Kuidas õigesti praadida kana küüslauguga. Kuidas küpsetada reied sibula voodiga

Praetud kana on üks neist roogadest, mida on kiire ja lihtne valmistada. Serveeritakse erinevate lisanditega – kartul, pasta, tatar, riis jne. maitsev roog kana, peate valima retsepti, varuma koostisosi ja alustama toiduvalmistamist. Valida on viie toiduvalmistamismeetodi vahel.

Küpsetusmeetod:

IN külm vesi pesta rümp ja tükeldada jaotatud tükid. Seejärel pane need suurde kaussi, lisa majonees. Haki küüslauk küüslauguhaki abil. Soola ja pipar tükid, asetage küüslauk kaussi. Lisa karri ja sega kõik korralikult läbi ning pane paariks tunniks külmkappi.

Valage pannile veidi taimeõli ja asetage kana tükid. Prae ühelt poolt kõrgel kuumusel kuni kuldpruun koorik. Pöörake tükid ümber ja vähendage kuumust. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel valmis. Serveeri (soovitavalt samal pannil küpsetatult) või pastaga.

Võite rangelt järgida esitatud retsepte või näidata veidi kujutlusvõimet ja lisada mõned täiendavad koostisosad. See muudab teie menüü mitmekesisemaks ja maitsvamaks ning tunnete end ka tõelise kokana!

Koostisained

    Röstitud küüslaugukana jaoks:


  • kana (umbes 1,5 kg);
  • 3 küüslauguküünt;
  • 2 tl. sool;
  • 1 tl. jahvatatud must pipar;
  • 5 spl. l. päevalilleõli.

    • Honey Cayenne'i röstitud kana jaoks:

  • 1-1,2 kg kana;
  • 100 g vedelat mett;
  • 2 spl. l. õunasiidri äädikas;
  • 200 g jahu;
  • 2 spl. l. riivsai;
  • 2 tl. jahvatatud Cayenne'i pipar;
  • 2 muna;
  • 50 ml madala rasvasisaldusega koort;
  • 150 ml taimeõli;
  • värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.

1. Loputage kana jooksva vee all külm vesi, lõika portsjoniteks: tiivad, sääred ja reied pooleks, rinnatükk 4 osaks, tagasi 3-4 tükiks.

Kärbi rasva, kuid ära eemalda nahka, saad ainult lõigata. Hõõru tükid soola ja pipraga igast küljest üle, aseta tihedalt kaussi ja tõsta 10 minutiks külmkappi.

2. Kuumuta pann, vala sisse 4-5 sl rafineeritud taimeõli, oota, kuni õli keema hakkab, ja aseta sinna kohe mitu kanatükki, nahk üleval.

Prae keskmisel kuumusel 10-15 minutit, kontrolli, et tükid panni külge ei jääks, liiguta neid ühest kohast teise, et kõrbema ei läheks. Keera tükid nahapool allapoole ja prae veel 10-15 minutit, samuti segades. Vähendage kuumust, kui kana hakkab põlema.

3. Koori 3 küüslauguküünt, purusta küüslaugupressis või haki noaga väga peeneks. Pintselda iga kanatükki küüslauguga ja hauta kaane all tasasel tulel 3-4 minutit. Pöörake tükid ümber, küüslauguvõiga määritud pool allapoole ja hautage veel 3-4 minutit.

Röstitud kana mee ja Cayenne'i pipraga

1. Vala kaussi kaks supilusikatäit õunaäädikat, lisa 100 milliliitrit vedelat mett ja sega ühtlaseks massiks, seda saad teha blenderi või vispliga.

2. Loputage kana külmas vees, lõigake rasv ära (kui ei meeldi, võite ka naha eemaldada).

Lõika kana võrdseteks osadeks, aseta need kaussi või pannile ja vala peale marinaadiga - äädika ja mee segu.

Kata kaanega ja pane 3-4 tunniks külmkappi. Sega kana umbes kord tunnis.

3. Sõelu jahu kaussi, lisa riivsai ja Cayenne'i pipar, segage.

Vala jahtunud koor teise kaussi, lisa kaks muna ja klopi vispliga kergelt läbi. Segu peaks olema ühevärviline, heledate mullidega.

4. Võtke paksupõhjaline pann ja kuumutage 150 milliliitrit taimeõli temperatuurini, mis ei ületa 150 °C. Eemalda kanatükid marinaadist, patsuta paberrätikuga kuivaks, kasta iga tükk muna-kooresegusse, lisa maitse järgi soola ja pipart ning veereta jahu, riivsaia ja Cayenne’i pipra segus.

5. Aseta tükid (jalad, reied, tiivad enne) pannile ja prae 5-7 minutit mõlemalt poolt, kuni tekib ilus helekuldpruun koorik. Vähenda kuumust ja küpseta pehmeks, veel 5-6 minutit. Seejärel küpseta valge liha ja seljaliha samamoodi. Prae neid 3-4 minutit mõlemalt poolt ja seejärel madalal kuumusel veel 2-4 minutit.

Kana küüslaugu ja veiniga, portugali moodi

Koostis:
küüslauk - 15-20 hammast;

Kana (jalad) - 700-900 g;

Jahu - 3-5 spl;

Kana puljong - 400 ml;

kuiv valge vein - 3-5 spl;

Oliiviõli - 3-5 spl;

Loorberileht, sool.


Ettevalmistus:

Me eemaldame kana jalgadelt naha ja saadame need (nahad) keema. Võite vette lisada veidi soola. Saadud puljongit vajame hiljem.

Koori küüslauk ja jaga kaheks pooleks. Prae meie küüslauk põhjalikult kuumas õlis ja aseta taldrikule.

Lisa väikesesse kotti jahu ja oma lemmikmaitseained. kana liha. Paneme selle siia pakendisse kana jalad. Sulgege kott tihedalt ja loksutage korralikult, et jahu ja vürtsid oleksid tihedalt jaotunud kogu liha pinnal.

Küüslaugus oliiviõli, ehk seal, kus praaditi küüslauku, praetakse kanaliha kuldpruuniks.
Lisa praetud koibadele küüslauk. Segage kõik koostisosad sügavas anumas. Järgmisena lisa saadud puljong jalgadele, mis ka siia läheb loorberileht ja kuiv valge vein.

Sulgege pann ja hautage kana tasasel tulel umbes 30 minutit.

Tere, kallid minu ajaveebi lugejad! Mul on küsimus - kas sa tead, kuidas õigesti pannil kana praadida? Ärge kiirustage vastama jah. Ainult siis, kui teie kanaroog See tuleb välja täiusliku koorikuga ja liha on mahlane.

Roa õnnestumise määrab suuresti liha kvaliteet. Selle valimisel vigade vältimiseks järgige minu samm-sammult juhiseid:

  • Esiteks- pöörake tähelepanu värvile. Kana ei tohiks olla kollane, veel vähem sinaka varjundiga. "Vanaprouat" pannile panna ei taha. Kvaliteetse loomse valgu osa saamiseks peaksite valima noore kaunitari. Sellel on heleroosa nahk, ilma valkja katteta.
  • Teiseks- sama nahk ja sama kate. Viimast ei tohiks üldse eksisteerida. Ei valkjas ega roosa, ei midagi. Ja nahk peaks olema kuiv ja puhas.
  • Kolmandaks- kana peab olema vormis. Suruge ja vaadake, kuidas liha käitub. Kui mõlk ei sirgu, on see märk - jätke see karkass paigale. Kui liha saab kiiresti oma esialgse kuju tagasi, on kõik korras. See rümp on valmis saama teie kulinaarseks meistriteoseks.
  • Neljandaks- aroom. Kui “aroom” hakkab rümpa ümbritsevat kõike täitma isegi siis, kui sellele lähened, jookse pea ees. Kui seda seal pole, ärge kartke liha lõhna nuusutada. Muidugi ei pea te end kujutama verekoerana, kes lõhna võtab. Piisab ühest hingetõmbest, et mõista, et tõrjuvat lõhna pole. Seejärel saab korjuse kassasse viia.
  • Viiendaks– eelista pigem jahutatud kui külmutatud liha. Vastasel juhul on oht, et pärast seda, kui kõik jäämäed kana küljest kukuvad, võib tekkida mitmeid probleeme. Näiteks selgub, et see pole üldse roosa. Või et ta lõhnab nii palju, et tahad teda tuhastada ja mitte praadida.
  • Ja lõpuks- ära viivita toiduvalmistamist. Parem on kohe rümba ja praepanni vahel sõbruneda. Või alustage praadimise ettevalmistamise protsessi. Kui peate selle mõneks ajaks külmkappi panema, siis pange see anumasse. Optimaalne temperatuur säilitustemperatuur 0 – 4°C.

Praadimiseks marinaadi valimine

Muidugi on parem kana enne praadimist marineerida. See on vürtside aroomidega küllastunud ja maitse on hämmastav. Seetõttu paar sõna marinaadi meetodite ja tüüpide kohta.

majonees . Ma ei ole kindlasti majoneesiga kana küpsetamise fänn, kuigi see marinaad on üks levinumaid. Ma arvan, et siin pole vaja midagi seletada. Kui valmistate majoneesi kodus ise, siis lisage sellele oma lemmikvürtse või värskeid ürte. Nii et see sädeleb hoopis teistsuguse maitsega.

Hapukoor . Minu armastatud ja win-win. Annab lihale pehmuse ja kreemja maitse. Selle asemel saate lisada looduslik jogurt suhkrut pole. Kuigi suhkruga võib proovida :)

Sojakaste . Selle marinaadiga on parem mitte üle pingutada. Sojakaste on soolakontsentraat. Seetõttu on antud juhul vähem rohkem.

Küüslauk . Kana küüslauguga. Nende sõprus on aastate jooksul proovile pandud ja nii paljude roogadega, et kui numbrit hääldada, läheb pea ringi.

Rosmariin . Absoluutselt win-win variant. Kana + rosmariin = maitsepomm.

Paprika segu . Usaldan seda rohkem kui ühtki konkreetset tüüpi pipart. Segul on pärast jahvatamist hämmastav aroom. Ja ta annab oma ainulaadse panuse lõpptulemusesse.

Kallis . Üsna vastuoluline koostisosa kana praadimisel. Kombinatsioon on tõeliselt muljetavaldav, kuid siin on peent. Kuumutamisel kaotab mesi oma kasulikud omadused. Veelgi enam, on arvamus, et nii hakkab see vabastama hüdroksümetüülfurfuraali. Ja see, nagu teadlased ütlevad, põhjustab vähki. Kuigi täpset seost pole täheldatud. Lisaks leidub seda ainet peaaegu kõigis toodetes, mida kuumutatakse üle 60C. Suurem osa sellest sisse tavaline kohv🙂 Seetõttu nõustun meega marinaadiga täiesti.

Sinep . Sinepivärv annab lihale külluse kollane toon. Tundub väga värviline koos salatirohelise ja valge riisiga.

Kurkum - kuldse päikese värv. Mulle meeldib selle vürtsiga süüa teha. Piisab, kui jätate liha 20-30 minutiks seisma ja see marineerub. Jah, kurkum on looduslik värvaine, seega olge sellega töötades ettevaatlik.

Õli . Võimalusi on palju: koor, päevalill, mais või oliiv. Igaüks eelistab oma lemmikõli. Veel üks huvitav kombinatsioon võid ja köögiviljad. omamoodi vürtsikas noot kreemjas maitse valmis roog.

Kuidas praadida pannil

Valik on tehtud, liha on paar tundi marineeritud ja peamiseks - praadimiseks juba ette valmistatud.

  1. Asetage praepann kõrgele kuumusele. Me soojendame seda.
  2. Vala õli 3-5 mm kihina. Rafineeritud päevalilleõli on parem. Seda on vaja soojendada. Valmisolekut saate kindlaks teha mullide või õlile iseloomuliku praksuva heli järgi pannil.
  3. Asetage kana panni pinnale. Palun olge ettevaatlik. Õli sattumise vältimiseks asetage liha endast eemale.
  4. Et saada ilus koorik, liha tuleks praadida igast küljest. Oodake, kuni see muutub kuldpruuniks ja vahetage külgi. Parem on seda teha kulinaarsete tangidega. Esiteks on see mugav. Teiseks, liha ei kahjusta ja säilitab oma terviklikkuse. Tavaliselt keeran 3 korda ümber, st. Prae kaks korda mõlemalt poolt.
  5. Kana praadimisel on oluline mitte katta panni kaanega, muidu võib kuldse koorikuga hüvasti jätta. See on vajalik, et see oleks mahlane ja et see oleks praetud. Kaanega saad katta alles siis, kui on juba hea ja ilus koorik.

Kui kaua küpsetada

Praadimisel tekib paljudel küsimus - kui kaua kana (filee, koivad või tiivad) pannil praadida. Muidugi on parem kontrollida liha küpsust. Seda saab teha puidust hambaorku abil. Torgake liha sellega läbi ja vaadake, kas hambaorkil on vere jälgi. Kas kõik on puhas? Liha on valmis.

Kuid peamine on aeg. Ühegi koka käsk on mitte üle pingutada. Eriti kana. Selle lihas praktiliselt ei sisalda rasva. Ja mahlase jala asemel riskite saada sitke ja kuiva liha. Sellise katastroofi vältimiseks tuleb teile appi kell ja see märk:

Milline pann sobib praadimiseks kõige paremini?

Olles otsustanud, kuidas praepannil kana praadida, räägime praepannidest. Nende valik sõltub soovitud tulemusest. Näiteks hea koorik garanteeritud pannil koos mittenakkuva kate. Tõestatud võimalus on malmist praepann. Kuid ausalt öeldes on see kasutuslihtsuse poolest halvem kui kaasaegsed materjalid ja mitte iga koduperenaine ei taha seda üle ahju lohistada. Amatöörid Aasia köök Nad eelistavad vokki. Rohkem kasulik valik- grillpann.

Grillpann Tefal TALENT, Tefal

6 779 hõõruda.

Poodi
top-shop.ru

Kui soovid küpsetada koore ja kastmega kana, siis vali sügavam pann. Kui soovite kana osadeks lõigata ja sibulaga praadida, valige madal variant. Vastasel juhul tekitavad panni kõrged seinad pigem hautamise kui praadimise efekti.

Lihtsad retseptid

Samm-sammult retsept fileetükkide praadimiseks pannil

Suvel on grillihooaeg väga lühike. Ja ma tõesti tahan ennast grilliga lubada. Pakun retsepti kerge dieet kanafilee ja sibularoad marinaadis.

  • 2 tk. kana rinnafilee;
  • 2 pead punast sibulat;
  • 3 spl. sinep;
  • 2 spl. vedel mesi;
  • 1 spl. õlid;
  • 1 tl magus paprika;
  • näputäis soola.

Sega kausis ülaltoodud marinaadiained (v.a punane sibul).

Lõika kana rinnad kuubikuteks ja sibul suured tükid. Valmis marinaadile lisa liha ja sibul.

Sega kõik lusikaga korralikult läbi. Sulgege kauss toidukile ja pane 30 minutiks külmkappi.

Lõika vaheldumisi puidust kebabidele lihatükid ja sibulaviilud.

Kuumuta grillpann ja määri põhja 1 spl. taimeõli. Küpseta šašlõkk fileetükkidest koos sibulaga valmis. Roog on valmis!

Kanatükid seentega praepannil - retsept koos fotoga

See roog aitab sageli välja, kui pole aega midagi keerulist teha. Ja peate kiiresti valmistama lõuna- või õhtusööki. Samal ajal kui pasta küpseb, küpsevad pannil juba kana ja seened.

  • 200 g šampinjone;
  • 250 g kanafilee;
  • 1 sibul;
  • 10 tükki kirsstomateid;
  • 200 ml koort;
  • 2 küüslauguküünt;
  • vürtsid (basiilik, koriander);
  • 100 ml vett.

Tükelda kanafilee väikeste tükkidena. Kuumuta pannil õli. Prae liha mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Haki sibul kuubikuteks ja šampinjonid neljandikku. Lisa praetud kanatükkidele.

Maitsesta maitseainetega - hakitud küüslauguküüned, kuivatatud koriander, basiilik, must jahvatatud pipar ja soola. Kui teil on kanamaitseainet, võite seda lisada teiste vürtside asemel. Täida põrand klaasi veega ja hauta tasasel tulel. Aeg-ajalt segage, et kõik koostisosad praadiksid ühtlaselt.

Kui seened ja sibul on hautatud, lisa koor ja sega läbi. Hoia tulel veel 3 minutit ja lisa pooleks lõigatud kirsstomatid. Tõsta pann kohe tulelt, muidu lähevad tomatid laiali.

Valmis kanatükid seentega sobivad kõige paremini pasta kõrvale. Kreem pehmendab liha ja seeni ning annab roale vajaliku kastme.

Küüslaugukoorega

Selle maitsva roa valmistamiseks vajate:

  • kana jalad (umbes 1 kg);
  • 1-2 küüslauguküünt;
  • jahvatatud must pipar;
  • 5 spl. taimeõli;
  • soola.

Loputage jalad hoolikalt, kuivatage ja hõõruge soola ja pipraga. Tõsta liha kõrvale ja lase marineerida.

Sel ajal valmistage anum ette. Valage õli hästi kuumutatud praepannile ja soojendage seda. Aseta marineeritud kana pannile. Installige keskmine kuumus ja prae liha umbes 5 minutit. Ärge mingil juhul katke kaant kinni!

Seejärel keera jalad ümber, alanda veidi kuumust ja prae kuni kuldne koorik. Seejärel asetage lihale noaga purustatud küüslauk. Kata pann kaanega ja alanda kuumust madalaks, hauta kana 3-5 minutit.

Seejärel avage kaas. Lihtsalt ärge sattuge paanikasse! Küüslauk võib muutuda roheliseks: see on täiesti normaalne reaktsioon. Kui küüslauguküüne terviklikkus on kahjustatud, eralduvad ensüümid ja eeterlikud õlid. Küüslaugu eeterlikud õlid reageerivad aminohapetega, moodustades rohelise või sinakasrohelise pigmendi. See on selline keemia :)

Järgmiseks keera jalad ümber, küüslaugupool allapoole. Kata kauss kaanega ja jäta pliidile veel 3-5 minutiks. See on kõik, kana on valmis. Nüüd on aeg proov võtta :) Ja ärge unustage lugeda artiklit "Kõik jalgade küpsetamise saladused pannil" ». Selles olen teile ette valmistanud palju huvitavat ja kasulikku.

Tiivad hapukoores

Selle uskumatult maitsva roa valmistamiseks vajate selle valmistamiseks järgmisi tooteid:

  • 500 g kanatiivad;
  • 0,5 klaasi vett;
  • 5-6 spl. taimeõli;
  • 1 suur sibulad;
  • 200 g 20% ​​hapukoort.

Koorige sibulad ja loputage hoolikalt. Seejärel asetage see lõikelauale ja lõigake kuubikuteks.

