Sega keedetud kondenspiim hapukoorega. Kuidas valmistada hapukoort kondenspiimaga

Kui olete fänn omatehtud küpsetised ja küpsetate igaks pidustuseks midagi maitsvat, siis on meie artikkel hapukoorest ja kondenspiimast koogikreemi valmistamise kohta teile väga kasulik. Täna vaatleme mitmeid sellise täidise retsepte, millega, muide, saab määrida mitte ainult enda valmistatud küpsiseid, vaid ka poest ostetud pooltooteid. Sel juhul saate sõna otseses mõttes 15 minutiga valmistada täisväärtusliku koogi, näiteks “Ryzhik”.

Kuidas valmistada hapukoorest ja kondenspiimast kõige lihtsamat tordikreemi

Suure portsjoni jaoks maitsev täidis teie küpsetamiseks võtke:

300 g paks hapukoor rasvasisaldus mitte alla 30%;
- 1 purk tavalist kondenspiima.

Kreemi paksuks muutmiseks on oluline valida võimalikult paks hapukoor, vähemalt 30%. Enne peksmist tuleb see maha jahutada. Asetage lihtsad koostisosad segisti kaussi, vahustage alguses madalal kiirusel, suurendades seda järk-järgult. Tavaliselt piisab 2-3 minutist, et hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud tordikreem saavutaks soovitud konsistentsi. Peale valmimist võid määrida küpsetatud või poest ostetavatele. Väga maitsev saab ka siis, kui lisad segule hakitud marju (vaarikad, maasikad või muud oma maitse järgi) või puuvilju (kiivid, banaanid või virsikud). piitsutamise viimasel etapil. Võid maitsestada vaniljega. Kui kavatsete koogi kaunistamisega tõsiselt tegeleda, lisage väikesele osale kreemist veidi kreemi. toiduvärv erinevaid värve ja kata pealmine kook selle kreemiga. See osutub säravaks ja pidulikuks.

Maitsev kreem: hapukoor keedetud kondenspiimaga

See väga populaarne kombinatsioon sobib suurepäraselt teie küpsetistele, võtke:

1 purk keedetud kondenspiima;
- 400 g paksu kvaliteetset hapukoort.

Saate seda ise teha. Selleks asetage purk kastrulisse, täitke see lõpuni veega ja keetke 2 tundi. Veenduge, et vedelik kataks pidevalt purgi ülaosa, peate seda aeg-ajalt pannile lisama. kuum vesi. Kui määratud aeg on möödas, laske piimal pannil jahtuda. Nagu näete, on protsess üsna pikk, kõige parem on kondenspiim eelnevalt keeta. Muide, nüüd saate seda poest osta. Kreemi jaoks segage kaks koostisosa mikseri kausis ja vahustage kõigepealt madalal kiirusel, suurendades seda järk-järgult ühtlaseks ja ühtlaseks. Sa peaksid saama ilusa helepruuni värvi paksu massi. Kuna see ise on selgelt väljendunud maitsega, siis hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud koogi jaoks ei pea te sellele kreemile muid koostisosi lisama, see sobib juba teie lemmikküpsetistega.

Muide, kui soovite süüa teha, võite kasutada seda retsepti. Võtke:

500 g head võid;
- 220 g kondenspiima - see on pool purki;
- 250 g tuhksuhkrut;
- 5 g vanillisuhkur ja veidi konjakit või dessertveini.

Nii nagu kaks eelmist, saad ka selle kreemi väga kiiresti ja lihtsalt valmistada. Kondenspiim, hapukoor, või (enne kasutamist tuleb pehmendada) pannakse kaussi ja klopitakse mikseriga ühtlaseks ning kõige lõpus valatakse sisse konjak ja lisatakse. vanillisuhkur. See osutub ka väga maitsvaks. Kuigi esmapilgul tundub, et sellised täidised valmistatakse lihtsalt ja ei sisalda ühtegi oivalised koostisained, need on väga maitsvad ja paljude põlvkondade koduperenaiste lemmikud.

