Karusmarjapreparaadid on erinevate hoidiste parimad retseptid. Karusmarja- ja apelsinimoos ilma keetmiseta

Mida nad saavad sellega teha hämmastav marja, moos, mida nimetatakse kuninglikuks, tarretised, kompotid, adžika, kastmed lihatoidud. Karusmarja ettevalmistused talveks on väga mitmekesised. Ma tahan esitada mõned retseptid lihtsalt sellepärast, et kasvatan seda marja ise ja armastan seda väga.

Karusmarjad talveks, ettevalmistus

Suur hulk täiesti erakordseid ja erinevad retseptid karusmarjadest pakkuda korralik ettevalmistus marjad. On retsepte, mille jaoks saate kasutada "mittevedelaid", veidi üleküpsenud või muljutud marju. Kuid enamik retsepte nõuab hea väljanägemisega ja küpsus, sest see mitte ainult välimus sõltub lõpptootest, aga ka selle säilivusajast. Tõenäoliselt põhjustavad riknenud marjad käärimist kiiremini.

Hea, kui suvilas kasvavad karusmarjad, kui saad neid igal ajal korjama tulla. Siin peate jälgima, et marjad ei muutuks üleküpseks ega muutuks pehmeks. Mõnikord ekstreemse kuumuse käes, päikese käes, “küpsevad” üsna kiiresti.

Kui ostad turult marju, siis tuleks võimalusel püüda valida ühesuurused ja üheküpsed marjad. Mõned lihtsalt segavad mitut sorti, suureviljalisi ja väikeseviljalisi. Aeg selleks kuumtöötlus nõutakse erinevaid asju, väiksed saavad juba keema, aga suured jäävad ikka terveks.

Karusmarju on raske koguda, kui sul on okastega sorte, kuid nüüd loobub üha enam inimesi neist. Peate karusmarjad hoolikalt ja põhjalikult läbi sorteerima. Seal on marjad, mille sees on uss, kui tähelepanelikult vaadata, on sissepääsuava näha. Marjade sorteerimisel tuleb eemaldada nii sabad kui ka õisikud. Kasutan selleks alati kääre, see on kiire ja mugav.

Mida valmistada karusmarjadest talveks

Paljud teavad kuninglikku või kuninglikku karusmarjamoosi. Marjadest saab ka suurepäraseid kompotte, nagu ka teisi marju, külmutada.

Želeed, moosid, moosid armastajatele omatehtud küpsetisedärge jääge "kulisside taha". Keegi armastab originaalsed retseptid, näiteks marineeritud karusmarjad. paljud teavad ka retsepte lihakastmed sellest imelisest marjast.

Võite lisada karusmarju ka hapukurgi, tomati, kurgi lisandina või isegi küpsetada nendega maitsev adžika. nii et mari on praktiliselt asendamatu ja te ei pea kaua mõtlema, kuidas karusmarju talveks ette valmistada.

Karusmarjakompott talveks

Retsept sobib suurepäraselt oma kiiruse ja lihtsuse poolest.

Selleks peame võtma:

Karusmarjad, küpsed marjad
Suhkur
Piparmündioksad

Kuidas valmistada karusmarjakompotti talveks:

Kõik on väga lihtne ja elementaarne. Peaasi on valida tugevad marjad, et need hiljem ei lõhkeks ega rikuks kogu välimust ning piparmündi või melissi värsked lehed, miks just nii? Mul on seda lihtsalt palju kasvamas.

Kohe alguses leotan kogutud marju otse ämbrisse ja samal ajal lõikan kääridega relvastatud mittevajalikud sabad ära. Viskan marjad kohe kurn, et liigne vesi ära voolaks, meil pole seda vaja...

Purgid valmistan ette, enamasti kolmeliitrised. Neisse panin kolmandiku marjadest. Valan peale keeva veega ja lasen veidi jahtuda, aega kulub umbes 15 minutit Valan pannile vee ja nüüd tean, kui palju ma purgi peale kulutan.

Loputan piparmündi kraani all, raputan vee maha ja asetan purgile oksa peale. Mina lisan vette suhkrut, karusmarjad on magusad marjad, nii et kolmveerand klaasist piisab kolmeliitrine purk. Lasen siirupil paar minutit keeda ja kallan otse marjadele, kohe sulgen ja purgid, kaaned alla, teki alla.

Talveks karusmarjad ja apelsinid

Need on tõelised vitamiinid, mis on suletud "elusalt" purkidesse. Kõik armastavad seda magustoitu, see on väga maitsev, rääkimata eeliste massist.

Võtame:

Kilo marju
Kilo suhkrut
Üks keskmise suurusega apelsin

Kuidas me valmistume:

Kõigepealt valmistan purgid, väikesed, valin beebipüree, võib-olla natuke rohkem. Pesen neid söögisoodaga, siis kallan veel veidi keeva vett peale ja praen mikrolaineahjus. Need peavad olema steriilsed ja kuivad.

Pesen ja sorteerin karusmarju nagu ikka, siin ei saa mainimata jätta üleküpsenud või halbu marju. Apelsini pesen ka enne ära kuum vesi soodaga. Seejärel lõikasin selle koos koorega tükkideks, eemaldades ainult seemned.

Panin apelsiniviilud blenderisse, koos marjade ja suhkruga ja peenestan kõik. Seejärel segan, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pakin purkidesse ja panen külmkappi.

Karusmarja tarretise retsept talveks

Veel üks vitamiinide maius, mis mul alati külmkapis olemas on. Vahel sukeldume purki ja naudime mõnd kajakat.

Retsepti täitmiseks vajame:

Kilo karusmarju
Kilo suhkrut
Pool liitrit vett

Vabastame marjad tarbetutest sabadest, peseme ja paneme anumasse, kus keedame, valame sinna vett ja seame temperatuuri keskmisele, et mitte kaua keema jääda. Seejärel alandame temperatuuri ja laseme keeda umbes viisteist minutit.

Pärast aja möödumist valage sisse suhkur, ärge tõstke kuumust, sest me ei taha, et tarretis keeks. Vahel tõstan panni pliidi kohale, et lasta veidi jahtuda.

Nii et keedame umbes kakskümmend minutit, siis hakkate märkama, kuidas seintele ilmub paks kile, mis tähendab, et kõik on valmis. Valame tarretise kohe klaasanumatesse, mille eelnevalt valmistasime ja säilitasime lahe koht, näiteks keldris.

Talveks karusmarjakompott apelsinidega

See valik karastusjook Mulle ka väga meeldis. Apelsin annab hapukas-mõrkjust, mis puudub magus mari ja lisab maitset.

Kompoti jaoks peame võtma:

Küpsed karusmarjad
Suhkur
Oranž

Kuidas valmistada karusmarjakompotti apelsinidega:

Ka siin pole midagi väga keerulist, peaasi on purgid ette valmistada, marjad ja apelsin korralikult läbi loputada, sest me kasutame selle koos koorega täielikult ära.

Täidame purgi marjadega, ma mõtlen kolmeliitrist purki, nii et see on kolmandiku võrra täis. Sinna panin ka poolringid apelsini. Valan külm vesi ja vala see kohe kastrulisse, mõõtsime just ära, kui palju vett vaja on. Valage kolmsada grammi suhkrut 1-liitrisesse purki ja keetke siirup, mille valame kohe marjadesse ja keerame kaane üles. Lase jahtuda soojas kohas, tagurpidi.

