Kapsas leotatud kuuma kiirmarinaadiga. Hapukapsas õuntega

Kapsasalatid on kerged, maitsvad, õrnad ja krõbedad road. Nende maitset on raske võrrelda isegi kõige enamaga gurmeetooted. Mis on saladus? Muidugi, toote kasulikkuses, vitamiinides, mineraalides. Raviomadused kapsas on vaieldamatu fakt ja neid saab väga kaua säilitada. Kõik see muudab köögivilja asendamatuks aastaringselt, erilist tähelepanu tuleks pöörata talvel, mil muid looduslike vitamiinide allikaid praktiliselt pole. Ja äädikas roogades rõhutab ainult toote maitset, lisades pikantsust. Pakume teile erinevaid retsepte, mille vahel valida.

Retsept üks: salat porgandi, äädika ja kapsaga

Lihtne ja maitsev salat IR põhjal saadaolevad tooted sobib iga lisandiga värskendava lisandina ning on hea eelroa ka kangete kangete jookide kõrvale.

Meil on vaja:

650 grammi värsket kapsast;
270 grammi porgandit;
1 tükk sibulad;
1/3 tassi taimeõli;
18 ml õunasiidri äädikat;
sool;
½ tl. Sahara;
2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

Haki kogu kapsas noaga peeneks, lisa veidi soola ja hõõru seejärel põhjalikult käte vahel;
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks;
Pese porgandid, eemalda nahk, riivi jäme riiv;
Sega kõik köögiviljad: kapsas, porgand, sibul;
Valmista kaste: sega õli, äädikas, suhkur, sool pressitud küüslauguga;
Valage see kaste kõikidele köögiviljadele, segage, jätke 20 minutiks marinaadiks;
Kui aeg on täis, saate selle kohe lauale tuua. Kapsasalat äädikaga on valmis!

Retsept kaks: Salat äädika, kurgi ja kapsaga

Kerge, mahlane, nagu kõik kapsatoidud, on ka sellel salatil imeline maitse ja välimus. Kui proovite saleneda või lihtsalt armastate köögivilju, pöörake tähelepanu sellele retseptile. Sellest leiate ainult tervislikke koostisosi.

Meil on vaja:

Kapsas - 450 grammi;
Kurgid - 145 grammi;
Oliiviõli - 3 spl. l.;
Suhkur;
Palsamiäädikas - 2 spl;
soola.

Ettevalmistus:

Koorime kapsa pealmistelt lehtedelt, lõikame aluse ära ja hakime peeneks. Selles kohas asuvad kõige õhemad lehed, nii et salat on väga õrn;
Pese kurgid korralikult puhtaks, saad naha maha koorida. Siis peate lõikama poolrõngasteks;
Sega kõik köögiviljad kokku, lisa äädikas, oliiviõli, vürtsid. Segage uuesti;
Laske roogil seista, et köögiviljad veidi marineeriksid. Ja ongi kõik, äädikaga kapsasalat on valmis!

Kolmas retsept: Salat äädika, pipra ja kapsaga

See retsept on hea, sest salatit saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Samas nii pikaajaline kui lühike aeg. Seda on meeldiv valmistada, koostisosad on lihtsad ja odavad. Piisavalt on vaja pisut kannatust, et imelist maitset pikka aega nautida.

Meil on vaja:

Kapsas - 2,4 kg;
Magus pipar - 480 g;
Porgand - 480 g;
Sibul - 480 g;
Suhkur - 3 spl. l.;
taimeõli - 190 ml;
Äädikas 6% - 45 g;
soola.

Ettevalmistus:

Tükeldage kapsas, seejärel jahvatage soolaga, kuni mahl eraldub;
Peske porgandid, koorige need, seejärel tükeldage jämedale riivile;
Lõika paprika ribadeks, olles eelnevalt põhjalikult pesnud ja eemaldanud seemned;
Koorige sibul, loputage, lõigake poolrõngasteks;
Kogume kõik tooted sügavale pannile, lisame taimeõli, ja koos sellega suhkur;
Sega äädikas 100 ml jahedas keedetud vett, seejärel kalla pannile koos köögiviljade ja õliga;
Sega kõik koostisosad, sõtku haamri, taignarulli või kartulipudruga;
Valage kompositsioon steriliseeritud purkidesse. Kui plaanime seda säilitada kuni kuu aega, kui mitte, siis viige see tavalisse kaussi. Kapsasalat äädikaga on valmis!

Neljas retsept: Salat äädika, rosinate ja kapsaga

Lihtne, maitsev originaal salat, mis on laialt levinud aastal Hiina köök. Küll aga sai ta meie hulgast ka palju fänne. Proovi järele, ehk oled ka sina üks neist.

Meil on vaja:

Kapsas - 220 g;
hiina kapsas - 220 g;
Merevetikad - 90 g;
Juust - 95 g;
Sibul (punane) - 1 pea;
Taimeõli - 3 spl. l.;
õunasiidri äädikas - 1 spl. l.;
soola.

Ettevalmistus:

Sorteerige rosinad erinevatest prahist, loputage hoolikalt, valage kuum vesi. Kui see on aurustunud, tühjendage vedelik;
Haki mõlemat tüüpi kapsas peeneks;
Jahvatage juust laastudeks;
Koorige punane sibul, loputage ja lõigake poolrõngasteks.
Aurutage merevetikad, lõigake õhukesteks ribadeks või ostke valmis;
Segage kõik tooted, lisage taimeõli, sool, äädikas. Sega salat ja serveeri siis kohe.

Viies retsept: Salat paprika, porgandi, kapsa ja äädikaga

Mahlane, maitsev, magus salat Lisandina sobib suurepäraselt liha-, vorstiroogadele ja linnulihale. Kui sul ei ole aega, energiat või tahtmist süüa teha täielik hommikusöök või õhtusööki, siis aitab see roog teid probleemideta välja, asendades laual muud tooted. Ärge olge häbelik ja tehke rohkem süüa, sest pere nõuab rohkem.

Meil on vaja:

Kapsas - 590 g;
Porgand - 95 g;
Pipar - 1 tk;
Tomatid - 80 g;
Sibul - 1 tk;
Äädikas 5% - 90 ml;
taimeõli - 55 ml;
sool;
Suhkur - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Koorime kapsa ülemistelt lehtedelt, lõikame alumise osa ära ja hakime siis väga õhukeseks. Pehmemaks muutmiseks võite seda veidi hõõruda või sõtkuda;
Peske porgandid, loputage, koorige ja seejärel tükeldage need keskmisele riivile;
Lõika sibul poolrõngasteks ja kooritud pipar ribadeks;
Peske tomatid ja tükeldage need kuubikuteks;
Seejärel panime kõik kokku sügavale plaadile;
Samal ajal valmista marinaad. Selleks valage äädikas 70 ml vette, lisage suhkur, sool ja taimeõli. Paneme kõik tulele, oodake, kuni see keeb, segage;
Nüüd valage marinaad köögiviljadesse, segage, katke lameda plaadiga, pange midagi peale kaalu;
Unustame selle maitsva salati 12 tunniks, et see saavutaks soovitud oleku ja siis jookseme lusika ja taldriku järele, sest maius on valmis!

