Samm-sammult retsept laiskade pelmeenide valmistamiseks. Kõik laiskade rooside pelmeenide valmistamise saladused Roosid hakklihast ja taignast pannil

Peaaegu kõik armastavad pelmeene, kuid mitte alati ja kõigil on aega neid küpsetada. Kuna roog on üsna töö- ja aeganõudev, siis paljud meist on sageli rahul poest ostetud pelmeenidega. Alternatiivina võid teha kiireid pelmeene praetud köögiviljadega. Muide, sellised toidud nagu kapsarullid ja pelmeenid aitavad väga sageli paljusid hõivatud koduperenaisi, kes isegi siis, kui neil pole piisavalt aega, soovivad oma peret maitsvate roogadega toita.

Laisad pelmeenid erinevad kuju poolest muidugi tavalistest, kuid osutuvad väga maitsvateks. Laiskpelmeene saab keeta soolaga maitsestatud vees, nagu tavalisi pelmeene, kasutades aeglast pliidi või topeltboilerit. Kuid minu arvates osutuvad need köögiviljades kõige maitsvamad ja mahlasemad. Köögiviljapeenral nende valmistamiseks kulub poole vähem aega kui tavaliste puhul, mis on meeldivalt meeldiv. Kuidas valmistada laisk pelmeene"Roosid", vaatame nüüd.

Koostis:

• hakkliha - 400-500 gr.,
• Sibul - 2 tk.,
• Ketšup või tomatikaste - 2 supilusikatäit,
• Porgand - 2 tk.,
• petersell,
• munad - 1 tk,
• Vesi taigna sõtkumiseks - 1 klaas,
• Sool ja vürtsid
• jahu - 3-3,5 tassi,

Laisad pelmeenid pannil - retsept

Kõigepealt valmistame pelmeenide jaoks täidise. Täidis on standardne - liha, sibul, vürtsid ja köögiviljad. Kuna meie pelmeenid on kiired, on nende jaoks soovitatav kasutada valmis hakkliha. Kui eelistad pigem isetehtud hakkliha kui poest ostetud, siis on seda väga mugav ise kodus tervetest lihatükkidest valmistada ja sügavkülmas sügavkülma panna. Pelmeenide jaoks on soovitav kasutada sealiha või segahakkliha - veiseliha pluss sealiha. Riivi kooritud sibul kõige peenemal riivil. Pange see hakklihaga kaussi.

Pese ja haki petersell peeneks (võid kasutada tilli). Lisa koos soola ja vürtsidega hakklihale.

Sega hakkliha ühtlaseks. Aseta külmkappi.

Valmistame taigna pelmeenide jaoks. Vahusta munad näpuotsatäie soolaga sügavas kausis vispliga. Vala sisse vesi (võite kasutada toorvett).

Lisa väikeste portsjonitena nisujahu.

Sõtku kätega paks tainas. Kata valmis tainas rätikuga ja lase umbes 15-20 minutit soojas kohas seista. See muudab selle elastsemaks, mis tähendab, et seda on lihtsam lahti rullida. Kuni tainas kerkib, valmistame laiskadele ette köögiviljapadja.

Koori porgandid. Seejärel riivi see peenele või keskmisele riivile.

Lõika teine ​​sibul väikesteks kuubikuteks.

Prae sibulat ja porgandit päevalilleõlis 4-5 minutit.

Pärast seda lisa vesi (umbes pool klaasi), sool, maitseained ja tomatikaste.

Sega köögiviljad ja hauta veel 3-4 minutit.

See on kõik, köögiviljad on valmis. Tuleme tagasi testi juurde. Jaga pelmeenitainas kaheks osaks. Rulli taignarulliga jahusel laual õhukeseks. Mida õhemaks need rullida, seda õrnemad need on. Kata see ühtlaselt hakklihaga.

Pärast seda keerake tainas rulli.

Lõika see 3-5 cm pikkusteks tükkideks.Tõsta iga pelmeeni servad kätega tasaseks. Rooside moodustamine. Sellised näevad valminud välja laisk pelmeenid “Rosochki”.

Aseta need köögiviljade hautamiseks tihedalt üksteise kõrvale.

