Salatid 10-aastaseks pulma-aastapäevaks. Salat "Kapriisne pruut"

Eelroad on osaliselt originaalsed salatisordid mugavas raamis (kompaktsete portsjonitena), mida saab korralikult süüa ilma söögiriistu kasutamata.

Saate neid ise valmistada või märkida menüüsse teatud nimetused ja retseptid. Pakun välja mitu võimalust kõige lihtsamate ja samal ajal originaalsete roogade jaoks.

Makramee pannkoogid

Kõigepealt sõtku pannkoogitainast. Võtke piim (250 ml), jahu (300-400 g), munad (2 tk), suhkur (30 g) ja sool (näputäis).

Sega koostisained. Tainas peaks olema veidi paks, et pannkoogid saaksid oma kuju säilitada. Seejärel valage see liitrisesse ketšupipudelisse ja pannile pigistades tõmmake võre kujul makramee. Saate lõpuks ilusa augulise pannkoogi. Ärge muretsege, täidis ei kuku välja, nii see on mõeldud.

See võib olla mis iganes, ma soovitan seeni või kanapasteet. Seened ja sibulad tuleb praadida (ainult seened eraldi, sibul eraldi), maitsestada pipra ja soolaga.

Me kogume. Võtke salatileht(pärast pesemist ja kuivatamist) ja aseta pannkoogile, koos valmis seente täidis, või pasteet, pakkige kõik kokku.

Tulemuseks on kerge, ebatavalise välimusega toit, mis maitseb sama hästi.

Juustupallid

Proovige lisada juustupallid, tehakse need punaseks, roheliseks, valgeks (kõik oleneb piserdamisest), siis pannakse vardasse.

Kui soovite midagi eksootilisemat, küpseta kalmaari mis tahes stiilis. Peaasi on need õigesti eelküpsetada. Nimelt: puhastage põhjalikult kilest, kõhredest ja sisikonnast (parem on võtta puhastamata), loputage hästi. Aseta keevasse vette, aga mitte tavalisse vette, soovitaksin marinaadi. See tähendab, et esmalt lisage 2-2,5 liitrile külmale veele (1 kg kalmaari kohta):

sool - 50 g;
suhkur - 60 g;
õunasiidri äädikas - 30 g;
piment - 4-5 tk;
loorberileht - 2-3 tk.

Keetke marinaadi ise 5-7 minutit ja seejärel langetage rümbad. Kuid mitte rohkem kui 1-2 minutit, ärge mingil juhul ülevalgustage, muidu muutuvad need kõvaks. Selle aja möödudes lülitage kuumus välja. Laske neil marineerida, kuni need on täielikult jahtunud. Ja tõmmake see otse välja, kui hakkate toitu valmistama.

Suupiste "Vürtsikas maitse"

Juba valmis keedetud kalmaar lõika ribadeks (umbes 0,5 cm paksusteks), jäta mõneks ajaks seisma.

Võtke üks sibul ja praege taimeõlis (soovitavalt seesamiõlis) kuldpruuniks. Seejärel lisa pannile 70 ml vett ja hauta 2-3 minutit. Nüüd peate kaste ette valmistama.

Sojakaste (3 supilusikatäit), segatud jahvatatud musta pipraga (näputäis) ja suhkruga (2-3 tl). Eraldi valmista tšillipipra (0,5-1 tk.), loputades ning eemaldades vars ja seemned. Lõika see õhukesteks viiludeks ja lisa koos küüslauguga (2-3 küünt) kastmele. Aseta siia sibul koos hautamisvedeliku ja hakitud maapähklitega (50 g). Segage saadud segu ja valage see kalmaari peale. Tulemuseks on väga vürtsikas ja samas lihtne roog.

Vaata teist videot, kuidas teha mitte väga keerulisi, kuid ilusaid ja ebatavalisi rulle.

Muide, võite lisaks külastada, kust leiate praktilisi nõuandeid.

Palun kõigile

Eduka pulmasündmuse võti. Konkreetsete variatsioonide valimisel proovige arvestada, et külaliste seas võib olla taimetoitlasi, dieedil olevaid või paastujaid. Seetõttu lisage kindlasti mitu sobivat valikut. Veelgi enam, toit võib olla mitmekesine ja isegi nende kategooriate jaoks retsepte valides sobivad need enamikule kutsututest. Vaadake allpool mõnda näidet sellest seeriast.

Lahja, kuid üsna täidlane

Koosneb järgmised tooted: mais, rohelised herned, valged oad - kõik ühes purgis, samuti marineeritud šampinjonid (300 g), küüslauk (2 küünt), sool, muskaatpähkel, sinepiseemned (1 spl) ja rohelised - 1 kamp. Kõige lõpus maitsesta koostisained taime- või oliiviõliga.

Kirjuta kommentaaridesse, kas kuulud mõnda kategooriasse ja kui jah, siis millisesse – dieedipidajad, paastujad või taimetoitlased. Ja millised on teie eelistused, võib-olla on teie eelistused allkirja retsept Sest pühad, seejärel jagage seda, võib-olla fotot, videot koos samm-sammult ettevalmistamisega.

Kerge toit alates värsked köögiviljad maitsete tasakaalustamiseks.

Kombinatsioonid selleriga

Väga maitsev ja lõhnav retsept köögiviljade ja selleriga. See sobib suurepäraselt kõikidele kategooriatele. See sisaldab porgandeid, värske kurk, salat, paprika roheline, varsseller, ingverijuur, sidrun, oliiviõli ja meresool.

Kastmeks sega 1 tl. vaja ka riivitud ingverit ½ sidruni mahlaga taimeõli, olenevalt toodete arvust. Koostisosad lõigatakse ribadeks ja maitsestatakse. Valmistada tuleb vahetult enne serveerimist.

Varssellerit võib ka kombineerida magushapud õunad, kreeka pähklid ja majoneesi.