Talveks karusmarjamoosi apelsinidega

Moos osutub väga aromaatseks ja maitsvaks. Korra proovisime ja nüüd küpsetame kogu aeg talveks.

Võtame:

Poolteist kilo marju
Poolteist kilo suhkrut
Paar keskmise suurusega apelsini

Kuidas teha talveks karusmarjamoosi apelsinidega:

Sorteerime karusmarjad välja ja loputame vees. Ma pesen apelsinid väga hästi, me vajame neid koos koorega. Jahvatame kõik segistiga, võid kasutada köögikombaini või lihvida läbi hakklihamasina. Valage saadud segu spetsiaalsesse keedunõusse ja segage suhkruga, keetke keskmisel temperatuuril keemiseni, seejärel vähendage seda ja laske viisteist minutit küpseda.

Moosi tuleb kogu aeg segada, et suhkur lahustuks ja see osutuks homogeenseks. Asetage valmistoode purkidesse, võite need sulgeda nailoniga või keeratavad korgid. Säilitab ideaalselt.

Talveks sõstra- ja karusmarjamoos

Meil on vaja:

Kilo karusmarju
Pool kilo musti sõstraid
Paar apelsini
Poolteist kilo suhkrut

Kuidas seda moosi valmistada:

Sorteerime ja loputame kõik marjad, et saaksid kohe segada. Pese apelsinid koos koorega hoolikalt, lõika tükkideks, eemalda seemned ja peenesta blenderis. Sega apelsinipüree marjade ja suhkruga ning keeda madalal kuumusel kõrge temperatuur Viisteist minutit. Vaht tuleb eemaldada. Valage valmis segu kuumalt purkidesse ja sulgege.

Karusmarjatarretis apelsiniga

Ma ütlen kohe, et see on palju kära, kuid see on proovimist väärt. Tarretis tuleb väga ilus, kaunistame sellega isegi pühadetorte.

Selle retsepti jaoks vajate:

Poolteist kilo marju
Poolteist kilo suhkrut
Kolm apelsini

Kuidas valmistada karusmarja tarretist:

Selle retsepti jaoks jätan marjad koos sabadega, kuid hiljem eemaldame need nagunii. Ma lihtsalt loputan ja kuivatan. Apelsinid pesen, koorin koore ja kõik membraanid, võtan seemned välja. Purustan kõik blendriga, kõik korraga kokku. Seejärel hõõrun seda väikeste portsjonitena läbi sõela, saate seda koos luudega küpsetada, mu tütrele need lihtsalt ei meeldi.

Tulemuseks on marja-apelsini mass, mis tuleb valada keedunõusse ja segada suhkruga. Tarretist keedetakse tavaliselt umbes kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit. Seejärel tuleb see kohe purkidesse jagada. Alguses ei lähe see nii paks. Ainult siis, kui see hästi maha jahtub.

Marineeritud karusmarjad talveks

Originaalne, maitsev, ebatavaline. Marineerime tihti, sobib väga hästi liharoogadega, seega soovitan.

Retsepti jaoks võtame:

0,8 kg marju, soovi korral koos helerohelistega
Musta sõstra lehed
Kolm nelki
Kolm pimenthernest
Kaneeli noa otsas
150 grammi suhkrut
Kolm supilusikatäit lauaäädikat

Kuidas karusmarju marineerida:

Karusmarjad tuleb sabadest vabastada, pesta ja purki panna. Esimest korda valame kakskümmend minutit keeva veega. Valage see vesi kastrulisse ja keetke uuesti, et uuesti valada, teisel korral piisab viiest minutist. Valage vesi uuesti välja ja lisage kõik vürtsid suhkruga, keetke täidis, lisage lõpus äädikas. Vala marjadele ja keera kohe rulli.

Karusmarjakaste talveks

Selleks peate võtma:

Pool kilo marju
Viis tomatit
Paar paprikat
Üks kuum tšilli
Suur sibul
Küüslaugu pea
Kaks supilusikatäit taimeõli
Kaks lusikatäit äädikat
Vürtsid ja sool maitse järgi

Kuidas teha karusmarjakastet:

Peseme marjad ja juurviljad ning rebime karusmarjadelt sabad ära. Suured köögiviljad tükkideks lõigata. Panime kõik kohe ühisesse kaussi või muusse anumasse. Hakkame jahvatama segistiga, saate lihaveski kaks korda läbi kerida. Lisa kohe õli, äädikas, sool ja maitseained, sega korralikult läbi ja paki purkidesse. Parem on võtta 0,33 ja 0,5 liitrit. Seejärel paneme need kuuma veega pannile ja steriliseerime kümme minutit. Sulgege kaantega.

Karusmarjakaste küüslauguga talveks

Peame võtma:

0,4 kg marju
Kolm küüslauguküünt
Hunnik värsket basiilikut
Lusikas oliiviõli
Sool ja pipar maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Sorteeri ja loputa marjad, laota rätikule kuivama. Koorige küüslauk, loputage rohelised, kuivatage ja eemaldage varred. Jahvata kõik kaks korda hakklihamasinas. Lisa õli ja maitseained, sega läbi. Jaga segu steriilsetesse purkidesse ja aseta külmkappi.

Karusmarja adžika talveks, retsept

Selleks võtame:

Kilo karusmarju, rohekad on paremad
Kolmsada grammi küüslauku
Viis tšillipipart
lusikas koriandrit
Lusikas soola

Kuidas süüa teha:

Pese marjad ja rebi sabad ära, eemalda paprikatelt seemned ja koori küüslauk. Ajame kõik mitu korda läbi hakklihamasina, lisame vürtsid, segame ja pakime steriilsetesse purkidesse.

Tere pärastlõunast sõbrad!

Jätkan artiklite valikut sarjast “ Magus elu", ja täna on aeg teha karusmarjamoosi. Parim, maitsvam ja lihtsad retseptid selle kauni smaragdmarja ettevalmistamine talveks.

Ja kui seda moosi valmistatakse koos tsitrusviljade, pähklitega, millele on lisatud lõhnavaid kirsilehti, siis vastab see oma nimele - kuninglik ja kuninglik, smaragd ja malahhiit.

Karusmarjadest saab teha ka valget tarretist ja marmelaadi ning karusmarjad osutuvad sees väga maitsvaks oma mahl. Kui olete huvitatud, kirjutage kommentaaridesse.

Kuidas teha talveks karusmarjamoosi tervete marjadega

Et meil õnnestuks magus magustoit tervete marjadega vali küpsed ja rohelised, et need siirupis keema ei läheks. Ja me sööme sisse küpseid karusmarju värske, ja mis üle jääb, paneme talveks sügavkülma või teeme moosi või marmelaadi.

Koostis:

karusmarjad - 1 kg
granuleeritud suhkur - 1,2 kg
vesi - 1-2 spl.
vanilliin - maitse järgi

Ettevalmistus:

Peseme marjad hästi ja eemaldame varred. Kui need on väikesed, küpsetame need tervelt, kuid suurte puhul lõikame need ja eemaldame seemned ettevaatlikult läbi lõike.

Peseme marjad uuesti, paneme kastrulisse, täidame külma veega ja laseme 6-8 tundi seista.

Seejärel tühjendame vee, kuid ärge valage seda välja, vajame seda siirupi valmistamiseks. Kuivatage marjad kurnis.

