Mida teha värskete hernestega. Herneroad - lihtsad ja originaalsed retseptid maiuste jaoks igaks päevaks

See on "vaeste liha". Tegelikult on see toode tõeline aare kasulik toitaineid. Tass rohelisi herneid sisaldab vähem kui 100 kalorit, kuid sisaldab palju valku, kiudaineid ja mikroelemente.

See sisaldab ka suur hulk kaitsev polüfenool, mida nimetatakse kumestroliks. Teadlased on tõestanud, et ainult 2 milligrammi (vähemalt 10 mg tassi hernestes) seda fütotoitainet päevas takistab maovähi teket. Lisaks värske roheline hernes Sellel on põletikuvastased omadused, see normaliseerib veresuhkru taset, ennetab südamehaigusi, kõhukinnisust ja vähendab ka halva kolesterooli taset. Ja selleks, et lõpuks hajutada teie kahtlused, et herned võivad olla maitsvad, räägime teile, kuidas neid küpsetada.

Quinoa risotto

Koostisained

  • 600-700 g kana rinnad ilma luude ja nahata
  • 1 tass kinoa
  • 2 tassi soolamata kana puljongit
  • 3 suurt porgandit, lõigatud ringideks
  • Värskelt jahvatatud must pipar
  • 1 hunnik sparglit, kärbitud ja ruutudeks lõigatud
  • 2 tassi värskeid rohelisi herneid

Küpsetusmeetod

  • Sega aeglases pliidis kana, kinoa, 1,5 tassi puljongit, küüslauk ja porgand. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga.
  • Küpseta sees 4 tundi kuni kana on pehme. Tükelda kana, seejärel lisa spargel ja herned ning keeda pehmeks, rohkemgi veel 30 minutit.
  • Valage ülejäänud pool tassi puljongit ja segage, kuni saate paksu pudru.

Koostisained

  • 450 g lasanjet
  • 2 spl oliiviõli
  • 2 küüslauguküüned, purustatud
  • 1 tass hakitud sibulat
  • 1 tass madala kalorsusega kanapuljongit
  • 1/2 tassi hakitud peterselli
  • 1 1/2 tassi riivjuust Pecorino Romano
  • 1 1/2 tassi ricotta juustu täispiim
  • ½ tassi piparmündi lehti
  • Värskelt jahvatatud must pipar

Küpsetusmeetod

  • Aja vesi kastrulis keema ja seejärel soola. Aseta lasanje Ziploc kotti köögirätiku peale ja rulli nuudlid taignarulli abil õrnalt lahti. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele (al dente). Tühjendage vesi, jättes alles 1 tassi. Valage üks klaas vett tagasi potti.
  • Vahepeal segage suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli, küüslauku ja sibulat. Küpseta, kuni sibul on pehme umbes 5 minutit. Lisama kana puljong ja maitsesta soolaga, seejärel kuumuta keemiseni ja hauta 5 minutit. Lisa herned ja keeda läbikuumenemiseni.
  • Lisage pannile lasanje, petersell ja 1 tass pecorino segu ning segage. Kui roog on liiga kuiv, lisa veidi vett, milles lasanje küpses.
  • Shift keedetud lasanje peal suur roog. Tõsta peale värske piparmünt, pipar, Riccotta juust, ülejäänud Pecorino ja nirista peale oliiviõli. Serveeri kohe.

Koostisained

  • 1 st. l. taimeõli
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 sibul, tükeldatud
  • 1 porgand, tükeldatud
  • 3 tassi keedetud valge riis
  • 1 tl soola
  • 1/2 tassi värskeid rohelisi herneid
  • 1/2 tassi maisi
  • 3 suurt muna
  • 2 haru roheline sibul, viilutatud

Küpsetusmeetod

  • Kuumuta suurel pannil madalal kuumusel õli ja küpseta küüslauk, sibul ja porgand, 4 kuni 5 minutit. Tõstke kuumus keskmisele ja lisage seejärel riis ja sool ning küpseta, kuni riis on röstitud, 3 kuni 4 minutit. Lisa herned ja mais ning kuumuta läbikuumenemiseni.
  • Vahepeal purustage munad väikeses mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel ja segage spaatliga. Sega munad ja roheline sibul praetud riis ja serveeri kohe.

