt ära, eemalda puru, täida täidisega ja puista peale 100 g riivi kõva juust, pane 15 minutiks ahju. Selliste jaoks südamlik suupiste saate valida mis tahes lisanditega baguette, näiteks seesami.

Köögiviljade vikerkaar

Grillitud köögiviljad - kerge eine loodusele, mis lisab menüüle värvi. Haki ja lisa sibul koos 2 küüslauguküünega. Vala sisse 250 ml tomatimahl, 4 spl. l. sojakaste, oliiviõli ja sidrunimahl. Haki jämedalt suvikõrvits, baklažaan, porgand ja lillkapsas. Marineerige köögiviljad tomatikaste 2 tundi ja prae grillil.

Leegitsevad vorstid

Mida saab lihasööjate toidust piknikuks valmistada? “Kasukas” vorstid ei jäta neid ükskõikseks. Klopi lahti 2 muna, 1 spl. l. tomatipasta ja hapukoor. Lisa 2 spl. l. jahu, sool ja vürtsid ning sega tugevalt läbi. Lõika 6-8 vorsti pikkadele puuvarrastele ja kasta taignasse. Nüüd jääb üle vaid need igast küljest sütel korralikult läbi praadida. Nii värvilisele suupistele on võimatu vastu seista.

Kirg ribide vastu

Looduses piknikuretseptide hulgas searibide riiul hõivata erilise koha. Aja 6 küüslauguküünt läbi pressi, sega 100 g riivitud ingverijuure, 100 ml sojakastme, 2 spl. l. mesi, näputäis soola ja pipart. Tükelda 2 kg searibid portsjoniteks, määri vürtsikas marinaad, vala 500 ml tomatimahla ja jäta ööseks külmkappi seisma. Need grillil praetud searibid on väga isuäratavad ja maitsvad.

üllas lind

Mida valmistada kiireks ja maitsvaks piknikuks oma kaalulangetavale perele? Alates õrn kebab Tõenäoliselt ei keeldu nad kalkunist. Sega 5-6 hakitud küüslauguküünt, 3 spl. l. taimeõli, ½ tl. humal-suneli, adžika, paprika ja sool. Lõika 2 kg kalkunifileest 3-4 cm kuubikud ja marineeri 2 tundi. Tõsta liha vaheldumisi köögiviljadega varrastele ja prae sütel küpseks. See kebab meeldib peen maitse ja see ei mõjuta kuidagi teie figuuri.

Tule tiibadel

Kes piknikul kaloreid ei loe, valmistage toekam linnuliharoog. Näiteks vürtsikad tiivad. Löö sisse homogeenne mass 3 tl. sinep, 50 g mett, 200 ml koort, 2 spl. l. oliiviõli, 1 tl. karri ja 1 tl. soola. Leota 1 kg kanatiibu tund aega marinaadis. Prae neid grillil sütel, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Krõbedad tiivad vürtsikas-magusas kastmes meeldivad ka kõige karmimatele kriitikutele.

Klassika grillil

Paljud inimesed ei kujuta ette vabas õhus puhkamiseks mõeldud menüüd ilma praadideta. Haki hunnik tüümiani, salvei ja rosmariini. Pea lihvimine noor küüslauk, kombineeri ürtidega, maitsesta soola, pipra ja 3 spl. l. oliiviõli. Aseta laiale pannile luu peale 5-6 veiselihapihvi, kata marinaadiga, kata kilega ja jäta tunniks ajaks seisma. Grilli praed grillil 8-10 minutit mõlemalt poolt. See on lihtne, kuid uskumatu maitsev roog rõõmustab kogu peret.

Särav lõhe

Ükski piknikumenüü poleks täielik ilma grillita. Hõõru 6-8 suurt lõhepihvi meresool ja valge pipar, piserdage sidrunimahlaga. Mähi iga praad fooliumisse, millele on lisatud sidruniviilud ja värsket hakitud peterselli. Marineerime neid pool tundi külmkapis ja küpsetame siis otse fooliumis restil 20–25 minutit, aeg-ajalt ümber keerates. Peen aromaatne lõhe rõõmustab iga gurmaani.