Viilud

Ärge unustage lõikeid ja erinevaid roogasid - need võivad olla:

juust - alates kolme tüüpi juustu liigid;
liha - mitte vähem neli koostisosa(küpsetatud keedetud sealiha, külmmarineeritud rostbiif, veise keel, kanarull);
vorstid - kolme kuni nelja sorti vorstid;
mereannid;
köögiviljad;
kombineeritud.

Piisab lõikamise õigesti ja originaalsest õpetamisest, seega pöörake tähelepanu serveerimisele. Ta on alati olnud kellegi ütlemata kaunistuseks. Kui olete huvitatud sellest, kuidas seda teha ja soovite pühadelauda ise kaunistada, vaadake järgmist videot.

Heledad ja maitsvad lauakaunistused

"Tulbid"

Peate võtma koortomateid (väikesed) - umbes 30 tk., kõva juustu - 200 g, krabipulgad– 240 g pakend, küüslauk – paar küünt, maitse järgi majonees ja roheline sibul- kamp.

Lõika tomatid risti, kuid mitte täielikult, vali hoolikalt viljaliha, riivi juust eraldi peenele riivile ja lõika krabipulgad. Segage kõik koostisosad, sealhulgas majonees. Alusta tomatitega.

Jääb üle vaid kaunistada, kaunilt kandikule asetades. Kõigepealt asetage sellele lehviku kujul hunnik sibulaid ja peale, imiteerides tulpe, täidetud tomatid. Miks mitte? Võite kasutada kollaseid või musti tomateid, kombineerida neid värvi järgi.

Aga kuidas oleks ilma Caesarita?

Ei, aga sellel on ka teine tõlgendus. Valmistame ette mittestandardse Caesari. Kana asemel võtame kuumsuitsuforelli. Teil on vaja salatit, vutti keedetud munad, tomatid, leib, millest teeme krutoonid, kuumsuitsuforell ja ka kastmeks jogurt, sojakaste ja sinep. Hakkame kokkama.

Kõigepealt sega jogurt, sojakaste, sinep ja maitseained.
Seejärel valmista krutoonid - lõika leib kuubikuteks ja prae oliiviõlis krõbedaks, esmalt lisa pannile peeneks hakitud küüslauk, see on vajalik erilise aroomi tekitamiseks.
Lõika forell, tomatid, munad väikesteks kuubikuteks ja rebi lehed kätega suvalisteks vormideks.

Sega see kõik hoolikalt läbi ja maitsesta kastmega.

Puff Traditsioonid

Saate ka süüa teha lehttaigna retseptid. Need on alati asjakohased ja väga populaarsed, eriti kuna tänapäeval saavad nad neid juba täielikult kujundada erinevaid valikuid. Nii sobib puhv “Süda” suurepäraselt pulmapeo kaunistusse.

Vaja läheb krabiliha, peterselli, keedetud mune ja kalmaari, ka juba keedetud. Kaunistuseks varu krevette ja punast kaaviari. Haki krabiliha ja petersell peeneks. Eraldage valged munakollastest ja seejärel riivige. Kalmaarid tuleb lõigata ribadeks.

Laota iga majoneesiga kaetud kiht ükshaaval kihiti: krabiliha, petersell, valge, kalmaar, munakollased. Määri pealt uuesti majoneesiga, puista üle tilliga. Kaunista “süda” punase kaaviariga ja aseta krevetid servade ümber. Salateid on tohutult erinevaid, kui soovid, leiad alati endale sobiva. Saate seda kaunistada mis tahes viisil, lihtsalt kasutage oma kujutlusvõimet.

Puuviljade roll

Ärge unustage puuviljaviilud, on eriti populaarsed puuviljakanapeed, väga mugav ja kompaktne.

Viimasel ajal on populaarseks saanud molekulaarne gastronoomia ja vedel lämmastik. Inimestele meeldib, kui on erinevaid etendusi, kus kasutatakse toitu.

Molekulaarse maa ja lume kasutamine tundub ebatavaline. Neid puistatakse roogadele, mis tekitab külalistes vastakaid reaktsioone.

Otsustage menüü, koostage julgelt minu pakutud retseptid, postitage oma salatid pulmadeks koos fotoideedega ja samm-sammult videod. Ja soovin kõigile õnne. Kohtumiseni järgmistes artiklites. Ja loomulikult ärge unustage tellida saidi värskendusi, et olla sündmustega kursis, jagage kasulikku teavet V sotsiaalvõrgustikud. Hüvasti.

Rida Khasanova 30. aprill 2018

Pulma planeerides erilist tähelepanu tuleb anda menüü pidulik laud , kuna põhiosa puhkusest veedetakse banketil. Oluline on portsjonid õigesti arvutada, et kõik külalised oleksid täis, ning koostada ka toodete loend, mis sõltub kutsutud inimeste maitse-eelistustest ja võtta arvesse aastaaega. Retseptid on lihtsad, kuid samas ilusad ja maitsvad salatid aitab teil toime tulla originaalsete suupistete valimise probleemiga.

Foto pulma salatid, suupisted ja külmad lihalõigud

Mida otsida pulmadeks pühadesalateid ja eelroogasid valides?

Pulmad pole mitte ainult puhkus, vaid ka üks tõsisemaid pöördepunkte iga inimese elus. Selle sündmusega kaasneb ka paratamatu vaev menüü loomisel. Esimese asjana tuleks läbi mõelda pulmalaua eelroad ja maitsvate salatite retseptid.

Pulmalaua salatid peaksid koostise poolest erinema. Pange tähele, et mõned külalised võivad olla teatud toiduainete suhtes allergilised.

Sellega seoses peate proovima puhkusele kutsutud inimestelt teada saada allergiate olemasolu ja koostage menüü nende funktsioonide järgi. Selline individuaalne lähenemine näitab teie külalistele teie tähelepanelikku suhtumist neisse.

Paljud teevad lihtsad salatid pulmalauale, mis koosneb erinevate koostisosade kombinatsioonist. Kõige populaarsemad valikud on värsketest köögiviljadest valmistatud salatid ja suupisted, lihatooted või mereande. Võib kasutada:

värsked tomatid, paprika, baklažaan, suvikõrvits ja kurk;
liha: sealiha, kana, veiseliha, sink;
kala;
kalmaar ja krevetid;
kasutage kaunistuseks värskeid ürte.

Foto pühade salatid ja suupisteid pulmas

Suupisted tavaliselt keedetud portsjonitena: võileibade või tartlettide, lavašširullide kujul, et külalistel oleks mugav neid kaasa võtta. Millised toidud sobivad suupistete valmistamiseks:

marineeritud köögiviljad, seened;
krabipulgad;
munad;
värske või keedetud köögiviljad;
liha või linnuliha.

Erinevad suupisted

Samuti peate seda meeles pidama erinevad ajad igal aastal on suupisted ja salatid koostiselt erinevad. IN talvine aeg peate eelistama sooja, rahuldavat ja rasvased toidud, A soojal aastaajal valmistada värsketest köögiviljadest kergemaid salateid ja mitteriknev toit kuuma ilma ajal.

Milliseid salateid saab suvisteks pulmadeks valmistada?

IN kuum ilm valmista pulmalauale kerged suvised salatid, mis ei sisalda suur kogus majoneesi kastmed ning kala ja mereande. Parem on pöörata tähelepanu sellistele toodetele nagu värsked köögiviljad ja hooajalised puuviljad – taluvad hästi suveilma ja on odavamad.

Suvel südamlik kuum toit muutub vähem asjakohaseks, nii et külalised toetuvad salatitele. Sel juhul peate natuke mõtlema rohkem kopse roogasid kui külmal aastaajal banketi jaoks. Salateid võib serveerida pearoana või kala või liha kõrvale.

Fotod maitsvatest ja kergetest salatitest suvises pulmas

Suurepärane variant oleks värsked salatid kastmes on õli, nende hulka kuuluvad näiteks "Caesar" või "Kreeka". Klassikalisi retsepte saate mitmekesistada pähklite abil, erinevad sordid feta juust.

Suvel on vastuvõetavad ka salatid seentega - kerged ja samal ajal rahuldavad. Kuid parem on mitte võtta marineeritud või tališampinjone, vaid värskeid metsaseened. Nii tuleb odavam ja maitsvam.

Kreeka salat

Klassikaline Caesar suvisteks pulmadeks

aastal toimuvaks pulmadeks suveaeg, sobib hästi kerge salat"Caesar". Kui arvestada 30 inimest, siis selleks ette valmistada klassikaline retsept vajate järgmisi tooteid:

kaks kilogrammi kanafilee;
kilogramm salatit;
pool kilogrammi saia kreekereid;
pool kilogrammi kõva juustu;
20 muna;
750-800 gr. valmis kaste"Caesari" jaoks;
petersell.

Küpsetusmeetod:

Loputage filee, eemaldage kiled ja rasv. Pese, kuivata ja prae taimeõlis mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldpruun koorik. Lõika filee suurteks kuubikuteks.
Keeda kõvaks keedetud munad, vala külm vesi ja lase jahtuda, seejärel koori kestad ära. Lõika õhukesteks viiludeks.
Asetage salatilehed minutiks sisse jäävesi, siis rebi kätega väikesteks tükkideks. Rebi kätega ka petersell väikesteks tükkideks ja riivi juust.
Segage anumas salatitükid, petersell ja kaste, segage hästi. Asetage roheliste peale munaviilud. kanafilee ja kreekerid suvalises järjekorras. Puista peale riivjuust.

Caesari salat on soovitatav paigutada väikestesse salatikaussidesse iga külalise jaoks eraldi I, et mitte häirida kaunist kompositsiooni.

Caesari salat salatikausis

Maalähedase pulmasalati retsept

Maalähedane sealiha-sibulasalat on nii maitsev, et seda tuleb kohe juurde valmistada, sest külalised lihtsalt ei saa end sellest lahti rebida.

Seda pole keeruline teha, sest selleks kasutatavad tooted on kõige lihtsamad, mis on tavaliselt alati käepärast.

Salati valmistamiseks peate võtma:

pool kilo sealiha;
2 suurt sibulat;
kõik praetud köögiviljad (suvikõrvits, paprika, porgand, tomatid);
väike hunnik peterselli.

Marinaadi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

50 ml vett;
kolm supilusikatäit suhkrut;
poolteist teelusikatäit soola;
üheksa supilusikatäit veiniäädikat;
pool tl jahvatatud pipart;
viis supilusikatäit taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate sealiha vees keema, lisades terve sibula, piment Ja loorberileht. Kui liha on peaaegu valmis, tuleb puljongile lisada soola, kuid pidage meeles, et marineerimisel omandab liha maitse. Seetõttu peaks puljong olema alasoolatud.
Lõika teine sibul õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Haki rohelised peeneks ja sega sibulaga. Sibula kogust võid maitse järgi suurendada. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
Sega kõik marinaadi koostisosad põhjalikult ühes tassis. Armastajad vürtsikad toidud saab lisa tšillipulber. Asetage tassi kihid liha ja sibulat koos ürtidega, segage kõik praetud köögiviljadega ja valage peale marinaad.
Aseta salat 7-8 tunniks külmkappi. Mida kauem see marineerib, seda maitsvam see on. Enne serveerimist tõsta taldrikutele ja tõsta peale värskeid peterselli kroonlehti.

Foto maalähedasest pulmasalatist

Maitsev ja ilus salat “Pulusõrmused”

Kartul, porgand, kana, juust - sellisest lihtsast tootekomplektist saate valmistada originaal salat“Pulusõrmused”, millest saab kaunistus pulmalaud.

Salat on laotatud kahe üksteisega põimunud rõnga kujul. Soovitatav on kujund eelnevalt papist või plastikust välja lõigata, et oleks lihtne küljendada.

Mida on vaja salati jaoks:

kana rinnatükk;
viis kartulit;
kolm kana muna;
200 gr. juust;
pirn;
porgand;
majonees.

Küpsetusmeetod:

Koori kartulid, keeda ja riivi läbi jämeda riivi. Asetage esimene kiht tasasele alusele, määrige majoneesiga - saab iga tootekihi vahel.
Kana rinnatükk tuleb koorida ja keeta pehmeks. Jahuta ja lõika tükkideks väikesed kuubikud- nad lähevad teisele kihile.
Koorige porgandid ja sibulad, riivige suurte aukudega riivis ja praege taimeõlis pehmeks. Aseta salatile kolmas kiht. Jaotage sellele keskmisele riivile hakitud juust.
Keeda munad kõvaks, jahuta külm vesi ja koorida ja riivida. Jahvatage valged suurte aukudega riivis ja munakollased väikeste aukudega. On soovitav, et munakollased oleksid särav värv. Kõigepealt aseta salatile valge kiht ja peale munakollased.

Pane salat külmkappi mitu tundi, et see oleks hästi leotatud. Seejärel eemalda abivorm, vajadusel korrigeeri rõngaste servi ja saad need lauale välja tõsta.

Foto salatist “Pulusõrmused”.

Kuidas valmistada salatit “Pulmavalss”?

Saate oma pulmalauale valmistada vürtsika ja odava salati pähklitega, kana liha ja seened. Salat on helbeline, nii et pärast küpsetamist vajab see enne serveerimist aega settimiseks.

Milliseid tooteid vajate:

kana rinnatükk;
400-450 gr. šampinjonid;
kolm küüslauguküünt;
100-120 gr. kreeka pähklid;
suur sibul;
viis muna;
180-200 gr. kõva juust;
pakk majoneesi.

Küpsetusmeetod:

Esimese kihi jaoks peate nahata rinnatüki keema ja peeneks hakkima, segama läbi pressi läbi lastud küüslaugu, jahvatatud pähklite ja majoneesiga. Jaotage taldrikule.
Puhasta ja tükelda seened väikeste tükkidena, prae pehmeks ja sega majoneesiga. Sellest saab salati teine kiht. Toodete kombineerimiseks ei tohiks kasutada liiga palju majoneesi, vastasel juhul ei hoia salat oma kuju ja osutub liiga rasvaseks.
Keeda munad ja eralda valged munakollastest. Kolmanda kihi jaoks sega keskmisele riivile riivitud valged majoneesiga. Järgmisena lisa väikeste aukudega riivitud juust, mis on segatud majoneesiga.
Viimane kiht on riivitud munakollane. nõudmisel kihte saab korrata mitu korda, ja kaunista pealt kreeka pähklitega.

Foto salatist “Pulmavalss”.

Lihasalat pulmadeks

hulgas köögiviljasalatid pulmalaual peaks olema rohkem südamlik variant lihaga. Veiselihast, marineeritud seentest ja konserveeritud paprikast saate teha puhkuse jaoks väga ebatavalise ja maitsva salati. Roog mitte ainult ei näe huvitav välja, vaid on ka ainulaadse maitsega.

Sest liha salat vajate:

550-600 gr. veise sisefilee;
500 gr. paprika (konserveeritud);
pool klaasi marinaadi mahla;
200 g marineeritud seeni;
porgand;
pirn;
kaks supilusikatäit pipra segu;
supilusikatäis ürdisegu;
teelusikatäis tärklist;
kolm supilusikatäit apelsinimahla;
sool;
salati lehed;
mitu oksa tilli.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate liha küpsetama. Loputage veiseliha, valage peale keev vesi ja lisage kooritud sibul ja porgand, lisage ürtide ja pipra segu ning sool. Kui puljong hakkab keema, vähenda kuumust ja hauta umbes poolteist tundi.
Kalla paprikatest saadud mahl kastrulisse ja kuumuta pliidil. Eraldi lahjendage tärklis apelsinimahlaga, segage ja valage kastrulisse. Lisa peeneks hakitud till ja veidi jahvatatud pipart. Küpseta veidi segades – lõpptulemus peaks olema paks kaste.
Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks ja paprika tükkideks, mille paksus ei ületa liha paksust. Kui lõikad liha portsjoniteks, saad mitte salati, vaid eelroa.

Salati kaunistamiseks tuleb roog esmalt vooderdada roheliste salatilehtedega. Aseta peale veiselihatükid, marineeritud seened ja paprika ning vala peale kaste.

Foto lihtsast ja maitsvast salatist pulmas

Pulmasalat ilma lihata

Pulmakülaliste seas võib olla inimesi, kes liha ja kala ei söö. Sel juhul peate valmistama vähemalt ühte tüüpi salatit, mis sobib taimetoitlastele

Lihtne, aga samas gurmee salatõun ja juust see meeldib kõigile külalistele.

Milliseid tooteid vajate:

kaks magusat ja haput õuna;
kaks sellerivart;
150-160 gr. kõva juust;
pool sidrunit;
4 supilusikatäit naturaalset jogurtit;
supilusikatäis oliiviõli;
sool;
jahvatatud piment;
veidi värsket peterselli;
näputäis kurkumit;
kaks supilusikatäit kreeka pähkleid.

Küpsetusmeetod:

Pigista poolest sidrunist mahl välja. Lõika õunad väikesteks viiludeks ja piserda kohe mahlaga, et need ei tumeneks. Riivi juust jämedalt, lõika seller õhukesteks viiludeks, petersell haki noaga peeneks.
Vala jogurt sügavasse tassi, maitsesta kurkumi, pipra, soola ja lisa õli. Vahusta mikseri või blenderiga kastmeks. Aseta salatiained kaunilt lamedale salatikausile. Vala peale kaste ja sega kergelt läbi.
Aseta salat paariks tunniks külmkappi ja enne serveerimist puista peale purustatud kreeka pähkleid.

Roheline salat juustu ja pähklitega

Pulmapidu kõige kallim ja pikim osa on bankett. Pulmakoht valitakse sõltuvalt sellest, kui palju külalisi kohal on. Kuid mis tahes laua toidu- ja joogikoguse valimise põhimõte järgib ühte skeemi.

Sest pulmapidu valik sooje roogasid, külmi eelroogasid, kuumi eelroogasid, aga ka mitut sorti salateid

Need võivad olla kas külmad või soojad, taimsed, kala või lihaga. Tavaliselt Piisab 4-5 valikust.

Mitu grammi salatit kulub ühe banketi jaoks portsjonile umbes 300-350 grammi? Oluline on meeles pidada, et peol, kus alkohol on kohal, võib toitu olla veidi rohkem kui vaja, kuid mitte mingil juhul vähem.

Kui 5 on pulmadeks ette valmistatud erinevad salatid, See 60-80 grammi inimese kohta.üks roog. Sellest piisab, sest laual on suupisted, puuviljad ja pearoad.

Salatite jaotus inimese kohta

Kui pulmad on väikesed, saavad salateid valmistada pruut, peigmees ja nende lähedased. See läheb maksma Rahas odavam aga võtab kauem aega. Suureks pidustuseks tuleb loomulikult kutsuda professionaalid, kes aitavad ka roogade arvu arvutamisel. Sõltumata sellest, millised salatid pulmadeks valitakse, on oluline, et nende koostisosad oleksid kõige värskemad. Bankett algab salatitega, nii et need peavad olema täiuslikud.

Kallis bankett restoranis välistab tarbetud mured roogade valmistamisega, kuid ei aita raha kokku hoida. Mitte iga pere ei saa endale sellist pulmapidu lubada. Üha enam eelistavad noorpaarid kulutada raha romantilisele reisile, soetada koduks vajalikke esemeid ning katta omal käel laua lähedaste sõprade ja sugulaste abiga. Selleks, et valmistada maitsvat ja maitsvad salatid Pulmade jaoks ei pea omama suurt kulinaarset kogemust ja valdama nikerdamiskunsti. Piisab vähesest pingutusest ja kannatlikkusest, vähesest kujutlusvõimest, et suupisted kaunistaksid lauda ja meeldiksid külalistele.

Toiduvalmistamise omadused

Pulmasalatite retsepte on palju, mille valmistamine ei nõua suuri oskusi. Kogenud kokkade nõuanded aitavad keskmisel koduperenaisel ülesandega toime tulla.

Pulmalauda kogunevad erinevate maitse-eelistustega inimesed. Peame püüdma tagada, et salateid pakutakse sortimendis, erinev maitse: vürtsikas ja õrn, rahuldav ja kerge, liha ja kala, köögiviljadega.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata pulmalaua suupistete kaunistamisele, püüdes kõike korralikult teha. Salatite kaunistamisel tuleks eelistada pulmasümboleid. Lilled, luiged, abielusõrmused sobiksid.
Tee vähemalt üks salati versioon portsjoniteks ja serveeri pidusöögi alguses. Saate seda paigutada taldrikutele, salatikaussi ja kaussi. Salatit pole vaja kaunistada, aga kui torkate sinna sisse südametega vardasid või kaunistate seda muul viisil, ei häiri see kindlasti teie külalisi.
Enne pulmi on kõigil suur kiusatus valmistada toidud pulmalauale ette, paar päeva enne tähistamist. See on vale otsus. Majoneesiga kaetud salatite säilivusaeg on 48 tundi, nii et neid ei saa teha rohkem kui 24 tundi ette. Kui salatit pole vaja kihistada, vaid lihtsalt maitsestada ja segada, on parem kastme lisamine päris viimasele hetkele lükata.
Valmistatud salateid tuleb hoida külmkapis, muidu need riknevad ja puhkus jääb külaliste ja sündmuse kangelaste kehva tervise varju.

Pulmadeks salatiretsepti valides on mõttekas pöörata tähelepanu pulmanimedega eelroogadele: “Pruut”, “Pulmakindral” jms. Sellised nimed said nad seetõttu, et neid valitakse sageli pulmalauale. Miks mitte kasutada ära sageli korraldavate inimeste kogemusi pidulikud pidusöögid? Lisa traditsioonilised suupisted võib-olla üks või kaks ebatavalised salatid et muuta pidu ebastandardseks ja meeldejäävaks.

Salat "Lilled pruudile"

porgandid - 0,3 kg;
peet - 0,3 kg;
kartul - 0,3 kg;
heeringafilee – 0,25 kg;
värske kurk - 150 g;
kõva juust - 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
Armeenia lavaš (õhuke) - 1 tk;
salat - 100 g;
majonees - nii palju kui vaja.

Küpsetusmeetod:

Keeda köögiviljad eraldi. Pärast jahutamist koori ja riivi, aseta erinevatele taldrikutele.
Fileeri heeringas ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Pese kurk, kuivata salvrätikuga, lõika otsad ära. Lõika kurk väikesteks kuubikuteks.
Lase küüslauk läbi pressi.
Riivi juust peeneks.
Sega juust ja küüslauk peediga, lisades lusikatäis majoneesi.
Kata pitaleib õhukese peedimassiga, rulli kokku ja jäta leotama.
Aseta salatilehed taldrikule.
Asetage küpsetusrõngas keskele.
Rõnga sisse aseta kiht heeringat, peale kurgikuubikud, peale vala majonees.
Asetage porgandid ja pintseldage majoneesiga.
Aseta kiht kartulit ja pintselda kastmega.
Eemalda rõngas ja kata salat igast küljest peediseguga.
Lõika pitarull tükkideks, aseta salatile, andes neile rooside kuju. Viimistle salatilehtedega.

Väliselt meenutab salat lilledega kaunistatud kooki. Maitseb nagu heeringas kasuka all, kuid õrnem ja värskem.

Salat “Swan Fidelity” krabipulkadega

kana muna - 10 tk;
krabipulgad - 0,2 kg;
sibul - 100 g;
õun - 0,2 kg;
kõva juust - 100 g;
majonees - 0,2 l;
lauaäädikas (9 protsenti) - 20 ml;
vesi - 60 ml;
suhkur, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul peeneks. Sega äädikas vee, soola ja suhkruga. Vala see segu sibulale ja jäta 20 minutiks seisma.
Haki krabipulgad noaga peeneks või haki riiviga. Surimi võid riivida ilma sulatamata.
Keeda munad kõvaks, jahuta ja kata külma veega. Puhas. Salati kaunistamiseks tõsta kõrvale neli kõige siledamat muna, ülejäänud jaga munakollasteks ja valgeteks. Hõõruge neid eraldi.
Lõika õunast südamik välja ja eemalda viljalt koor. Jahvata suurte aukudega riivis.
Sega munakollased majoneesiga, aseta keedurõnga või šablooni abil ringikujuliselt.
Pigistage sibul ja asetage see munadele.
Riivi juust, sega majoneesiga, aseta sibulale.
Aseta juustule riivitud õun.
Aseta õunale majoneesiga segatud krabipulgad.
Sega ülejäänud majoneesiga munavalged, kata salat nendega igast küljest.
Tee munadest luiki. Kahest munast peaksid saama lindude kehad. Nende stabiilsemaks muutmiseks lõigake valk alt ära, tehke nendest tükkidest sabad ja sisestage need piludesse. Ülejäänud munade servadest lõika ära valged ringid ja tee neist tiivad. Ülejäänud proteiinist tehke peadega kaelad, kinnitage puidust hambaorkidega. Porganditükid asendavad noka, 4 pipratera silmad.

Salat valmistatud vastavalt see retsept, näeb välja pidulik ja elegantne, ei teeks paha asetada see sündmuse kangelastele lähemale. Salat “Pulmakindral” valmib sama retsepti järgi, kuid alumisele kihile laotakse valged ja ülemisele kihile munakollased. Selles versioonis ei ole eelroog luikedega kaunistatud, seda saab asetada teistele laudadele.

Salat "pruut"

liha suitsukana- 0,5 kg;
juust - 150 g;
sibul - 0,25 kg;
kartul - 1 kg;
kana muna - 10 tk;
porgandid - 0,5 kg;
õunasiidri äädikas (6 protsenti) - 20 ml;
vesi - 100 ml;
majonees – 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

Keeda köögiviljad ja munad. Jahuta ja koori.
Riivi köögiviljad ja aseta eraldi taldrikutele.
Jahvatage valged ja munakollased eraldi.
Eralda kanaliha luudest ja nahast, tükelda peeneks.
Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks, marineeri äädika ja vee segus. Peate seda marineerima vähemalt 20 minutit.
Riivi juust peeneks.
Alustage asetamist suurtesse või väikestesse salatikaussi. Suurtele salatikaussidele kulub 2-3 tükki, portsjonitesse 6-7 korda rohkem. Eelroa võid serveerida ka suurtes klaasides. Kihid on paigutatud järgmises järjekorras: kartul, majonees, kana, marineeritud sibul, porgand, majonees, munakollased, majonees veelkord, valged. Pealmist kihti pole vaja majoneesiga määrida.

Salatit saab kaunistada köögiviljadest lõigatud lilledega. Teine kaunistusvõimalus on lillekujuliselt kokku rullitud sulatatud juustu lehed.

Salat “Maa pulmad”

sealiha - 0,5 kg;
sibul - 0,2 kg;
suhkur - 40 g;
sool - 10 g;
lauaäädikas (9 protsenti) - 150 ml;
must jahvatatud pipar- 5 g;
taimeõli - 100 ml;
vesi - 50 ml;
värsked ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda liha valmis. Pärast jahutamist lõika õhukesteks ribadeks.
Koorige ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Sega kausis sool, suhkur, pipar, õli ja äädikas, lisa vesi.
Aseta liha segamisnõusse ja sibul selle peale. Vala peale kaste.
Pane sisse lahe koht vähemalt 8 tundi.
Sega salat hoolikalt läbi, aseta salatikaussi või peale suur roog, puista peale hakitud ürte.

Sellisest tulevad pulma kutsutud mehed lihtne suupiste rõõmustas. See sobib hästi kangete alkohoolsete jookidega.

Punase kala salat

kergelt soolatud lõhe - 0,3 kg;
krabipulgad - 0,2 kg;
kanamunad - 5 tk;
riis - 80 g;
porgandid - 150 g;
kohupiim- 100 g;
hapukoor - 100 ml;
majonees - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad. Pärast jahtumist koorige ja riivige.
Haki krabipulgad peeneks.
Keeda riis soolaga maitsestatud vees ja lase jahtuda.
Keeda porgandid ja koori need. Jahvata jämedale riivile.
Aseta eraldi anumasse kohupiim, hapukoor ja majonees, klopi kuni homogeenne mass.
Lõika kala õhukesteks viiludeks. Valmis salati kaunistamiseks tõsta paar taldrikut kõrvale.
Aseta toidukile salatikaussi või ristkülikukujulisse ahjuvormi. Kata salatikausi põhi ja seinad punaste kalataldrikutega ning pintselda kastmega.
Jaga kaste mitmeks osaks ning sega sellega eraldi munad, riis, krabipulgad ja porgandid.
Laota salatikaussi munad, porgandid, krabipulgad ja riis. Kaas toidukile ja pane mitmeks tunniks külmkappi.
Eemaldage pealmine kile, katke pann nõuga ja keerake see ümber. Eemalda salatikauss ja kile.
Valmistage eelnevalt kõrvale pandud kalast lilled, keerates taldrikud rulli. Kaunista salat.

Selle retsepti järgi valmistatud salat näeb välja ebatavaline ja elegantne. Suure tõenäosusega lõpetavad külalised selle esimesena, seda enam, et selline eelroog sobib hästi šampanja kõrvale.

Ärge kartke ise pulmasalateid teha. Olles üles võtnud sobivad retseptid ja olles õppinud suupistete valmistamise tehnoloogiat, saab iga koduperenaine ülesandega hakkama.

Muidugi on vitamiinirikkad maitsvad salatid suvel pulmadeks kõige paremini valmistatud hooajalistest köögiviljadest. Kuid te ei tohiks piirduda ainult tomatite, kurkide, kapsa ja redisega, kogenud kokad pakkuda erinevaid originaalsed retseptid mis aitab mitmekesistada pühade menüü. Nende roogade valmistamise meetodid on üsna kättesaadavad, mis võimaldab teil neid kodus valmistada ja külalistele igal muul korral serveerida.

Milline peaks olema pulma vastuvõtu salat?

Pulmade jaoks menüü koostamisel peate arvestama, et külalistel on erinevad maitse-eelistused, seega peate hoolitsema mitmesuguste roogade eest. Salateid võib serveerida parim kaunistus lauale kui ka kõige nõudlikumale maitsele. Selle küpsetamine universaalne roog lihast, kalast, köögiviljadest, juustudest, mereandidest ja isegi puuviljadest. Selleks, et külalised jääksid maiusega rahule, on parem valmistada salateid ohtralt, kui neid jääb väheks.

Pidulikku toitu on tavaks kaunistada kõige rohkem erinevatel viisidel, niipalju kui fantaasiast piisab, et seda rooga vaadates ärkaks rõõm ja kohutav isu. Salatite kaunistamine pulmadeks on omamoodi rituaal, selle roa kujundus on tingimata sümboolne. Rõngaste kujul või kalakujuliselt laotud salat näeb väga atraktiivne välja. Lilled köögiviljadest, roosinupud singist ja sajad dekoratiivvariandid teevad sellest roast gastronoomilise meistriteose.

Suviste pulmade menüü lisab kindlasti ka ilma majoneesita salatile vaheldust, sest leidub külalisi, kellele see kaste ei meeldi. Värske köögiviljasalat, maitsestatud taimeõli, või originaalne kaste, ehk suvine salat, mis on laialt tuntud kui “kreeka”, ei jäta kedagi ükskõikseks.

Krõbeda salati valmistamise meetod

Üks neist kergesti valmistatavatest retseptidest on krõbeda salati retsept. Selle maitsva roa saamiseks vajate valge päts, keedetud kanafilee, kõva juust, Jalta lilla sibul, värske kurk, salat ja kaste, sidrunimahl ja taimeõli.

Esiteks valmistatakse kreekerid, lõigatakse kuubikuteks ja praetakse pannil kuni kuldpruun koorik. Keedetud ja jahutatud liha eraldatakse kiududeks ja asetatakse taldrikule. Juust riivitakse peale jäme riiv, kurk lõigatakse ribadeks, sibul poolrõngasteks ja salat rebitakse lihtsalt käsitsi tükkideks ja kogu see segu laotakse hunnikusse. Kõige lõpus lisa kreekerid, vala kõige peale kaste ja salat ongi valmis. Suurepärane maitsete kombinatsioon jätab külalised kõhu täis ja rahulolevaks.

Kreeka salati retsept Fetaksa juustuga

Olles maitsnud Kreeka salatit fetaksaga, on asjatundjad suvised salatid saavad tõelise gastronoomilise naudingu. Salatiportsjoni valmistamiseks läheb vaja 150 g juustu, kolme kurki ja tomatit, lehtsalatit, värsket lihavat paprikat, maitse järgi sibulat ja pool purki musti oliive. Peate maitsestama musta pipra, kuivatatud, purustatud pune, basiiliku, tilli ja peterselliga. Kastmeks kasutatakse oliiviõli.

Salati jaoks mõeldud köögivilju saate lõigata kuubikuteks, ringideks või pooleks, see on koka äranägemisel. Laotamist tuleb alustada salatilehtedest, mis kas noaga juhuslikult tükeldatud või käsitsi rebitud. Selle peale asetatakse viilutatud kurkide pall ning seejärel tomatid ja sibul. Kõige peale on kuhjatud kuubikuteks lõigatud juust koos rõngasteks hakitud oliividega. Viimasena lisatakse peeneks hakitud ürdid, vürtsid ja õli ning segatakse hoolikalt, et salatilehti ei puutuks. Suurepärane roog valmis.

DIY Caprese salat

Salat, mille valmistamine on sama lihtne kui ka maitsev, on suurepärane maiuspala. Kogu saladus peitub koostisosade täiuslikus maitsekombinatsioonis. Roa valmistamiseks kasuta 100 g mozzarellat, üks suhkru tomat, basiilik, oliiviõli ja sool maitse järgi. Soovi korral võid lisada Pesto kastet, mis on valmistatud parmesani juustust, küüslaugust, basiilikust, männi pähklid, sool ja oliiviõli. Ja brändija jahvatab kõik homogeenseks massiks, mida saab seejärel maitse järgi salatile lisada.

Saate esitada "Caprese" erinevatel viisidel. Kui tomat lõigatakse õhukesteks viiludeks, siis juust lõigatakse samamoodi ja seejärel saab need viilud vaheldumisi ringikujuliselt laotada ja kaunistada basiilikulehtedega. Väga maitsev roog valmis.

Esitatud salatiretseptid on vaid mõned olemasolevatest hapukurgidest, mis võivad pulmas kallitele külalistele meeldida. Salat võib olla lisandina põhitoidule või olla eraldi roog, kuid just tema abiga saab luua küllust gurmee suupisted, mis on võimeline vallutama iga gurmaani.

Kui proovite, siis abiliste abiga köögiriistad Saate õppida, kuidas esitleda isegi kõige lihtsamat rooga originaalsel viisil, millest saab piduliku laua peamine kaunistus.

Huvitav videomaterjal

Isegi kõige tagasihoidlikumat pulma ei saa ette kujutada ilma piduliku lauata, kus suupisted mängivad olulist rolli. Selle kategooria ja pulmapeo puhul on vaieldamatud liidrid salatid: lihtsad ja originaalsed, kerged ja rahuldavad, külmad ja kuumad, taimetoitlased ja lihaga või kala koostisosad. Kuidas mitte eksida sellesse mitmekesisusse ja valida oma pulma tõeliselt maitsvad ja esinduslikud salatid? Püüame anda teile õige suuna.

Kõige maitsvamad salatid pulmadeks

Teatavasti on võimatu nimetada rooga, eriti salatit, mis absoluutselt kõigile meeldiks, kuna loomult on meil kõigil erinevad maitse-eelistused. Siiski on retsepte ja teatud toidukombinatsioone, mis paljudele meeldivad. Näiteks selliste populaarsete ja seetõttu maitsvate salatite kohta pulmas erinevaid variatsioone"Olivier", heeringad kasuka all ja Kreeka salat. Selle suupiste rikkalike mitmekihiliste tüüpide austajaid on palju, sealhulgas liha, munad, mais, seened, keedetud köögiviljad, mereannid (“Margot”, “Admiral”, “Monomakhi müts”, “Idüll”). Pulmasalatitele saate lisada erilise rafineerituse, lisades puuvilju (viinamarjad, apelsinid, ananassid), kaaviari ja pehmet juustu.

Lihtsad salatid pulmadeks

Pulmad on muidugi suurepärane pidu. Kuid see ei tähenda, et sellel pole kohta lihtsad suupisted. Sellised salatid, mida on lihtne valmistada ja kaloririkkad, on eriti aktuaalsed suvel, kui need on keerulised. südamlikud suupisted Need võivad kuumuse tõttu lihtsalt “mitte töötada” ja ka majoneesi omad võivad kiiresti rikneda. Seetõttu, muide, mis tahes köögiviljakombinatsioonid, mis on maitsestatud taimeõliga või kerge kaste, kana ja ananassi, apelsini või õuna kombinatsioone, samuti roogasid juustu ja mereandidega. Ja ärge kartke selliste suupistete lihtsust, sel juhul on see ilus originaalne kaunistus muudab isegi kerged köögiviljasalatid pidulikuks.

Salatid pulma-aastapäevaks

Pulma-aastapäev on juba intiimne puhkus. Sellest lähtuvalt peaks menüü olema sobiv. Nii saab näiteks pühadesalatidena valmistada järgmisi valikuid:

"Armastatutele";
"Armastav süda";
"Emmanuel - armastuse öö";
"Kaks südant";
"Pulusõrmus".

Lisaks nendele retseptidele saate oma tähistamiseks valmistada mõnda ülaltoodud rooga, aga ka oma "signatuuri" või eriti meeldejäävat salatit.

Salatid pulmadeks: retseptid

Pakume teile paar huvitavat ja väga maitsvad retseptid, mis sobivad nii pulmaõhtusöögiks kui ka sinu pulma-aastapäevaks.

Salat "Pulmasõrmus"

Nõutavad koostisosad:

sealiha viljaliha (keedetud) - 300 g
porgand (keedetud) - 3-4 tk.
marineeritud seened - 1 purk
kartul (keedetud) - 3 tk.
munad (keedetud) - 4 tk.
sibul - 1 tk.
majonees
granaatõunaseemned (kaunistuseks)

Küpsetusmeetod:

salati sümboolse kujunduse saamiseks rõnga kujul võite selle paigaldada esitlemiseks valitud sala keskele lame roog klaaspurk ja asetage selle ümber kõik komponendid;
ja alusta kihistamist jämedalt riivitud kartulitega. Seejärel tuleb kiht tükeldatud seeni, millele järgneb hakitud sibul, seejärel peeneks hakitud liha. Aseta sealihakihile jämedalt riivitud porgandid, selle peale peeneks riivitud munad. Samal ajal katame iga kihi majoneesiga;
Kaunista valmis suupiste granaatõunaseemnetega ja pane pooleks tunniks või tunniks külmkappi. Seejärel eemaldame purgi ettevaatlikult sellest, määrime keskosa majoneesiga, parandame kõik “vead” ja asetame pidulikule lauale.

Salat kalkuniliha ja viinamarjadega

Nõutavad koostisosad:

kalkunifilee (keedetud) - 300 g
Oliivimajonees - 2-3 spl. l.
kõva juust - 70 g
lauasinep - 1 tl.
seemneteta viinamarjad - 50-70 g
küüslauk - 2-3 nelki
Ryazhenka (4%) - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

valmista koostisosad: lõika liha väikesteks tükkideks, purusta küüslauk, riivi juust jämedalt, viinamarjad - lõika marjad pooleks (kui need on suured, siis neljandikku);
valmista kaste: sega kääritatud küpsetatud piim, sinep ja majonees;
sega salatikausis liha juustu ja küüslauguga, soola ja maitsesta;
asetage valmis suupiste peale ilus roog ja puista peale hakitud viinamarjad.