Valmista siirup. Lahustage suhkur kahes klaasis vees ja laske keema. Keeda siirupit 5 minutit ja kasta marjad sellesse. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Kuumuta moos keemiseni, keeda 5 minutit, jahuta ja jäta 8 tunniks seisma, et siirup tungiks viljaliha sisse. Ja siirupi tugevus suureneb järk-järgult iga keetmisega.

Kolmandal korral küpsetame umbes 40 minutit, kuni soovitud paksuseni ja maitse parandamiseks lisame veidi vanilliini.

Pärast iga keetmist asetage moosipann külma veega kaussi jahtuma, vastasel juhul kaotab see oma kauni smaragdvärvi pruunikaspruuniks. Mitte mingil juhul ei tohi seda katta.

Valage kuumad karusmarjad kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned kokku. Pöörake tagurpidi, kuni see on täielikult jahtunud.

Kõige maitsvam kuninglik karusmarjamoos kirsilehtede ja kreeka pähklitega

Koostis:

karusmarjad - 1 kg
granuleeritud suhkur - 1 kg
kirsi lehed - 100 gr.
viin - 50 gr.
vesi - 200 ml

Ettevalmistus:

Pese karusmarjad korralikult puhtaks ja aseta puhtale linasele rätikule kuivama. Pese ka kirsilehed. Lõikasime marjade “sabad” ja varred ära.

Varustame end kuningliku kannatlikkusega ja teeme igale marjale väikesed lõiked ning eemaldame seemned väga ettevaatlikult, et marja mitte läbi auke ajada.

Südamikud kreeka pähklid kuivata ahjus ja purusta väikesteks tükkideks, mis mahuvad karusmarjade sisse.

Täida marjad pähklitega.

Valmista siirup. Valage anumasse vesi, lisage pool suhkrust ja kirsilehed.

Pange marjad ja pähklid keevasse siirupisse, keetke 5 minutit, seejärel jahutage väga kiiresti, asetades anuma külma veega kaussi. Leota siirupis vähemalt 5 tundi.

Seejärel keeda korduvalt 2-3 portsjonina 5 minutit keevas siirupis, lisades suhkrut, ja jäta peale iga partii 5-6 tunniks seisma. Pärast iga keetmist jahutage moos kindlasti kiiresti.

Lase valmis hõrgutisel seista 5-6 tundi ja paki siis külmalt steriliseeritud purkidesse, kata viinasse immutatud paberiringiga ja seo nööriga tihedalt kinni.

Hoida külmkapis.

Lihtne karusmarjamoosi retsept aeglase pliidi videos

Marina Lomaka tutvustab meile seda retsepti. Küpsetusaeg 2 tundi.

Meil on vaja:

karusmarjad - 1 kg
granuleeritud suhkur - 1 kg
vesi - 200 ml

Smaragd-karusmarjamoosi retsept

Valmistame smaragd- või malahhiitmoosi iidse tehnoloogia abil, nagu mu vanaema tegi. Pärast eelmist kiirküpsetamist aeglases pliidis võib see protsess tunduda aeganõudvam ja keerulisem. Kui aga kannatust ja aega jätkub, siis panete suure uhkusega lauale ehtsa karusmarja-smaragdi.

Koostis:

karusmarjad - 400 gr.
granuleeritud suhkur - 800 gr.
kirsi lehed - 50 gr.
spinati lehed - 50 gr.
äädikas- 200 ml
vesi - 300 ml

Ettevalmistus:

Valige küpsed, rohelised, siledad puuviljad. Sorteerige läbi ja eemaldage varred, rohulibled ja rohelised putukad. Loputage hästi.

Eemaldage "sabad" ja "tilad" ning eemaldage seemned.

Pane savipotti, asetades marjad kirsilehtede ja spinatilehtedega, vala peale veiniäädikas, kata kaanega ja aseta kuum ahiööseks.

Seejärel võtke karusmarjad välja ja asetage need sisse külm vesi jääga, tunni pärast vaheta vesi ja keeda marjad selles korra läbi.

Kurna keeduvesi. Aseta marjad uuesti 10-15 minutiks külma vette jääga. Seejärel aseta marjad sõelale. Terav jahutamine aitab säilitada värvi, mis annab meie moosile smaragdvärvi.

Kui vesi on nõrgunud, aseta karusmarjad rätikule, lase kuivada ja kaalu.

Valmistage siirup, keetke, koorige vaht. Valmis siirup kalla marjadele ja jäta 5 tunniks seisma. Järgmisel 2 etapil kurna siirup, lase keema tõusta ja vala marjadele. Lase seista, kuni marjad on siirupiga hästi küllastunud.

Peal viimane etapp, pane jahtunud moos pliidile, kuumuta keemiseni ja keeda, kuni karusmarjad muutuvad läbipaistvaks. Eemaldage vaht pidevalt, ärge segage, vaid raputage, et mitte marju kahjustada. Siirupisse võid panna tüki vanilli.

Valmisoleku tunneme ära tilga abil - tilgutage siirupit kuivale alustassile, kui see laiali ei lähe, siis on meie magustoit valmis.

Valage keev segu ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Pöörake tagurpidi, katke tekiga ja laske täielikult jahtuda.

“Külma karusmarjamoosi” retsept ilma keetmiseta

Koori karusmarjad, loputa hästi ja nõruta, visates kurn.

Seejärel lisa marjadele suhkur ja sega segisti abil korralikult läbi.

Asetage puhastesse kuivadesse purkidesse. Hoida külmkapis. Sellest sai erakordselt maitsev magustoit.

5 minutit - lihtne retsept talveks apelsinidega karusmarjamoosi jaoks

Karusmarjade ja tsitrusviljade kombinatsioon pole mitte ainult “vitamiiniplahvatus”, vaid ka kaitse hooajaliste külmetushaiguste eest. Pakun välja huvitava ja lihtsa retsepti talveks karusmarjadest ja apelsinidest.

Koostis:

karusmarjad - 1 kg
granuleeritud suhkur - 1 kg
suur oranž - 1 tk.
vesi - 200 ml

Ettevalmistus:

Loputa karusmarjad jooksva vee all, kuivata linasel rätikul, lõika ära sabad ja varred.

Pese apelsin, lõika tükkideks ja eemalda seemned. Võite ka kasutada apelsini koor või koorida.

Pane valmis karusmarjad ja viilutatud apelsin suurde kaussi. Jahvata kõik segisti abil ühtlaseks massiks.

Asetage saadud segu keedunõusse, lisage suhkur ja vesi ning segage. Kuumuta keemiseni ja keeda 5-7 minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja laske üleöö tõmmata.

Pärast nõudmist pange tulele, keetke ja keetke 5-7 minutit.

Steriliseerime konserveerimiseks purgid ja kaaned. Pane keev moos purkidesse ja sule. Peale jahtumist saad need keldrisse kaasa võtta ning meie naudime kogu talve võrratult maitsvat ja aromaatset oranži “noodiga” karusmarjamagustoitu!

R.S.

Kui leiate sellest artiklist kasulikku teavet, on mul hea meel. Klõpsake "klass" ja jagage sõpradega.

Talvine karusmarjamoos on saanud nii palju kiitvaid epiteete - smaragd, kuninglik, kuninglik ja kõik sellepärast, et selline preparaat osutub tõesti väga ilusaks ja maitsvaks. Arvatakse, et see konkreetne moos oli Katariina Suure üks lemmikuid!

