Minikoogikeste retseptid pabervormides. Vedela täidisega - a la fondant

Kas soovite oma maiasmokale rõõmustada armsate väikeste koogikestega tee (kohv, kakao, cappuccino?) jaoks, kuid samal ajal pole teil pärast tee joomist mingit soovi nende samade koogikeste küpsetamiseks mõeldud raudvorme maha küürida. pesulapp? Saate suurepäraselt aru: üks asi on ju suurt koogivormi pesta ja hoopis teine ​​asi kakskümmend vormi kinnijäänud taignast puhastada. Ja juhtub ka seda, et koogikesi ei taha üldse välja võtta - isegi kui sööte neid otse vormist!

Mida peaksite tegema, unustage tõesti omatehtud koogikeste maitse ja ostke poest küpsetisi? 😀 Ostame sealt veel midagi, mis aitab kõiki ülaltoodud probleeme lahendada. Nimelt – paberist küpsetusnõud!
Edukalt kasutatakse paberist küpsetuspanne professionaalsed kondiitrid. Pange tähele: kõiki poest ostetud koogikesi ja muffineid müüakse aadressil pabervormid!

Need vormid on mõeldud ühekordseks kasutamiseks, kuid erinevalt silikoonist, mida müüakse komplektis 5-6 tükki, on neid palju! Vorme müüakse mitmekümnest tükist koosnevate komplektidena ja need on absoluutselt odavad.

Tulevikku vaadates ütlen, et paljudest küpsetusvormidest eelistan silikoonvorme - sest neid tuleb kõige rohkem erinevaid vorme, küpsetisi on väga lihtne hankida. Siiski tuleb ikkagi leida kvaliteetne silikoonvorm! Ja paberkandjad on kindlasti keskkonnasõbralikud :)

Pabervormide eelised on ilmsed.

Esiteks on neid lihtne kasutada. Enam pole vaja kinni jäänud küpsetisi noaga välja kühveldada ja seejärel rauavorme puhastada, kuni need maha kukuvad! Lihtsalt eemalda ettevaatlikult koogipõhjalt ja külgedelt paber – ja söö oma terviseks!

Väga mugav küpsetisi kaasa võtta pabervormid loodusesse, jalutama. Võtke paberitükk ja sööge, isegi kui pole kohta, kus käsi pesta: see on väga hügieeniline!

Teiseks (või on see juba kolmas?) pabervorme ei pea määrima. Kujutage ette, kui palju säästate taimeõli, näiteks aasta pärast!

Pabervormid, nagu eespool kirjutasin, on valmistatud keskkonnasõbralikest materjalidest ja see on veel üks nende eelis.

Üks miinustest on see, et pabervormis küpsetamiseks on soovitav kasutada spetsiaalset alust, kuid ma ei tea, kuidas seda nimetatakse - fakt on see, et paber ei hoia hästi vormi ja koogid deformeeruvad küpsetamisel. , pole need nii siledad kui rauast või silikoonvormides. Seetõttu tuleb pabervormid asetada metallist "pesadesse" kirjutan sellest allpool. Ja teine ​​asi on see, et pabervormi saab kasutada ainult üks kord.

Paberist koogiretsept

Pakun lihtsa retsepti pabervormides omatehtud koogikestele.

Võtke 2-3 muna, veidi pool klaasi suhkrut, jahvatage. Lisa 3 - 4 spl majoneesi või hapukoort (või võid mõlemat võrdsetes osades, aga hapukoorega on muidugi tervislikum!), 1 tl küpsetuspulbrit (või sega sooda jahuga ja vala lusikatäis sisse tainas sidrunimahl või õunasiidri äädikas). Sega, vala segusse 100 g sulavõid. Segage uuesti, lisage jahu (õhukese taigna saamiseks - nagu hapukoor) ja lisage pestud rosinad (mida rohkem, seda maitsvam!).

Täida pabervormid – tähelepanu! - pool, võib-olla 2/3, kuid mitte rohkem, kuna koogid kerkivad.