Neptuuni kingitused

Grillitud krevetid - pikniku jaoks kasulik roog, samm-sammult retsept mida isegi algajad saavad omandada. Segage 2 spl. l. mesi, 1 spl. l. palsamiäädikas ja 1 spl. l. oliiviõli. Lisa laimikoor, 1 tl. seesamiseemned, näputäis soola ja pipart. Vala marinaad 1 kg kooritud krevettidele ja hoia 2 tundi külmkapis. Tõsta krevetid varrastele ja prae sõna otseses mõttes 1-2 minutit mõlemalt poolt. Krõbedate mereandide võidukäik on garanteeritud.

Meeseeni korjan igal aastal seente kaaviar. Valmistis pole mitte ainult maitsev, vaid ka suurepärane. Kõige tähtsam on see, et selle talveks ettevalmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine.

Koostis:

- 350 grammi seeni,
- 50 grammi porgandeid,
- 50 grammi sibulat,
- 2 küüslauguküünt,
- 3 spl. taimeõli,
- 2 loorberilehte,
- 3 hernest vürtspipart,
- sool
- must pipar.

23.07.2018

Kodune kitsepiima juust

Alates kitsepiim saate selle väga maitsvaks küpsetada kodujuust. Olen teile toiduvalmistamise retsepti üksikasjalikult kirjeldanud.

Koostis:

- 2 liitrit kitsepiima,
- 5 spl. hapukoor,
- 1 sidrun,
- sool.

17.06.2018

Makrell sibulakoores

Soovitan teil valmistada midagi maitsvat kalaroog- makrell sisse sibulakoored. Retsept on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

- 1 makrell,
- 5 sibulast sibulakoorest,
- 1 liiter vett,
- 5 spl. soola.

31.05.2018

Lillkapsas taignas

Lillkapsast saab taignas mõnusalt praadida. Ma ütlen teile, kuidas seda nüüd teha. Lillkapsast võid serveerida kastme ja värskete köögiviljadega.

Koostis:

- 1 lillkapsas,
- 1 muna,
- 1 spl. jahu,
- 3 spl. vürtsikas paneering,
- sool,
- must pipar.

30.05.2018

Draniki singi ja juustuga

Valmistage räsipruunid singi ja juustuga ning ma kinnitan teile, et need rebenevad laiali maksimaalselt 5 minuti jooksul. Roog on maitsev ja täidlane.

Koostis:

- 2 kartulit,
- 1 muna,
- 70 grammi sinki,
- 60 grammi kõva juustu,
- 5 grammi tilli,
- sool,
- must pipar,
- taimeõli,
- 1 spl. jahu.

27.05.2018

Lõhe šašlõhe kebab grillil

Šašlikbabi saab valmistada mitte ainult lihast, vaid ka kalast, eriti punasest kalast, see osutub ka maitsvaks, isegi väga maitsvaks! Kogu saladus on sees õige marinaad, kuid meie retsept just sellest räägibki.

Koostis:
- lõhefilee - 200 g;
- Provence'i ürdid - 0,3 tl;
- sojakaste - 2 tl;
- sool maitse järgi;
- sidrunimahl - 1 tl;
- oliiviõli - 1 tl;
- kirss - 4-6 tk;
- suvikõrvits - 0,5 väike.

21.05.2018

Makrell teelehtedes

Makrell teelehtedes on väga maitsev suupiste, mida saate hõlpsalt valmistada. Kirjeldasin teile lahkelt retsepti.

Koostis:

- makrell - 400 grammi,
- suhkur - 1 spl,
- sool - 2 spl.,
- pipraterad - 4-5 tk.,
- teepakk - 3-4 tk.,
- loorberileht - 1-2 tk.,
- vesi - 1 liiter.

17.05.2018

Kaupmehe moodi liha ahjus

Tavaliselt sisse pidulik laud Valmistan maitsvat liha. Täna valmistasin teile ühe oma lemmiku kaupmehe stiilis liharetsepti.

Koostis:

- sealiha - 450 grammi,
- šampinjonid - 150 grammi,
- tomatid - 150-200 grammi,
- juust - 70 grammi,
- majonees - 80 grammi,
- taimeõli,
- sool,
- must pipar.

