Pasta koorekastme ja krevettidega. Krevetipasta kreemjas küüslaugukastmes: retseptid

Spagettidega krevettidel on õrn, võluv ja unustamatu maitse, sobib hästi veiniga, eelistatavalt kuiv valge. Kui soovite oma köögis meelde jätta päikeselise Itaalia atmosfääri, valmistage ette originaal ja maitsev pasta kodus.

Kuidas valmistada krevetipastat

maitsev krevetipastaon traditsiooniline roog Itaalia köök. Nendel mereandidel on mass kasulikud omadused, sisaldama suur hulk valk, vitamiinid, asendamatud aminohapped. Pastat võib võtta mis tahes liiki: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Kui kõige lihtsam pasta retsept koos mere roomajad ja küüslauk on teie jaoks igav, võite lisada muid tooteid:

• vürtsid(rosmariin, basiilik, tüümian, piparmünt);
• maitsetaimed (till, petersell, roheline sibul);
• köögiviljad (brokkoli, suvikõrvits, tomatid);
• muud mereannid (karbid, kammkarbid, kalmaar);
• punane kala (lõhe, lõhe, forell, lõhe);
• punane kaaviar (pikantseerimiseks piisab paarist teelusikatäiest).

Kaste

Tee kreveti pastakasteja kasutades samm-sammult retsept iga inimene saab. Soovitav on valmistada vedel kaste, mis katab pasta õrnalt. Et maitset esile tuua kreveti liha, keeda sisse pasta hapukoorekaste või võis. hea variant seal on spagetid küüslaugukaste. Kui soovid valmistada mitmekülgsemat, rikkalikku ja originaal roog, vali tomat, seen, juust või traditsiooniline itaalia kaste pesto.

Pestokastme maitse on pastaga täiuslikus kooskõlas. Seda saab teha kodus. Selleks segage segistis 100 grammi oliiviõli, suur tala basiilik, üks küüslauguküüs, 30 grammi pähkleid (eelistatav on seedermänni pähklid, kuid võib kasutada ka india pähkleid või kreeka pähkleid), 20 gr. parmesani juust. Saadud kaste säilib külmkapis 3-4 päeva. Enne spagetidesse panemist on soovitatav paar supilusikatäit kastet koorega soojendada, et tekiks kreemjas täidis.

Krevettide pasta retsept

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Nõu kalorisisaldus: 432 kcal.

See on lihtne kiire samm-sammultretsept. Krevettide pastaSee osutub eriti rahuldavaks, kui lisate rannakarpe. Kasulikud, kõigile kättesaadavad mereannid sisaldavad vähesel määral kaloreid ja palju valku. Spinat, rannakarbid ja krevetid täiendavad üksteist hästi. peen maitsev roog Ideaalne peoks või igapäevaseks lõuna- või õhtusöögiks.

Koostis:

• fettuccine pasta - 500 g;
• tiigerkrevetid - 9-12 tükki;
• rannakarbid - 125 g;
• tomatid - 2 tk;
• spinati lehed - 25 g;
• oliiviõli - 30 g;
• sool - 7 g.

Küpsetusmeetod

1. Pane fettuccine pasta keema.
2. Tomatid kuubikuteks lõigatud. Haki spinat peeneks.
3. Prae pannil umbes 3 minutit, eelnevalt kooritud, hästi pestud mereannid.
4. Lisa tomatid spinatiga. Hauta 10 minutit. soola.
5. Sega valmis fettuccine seguga hautatud köögiviljad ja mereannid. Tõsta taldrikule ja serveeri.

Kreemjas kastmes

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Nõu kalorisisaldus: 532 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.

Lihtsa retsepti jaoksPasta krevettidega koorekaste ", ei pea olema kogenud kokk. Selle autentne gurmee krevetimaitse Euroopa toidud hindavad kõik pereliikmed. Küüslauguõli annab vürtsika maitse. Kreemjas kaste ei anna üle jõu õrn maitse mereannid, kuid ainult rõhutab seda.

Koostis:

• tagliatelle - 325 g;
• koor 35% - 136 g;
• suured kooritud krevetid - 900 g;
• parmesani juust - 215 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• vürtsikad ürdid - 25 g;
• paprika segu (must, valge, punane) - 10 g;
• sool - 7 g;
• võid– 26

Küpsetusmeetod

1. Prae võis hakitud küüslauk, seejärel kurna õli.
2. Prae mereande kergelt läbi. Lisa piprasegu, ürdid, sool ja koor. Hauta segu kümme minutit.
3. Keeda tagliatelle kuni al dente.
4. Sega pasta hulka praetud krevetid, puista peale riivitud parmesan.

Videost leiate veel ühe üksikasjaliku retsepti krevettidega pasta jaoks kreemjas kastmes.

Küüslauguvõikastmega

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 422 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kuidas süüa teha spagetid krevettidega kreemjas küüslaugukaste ei tea mitte ainult itaallasi ja kallite restoranide kokki. Kodus saab seda teha isegi algaja kokk. Suured tiigerkrevetid on parem osta koorimata, värskelt külmutatult. Nad säilitavad rohkem toitaineid.

Koostis:

• pasta - 425 g;
• kooritud tiigerkrevetid - 6-9 tk;
• koor - 300 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• oliiviõli - 25 ml;
• kuivatatud basiilik - 8 g;
• sool - 7 g.

Küpsetusmeetod

1. Keeda spagetid vastavalt pakendil olevale juhisele.
2. Valmista küüslauguvõi.
3. Pange puhastatud mereannid pannile. Praadima. Lisa koor, kuivatatud basiilik, sool. Hauta 7 minutit.
4. Sega spagetid krevettidega. Jaga portsjoniteks.

tomatikastmes

• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 222 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Fotoga retsept aitab algajatele kokkadelespagetid krevettidega tomati kaste. See on kõige parem teha kirsstomatitest. Need on magusamad ja heledamad. Värvilised pastad näevad suurepärased välja, lapsed söövad neid mõnuga. Värv saavutatakse värvimise teel looduslikud värvained(spinati, tomati, peedi mahl). Soovi korral võid maitsestada valge pipra, basiiliku, ürtidega.

