Suvel piknik looduses. Kasulikud näpunäited ja originaalsed ideed piknikuks

Talvised reisid Väga huvitavad ja muljeterohked on ka loodusretked ning maitsvad toidud, mida saab ette valmistada kodus või juba kohapeal.

Enne looduses talvise sünnipäeva tähistamise menüü koostamist peate arvestama mitme reegliga:

• Köögivilju ja puuvilju ei tohiks lõigata. Kuna need võivad külmuda ja ei ole maitsvad;
• kõik toidud, sealhulgas salatid, suupisted peavad olema portsjonites (tartlettides, laastudel või muul viisil), et neid oleks mugav käega võtta;
• liha, mida kavatsete tulel küpsetada, ei tohiks vajada pikaajalist praadimist;
• Parem on kõik salatite ja eelroogade koostisosad kodus ära lõigata ning õues ainult maitsestada, kraamida ja kaunistada.

Viilude valmistamine talviseks sünnipäeva tähistamiseks looduses

Sest talvine laud Ideaalsed on viilutatud liha, juust ja kala. Võib lahjendada konserveeritud köögiviljadega.

Lõikeid saab kodus valmistada. Asetage need anumatesse ja asetage looduses nõudele

IN külmad lihalõigud Võite kasutada suitsu- või toorsuitsuvorste erinevat tüüpi, jahivorstid, ka suitsuliha (sealiha, veiseliha, kana), liharullid, suitsu- ja soolapekk

Juustu koostise jaoks võite kasutada kõvasid juustu, pehmed sordid, sinihallitusjuustud, suitsutatud, sulatatud juustud

Samuti mitmekesistab pidulik laud- kalataldrik. Kala võib soolata, suitsutada (heeringas, makrell), kergelt soolatud lõhe, forell, suitsutatud punase kala kihid ja mis tahes muud kalad, mis teile meeldivad.

Kuumad ja külmad talvised suupisted õues piknikule

Eelroog peaks olema piisavalt toitev, et saaksite pearoa valmistamise ajal maitsva suupiste süüa. Peate seda kodus valmistama, eelistatavalt portsjonitena, nii et seda oleks mugav külmas süüa.

Meil on vaja:

• Leib - 20 viilu
• Sink (vorst) - 150 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Kreeka pähklid - 50 grammi
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Majonees - 3-4 tabelit. Lusikad

Ettevalmistus:

• Sega majonees riivitud või peeneks hakitud küüslauguga. Määri saiaviilud
• Lõika kurgid pikuti õhukesteks viiludeks ja tõsta võiga määritud saiale.
• Aseta peale singiviil. Hõõru juustu järgmise kihiga
• Aseta peale teine ​​leivaviil

Eelnevalt valmistatud võileibade puhul aseta need grillile ja prae tulel kuldpruuniks.

Juustu ja singiga täidetud ahjukartuleid on lihtne valmistada. Väga maitsev maitsev roog! Võtke see kindlasti piknikule kaasa!

Kasutatud tooted:

• Kartul - 4 tk.
• Sink - 150 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Hapukoor - 50 gr.
• Rohelised - hunnik
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

• Keeda kartulid nende ümbrises
• Lõika kaheks osaks. Eemaldage kartuli sisemus, jättes seinte vahele umbes 5-10 mm
• Haki sink väikesteks kuubikuteks. Riivi juust
• Sega kausis kartuli viljaliha juustu, singi, hapukoore, peeneks hakitud ürtide, vürtside ja täidisega kartulid
• Määri küpsetusplaat õliga ja aseta täidetud kartulid. Seadke ahju temperatuur 200 kraadi peale ja küpsetage kartuleid 15-20 minutit

Täidisega kartulid meeldivad kõigile külalistele! Head isu!

Lavašši suupisteid saab varieerida sisukate täidistega.

Sellise suupiste maitse sõltub ainult kasutatud toodetest ja muidu ei erine toiduvalmistamise meetod.

Laotame pita leiva lauale ja paneme sellele täidise. Jaotage see õhukese kihina kogu pitaleivale.

Esitan valiku lisandeid, mis kindlasti sobivad teie maitsele.

"Lõhe ja toorjuust"

Meil on vaja:

• Kergelt soolatud lõhe - 150 gr.
• Toorjuust (võib kasutada Philadelphiat) – 200 gr.
• Rohelised - hunnik

"Krabipulgad munaga"

Tooted:

• Krabipulgad - 200 gr.
• Keedetud munad - 5 tk.
• Till - hunnik
• Sool - maitse järgi
• Majonees - 2 tabelit. Vale

"Vorst ja korea porgandid"

Meil on vaja:

• 250 gr. — Keeduvorst
• 200 g - Korea porgandid
• 150 g - majonees
• 50 g - petersell ja till

Pidulikud salatid sünnipäevaks looduses

Ükski pidu pole täielik ilma salatiteta. Õues puhkamiseks on väga mugav neid tartlettidesse paigutada. Et oleks lihtsam kätega kaasa võtta. Seetõttu võtke tartletid kaasa, valmistage kodus oma maitsele vastavad salatid ja täitke tartletid looduses.

Toon välja mitu retseptivarianti, mis selle serveerimise jaoks sobivad.

Salat “Juust soolaseentega”

Tooted:

• 200 gr. - kõva juust
• 2 tk. - küüslauguküünt
• 2 tk. - sibul
• 100 gr. - soolatud seened
• 1 tükk - Keedetud porgandid
• Kastmiseks majonees või hapukoor
• Tilli rohelised - hunnik.

Haki seened, porgandid ja sibul peeneks. Riivi juust ja küüslauk. Sega kõik läbi. Maitsesta hapukoore või majoneesiga. Tartlettide täidis on valmis.

Salat "Daamid"

Tooted:

• Kanafilee (keedetud) - 200 gr.
• Konserveeritud ananassid - 150 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Küüslauk - 2 nelki
• Majonees – kastmiseks

Ettevalmistus:

• Lõika väikesteks kuubikuteks kanafilee, ananassid.
• Riivi juust ja küüslauk.
• Sega kõik koostisosad sügavas kausis ja maitsesta majoneesiga.

Mida valmistada talvepuhkuseks soojaks söögiks

Looduses tahaks muidugi, et soojad toidud valmiksid tulel. Talvel on vaja arvestada madala õhutemperatuuriga ja valida toidud, mille valmistamine ei võta kaua aega.

Kui see on šašlõkk, siis on soovitav, et see oleks pärit kana liha. Võite kaaluda ka selliseid pooltooteid nagu kupaty, vorstid ja vorstid tulel.

Ärge unustage söel küpsetatud kala. Selle roa juures peatume üksikasjalikumalt. Esitan teile väga maitsev retsept lõhe küpsetamine sütel.

Peate võtma:

• Lõhepihvid – 6 tk.
• Sool, pipar maitse järgi
• Sidrun - 1 tk.

Ettevalmistus:

Sega sool ja pipar.