Koostisained

  • 6 art. l. soolamata võid
  • 2 apteegitilli vart
  • 1 porgand
  • 1 pastinaak
  • 8 tassi köögiviljapuljong
  • 450 g värskeid rohelisi herneid
  • 2 sibulat
  • 8 redist
  • 1 tl purustatud värsked lehed estragon
  • 1 tl hakitud värskeid peterselli lehti
  • 1 tl hakitud roheline sibul värske sibul

Küpsetusmeetod

  • Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulatage või. Lisa apteegitill, porgand ja pastinaak ning hauta umbes 5 minutit.
  • Lisa köögiviljapuljong, tõsta kuumust kõrgele ja kuumuta keemiseni. Lisa herned ja keeda umbes 2 minutit.
  • Kaunista supp sibula, redise ja ürtidega ning serveeri.

Koostisained

  • Natuke taimeõli
  • 1 tass hakitud porrut
  • 1 1/2 tassi herneid
  • 1/2 tassi valget veini
  • 1/4 tassi vett
  • 4 nahata lõhefileed
  • 1/4 tl lauasool
  • 1/4 tassi 50% koort
  • 1/4 tl lauasool
  • 1/4 tl pipar

Küpsetusmeetod

  • Määri sügav praepann õliga. Keeda hakitud porru keskmisel kuumusel 2 minuti jooksul, segades. Lisa herned, valge vein ja vesi, kuumuta keemiseni. Vähenda kuumust keskmisele ja küpseta rohkem 5-6 minutit.
  • Vahepeal pintselda mittenakkuvat panni õliga. Pane lõhefilee eelkuumutatud pannile, soola ja küpseta umbes 10 minutitühe korra ümber pöörates.
  • Kuni kala küpseb, segage koorega herned, 1/4 tl soola ja 1/4 tl pipart segistis. Serveeri lõhega.

Tervitused, mu kallid perenaised! Kuulun sellesse naiste kategooriasse, kes ei ole harjunud tunde köögis "ahjukolde ääres" veetma, kuid samas meeldib mulle ja kogu mu perele maitsvalt süüa. tervislik toit. Seetõttu on mul alati paar kolmikut laos. suurepärased retseptid kiire ja tervislikud toidud, peamiselt lihtsatest ja saadaolevad tooted. Ja hiljuti avastasin sellise toote nagu rohelised herned. Te isegi ei kujuta ette, kui paljudel maiuspaladel see koostisosa võib põhineda. Mida valmistada külmutatud rohelistest hernestest ning kuidas seda kiiresti ja maitsvalt teha, räägin teile allpool.

Kõige sagedamini serveerime kartulit lisandina, pasta või teraviljad, millest kõik on juba üsna väsinud ja ma tahan midagi uut proovida. Sel juhul pakun alternatiivi õrna ja uskumatuna lõhnav püree rohelistest hernestest piparmündiga.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • hunnik sibula sulgi
  • 50 g piparmünt
  • oliiviõli)
  • 90 g koort (madala rasvasisaldusega)
  • pipar (must jahvatatud)
  • sool (meri)

Toiduvalmistamise juhised:

  1. Alustuseks tükeldame jämedalt eelnevalt pestud sibulasuled. Seejärel tuleb neid 2 minutit kuumas õlis hautada. Pärast seda lisa sibulale piparmünt ja hauta kõike koos veel 2 minutit
  2. Nüüd on aeg herneste jaoks, me ei sulata seda esmalt, vaid saadame lihtsalt sibula ja piparmündiga pannile, segage, lisage pipar, maitse järgi soola ja hautage keskmisel kuumusel 7-10 minutit.
  3. Järgmisena tõstame kogu panni sisu blenderi kaussi ja puderime koos koorega püreeks

Noh, see on kõik, meie lisand on valmis, seda hindavad kindlasti täiskasvanud ja eriti lapsed, sest iga laps on huvitatud maitsmisest ebatavaline toit heleroheline.