Värskenda! Aja jooksul sain aru, kuidas tagada, et õhukeses pabervormis koogikesed küpsemise ajal ei deformeeruks. Asetan pabervormi silikoon- ja metallvormi ning täidan siis taignaga. Sellel meetodil on palju eeliseid: esiteks säilitavad koogikesed oma kuju; teiseks ei puutu tainas silikooniga kokku; kolmandaks on koogikesi lihtne kätte saada; neljandaks on korduvkasutatavaid vorme palju lihtsam puhastada. Teine võimalus lugejatelt on panna pabervormid üksteise sisse, siis on struktuur jäigem ja koogikesed hoiavad paremini vormi.

Pabervormid on võrreldes raudvormidega väga õhukesed, seega valmivad küpsetised väga kiiresti! Kuid õhukestel paberist seintel on ka puudus: küpsetusprotsessi ajal ei pruugi koogid täielikult saada ümar kuju... Täpse küpsemise tagamiseks soovitavad vormitootjad asetada vormid kõrgele raudpannile ja alles seejärel tainaga täita.

Seejärel asetage pann või küpsetusplaat eelsoojendatud ahju.

20–25 minuti pärast proovige: kas puutikk jääb proovides kuivaks ja kas koogikeste pealsed on muutunud kuldpruuniks? On aeg see hankida!

Paberi saab jahtunud koogikestelt kergesti eemaldada. Head isu!

Saate proovida kõige rohkem erinevad retseptid: koogikesed rosinate ja pähklitega, vanilje, šokolaad, biskviit. Selliste imeliste vormidega isegi kõige õrn tainas!

Armsad, ilusad ja maitsvad koogikesed üllatavad kindlasti teie perekonda ja külalisi! Nad imestavad, kust sa nii maitsva maiuse ostsid... ja naeratad salapäraselt. Pärast teed paljastage oma saladus! Laske oma sõpradel paberist küpsetustopside eelistes veenduda, proovides küpsetada midagi ebatavalist.

Samm-sammult toiduvalmistamise retseptid kodujuustu muffinid pabervormidesse marjade, banaanide ja apelsiniga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

11 gr.

6 gr.

Süsivesikud

237 kcal.

Variant 1: Klassikaline retsept pabervormides kodujuustumuffinite valmistamiseks

Pabervormides kohupiimakoogid on tõeline leid! Neid vorme nimetatakse ka kapsliteks. Küpsetised ei kõrbe ega kleepu panni külge. Lisaks ei pea enam vormi täiendavalt õliga katma. Ja see vähendab valmis muffinite kalorisisaldust. Tükk kodujuustu saiakesed mugav kaasa võtta kooli, tööle või suvisele piknikule.

See delikatess valmistatakse hapukoore, manna, kakao või marjade kihiga, samuti apelsinimahl ja särtsu.

Koostisained:

• 0,37 kg kodujuustu;
• paar supilusikatäit hapukoort;
• 4-5 supilusikatäit suhkrut;
• 5-6 supilusikatäit rosinaid;
• 0,1 kg nisujahu;
• sama kogus manna;
• 3 muna;
• veidi vanilliini;
• 15 g küpsetuspulbrit.

Samm-sammult pabervormides kodujuustu muffinite retsept

Kui kodujuust on teraline, püreesta või hõõru läbi sõela. See muudab taigna homogeensemaks ja pehmemaks. See protseduur ei ole aga vajalik. Saate kohe liikuda teise sammu juurde. Vala kodujuustu hulka suhkur. Lisa hapukoor ja munad. Lisa vanill ja manna. Sega kõik hästi läbi. Jätke see 10-12 minutiks endast eemale. Seekord tuleb kindlasti oodata, kuni manna terad paisuvad.

Vahepeal loputa rosinad sisse kuum vesi. Kuivatage marjad paberrätikuga. Lisa tainale. Lisa sinna ripper ja nisujahu. Sega, et moodustuks tainas.

Asetage iga pabervorm sama suurusega silikoonvormi. Valage igaühesse veidi tainast. Püüdke saavutada kolmveerand iga kujundi kogumahust. Mugavuse huvides võid taigna kondiitrikotti tõsta ja vormidesse pigistada.

Aseta pooltooted veidi vähem kui pooleks tunniks 190-200˚C ahju.

Puista maitse järgi küpsetatud muffineid tuhksuhkur. Disaini saab teha lokkis, kasutades nikerdatud pabersalvrätikut.

Silikoonist või mittenakkuvate pabervormide kasutamine on kohustuslik. Kuna paberist kapsel ise oma kuju ei hoia, läheb see küpsetamise ajal ilma toeta laiali.

Variant 2: Pabervormides kodujuustumuffinite kiirretsept

Kiireks kokkupõrkeks biskviittainas kodujuustu puhul kasuta mikserit. See segab kiiresti kõik koostisosad ja saate küpsetamiseks kvaliteetsed pooltooted. Jääb üle vaid koogikesi küpsetada!

Koostisained:

• 0,25 kg kodujuustu;
• veidi rohkem kui üks klaas jahu;
• lusikatäis küpsetuspulbrit;
• väike tükk võid;
• suhkur maitse järgi;
• tilk vaniljeekstrakti;
• 3 kana muna;
• veidi soola;
• lusikas kuiva kakaopulbrit;
• tuhksuhkur puistamiseks.

Kuidas kiiresti pabervormides kodujuustumuffineid valmistada

Sega topsis kodujuust, võid, suhkur (umbes klaas) ja munad. Võite kasutada segisti või segisti. Lisa vanilje ekstrakt- sõna otseses mõttes tilk, rohkem soola. Vahusta segu esimesel kiirusel – selleks kulub umbes minut.

Sega teises kausis jahu ja küpsetuspulber. Lisa kohupiimasegule. Segage. Vahusta veel umbes minut. Nüüd on tainas valmis.

Olge vormidega hõivatud. Asetage paberist valmistatud silikoonist omad. Asetage supilusikatäis tainast. Puista peale näpuotsaga kakaopulbrit. Siis jälle natuke tainast. Täida vormid kolmveerandi ulatuses. Ülejäänu on küpsetiste kergitamiseks. Ja kihi jaoks võite kasutada mitte ainult kakaod. Võtke see, kui soovite maiustused mooni, jahvatatud kurkum või väikesed suhkrustatud vaarikad.

Kuumuta ahi 200˚C-ni. Asetage vormid sellesse. Veidi vähem kui poole tunni pärast saate kontrollida. Pista puidust varras suvalise koogi sisse. Kui see on kuiv, on küpsetised valmis.

Puista koogikesed tuhksuhkruga üle. Asetage koogikesed taldrikule või korvi otse paberkapslitesse. Tavaliselt on need mitmevärvilised või mustriga, nii näevad laual olevad koogid pidulikumad ja muljetavaldavamad.

Variant 3: Pabervormides kohupiimamuffinid marjadega

Retsepti marjad olid külmutatud - mustikad. Selleks, et selle mahl taignale ei leviks ja puru ei värviks, järgige seda rangelt samm-sammult juhend retseptid.

Koostisained:

• 0,45 kg kodujuustu;
• 0,15 kg võid;
• üks klaas suhkrut;
• kolm suurt kana muna;
• poolteist klaasi nisujahu;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• paar näputäis söögisoodat;
• peotäis külmutatud mustikaid.

Kuidas süüa teha

Aseta kodujuust kaussi. Murra seal munad. Lisa liiv. Jahvata segu ühtlaseks. Sega hulka pehme või.

Sõeluge jahu koos küpsetuspulber ja sooda. Tõsta üks lusikatäis purusegu mustikate paneerimiseks kõrvale. Ülejäänud üle kanda kohupiima mass. Sega, et moodustuks pehme tainas.

Paneeri külmutatud mustikad jahusegus. Sellisel kujul lisa tainale. Segage õrnalt spaatliga. Mustikate asemel võite võtta mis tahes muid marju - lihtsalt ilma seemneteta.

Sisestage paberkapslid mittenakkuvatesse pannidesse. Aseta tainas neisse – ühtlaselt kõikidele vormidele.

Aseta muffinid 200˚C ahju kuldpruuniks.

Kasutage jäätiselussi, et jaotada tainas ühtlaselt kapslitele. See meetod väga mugav. Nii tulevad kõik valmis koogikesed ühesuurused.

Küpsetamine koos värsked marjad nad teevad seda veidi teisiti. Jaga tainas vormidesse. Puista peale marju. Kui tainas ahjus kerkima hakkab, on marjad koogikeste sees.

Variant 4: kohupiimamuffinid pabervormides ilma jahu ja munadeta

Selleks, et tainas oleks ilma jahu ja munadeta terviklik, tuleks kindlasti kasutada kuiva manna ja banaani. Selline asendus ei kahjusta küpsetisi. Vastupidi, koogikesed osutuvad väga kohevad ja õhulised.

Koostisained:

• 0,4 kg kodujuustu;
• 0,15 kg banaani (kooritud kaal);
• 0,13 kg manna;
• 0,15 kg suhkrut;
• paar näputäis söögisoodat;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• paar tilka laua valget veini;
• näputäis soola;
• vaniljekaun.

Samm-sammult retsept

Püreesta kooritud banaan pokaalis kahvliga või tükelda sumblenderiga. Teine võimalus on kiirem.

Lisa suhkur, valge vein, kodujuust ja manna. Sega korralikult läbi. Jätke see veerand tunniks lauale. Katke lihtsalt salvrätiku või kaanega.

Lõika vaniljekaun pooleks. Kaabi kõik seemned noaga välja. Saada taigna ettevalmistusse. Lisa sinna sool, küpsetuspulber ja sooda. Sega, kuni koostisosad on kogu segus ühtlaselt jaotunud.

Hoolitse vormide eest. Sisestage paberist mittenakkuvatesse või silikoonmaterjalidesse. Asetage kogu tainas nende peale.

Kuumuta ahi 200˚C-ni. Küpseta koogikesi kuldpruuniks õhuvaade- see on umbes 25 minutit.

Serveeri küpsetatud koogikesi nii või kaunista need. Viimase variandi puhul kasuta valku või šokolaadi glasuur. Munavalgete jaoks vahusta munavalged suhkruga kohevaks. Ja šokolaadi jaoks sulata tahvel veevannil piimašokolaad tüki võiga.

Munad biskviitis kohupiima tainas Võib asendada mitte ainult banaaniga. Aga ka paksu õuna- või ploomipüreed.

5. variant: kohupiimakoogid apelsiniga pabervormides

Apelsiniga kodujuustumuffinite retsept võimaldab valmistada iga päev oma lähedastele erinevaid hõrgutisi. Lihtsalt asenda apelsin sidruni või laimiga. Või mõni muu värske puuviljamahl. Tulemuseks on isetehtud küpsetised, millest on kõige rohkem looduslik maitseaine ja värvida.

Koostisained:

• klaas kodujuustu;
• poolteist klaasi nisujahu;
• kaks munandit;
• üks klaas granuleeritud suhkrut või tuhksuhkrut;
• 40-50 g suhkrustatud puuvilju;
• üks keskmine oranž(või paar mandariini);
• 0,5 tl soodat;
• veidi lauasoola.

Kuidas süüa teha

Esimene samm on valada tsitruselistele peale keev vesi. Selleks asetage see kraanikaussi sõelale. Valage sellele vett. Ja siis lülitage see kraanist sisse külm vesi. Jahutage puuviljad. Kuivatage see salvrätikuga.

Lõika apelsinilt veidi koort - pärast vee keetmist on see väga lõhnav. Lõika puruks. Ja pigista apelsinist endast mahl välja ja kurna. Retsept nõuab 50-55 ml mahla.

Aseta kodujuust ühte kaussi ja murra munad. Lisa suhkur ja sool. Lisa koor ja mahl. Sega kõik hästi läbi. Lisa jahu ja sooda. Sõtku tainas.

Lisa tainale suhkrustatud puuviljad. Kui teil on suured, lõigake need kõigepealt noaga väiksemaks. Sega tainas. Juhtub, et suhkrustatud puuviljad on liiga kõvad ja ülekuivanud. Sel juhul leotage neid esmalt soojas vees.

Sisestage iga pabervorm sobiva suurusega silikoonvormi. Pane tainas paberkapslitesse – ühtlaselt kõikidele vormidele.

Küpseta muffineid ahjus umbes 25 minutit temperatuuril 190-200˚C. Serveeri küpsetisi magusa kastme või moosiga.

Igal ajal kohupiima tainas Retseptidest saate midagi oma maitsele lisada. Näiteks võta näputäis muskaatpähkel, tilgad šokolaadi, natuke pähklivõi või kuivatatud piparmünt.

Head isu!

Paberist koogivorm on suureks abiks, kui otsustate valmistada maiuse tüdrukuteõhtuks või tööteeõhtuks. Heledad tassid mitte ainult ei aita teil küpsetada portsjonite muffineid, vaid ka kaunistada valmis roog. Sellest artiklist saate teada, kuidas teha ise paberist muffinivorme, kuidas neid ettenähtud otstarbel kasutada ja kuidas valmistada maitsev maiuspala suurele firmale.

Rosina koogikesed

Kui teil on soov ennast ja oma lähedasi maiustusega rõõmustada, kuid te ei taha kindlasti pesta mustad nõud, siis läheb vaja paberist muffinivormi. Seda kaasaegse tsivilisatsiooni saavutust kasutavad aktiivselt professionaalsed kondiitrid ja koduperenaised. Tänu sellele ei pea te kinnijäänud tainast raudpannilt maha koorima ega mõtlema, mida oma külalistele värskeid küpsetisi serveerida. Lugege pabervorme ja tegutsege koos meiega:

• Jahvatage kaks muna poole klaasi suhkruga.
• Lisa tassi kolm majoneesi või hapukoort ja pool teelusikatäit
• Vala segusse 100 grammi sulavõid ja sega kõik korralikult läbi.
• Sõeluge jahu ja lisage täpselt nii palju, et tainas pakseneks hapukoore konsistentsini.
• Lisa seemneteta rosinad, mis on pestud ja keeva veega üle kõrvetatud (maitse järgi).

Valmista paberist muffinivormid. Kuidas neid sihtotstarbeliselt kasutada? Selleks vala tainas igasse klaasi, täites selle 2/3 ulatuses, ja küpseta eelsoojendatud ahjus. Pange tähele, et kui soovite, et koogikesed näeksid korralikud välja, asetage esmalt tassid koos taignaga metallvormi. Kui küpsetised on valmis, aseta need taldrikule otse pabervormidesse ja serveeri.

Banaani muffinid

Paberist koogipannid võivad olla mitut tüüpi. Parem on enne küpsetamist asetada õhukesed topsid metallvormidesse ja paksust paberist aluse saab otse ahju saata. Küpsetamiseks banaani muffinid, vajate:

• Kuumutage 200 grammi taimeõli ja vahustage see sama koguse suhkruga.
• Lisa tainale neli kanamuna ja sega kõik korralikult läbi.
• Sõeluge 300 grammi jahu ja valage see kaussi. Lisa sinna pakk küpsetuspulbrit.
• Kaks küps banaan koorige, purustage need kahvliga ja segage tainaga.

Täida vormid taignaga ja küpseta koogikesi valmis.

Mandlimuffinid pabervormis. Retsept

Kui sul pole käepärast valmis ühekordseid küpsetusnõusid, siis kasuta meie soovitust ja valmista see ise. Paberist muffinivormi valmistamine on väga lihtne – lõigake välja pärgament või ring, kastke see mõneks ajaks vette ja kleepige seejärel ümber metallvormi raami välisküljele. Teise vormiga suru paber tihedalt kinni, lükates selle peale. Kui pärgament on kuiv, saab seda kasutada ettenähtud otstarbel. Valmistamiseks vajate:

• Sega sobivas kausis ¾ tassi tärklist, ¾ tassi jahu ja kotitäis küpsetuspulbrit.
• Sega pool pakki taimeõli ¾ tassi suhkru ja nelja munakollasega.
• Lisa tainale 1,5 spl äädikat, veidi mandliõli ja valmis kuivsegu.
• Vahusta neli munavalget paks vaht, segage ¼ tassi suhkruga ja lisage need siis taignale.

Täida pabertopsid seguga ja küpseta muffineid eelkuumutatud ahjus valmis.

Hapukoore koogikesi

See õrn maius valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Kui teie käsutuses on silikoonvormid koogikeste jaoks, siis saate neid kasutada. Kui magustoit on valmis, lase sellel veidi jahtuda, seejärel tõsta heledatesse pabertopsidesse ja serveeri külalistele. Hapukooremuffinite retsept:

• Klopi mikseriga lahti neli muna ja üks tass suhkrut.
• Lisa 200 grammi pehmet võid ja üks klaas hapukoort. Sega kõik uuesti läbi.
• Sõeluge kaks tassi jahu ja lisage see koos poole teelusikatäie soodaga tainale.
• Kui soovite seda maitsvamaks muuta, lisage tainale paar lusikatäit kakaod.

Täida koogivormid seguga ja aseta seejärel eelsoojendatud ahju.

Jõulukoogid

Paberist koogivorm aitab hädast välja pühade ajal, mil on kombeks kõike kaunistada. omatehtud koogid ja maiustusi. Jõulumaiuse valmistamiseks läheb vaja:

• Jahvatage 200 grammi võid klaasi suhkruga.
• Lisa viis munakollast ja sega ained uuesti korralikult läbi.
• Pärast seda pane kaussi üks klaas vedelat või kuumutatud mett, kaks ja pool klaasi hapukoort, sool ja sooda.
• kõvaks vahuks ja lisa samuti tainale.
• Sõeluge kolm klaasi jahu ja ühendage see teiste toodetega.
• Maitse saamiseks lisa lusikatäis jahvatatud kaneeli.

Täida vormid valmis taignaga ja küpseta koogikesi eelsoojendatud ahjus.

• 2 tassi jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit (või soodat);
• 1/2 teelusikatäit soola;
• 1 muna;
• 1/2 tassi oliiviõli;
• 3/4 tassi suhkrut;
• 1 tl vanilliini (või 2-3 kotti 10g vanillisuhkrut);
• 3 küpset banaani;
• 1 plaat (100 g) valge šokolaad, kulunud laastudele;
• pool tassi hakitud kuivatatud kirsid(võib asendada konserveeritud või külmutatud) seemneteta.

Aseta ahju keskele rest ja kuumuta ahi 190 kraadini Celsiuse järgi. Koostisosade kogus see retsept Sobib tavalisele 12-tassiga muffinivormile. Kui sul sellist vormi pole, võid küpsetamiseks kasutada pabertopse. Piserdage küpsetusvormi (või tassi) oliiviõliga, kasutades õlipihustit (või soojendage pann ja määrige võinupuga).

Valmista esmalt kate: vahusta väikeses kausis suhkur ja jahu. Lisa või ja sega hästi, kuni liivane tekstuur kaob. Pange pulber kõrvale.

Vala taignajahu suurde kaussi, lisa küpsetuspulber ja sool, sega korralikult läbi. Pane kõrvale.

Klopi eraldi kausis või segisti kausis munad kokku. oliiviõli, suhkur ja vanilliin. Koori banaanid, purusta kahvliga ja lisa samuti segule. Vahusta mikseriga madalal kuni keskmisel kiirusel.

Lisa segamisnõusse jahu, sooda ja sool ning sega suure lusikaga, kuni segu on ühtlane. Ärge segage liiga kaua - ainult kuni tainas on ühtlane. Pärast seda lisage tainale šokolaaditükid ja kirsid, sega sisse viimane kord– kuni täidis on ühtlaselt jaotunud.

Jagage tainas ühtlaselt panni 12 tassi vahel. Piserdage iga koogi ülaosa piserdustega, luues iga kukli keskele puistehunniku. Asetage pann ahju. Pabertopsides küpsetamisel asetage kõik tassid küpsetusplaadile ja asetage ahjurestile.

Küpseta eelkuumutatud 350 F ahjus 20–25 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.

Eemaldage pann ahjust, laske koogikestel pannil veidi jahtuda, seejärel asetage need restile täielikult jahtuma.

Serveerige koogikesi, kui need on veidi roiskunud (päev pärast küpsetamist), nii on need palju maitsvamad. Kohv, kakao ja dessertveinid sobivad hästi koogikestega.
Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: 60 min

Isegi kui te pole kunagi koogikesi küpsetanud, loodan väga, et minu oma üksikasjalik retsept foto aitab teid. Väikesed koogikesed, erinevalt suurtest kookidest ja kookidest magus täidis, valmistada väga kiiresti. Ja toodete ostmise kulud on minimaalsed. Õrn puru, krõbe koorik, magusad rosinad sees ja maagiline kreemjas vanilje aroom - ja need on need - suurepärase maitsega väikesed koogikesi! Samm-sammult fotodega pabervormides koogikeste retsept on väga lihtne, koogid osutuvad väga maitsvaks. Heitke pilk sellele.

Koostis 10-12 koogi jaoks:

- või - 125 gr,
- granuleeritud suhkur- 125 gr,
- tavaline jahu - 150 gr.,
- kanamuna - 2 tk,
- heledad rosinad - peotäis,
- vanillisuhkur- 1 kotike,
- küpsetuspulber - 1 tl,
- kaneel - näputäis,
- muskaatpähkel - ¼ tl,
- pabervormid – 12 tk.

Koogikeste kaunistamiseks:

- glasuur on valmis,
- värvilised puistad,
- šokolaadi tilgad .

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Kuidas valmistada koogikesi paberpannil
Kuumuta ahi 175-180C.
Asetage pehme või ja peen granuleeritud suhkur segisti kaussi või sügavasse kaussi.




Vahusta suhkur ja või kuni homogeenne mass suurel kiirusel (7-8 10-st). Protsess võtab aega umbes 5 minutit.




Assistendi tööd katkestamata murra ja lisa ükshaaval kaussi kana munad(kollane ja valge koos), vanillisuhkur, kaneel ja muskaatpähkel. Pärast 5-6-minutilist kloppimist suureneb mass ja omandab kreemja konsistentsi.






Leivajahu kõrge kvaliteediga sõelu paar korda läbi, siis sega küpsetuspulbriga.




Lisa märgadele koostisainetele väikeste portsjonitena jahu, jätkates taigna koostisosade segamist mikseri madalaimal kiirusel sõna otseses mõttes 1-2 minutit või käsitsi spaatliga. Seejärel lisa tainale kuivad rosinad, mis on eelnevalt “jahus vannitatud”.




Murra rosinad väga ettevaatlikult tainasse. Valmis tainas Sellel on kreemjas värvus, ühtlane kohev struktuur ja uskumatu aroom.






Asetage pabertopsid puhtasse kuiva muffinivormi. Täida igaüks kolmveerandi ulatuses ettevalmistatud taignaga. Asetage tulevaste koogikestega vorm kuumutatud ahju. Küpseta keskmisel riiulil ühtlasel temperatuuril 175-180C.




Küpsetusaeg on umbes 20 minutit. Koogikesed kerkivad ja pruunistuvad. Küpsust kontrolli hambatiku või puuvardaga. Kuiv tikk – valmis küpsetised.
Lülitage ahi välja, eemaldage muffinivorm ja laske 5 minutit jahtuda. Vältige köögis tuuletõmbust. Eemaldage põhipannilt paberpannides koogikesed ja asetage need üle puidust tahvel või jahutusrest.




Valmis küpsetised vabanevad kergesti pabervormidest.




Lõhe näeb maitsev välja kohe pärast küpsetamist! Niiske ja poorne puru, krõbe väliskoor.






Kuumuta glasuur vastavalt juhistele või valmista omatehtud glasuur. Määri veidi jahtunud koogikestele soe glasuur. Selle saate valmistada vaid mõne minutiga.




Kaunista küpsetuspind šokolaadi tilgad ja värvilised puistad.




Katke laud, keetke teed ja kutsuge oma pere külla maitsev teepidu koogikestega!

Head isu ja head teeõhtut!

Valmis koogikesed säilivad karbis, suures küpsetuspurgis või kaanega kaetud koogivormis 2 päeva.