Hõõru lõhepihvid vürtsidega. Tõsta grillile ja prae mõlemalt poolt 5-7 minutit. Perioodiliselt ümber pöörates. Valmis kala vala peale sidrunimahl. Võite hakata maitsma. Head isu!

Talvel sünnipäevaks kanakebabi keetmine

Liha tuleb ette valmistada, kodus, et puhkusel olles saaksid kiiresti tükid varrastele pista ja mõne minutiga suurepärase sooja toidu valmistada. Vaadake 6 retsepti erinevad marinaadid kana jaoks ja Satsebeli kastme retsept.

Joogid talvepuhkuseks looduses

Talvel on joomine palju raskem kui suvel. Võtke kindlasti kaasa teekotid, joogivesi et saaksid teha kuum tee. Ja muidugi ärge unustage võtta oma maitsele vastavaid mahlasid ja kompotte.

Soovitan ka süüa teha maitsev jook, mis talvel looduses soojaks teeb, on hõõgvein. Vürtsikas aroom ja hapukas maitse ei jäta ükskõikseks ühtegi teie kutsutud külalist. Kuid ärge unustage, et see jook sisaldab alkoholi, seega ei tohiks seda lastele pakkuda.

Lihtne laud maal lõõgastumiseks

Kui lähed sõpradega maale või lihtsalt loodusesse piknikule, tekib kohe küsimus, mida kaasa võtta. Lõppude lõpuks tahad sa väljas ja kodust eemal süüa peaaegu kohe pärast saabumist! Eriti meestele))

Näidismenüü piknikule maal või õues

Reisisime autoga, nii et me ei hoolinud kottide ja muu pagasi kaalust. Kui reisite ühistranspordiga ja jalutate oma suvilasse või mõnda kohta metsa, siis mõõtke oma jõudu.

Mida on oluline meeles pidada piknikule pakkides?

• Proovige piknikule kaasa võtta ainult neid toiduaineid, mis säilivad hästi sooja ilmaga (või pakkige kiiresti riknev toit külmakotis);
• Pakkige kõik toidud ja nõud hästi, valides mittehaprad toidud ja anumad. Kasutage kaanega anumaid, fooliumit, ajalehti, rätikuid (näiteks haprade pudelite mähkimiseks), et vältida millegi lekkimist või muljumist;
• Valige ainult värske toit mürgistuse vältimiseks;
• Enne söömist peske käsi või kasutage niiskeid salvrätikuid. Puuviljad (juurviljad, puuviljad) ja rohelised on parem kodus eelnevalt pesta ja kuivatada ning seejärel pakkida, et ei peaks raiskama puhast vett, mida looduses napib;
• Võtke kaasa suur varu puhas vesi. See on vajalik joomiseks ja puhtuseks ning haavade ja katkiste põlvede pesemiseks, kui äkki kellelgi seda vaja läheb;
• Kaasa võtta esmaabikomplekt sidemete või puhta valge lapiga, desinfektsioonivahend (vähemalt briljantroheline), valuvaigistid, seedehäirete ravim, aktiivsüsi või muu absorbent. Esmaabikomplekt peaks sisaldama ka ravimeid teie krooniliste haiguste raviks. Võib-olla pihusti või mähised sääskede ja muude putukate vastu.
• Riietu hooajale, kaasa midagi soojemat ja vihma eest varju. Kingad peaksid olema mugavad, sooja ilmaga paksu tallaga, kindlasti võta kaasa mütsid ja päikeseprillid.

Ma arvan, et ülejäänud mäletate ise.

Eeldame, et teil on grill, grill või lihtsalt grill ja võimalus kaevata ristkülikukujuline auk ja teha tuld grilli jaoks. Vajadusel võtke kaasa küttepuid ja muid tarvikuid lõkke või grilli tegemiseks (näiteks tikud).

Süüa meie suvilas grillil

Ja sellest saab šašlõki praadida seakael, veinis marineeritud, granaatõuna kaste, lauaäädikas, sidrunimahlas või kiivis. Mida iganes eelistate.

Mida osta - toodete nimekiri

Kui lähete maale, siis mõned juur-, maitse- ja puuviljad leiate teie aiast.

6-le inimesele ja 2 toidukorda (lõuna- ja õhtusöök), et kõht oleks väga täis (meil on süüa jäänud), kaasa võtta (mitte väga kallis, aga rahuldav komplekt):

• 1 suur kana– kodus marineeritud või lihtsalt toorelt (või 6 koiba, 12 reiega või 1,5-2 kg kana rinnafileed);
• Frankfurterid ehk vorstid praadimiseks – 6 tk (või 10-12 vorsti pakis);
• Suitsuvorst (pulk) ja keskmise suurusega juustutükk (võite võtta pool pätsi vorstijuustu);
• Majonees - 1 pakk;
• Värsked köögiviljad (kurgid, tomatid - 6 keskmist; 0,5 kg redist). Võite võtta rohkem magus pipar, sibulad, küüslauk, kui neid pole aias;
• Toores kartul, pestud - 6 suurt või 12 keskmist mugulat;
• Suvikõrvits - 2 tk;
• Värsked ürdid (kui teil pole aias oma) - till, petersell, roheline sibul, koriander;
• Leib – 1 päts musta, 1 päts (või 2-3 Usbeki vormileivad või õhuke Armeenia lavašš);
• Tee (väikepakend kottides) ja suhkur (kui teil on veekeetja);
• sool;
• Salvrätikud (tavalised ja märjad, kui seepi ja vett pole käepärast);
• WC paber – 1 rull;
• laudlina/õlilina või paber (kui te ei söö puhta laua taga);
• Joogivesi – 5-10 liitrit (rohkem, seda parem, tahad palju juua, eriti rikkaliku eine puhul);
• Vesi kätepesuks – 5 liitrit (soovitavalt rohkem) + seep;
• Ühekordsed lauanõud (6-10 taldrikut, igaüks 6 tassi ja kahvlit);
• Tikud;
• Joogid oma äranägemise järgi;

Soovitan ka koju kaasa võtta eelnevalt valmistatud nõud või pooltooted:

• kiire soolamine(tegin neid viiludeks), söövad väga hästi ja ei jookse lõikamisel kauaks. Soolasin 1,5 kg kurke - loputa, lõika pooleks, lõika pooled 4 viiluks. Asetage anumasse, piserdades soolaga (nagu soolaks tavaline salat). Lisa näputäis kuivatatud basiilikut või hakitud tilli ja/või hakitud küüslauk (1-3 küünt). Kui soolate otse suvilasse, võite esmalt panna paar lehte kirsse, sõstraid ja mädarõikalehe (anuma põhja). Ja siis on kurgid. Kui kõik on paika pandud, tuleb anum tihedalt kaanega sulgeda ja umbes 3 minutit tugevalt loksutada ning kuni lõunani soojas kohas soolata. Tegin seda öösel (või päev varem). Kui ülemistel viiludel pole järsku aega soolamiseks, pole see oluline – lisage peale veidi soola ja raputage.
• õunakook(võite teha õunu muude puuviljade lisamisega). Tegin ära, väga rammus, palju portsjoneid (12 suurt, võid väiksemaks lõigata), me ei jõudnudki lõpuni (sõime liiga palju).
• Võite süüa kana marineerida ette (vt – ). Kui te pole marineerinud, siis lihtsalt hõõruge lihatükke soolaga (ja soovi korral vürtsidega) ja laske neil 20-30 minutit soolatuda. Kana võid määrida kas tavalise majoneesiga (ja ära natuke soola lisa, majonees on soolane) või valmis poemarinaadiga, või vala kana peale midagi mahlakast ja haput ( granaatõuna mahl või Narsharabi kaste, sidrunimahl).
• Keedetud kartul(valikuline) – 2 tk inimese kohta, temaga praetud kana see maitseb paremini;
• Keedetud munad- 1-2 inimese kohta.