Marineeritud kapsas - parim suupiste vene laua jaoks. Sobib hästi paljude roogadega ja tekitab isu. Lisaks on see tervisele kasulik. Arstid ütlevad, et kapsas, ka marineeritud kapsas, võib teha imesid. Ja ennekõike on see rikkalikult vitamiine, mis kaitsevad keha külmetushaiguste eest talveaeg ja suurendada immuunsust.

Seega, kui teil on paar kahvlitäit kapsast, soovitan seda kasutada maitsva salati jaoks. Seda saab valmistada nii talveks kui ka kohe süüa. Lõppude lõpuks saab seda köögivilja säilitada aastaringselt ilma probleemideta. värske. Ja talvel saab purgi välja võtta ja kapsast õliga maitsestada, et teha kapsasalatit. Kuid loomulikult teab enamik perenaisi, et hapukapsast saab uskumatult maitsvat ja rikkalikku kapsasuppi.

Ja selles artiklis olen kogunud väga maitsvaid marineeritud kapsa retsepte, mida on kiire ja lihtne valmistada. Soovitan teil seda koos teha ja kohe. Lõppude lõpuks on kõik koostisosad lihtsad ja juurdepääsetavad. Eriti praegu, saagikoristuse ajal.

Nii et alustame...

Nüüd näitan teile, kuidas lihtsalt ja lihtsalt valmistada maitsvat ja krõbedat kapsa-porgandi suupistet. Seda saab säilitada kogu talve, kuid reeglina säilib see harva kuni esimese külmani - see süüakse koheselt!

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

valge kapsas;
8 küüslauguküünt;
porgand;
värske petersell;

Marinaaditooted:

poolteist liitrit vett;
pool klaasi taimeõli;
klaas äädikat (9%);
2 spl soola;
6 loorberilehte;
pipraterade segu oma maitse järgi.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Valmista marinaad. Selleks ühendage kõik kastrulis või kastrulis vajalikud tooted ja pane see pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda 2 minutit. Pärast seda peate tule välja lülitama ja lahkuma, kuni see täielikult jahtub.

2. Lõika kapsas 4 tükiks ja eemalda kõva südamik. Pärast seda jagage iga osa pooleks. Lõika porgandid viiludeks. Koori küüslauk, pese ürdid.

3. B puhas purk, põhjale pane kiht kapsast. Selleks peate selle lehtedeks jagama. Aseta peale porgand, küüslauk ja petersell. Vajutage käega alla. Seega asetage mitu kihti purgi servadeni. Vajutage pärast iga kihti hoolikalt alla.

4. Vala jahtunud soolvesi nii, et see kataks kogu salati. Lõpuks jääb teile veidi vedelikku. Ärge kiirustage seda kraanikaussi alla valama. Pärast päeva kontrollige marinaadi taset. Kui see langeb, lisage rohkem vedelikku. Kata tavalisega nailonist kate ja pane see külmkappi või keldrisse.

Salat osutub väga maitsev, isuäratav ja krõbe. Ta lendab väga kiiresti laualt maha, eriti kartuli all. Head isu!

Hapukapsas peediga talveks purkidesse

Kapsas peediga on topelt tervislik ja ilus. Suupiste värvus sõltub otseselt peedi kogusest. Selles retseptis näitan kõigi koostisosade optimaalset suhet. See kapsas on valmis ühe päeva jooksul pärast purgi sulgemist. Ja sisse lahe koht seda saab hoida terve talve.

Koostis 2-liitrise purgi jaoks:

pool kilo kapsast;
200-300 grammi porgandit;
400 grammi peet;
5 küüslauguküünt;
pipra maisi segu - maitse järgi;
2 loorberilehte;
Soovi korral võid lisada tšillipipart.

Soollahus liitri vee kohta:

üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja soola;
4 supilusikatäit taimeõli;
pool klaasi 9% äädikat.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1.Koori kapsas ülemistelt närbunud lehtedelt. Lõika kapsa pea neljaks osaks ja eemalda vars. Seejärel lõika iga osa sellise suurusega tükkideks, et need mahuksid purgi kaela.

2. Koori porgandid ja lõika viiludeks. Kui kasutate suured köögiviljad, siis võite need lõigata poolrõngasteks või neljandikku.

3. Tee sama peediga. See tuleb koorida ja lõigata. Kui see on väike, saate selle ringideks lõigata. IN antud juhul peedid olid keskmise suurusega ja poolrõngasteks lõigatud.

4. Aseta puhta purgi (antud juhul 2-liitrise purgi) põhja mõned peeditükid, porgandiviilud ja paprika segu. Lisa loorberileht ja paar küüslauguküünt. Kui kasutad tšillipipart, tuleks see ka kohe lisada.

5. Aseta mitu kapsatükki tihedalt peale. Jätkake niimoodi kihte kuni kaelani. Peal peaks olema peet, porgand ja küüslauk.

6. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi, olles selle eelnevalt selles lahustanud. granuleeritud suhkur ja soola. Niipea kui see keeb, lisage äädikas, õli ja eemaldage kuumusest. Täida purk kuuma vedelikuga kuni ülaosani.

7. Kata plastkaanega ja jäta 2 päevaks letile seisma. Pärast seda saab seda juba lõunaks serveerida. Kui plaanite seda säilitada, peate purki viima jahedasse kohta.

Kiirhapendatud kapsa tükid

See kapsas ei jäta kedagi ükskõikseks. See osutub väga maitsev ja selle ettevalmistamine ei võta aega. Proovi ja vaata!

Koostis:

poolteist kilogrammi värsket kapsast;
1 suur porgand.

Marinaadi jaoks:

poolteist liitrit vett;
pool klaasi granuleeritud suhkrut;
poolteist supilusikatäit soola;
supilusikatäis äädika essentsi (70%);
pipraterad ja loorberilehed.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Rebi kapsast meelepäraselt. Mõnele meeldivad suuremad tükid, teisele aga väikesed kõrred. Riivi porgandid riivi jämedale küljele. Kombineerige need ühte kaussi ja segage.

2. Keeda marinaad. Asetage vesi pliidile ja oodake, kuni see kuumeneb. Selles etapis lisage sool, lisage granuleeritud suhkur ja lahustage need. Vala sisse äädikas ja õli, lisa pipar ja loorberilehed (umbes 3 lehte). Keeda pärast keetmist 5-7 minutit.

Kindlasti maitse soolvett. Võib-olla soovite lisada soola või magustada.

3. Seejärel tuleb marinaadi veidi jahutada ja kurnata.

4. Valage soolvesi puhtasse purki. Seejärel pane sinna kapsa-porgandisalat. Nüüd, kui kõik köögiviljad on purgis, peate need oma kätega hästi purustama, et need kõik jõuaksid soolveesse.

5. Sulgege kaas tihedalt ja asetage 6-8 tunniks jahedasse kohta. Tavaliselt teen seda õhtuti ja hommikul saab maitsvat salatit süüa.

See osutub väga maitsvaks ja mahlakaks. Ja mis kõige tähtsam, see on väga lihtne.

Maitsev marineeritud kapsas talveks raudkaane all

Selle retsepti järgi kapsasalati valmistamine talveks on väga lihtne. Soovi korral võid siin hakkida veel porgandit või paprikat. Valmistame selle ainult kapsast maitsva marinaadiga.

Koostis:

kapsas;
piment;
küüslauguküünt (umbes 2 tk liitrine purk);
loorberileht (1 leht liitri purgi kohta);
tilli õisikud;
äädikas (9%) kiirusega 1 tl liitri purgi kohta.

Marinaadi jaoks:

poolteist liitrit vett;
klaas granuleeritud suhkrut;
2 spl soola;
paar hernest vürtspipart.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Haki kapsas õhukeseks. Ärge unustage esmalt ülemisi lehti eemaldada. Tavaliselt on nad loid ja kergelt rikutud. Vars tuleb ka välja lõigata.

2. Peske ja steriliseerige purgid. Asetage põhjale paar pipratera. Reguleerige kogust ise, olenevalt pipra tüübist ja purgi nimiväärtusest.

3. Aseta peale till, loorberileht ja peeneks hakitud küüslauk. Kata terve kapsalehega.

4. Lao rebitud kapsas tihedalt, kätega kergelt vajutades.

5. Valmista marinaad. Selleks peate vee keema, lisama soola ja lahustama granuleeritud suhkrut. Asetage sinna mõned pipraterad ja keetke pärast keetmist 1-2 minutit. Pärast keetmist peab soolvesi täielikult jahtuma. Kui valada selline kapsas kuuma vedelikuga üle, võib see muutuda limaseks ja mitte eriti maitsvaks.

6. Täida soe soolvesi purgid tippu. Vürtsika armastajad saavad tükikese lisada kuum pipar. Sulgege tihedalt rauast kaaned ja jäta 10 minutiks. Pärast seda keerake need 2 tunniks tagurpidi.

7. Nüüd saadetakse purgid keldrisse või keldrisse ladustamiseks.

Marineeritud kapsas paprikaga

Kapsasalat on maitsev igas retseptis, kuid eriti hea on see koos paprikaga. Need kaks köögivilja täiendavad üksteist suurepäraselt. Selgub väga aromaatne, mahlane suupiste koos magus-hapu maitse, mis söömise ajal isuäratavalt krõbiseb.

Koostis:

kilogramm kapsast;
1 paprika (eelistatavalt punane);
1 porgand.

Marinaadi jaoks:

pool liitrit vett;
supilusikatäis soola;
6 supilusikatäit üheksa protsenti äädikat;
7 spl suhkrut;
80 ml taimeõli.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1.Esimene samm on soolvee valmistamine. Köögiviljade valamise ajaks peaks ju see juba soe olema. Niisiis lahustage kastrulis või väikeses kastrulis vees sool ja granuleeritud suhkur. Lisa õli, sega ja pane tulele. Pärast keetmist eemaldage see kohe pliidilt. Alles seejärel vala äädikas.

2. Haki kapsas keskmisteks ribadeks. Saate seda teha väiksema või, vastupidi, suuremana.

4. Riivi porgandid riivi jämedale küljele.

5. Sega kõik köögiviljad omavahel ühtlaseks. Täida purgid saadud massiga. Kui soolvesi on jahtunud ja muutub soojaks, vala see kapsale.

6. Sulgege kaanedega ja asetage 8 tunniks külmkappi. Kui teete suupiste hilisel pärastlõunal, võite selle jätta üleöö. Isegi kui valmistan seda hommikul, jätan selle järgmise hommikuni. Selle aja jooksul on köögiviljad täielikult küllastunud marinaadi ja üksteise aroomiga.

Maitsev ja krõbe salat on valmis! Head isu!

Marineeritud lillkapsas talveks - krõbe ja väga maitsev

Talveks saate marineerida mitte ainult valge kapsa, vaid ka selle lähima sugulase lillkapsa. Proovige seda retsepti. Vürtsikatele meeldib see kindlasti. Inimesed kutsuvad seda "Korea stiilis köögiviljadeks".

Koostis:

3 ja pool kilogrammi lillkapsast;
kilogramm punast paprikat;
2-3 küüslaugu pead;
3 kauna kuuma pipart;
800 grammi porgandit;
äädikas (1 tl liitri purgi kohta).

Marinaadi jaoks:

3 liitrit vett;
2 spl soola;
3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
1 supilusikatäis kuiva adžikat (võite kasutada Korea porgandi maitseainet).

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Võtke kapsas lahti väikesteks õisikuteks, loputage need ja keetke vees 10 minutit. Seejärel kurna kurnis ja kuivata veidi.

2. Riivi porgandid Korea köögiviljad. Kui teil seda pole, võite kasutada nuga või tavalist riivi.

3. Magus pipar haki väikesteks ribadeks ja mõru rõngasteks. Viimaseid ei pea seemnetest puhastama. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Sega ühes kausis kõik köögiviljad koos kapsaga.

4. Jaga salat purkidesse. Toodud koostisosade kogusest saan 7 liitrised purgid. Mass peaks jõudma nõude "rippudeni". Asetage need kohe steriliseerimiseks laiale pannile.

5. Lahustage granuleeritud suhkur, sool ja maitseained kuumas vees. Sega korralikult läbi ja vala soolveega salatile. Katke kaanedega. Pärast keetmist steriliseerige vees 10 minutit.

6. Valage igasse purki teelusikatäis äädikat ja sulgege tihedalt. Nüüd tuleb need ümber pöörata ja “kasuka alla” saata. See võib olla vana jope, tekk või tekk. Pärast täielikku jahutamist viige purgid keldrisse.

Minu parim retsept kapsa marineerimiseks talveks

Minu pere armastab väga marineeritud kapsast. Kuid kõige populaarsem on Kuban salat. Selle retsepti järgi valmistatud köögiviljad osutuvad lihtsalt fantastiliselt maitsvaks. Pika kuumtöötluse puudumise tõttu on neil loomulik aroom ja krõmpsus ning vitamiinide koostis säilitatakse nii palju kui võimalik. Vaatamata sellele võib seda säilitada terve talve jahedas kohas.

Koostis:

kilogramm kapsast, paprikat, tomateid ja kurke;
pool kilo porgandit ja sibulat;
pool klaasi granuleeritud suhkrut;
2 taset supilusikatäit soola;
klaas taimeõli;
pool klaasi üheksaprotsendilist äädikat;
10 loorberilehte;
20 tükki pipraterad;
Maitse järgi võite lisada kuuma pipart.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Haki kapsas peeneks. Selleks võite kasutada spetsiaalset purustajat või tavalist nuga. Lisa veidi soola ja püreesta kätega.

2. Tomatid ja kurgid võib lõigata keskmisteks tükkideks nagu värske salati puhul.

3. Riivi porgandid riiviga (suur), keera pipar õhukesteks ribadeks ja lõika sibul parajateks poolrõngasteks.

4. Kombineerige kõik köögiviljad ühte suurde kaussi, lisage granuleeritud suhkur ja sool. Lisa siia pipraterad ja loorberilehed. Nüüd on kord äädika ja õli käes. Selles etapis peate lisama ainult kolmandiku äädikast. Peate need köögiviljadesse valama ja kõik koostisosad põhjalikult segama, nii et maitseained jaotuksid ühtlaselt. Kui soovid rooga vürtsikamat, võid veidi lisada kuum pipar Tšiili.

5. Lase salatil selles vormis 1 tund marineerida. Selle aja jooksul vabastab see mahla ja vapustava aroomi.

6. Selles etapis jätan proovimiseks kõrvale mõne salati, sest sellele on võimatu vastu seista.

7. Asetage köögiviljad tulele ja oodake, kuni need keevad. Pärast seda keetke 8-10 minutit ja lisage ülejäänud äädikas.

8. Aseta salat puhtale ja steriilsed purgid. Sulgege ja keerake kaante peale.

9. Kata millegi soojaga (tekk, jope või tekk) ja jäta 12 tunniks seisma. Selle aja jooksul jahtub purkide sisu ja neid saab ohutult ladustada.

Marineeri varajane kapsas

Niipea, kui ilmub esimene varajane kapsas, on raske vastu panna kiusatusele seda marineerida. Mõned arvavad, et varajastest sortidest ei tasu sellist suupistet teha. Kuid see pole sugugi tõsi. Loomulikult ei tohiks sellist kapsast pikka aega säilitada. Sellest valmistatud kiirtoidud osutuvad aga väga maitsvaks.

Koostis:

2 kilogrammi kapsast (võib olla varajane);
6 küüslauguküünt;
1 porgand;
pool klaasi äädikat;
poolteist supilusikatäit soola;
pool liitrit vett;
pool klaasi granuleeritud suhkrut;
pool klaasi taimeõli;

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1.Lõika kapsas umbes 2 sentimeetri paksusteks kuubikuteks. Määrake pikkus ise. Peaasi, et süüa oleks mugav.

2. Lõika porgandid keskmisteks kuubikuteks. Ilusam on seda teha kujundnoaga.

3. Aseta suurde kastrulisse kiht kapsast. Kata see väikese koguse porgandi ja paari küüslaugupeaga. Nii et asetage kihid nõude servadeni.

4. Valmista marinaad. Sel eesmärgil sisse sooja vett peate lahustama soola ja granuleeritud suhkrut. Lisa sinna õli ja äädikas. Segage hoolikalt ja valage see soolvesi köögiviljadele. Vajutage plaadiga ja avaldage survet. Aseta rõdule või külmkappi.

See kapsas on söömiseks valmis 2 päeva pärast. Kuid enamik optimaalne aeg on 1 nädal. Head isu!

Brokkoli talveks purkidesse

Hiljuti vaatasime, kuidas süüa teha. Nüüd tahaksin teile tutvustada väga huvitavat brokkoli retsepti talveks.

Koostis:

1 pea brokkoli;
1 porgand;
4 küüslauguküünt;
hunnik tilli;
poolteist liitrit vett;
8 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
3 supilusikatäit soola;
veerand klaasi üheksaprotsendilist äädikat;
pool klaasi taimeõli;
3 loorberilehte;
8 hernest vürtspipart.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Eralda brokkoli väikesteks õisikuteks. Kui need osutuvad liiga suureks, võib need lõigata 2-4 tükiks.

2. Lõika porgandid poolrõngasteks ja küüslauk ringideks.

3. Lõika till noaga või rebi kätega ilusateks oksteks. Sega see kõik ühes kausis läbi.

4. Keeda soolvett kõigist teistest loendis olevatest toodetest. Pärast keetmist peate seda keema 5-10 minutit.

5. Pane köögiviljad purkidesse ja kalla peale kuum marinaad. Steriliseerige salat otse purkides keevas vees 10 minutit. Pärast seda sulgege need ja keerake need tagurpidi. Katke tekiga ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda viige see keldrisse.

Olete just kohanud väga maitsvaid ja lihtsatel viisidel hapukapsast. Igaüht neist tasub vähemalt korra proovida. Krõbeda kapsa armastajad hindavad seda kindlasti. Mis on toiduvalmistamise meetod? kapsasalat kas kasutad kõige sagedamini? Võib-olla on teil juba ülaltoodud valikute ettevalmistamise kogemus?

Jagage oma saavutusi kommentaarides. Soovin teile maitsvaid kulinaarseid võite! Kohtumiseni jälle!

Tere pärastlõunast. Täna hapume kodus kapsast. Lõppude lõpuks kodune ettevalmistus Ei saa võrrelda sellega, mida poes müüakse.

Sina ja mina, oma lähedaste jaoks valime värskeimad köögiviljad ja paneme nii palju soola, kui meile meeldib. Ja snäkk valmib lauale päeva-kahega ja mitte nagu poes - seisab kaks nädalat letil tolmune. Ma arvan, et ma veensin teid).

Tuletan teile meelde, et kapsas on suurepärane vitamiinide allikas, sest värsked köögiviljad ja talve lähenedes jääb vilju aina vähemaks.

Varasemates artiklites oleme seda juba teinud. Kas mäletate, mis on teistmoodi? kääritatud eelroog marineeritud?

Esimesel juhul valmistatakse roog ainult köögiviljadest, soolast ja maitseainetest. Keetmine toimub tänu köögiviljas sisalduvate suhkrute kääritamise protsessile, moodustuvad piimhape ja probiootikumid. kasulikud bakterid. Marineeritud eelroa valmistamiseks kasutatakse äädikat, soola, suhkrut ja vürtse sisaldavat marinaaditäidist.

Käärimine võtab rohkem aega, kusjuures äädikaga valmivad köögiviljad peaaegu järgmisel päeval.

Ja eelroa värv on erinev, marineeritud kapsas on alati heledam ja krõbedam.

Olge toidu valmistamisel loominguline: lisage retseptidesse oma lemmikvürtsid ja muutke need paremaks. Proovime!

Kiire kapsas, marineeritud 2 tundi kuuma soolveega äädika ja küüslauguga

Selle suupiste valmistamine võtab minimaalselt vaeva ja aega. 2 tunni pärast on see teie laual maitsev roog, ja kogu pere tuleb joostes tema lõhna järele. Koostisosad on kõige lihtsamad: kapsas, porgand, loorberileht, küüslauk. Maitse on rikkalik ja pikantne.

Kapsas - 1 tk. (1,5 kg.)
Porgand - 100 gr.
Küüslauk - 3 nelki
Kuivatatud tšillipipar - 1 tk.
Vesi - 600 ml.
Loorberileht- paar tükki
Sool - 30 gr.
Suhkur - 100 gr.
Äädikas 6% - 100 ml.
taimeõli - 125 ml.

1. Rebi umbes kilogramm kapsast. Võite kasutada purustajat või nuga, peaasi, et lõige oleks õhuke ja pikk.

2. Kilogrammi kapsa kohta vajate umbes 100 grammi porgandit, riivige need jämedale riivile.

3. Haki 3 küüslauguküünt peeneks, sõtku kuivatatud pipar tšilli ilma seemneteta, kui sellist pipart pole, kasuta maitseainet.

4. Valmista marinaad: keeda 600 ml. vesi. Valage sool ja suhkur sügavasse kaussi või pannile. Soovi korral lisa 2 loorberilehte ja vala peale keev vesi.

5. Lisage äädikas, segage hoolikalt, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.

6. Sega kapsas, ka kausis või pannil, porgandi, paprika, küüslauguga ja lisa 125 ml köögiviljadele. taimeõli.

7. Vala kuum marinaad köögiviljadele, kata taldrikuga ja aseta peale raskus.

8. Hoia kapsast nii 2-3 tundi. Kui marinaad on jahtunud, võib kõik purki panna ja külmkappi panna.

Veel paar tundi ja kapsas on marineeritud.

Maitsev marineeritud kapsas, mis valmib üleöö

Selle roa valmistamiseks kulub 20 minutit ja eelroog marineerub vaid 24 tundi. Retseptis on kaks salajane koostisosa: apelsin ja kõrvits. Ei oodanud? Uskuge mind, see on väga maitsev!

Valmistamiseks vajate:

Valge kapsas - 1 tk. (1,5 kg.)
Kõrvits - 300 grammi.
Oranž - 1 tk.
Sool, pipar - maitse järgi

Suhkur - 100 gr.
Sool - 2 teelusikatäit
Taimeõli - 50 ml.
Äädikas - 8 spl. lusikas (võib olla õun)
Vesi - 1 liiter

1. Riivi pool kõrvitsast (umbes 300 grammi) jämedale riivile.

Näpunäide: kõrvits on magusam kui porgand, nii et suupiste koos sellega osutub maitsvamaks.

2. Krõbeda kapsa saladus: tükelda köögivili vähemalt 5 mm paksuseks, et see liiga pehmeks ei muutuks.

Näpunäide: vali sügiskapsas, aga ära vali sorti "Kivipea", sest... marineerimiseks see ei sobi.

3. Lõika apelsin tükkideks ja peenesta koos koorega blenderis. Viljade konsistents peaks olema väikeste tükkidega, seda pole vaja jahvatada, kuni see muutub homogeenseks püreeks.

Muide, apelsin eemaldab kogu ebameeldiva kapsa lõhna.

4. Asetage köögiviljad ja apelsin suurde kastrulisse.

5. Lisa näpuotsaga soola, sega ja pigista panni sisu veidi kokku, et kapsast mahla väljuks.

6. Marinaadi jaoks vala kastrulisse liiter vett, lisa sool, suhkur ja taimeõli ning pane tulele.

7. Kui vesi keeb, lisa äädikas ja vala kapsale keev marinaad nii, et see oleks üleni vedelikuga kaetud.

Kasutage emailitud või toidukvaliteediga roostevabast terasest kööginõusid. Alumiiniumpannil toimub oksüdatsiooniprotsess ja suupiste on halli värvi ja metallilise maitsega.

8. Jääb üle vaid katta kapsas survega taldrikuga ja oodata päev: selle aja jooksul see marineerub ja on valmis.

Ebatavaline, kiire ja väga maitsev!

Hapukapsa porgandiga kiire retsept

Veel üks kiire omatehtud retsept, mis meelitab oma lihtsuse ja valminud suupiste vürtsika magusa maitsega. Selle asemel tavaline äädikas Võite kasutada õunamahla. Muide, me ei pea kapsast peeneks hakkima, vaid hakkige see kiiresti tükkideks.

Valmistage ette kolmeliitrine purk, kapsas, porgand ja küüslauk.

Valmistamiseks vajate:

Kapsas - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Vesi - 1 liiter
Loorberileht - paar lehte
Sool - 1 spl. lusikad
Suhkur - 8 spl. lusikad
Äädikhape - 1 spl. lusikas

1. Kõigepealt valmistame marinaadi: lisage liitrile veele suhkur ja sool. Saab teha proportsionaalselt rohkem marinaadi nii, et see on teie kapsa mahu jaoks kindlasti piisav.

2. Asetage pann tulele ja oodake, kuni see keeb.

3. Lõika kapsas suurteks tükkideks, nii palju, et see mahuks 3-liitrise purgi kaela.

4. Asetage esimene kiht kapsast ja puistake see riivitud porgandiga.

5. Pigista sinna küüslauguküüs.

6. Jätkake purgi täitmist nende kihtidega kuni ülaosani, tihendades köögiviljad tihedalt.

7. Lisa supilusikatäis keevale marinaadile äädikhape ja sama kogus taimeõli. Vala see kaelani koos kapsaga purki.

Kuuma vee purki valamisel olge ettevaatlik, et klaas järsu temperatuurimuutuse tõttu ei lõhkeks.

8. Lase kapsal seista päev kl toatemperatuur avatud kaanega. Seejärel sulgeme valmis suupiste nailonkaanega ja asetame külmkappi.

Saate seda järgmisel päeval süüa, nii lihtne see ongi!

Hapukapsas peediga – retsept tehtud päev varem

Selle retsepti eripära on peedi lisamine. Särav juurvili annab kapsale isuäratava värvi ja lisab väga meeldivat maitset magusa maitsega. Teie sügavroosa eelroog võlub teie külalisi ja lisab värvi. Ja küüslaugu lõhn toob kiiresti kõik lauale. Veel retsepte peediga.

Selle eelroa valmistamiseks kulub vaid päev!

Valmistamiseks vajate:

Kapsas - 1 tk. keskmise suurusega
Porgand - 500 gr.
Peet - 3 tk.
Rohelised - maitse järgi
Küüslauk - 2-3 nelki
Pipraterad
Koriander
Vesi - 1 liiter
Loorberileht
Sool - 2,5 spl. lusikad
Suhkur - 1 spl. lusikas
Äädikas - 125 gr.

Allpool näete üksikasjalik video toiduvalmistamise retsept:

1. Lõika kapsas piki telge pooleks, ilma vart välja lõikamata, ja jaga seejärel kumbki pool 4-5 viiluks.

2. Lõika porgandid väikesteks ringideks.

3. Lõika peet pooleks ja seejärel väikesteks viiludeks.

4. Haki küüslauk peeneks või pooleks.

5. Aseta 3-liitrisesse purki või suurde kastrulisse kihiti umbes pooled ettevalmistatud köögiviljadest. Kokku saame 2 korrust.

6. Tampi tihedalt ja vala marinaad köögiviljadele.

7. Jäta kapsas üheks päevaks toatemperatuurile seisma. Saate seda süüa ühe päeva jooksul, kuid parem on lasta suupistel 2-3 päeva tõmmata.

Kiiresti marineeritud lillkapsas

Proovige väga süüa teha maitsev suupiste lillkapsast ja paprika. Seda on väga lihtne valmistada. Roog lisab teie dieedile meeldivat vaheldust.

Valmistamiseks vajame:

Lillkapsas - 1 kg.
Paprika - 2 tk.
Porgand - 1 tk. (250 gr.)

Vesi - 1 liiter
Sool - 2 spl. kuhjaga lusikad
Suhkur - 3 spl. kuhjaga lusikad
Küüslauk - 5-7 nelki
Taimeõli - 5 spl. lusikas
Äädikas 9% - 5 spl. lusikas
Loorberileht - 2 tk.
Must, mõru pipar - 5-7 tk.
Pipar - 5-7 tk.

1. Võta kapsas õisikuteks lahti. Lõika suured õisikud pooleks.

2. Lõika porgand ja paprika õhukesteks ribadeks.

3. Lillkapsas küpseta 2 minutit, kuni see on poolküpsenud. Vala puljong eraldi pannile.

4. Kurna järelejäänud puljong ja valmista marinaadist: lisa iga liitri vee kohta vajalik kogus sool, suhkur, küüslauk, loorberileht, must kuum pipar, piment, taimeõli. Pärast marinaadi pliidilt eemaldamist lisage äädikas.

5. Asetage lillkapsas, paprika ja porgand sügavasse anumasse ning valage kuuma marinaadiga, katke kaanega ja jätke töölauale kuni täieliku jahtumiseni, seejärel pange 24 tunniks külmkappi.

Head isu!

Marineeritud kapsas talveks purki - retsept 3 liitri kohta

Kui kapsast on liiga palju, võib selle marineerida ja talveks sulgeda. Sellise purgi võid jätta vähemalt kevadeni või serveerida lauale paari päeva jooksul peale keeramist. Retsept on mitmekülgne ja maitsev.

Valmistamiseks vajate:

Kapsas - 1,5 kg.
Porgand - 400 gr.
Vesi - 1 liiter
Loorberileht - paar lehte
Sool - 1,5 spl. lusikad
Suhkur - 2 spl. lusikad
Äädika essents - 1 magustoidu lusikas
Atsetüülsalitsüülhape - 2 tabletti.

1. Pane kohe keema liiter vett, milles teeme marinaadi.

2. Riivi porgandid jämedale riivile.

3. Rebi kapsas võimalikult õhukeseks ja nii pikaks kui võimalik.

4. Sega suures kausis porgand ja kapsas ning paki köögiviljad tihedalt steriliseeritud 3-liitrisesse purki.

5. Aseta purki peale suhkur, sool, loorberileht ja vala peale üks magustlusikatäis äädikaessentsi.

6. Tehke kapsasse pika noaga süvendisse sarnane süvend ja valage sinna otsa keev vesi, et köögiviljad oleksid marinaadiga kaetud. Teeme seda ettevaatlikult ja aeglaselt, et klaas temperatuurimuutuste tõttu ei lõhkeks.

7. Liiguta köögivilju noaga, et liigne õhk välja tuleks ja saaks veel veidi marinaadi lisada.

8. Vajuta kapsast veel veidi alla, et peale jääks vedelik ja lisa 2 tabletti atsetüülsalitsüülhapet.

9. Täitke kuum vesi kuni kaelani ja torgake kapsast ettevaatlikult noaga läbi, et atsetüül sellesse sügavale tungiks.

10. Keera purk kokku, mässi rätikusse ja tagurpidi jätke 2-3 päevaks seisma.

Nüüd kas külmkapis või keldris või veel parem laua peal.

Ainult kõige tõestatud ja edukamad retseptid.
Seda kapsast võib talveks katta, külmutada või süüa kohe pärast küpsetamist.

marineeritud kapsas ON VÄGA MAITSEV - lihtne retsept

Väga maitsev retsept, mis teile kindlasti meeldib, eriti kuna sellise kapsa valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine ega võta palju aega.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel 2 kg kohta
küüslauk - 4 nelki
porgandid - 1 tk.
Marinaad:
vesi - 1 liiter
äädikas 9% - 100 ml (või õunaäädikas 6% - 150 ml või essents 1 pool teelusikatäit)
sool - 2 spl. lusikad
nelk - 5 tk.
suhkur - 2-3 spl. lusikad
piment - 4-5 tk
loorberileht - 3 tk
pipraterad - 10 tk

Ettevalmistus
Valmistamiseks valige tugev kapsapea ja peske see. Rebi õhukesteks pikkadeks tükkideks.
Jahvatage porgandid riivis.
Asetage kapsas ja porgand sobiva suurusega nõusse ja segage hästi. Pole vaja mahla vajutada ega pigistada.
Lõika küüslauk viiludeks.
Nüüd asume marinaadi juurde. Keeda liiter vett, lisa kõik täpsustatud vürtsid (vt marinaadi koostisosi), välja arvatud äädikas. Keeda keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Seejärel lülitage see välja ja lisage äädikas ja küüslauk. Võtke loorberileht välja.
Vala kuum marinaad kapsale, sega läbi ja lase seista, kuni see jahtub.
Nüüd saab kapsa purki tõsta ja külmkapis hoida. Maitse täielikuks arendamiseks peate ootama 2-3 päeva. Aga kui sa seda väga tahad, võid selle ära süüa ühe päevaga.
Imeline krõbe kodune kapsas. Serveeri õli valades ja ürtidega üle puistates.

MARINEERITUD KAPSAS PARIPAKAGA

Veel üks kiire retsept. Saate seda kapsast süüa ühe päeva jooksul.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
paprika - 1 tk (keskmine)
porgandid - 2 tk (keskmine)
kurk - 1 tk (keskmine)
Marinaad:
vesi - 1 liiter
suhkur - 3 spl. lusikad
sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
äädikas 70% - 1 magustoidulusikas või 1 spl. lusikas pole täis

Ettevalmistus
Lõika kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgand ja kurk. Lõikasime ka paprika ribadeks.
Segage köögivilju hoolikalt, et need ei lämbuks ja mahla välja ei eralduks.
Asetage köögiviljad steriliseeritud purki piisavalt tihedalt, kuid mitte täielikult, et marinaadile ruumi jääks.
Marinaadi valmistamiseks keeda liiter vett ning lisa sool ja suhkur. Pärast väljalülitamist lisage äädikas.
Valage see kuuma kapsa purki ja oodake, kuni see jahtub.
Kui see juhtub, võite panna purgi külmkappi.
Päevaga on marineeritud kapsas valmis! Väga lihtne retsept Sellepärast nii paljud inimesed teda nii väga armastavad.

MARINEERITUD KAPSAS PEEDIGA - guria kapsas

See kapsas pole mitte ainult ilus, vaid ka väga maitsev! See kaunistab iga lauda ja sobib ka igaks päevaks.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
peet - 1 tk (suur)
punane paprika- 1 tükk (või 1 supilusikatäis jahvatatud punast)
porgandid - 1 tk (keskmine)
küüslauk - 7-8 nelki
Marinaad:
vesi - 1 liiter
suhkur - 1 klaas
sool - 2 spl. lusikad
loorberileht - 3-4 tk
õunasiidri äädikas- 1 klaas
taimeõli - 0,5 tassi
pipraterad - 6-8 tükki

Ettevalmistus
Selle retsepti jaoks lõikasime kapsa tükkideks suured tükid. Vali tugevad elastsed kapsapead, et marinaad neid leotab ega pehmendaks.
Lõika peet ümmargusteks, poole sentimeetri paksusteks tükkideks. Sama teeme porganditega.
Lõika küüslauk õhukeselt viiludeks.
Koori pipar seemnetest ja lõika ribadeks.
Aseta kõik ained kihiti pannile.
Marinaadi jaoks pane vesi keema ja lisa kõik maitseained peale äädika ja õli. Laske 5-7 minutit podiseda, seejärel lülitage see välja. Nüüd lisage meie marinaadile äädikas ja õli.
Valame selle oma kapsa peale.
Aseta peale tasane taldrik ja sellele veidi raskust, et see kapsas hästi ära vajuks. Laske sellel vormil jahtuda ja seejärel külmkappi.
Guriani moodi marineeritud kapsas valmib 4-5 päevaga. See omandab suurepärase peedivärvi ja hämmastava maitse.
See osutub üsna vürtsikaks ja vürtsikaks. Sätib suurepäraselt nõud pühadelaual.

MARINEERITUD KAPSAS INGVERIGA

Väga maitsev ja vürtsikas marineeritud kapsas. Ja milline kasu! Me kõik teame, kui kasulik on ingver.
Koos kapsaga saate lihtsalt purgi vitamiine hea immuunsus ja noorus.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
paprika - 1 tk
porgandid - 1 tk.
küüslauk - 4-5 nelki
ingver - 70 gr
Marinaadi jaoks:
vesi - 1,5 liitrit
suhkur - 5 spl. lusikad
sool - 3 spl. lusikad
taimeõli - 5 spl. lusikad
loorberileht - 3 tk
jahvatatud must pipar - 0,5 tl
õunasiidri äädikas - 150 ml

Ettevalmistus
Lõika kapsas, porgand, küüslauk ja pipar õhukesteks ribadeks.
Koorige ingver ja lõigake see läbipaistvateks ringideks.
Asetage kõik köögiviljad pannile, segage õrnalt, kuid ärge püreestage.
Marinaadi valmistame järgmiselt: lase vesi keema ja aseta sinna kõik täpsustatud vürtsid. Keeda veel 5-7 minutit. Äädikas lisatakse alati kõige lõpus, pärast väljalülitamist.
Vala pannile marinaad ja aseta peale raskus (taldrik raskusega), et köögiviljad oleksid üleni vedelikuga sukeldatud.
Ootame, kuni see jahtub, ja asetame külmkappi. Krõbe, vürtsikas kapsas on söömiseks valmis ühe päevaga.
Retsept on lihtsalt maitsev!

MARINEERITUD KAPSAS Porgandi ja küüslauguga - Ukraina kryzhavka

Teine lemmik ja maitsev retsept. Selle jaoks mõeldud kapsas lõigatakse suureks, neljaks.

Koostisained
kapsas – (umbes 1 kg kaaluv kapsapea)
porgandid - 2 tk (keskmine)
paprika - 1 tk (valikuline)
küüslauk - 4-5 tk
köömned - 0,5 tl
Marinaadi jaoks:
vesi - 1 liiter
suhkur - 3 spl. lusikad
sool - 2 spl. lusikad
õunasiidri äädikas 6% - 150 ml (või 9% - 100 ml või vähem kui teelusikatäis essentsi)
piment -4 tk
pipraterad - 5-6 tk
taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus
Lõika kapsapea koos varrega neljaks osaks.
Keeda vesi ja pane sinna kapsas. Küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel.
Pärast seda eemaldage kapsas lusikaga. Täida see täis külm vesi jahtuma. Kui protsessi käigus vesi kapsast soojeneb, tuleb see uuesti külma veega asendada.
Lase küüslauk läbi purusti.
Lõika porgandid ja paprika õhukesteks ribadeks.
Keeda marinaadi jaoks vesi ja lisa sellele maitseained. Lase 5-7 minutit podiseda. Pärast väljalülitamist lisage samale kohale äädikas, porgand ja paprika.
Piserdage kapsas köömnete ja küüslauguga, valage see porgandi ja pipraga marinaadiga.
Asetage peal plaat survega. Ootame, kuni kõik jahtub ja asetame päevaks külmkappi. Ja süüa saab!
Serveeri, lõigates rohkemaks väikesed tükid ja porgandi-paprika marinaadiga kastmist.

MARINEERITUD KAPSAS KÖÖGIVILJADE JA ÕUNATEGA - väga maitsev retsept
Retsept on üsna eksootiline, harva küpsetab keegi kapsast õuntega. Selle ebatavalise maitsega saate üllatada oma leibkonda või külalisi.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
paprika - 3-4 tk
porgandid - 3-4 tk (keskmine)
küüslauk - 1 pea
magusad ja hapud õunad - 3-4 tk.
kuum pipar - 1 kaun
Marinaadi jaoks:
vesi - 2 liitrit
suhkur - 1 klaas
sool - 4 spl. lusikad
õunasiidri äädikas 6% - 3/4 tassi
piment -5-6 tk
pipraterad - 15 tükki
loorberileht - 3-4 tk
nelk -5-6 tk

Ettevalmistus
Pese kapsas ja lõika parajalt suurteks tükkideks.
Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake see koos sulgedega 8 tükiks. Tehke sama kuuma pipraga, ainult me lõikame selle pooleks.
Haki porgand ja küüslauk õhukesteks viiludeks.
Lõikasime õunad vahetult enne marinaadi valamist viiludeks, 4-6 ossa, et neil ei jääks aega inetult tumeneda.
Aseta porgandid panni põhja, pane sellele küüslauk, porgand ja paprika. Aseta peale õunad.
Marinaad valmistatakse samamoodi nagu teistes retseptides. Esiteks keedetakse vesi, sinna pannakse lisaks äädikale ka vürtsid. Küpseta 5 minutit.
Pärast väljalülitamist lisage äädikas. Võtame loorberilehe välja, see on oma töö teinud.
Valage marinaad meie kapsale. Õunad püüavad hõljuda, nii et suruge need lameda taldrikuga peale.
Kata kõik kaanega ja oota jahtumist.
Aseta kapsas külmkappi, oota 2-3 päeva ja ongi valmis!
Kapsas on väga maitsev ja imelise krõmpsuga. Õunad on sellega duetis väga maitsvad, proovige kindlasti!

KAPSAPELLUT

Reeglite järgi peaks pelyuska olema krõbe. Seetõttu peate selle jaoks valima elastse paksu kapsa, et see töötlemisel laiali ei laguneks.

Koostisained
kapsa kahvlid 1,2-1,5 kg
1 keskmine porgand, 100 g
1 suur peet, 200 g
taimeõli 5-6 spl
küüslauk 5 küünt
Marinaadi jaoks
vesi 1 liiter
suhkur 1/2 tassi
äädikas 9% 200 ml.
soola 2 spl. lusikad

Ettevalmistus
Eemalda kapsal ülemised lehed. Lõika see risti ja eemalda vars. Lõika see veelgi väiksemateks 3-4 cm tükkideks.
Lõika peet ja porgand ribadeks või ribadeks. Küüslauk - õhukeste ringidena.
Paneme kõik purki kihiti: esimene kiht on kapsas, peal peet, siis porgand ja küüslauk. Vajutage peopesaga ja korrake kihtide järjestust uuesti, kuni see jõuab peaaegu ülaossa. Kuid jätke marinaadi jaoks ruumi.
Teeme marinaadi nii: vesi peaks keema, lisage sellele sool ja suhkur, jahutage veidi. Lisa õli ja äädikas. Marinaad peab enne valamist jahtuma, misjärel võid selle julgelt koos kapsaga purki valada.
Kata see kõik kaanega ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile seisma. Meie kapsas hakkab käärima ja peet annab sellele ilusa roosa värvi.
Pärast seda pane kapsas veel üheks päevaks külmkappi.
Üldiselt võite proovida seda juba järgmisel päeval. Kuid selleks täielik valmisolek kulub veel paar päeva, enne kui paksemad lehed marinaadist küllastuvad. Nii et värv muutub rikkalikuks ja maitse võrreldamatuks!
Retsepte on nii palju, et sa pead lihtsalt vähemalt korra proovima!

Neid on palju erinevatel viisidel marineeritud kapsas: külm, kuum, marineeritud, marineeritud, hapu, vürtsikas, porgandi, peediga. Kõik nad väärivad tähelepanu ja keegi ei vaidle vastu, et soolakapsas on kõige maitsvam traditsiooniline suupiste venelaste laual ja ka kasulik. Huvitav retsept ja foto maitsvast toidust kiirelt soolane kapsa, mis valmib mõne tunniga, saatis meile Marina Fateeva Saratovi linnast. See maitsev marineerimine kapsas kiirel (kuumal) viisil äädika ja küüslaugu lisamisega soolvees. Mis ma oskan öelda, see on valmis eelroog - kapsasalat küüslauguga purkides!

Matali stiilis kapsas

See on kiire soolakapsa retsept, see valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, kapsas osutub veidi vürtsikaks ja krõbedaks.

Äädika ja küüslauguga marineeritud kapsa valmistamise retsepti jaoks vajame:

2 kg (valge kapsas),
1 küüslaugu pea,
1-2 porgandit.

Soolvee jaoks:

1 liiter vett,
3/4 tassi suhkrut
2 supilusikatäit soola,
1/2 tassi päevalilleõli,
2 supilusikatäit äädika essentsi.

Kuidas valmistada kiirsoolakapsast

Rebi kapsas (mina kasutan selleks tavaliselt köögikombaini), riivi jämedale riivile, haki küüslauk (mitte väga peeneks), sega kõik läbi ja pane tihedalt 3-liitrisesse purki.

Alustame soolvee ettevalmistamist:

vala vette suhkur ja sool ning kuumuta keemiseni, lõpus lisa äädika essents, tõsta tulelt, vala sisse päevalilleõli, segage kõik - soolvesi jaoks kiire kapsas valmis.

Valage soolvesi kapsaga purki, jätke toatemperatuurile, 5 tunni pärast on kapsas valmis, võite proovida.

Pärast soolakapsas purkides, hoia kindlasti külmkapis ja söö ära 2 nädala jooksul. See valmib kiiresti, kuid ei säili kaua. Minu kodus süüakse selline marineeritud kapsas porgandi ja küüslauguga tavaliselt nädala jooksul ära.