Omlett hommikusöögiks

Kindlasti naudivad kõik teie pereliikmed maitsvat õhuomlett juustutükkidega ja roheliste hernestega, mille saad küpsetada vaid mõne minutiga, mis kehtib eriti hommikuste kohta.

Niisiis, võtke see külmkapist välja:

  • 5 muna
  • 100-150 grammi kõva juust
  • 100 grammi külmutatud või värskeid herneid


Toiduvalmistamise juhised:

  1. Klopi lahti munad, lisa kuubikuteks lõigatud juust, herned, maitse järgi soola ja pipart
  2. Vala välja valmis mass kuumutatud pannil ja prae omletti küpseks sõna otseses mõttes 3-5 minutit

Ilusad pannkoogid

Kui soovite õhtusöögiks serveerida midagi kerget ja ebatavalist, siis räägin teile, kuidas valmistada suurepäraseid pannkooke, mis põhinevad meie peamisel koostisosal.

Roa jaoks vajame:

  • 1/2 tassi herneid
  • 1 tass nisujahu
  • 1 muna
  • 1/2 tassi piima
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • näputäis soola
  • pool tl kurkum
  • 1 spl kõik hakitud värsked ürdid;
  • maisiõli

Toiduvalmistamise juhised:

  1. Esiteks, võtame natuke kuum praepann väikeses koguses vees, meie herned, et see muutuks pehmeks, ja purustage see kahvliga
  2. Eraldi klopi muna piimaga korralikult lahti ja järk-järgult, pidevalt segades, lisa sellesse massi jahu, on oluline, et tükke ei tekiks.
  3. Järgmisena lisa tainale purustatud herned, hakitud ürdid, maitseained ja küpsetuspulber.
  4. Alusta praadimist, pruunista pannkooke mõlemalt poolt 2-3 minutit. Serveeri valmis söök hapukoorega

kevadine salat


Kevade tulekuga murduvad maapinnast esimeste seas välja hobuhapuoblika noored lehed. Tavaliselt keedetakse sellest borši, kuid ma tahan teile öelda, kui maitsev see võib osutuda, kui kasutate seda taime salati jaoks.

Salati valmistamiseks vajate:

  • 150 grammi värsket hapuoblikat
  • 150 grammi rohelisi herneid
  • 3-4 noort kartulit
  • 4-5 vutimuna
  • 150 grammi looduslikku jogurtit
  • 1 spl sinepit
  • vürtsid

Toiduvalmistamise juhised:

  1. Eraldi keetke kartulid, munad ja herned, kuni olete meie salati jaoks valmis
  2. Seejärel puhastame kartulid, lõikame igaüks neljaks osaks ja paneme salatikaussi. Lisa kooritud ja poolitatud munad ja herned
  3. Valmistame kastme, selleks ühendame jogurti sinepi ja vürtsidega, segame kõik läbi
  4. Pane salatisse eelnevalt pestud hapuoblikalehed ja vala kõigele ohtralt kastet

Kiire roheline supp

Esimeste roogade valmistamiseks on reeglina vaja kulutada teatud aega, mida pole alati laos. Ja siit tulebki retsept sisse. maitsev supp mille saab valmistada vaid 20 minutiga.


Selleks vajame:

  • 100 g rohelisi herneid
  • 2-3 kartulit
  • 1 porgand
  • 2 kana muna
  • 1 sibul
  • 1-1,5 liitrit puhast vett
  • 3-5 oksa värsket tilli või peterselli (või mõlemat)
  • pipar
  • oliiviõli

Toiduvalmistamise juhised:

  1. Pane pott vett tulele ja lase keema. Puhastame, lõikame kartulid ja saadame need koos hernestega pannile
  2. Eraldi keetke kõvaks keedetud munad, valage need külm vesi ja lase jahtuda
  3. Valmistame ette praadimise, selleks kuumutame pannil oliiviõli ja paneme sinna peeneks hakitud sibulad ja porgandid. Viime valmis praadimise kastrulisse, maitsestame oma roogi maitseainetega ja küpsetame kuni täielikult valmis. Enne serveerimist lisa supile hakitud munad ja rohelised.