Et kook oleks maitsev, tuleb seda leotada õrn kreem. Näiteks saab maitsev magustoit hapukoorest ja keedetud kondenspiimast valmistatud koorega. Siit saate lugeda, kuidas seda valmistada. samm-sammult retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:

Üks neist olulised elemendid Koogi valmistamisel on kreem, mis peaks olema maitsev ja kooki hästi leotama. Paljudest erinevat tüüpi kreemid, hapukoorest valmistatud koor ja keedetud kondenspiim küllastavad kooki suurepäraselt. Sellega koosnev toode osutub õrnaks ja maitsvaks. Samas on kreemi väga lihtne valmistada. Kasutage 25% või suurema rasvasisaldusega ja väga hästi jahutatud kreemi jaoks hapukoort. See vahustub kergesti ja muutub õrnaks õhuliseks massiks.

Sama oluline on osta ehtsat kondenspiima, mitte palmirasvade, piimapulbri ja suhkru segu. Seetõttu vaadake enne ostmist hoolikalt pakendit: lugege koostist ja otsige GOST-i sümbolit. Lõpptoote maitse sõltub ainult kasutatud koostisosade kvaliteedist. Kondenspiim ei tohi sisaldada muid koostisosi peale piima ja suhkru. Alles siis saab tordikreem tõeliselt maitsev.

See kreemi retsept on valmistatud kahest koostisosast. Kuid soovi korral võib iga perenaine seda täiendada muude toodetega: või, kakaopulber, šokolaad, pähklid, sigur, vanill. Kreemi valmistamisel on oluline säilitada toodete temperatuur, mis peaks olema sama. See hoiab ära rasvade eraldumise, tükkide moodustumise ja mass on homogeenne.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
• Portsjonite arv - 600 ml
• Valmistamisaeg - 10 minutit, millele lisandub kondenspiima keetmise aeg

Koostis:

• Hapukoor - 400 ml
• Keedetud kondenspiim - 200 ml (väga paks)
• Suhkur - maitse järgi ja valikuline

Hapukoorest ja keedetud kondenspiimast valmistatud koogi kreemi samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:

Kondenspiimaga hapukoor valmib uskumatult lihtsalt ja kiiresti. See leotab suurepäraselt kuivi rullbiskviidi ja tänu sellele jääb kook alati hämmastavalt õrn ja pehme. See on valmistatud kergesti ligipääsetavatest koostisosadest, mida võib alati teie külmikust leida.

Biskviidi jaoks kondenspiimaga hapukoor

Koostis:

• kondenspiim - 450 ml;
• hapukoor 20% - 400 ml;
• konjak - 2 spl. lusikad;
• vedel vaniljeekstrakt - 1 tl;
• kontsentreeritud sidrunimahl - 50 ml.

Ettevalmistus

Pane jahtunud hapukoor kaussi ja klopi mikseriga 5 minutit kohevaks. Seejärel vala kondenspiim välja, lisa veidi vanilli ja kontsentreeritud sidrunimahl. Kõige lõpus vala sisse konjak ja lase koor mikseri abil valmis, vahustades koostisosad õhuliseks massiks. Pingutage kaussi koorega toidukile ja pane 3 tunniks külmkappi paksenema. Pärast seda kasutame seda immutamiseks käsnkoogid. Kui lõpuks jääb väike kogus kreemi alles, viige see kuivale puhas purk, katta kaanega ja hoida külmkapis umbes nädal.

Või ja hapukoor kondenspiimaga

Koostis:

• naturaalne kondenspiim - 200 ml;
• hapukoor 20% - 200 ml;
• või - 200 g;
• kooritud kreeka pähklid - 300 g.

Ettevalmistus

Aseta pehme või sügavasse kaussi ja vala sinna kondenspiim. Vahusta sisu segistiga ühtlaseks ja homogeenseks massiks. Järgmisena lisa hapukoor ja klopi uuesti korralikult läbi. Kooritud kreeka pähklid prae kergelt läbi ja haki siis noaga peeneks, vala koore hulka ja sega vispliga.

