Rebase mantli salat: retseptid kala ja liha valmistamiseks.

Kirjeldus

Heeringas all rebase kasukas - see on veel üks edukas tõlgendus traditsiooniline serveerimine lemmiksalat “Heeringas kasuka all”. See retsept meeldib kõigile neile, kes on kasukatest hullunud, kuid on väsinud selle roa banaalsest valmistamisest.

Piisab peedi eemaldamisest klassikalisest retseptist ja šampinjonide lisamisest - ja tavaline kasuka all olev heeringas omandab uued maitsevarjundid. On ebatõenäoline, et keegi teist on selle valmistamise seda versiooni proovinud. Igaüks on harjunud nägema maroonilist kooki köögiviljamäe kujul. Kuid selles retseptis valmistame kasuka kardinaalselt erineval viisil.

Viimase kihi teeme porganditest, nii et uus variant salat näeb välja nagu rebase kasukas. Selline heeringas rebase kasuka all on õrnema ja parema maitsega. Retseptis ei hakka me köögivilju ja seeni keema, vaid praadime. Efekt saab olema hämmastav! Uskuge mind, see "punane" kasukas sädeleb niimoodi maitseained mida sa ei osanud isegi ette kujutada.

Külaliste saabumiseni on jäänud vaid paar tundi! Kiirustame ja valmistame kiiresti räime rebase kasuka alla. Kuidas seda varianti maitsvalt ja õigesti valmistada traditsiooniline salat kodus, mida on üksikasjalikult kirjeldatud meie samm-sammult retseptis. Iga ettevalmistusetapi juurde on lisatud foto, nii et tabate kõiki nüansse ega jäta ühtegi hetke kahe silma vahele.

Koostisained

• 
  (300 g)
• 
  (300 g)
• 
  (3-4 tk.)
• 
  (2 tk.)
• 
  (1 suur või 2 väikest)
• 
  (250 g)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (maitse järgi)

Toiduvalmistamise etapid

Laota see kõik enda ette vajalikke koostisosi et mitte midagi unustada. Toores köögivili põhjalikult pesta sooja vett.



Valmistage kala ette. kindlasti, Parem on kasutada tervet rasvast kala, mitte heeringatükke, mida müüakse plastmahutites, millele on lisatud mõõtmatu kogus äädikat.. Osta terve kala turult või poest ja valmista fileed ise. Kõigepealt tehke väikesed lõiked piki selgroogu ja avage kõht täielikult. Eemaldage heeringalt ettevaatlikult nahk. Nüüd rookige see välja ja võtke kõik sisemused välja. Loputage rümp põhjalikult sooja veega. Lõigake selgroog ettevaatlikult välja ja eemaldage kõik luud. Teie ees valmis maitsev filee heeringas. Lõika see õhukesteks ribadeks ja aseta esimese kihina nõule.



Puhasta šampinjonid. Muidugi võite need lihtsalt põhjalikult pesta. Kuid need on ikkagi seened, isegi kui need on kasvuhooneseened. Seetõttu eemaldage nende nahk ettevaatlikult fotol näidatud viisil. See koorub suurepäraselt maha ilma nuga kasutamata: vajutage lihtsalt veidi ja eemaldage nahk käega.



Lõika seened töödeldavateks tükkideks.



Asetage tükeldatud seened praepannile. Prae need kõigepealt ilma taimeõli: Las kogu niiskus tuleb neist välja. Kui vesi on aurustunud, lisa veidi õli ja prae keskmisel kuumusel 15-20 minutit. Soola pole vaja lisada. Lase seentel veidi jahtuda, seejärel aseta need järgmise kihina heeringa peale.



Alustame kartulitega. Keeda, jahuta täielikult ja koori. Riivi peale kartulid jäme riiv ja jaota ühtlaselt tassile kolmanda kihina. Lisa veidi soola.



Kartulikiht Määrige ohtralt majoneesiga. Heeringa ja seente kihti pole vaja määrida, kuna need sisaldavad juba õli. Uskuge mind, need ei jää kuivaks.