Loodan, et teile meeldisid minu retseptid ja luban oma huvitavaid kulinaarseid leide teiega ka edaspidi jagada. Liituge meie ajaveebiga ja teil ei teki kunagi küsimust - "mida täna süüa teha?". Ja muidugi ärge olge ahne ja jagage maitsvad retseptid sõpradega. Kuni taaskohtumiseni, bye, bye!

Pikka aega eelistati herneroogasid nende ebatavalise maitse ja kasulikud omadused. Peaaegu igaüks meist mäletab sellest suurepärasest köögiviljast saadud suppide, kartulipudru, pirukate ja teravilja maitset. Selliseid roogasid valmistati kooli sööklas, lasteaed ja kodus. Juba tollal mõistsid meie vanaemad ja emad, kui palju erinevaid toite saab sellest silmapaistvast tootest valmistada.

Praegu on herned tänu suurele hõrgutiste sortimendile tagaplaanile vajunud ega ole enam nii populaarsed. Tõsi, mõnikord valmistatakse sellest lihtsad retseptid klassikaline hernesupp. Paljud isegi ei kahtlusta, et sellisest suurepärasest köögiviljast saate hõlpsalt tarretist valmistada või kotlette valmistada. Õpime, mida saab hernestest keeta. Kuid kõigepealt peate õppima, kuidas seda õigesti valida ja keevitada. Artikkel räägib sellest kõigest.

Mida saab hernestest keeta

Kuivad oad on üks soodsamaid toiduaineid. Need on saadaval peaaegu igas toidupoes. Lisaks külmutatud rohelised herned, mida kasutatakse aktiivselt ka toiduvalmistamisel. Mitte igaüks ei tea, mis maitsev, mitmekesine ja lihtsad toidud saab teha hernestest. Ainult vene köögis sisaldab selle oa toodete loend rohkem kui 10 peamist eset.

Herneste põhiroogade hulka kuuluvad: supp, kartulipuder, pannkoogid, lihapallid, puder, pirukad, kissell, kroketid, juust, koogid. See on kaugel sellest täielik nimekiri. Väärib märkimist, et iga herneroog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, aitab parandada keha seisundit ja puhastab seda kahjulikest ainetest ning muutub paastumisel asendamatuks. Arvestatakse hernestega dieetroog, 100 grammi kohta see toode moodustab ainult umbes 40 kcal. Köögivili sisaldab suures koguses iga inimese keha jaoks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.

Kuidas herneid supi jaoks leotada

Seda tehakse selleks, et valmis roog oleks rikkalik ja lõhnav. Tänu korralik leotamine herned säilitavad kõik kasulikud omadused, omandavad rafineerituma maitse ja aroomi. Keskmiselt võtab see protseduur aega umbes 7 tundi, kuid on mõningaid nüansse. Ruumi temperatuur, kus leotatud herned asuvad, ei tohiks olla kõrgem kui +20 kraadi, kuid mitte madalam kui 0. Kui te seda reeglit rikute, muutub köögivili esimesel juhul hapuks. Seda ei saa enam küpsetada. Teisel juhul jäävad herned sitkeks, nii et neid tuleb küpsetada palju kauem, mis mõjutab negatiivselt valmis roa maitset ja kvaliteeti. Kui leotatud herneid ei ole võimalik sobivale temperatuurile jätta, siis on parem köögivilja veesoleku aega lühendada või suurendada. Kui toatemperatuur on üle +20 kraadi, soovitatakse herneid leotada mitte rohkem kui 4 tundi. Madalal temperatuuril peaks see olema vees rohkem kui 8 tundi.