Tänapäeval on selle valmistamiseks palju retsepte, sealhulgas neid, milles seda marja kombineeritakse teiste marjade, puuviljade, pähklite, vürtsidega - peate lihtsalt valima, millist neist valmistada. karusmarjamoosi kostitada oma peret selle imelise magustoiduga.

Karusmarjamoosi lihtne retsept Viis minutit

Lihtsaim retsept karusmarjade valmistamiseks talveks. Karusmarjad on rikkad loodusliku pektiini poolest, mistõttu ei ole vaja preparaadile lisada poest ostetud paksendajaid. Pange tähele, et karusmarjad ei soovi mahla eraldada, seega peate retseptile lisama vett, samuti on soovitatav karusmarjad eelnevalt lisada granuleeritud suhkur ja jäta mitmeks tunniks või veel parem üleöö külmkappi seisma.

Koostis:

Kolm klaasi karusmarju;
Granuleeritud suhkur kolm klaasi;
Pool klaasi vett.

Kuidas valmistada kõige lihtsamat karusmarjamoosi - samm-sammult retsept koos fotoga:

Sorteeri karusmarjad, eemalda praht, näpi mõlemalt poolt varred ära. Pese ettevalmistatud marjad ja aseta rätikule kuivama.

Tõsta karusmarjad üle emailitud pann sobiv suurus. Kata karusmarjad poole suhkruga, pane 3-4 tunniks või üleöö külmkappi. Selle aja jooksul annavad karusmarjad mahla.

Tõsta pann külmikust ja vala vesi karusmarjadesse.

Asetage tulevase moosiga pann madal tuli, aja sisu keema.

Vala pannile ülejäänud suhkur ja sega õrnalt marjamass läbi. Parem on seda teha puidust spaatliga.

Moosi pinnale tekib vaht – koori see maha.

Keeda moosi madalal kuumusel pärast keetmist 5 minutit, seejärel tõsta pann pliidilt ja lase sisul täielikult jahtuda.

Asetage pann uuesti pliidile, laske keema tõusta, keetke 5 minutit, eemaldage ja laske jahtuda.

Korrake sama asja kolmandat korda, alles pärast viieminutilist keetmist valage kuum moos väikestesse steriliseeritud purkidesse. Kata steriilsete kaantega ja jäta sooja kohta jahtuma. Hoidke viieminutilist moosi jahedas kohas.

Suhkruvaba kiirmoos apelsini ja kiiviga

See kiire ja lihtne suhkruvaba karusmarjamoosi retsept meeldib kõigile tervislike maiustuste austajatele, meeldiva hapukusega madala kalorsusega moos – teile meeldib see!

Koostis:

Karusmarjad - 1 kg;
Apelsinid - 4 tk;
Kiivi - 1 tk.

Kuidas süüa teha maitsev moos karusmarjadest, apelsinidest ja kiividest kiiresti ja lihtsalt:

Sorteerime karusmarjad, peseme ja eemaldame pistikud. Puhastame kiivi ja jahvatame koos karusmarjadega segistis. 3. Lõika apelsinid tükkideks, et oleks lihtsam seemneid eemaldada. . Jahvatame need ka blenderis pastaks. . Sega koostisained omavahel ja rulli need steriilsetesse purkidesse. Hoida külmkapis või sügavkülmas.

Kuninglik või smaragdne karusmarjamoos

Seda moosi nimetatakse selle imelise värvi tõttu ka smaragdiks. Selle valmistamine on aga üsna töömahukas protsess. Ole valmis, see ei saa olema lihtne. Kuid tulemus on seda väärt.

Koostisained

600 g karusmarju.
70-80 g kreeka pähkli tuumasid.
650 g granuleeritud suhkrut.
10-12 erkrohelist kirsilehte.
200 ml puhast, kloorimata või settinud vett.

Kuidas valmistada kuninglikku karusmarjamoosi kreeka pähklitega - samm-sammult juhis:

Kuna moos on kuninglik, siis valmistame ka marjad “kuninglikult” - need tuleb pesta ja paber- või linastele käterätikutele kuivama panna. Peske kirsilehed ja asetage need puhtale lapile kuivama.
Lõika karusmarjadel ära “sabad” ja “tilad”.

Kasutades kirjaklambrit, plastikust spaatlit, juuksenõela või mõnda muud sobivat eset, eemaldage viljalt seemned, püüdes mitte teha marjast läbi auku.

Kooritud kreeka pähklid kuivata madalal kuumusel, kuni ilmub meeldiv aroom, jahuta, lõika tükkideks väikesed tükid, mahub karusmarjade sisse.

Relvastatud ingelliku kannatlikkuse ja teadmisega, et tulemus õigustab piina, pista iga “karusmarja” sisse tükk pähklit.

Valage anumasse vesi, lisage pool suhkrust, kirsilehed ja keetke siirup.

Nõuanne! Keeda mitte rohkem kui 2-3 minutit, et värvus jääks roheline, vastasel juhul muutub vedelik pruuniks ja seejärel punakaks. Kuigi see on ka ilus!

Madalam pähklitega täidetud marjad kuumaks siirupiks, asetada anum kohe külma vette, jahutada, mitu korda vett vahetades, lasta seista 6-8 tundi.

Korrake toimingut uuesti - pärast vajalikku leotamist eemalda karusmarjad siirupist, lase vedelik keema, lisa ülejäänud suhkur, sega, lase keema, pane marjad tagasi, keeda kuni maitseb tilk. Jahutage valmis moos koheselt nagu ülal näidatud (vahetades vesi külmaks).

Talveks hoidmiseks pakkida lõpetatud toode eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse (külm), katke igaüks alkoholiga või viinaga niisutatud paberist ringiga ja keerake kokku lakitud steriilsete kaantega.

Sulle teadmiseks! Tsaari moosi tehakse ka punastest karusmarjadest.

Talveks karusmarjamoosi apelsiniga

Apelsinidega karusmarjamoosil on meeldiv magus maitse peene tsitruselise aroomiga. Valmistage see kindlasti ette ja nautige tulemust.

Valmistage koostisained:

karusmarjad - 900 g;
suhkur - 1,2-1,3 kg;
oranž - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Peseme marjad ja eemaldame varred. Samuti peseme tsitrusviljad põhjalikult, lõikame need 4 osaks ja eemaldame kõik seemned.
Asetage ettevalmistatud koostisosad segisti kaussi ja jahvatage, võite kasutada hakklihamasinat.
Valage saadud mass kastrulisse, lisage suhkur ja segage, kuni viimane koostisosa on täielikult lahustunud. Asetage anum pliidile ja keskmise gaasivarustusega, puulabidaga pidevalt segades, laske sisu keema tõusta, seejärel keetke 10 minutit.
Kata pann seguga kaanega ja jäta 4-5 tunniks seisma.
Pärast määratud aja möödumist tõsta segu uuesti tulele, lase uuesti keema tõusta ja keeda umbes 10 minutit. Valage valmis moos steriilsetesse anumatesse ja sulgege edaspidiseks kasutamiseks.

Märkusena! Täpselt samamoodi saab teha karusmarjamoosi sidruniga! Samal ajal jääb koostisosade kogus samaks: 900 g marju, 1,2 kg suhkrut ja 2 sidrunit!

Kiire karusmarjamoos aeglases pliidis

Tänapäeval on peaaegu igal perenaisel köögis multikeetja, see seade hõlbustab oluliselt roogade valmistamise protsessi. Tavaliselt valmistatakse esimene ja teine roog aeglases pliidis, kuid me ütleme teile, kuidas valmistada seadmes aromaatset karusmarjamoosi.