Toores porgand haki jämedale riivile ja sibulad lõika väikesteks ruutudeks.



Vala pannile paar supilusikatäit taimeõli ja kuumuta korralikult läbi. Tõsta hakitud sibul ja riivitud porgand kuumale praepannile ning alanda kuumust. Prae köögivilju, kuni need muutuvad kuldpruuniks.



Viimasesse salatikihti tõsta praetud porgand ja sibul ning pintselda majoneesiga. Lisa köögiviljadele veidi soola.



Noh, see on kõik! Räim rebase kasuka all on valmis! Kiirusta oranži riietusega riietuma – ja saad külalisi vastu võtta. Veenduge, et teie kutsutud sõbrad hindavad seda kasuka retsepti. Soojades toonides pidulik õhtu jääb meeldivaks mälestuseks nii teile kui ka teie sõpradele.



Head isu!

Kui fännad salatit “Heeringas kasuka all”, mis on saanud juba traditsiooniliseks vene toidulaua elemendiks igal erilisel päeval, on ka selle variatsioonidel võimalus Sulle meeldida. Üks neist kannab sarnane nimi– “Rebase/kukeseene kasukas” ja on valmis hämmastama kõiki, kes otsustavad seda proovida. Kuidas sellist salatit valmistada ja mis on selle tipphetk?

Kuidas valmistada rebasesalatit

See roog kuulub kategooriasse puhvis suupisted, olenemata sellest, milliseid tooteid peate selle jaoks kasutama. Nende kuvamise järjekord on standardiseeritud - allosas on alati valgukomponent, kõik peaks olema kaetud riivitud porgandiga, mille järgi sai oma nime Fox Fur Coat salat. Seened on kohustuslik komponent: professionaalid soovitavad võtta šampinjone ja võimalusel värskeid. Samuti ei saa te läbi ilma kala või linnulihata, sest ... see salat peaks olema toitev. Kihtide koos hoidmiseks peate võtma majoneesi.

Retseptid salat Fox coat

Kuigi sellel suupistel on selle valmistamisel teatud reeglid, ei saa pidada valeks muid retsepte peale klassikalise. Kukeseene kasukas on “kodune” roog, mis pole ametlikult standarditud. Kui arvad, et liha kõlab teiste koostisosade hulgas õigemini, siis lisa see ja loo julgelt oma rebasenahast kasukasalati retsept.

Heeringaga

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 814 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: isetehtud.
• Raskusaste: lihtne.

Lihtne salat: Rebase kasukas heeringaga meeldib eelarve komplekt tooteid ja kõigi toimingute üldist lihtsust. Kuumtöötlust on siin vaja ainult kartulite puhul, mida saab keeta, küpsetada, praadida - vahet pole, ja munade puhul, mida tuleb kõvaks keeta. Ülejäänud komponendid jäävad värskeks ja kihtide kokkupanek ei võta palju aega. Ainuke asi on see, et rebase kasukas tuleks enne serveerimist leotada.

Koostis:

• marineeritud seened - 200 g;
• soolaheeringas - 200 g;
• kartul - 2 tk;
• kana muna;
• hapukoor - 40 g;
• porgandid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Haki heeringas ja aseta tihedalt ringikujuliselt.
2. Keeda muna ja kartul, lõika kuubikuteks.
3. Aseta kalale, kata hapukoorega.
4. Tükelda seened ja jaota peale.
5. Kata hapukoorega, puista peale riivitud porgand.

Heeringa ja seentega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 2625 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: isetehtud.
• Raskusaste: lihtne.

Klassikaline salati Rebasemantel heeringa ja seentega meenutab paljuski tuntud rooga peediga, kuid maitseomadused need erinevad suuresti. Peate kasutama ka soolatud kala, parem on osta see tervena, mitte õlipõhiseid konserve ja muid "valmis" variante. Värsked seened on vajalikud, sest... marineeritud on maitselt vastuolus heeringaga, mis tekitab dissonantsi. Võtke lahja majonees ja ärge üle pingutage.

Koostis:

• suured kartulid - 2 tk;
• porgandid - 270 g;
• seened - 300 g;
• heeringas (kaal koos peaga) - 350 g;
• sibul - 2 tk;
• munad 1 kass. – 3 tk.;
• majonees - klaas.

Küpsetusmeetod:

1. Valage pestud kartulid veega, ärge lisage soola ja keetke pärast keetmist 35 minutit.
2. Eemaldage koor, jahutage. Lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Koori porgandid, mähi fooliumisse ja küpseta pool tundi.
4. Keeda munad kõvaks. Koori ja riivi jämedalt.
5. Eemalda heeringalt pea ja väikesed luud. Lõika filee samadeks kuubikuteks nagu kartul. Laota paberrätikule.
6. Lõika šampinjonid viiludeks, vala peale kuum praepann(tähtis – ära õli lisa!), lisa paar supilusikatäit vett ja keeda, kuni vedelik kaob.
7. Alustage rebase kasuka kokkupanemist tasasele taldrikule, moodustades poolringikujulise künka: heeringas, majonees, kartul, majonees, sibula poolrõngad, munad, majonees.
8. Riivi porgandid peeneks ja kata tihedalt valmis salat külgedel ja peal.

Punase kalaga

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1762 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autori oma.
• Raskusaste: lihtne.

Punase kalaga Rebase mantli salati retsept on täiesti pidulik. Kõige õrnem majoneesi asemel kasutatud toorjuust, kergelt soolatud (või suitsutatud) forell, värsked ürdid ja peamine esiletõst - karvkatte alla peidetud purustatud pähklid. Külalised tunnevad rõõmu ja küsivad teid pikka aega selle kohta, kuidas sellist delikatessi valmistada ja mis on selle saladus. Täiendav nüanss, mis selle Fox Coat'i retsepti teistest eristab, on seente puudumine.

Koostis:

• soolatud/suitsuforell – 300 g;
• kreeka pähklid - 1/3 tassi;
• toorjuust - 150 g;
• hunnik peterselli;
• porgandid - 160 g;
• kartul - 200 g;
• küüslauguküünt;
• Vutimunad - 4 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda või küpseta kartuleid: sellel pole suurt vahet sellest salatist Ei. Eemalda koor ja lõika kuubikuteks.
2. Haki samamoodi ka forell ja aseta see kohe suure salatikausi põhja. Katke peal kihiga toorjuust ja hakitud petersell.
3. Järgmiseks pane kartulid, mille peale tuleb ka juust jaotada.
4. Haki küüslauk, purusta see, sega ülejäänud juustu ja peterselliga.
5. Vutimunad küpseta, riivi, puista kartulikihile.
6. Pruunistage pähklituumad, seades põleti keskmise võimsusega. Puista munade peale.
7. Salati viimane kiht valmib juustu-küüslaugu massist, peale tuleb puistata riivitud toored (!) porgandid.

Roosa lõhega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1713 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: isetehtud.
• Raskusaste: lihtne.

Salad Fox kasukas konserv roosa lõhega - alternatiiv vahel klassikaline retsept ja ülaltoodud puhkuse võimalus soolatud forelliga. See salat on konservide kasutamise tõttu odavam, on õrn maitse tänu juustule. Marineeritud kurgid lisavad pikantsust (võite kasutada soolatud, eelistatavalt omatehtud). Vürtse võid segada majoneesi sisse.

Koostis:

• purk konserveeritud roosa lõhe;
• kartul - 240 g;
• marineeritud kurgid - 200 g;
• külmutatud šampinjonid - 150 g;
• kana muna;
• porgandid - 2 tk;
• taimeõli;
• majonees - 100 g;
• Vene juust - 160 g.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda porgand ja kartul eraldi (või küpseta/auruta). Puhas.
2. Lõika šampinjonid pooleks ja vala pannile. Lisa õli (umbes supilusikatäis). Kui nad sulavad alates kõrge temperatuur, aeg 12 minutit. Prae aeg-ajalt segades.
3. Lõika kurgid kuubikuteks. Tee sama ka keedetud kartulitega.
4. Riivi juust ja porgand riivi peene poole pealt eraldi slaididena.
5. KOOS kalakonservid kurna vedelik välja, püreesta need, aseta ühtlase ümara kihina taldrikule.
6. Määri majoneesiga, jätka Rebase karvkatte vormimist: kartul, majonees, riivmuna, juust, majonees, šampinjonid, kurgid, veelkord majonees. Viimasena lisa porgandid.

Suitsukanaga

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1684 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: isetehtud.
• Raskusaste: lihtne.

Maitsev salat Fox kasukas kanaga tõmbab ligi mitte vähem kui klassikaline. See on suunatud neile, kellele kala ei meeldi, ja pakub veelgi suuremat rahuldust. Köögis veedetud aja vähendamiseks soovitavad eksperdid osta suitsukana, kuid kodus küpsetatud või praetud fileega salat on veelgi isuäratavam. Eriti kui liha eelnevalt mee-sinepi segu all hoida.

Koostis:

• suitsukana- 300 g;
• suluguni - 200 g;
• porgandid - 270 g;
• kartul - 200 g;
• vutimunad - 5 tk;
• hapukoor 10% - 100 ml;
• rukola - 40 g;
• sool;
• taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulid paksudeks viiludeks ja puista peale soola.
2. Kuumuta pann (määrige põhi kergelt õliga) ja prae.
3. Kui koorik ilmub, valage sooja (!) keedetud vett kuni see katab kartulid ja hauta 25 minutit.
4. Eemaldage niiskus salvrätikutega ja lõigake kuubikuteks.
5. Haki suluguni peeneks ja rebi pestud rukola.
6. Keeda munad ja riivi pärast jahutamist.
7. Eemalda kanalt nahk ja lõika suitsuliha nagu kartul.
8. Fox Coati komplekt on standardne: kana, hapukoor, rukola, kartul, hapukoor, suluguni, munad, hapukoor. Kata riivitud porgandiga.

Lõhega

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1502 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: isetehtud.
• Raskusaste: lihtne.

Lõhega rebasesalati retsept on sarnane forelliga, sest... Kasutatakse ka suitsutatud (või soolatud) punast kala, kuid tootevalikut on veidi muudetud. Ei ole kalleid koostisosi (pähklid jne), kui just lõhet arvesse ei võta. Kui suitsutatud pole saadaval, võite kasutada konserveeritud, kuigi see mõjutab maitset ja tekstuuri negatiivselt.

Koostis:

• suitsulõhe - 250 g;
• porgandid - 250 g;
• soolatud juust - 200 g;
• värsked kurgid - 2 tk;
• porrulauk - 2 tk;
• kartul - 2 tk;
• hapukoor 10% - 2 spl. l.;
• seesam - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika iga kartul 4 osaks ja keeda (25 minutit). Pärast jahutamist lõika veel väiksemaks.
2. Sees väikesed tükid(peaaegu puruks) tükelda juust - kui tegemist on fetajuustuga, siis saab ilma noata, käsitsi.
3. Lõika kurgid kuubikuteks, mis on identsed kartuliga.
4. Riivi sibul, sega 1/3 sama mis hakitud toored porgandid.
5. Alusta salati kokkupanemist, vormides lõhetükkidest ümara põhja.
6. Kata kala kartulitega, vala peale lusikatäis hapukoort.
7. Aseta peale tihedalt porgandi-sibulasegu, seejärel juust ja kurgid.
8. Vala uuesti hapukoor, puista peale riivitud porgand ja seesamiseemned.

Meeseentega

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1338 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: isetehtud.
• Raskusaste: lihtne.

Seda salatit, Rebase kasukas seentega, eristab... valgupuudus. See pole nii klassikaline versioon, ei pruugi see oma vähenenud toiteväärtuse tõttu mehi rahuldada, kuid meeldib neile, kes kala ja liha ei söö. Salat sobib hästi õhtusöögiks, eriti dieedil. Soovitatav on serveerida värskete ürdikimpude all ja väikeste portsjonitena salatikaussides. Majoneesi ja keedetud munakollase segule võid lisada riivjuustu.

Koostis:

• kartul - 4 tk;
• soolatud mee seened - 260 g;
• munad - 4 tk;
• majonees - 80 ml;
• pirn;
• porgandid - 280 g.

Küpsetusmeetod:

1. Haki valge sibul poolrõngasteks. Valage vee marinaad äädika ja suhkruga (proportsioone võib võtta suvaliselt, kasutage oma maitset) veerand tundi.
2. Pigistage, jahvatage. Sega soolatud meeseente tükkidega (parem on pooleks lõigata, kuna need on väikesed).
3. Keeda mune, kuni munakollane tardub. Lõika valged.
4. Püreesta munakollane ja sega majoneesiga.
5. Küpseta kartulid, koori ja haki peeneks.
6. Koguge rebase karusnahka lame roog või osade kaupa, alustades kartulist. Kõigi kihtide vahele tuleb panna majoneesi-kollasesegu.

Kanafileega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1829 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: isetehtud.
• Raskusaste: lihtne.

Kaunist ja maitsvat kukeseene salatit seente ja kanaga on lihtsam kokku panna, kui arvate. Kui spetsiaalset vormi pole, uurige seda retsepti fotoga ja proovige käsitsi rebase siluetti korrata. Silmad, naeratus ja must nina on valmistatud oliividest, sabaots on valmistatud oliividest munavalge. Lisaks saate lisada kaela kaunistuse, lõigates juusturingidest välja viie kroonlehega lilled.

Koostis:

• kanafilee - 250 g;
• suitsujuust (vorsti) - 140 g;
• külmutatud seened - 200 g;
• porgandid - 300 g;
• majonees - 90 g;
• kana muna;
• kartul - 1 tk;
• pirn;
• taimeõli;
• sool, paprika;
• mustad oliivid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta pannile kanafilee kuubikud. Lisa õli. Prae aeg-ajalt keerates, kuni ilmub kerge koorik. Puista peale paprika.
2. Lisa klaas vett, vähenda pliidi võimsust. Hauta kuni valmis, kata kaanega. Kui selles pole auruava, asetage see viltu.
3. Küpsetage kartulid, mähkides need fooliumisse. Pärast jahtumist jahvatage samamoodi nagu kana.
4. Küpseta seened eraldi pannil koos riivitud sibulaga, unustamata lisada soola.
5. Laske kõigil küpsetatud toitudel jahtuda.
6. Riivi juust ja porgand suurteks laastudeks. Pane salat kokku kasutades valmis vorm või käsitsi.

Krabipulkadega

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1283 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: isetehtud.
• Raskusaste: lihtne.

Maitsev salat “krabipulgad kasuka all” on valmis kaunistama nii aastavahetust kui ka söögilaud. Lihtne loomisprotsess ilus esitlus, eelarvekomponendid - kõik mängib perenaise kätesse. Kokad soovitavad otsida Vici krabipulki Priority sarjast - seal on toode, mis ei põhine mitte ainult surimil, vaid sisaldab ka suurt protsenti krabi liha.

Koostis:

• porgandid - 300 g;
• sulatatud juust - 200 g;
• krabipulgad - 200 g;
• kartul - 4 tk;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• hunnik tilli;
• kukeseened - 200 g;
• päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kooritud kartulid pooleks ja pane keevasse vette. Ilma soola lisamata küpseta pool tundi.
2. Püreesta sulatatud juust hapukoore ja hakitud tilliga. Saate lisada vürtse.
3. Tükelda külmutatud kukeseened ja prae (umbes 10 minutit keskmisel kuumusel pliidil).
4. Aseta salatikausi põhja kuubikuteks lõigatud kartulid.
5. Määri juustu ja hapukoore seguga, kata õlgedega krabipulgad.
6. Puista peale kukeseened, laota uuesti juustu ja hapukoore segu. Tasandage.
7. Puista peale riivitud toores porgand.

Korea porgandiga

• Küpsetusaeg: 6 tundi 15 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1164 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: isetehtud.
• Raskusaste: lihtne.

Salat Fox mantel koos Korea porgandid erineb teistest variatsioonidest kirbe maitse, selle peamise esiletõstmise tõttu. Võite kasutada oma lemmik Korea porgandi retsepti – te ei pea siinset juhendit järgima. Peaasi, et saate umbes 250 g valmistoode rebase kasuka jaoks. Kui soovite vürtsikamat porgandit, lisage riivitud küüslauku, kuid pärast soojendatud õli lisamist.

Koostis:

• porgandid - 240 g;
• äädikas - 20 ml;
• suhkur - 10 g;
• maisiõli- 35 ml;
• koriander - 1 tl;
• sool - 3 g
• munad - 2 tk;
• pirn;
• soolatud seened - 250 g;
• kartul - 3 tk;
• päevalilleõli;
• majonees.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt tuleks hoolitseda porgandite eest: koorida ja riivida õhukesteks pikkadeks ribadeks.
2. Soola ja puista üle suhkruga. Püreesta kätega 4 minutit, et mahl väljuks.
3. Soe maisiõli koriandriseemnetega ja vala porganditele. Lisa äädikas. Jätke 5-6 tundi.
4. Keeda kartulid ja munad.
5. Haki sibul, haki seened peeneks. Prae lusikatäie taimeõliga 6-8 minutit.
6. Külmad munad ja kartulid lõigatakse võrdseteks tükkideks väikeste tükkidena.
7. Pane rebase kasukas kokku klaasist salatikaussi: alustades kartulist ja lõpetades korea porgandiga.

Rebasesalati valmistamise saladused

Ükskõik kui üksikasjalik samm-sammult retsept, mille olete valinud oma kulinaarse plaani kehastamiseks, ei pruugi see paljastada kõiki peensusi, mida salat “Rebane kasuka all” sisaldab. Paar punkti:

• Nagu kõik teisedki paisutatud salatid, “Kasukas” tuleb lasta seista vähemalt pool tundi, muidu pole majoneesiga immutamist mõtet kasutada, köögiviljad jäävad tihedad ja kaotavad maitse.
• Majoneesist saate teha täisväärtusliku kastme, kui peksate selle musta pipra ja näputäie kuiva küüslauguga.
• Kui asendate kala raske lihaga (veiseliha, sealiha), jätke seened salatist välja.

Video

Kas tulemas on pidu või lihtsalt perekondlik õhtusöök? Kas soovite hellitada oma lähedasi millegi maitsva ja ebatavalisega? Saate valmistada salatit "Fox Coat" seente ja heeringaga, üllatab teid oma õrna maitse ja atraktiivsega välimus. Ja seda nimetatakse nii, sest salati pealmine kiht on porgand, mis meenutab punarebase värvi. Võimalusena saate seda salatit valmistada kana rinnaga;

Salati jaoks läheb vaja:

• üks suur heeringas või 0,4 kg kanarinda;
• 2-3 keskmist kartulit;
• üks suur sibul;
• kaks keskmist porgandit;
• kolm kana muna;
• 0,3 – 0,4 kg värskeid seeni;
• 6-8 tk. suured oliivid;
• roheline;
• majonees isetehtud;
• päevalilleõli praadimiseks.

Valmis majonees sisaldab kahjulikke säilitusaineid, kuid selle ise valmistamine pole nii keeruline, toode on värske ja tervislik. Teil on vaja segisti või segisti. Omatehtud majoneesi saab hoida külmkapis mitte rohkem kui 1 nädal, parem on see üks kord ette valmistada.

Majoneesi koostis:

• üks muna;
• 250 ml taimeõli;
• 1 tl. sidrunimahl;
• veidi soola ja suhkrut.

Samm-sammult ettevalmistamine

Salat “Fox Coat” seente ja heeringaga on klassifitseeritud kihtsalatiks, seega peab see külmkapis seisma vähemalt 1 tund, et kihid oleks majoneesist küllastunud. Mõned komponendid saate eelnevalt ette valmistada.

1. Alustuseks pane jakkkartulid, koorimata porgand ja munad keema. Köögivilju on oluline mitte üle küpsetada, et need laiali ei laguneks. Võimalus on praadida porgandeid, siis ei pea neid keema, vaid koorige, riivige jämedale riivile ja praege eraldi kuldpruuniks.
2. Kui valik on tehtud kana kasuks, lase küpseda kanafilee.
3. Järgmisena saate valmistada majoneesi:

• Murra terve muna kõrgete servadega kaussi, eraldamata valget ja munakollast;
• Vahusta see segistiga keskmise kiirusega;
• Valage munasegusse vähehaaval õli, ilma segistit välja lülitamata;
• Segu muutub silme all valgeks ja pakseneb, lisage järk-järgult sidrunimahl, suhkur, sool ja peksake uuesti;
• Majoneesi vürtsikamaks muutmiseks võite kasutada veidi valmis sinepit. Kui sulle meeldib kollane majonees, võiks lisada kurkumit, vaid natuke. See tervislik vürts parandab seedimist ja lisab kastmele pikantsust;

1. Koori sibul ja haki peeneks, prae madalal kuumusel.
2. Keeda seeni 30 minutit, seejärel lõika väikesteks tükkideks ja prae eraldi pannil, hiljem võid kombineerida sibulaga ja jahutada.
3. Lõika heeringas: lõika pea ära, rooki see välja, eemalda nahk. Eralda filee selgroost. Seda on mugav teha ilma noa abita, viie sõrmega haarates lihast pea küljelt, hoides teise käega harjast kinni, liikudes mööda selgroogu järk-järgult saba poole. Nii jäävad harjale peaaegu kõik ribid. Valige ülejäänud väikesed seemned.
4. Lõika heeringa viljaliha või keedetud jahtunud kanafilee väikesteks kuubikuteks ja aseta valmis roale.
5. Aseta heeringa/kana peale kartulid, kas riivid või peeneks hakitud, nagu sulle meeldib. Määri majoneesiga.
6. Kartulite peal on kiht peeneks hakitud mune, järgmiseks seened ja sibul. Määri uuesti majoneesiga.
7. Viimaseks kihiks on riivitud või eelpraetud porgandid. Määri majoneesiga, andes salatile korgi kuju. Kõige peale tõsta basiilikulehed ja oliivid. Et roog näeks välja esteetiliselt meeldiv, pühkige servad salvrätikuga.
8. Kanasalati valmistamisel peate kõik koostisosad soolama.

Salati kaunistamine

1. Salati saate välja panna spetsiaalse vormi abil - see näeb välja nagu kook.
2. On veel üks kujundusvõimalus: asetage salat rebase näokujulise või rebase silueti kujulisele tassile, siis vastab roog täielikult selle nimele.

Salat “Fox Coat” on väga rammus ja sellega ei tasu üle süüa. Kuid on veel üks, rohkem madala kalorsusega retsept seente ja heeringaga.

"Fox Coat" "kerge" versioon

Komponendid:

• üks suur heeringas;
• 300 g marineeritud seeni;
• üks keskmine sibul;
• kaks keskmist porgandit;
• 100 g rohelisi herneid;
• 8 tk. oliivid ja oliivid;
• roheline;
• majonees.

Nagu kompositsioonist näha, valmistatakse selles versioonis salat ilma kartulite ja munadeta.

Suurepärane alternatiiv tavalisele peediga “Heeringas kasuka all” on salat “Rebase kasukas”. Enamasti valmistatakse seda heeringaga, kuid mõnikord kasutatakse ka roosat lõhet, lõhet ja isegi kana. Igaüks neist salatitest osutub omal moel maitsvaks.

Salat “Rebasemantel” heeringaga

Koostis:

• keedetud kartul - 300 g;
• heeringafilee - 300 g;
• keedetud munad - 5 tk;
• värske porgand - 300 g;
• seened - 250 g;
• sibul - 100 g;
• majonees - 250 g.

Ettevalmistus

Tükelda heeringas, kartul ja muna väikesed kuubikud. Haki sibul, lõika seened viiludeks ja prae koos sibulaga taimeõlis pehmeks. Laotame salati kihtidena, määrides igaüks majoneesiga, järgmises järjestuses: heeringas, kartul, munad, seened ja sibul. Kolm värsket porgandit Korea porgandi riivis ja praadige neid taimeõlis poolküpseks. Ja siis pane see seentele. Määri pealt majoneesiga ja kaunista vastavalt soovile. Kui soovite oma külalisi üllatada, võite salati panna kukeseene kujule.

Salat “Rebasemantel” kanaga

Koostis:

• kanafilee - 300 g;
• konserveeritud seened - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• munad - 3 tk;
• Korea porgandid - 150 g;
• majonees - 250 g;
• äädikas, sool, must jahvatatud pipar, suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda kanafilee, jahuta ja lõika liha väikesteks kuubikuteks. Keeda munad kõvaks, koori ja riivi. Lõika marineeritud seened tükkideks. Haki sibul peeneks ja marineeri äädika ja vee segus vahekorras 1:1. Lisa maitse järgi soola, suhkrut ja pipart. Leota sibulat marinaadis umbes 5 minutit ja seejärel kurna. Salati moodustame, laotades koostisained kihiti: kanafilee, marineeritud sibul, seened, majonees, munad, veelkord majonees. Ja ülemisele kihile pane korea porgandid.

Salat “Rebasemantel” seente, heeringa ja juustuga

Koostis:

• kartul - 4 tk .;
• šampinjonid - 300 g;
• heeringas - 2 tk;
• sibul - 2 tk .;
• porgandid - 2 tk .;
• juust - 100 g;
• majonees.

Ettevalmistus

Keetke kartulid ümbrises, seejärel koorige ja lõigake kuubikuteks. Puhastame heeringa ja lõikame ka väikesteks kuubikuteks. Prae šampinjonid taimeõlis. Peenesta sibul ja porgand riivis ning prae koos. Laota koostisained kihtidena välja järgmises järjekorras: kartul, heeringas, seened, porgand ja sibul, riivjuust. Määri iga kiht majoneesiga. Enne serveerimist lase “Fox Coat” salatil heeringa, seente ja juustuga imbuda lahe koht 1-2 tunni jooksul.

Salat “Fox coat” roosa lõhega

Koostis:

• konserveeritud roosa lõhe - 1 purk;
• kartul - 2 tk .;
• porgandid - 2 tk .;
• munad - 1 tk;
• juust - 150 g;
• marineeritud kurgid - 1 tk;
• šampinjonid - 250 g;
• taimeõli;
• majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda kartulid ja porgandid koorega pehmeks ning keeda muna kõvaks. Püreesta roosa lõhe kahvliga, riivi kartulid, porgandid ja munad. Lõika seened viiludeks ja prae taimeõlis pehmeks. Lõika kurk ribadeks. Laota salat kihiti: roosa lõhe, porgand, kartul, kurk, muna ja riivjuust. Määri kõik kihid õhukese majoneesikihiga.

Lõhega salati “Rebasemantel” retsept

Koostis:

• kergelt soolatud lõhe - 300 g;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 300 g;
• kartul - 250 g;
• munad - 2 tk;
• majonees - 200 g.

Ettevalmistus

Lõika lõhe kuubikuteks ja aseta esimese kihina nõule. Aseta peale poolrõngasteks lõigatud sibul. Valmistame majoneesist võrgu. Seejärel lao välja riivitud kartulite, munade ja porgandite kiht. Määri iga kiht majoneesiga. Kaunista “Fox Coat” salat lõhega vastavalt oma soovile.

5 5.00 / 2 häält

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.