Külmutatud friikartulid pannil. Tõelised friikartulid kodus

Me ütleme neile, kes sageli kohvikutes ja restoranides friikartuleid tellivad, kuidas seda kodus valmistada. See on tõeline delikatess mitte ainult lastele, vaid ka enamikule täiskasvanutele. Friikartuleid saab kasutada liha lisandina ja kalatoidud, serveeri seda suupistena ja isegi õues ja sees suur ettevõte Ilma selle roata ei saa üldse.

Friikartulite valmistamine ei võta palju aega ja tulemused meeldivad teile tõenäoliselt. Tõsi, selliseid kartuleid on parem süüa kohe pärast keetmist kuumalt, kuna jahtudes kaotavad nad oma maitse. Seega, kui plaanid seda serveerida lisandina, siis küpseta viimasena.

Eelistame koduseid friikartuleid

Sügav praadimine

Kuidas valida friikartuleid

Mugulad tuleb lõigata 1-sentimeetristeks plaatideks ja seejärel ribadeks, mille ristlõige ei ületa 1x1 sentimeetrit. Mida rohkem võrdse suurusega kartulitükke saad, seda ühtlasemalt friteeritakse.

Mõned toiduvalmistamise saladused

Ärge soolake kartuleid keetmise ajal, soolage neid juba portsjonitaival.

Valmis friikartulid pane kindlasti kurn, et liigne õli välja voolaks. Valmis kartulid võid paberrätikuga kuivaks patsutada, et friikatele jääks võimalikult vähe õli.

Küpsetamine fritüüris

Fritüüris küpsetamise tehnoloogia on lihtne - see soojeneb kuni vajalik temperatuur, siis lastakse sellesse kartuliviiludega võrk ja keedetakse, kuni moodustub eriline koorik. Võrk eemaldatakse õlist ja lastakse nõrguda.

Friikartulid valmistati esmakordselt Belgias Meuse'i jõe orus. Selle oru elanikud armastasid praadida kohalikust jõest püütud kala suures koguses õlis ja lõigata õhukesteks viiludeks. Talvel olid nad sunnitud oma lemmikroast loobuma, sest jõgi jäätus. Ühel päeval otsustas üks belglastest kala asemel kartulit kasutada!

See roog sai nime ettevõtliku elaniku Frite järgi, kes alustas praekartuli viilude müüki 1861. aastal.

Friikartulid on nüüdseks populaarne roog kogu maailmas! Kodus valmistamine pole keeruline! Kutsun ka teid hindama maitsvat

Taimeõlis praetud kartulitükid. Sellel roal on mitmeid eeliseid: see on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, aitab pärast füüsilist aktiivsust kiiresti taastuda ning tõstab serotoniini – õnnehormooni – taset!

Koostis:

• Keskmise suurusega kartul 5-6.
• taimeõli praadimiseks.
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid ja tükelda pikkadeks, mitte üle 0,7-1,0 cm paksusteks tükkideks.

2. Aseta mõneks minutiks vette (kartul vabaneb liigsest tärklisest). Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage paberrätikul.

3. Järgmine samm: kuumuta pannil õli. Seda peaks olema piisavalt, et katta kartuli pealmine kiht. Küpseta umbes 10 minutit, kuni see on krõbe. Asetage praetud kartulid salvrätikule, see imab liigse rasva.

4. Valmis roale lisa veidi soola ja serveeri. Head isu!

Ahju retsept

See ahjuretsept valmib kiiresti ja lihtsalt ning see ei nõua suur kogusõlid

Koostis:

• Kartulid 5-6 tükki
• taimeõli 3 supilusikatäit
• jahvatatud paprika 1 spl
• küüslauk 2 küünt
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koorige kartulid ja lõigake pikkadeks, mitte rohkem kui 0,7-1 cm paksusteks tükkideks. Loputage tärklisest voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga.

2. Eraldi taldrikul sega paprika, taimeõli, hakitud küüslauk ja sool.

Valmistatud segule lisage kartulid ja segage hoolikalt.

3. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele kartulid nii, et need ei puutuks kokku.

4. Asetage küpsetusplaat 20-25 minutiks 180 ℃ eelsoojendatud ahju.

Krõbedad ja maitsvad friikartulid on valmis! Võib serveerida mis tahes kastmega, mis lisab vürtsikas maitse. Head isu!

Kuidas teha friikartuleid ilma fritüürita

See aromaatne roog Lihtne ja kiire valmistada mikrolaineahjus! Selle valmistamiseks kulub minimaalselt aega ja tulemus rõõmustab teid krõbeda kooriku ja unustamatu maitsega.

Koostis:

• Keskmise suurusega kartul 5 tk
• taimeõli 20-30 ml
• pipar ja muud vürtsid maitse järgi
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koori põhikoostisosa ja lõika pikkadeks tükkideks.

2. Loputage tärklis maha ja kuivatage pabersalvrätiku või rätikuga (punased mugulad sisaldavad kõige vähem tärklist).

3. Sügavas kausis segage kuivatatud tükid taimeõliga. Järgmiseks pipar, sool ja soovi korral muud maitseained. Ootame 3-5 minutit, kuni kartulid leotuvad.

4. Kasutame mikrolaineahjus küpsetamiseks mõeldud nõusid. Parema röstimise jaoks asetage viilud nii, et need ei puutuks kokku. Võib asetada vertikaalselt sügavasse anumasse.

5. Lülitage mikrolaineahi täisvõimsusele ja küpsetage 3-5 minutit, kuni see on valmis, seejärel keerake viilud ümber ja korrake protseduuri uuesti. Küpsetusaeg võib olenevalt viilude paksusest erineda.

6. Valmis roog Serveeri kuumalt mis tahes kastmega. Head isu!

Kodus aeglases pliidis

Kas teie köögis on multikeetja ja soovite midagi maitsvat ja kõhutäit? Friikartuleid tehes rõõmustate ennast ja oma perekonda. Nii et alustame!

Koostis:

• Kartulid 4-5 keskmise suurusega
• taimeõli - vajalik kogus praadimiseks
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid ja lõika pikkadeks, mitte üle 1,0 cm paksusteks viiludeks.

2. Loputa tärklis maha ja kuivata korralikult vahvli või paberrätikuga.

3. Valage multikeetjasse õli tasemeni, mis on vajalik kartulite täielikuks uputamiseks.

4. Seadke 20 minutiks režiim "praadimine" või "multiküpsetus", temperatuur 170 ℃. Sulgege kaas ja oodake, kuni õli kuumeneb.

5. Aseta kuivatatud viilud fritüürikorvi ja prae avatud kaanega.

6. Oodake umbes 10 minutit, kuni see on valmis.

7. Aseta kuldse koorikuga kartulid paberrätikule (liigne õli imendub). Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Kuidas teha friikartuleid nagu McDonalds

Kuidas valmistada kuulsast kiirtoidust friikartuleid? Täna saate teada 2 toiduvalmistamise saladust. Esimene on jahutamine, teine ​​kahekordne praadimine. Niisiis, esimesed asjad kõigepealt.

Meil on vaja:

• Kartul 0,5 kg
• taimeõli kuni 1 liiter
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori ja lõika kartulid pikkadeks, mitte üle 1 cm paksusteks tükkideks.

2. Jätke tükid sisse külm vesi, võid lisada jääd (nii eraldub tärklis kiiremini). Pühkige kartuliviilud hoolikalt puhta rätikuga, võite kasutada paberrätikut.

3. Prae kartulid kaks korda läbi. Esmalt mitte väga kuumas õlis umbes 7 minutit, seejärel kuumas õlis umbes 2 minutit.

4. Pärast esimest praadimist eemalda liigne õli paberrätikuga ja lase 10 minutit jahtuda.

5. Teine praadimine on lõppenud, paberrätik on liigse õli endasse imanud. Nüüd võid lisada soola ja serveeri kuumad kartulid, nagu McDonaldsis, oma lemmikkastmega.

Video friikartulite küpsetamise kohta panni ja sõela abil

Head isu!!!

Fännidele tervislik toitumine Teatavasti muutub igasugune toit pärast õlis praadimist tervisele kahjulikuks. Nagu tekivad kantserogeenid ja kõik muu. Samas on friikartulite austajad valmis oma lemmikroa nimel kõiki keelde rikkuma. Kuidas kodus friikartuleid valmistada? Igas köögis pole spetsiaalseid riistu, kuid see ei tohiks saada ületamatuks takistuseks tõelised asjatundjad. Kuidas valmistada friikartuleid kodus ilma fritüürita? Võite selle asendada sügava praepanni, paksuseinalise kastruliga, kasutada aeglast pliiti või mikrolaineahju.

Kartulite valmistamine

Kuidas kodus friikartuleid valmistada? Enne köögivilja praadimise alustamist peate selle protsessi jaoks põhjalikult ette valmistama. Ja toimingute jada ei sõltu valitud toiduvalmistamismeetodist. Kartulid tuleks sorteerida ja sorteerida nii, et mugulad oleksid ligikaudu ühesuurused. Valitud köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja koorida. Pärast seda lõigatakse kartulid pikkadeks kangideks, mille paksus ei ületa ühe sentimeetri – liiga paksud tükid ei tohi praadida. Pange tähele, et kui köögivili lõigatakse liiga õhukeseks, on see kuiv. Tükeldatud toode asetatakse külma, kergelt soolase veega anumasse, et vältida tumenemist. Vahetult enne praadimist kurnatakse vesi välja ja ettevalmistatud kartulid kuivatatakse puhta riiderätiku või salvrätikutega.

Õli praadimiseks

Kuidas kodus friikartuleid õigesti valmistada? Kõigepealt võtame praadimiseks head rasva. Toiduvalmistamiseks taimeõli valides tuleks tähelepanu pöörata selle sobivusele fritüürimiseks: rafineeritud õli on kõrgetele temperatuuridele vastupidavam. Parim asi on külmutatud päevalill.

Kuidas küpsetada friikartuleid kodus praepannil

Valage sügavale praepannile taimeõli, kui seal on seapekk, lisage väike tükk. Praadimiseks mõeldud rasva paksus peaks olema vähemalt 4 sentimeetrit.

Õli peaks olema kuum. Soovitud temperatuuri märgiks on praepanni kohal kerge suits. Õli, mis pole piisavalt kuum, takistab kartulite kasvamist kuldne koorik ja küllastab seda liigse rasvaga. Laota kartuliviilud ühe lahtise kihina nii, et need ujuksid vabalt. Ühtlase küpsetamise tagamiseks keerake neid korrapäraselt lõhikuga lusikaga. Ühe portsjoni küpsetusaeg on keskmisel kuumusel umbes 8 minutit.

Kuidas valmistada friikartuleid kodus ahjus

Kaks munavalged Vahusta korralikult soolaga ja sega juba eelnevalt kirjeldatud viisil valmistatud kartuliviiludega. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või pärgamendiga, laota kartulid ja puista peale paprika. Viime tooriku 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetame seal kuldpruuniks.

Mikrolaineahjus

Kuidas valmistada friikartuleid kodus mikrolaineahjus? Laadi mikrolaineahjus spetsiaalsele praepannile eelvalmistatud või külmutatud poekartul või laota ühe kihina taldrikule, maitse järgi soola, piserda kergelt üle õliga, puista peale köögiviljadele sobivaid maitseaineid. Küpseta täisvõimsusel mikrolaineahjus umbes seitse minutit.

Aeglases pliidis

Selle roa valmistamise protsess aeglases pliidis on paljuski sarnane fritüüris, pannil või kastrulis toimuvaga. Seal on vaid mõned märkused ja hoiatused. Selliseid kartuleid keedetakse aeglases pliidis ainult erirežiimis, vastasel juhul võib see kahjustada kausi katet. Köögivilja on soovitav praadida spetsiaalselt selleks mõeldud korvis. Kui seda pole, küpseta väikeste portsjonitena. Enne õli praadimiseks kuumutamist tasub sellele veidi soola lisada – nii tekib palju vähem pritsmeid.

Kuidas serveerida friikartuleid

Kell klassikalisel viisil friikartuleid kasutatakse palju rafineeritud õli või sularasv, nii et praetükid eemaldatakse lusikaga ja asetatakse kurn. Seejärel lisa kergelt soola. Liigsest rasust vabanemiseks on soovitatav neid mitu korda loksutada. Asetage valmis kartulid paberrätikuga kaetud taldrikule (see imab ülejäänud rasva endasse).

Küpsetusviisist olenemata serveeritakse friikartuleid kuumalt, kuumalt. Jahtudes see kuivab ja muutub maitsetuks. Soovi korral valmistoode võid puistata üle vürtsidega ja serveerida sellega erinevad kastmed. Lihtne Ameerika stiilis ketšup on hea. Võite kasutada tomatikastet ürtide, sinepiga, eelistatavalt prantsuse, magusa ja mitte-mõru. Võib serveerida klaasi külma, vahuse õllega (hele, hele). Head isu kõigile!

Kirjeldus

Friikartulid pannil- üks kõige enam kiired retseptid ettevalmistused praekartulid. Kartuleid pole vaja kaua ahjus küpsetada, milles need ei muutu kunagi nii krõbedaks kui fritüüris. Kuid kallite seadmete ostmine selliseks otstarbeks pole kuigi ratsionaalne.

Kui te ei tea, kuidas küpsetada pannil omatehtud friikartuleid nii, et neil oleks sama tekstuur nagu kohvikus, siis meie samm-sammult retsept koos fotoga lahendab kõik teie probleemid. Üksikasjalikud visuaalsed juhised aitavad teil kodus Ameerika lemmiksnäki uuesti luua. Need kartulid oleks väga hea lisand kana või köögiviljade kõrvale.

Koostisained

• 
  (1 suurem tükk)
• 
  (400-500 ml)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (maitse järgi)

Toiduvalmistamise etapid

Valige friikartulite valmistamiseks suur, veidi piklik mugul. See vastab kõigile sellise Ameerika lisandi valmistamise standarditele. Peseme ja koorime mugula.



Selleks, et kartulid küpseksid ühtlaselt igast küljest ja seest, tuleb need lõigata mitte üle 1 sentimeetri laiusteks ribadeks.



Täida suur kauss külm vesi ja kasta kartulikõrred sellesse mõneks minutiks. See samm vabaneb liigsest tärklisest. Ja see on omakorda vajalik selleks, et kartul säilitaks oma kuju ja oleks praadimisel krõbe. Kurna kausist vesi välja ja aseta kartulid paksule paberrätikule või tavalisele köögirätikule. Enne praadimist peavad kõrred olema piisavalt kuivad.



Friikartulite valmistamiseks vajame paksu põhjaga sügavat panni. Valame sellesse taimeõli. Pange tähele, et õli peaks kartulikihi täielikult katma. Kuumuta õli ja alles siis tilguta sinna osa kartulikõrred. Kartuleid praetakse 10 minutit. Jälgige valmisolekut kooriku praadimisastme järgi: sellel peaks olema väga hele kuldne toon. Selle lisandi eripäraks on krõbe koorik ja pehme keskosa. Kui neid üle küpsetada, saad tavalise praekartuliga, mis pole just kõige maitsvam.



Eemaldage keedetud kartulid pannilt ja asetage paberrätikuga taldrikule. Salvrätikut on vaja selleks, et kogu liigne õli eemaldataks ja kartul ei oleks rasvane. Kui kõik kõrred on taldrikul, lülitage gaas välja.



Asetage kuivad õled sügavasse kaussi, puistake peale maitsevürtse, soola ja pipart. Sega läbi ja serveeri kuumalt. Kodused kartulid friikartulid pannil on valmis.



Head isu!

Friikartulid on populaarne roog, ilma milleta ei saa hakkama ükski ettevõte. kiirtoit. Suupiste fännid ei kahtlusta, et krõbedaid kõrsi saab hõlpsasti kodus valmistada, saades seeläbi mitte ainult maitsvat, aromaatset toitu, vaid ka kaitstes end avalikus toitlustuses sageli leiduvate kahjulike säilitusainete mõju eest.

Kuidas kodus friikartuleid valmistada?

Kodus friikartuleid on lihtne ja tagasihoidlik valmistada. Kooritud ja kangideks lõigatud köögivili praetakse keevas õlis, asetatakse seejärel kurn, et eemaldada liigne rasv, maitsestatakse ja serveeritakse. Mõned näpunäited aitavad muuta roogi mitte ainult maitsvaks, vaid ka kalorivaesemaks.

1. Enne friikartulite valmistamist peate valima õiged kartulid. Eelistatakse ovaalseid mugulaid, ilma silmade ja kahjustusteta.
2. Mugul kooritakse ja lõigatakse võrdseteks ühesentimeetristeks plaatideks ning seejärel vardadeks, mille ristlõige on üks sentimeeter korda. See meetod võimaldab kartulitel ühtlaselt küpseda.
3. Viilutatud kartulid tuleks mõneks ajaks vette panna: liigne tärklis tuleb välja ja köögivili ei murene.
4. Pärast leotamist tuleb kartulid kuivatada, et need praadimisel krõbedaks muutuksid.
5. Praeõli peaks hoidma temperatuuri 180 kraadi.
6. Valmis friikartulid asetatakse rasva eemaldamiseks salvrätikule või kurn, seejärel maitsestatakse ja serveeritakse.

Friikartulid nagu McDonalds – retsept

Omatehtud praeretsepti saab võrrelda McDonaldsiga, kui järgite kindlat tehnoloogiat. See kett on kuulus oma õrna südamiku ja krõbeda koorikuga kartulite poolest. Selle tekstuuri saavutamiseks leotatakse kartuleid soola ja suhkru lahuses ning seejärel külmutatakse. Praadimisel takistab jääkoorik südamiku kuivamist.

Koostis:

• kartul - 5 tk;
• õli - 550 ml;
• sool - 10 g;
• suhkur - 15 g;
• vesi - 900 ml.

Ettevalmistus

1. Koori kartulid ja lõika ribadeks.
2. Lahustage sool ja suhkur vees.
3. Asetage kartulid lahusesse 20 minutiks.
4. Eemaldage ja kuivatamata asetage tunniks sügavkülma.
5. Friikartuleid praetakse 170 kraadini kuumutatud õlis 5 minutit.

Friikartulid pannil - kõige rohkem taskukohane viis maiuste saamine. Roa jaoks, mida vajate ainult paksu seinaga pann, liiter õli ja kvaliteetsed mugulad. Eelroa kuldpruuniks muutmiseks pane kartulid kuuma õli sisse. Viimase valmisolekut saad kontrollida kartuliviiluga: kui see susiseb ja hõljub, on õli kuumenenud.

Koostis:

• kartul - 8 tk .;
• õli - 1 l;
• sool - näputäis.

Ettevalmistus

1. Lõika kooritud kartulid ja täitke need külma veega ning jätke 10 minutiks kõrvale.
2. Kuivatage salvrätikuga ja praege keevas õlis 6 minutit.
3. Kurna kurnis ja lisa sool.
4. Valmis friikartuleid serveeritakse kuumalt.

Friikartulite retsept nõuab erinevaid valikuid ettevalmistused. Üks mugavamaid ja lihtsamaid on fritüür. Tänu kaasaegsele seadmele saate hõlpsalt reguleerida õli temperatuuri ja kasutada spetsiaalset võrku mitte ainult praadimiseks, vaid ka kurnina, et eemaldada valmistootest jääkrasv.

Koostis:

• kartul - 450 g;
• õli - 1,2 l;
• sool - 10 g;
• must jahvatatud pipar- näputäis.

Ettevalmistus

1. Lõika kartulid ribadeks, pane 10 minutiks vette ja patsuta kuivaks.
2. Valage õli ja seadke termostaat 160 kraadi peale.
3. Seadke röstimisajaks 6 minutit.
4. Eemalda ülejäänud rasv ja maitsesta.

Friikartulid kodus ahjus

Tervislik alternatiiv traditsioonilisel viisil ettevalmistused. Ahjus küpsetamine vähendab õli tarbimist ja seda vähem kõrge kalorsusega toode. Kartulid küpsetatakse fooliumiga kaetud ahjuplaadil, mis kaitseb viile kõrbemise eest ning võimaldab muuta suupiste võimalikult krõbedaks ja roosiliseks.

Koostis:

• kartul - 900 g;
• õli - 100 ml;
• muskaatpähkel - 5 g;
• sool - 10 g;
• jahvatatud must pipar - 5 g.

Ettevalmistus

1. Leota kartuliviile 30 minutit külmas vees.
2. Patsuta kuivaks, maitsesta, nirista peale õli ja aseta ahjuplaadile.
3. Friikartulid ahjus - retsept, mis hõlmab küpsetamist fooliumiga kaetud ahjuplaadil.
4. Küpseta kartuleid 7 minutit 220 kraadi juures, seejärel alanda temperatuuri 180-ni.

Friikartulid aeglases pliidis

Paprikafriikartulid – säravad, krõbedad ja uskumatud maitsev roog. Parukate kasutamine on väga oluline uued kartulid, mis isegi pikaajalisel keetmisel ei jää eriti pruuniks. Ahvatleva välimuse saamiseks tuleb kartulikuubikud õlis ja vürtsides marineerida ning seejärel multikeetja kausis keevas õlis praadida.

Koostis:

• kartul - 450 g;
• õli - 750 ml;
• jahvatatud must pipar - näputäis;
• paprika - 1 teelusikatäis;
• sool - 10 g.

Ettevalmistus

1. Tükelda kartulid ja marineeri 70 ml õlis ja maitseainetes 5 minutit.
2. Valage multikookeri kaussi õli, seadke režiim “Multicook” ja temperatuur 170 kraadini.
3. Asetage kartuliviilud kaussi.
4. Prae 8 minutit.
5. Eemaldage liigne õli ja lisage sool.

Friikartulid mikrolaineahjus 5 minutiga

See erineb valmistamise kiiruse poolest. Praadimistehnika on kõigile kättesaadav: tuleb lihtsalt kartuliviilud ühe kihina taldrikule laotada ja neid kergelt õliga piserdades lülitada mikrolaineahi korraks sisse maksimaalse võimsusega. Selle toiduvalmistamismeetodiga osutuvad kartulid mahlased, roosilised, kuid mitte üleküpsenud.

Koostis:

• kartul - 500 g;
• õli - 30 ml;
• sool - näputäis.

Ettevalmistus

1. Tükelda kartulid, puista peale õli ja sool.
2. Laota taldrikule ühte ritta.
3. Friikartuleid küpsetatakse maksimaalsel võimsusel 5 minutit.

Friikartulid – retsept, mis annab suurepäraseid võimalusi korralik ettevalmistus. Õhkfritüüriga kartulid alates kõrge kalorsusega roog, muutub koheselt dieettoode, sest see on valmistatud minimaalse õliga, kasutades konvektsioonmeetodit. Tänu sellele kaasaegsed tehnoloogiad 20 minutiga saad maitsva ja tervisliku toidu.

Koostis:

• kartul - 6 tk .;
• õli - 40 ml;
• sool - näputäis.

Ettevalmistus

1. Lõika kooritud kartulid spetsiaalse noa abil vormidesse.
2. Nirista peale õli, soola ja aseta 20 minutiks õhkfritüüri keskmisele restile, valides maksimaalse temperatuuri ja suure kiiruse.

Friikartulid ilma õlita - kõige kergem variant populaarne roog. omadega maitseomadused Sellised kartulid on sarnased traditsioonilistele, kuid erinevalt viimastest pole nad nii kaloririkkad. Seda kõike tänu munamassile, mis asendas võid, mis vähendas kalorisisalduse pooleks ja muutis kartulid mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.

Koostis:

• kartul - 7 tk .;
• muna - 2 tk .;
• köömned - 5 g;
• kuivatatud küüslauk - 5 g.

Ettevalmistus

1. Lõika kartulid ribadeks.
2. Klopi lahti muna, lisa segule küüslauk ja köömned.
3. Vala segu kartulitele, sega läbi ja aseta fooliumile.
4. Küpseta 20 minutit 220 kraadi juures.

Friikartulid ahjus munavalgega

Ahjus küpsetatud friikartulid on parimad maitsev retsept, mis erinevad mitte ainult suurepärane maitse, isuäratav välimus, aga ka valmistusviis. Viimase omapäraks on see, et kartul on uputatud vahustatud valkude massi, mis lisaks kõrge sisaldus aminohapped ja mikroelemendid, annavad kartulitele krõbeda kuldse kooriku.