10.05.2018

Lavašš juustu ja munaga praepannil

Suupistena valmista väga maitsev lavašš juustu ja munaga praepannil. Roog valmistatakse väga lihtsalt ja see osutub uskumatult maitsvaks.

Koostis:

- 1 õhuke pita leib,
- 80 grammi kõva juustu,
- 1 muna,
- rohelised,
- sool,
- must pipar,
- 3 spl. taimeõli.

03.05.2018

Kalkuni kebab ahjus varrastel

Kalkunilihast saate kodus ahjus valmistada suurepärast šašlõki. Nüüd saate teada, kuidas seda teha.

Koostis:

- 300 grammi kalkunifilee,
- 70 ml. sojakaste,
- 1-2 tl. sinep,
- 2 spl. taimeõli,
- 1 spl. laimi- või sidrunimahl,
- 2 näputäis Itaalia ürtide segu,
- 2 näputäis kurkumit,
- tomat,
- sibul,
- 2 küüslauguküünt,
- sool,
- must pipar.

02.05.2018

Vorstid kodus praadimiseks

Õhtusöögiks soovitan valmistada maitsvaid ja lihtsalt valmistatavaid vorste hakkliha peekoniga.

Koostis:

- 500 grammi hakkliha,
- 3 peekoni riba,
- 1 sibul,
- sool,
- must pipar,
- pool tl granuleeritud küüslauk,
- petersell,
- taimeõli,
- sooled.

25.04.2018

Šampinjonivardad ahjus

Kui soovid end millegi maitsvaga lubada, siis šampinjoni kebab sobib selleks suurepäraselt! Saate seda küpsetada otse ahjus, me ütleme teile hea meelega, kuidas täpselt.

Koostis:
- 10-15 tükki šampinjone;
- 6-8 viilu sinki;
- 1 väike sibul;
- 2 spl. majonees;
- 1,5 tl. sinepioad;
- 40 ml sojakastet;
- 0,5 sidrunit;
- 1 näputäis Itaalia ürte;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi.

24.04.2018

Sealiha šašlõkk

Toiduvalmistamiseks maitsev kebab Oluline on valida hea liha ja valmistada sobiv marinaad. See pole üldse keeruline, aitame teid selles oma üksikasjaliku meistriklassiga.

Koostis:
- sealiha;
- suur sibul - 1-2 tk;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud must pipar maitse järgi.

23.04.2018

Searibid meekastmes

Valmistage õhtusöögiks maitsvad ja rahuldavad searibid meekaste. Retsept on lihtne ja roog osutub suurepäraseks.

Koostis:

- 5-6 searibi,
- 100 grammi seapekki lihakihiga,
- 3 küüslauguküünt,
- 50 grammi porrulauku,
- 2 spl. sinep,
- 1 spl. kallis,
- 1 tl. must pipar,
- 1 tl. paprika,
- 1 spl. kuivatatud till ja petersell,
- 2 lodjapuu hernest,
- 2 pipart,
- sool.

23.04.2018

Küpsetatud makrell juustutäidisega

Romantilise või pühadelaua jaoks soovitan teil küpsetada maitsev makrell pähkliga- juustu täidis.

Koostis:

- 1 makrell,
- 30 grammi kõva juustu,
- 1 tl. Dijoni sinep,
- 1-2 tl. majonees,
- pool tl taimeõli,
- 1-2 tl. kreeka pähklid,
- sool.

22.04.2018

Maksa šašš kebab grillil

Šašlikbabi saab teha millest iganes, mitte tingimata lihast. Sageli kasutatakse köögivilju – populaarsed on ka suvikõrvits, paprika, baklažaan, grillseened. Maksakebab on ka maitsev. Proovige ja veenduge ise!

Koostis:
- veisemaks - 0,5 kg;
- sool - 1 tl;
- paprika segu - 1 tl;
- taimeõli - 1 tl;
- sibul - 2 väikest tükki.

Sibula marineerimiseks:
- sool - 1 tl;
- suhkur - 1 tl;
- äädikas - 1 tl;
- vesi - 0,5 tassi.