Astelpajumoos: maitsev ravim täiskasvanutele ja lastele. Astelpajumoos on Sulle ideaalne merevaiguvärvi talvine magustoit.


Astelpajumoos on kõige väärtuslikum ja kasulik ettevalmistus talveks vastavalt oma biokeemilisele koostisele. Küpsed marjad sisaldavad maksimaalne kogus askorbiinhape. Seda vitamiini on palju mitte ainult värsketes marjades, vaid ka nende töödeldud toodetes.

Enne konserveerimist puhastatakse marjad lehtedest ja vartest ning eemaldatakse riknenud ja pehmenenud viljad. Seejärel pestakse seda vees, lastakse nõrguda ja marjadel kuivada.

Valmistatud ilusatest puuviljadest toormoos keetmata, seemnetega, ilma seemneteta, sellise delikatessi valmistamiseks kasutatakse ka keetmismeetodit.

Astelpaju toormoos talveks seemnetega

Toores vormis osutub preparaat kõige maitsvamaks ja tervislikumaks. Milline nauding on juua talvekülmas tassike teed koos maitsvate purustatud marjadega. Ja kohe luuakse majja soojuse ja mugavuse meeleolu.

Vajalik: 1 kg marjade kohta 1,3-1,5 kg suhkrut

Ettevalmistus

1. Astelpajumarjad tuleb puhastada kõigist lisanditest, vartest, pesta veega ja kuivatada. Kata puhtad puuviljad suhkruga ja püreesta blenderis.

2. Tulemuseks on rohkelt astelpajuõli sisaldav paks seemnetega püree.

3. Vala astelpaju toormoos steriilsesse purki.

4. Hallituse vältimiseks asetage purgi peale kiht granuleeritud suhkrut. Sulgege kohe keedetud kaanega.

5. Seejärel täitke teine ​​purk.

Nautige söömist!

Astelpaju püreestatud suhkruga ilma seemneteta

Uurige kõige rohkem loomulik välimus moosi kasutamine, kui seemneid pole.

Vaja läheb: 1 kg astelpajupüree kohta - 0,8-1 kg suhkrut.

Tegevuskava

  1. Puhtad ja korralikult pestud marjad hõõrume läbi sõela. Meie ülesanne on eemaldada seemned, kestad ning eraldada mahl ja viljaliha.
  2. Kui marjad on kõvad ja neid on raske pühkida, tuleb neid 2–3 minutit kuumas vees blanšeerida.
  3. Sega saadud püree suhkruga ja hakka madalal kuumusel kuumutama 70 kraadini C, mitte rohkem. Vajame suhkru lahustumist.
  4. Seejärel tõstame marjamassi puhastesse purkidesse ja pastöriseerime temperatuuril 80 kraadi C: poolliitrine - 15 minutit, liiter - 20 minutit.

Tuleb välja želee moos, mis maitseb väga hästi.

Kuidas teha seemnetega astelpajumoosi

Nüüd valmistame midagi väga maitsvat ja tervislik moos astelpajust. IN talveaeg aastal see lahustatakse keedetud vett, kurna seemnetest läbi sõela ja joo joogiks.

Küpsetusmeetod

1. Puhastame marjad prahist, vartest, peseme ja laseme vee äravoolu.

2. Vala 1 kg marjadega kastrulisse 1,3-1,5 kg suhkrut. Sega marjad suhkruga.

Kui praegu marjad keedame, siis valame 1/4 klaasi vett. Ja kui teil on võimalus 3 tundi oodata, siis ei pea te vett valama, sest marjadest tuleb mahl välja.

3. Asetage pann tulele, marjad lõhkevad kuumutamisel, nii et katke need kaanega. Sega pannil sisu, et marjad kõrbema ei läheks.

4. Moos hakkab keema ja sellele tekib vaht, mis tuleb eemaldada. Vee lisamise korral küpseta 30 minutit ja ilma vett lisamata 20-25 minutit.

5. Aeg on möödunud ja moos on valmis.

6. Asetage marjapreparaat erinevatesse steriliseeritud purkidesse.

7. Sulgege purgid keedetud kaanega. Aseta jahtunud purgid riiulile.

Maitsev astelpajumoos kõrvitsaga

Uuri välja retsept, mis on tervislik, kergesti valmistatav ja maitsev. astelpaju moos. Kõrvits kustub spetsiifiline lõhn astelpaju, see on oluline neile, kellele see ei meeldi.

Vaja läheb: 1 kg kõrvitsa kohta - 1 kg astelpajumarju ja 700 g suhkrut

Tegevustaktika

1. Koori kõrvits, lõika tükkideks ja aja läbi hakklihamasina.

2. Pange vahelejäänud kõrvits kastrulisse, lisage 200 ml vett ja keetke segades madalal kuumusel. Keeda kuni moodustub pehme püree ja keera kuumus maha.

3. Aja ettevalmistatud astelpajumarjad läbi hakklihamasina.

4. Asetage vahelejäänud marjad kastrulisse koos kõrvitsa püree. Lisa suhkur ja lase seista, aeg-ajalt segades.

5. Seejärel pange pann tulele, soojendage ja laske keema tõusta. Keeda astelpaju- ja kõrvitsamoosi 5-7 minutit ja vala purkidesse.

