Kuidas küpsetada lõhefileed. Roosa lõhe ahjus, küpsetamise retseptid, et olla mahlane ja õrn

Kõik teavad, kui maitsev kala on, ja punast on rohkem. See on uskumatult kasulik oma rasvade, vitamiinide ja mikroelementide poolest. See on kasulik nii täiskasvanutele kui lastele ja isegi loomadele. Tervise parandamiseks või säilitamiseks lisage see sagedamini oma dieeti.

Kala sai sellise nimetuse isasloomade seljal oleva küüru tõttu, mis ilmub selga ainult kudemise ajal. Sellist kala võib leida mitte ainult merest, vaid ka merest mage vesi. Keskmiselt on see umbes nelikümmend sentimeetrit pikk ja kaalub veidi üle ühe kilogrammi.

Roosa lõhe on punane kala ja seetõttu kaloririkkam kui valge. Sada grammi toores liha moodustab 116 kalorit. Kuigi keskmine kalorisisaldus valge kala 86 kalorit.

Täna küpsetame ahjus roosat lõhet viiele erinevatel viisidel. Kuid kõik ahjus küpsetamise viisid on meil küpsetatud kala. See on vähem kaloreid kui Praetud kala, kuid veidi toitvam kui keedetud või aurutatult.

Õpetame teile, kuidas kala õigesti küpsetada, õigesti valida ja õigesti marineerida, kui nii võib öelda. Jagame oma näpunäiteid ja ütleme teile, mida teha ja mida vältida. Meie juures küpsetate nii maitsvat kala, et restoranid ei seisa isegi läheduses.

Esiteks peate alati ostma tooted, millest roog valmistatakse. IN sel juhul peame valima kala, nimelt roosa lõhe. Valime ka õige sort kartulid küpsetamiseks.

Kuidas valida head roosat lõhet?

Kui otsustate võtta terve kalarümba, on selle optimaalne kaal 800–1500 grammi;
Külmutatud kala peab olema jäävaba. Jah, rümp peaks olema tahke, kuid seal ei tohiks olla jääkihti. See on märk sellest, et kala on juba rohkem kui üks kord sulatatud ja uuesti külmutatud;
Kala kõht on monofooniline, võib öelda, et see on lame, välja arvatud roosa lõhe kaaviariga. Kui kõht on roosa, ootab emane suure tõenäosusega järglasi;
Kui rümp on juba sisemustest puhastatud, on värske kala sisemuse värvus roosa;
Värske kala lõpused on helepunased;
Kala soomused ei kleepu, see on puhas ja läikiv;
Roosa lõhe pinnal puuduvad kriimud, laigud, kahjustused ja muud defektid;
Vajutamisel naaseb sõrmeauk oma esialgsele kujule.

Valida õige kartul Teil ei pea olema eriteadmisi. Tahad piklikke mugulaid, mis on väljast kollased või pruunid ja seest peavad olema kollased. Just need sordid ei anna oma vormile järele. kuumtöötlus, hoides seda hästi.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe

Söögitegemise aeg

kaloreid 100 grammi kohta

Ahjus küpsetatud kala on ületamatu. Aga kui see kala on ka punane? Aroom, maitse ja õrn tekstuur ei unune.

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: soolasema ja ebatavalisema maitse saamiseks kasutage sidruni asemel laimi.

Küpsetame fooliumis

See pole enam lihtne kuum kala, see on terve pearoog, mida saab serveerida lõunaks ja isegi pühade õhtusöök! Kõik armastavad seda eranditult.

Küpsetamiseks kulub 25 minutit.

Kui palju kaloreid - 146 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Võtke kala kas kooritud filee tükkidena või tükkidena nagu praed;
Vahet pole, millised tükid võtad, kontrolli nende luude suhtes ja kui neid on, siis kasuta kalapintsette;
Koorige kartulid, lõigake "silmad", kui neid on, ja lõigake mugulad optimaalse paksusega rõngasteks;
Loputage kalatükid pärast töötlemist, kuivatage veidi ja maitsestage maitseainetega - soola ja pipraga või vürtsidega kalale;
Voldi foolium lahti ja aseta pool kartulitest sädelevale poolele. Maitsesta see maitseainetega ja määri hapukoorega;
Koorige sibul, lõigake juured ja lõigake rõngasteks;
Loputage tomatid, lõigake juured ja lõigake puuviljad rõngasteks;
Pange kartulitele kaks viilu kala ja mitu sibularõngast;
Määri pind hapukoorega;
Pane peale tomatirõngad, soola ja paki kõik fooliumisse kotti;
Korrake kõiki neid protsesse ülejäänud toodetega. Selle tulemusena on teil kaks kotti kartulit ja roosa lõhe;
Eemaldage kotid küpsetusplaadile ja küpsetage pool tundi 200 kraadi juures;

Näpunäide: kotid peaksid olema tihedalt suletud, sest kui need vahele jäävad, ei pruugi kala ja kartul piisavalt hästi küpseda.

Retsept ubadega

Mahlased kalatükid õrnad köögiviljad, meeldiv aroom, mis ajab järjest rohkem hulluks – täpselt see, mida selle retsepti kohta öelda saame.

Küpsetamiseks kulub 25 minutit.

Kui palju kaloreid - 157 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Sega sojakaste sidrunimahlaga;
Kui sul ei ole valmis filee, siis tuleb kala pesta ja puhastada. Terava noaga eemaldage soomused, lõigake koor ära ja tõmmake luud spetsiaalsete pintsettide abil välja;
Lõika kala võrdseteks tükkideks;
Vala kalatükid seguga ja jäta neljakümneks minutiks kõrvale;
Koorige porgandid, peske ja tükeldage riiviga;
Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Enne tükeldamist tuleks sibul pesta, et maha pesta vabanenud mahl, mis võib nutma ajada;
Jahvata juust spetsiaalse spaatli või juurviljakoorijaga taldrikuteks;
Eemaldage oad otstest, valage keeva veega ja jätke paariks minutiks seisma;
Seejärel nõrutage oad ja kuivatage need;
Lõika foolium sama suurusega ruutudeks;
Pange igasse fooliumitükki roosa lõhe, sibul, oad, porgand ja juust;
Mähi iga fooliumitükk kalaga ümbrikusse;
Pange ümbrikud vormi või küpsetusplaadile ja küpsetage kolmkümmend minutit.

Näpunäide: tulevase roa pakkimise mugavamaks muutmiseks katke kihid teise fooliumitükiga ja pigistage servad igast küljest kinni.

Mahlane roosa lõhe tomati ja hapukoorega

Küpsetatud tomatid ja isegi hapukoorega on tõeline maiuspala. Kuid tundub, et oleme unustanud kõige olulisema - maitsva punase lõhe. See on jumalate toit, vaadake ise.

Küpsetamiseks kulub 25 minutit.

Kui palju kaloreid - 139 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Lõika kalafilee osadeks;
Koori sibul, lõika ära juured ja tükelda pea rõngasteks;
Loputage tomatid, lõigake rõngasteks või kuubikuteks;
Pane kalatükid ahjuplaadile või vormi, pintselda põhja kergelt taimeõliga üle;
Maitsesta kala soola, pune ja musta pipraga;
Määrige iga tükk lusika või kulinaarse pintsliga hapukoorega;
Pange igale tükile paar sibularõngast;
Järgmisena pane igale roosa lõhe viilule mõned tomatid;
Soola pealt uuesti ja puista peale veidi pune;
Saatke roog kolmekümneks minutiks ahju.

Nõuanne: soovi korral võid roa lõpus üle puistata juustuga. See sulab, on viskoosne, soolane ja väga õrn.

Roosa lõhe retsept sibulaga majoneesis

Väga lihtne ja maitsev üheaegselt mahlane retsept. Valmistage see roog õhtusöögiks oma lähedastele ja samal ajal rõõmustage ennast.

Küpsetamiseks kulub 20 minutit.

Kui palju kaloreid - 153 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Loputage kala ja lõigake osadeks;
Maitsesta roosa lõhe soola, suhkru ja musta pipraga;
Sega kõik tükid käsitsi nii, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt;
Määri küpsetusvorm õliga;
Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks, asetage see tiheda kihina vormi põhja;
Asetage peale kalatükid ja määrige need omakorda majoneesiga;
Tõsta vorm 35-40 minutiks ahju.

Nõuanne: kala serveerimisel võid puistata üle värskete ürtidega.

Kala küpsetamiseks pole praktiliselt mingeid reegleid ja näpunäiteid. Väga oluline on valida õige. Kuidas valida hea lõhe, oleme teile juba veidi kõrgemal rääkinud. Võtke seda kindlasti tõsiselt, sest sellist toodet nagu kala või liha on väga lihtne mürgitada.

Kontrolli ka retsepti järgi lisatud hapukoore või majoneesi aegumiskuupäeva, sest ka need on kiiresti riknevad tooted.

Kui olete kala ostnud, pole te veel pooleldi valmis. Filee tuleb väga hoolikalt uurida luude olemasolu suhtes ja väga ettevaatlikult välja tõmmata, et filee oleks tõesti kooritud. Vähemalt on rooga palju mõnusam süüa.

Küpseta armastusega, küpseta hoolikalt ja hoolikalt. Kala on väga maitsev kasulik toode millest valmivad hingematvad road. Valmistage ette meie viis retsepti, nende seas ka teie lemmik.

Roosa lõhe on populaarne punane kala, mis on koduperenaiste jaoks atraktiivne oma kehale vaieldamatu kasu ja taskukohase hinna tõttu.

Kala puudused hõlmavad selle kuivust, kuid õige ettevalmistuse ja valiku korral õiged koostisosad, saate hõlpsalt küpsetada mahlast roosat lõhet, mis sulab suus. Sellest ainulaadsest kalast on palju roogasid, seda soolatakse, keedetakse ja praetakse. Kuid kõige lihtsam toiduvalmistamise viis on küpsetamine ahjus.

Peate lihtsalt retsepti komponendid vajalikus järjekorras küpsetusplaadile panema, ahi sisse lülitama, ootama teatud aja - ja voila, mahlane roosa lõhe, ahjus küpsetatud, on valmis.

Mahlane roosa lõhe – kuidas ahjus mahlast roosat lõhet valmistada – üldpõhimõtted

Kala peate ostma müüjalt, olgu see siis pood või turg, mida usaldate. Fakt on see, et nüüd on müügil palju toonitud kalu, mida antakse edasi roosa lõhena. Ja kui teil on vähimatki kahtlust kala värskuse, värvi, kuju suhtes, keelduge ostmisest.

Hangi terve roogitud rümp. See on lihtsaim viis kala värskuse ja kvaliteedi määramiseks. Lisaks säilib terve roosa lõhe külmutatuna rohkem kasulikud omadused kui külmutatud praed. Seetõttu, isegi kui retsept nõuab kalatükke või -fileed, on parem lõigata vajalikud osad tervest roosast lõhest.

Kui kala on valitud ja ette valmistatud, jääb üle vaid otsustada täiendavad koostisosad ja küpsetusnõu.

Mahlase roosa lõhe küpsetamiseks ahjus saate lisaks kasutada peaaegu kõiki tooteid: köögivilju, ürte, juustu, hapukoort, koort, sidrunit, vürtse ja palju muud.

Köögiviljakasuka all olev roosa lõhe osutub uskumatult mahlakaks ja maitsvaks, sellist kala küpsetatakse klaasist, metallist või malmist.

Roosa lõhe ilma lisakomponendid saab marineerida ja fooliumis ahju saata. Kala marinaadi saab ka mitmekesistada: kastmed, puuviljamahlad, Piimatooted, ürdid, vürtsid ja vürtsid.

Retsept 1: mahlane roosa lõhe juurviljadega juustukooriku all - kuidas küpsetada ahjus mahlast roosat lõhet

Pange tähele, et mahlase roosa lõhe küpsetamiseks ahjus köögiviljadega ei kasutata täiendavat immutamist, vaid köögiviljamahladest piisab, et roog oleks õrn ja mahlane. Sel viisil valmistatud roosa lõhe on suurepärane kuum roog isegi dieedi tabel kui asendad mozzarella rohkemaga kerge juust.

Koostis:

kilogramm roosat lõhet;

150 grammi rasvane juust, mozzarella tüüp;

suur porgand;

Õli praadimiseks;

Pirn;

peterselli ja rosmariini oksad;

200 grammi rooskapsaid (sobivad nii värsked kui ka külmutatud);

Kaks paprikat;

6-8 kirsstomatit.

Küpsetusmeetod:

1. Peseme ja puhastame roosa lõhe luudest, tükeldame filee väikeste tükkidena.

2. Haki kooritud porgand jämedalt, haki sibul poolrõngasteks, paprika ribadeks. Rooskapsas ja lõika kirss kaheks.

3. Minu rohelised, raputada, vabaneda liigsest niiskusest ja tükeldada.

4. Me hõõrume juustu.

5. Sügav klaasvorm lao kihtidena välja kõik ettevalmistatud koostisosad: õli, kala, ürdid, porgand, paprika, sibul, kapsas ja kirsstomatid.

6. Roa viimane kiht on riivjuust.

7. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes nelikümmend minutit.

Retsept 2: mahlane roosa lõhe hapukoores - kuidas küpsetada ahjus mahlast roosat lõhet

Selles retseptis on täiesti vastuvõetav hapukoore asendamine kõrge rasvasisaldusega koorega.

Koostis:

Pool kilo roosat lõhefileed;

200 grammi hapukoort;

200 grammi kõva juust("vene", "hollandi" või mõni muu sort);

Petersell (ainult lehed)

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kala suvalise kujuga tükkideks, lisa veidi soola ja tõsta kõrvale.

2. Hõõru juust ja sega hästi hapukoorega.

3. Lisa juustukaste peeneks hakitud petersellilehed.

4. Pange roosa lõhe väikesele küpsetusplaadile, valage lõhnav vürtsikas kaste.

5. Küpseta mitte rohkem kui pool tundi.

Retsept 3: mahlane roosa lõhe kartulitega - kuidas küpsetada ahjus mahlast roosat lõhet

Selle retsepti järgi mahlase roosa lõhe valmistamiseks on kõige parem valida keskmise suurusega kartulimugulad.

Koostis:

kilogramm roosat lõhet;

kilogramm kartuleid;

Küpsetusõli;

150 grammi majoneesi;

200-220 grammi poolkõva juustu;

Sibul.

Küpsetusmeetod:

1. Rookime pestud kala, vabastades selle nahast ja luudest.

2. Lõika filee õhukesteks viiludeks.

3. Koorime kartulid ja lõikame need viie millimeetri paksusteks ringideks.

4. Lõika sibul läbipaistvateks rõngasteks.

5. Valage õli sügavasse vormi, valage sibul, seejärel jaotage ühtlaselt roosa lõhe.

6. Soola kala veidi ja määri väikese koguse majoneesiga.

7. Laota kartuliringid ettevaatlikult laiali, soola veel veidi ja määri majoneesiga.

8. Puista kõik üle riivjuustuga.

9. Küpseta 30-40 minutit, kuni kartulid on valmis.

Retsept 4: mahlane roosa lõhe roheliste ubadega - kuidas küpsetada ahjus mahlast roosat lõhet

Koostis:

800 grammi kala;

Kaks porgandit;

Natuke soola;

400 grammi külmutatud rohelisi ube;

50 ml sojakastet;

jahvatatud pipar;

Kuivatatud ürdid maitse järgi;

Kaks supilusikatäit sidrunimahla;

200 grammi kõva juustu tükk.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda kala ja puista peale sidrunimahla ja sojakastme segu. Marineerige tükke pool tundi.

2. Me hõõrume porgandeid, tükeldage sibul.

3. Lõika juust kihtideks.

4. Vala ubadele paariks minutiks keev vesi, kurna vedelik.

5. Lõika foolium 20 x 20 cm ruutudeks.

6. Lao igasse ruutu kõigepealt marineeritud roosa lõhe tükk, seejärel sibul ja porgand, oad ja kiht juustu.

7. Voldi fooliumist ümbrikud kokku.

8. Pange kõik lehele, küpsetage kolmkümmend minutit.

Retsept 5: mahlane roosa lõhe seentega - kuidas küpsetada ahjus mahlast roosat lõhet

Selles retseptis võite kasutada mis tahes seeni. Kui valite šampinjonid või austerservikud, piisab nende enne küpsetamist lihtsalt loputamisest, samas kui metsaseened tuleb enne keeta.

Koostis:

kilogramm kalafileed;

pool kilo seeni;

300 grammi hapukoort;

suur pirn;

300 grammi juustu;

5-10 grammi safranit;

Taimeõli;

Väikesed kimbud tilli ja peterselli;

20 ml sidrunimahla.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kalafilee umbes viis korda viis sentimeetrit tükkideks.

2. Piserdage roosa lõhe sidrunimahlaga, lisage veidi soola, katke kotiga ja pange kolmkümmend minutit kõrvale.

3. Lõika sibul veerandrõngasteks, seened viiludeks. Prae mõlemad koostisosad kuldpruuniks.

4. Me hõõrume juustu.

5. Sega hapukoor väikese kogusega riivjuust ja safran.

6. Pane kõigepealt sügavasse vormi roosa lõhe, selle peale sibulaga praetud seened, vala kõik hapukoorekastmega.

7. Panime vormi 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetame kakskümmend minutit.

8. Võtame ahjust välja mahlase roosa lõhe, puistame peale juustulaastu, saadame vormi koos kalaga tagasi algsesse kohta.

9. Toome roa viieks kuni kümneks minutiks valmis juba 200 kraadi juures.

Retsept 6: mahlane roosa lõhe tomatite ja hapukoorega - kuidas küpsetada ahjus mahlast roosat lõhet

Koostis:

Üks kala;

pool sidrunit;

70-80 grammi hapukoort;

Kolm tomatit (suured ja lihavad);

180-200 grammi juustu;

Vürtsid maitse järgi;

Üks porgand;

Petersell (ainult lehed)

Küpsetusmeetod:

1. Lõika roosa lõhe kahesentimeetriste kihtidena, puista peale soola ja vürtse, piserda kalale värskelt pressitud sidrunimahla.

2. Tükelda porgand ja sibul ning prae pannil küpseks.

3. Peske tomatid põhjalikult õhukeste ringidena.

4. Lõika juust viiludeks.

5. Pane fooliumitükile mõned praetud köögiviljad, seejärel tükk kala, millele järgneb paar ringi tomatit, juustuviil ja petersellilehed. Teeme sama manipulatsiooni kõigi roosa lõhe tükkidega.

6. Me sulgeme fooliumi ja saadame selle küpsetusplaadile ahju.

7. Küpsetage mahlane roosa lõhe kakskümmend minutit.

Retsept 7: mahlane roosa lõhe suvikõrvitsaga - kuidas küpsetada ahjus mahlast roosat lõhet

Selles retseptis võib suvikõrvitsa asendada suvikõrvitsaga.

Koostis:

400 grammi roosat lõhet;

Noor squash;

sool, jahvatatud pipar;

Oliiviõli;

30 grammi kuivatatud tomatid;

30 ml sidrunimahla.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika roosa lõhe neljaks osaks, maitsesta iga tükk vürtsidega.

2. Sega sidrunimahl kahe lusikaga oliiviõli ja tükeldatud kuivatatud tomatid.

3. Katke iga roosa lõhe tükk lõhnav segu, marineerida toatemperatuuril umbes kakskümmend minutit.

4. Pese suvikõrvits, lõika otsad ära ja lõika õhukesteks läbipaistvateks ribadeks.

5. Mässi iga marineeritud kalatükk kahe-kolme suvikõrvitsaviilu sisse, lisa veidi soola ja piserda üle õliga.

6. Pane rullid määritud ahjuplaadile. Kata vorm fooliumiga.

7. Küpseta kala pool tundi.

Retsept 8: mahlane roosa lõhe taignas - kuidas küpsetada ahjus mahlast roosat lõhet

Kala ei ole vaja enne küpsetamist kindlaksmääratud marinaadis marineerida, võite kasutada oma maitse järgi absoluutselt kõiki koostisosi.

Koostis:

1. roosa lõhe;

2. kolmandik klaasist piima;

3. jahvatatud pipar;

5. 20 grammi majoneesi;

6. küüslauguküüs;

7. 100 grammi jahu;

8. praadimisõli;

10. 100 grammi tomatipastat.

Küpsetusmeetod:

1. Sega ühes plaadis tomatipasta majoneesi, hakitud küüslaugu ja soolaga.

2. Klopi teises kausis lahti muna piima, pipra ja soolaga, lisa jahu. Sõtku taigen ühtlaseks.

3. Rookime kala välja, eraldame liha luudest ja nahast, lõikame ära uimed, saba ja pea. Lõika filee väikesteks tükkideks.

4. Määri iga kalatükk tomatiseguga, prae roosat lõhet mõlemalt poolt, andes kummalegi mitte rohkem kui ühe minuti.

5. Kastke iga praetud tükk taignasse, asetage rasvainega määritud ahjuplaadile küpsetuspaber.

6. Küpseta kakskümmend minutit.

Mahlane roosa lõhe – kuidas ahjus mahlast roosat lõhet valmistada – nipid ja näpunäited

Roosa lõhe on hea, sest see sobib hästi peaaegu iga tootega, nii et saate hõlpsalt tõlgendada iga retsepti vastavalt oma maitse-eelistustele. Näiteks hapukoore asendamine koorega, mõned köögiviljad teistega jne.

Ka ahjus küpsetatud roosa lõhe saab mahlane ja pehme, kui keerad kalalihast hakkliha ning valmistad sellest kotlette, lihapalle ja väikseid lihapalle. Sel juhul pange kala mahlasuse huvides iga kotleti keskele väike tükk võid.

Roosa lõhe armastab rosmariini, ürti võib kasutada nii värskelt kui kuivatatult. Samuti võib seda vürtsi serveerida imeline kaunistus kalaroog. Kuid te ei tohiks rosmariini palju panna, ainult maitse pärast.

Kui sulle meeldib ebatavalised maitsed, võid mõnes ülaltoodud retseptis kõva juustu asendada suitsujuustuga. See annab mahlasele roosale lõhele omapärase aroomi ja maitse. To suitsujuust hästi hõõruda, peaks see olema veidi külmunud.

Roosa lõhega võib serveerida mis tahes traditsioonilist lisandit, see kala sobib hästi nii köögiviljade kui ka teraviljadega, pasta.

Et roosa lõhe ilusti ja korralikult viiludeks või kihtidena lõigata, tuleks kala esmalt pooleks tunniks sisse panna. sügavkülmik.

Selleks, et juust küpsetamise ajal ära ei kuivaks, määrige see õhukese kihi hapukoorega.

Kui retseptis pole sidrunimahla märgitud, võid selles siiski kala marineerida, see annab roosale lõhele erilise maitse ja aroomi.

Uimede ja saba lõikamiseks kasutage köögikääre, nendega on kiirem ja mugavam töötada kui noaga.

Ärge kuritarvitage vürtse, need võivad kala maitset tappa.

Kui kasutate hapukoort, majoneesi, sojakaste ole soolaga ettevaatlik.

Paljud arvavad ekslikult, et see peaks alati maitsvaks osutuma, kuid tegelikult see nii pole. Roosa lõhe on selle perekonna üks säravamaid esindajaid ja selle õrnuse nautimiseks mahlane maitse, peate oskama seda kala küpsetada. Teie tähelepanu lihtsad ja samal ajal vürtsikad retseptid.

Roosa lõhe on suurepärane toitev punane kala. Selle maitsvaks küpsetamiseks peate mitte ainult täpselt järgima retsepte, vaid ka meeles pidama teatud peensusi, kuna see pole kaugeltki kõige mahlasem:

Esiteks on oluline valida kvaliteetne toode. Kõige maitsvam roog valmib värskest külmutamata kalast (see on eriti oluline küpsetatud roosa lõhe puhul). Kui kasutate külmutamist, peate kala aeglaselt, eelistatavalt külmkapis, "ellu äratama".
Teiseks võib roosa lõhe valesti küpsetamisel muutuda kuivaks ja sitkeks, mistõttu tuleb see esmalt spetsiaalsetes koostistes marineerida ja küpsetamisel kasutada rasvaseid kastmeid. Parim variant võib olla foolium, mis kaitseb hästi kuivamise eest, kuid igal juhul ei ole soovitatav toodet liiga kaua ahjus hoida.
Kolmandaks, ahjus küpsetamiseks võite kasutada nii steiki kui ka tervet rümba või tükkideks lõigata. Võite osta valmis fileed või lõigata kala ise.
Neljandaks, kui tahad küpsetamise tulemusena saada mitte pehmet, vaid punaka õrna koorikuga steiki, lisa marinaadile valget veini.
Viiendaks, punase kala puhul on kõige parem kasutada kas oliiviõli või hapukoort/koort, aga ka mitmeid teatud vürtse, mis ei tapa. õrn maitse, ja rõhutage seda: basiilik, salvei, rosmariin jne.

Roosa lõhe retseptid ahjus

Seega, kui soovite valmistada suurepärast küpsetatud kala, kasutades peamise koostisosana roosat lõhet, proovige ühte allolevatest retseptidest. Peaasi on retsepti hoolikalt järgida ja mõnuga küpsetada.

Fooliumis küpsetatud roosa lõhe praad

Mitte kõik armastajad maitsev kala tea, kuidas seda küpsetada. Selleks, et praad saaks pehme ja mahlane, peate kasutama järgmisi koostisosi:

Roosa lõhe - 1 tk.
Sidrun - 2 tk.
Tomat (keskmise suurusega) - 3 tk.
Juust - 200 g.
Majonees (67%) - 200 ml.
Oliiviõli - 5 spl. lusikad.
Safran - paar oksa.
Sool, pipar - maitse järgi.

Esimene samm on kala korralikult ette valmistada. Kõigepealt peske rümp põhjalikult, seejärel puhastage see ja kuivatage hästi. Sisse lõikama jaotatud tükid. Pärast seda saate teha tomatite ja sidrunitega. Peske need, kuivatage ja lõigake terava noaga õhukesteks ringideks (kui tooted on liiga suured, lõigake need poolrõngasteks).

Järgmine samm on juust. Lõika see viiludeks (kui viilutajat pole, siis lõika juust ettevaatlikult õhukesteks, mitte väga laiadeks viiludeks).

Märkusena!

Roosa lõhe puhul on eelistatav kasutada mitte väga kõvasid juustu, et nuga saaks üle toote libiseda ega lõhuks seda. Lisaks peaks juust andma tootele maheda kreemja maitse.

Lõika foolium mitmeks tükiks (vastavalt pihvide arvule) ja pintselda hoolikalt oliiviõliga. Seejärel pane sellele paar rõngast sidrunit, neile - tomat, peale pane praad, mis on eelnevalt soola-pipra seguga üle puistatud. Aseta igale praadile väike näpuotsatäis safranit. Kata kõik kergelt fooliumiga, kuid jäta kalale ja juurviljadele kindlasti ruumi mahla voolamiseks.

Tõsta toit ahjuplaadile, kuhu võid lisada veidi vett, ja pane 35-40 minutiks ahju (200 kraadi). Tõsta roog 5-7 minutit enne küpsetamise lõppu ahjust välja ja pane igale pihvile juustuviil, saada tagasi ahju. Valmis rooga saab soovi korral kaunistada värskete ürtidega.

Roosa lõhe koore ja kartuliga

See suurepärane retsept Sest pidulik õhtusöök või ettevõtte. See on teostuselt lihtne ja kvaliteedilt edukas. Maitsva toidu valmistamiseks vajate vaid mõnda koostisosa:

Keskmise suurusega roosa lõhe / filee - 2 tk / 1 kg.
Kartul - 1 kg.
Raske koor - 250 g.
Või - 1 tl lusikas.
kõva juust - 150 g.
Must pipar, sool, sidrunimahl- maitse.

Selle retsepti jaoks sobib filee/praad, nii et teil on terve rümp kala, sa pead selle ära lõikama. Kõigepealt peske kala korralikult puhtaks, eemaldage soomused ja sisikond (hea, kui kala müüakse juba puhastatuna), kuivatage paberrätikuga. Seejärel eemaldage ettevaatlikult kõik luud. Kui teie käsutuses on lõhefilee, peske see ka korralikult läbi ja kuivatage paberrätikuga.

Lõika valmis filee mitmeks osaks (soovitav paksus 4-5 cm). Puista igale peale soola ja pipart, lisa veidi kuivatatud basiilikut, piserda kergelt sidrunimahlaga.

Koori ja pese kartulid. Kuivatage ja lõigake õhukesteks ringideks või keskmise paksusega pulkadeks. Seejärel lisa soola ja pipart (kartulid tuleb kindlasti maitseainete hulka segada).

Pange küpsetusplaadile (ärge unustage selle pinda võitükiga üle käia). Pange filee kartulitele ja valage kõik koorega (võite need asendada rasvane hapukoor See ei kahjusta roa maitset vähimalgi määral.

Märkusena!

Ärge lõigake kartuleid liiga suureks, sest neil ei pruugi olla aega korralikult küpseda. Kui soovid kala lisandiks jämedalt hakitud kartulit, peaksid need enne ahju saatmist poolküpseks keema.

Paljud koduperenaised on huvitatud küsimusest: kui palju küpsetada roosa lõhefileed köögiviljade ja kartulitega? Et roog ei kõrbeks ja osutuks piisavalt pehmeks, tuleb seda ahjus hoida umbes pool tundi (temperatuur 180 kraadi). Peaaegu valmistoit puista üle riivjuustuga ja saatke uuesti 5-7 minutiks ahju. Pärast ahju väljalülitamist jäta roog veel 10 minutiks seisma, et see saaks “lõõgastuda” ning saaks veelgi rohkem mahlade ja koorega toidetud.

Vürtsikas porgandi praad

Selle lõhna- ja õrn roog sa vajad:

roosa lõhe praad - 1 kg;
sibul, porgand - igaüks 100 g;
küüslauk - 1 nelk (keskmise suurusega);
või - 100 g;
taimeõli - 1 spl. lusikas;
sidrun - 1/2 tk;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Pese praed põhjalikult ja patsuta rätikuga kuivaks. Sega sool ja maitseained sidrunimahlaga ning jäta kala saadud marinaadi 15-20 minutiks seisma. Seejärel laota praed määritud fooliumile. päevalilleõli, pane neile peale tükk võid ja “katke” pealt peeneks riivitud porgandi-, sibula- ja küüslaugurõngaste padjaga. Pane ahju küpsema maksimaalselt pooleks tunniks. Serveeri roog eranditult kuumalt.

Ükskõik, millise valiku roosa lõhe küpsetamiseks valite, peate toiduvalmistamise protsessi tõsiselt võtma, valima ainult värskeid tooteid ja piisavas koguses. Ärge unustage hea tuju ja loovust, siis saate luua oma toiduvalmistamise meistriteos. Kokkake mõnuga!

Ahjus fooliumis küpsetatud roosa lõhe osutub alati maitsvaks, lõhnavaks ja mahlakaks, mis on selle kala omadusi arvestades väga oluline. Kasutades head ja tõestatud retsepti, teades mõningaid rümba valmistamise nüansse, tuleb iga kokk välja suurepärane maiuspala festivalil erilise koha vääriline.

Kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus fooliumis?

Olles ostnud terve rümba või filee, ei tea paljud koduperenaised, kui palju roosat lõhet ahjus fooliumis küpsetada, ja see jääbki põhiküsimuseks. See kala pole kapriisne ega rasvane ning seetõttu ei võta selle küpsetamine palju aega.

Terve roosa lõhe küpsetatakse fooliumis ahjus mitte rohkem kui nelikümmend minutit. 10 minutit enne valmimist avatakse ümbrik, et moodustuks kuldne koorik.
Pihvid valmivad veelgi kiiremini – 20-25 minutit ja algne portsjoni maius paistab laual.
See küpsetab kõige kiiremini. 200 kraadi juures valmib roog 15-20 minutiga.

Roosa lõhe fooliumis ahjus sidruniga

Parim lisand, kalatoidud sidruniga on alati arvestatud, nii et fooliumis ahjus küpsetatud roosa lõhe, millele on lisatud tsitruseviilud, meeldib kindlasti kõigile. Kui võtate filee, ei ole vaja seda eelnevalt marineerida. Enne küpsetamist pintselda tükk lihtsalt soola ja vürtsidega.

Koostis:

roosa lõhefilee - 500 g;
oliiviõli - 20 ml;
sidrun - ½ tk;
sool, vürtsid kalale.

Kokkamine

Hõõru kala soola ja vürtsidega, määri oliiviõliga.
Aseta tükk fooliumisse, laota peale sidruniviilud, sulge ümbrik.
Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.

Ideaalne lahendus pühade laud- fooliumis küpsetatud roosa lõhe retsept koos lisandiga. Kartul on paljudele peredele traditsiooniline pearoogade lisandina. Kala kombineeritakse ka teiste köögiviljadega, nii et marineeritud sibulat, paprikat ja tomateid võib panna fooliumümbrikusse.

Koostis:

roosa lõhe (praed või fileed) - 700 g;
kartul - 5 tk;
magus pipar - 1 tk;
äädikas marineeritud sibul - ½ tk;
tomat - 1 tk;
sidrunimahl ja oliiviõli - igaüks 20 g;
sool, pipar, rosmariini oksake.

Kokkamine

Hõõru kala soola, vürtside, õli ja sidrunimahla seguga, pane fooliumisse.
Lõika kartulid suurteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees poolküpseks.
Pane kalale kartulid, marineeritud sibul, paprikarõngad ja tomatikruusid, puista peale rosmariininõelad.
Sulgege ümbrik. Roosa lõhe kartulitega fooliumis küpsetatakse 20 minutit 200 kraadi juures.

Selle roa köögiviljakomplekt võib olla mitmekomponentne. Ärge piirduge ühe kartuliga, lisage rohelised oad, baklažaan, paprika, sibulad, porgandid ja selline roosa lõhe fooliumis koos köögiviljadega ei jäta kedagi ükskõikseks. Marineerige sibulad eelnevalt äädikas ja eemaldage baklažaanidelt kibedus, soolades ja pestes.

Koostis:

kala (fileed või praed) - 600 g;
baklažaan, paprika, porgand, tomat - 1 tk;
šampinjonid - 6 tk;
rõngastega marineeritud sibul - ½ tk;
rohelised oad - 100 g;
oliiviõli - 20 ml;
küüslauk 2 küünt;
rosmariin - 1 oksake;
soola.

Kokkamine

Hõõru küüslauk, rosmariin, sool, õli.
Pane kala fooliumisse, jaota laiali köögiviljad ja seeneviilud, mitte jämedalt hakitud.
Soola ja vala kaste, sulge ümbrik.
Roosa lõhe köögiviljadega fooliumis küpsetatakse ahjus 15 minutit. Pakkige ümbrik lahti ja küpsetage veel 5 minutit.

Ahjus fooliumis küpsetatud terve lõhe

- retsept pole keeruline. Valmistage rümp eelnevalt ette, loputage, kuivatage, eemaldage sisemus ja kiled, lõigake lõpused ära, et maitse ei oleks kibe. Tervet kala küpsetades on parem seda veidi maitseainetes ja oliiviõlis marineerida, nii tuleb roog mahlasem.

Koostis:

roosa lõhe - 1 tk;
oliiviõli - 50 ml;
küüslauk - 2 nelki;
sool pipar;
petersell, till - igaüks 30 g;
rosmariin - 1 oksake;
sidrun ½ tk.

Kokkamine

Hõõru küüslauk soolaga, lisa pipar ja vala õli.
Riivi kogu kala saadud kastmega, jäta 40 minutiks seisma.
Korja kokku ürdid ja rosmariin, pane kõhtu.
Tee peale pilud ja torka neisse sidrunirõngad.
Sulgege ümbrik, küpsetage 30 minutit 200 kraadi juures.
Keera foolium lahti ja küpseta veel 10 minutit.

Väga maitsev, õrn ja üldse mitte kuiv on fooliumis küpsetatud roosa lõhe hapukoorega. Roa võib valmistada nii taimse täidisega kui ka iseseisvalt, serveerimisel täiendades seda oma lemmiklisandiga. Vali rasvane hapukoor, see ei lase kalal ära kuivada. Kasutatakse mis tahes vürtse, ideaalis - tüümiani, küüslauku ja ürte.

Koostis:

roosa lõhefilee - 400 g;
küüslauk - 2 nelki;
hapukoor - 100 g;
sool, tüümian, must pipar;
petersell ja till.

Kokkamine

Sega püreestatud küüslauk, sool, kuiv tüümian ja pipar hapukoorega, lisa hakitud rohelised.
Hõõru kala selle seguga, jäta 20 minutiks toatemperatuurile.
Roosa lõhe küpsetatakse fooliumis ahjus 15 minutit 200 kraadi juures.

Tõeliselt pidulik on ahjus fooliumis viiludena küpsetatud roosa lõhe juustu “korgi” all. Ärge lisage roale köögivilju, teravilju ja muid koostisosi, küpsetage lisand eraldi. Selle isuäratava maiuse jaoks piisab lõhnav marinaad, ja maitsvat kvaliteetset juustu.

Koostis:

roosa lõhe tükid - 1 kg;
oliiviõli - 50 ml;
teraline sinep - 50 g;
küüslauk - 2 nelki;
purustatud rosmariin - 10 g;
sool, paprika segu;
poolrõngasteks marineeritud sibul - 1 tk;
kõva juust - 250 g.

Kokkamine

Püreestatud küüslauk hõõruda soola, rosmariini, paprika seguga, valada õli ja sinepiga, segada.
Pintselda filee ja jäta 30 minutiks seisma.
Tõsta tükid fooliumisse, laota peale kiht sibulat, kata riivjuustuga.
Sulgege ümbrik ja küpsetage 15 minutit 200 kraadi juures.
Keera pakend lahti ja küpseta veel 10 minutit.

Portsjonite kaupa roosat lõhepihvi on hea küpsetada ahjus fooliumis. Igas kimpus on tükike kala, millele on lisatud tomatit, soovi korral võid peale puistata juustu. Roog valmib väga kiiresti ja süüakse veelgi kiiremini, sest selle tulemusena on iga tükk vürtside ja köögiviljamahladega küllastunud.

Koostis:

praed - 4 tk.;
tomat - 2 tk;
rohelised - 50 g;
küüslauk - 4 nelki;
juust - 200 g;
sidrun - 4 viilu;
oliiviõli - 50 g.

Kokkamine

Maitsesta iga praad soola, pipraga ning pintselda oliiviõli ja purustatud küüslaugu seguga.
Laota iga tükk eraldi fooliumitükki ja vormi "paadid".
Tõsta peale 2 tassi tomateid, puista peale ürte ja juustu.
Portsjoniroosa lõhe küpsetatakse fooliumis ahjus 20 minutit.
Serveerimisel kaunista iga rull sidruniviiluga.

Ebatavaliselt maitsev. Tsitrusviljadest valmib aromaatne marinaadikaste, mis immutab kala ebatavalise maitsega. Spetsiaalseid vürtse pole vaja, piisab soolast ja piprast ning sinep aitab pehmendada viljaliha kiude ja muuta roa mahlakaks.

Koostis:

roosa lõhe praed - 2 tk;
sidrun - 1 tk;
oranž - 2 tk;
sool pipar;
oliiviõli ja sinep - igaüks 1 spl

Kokkamine

Pigista ühest apelsinist ja sidrunist mahl, lisa sinep, sega.
Maitsesta praed soola ja pipraga, tõsta kaussi ja vala marinaadiga üle, jäta 15 minutiks seisma.
Kata vorm fooliumiga, määri õliga, aja laiali apelsini viilud mööda põhja.
Tõsta kala peale, vala üle marinaadiga.
Küpseta rooga 180 kraadi juures 15 minutit.

Maitsva ja mahlase roosa lõhe fooliumis ahjus saab iga kokk. Roa rikkumine on peaaegu võimatu, saate seda ainult paremaks muuta, lisades uusi huvitavaid komponente. Proovi olla loominguline ja valmista roosast lõhehakklihast maitsev rull seenetäidisega.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe- enne võis temast vaid unistada. Täna ahjus küpsetatud roosa lõhe erinevad retseptid, erinevate lisanditega, on meie laudadel sageli kohal.

Roosa lõhe valimine ahjus küpsetamiseks

Poodides müüakse roosat lõhet erinevat tüüpi. Ta võib olla:

- terved ja roogimata;
- tervelt roogitud peaga ja ilma;
- eraldi tükid;
- eraldi osad (uimed, pead, harjad, sabad jne).

Üldiselt on head roosat lõhet raske valida. Kui see on roogitud või müüakse tükkidena, siis on seda lihtsam teha.

Kvaliteetse roosa lõhe valimise reeglid:

- seda liiki kalad ei ole väga suured; müüdava rümba standardkaal on 0,8 ... 1,5 kg;
- normide kohaselt ei tohi külmutatud roosa lõhe kanda rohkem kui 5% jää kaalust;
- hea roosa lõhe kõhu värvus on alati ühtlane; selle pind on peaaegu tasane (munadega emastel võib see olla kumer); sellel ei tohiks olla turset;
- roogitud kaladel on kõhu sisepinna värvus roosakas;
- roosa lõhe lõpuste värvus on helepunane, särav ja küllastunud;
- soomused roosa lõhe kehal peaksid olema puhtad, siledad, läikivad;
- kala nahka ei tohi kahjustada;
- roosa lõhefilee;
- sõrmega vajutades ei tohiks roosa lõhe kehale jääda mõlke;
- kui roosa lõhe kõht on roosaka varjundiga, siis on sees kaaviar;
- kalalõhnas ei tohiks olla ammoniaagi varjundit;
- roosa lõhe kehal olev nahk ei tohiks lihast kooruda.

Ostes roosa lõhe pakendis, peate veenduma, et see on terve. Kui neist on kasvõi vihje, ärge toodet ostke. Kala võib küll hea välja näha, aga enda tervisega riskida ei tasu.

Tema silmad võivad "jutustada" roosa lõhe värskusest. Nende hägune olek näitab rümba rikutust. Nende sama seisund viitab sellele, et kala oli külmunud.

Mida osta – roogitud kala või tervet? Viimane on alati odavam, kuid pärast lõikamist tekib palju jäätmeid, mis võivad kogu säästu tühistada.

Roosa lõhe isased on mahlasemad ja rasvane liha. Huvi korral saab määrata kala soo:

- kehavärvi järgi, mis on isastel tumedam;
- vastavalt pea kujule - emastel on ümar pea ja isastel - piklik ja terav;
- piki tagauime, mis on isasloomal lühem kui emasel.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe retseptid

Ahjus küpsetatud fooliumis

Ahjus küpsetatud roosa lõhe kartulitega

Ühe roosa lõhe retsepti valmistamiseks on vaja 2 sibulat, 1 porgand, 1 tomat, 8 kartulit, 2 muna, 3 spl. l. hapukoor, 2 küüslauguküünt, pool sidrunit, 150 g kõva juustu, 30 g võid. Samuti vajate soola, majoneesi, vürtse, taimeõli.

õnnestub teil hämmastav roog kui teete kõike vastavalt järgmistele reeglitele:

1. Esmalt valmista kala. Sellelt eemaldatakse soomused, pestakse, kuivatatakse, mida tavaliselt tehakse paberrätikutega. Jäta ilma sabata, uimede ja peata (neid saab hiljem kasutada kalasupi jaoks). Lõika terava noaga 2 cm paksused pihvid.

2. Praed on veidi pipardatud, soolatud, piserdatud sidrunimahlaga. Jäta marineeruma.

11. Soola peal, kartulid katta vähese majoneesiga.

13. Ülejäänud kartulid pannakse peale. Aseta iga steigi peale tomatirõngas.

- võtke sügavad nõud, lööge seal munad;
- lisage hapukoor, sool;
- segage hoolikalt;
- lisa purustatud küüslauk, riivjuust;
- sega hästi.

17. Jällegi saatke vorm ahju ja hoidke, kuni kartul on valmis. Valmis roosat lõhet serveeritakse eraldi, kuid see on parem koos köögiviljade ja ürtidega.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe kartulitega portsjonitena, video

Ahjus küpsetatud terve lõhe

Selles retseptis kasutatakse tooteid: keskmise suurusega roosa lõhe rümp, väike sibul, 50 g võid, maitse järgi soola ja pipart. Rohelise majoneesi valmistamiseks - 100 g majoneesi, 75 g spinatit, 40 g peterselli ja kressi, Art. l. sidrunimahl, 2 tl. veiniäädikas soola, pipart maitse järgi.

Roa valmistamise järjekord:

1. Kõik tooted, millest see on valmistatud, asetatakse segisti kaussi. roheline majonees. Segage, kuni saate homogeense konsistentsi.

2. Koorige sibul, lõigake noaga peeneks.

2. Kala puhastatakse ja pestakse. Seejärel rebivad nad tema kõhu lahti ja eemaldavad sisemuse. Samuti eemaldage lõpused.

3. Kala kõhtu asetage ahjus majoneesiga küpsetatud roosa lõhe retsepti järgi tükk võid. Täida see hakitud sibulaga. Lisa kalale maitseained, õli. Pange ettevalmistatud rümp fooliumilehele. Määri tugevalt rohelise majoneesiga.

4. Mässi kala fooliumisse.

6. Saada see ahju küpsetama. Temperatuur 200 °C, küpsetusaeg 30 min. Serveeritakse külma köögiviljasalatiga. Ahjus küpsetatud roosa lõhe kalorisisaldus tervikuna on 135 kcal.

Ahjus küpsetatud terve roosa lõhe juustu ja majoneesiga, video

Ahjus küpsetatud roosa lõhe sidruniga

Retsepti järgi on roa valmistamiseks vajalike toodete nimekiri järgmine: kilogramm roosat lõhet, 2 sibulat, porgandit, sidrunit, 2 spl. l. majonees, taimeõli, vürtsid, sool - viimane maitse järgi.

Roa valmistamisel kasutage järgmist järjekorda:

1. Algus on kaladega seoses traditsiooniline - roosa lõhe puhastatakse, roogitakse, uimedest ja sabast ilma jäetakse. Seejärel pestakse, pühitakse paberrätikutega, eemaldatakse liigne vesi. Kalarümbad lõigatakse tükkideks - portsjoniteks.

2. Kalatükkidele lisatakse sool, sidrunimahl, maitseained, sidruniviilud. Kõik segatakse hästi. Jätame marineeruma.

3. Porgand hõõrutakse riivis jämedalt. Haki sibul peeneks. Kõik pannakse pannile ja praetakse taimeõlis, kuni köögiviljad muutuvad kuldseks. Röstimine on pipraga, soolatud. Nad võtavad fooliumilehe, laotavad selle lauale ja laotavad prae ühtlase kihina peale.

4. Köögiviljade peale laotatakse kihina kalatükid. Määrige need majoneesiga. Aseta peale sidruniviilud.

5. Mässi kõik kokku fooliumisse ja pane ahju. Viimane soojeneb selleks ajaks temperatuurini 200 °C. Kala küpsetusaeg on pool tundi.

6. Tõsta valmis roosa lõhe ahjust välja. See on väga mahlane ja ülimalt maitsev.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe varrukas

Sidruniga küpsetatud roosa lõhe varrukas

Varrukas küpsetamiseks läheb vaja ühte roosat lõhet, kolmandikku sidrunit, 3 pipratera, 2 loorberilehte, meresoola.

Roa küpsetamise algust seostatakse roosa lõhe rümba valmistamisega. See puhastatakse, vabastatakse sisemustest, lõpustest. Peske hästi.

1. Piserdage kala sidrunimahlaga, hõõruge seda igast küljest ja kõhtu meresool. Marineerimiseks jäta 15 ... 20 minutiks seisma.

2. Võtke küpsetamiseks mõeldud varrukas, pange valmis kala sisse, lisage loorberilehed, pipar. Siduge varrukas.

3. Roosa lõhega varrukas saadetakse 20 ... 25 minutiks. ahju. Ahi peab olema juba eelkuumutatud 170°C-ni. Pärast kala väljavõtmist võetakse varrukast välja ja jagatakse portsjoniteks.

4. Serveerimisel lisatakse serveeringule värsked köögiviljad, riis, keedukartul.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe köögiviljadega

Ahjus küpsetatud roosa lõhe tomatitega

Selles retseptis sisalduvad tooted on järgmised: 2 värske roosa lõhe, 3 tomatit, 2 paprikat, sidrun, 2 sibulat, 40 g rohelisi. Maitseks ja vajadusel kasuta soola, pipart, taimeõli.

Selle roa õigeks valmistamiseks peaksite toiminguid tegema järgmises järjekorras:

1. Rookitud kala, puhastatud soomustest, pestud. Määri seest taimeõliga, hõõru igast küljest ja seest soola ja pipraga.

2. Pese tomatid, lõika rõngasteks.

3. Koorige sibul, lõigake see rõngasteks.

4. Sidrun pestakse, lõigatakse rõngasteks.

5. Täida kala, asetades vaheldumisi kõhu sisse sidruni-, sibula- ja tomatirõngad. Pärast ettevalmistatud roosa lõhe laotamist ahjuvormi põhja.

6. Bulgaaria pipart pestakse, puhastatakse, lõigatakse tükkideks.

7. Laotud kalade vahele pannakse tomatirõngad, sibulad, tükid paprika. Saate lisada muid köögivilju, mis teile meeldivad. Vala peale rohkelt taimeõli. Kuumuta ahi 180 ° C-ni, pane see 30 ... 40 minutiks. roosa lõhe kuju.

8. 2 ... 3 minutiks. kuni küpsetamise lõpuni puista kõik peal hakitud ürtidega. Roosat lõhet serveeritakse röstitud köögiviljadega.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe kastmega

Ahjus hapukoores küpsetatud roosa lõhe

Roa küpsetamist alustades peate hoolitsema kõigi kättesaadavuse eest vajalikud tooted- üks roosa lõhe, veidi vähem kui klaas hapukoort, 4 kornišonit, 20 g tilli, 2 sibulat, mädarõigas.

Roa enda valmistamise toimingute jada on järgmine:

1. Roosa lõhe vajadusel sulatatakse, puhastatakse, eemaldatakse sisemus, soomused, lõpused. Pese ja lõika väikesteks steigideks.

2. Valmista marinaad:

2.1.Peske kornišonid, lõigake peeneks.

2.2.Pese tilli, tükelda.

2.3.Mädarõigas puhastatakse, pestakse, hõõrutakse peeneks.

2.4.Hapukoorele lisa hakitud till, hakitud kornišonid, riivitud mädarõigas. Segage.

3. Puhasta sibul, lõika see rõngasteks.

4. Küpsetamiseks kasutatav vormi põhi on kaetud sibularõngastega.

5. Sibulakihi peale asetatakse roosa lõhe tükid. Kõige peale vala valmis kaste.

6. Tõsta ahju temperatuur keskmisele tasemele. Kalaga vorm seatakse 45 ... 50 minutiks. ahju sees. Sisse serveeritakse roosat lõhet hapukoorekaste, ahjus küpsetatud, lisandiks näiteks riisiga. Kaunista kindlasti rohelusega.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe koores

Selle retsepti koostisained on: 14 roosa lõhepihvi, 1 tass värske kreem, 20 värsket piparmündilehte, poolteist spl. l. sool, 3 kuubikut pruun suhkur, tl tüümian.

Toimingute hulgas, mida roa valmistamiseks tuleb teha, on järgmised:

1. Võta uhmri, vala sisse sool, lisa tüümian, fariinsuhkur. Kõik töötavad üle.

2. Roosad lõhepihvid asetatakse tassile, mis peaks olema tasane. Piserdage pealmine külg poole ettevalmistatud seguga.

3. Valage pannile taimeõli. Pange tulele, soojendage. Pane praed pannile maitsestamisega pool allpool. Puista kala peale ülejäänud maitseaine.

4. Prae praed. Otsige haridust kuldpruun kahest küljest.

5. Vala blenderi kaussi koor, lisa piparmündilehed. Soola, pipart veidi.

6. Jahvatage kõik segistiga, kuni saadakse homogeenne mass.

7. Küpsetamiseks kasutatava vormi (võite võtta ahjuplaadi) põhja pane fooliumileht. Laota sellele praetud kalatükid. Kõige peale vala valmis kaste.

8. Kuumuta ahi 180 ° C-ni. Pange see 20 ... 25 minutiks. vormi kalaga. Sel ajal selgub õrn kala, kui panna 40 minutiks, siis tekib pealt krõbe koorik.

9. Serveeri roosat lõhet portsjonite kaupa, lisa maitse järgi lisandiks.

Muud retseptid ahjus küpsetatud roosa lõhe valmistamiseks

Ahjus küpsetatud roosa lõhe juustuga

Tooted, mida selle retsepti jaoks vaja läheb: üks roosa lõhe rümp, 2 sibulat, 150 g juustu, majonees, pipar, sool, ürdid.

Roa valmistamise järjekord:

1. Esmalt valmista kala. Puhastada, pesta.

2. Lõika rümbalt pea ära, eemalda saba, sisikond, uimed. Nad lõikavad mööda seljaosa harja küljelt ja eemaldavad ettevaatlikult roosa lõhe filee. Kõik pult on salvestatud - see läheb teie kõrva.

3. Lõika filee portsjoniteks. Soola neid, pipar neid.

4. Koorige sibul. Peeneks hakitud.

5. Võta ahjust küpsetusplaat, määri õliga. Laota kalatükid välja. Asetage need koos nahaga pikali.

6. Iga tüki peale pane ahjus küpsetatud roosa lõhefilee retsepti järgi tugevalt hakitud sibul.

7. Määrige pealt majoneesiga. Siis saadavad nad kõik ahju. Küpsetusaeg - 20 minutit, temperatuur - 200 ° C.

8. Hõõru juust jämedalt.

9. Eemaldage küpsetusplaat ahjust. Puista kala peale juust. Jälle saadeti 10 minutiks. ahju. Serveeri kala portsjonitena ja ürtidega.

Roosa lõhe ahjus küpsetatud tainas

Retsept on haruldane, kuigi see nõuab komplekti traditsioonilised tooted: 1,3 kg roosat lõhet, 0,5 kg lehttainast, 300 g seeni, 70 g värsket spinatit, tl. sool ja suhkur, taimeõli ja pipar maitse ja vajaduse järgi.

Valmistage ette, tehes toiminguid järgmises järjekorras:

1. Nad puhastavad kala, eemaldavad sisemuse, lõikavad pea maha, lõikavad ära uimed ja saba. Eraldage filee rümbast, eemaldage sellest kõik luud. Viljaliha küljelt tehke madalad lõiked, puistake fileele suhkrut, lisage veidi soola.

2. Mine välja lehttaigen, sulatada. Rulli ristkülikuks. Lõika noaga kolmeks identseks osaks. Küljed on jagatud pooleks (igaüks). Äärmuslikud osad lõigatakse ribadeks (vt fotot).

3. Tükelda seened, 5 ... 7 min. praetud pannil taimeõliga. Lisa tükeldatud spinatilehed, pipar, sool. Pärast jahutamist määri täidis kalale, selle ühele küljele.

4. Sule täidis, asetades sellele teine pool fileest.

5. Lehttainalehe keskele asetatakse täidisega roosa lõhe.

6. Kata kala külgedelt taignaga.

7. Roosa lõhe ribad on risti põimunud. Tainas torgatakse hambatikuga läbi.

8. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Laota sellele taignas olev kala. Pandi 200°C ahju. 40 min. Valmis roosa lõhe tüüp sisse lehttaigen, ahjus küpsetatud lummav.

Terve lõhe täidetud, ahjus küpsetatud

See retsept on valmistatud ühe roosa lõhega. Veel kulub 200 g seeni, 2 sibulat, 50 g hapukoort, 2 porgandit, 40 g tilli ja peterselli. Ülejäänud (sool, pipar, taimeõli) maitse ja vajaduse järgi.

Täidisega lõhe küpsetatakse järgmiselt:

1. Nad tegelevad kalaga, eemaldades sellelt soomused, kõik luud (ka selgroog), lõpused, sisikonnad. Sel juhul lõigatakse rümp mööda kõhtu.

Samuti puhastavad nad seeni, köögivilju, pesevad neid.

2. Jahvatage sibul, hõõruge porgandid. Seejärel praetakse neid pannil, kuhu valatakse taimeõli. Prae, kuni köögiviljad muutuvad kuldseks.

3. Tükelda seened. Prae need teisel pannil ja ka kasutades taimeõli.

4. Sega seened, köögiviljad. Lisa hakitud rohelised. Soola ja sega. Pärast jahutamist täida kala kõht täidisega.

5. Kõht on õmmeldud. Täidisega kala kaetakse hapukoorega, puistatakse üle pipraga. Laota küpsetusplaadile, mis on eelnevalt määritud taimeõliga.

6. Pange küpsetusplaat 30 ... 40 minutiks ahju. Selleks ajaks peaks ahi olema eelsoojendatud 200°C-ni. Pärast kala väljavõtmist see jahutatakse, eemaldatakse niidid, millega kõht õmmeldi. Nad serveerivad roosat lõhet seentega täidetud, ahjus küpsetatud, ürtidega kaunistatud.

Roosa lõhe ahjus küpsetatud keefiris

Sellise retsepti jaoks peate võtma tooteid: üks roosa lõhe, 300 ml keefirit, 4 spl. l. sojakaste, sibul, st. l. vürtsid, 5 küüslauguküünt, 2 tomatit, 100 g juustu, ürte.

Selleks vajalik toimingute jada õige toiduvalmistamine sellised toidud:

1. Roosa lõhe puhastatakse, pestakse ja eemaldatakse sisemus. Lõika praad tükkideks.

2. Valage keefir anumasse, lisage vürtsid, sojakaste. Segage.

3. Marinaad valatakse roosale lõhele ja 25 minutit. jäetakse marineerima.

4. Koori sibul, küüslauk, pese tomatid. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, tomatid rõngasteks, küüslauk viiludeks.

5. Juust hõõrutakse jämedalt riivis.

6. Nad võtavad fooliumi, näevad välja nagu "paadid". Pange praed sisse.

7. Praed peal kaunistada sibularõngad ja küüslauk.

8. Pange peale tomatite ringid. Vala peale keefirist valmistatud marinaad.

9. Piserdage tomatid juustuga.

10. Fooliumis olevad praed asetatakse küpsetusplaadile ja seatakse 20 ... 25 minutiks. ahju. Viimase temperatuur peaks olema 180 °C.

11. Pärast kuldse kooriku tekkimist praadide peale võetakse need ahjust välja.

12. Serveerida võid seda fooliumilt eemaldamata – "paatides".

Ahjus küpsetatud roosa lõhe ananassiga

Ühe kilogrammi roosa lõhe retsepti järgi peate ostma purgi viilutatud ananasse, 200 g juustu, soola ja majoneesi.

Roosa lõhe ananassiga küpsetatakse järgmiselt:

1. Nad tegelevad kalaga. Puhas, nahk, filee.

2. Saadud filee lõigatakse tükkideks. Nende suurus peaks olema piisav, et mahutada ananassirõngas.

3. Võtke küpsetusplaat, katke see fooliumilehega. Vala veidi taimeõli ja määri kogu põhi (foolium). Laota peale roosa lõhe tükid. Parem selle küljega, kus nahk oli, allapoole.

4. Soola ja määri majoneesiga.

5. Aseta igale kalatükile ananassirõngas.

6. Lõika juust viiludeks ja pane nende peale ananassiring.

7. Pane küpsetusplaat ettevalmistatud roosa lõhega ahju. Tuli on keskmine. Aega on pool tundi. Serveeri portsjonitena, pannes lähedale köögiviljad - tomatid, kurgid.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe riisiga

See on improvisatsiooni retsept. Tema jaoks pole konkreetset toodete arvu, mida vaja läheb - kõik valitakse maitse järgi ja tee ääres. Igaüks teeb midagi sellist:

1. Võtke sibulad, koorige need. Lõika tükkideks.

2. Prae sibul pannil, kasutades taimeõli.

3. Hõõru porgandid. Enne seda pestakse ja puhastatakse.

4. Lisa sibulatele porgand ja jätka köögiviljade praadimist.

5. Loputage riis, segage see praetud sibula ja porgandiga.

6. Valmistage kala ette – puhastage, lõigake portsjoniteks pihvid. Need asetatakse riisile koos köögiviljadega, mis olid eelnevalt küpsetusplaadi põhjale pandud. Kalatükid, enne panekut, lisa soola, pipart.

7. Keeda vesi ja täida kala sellega kihiga nii, et roosa lõhe tükkidest jääks 1,5 cm kõrgemale.

8. Sulgege küpsetusplaat fooliumiga, seadke 30 minutiks. ahju. Selle aja jooksul peaks vesi aurustuma. Nad võtavad küpsetusplaadi välja. Igale praadile asetatakse tomatirõngas, tl peale. majonees ja puista peale riivjuust.

9. Jällegi saadetakse küpsetusplaat 20 minutiks ahju. Pärast serveerimist osade kaupa riisiga.

Serveerimine lauale ahjus küpsetatud roosa lõhe

Roosat lõhet on alati peetud peeneks ja isemajandavaks. See kehtib ka selle ahjus küpsetatud välimuse kohta. Sellist kala võib süüa üksi, ilma lisanditeta. Kuigi temaga on hea värsked köögiviljad, köögiviljasalatid. Võib julgelt pakkuda koos roosa lõhega kartuli puder, riis.