Koostis:

karusmarjad - 700 g;
granuleeritud suhkur - 550 g.

Ettevalmistus kuninglik moos karusmarjadest aeglases pliidis:

Nõutav summa Marjad pestakse ja sorteeritakse, misjärel eemaldatakse iga vilja seemned, et magustoit oleks ühtlasem.

Marjad viiakse multikoogi kaussi ja kaetakse granuleeritud suhkruga. Jätke puuviljad sellesse vormi paariks tunniks, et karusmarjadel oleks aega mahla vabastada.

Niipea kui määratud aeg on möödas, lülitage multikooker välja ja laske magustoidul jahtuda.
Pärast seda seatakse seade uuesti režiimile "Quenching", kuid ainult viieks minutiks. Seda keetmist korratakse umbes kolm korda ja seejärel valatakse delikatess purki.

Paks karusmarjamoos ilma steriliseerimiseta

Kui kogutakse lõhnavad marjad Karusmarjad tekitavad minus soovi oma maitset talveni säilitada. Seda on lihtne ja lihtne teha, kui valmistate karusmarjamoosi talveks õnneks aega vaid 20-25 minutit.

Samal ajal osutub roog välimuselt mahlakaks, maitsvaks ja värviliseks. Nagu kõigi seemnetega preparaatide puhul, on ka moosi säilivusaeg 1 aasta, eeldusel, et neid hoitakse jahedas ja pimedas kohas.

Maitske marju enne moosi valmistamist, et teaksite, kui palju granuleeritud suhkrut on vaja lisada: magusate marjade jaoks - vastavalt retseptile ja hapudele - 1,5-kordne kogus. Karusmarjaroogade loomisel ka mitte sidrunimahl, ei ole lisatud sidrunhapet!

Koostis pooleliitrise purgi jaoks:

400 g karusmarju
150 g granuleeritud suhkrut

Kuidas süüa teha:

Loputame karusmarjad vees, lõikame igalt marjalt kääridega ära varred ja pistikud, loputame uuesti, eemaldades liigse prahi lehtede, pistikute jms kujul.

Aseta pestud marjad köögikombaini kaussi, püüdes kaussi mitte täielikult täita, jättes peale veidi ruumi. Jahvata kogu massi 2 minutit. Soovi korral võid karusmarjad sumblendriga püreestada, kuid köögikombaini olemasolul on parem kasutada esimest varianti, et blender ei purustaks marjade seemneid.

Vala karusmarjapüree pada või kastrulisse või mittenakkuva põhjaga pannile. Lisage granuleeritud suhkur ja segage õrnalt.

Asetage konteiner koos karusmarjamoosi pliidil keskmisel kuumusel ja hauta umbes 8-10 minutit, kuni moos muudab värvi täielikult helerohelisest merevaiguks. Vahtu pole vaja eemaldada. Samal hetkel auruta purgid ja kaaned veevannis või kõrveta üle keeva veega ja steriliseeri ahjus.

Valage valmis moos ülevalt purkidesse, sulgege need tihedalt kuumade võtmed kätte kaantega või keerake need kinni, kui anumatel on niit. Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil jahtuda, seejärel viige need sahvrisse, keldrisse või keldrisse.

Kui talv tuleb, võtame purgi ära merevaigu moos karusmarjadest ja naudi mahlast, aromaatset suvine maitse koos tassi kuuma tee või kohviga.

Talveks mõeldud karusmarjamoosi retsept ilma sidruniga keetmata

Tooted:

0,5 kg karusmarju
750 g suhkrut
1 sidrun

Kuidas süüa teha toormoos karusmarjadest ilma keetmata:

Karusmarjad peaksid olema veidi küpsed, et need oleksid lihavad ja elastsed. Neid tuleb pesta, kui aega on, on parem muidugi luud eemaldada kalapuhastusnoa otsaga. Kuid see töötab ka seemnetega. Neil pole midagi viga. Kasutage hobusesabade lõikamiseks kääre.

Pese sidrun, keeda keeva veega, et eemaldada kibedus, lõika koos koorega tükkideks.

Nüüd on kord nii karusmarjad kui sidrun hakkida. Järgmisena lisame suhkru ja segame hoolikalt. Jätke moos 5-6 tunniks, et suhkur lahustuks. Kuigi see lahustub hiljem külmkapis täielikult.

Valmistame purgid ette, peseme soodaga, steriliseerime, täidame moosiga, suleme puhta nailonkaanega ja paneme moosi külmkappi, kus seda hoitakse turvaliselt mitu-mitu kuud. Moos jääb külmkapis algul vedelaks, kuid hiljem pakseneb, nii et ärge muretsege. Kõik! Kõige maitsvam karusmarja toormoos sidruniga on valmis! Kiire ja lihtne! Ja kuna see moosi valmistatakse ilma keetmata, pole kuumas suveköögis vaja pikka aega pliidi ääres seista - väga mugav.

Ja säilib kaua ilma pitseerimata, sest moosis on palju suhkrut.

Õrn karusmarjamoos želatiiniga

Želatiiniga karusmarjamoosi valmistamiseks vajate:

karusmarjad - 1 kg.
suhkur - 1000 kg.
želatiin - 100 g.
vanill - 1 pulk.
vesi - 250 ml.

Kuidas teha karusmarjamoosi želatiiniga:

Sorteerime ja peseme karusmarjad.
Aseta tulele pann vett ja lisa suhkur. Laske keema tõusta, seejärel lisage karusmarjad ja keetke keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Lahe.
Lisa külmadele marjadele želatiin ja vanillipulk.
Asetage pann tulele, laske keema tõusta, keetke kõrgel kuumusel pidevalt segades umbes 4 minutit.
Asetage kuum moos puhastesse, steriliseeritud, kuivadesse purkidesse ja sulgege.

Zhelfixiga karusmarjamoosi retsept - kiireim retsept

Zhelfix on geelistav aine, mis põhineb tsitrusviljadest ja õuntest pärit pektiini looduslikul komponendil. kohene toiduvalmistamine klassikaline moos, moos, tarretis. Tänu "Zhelfixile" on see salvestatud loomulik värv ja puuviljade maitse, kõik vitamiinid ja säästab suhkrut. Moos valmib mõne minutiga ja omandab imelise tarretise konsistentsi.

Koostis:

karusmarjad - 1 kg
granuleeritud suhkur - 1 kg
1 kotike gelfixi

Ettevalmistus:

Pese karusmarjad ja sorteeri need. Aseta marjad kastrulisse.

Võid need blenderis püreestada või jätta marjad terveks.

Sega jelfixi pulber 2 spl suhkruga (üldkogusest). Lisa karusmarjadele. Sega. Ja lase keema.

Lisa ülejäänud suhkur. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 2-3 minutit.

Eemaldage tekkinud vaht ja valage puhastesse, kuivadesse, steriliseeritud purkidesse.

Retsept karusmarjamoosi kaneeliga

Nüüd on võimalus veidi katsetada standardtooted ja valmistada väga maitsev ja tervislik karusmarjamoosi kaneeliga, mis meeldib kõigile pereliikmetele.

Karusmarjad on väga tervislikud ja üsna ebatavalise maitsega ning kaneel annab moosile teravust ja pikantsust. Enda kogemuse järgi testitud!

Nõutavad tooted:

1 kg. karusmarjad;
1,5 kg. Sahara;
0,5 l. vesi;
2 spl. jahvatatud kaneel.

Küpsetusmeetod:

Marjad tuleb sorteerida, eemaldada varred, põhjalikult pesta ja kuivatada ning seejärel pooleks lõigata. Juba valmistatud karusmarjad tuleks asetada klaas- või metallpannile ja seejärel katta suhkruga, valada veega ja seisata täpselt 24 tundi.

Lisa karusmarjadele kaneel, sega kõik korralikult läbi ja kuumuta keemiseni, seejärel keeda pidevalt segades 5 minutit.

Saadud mass tuleb täielikult jahutada ja küpsetada veel 15 minutit, ärge unustage pidevalt segada. Siis juba valmis moos jahutada, valada purkidesse, tellida, panna kaaned peale ja keerata sooja teki sisse, kuni purgid on täielikult jahtunud. Hoidke purke jahedas kohas.

Videoretsept: Tervislik karusmarjamoos ilma veeta

Toiduvalmistamise saladused ja peensused

Moosis olevate marjade pudelivärvi säilitamiseks lisa suhkrusiirupi valmistamisel külma vette umbes 10 värsket kirsilehte. Keeda neid 5 minutit ja eemalda. Ja siis lisa marjad ise. See lihtne tehnika võimaldab moosil jääda roheliseks.

Varem ühelt poolt augustatud karusmarjad ei purune kuuma siirupiga suhtlemisest ja küpsevad palju kiiremini ning selliste marjadega purgid ei plahvata;

Toiduvalmistamiseks on parem valida karusmarjad, mis on veidi küpsed, tugevad ja elastse koorega. Karusmarjad, nagu ka näiteks aprikoosid, on rikkad loodusliku pektiini poolest, nii et nendest valmistatud moos pakseneb iga retsepti järgi suurepäraselt ilma poest ostetud paksendajat lisamata.

Head päeva kõigile. Suve saabudes naudime mitte ainult heade ilmade, nädalavahetuste ja puhkusepäevade olemasolu, vaid ka pidevat juur-, puuvilja- ja marjasaaki. Niisiis, karusmarjad on väga populaarsed. Seda on üsna lihtne kasvatada ja see annab suurepärase saagi.

Ja alates küpsed marjad Nendest saab väga maitsvat moosi, moosi, marmelaadi ja isegi vahukomme. Selle taime vilju võid ka külmutada ja end külmal talvel vitamiinidega lubada.

Praegu on neid piisavalt suur hulk erinevaid retsepte magusate maiuste valmistamiseks. Siiski ei tohiks kunagi unustada klassikalised meetodid preparaadid, mille koostisele peale marjade ja suhkru ei lisata midagi ekstra.

Koostis:

Karusmarjad - 1 kg;
Suhkur - 600 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri karusmarjad, seejärel täitke need külma veega. See võimaldab tarbetul prahil tõusta üles. Eemaldage kogu praht, seejärel tühjendage vesi ja näpistage ettevaatlikult iga marja saba, või veel parem - lõigake see kääridega.

Selleks, et karusmarjad küpsetamise ajal oma kuju ei kaotaks, torgake iga marja nõela või hambatikuga läbi.

2. Kata valmis puuviljad suhkruga ja jäta üleöö seisma. Selle aja jooksul muutub mass pehmeks ja annab palju mahla.

3. Hommikul pane pann marjadega tulele ja aja keema. Keeda 5 minutit ja seejärel eemalda tulelt.

4. See tähendab, et 2-3 päeva hommikul ja õhtul peate panni sisu keema 5 minutit. Seejärel valage kõik puhastesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege metallkaantega.

5. Hoida jahedas ja pimedas kohas.

Apelsini ja sidruniga moosi retsept talveks

Kuid magustoidu mitmekesistamiseks võite lisada lisakomponendid, Näiteks tsitruseline. Siis on aroom ja maitse kordumatu.

Koostis:

Marjad - 1,5 kg;
Sidrun - 1 tk;
Oranž - 1 tk;
Suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Pese puuviljad, eemalda praht ja lõika sabad kääridega ära. Pese ka tsitrusviljad ja lõika koos koorega tükkideks, eemalda seemned.

2. Aja ettevalmistatud marjad ja puuviljad läbi hakklihamasina või segisti. Võite lisada veidi suhkrut.

3. Tõsta saadud mass kastrulisse, lisa suhkur ja sega. Pane tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keeda sisu 15 minutit.

Moosi valmistamiseks tuleb kasutada paksu põhjaga emailpanni või pada, et sisu kõrbema ei läheks.

4. Kuumad maiused tuleb rullida steriilsetesse purkidesse.

Külmutatud karusmarjadest moosi valmistamine

Just selliseks juhuks on olemas spetsiaalne tootmistehnoloogia. Nii et võtke teadmiseks järgmine fotoretsept!

Koostis:

Karusmarjad - 500 gr .;
Suhkur - 500 gr .;
Vesi - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika külmutatud marjadel mõlemalt poolt sabad ära.

Karusmarju pole esmalt vaja sulatada.

2. Küpseta kastrulis magusaks suhkrusiirup: Vala vesi, lisa suhkur ja kuumuta keemiseni, kuni suhkur lahustub. Valmistatud marjadele vala keev siirup, kata kaanega ja jäta mitmeks tunniks seisma.

3. Kui sisu on jahtunud, tuleb see keema ajada ja küpsetada 20-25 minutit keskmisel kuumusel.

4. Seejärel valage ettevalmistatud purkidesse ja säilitage külmkapis.

Smaragdne karusmarjamoos kirsilehtedega

Muide, kas olete kunagi mõelnud, miks seda maiust nimetatakse kuninglikuks (kuninglikuks) või smaragdiks? Tegelikult on see kõik umbes rikkalik värv ja ainulaadne maitse.

Tõsi, soovitud tulemuse saavutamiseks peate siin veidi vaeva nägema. Noh, kirsi lehed lisavad erilise värvi ja lõhnava aroomi.

Koostis:

Karusmarjad - 1 kg;
Suhkur - 1 kg;
Kirsi lehed - 300-400 gr.;
Vesi - 3 klaasi.

Küpsetusmeetod:

1. Kirsi lehed(jäta 10 tükki) leota külmas vees. Ja siis pane see tulele ja lase keema, sulge kaas ja keera kuumus maha. Laske sellel 5-10 minutit seista.

2. Loputage marjad ja lõigake sabad ära. Seejärel torgake iga puuvili ettevaatlikult nõelaga läbi. Valage valmistatud puuviljad kuuma kirsi infusiooni sisse. Nüüd keerutage panni mitu korda, kuid ärge kasutage lõhikuga lusikat ega lusikat.

Katke töödeldava detaili ülaosa puhaste kirsilehtedega.

Mida rohkem kirsilehti lisate, seda rikkalikum on moosi smaragdvärv.

3. Hommikul eemalda marjad ettevaatlikult lusikaga ja lisa tõmmisele suhkur. Kuumuta siirupit pidevalt segades keemiseni, kuni kogu suhkur on lahustunud. Seejärel lisa ettevaatlikult marjad ja keeda tasasel tulel 20 minutit.

5. Hoida jahedas. Kõik osutub uskumatult maitsvaks ja ilusaks vaadata.

Marjadest ja apelsinist magustoidu valmistamine

Järgnev küpsetusviis sobib neile, kes ei jõudnud õigel ajal saaki koristada ja karusmarjad on juba üleküpsed. Sulle tuleb appi hakklihamasin või blender, sest marjade terviklikkus ei säili enam, vaid magus moos saadaval.

Koostis:

Apelsinid – 2-3 tk.;
Karusmarjad - 1 kg;
Suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika marjadelt sabad ära, seejärel loputa viljad ja kuivata veidi.

2. Pese apelsinid ja lõika viiludeks, eemalda seemned.

3. Jahvata puuviljad ja tsitrusviljad läbi hakklihamasina.

4. Puista saadud mass suhkruga ja sega. Jätke 15-20 minutiks, et suhkur jõuaks lahustuda.

5. Teie maius on valmis. Valage see purkidesse ja sulgege kaaned. Säilitatakse kõige paremini külmkapis.

Seda toiduvalmistamisretsepti kasutades säilivad kõik marjade ja puuviljade vitamiinid.

Video kuningliku karusmarjamoosi valmistamisest

Sellegipoolest peetakse smaragdist delikatessi kõige populaarsemaks. Seetõttu tahaksin teile veelkord üksikasjalikult rääkida, kuidas seda hankida. Ja leidsin ühe vahva loo, vaadake ja kuulake ning muidugi meenutage ja korrake tulemust.

Lihtne retsept moosi valmistamiseks ilma keetmata

Siin on veel üks võimalus toiduvalmistamiseks ilma toiduvalmistamiseta. Mis kasu sellisest maiusest on? Põhjus on selles, et esiteks valmistatakse kõik kiiresti ja teiseks osutub see tervislikuks. Ja kolmandaks on see valmistatud ilma lisanditeta.

Koostis:

Karusmarjad - 2 kg;
Suhkur - 2,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage puuviljad hästi külmas vees ja kuivatage. Lõika kõigil marjadel varred ära.

2. Seejärel lase need läbi hakklihamasina. Võite kasutada ka blenderit.

2. Valmis massile lisa suhkur ja sega kõik korralikult läbi.

3. Kui suhkur on täielikult lahustunud, valage moos steriilsetesse purkidesse ja katke plastkaantega. Hoida külmkapis.

Karusmarjamoosi valmistamine talveks kodus hakklihamasina abil (blenderil)

Ja lõpetuseks tahan kutsuda teid üles valmistama tõelist rubiinmoosi. Retsept on lihtne ja hõlpsasti teostatav, nii et iga kokk saab sellega hakkama.

Koostis:

Karusmarjad - 1 kg;
Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Kata marjad mitmeks tunniks külma veega. Eemaldage kõik praht ja lõigake sabad ära.

3. Tõsta saadud mass kastrulisse ja keera kuumus sisse. Kuumuta keemiseni ja keeda 20 minutit, jälgides, et midagi ära ei kõrbeks.

4. Nüüd lisa suhkur ja küpseta soovitud paksuseni, umbes 25 minutit.

5. Vala üle steriilsed purgid ja sulgege steriilsete kaantega. Pöörake tükid tagurpidi ja hoidke neid nii, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Kui te pole kunagi ise karusmarjamoosi valmistanud, siis on aeg end parandada ja kokkama hakata, seda enam, et kirjeldasin kõike üksikasjalikult ja kvaliteetselt. Kõik retseptid on testitud ja annavad maitsvaid, ilusaid ja tervislikke tulemusi. Soovin kõigile head kulinaarne loovus ja inspiratsiooni!

Igasugused karusmarjapreparaadid ei piirdu ainult moosiga. Nendest tervislikud marjad säilitada huvitavaid suupisteid, samuti magustoidud ja joogid, mida ei saa nautida mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud.

Mida saab karusmarjadest valmistada?

Ebatavalised karusmarjapreparaadid talveks - retseptid, mida iga kokk valdab. Peaasi on end relvastada huvitav idee ja hea retsept.

Esimene asi, mis marjadest valmistatakse, on moos ja kui me räägime ebatavalisest säilitamisest, siis saab seda mitmekesistada huvitavaid koostisosi– näiteks kiivi, pähklid.
Karusmarjade retseptid talveks on harva ühe koostisosaga kompotid ja muud joogid täidetakse piparmündilehtede, tsitrusviljade või marjadega.
Maitsev ja originaal toorikud talveks karusmarjadest - see soolased kastmed Ja soolased suupisted. Marjad sobivad hästi mädarõika, küüslaugu, pipra ja vürtsidega.
Karusmarjad on rikkad pektiini poolest, nii et tarretise konsistentsi saavutamine on lihtne isegi ilma želatiini lisamata.
Marmelaad ja marmelaad ei rikne, kui järgite põhilisi säilitusreegleid: pärast maiustuste valmistamist piserdage need üle suhkru, pulbri või tärklisega ja asetage kuivadesse suletud purkidesse (plastist või klaasist)

See delikatess valmistatakse kreeka pähklite lisamisega, mis muudavad magustoidu maitse ebatavaliseks ja meeldejäävaks. Kuninglik moos Karusmarjad peaksid selle tulemuse säilitamiseks olema erkrohelist värvi, töödeldav detail jahutatakse kiiresti, kastes purki külma vette ja asetades selle külmkappi.

Koostis:

rohelised karusmarjad - 700 g;
suhkur - 1,5 kg;
pähklid - 400 g;
vesi - 600 ml;
vanilje.

Ettevalmistus

Peske marjad, eemaldage varred, torgake hambatikuga läbi.
Haki pähklid.
Keeda siirup suhkrust ja veest.
Vala siirup karusmarjadele ja pähklitele ning jäta 12 tunniks seisma. Lisa vanilje.
Asetage keskmisele kuumusele ja keetke 15 minutit.
Jahutage kiiresti, valage steriilsetesse anumatesse ja sulgege tihedalt.

Ühekomponentne marjajook kõigile see ei maitse, nii et karusmarja- ja apelsinikompott saab kindlasti majapidamise lemmikuks konserveeritud tooted. Tsitrusviljade koor ja viljaliha lisavad maitsele värskust. Et kompott kibedaks ei läheks, eemaldan apelsinidelt valge koore. Koostisosade kogus on märgitud 1 3-liitrise purgi kohta.

Koostis:

karusmarjad - 500 g;
oranž - 1 tk;
suhkur - 1 spl;
sidrunhape - 1/4 tl;
vesi - 2,5 l.

Ettevalmistus

Pese karusmarjad, eemalda varred. Valage steriliseeritud purki.
Pese apelsin, eemalda apelsinikoorekiht, eemalda valge koor, lõika viljaliha, eemaldades seemned. Vala peale marjad.
Vala purgi sisu peale keeva veega, kata kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.
Nõruta vesi kastrulisse, lisa suhkur ja keeda siirupit 15 minutit.
Valage purki sidrunhape, valage siirupisse, sulgege tihedalt ja säilitage.

Lihtsa moosiga on raske armastajaid üllatada magus säilitamine, seetõttu karusmarjapreparaadid kujul paks moos tulevad laua taha. Võid lisada želatiini või mõnda muud tarretuvat komponenti, kui on vaja magustoitu kiiresti serveerida, muidu pakseneb delikatess purgis ka ilma želatiinita umbes kuuga.

Koostis:

karusmarjad - 1 kg;
suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus

Pese, koori ja püreesta marjad segistis.
Kurna läbi jämeda sõela, lastes koorel sisse pääseda.
Lisa suhkur ja jäta 4-5 tunniks seisma.
Keeda, keeda 25 minutit, koorides vahu. Lahe.
Korrake keetmise ja jahutamise protseduuri veel 2 või 3 korda.
Valage steriliseeritud purkidesse.
Sulge karusmarjamoosi talveks hermeetiliselt ja säilita.

Et delikatess oleks võimalikult paks, võid selle teha läbi hakklihamasina. Marjade koor sisaldab suurim arv pektiin, nii et maius pakseneb järgmisel päeval. Et olla kindel hea tulemus Lisage kompositsioonile želatiin või taimne želatiin.

Koostisained:

suhkur - 1 kg;
želatiin - 30 g;
karusmarjad - 1 kg.

Ettevalmistus

Peske marjad, eemaldage varred ja jahvatage läbi hakklihamasina.
Lisa suhkur ja jäta 3 tunniks seisma.
Lase keeda, keeda 30 minutit, eemaldades vahu. Lahe.
Vala želatiinile kuum vesi.
Oodake, kuni karusmarjad uuesti keevad, asetage kõrvale, valage želatiin, segage hästi.
Pange see uuesti tulele, keetke segades (ärge keetke!), valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Saate süüa mitte ainult marjade valmimishooajal, vaid valmistada ka jooke edaspidiseks kasutamiseks. Jook muutub täiskasvanute peo jaoks asendamatuks, sest sellest saab värskendava kokteili, võimalikult lähedase klassikalisele, tuleb ainult lisada purustatud jää Ja valge rumm. Koostisosade arvutus retseptis on 1 3-liitrise purgi kohta.

Koostis:

karusmarjad - 500 g;
vesi - 2 l;
piparmünt - 2 oksa;
suhkur - ½ supilusikatäit;
värske ingver (riivitud) - 1 tl;
lubi - 1/2 tk.

Ettevalmistus

Sorteeri karusmarjad, pese ja vala steriilsesse purki.
Lõika laama ringideks, viska sisse ingver.
Valage sisu peale keeva veega, katke kaanega, oodake 20 minutit.
Nõruta vesi kastrulisse, lisa suhkur ja keeda siirupit 15 minutit.
Pane piparmünt purki, vala sisse kuum siirup, sule kompott hermeetiliselt.

Soolased karusmarjapreparaadid meeldivad kõigile armastajatele ebatavalised suupisted. Igasugused kastmed on mõõdukalt vürtsikad, sobivad suurepäraselt liharoogadega. Chutney – maiuspala India köök, mis koosneb traditsiooniliselt mangost ja vürtsidest, kuid puuviljade asendamine karusmarjadega annab sama maitsva ja originaalse roa.

Koostis:

karusmarjad - 1 kg;
tšilli - 2 kauna;
ingver - 2 cm;
vesi - 100 ml;
suhkur - 150 g;
soola.

Ettevalmistus

Aseta puhtad ja kooritud karusmarjad kastrulisse, lisa vesi ja prae kõrgel kuumusel.
Niipea kui marjad muutuvad läbipaistvaks, lisa suhkur, hakitud tšilli ja sool. Viska sisse tükk ingverit.
Küpseta kuni veidi pakseneb.
Eemaldage ingver ja valage kaste steriilsesse anumasse.
Sulgege karusmarja chutney õhukindlalt ja säilitage.

See osutub väga huvitavaks. Selle maitse meenutab veidi traditsioonilist Gruusia tkemali. Kõik marjad sobivad: punased või rohelised, põhi vürtsikas maitse koostama Kaukaasia adžika(kuiv või kontsentreeritud pasta). Ärge koonerdage toiduvalmistamise ajal rohelistega, sobivad basiilik, koriander ja petersell.

Koostis:

karusmarjad - 1 kg;
kuum pipar - 2 kauna;
sool, suhkur - maitse järgi;
vesi - 400 ml;
küüslauk - 2 pead;
koriander, basiilik, petersell - 100 g;
Kaukaasia adžika (pasta) - 1 spl. l.

Ettevalmistus

Vala karusmarjadele vesi ja keeda, kuni marjad on pehmed.
Hõõru läbi sõela.
Lisa hakitud ürdid, hakitud pipar ja püreestatud küüslauk, adžika.
Keeda kastet madalal kuumusel 20 minutit.
Vala steriliseeritud purkidesse, sule ja säilita.

Magusad valmistised küpsetest karusmarjadest ei piirdu ainult moosi ja želeede valmistamisega. Pastila säilib suurepäraselt terve talve õhukindlas klaasis või plastnõud, pimedas ja jahedas kohas. Saate delikatessi sees kuivatada ruumi tingimused, ahjus või elektrikuivatis. Valmis pastilli konsistents ei tohiks olla kuiv, rabe ega liiga vedel.

Koostis:

suhkur - 1 kg;
tärklis;
karusmarjad - 1,5 kg.

Ettevalmistus

Pista puhtad ilma varteta karusmarjad blenderisse ja hõõru läbi sõela.
Sega suhkruga, jäta 2 tunniks seisma, keeda 15-20 minutit, eemaldades vahu.
Valage elektrikuivati õlitatud alusele ja kuivatage 5-8 tundi.
Karusmarja pastill on plastilise ja kergelt kleepuva tekstuuriga.
Puista see üle tärklisega, raputa üleliigne maha, lõika ribadeks, rulli rullideks ja aseta õhukindlasse anumasse.

Tühjad alates püreestatud karusmarjad Säilib hästi terve talve külmkapis. Suur kogus suhkrut maiuse koostises toimib säilitusainena. Moos osutub talvel väga kasulikuks, sellest valmistatakse kompotid, serveeritakse pannkooke või täidetakse kõikvõimalike küpsetistega. Alates määratud kogus Koostisainetest saab 2 pooleliitrist purki vitamiinimaiuseid.

Koostis:

karusmarjad - 1,2 kg;
suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

Pese karusmarjad, püreesta blenderis ja hõõru läbi sõela.
Sega suhkruga, kalla karusmarja toormoos steriliseeritud anumasse, jättes servani 2 cm.
Täida purgid ääreni granuleeritud suhkruga ja sulge nailonist katted ja hoida külmkapis.

Sellel on erakordne maitse. Jooki pole häbi serveerida piduliku pidusöögi ajal, kuid mõõdukalt kasutatakse seda ennetamiseks külmetushaigused. Aromaatne liköör täiendab hästi omatehtud küpsetiste maitset, kui seda kasutada kookide leotisena.

Koostis:

suhkur - 500 g;
viin - 700 ml;
vesi - 1 l;
karusmarjad - 500 g.

Ettevalmistus

Vala marjad purki, purusta veidi, lisa viin ja jäta 2 nädalaks seisma. Raputage iga päev.
Valage viin teise anumasse. Lisa marjadele suhkur. Jäta 1 nädal.
Vala siirup viina hulka. Vala marjad veega üle ja jäta 2 nädalaks seisma.
Tühjendage vesi kuni magus viin, kurna mitu korda.
Tinktuura hoitakse üle ühe aasta jahedas kohas: külmkapis või keldris.

Hea viis karusmarjapüreed talveks säilitada on sügavkülmutada. Sellel meetodil valmistatud marjad ei kaota kasulikud omadused, toiduvalmistamiseks kasutatud beebitoit, mida on täiendatud magusainega ja serveeritakse pannkookide või pannkookide kattena, täites kõikvõimalikke isetehtud küpsetisi.