Lihtsaim retsept herneste leotamiseks

See ei nõua erilisi oskusi ja seadmeid, lihtne teostada. Kuidas herneid supi jaoks leotada? 1 kg herneste kohta peate võtma umbes 3 liitrit vett. Tuleb märkida, et oad paisuvad ja nende maht suureneb oluliselt. Seetõttu on parem võtta rohkem vett.

Leotamise protseduur:

  1. Vaja võtta emailitud pann, valage sellesse herned ja valage see veega. Kus kõik valgus praht hõljub pinnale.
  2. Loputage köögivili hästi, eemaldage liigne praht ja riknenud oad.
  3. Täida herned veega nii, et see kataks täielikult kõik terad.
  4. Puhastage jahedas ruumis 7 tundi.
  5. Kui herned paisuvad, tühjendage sellest kogu vesi ja loputage uuesti.

Tasub teada, et leotamise käigus ei tohi herneid segada. Kui segate pidevalt vette jäetud köögivilja, läheb see hapuks ja muutub edasiseks küpsetamiseks kõlbmatuks.

Samuti tuleks meeles pidada, et supi jaoks mõeldud hernestele lisatakse soola alles siis, kui see on peaaegu valmis. Te ei saa seda lisada ei leotamise ega toiduvalmistamise ajal. Sellest muutuvad herned pudruseks massiks.

ja suitsuliha

See roog on asjakohane külmal aastaajal, mil on eriti vaja rammusat ja kõrge kalorsusega toitu. Suitsuribidega klassikalise hernesupi retsept on väga lihtne. Roog on kergesti valmistatav, ei nõua palju aega ja meeldib kindlasti kogu perele.

Koostis:

Samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Valage kuivad herned sobivasse kaussi, puhastage prahist ja halbadest teradest, loputage mitu korda jooksva vee all.
  2. Valage 2-3-liitrisesse kastrulisse, katke kõik oad täielikult veega ja asetage 6-7 tunniks jahedasse pimedasse kohta.
  3. Lõika tükkideks, loputa veega ja küpseta keskmisel kuumusel 60-80 minutit. Liha valmisoleku astme määrab see, kui kergesti see luust eraldub.
  4. Kui ribid on valmis, tuleb need pannilt eemaldada, luust eraldada ja kõrvale panna.
  5. Filtreerige saadud puljong läbi sõela ja pange uuesti tulele, lisage sellele leotatud herned ja keetke pool tundi.
  6. Koorige sibul, porgand ja kartul, peske hästi.
  7. Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks, tükelda ülejäänud köögiviljad.
  8. Kuumuta pannil õli ja prae selles sibul ja porgand kuldpruuniks.
  9. Kui herned on keenud, lisa juurde lihapuljong hakitud kartul ja valmis köögiviljad. Keeda 25-30 minutit.
  10. 5 minutit enne valmimist asetage liha supi sisse, soola, pipart, lisage hakitud küüslauk.

Serveerimisel kaunistatakse suitsuribidega hernesupp värskete ürtidega, mis tuleks aegsasti pesta ja peeneks hakkida.

Hernepuder lihaga

Sellise roa oad tuleks samuti eelnevalt ette valmistada. Kuidas herneid supi või pudru jaoks leotada, arutasime eespool. Sellise roa jaoks võib kasutada absoluutselt igasugust liha. Samuti lisatud mitmesugused köögiviljad ja vürtsid. Selle oajahu eeliseks pole mitte ainult selle valmistamise lihtsus. Peamine eelis on see, et herneid saab keeta mis tahes olekusse. See teda ei hellita välimus, pole maitset.

Koostis:

  • Filtreeritud vesi - 1,5 liitrit.
  • Porgand - 1 tk.
  • Kuivad herned (tükeldatud) - 400 grammi.
  • Sibul - 1 tk.
  • Veiseliha - 500 grammi.
  • Sool, pipar, rafineeritud päevalilleõli, värsked ürdid.