Keedetud kondenspiimaga koor koogile osutub uskumatult isuäratavaks, kuigi see valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Kreem sobib kookide kihistamiseks, samuti saab sellega kaunistada erinevaid maiustused, täitke ekleerid, kõrred ja pähklid.

Kuidas valmistada koort keedetud kondenspiimast?

Keedetud kondenspiima baasil kreemi saab valmistada isegi koolilaps, kuid selleks, et immutamine oleks maitsev, on vaja teatud teadmisi ja oskusi. See võimaldab teil toiduvalmistamise ajal vältida juhtumeid ja teha kõike kõrgeimal tasemel.

1. Kondenspiima saate osta valmis kujul, kuid parem on seda ise küpsetada, see on maitsvam.
2. Kreemi koostisained tuleks mikseriga madalal kiirusel vahustada.
3. Kreemi valmistamiseks on oluline kasutada võimalikult looduslikke ja kvaliteetseid tooteid.
4. Kreemi eraldumise vältimiseks on parem, kui kasutatavad tooted on ligikaudu sama temperatuuriga.

Keedetud kondenspiimaga keedukreem sobib suurepäraselt rullbiskviidi, napoleoni ja muude kookide kihistamiseks. Pärast täielikku jahtumist muutub kreem paksemaks ja seetõttu tuleb koogid veel soojana sellega katta, kuid torude või ekleeride täitmiseks on parem seda kasutada pärast paksendamist.

Koostis:

• piim 3,2% rasva - 200 ml;
• võid- 120 g;
• granuleeritud suhkur - 50 g;
• sõelutud nisujahu - 70 g;
• vanillisuhkur - 10 g;
• keedetud kondenspiim - 200 g.

Ettevalmistus

1. Piim jahvatatakse suhkruga, lisatakse jahu ja vanilliin.
2. Aseta kauss seguga pliidile ja kuumuta segades tasasel tulel paksenemiseni.
3. Kui mass on veidi jahtunud, lisa kondenspiim ja või.
4. Vahusta koor keedetud kondenspiimaga ühtlaseks.

Koogile keedetud kondenspiimaga on mõnus õrn maitse kerge hapukusega. See sobib suurepäraselt kihistamiseks meekoogid ja seda saab kasutada ka muude kondiitritoodete jaoks. Lisaks serveeritakse sellist koort jäätise kattena ja valmis kreem Kui see ei eraldu, peavad kõik komponendid ühendamisel olema samal temperatuuril.

Koostis:

• keedetud kondenspiim - 350 g;
• konjak või rumm - 1 spl. lusikas;
• rasvane hapukoor - 500 g.

Ettevalmistus

1. Ühendage kõik komponendid.
2. Vahusta mikseriga kõike, kuni koor keedetud kondenspiima ja hapukoorega koogile muutub täiesti homogeenseks.

Keedetud kondenspiimaga koogi kreem, mille retsept on esitatud allpool, osutub õhuliseks ja õrnaks. See kreem sobib suurepäraselt mitte ainult tordikihtide kihistamiseks, see harmoneerub väga hästi ka puuviljadega, kuid ei sobi kondiitritoodete kaunistamiseks, kuna ei hoia oma vormi üldse.

Koostis:

• raske koor - 400 ml;
• keedetud kondenspiim - 1 purk.

Ettevalmistus

1. Jahutatud koor vahustatakse kohevaks.
2. Võtke umbes kolmandik koorest, segage see keedetud kondenspiimaga ja klopige läbi.
3. Järgmisena keera seade minimaalsele kiirusele ja sega mass ülejäänud koorega.

Koogi jaoks keedetud kondenspiimaga - universaalne toode, kasutatakse seda kookide kihistamiseks ja toodete kaunistamiseks, sest pärast tahkumist säilitab kreem suurepäraselt oma kuju. Oluline on kasutada ainult kõrge rasvasisaldusega looduslikku võid ja kvaliteetset kondenspiima.

Koostis:

• kondenspiim - 250 g;
• või 82,5% rasva - 250 g;
• hapukoor - 250 g;
• vanillisuhkur - 10 g.

Ettevalmistus

1. Pehmendatud või segatakse segisti abil keedetud kondenspiimaga.
2. Vahustamist jätkates lisa lusikatäis hapukoort.
3. Kõige lõpus lisa vanillisuhkur või vanilliin ja klopi uuesti korralikult läbi.

Keedetud kondenspiimaga õrn struktuur Ja ainulaadne maitse. Kodujuust sisse antud juhul peate kasutama pehmet, granuleeritud siin ei tööta, sest mass ei jõua soovitud konsistents. Piima asemel võid siin kasutada koort, koorele võid lisada hakitud pähkleid.

Koostis:

• keedetud kondenspiim - 150 g;
• piim - 60 ml;
• kodujuust - 250 g.

Ettevalmistus

1. Asetage blenderi purki pehme kodujuust ja piim.
2. Klopi ühtlaseks, lisa keedetud kondenspiim ja klopi uuesti läbi.

Toorjuust keedetud kondenspiimaga

Saate selle keedetud kondenspiimaga valmistada mõne minutiga. Samal ajal osutub see uskumatult isuäratavaks ja õrnaks. Mascarpone asemel võid kasutada muud pehmet toorjuustud. See kreem sobib kõige paremini leotamiseks kerge biskviidi kook puuviljade või marjade lisamisega.

Koostis:

• kondenspiim - 1 purk;
• tuhksuhkur;
• mascarpone - 500 g.

Ettevalmistus

1. Mascarpone segada tuhksuhkur ja klopi mikseriga ühtlaseks.
2. Lisa vähehaaval keedetud kondenspiim ja sega läbi.
3. Klopi mass uuesti mikseriga läbi ja niipea, kui see muutub homogeenseks, on koogi jaoks kreem keedetud kondenspiima ja mascarponega valmis.

Kreemjas iiris keedetud kondenspiimaga

Keedetud kondenspiimast valmistatud maitsev kreem koogile, esitlus see retsept, paljudele tuttav lapsepõlvest saati. Ajal, mil poodides polnud nii palju maiustusi kui praegu, valmistati seda kreemi sageli ja kasutati seda maitsvate vahvlitortide kihistamiseks, torude, pähklite ja ekleeride täitmiseks.

Koostis:

• kondenspiim - 400 g;
• või - 200 g.

Ettevalmistus

1. Kondenspiima keedetakse otse purgis umbes 2 tundi, seejärel valatakse külm vesi ja jahutada toatemperatuurini.
2. Pehmendatud loomulikult klopi või, lisa keedetud kondenspiim ja klopi uuesti ühtlaseks.
3. Soovi korral võite keedetud kondenspiima valmiskreemile lisada veidi konjakit või rummi, kui lapsed seda toodet hiljem ei söö.

Koorejäätis keedetud kondenspiimaga

Allpool esitatud keedetud kondenspiimaga koore retsept aitab muuta iga koogi väga maitsvaks. Kreemi paksendaja annab valmistoode viskoossus. Peate koostisosad segistiga peksma, alustades väikese kiirusega ja suurendades seda järk-järgult. Sel juhul on parem kasutada rasvast hapukoort.

Koostis:

• keedetud kondenspiim - 300 g;
• kreemi paksendaja - 10 g;
• hapukoor - 400 ml.

Ettevalmistus

1. Hapukoor kombineeritakse kondenspiimaga.
2. Vahusta saadud mass mikseriga.
3. Lisa koorepaksendaja, sega ja kasuta kreemi ettenähtud otstarbel.

Seda valmistatakse isegi keedetud kondenspiimal põhineva jogurtiga. Fermenteeritud piimatoode Parem on valida looduslik, ilma täiteainete ja maitseaineteta. Nagu teistes retseptides, on siingi soovitatav kasutada kodus valmistatud kondenspiima. Kui soovite, et kreem pärast jahutamist pakseneks, on parem lisada pakk spetsiaalset hapukoore või koore paksendajat.

Koostis:

• kondenspiim - 1 purk;
• naturaalne jogurt - 250 g.

Ettevalmistus

1. Kondenspiima keedetakse 2 tundi madalal kuumusel.
2. Kui toode on veidi jahtunud, segage see koos looduslik jogurt kuni kohev ja sile.

Keedetud kondenspiimast kakao ja konjaki lisamisega koorest saab üks lemmikumaid kõigile, kes seda vähemalt korra proovivad. Kreem tuleb välja aromaatne, väga isuäratav, kuid mitte lõhnav. Sellel on õrn, võib isegi öelda, et siidine struktuur. Seda kasutatakse koogikihtide katmiseks, koogikeste ja muude magustoitude kaunistamiseks.

Koostis:

• või 82,5% rasvasisaldus - 180 g;
• keedetud kondenspiim - 200 g;
• kakaopulber - 50 g;
• konjak - 25 ml.

Ettevalmistus

1. Aseta kaussi pehmendatud või, lisa kakaopulber ja sega mikseriga madalal kiirusel.
2. Lisage keedetud kondenspiim ja konjak ning jätkake peksmist, suurendades järk-järgult seadme kiirust.
3. Kui mass omandab homogeense konsistentsi, on keedetud kondenspiima ja võiga koor edasiseks tööks täielikult valmis.

Kuidas valmistada keedetud kondenspiimast koort nii, et see oleks maitsev, paks, kuid samas kerge, on küsimus, mis puudutab paljusid algajaid kondiitreid. Kondenspiimast ja banaanidest valmistatud koor vastab kõigile ülaltoodud nõuetele. Lisaks on selline kreem vähem kalorsusega kui traditsioonilised õlilisandiga täidised ning valida tuleb küpsed banaanid, sest need on nii maitsvamad kui ka aromaatsemad kui küpsed puuviljad.

Hapukoor koogile

Hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud koogikreemi samm-sammult retsept. Hapukoor keedetud kondenspiima, samuti sidruni, puuviljade, suhkrustatud puuviljade, pähklite, puuviljade ja banaaniga

20 min

285 kcal

4.79/5 (24)

Ma tahan teile selle kreemi jaoks pakkuda mitut võimalust.

Koogi jaoks kondenspiimaga hapukoore põhiretsept

Kreemi valmistamiseks mõeldud hapukoor peaks olema rasvasisaldusega 25% ja rohkem, ja hästi jahutatud.

Selle ettevalmistamiseks vajame:

Meil on vaja: vahustamisriistad, mikser.

Jagan kohe nõu, mida teha, kui teie võetud hapukoor osutub vedelaks.

Kuidas hapukoort paksendada

Klassikaline hapukoor valmis.
Nüüd ütlen teile, millega saate seda veel küpsetada.

Kondenspiimaga hapukoore variandid

Koogi võid juba määrida põhiretsepti järgi valmistatud kreemiga. Ja saate selle maitset veidi mitmekesistada.

Kreem hapukoore, kondenspiima ja sidruni või apelsiniga

• valmiskreem – 1 portsjon;
• pool keskmist sidrunit või apelsini.

Hapukoor puuvilja või banaaniga

• valmiskreem – 1 portsjon;
• värske puuvili või banaan - 100 g.

Kookoskreem hapukoore ja kondenspiimaga

• valmiskreem – 1 portsjon;
• kookoshelbed - 50 g.

Koogi jaoks hapukoor keedetud kondenspiimaga

• kondenspiim - 1 purk;
• valmiskreem – 1 portsjon.

Pähkli-hapukoor kondenspiimaga

• valmiskreem – 1 portsjon;
• pähklid - 0,5 tassi.

Hapukoor kondenspiima ja suhkrustatud puuviljadega

• valmiskreem – 1 portsjon;
• suhkrustatud puuviljad - 50 g.

Kohvikoor kondenspiima ja hapukoorega

• valmiskreem – 1 portsjon;
• kuiv lahustuv kohv– 1 spl. l.

Võikreem kondenspiima ja hapukoorega

• või - 150 g;
• valmiskreem – 1 portsjon.

See kreem mitte ainult ei küllasta kooke hästi hapukoore tõttu, vaid annab ka külmutatud või tõttu õrna kihi.