Banaanidega õunakook, ümmarguse nelgipiruka viilud on mugav ükshaaval asetada ja transportida.

Mida teha lõunaks piknikul

Ligikaudu 1,5-2 tundi enne lõunasööki tuleb liha valmis teha - puud hakkida, lõket teha, grill lihale ette valmistada. Ja kui puud läbi põlevad, prae kana grillil.

Saate kohe lauale panna:

• kõik tükeldatud köögiviljad (kõike nagunii ei söö, osa jääb õhtuks),
• leib,
• kergelt soolatud kurgid,
• vorst, juust (mugav on need eelnevalt lõigata ja kohe konteinerisse viia),
• grillkana,
• keedetud kartul (kui on olemas),
• keedetud munad,
• joogid,
• pirukas.

Üldiselt piisab sellest, et toita kõik kuus täiskasvanut väga suure eine. Iga inimene saab 1 tüki grill-liha (kana sisaldab 6 suured tükid: 2 jalga + 2 tiiba osaga rinnast + 2 suurt osa rinnast ja sääred saab lõigata reieks ja sääreks. Kui sul ei ole piisavalt, võid võtta 2 lisakana või pakk koibu). Lisaks tulevad juurviljad, keedetud munad, kergelt soolatud kurgid, juust vorstiga (võileibu saab teha). Ja siis on pirukas. See on väga kõhtu täis, saad kõhu täis ja jääb ülegi.

Valmis grillkana, kergelt soolatud kurgid, värsked kurgid, redis, pirukas, juust, vorst, leib, sool

Grillil grillitud kanatükid ja värske sibul aiast

Mida õhtusöögiks serveerida

Grillil tuleb tuld hoida ja 2 tundi enne õhtusööki hakata praadima kordamööda vorste või vorste ning seejärel suvikõrvitsat (hõõrutakse soolaga ja lõigatakse viiludeks). Kui kõik on valmis, võid kartulid tuha sees küpsetada (iga kartuli keerasime fooliumisse, mis piruka pakkimisest üle jäi). Kartulite valmisolekut tajusin ahjukartuli lõhna järgi, torkasin fooliumi kahvliga läbi, läks kergelt sisse, kartulid olid murenevad ja väga maitsvad.

Ahjukartulit võib süüa lihtsalt soolaga või majoneesiga. Seda pole vaja kuuma tuha sisse panna, võite grillil praadida pooleks () noori, pestud või kooritud kartuleid.

Selle tulemusena on lihalaual praetud vorstid või vorstid, nendega kaasas käia - ahjukartul ja grillitud suvikõrvits, juurviljajäägid, vorst ja juust, leib ja pirukas. See on ka väga täitev.

Looduses saab ikka süüa toekast ja maitsev roog armee väli köök - (või rinnatükiga).

Grillitud suvikõrvits

Sööme pirukat!

Pikniku salatid

Palju oleneb sellest, mis sul käepärast on ja millistes tingimustes lõunasöök toimub. Kui olete lihtsalt metsalagendikul või maakodus, kus pole voolavat vett, siis tehke seda köögiviljasalatidõliga täidetud pole vist eriti mugav, vaja nõusid, õlitilku, palju sekeldusi. Lihtsam on võtta laualt viil hakitud juurvilju või terve redis ja ära süüa.

Kui teil on aga tükeldamiseks tingimused, piisavalt nõusid ja võimalus kõike pärast pesta, siis saate valmistada lihtsaid köögiviljasalateid taimeõli või majoneesi kaasavõetud või aiapeenardest leitud juur- ja ürtidest. Aga mis kõige parem, marineeri köögiviljad (valmista kergelt soolatud kurgist, tomatist, magusast ja kuum pipar), siis säilivad need kindlasti hästi ja sobivad hästi grill-liha kõrvale.

Pöörake tähelepanu ka sellele, et kui paned salatile majoneesi, siis tuleb see kiiresti ära süüa, muidu võib see rikneda.

Või lõikad salati kõigest, mis kaasa võtsid (vorst, paprika, feta juust ja muud maitsvat) ja saad salati (nagu), milleks on vaja ainult leiba.

Kurgiviile on mugav üleöö kuivatada ja päeval suvilas või piknikul süüa!

Pitsa piknikule

Hiljuti küpsetasin 2 pitsat korraga, et toita gruppi nälgivaid puhkajaid looduses. See on mugav. Valmista tainas, rulli põhi 2 pitsaks, täida täidisega ja küpseta. Taigna valmistamiseks kulub 40-60 minutit (või saab osta valmis taigna, 300-400 grammi või lehttaigna - 400-500 g pakend), 1 pitsat küpsetatakse 15-20 minutit. Kõik, mida pead tegema, on lõigata ja pakkida. Lõikasin portsjoniteks, mähkisin iga tüki fooliumisse, et saaks ülevalt lahti keerata, avades nagu söödud (et mitte määrduda). Igale rühmaliikmele anti kott, milles oli 2 pitsaviilu ja 2 salvrätikut.

Piknikumenüü koostamisel arvesta looduses toidule esitatavate põhinõuetega. Milline see peaks olema? Esiteks on see kõht täitev – alati tahad end vabas õhus värskendada. Ja ka mugav transportimiseks ja nii, et saate seda hõlpsalt süüa, eelistatavalt ilma täiendavaid riistu kasutamata.

Ja loomulikult ei rikne see pikka aega - reisimine ja päikese käes lebamine ei tohiks sellist toitu kahjustada. Suupisted vastavad kõigile neile kriteeriumidele. Pakume huvitavaid ja lihtsad retseptid suupisted õues piknikule, mis aitavad iga koduperenaise.

Eelroad varraste otsas – täiuslik idee pikniku jaoks. Need on huvitavad, kuna neid saab otse looduses küpsetada ja üsna kiiresti.

Eelvalmistamine on minimaalne: lihtsalt peske, tükeldage ja asetage koostisosad toidunõudesse.

Kiired pikniku suupisted: klassikaline valik

• kõva juust- 200 gr;
• sink - 150 gr;
• marineeritud kornišonid.

Sink ja juust - klassikaline kombinatsioon, mida kasutatakse erinevate võileibade ja suupistete valmistamiseks.

Valmistamiseks soovitame kasutada seda tootekomplekti kiire suupiste varraste peal.