Küpsetusprotsess:

  1. Loputage tükeldatud kuivad herned põhjalikult, leotage 5-6 tundi.
  2. veiseliha toatemperatuuril lõika väikesteks tükkideks, loputa veega, pane 1,5-2,5 tunniks keema (küpsetusaeg sõltub liha kvaliteedist).
  3. Tõsta keedetud liha puljongist välja ja tõsta kõrvale.
  4. Kurna puljong ise läbi sõela, pane uuesti tulele, lisa sinna leotatud herned, sool, keeda 1 tund.
  5. Vahepeal koori köögiviljad, loputa ja haki peeneks.
  6. Valage kuumale pannile 2 supilusikatäit taimeõli ja praege selles porgandid ja sibulad kuldpruuniks.
  7. Valmis hernepuder purustada pudruks.
  8. Pärast seda lisa ettevalmistatud köögiviljadele veiseliha, sool, pipar ja prae keskmisel kuumusel 7-10 minutit.
  9. Lisage keedetud liha pudrule, segage hoolikalt ja laske madalal kuumusel veel 4 minutit tõmmata.
  10. Soovi korral võid rooga kaunistada värskete ürtide, kaunade herneste või köögiviljadega.

Küpsetatud liha ei pea ubadele küpsetusprotsessi ajal lisama. Seda saate teha enne serveerimist.

Sageli seisavad kaasaegsed koduperenaised silmitsi ubade pikaajalise ettevalmistamise ja selleks ajapuudusega. Seetõttu huvitab neid, kuidas herneputru ilma leotamata keeta. Sellise probleemi lahendamine on üsna lihtne. Hernepudru keetmiseks ilma leotamata tuleb oad hästi pesta, valada kastrulisse, lisada soola, veidi taimeõli ja küpsetada 2–3 tundi, kuni need on täielikult keedetud.

Oa kotletid

Mida saab hernestest valmistada, et lähedasi üllatada? Suurepärane valik muutuda taimetoitlaste lihapallideks. Need sisaldavad suures koguses valku ja süsivesikuid, nii et need on suurepärane lihaasendaja paastu või taimetoitluse jaoks.

Koostis:

  • Kuivad herned - 300 grammi.
  • Kana muna - 1 tk.
  • Nisujahu- 150 grammi.
  • Sibul - 1 tk.
  • Rafineeritud taimeõli - 50 ml.
  • Must pipar, sool, vürtsid.

Küpsetusprotsess:

  1. Esiteks tuleb kuivad herned keetmiseks ette valmistada ja leotada, puhastada pimedas, lahe koht et see paisuks.
  2. Loputage valmis oad hästi jooksva vee all, asetage emailpannile ja valage vett 2-3 cm herneste tasemest kõrgemale.
  3. Keetke toodet kõrgel kuumusel umbes 10-20 minutit, seejärel vähendage keskmisele tasemele ja segage pidevalt, et oad ei kõrbeks.
  4. Herneste valmisoleku astet on üsna lihtne määrata. See on valmis, kui see muutub paksuks homogeenne mass.
  5. Pane herned kaussi ja lase jahtuda.
  6. Koori sibul, pese ja haki peeneks.
  7. Prae taimeõlis kuni kuldpruun, lisa hernemassile ja sega korralikult läbi.
  8. Pimedad sellest massist väikesed 8-10 cm läbimõõduga koogid.
  9. Valmistage kaks sügavat kaussi. Klopi ühe sisse muna ja puista teise sisse veidi jahu.
  10. Saadud koogid tuleb nendes koostisosades kaks korda veeretada (muna - jahu - muna - jahu).
  11. Kuumutage pann hästi, valage taimeõli. Lülitage tuli välja.
  12. Laota hernekoogid pannile ja prae mõlemalt poolt umbes 3-4 minutit (kuldpruuniks).

Saadud vegan tuleb väga ettevaatlikult ümber pöörata hernekotletid et sees olev püree välja ei valguks. Neid serveeritakse kuumalt.