Loputage tiivad põhjalikult jooksva vee all ja seejärel kuivatage. Jagage iga tiib ühenduskohas kaheks osaks. Asetage liha väikesesse kaussi, lisage sool ja pipar ning segage hoolikalt. Tõsta tiivad 5-7 minutiks kõrvale: lase neil hästi marineerida.

Valage kuumale pannile veidi õli ja soojendage seda. Seejärel asetage tiivatükid kaussi. Prae neid igast küljest kuldpruuniks (mõlemal küljel umbes 4-6 minutit). Seejärel viige praekana puidust spaatliga puhtasse kaussi.

Valage ülejäänud õli eraldi praepannile ja asetage pann keskmisele kuumusele. Kui rasv on kuumutatud, aseta hakitud sibul anumasse ja prae kuldpruuniks. Järgmisena lisa hapukoor ja jahe vesi. Segage koostisained hoolikalt.

Kui see segu keeb, vähenda kuumust ja aseta tiivad pannile. Kata pott kaanega ja hauta kana 20-25 minutit. Aeg-ajalt keera tiivad teisele poole. Kana tiivad sisse hapukoorekaste valmis. Aidake ennast!

Kuidas praadida tükkideks

Maitsva praekana valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • 2 kanafileed;
  • sool;
  • jahvatatud must pipar;
  • 2-3 spl. taimeõli.

Loputage filee põhjalikult jooksva vee all ja eemaldage liigne vesi kasutades paberrätikut. Seejärel lõigake filee 2 cm tükkideks Püüdke tagada, et koekiud jooksevad igas lihakuubikus diagonaalselt.

Valage kuumale praepannile õli ja soojendage seda. Seejärel asetage tükeldatud kanafilee.

Prae liha mõlemalt poolt kuldpruuniks. Minut enne küpsetamise lõppu soola ja pipart kana. Artiklis teemal " filee küpsetamine pannil"Jagasin teiega oma kana küpsetamise saladusi. Varustage end nendega ja igast valmistatud roogist saab kulinaarne meistriteos :)

Kanamaks sibula ja kastmega

Vajalikud koostisosad:

  • 700 g maksa;
  • 3 spl. taimeõli;
  • porgand;
  • joogivesi;
  • sibulad;
  • 150-200 g 20% ​​hapukoort;
  • 2-3 spl. nisujahu;
  • sool;
  • suhkur;
  • jahvatatud musta pipart.

"kroonlehed" kana maks kontrollige hoolikalt: eemaldage rasv ja sapp. Loputage ja kuivatage maks. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid õhukesteks ribadeks. Prae sibul kuldpruuniks. Seejärel lisa sellele pannile porgandid ja hauta paar minutit.

Sega jahu soola ja pipraga. Paneerige maks selle seguga. Prae maksa mitmes etapis. See tähendab, et kui esimest partii praetakse pannil, siis teine ​​partii paneeritakse sel ajal.

Seda pole vaja liiga palju praadida: lihtsalt prae kergelt läbi. Seejärel sega maks hautatud köögiviljadega.

Lahjendage hapukoor veega (segu kogumaht on 500 ml). Sellele hapukoorelahusele lisage näpuotsaga soola ja veidi suhkrut. Vala maksa-juurviljasegule hapukoor ja aja keema. Pärast seda alanda kuumust, kata pann kaanega ja hauta sisu, kuni kaste pakseneb. Kana maks kastmega valmis. On aeg süüa! 🙂

Kirjutasin üksikasjalikult ka selle rupsi valmistamise saladused artiklis " kuidas pannil maksa praadida" Noh, kui teil on endiselt kahtlusi, kuidas kana pannil küpsetada, vaadake seda huvitavat videot. Mõnikord on parem üks kord näha kui kuulda või lugeda.

Minu nõuanne on vahetada praekana ahjukanaga. See on kehale tervislikum ja mitte vähem maitsev. Otsige retseptide inspiratsiooni. Ja ma ütlen: " Head isu! Ja ärge unustage jagada artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes.

Kana küüslauguga on maitsev ja aromaatne roog. See sobib suurepäraselt nii igapäevaseks söömiseks kui ka pidulik lõunasöök. Esimesel juhul on parem küpsetada tiibu või jalgu. Ja pidulikuks maiuspalaks tuleks valida terve linnukorjus. Toit sisaldab erinevat tüüpi vürtsid, kastmed.

Lihtne toiduvalmistamise võimalus

Selle retsepti järgi küüslauguga kana valmistamiseks vajate järgmised tooted:

  1. Kolmandik klaasi päevalilleõli.
  2. Kolm suurt lusikatäit jahu.
  3. Poolteist kilogrammi kaaluv kanarümp.
  4. Kaks suurt küüslaugupead.
  5. Vesi koguses 300 milliliitrit.
  6. Suur lusikas soola.

Roa valmistamiseks tuleks kana rümp lõigata väikesteks tükkideks. Küüslauk tuleb koorida, jagada nelkideks ja panna segisti kaussi. Kombineerige toode suure lusikatäie soola ja päevalilleõliga. Koostisosad segatakse hästi. Saadud mass peaks olema homogeense struktuuriga. Eraldi taldrikule tuleks panna lusikatäis segu. Kanatükid asetatakse kaussi ja jootakse küüslaugukaste ja jäta kolmkümmend minutit. Seejärel praetakse tükid pannil koos taimeõli. Üks lusikas kastet tuleks kombineerida nisujahu ja veega. Saadud massis ei tohiks olla tükke. Kaste tuleks asetada tassi pinnale. Hauta kana küüslauguga pannil kaane all umbes paarkümmend minutit.

Valge veini kastmega küpsetamine

See nõuab:

  1. Jahu kolme suure lusika koguses.
  2. Oliiviõli (sama kogus).
  3. 400 ml kanapuljongit.
  4. Loorberileht.
  5. Viisteist küüslauguküünt.
  6. Kana jalad (700 grammi).
  7. Kolm suurt lusikatäit kuiva valget veini.
  8. Natuke soola.
  9. Vürtsid.

See on üks originaalsed retseptid kana küüslauguga.

Selle roa valmistamiseks peate jalad koorima. Nahad keedetakse vees, millele on lisatud soola. Puljongit kasutatakse roa valmistamisel. Küüslauguküüned jagunevad kaheks osaks. Prae pannil päevalilleõli lisamisega. Nisujahu ja vürtsid tuleks panna väikesesse kotti. Sinna pannakse ka kanakoivad. Kott tuleb korralikult loksutada. Liha praetakse õlis, milles küüslauk küpses. Seda toodet lisatakse ka roale. Kõik koostisained segatakse sügavas kausis. Kombineeri puljongi, loorberilehe ja veiniga. Selle retsepti järgi hautatakse kana küüslauguga kaane all umbes kolmkümmend minutit.

Ahjus küpsetamine

Söök sisaldab:

  • Umbes 150 grammi majoneesi.
  • Natuke soola.
  • Kana rümp.

  • Kuus küüslauguküünt.
  • Vürtsid.

Rümba tuleks pesta ja liigne rasv eemaldada. Kata liha soola ja vürtsidega. Majonees kombineeritakse hakitud küüslauguküüntidega. Määri lind saadud kastmega ja jäta mõneks ajaks seisma. Sügav anum tuleks katta päevalilleõli kihiga. Asetage rümp sellesse. Kana majoneesis küüslauguga küpsetatakse ahjus umbes poolteist tundi. See roog sobib suurepäraselt pidulikuks sündmuseks.

Toit mee-sidrunikastmes

Selle ettevalmistamiseks kasutate:

  1. Neli kanakintsu.
  2. Küüslauk - 1 pea.
  3. Suur lusikatäis vedelat mett.
  4. Sama kogus päevalilleõli.
  5. Pool sidrunit.
  6. Maitseained.

Selle retsepti järgi küüslauguga kana valmistamiseks peate loputama reied, katma need soola ja vürtsidega. Prae pannil päevalilleõli lisamisega. Liha pinnale peaks tekkima kuldne koorik. Küüslauk tuleb koorida ja lõigata väikesteks ringideks. Aseta pannile koos reiega. Mesi jaotatakse liha pinnale. Lisa nõudele veidi vett. Autor see retsept Kana küüslauguga praepannil küpseb nelikümmend minutit.

Aeg-ajalt tuleks liha ümber pöörata. Enne toidu pliidilt eemaldamist tuleb sellele lisada veidi sidrunimahla.

Roog keefirikastmes

Selle retsepti järgi kana valmistamiseks vajate:

  1. Neli küüslauguküünt.
  2. Majoraan koguses 5 grammi.
  3. Rosmariin (sama kogus).
  4. 8 g paprikat.
  5. Liiter keefirit.
  6. Kana rümp kaaluga 1 kilogramm.
  7. 5 g kuivatatud basiilikut.

Kana tuleb loputada. Valmista marinaad.

Selleks kasutatakse majoraani, soola, basiilikut, rosmariini ja keefirit. Rümm asetatakse saadud massi ja jäetakse 1 päevaks. Seejärel eemaldage kana ja oodake, kuni vedelik sellest välja voolab. Tükeldatud küüslauk tuleks segada paprikaga. Saadud mass asetatakse rümba sisse ja selle pinnale. Valmistage roog ahjus.

Praetud kana pannil aitab koduperenaistel, kui neil on vaja kiiresti õhtusöögiks midagi maitsvat ja juustumat valmistada. Kui kasutate filee ja minimaalselt rasva, saate kerge maiuse, mida saate õhtusöögiks süüa ilma oma figuuri kahjustamata. Lihtne ja väga eelarve retseptid Kõige kogenematum või algaja kokk saab selle hõlpsasti meisterdada.

Kuidas maitsvalt kana praadida?

Iga praekana retsepti saab kohandada vastavalt iga sööja isiklikele võimalustele ja soovidele. Liha sobib hästi vürtside ja kõigi köögiviljadega ning kuumade roogade lisandi valimine pole keeruline. Kana küpsetamine on väga lihtne, kuid nii lihtsal ülesandel on omad nipid.

  1. Kui otsustate praadida linnuliha, tuleks seda veel paar minutit hautada, kuna selline liha tuleb sageli pisut sitke.
  2. Poest ostetud reied ja sääred tuleb mitu tundi soolaga maitsestatud vees hoida. Nii muutub liha maitsvamaks ja sealt tuleb välja osa ebatervislikke aineid.
  3. Kana tükkideks praetud pannil võib see veidi kuivaks osutuda, eriti kui niimoodi fileed küpsetada. IN antud juhul Jälgige vedeliku aurustumist ja alles seejärel lisage retseptis märgitud õli ja lisandid.
  4. Parem on esimesed 10-15 minutit hautada suuri linnulihatükke kaane all, nii on sees olev liha pehmem.

Kuidas pannil kanakoibu praadida?

Mõnus praadida kanakintsud Järgmine retsept aitab teid praepannil. Et jalad oleksid seest pehmed ja mahlased ning väljast kurva koorikuga, kasuta paneerimist. See võib olla tavaline leivapuru või keerulisema koostisega segud. Roog sobib suurepäraselt lõunamenüüsse ja täiendab ka kõige lihtsamat lisandit.

Koostis:

  • trummipulgad – 6 tk.;
  • sool, pipar, paprika, kurkum;
  • muna - 1 tk;
  • jahu - 50 g;
  • paneerimine

Ettevalmistus

  1. Loputage kintsupulgad, kuivatage, puistake soola ja vürtsidega ning jätke 20 minutiks seisma.
  2. Kasta kintsud jahusse, kasta munasse ja määri puruga.
  3. Valmistub praetud kana kuumal pannil kuldpruuniks.

Kanafilee praepannil

Lihtsaim viis süüa teha kiire roog suupisteks - prae pannil taignas kanafilee. Suurepärane maiuspala See meeldib igale hõivatud kokale. Parim taigen ei sisalda keerulisi ja kättesaamatuid koostisosi, koosneb vaid kolmest tootest ning vürtse saab lisada oma maitse järgi.

Koostis:

  • filee - 500 g;
  • sool, pipar, kurkum;
  • muna - 1 tk;
  • majonees - 1 spl. l.;
  • jahu - 4 spl. l.

Ettevalmistus

  1. Lõika filee tükkideks, soola ja maitsesta vürtsidega.
  2. Sega munad, majonees ja jahu, sõtku lahtist tainast.
  3. Veereta tükid jahus, seejärel taignas.

Kana reied praepannil

Kõige maitsvam kana reied pannil saate küpsetada vastavalt Gruusia retsept. Selle tulemusena meenutab maius tubakakana maitset. Arvestades, et kõigil pole spetsiaalset tapaka panni, valmistage kodus roa loomiseks ette malmist praepann ja väiksem kaas, praetakse kana surve all.

Koostis:

  • reied - 500 g;
  • kuum pipar - 1 kaun;
  • õli, sool;
  • koriander - 20 g;
  • küüslauk - 3 nelki.

Ettevalmistus

  1. Lööge reied haamriga veidi läbi.
  2. Jahvata piprakaun soolaga kuni pasta moodustumiseni, pintselda sellega kana.
  3. Marineerige liha mitu tundi.
  4. Prae reied külgedelt kuldseks, kattes ja asetades raskuse peale.
  5. Haki küüslauk ja koriander, viska pärast praadimist pannile jäänud õlisse, hauta 5 minutit.
  6. Serveeritakse pannil praetud kana küüslaugu ja ürtidega.

Kana hakklihakotletid - retsept praepannil

Need tulevad maitsvad ja mahlased kana kotletid pannil, kui põhi on oma kätega valmis. Mittekuiva roa saladus peitub hakklihas. Lisa praetud sibul ja porgand ning veidi seapekk. Isuäratav maius valmib vaid 20 minutiga ja kilogrammist liha saab ligikaudu 12 kotletti.

Koostis:

  • filee - 1 kg;
  • sibul - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sool, pipar, karri;
  • seapekk - 100 g;
  • muna - 1 tk;
  • paneerimine

Ettevalmistus

  1. Haki sibul peeneks, riivi porgandid, prae kõik pehmeks, jahuta.
  2. Keera filee ja searasv, lisa pruunistatud ja sega läbi.
  3. Klopi sisse muna, maitsesta soola ja vürtsidega.
  4. Vormi kotletid, paneeri ja prae külgedelt kuldseks.

Kuidas kanatiibu pannil küpsetada?

Igaüks saab praepannil maitsva glasuuriga kanatiibu küpsetada ja originaalse toidu austajaid rõõmustada. Mees marineerimise tõttu osutub liha veidi magusaks. Soovi korral täiendatakse rooga seesamiseemnetega ja serveeritakse koos kuum kaste- suurepärane lahendus sõbralikuks koosviibimiseks vahuklaasi taga.

Koostis:

  • tiivad – 10 tk.;
  • vedel mesi - 2 spl. l.;
  • sojakaste- 100 ml;
  • tšillihelbed - 1 tl;
  • sool, pipar, kurkum, paprika;
  • õli praadimiseks;
  • seesam.

Ettevalmistus

  1. Sega omavahel sojakaste, tšillihelbed, sool ja vürtsid ning mesi ning vala segu tiibadele. Lase 2 tundi marineerida.
  2. Prae mõlemalt poolt pruuniks, puista üle seesamiseemnetega.
  3. Pannikana serveeritakse kohe kuumalt.

Kanakotletid praepannil

Kotletid alates kana rinnatükk praepannil ei nõua küpsetusprotsessis mingeid raskusi. Liha saab mahlane, kui paned tükid riivsaias ja huvitav maitse Nad lisavad vürtse, millega saab liha enne praadimist maitsestada. Ideaalne roog Sest kiire suupiste, mille saad tööle või teele kaasa võtta.

Koostis:

  • filee - 1 kg;
  • sool, pipar, karri;
  • riivsai;
  • õli praadimiseks.

Ettevalmistus

  1. Lõika filee suurteks viiludeks ja klopi läbi.
  2. Soola ja maitsesta vürtsidega.
  3. Rulli paneeringus.
  4. Küpseta praekana pannil, kuni küljed on kuldpruunid.

Kanafilee tükid praepannil

Suurepärane lisand kartuli lisand või kanafilee hapukoores pannil muutub pudruks. Kaste osutub väga maitsev ja aromaatne. Oluline punkt– hapukoor tuleks lisada peale pliidi väljalülitamist, et toode ei tõmbuks kokku ja kaste tuleb kerge, homogeenne ja väga kreemjas.

Koostis:

  • filee - 1 kg;
  • sibul - 1 tk;
  • magus pipar - 1 tk;
  • hapukoor - 150 g;
  • rohelised - 30 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • praadimisõli;
  • sool, kurkum, paprika.

Ettevalmistus

  1. Lõika filee tükkideks ja prae, kuni vedelik aurustub.
  2. Vala õli, viska sisse veerandrõngad sibula ja pipraga, prae kuldpruuniks.
  3. Lisa hakitud küüslauk, maitsesta soola ja vürtsidega, keera pliit välja.
  4. Valage hapukoor, segage, puistake ürtidega, katke kaanega.
  5. Serveeri 10 minuti pärast.

Kuidas küpsetada kanamaksa pannil?

Kanamaksa keetmine pannil ei kesta kauem kui 20 minutit. Roog tuleb väga maitsev, isuäratav ja sobib hästi iga lisandiga. Tükke võib hautada hapukoores või tomatikaste, kuid isegi viimast lisamata tuleb maius väga isuäratav. Sibul ja porgand on maksa jaoks head kaaslased.

Koostis:

  • maks - 500 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • vesi - ½ tassi;
  • sool, õli praadimiseks.

Ettevalmistus

  1. Loputage maks, eemaldage veenid ja kiled.
  2. Prae kuni vedelik aurustub.
  3. Vala õli, viska sisse veerand sibularõngast ja jämedalt riivitud porgandid.
  4. Vala vesi, alanda kuumust ja hauta roogi kaane all 10 minutit.

Kana südamed hapukoores pannil - retsept

Need osutuvad uskumatult maitsvaks kana südamed hapukoores praepannil. Praadimist võib täiendada köögiviljadega, näiteks paprika ja porgand ei jää paigast ära. Te ei pea rooga kaua hautama, et tükid ei tuleks sitked. Kaste täiendab serveerimist suurepäraselt. kartulipuder või pasta.

Koostis:

  • südamed - 0,5 kg;
  • sibul, porgand, paprika - 1 tk;
  • hapukoor - 150 ml;
  • vesi - ½ tassi;
  • sool, pipar, karri.

Ettevalmistus

  1. Loputage südameid ja eemaldage veenid ja kiled.
  2. Prae edasi kuum praepann 10 minutit.
  3. Vala õli, viska sisse hakitud sibul, paprika ja porgand. Soola ja maitsesta vürtsidega.
  4. Segage vesi ja hapukoor, valage pannile, segage.
  5. Kata kaanega ja hauta 15-20 minutit.
Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded