Kirsid omas mahlas talveks - parimad retseptid maitsvate omatehtud hoidiste valmistamiseks. Kuidas kirsse talvel säilitada: mitmesugused valmistised

Kõik mäletavad lapsepõlvest vanaema lõhnavat kompotti. Varem hindasime ainult teda maitseomadused ja mugavuse õhkkond, mille see andis. Siiski ei tohiks me unustada ületamatut kasu immuunsüsteemile.

Selle eest kaitseb kaevuga kirsikompott külmetushaigused ja tagab ka resistentsuse erinevate viiruste suhtes. Tähelepanuväärne on see, et ettevalmistusprotsess ei hõlma tingimata steriliseerimist. Toorikute loomiseks sobivad erineva suurusega konteinerid. Kõik sõltub kompoti konsistentsist.

Näiteks väikesed purgid sobivad seemnetega paksude vedelike jaoks. Kõige parem on kasutada puistekonteinereid vedelad tooted. Allpool anname üksikasjalikud soovitused kirsikompoti talveks pitseerimiseks.

Nende abiga saate õppida, kuidas seda teha maitsev toode ja üllatage pereliikmeid vaiksetel perekondlikel koosviibimistel ja arvukaid külalisi valjutel pidustustel. Lisaks saab seda mõnusalt nautida talveõhtud ja meenutage sooje suvepäevi.

Lihtne retsept talveks mõeldud kirsikompoti valmistamiseks

See on huvitav, kuid samal ajal üsna töömahukas protsess, mis nõuab teatud ettevalmistust. Esimene samm on muidugi küpsete kirsside ostmine. Sellel marjal on palju erinevad sordid, mis erinevad oma maitseomaduste poolest.

Kõigepealt otsustage, millist jooki soovite: magusat, hapumat jne. Lisaks on võimalik osta täiendavad koostisosad rikkalikuma maitse jaoks. Nende hulka kuuluvad suhkur, kaneel, ingver.

Eksootika armastajatele sobivad ürdid ja maitseained. Ühesõnaga, kõikvõimalikeks katseteks avaneb lai spekter.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate tutvuma mõne reegliga:

• Kõigepealt pidage meeles seda kirsikompott ei tähenda mingil moel lisamist sidrunhape. Ainet leidub juba kirssides.
• Enne toiduvalmistamise alustamist peate marjad hoolikalt sorteerima ja eemaldama varred. Lisaks tuleb lahti saada õmbluseks sobimatutest marjadest: ussitanud, kuivanud, kahjustatud. Puuviljad peavad olema terved välimus.
• Valmistamiseks värske kompott peate kasutama küpseid, kuid mitte üle küpsed marjad. Vastasel juhul on oht, et vedelik läheb käärima ja saad veinijoogi.
• Võimalikult rikkaliku maitse saamiseks on parem valmistada kompotti seemnetega marjadest. Kirsside terviklikkus võimaldab säilitada võimalikult palju mahla.
• Samas pead teadma, et seemnetega marjad ei sobi tootele, mida plaanitakse pikalt säilitada.
• Kui otsustate kaneeli lisada, kasutage spetsiaalseid pulgakesi. Lahtine maitsestamine annab joogile inetu varjundi ja lisab hägusust.

Ärge kartke vedelikku magustada. Pidage meeles, et talveks muutub kompott palju hapumaks, kuna kirsid vabastavad oma mahla. Pane maha vajalik kogus Sahara.

Nii et nüüd võite alustada üksikasjalikud juhised: kuidas sulgeda kirsikompott talveks.

Kõigepealt peate tutvuma koostisosade loendiga. See on üsna lihtne ja iga selle komponenti võib leida poest või turult. Niisiis, teil on vaja:

• 2,5 tassi kirsse.
• 1 klaas suhkrut.
• 1 liiter vett.

Pärast ettevalmistust vajalikke koostisosi saate protsessi ise alustada. Kõigepealt peate marjad põhjalikult puhastama ja neist sabad välja tõmbama. Seejärel peate asetama kirsid anumatesse ja valama neile keeva veega.

Pärast seda tuleb purgid kaanega sulgeda ja lasta neil viisteist minutit tõmmata. Selle aja möödudes tuleb vedelik eelnevalt ettevalmistatud kastrulisse tühjendada ja valmistada suhkrusiirup.

Järgmisena peate seda umbes kaks minutit keema ja seejärel purkidesse valama. Nüüd võid veerema hakata. Pärast protsessi lõppu peate anumad tagurpidi pöörama ja laske sellel umbes kaksteist tundi tõmmata.

Seega, millal minimaalne pingutus See lihtne kirsikompoti retsept võimaldab teil valmistada maitsev jook, mis rõõmustab sind ja su lähedasi talvel.

Talveks kaevikutega kirsikompott

Nagu juba märgitud, võimaldab kompott, mis säilitab seemned marjade sees, saada rohkem särav maitse, kuna viljad ei kahjusta ega kaota oma esialgseid omadusi ning säilitavad sees vajaliku koguse mahla.

Siiski tasub meeles pidada, et see valik sobib juhul, kui te ei plaani kompotti pikka aega säilitada.

Niisiis, selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 3 kg kirsse.
• 2,5 liitrit vett.
• 750 g suhkrut.

Ka selle kompoti valmistamine on lihtne. Peate lihtsalt järjestikku järgima järgmisi samme:

• Sorteerige puuviljad hoolikalt. Toiduvalmistamiseks kasutage ainult terveid ja küpseid marju. Veenduge, et puuduvad kahjustused, mädanemine või ussistunud alad.
• Asetage ettevalmistatud marjad purkide sisse nii, et 2 mahuti 3 osast oleks täidetud.
• Seejärel peate pannidesse valama vett ja lisama suhkrut. Saadud vedelikku tuleb keeta umbes 2-3 minutit.
• Saadud siirup tuleb valada marjadega purkidesse. Olge väga ettevaatlik, sest hooletul ümberkäimisel võivad anumad temperatuurimuutuste tõttu lõhkeda.
• Ebameeldiva olukorra vältimiseks on vaja siirup valada rangelt keskele, püüdes mitte puudutada purkide servi. Lisaks tuleb esmalt kontrollida, kas anumad on külmad.
• Pärast seda peate purgid steriilsete kaantega sulgema. Seejärel asetatakse tooted kuumutatud veega pannile. Mahuti peaks ulatuma ligikaudu purkide riidepuudeni. Steriliseerimine peaks toimuma umbes 15 minuti jooksul alates keemise hetkest.
• Eemaldage anumad pannilt väljapoole. Põletuste eest kaitsmiseks kasutage rätikut.
• Nüüd on purgid lõplikuks rullimiseks valmis. Paigaldage kaaned tihedalt.
  Valmistage purkide jahutamiseks ette koht: see peaks olema tasane ja pehme pind.
• Asetage anumad sellele tagurpidi ja katke seejärel tekiga. Seega peaksid nad seisma, kuni need on täielikult jahtunud.

Valmis! Nüüd saate maitsvat kompotti lauale serveerida.

Kirsikompott talveks ilma steriliseerimiseta

Iga koduperenaine püüab säästa võimalikult palju aega, mida saaks kasulikult kulutada. Nendel eesmärkidel sobib suurepäraselt kompoti retsept ilma steriliseerimiseta.

Lisaks ajutistele ressurssidele aitab see säästa teie energiat, kuna protsess pole eriti töömahukas. Veel üks tähelepanuväärne omadus on see, et selline vedelik sisaldab maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. See kehtib eriti külmetushaiguste ja külmade aastaaegade ajal.

Kõigepealt peate otsustama, millist jooki soovite saada. Kuulake oma eelistusi või oma leibkonna soove. Sõltuvalt teie valikust: magus või hapu maitse, peate lisama teatud koguse suhkrut.

Nii et näiteks magus jook peab sisaldama vähemalt viis supilusikatäit suhkrut. Optimaalne maht on 300 grammi.

Niisiis, selleks vajate tavalisi koostisosi:

• 500 g kirsse.
• 450 g suhkrut.
• 3 liitrit vett.

Isegi kogenematu perenaine suudab talveks valmistada kirsikompoti ilma steriliseerimiseta. Seega on kõige parem marju töödelda kohe pärast korjamist, enne kui nad kaotavad oma esialgsed maitseomadused.

Kui see aga võimalik pole, tuleks need asetada külmiku alumisele riiulile. Pidage meeles, et parem on mitte jätta neid sinna kauemaks kui üheks päevaks.

Kompotti valmistama asudes tuleb viljad hoolikalt töödelda, kahjustatud ja ussitanud marjad välja rookida ning lehed välja visata. Valitud kirsid tuleb hoolikalt sisse pesta külm vesi.

Seejärel peate marjadest seemned eemaldama. Spetsiaalsed seadmed saavad sellega suurepäraselt hakkama. Sel ajal saab perenaine teha muid kasulikke asju.

Teine vaieldamatu eelis on see, et see meetod ei jäta kööki peaaegu üldse mustust. Pole hullu, kui teil sellist mehhanismi pole. Ülesandega saate hakkama käsitsi, kasutades tavalist tihvti või mõnda muud õhukest piklikku eset.

Pärast ettevalmistavaid protseduure võite marjad panna steriliseeritud anumasse kolmeliitrine purk. Seejärel peate selle kohe valama keeva veega. Pidage kindlasti meeles ettevaatusabinõusid.

Võimalusel ei tohiks kuum vedelik purgi seinu puutuda, vastasel juhul on termiliste mõjude tõttu plahvatusoht.

Vala keev vesi väga ettevaatlikult, õhukese joana kuni kaelani. Seejärel tuleb purk sulgeda eelnevalt steriliseeritud kaanega.

Oodake umbes kolmkümmend minutit, kuni anum jahtub. Selle aja möödudes tühjendage kogu vesi ettevalmistatud pannile. Selle võimalikult ettevaatlikuks tegemiseks võite kasutada spetsiaalset metalli või plastikust kate aukudega.

Veenduge, et see sobiks võimalikult tihedalt purgi kaela külge. Lisa kurnatud vedelikule vajalik kogus suhkrut. Sel viisil valmistatakse see ette magus siirup. Seda tuleb keeta umbes viis minutit. Pärast seda ajavahemikku valage siirup koos puuviljadega purki õlgade kõrgusele.

Kompott on rullimiseks valmis. Pärast kõigi vajalike protseduuride sooritamist keerake konteinerid tagurpidi ja katke need mitme kihina paksude rätikutega. Seega toimub klassikalise steriliseerimisega samaväärne protsess.

Niisiis, jook on täiesti valmis pikaajaline ladustamine! Jääb vaid oodata külmi talvepäevi, et see mezzaniinist välja tõsta ja suve ahvatlevat maitset nautida.

Talveks mõeldud kompott kirssidest ja kirssidest

Pidage meeles, et saate alati oma toiduvalmistamisele veidi vaheldust lisada. Suurepärane lahendus seal on kombinatsioon kirssidest ja . Saate väga rikkaliku maitse ja aroomi, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Veelgi suurema heleduse saamiseks võite lisada rosmariini. Niisiis ebatavaline kombinatsioon loob oleviku atmosfääri suvepuhkus keset külma talve.

Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 tass kirsse.
• 1 tass kirsse.
• 1 klaas suhkrut.
• 5 g pektiini.
• 1 oksake rosmariini.
• 4 klaasi vett.

Nii et alustame. Kõigepealt peate marjad välja sorteerima, eemaldama kõik kahjustatud ja ussitanud viljad. Seejärel peate need põhjalikult loputama külm vesi ja eemaldage sabad.

Pärast seda peate rosmariini peeneks hakkima. Seejärel sega see marjade ja pektiiniga. Eraldi peate valmistama magusa siirupi. Pärast 15-minutilist infundeerimist asetage marjad sellesse.

Peaksite saama väga paksu konsistentsi. Vajadusel võid lisada veidi vett. Kui kõik on valmis, võite alustada steriliseerimist. See võtab aega 5 kuni 7 minutit.

Valmis! Maitsev kompott Koos rikkalik maitse saab serveerida.

Tähelepanuväärne on, et see pole täielik retseptide loend. Võite olla loominguline ja kasutada paljusid muid koostisosi. Ärge kartke katsetada ja rõõmustage oma leibkonda uute roogadega.

Küpsetamise ajal pidage alati meeles artikli alguses loetletud põhireegleid. Ärge jätke neid näpunäiteid tähelepanuta ja siis on teie laual alati maitsev ja maitsev toit. kvaliteetne toode. Valige ainult küpsed puuviljad, veenduge, et need pole kahjustatud.

Head isu!

Konserveeritud kirsid V oma mahl talveks - suurepärane lisand paljudele lihtsatele omatehtud roogadele. Kogenud koduperenaised kasuta preparaati pelmeenidena või kaunistusena maiustused. Selle töötlemismeetodiga ei säilita marjad mitte ainult oma ideaalset välimust, vaid ka loomulikku maitset ja looduslikke eeliseid.

Kuidas sulgeda kirsid omas mahlas?

Konserveeritud kirsid omas mahlas on nii maitselisandiks kui ka suurepäraseks vitamiini toode, mida tasub kindlasti ette valmistada. Retsepti jaoks sorteeritakse kirsid, soovi korral eemaldatakse kivid, pannakse purkidesse, kaetakse kaantega ja steriliseeritakse 20 minutit kuni pool tundi. Pärast seda keeratakse need kokku ja hoitakse pimedas kohas.

1. Kirsside omas mahlas säilitamine algab õigetest marjadest. Parem on kasutada suuri kirsse, need kaotavad kaevude eemaldamisel oma kuju.
2. Ärge kasutage üleküpsenud kirsse: need suurendavad töödeldava detaili käärimis- ja plahvatusohtu.
3. Ussilisuse kahtluse korral leotatakse marju pool tundi kuni tund soolases vees.
4. Tuleb märkida, et omas mahlas kirsid valmistatakse talveks ilma vee ja suhkruta. Soovi korral on magusaine olemasolu piiratud paari lusikaga.

Kirsside omas mahlas koos kaevikutega konserveerimine on üks probleemivaba ja mugav viis. See lühendab oluliselt küpsetusaega ning säilitab marjade atraktiivse välimuse ja mandli maitse. Puuduseks on ainult üks - sekreteerivate luude tõttu vesiniktsüaniidhape, säilivus säilib kõrge kvaliteediga vaid lühikest aega, töödeldavat detaili hoitakse mitte rohkem kui 5-6 kuud.

Koostis:

• kirss - 900 g;
• suhkur - 50 g.

Ettevalmistus

1. Asetage valitud ja pestud kirsid purki, piserdades igale kihile lusikatäis suhkrut.

Raputage töödeldavat detaili, et see ühtlaselt jaotuks.

1. Asetage peale supilusikatäis suhkrut, katke kaanega ja asetage toorik steriliseerimiseks veepannile.
2. Talveks steriliseeritakse omas mahlas kirsse 100 kraadi juures 15 minutit, seejärel keeratakse need kokku, keeratakse ümber ja pakitakse.

Omas mahlas on sellel mitmeid eeliseid. Selle preparaadiga saad küpsetised kohe täita, ilma seemnete eemaldamisele aega raiskamata, ning kasutada järelejäänud siirupit jäätise, kokteilide või küpsiste kattena. Ja kuigi selline säilitamine ei ole alati esteetiliselt meeldiv, on see maitsev ja tervislik.

Koostis:

• kirss - 900 g;
• suhkur - 250 g.

Ettevalmistus

1. Loputage marjad ja eemaldage seemned.
2. Pane purkidesse, puista üle suhkruga.
3. Katke tükid kaanedega.
4. Kirss omas mahlas suhkruga steriliseeritakse 20 minutit, seejärel keeratakse see kokku, keeratakse ümber ja pakitakse, kuni see täielikult jahtub.

Kirsside omas mahlas steriliseerimine on õige ja äärmiselt kahjutu viis toote säilivusaega pikendada. Protsess hõlmab pikaajalist kuumutamist, mille tõttu maitse ja toiteväärtus kirsid jäävad muutumatuks ja hoidiste käärimist põhjustavad bakterid surevad.

Koostis:

• kirss - 500 g;
• suhkur - 150 g.

Ettevalmistus

1. Eemalda kirssidelt kivid.
2. Aseta marjad kihtidena, puista iga kiht suhkruga.
3. Mahla vabastamiseks jäta preparaat üheks päevaks seisma.
4. Tõsta marjad purkidesse, vala peale saadud mahl, kata kaantega ja steriliseeri 15 minutit keevas vees.
5. Maguskirsid omas mahlas talveks, puhaste kaantega kokku keeratud, ümber keeratud ja täiesti jahtunud mähitud.

Kirsid omas mahlas ilma suhkruta on suurepärane maiuspala dieettoitumine. Magusainest loobudes ei saa mitte ainult palju säästa, vaid ka saada terveks ja lihtne tühi Selle valmistamiseks peate lihtsalt kooritud marju infundeerima, kuni saate mahla, panna need purkidesse ja steriliseerida 15 minutit.

Koostis:

• kirss - 1 kg.

Ettevalmistus

1. Eemalda kirssidelt kivid.
2. Aseta marjad kaussi ja jäta sooja kohta 3 tunniks seisma.
3. Korraldage marjad steriilsed purgid, valage saadud mahl, katke kaanedega ja steriliseerige 15 minutit 80 kraadi juures.

Hiina kirsside viljad on happe- ja süsivesikuterikkad ning on suurepärane toode talvisteks ettevalmistusteks. See kirsisort sisaldab looduslikku glükoosi, mis võimaldab valmistada suhkruvabu hoidiseid ja saada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislik maiuspala, eriti lastele ja täiskasvanutele, kes kannatavad seedehäirete all.

Koostis:

• kirss - 3,5 kg.

Ettevalmistus

1. Loputage küpsed kirsid, asetage need purkidesse ja katke kaanedega.
2. Pange külma veega kastrulisse ja kuumutage järk-järgult.
3. Aja kastrulis vesi keema.
4. omas mahlas steriliseeritakse 20 minutit, seejärel suletakse see kaanedega.

Paljud koduperenaised usuvad, et pole midagi mugavamat ja tervislikumat kui kirsid omas mahlas ilma steriliseerimiseta. See meetod mitte ainult ei säästa aega, vaid säilitab ka kõik toiteväärtused ja maitseomadusi, sest marjad ei läbi kuumtöötlust, mis viib ensüümide hävimiseni, mille puudumine mõjutab saaki negatiivselt.

Koostis:

• kirss - 1,5 kg;
• suhkur - 450 g.

Ettevalmistus

1. Eemalda kirssidelt kivid.
2. Aseta marjad kihiti lamedapõhjalisse kaussi.
3. Puista iga kiht suhkruga.
4. Kuumuta segu keemiseni.
5. Talveks võetakse kiired kirsid omas mahlas tulelt, pannakse steriilsetesse purkidesse, keeratakse kohe rulli ja pakitakse jahtumiseni.

Kirsside omas mahlas konserveerimine on juba ammu muutunud lihtsaks ja tavaliseks, eriti teie usaldusväärse multikeetja abilisega. Mille tehnilised omadused sobivad marjade infundeerimiseks ja hilisemaks valmistamiseks. Suhkruga ülepuistatud marju tuleb hautada režiimis “Auru” 20 minutit ja lülituda tunniajasele “Hautisele”.

Koostis:

• kirss - 3,5 kg;
• suhkur - 3,5 kg.

Ettevalmistus

1. Aseta pestud kirsid kaussi.
2. Lisa suhkur, sega ja jäta 4 tunniks seisma.
3. Lülitage 20 minutiks režiim "Auru".
4. Pärast seda küpseta kirsse režiimis “Hautis” 60 minutit.

Kirsside ettevalmistamine talveks omas mahlas võib toimuda erinevatel viisidel. Paljud koduperenaised kalduvad ahju kasutama - meetod, mis pole täiesti traditsiooniline, kuid vaieldamatult mugav. Ahjus toimub toiduvalmistamise ja steriliseerimise protsess samaaegselt, mis on praktiline ja mugav, eriti kui tohutu hulk toorikud

Koostis:

• kirss - 900 g;
• suhkur - 50 g.

Ettevalmistus

1. Pane kooritud marjad purkidesse.
2. Pange igasse mahutisse 20 g suhkrut.
3. Aseta purgid 120 kraadisesse ahju.
4. 10 minuti pärast võta tükid ahjust välja ja keera kohe rulli.

Omas mahlas võib see esineda ka mikrolaineahjus. Pealegi on see seade end tõestanud mitte ainult toidu soojendamisel, vaid ka toiduvalmistamisel keerulised toidud, sealhulgas konserveerimine. Mikrolaineahju eripära on see, et see võimaldab protsessile kõikehõlmavalt läheneda: kõigepealt steriliseeritakse selles purgid, seejärel marjad suhkruga.

Koduste konservide valmistamine talveks võimaldab teil oma keha varustada kasulikud ained külmal aastaajal ja mitmekesistada talvist dieeti, valmistavad paljud koduperenaised igasuguseid tarvikuid kompottide, marinaadide ja mooside kujul. Kirsid on eriti populaarsed tänu peen maitse ja ainulaadne koostis. Värskelt või töödeldud kujul on see suurepärane tooraine erinevate küpsetiste, magustoitude ja muude roogade valmistamiseks. Kuid enamasti valmistatakse kirsse talveks omas mahlas, kuna sellises olekus säilitavad nad oma esialgse toitekoostise.

Natuke kirsside kasulikkusest

Kogenud koduperenaised, kasutades oma oskust omas mahlas kirsse rullida, püüavad pakkuda oma perele toitvaid tooteid aastaringselt. Ja just teda peetakse õigustatult suvekuningannaks, kuna ta värskendab meeldivalt ja kustutab janu. Lisaks sisaldab selle koostis glükoosi, fruktoosi, orgaanilisi happeid, pektiini, karoteeni ja foolhapet. Koostises on mineraalid: kaalium, magneesium, fosfor, kaltsium, fluor, raud, mangaan ja jood. Küpsed puuviljad on rikkad C-, E-, PP-, B1- ja B2-vitamiinide poolest.

Selle puuvilja abil saate ravida aneemiat, kõhukinnisust, podagra, neeruhaigust, kopsuhaigust, maohaigust, aga ka artroosi ja liigeste artriiti. Kumariinil, mida esineb piisavas koguses, on võime vähendada vere hüübimist, mis takistab trombide teket, ja elagiinhape vähendab vähirakkude tekke tõenäosust ja hoiab seega ära vähi kasvajate tekkeriski.

Rullimise tehnoloogia omas mahlas

Kirsside konserveerimine oma mahla retseptis ilma suhkruta.

Konserveerimiseks on vaja valida terved marjad, visates kõrvale üleküpsenud ja rohekad ning riknenud isendid. Valitud toorainete lehed ja varred tuleks eemaldada. Seejärel tuleb seda umbes tund aega külmas vees leotada ja kurn kurnata, et liigne vesi ära voolata.

Järgmine samm on seemnete eemaldamine, vastasel juhul ei eraldu suur osa toiduvalmistamise käigus vajaminevast mahlast. Selleks peaksite kasutama spetsiaalne seade, viimase puudumisel võid kasutada painutatud juuksenõela, kirjaklambrit, hambaorki või maniküüripulka.

Kivideta puuviljad tuleks asetada kõrgete külgedega kaussi ja seejärel kasutada ettenähtud otstarbel, sõltuvalt kirsside retseptist omas mahlas.

Puuviljade rullimise meetodid erinevate retseptide järgi

Variant üks. Ei mingit suhkrut.

Edaspidiseks kasutamiseks valmistatud puuviljad säilitavad kõik oma värsked omadused ja neid lisatakse edukalt kompottide, tarretise, pirukate ja pelmeenide valmistamisel. Kirsside säilitamiseks omas mahlas ilma suhkruta on soovitatav järgida järgmisi soovitusi.

Pakkige ettevalmistatud kooritud marjad kuivadesse, steriliseeritud anumatesse, täites ülaosaga. Tihendage need õrnalt mahla vabastamiseks. Kogu olemasoleva õhu eemaldamiseks valage anumasse jäänud mahl kaelani. Sellisel kujul võivad kivideta kirsid omas mahlas säilitada oma omadused pikka aega.

Asetage pliidile suur mahukas anum, kuhu asetage alus purkide jaoks. Asetage klaasnõu kastrulisse, täitke see kuni riidepuudeni külma veega ja laske pärast 10-20-minutilist keetmist steriliseerida (olenevalt sellest, kas purgid on pooleliitrised või liitrised). Steriliseerimisprotsessi lõpus tuleb anumad hermeetiliselt kaanega sulgeda ja lasta täielikult jahtuda.

Variant kaks. Suhkruga.

Valmistatud kirsid omas mahlas suhkruga tunduvad veidi teistsugused. Sellel on meeldiv hapukas, kuid kergelt magusa maitsega. Üldiselt erineb konserveerimisprotsess eelmisest, kuna steriliseerimisetappi pole.

Asetage ettevalmistatud ja kivideta marjad emailiga bassein laia põhja ja kõrgete külgedega, puistatud liivaga. Iga kilogrammi tooraine kohta peaksite võtma klaasi liiva. Hoidke kraanikaussi sees lahe koht 10-12 tunni jooksul. Seda tehakse selleks, et mahla võimalikult palju vabaneks. Pärast seismist aseta anum pliidile ja tõsta sisu temperatuurini 90-95°. Pärast tulelt võtmist aseta mass steriliseeritud anumasse ja vala sinna eraldunud magus vedelik.

Kirsipurgid omas mahlas ilma steriliseerimata tuleb kohe kokku rullida ja siis kohe tagurpidi keerata. Jahtunud konserve võib säilitada kas jahedas kohas või toatemperatuuril.

Kolmas variant. Koos luudega.

Kõigist erinevatest retseptidest kerivad kõige lihtsamini ja kiiremini kokku ainult omas mahlas ja kividega kirsid. See on tingitud asjaolust, et seda pole vaja koorida, jättes alles vaid viljaliha, mis võtab palju aega.

Terved marjad tuleks sorteerida, loputada voolava vee all ja lasta nõrguda. Selle aja jooksul valmistage ette klaasist mahutid kuhu paigutada ettevalmistatud tooraine. Eraldi peate vee keema ja valama täidetud purkidesse. Neid tuleb allutada kodune protsess steriliseerimiseks, seejärel keerake see kohe kokku ja keerake tagurpidi. Sel viisil valmistatud omas mahlas konserveeritud kirsid säilivad rohkem kui ühe aasta, säilitades nende maitse.

Igal koduperenaisel on oma saladused ja peensused varude ettevalmistamisel tulevaseks kasutamiseks, kuid peaaegu kõik neist kasutavad lihtsaid ja taskukohane retsept kirsid omas mahlas ilma seemneteta, kuna need puuviljad võivad anda kehale aastaringselt vitamiine.

Huvitavad artiklid

Kirsside konserveerimine

Kaevudega kirsid. Selle valmistamiseks kulub iga kilogrammi marjade kohta kilo suhkrut, aga ka klaasi vett. Varteta kirsid loputatakse kurnis jooksva vee all ja kastetakse seejärel sisse kuum vesi ja blanšeerige selles pool minutit.

Nüüd tuleb kirsid täita kuuma siirupiga poole kogusest suhkrust ja veest. Lase kirssidel viis tundi siirupis seista. Nüüd tuleb marjad kurnata, lisada siirupile ülejäänud suhkur ja keeta siirupit soovitud paksuseni. Tõsta siirup pliidilt ja pane marjad sinna sisse. Laske veel viis tundi seista. Ja vala samade kaante all steriliseeritud purkidesse.

Kirsipüree näeb välja selline kirsimoos. Ühe kilo marjade kohta kulub kilo suhkrut. Kooritud marjadelt eemaldatakse seemned ja lastakse pabersalvrätikul liigne vedelik neist nõrguda. Tõsta kaussi (email, keraamiline), lisa suhkur. Nüüd tuleb suhkruga kirsid puupuruga põhjalikult purustada. Segu kantakse üle puhtad purgid nailonkaane alla (pane kaane ja purgi vahele paks paber). Asetage purgid säilitamiseks külmkappi.

Kuid see retsept võimaldab teil teha kaks preparaati korraga - ja marjadest moosi. Selleks on vaja kilo kirsse ja 250 grammi suhkrut. Eemalda kirssidelt seemned, täida marjad veega ja kuumuta (ära lase keema). Et marjad kuumutamisel üles ei kerkiks, suru neile peale. Tõsta marjad pliidilt ja pigista neist mahl välja. Saate selle koheselt purki keerata, et seda säilitada. Küpseta marju madalal kuumusel keemiseni. Pärast keetmist keetke veel viis minutit, lisage neile suhkur, keetke segades veel pool tundi. Kirsimoos rullitakse purkidesse, peale puistatakse moosi peale kiht tuhksuhkrut.

Kirssidest saad teha suurepärase ja väga lihtsalt valmistatava likööri. Eemalda marjadelt seemned. Sa peaksid saama kilo marju. Panime kõik marjad purki ja täidame suhkruga (3 kg), laseme paariks tunniks seista, et kirsid oma mahla vabastaksid. Lisa purki liiter head viina, sulge purk nailonist kate, pane see kaheks nädalaks köögis sooja ja pimedasse kohta. Kahe nädala pärast filtreerige tinktuura mitme kihina läbi marli. On vaja saavutada tinktuuri läbipaistvus. Seetõttu filtreerime vedeliku sellesse olekusse teist korda või vajadusel kolmandat korda. Valage tinktuura pudelitesse. Tinktuura säilib kuni kolm aastat.

Talveks omas mahlas kirsse tehes säästad tükikese suve purki. Hämmastav lõhnav marja, rubiinivärvi siirupis - kõige lihtsam valmistamisviis. Kuigi nagu tavaliselt, kasutavad kogenud koduperenaised kirsside säilitamiseks mitmeid retsepte mitterahaliselt- suhkruga ja ilma.

Konserveerimiseks eelistada küpsemaid ja küpsemaid. suured marjad. Pärast kirsipurgi valmistamist keedad talvel tarretist või kompotti. Kui soovid pirukat, siis palun! Kust tuleb kirss tordil? Täpselt nii, samast purgist.

Kasutusmugavuse huvides soovitan kokku rullida väikesed purgid liitri või 0,5 liitri kohta.

Kivideta kirsid omas mahlas suhkruga

Parim retsept mahlas konserveeritud kirsside jaoks. Saate seda muretult kogu talve hoida. Mulle meeldib valmistises sisalduv mõistlik suhkrukogus ja võime säilitada maksimaalselt vitamiine. Seda meetodit kasutades ületavad omas mahlas valmistatud kirsid säilivuse poolest tuntud viieminutilise perioodi kasulikud omadused talveks valmistudes.

Võtke:

• Kirss - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 300 gr.

Samm-sammult retsept:

1. Sorteeri kirsid, loputa ja eemalda kivid. Steriliseerige kaaned ja purgid eelnevalt.
2. Pane kastrulisse, lisa liiv ja hakka madalal kuumusel kuumutama.
3. Jaga kohe pärast keetmist purkidesse ja sule.

Kirsid mahlas ilma suhkruga steriliseerimiseta

Võtke:

• Seemneteta marjad - 1 kilogramm.
• Suhkur - 1 klaas.

Kuidas teha:

1. Lisa kirsipulgale suhkur ja sega õrnalt.
2. Selleks, et marjad oleksid hästi leotatud ja kogu mahl välja laseksid, hoidke kirsse suhkruga vähemalt 12 tundi, eriti kui need ei saa kiidelda mahlasusega.
3. Valmistage steriliseeritud purgid.
4. Aseta kirsimass gaasile ja keeda kiiresti.
5. Paki panni sisu anumatesse ja rulli alla rauast kaas. Hoidke kirsse jahedas kohas.

Naturaalses mahlas ilma suhkruta valmistatud kirsid

See meetod võimaldab teil säilitada suur hulk kirsid ühes purgis. Marjad saadakse loomulik maitse, hämmastavalt lõhnav.

Kuidas teha:

1. Asetage puhas mari külma veega anumasse ja laske tund aega seista.
2. Hankige luud ükskõik millisega ligipääsetaval viisil. Viige kirsi viljaliha eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Steriliseerige nagu tavaliselt.
3. Keemisaeg: liitrine purk – 20 minutit, poolliitrine purk – 15 minutit.
4. Võta pannilt, rulli raudkaane all, keera ümber ja kata.
5. Asetage jahtunud tükid püsivaks säilitamiseks külma.

Kirsid omas mahlas kividega retsept ilma suhkruta

Arvatakse, et preparaati on parem valmistada ilma seemneteta, kuna südamik eraldab ainet, mis ei ole tervisele eriti kasulik. Kuid kui te ei kavatse seda pikka aega säilitada, võite säästa aega terade eemaldamisel.

Samm-sammult sammud:

1. Täida purgid lõpuni puhaste marjadega.
2. Järgmine on steriliseerimisprotsess: katke purgid, asetage need suurde kastrulisse ja steriliseerige. Liiter purk Piisab 20 minutist, pool liitrit on vähem - 15.
3. Ärge minge pliidist kaugele. Varsti hakkavad marjad settima. Teatage, täites purk täielikult.
4. Kui vajumine lõpeb, siis pank "võtab" vajalik kogus kirsid, eemalda preparaat pannilt ja rulli kokku.
5. Pöörake ümber ja oodake, kuni see jahtub.

Kirsid kivide ja suhkruga – retsept mahlas

Huvitav retsept talvine saagikoristus, üsna paks siirup, milles ujub terve kirss.

• Ühe liitri mahla kohta 300 gr. Sahara.

Kuidas valmistada:

1. Sorteeri kirsid läbi ja eemalda 1/3 kogukogusest kivid. Jahvatage segistiga ja koguge mahl kokku.
2. Lisa mahlale suhkur ja lase keeda. Pärast keetmist lase keeda, kuni suhkur lahustub. Protsess läheb "elavamaks", kui segate segamatult.
3. Asetage ülejäänud marjad puhastesse purkidesse. Valage peale keev mahl ja saatke steriliseerima.
4. Aja järgi: pooleliitrine purk - 20 minutit, liiter - 25 minutit.
5. Purgid keeratakse, keeratakse ümber ja jahutatakse sellisel kujul.

Kirsid naturaalses mahlas süvenditega, retsept suhkruga

Ainus konserveerimise puudus see retsept kirsside säilitamine mahlas - suurepärane sisu Sahara.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Pane kirsid ja suhkur purkidesse järgmiselt: lisa 2-sentimeetrine kiht marju, lisa 2 suurt lusikatäit suhkrut.
2. Raputage purki, pange kirsid tagasi ja puistake seejärel üle suhkruga. Täida purk ja tee pealmine kiht suhkrut.
3. Järgmisena asetage kaetud purgid steriliseerimiseks.
4. Kui kaua steriliseerida: 0,5 liitrit – 15 minutit, 1 liiter – 20 minutit.

Kirsside ettevalmistamine koogiks

Kirsid osutuvad tugevaks ja näevad kookide ja küpsetiste peal kaunid välja. Lisaks on need ka maitsvad, kuna lisatakse konjakit.

Kuidas valmistada purjus kirsse:

Teil on vaja:

• Marjad - 1 kg.
• Vesi - 300 ml.
• Suhkur - 700 gr.
• konjak - 200 ml. (asendamine viinaga on vastuvõetav).

Kuidas talveks valmistuda:

1. Keeda siirup, lisades vette suhkrut. Ilma kuumust välja lülitamata lisage sellele kirsid.
2. Keeda 10 minutit, eemaldades vahu.
3. Eemaldage marjad lusikaga ja asetage need purkidesse.
4. Vala konjak keevasse siirupisse. Sega ja lase keema. Valage koos kirssidega anumatesse ja keerake rulli.

Videoretsept: kuidas kirsse mahlas rullida

Videoretsept koos retseptiga omas mahlas kirsside valmistamiseks talveks. Edu teile ettevalmistuste ja õhtuste teeõhtute puhul.