Lisa veidi vett. Praadimine peaks pelmeenid poolenisti katma. Kata pann kaanega ja aseta madalale tulele. Hauta laiskpelmeene umbes 20 minutit. Nende kustutamise ajal lisage vajadusel vett. Muide, pelmeene saab palju – kahele pannile jätkub. Ülejäänud pelmeene saab hoida sügavkülmas ja vajadusel kasutada.

Laisad pelmeenid pannil. Foto

Kellele ei meeldiks pelmeenid? Minu arvates on selliseid inimesi väga vähe. Ja kellele meeldib neid voolida? Kahtlustan, et ka teotahtelisi harrastajaid jääb väheks. Seejärel küpsetame sama asja, ainult ilma modelleerimiseta - laisk pelmeenid praepannil.

Muidugi ei saa te neid päris venelasteks nimetada, kuid need osutuvad siiski maitsvaks. Ja sellest maitsest saab tõesti pelmeenid :)

Kui palju koduperenaisi - nii palju taigna retsepte. Ma kindlasti ei ütle, et minu tainas on parim, maitsev ja nii edasi, sest maitselt ja värvilt pole sõpra. Ja sõtkumise õigsuse kohta ei ütle ka midagi, aga pelmeene valmistan alati, kõik kiidavad (ja mulle endale meeldivad) ja see on juba midagi! :)

Koostisosade kohta. Mõned teevad just seda tainast eranditult jahust-veest-soolast, teised pruulivad, teised lisavad mune ja kolmandad ütlevad, et munad teevad taigna liiga kõvaks.

Minu meelest ei saa olla väga täpseid proportsioone, näiteks klaas jahu ja mitte rohkem kui kolm tilka vett - ärge unustage, et jahu on igal pool erinev. Mida teha? Kohandage omale. Pärast kaks või kolm korda sõtkumist ja küpsetamist hakkate tainast mõistma ja tunnetama.

Muide, on väga oluline, lihtsalt väga oluline, et tainas pärast sõtkumist mähkida ja vähemalt 20 minutit seista. See on meie gluteeni jaoks vajalik. Kindlasti näete erinevust puhketesti ja algse testi vahel.

Ja ärge unustage, et me ei tee mitte klassikalisi pelmeene, vaid laiskasid! Lõppude lõpuks ei pea te tainast kartma, peate seda armastama ja seda sooviga valmistama, siis saab kõik kindlasti korda!

Noh, piisab sõnadest, asume asja kallale. Lazy pelmeenid kahte sorti kastmega - padjad, millest ühe valmistan täiskasvanutele ja teise lastele.

Kogu küpsetusaeg – 1 tund 30 minutit
Aktiivne küpsetusaeg – 1 tund 30 minutit
Maksumus – keskmine kulu
Kalorite sisaldus 100 g kohta - 144 kcal
Portsjonite arv – 5 portsjonit

Kuidas pannil laisk pelmeene küpsetada

Koostisained:

nisujahu - 380 g
Kana muna - 2 tk. (igaüks 60-62 grammi)
Vesi - 100 g
Sool - 2 näputäis (t)
Taimeõli- 1 spl.
Sealiha - 250 g
Veiseliha - 250 g
Sibul - 200 g (hakkliha jaoks)
Kana muna - 1 tk. (hakkliha jaoks)
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi
Puljong - 300 g (1 kastme jaoks)
Sibul - 200 g (1 kastme jaoks)
Magus punane pipar- 150 g (2 kastme jaoks)
Sibul - 150 g (2 kastme jaoks)
Tomat - 4 tk. (2 kastme jaoks)
Küüslauk - 4 hammast. (mõlema kastme jaoks)
Suhkur - 1 tl. (2 kastme jaoks)
Kuivatatud basiilik - 1 tl. (2 kastme jaoks)
Tšilli pipar - maitse järgi (2 kastme jaoks)
Vesi - 200 g (2 kastme jaoks)
Sool - maitse järgi (2 kastme jaoks)
Või - ​​valikuline (mõlema kastme jaoks)
Taimeõli- 4 spl. (praadimiseks)
Rohelised - maitse järgi (1 kastme jaoks)
Hapukoor - maitse järgi

Ettevalmistus:

Valmistan taigna suures kausis. Sõelu jahu. Eespool rääkisin juba jahust, mis on kõigil ja igal pool erinev. Alustame siis 350 grammist. Segage eraldi kausis 2 muna, lusikatäis taimeõli, sool, vesi ja lisage see kõik jahule. Sõtku tainas, kuid ilma fanatismita. Parem ja mugavam on kogu see asi laua peal lõpetada.

Järgmisena sõtke meie tainas põhjalikult. Protseduur kestab vähemalt 5 minutit. See ei tohiks käte külge kleepuda, nii et kui näed, et tahad rohkem jahu, lisa vähehaaval ülejäänud 30 grammi. Mähi tainas kilesse ja tõsta 20-30 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul teeme hakkliha ja sibula padja.

Ma ei osta kunagi valmis hakkliha ja ma ei soovita teil seda teha. Parem on võtta liha ja jahvatada. Täiesti ok ühe sea-, lamba- või vasikalihaga. Mulle see puhta veiselihaga väga ei meeldi, aga see on maitse asi.

Jahvata liha (minu puhul sea- ja veiseliha) koos sibulaga, lisa sool, pipar, muna ja sega. Kuidagi lihtsalt unustasin hakklihale muna lisada - roog ei tulnud kehvem ja midagi ei läinud laiali.

Koori ja tükelda küüslauk. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Kuumuta pann, lisa paar supilusikatäit taimeõli ja prae sibul madalal kuumusel läbipaistvaks.Päris lõpus, umbes 30 sekundit, lisa küüslauk ja prae kõik koos läbi. Lülitage pann välja ja naaske meie testi juurde.

Puista laud veidi jahuga. Jagan taigna 2 ossa. Ühe keeran tagasi kilesse, teise rullin omamoodi vorstiks ja siis ristkülikuks, keeran selle käigus mitu korda ümber. Paksus on umbes millimeeter. Jaota peale pool hakklihast ühtlaselt.

Rulli tainas rulli ja lõika umbes 4-5 cm suurusteks litsudeks.

Jaotage meie laiskpelmeenid sibulapeenrale, lisage puljong, umbes supilusikatäis hakitud ürte (minu puhul petersell ja till), 20 grammi võid (kui soovite), katke kaanega, laske keema tõusta, alandage kuumust kuni madalal ja keeda umbes 30 minutit.

Nagu näete, asuvad rullid üksteisest üsna kaugel. Küpsetusprotsessi ajal suurenevad need poolteist või isegi kaks korda. Vaatame 20 minuti pärast kaane alla. Ilu! Vajadusel lisa veidi puljongit või vett.

Noh, esimese partii valmistamise ajal rullime lahti taigna teise poole, teeme kõik samad toimingud ja lõikame selle littideks.

Järgmine on padjakastme teine ​​versioon. Lõika sibul poolrõngasteks, paprika ribadeks, tomatid viiludeks ja haki küüslauk. Lisa pannile paar supilusikatäit taimeõli, 10 grammi võid ja prae esmalt sibul helekuldseks, seejärel lisa küüslauk ja pipar, prae veel paar minutit. Lisa tomatid ja prae veel minut aega.

Nüüd, kui tomatid pole just kõige paremad, kasutan neid oma mahlas. 4 tomatit + 200 g vett asendatakse 400 g tomatipurgiga omas mahlas, koos selle sama mahla ja +100 g veega.

Niisiis, peale tomatite ja vee lisamist on kaste keema läinud, lisa suhkur, sool, soovi korral ka veidi tšillipipart, basiilikut ning kõige peale pane teine ​​ports laisa pelmeene. Sulgege kaas ja keetke madalal kuumusel 25-30 minutit. Kui näete, et 15-20 minuti pärast pole vedelikku peaaegu üldse järel, lisage veidi.

Serveerin lastele hapukoorega (ja enne veel tükk võid peale, iga pelmeenirulli kohta).

Endale ja mehele panin rohkem köögiviljakastet, mis meenutab mulle mu lemmikletšot! Tähelepanu! Kui plaanite ainult ühte pakutud kastmetest, tuleb selle koostisosi kahekordistada.

Head isu!

Kas teile võivad need retseptid meeldida?

Täidiseks kasuta mis tahes värsket hakkliha: kana, sealiha, veiseliha või segatud liha. Kui võimalik, Parem on osta värsket liha ja valmistada kodus hakkliha. Koorige sibul ja küüslauk. Haki peeneks ja lisa hakklihale. Sega korralikult läbi ning maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga. Kata toidukilega ja aseta külmkappi.

Taigna jaoks sõelu kindlaksmääratud kogus jahu sügavasse kaussi. Klopi sisse kanamuna ja lisa sool. Vala toatemperatuuril vesi ja sõtku mass nii, et see käte külge ei jääks. Soovitud tulemuse saavutamiseks võib vaja minna veidi rohkem või vähem jahu.

Taigna konsistents meenutab paksu pelmeene. Kata rätikuga ja lase veerand tundi toatemperatuuril seista.

Kuni tainas puhkab, valmista tomatikaste. Koori sibulad ja porgandid. Loputage ja kuivatage paberrätikuga. Lõika sibul väikesteks tükkideks, riivi porgandid keskmisele riivile. Kuumuta sobival pannil päevalilleõli. Lisa tükeldatud köögiviljad. Prae segades mõõdukal kuumusel pehmeks.

Lisa 2 kuhjaga lusikatäit tomatipastat, kalla peale vesi, eelistatavalt veekeetjast kuum. Sega ja keeda.

Lisa mis tahes rasvasisaldusega hapukoor. Lisa sool, pipar ja lisa loorberileht. Sega ja keeda. Proovi. Kui kaste on hapu, reguleeri maitset, lisades veidi granuleeritud suhkrut. Keeda 5 minutit. ja lülitage tuli välja.

Tainas on puhanud ja muutunud elastsemaks. Rulli õhukeseks kihiks, puista tööpind jahuga üle. Võtke 200 grammi klaasist või küpsisevormist ja lõigake sellest ringid.

Voldi 4 tükki, mis kattuvad üksteisega, nagu fotol. Vajutage sõrmega kergelt keskele, et ringid jääksid üksteise külge.

Asetage väike riba lihatäidist ringide keskele.

Voldi ringid pooleks ja vajuta veidi alla.

Rulli rulli ja kinnita serv. Joondage "kroonlehed" kaunilt, andes roosi kuju.

“Roose” saab veelgi lihtsamaks teha: rulli kogu tainas ristkülikuks, laota peale õhukese kihina hakkliha, keera rulli, mis lõika siis väikesteks rullideks.

Lisa tomatikaste sügavale ahjuvormi. Asetage tükid üksteisest lühikese vahemaa kaugusele. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta umbes tund

Pelmeenid laiskadele on ahjus valmis. Serveeri kohe.

Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: 40 min

– õhukesest taignast ja hakklihast valmistatud maitsev roog. Kogu pere manti valmistamiseks kulub reeglina üle ühe tunni, sest iga lihapirukas tuleb käsitsi vormida. Ja selleks, et kõik saaksid piisavalt süüa, tuleb neid teha suurtes kogustes.

Need, kes ei taha selle roa valmistamisele palju aega kulutada, mõtlesid ilmselt välja laiskmanti (pelmeenid). Nad küpsetavad palju kiiremini ja näevad välja väga ilusad ja pidulikud, nagu tõelised roosid! Selline esitlus kaunistab kindlasti iga pidu ja üllatab külalisi oma ebatavalisusega.

Laiskmanti valmistamiseks mõeldud tainas võib olla hapnemata või sama, mis pelmeenide või. Aga et rosetid hakklihaga veelgi maitsvamad oleksid, valmistame need keevas vees choux saia abil. See tainas osutub väga õrnaks, pehmeks, kuid selle elastsus on kuju säilitamiseks piisav.

Veel üks hakklihaga maitsvate mahlaste rosettide valmistamise saladus on palju sibulaid. Seda ei pea koos lihaga läbi hakklihamasina ajama, vaid lihtsalt peeneks hakkima ja valmis hakklihale lisama.

Muide, meie samm-sammult fotoretsepti järgi saate köögiviljapeenral praepannil laisk pelmeene küpsetada. Selleks sobivad erinevad köögiviljasegud, näiteks suvikõrvits, tomat, lillkapsas. Või võite kasutada klassikalist retsepti - praadida porgand ja sibul ning asetada praadimiseks laisk manti.

Rosettide valmistamiseks hakklihaga kulub umbes 35-40 minutit. Määratud koostisosade kogusest saate 14-16 väikest tükki.

Koostis:
- jahu - 2 tassi;
- keev vesi - 1 klaas;
- päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
- sool - 0,5 tl;
- hakkliha - 300-400 g;
- sibul - 2 tk;
- maitseained maitse järgi;
- üks suur sibul ja porgand, taimeõli - praadimiseks.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Taigna valmistamiseks lisa jahule või.




Hakkame jahu ja võid spaatliga segama ning lisame järk-järgult keeva veega.




Sõtku tainast, kuni see muutub üsna tihedaks ja elastseks. Jätame mõneks ajaks.




Lisage lihale peeneks hakitud sibul, sool, pipar ja maitseained.






Sega kõik korralikult läbi, hakklihast kergelt pigistades, et sibul mahla välja tõmbaks.




Praadimiseks haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile.




Prae sibulad ja porgandid pannil taimeõlis kuldpruuniks.




Nüüd teeme taigna, rullime see õhukeseks. Võid taigna jagada kaheks osaks, et oleks lihtsam lahti rullida.






Lõika lahtirullitud tainas 10 sentimeetri laiusteks ribadeks.




Aseta hakkliha piki iga riba keskele.




Kata hakklihaga taignaosa täitmata taignaosaga.




Ja rulli see kokku.




Valmis roosid koos hakklihaga asetage grillile, mitte üksteise lähedale.




Vala poolenisti pannile kuum vesi.




Küpseta rosette koos hakklihaga kaane all, kuni vesi aurustub, umbes 20-25 minutit.




Serveeri hapukoore, tomatikastme või värskete köögiviljadega.

Pelmeene armastatakse igas kodus. Oma kätega valmistatud omatehtud pelmeene peetakse eriti oluliseks neile, kes armastavad maitsvat lõunasööki. Aga kui väsitav on kulutada tundide kaupa taignast ja hakklihast pisikesi tükke, mis lauale meelitavad.

Lahenduseks on laiskade pelmeenide retseptid – roog, mis ei jää originaalile alla ei maitselt ega välimuselt.

Ahju retseptid

Selle retsepti saladus peitub küpsetusmeetodis, sest laisk pelmeenid ei vaja individuaalset modelleerimist. Ja üks kiireid ja mõnusaid viise laiskpelmeenide valmistamiseks on nende ahjus küpsetamine.

Koostis:

• jahu - 3-4 spl;
• muna - 1 tk;
• hakkliha - 0,5 kg;
• - 1-2 tk;
• porgandid - 1 tükk;
• tomatipasta, praeõli, sool, pipar ja vürtsid;
• vesi - 2 spl.

Ettevalmistus:

1. Sega sügavas kausis 1 klaas vett, näpuotsatäis soola ja 1 muna ühtlaseks massiks.
2. Lisa segamist jätkates väikeste portsjonitena segule jahu. Tainas hakkab paksenema, jätkake sõtkumist, kuni saame elastse ja pehme taigna.
3. Asetage valmis tainas 30-40 minutiks kõrvale, et see saaks puhata - see annab õhukese kihi saamiseks vajaliku elastsuse.
4. Saate valmistada köögiviljakastet. Prae taimeõliga määritud pannil kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul kuldpruuniks.
5. Koori porgandid ja tükelda peeneks riivis. Lisa praetud sibul pannile ja hauta tasasel tulel 5-10 minutit.
6. Lisa pannile 2-3 spl. tomatipasta, 1 klaas vett, sool ja lemmikvürtsid. Köögiviljasegu toimib laiskadele pelmeenidele õrna “padjana” ja lisab neile mahlasust.
7. Hakkame pelmeene “voolima”. Tainas tuleb rullida õhukeseks, mitte üle 3 mm paksuseks ja ristkülikukujuliseks. Mugavuse huvides jagage suur tükk tainast 2 väiksemaks tükiks ja rullige need vaheldumisi lahti.
8. Laota hakkliha ühtlase kihina lahtirullitud taignale. Seda saab pipraga ja soolata.
9. Rulli saadud taignast ja hakklihast “toorik” rulli ja lõika 3-4 cm laiusteks rõngasteks.Neist saab pelmeenid.
10. Valage valmis köögiviljakaste sügavale ahjuplaadile ja asetage siia tükeldatud rullirõngad. Taignast ja köögiviljakastmes hakklihast saad väikesed rosetid.
11. Kata küpsetusplaat tihedalt fooliumiga ja pane 45 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Eemalda küpsetusplaadilt foolium ja pane ahju veel 20-25 minutiks podisema. Valmis laiskpelmeenid näevad elegantsed välja ja neid saab serveerida pühadelauale.

Kirjeldatud versioonis kasutatakse tooteid, mis on saadaval igale perenaisele. Roale võib lisada “pelmeenroosidele” puistatud juustupuru, hakitud suvikõrvitsat, paprikat, tomateid juurvilja “padjas” või asendada köögiviljakastme hapukoorekastmega.

Loe ka:

3 võimalust koogi kaunistamiseks oma kätega

Praepanni retseptid

Perenaistele, kellele ei meeldi ahjuga tegeleda ja kes hindavad toiduvalmistamise kiirust, on olemas retseptid praepannil laiskade pelmeenide valmistamiseks. Sellised pelmeenid pole vähem isuäratavad ja välimuselt atraktiivsed, seega sobivad need isegi pühadelauale.

Koostis:

• jahu - 3-4 spl;
• muna - 1 tk;
• hakkliha - 0,5 kg;
• sibul - 1-2 tk;
• porgandid - 1 tükk;
• hapukoor - 1 spl;
• tomatipasta - 1 spl;
• praeõli, sool, pipar ja vürtsid;
• rohelus;
• vesi - 2 spl.

Ettevalmistus:

1. Parem on alustada taignast küpsetamist, et sellel oleks aega "puhata", see parandab kleepuvust ja elastsust ning sellega on mugavam töötada. Taigna jaoks peame sügavas kausis segama jahu, 1 klaas vett, muna ja näputäis soola. Parem on muna veidi kloppida, võite kohe lisada soola ja vett ning alles seejärel lisada segule jahu. Jahutükkide tekke vältimiseks tuleb sõtkuda põhjalikult ja taigna konsistents peaks olema elastne, kuid mitte kõva.
2. Taigna jahtumise ajal valmistage pann, milles hautame laiskpelmeene. Panni tuleb kasutada kõrgete servade ja tihedalt suletava kaanega. Määri panni põhi praadimiseks õliga.
3. Koori ja tükelda sibul ja porgand: sibul väikesteks kuubikuteks, kiiruse huvides võib porgandi peenele riivile riivida.
4. Pane sibul kuumutatud praepannile ja prae kuldpruuniks. Lisa sibulale porgand ja hauta koos paar minutit. Lase köögiviljadel mõni minut ilma kuumuseta praadida, et moodustuks pelmeenid.
5. Pelmeenide valmistamiseks laiskmeetodil tuleb tainas rullida suure kihina, paksusega kuni 3 mm ja ristkülikukujuliselt. Rullimise hõlbustamiseks võid taigna jagada 2-3 võrdseks osaks ja rullida kihid ükshaaval lahti.
6. Aseta hakkliha tainale ja jaota ühtlaselt üle kogu pinna. Võite kasutada mis tahes hakkliha. Vajadusel võid pipardada otse taignale laotatud hakkliha, samuti võid lihale lisada oma lemmikvürtse, ürte või veidi sibulat.
7. Rullime kogu tooriku rulli ja lõikame 3-4 cm laiusteks tükkideks. Saadud tükid vormitakse ühelt poolt kergelt taigna servadesse, justkui “pitseerides” neid ning servad koos lõigatud ja nähtava hakklihaga jäävad avatuks ja näevad välja nagu roos.
8. Aseta laiskroosi pelmeenid suletud poolel praepannile köögiviljade peale ja prae neid veidi koos. See kindlustab need ja hoiab ära lihamahla lekkimise pelmeenidest.
9. Peale praadimist lisa samale pannile hautisegu - lusikad tomatipastat ja hapukoort koos maitseainetega segatuna klaasis vees. Leotatud pelmeene ei tohi kastmesse uputada. Pealmine osa olgu veidi kõrgem – nii ei kaota nad oma vormi ja maitset.
10. Hauta kõike koos keskmisel kuumusel pannil suletud kaane all 30-40 minutit.
11. Ava kaas, puista peale peeneks hakitud ürte ja lase veel 10-15 minutit podiseda, lastes pannil liigsel veel aurustuda.