Koostis:

• spagetid - 525 g;
• kooritud krevetid - 9-12 tk;
• sibul - 2 tk .;
• kirsstomatid - 6 tk;
• kuivatatud basiilik - 10 g;
• sool - 7 g.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda spagetid poolküpseks.
2. Haki sibul peeneks. Prae taimeõlis läbipaistvaks.
3. Lõika tomatid pooleks ja lisa sibulale. Hauta, kuni see pakseneb.
4. Keeda mereannid soolaga maitsestatud vees. Koorige need, lisage tomatitele. Sool, pipar maitse järgi.
5. Sega pasta tomatite ja mereandidega. Serveerimisel puista üle kuivatatud basiilikuga.

Koos tomatitega

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 421 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

See osutub väga ebatavalisekspasta krevettide ja tomatitegakui lisate retseptile avokaado. See ülemere köögivili sobib hästi tomatite ja fettuccine'iga. Avokaado kasulik toode. See peaks sisalduma teie igapäevases dieedis. Tänu suurepärane sisu rasvhapped avokaados ja valk mereandides – neid tooteid võib julgelt lisada dieettoit südame-veresoonkonna haigustega patsiendid.

Koostis:

• avokaado - 1 tk;
• fettuccine - 420 g;
• kirsstomatid (kollane ja punane) - 10 tk;
• kooritud krevetid - 310 g;
• sidrun - ½ tk;
• roheline basiilik - 15 g;
• spagetid - 600 g;
• Feta juust - 105 g;
• sool - 7 g;
• must pipar - 3 g.

Küpsetusmeetod

1. Keeda fettuccine’i soolaga maitsestatud vees kaks minutit vähem, kui on märgitud pakendil.
2. Prae mereande. Lisa poolitatud kirsstomatid. Prae kergelt läbi.
3. Jahvata blenderis avokaado, sidrunimahl, basiilik, fetajuust. Sega saadud mass koos praetud mereannid ja tomatid. Vürtsitage.
4. Sega valmis fettuccine kastmega ja serveeri.

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 431 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kuulus retseptpasta carbonara krevettidegaSeda saab kodus väga lihtsalt valmistada. Olles selle omandanud, saate oma külalistele hõlpsasti muljet avaldada kulinaarne meistriteos algselt päikeselisest soojast Itaaliast. Isuäratav, lõhnav carbonara rahuldab ka kõige kapriissema gurmaani. Peekoni asemel kasutame suuri tiigerkrevette.

Koostis:

• pasta - 456 g;
• koor - 150 ml;
• munakollased- 3 tk.;
• kooritud tiigerkrevetid - 9-12 tk;
• parmesani juust - 125 g;
• must pipar - 3 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool - 6 g.

Küpsetusmeetod:

1. Haki küüslauk. Prae see oliiviõlis ja võta välja.
2. On lõhnav küüslauguvõi pruunid mereannid.
3. Riivi juust peenele riivile.
4. Asetage munakollased kaussi. Sool pipar. Löö hästi. Lisa riivjuust ja koor, sega korralikult läbi. Soojendage veidi veevannis.
5. Keeda spagetid, 2 minutit vähem, kui pakendil näidatud.
6. Sega valmis kuum pasta praetud mereandide ja munakastmega.

Hiidkrevettidega

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Retsept koos fotoga samm-sammult aitab teil selle kulinaarse meistriteose hõlpsalt omandada.Pasta hiidkrevettidega kreemjas kastmes- see on väga Maitsev õhtusöök või romantiline õhtusöök. Makarone saate mitmekesistada, lisades rohelisi köögivilju - suvikõrvits, brokkoli, Rooskapsas. Hiidkrevettide maitse on magusakas, meenutades krabi maitset. Need koorikloomad on suured ja näevad igat tüüpi pastaga suurepärased välja.

Koostis:

• fettuccine pasta - 325 g;
• hiidkrevetid- 11-12 tükki;
• küüslauk - 2 nelki;
• petersell - 23 g;
• sool - 7 g;
• loorberileht - 3 tk;
• piim - 100 g;
• jahu - 10 g.

Küpsetusmeetod

1. Keeda mereannid soolaga maitsestatud vees koos loorberileht 3 minutit. Puhastage kestad.
2. Haki küüslauk peeneks ja prae. Lisa pannile hästi pestud kestad. Prae 2-3 minutit, eemalda.
3. Vala piim pannile, kuumuta. Lisa sõelutud nisujahu ja segage pidevalt, kuni moodustub paks konsistents. Parem on kasutada segisti.
4. Pange krevettide rümbad sinna.
5. Keeda fettuccine'i pooleks keedetud. Sega mereandidega. Kaunista peterselliga. Serveeri lauas.

Seentega

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

maitsev pasta seente ja kooregaigaüks saab seda valmistada, kui küpsetate selle retsepti järgi. Võite võtta mis tahes seeni, šampinjone, puravikke, austrite seeni, kukeseeni, metsa. Suured on soovitav tükkideks lõigata, kuid tervete väikeste seentega pasta näeb taldrikul eriti efektne välja. Värvilisemaks muutmiseks vali värviline pasta. Kreemjas seenemaitse on hea klassikaline kooslus.

Koostis:

• linguini pasta - 325 g;
• kooritud krevetid - 215 g;
• väikesed seened - 200 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• sibul - 2 tk .;
• pehme juust - 125 g;
• kuiv basiilik - 5 g;
• sool - 7 g.