6. Osa preparaadist võib talvel immuunsuse tugevdamiseks panna anumasse ja külmutada.

Video selle kohta, kuidas valmistada astelpaju meega

Vaata kõige rohkem tervislik retsept toorikud hapud marjad astelpaju meega.

Nüüd läheneb juba sügis, kõik korjavad marju, sest neid pole võimalik enne ühtlast pakane puu otsa jätta. Koguge marju ja valmistage astelpajumoosi mis tahes viisil.

Astelpaju on meile oma kasulike omaduste poolest tuntud juba iidsetest aegadest. Praegu põhineb kollased marjad Paljud retseptid põhinevad. Toiduvalmistamiseks kasutatakse astelpaju tervendavad infusioonid, maitsvad kompotid ja muud maiuspalad. Marjade kasvatamine pole keeruline ja enamasti kasvavad need looduses. Astelpaju on oma kasulike omaduste poolest paljudest marjadest suurusjärgus parem. Mõelgem populaarsed retseptid moos.

Klassikaline astelpajumoos

  • granuleeritud suhkur - 1,1 kg.
  • astelpaju marjad (värsked) - 1,2 kg.
  1. Koguge astelpajumarju ja korraldage need koju jõudes ettevalmistavad tegevused. Sorteerige toorained tavalisel viisil ja vabanege riknenud puuviljadest. Loputage astelpaju kurnis ja oodake, kuni see tilgub.
  2. Aseta marjad linale ja jäta pooleks tunniks kuivama. Pärast seda tuleb puuviljad panna mugavasse anumasse, läbistada iga isend nõelaga, lisada suhkur ja segada.
  3. Jätke toode 5-6 tunniks tõmbama. Järgmisena peate selle pliidile asetama, minimaalse võimsusega sisse lülitama ja ootama, kuni see keeb. Kui mullid ilmuvad, keetke segu sõna otseses mõttes 5-7 minutit. Sulgege moos klassikalisel viisil.

Külmutatud astelpajumoos

  • filtreeritud vesi - 0,8 l.
  • granuleeritud suhkur - 1,6 kg.
  • astelpaju marjad - 1 kg.
  1. Võtke astelpaju alates sügavkülmik, sorteerige, loputage ja asetage sõelale. Oodake, kuni kogu vedelik ära voolab, ja alustage samal ajal siirupit keetmist. Asetage puhastatud vesi kastrulisse pliidile ja oodake, kuni tekivad mullid.
  2. Lisage liiva, vähendage kuumust ja ärge unustage kompositsiooni süstemaatiliselt segada. Keeda, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Pärast seda tuleb vedelik läbi marli lasta ja pliidile tagasi viia.
  3. Oodake, kuni siirup keeb. Aseta astelpaju kuumakindlasse kaussi, kalla kuum magus segu marjadele. Jätke see niimoodi mitu tundi. Pärast aja möödumist tuleks astelpaju uuesti põletile panna.
  4. Lülitage kuumus sisse, oodake, kuni see keeb, ja seejärel vähendage võimsust. Keeda 4-6 minutit, lülita välja. Valage astelpajumoos steriliseeritud purkidesse ja sulgege nailoniga. Hoida külmkapis.

Astelpajumoos viirpuuga

  • küps viirpuu - 550 gr.
  • suhkur - 1,4 kg.
  • värske astelpaju - 950 gr.
  1. Sorteerige toorained välja, eemaldage varred ja loputage tavalisel viisil jooksva veega. Nõruta marjad kurnis. Oodake, kuni vesi on täielikult tühjenenud. Pärast manipuleerimist kastke tooted segisti kaussi.
  2. Keera marjad ühtlaseks pastaks. Järgmisena tuleb valmis püree valada metallanumasse. Lisa suhkur ja sega koostisosad. Asetage anum koos selle sisuga madalale kuumusele. Soojendage kuni 80-85 kraadi.
  3. Pärast mitmeid samme paki astelpaju maius kuivadesse purkidesse. Koht klaasist mahutid moosiga kastrulis koos kuum vesi. Steriliseerige umbes kolmandiku tunni jooksul keevas vedelikus.
  4. Pange tähele, et kaaned ei tohi olla tihedalt suletud. Pärast kõlblikkusaja lõppu keerake purgid kokku klassikaline tehnoloogia. Pöörake konteiner ümber ja isoleerige see. Päeva pärast eemaldage moos pikaajaline ladustamine sobivasse kohta.

  • granuleeritud suhkur - 1,3 kg.
  • astelpaju (merevaik) - 1,4 kg.
  1. Valmistage marjad klassikalisel viisil. Sega astelpaju metallpannil suhkruga.
  2. Segage koostisosad õrnalt ja jäta toatemperatuur mitmeks tunniks. Pärast seda viige komponendid mitmesse kaussi ja seadke programm "Hautis".
  3. Manipuleerimine peaks kesta umbes 1 tund. Avage kodumasina kaas, segage kompositsioon. Selle tulemusena saate paksu massi.
  4. Seadke multikooker mis tahes režiimile, mille juures delikatess keeb. Vajadusel koorige vaht maha. Keeda maiust veel 10 minutit. Asetage moos portsjonite kaupa anumatesse ja keerake kokku.

Astelpajumoos leivamasinas

  • sidrunimahl (värske) - 27 ml.
  • astelpaju - 0,9 kg.
  • granuleeritud suhkur - 975 gr.
  1. Aseta ettevalmistatud astelpajumarjad riidele ja kuivata veidi. Pärast seda viige puuviljad kaussi, lisage suhkur ja segage.
  2. Laske tootel 2-3 tundi tõmmata. Asetage anum tulele, valage sinna 200 ml vett ja värske mahl sidrun. Keeda segu, kuni puistetoode on täielikult lahustunud. Ärge unustage komponente süstemaatiliselt segada.
  3. Valage valmis segu leivaküpsetaja kaussi. Seadistage oma kodumasina režiim "Jam". Sulgege kaas ja oodake, kuni programm lõpeb. Järgmisena tuleb maius jaotada steriilsesse anumasse ja sulgeda klassikalisel viisil.

Astelpajumoos kreeka pähklitega

  • puhastatud vesi - 450 ml.
  • suhkur - 975 gr.
  • kreeka pähklid(kooritud) - 225 gr.
  • astelpaju marjad - 1,1 kg.
  1. Asetage kooritud kreeka pähklid kohviveskisse. Täitke saadud kompositsioon veega ja asetage pliidile. Keeda pähkleid umbes 20-25 minutit. Samal ajal valmista marjad ette.
  2. Jahvata pestud astelpaju suhkruga püreeks. Pärast pähklite määratud küpsetusaega segage marjasegu. Sega segu korralikult läbi.
  3. Hauta toitu umbes 10-12 minutit. Valage sisse valmis maiuspala steriilsesse anumasse, keera kaaned kokku. Säilitada sobivates tingimustes siseruumides.

Astelpajumoos õuntega

  • magusad ja hapud õunad - 950 gr.
  • suhkur - 2,4 kg.
  • küps astelpaju - 900 gr.
  1. Peske astelpaju ja asetage see riidele kuivama. Järgmisena jahvatage marjad koos poole liiva massiga mugavas anumas ja asetage kõrvale.
  2. Koori puuviljad ja eemalda keskosa. Lõika õunad kuubikuteks ja lisa suhkur. Valage 120 ml. asetage vesi pliidile. Niipea kui toode keeb, hauta veel 8-10 minutit.
  3. Muuda õunad pressi abil viljalihaks. Järgmisena peate massile lisama astelpaju segu. Sega koostisained ja kuumuta põleti peal 80-83 kraadini.
  4. Kompositsioon ei tohiks keeda, vastasel juhul lahustuvad kõik kasulikud ained. Kuum mass tuleb valada puhastesse purkidesse. Asetage anum keeva veega pannile, steriliseerige toodet kolmandiku tunni jooksul ja keerake rulli.

  • värske astelpajumahl - 950 ml.
  • granuleeritud suhkur - 1,4 kg.
  1. Valmistamiseks vajate värskelt korjatud puuvilju. Mahla saab mahlapressi abil. Asetage puhtad marjad ja alustage protsessi.
  2. Kasutage sobivat panni alates roostevaba teras. Segage koostisained nõus ja asetage pliidile. Segage koostisosi, kuni need keevad.
  3. Valage kuum maius steriliseeritud klaasanumatesse ja keerake kaaned kokku. Pärast jahtumist säilita külmkapis. Ärge muretsege delikatessi eraldumise pärast, see on normaalne.

Astelpajumoos kõrvitsaga

  • astelpaju (valmistatud) - 2,9 kg.
  • kõrvitsa viljaliha (värske) - 2,8 kg.
  • oranž (suur) - 1 tk.
  • granuleeritud suhkur - 1,6 kg.
  1. Aja puhtad kuivatatud marjad läbi köögikombaini. Voldi marli mitmes kihis, pigista toode välja, hanki astelpajumahl.
  2. Haki kõrvitsa viljaliha väikesed tükid. Vala apelsinile keev vesi, eemalda koor ja tükelda blenderiga. Astelpaju toode sega kastrulis suhkruga.
  3. Asetage anum tulele ja oodake, kuni ilmuvad mullid. Pärast seda lisage tsitrusviljade koor ja kõrvits. Tooted tuleb põhjalikult segada ja keeta vähemalt pool tundi.
  4. Pöörake tähelepanu kõrvitsale: kui see on muutunud läbipaistvaks ja pehmeks, on moos valmis. Rulli toode klassikalise tehnoloogia abil kokku ja säilita sobivas kohas.

Astelpajumoos kaneeli ja meega

  • värskelt jahvatatud kaneel - 10 gr.
  • mesi (lill) - 1 l.
  • astelpaju - 1,1 kg.
  1. Valmistage astelpaju keetmiseks ette, eemaldage varred ja kahjustatud viljad. Loputage marjad kurnis, asetage riidele ja oodake kuivamist. Vala sisse mett emailitud pann.
  2. Asetage anum koos sisuga pliidile, lülitage minimaalne kuumus sisse. Kuumuta segu keemiseni. Jälgige protsessi hoolikalt, segage massi pidevalt, vastasel juhul võib mesi põletada.
  3. Asetage marjad ühisesse anumasse ja jahvatatud kaneel. Segage tooted hoolikalt. Keeda segu valmis. Manipuleerimise aeg võtab umbes 40-50 minutit. Pärast seda keerake moos kokku ja hoidke külmas.

  • granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
  • astelpaju (valmistatud)
  1. Jahvatage eelnevalt ettevalmistatud marjad läbi peene sõela ja saate homogeense pasta. Sarnastel eesmärkidel võite kasutada ka köögikombaini või blenderit.
  2. Lisage liiva valmis mass, sõtkuda. Tõsta koostisained emailiga vooderdatud kastrulisse. Saatke konteineri tuld. Kuumutage homogeenne segu temperatuurini 70-75 kraadi. Sel juhul on keetmine vastuvõetamatu.
  3. Valage tulevane moos purkidesse ja steriliseerige klaasanumad klassikalisel viisil. Rullige nailoniga kokku. Isoleerige moos paksu lapiga. Päeva pärast tuleb purgid eemaldada pime tuba temperatuuridega alla toatemperatuuri.

Astelpaju saab toime paljude haigustega, marju kasutatakse ka kiilaspäisuse vastu ja kaalu langetamiseks. Merevaigust puuviljamoosi saab kombineerida peaaegu kõigi puuviljade, marjade ja isegi köögiviljadega. Tee oma leibkond õnnelikuks ebatavaline maiuspala. Kasutage astelpajumoosi ja parandage oma tervist mõnuga. Lisage maiustusi erinevad küpsetised ja kuumad joogid.

Video: astelpaju moos

Astelpaju on mari, mis on seas väga populaarne head koduperenaised, sest lisaks sellele, et neil on suurepärane maitseomadused, mida leidub rohkesti puuviljades kasulikud ained. Kõige sagedamini kasutatakse konserveerimisel ereoranže marju. Astelpajumoosi soovitatakse kasutada magustoitude valmistamisel, liha marinaadide valmistamisel ja isegi jookidele lisamisel.

Isegi koduperenaistel, kes tutvuvad nende väärtuslike puuviljadega esimest korda, ei teki astelpajumoosi valmistamisel erilisi raskusi. Soovitatav on kasutada ainult värsked marjad, mida on kõige parem koguda pärast esimest külma. Sügavkülmast võetud puuviljad ei sobi preparaatide valmistamiseks – muutuvad liiga pehmeks ja kaotavad osa oma maitsest.

Võimalusel valmistatakse kodus konserveerimine valmimata marjadest. Need hoiavad suurepäraselt oma kuju ja püsivad tervena ka pärast moosi pikemat keetmist.

Moosilaadsete preparaatide austajatele on parem astelpaju esmalt sõtkuda ja alles seejärel kuumtöötlemist jätkata.

Astelpajumoosi eelised

Astelpaju viljade peamine omadus on selle koostis. See ühendab kümneid inimkehale kasulikke elemente. Moosi valmistamise käigus kaob väike osa kasulikest ainetest, kuid ka allesjäänutest piisab tervise parandamiseks.

Regulaarne kasutamine astelpajupreparaadid võimaldab:

  • vähendada kolesterooli, parandada veresoonte läbilaskvust, normaliseerida vererõhku;
  • parandada ainevahetus- ja seedeprotsesse;
  • tugevdada immuunsüsteemi;
  • vabaneda külmetushaigustest ja nakkushaigustest;
  • leevendab põletikku suuõõnes.

Enne moosi tarbimist on parem konsulteerida arstiga, kuna astelpaju on tugev allergeen. Hädade vältimiseks on parem kõigepealt uurida, kuidas keha maitsvatele puuviljadele reageerib.

Astelpaju valmistamine

  • ärge kiirustage puuvilju koguma, suurim arv kasulikud elemendid koguneb sügise alguses või isegi lõpus;
  • Külmutamine aitab vähendada marjade happesust - kui on vaja astelpaju maitset parandada, on soovitatav pärast külma ilmaga aeda minna;
  • sorteerige ja peske marju hoolikalt - neid on lihtne kahjustada ja purustada;
  • Kõigepealt eemaldage varred – need võivad rikkuda vilja maitse.

Astelpajumoosi retseptid

Maitsva moosi valmistamine pole keeruline, peamine on täpselt järgida määratud retsepti. Parem on mitte vähendada ega suurendada komponentide arvu - see võib vähendada toote maitset.

Samuti on parem mitte katsetada küpsetusajaga. Pikaajaline keetmine vähendab kindlasti toitainete hulka. Ka alakeedetud moos ei meeldi teile - see võib kiiresti rikneda.

Lihtne retsept talveks

Kasutamine lihtne retsept võimaldab teil kiiresti varuda kasulikke ja maitsev moos terveks talveks.

Ettevalmistus:

  1. Peske astelpaju viljad (1,5 kg), kuivatage.
  2. Kata marjad suhkruga (1,6 kg).
  3. Jätke puuviljad mahla ilmumiseni (umbes päev).
  4. Asetage pliidile, lülitage sisse tugev tuli.
  5. Pärast keetmist jälgige kuumtöötlust ja vältige keetmist.
  6. Jätkake küpsetamist pool tundi.

Saada valmis oranž paks maiuspala anumas, sulgege see. Jahuta kindlasti tagurpidi. Kasulik oleks see kokku keerata, mis hoiab ära hoidise kiire jahtumise.


