Talveks mõeldud virsikute ja viinamarjade kompott on lihtsalt kuninglik jook! Virsikud siirupis. Moos mandlitega

Maitsva joogi valmistamiseks vajate minimaalset kogust koostisosi. Virsiku pesen põhjalikult vee all. Tavaliselt on viljad kaetud mingisuguse silmapaistmatu kattega. Lõikasin virsiku ja võtan kaevu välja. Seejärel lõikasin viljaliha keskmisteks viiludeks. Poolest saan 6-7 viilu.

Ühendan viinamarjamarjad okstest lahti. Võtsin sinise ja Rohelised viinamarjad. Valan virsikud ja viinamarjad purki.

Kuumutan vee, see peaks keema. Valan purki nii palju keevat vett, kui on vaja, et vili oleks kaetud. Kata kindlasti kaanega ja jäta 5-6 minutiks seisma.

Valan puuviljadest saadud vee keedunõusse. Ma täiendan vajalik kogus vesi. Valan kohe suhkru sisse ja panen tulele.

Valan kuuma vedeliku sisse sidrunhape. Panen vedeliku keema.

Nüüd täidan purgi keeva veega kuni tipuni. Virsikud on kerged, nii et nad ujuvad pinnale. Juhtub, et pärast keetmist vesi aurustub ja vedelikku ei jätku purgi täitmiseks. Lisan veekeetjast keeva vee.

Purgi sulgen säilitamiseks kaanega. Panen joogi tagurpidi, mässin teki sisse ja jätan päevaks seisma.

Virsikute ja viinamarjade kompott on talveks valmis! Seda jooki saab valmistada vahelduseks, kui oled tüdinenud vaarika- ja õunakompotid. Lastele kuumutan kompotti raudkruusis.

Edu ettevalmistustes ja head isu!

Talvel on nii mõnus juua, sest need sisaldavad kõike suvised puuviljad. Viinamarjade ja nektariinide kompott on minu majas talveks esikohal. Kõik seitsme liikmed armastavad nii viinamarju kui ka nektariine. Nendest valmistan sama kauni tooniga imelise joogi. Iga jook, kui valmistate selle sinistest viinamarjasortidest, omandab alati iseloomuliku lillaka tooni. Sellist ilusat kompotti on talvel mõnus juua. See jook sädeleb ja viipab. Kui täidate sellega kristallkarahvinid või täidate klaasid, kostab helisemist väga sageli, sest iga röstsaiaga saab igaüks tõsta klaasi sellise unustamatu joogiga. Kui otsustate selle kompoti talveks sulgeda, siis hoiatan kohe, valmistage seda rohkem. Ma ütlen seda omast kogemusest.

Nõutavad tooted:

- 200 grammi viinamarju;
- 200 grammi nektariine;
- 250-300 grammi granuleeritud suhkrut;
- 2,5 liitrit vett.
Ettevalmistus:

Pesen viinamarjad ja eemaldan tuttidelt kõik marjad.

Pärast nektariinide pesemist lõigake need viiludeks ja eemaldage need suur luu päris keskel.

Panin kõik keedetud puuviljad purki.

Ma puistan seda granuleeritud suhkur. Kui teile meeldivad magusad joogid, lisage veel 50 grammi. Keedan mõõdukalt magusaid kompotte. Need on magusad, kuid mitte ülemagusatud ega ärritavad.

Valan kuumalt keedetud vett kompott purkidesse.

Panin 15-20 minutiks steriliseerima, et viljad muutuksid pehmeks ja vabastaksid mahla. Steriliseerimine kaitseb ka kompotte hapnemise eest.

Valmis purgid kompoti võtan mõruveest välja. Selle värv hakkab kohe silma, sest viinamarjadest saab alati ilusaid jooke.

Ma sulgen kiirusta kompott kaaned.

Kuni purgid on kuumad, mässin need suvalise teki sisse “kasukasse”. Kui purgid on jahtunud, tõstan need hoiule lahe koht kus pimedaks läheb.
Enne kasutamist soovitan viinamarja- ja nektariinikompotti veidi jahutada. Samuti soovitan teil uurida, kuidas seda valmistada, see on sama maitsev ja ilus jook, mis valmistatakse talveks.

Head isu!

Kaasaegne tööstus toodab laias valikus jooke. Kuid mitte kõik neist ei vasta aktsepteeritud standarditele ja mõned neist pole mitte ainult kahjulikud, vaid ka ohtlikud. Seetõttu on parem teha omatehtud preparaate kompottide kujul. Valmista talveks viinamarjakompott erinevatel viisidel ja alates erinevad sordid. See osutub rikkalikuks, aromaatseks ja säilitab hästi vitamiine.

Sest viinamarjapreparaadid on selliseid funktsioone:

Joogi võid valmistada viinamarjadest tervete kobaratena koos okstega või lihtsalt marjadest. Kui viljad on suured, on parem need okstelt eemaldada – nii ei satu kompoti sisse praht.
Väikesed marjakobarad säilivad tervena.
Mõned koduperenaised suured marjad eemaldada luud.
Kui viljad on suured, kuid seemneid ei eemaldata, torgatakse need läbi. Nii ei kee need üle ja jäävad terveks.
Kompotti saab teha ainult viinamarjadest või sortimendist puuviljadest ja marjadest, mis sel ajal koos valmivad.
Kasuta erinevaid sorte, aga need, millel on õrn aroom.
Värvuse parandamiseks lisatakse sidrunhapet.
Võite lisada kaneeli, vanilliini, kardemoni. Nende vürtsidega sobivad hästi viinamarjad.

Kompotte saab valmistada steriliseerimisega või ilma.

Milliseid sorte on parem valida?

Praegu on aretajad välja töötanud palju sorte lauaviinamarjad, ideaalne kompoti valmistamiseks.

Valgetest ja rohelistest sortidest osutub kompott läbipaistvaks. Värvi andmiseks tehakse seda koos teiste puuviljadega või lisatakse kirsi- ja sõstralehti.

Punastest viinamarjadest saab ilusa roosa kompoti ja seda saab teha ilma lisanditeta. Sinised ja mustad marjad muudavad joogi tumedaks ja rikkalikuks.

Kompoti valmistamiseks eelistavad paljud koduperenaised Isabella, Kishmish ja Lydia sorte. Kodujookides sobivad hästi muskaatsordid – Hamburg, Queen ja Cardinal. Kompotti saab valmistada igast saadaolevast sordist, kuid parem on, kui marjad on kõvad.

Viinamarjade ettevalmistamine enne protsessi alustamist

Enne viinamarjade valmistamist purgis peate need ette valmistama:

Parem on seda koguda kuiva, päikesepaistelise ilmaga. Vihmaga kogutud kobarad riknevad kiiresti ja saak ei pruugi seista.
Kui plaanite viinamarju säilitada tervete kobaratena, pestakse need põhjalikult kraani all.
Eemaldage prügi ja kuivatage marjad, kui neid on. Tavaliselt esinevad need väikestel sortidel.
Asetage kobarad rätikule, et need hästi nõrguma hakkaksid.
Kui valmistate preparaati üksikute marjadega, eemaldatakse need okstelt, pestakse ja asetatakse veidi kuivama.
Suurte marjade seemned lõigatakse ettevaatlikult välja.

Valmistatud viinamarjad pannakse purkidesse ja jätkake kohe edasiste toimingutega, vastasel juhul hakkavad need halvenema.

Viinamarjakompoti kodus valmistamise meetodid

Viinamarjakompotti valmistatakse mitmel viisil:

Purke saab steriliseerida, kuid see meetod viib marjade keemiseni ja preparaat kaotab oma välimuse.
Sagedamini valmistatakse viinamarju ilma steriliseerimiseta või koos kahekordne täidis. Nii osutub see aromaatsemaks ja ei kaota vitamiine.
Nad teevad viinamarju iseseisvalt või koos virsikute, õunte ja pirnidega.
Võib valmistada suhkruga või ilma. Suhkru võid asendada ka meega.

Igal juhul on oluline, et purgid oleksid hästi steriliseeritud. Siis seisab toorik hästi ja säilitab oma maitse.

Lihtne retsept 3-liitrise purgi jaoks

Süüa teha viinamarjakompottühe purgi jaoks vajate:

viinamarjad - 1 kg;
suhkur - 1-2 tassi, sõltuvalt viinamarjasordist ja maitse eelistest;
sidrunhape - 0,5 tl. (magusate sortide jaoks);
vesi - 2 liitrit.

Asetage ettevalmistatud viinamarjad purki, lisage suhkur, sidrunhape ja täitke veega. Aseta peale metallist kate ja saatke konteiner steriliseerimiseks. Purke pole vaja kaua küpsetada, et marjad üle ei küpseks. Piisavalt, et kompott keeks. Eemaldage purk sterilisaatorist ja sulgege see.

Steriliseerige purgid spetsiaalsetes sterilisaatorites või veevannis. Need on õlgadeni veega täidetud ja pann kaetakse kaanega. Sterilisaatori põhjale asetatakse riie, et vältida purkide lõhkemist järskude temperatuurimuutuste tõttu.

Ilma steriliseerimiseta

Kompotti saate valmistada ilma steriliseerimiseta. See keedetakse, nagu tavaliselt, suures kastrulis, seejärel valatakse purkidesse ja keeratakse rulli. Sel juhul seisab kompott hästi ja praktiliselt ei tulista.

Kuid selle meetodi miinuseks on see, et marjad ja puuviljad muutuvad väga pehmeks ja lähevad purgidesse panemise hetkel laiali.

Aga kui kasutad kõvad sordid ja tõsta pann kohe peale keetmist tulelt, marjad ei jõua keema minna. Siis on oluline need õigesti purki panna. Selleks valage vedelik esmalt poole mahutini ja seejärel laske marjad ettevaatlikult sinna sisse.

Ei mingit suhkrut

Viinamarjakompotti saab valmistada ilma suhkrut kasutamata. See on kasulik diabeetikutele ja säilib paremini kasulikud ained. See on kasulik ka inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Seda tüüpi ettevalmistused viiakse läbi steriliseerimise teel. Suhkur ise on säilitusaine. Ja kui te seda ei kasuta, peate selle millegagi asendama. Seetõttu lisa kindlasti sidrunhapet ja keeda marjad korralikult läbi.

Parem on kasutada magushapusid sorte. Talvel võite sellele joogile lisada mett või suhkruasendajat.

Kahekordne täitmise meetod

Mõned koduperenaised teevad marjakompotte steriliseerimata, valades marjadele keeva vee või siirupi peale. Sel juhul tuleb purgid eelnevalt steriliseerida. Selleks pannakse need külma ahju, tõstetakse temperatuur 150 kraadini ja hoitakse 15-20 minutit. Kui vajate palju anumaid, kuid ahi pole nii ruumikas, steriilsed purgid Asetage puhtale triigitud rätikule.

Nõusid saab steriliseerida ka kuuma auruga. Selleks asetage purgid kaelaga allapoole keeva veekeetja kohale ja jätke 5 minutiks seisma.

Asetage puuviljad ettevalmistatud anumatesse ja valage need peale keeva veega. Purgi lõhkemise vältimiseks mähitakse see rätikusse. Jätke 15 minutiks, seejärel tühjendage vesi ja valmistage sellest ülejäänud koostisosadest siirup. Keeda ja vala uuesti puuviljadele. Pärast seda ei jää muud üle, kui see kokku rullida ja teki sisse mässida.

Siirupi võid valmistada korraga ja kaks korda puuviljadele valada. Või võite kasutada ainult puhast keeduvett ning pärast esimest täitmist lisada purki suhkur ja hape.

Meega

See tuleb hea välja, kui teete seda omatehtud jook meega. See pannakse maitse järgi suhkru asemel kompotti ja lisatakse kaneeli. Vastasel juhul tehakse kõik toimingud nagu tavaliselt.

Õuntega

Kui küpsetate viinamarju õuntega, on parem lõigata need viiludeks, eemaldades südamiku. Kui eemaldate neilt naha, võivad need üle küpseda või tumeneda.

Et seda ei juhtuks, tuleb need segada suhkru ja sidrunhappega, hoida mõnda aega ning seejärel panna koos viinamarjadega purki. Täida kõik veega ja steriliseeri.

Pirnidega

Saab keerata maitsev jook kui lisate viinamarjadele pirne hilised sordid. Neist puhastatakse südamik ja lõigatakse viiludeks.

Koostis:

viinamarjad - 1 kg;
pirnid - 1 kg;
suhkur - 1 klaas;
vesi - 1,5 liitrit;
sidrunhape - 0,5 tl.

Pirnid tuleks võtta küpsena, nad säilitavad paremini oma kuju ja ei lagune.

Ranetkiga

Maitsva kompotti saab, kui sellega teha paradiisi õunad. See on mitmesuguseid õunu, millel on väikesed puuviljad. Neid saab tervelt purki panna, torgates nahka.

Koostisosad purgi kohta:

viinamarjad - 1 kg;
ranetki - 1 kg;
suhkur - 1 klaas;
vesi - 1,5 liitrit.

See kompott näeb ilus välja suurte valgete või roheliste viinamarjadega.

Virsikutega

Kui küpsetate viinamarju virsikutega, on parem võtta tumedad sordid. Need annavad joogile kauni rikkaliku värvi.

Virsikuid võib kasutada tervena või eemaldada kaevu. Parem on võtta suured, tugevad ja ilma oksteta viinamarjad.

Koostis:

viinamarjad - 1 kg;
virsikud - 5-6 keskmise suurusega tükki;
suhkur - 1 klaas;
sidrunhape - 0,5 tl;
vesi - kui palju see sisse läheb.

Pane puuviljad purki, vala peale keev vesi ja lase umbes 15 minutit seista, vala vesi kastrulisse, lisa suhkur, hape, keeda ja vala uuesti purki. Rulli kokku ja kata tekiga, kuni see on täielikult jahtunud.

Sidruniga

Kui teete viinamarju sidruniga, ei pea te sidrunhapet kasutama. Sidrun annab joogile õrna aroomi ja püsiva värvi. Nad panevad paar viilu kompoti sisse ja küpsetavad seda nagu tavaliselt.

Viinamarjakompoti säilitamise omadused

Viinamarjapreparaate talveks säilitatakse samamoodi nagu teisigi. Pärast purkide jahutamist asetatakse need jahedasse pimedasse kohta. Selleks sobivad kõige paremini keldrid ja keldrid. Kui teil neid pole, saate neid sahvris hoida. Peamine tingimus on, et läheduses pole kütteseadmeid.

Virsiku viljad on meile teadaolevatest puuviljadest ühed maitsvamad ja aromaatsemad. Nende viljaliha on uskumatult õrn, mahlane ja väga magus. Virsikud ei säili kaua, mistõttu on väga oluline alustada koheselt talveks valmistumisega: hoidised, moosid, mahlad, liköörid ja loomulikult kompotid. Selles artiklis oleme teile kogunud parimad retseptid virsikukompott talveks.

Kuidas teha virsikukompotti talveks

Koduse virsikujoogi peamine eelis on selle kiire ja üsna lihtne valmistamine. Peaasi on valida õige puu. Sageli töödeldakse neid keemiliselt selleks, et puuviljad säilitaksid oma "turustatava välimuse" kauem. Sellised puuviljad ei sobi konserveerimiseks.

Et teada saada, kas virsik sobib koristamiseks, peate selle purustama. Kui seeme on kuiv, tähendab see, et puu on töödeldud.

Värsketel virsikutel peaks olema tugev aroom, siis tuleb kompott sama.
Vaja on kasutada küpseid ja elastseid vilju, küpsed on kõige parem jätta moosi või hoidiste jaoks. Puuviljad, mis pole piisavalt tihedad, lähevad keetmisel keema ja riknevad. välimus omatehtud jook.

Virsikuid saab küpsetada tervelt, poolitada või lihtsalt viiludeks lõigata.

Selleks, et virsikukompott säiliks kauem, tuleb eemaldada vilju kattev “kohev”. Sellest vabanemiseks peate virsikuid pintsliga hästi loputama. Neid on rohkemgi lihtne viis vabaneda kohevusest, samas kui nahk jääb terveks.

Selleks konteineris koos külm vesi lisada tavaline söögisoodat( teelusikatäis liitri vee kohta). Virsikud kastetakse pooleks tunniks lahusesse.

Virsikukompotti on soovitatav hoida ruumis, mille temperatuur ei ületa +20 kraadi, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Kodune sahver on selleks otstarbeks ideaalne. Kui hoiate kompotipurke lodžal või klaasitud rõdul, võib äkiliste temperatuurimuutuste tõttu tekkida hallitus.

Kaevuga kompotti säilib mitte rohkem kui aasta, ilma selleta kuni kolm aastat.

Lisaks talveks mõeldud virsikukompotile saate teha: moosi, konfituuri, moosi, pruulida likööri ja lihtsalt külmutada või kuivatada. Konserveeritud puuvilju saab hiljem kasutada kaunistuseks omatehtud küpsetised või täidisena.

Millega sobivad virsikud omatehtud kompotis?

Virsik on universaalne puuvili, mis harmoneerub suurepäraselt teiste puuviljade ja marjadega. Edukas kombinatsioon võib anda:

aprikoos,
nektariin,
õun,
pirn,
ploom,
oranž,
sidrun.

Võib kombineerida marjadega: viinamarjad, kirsid, vaarikad, kibuvitsad.

Virsikukompoti maitse pisut mitmekesistamiseks võite seda valada mitte tavalise suhkru ja vee baasil keedetud siirupiga, vaid viinamarja-, ploomi- või pirnimahlaga.

Joogile võid lisada ka nelki, ingverit, kaneeli, sidrunhapet, vanilli ja mett. Rohkem vürtsikas maitse lisab kuiva poolmagusat veini ja rummi.

Kasulikud omadused ja kalorisisaldus

Looduslik virsikukompott on väga tervislik. See sisaldab vitamiine B, C, K, PP, fosforit ja rauda. Sisaldab ka sidrunit, õuna, viinhape, pektiinid ja eeterlikud õlid. Virsikujook hõlbustab raskete toitude seedimist, aitab neeruhaiguste ja reuma korral.

Virsikukompoti kalorisisaldus on 77 kcal 100 grammi kohta.

Inimestele, kes kannatavad suhkurtõbi, seedetrakti haigused ja kilpnääre Peaksite selle joogi tarbimist piirama.

Klassikaline retsept virsikukompoti valmistamiseks

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

880 grammi virsikuid
310 grammi suhkrut
supilusikatäis sidrunimahla
2,6 liitrit puhastatud vett

Selle retsepti jaoks kasutame terveid virsikuid, mitte purustatud. Esmalt pese harjaga maha vilju kattev kohev. Peate seda hoolikalt pesta, kahjustamata õrna nahka.

Seejärel eemaldatakse igast virsikust kaev. Viime töödeldud puuviljad eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja täidame need suhkruga. Lisa sidrunimahl. Järgmisena vala purkide sisu kaelani keeva veega üle.

Keerake kaaned peale. Jahuta 24 tundi tagurpidi sooja teki all. 24 tunni pärast pange purgid tagasi normaalsesse asendisse, jahutage täielikult ja pange ladustamiseks ära.

Variatsioonid virsikukompoti valmistamisel

Õunaga

kümme virsikut
4 väikest õuna
420 grammi suhkrut
2,5 liitrit filtreeritud vett

Retsepti jaoks on parem kasutada magushapud õunad. Need tasakaalustavad suhkruse virsiku magusust.

Puuviljad tuleb lõigata neljaks võrdseks osaks. Õuntelt pole vaja koort eemaldada, sest need võivad keetmise käigus pehmeks muutuda.

Aprikoosiga

550 grammi virsikuid
460 grammi aprikoose
370 grammi suhkrut
2,3 liitrit vett

See retsept on valmistatud topeltvalamise meetodil.

Jooki võib valmistada seemnega või ilma.

Sidrunhape lisatakse purki enne viimast siirupi lisamist.

Kirsiga

Koostisained toiduvalmistamiseks:

690 grammi virsikuid
390 grammi kirsse
340 grammi granuleeritud suhkrut
2,5 liitrit puhastatud vett

Kirsidelt ei ole vaja kaevandusi eemaldada. Virsikud jagatakse pooleks.

Ploomiga

5 suurt virsikut
12 väikest ploomi
260 grammi suhkrut
pool teelusikatäit sidrunhapet
2,7 liitrit filtreeritud vett

Kollase ploomi sordid sobivad ideaalselt kompotiks. Me ei eemalda seemneid.

Enne koristamist tuleb ploome 1-2 tundi jahedas vees leotada. See kompott säilib paremini.

Ploomi asemel see retsept võite kasutada ploome (10 tükki kolme kohta liitrine purk).

Pirniga

Nõutavad koostisosad:

kilogrammi virsikuid
370 grammi pirne
650 grammi suhkrut
kaks liitrit puhastatud vett

Virsikud lõigatakse kaheks osaks ja kaev eemaldatakse.

Pirnid lõigatakse neljaks võrdseks osaks ja südamik eemaldatakse.

Apelsiniga

Valmistamiseks vajate:

750 grammi virsikuid
suur oranž
380 grammi granuleeritud suhkrut
sidrunhape - ½ teelusikatäit
2,2 liitrit puhastatud vett

Enne keetmist blanšeeri virsikuid 2 minutit keevas vees. Seejärel jagatakse need kaheks pooleks. Virsikuveele lisatakse suhkur ja sidrunhape. Saadud siirup aetakse keema ja kastetakse sellesse tükeldatud virsikud.

Seejärel lisa puuviljadega anumasse viiludeks lõigatud apelsin ja aja uuesti keema. Edasi valmis jook vala purkidesse ja steriliseeri 20 minutit aurutades.

Mee ja rummiga

Nõutavad koostisosad:

üks kilogramm virsikuid
250 grammi mett
250 grammi suhkrut
sidrunhape - ½ teelusikatäit
kolm teelusikatäit rummi
2,5 liitrit vett

Lahustage sidrunhape keevas vees ja lisage sellele segule virsikud. Seejärel täitke need kohe külma veega. See aitab nahka kergesti eemaldada. Jätame luud.

Joogi siirup valmistatakse veest, suhkrust ja meest.

Igasse purki lisatakse pärast siirupiga täitmist rumm.

Viinamarjadega

Vaja on järgmisi koostisosi:

0,35 kg virsikuid
0,15 kg viinamarju
0,2 kg suhkrut
2,4-2,6 liitrit puhastatud vett

Joogiks võib kasutada suuri virsikuid, mis lõigatakse viiludeks, või väikseid, mis asetatakse tervelt.

Kompotiks sobivad kõik viinamarjad, kuid neid ei tasu liiga palju panna. Selle tulemusena võib jook muutuda liiga magusaks.

Esmalt asetatakse purgi põhja virsikud ja seejärel viinamarjad.

Suurepärane lisand sellele omatehtud kompott tuleb oksake melissi.

Ingveriga

Teil on vaja:

12 keskmise suurusega virsikut
üks värske ingverijuur
supilusikatäis riivitud sidrunikoort
üks vaniljekaun
390 grammi granuleeritud suhkrut
2,5 liitrit filtreeritud vett

Ingveri juur tuleb koorida, peeneks hakkida või riivida. Tulemuseks peaks olema 2 supilusikatäit riivitud toodet.

Ingver peaks olema kuldne, mitte tume.

Virsikud tuleb koorida ja iga puuvili lõigata 6 tükiks. Selleks pange need lihtsalt pooleteiseks minutiks keevasse vette ja seejärel loputage kohe külma veega.

Assortii

Vaja on järgmisi koostisosi:

kaks suurt virsikut
kaks väikest õuna
väike hunnik tumedaid viinamarju
üks suur apelsin
280 grammi suhkrut
2,4 liitrit puhastatud vett

Asortiikompotiks sobivad kõik puuviljad ja marjad, mis virsiku juurde sobivad.

Õunad, virsikud ja apelsin lõigatakse viiludeks või ringideks.

Koos luuga

Nõutavad koostisosad:

12 keskmise suurusega virsikut
280 grammi suhkrut
2,4 liitrit puhastatud vett

Kompott luudega säilib ühe aasta, kuna aja jooksul need moodustuvad vesiniktsüaniidhape, mis on sees suured kogused viib keha mürgistuseni.

Steriliseerimisega

Koostisained toiduvalmistamiseks:

6 suurt virsikut
340 grammi suhkrut
2,6 liitrit filtreeritud vett

Selles retseptis steriliseerimine kolmeliitrised purgid Koos valmistoode teostatakse 10-15 minuti jooksul.

Mündiga

Oma kätega valmistatud omatehtud virsikukompott talveks rõõmustab täiskasvanuid ja eriti lapsi. Selle peamine erinevus ostetud pakendatud jookidest ei seisne mitte ainult hea maitse ja aroomi, vaid ka kasulikud omadused. Toiduvalmistamisel on peamine valida õige puuvili ja järgida retsepti. Siis ei pea te aega ja raha raiskama poest ostetud toodetele, vaid lihtsalt nautige peen maitse omatehtud jook.

Viinamarjade kompott talveks (õunte, virsikute, apelsinide ja koerapuuga)

Kompott viinamarjadest koerapuuga

Maitsev ja aromaatne kompott viinamarjadest, mis on steriliseerimata suletud. See on kontsentreeritud, viinamarjad valatakse paks siirup(purke saab hoida aadressil toatemperatuur). Seetõttu tuleb talvel, kui avate kompoti, seda veega lahjendada. Retsept on väga lihtne.

Koostis ja proportsioonid

Viinamarjad - pool purki (kas natuke vähem või täis purk);
Vesi - kui palju purki läheb;
Suhkur - 300 g iga pärast viinamarjade blanšeerimist kurnatud vee liitri kohta.

Tegin mitut varianti kompotist korraga: mustadest ja rohelistest viinamarjadest, viinamarjadest koerapuuga, viinamarjadest õuntega (osadesse purkidesse lisasin apelsiniviile) ja kompotti viinamarjadest virsikutega. Et talvel oleks huvitavam.

2 sorti viinamarju, virsikuid, koerapuu, õunu. Osadesse purkidesse lisasin ka apelsini.

Kuidas säilitada

Jaga purkidesse: valmista purgid ja kaaned – loputa, steriliseeri (või vala peale keev vesi). Pane vesi keema (valamiseks ja blanšeerimiseks on vaja keevat vett). Peske ja kontrollige viinamarju – kompotiks sobivad ainult head terved, kahjustusteta viinamarjad. Korja marjad okstelt (võid säilitada ka terveid viinamarjakobaraid), pane purkidesse, täites keskele (aga võid täita ka terve purgi).
Blanšeerida: Valage viinamarjad purkidesse keeva veega. Kata kaanedega ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi purkidest, mõõtes veekogust (kallake liitrisesse purki või suurde mõõtetopsi ja seejärel valage see vesi siirupi keetmise pannile).
Keeda siirup ja vala see viinamarjadele: lisa viinamarjaveele suhkur (300 g 1 liitri kurnatud vee kohta), lase keema ja keeda siirupit 3-5 minutit. Valage purkides olevatele viinamarjadele kuum siirup, sulgege purgid kaanega (tavaline või keeratav). Pöörake purgid ümber ja kontrollige lekkeid. Seejärel jäta sellesse asendisse jahtuma (võid katta vana tekiga). Asetage jahtunud purgid tagasi algasendisse.
Hoida toatemperatuuril kuivas, pimedas ja jahedas kohas.

Kogume puuvilju purkidesse. Vasakult paremale: viinamarjad virsikutega, viinamarjad õunte ja apelsinidega, õunad apelsinide ja viinamarjadega, õunad koerapuuga

Asetage viinamarjad ja virsikud purki

Vasakpoolses purgis - viinamarjad virsikutega (2 tk 3-liitrise purgi kohta, viilutatud), parempoolses purgis - viinamarjad õuntega (lõigatud viiludeks)

Viinamarjakompott

Erinevad viinamarjakompotid

Kompott viinamarjadest koerapuuga

Kompotipurgid jahtuvad. Paremal on õunad koerapuuga, ülejäänud on purgid viinamarjadega mitmesugused lisandid(õunad, koerapuu, virsikud, apelsin).

Võin pakkuda ka neid, mida saab kohe juua, ilma konserveerimata. Väga maitsev!

Kui soovid valmistada talveks õuntest ja viinamarjadest kompotti, saab seda teha järgmiselt (asenda lihtsalt osa õunu viinamarjadega).

Kompotis olevaid viinamarju võib kombineerida teiste marjade ja puuviljadega - küdooniate, pirnide, nektariinide, sidrunite ja apelsinidega (pane kompotti seemneteta tsitruseviile) ning teiste käepärast olevate magushapu-magusate puuviljadega.