Küpsetusmeetod

1. Vee keetmiseks. soola. Keeda linguini poolküpseks.
2. Koori, haki küüslauk ja sibul peeneks.
3. Prae küüslauk taimeõlis ja eemalda.
4. Prae väikesed seened sibulaga, lõigates need pooleks. Kui seened on valmis, pane taldrikule.
5. Lisama pehme juust, oodake, kuni see sulab. Maitsesta basiilikuga. Lisa puhastatud mereannid. Hauta umbes 4 minutit.
6. Pane linguine ja seened pannile, hauta puulabidaga segades veel 3 minutit.
7. Pane valmis roog lamedatele taldrikutele, serveeri.

Siin on veel üks retsept krevettide ja seentega pasta valmistamiseks.

Juustuga

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 331 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia, Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kui sulle meeldibpasta krevettide ja juustuga- see retsept on teie jaoks. Sellised kulinaarne rõõm näeb välja elegantne ja pidulik. Parmesan sobib hästi mereandidega. Tal on sügav särav maitse ja peen aroom. Hellitage ennast ja oma perekonda maitsva lõunasöögiga itaalia roog. Imeline juustumaitse jääb kauaks meelde ja pererahvas armastab seda. Juustuga pasta kalorisisaldus on kõrge, nii et seda on parem lõuna ajal maitsta.

Koostis:

• spagetid - 525 g;
• parmesani juust - 225 g;
• krevetid - 18 tk;
• segu Itaalia maitsetaimed- 7 g;
• sool - 5 g.

Küpsetusmeetod

1. Prae mereande taimeõlis koos Itaalia ürtide seguga umbes 8 minutit.
2. Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks.
3. Sega pasta ja kaastooted. Riivi parmesani juust ja puista peale.

kanaga

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 531 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia, Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kuidas valmistada kiirelt ja lihtsalt maitsvat õhtusööki?Pasta kana ja krevettidega aeglases pliidispäästa perenaine. Kana ja mereannid on suurepärane valgu kombinatsioon. See pasta sobib inimestele, kes jälgivad oma tervist. Õrn kanafilee see osutub eriti maitsvaks, kui see on eelnevalt valges veinis marineeritud, sojakaste või keefir.

Koostis:

• pasta - 356 g;
• kanafilee - 220 g;
• kooritud krevetid - 365 g;
• vesi - 1 l;
• parmesan - 115 g;
• küüslauk - 1 nelk.

Küpsetusmeetod:

1. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine". Vala panni põhja õli ja prae küüslauk.
2. Prae peeneks hakitud kanafilee ja mereannid.
3. Veega täitmiseks. Pane spagetid sisse. Keeda pasta umbes 15 minutit.
4. Valmis roog puista peale riivjuustuga.

Kalmaaridega

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 331 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Itaalia, Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

lihtne retsept pasta krevettide ja kalmaaridegapaljudele meeldib. Selle küpsetamine on nauding. Kalmaaride ettevalmistamine nõuab erilist hoolt: kui neid tulel üle eksponeerida, muutuvad nad tihedaks ja kummiseks. Soovitatav on rooga täiendada pesto kastmega, millele on lisatud väike koort. Kui te ei soovi seda ise valmistada, ostke see poest.

Koostis:

• pasta - 275 g;
• kalmaar - 230 g;
• kooritud krevetid - 150-275 g;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• sidrunimahl - 35 ml;
• sool - 7 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kalmaar väikesteks tükkideks. Sega kausis kõik mereannid. puista neid sidrunimahl. Lase 10 minutit marineerida.
2. Lõika küüslauk. Prae taimeõlis. Võta välja.
3. Prae mereande keskmisel kuumusel.
4. Keeda pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele. Sega mereandidega.

Enne toiduvalmistamistmaitsvad krevetid pastaga,Olge mereandide valiku suhtes tõsine. Meie tegelikkuses on kõige lihtsam osta külmutatud. Mereande müüakse läbipaistvates pakendites või kaalu järgi. Korjustel ei tohiks olla ohtralt jääd, need peaksid olema terved, mitte kokku kleepunud. Parim on valida kuivkülmutatud roomajad.

Valige ilus, lokkis, reljeefse mustriga pasta. See hoiab kastet hästi. Pastat tuleks keeta kuni "Al dente" (poolvalmis). Ilma jahutamiseta (veega loputada pole võimalik) segada mereandide ja kastmega. Pasta tuleks valida kõvast nisust. Nad ei keeda, ei kleepu kokku.

Video

Krevetipasta on lemmiktoit kogu maailmas. Igal riigil on aga valmistamise ja serveerimise viis. Ühes köögis keedetakse spagetid ja segatakse krevettidega, teises aga serveeritakse spagette eraldi. Sellegipoolest osutub roog igas versioonis maitsvaks ja rafineeritud. Proovige pakutud retseptide järgi valmistada krevettidega pastat ja üllatage oma külalisi kulinaarse meistriteosega.

Lihtne retsept tõelistele gurmaanidele

Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate järgmist toodete loendit:

• spagetid - 1 pakend kaaluga 400 gr.;
• sibul;
• muskaatpähkel (pulbrina);
• hunnik spinatit;
• õli - 100 gr .;
• koor 33% - 1 tass;
• krevetid (keedetud ja kooritud) - 10 tk;
• sool;
• juust - 100 gr.

Toiduvalmistamiseks kulunud aeg: 45 minutit.

Kalorid: 283,84 kcal.

Samm-sammult protsess:

1. Prae tükeldatud sibul võis kuldseks;
2. Seejärel saatke hautamiseks meelevaldselt hakitud spinat;
3. Valage koor, oodake keemiseni ja keetke veel 5 minutit;
4. Selle aja jooksul keeda spagetid;
5. Riivi juust ja saatke pannile ülejäänud koostisosadele;
6. Piserdamiseks muskaatpähkel ja visata krevetid;
7. Sega ja oota, kuni kaste omandab kergelt paksu konsistentsi;
8. Vala pasta peale ja serveeri.

Pastat saab keeta kahel viisil: poolküpsemiseni, nagu itaallased teevad, või meie arvates kuni täieliku küpsemiseni.

Pasta krevettidega kreemjas kastmes

Valmistamise lihtsus ei võta roogadest elegantsust.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• pasta - 350 gr .;
• sulatatud või - 50 gr .;
• hakitud sibul - ½ tk;
• küüslauk (pressitud) - 4 tk;
• kooritud krevetid - 40 tk;
• koor 20% - 1 klaas;
• jahvatatud must pipar - 2 tl;
• parmesan (eelnevalt riivitud) - 6 spl. l.;
• värske petersell - 4 oksa;
• sidrun - 4 viilu.

Kogu küpsetusaeg: 35 minutit.

Kalorid: 144,18 kcal.

Kiire samm-sammult protsess kokkamine:

1. Keeda makaronid täielikult küpseks;
2. Selle aja jooksul sulata suurel pannil või ning prae küüslauk ja sibul pehmeks;
3. Pange krevetid ja praadige 1 minut kõrgel kuumusel, pidage meeles pidevalt segamist;
4. Vala koor, küpseta kaste kuni paksuni;
5. Tõsta keedetud pasta serveerimistaldrikule, vala peale kaste, puista peale pipart ja juustu.

Enne serveerimist kaunista roog peterselli okste ja sidruniviiludega.

Mereannid pastaga kreemjas tomatikastmes

Roa jaoks vajalikud koostisosad:

• toored krevetid - 400 gr .;
• parmesan - 50 gr .;
• pasta - 300 gr .;
• õli - 15 ml;
• pirn;
• tomatid - 6 tk;
• tšillipipra helbed - ¼ tl;
• valge vein - 1 klaas;
• küüslauguküünt;
• õli - 100 gr .;
• kuivatatud basiilik - ½ tl;
• sool pipar;
• rasvane koor - 50 ml.

Kogu küpsetusaeg: 25 minutit.

Kalorid: 163,82 kcal.

1. Laota pannile kuubikuteks lõigatud tomatid, sibul, hakitud küüslauk, tšillipiprahelbed, basiilik ja vala sisse õli. Prae toidud keskmisel kuumusel;
2. Vala juurde vein ja hauta, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud;
3. Nirista krevetid õli, soola ja pipraga üle;
4. Prae eraldi pannil umbes 4 minutit;
5. Niipea, kui kastmes olev vedelik on peaaegu aurustunud, valage koor;
6. Seejärel lisa krevetid;
7. Keeda 2 minutit ja lisa keedetud pasta;
8. Sega läbi, puista peale parmesan.

Krevetid kooreses küüslaugukastmes pastaga

Lihtsalt valmistatav ja vapustavalt maitsev krevetiroog valmib vaid veerand tunniga. Ei usu? Vaata ise.

Roa valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• pasta - 250 gr .;
• hapukoor - 50 gr .;
• krevetid (kooritud ja keedetud) - 500 gr .;
• mitu nelki;
• pipar, sool ja vürtsid;
• värske petersell - 1 kamp;
• õli - 50 gr.

Toiduvalmistamiseks kulunud aeg: 20 minutit.

Kalorid: 204,35 kcal.

Samm-sammult toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Täida kastrul veega, keeda pasta selles poolküpseks. Tühjendage vedelik pärast 100 ml eemaldamist eraldi klaasi;
2. Prae eelkuumutatud pannil õlis küüslauk (hakitud) koos krevettidega;
3. Pange hapukoor, segage ja valage ettevalmistatud vedelik;
4. Lisage koostisosadele keedetud pasta, segage, valage hakitud rohelisi, maitsestage roog vürtsidega;
5. Jätkake kuumtöötlus veel 3-4 minutit ja tõsta pliidilt.

Vürtsikas veiseliha sisse magushapu kaste- lihtsalt lakku oma sõrmi! Retsept on siin.

Lõhe kreemjas kastmes - see on võib-olla parim kalaroog mida võib vaid ette kujutada. Kala maitse on suurepäraselt täiendatud paks kaste Pealegi osutub kala ebatavaliselt mahlakaks ja õrnaks.

Kuidas valmistada pastat veini-koorekastmes juustuga

Itaallased on siiski huvitav rahvas: nad serveerivad kõigile tuttavat pastat erinevad kastmed ja saada uus roog, millel on täiesti erinev maitse.

Roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• kooritud krevetid - 0,5 kg;
• valge kuiv vein- 1 klaas;
• koor (mida rasvasem, seda parem) - 200 ml;
• oliiviõli;
• küüslauk - 2 nelki;
• keedetud pasta (spagetid) - 400 gr.

Toiduvalmistamiseks kulunud aeg: 40 minutit.

Kalorid: 161,2 kcal.

1. Prae krevetid kuumal pannil oliiviõlis. Peate kiiresti segama, et koostisosa ei põleks. Protsess võtab aega 5 minutit. selle aja jooksul aurustub kogu vedelik;
2. Lase küüslauguküüned läbi pressi, lisa krevettidele ja prae veel minut aega;
3. Vala juurde vein, oota keemiseni ja hauta paar minutit;
4. Vala eelkeedetud pasta koos valmistatud kastmega ja serveeri.

Mereandide mitmekesisuse ja maitse parandamiseks võite krevettidele lisada rõngasteks viilutatud kalmaari.

Veel üks huvitav toiduvalmistamise retsept: Tagliatelle krevetid õlles

Selles retseptis võite tagliatelle asemel kasutada mis tahes pastat või lamedaid nuudleid kõvad sordid nisu.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• pirn;
• magus punane pipar;
• roheline magus pipar;
• oliiviõli - 45 ml;
• värsked seened - 250 gr .;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• värske tüümian - 1 tl;
• hele õlu - 1 klaas;
• konserveeritud tomatid - 400 gr .;
• jahvatatud must pipar;
• tagliatelle nuudlid - 250 gr .;
• kooritud krevetid - 350 gr .;
• konserveeritud magus mais- 150 gr;
• hunnik peterselli; basiilik - 5 oksa.

Itaalia roa küpsetusaeg kokku: tund.

Kalorite sisaldus: 92,16 kcal.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Haki paprika ja sibul peeneks. Kuumuta õli ja prae koostisained selles pehmeks;
2. Seened lõigatakse viiludeks. Haki küüslauk. Lisa eelmistele koostisosadele ja hauta 3 minutit;
3. Segage kooritud tomatid tomatiga, lisage tüümiani lehed ja saatke ka pannile;
4. Vala õlut;
5. Maitsesta, küpseta umbes 10 minutit madal tuli tiheduseni;
6. Keeda tagliatelle soolaga maitsestatud vees;
7. Lisage krevetid kastmele, oodake keemiseni ja hautage siis umbes 4 minutit;
8. Pane pasta pannile, puista peale hakitud petersell ja basiilik, lase keema.

Enne roa serveerimist tuleks taldrikut veidi soojendada.

• kui see polnud saadaval raske koor, jahu saab kasutada paksendajana. Selleks lahjendage vees 2 spl. l. jahu ja segage madala rasvasisaldusega koorega;
• tooreid krevette küpseta 4–5 minutit. Keedetud piisavalt, et hautada umbes kaks minutit. Ärge kunagi pikendage selle mereandide küpsetusaega. Vastasel juhul muutuvad krevetid kummiseks ja sitkeks;
• et roog oleks tõeliselt itaaliapärane, kasuta oliiviõli;
• koor ei tohi mingil juhul keema minna, vastasel juhul koorub;
• et pasta keetmise ajal üksteise külge ei jääks, lisa vette lusikatäis päevalilleõli.

Nagu näete, on krevettidega pasta valmistamiseks palju retsepte. Valige, mis teile meeldib, või pakkuge soovituste põhjal välja omal moel toiduvalmistamiseks ja muutke see pere delikatessiks.

Parmesani koorekastmega krevetipasta koostisosad

Aeg ettevalmistamiseks: 25 minutit.
Toidu maksumus 13.05.17: 1230 rubla.
Kalorid 100 g kohta: 182 kcal ehk 762 kJ
BJU 100 g kohta: Valgud - 8,6 g, rasvad - 16,7 g, süsivesikud - 9,1 g

2012. aastal, aasta enne pastamaania algust, proovisin ühes Itaalia restoranis esimest korda krevetipastat. Siis meeldis mulle väga krevettide, koorekastme ja spinati kooslus, kuid tšeki maksumus häiris. Taaskord sain aru, et naudingu eest tuleb maksta.

Nüüd, kui käsi on täis pasta retseptid, korda restorani toidud minu köögis pole probleemi. Nii et pasta krevettidega kreemjas kastmes on kodus lihtne valmistada. Näitan teile samm-sammult, kuidas seda retsepti valmistada.

Valmis pasta krevettidega kreemjas kastmes ja spinatis

30 minutit
võtab süüa
1200 rubla
läheb koostisosi ostma
(kui võtate hiid- või tiigerkrevette)
3 portsjonit
saadud retseptis toodud toodete komplektist

Alates köögiriistad vaja läheb kaanega sügavat panni, riivi, köögitange või spagetilusikat või -kahvlit.

Valmistatakse koorekaste piimast ja mitte koorest ega hapukoorest. Kuidas rasvasem piim osta, seda kreemisem maitse välja tuleb.

Hea on ka koor ja hapukoor. Lisamise proportsioonid kirjutan retsepti lõppu.

Koorekaste ja pastapesad

Pasta krevettidega kreemjas kastmes. 🎬 Lühike videoretsept

Lühike ettevalmistus:

• Minu spinat, purusta küüslauk, puhasta krevetid;
• Lisa pannile õli ja prae krevette koos küüslauguga 1-1,5 minutit;
• Me võtame välja koorikloomad, viskame küüslaugu välja;
• Lisame piima ja vee. Me levitame pasta;
• Me katame kaanega. 3 minuti pärast segage ja uuesti tulel 2 minutit;
• Olge ettevaatlik, et piim otsa ei saaks!
• Kolm juustu;
• AT valmis pasta Lisa spinat, parmesan ja krevetid. segada;

Pasta kreemjas kastmes hiidkrevettide, juustu ja spinatiga. Üksikasjalik retsept koos samm-sammult fotodega:

Koolitus

• Minu spinat.
• Koorige 3 küüslauguküünt ja purustage need noaga.
• Puhastame krevetid koorest ja sabast.

Kuidas süüa teha

1. Asetage kõrge küljega pann kõrgeimale kuumusele.
   Lisa 50 g võid ja 1 spl oliiviõli.
   Soojendame 20-30 sekundit. Pange krevetid ja lisage küüslauk.
   
2. Lisa soola ja pipart.
   Prae koorikloomi 30-40 sekundit mõlemalt poolt või 1-1,5 minutit aeg-ajalt segades. Kui pikemalt praadida, muutuvad need "kummiks".
   
3. Peale praadimist tõsta pannilt võetud krevetid taldrikule.
   Fotol unustasin krevettidelt sabad eemaldada ja eemaldasin need pärast praadimist.
   Küüslaugu viskame välja, see on juba lõhna välja andnud.
   Me tagastame panni tulele ja teeme selle keskmisest kõrgemal.
   Koorekastme valmistamine pasta jaoks. Valage 400 ml piima ja 200 ml puhast külm vesi.
   Lisa veidi soola ja pipart.
   
   
4. Asetage pasta pesad pannile.
   Kata kaanega ja jäta tulele 2-3 minutiks.
   Tähtis! Veenduge, et piim ära ei jookseks. Kui piim hakkab keema, eemaldage kaas.
   Riivi juust.
   
5. Eemalda pannilt kaas ja sega pesad läbi. Katke uuesti paariks minutiks ja lülitage kuumus välja.
   Tõsta pann pliidilt ja eemalda kaas. Me segame.
   Pasta jätkab küüslauguvõikastme imamist iseseisvalt.
   
   
6. Lisa spinat ja sega.
   Puista üle rikkalikult parmesaniga ja sega uuesti.
   Lisame krevette ja arvatavasti juba arvasite, mida me teeme.
   Pasta spinati ja krevettidega kreemjas kastmes on valmis.
7. Roog tuleks kohe serveerida.
   Maitsesta valmis portsjon veel paari näpuotsatäie parmesaniga.
   Head isu!
   

Mis on tulemus

Roog tahab maitsta. See on fantastiline. Kombinatsioon mahlastest krevettidest ja kergest kreemjast kastmest, peen küüslaugu- ja värske spinat, ilmnevad õrnas kreemjas pastas. Kõik see tuleb kokku hämmastavas maitsevalikus.

Retseptis on vähe koostisosi. Peamiselt mängivad maitserolli krevetid, piim ja küüslauk. Parmesan ja spinat saavad toetava rolli.

Retsepti peamine puudus on hind. Harva, milline roog pastamaania valikus veereb.
Kuid retsept on seda raha väärt. Proovige süüa teha. Küsimused kaovad, kui krevettide ja pastaga kahvel vastu keelt tabab.

Krevettidega pasta kalorsus ja toiteväärtus kreemjas kastmes

Retsepti toiteväärtus (BJU)*:

Koostisosade mass Kaal: 1200 g

Üksikasjalik BJU ja kalorid

Asendused ja tehnilised punktid:

Teatud klassika Itaalia retsept ei mingit krevetipastat. Kokad valmistavad mereande erineval viisil: praadida, keeta, küpsetada. Kombineeri pasta, riisi, köögiviljade või puuviljadega. Need täiustavad aroomi ja maitset vürtsikate, vürtsikate või kergete maitseainetega. Valmistatakse punaste, valgete kastmetega või sisse oma mahl. Vahemere köök on täis kulinaarseid katsetusi mereandidega.

Milliseid krevette osta?

Valige krevetid, mis on tehases eraldi pakendatud. Supermarketid pakuvad külmutatud krevette läbipaistvates või poolläbipaistvates pakendites ja lahtiselt alustel. Ärge kaaluge viimast varianti, pole selge, kust need krevetid pärit on ja kui kaua nad on letis olnud.

Ära maksa vee eest. Vaadake, et rümpadel oleks vähe jääd. Kontrollige, et kestad oleksid terved ega jääks kokku.

Selle retsepti valmistamiseks võtke suured tiiger- või hiidkrevetid. Parem on, et need poleks eelnevalt keedetud. Nii saate rohkem mereandide maitset ja aroomi valmis roog.

Kulude järgi. mul on krevettide jaoks kulus 740 rubla, ja see on 2/3 retseptitoodete maksumusest. Ja läheduses oli ka kallimaid variante.

Selgub, et 1 portsjon minu pakutud retsepti järgi, maksab 400 rubla. Kokku saad 3 portsjonit.Natuke kallis, aga olen kindel, et restoranis selline pasta kuningliku või tiigerkrevetid koorekastmes maksab 2-3 korda rohkem.

Kui eelarve on piiratud, võtke väiksemad koorikloomad, see säästab paarsada rubla.

Pange tähele, et pakendil märgitud kaal erineb toote tegelikust kaalust. Nii et pärast sulatamist kaotasid mu krevetid 35% kaalust, 500 grammilt 328 grammile.

Millist pastat valida?

Värske, mitte keedetud piisab krevettide praadimisest 30-40 sekundit mõlemalt poolt. Nende liha on pehme, mahlane ja kergelt praetud. Ja kui kuumal pannil õliga praadida, siis tekib krõbe koorik.

Ärge praadige krevette pikka aega. Hankige kummi ja pettuge.

Sõbrad, kuidas te süüa teete? kreemjas pasta? Milliseid mereande retsepti lisate: krevette, kalmaari, lõhefileed, lõhet või midagi muud? Võib-olla on teil oma salajane koostisosa või teate, kuidas pastakastet maagiliseks muuta ja uskumatu maitsega.

Krevettidega pasta kreemjas kastmes on üks minu firmaroogadest. Retsepti proovisin esimest korda umbes 12 aastat tagasi ja sellest ajast alates olen alati hämmastanud nii külaliste kui ka lähedaste kujutlusvõimet, kes ei suuda harjuda sellega, et sellist krevettidega pastat saab keeta kodus, mitte itaallase juurde minna. restorani selleks otstarbeks ja jäta see sinna portsjoni eest suur raha. Keskpärases restoranis maksab taldrik sellist pastat 550–600 rubla. Me ei kuluta rohkem kui 250 tervele pannile - neid on neli väga suured portsjonid. Kuid sellist pastat ei juhtu palju. Niisiis, eelarve roog, minimaalsed tööjõukulud, autentne maitse. Isegi kui sul pole parmesani käepärast, on see ilma selleta hämmastavalt maitsev. Sama hästi võiks juustu üldse vahele jätta. Samas jääb maitse kreemjas ja tekib tunne, et krevette oli palju. Et see toimiks, ärge jätke koostisosi vahele ega muutke neid. Ja ärge kalduge toiduvalmistamise tehnoloogiast kõrvale. Kui on kirjas, et praetud küüslauk tuleb ära visata, siis visake see puhta südametunnistusega minema. Pärast selle pasta proovimist nõustute, et jah, täpselt nii oleks pidanud kõike tegema.

Koostis:

• Pasta (mul on fettuccine pesad) - 250 grammi,
• Koorimata krevetid - 450 grammi,
• koor 20% - 120 ml (umbes pool klaasi),
• Värske sidrun (värskelt pressitud mahl) - 1,5 tl,
• Küüslauk - 1 nelk,
• Lõhnatu taimeõli - 3 supilusikatäit,
• Soola maitse järgi

Esitamiseks:

• riivitud parmesan,
• Kuivatatud tüümian (oregano, basiilik - maitse järgi)

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Kuidas valmistada pastat krevettidega kreemjas kastmes

Nagu näete, pole tooteid nii palju. Kui ei, siis väga vähe. Pasta, krevetid ja kolm peamist kreemja kastme koostisosa (koor, sidrun, küüslauk). Ei mingit küüslauku! Millegi muuga ei saa te soovitud maitset. Seda on valminud roas tunda mitte nii loomulikult küüslaugune, vaid sellise tasakaalustava noodina, mis loob autentse maitsebuketi.

1. Keeda pasta.

Alustame. Pane suurem pott pliidile. Valage sellesse puhas vesi ja lase keema tõusta.

Viskame soola (ma võtan terve teelusikatäie). Pasta panemine. Kui teil on pesasid, nagu minul, tuleb neid keeva veega hõõruda, et need kokku ei kleepuks.

Märgime aja - 8 minutit. Keeda ilma kaaneta hästi tugeval keemisel. Pasta peaks jääma veidi alakeedetud, aldente staadiumis - sest siis imavad nad ikka kastmest niiskust endasse ja liiga palju keetes võib muutuda arusaamatuks pudruks.

2. Prae krevetid.

Kuni meie pasta valmib, hoolitseme krevettide eest. Mul on need keedetud ja külmutatud, seega pole vaja neid küpsetada. Prae ka, kuid kuumutame neid paar minutit soojas õlis, et need oleks meile vajaliku maitsega küllastunud. Seega tuleb need lihtsalt üles sulatada – näiteks külmas vees. Ja koristama.

Järgmisena võta praepann. Valage sinna taimeõli. Ma kasutan alati õli viinamarja seemned. Sellel pole lõhna ega maitset. Ja te ei saa selle kvaliteedi pärast karta - erinevalt oliiviõlist on seda harva võltsitud. Selles õlis praadime küüslaugu. Lõika pool nelki viiludeks ja hoia pannil, kuni see on kergelt kuldne. Võtke see kohe õlist välja. Juba on tunda peent, väga õilsat maitset, mille küüslauk on õlile andnud (kui seda üle tumepruuniks küpsetada, muutub maitse ebameeldivaks).

Seejärel paneme krevetid õli sisse ja prae neid veidi segades paar minutit, kuni need on rõngasteks keerdunud.

3. Valmista koorekaste.

Kaste. Kõige lihtsam! Vala koor kaussi. Lisa värskelt pressitud sidrunimahl. Me segame. Algul koorub kreem tükkideks, kuid poole minuti pärast muutub see ühtlaseks läikivaks kastmeks, mis oma konsistentsilt (aga mitte maitselt!) meenutab hapukoort.

Kolm ülejäänud pool küüslauguküünt peenele riivile, segage kastmesse. Kõik. Saime maagilise segu, mis muudab tavalise pasta võimatuks toidukorraks.

Meie pasta on juba keedetud. Me võtame need keevast veest välja - mul on selleks spetsiaalsed tangid. Nõruta potist vesi ja pane pasta tagasi. Nirista neid koorekastmega.

Me segame. Juba hea, eks?

Laota praetud krevetid välja.

Segage veel üks kord. Roog on valmis! Serveerimisel puista peale parmesani või lihtsalt näpuotsaga kuivatatud ürte.

Spagetid või pasta krevettidega kreemjas kastmes on traditsiooniline Itaalia roog. Kuid vaatamata sellele, traditsiooniline roog Itaalia on juba üsna kindlalt hõivanud teatud niši meie köögi ja mitte ainult menüüs. Lugege 4 retsepti ja näpunäidet.
Artikli sisu:

Spagetid krevettide, rannakarpide, kaheksajala kombitsate ja teiste mereliste "roomajatega" on rafineeritud ja üsna lihtsalt valmistatav roog. See roog võib olla lõunasöögi teine ​​käik või täielik õhtusöök. Merede ja ookeanide sügavuste kingitused muudavad roa vürtsikaks ja rahuldavaks, olles samas madala kalorsusega ja tervislikud, sest. sisaldavad valku ja erinevaid mineraalaineid.

Spagettide ja krevettide valmistamise omadused

• Krevetid. Kreemjas kastmes krevettidega spagettide valmistamiseks peate hoolikalt lähenema peamise koostisosa - mereandide - valikule. Seda saab osta värskelt või külmutatult ning kontrollige kindlasti pakendil olevat aegumiskuupäeva. Krevetid on soovitatav osta koorega ja koorida vahetult enne küpsetamist.
• Spagetid. Võite kasutada mis tahes spagette, mis teile meeldivad, kui need pole liiga soonilised ja suured. Eelistage tooteid lisatasu(rühm A) kõvast nisust. valmis seadma Itaalia pasta al dente konsistentsini, st et jääks veidi tihe, samas mitte seest kõva. See on kõige olulisem ja oluline reegel tõeline traditsiooniline toit.
• Koorekaste. Mis puutub koorekastmesse, siis sobib 20 või 10% koor, rasvane hapukoor või piim.
• Täiendavad koostisosad. Kompositsiooni võib täiendada maitseainetega "Itaalia (Provence) ürdid", mille hulka kuuluvad soolased, basiilik, pune, rosmariin, estragon. Aroomi võib anda muskaatpähkli või paari küüslauguküünega. Muu hulgas, mida sageli kohtab täiendavad koostisosad pasta võib olla kõva juust, oliivid või oliivid. Maitsmiseks võib kasutada ka muid lisatooteid. Näiteks armastage köögivilju, võtke tomateid ja paprikat.
• Kööginõud. Köögitööriistade osas läheb vaja spagetinõusid ja kastme jaoks kaanega panni. Lühidalt pott pasta võite võtta mis tahes, kõrgete spagetide jaoks on vaja anumat, et need mahuksid vähemalt pooleks. Algusest peale piiluvad need pannilt välja, seejärel vajuvad alumise osa pehmenedes järk-järgult kogu pikkuses vette. Teil on vaja ka tavalist kööginõud- lõikelauad, noad, kurn ja puidust spaatliga.

Spagettide baasil valmistatud roogade peensused ja saladused

• Selleks, et pasta oleks täiuslikult keedetud, peate jälgima toote ja vee proportsioone. Spagetid armastavad vaba ruumi, nii et kõige parem on kasutada suurt potti. Panni suurus arvutatakse järgmiselt: 100 g kuivpastat 1 liitri vee kohta. Ärge unustage, et küpsetamise ajal suureneb spagettide maht mitu korda.
• Kõiki pastasorte ja -tüüpe tuleks kasta ainult keevasse vette. Vastasel juhul saate kleepuva massi, millel pole kasu ja maitset.
• Enne spagettide lisamist lisatakse sool. Soola osakaal on järgmine: 10 g 1 liitri vee kohta.
• Paksu pasta keetmine võtab kauem aega. Keskmine küpsetusaeg keedetud vees on 7-15 minutit. Ei ole üleliigne lugeda tootja pakendilt pasta konkreetset küpsetusaega, et need küpseksid soovitud olekusse.
• Pasta kokkukleepumise vältimiseks vala enne pannile lisamist paar supilusikatäit oliiviõli.
• Ärge katke panni kaanega pasta keetmise ajal, muidu kleepuvad need kokku ega muutu maitsvaks.
• Ärge loputage keedetud spagette jooksva vee all. Külma veejuga jahutab need täielikult ja kuum vesi paneb need kokku kleepuma.
• Vesi, milles pasta keedetakse, ei valgu välja. Seda võib vaja minna, kui toode on kuiv või kaste on paks.
• Pastat serveeritakse eranditult värskelt valmistatud. Pasta "eilset" ehk soojendatult ei söö.

Kuidas spagette keedetakse?

Lase vesi keema ja alanda temperatuuri režiim keskmisel tasemel, kuni vesi jätkab podisemist. Jäta potile kaas peale, et vesi välja ei pääseks, mis muudab spagetid kleepuvaks. Segage pasta kindlasti keetmise ajal, et spagetid ei kleepuks kokku ja ei jääks panni põhja külge. Keeda spagetid sildil märgitud aja. Al dente konsistentsi saavutamiseks lühendage näidatud aega 1-2 minuti võrra. Valmis pasta murra veeklaasi kurn ja pane see kastrulile.

Kuidas valmistada krevettide spagette: retsept

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
• Portsjonid - 2
• Küpsetusaeg - 20 minutit

Koostis:

• Pasta - 200 g
• Krevetid - 200 g
• Küüslauk - 2 nelki
• Värske sidrunimahl - 1 spl.
• Oliiviõli - 2-3 spl.
• Sool, pipar ja paprika - maitse järgi

Kokkamine:

1. Koorige krevetid, lõigake pead ära, kuid ärge visake neid minema, ja puhastage sabad.

Koostis:

• Kooritud krevetid - 400 g
• 20% koor - 250 ml
• Laim - 1/3 tk.
• Valge kuiv vein - 40 ml
• Spagetid - 400 g
• Küüslauk - 2 nelki
• Või - ​​40 g
• Petersell - 5-6 oksa

1. Keeda spagetid vastavalt pakendi juhistele.
2. Pane või pannile, pigista laimimahl, pane küüslauk ja hoia kuni iseloomuliku lõhnani.
3. Eemaldage küüslauk pannilt, valage vein ja koor ning segage. Lisa krevetid ja hauta umbes 10 minutit. Seejärel eemaldage krevetid ja jätkake kastme paksenemiseks keetmist veel 10 minutit.
4. Laota spagetid taldrikule, pane peale krevetid, lisa kreemjas kaste ja puista üle peeneks hakitud peterselliga.

Spagetid krevettidega kreemjas küüslaugukastmes

Koostis:

• Spagetid - 400 g
• Krevetid (koorega) - 1 kg
• Küüslauk - 4 nelki
• Raske koor - 300 ml
• Kreemjas sulatatud juust- 3 supilusikatäit
• Valge kuiv vein - 100 ml
• Parmesani juust - 50 g
• Taimeõli - 1,5 spl.
• Või - ​​1,5 spl.
• Sool ja pipar - maitse järgi

1. Eemaldage krevettidelt pea ja kest. Paar hobusesabaga tükki jäta kaunistuseks.
2. Valmista küüslauguvõikaste. Kuumuta pannil või ja taimeõli ning lisa hakitud küüslauk. Prae küüslauku 5 minutit ja visake ära.
3. Pane kaunistuseks jäetud sabadega krevetid pannile, prae 1 minut ja pane eraldi kaussi.
4. Viska kõik krevetid samale pannile, maitsesta soolaga, prae keskmisel kuumusel 7-10 minutit ja vala juurde vein. Laske aurustuda.
5. 5 minuti pärast valage koor, lisage sulatatud juust ja hautage 10 minutit madalal kuumusel, et juust sulaks ja kaste pakseneks ja muutuks homogeenseks.
6. Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, ära keeda 1-2 minutit pehmeks ja nõruta sõelal. Seejärel lisa pannile krevettidele ja hoia neid tulel 2 minutit.
7. Tõsta pasta taldrikule, puista peale riivitud parmesani ja serveeri kuumalt. Kaunista roog krevetisabadega.

Koostis:

• Toores kooritud krevetid - 400 g
• Spagetid - 300 g
• Oliiviõli - 1,5 spl.
• Pirn - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Kuivatatud basiilik - 1,5 tl
• Küüslauk - 2 nelki
• Valge kuiv vein - 100 ml
• Või - ​​4 spl.
• Kreem 20% - 150 ml
• Parmesani juust - maitse järgi
• Sool, pipar - maitse järgi

1. Pane pannile hakitud tomat, sibul, küüslauk, basiilik, seades keskmisele temperatuurile.