Oa- ja seenepüree

Selline herneste roog seentega valmistatakse peaaegu samamoodi nagu putru. Enne kasutamist tuleks herned välja sorteerida, pesta ja 6-7 tundi leotada.

Koostis:

  • Kuivad herned - 2 tassi.
  • Porgand - 1 tk.
  • Värsked šampinjonid- 500 grammi.
  • Sibul - 1 tk.
  • Või ja taimeõli - igaüks 50 grammi.
  • Värsked ürdid - valikuline.
  • Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Valmistatud herned peseme jooksva vee all, paneme kastrulisse, soola ja paneme keskmisele kuumusele 30-40 minutiks küpsema.
  2. Et see kiiremini küpsetaks, võite lisada veidi rafineeritud päevalilleõli.
  3. Vahepeal puhasta ja pese seened, porgandid, sibulad.
  4. Kuumutage praepannil taimeõli.
  5. Hõõrume porgandid keskmisele riivile, lõikame sibula ja šampinjonid väikesteks kuubikuteks.
  6. Prae kõiki köögivilju keskmisel kuumusel 5-10 minutit, kuni seentele ilmub kuldne koorik.
  7. Kui herned on keedetud, pane see kaussi ja lase veidi jahtuda.
  8. Seejärel pane valmis oad ja või blenderisse, jahvata ühtlaseks massiks.
  9. Sega ettevalmistatud köögiviljad saadud massiga.
  10. Järgmisena võib portsjonite kaupa välja panna purustatud herned seentega ja soovi korral kaunistada värskete ürtidega.

Ubadest tekkiva kõhupuhituse vältimiseks võite leotamise ajal lisada sellele veidi soodat.

Herne konserveerimine

Enne sellisele peale asumist keeruline protsess, tasub uurida mõnda reeglit, sest ka siin on mõningaid nüansse, mida tuleb tõrgeteta arvesse võtta. Kuidas herneid õigesti säilitada?

Tasub arvestada, et herneste konserveerimiseks sobivad vaid noored ja pehmed kaunad. Enne õmblemist tuleks neid hoolikalt kontrollida riknenud ubade suhtes. Selle köögivilja keetmise meetodi jaoks on soovitatav võtta väikesed purgid.

Klassikaline retsept herneste kodus konserveerimiseks

Marinaadi jaoks võite võtta mis tahes äädikat (9%, 6% või õuna).

Koostis 1 liitri marinaadi jaoks:

  • Värsked noored herned - 1 kg.
  • Filtreeritud vesi - 2 liitrit.
  • Äädikas - 25 ml (9%) või 35 ml (6%).
  • Sool ja suhkur - igaüks 35 grammi.

Küpsetusprotsess:

  1. Aja vesi keema, lisa sellele herned ja keeda keskmisel kuumusel, kuni oad on pehmed (25-30 minutit).
  2. Valage teise kastrulisse 1 liiter vett, lisage suhkur ja sool, laske keema tõusta.
  3. Tõsta marinaad tulelt ja lõpeta äädikas, sega hoolikalt.
  4. Kalla valmis herned steriliseeritud purkidesse ja kalla peale marinaad.
  5. Steriliseerige 20 minutit, keerake kaas üles, mähkige päevaks sooja teki sisse.

Vaatasime, kuidas hernest säilitada. Mõnel koduperenaisel on lihtsam osta lõpetatud toode poes. Sellega võite nõustuda, kui teil pole oma herneid. Kui kasvatate seda isiklikul krundil suured hulgad siis see retsept on teie jaoks.

Pagariäri

Ahjus olev pärm on paljude koduperenaiste seas populaarne ebatavaline maitse ja valmistamise lihtsus.

