Retsept kanafilee fooliumis. Kanavardad vürtsikas marinaadis

Kanafilee ahjus on üks kõige universaalsed nõud, mida iseloomustab valmistamise lihtsus ja kiirus. Kanafilee röstimine on üks viise, kuidas säästa enamikku toitaineid tootes, hoidke selles niiskust ja vältige samal ajal kasutamist suur hulkõli, mida on tavaliselt vaja pannil kana praadimisel.

Et saada 100% kanafilee hea roog, valige jahutatud, mitte külmutatud toode. Kanafilee on valmistamisel äärmiselt vähenõudlik liha. Enne küpsetamist tuleb kanafilee põhjalikult sisse pesta külm vesi seejärel kuivatage paberrätikuga. Kanafilee ahjus saab suurepäraselt küpsetada erinevatel viisidel- näiteks saab valmistada kanakotlette tomatite ja seentega juustuga, küpsetada julienne’i või marineeritud kanavardaid, küpsetada köögiviljafilee fooliumis, rullida täidetud kanarulli või küpsetada taignas liha, luues tõelise kulinaarse meistriteose. Lisaks põhiroogadele saab küpsetatud kanafileest valmistada salateid, võileibu, pitsat, pasta- ja nuudliroogasid.

Kanafilee sobib ideaalselt marineerimiseks, seega ärge jätke tähelepanuta marinaadid – need aitavad muuta kanaliha pehmemaks, õrnemaks ja lõhnavamaks. IN sel juhul marinaadid mee, sinepi, keefiri, tsitrusviljade, sojakastme, ingveri, kuiva veini baasil, aga ka traditsioonilised marinaadid sibul ja erinevaid vürtse. Mida kauem kana marinaadis on, seda pehmemaks liha muutub. Vürtsivalikuid, mida kanafileed röstides kasutada, on palju – need on paprika, kurkum, küüslauk, tüümian, rosmariin, basiilik, pune, majoraan, koriander, ingver, tüümian, estragon, salvei ja piprasegud. Need maitseained annavad lihale rikkalik maitse ja meeldiv aroom. Kanafileed tuleks küpsetada ahjus 180–200 kraadi juures 20–40 minutit.

Täidisega kanafilee toorjuust ja rohelus - uskumatult õrn ja lõhnav roog millega saab kaunistada iga sööki. Meie retseptis kasutatakse rohelisi roheline sibul ja tilli, kuid võite valida endale meelepärased rohelised, näiteks petersell, salvei või basiilik.

Toorjuustu ja ürtidega täidetud kanafilee

Koostis:
2 kanarinda
2 spl pehmendatud toorjuustu
roheline sibul,
tilli,
1/2 teelusikatäit soola
1/2 tl jahvatatud musta pipart
1 tl paprikat,
1/3 tassi jahu
1 muna
1 tl vett
1/4 tassi riivsai,
50 g riivjuustu
1/4 tl küüslaugupulbrit
40 g võid.

Kokkamine:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõika kana rinnad pooleks, mitte ulatudes servani, et saaksid need "liblikaga" lahti voltida. Maitsesta maitse järgi soola ja musta pipraga. Pintselda üks pool igast kana rinnast 1 sl toorjuustukreemiga. Puista ühtlaselt peale hakitud tilli ja roheline sibul. Ühendage rinna kaks poolt, surudes need tihedalt üksteise külge.
Sega madalas kausis sool, pipar, paprika ja jahu. Klopi kausis kahvliga lahti muna veega. Kolmandas kausis sega riivsai küüslaugupulber ja riivjuust. Kasta kanarinnad jahusegusse, seejärel kasta sisse muna segu seejärel veereta riivsaia ja juustu segus.
Aseta rinnad kergelt õlitatud ahjuplaadile. Aseta igale rinnale tükike võid ja küpseta umbes 30 minutit või kuni see on pehme.

Suurepärased on riisi, paprika, seente ja maisiga küpsetatud kanarinnad südamlik söök kogu perele, mida saab varieerida, kasutades riisi asemel muid teravilju.

Riisiga küpsetatud kana rinnad

Koostis:
6 kanarinda,
2 paprikat
1 sibul
150 g seeni
2 tassi riisi
2 tassi kana puljongit,
1 tass koort

1/4 teelusikatäit soola
1/8 tl jahvatatud musta pipart
petersell,
taimeõli.

Kokkamine:
Pruunista soolatud kanarinda suurel pannil õlis 4 minutit mõlemalt poolt. Kõrvale panema. Prae samal pannil hakitud sibulat, paprikat ja seeni 5 minutit. Lisa riis, puljong, koor, mais, sool ja pipar. Keeda.
Pane saadud segu kastrulisse või ahjuvormi. Lao peale kana rinnatükid. Kata kaane või fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 190 kraadi juures umbes 30 minutit. Eemalda kaas või foolium ja küpseta veel 5-10 minutit. Puista peale hakitud petersell ja serveeri.

Kanafilee ahjus võib olla väga ebatavaline roog väärt pühade laud, nagu täidisega kanarull. Sellise rulli täidis võib olla väga mitmekesine, näiteks seened juustuga, ploomid koos kreeka pähklid, kuivatatud aprikoosid pestoga või kuskuss ürtidega. Väärib märkimist, et sellise rulli kontekstis näeb see lihtsalt suurepärane välja.

Koostis:
800 g kanafilee,
1 suur sibul
2 porgandit
2 tomatit
1 paprika
200 g konserveeritud maisi,
200 g konserveeritud punaseid ube
1 tl kuivatatud pune
1 tl kuivatatud basiilikut
2 küüslauguküünt
tilli või peterselli,
soola ja pipart maitse järgi,
taimeõli.

Kokkamine:
Kuumuta suurel pannil taimeõli ja prae hakitud sibul kuldpruuniks. Lisa riivitud porgand, tükeldatud tomatid ja peeneks hakitud paprika. Soola ja pipart maitse järgi, lisa pune ja basiilik ning hauta umbes 10 minutit. Keera kuumus maha ja sega hulka mais, oad ja hakitud ürdid.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Klopi kanafilee õrnalt lihavasaraga umbes 2-3 mm paksuseks. Pane filee peale suur tükk fooliumiga nii, et lihatükid kattuksid üksteisega veidi ilma vahesid moodustamata. Soola ja pipart maitse järgi ning pintselda filee küüslauguga. Pärast seda jaotage täidis ühtlaselt liha pinnale ja keerake end fooliumiga aidates ettevaatlikult rulli. Nendes kohtades, kuhu on sellest hoolimata tekkinud lüngad, on vaja liha hambaorkidega kinnitada. Mässi rull üleni fooliumisse ja pane umbes 40 minutiks ahju. Eemaldage valmis rullist hambaorkid ja serveerige viiludeks lõigatud lauale.

Kui looduses pole võimalust grilli valmistada, kuid soovite tõesti mahlast maitsta lõhnav liha või lihtsalt ravige omatehtud rooga ebatavaline esitus, tuled appi kanavardad. Nende valmistamiseks kasutatav marinaad võimaldab teil grillida mitte halvemini kui tuleriidal.

Kanavardad V vürtsikas marinaad

Koostis:
600 g kanafilee,
4 küüslauguküünt,
2 apelsini, mahl
4 spl sojakastet
6 supilusikatäit mett
2 supilusikatäit taimeõli,
1/2 tl tšillipulbrit
1/2 teelusikatäit soola
salati lehed.

Kokkamine:
Pane pressi läbi lastud küüslauk suurde kaussi, apelsinimahl, sojakaste, mesi, taimeõli ja tšillipulber. Sega hästi. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja aseta marinaadi nii, et see kataks liha. Kata kilega ja marineeri 1 tund külmkapis. Enne küpsetamist soola liha.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Nöörida kanatükid puust varrastele, eelnevalt 20-30 minutiks vees leotatud. Piisab viiest-kuuest lihatükist ühe vardas. Pane vardad ahjuvormi nii, et vardad jääksid vormi külgedele, ja küpseta ahjus 20–25 minutit kuldpruuniks. Vormi põhja võid valada veidi vett. Laota valmis vardas salatilehtedele ja serveeri.

Köögiviljade ja ürtidega fooliumis küpsetatud mahlased kanarinnad – see on väga lihtne ja Kiirtoit mis ei nõua lisapingutusi või eelkoolitus. Suurepärane võimalus, kui aega napib.

Köögiviljadega fooliumis küpsetatud kanarind

Koostis:
4 kanarinda,
1 suur porgand
1 sibul
1 suvikõrvits
4 rohelise sibula sulge,
2 tl värsket tilli
2 küüslauguküünt
1 tl sidrunikoort,
sool ja pipar.

Kokkamine:
Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika fooliumist 4 umbes 30 cm suurust tükki.Õlita foolium kergelt. Hõõru kanarinda soola ja pipraga ning aseta iga rinnatükk fooliumitükile.
Sega kausis peeneks hakitud porgand, tükeldatud sibul, kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, hakitud sibul ja till, peeneks hakitud küüslauk ja sidrunikoor. Määri saadud segu kanarindade vahele, laota see liha peale. Puista peale soola ja pipraga.
Keera kõik fooliumi servad tihedalt kokku, aseta rinnatükid ahjuplaadile ja küpseta ahjus 25–30 minutit. Kui rinnad on valmis, keera foolium väga ettevaatlikult lahti, sest sees on kuum puljong.

Ahjus röstitud kana on taskukohane ja praktiline viis lisada oma dieeti valku ilma lisakaloreid. Kanafileest saab valmistada palju maitsvat ja huvitavaid roogasid, selleks peate lihtsalt veidi kujutlusvõimet näitama - proovige ja üllatage!

Tere Nikita!

Kanafilee ahjus küpsetatakse 20–40 minutit. Foolium võimaldab muuta linnuliha pehmeks ja mahlakaks.

Kanafilee fooliumis

Roa valmistamine on üsna lihtne. Selgub maitsev ja dieetne kana.

Nõutud:

• Kana rinnad - 2 või 3 tükki;
• sool;
• Vürtsid.

Kuumuta ahi 200 kraadini või rohkemgi. Fileeri veidi lahti. Puista liha oma maitse järgi vürtsidega. Kui kahtlete, proovige ainult musta värvi jahvatatud pipar. Mähi liha fooliumisse nii, et saad õhukindla pakendi. Laota fooliumisse mähitud filee ahjuplaadile. Oodake kakskümmend kuni kolmkümmend minutit ja serveerige roog. Sellise kana kõrvale sobib iga teie valitud lisand.

Kuidas küpsetada kanafileed fooliumis

Põhiretsept saab mitmekesistada. Proovige näiteks erinevaid maitseaineid või marinaade:

• Sega adžika (3 supilusikatäit), majonees (2 supilusikatäit), sinep (3 supilusikatäit) ja mesi (3 supilusikatäit). Hõõru kana selle seguga.
• Riivi linnuliha tüümiani, pipraga, täida küüslauguviilud, lisa sidruniviilud.
• Riivi fileetükid soola-pipra seguga ning täida küüslauguga.
• Liha hõõrumiseks kasutage sojakastme segu - 3 spl. l., mesi - 3 spl. l., pipar, sool ja tüümian, täidis küüslaugu viiludega.
• Lisage osade kaupa pipart ja soola, vürtsid, üks nelk, taimeõli, kuiv valge vein, pakitud fooliumisse.

Võid küpsetada koos lihaga fooliumisse keeratud kanafileed järgmised tooted:

• Tatar:
• Kartulid;
• Seened;
• Ananassid;
• Õunad.

Marinaad kana rinnale

Kanarinda saab marineerida järgmistes segudes:

• Sojakaste pluss sinep;
• Sinep ja hapukoor;
• Valmis sinep - 2 tl, sojakaste - 2 tl, majonees - 2 spl. l., purustatud küüslauk - 3 küünt, veidi soola (ärge üle soolage, sest kaste ja majonees juba sisaldavad seda), tärklis - 1 spl. l. ja näpuotsaga suhkrut.
• Oliiviõli kombineeri soola ja musta jahvatatud pipraga. Lisage pressi läbi lastud või peeneks hakitud küüslauk. Loorberileht saab purustada ja segada kõike põhjalikult, kuni homogeenne mass. Tee rinnale pilud, et see paremini küpseks. Hõõru liha marinaadiga ja pane tunniks ajaks külmkappi. Voldi foolium kaheks kihiks, määri kergelt õliga, pane õhukesteks rõngasteks viilutatud sibul. Pane filee sibula "padjale", keera fooliumile tihedalt kinni. Selle retsepti järgi küpsetatakse liha umbes 40 minutit. 200 kraadini kuumutatud ahjus.

Küpsetatud kana saladused

Selleks, et roog maitsvaks osutuks, kaaluge järgmist:

• Kasutage värsket või jahutatud kanarinda. Ärge küpsetage külmutatud fileed ega sulatatud liha.
• Enne küpsetamist võid filee leotada külmas soolaga maitsestatud vees. See vabastab liha säilitusainetest, mis on sageli poes müüdav töödeldud kanaliha.
• Marinaad küllastab linnufilee maitsega ja muudab selle veelgi õrnemaks ja pehmemaks. Marineerimine peaks toimuma külmkapis, leotamiseks piisab tunnist. Selle aja jooksul on soovitatav kaste lihale valada kaks või kolm korda.
• Parem on filee küpsetada fooliumis, sest muidu muutub liha kuivaks. Fooliumi alternatiiviks võib olla kulinaarne varrukas, tainas või kaste, mis moodustab ahjus kooriku. Samuti "tunneb" rinda suurepäraselt naabruses koos köögiviljadega – sibula, suvikõrvitsa ja tomatiga.
• Kui soovite saada kuldpruun, küpsetamise lõpus saab fooliumi lõigata ja lahti voltida.
• Pärast liha küpsetamist ärge jätke seda ahju. See võib kuivada ja roa maitse halveneb.

Lugupidamisega Galina.

Toetajate jaoks õige toitumine samuti fitnessiga tegelejatele, kanaliha (filee, rinnatükk) - kõige õigem ja kiire variant lõunasöök või. Ja kanafilee küpsetamine ahjus fooliumis on kõige lihtsam ja kõige rohkem maitsev pp toiduvalmistamine valk madala kalorsusega liha..

Sel juhul kulub pliidi ääres askeldamiseks üsna vähe aega – tuleb lihtsalt liha fooliumisse mähkida ja küpsetama saata. Ja nii, et kuiva kanarinda maitse ei muutuks igavaks, saate seda mitmekesistada erinevaid täiendusi, marinaadid. Lisa teravilju, köögivilju, juustu – küpsetatud rõõm! Selle kujundusega dieetkanarind osutub mahlakaks ja isuäratavaks.

Maitsva küpsetatud rinna saladused

Ahjus fooliumis küpsetatud kanafilee - valmistamise lihtsuse poolest on see sarnane. Kuid isegi siin on nippe, saladusi (ja igal perenaisel on oma oskusteave!), mis võimaldavad teil valmistada roogi võimalikult tervislikuks, maitsvaks ja maitsvaks.

Valmis roa maitse sõltub liha valikust – see on toiduvalmistamise aksioom.

Parem on eelistada talu- ja ideaaljuhul kodukanu, mida kasvatatakse looduslikul söödal, ilma biolisandite ja ravimiteta.

Selline toode maitseomadus parem kui supermarketite liha.

Talu kana on palju rasvasem, kuid seda rasva on lihtne eemaldada. koos nahaga.

Nende rinnad on tihedamad – pole probleemi! Marinaad aitab muuta selle õrnaks ja pehmeks. Marineerimisaeg - üks kuni mitu tundi.

Fooliumis portsjoniküpsetatud kanarinda võib veidi avatuna lauale serveerida. Nii jahtub roog aeglasemalt ja ei voola välja maitsev mahl.

Kanafilee keefiris

Lihtsaim, populaarseim ja taskukohasem marinaad põhineb keefiril.

Vürtsid ja vürtsid lisavad sellele pikantsust ja jumalikku aroomi.

Värsked ürdid mitte ainult ei kaunista valmistoit, kuid lisab ka kasulikkust.

Toiteväärtus 100 g kohta:

1. Kalorid: 97
2. Valgud: 20
3. Rasvad 1,2
4. Süsivesikud: 1,3

Koostis:

• kanafilee - 500 g (umbes 2 suurt fileed)
• keefir (väikese% rasvasisaldusega) - 1 tass
• küüslauk - 1/2 nelki (rohkem!)
• sool, vürtsid - maitse ja soovi järgi
• värsked ürdid - 1-2 oksa tilli, peterselli, basiilikut, rosmariini

Küpsetamine samm-sammult:

1. Meenutame küüslauku puumördiga näpuotsatäie soolaga. Lisa sellele oma lemmikvürtsid (must pipar, paprika segu või valmis maitseainesegud kana küpsetamiseks harmoneeruvad hästi).
2. Sega meie küüslaugu-vürtsikas segu keefiriga.
3. Valage valmis rinnatükk keefiri-küüslaugu marinaadiga. Marineerimisaja määrame ise (külmkapis ei tohi hoida kauem kui 8-10 tundi!)
4. Laota küpsetusplaadile fooliumileht. Mähi sellesse marineeritud liha.
5. Küpsetame ahjus temperatuuril 180-200 kraadi mitte rohkem kui 40 minutit. Pärast tule väljalülitamist lase jahtuvas ahjus seista - 5-10 minutit. Kõik on valmis – serveeri lauale.

Sest isuäratav koorik lihtsalt ava foolium 3-4 minutit enne ahju väljalülitamist.

Kana õunte ja kastmega

See retsept pole päris lihtne, kuid milline mahlane ja aromaatne rind sellest välja tuleb! Tavaliselt valmistan kohe topeltpartii - siis kasutan külma igaks asjaks.

Väga maitsev mähkida tükk pita leiba, lisades juustu ja soojendage mikrolaineahjus.

Toiteväärtus 100 g kohta:

1. Kalorid: 104
2. Valgud: 19
3. Rasvad 1
4. Süsivesikud: 4

Vajama:

• kanarind- 1 arvuti.
• sinep - 2 tl
• sojakaste - 3 spl.
• tilli rohelised - 1-2 oksa
• õunad - 2-3 tk.
• sibul - 1 tk.
• riisijahu - 2 spl.
• sool - maitse järgi

Toiduvalmistamise etapid:

Valmistame kõigepealt marinaadi, see on lihtne. Marinaadi jaoks kombineeri sojakaste ja sinep.

Sega hästi. Tükelda tilliroheline ja lisa marinaadile.

Pane kana marinaadi ja jäta tunniks seisma. Kui aeg lubab, võib see olla pikem.

Aseta fooliumiga vooderdatud ahjuvormi õunaviilud. Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt magushapud puuviljad.

Seejärel pange poolrõngasteks lõigatud sibul.

Pane marineeritud rinnatükk õuntele koos sibulaga ja vala üle ülejäänud kastmega.

Kata liha fooliumiga ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Seejärel eemalda foolium, et kanale tekiks koorik. See kuvatakse vaid 15 minuti pärast.

Küpsetamise käigus eralduvale mahlale lisa riisijahu ja keeda 1-2 minutit.

Seejärel lisa kastmele õunad ja sibul.

Vispelda blenderis ja maitsesta soolaga.

Kana kastmega võid serveerida nii kuumalt kui külmalt.

Retsept köögiviljade ja riisiga

Retseptid sarjast "Kaks ühes" on väga mugavad!

Taimne lisand riisi ja lihaga küpsetatakse samal ajal.

Kui palju ja milliseid köögivilju võtta, on teie otsustada.

Maitse asi ja keskendumine hooajalistele köögiviljadele on meie moto!

Selline kogus tooteid on ideaalne 2 korda.

Riisi võib üldse ära jätta või asendada bulguri, pasta või tatraga.

Toiteväärtus 100 g kohta:

1. Kalorid: 104
2. Valgud: 18
3. Rasvad 1,2
4. Süsivesikud: 6

Vajama:

• kanarind - 1 tk.
• naeris - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• suvikõrvits - 1 tk.
• tomatid - 1-2 tk.
• sojakaste - 1,5 spl.
• kuivatatud või värsked ürdid, vürtsid - maitse järgi
• 2 spl pruun riis
• 2 spl vesi

Küpsetamine 3 etapis:

1. Hõõru nahalt ja rasvalt kooritud kanarind soola ja vürtsidega. Puhastame köögiviljad ja lõikame need meelevaldselt (tükkide suurus on keskmine). Soola kergelt ja maitsesta vürtsidega.
2. Pange köögiviljad fooliumilehele, valage teravili. Ülevalt määratleme liha (võite kanarinda tervelt küpsetada või tükkideks lõigata - otsustage ise!). vett kallama. Rulli foolium ettevaatlikult kokku.
3. Tulevikuga küpsetusplaat kulinaarne meistriteos- ahjus 50-60 minutit (temperatuur - 200 kraadi). Valmis rooga seisame mitu minutit fooliumis, et köögiviljad väsiksid. Roog on nüüd serveerimiseks valmis!

Küpsetatud kanarind juustuga

Kanafilee ahjus fooliumis ja isegi punaka juustumütsi all ning juust lõigatud taskutes - teile meeldib see juustuhullus.

Mäleta seda Võtame väikese rasvaprotsendiga juustu!

Toiteväärtus 100 g kohta:

1. Kalorid: 146
2. Valgud: 22
3. Rasvad 5
4. Süsivesikud: 1

Sa vajad:

• kanarind - 1 tk.
• kohupiim - 150 g
• petersell, till - väike "kimp"
• juust kõvad sordid- 50 g
• sool - näputäis
• must pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Kanarinda peseme jooksva vee all, puhastame (vajadusel) nahast ja rasvkiududest. Teeme põiki lõikeid ilma liha lõpuni lõikamata. Puista veidi soola ja pipraga.
2. Haki värsked ürdid peeneks. Sega kohupiimajuustuga.
3. Juustumass hakkab sisselõiked-taskud.
4. Mähi täidetud kanarind fooliumisse, pane ahjuplaadile.
5. Kana rinnatüki küpsetamiseks kuumuta ahi 180 kraadini. See on valmis 40 minutiga.
6. Viimane lihv – võta küpsetusplaat välja, ava foolium, puista peale riivjuust – ja pane 10 minutiks ahju.
7. Saate serveerida lauale! Isegi puhkuseks!

Marinaadis oleva keefiri võib asendada jogurtiga - looduslik, ilma aromaatsete ja maitselisandid(kreeka keel sobib ka) või isegi vadak.

Seened on hea kaaslane fooliumis küpsetatud valgele Kanaliha.

tomatimahl või tomatipüree kodune toiduvalmistamine eelmarineerimiseks - võimalus neile, kellele meeldib vürtsikam liha.

Külmküpsetatud rinnatükk asendab hästi tavalisi võileivavorste. Sobib ka näiteks salatipõhjaks, sellise lihaga saab see lihtsalt maagiline. Võite kasutada tükeldatud liha ja pannkookide täidisena.

Seene rinna retsept

See video näitab veel üht suurepärast ideed rinna röstimiseks – šampinjonide ja veiniga. Väga elegantne!

Kana on tänapäeval paljude jaoks muutunud peaaegu ainsaks loomsete valkude allikaks. Ja mida? Kanad on suhteliselt odav liha, mis pealegi sobib suurepäraselt suppidesse ja teise roogi, suupistetesse ja salatitesse. Liha on kerge ja samal ajal rahuldust pakkuv. Ja kui palju roogasid saab kanast valmistada! Kas olete näiteks kunagi proovinud ahjus kanafileed küpsetada?

Ärge arvake, et selle roa retsept on universaalne. Tegelikult on selle valmistamiseks nii palju võimalusi, et iga retsepti praktikas proovimine võtab väga kaua aega. Siiski soovitame mõnda neist proovida. See ei pruugi olla kõik, kuid iga retsept on omal moel hea. Kindlasti meeldib teile midagi. Niisiis, peate lihtsalt valima retsepti ja alustama. Kas proovime?

Kanafilee fooliumis

Retsept on üllatavalt lihtne! Absoluutselt kõigil õnnestub selline roog valmistada ning kana ise on mahlane ja lõhnav. Muide, kui eelistate maitsvat, kuid kerget toitu, siis sellisel viisil küpsetatud kana on see, mida vajate.

Koostis:

• 2-3 tükki kanarinda;
• Vürtsid;
• soola.

Kokkamine:

Valge kana liha peetakse dieediliseks. See on lihtsalt selleks, et küpsetada nii, et liha oleks mahlane, kõigil ei õnnestu. Fooliumis saab aga kanarind kindlasti selline. Niisiis, lülitage ahi sisse ja laske sellel 200-220 kraadini soojeneda. Eemalda kana valge liha ettevaatlikult kontidelt ja klopi kergelt lahti. Muide, kui teil pole spetsiaalset haamrit, saate seda teha tavalise raske käepidemega noaga.

Nüüd võtame fooliumi ja kerime tüki lahti, et sellele liha laotada. Puista fooliumile soola ja maitseaineid ning laota sellele kanatükid. Puista liha vürtside ja soolaga. Muide, vürtse võid kasutada oma maitse järgi. Lihtsaim variant on võtta musta jahvatatud pipart.

Pärast seda mähkige liha fooliumiga nii, et see oleks praktiliselt suletud pakendis. Ainult sel juhul osutub kana mahlakaks. Pange pakitud filee küpsetusplaadile ja saatke see kahekümneks kuni kolmekümneks minutiks ahju, pärast mida eemaldame kana fooliumist ja paneme taldrikule. Serveeri mis tahes lisandiga (maitse järgi).

Kanafilee köögiviljadega

Proovige röstitud kana köögiviljadega. Selle roa aroom ajab sind lihtsalt hulluks!

Koostis:

• Kana rinnad - 3 tk;
• Sibul - 1 suur pea;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• Kartul - 5 tk;
• Bulgaaria pipar - 1-2 kauna;
• Juust (mis tahes kõva) - 150 grammi
• Värsked tomatid - 2 tk;
• Suhkrusmais - 1 purk;
• Taimeõli - pool klaasi;
• Või - ​​2-3 supilusikatäit.
• Sool, karri ja must pipar - teie äranägemisel.

Kokkamine:

Puhastame küüslauguküüned ja sibula ning tükeldame riivis või hakklihamasinaga (blender). Sega saadud läga koos taimeõli ja maitseained ning hõõru selle seguga tükkideks lõigatud kanafilee. Lase lihal vähemalt tund aega marineerida.

Selle aja jooksul tuleb kartulid koorida ja pesta, lõigata kuubikuteks ja praadida võid. Võtame kartulid pannilt välja, aga õli ära ei vala – see tuleb meile ikkagi kasuks. Seejärel koorime tomatid ja kaunad paprika peske ja vabastage varrest ja membraanidest koos seemnetega. Kui kana on küüslaugu-sibula marinaadist hästi küllastunud, prae seda võis. Seejärel panime liha peale viilutatud tomatid ja paprika ja jälle passime natuke. Lõpus lisa konserveeritud mais ilma marinaadita, hauta veel üks-kaks minutit ja tõsta pann tulelt.

Pane kartulid pannile, sega läbi ja puista kõik üle juustulaastudega. Saadame nõud eelsoojendatud ahju ja küpsetame umbes kakskümmend minutit. See on kõik! Meie kana köögiviljadega on valmis - saate proovi võtta.

Juustuga küpsetatud kana

Retsept on väga sarnane prantsuse keeles tuntud lihaga. Ainult selle asemel traditsiooniline vasikaliha proovime kanafileed küpsetada.

Koostis:

• ühe kanafilee;
• 2-3 küüslauguküünt;
• Klaas (või natuke rohkem) majoneesi;
• Sool ja vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine:

Pese kana, kuivata ja eemalda sellelt nahata filee. Lõikasime liha ühe portsjoni jaoks mõeldud tükkideks ja lööme need siis mõlemalt poolt kergelt maha. Nüüd valmistame teie maitse järgi soola, musta pipra ja maitseainete segu (karri, paprika, itaalia või Provansi ürdid, basiilik jne). Puista kanatükid selle seguga üle. Ajame küüslaugu läbi küüslaugupressi või jahvatame riivis ja hõõrume majoneesiga. Määri liha majoneesiga ja jäta tunniks-paariks marineeruma.

Kui kana on marineeritud, lülitage ahi sisse ja laotage liha ühtlase kihina küpsetusplaadile, mis tuleb määrida taimeõliga. Me muudame juustu juustulaastudeks ja puistame liha selle laastuga heldelt üle. Saadame küpsetusplaadi koos kanaga ahju ja küpsetame liha juustuga umbes pool tundi. Serveeri kana koos praekartulid või keedetud riis ja köögiviljasalat.

Filee hapukoorekastmes

Hapukoorekastmes küpsetatud kanaliha omandab imelise maitse. See retsept on kasulik ka armastajatele mahlane liha ja Julieni fännidele.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 500-700 grammi;
• Hapukoor (mitte hapukoor!) - 1 tass;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Muskaatpähkel - veerand teelusikatäit;
• Sojakaste - 1 supilusikatäis;
• Pool sidrunit;
• Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Eemaldage valge liha luust, lõigake lamedaks, peske ja kuivatage. Nüüd pipardame ja soolame filee veidi ning paneme kuumakindlasse nõusse. Lülitame ahju sisse, et sellel oleks aega soojeneda, ja vahepeal valmistame hapukoorekastme. Lase küüslauguküüned läbi pressi ja pane kastrulisse. Lisa hapukoor, sojakaste, muskaatpähkel ja sidrunist pressitud mahl. Sega kaste korralikult läbi ja vala kanafileele. Pane kana ahju ja küpseta umbes pool tundi. Serveeri kuumalt või jahutatult (maitsev ka!).

Filee kartulitega

Retsept pole kaugeltki uus, kuid klassika, nagu teate, ei vanane. Seetõttu on lihaga kartul paljudes peredes populaarne. Aga mis siis, kui proovite ahjus küpsetada kana ja kartuleid?

Koostis:

• Kanafilee - umbes kilogramm;
• Kartul - umbes kilogramm;
• Sibul - 3 sibulat;
• Taimeõli;
• sool;
• Must jahvatatud pipar.

Kokkamine:

Eemaldage liha kontidelt, loputage hoolikalt, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Nüüd soola ja puista musta pipraga. Puhastame sibulad ja lõikame need poolrõngasteks. Kartulid ka kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks või ringideks (nii meeldib teile). Lülitame ahju sisse, et sellel oleks aega soojeneda, ja määrime küpsetusplaadi taimeõliga.

Kõigepealt lao küpsetusplaadile kiht kanaliha ja puista selle peale (ka poolik) sibularõngaid. Panime osa kartulist sibulale ja määrime majoneesiga ja jälle samas järjekorras: kana, sibul, kartul, majonees. Panime küpsetusplaadi ahju ja küpsetame oma kana ja kartulit umbes nelikümmend viis minutit.

Kanafilee varrukas

Röstimismuhv on väga mugav leiutis. Esiteks hoiab see ära rasva pritsimise ahju seintele. Teiseks on liha väga mahlane. Niisiis see retsept päris sobiv usinad koduperenaised ja mahlase ja aromaatse liha armastajad.

Koostis:

• Kanafilee - 0,5 kg või veidi rohkem;
• Kartul - 4 suurt kartulit;
• Oliivid - peotäis;
• Värsked tomatid - 1-2 tükki;
• Bulgaaria pipar - 1 kaun;
• Oliiviõli;
• Sidrunimahl;
• Värsked rohelised;
• Vürtsid (maitse järgi);
• sool;
• Jahvatatud must pipar.

Kokkamine:

Pese kanaliha, lõika tükkideks ja puista peale sidrunimahl. Pane kana kaussi, lisa sool ja must pipar ning sega läbi. Nüüd lõikame tomatid kuubikuteks ja Bulgaaria pipra viljaliha ribadeks. Samuti panime kaussi kõik maitseained, kivideta oliivid ja hakitud värsked ürdid. Koori kartulid, pese ja lõika viiludeks ning pane siis ka kaussi. Sega liha köögiviljadega ja täida selle seguga küpsetushülss. Varruka servad seome tugeva sõlmega kinni ja auru väljalaskmiseks teeme peale mitu torke.

Lülitage ahi sisse ja laske sellel umbes 200 kraadini soojeneda. Panime varruka kana ja köögiviljadega küpsetusplaadile ja saadame ahju, kus küpsetame umbes nelikümmend minutit. Küpsetatud liha koos köögiviljadega eemalda ettevaatlikult varrukast ja tõsta nõusse. See on kõik – saate seda lauale serveerida.

Kanafilee peekoniga

Väga originaal retsept! Tõsi, neile, kes oma figuuri järgivad, see retsept vaevalt sobib. Siiski ei saa me sellest mööda minna.

Koostis:

• Filee 2-3 kanarinda;
• Peekon;
• teraline prantsuse sinep;
• Sidrunimahl;

Kokkamine:

Toores kanaliha tuleks lõigata pikkadeks ribadeks ja kergelt lahti kloppida. Seejärel lülita ahi sisse ja lase soojeneda 250 kraadini. Keera kanafilee rullideks ja mähi peekoniribadega. Sega mesi sinepi ja sidrunimahlaga (kõik võrdses vahekorras) ja hõõru korralikult. Nüüd määrime rullid kastmega ja paneme ahjuplaadile, mille siis ahju. Niipea, kui need on punetavad, on meie roog valmis!

Kanafilee seente ja juustuga

Teine huvitav retsept ahjus küpsetatud kanafilee.

Koostis:

• Umbes kilogramm kanafileed;
• Värskete šampinjonide pakendamine;
• suur pirn;
• pool klaasi majoneesi;
• 3-4 supilusikatäit jahu;
• 200 grammi mis tahes kõva juustu;
• Üks kolmandik klaasist taimeõli;
• Värsked rohelised;
• Sool ja must pipar.

Kokkamine:

Lõika kanaliha viiludeks, klopi lahti, maitsesta iga viil soola ja pipraga. Nüüd vala pannile õli ja kuumuta see kuumaks. Kastke liha jahusse ja prae 30 sekundit mõlemalt poolt. Võtame kana pannilt välja, paneme sellesse hakitud sibula ja seened (ka pestud ja tükeldatud) ning praeme kuni täielikult küpsed.

Nüüd muudame juustu juustulaastudeks, peseme ja hakime rohelised peeneks ning segame kõik majoneesiga. Määri ahjuplaat õliga ja pane sellele kanatükid ning peale sibul koos seentega ja vala kõige peale kaste. Saadame lihaga küpsetusplaadi 200–220 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.

Ja kuidas teile meeldib võimalus küpsetada kana ahjus? Vaata, kui palju erinevaid valikuid see roog on olemas. Mitte ainult seda, saate luua oma eksklusiivne retsept. Pole ime, et nad ütlevad, et soovi oleks, aga võimalusi tuleb! Nii et ärge kartke eksperimenteerida: köök on kõige rohkem sobiv koht loomingulisteks tegevusteks. Peaasi on mõnuga süüa teha. Head isu ja edu kulinaariaalal!

Kanarind on dieettoode, tervislik, valgurikas, see sisaldub sageli sportlaste, dieedil olevate ja väikelaste toitumises. Sellest tootest saate välja mõelda suur summa roogasid, sobib see hästi teiste koostisosadega: köögiviljad, tainas, juustud. Kui küpsetusmeetodiks on valitud kanafilee ahjus küpsetamine, siis kasuta erinevad marinaadid, kastmed, maitseained ja vürtsid.

Mida valmistada kanafileest ahjus

Linnuliha muutub küpsetamisel kõige kasulikumaks, selle küpsetusmeetodiga on see dieetne. Algajatele ja kogenud koduperenaised sageli mõtlevad, mida saab küpsetada kanast ahjus. Liha võib mitu tundi marinaadis leotada, vürtsidega fooliumis küpsetada, vasardada, ahjuplaadil praadida. Kanaliha sobib hästi tomati, ananassi, juustu, kartuliga ning kanafilee küpseb ahjus varraste otsas.

Kuidas kanafileed küpsetada

Rinnaküpsetusmeetodid rõõmustavad oma mitmekesisusega, neist kõigist võib saabumisel saada perenaise elupäästja ootamatuid külalisi. Selleks, et roog oleks rikkaliku maitsega, mitte üksluine, peab kokk hoolitsema marinaadi, kastme ja vürtsikas maitse või vürtside komplekt. Kui sa tahad täis sööki lisandiga saate kanafileed ahjus küpsetada, samal ajal kui peate sellesse lisama köögivilju, kartulit või seeni.

Kui palju küpsetada

Kui soovite dieettoitu, siis on parem jälgida ajavahemikku: ülevalgustatud liha ei ole maitsev, külmutatuna ei jää toode mahlane. Kui palju kanafileed ahjus küpsetada, sõltub kaasasolevatest toodetest ja ka teie valitud küpsetamismeetodist:

• fooliumisse või varrukasse pakitud toodet küpsetatakse mitte rohkem kui 20-25 minutit;
• kombinatsiooni köögiviljade, kartulite või seentega keedetakse mitte rohkem kui 45 minutit;
• Kotletid võivad madalal temperatuuril närtsida kuni 40 minutit.

Kanafilee - retseptid ahjus

Ahjus valmivad mitmesugused head-paremad broilerilihast. Ahjus küpsetatud kanafilee retsept on sageli lihtne ja küpsetusprotsess on kiire. Rinnatükist saate küpsetada kebabi, pastramit (pärast liha leotamist soolvees nelkidega), karbonaad, rullid erinevad täidised, praad, vormiroad ahjuköögiviljadega. Pikantsuse saamiseks võite lisada ananassi, oliive, muna pannkoogid, tavalised pannkoogid.

Kartuliga

Hea ja lihtne retsept roogasid, mis annavad võimaluse kõiki lauda kogunenuid maitsvalt ja rahuldavalt toita. Kanafilee kartulitega ahjus on hea variant mõnusaks pereõhtusöögiks või pidulik pidu. Kartuli garneering kastmega igal laual on oma primitiivsusega juba igavaks muutunud, kuid valmistatud uus roog mitmekesistab ja kaunistab lauda. Allpool on õpetus, kuidas liha ja kartulit uudsel viisil küpsetada.

Koostis:

• kana liha - 500-600 g;
• Hollandi juust -1/4 kg;
• kartul - 8 tk .;
• sibul - 3 tk;
• majonees - pakk;
• maitsestamiseks lihatoidud, humal-suneli.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika viljaliha väikesteks viiludeks, marineeri paar tundi riivitud sibulaga (1 tk), soola, lisa maitseained.
2. Lõika kartul poolrõngasteks, sibul väikesteks kuubikuteks;
3. Riivi juust jämedalt.
4. Pane kõigepealt kana, kartulid peale, määri majoneesiga, puista peale juust.
5. Küpseta 50 minutit 270 kraadi juures.

prantsuse keel

populaarne roog prantsuse köök võitis venelaste südamed. Tänu maitsev kombinatsioon komponendid, on see kõigi puhul aukohal pidulikud banketid. Retsepti tooted on odavad ja efekt on hämmastav, sest selline liha lahkub laualt mõne minutiga. Raha säästmiseks võite osta mitte sea- või veiseliha, vaid broileriliha. Retsept ütleb teile, kuidas kanafileest süüa teha. Küpsetusaeg - 1 tund.

Koostis:

• tomat - 3 tk;
• kanafilee - 1 kg;
• kõva juust - 300 g;
• pirnid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Jaga viljaliha viiludeks, klopi haamriga kergelt maha, puista peale vürtse, soola mõlemalt poolt.
2. Tomatid, sibul rõngasteks lõigatud.
3. Jahvata juust riivi peenemal küljel.
4. Tõsta seljatükid ahjuplaadile, pane igaühe peale sibularõngas ja tomat, puista peale juust ühtlaselt (nagu fotol), küpseta 40 minutit.

Pajaroog

See roog meeldib täiskasvanutele ja väikestele sööjatele. Kartuli pajaroog ahjus kanafileega rõõmustab teid lihtsa retsepti, kasulikkuse ja juurdepääsetava loendiga vajalikud tooted. Et roog sobiks ka kõige pisematele lastele, võid poest saadava majoneesi asendada isetehtud või kasutada koort või hapukoort. See on maitsev, kui lisate rohelisi.

Koostis:

• Hollandi juust- 120 g;
• kartul - 7 mugulat;
• filee - 360 g;
• majonees;
• suhkrumais - 1 purk.

Küpsetusmeetod:

1. välisfilee ja sibul võimalikult väikeseks, lõika, pane ahjupoti põhja.
2. Kõige peale pane kiht maisi, viilutatud kartuleid.
3. Vala majoneesiga, puista üle juustuga, küpseta 240 kraadi juures 25 minutit.

Kreemjas kastmes

Koore baasil valmistavad professionaalsed kokad palju huvitavad kastmed sest need sobivad ideaalselt erinevad tüübid liha ja kala ning annavad igale roale õrna maitse ja aristokraatia. Retsept räägib teile, kuidas küpsetada kanafileed koores kodus ahjus tavalises köögis ilma kaunistatud kallite toodeteta. Algajatele sobib ka see ahjus küpsetatud kanafilee retsept.

Koostis:

• kanarind - 350-450 g;
• sibul, pipar ja baklažaan - 2 tk;
• koriander - 2 oksa.
• koor - 120 g.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda liha ja prae pannil kuldpruuniks. Vahepeal haki köögiviljad peeneks.
2. Lisa koorele koriander, vürtsid, sool.
3. Viige viljaliha küpsetusnõusse, lisage köögiviljad, valage koorekaste.
4. Hauta tasasel tulel 20 minutit.

fooliumis

See toiduvalmistamise võimalus aitab pidevalt ostetud vorsti asendada naturaalse lihaga, mis on väga tervislik. Seda nimetatakse pastramiks, teisisõnu fooliumis küpsetatud kanaks. Pärast selle valmistamist kaunistate seda tüüpi lihaga lauda rohkem kui üks kord, see sobib hästi eelroaks või võileibade valmistamiseks. Kindlasti tuleks proovida selle retsepti järgi süüa teha, sest kalorisisaldus on erinevalt peekonist madal.

Koostis:

• kanarind - 500 g;
• vesi, sool ja nelk - soolvee jaoks;
• taimsed maitseained;
• taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Leota rinnatükki soolvees: 1,5 liitrit vett, millele on lisatud oksake nelki ja 4,5 spl. l. soola. Jäta ööseks.
2. Tõsta liha soolveest välja, veereta oliiviga segatud maitseaines või päevalilleõli, mähkige fooliumiga (kaks või kolm kihti).
3. Pange ahju, seadke 220 kraadi, oodake 20-25 minutit, lülitage välja. Eemaldage pärast täielikku jahutamist.
4. Lõika liha risti, see peaks olema elastne, kahvaturoosa.

Juustuga

Juust täiendab suurepäraselt paljude roogade pilti. Kanafilee juustuga ahjus saab küpsetada sulatatud juust, nii parmesani või Hollandi juustuga. Kõik oleneb koka eelistustest. Kirjeldatud retsept on nii lihtne, et see võib tunduda lihtsalt lihtsa improvisatsioonina igas köögis. Toiduvalmistamise keerukus köidab tähelepanu oma õrnuse ja küllastumisega.

Koostis:

• kanarind- 350 g;
• juust - 210 g;
• tomat - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• petersell ja till;
• hapukoor.

Küpsetusmeetod:

1. Haki tomatid, sibul, liha umbes samadeks tükkideks.
2. Jahvatage juust riivis; petersell, haki till peeneks.
3. Soola hapukoor, pipar, lisa ürdid.
4. Sega kõik ained läbi, vala üle hapukoorekastmega ja hauta 30 minutit.

Ananassidega

Need kotletid üllatavad isegi valivamaid gurmaane. Ananassiga kanafilee maitse on pikka aega populaarsust kogunud: võite kohata pitsat, millel need koostisosad põhinevad taignal, või salateid nende toodete tandemiga. Seda tüüpi liha sobib Uusaasta bankett või suur pidu. See osutub väga maitsvaks, kui küpsetate seda madalal kuumusel, nii säilib mahlasus.

Koostis:

• filee - 1 kg;
• miinused. ananass - 1 purk;
• oliivid - 0,5 purki;
• sibul - 2 tk .;
• majonees - 1 pakk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika rind, löö ära. Puista peale maitseaineid, soola, määri majoneesiga, pane ahjuplaadile.
2. Sibularõngad panna peale, sellele - ananassid.
3. Täida iga ananassirõngas oliiviga (vt fotot), saatke 30 minutiks väikesele tulele.

Seentega

Seened ja kana on maitsvad igas kombinatsioonis, isegi kui need on lihtsalt soola ja pipraga hautatud. Aga kõige parem on teha kanafileed šampinjonidega ahjus, nagu prantsuse roog julienne. See suurepärane variantõhtusöögiks kahele või maitsvaks perekondlik õhtusöök. Toiduvalmistamiseks vajate vormi julienne või savipott ja ka natuke inspiratsiooni.

Koostis:

• filee - 0,5 kg;
• seened - 0,5 kg;
• igasugune juust
• koor või hapukoor - 120 g;
• sibulad ja rohelised.

Küpsetusmeetod:

1. Haki rinnatükk, sibul, seened peeneks, prae neid pannil umbes 10 minutit.
2. Sega hapukoor vürtsidega, hakitud ürtidega; haki juust riiviga.
3. Laota pannilt valmistatud segu pottidesse, vala üle kastmega, kata juustukihiga.
4. Küpseta 30 minutit 250 kraadi juures.

Rulli

Retsept teeb neile, kes armastavad originaalsust. Seda kuuma täidisega meistriteost saab igale külalisele portsjonite kaupa kaunilt serveerida, kastet valades, salati või ürtidega kaunistades. Ahjus küpsetatud kanafilee rullid on vürtsikas lisand lisandile või suurepärane eelroog kerge laud. Kõik ettevalmistused, sealhulgas ettevalmistusetapp, kestavad umbes tund.

Koostis:

• muna - 3 tk .;
• rinnad - 500 g:
• Vene juust - 230 g;
• šampinjonid - 390 g;
• hapukoor.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika linnuliha pikuti pooleks, klopi kergelt maha, lisa sool ja maitseained.
2. Tükelda ja hauta seened, keeda ja tükelda munad, tükelda juust ilma riivita.
3. Valmista seentest, munadest, juustust täidis, lisa hapukoor.
4. Mähi sisu lihaga (näide fotol), määri hapukoorega, et mitte kõrbeda, küpseta 40 minutit.

Kanafilee õuntega

Õunad sobivad igat tüüpi linnuliha küpsetamiseks. Ahjus küpsetatud kanafilee õuntega kutsub kõiki pereliikmeid ja külalisi teie kööki oma imelise isuäratava aroomiga. See roog on retsept kõrgköök, seda kõike tänu oma pikantsusele koos huvitavate kontrastidega maitsenootides. Peate ostma magusaid õunu, et kana ei hapuks ja küpsetatud filee oleks nende küpse magusa lõhnaga küllastunud.

Koostis:

• kanaliha - pool kilo;
• õunad - 2 tk:
• muna - 2;
• koor - 100 g;
• mozzarella juust - 260 g.

Küpsetusmeetod:

1. lihatükid lõika pooleks, tee sama õuntega, koori need ära.
2. Riivi juust peeneks, klopi mikseriga lahti munad ja hapukoor, lisa maitseained.
3. Pane kanafilee ahjuplaadile, vaheldumisi õunad, tee peale juustukiht, määri kaste ühtlaselt laiali.
4. Küpsetatud kanafilee valmib 45 minutiga, võid üle valada apelsinimahlaga.

Kaste kana ahjus - toiduvalmistamise saladused

Kana harmoneerub väga hästi enamiku kuulsate kastmetega. Kas otsustasite kanafileed küpsetada? Vaadake allolevaid näpunäiteid:

• Väga maitsev variant- sojakaste kana küpsetamiseks.
• Klassika - hapukoorekaste maitseainete või ploomide lisamisega.
• Võite lisada kastmeveini, keefirit või jogurtit.
• Kui kana on punakas, siis hea maitse anna sinepit.
• Vürtsi jaoks valatakse valmis liha sidrunimahlaga.
• Kui küpsetate riivsaiaga paneeritud liha, siis selleks, et see hammaste peal rütmiliselt krõmpsuma hakkaks, tuleb tükid esmalt taignasse kasta.

Video