Viie minuti retsept

Astelpajuhoidiste valmistamisele saate kulutada minimaalselt aega. Maitsev vaid mõne minutiga lõhnav moos läheb pankadesse ja talveõhtud võimaldab perel istuda lõhnav tee maitsva magustoiduga.

Ettevalmistus:

  1. Valmista siirup (lahusta 700 g suhkrut 200 ml vees, keeda ja oota, kuni magusad kristallid kaovad).
  2. Valage keev vedelik ettevalmistatud puuviljadele (1 kg).
  3. Asetage kõrgele tulele, küpseta 5 minutit, segage kindlasti intensiivselt, et mitte põletada.

Valage keev pruun anumatesse, mida soovitatakse eelnevalt steriliseerida. Sulgege ja jahutage kaanega allapoole. Seda ei ole vaja kokku pakkida.

Õuntega

Astelpaju ja õunte kombinatsioon - tõeline klassika, nendest kahest komponendist valmistatud mahla võib sageli poelettidelt leida. Moos, mida koduperenaised armastavad oma lähedasi hellitada, pole vähem tervislik ja maitsev.

Ettevalmistus:

  1. Püreesta astelpaju (1 kg), kasuta selleks blenderit või hakklihamasinat.
  2. Lisa juurde marjapüree suhkur (1,4 kg), segage, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.
  3. Õunad (1 kg) südamikust ja koorest, lõigatud suvalisteks tükkideks.
  4. Keeda õunad, lisades esmalt veidi vett, ja purusta läbi sõela.
  5. Kombineerige kaks massi, keetke madalal kuumusel veerand tundi.

Pakendada ainult väikestesse konteineritesse. Pärast korkimist saate selle ladustamiseks saata - külmkappi või keldrisse.


Seemneteta

Seemnete olemasolu moosis ei meeldi paljudele, seetõttu on soovitatav kulutada veidi aega ja valmistada hõrgutis, mis rahuldab ka kõige valivama gurmaani.

Ettevalmistus:

  1. Valage astelpaju (poolteist kilogrammi) veega (100 ml).
  2. Keeda veerand tundi, jahuta.
  3. Hõõru marjad läbi sõela, et saada homogeenne püree.
  4. Sega püree suhkruga (1 kg), pane pliidile.
  5. Küpseta alati segades 20 minutit.
  6. Viige ettevaatlikult klaasanumatesse.

Jahutamine toimub teki all - see asendab edukalt steriliseerimise.

Ei mingit keetmist

Kui on muret, et kasulikud omadused kuumtöötlemisel kaovad, võite valmistada keetmist mittevajavat moosi.

Ettevalmistus:

  1. Pese ja kuivata puuviljad (1 kg).
  2. Keeda suhkrust (1,5 kg) ja veest (1 l) paks viskoosne siirup.
  3. Vala astelpaju keev vedelik ja jäta veerand tunniks seisma.
  4. Nõruta siirup, keeda ja vala uuesti puuviljadele.
  5. Korrake protsessi uuesti.
  6. Pange segu tulele, soojendage ja pakkige anumatesse.

Aeglases pliidis

Aitab teil süüa teha maitsev ettevalmistus multikeetja, mida võib leida iga perenaise köögist.

Ettevalmistus:

  1. Kombineeri multikeetja kausis astelpaju (1 kg) ja suhkur (850 g).
  2. Jäta kolmeks tunniks seisma, sega selle aja jooksul ettevaatlikult marjamassi.
  3. Keeda moosi režiimis “Küpsetamine” poolteist tundi.

Pärast pakendamist ei ole vaja steriliseerida, ümber pöörata ega pakkida. Piisab selle hermeetilisest sulgemisest ja ladustamiseks külma kohta saatmisest.

Kreeka pähklitega

Kreeka pähklid - suurepärane täiendus astelpajule. Moos pole mitte ainult aromaatne, vaid ka väga maitsev - sisse mee delikatess pähklite tahked osakesed ujuvad.

Ettevalmistus:

  1. Keeda magus siirup suhkrust (1,4 kg) ja veest (500 ml).
  2. Jahvata taignarulliga 200 g pähklituuma ja aseta keevasse vedelikku.
  3. Veerand tunni pärast lisa põhimassile astelpaju (1 kg).
  4. Keeda regulaarselt segades pool tundi pärast keetmist.

Asetage kuum moos ettevaatlikult anumasse ja sulgege. Jahutamine tuleks läbi viia tagurpidi, sooja teki või teki all.


Viirpuuga

Sageli kombineeritakse astelpaju viirpuuga, millel on palju positiivseid omadusi.

Ettevalmistus:

  1. Sega keedunõus astelpaju (700 g) ja viirpuu (350 g).
  2. Küpseta paks siirup(200 ml vett, 1 kg suhkrut).
  3. Vala keev vedelik marjasegu hulka.
  4. Küpseta pärast segu täielikku jahtumist.
  5. Küpsetusaeg on pool tundi. Segage kindlasti ja eemaldage vaht.

Asetage purkidesse, sulgege, kontrollige lekkeid. Selleks keerake anumad ümber ja proovige kaaned keerata – kui need püsivad kindlalt, pange need hoiule.

Kõrvitsaga

Kõrvitsat ja astelpaju oskuslikult kombineeriv moos on kuulus oma poolest kasulikud omadused. Andmine maitsev maiuspala See on võimalik isegi lastele, kuid kõigepealt konsulteerige arstiga, kes teeb kindlaks, kas mari põhjustab allergiat.

Ettevalmistus:

  1. Koori ja tükelda kõrvitsa viljad (2 kg) suvalisteks tükkideks.
  2. Kombineeri kõrvitsaviilud marjadega (2 kg), sega.
  3. Lisa suhkur (2 kg) ja vesi (450 ml).
  4. Jäta kaheks tunniks seisma, selle aja jooksul võid mitu korda segada – see kiirendab suhkrukristallide lahustumist.
  5. Lase keeda, toodet tuleb sageli segada – moos põleb kergesti.
  6. Kestus kuumtöötlus säilivus - 45 minutit.

Pärast pakendamist steriliseerige moosi veerand tundi, alles siis sulgege see. Jahuta ainult teki all. Pärast päeva asetage see keldrisse või külmkappi.


Suvikõrvitsa ja meega

Tegelikult mitte tavaline kombinatsioon suvikõrvits ja mesi sobivad suurepäraselt astelpajumoosi lisandiks. Moos on magusa maitse ja püsiva aroomiga, seda saab kasutada küpsetistes, aga ka viiludega tavaline leib läheb pauguga. Konserveerimise ainsaks puuduseks on see, et seda süüakse liiga kiiresti, seetõttu on soovitatav valmistada mitu portsjonit toodet.

Ettevalmistus:

  • Noorelt suvikõrvitsalt (1 kg) eemalda seemned, vajadusel koor (kui see on õhuke ja küünega kergesti läbistatav, ära koori).
  • Pärast suvikõrvitsa puhastamist lõika õhukesteks kangideks või kuubikuteks.
  • Kombineeri suvikõrvitsatükid astelpajuga (2 kg).

  • Pane selga veevann mett (1 kg), kuumuta, kuni see muutub vedelaks.
  • Vala kuum mesindussaadus astelpaju ja suvikõrvitsa segule ning jäta tunniks toatemperatuurile.
  • Laske küpseda, segage kindlasti iga paari minuti järel.
  • Kui kompositsioon põleb, lisage veidi vett.
  • Ärge lubage tugevat keemist - millal kõrged temperatuurid mesilastoode kaotab kasulikud omadused.

Pärast steriliseeritud mahutitesse pakendamist saatke toatemperatuurile jahutamiseks.

Astelpaju on põõsas, mis võib ulatuda 10 m kõrguseks. Taim on vastupidav nii kuumusele kui ka tugevatele külmadele ning seetõttu on ta levinud Euroopas, Aasias ja põhjapoolsed piirkonnad(näiteks Kanadas). Kuid tõeline "astelpaju liider" on Hiina. Põõsas kasvab peamiselt liivase pinnasega veehoidlate kallastel või kivistel mäenõlvadel. Üha sagedamini võib peal näha astelpaju suvilad, sest see on suurepärane hekk, territooriumi kaunistus ja ka ammendamatu vitamiinide allikas.

Marjad kogutakse ja ladustatakse nende täisküpsemise hetkel – augustist oktoobrini. Lihtsaim viis on oodata külma. Siis piisab oksa raputamisest ja astelpaju ise kukub maha. Kui aga kardad, et linnud söövad marju ära ja tahavad neid varem koguda, siis ära unusta kanda lõuendikindaid, sest okstel kasvavad teravad okkad. Koristatud saak on soovitatav šokkkülmutada või kuivatada. Parem on aga marjad tervislikuks ja maitsvaks moosiks töödelda.

Mida pead teadma astelpaju kohta

Päikeseoranži värvi astelpajumoos võib anda sooja ja rõõmsa tuju ka kõige enam külm talv. Kuid see toode on kuulus mitte ainult oma maitse poolest. Astelpaju on tõhus ravim, raviomadused mis on tuntud juba iidsetest aegadest.

Kasulikud omadused

Huvitav on see, et kõik astelpaju osad (viljad, lehed, oksad ja isegi juured) on ravimite tooraine. Kuid juurtest keetmise joomine on ebameeldiv kogemus. Palju parem on nautida magusat moosi, mõistes, et see mitte ainult ei paku gastronoomilist naudingut, vaid parandab ka tervist. Kõige hinnatumad on järgmised kasulikud omadused astelpajumoos.

  • Vähendab südameataki ja insuldi riski. Kõrge kaaliumi ja P-vitamiini kontsentratsiooni tõttu veri hõreneb, südamelihas tugevneb, veresoonte seinad muutuvad elastsemaks ja tugevamaks ning vererõhk normaliseerub.
  • Aktiveerib sugunäärmete funktsioonid. Eelkõige on astelpaju kasulik naistele, sest marjades sisalduv E-vitamiin mõjutab positiivselt suguhormoonide tootmist ja munaraku küpsemise protsessi ning takistab põletikuliste protsesside teket vaagnaelundites.
  • Säilitab luude ja liigeste tugevuse. K-vitamiin stimuleerib valgu tootmist, mis osaleb luude ja teiste sidekudede ehituses.
  • Taastab soolestiku mikrofloora. Tänu sellele, et see sisaldab pektiinained, tagab pehme peristaltika ja soolestiku täieliku puhastuse.
  • Kaitseb külmetushaiguste eest. Askorbiinhape aitab tugevdada immuunsüsteemi ja kõrvaldada ebameeldivad külmetusnähud.
  • Hoiab ära kasvajate tekke. Serotoniin ja flavonoidid tagavad tõhusa vähi ennetamise.
  • Normaliseerib tööd närvisüsteem. Eelkõige aitavad triterpeenhapped võidelda unetusega.
  • Ravib haavandeid suus. Astelpajul on väljendunud desinfitseerivad omadused ja seetõttu ka see regulaarne kasutamine võimaldab teil toime tulla stomatiidiga. Bakteritsiidne toime ulatub ka kurku.
  • Normaliseerib kõhunäärme tööd. Selle põhjuseks on beetakaroteeni sisaldus.

Raseduse ajal ja rinnaga toitmine Ravimite loetelu, mida naine võib võtta, on väike, kuna need võivad lapse tervist negatiivselt mõjutada. Aga arvestades, et kõik sisemised ressursid on suunatud konkreetselt normaalne areng laps, naine on vastuvõtlikum kui kunagi varem külmetushaigused. Astelpajumoos on ohutu ja maitsev ravim.

Peamised vastunäidustused

Astelpaju on ennekõike ravimtaim, mis tähendab, et sellel on vastunäidustused. Vältige moosi söömist, kui teil on diagnoositud järgmised haigused:

  • urolitiaas;
  • koletsüstiit;
  • maohaavand ja gastriit;
  • seedehäired;
  • hepatiit;
  • äge pankreatiit;
  • hüpotensioon;
  • suhkurtõbi;
  • kalduvus allergilistele reaktsioonidele.

Astelpajumoosi retseptid

Poest sisse astudes kohtab ilmselt korralikke ridu erinevate puuviljade ja erinevate tootjate moosipurke. Muidugi, kui tajute moosi ainult delikatessina, on poest ostetud toode üsna sobiv. Kui aga tunned muret oma pereliikmete tervise pärast, pead lihtsalt teadma, kuidas ise astelpajumoosi valmistada.

Klassikaline versioon

Kui te pole varem moosi valmistanud, alustage lihtsa klassikalise retseptiga.

Teil on vaja:

  • astelpaju;
  • suhkur - 150 g iga 100 g marja kohta.

Ettevalmistus

  1. Pese astelpaju jahedas vees, eemaldades selle käigus riknenud või muljutud marjad, oksad ja lehed.
  2. Aseta astelpaju kurn või paberrätikutele täielikult kuivama.
  3. Aseta marjad suurele emailpannile, kihiti suhkruga.
  4. Kata anum marli või rätikuga ja jäta viieks kuni kuueks tunniks seisma, et astelpaju mahla välja tõmbaks.
  5. Asetage pann pliidile, lülitage sisse aeglane tuli ja segage segu pidevalt.
  6. Kui siirup pakseneb ja marjad muutuvad läbipaistvaks, tõsta pann tulelt ja oota, kuni segu täielikult jahtub.
  7. Valage moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja asetage need sisse lahe koht(sahver, kelder või külmkapp).

Tavaliselt, küpsed marjad anna palju mahla. Aga kui midagi läheb valesti, on siirupit väga vähe ja suhkur võib kõrbeda. Selle vältimiseks võite pannile valada veidi vett.

Moos 5 minutiga

Kaasaegses meeletu elutempos ei saa iga naine endale lubada tunde veeta omatehtud preparaatide võlumiseks. Kuid see ei tähenda, et teie pere jääks moosita. Eriti aktiivsetele koduperenaistele on olemas kiire retsept"Viis minutit."

Teil on vaja:

  • astelpaju;
  • suhkur - 120 g iga 100 g marja kohta;
  • vesi - 30 ml iga 100 g marjade kohta.

Ettevalmistus

  1. Pese astelpaju jahedas vees, eemaldades riknenud marjad ja praht.
  2. Keeda emailiga kastrulis vesi.
  3. Lisa pannile astelpaju ja jätka keetmist viis minutit.
  4. Lase puljongil jahtuda, kurna see.
  5. Vala vedelik tagasi pannile ja tõsta tulele ning tõsta marjad mõneks ajaks kõrvale.
  6. Valage koos vedelikuga pannile suhkur ja segage pidevalt, kuni graanulid on täielikult lahustunud.
  7. Valage astelpaju keevasse siirupisse.
  8. Kui vaht tekib, eemalda see ja keeda segu veel viis minutit.
  9. Valage täielikult jahtunud moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege nailonist katted ja pane see külmkappi.

Lastele ja muule

Astelpaju marjadel on piklikud mustad seemned. Kuid soovite, et moosi tekstuur oleks ühtlane, eriti kui valmistate seda lastele. Muidugi võite selle vahele jätta valmis moos läbi hakklihamasina, et viia see homogeensuseni ja säilitada maksimaalne kasu, kuid arvatakse, et seemnete söömine (isegi purustatud kujul) võib põhjustada pimesoolepõletikku. Süüa teha õrn delikatess kividega, peate natuke rohkem pingutama.

Teil on vaja:

  • astelpaju;
  • suhkur - 150 g iga 100 ml marjamahla kohta.

Ettevalmistus

  1. Pese marjad sisse külm vesi, eemaldades tarbimiseks kõlbmatud, samuti oksad ja lehed.
  2. Tõmba mahlapressi abil astelpaju mahl välja.
  3. Sega vedelik emailpannil suhkruga ja pane tulele.
  4. Segage pidevalt, kuni suhkur lahustub.
  5. Kui siirup pakseneb, tõsta anum tulelt ja jahuta moos.
  6. Jääb üle vaid üle valada steriilsed purgid ja pane see külmkappi.

Kui sul mahlapressi pole, võid minna teist teed pidi. Keeda moos vastavalt standardretsept, ja kui see jahtub, jahvatage läbi sõela. Seemnetest vabastatud püree tuleb uuesti läbi keeta ja seejärel purkidesse panna.

Moos ilma keetmata

Kuumtöötlus on paljudele vitamiinidele ja mikroelementidele hävitav. Kui soovite säilitada maksimaalset kasu, valmistage astelpajumoos talveks ilma keetmata.

Teil on vaja:

  • astelpaju;
  • suhkur - 800 g iga kilogrammi marjade kohta.

Ettevalmistus

  1. Pese astelpaju, eemaldades kogumassist riknenud marjad ja praht.
  2. Aseta marjad mahlapressi ja valmista mahl.
  3. Laske järelejäänud viljaliha uuesti läbi seadme. Esiteks saate maksimaalse koguse mahla ja teiseks küllastate moosi eeterlikud õlid, mis sisalduvad koores ja seemnetes.
  4. Segage mahl ja suhkur ning oodake, kuni graanulid on täielikult lahustunud. Protsessi kiirendamiseks segage segu perioodiliselt.
  5. Valage siirup steriilsetesse purkidesse, sulgege ja jahutage.
  6. Ärge kartke, kui "moos" mõne nädala pärast eraldub. Põhjas olev siirup sobib hästi köhajookide valmistamiseks ja tarretiselaadne osa teeb suurepärase maiuse.

Kui sul mahlapressi pole, siis pane astelpaju lihtsalt läbi hakklihamasina ja sega suhkruga. Võid ka taignarulli või kartulimasina abil marjad suhkruga purustada.

Astelpajumahl

Kui teil on külmkapis astelpajumoosi, pole teil selle valmistamine keeruline tervislik jook. Kuid vitamiinisisalduse ja maitseküllasuse poolest ei saa seda võrrelda värskelt valmistatud puuviljamahlaga. Puuviljajoogi retsept on üsna lihtne.

Teil on vaja:

  • värske või külmutatud astelpaju - üks klaas;
  • vesi - üks liiter;
  • suhkur või mesi - maitse järgi.

Ettevalmistus

  1. Pese ja sorteeri astelpaju.
  2. Valage marjad emailpannile ja purustage need taignarulli või kartulipudruga korralikult läbi, et võimalikult palju mahla välja tõmmata.
  3. Kurna mahl välja.
  4. Vala koogile vesi, lase keema tõusta ja keeda kümmekond minutit.
  5. Kui puljong on veidi jahtunud, vala sinna mahl. Kui soovite, et jook oleks magus, lisage mett või suhkrut.
  6. Sulgege pann, mähkige see teki sisse ja laske joogil 20 minutit tõmmata.
  7. Kurna puuviljajook.

Katsetage maitsega: 5 sobivat lisandit

Isetehtud moosi ilu seisneb selles, et saad lasta fantaasial lennata ning katsetada maitsete ja tekstuuridega. Kui oled juba hea klassikalised retseptid, proovige neile veidi särtsu lisada. Koduperenaiste arvustuste põhjal saab välja tuua viis sobivat lisandit.

  1. Õunad. Need lisavad moosile paksust ja neutraliseerivad astelpaju kokkutõmbumise. Lisaks on see täiendav rauaallikas. Kilogrammi astelpaju kohta vajate 600 g õunakaste ja 600 g suhkrut.
  2. Kreeka pähklid. Suurendada toiteväärtus astelpajumoosi, keera see sisse täiuslik täidis
  3. küpsetamiseks. See moos mõjub hästi närvisüsteemile. Kilogrammi marjade kohta on 200 g kooritud, hakitud pähkleid ja 1,5 kg suhkrut.
  4. Suvikõrvits. Neutraalne köögivili võimaldab muuta moosi maitse pehmemaks. Lisaks on toote saagikus palju suurem. Kilogrammi astelpaju kohta võta üks suvikõrvits ja 2 kg suhkrut.
  5. Apelsini koor.

Annab moosile vürtsika mõrkjuse. Iga kilogrammi marjade kohta tuleb umbes supilusikatäis lisandit. Viirpuu. See kombinatsioon on suurepärane inimestele, kes põevad hüpertensiooni ja südamehaigusi. Ühe kilogrammi astelpaju kohta on 600 g viirpuud ja sama palju suhkrut. Iidsetes Ida meditsiinitraditsioonides oli astelpajul peaaegu keskne koht. See lisati tingimata nende sõdalaste toitumisse, kes naasid lahinguväljalt oma jõu taastamiseks. IN

Mongoolia traditsioonid
Astelpaju oli jõuallikaks mitte ainult sõdalastele, vaid ka hobustele. Kaasaegse inimese elu on ka omamoodi võitlus stressi, kehva ökoloogia ja infektsioonidega. Lihtne astelpajumoosi retsept aitab teil võitjana välja tulla.