Juustu lõikame kuubikuteks ja singi õhukesteks viiludeks. Väikesed kurgid tuleb lõigata kolmeks osaks. See kõik on ettevalmistus.

Hakkame suupisteid koguma. Igale vardasse nöörime tüki juustu, millele järgneb sink, mis tuleb rulli keerata, ja tükk kurki.

Külmad eelroad piknikule: gurmeevalik

Valmistamiseks vajate:

• rukkileib;
• toorjuust;
• kõva juust;
• salaami;
• oliiv;
• oliivid.

Lõikasime rukkileiva väikesteks viiludeks, millest tuleb klaasi abil ringid välja lõigata. Selliseid ringe saate kodus ilma õlita pannil praadida.

Määri igale rukkipõhjatükile toorjuustu ja aseta peale kõva juustu ring. Aseta peale veel üks leivatükk.

Torkame saia sisse vardas ja paneme selle peale purjekujulise salaamitüki ning viimistleme kujunduse oliiviga.

Kerged külmad suupisted: puuviljavalik

Valmistamiseks vajate:

• punased viinamarjad;
• rohelised viinamarjad;
• oliivid;
• oliiv;
• vahukomm.

Huvitav suupistevariant puuviljaste nootidega varrastel.

Valmistamisse võite julgelt kaasata lapsi, sest magusaid suupisteid on väga lihtne valmistada.

Lõika varrastele, vaheldumisi tumedaid viinamarju oliividega ja heledaid helmeid oliividega. Selliseid kauneid viinamarjahelmeid saab kaunistada vahukommi tükkidega.

Külmad eelroad piknikule: taimetoitlane

Valmistamiseks vajate:

• kollased kirsstomatid;
• punased kirsstomatid;
• kollane paprika;
• punane paprika;
• oliivid;
• marineeritud šampinjonid;
• feta juust.

Lõika juust ja juust kuubikuteks ning eemalda tomatid ja seened soolveest. Tõsta koostisained vaheldumisi varrastele.

Järjekorras seatud suupiste näeb ilus välja kollane tomat, tükike juustu, oliiv, punane paprika, šampinjon, tükike juustu, punane tomat, kollane paprika ja oliiv.

Kiired pikniku suupisted: itaalia versioon

Valmistamiseks vajate:

• oliiv;
• oliivid;
• magus pipar;
• marineeritud artišokid;
• salaami viilud.

Süüa teha Itaalia eelroog, pole vaja pikka ettevalmistust.

Peate lihtsalt paprika ribad otse tulel küpsetama.

Lavašš grillil: kuum suupiste piknikule

Õues puhkamise armastajatele tulevad kasuks pita leiva retseptid.

Eriti huvitavad on kuumade eelroogade variandid, mida saab hõlpsasti valmistada otse vabas õhus, praadides rulle sütel grillil või grillil.

Pikniku suupiste lavašš kebabi jaoks

Valmistamiseks vajate:

• Armeenia õhuke lavašš – 1 pakk;
• suluguni juust - 200 gr .;
• või - 60 gr;
• koriander - 1 hunnik;
• jahvatatud punane pipar.

Lavašši täidise saab eelnevalt kodus valmis teha ja õue plastiknõus kaasa võtta.

Selleks jahvatage juust riivis ja segage pehme või ja hakitud ürtidega. Maitsesta pipraga – kohanda kogust vastavalt enda eelistustele.

Juba looduses, määri õhuke pita leib valmistatud segu, rulli see ümbrikusse või rulli, pintselda sulavõiga ja aseta tulele. Ümbrikke võid praadida grillil või varrastel.

Tuleb välja suurepärane suupiste.

Lavašši suupiste retsept juustu ja tomatitega

Valmistamiseks vajate:

• õhuke pita leib - 2 lehte;
• Adyghe juust - 300 gr .;
• rohelised - 1 kamp;
• punane sibul - ½ tükki;
• tomat - 2 tk.

Jahvatage juust oma kätega või kolmega jäme riiv. Haki rohelised ja punane sibul peeneks. See ettevalmistav etapp, mida saab teha kodus.

Saadud segule lisa kuubikuteks lõigatud värsked tomatid ja segada. Täidis on valmis.

Määri pitaleib juustu ja tomatiseguga ning keera rulli.

Prae eelroog grillil kuldpruuniks.

Valmistamiseks vajate:

• Armeenia lavašš - 1 leht;
• toorjuust- 75 gr;
• kergelt soolatud forell - 300 gr.;
• värske kurk - 1 tk;
• roheline.

Koori kurk ja lõika õhukesteks pikkadeks viiludeks.

Määri lavaššilehele pehme juust, aseta peale punase kergelt soolatud kala ja kurgi tükid. Puista see kõik heldelt üle armastatud ürtidega.

Rullime rulli ümbrikusse või rulli ja saadame selle küpsetamiseks tulele.

Kiire pikniku suupiste: vorstid pita leivas

Valmistamiseks vajate:

• õhuke pita leib;
• vorstid;
• roheline;
• majonees;
• sinep;
• ketšup.

Idee vorstide keetmisest taignas või pitaleivas on uskumatult populaarne mitte ainult laste, vaid ka täiskasvanute seas. Kõik on väga kiire ja lihtne.

Rebime pitasaia vorsti suuruse tüki ära, puistame peale juustu ja ürte, paneme vorsti sisse ja keerame rulli.

Saab kohe tule kohal küpsetada.

Serveeri ükskõik milliste kastmetega, mille hulgas juhivad loomulikult sinep ja ketšup majoneesiga.

Maitsvad pikniku suupisted: kuumad kebabid varrastel

Eelroad varrastel päästavad sind sõna otseses mõttes, kui soovid midagi täidlast näksida, aga kebab pole veel valmis.

Täiskasvanud ja lapsed naudivad lõkkel minikebabi grillimist.

Kes meist poleks tulel searasvatükke ja leiba praadinud? Siin on teie esimene kiire idee kuum suupiste. Kutsume teid kasutama meie ideid lihtsatest ja gurmee suupisted varrastele, mida saab tulel grillida.

Valmistamiseks vajate:

• šampinjonid - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• sool:
• pipar.

Varrastel küpsetamiseks mõeldud šampinjonid peaksid olema suured ja avamata. Neid saab sisse praadida värske, või võid eelnevalt marineerida.

Marinaadi jaoks pigista välja sidrunimahl ja vala need seentele.

Lisa sool ja pipar ning lase umbes 5 tundi külmas marineerida. Piknikul marineeritud või värsked šampinjonid nöörida varrastele ja praadida sütel.

Pärast kuumtöötlemist kaotavad nad oma visuaalse atraktiivsuse, kuid nende maitse muutub suurepäraseks.

Kana kebab varrastel peekoni ja ananassiga

Valmistamiseks vajate:

• kana rinnad-4 tk.;
• konserveeritud ananass - 1 purk;
• punane pipar - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• peekon - 12 ribad;

Hawaii kastme jaoks:

• ananassimahl - 1,5 tassi;
• maisitärklis - 1,5 spl. l.;
• suhkur - 0,5 tassi;
• sojakaste - 2 supilusikatäit;
• soola.

Hawaii kastme valmistamiseks sega kõik koostisosad ja sega, kuni tärklis on täielikult lahustunud. Kuumuta segu keemiseni, alanda kuumust keskmisele ja keeda 2 minutit. Kaste on valmis.

Valmistame kõik kebabi komponendid eelnevalt ette. Selleks lõika kana, sibul, pipar ja ananass suurteks kuubikuteks ning peekon ribadeks.

Ühe varda jaoks võtame 4 tükki kana ja 3 tk. ananass, 2 paprikat ja sibulat, 2 peekoniriba.

Keera peekoni serv vardasse, seejärel kana, siis jälle peekon, mis keerab ühelt poolt ümber kana. Järgmiseks tuleb ananass ja jälle peekon. Seejärel paprika ja sibul, mille keerame kokku peekonisse.

Viimane tükk peaks olema kana ja peekon. Määrige valmis punutised taimeõliga.

Küpseta grillil umbes 10-15 minutit. Serveeri kuuma Hawaii kastmega.

Valmistamiseks vajate:

• terve kartul;
• küüslauk;
• paprika;
• kollane sinep,
• petersell;
• sidrunimahl;
• petersell;
• tüümian;
• rosmariin;
• pune;
• Cayenne'i pipar;
• oliiviõli.

Pese kartulid ja keeda need koorega. Pealegi peavad mugulad olema veidi alaküpsetatud.

Koori kartulitelt koored ja kasta marinaadi. Marinaadi valmistamiseks peate lihtsalt kõik koostisosad segama.

Vürtside kogust võetakse meelevaldselt ja seda saab kohandada vastavalt teie enda eelistustele.

Nöörime marineeritud kartulid varrastele ja saadame grillile.

Küpseta, kuni mugulatele ilmub krõbe koorik.

Suupisted suvisele piknikule: lihapallide ja lehttaigna vardas

Valmistamiseks vajate:

• hakkliha või kana - 400 gr;
• pärmi-lehttainas - 250 g;
• kõva juust - 70 gr;
• riivsai - 2 spl. l.;
• kana muna;
• sool;
• pipar;
• petersell, till.

Valmistame kodus hakklihapallid. Võite võtta kana või veise- sealiha segu. IN valmis hakkliha lisada toores muna ja riivjuust.

Praadimise ajal sulava rasva kinnistamiseks lisa veidi riivsaia.

Meie lihapallidele annavad pikantse maitse rohelised ja vürtsid, mida lisame ka hakklihale.

Sõtkuge segu ja viige see transportimiseks konteinerisse. Piknikul vormime hakklihast väikesed lihapallid.

Lehttaignast tuleb valmistada ribad, mille lõikame lihapallide suurusest veidi väiksemaks. Ribade pikkus sõltub varraste pikkusest.

Kuna me nöörime taigna lainetena, vajame vardadest kaks korda pikemaid ribasid.

Hakkame moodustama lihapallidega eelrooga. Nöörime taignaserva pulgale, peale hakklihapalli, jälle tainas, selle ümber lihapallid tiirutades. Nii me vaheldumisi tainast pallidega kuni vardas lõpuni.

Määrige tainas taimeõliga. Seda eelrooga saate küpsetada grillil või restil.

Serveeri eelroog kuumalt. Valmis lihapallid võid puistata üle seesamiseemnete või juustuga.

Pikniku suupiste retseptid: tomatid juustuga vardas

Valmistamiseks vajate:

• juust - 500 gr .;
• tomat - 15-20 tk;
• oliiviõli - 50 ml;
• sidrunimahl;
• sool;
• pipar;
• petersell.

See eelroog valmib väga kiiresti ja sobib hästi iga pearoaga. Hea kebab tomatist juustuga ja kuidas sõltumatu suupiste. Lõika pehme juust ketasteks.

Parem on võtta väikesed, kuid lihavad tomatid.

Tõsta koostisosad varrastele. Valmista marinaadikaste, segades õli sidrunimahla, pipra ja ürtidega. Kastame kebabid otse varrastele kastmesse, kus nad lebavad sõna otseses mõttes 15-20 minutit.

Aseta marineeritud tomatid ja juust kohe grillile. Vaid 10 minutiga originaalne suupiste saab valmis.

Video: taco, praad ja köögiviljade eelroog

Menüü sünnipäevaks õues piknikule

Loodusretk on suurte ja umbsete linnade elanike jaoks alati kauaoodatud sündmus ning kui selleks on ka oluline põhjus, näiteks sõbra või lähedase sünnipäev, siis pole rõõmul piire.
Looduses iga inimene lõõgastub, muutub elavamaks ja aktiivsemaks ning mis on samuti väga oluline, kõik ärkavad värskes õhus head isu. Just seda peavad meeles pidama need, kes korraldavad sünnipäeva tähistamise pikniku vormis.
Väga oluline on menüü hoolikalt läbi mõelda ja võtta kõik vajalik, et külalised saaksid värskelt valmistatud roogasid mõnuga nautida. Puhkusekorraldajad saavad valida kaks võimalust: kas valmistada kõik toidud kodus valmis ja lihtsalt anumatesse kaasa võtta või võtta grill, valmistada toit ja küpsetada kõik toidud külaliste silme all. Nii on toiduvalmistamise protsess veelgi põnevam ja see võib isegi saada meelelahutusprogrammi osaks. Kuid olenemata toidu valmistamise viisist on oluline, et seda oleks mugav looduses süüa, sest sageli toimib lauana vaid lagendikule laotud tekk või laudlina. Siin on mõned ideed neile, kes otsivad sünnipäevaks väljas piknikumenüüd:

Suupisted

Pärast seda, kui külalised on puhkusele saabunud, tuleb neid kohe millegagi kostitada. Ja nad sobivad selleks kõige paremini lihtsad suupisted. Soovitav on need enne lahkumist kodus valmis teha, sest looduses pole liha ja köögivilju nii lihtne ilusti lõigata. Saate teha liha, juustu või köögiviljataldrikud Koos erinevad kastmed. Soovitav on lõigata liha pähkel, karbonaat, suitsutatud seapekk ja mitut tüüpi vorsti.

Teisele taldrikule saab panna tavalist kõva ja pehmet juustu, punutud juustu, samuti sula- ja kohupiimajuustusid. Köögiviljade viilutamine peaks olema ka võimalikult mitmekesine. Lisaks kurkidele, tomatitele ja paprikatele saab hakkida porgandit ja sibularõngaid. Paljud inimesed armastavad ka rohelisi, oliive ja ube, seega tasub neid tooteid varuda.

Peale leiva ja võileivakuklid võta lavašš kaasa ja niipea, kui grill on valmis, küpseta seda mõne minutiga maitsev suupiste tomatite ja juustuga. Külalised rahuldavad seega veidi oma nälga ja saavad oodata peamist pühade road. Lisateabe saamiseks vaadake meie veebisaidi linki.

Salat tomatite ja šampinjonidega

Eelroaks saab teha ka salatit. Lõika ka ära parem kodus ette. See salat sobib enne söömist mõnda aega istuma. Ideena: parem on panna salat näiteks kohe kaanega plastklaasidesse, siis saavad külalised seda hõlpsalt süüa ilma, et nad roogi ühekordsetele taldrikutele asetades midagi ümber lööksid või riideid määriks. Selle salati valmistamiseks seente ja tomatitega vajate:

• 400 grammi kirsstomateid
• 200 grammi värskeid šampinjone
• basiilik ja roheline sibul maitse järgi

tankimiseks:

• neli supilusikatäit palsamiäädikat
• neli supilusikatäit oliiviõli
• jahvatatud pipar ja soola maitse järgi
• poolteist teelusikatäit suhkrut

Kõigepealt peate tomatid ja ürdid pesema, kuivatama salvrätikul ja tükeldama. Basiilik ja sibul lõigatakse võimalikult peeneks ning tomatid pooleks. Pärast seda peate šampinjonid puhastama ja lõikama pikuti mitmeks tükiks.
Seejärel valmistatakse kaste. Selleks segatakse äädikas õli ja vürtsidega. Seejärel segatakse tomatid ürtide, seentega, valatakse kastmega ja kõik segatakse hästi. Pärast seda võib salati jagada portsjoniteks ja jätta vähemalt kolmeks tunniks külmkappi seisma. Saate seda rooga valmistada enne maale suundumist ja panna klaasid salatiga külmakotti.

Pearoog

Ükski reis loodusesse ei möödu ilma grillita ja lõkkel küpsetatud lihast saab kindlasti iga puhkuse tipphetk. Igaühel on oma retsept maitsva kebabi jaoks ja kõige tähtsam on selles küsimuses liha korralikult marineerida. Pealegi ei võta see alati palju aega, kui kasutate näiteks majoneesi, vürtse ja kiivi, siis selleks, et liha oleks praadimiseks valmis, kulub natuke; rohkem kui tund- ja selle aja jooksul saate lihtsalt pidustuspaika jõuda. Jääb vaid grill süüdata. Samm-sammult fotod kuidas, vaadake linki meie veebisaidil.

Tiivad tulel

Muide, saate praadida mitte ainult sealiha, vaid ka kanatiivad. Need osutuvad väga maitsvaks ja krõbedaks. Muide, võid ka kana sisse marineerida majoneesi kaste. Või tee soja-mee kaste. Selleks lisa sojakastmele 2 spl mett ja sinepit. Kui mesi on paksenenud, soojendage seda veidi. Sool ja maitseained maitse järgi.

Šampinjonid grillil

Liharoogade lisandina võid küpsetada köögivilju, või näiteks šampinjone. Muide, küpsetatud on maitselt väga sarnane lihale, nii et seda rooga saab teha siis, kui on neid, kes külalisena liha ei söö, või kui on palju rahvast ja on võimalus, et kõik ei saa kebabist piisab.

Parim kaaslane lihatoidud, muidugi on kartul. Seda saab küpsetada ka grillil, kuid külalisi on kiirem toita, kui selle lisandi eelnevalt valmis teha. Kodus saab kartulid keeta, vee kurnata, lisada võid, rohelised, sibul, sulgege pann, keerake see paberisse, seejärel keerake see tihedalt kokku suure rätikuga ja pange pagasiruumi. Nii säilitavad kartulid oma kuumuse ja neid saab serveerida värskelt keedetud kebabidega. Kui tavaline kartul Kui teile see ei meeldi, võite teha kartuliputru või hautatud kartuleid köögiviljadega.

Hamburgerid

Kõigi roogade lisandina või puhkuse lõpus, kui kõik jälle näljased, saab valmistada värskeid kotletivõileibu, mida saab kuumalt serveerida. Siin on see, mida vajate näiteks viiele inimesele õues hamburgerite valmistamiseks:

• 5 kotletti: 500 grammi veisehakkliha, üks suur sibul, 100 grammi mis tahes juustu kõvad sordid, 100 grammi riivsaia, oliiviõli, pipart ja soola
• 5 kuklit
• pirn
• 5 plasti sulatatud juustu
• salat
• suur tomat
• kastmed maitse järgi

Kõigepealt tuleb teha kotletid. Saate need pühade eel kodus vormida, seejärel sügavkülmutada ja jahedama kotiga pidustuspaika viia. Kõigepealt tuleb juust riivida ja sibul peeneks hakkida. Siis tuleb sibul praadida oliiviõli, jahuta veidi ning sega hakkliha ja riivjuustuga. Võid lisada soola ja pipart, segada segu korralikult läbi, vormida kotletid ja keerata need sisse riivsai. Tee iga hamburgeri pätsi keskele väike süvend, et pätsikesed oma kuju ei kaotaks.

Valmis kotlette tuleb restil mõlemalt poolt praadida, kuni tekib tume koorik. Jääb üle vaid kuklid kaheks osaks lõigata, kuivatada ja salatilehed välja laotada. Seejärel võid panna kotletid, valada üle oma lemmikkastmega, lisada juustu, sibularattaid, tomateid ja sulgeda burgerid ülemine osa kuklid.

Täidetud paprika

Köögivilju saate päris tulel väga maitsvaks küpsetada ja neid on väga mugav süüa. täidetud poolikud paprika. Selle roa jaoks vajate järgmist:

• kuus paprikat
• 300 grammi parmesani
• neli küüslauguküünt
• 100 milliliitrit oliiviõli
• 50 grammi hakitud kreeka pähkleid
• konserveeritud mais
• värske basiilik

Sel juhul on parem teha paprikatele täidis kodus ning köögiviljad täita ja õues küpsetada. Kõigepealt peate juustu riivima. Parem on kohe panna 100 grammi anumasse, kuna juustu läheb juba piserdamiseks vaja täidetud paprika. Pärast seda koorige küüslauk ja tükeldage nelk peeneks. Seejärel peate õli segama küüslauguga, kreeka pähklid ja peeneks hakitud basiilikulehed.
Seejärel tuleb kõik paprikad seemnetest koorida ja pikuti pooleks lõigata. Kaheksa poolikut tuleks panna ka anumasse ja neli poolt lõigata väikesteks kuubikuteks.
Pärast seda lõpetame täidise valmistamise. Prae hakitud pipar pehmeks, lisa saadud juustusegu ja mais. Viie minuti pärast eemaldage pann pliidilt. Valmis täidis tuleb jahtuda ja panna külmkappi.
Looduses ei jää üle muud, kui asetada paprikapoolikud grillile, küpsetada seest paar minutit, seejärel täita, puista juustuga ja panna veel mõneks ajaks grillile, kuni koor tumeneb ja muutub. pehme.

Banaanipaadid

Saate isegi grillil magustoitu küpsetada. Selleks sobivad kõige paremini banaanid. Maitsev maius saab kaunistada paatide kujul, selleks vajate fooliumit. Siin on vajalikud koostisosad:

Limonaad

Loomulikult ei möödu piknik ilma alkoholita, kuid karastavaid jooke on vaja ka. Ja te ei pea neid ostma, sest saate valmistada päris. maitsev limonaad. Selleks vajate:

• viis sidrunit
• 800 grammi suhkrut
• poolteist liitrit vett

Kõigepealt peate sidrunid koorima. Seejärel tuleb nahk peeneks hakkida, asetada sügavasse anumasse, katta kogu suhkruga ja jätta üheks tunniks kõrvale. Pärast seda peate vee keema, valama sidrunikoorega anumasse ja ootama umbes kolmkümmend minutit. Sel ajal võid kõikidest sidrunitest mahla välja pigistada, kurnata ja aja möödudes koos veele lisada. sidrunikoor. Soovi korral võite koore kohe välja panna või jätta selle ja valada limonaad läbipaistvatesse pudelitesse.

Siin on üks näide õues peetava sünnipäeva menüüst, kuid loomulikult tuleks alati lähtuda sünnipäevalapse soovidest ja külaliste maitse-eelistustest.

Öelge aitäh artikli eest 1

Tellige meie kanal Yandex.Zenis!

Ahvatleva lõhnaga suupisted, grilli särisevad söed, grillisuits - mõnikord on piknik parem kui eine kallis restoran. Kuidas aga piknikumenüüd mitmekesistada, kui lihtsad vorstid, lõkkel röstitud, kas sul on igav? Esiteks peaks looduses söömine isu rahuldama. See peaks olema mugav süüa ja transportida kui vähem nõusid kulutatud, seda parem. Siin on universaalsed retseptid.

Taotlusega seotud reklaamid

Külmad suupisted

Külma eelroogi on lihtne valmistada, mistõttu on nende järele piknikuhooajal suur nõudlus. Retseptide keerukuse erinevus võimaldab teil sünnipäevapeoks õues süüa teha suur ettevõte, ja ka endale, kui lähed lähimasse parki. Vaatame levinumaid ideid toiduvalmistamiseks väljaspool kodu.

Esimeste kätele sattunud viljade kombinatsioon ei garanteeri teile hea maitse valmis roog. Need on hea maitsega ja meelitavad lapsi kokkama. Valmistamiseks vajate kahte tüüpi viinamarju, maasikaid ja väikeseid vahukomme. Keerake puuviljad nöörile, muutes soovi järgi värve ja lisage mõlemasse otsa vahukommid.

See eelroog sobib ideaalselt lihasõpradele. Kuid valmistuge selle valmistamiseks kodus: riivige juust ja kooritud keedetud munad, purustage pähklid ja purustage küüslauguküüned. Minirullide täidise saamiseks segage kõik tooted majoneesiga. Aseta teelusikatäis täidist viilutatud singile. Rulli lihatükid kokku ja seo kinni roheline sibul. Ohutuse huvides võite iga rulli hambatikuga torgata, niimoodi.

Need suupisted sobivad taimetoiduga inimestele. Vardale tuleb panna juustukuubik, millele järgneb kirsiviil, šampinjon ja tükike paprikat. Suurema heleduse saavutamiseks võite kasutada kahte tüüpi tomateid ja paprikat: kollast ja punast.

See retsept on ideaalne, kui teil on ekstra grillkana. Lõika pitad kaheks pooleks, seest õõnsaks.

Valmistage köögiviljad ette: sobivad kõik, kuid traditsiooniliselt kasutage värske kurk, paprika ja salatilehed. Kõik see tuleb lõigata: kurgid viiludeks, paprika ribadeks ja salat peeneks hakkida.

Sega köögiviljad ja kana, vala ettevaatlikult pitasse. Kastet saab valmistada magustamata jogurtist, karrist, lauasool ja purustatud pipart. Peate lihtsalt kõik tooted ühendama ja segama ühtlaseks.

Selle retsepti jaoks on vaja salaamivorste, oliive, paprikat (neid on soovitatav eelnevalt tulel praadida) ja marineeritud artišokke. Itaalia keeles suupistete valmistamine on lihtne. Kõik, mida pead tegema, on paprikad ükshaaval pulkadele nöörida, õhuke tükk vorstid, oliivid ja artišokid.

Võileivad heeringaga

Pehme kohupiimajuustuga võileibu on lihtne valmistada nii kodus kui õues. Vaja läheb: 10-12 viilu musta leiba, ühte kergelt soolatud heeringat, 150 grammi kohupiimajuustu, samuti maitseks ürte ja soola. Lõika kala veel kodus olles (eemalda pea, saba, uimed ja siseorganid), loputa rohelised.

Sega eelnevalt läbi kohupiim ja tilli, soola või lisa veidi jahvatatud pipart. Seejärel asetage teelusikatäis segu leivatükkidele ja kõige peale - tükk heeringat. Kaunista roog sibulaga ja torka iga võileib vardaga läbi, et paremini säiliks.

Suupisted lavašiga

Kui oled suvel piknikul ja kebab juba grillib sütel, jääb aeg peaaegu seisma. Ootamise mitmekesistamiseks tehke üks lihtsatest, kuid südamlikud suupisted kõigi lemmiklavašši põhjal. Väljaspool linna puhkamiseks sobivaid retsepte on terve hulk. Oleme spetsiaalselt teie jaoks ette valmistanud 7 parimat.

Valmista lavašile eelnevalt täidis ja too anumas piknikule. Selleks haki lihtsalt 200 grammi Suluguni juustu, sega sellega sulatatud võid ja rohelised. Võite lisada veidi jahvatatud pipart.

Juba piknikul määri segu pitaleivale, keera ümbrikusse või rulli. Pärast õliga määrimist võib sellist suupistet tulel küpsetada, kuni tekib õhuke koorik.

Haki muna võimalikult peeneks ja riivi kurgid peeneks. Kuidas hapukurgid kurgid, seda pikantsem on valmisrulli maitse. Määri leht paksu majoneesikihiga ja lase leotada. Määri pitaleib pasteediga, unustamata kuivanud servi. Puista pasteet peale kana muna, ja seejärel pange sellele marineeritud kurgid. Katke pitaleib ettevaatlikult (kõige lihtsam on ümbrikut teha) ja lõigake see osadeks.

Toiduvalmistamiseks soe suupiste vaja läheb: leht Armeenia lavašši, 75 grammi toorjuustu või sulatatud juust, 300 grammi kergelt soolatud forelli, kurki ja veidi rohelist parandamiseks maitseomadused. Kurgilt tuleb nahk maha lõigata ja sellest õhukesed ribad teha. Määri pitaleivale pehme juust, aseta peale forell ja kurk. Puista peale ürte või vürtse vastavalt soovile ja küpseta siis tulel.

Kasutage õhukest pita leiba, vürtse ja taimeõli. Segage väikeses anumas sool, Provence'i ürdid ja õli. Valage see lahus kolmnurkadeks lõigatud pitaleivale. Segage hästi, nii et iga tükk oleks vedelikuga küllastunud.

Aseta laastud ühe kihina traatvõrgule ja kuivata kuumusel umbes 6 minutit. Kui laaste on tavalisest rohkem, asetage need kõik korraga grillile. Kuid ärge unustage neid segada.

Pitaleib meeldib igas vanuses inimestele ja selle roa lihtsus teeb sellest ühe populaarseima lahenduse väljas koosviibimiseks. Väikesed ressursid võimaldavad valmistada pita leivas vorste 20-40 inimesega firmadele.

Rebi lavaššilehelt tükk ära ja mässi vorst sellesse, puista rull maitseainetega ja küpseta tulel turvaliselt. Vorstid on parem serveerida kastmega, populaarne on ketšup, sinepikaste ja majoneesi.

Sega kohupiim, purustatud küüslauk ja ürdid. Aseta pitaleivale täidis ja tomatiringid. Mähi roog ümbrikusse. Prae plaadil söe kohal mõlemalt poolt. Ärge unustage seda sageli keerata, et juust jääks tihke ja põhi ei kõrbeks.

Grillitud toidud

Tsivilisatsioonist eemal viibitud aeg nii kevadel kui suvel äratab kiiresti isu. Seetõttu ärge arvake, et looduses näksimiseks piisab ainult kebabist. Kui teil on grillist liha üle jäänud või soov söel küpsetada pole ikka veel kadunud, on need retseptid teie jaoks.

Šampinjonide küpsetamiseks tulel valige suured ja lahtised seened. Prae need kohe läbi või marineeri. Marinaadi jaoks vala šampinjonidele sidrunimahl, puista peale soola ja pipart ning jäta 5 tunniks jahedasse marineerima.

Õues torgake marineeritud šampinjonid söögipulkadega läbi ja praege sütel. Pärast kuumtöötlus välimus nõud ei ole rahuldav. Ja fotodega šampinjonid võivad külvata kahtlusi nende enda söödavuse suhtes. Kuid ärge kartke, et midagi läks valesti: maitseomadusi tume koorik ei avalda mingit mõju.

Kõigepealt valmista kaste. Segage 1,5 tassi ananassimahla, 1,5 supilusikatäit tärklist, sojakaste, veidi lauasoola ja suhkrut. Sega kastet, kuni tärklis lahustub. Lase kaste keema. Kõik kebabi enda komponendid tuleb eelnevalt ette valmistada.

Lõika ananass, pipar ja sibul ning peekon ühtlasteks ribadeks. Kasutage ka marineeritud kana ülejääke. Ühe varda jaoks võta 4 tükki kanaliha, 3 ananassi ja 2 tükki muid tooteid. Kana ja peekon peaksid jääma viimaseks. Küpsetage kebabid, kui olete neile võiga määrinud. Neid tuleks serveerida kastmega.

Paremaks küpsetamiseks töödelge nelja maisikõrva mis tahes tüüpi õliga. Keera tõlvikuid sageli ja hoia neid 15-20 minutit grillil. Või kuni moodustub iseloomulik koorik. Määri valmis mais taimeõli, hakitud ürtide (till, basiilik) ja soolaga.

Sega juurde hakitud küüslauk ja maitseained. Parem on kasutada jahvatatud punast ja musta pipart, köömneid, ingverit ja koriandrit, samuti 2 tl kurkumit. Seejärel lõigake lillkapsas identseteks 20 millimeetri laiusteks vertikaalseteks praadideks. Pintselda neid enne praadimist õliga. Grilli lillkapsa steiki mõlemalt poolt 5–8 minutit.

Lisa hakitud küüslaugule punane pipar, pune ja köömned, sega korralikult läbi. Tõsta mereannid puidust varrastele (kuid ära unusta neid pool tundi vees leotada). Määri krevetid õliga ja prae 3 minutit mõlemalt poolt. Sega juurde hapukoor, peenpetersell, sool, sidrunimahl ja koor. Täida eelküpsetatud või ostetud tortillad punase ja kapsa, kahe kastme ja praetud krevettidega.

Õues grilli valmistamiseks on olemas lai valik tehnoloogiaid. Mõned on banaalsed, teised aga sobivad pühadeks. Lõppude lõpuks on tore sünnipäeval looduses grillida. Kuid kõik küpsetusviisid lõpevad ühe ja samaga: liha varrastel praadimine. Seetõttu on oluline pöörata tähelepanu esmane töötlemine liha: marineeritud.

Sealiha jaoks

Ühe kilogrammi marinaadi valmistamisel sealiha Vaja läheb: klaasi punast veini, 2 väikest lusikatäit koriandrit, kaneeli ja soola oma äranägemise järgi. Sega soe alkohol vürtsidega, vala lihaga anumasse ja lase marinaadis imbuda lahe koht 4-5 tundi. Pole tähtis, kas kogu liha pole marinaadis, kuid sel juhul peate seda segama;

Kana jaoks

Marinaad 1 kilogrammi kaaluvatele kanadele koosneb 500 milliliitrist lahjast nõrgast õllest, 1 suurest lusikast soola, 2-3 küüslauguküünt ja väikestest köömnetest. Vala sisse õlu, ära unusta lisada hakitud küüslauku ja seemneid, tükelda kana ja pane marinaadi. Jätke anum kaanega kaetult sooja kohta 2 tunniks seisma.

1,5 kilogrammi lambaliha marinaadi valmistamiseks on vaja sidrunit, 1 tl musta pipart, 3 suurt lusikatäit sinepit, rosmariini ja 1 klaasi valget veini. Kõik tooted tuleb korralikult läbi segada ja marinaad lihatükkidele peale valada. Lambaliha tuleks marineerida vähemalt 6 tundi, kuna liha on sitke ja ei allu lahusele hästi.

“Baby shish kebabi” valmistamiseks lõika 1 kilogramm sealiha ühtlasteks tükkideks, lisa soola ja pipart ning lisa sibula poolrõngad. Laota segu kihiti kaussi, vala peale keefir. Lase 5-8 tundi marineerida. Retsept kannab sellist nime, sest marineerimisel ei kasutata äädikat ega alkoholi. See kebab on laste seedimisele täiesti kahjutu;

Kui jääte talvel piknikule vahele, on lahendus olemas. Ja see on kebab purgis. Aseta valmis liha pulkadele ja prae kergelt läbi. Põhja poole kolmeliitrine purk(kontrollige seda eelnevalt pragude suhtes) lisage purustatud küüslauk, valage kuni 8 tilka vedel suits. Aseta vardad vertikaalselt, purki ei mahu rohkem kui 6. Kata purk kahekordse fooliumikihiga ja aseta ahjuplaadile. Seda šašlõki tuleb küpsetada vähemalt tund. Ahju avamisel olge ettevaatlik: temperatuurimuutuste tõttu võib purk puruneda. Sel viisil valmistatud liha on pehme ja maitsev.

Nagu näete, ei ole looduses lõkke või grillimisega koosviibimise korraldamiseks vaja palju ressursse ja raha. Kuid piknik annab teile paljudeks kuudeks uskumatuid mälestusi.