Koostis:

  • nisujahu - 600 grammi.
  • Sibul - 1 tk.
  • Keedetud vesi- 200 ml.
  • Kana muna - 1 tk.
  • Kuivad herned - 250 grammi.
  • Sool - maitse järgi.
  • Kuivpärm - 10 grammi.
  • Taimeõli - 50 ml.
  • Suhkur - 2 tl

Küpsetusprotsess:

  1. Leotame herneid eelnevalt, küpsetame 30–40 minutit, kuni see on pehme.
  2. IN soe vesi segage pärm, suhkur ja üks supilusikatäis jahu, laske 20-25 minutit tõmmata taignaks.
  3. Sõeluge ülejäänud jahu laia kaussi, lisage 1 spl taimeõli, soola, muna.
  4. Valage valmis tainas jahuga kaussi, segage mass ja sõtke tainas.
  5. Kui see muutub pehmeks ja elastseks, katke see rätikuga ja asetage see 1-1,5 tunniks sooja kohta, et see kerkiks.
  6. Jahutage keedetud herned toatemperatuurini ja jahvatage segistiga kuni homogeense konsistentsini.
  7. Sibul kooritakse, pestakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, praetakse eelkuumutatud taimeõlis kuldpruuniks ja segatakse saadud püreega.
  8. Kui tainas on mahult ligikaudu kahekordistunud, tuleb see mulgustada ja veel 20 minutiks rätiku alla seista.
  9. Vormime koogid pirukate jaoks. Eraldame taignast väikesed tükid, teeme neist pallid ja rullime taignarulliga lahti.
  10. Saadud kookidele määri purustatud herned ja vormi pirukad.
  11. Asetame need õmblusega allapoole pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, määrime lahtiklopitud munaga ja laseme 10-15 minutit tõmmata.
  12. Selle aja jooksul soojendame ahju 180-200 kraadini.
  13. Küpseta pirukaid hernestega 10-15 minutit kuldpruuniks.

To valmis küpsetised mitte roiskunud, soovitav peale ahju panna puhtale ahjuplaadile, katta rätikuga ja jahutada.

Rõõmsad pannkoogid

Sest see roog te ei vaja kuivatatud ube, vaid nendest valmistatud jahu. Seda võib leida ka igast supermarketist. Tänu sellele koostisosale on hernejahust pannkoogid õrnad ja murenevad.

Koostis:

Küpsetusprotsess

  1. Keefir kuumutatakse toatemperatuurini.
  2. Valage see kaussi ja lisage muna, näpuotsatäis soola, taimeõli (20 ml), sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja klopi vispli või mikseriga läbi.
  3. Peksmist jätkates lisa väikeste portsjonitena nisu ja hernejahu paksuks konsistentsiks ja jäta 20 minutiks seisma.
  4. Sega sooda teelusikatäie keeva veega ja vala see segu tainasse, sega korralikult läbi.
  5. Kuumutame praepannil taimeõli ja määrime taigna supilusikatäis peale.
  6. Hernepannkooke praetakse keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Seda rooga tuleks serveerida hapukoorega. Mõelge, mida saab hernestest ja kapsast valmistada.

Hernesupp värske kapsaga

See on maitsev ja uskumatu esmalt maitsev roog on sobiv variant külmal aastaajal. See on veel üks lihtne retsept, mida iga koduperenaine peaks teadma.

Koostis:

  • Kuivad herned - 150 grammi.
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • värske kapsas- 200 grammi.
  • Kartul - 250 grammi.
  • Sool - näputäis.
  • Pipar, vürtsid - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Loputage kuivad herned hoolikalt, valage kastrulisse, lisage vesi, soola veidi, keetke keskmisel kuumusel 2,5-3 tundi.
  2. Koori köögiviljad, pese.
  3. Lõika kartul kuubikuteks, sibul õhukesteks poolrõngasteks, porgand väikesteks ringideks ja tükelda kapsas.
  4. Kui herned hakkavad keema, lisage supile kartulid ja keetke veel 20 minutit.
  5. Seejärel lisa sibul, porgand ja kapsas, sool, pipar ning küpseta, kuni köögiviljad on valmis.

Valmis suppi herneste ja kapsaga võib kaunistada värskete ürtidega või lisada veidi hapukoort.

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused