Tarretatud pirukas kapsaga ahjus samm-sammult. Kuidas kiiresti tarretatud kapsapirukat valmistada

Paljude koduperenaiste jaoks on tipp kulinaarsed oskused on täidise ja taignapõhja poolest erinevate pirukate küpsetamine. Suhteliselt lihtne variant maitsev toit Tuleb ka keefiritaigna sõtkumine. Tulemuseks on atraktiivne maitse, rikkalik aroom ja meeldiv koorik.

Kuidas valmistada kapsapirukat keefiriga

Toiduvalmistamine algab koostisosade ettevalmistamisega kapsapirukas. Taigna valmistamiseks kasutatakse fermenteeritud piimapõhja, jahu ja mune. Täidis koosneb värskest või marineeritud köögiviljad, segatuna seente, porgandi või sibulaga või soolo. Parim on võtta täidiseks talvised sordid valgete mahlakate lehtedega - rohelised ja kiulised lehed ei tööta. Köögivilja kogus sõltub lõpproa suurusest - väikese roa jaoks on see 1 kg ja suure pühaderoa jaoks umbes 2 kg.

Saate valmistada maiuse avatud, suletud või valatud versiooni. Lahtisel puhul asetatakse peale täidis, kinnisel kaetakse see täiendava taignakihiga, lahtisel aga munaseguga. Täidisvõimalused võivad olla ka praetud köögiviljad või hautatud, millele on lisatud sooja vett. Kui sellele lisada piima, saadakse veelgi pehmem mass.

Tainas

Sõtku keefiri tainas kapsapiruka jaoks on lihtne, sest te ei vaja seda eelnev ettevalmistus komponendid, välja arvatud jahu sõelumine. Vaja läheb fermenteeritud piimajook, nisujahu, margariin, munad ja küpsetuspulber. Soovi korral võib massi magustada ja soolata, segada kuni paksu kreemja konsistentsini. Jääb vaid see vormi valada, täidis lisada ja umbes tund aega 180 kraadi juures küpsetada.

Kapsapirukas keefiriga - retsept koos fotoga

Iga kokk leiab endale sobiva keefiriga kapsapiruka retsepti. Saate seda teha köögiviljade ja kartulite, sibulate ja hakkliha, vürtside ja kalaga. Rahuldavama retsepti saamiseks soovitab ta teha fotoga piruka, kuhu on lisatud kanafileed, suitsu-keeduvorsti või muud suitsuliha. Valmista roog maitsvalt koos hapukapsas, soovi korral kasuta riivjuustu.

Tarretatud

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 168 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.

Kapsaga tarretatud piruka retsept viitab sellele, et see näeb välja isuäratav ja atraktiivne. Täidis on valmistatud lahtiklopitud munadest, mis tekitab omamoodi taigna, mis katab köögivilja täielikult. Küpsetamisel see taigen kuivab, kuid jääb seest plastiliseks, et lõikamisel saaks nautida kaunist mustrit.

Koostis:

kapsa pea - 0,6 kg;
puravik - 300 g;
sibul - 150 g;
sooda - 5 g;
munad - 3 tk;
keefir - 250 ml;
jahu - klaas.

Küpsetusmeetod:

Tükelda kahvel ja sega hakitud sibula ja praetud seeneviiludega.
Soola munad, klopi lahti, lisa kääritatud piimajook, sooda, jahu, kalla kolmandik ahjuvormi.
Aseta peale täidis, vala peale ülejäänud keefirist.
Küpseta 45 minutit 200 kraadi juures.

Aeglases pliidis

Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 113 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Järgmine retsept õpetab teile, kuidas keefiriga kapsapirukat aeglases pliidis valmistada. Multikeetja kausis küpsetamise, aroomide ja mahlade leotamise tõttu osutub see ebatavaliselt pehmeks ja õrnaks koostisosad. Nutiseadme kasutamise eeliseks on ajakontrolli puudumine, sest toiduvalmistamise lõppedes annab multikeetja märku.

Koostis:

jahu - pool klaasi;
munad - 3 tk;
keefir - 70 ml;
küpsetuspulber - 15 g;
kapsa pea - pool kilo;
sibul - 1 tk;
taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul, prae kuldpruuniks, lisa tükeldatud kapsas, sool ja pipar.
Tee jahust, küpsetuspulbrist, muna-keefirist tainas, klopi lahti. Sega kapsas segusse ja vala multikeetja kaussi.
Küpsetage küpsetusrežiimil vastavalt juhistele - umbes tund.

Majoneesiga

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 179 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Keefiri ja majoneesiga valmistatud kapsapirukas on tihedam ja õhuke kreemjas maitse. Majoneesi asemel võite teha kerge pirukas hapukoore ja keefiriga, mis annab suupistele peene meeldiva aroomi ja rikkaliku pehmuse. Retsept eeldab, et see töötab täiteaine versioon, mis rõõmustab kõiki pereliikmeid teejoomise ajal või sobib nii kiire suupiste.

Koostis:

kapsa pea - pool kilo;
majonees - 75 ml;
keefir - klaas;
jahu - 120 g;
küpsetuspulber - kotike;
suhkur - 20 g.

Küpsetusmeetod:

Haki kapsa pea ja prae kergelt läbi.
Sega jahu, majonees, hapukoor, küpsetuspulber, hapendatud piimajook, klopi läbi, vala pool ahjuvormi.
Asetage täidis, valage keefiri tainas.
Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.

Laiskadele

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 167 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Laisk pirukas Kapsa ja keefiriga küpsetamine meeldib kõigile, sest see võtab natuke aega. Pehmega saad maitsva hõrgutise aromaatne täidis, mis meeldib isegi lastele. Täiskasvanud hindavad seda kerge maitse teenitult tänu suurenenud küllastustundele, kiirele küllastumisele ja selle tunde pikaajalisele säilimisele.

Koostis:

keefirijook - 0,45 l;
munad - 1 tk;
sool - 2 näputäis;
sooda - 5 g;
jahu - klaas;
kapsa pea - 200 g;
sibul - 1 tk;
rohelised - 50 g;
taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

Haki kapsapea koos sibulaga, prae 6 minutit, lisa soola ja maitsesta hakitud ürtidega.
Vahusta keefir - muna segu, lisa sool, sooda, jahu. Vala pool ahjuvormi, aseta peale täidis, kalla ülejäänu peale.
Küpseta laisk variant 35 minutit 180 kraadi juures.

Pärmiga

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 138 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pärmikeefiriga tehtud kapsapirukas osutub poorsemaks. Tainas valmistatakse kuivpärmiga, nii et see nõuab mõningaid kokandusalaseid teadmisi, kuid ka ilma selleta on seda lihtne valmistada, kui järgida antud retsepti ja samm-sammult juhised allpool. Infusiooni puudumise tõttu valmistatakse alus ette kerge roog kiiresti, mida eristab maitsev pehme köögiviljatäidis ja suitsutatud rinnatükk.

Koostis:

jahu - pool kilo;
keefirijook - 250 ml;
kuivpärm - 20 g;
suhkur - 20 g;
taimeõli - 40 ml;
munad - 4 tk;
sool - 5 g;
kapsa kahvel - 0,9 kg;
suitsutatud rinnatükk- 150 g;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 2 nelki;
suhkur - 2 näputäis;
sinep - 10 g;
riivsai - 45 g;
roheline sibul- kimp;
manna - 15 g.

Küpsetusmeetod:

Sõeluge jahu, lisage suhkur, pärm, valage kuumutatud kääritatud piimajook. Vahusta üks muna soolaga, lisa taimeõli. Vormi taignast pehme pall. Kata täidise valmistamise ajaks rätikuga.
Lõika rinnatükid, prae kuldpruuniks, prae samas õlis hakitud sibul, lisa soola, lisa küüslauk, eemalda minuti pärast.
Tükelda kahvel, puista peale riivsai, suhkur, sinep, pipar, hakitud sibul ja kombineeri rinnatükiga.
Jaga tainas 2 osaks, rulli lahti, aseta üks koogikiht vormi põhja. Puista peale manna ja laota peale täidis. Kata teise taignaosaga ja pintselda lahtiklopitud munaseguga.
Küpseta 195 kraadi juures tund aega.

Kiire

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 164 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kuidas valmistada lihtsat kapsapirukat kohene toiduvalmistamine, annab teada järgmine retsept sisse kiire lahendus. See meeldib neile koduperenaistele, kellel pole palju aega süüa teha, kuid kes soovivad valmistada maitsvat rooga kogu perele. Siis tuleb see appi kiire pirukas kapsaga keefiril, mis paljudele meeldib oma isuäratava aroomi tõttu, rikkalik maitse ja pehme täidis.

Koostis:

kapsa kahvel – 0,45 kg;
keefirijook - 250 ml;
jahu - 150 g;
või - 50 g;
munad - 2 tk;
sool - 20 g;
sooda - 5 g;
petersell, till - hunnik;
köömned - 3 g.

Küpsetusmeetod:

Klopi keefiri-sooda segu hulka muna, lisa sool ja jahu.
Haki kapsa pea, lisa sool, püreesta kätega, sega hakitud ürtide ja köömnetega. Prae, vala juurde lahtiklopitud munasegu.
Valage pool välja taigna Aseta kapsa-munasegu vormi põhjale, tasanda, vala tainas sisse, peale tõsta võitükid.
Küpseta 190 kraadi juures 45 minutit.

Kapsa šarlott

Küpsetusaeg: 1 tund.
Nõu kalorisisaldus: 163 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Praktiliselt puhkuse võimalus võib pidada keefiriga valmistatud kapsa šarlottiks, mis näeb muljetavaldav ja atraktiivne. Kombinatsioon värsked köögiviljad koos võid lisab suupistele hea maitse ja maitsev aroom. Õpetab teile hõrgutisi valmistama üksikasjalikud juhised.

Koostis:

jahu - 250 g;
keefirijook - 250 ml;
sooda - 5 g;
munad - 2 tk;
päevalilleõli - 20 ml;
majonees - 40 ml;
riivsai - 30 g;
kapsapea - 0,3 kg.

Küpsetusmeetod:

Riivi kahvlitega ja prae.
Klopi keefiri-sooda segu hulka munad, lisa sool ja majonees. Lisa osade kaupa jahu ja sõtku tainas.
Vala peale veidi õli, vala pool sellest ahjuvormi põhja, laota peale kapsa-võisegu ja vala tainas.
Puista üle riivsaiaga, küpseta 190 kraadi juures 40 minutit.

Dieet

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 129 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Valgus Paastuaja variant Saadaval on dieetkapsapirukas, mis valmistatakse ilma munadeta, seega osutub see madala kalorsusega. Väike mee lisamine taignale suhkru asemel muudab eelroa ebatavaliseks. Taigna massis olevad kliid toovad ainult kasu – need on kiudainete allikaks ja aitavad seedimist.

Koostis:

jahu - pool kilo;
pärm - 10 g;
sool - 10 g;
mesi - 10 ml;
vesi - 0,3 l;
keefirijook - 50 ml;
taimeõli - 50 ml;
kliid - 20 g;
kapsa pea - 0,6 kg;
sibul - 200 g;
rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod:

Sõtku jahu, pärmi, vee ja hapendatud piimajoogi segu. Soola, lisa mesi, kliid, õli. Sega pehmeks, jäta pooleks tunniks rätiku alla seisma.
Haki kapsa pea, sega hakitud sibulaga, prae pehmeks. Soola, pipart, maitsesta ürtidega.
Jaga tainas 2 osaks, rulli lahti, aseta üks osa ahjuvormi. Kata selle pind täidisega ja kata teise osaga. Torgake kahvliga ja pintseldage õliga.
Küpseta ahjus 220 kraadi juures 20 minutit.

Tarretatud munaga

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 188 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Allolev retsept aitab teil välja mõelda, kuidas keefiril kapsa ja munaga pirukat valmistada. Tulemuseks on isuäratav kerge delikatess, mis mitte ainult ei näe atraktiivne ja eritab meeldivat aroomi, vaid tõmbab ka oma õrna köögiviljakõrte ja munade täidisega. See keefiri tarretisega pirukas kapsaga meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, kes hindavad seda rikkaliku maitse ja küllastumise pärast.

Koostis:

kapsa pea - 0,3 kg;
munad - 4 tk;
jahu - 400 g;
sooda - 5 g;
sool - 5 g;
keefirijook - 0,3 l;
või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Haki kapsa pea, prae, soola ja pipart.
Keeda 2 muna, tükelda, sega kapsaõlgedega.
Klopi lahti ülejäänud munad, lisa sool, lisa hapendatud piimajook, jahu ja sooda. Vahusta paksuks, vala võiga määritud vormi.
Asetage täidis, valage ülejäänud tainas, küpsetage ahjus tund aega 200 kraadi juures.

Pirukas hapukapsa ja keefiriga

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 170 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Hapukapsaga piruka valmistamine on kiire ja lihtne ning saab välja... originaalne maitse kahe köögiviljatüübi – marineeritud ja värske – kombinatsiooni tõttu. Selle pikantne teravus ja kerge vürtsikus meeldivad paljudele selle köögivilja austajatele, sest toit osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Sees saab olema pehme täidis, millest õhkub atraktiivset aroomi. See delikatess sobib kõige paremini õhtusöögiks.

Koostis:

hapukapsas - 0,2 kg;
värske kapsa pea - 0,2 kg;
sibul - 2 tk;
suhkur - 40 g;
keefiri jook - klaas;
majonees - klaas;
jahu - klaas;
munad - 3 tk;
sidrunhape - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Lõika sibul rõngasteks, prae, lisa hapukapsas, soola ja maiusta. Hauta all 10 minutit suletud kaas. Eraldi praadige hakitud värske kapsapea ja ühendage mõlemad massid.
Vahusta munad suhkruga vahuks, lisa hapendatud piimajook, majonees, sooda, sool, lisa sidrunhape. Lisa jahu, sega.
Vala pool segust vormi, aseta peale kapsa-sibulasegu, kalla teine pool taignaga.
Küpseta ahjus pool tundi 200 kraadi juures.

Kapsapirukas keefiriga - toiduvalmistamise saladused

Kapsapirukat keefiriga on lihtsam valmistada, kui tead kokkade nippe:

Et suupistet oleks lihtsam pannilt eraldada, määri põhi võiga, puista üle riivsaiaga või kata pärgamendiga.
Küpsetusaja lühendamiseks tuleks täidist praadida või hautada.
Et täidis välja ei valguks, puista alumine kook riivsaia ja manna seguga üle ning torka kahvliga üle.

Õppige tegema muid retsepte.

Video

Sellist maitsvat aromaatset aspicit saab küpsetada ainult ahjus. See on üks levinumaid roogasid. Lõppude lõpuks on see üsna lihtne ja kiire valmistada.

See suurepärane variant juhtudel, kui külalised on ukse ees. Kui kahtlete selles endiselt, siis allpool esitatud retsepte uurides veendute kindlasti, et selline maitsev roog aitab teid alati välja. See pirukas meeldib alati nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Sellest retseptikogumusest leiate kindlasti endale sobiva tarretatud piruka versiooni. Iga retsept on omal moel huvitav.

Kapsast võib üksi kasutada täidisena või koos teiste toodetega. Proovige seda rooga kindlasti, see meeldib teile kindlasti!

Laisk tarretatud pirukas

See kiire pirukas pole mitte ainult ökonoomne, vaid osutub ka üllatavalt pehmeks ja maitselt õrnaks.

Koostis:

Jahu - 1,5 spl.
Keefir - 300 ml.
Munad - 3 tk.
Sibul - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Kapsas - 600 g.
Sool, pipar - maitse järgi
Soda - 0,5 tl.
Taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:

KOOS sibulad eemaldage kest, peske see ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Kuna sibul põhjustab rebenemist, hoidke neid enne lõikamist sees külm vesi umbes 10-15 minutit.

Pese porgandid, koori, riivi jämedale riivile

Lõika kapsas noa või spetsiaalse purustaja abil õhukesteks ribadeks. Kõik sõltub sellest, milline variant teile kõige rohkem meeldib.

Kui võtta see noorelt ja värskelt, on täidis lõppkokkuvõttes väga õrn ja mahlasem.

Valage pannile või kastrulisse veidi õli, praege sibul läbipaistvaks, seejärel lisage porgandid ja praege umbes kaks minutit.

Kui porgand ja sibul on peaaegu praetud, lisa neile kapsas. Soola, pipar ja sega kõik läbi, nii et vürtsid jaotuksid kogu massis ühtlaselt. Hauta kõike umbes 15 minutit.

Kui kasutate noort kapsast, ei vaja see hautamist, kuna see on väga õrn, piisab selle lihtsalt pudruks pühkida. Aga kui see on vana, pange see kindlasti välja! Igal juhul tuleb täidis mahlane ja maitsev.

Murra munad sügavasse kaussi.

Soovitav on kasutada omatehtud mune, kuna need muudavad küpsetised edukamaks, ilusa kollase värvusega.

Lisa soe keefir. Vahusta segu vispliga ühtlaseks. Lisa vähehaaval sõelutud jahu, sooda ja sool. Sega kõik korralikult läbi. See peaks hakkama saama taigna.

Kui teie keefir oli pikka aega külmikus, seda saab soojendada mikrolaineahjus

Laota kapsatäidis ühtlase kihina kogu pannile. Kalla ettevalmistatud tainas ühtlaselt täidisele.

Selleks, et pirukas kindlasti ära kõrbeks, on soovitatav katta vormi või ahjuplaadi põhi küpsetuspaberi või muu küpsetuspaberiga.

Kuumuta ahi 200 kraadini 40 minutiks küpsema. Pärast määratud aja möödumist kontrollige valmisolekut.

Enne panni ahju panemist on parem katta see fooliumiga. Siis saab sisu hästi küpseda ja siis pärast fooliumi eemaldamist on need kaetud ilusa ühtlase kuldse värviga.

Meie imelised küpsetised on täiesti valmis. On aeg serveerida lauale maitsev roog. Kõik tunnevad heameelt õrna, rahuldava ja väga meeldiva üle maitsev pirukas.

Head isu kõigile!

Keefiri tarretisega pirukas kapsa ja kanaga

Selle retsepti järgi saate valmistada väga maitsva ja rahuldava tarretatud piruka. Neid saab kasutada kaunistamiseks söögilaud nii tööpäeviti kui ka edasi pühad. Valmistuge ruttu, te ei kahetse!

Koostis:

Testi jaoks:

Keefir - 250 ml.
Majonees - 200 g.
Munad - 4 tk.
Jahu - 250 g.
Küpsetuspulber - 1,5 tl.
Sool - 0,5 tl (maitse järgi)
Seesam - 1 spl.

Täidise jaoks:

Kanafilee - 300 g.
Kapsas - 300 g.
Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
Rohelised (sibul, till) - 1 kamp
Taimeõli vormi määrimiseks

Ettevalmistus:

Valage keefir, majonees sügavasse kaussi, purustage munad ja lisage sool. Segage vispli abil korralikult läbi.

Soovitatav on kasutada keefirit soojemal temperatuuril, et kõik reaktsioonid sellega kulgeksid paremini ja kiiremini.

Sõeluge nisujahu läbi sõela. Valage see väikeste portsjonitena munasegusse, lisage küpsetuspulber ja segage kõik ühtlaseks massiks. See peaks osutuma vedelaks.

Kui soovid saada märjaks ja lahtised küpsetised, siis lisa tainale vähem jahu, ja kui soovite vastupidi tiheda konsistentsiga kooki, suurendage veidi retseptis märgitud jahu mahtu

Kanafilee tükeldatud väikeste tükkidena. Parem on kasutada pigem jahutatud kui külmutatud liha. Kuna see sisaldab palju vähem liigset vedelikku.

Kui kasutate endiselt filee külmutatud versiooni, sulatage see hästi ja kuivatage pabersalvrätikute ja rätikutega.

Värske valge kapsas haki õhukesteks ribadeks. Lisa sool ja sõtku kätega korralikult läbi. Haki rohelised peeneks ja lisa kaussi. Sega kõik korralikult läbi

Määri küpsetuspann kergelt taimeõliga või vooderda pärgamendiga. Vala pool tainast sinna, silu see üle kogu pinna

Lisa hakitud kapsas ürtidega, jaota ühtlaselt üle kogu ala. Laota tükid õhukese kihina laiali kana liha, sool ja pipar maitse järgi

Vala peale ülejäänud tainas ja silu ühtlaseks. Puista peale veidi seesamiseemneid. Küpseta 170 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40-45 minutit

Kontrolli küpsenud piruka küpsust hambatikuga. Võta vormist välja ja võib serveerida. Tarretatud pirukas See osutub väga õrnaks, mahlakaks ja meeldiva maitsega.

Head isu!

Kapsapirukas singiga

See on väga maitsev ja lihtne retsept, mis aitab teid alati, kui teil on vähe aega süüa teha. südamlik lõunasöök või õhtusöök.

Koostis:

Testi jaoks:

Munad - 3 tk.
Jahu - 250 g.
Majonees - 100 g.
Keefir - 200 ml.
Soda - 1 tl.
Sool - 0,5 tl.

Täidise jaoks:

Kapsas - 300 g.
Sink (vorst) - 100 g.
Roheline sibul - 1 kamp
Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Valage keefir kõrgesse anumasse ja lisage sellele sooda. Sega korralikult läbi, et sooda kustutaks keefiriga. Lisa munad, sega kõik uuesti vispliga läbi. Lisa majonees ja sega läbi.

Kõigis esitatud retseptides on taigna aluseks keefir. Seetõttu peaks see olema võimalikult värske ja suurima rasvasisaldusega.

Sega sool jahu hulka. Seejärel vala jahu ja sool väikeste osade kaupa tainasse, sega ühtlaseks, et ei jääks tükke. Tainas peaks olema pannkookide konsistentsiga

Haki värske, eelistatavalt noor kapsas võimalikult peeneks, püreesta kätega

Lõika sink (või vorst) väikesteks kuubikuteks, lisa hakitud kapsale

Haki roheline sibul peeneks ja vala täidisega kaussi. Lisa maitse järgi soola ja pipart, sega koostisosade segu hoolikalt läbi

Kata ahjuvormi põhi pärgamendiga ja määri taimeõliga. Vala pool ettevalmistatud tainast sinna, silu ühtlaseks

Seejärel määri täidis ühtlase kihina

Kata täidise pealt ühtlase kihi teise taignapoolega. Soovi korral võid taigna peale puistata seesamiseemneid. Aseta ahju. Küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit. Valmis pirukat saab kohe serveerida. Õrn tarretatud pirukas osutub toitvaks, väga maitsvaks ja aromaatseks!

Head isu!

Video - piruka retsept hapukapsaga

Kui värsket kapsast üldse saada pole, siis kääritatud versioon asendab selle ka suurepäraselt. See sisaldab ka palju vitamiine ja kasulikke omadusi. See annab roale erilise aroomi ja peen maitse. Tänu sellele isu ei kao, vaid on veelgi intensiivsem.

Seentega tarretatud kapsapiruka retsept

Õrn tainas keefiril ja maitsev täidis kapsast ja seentest valmistatud ei jäta teid ükskõikseks. See roog meeldib teile kindlasti, proovige seda!

Koostisained :

Keefir - 250 g.
Soda - ½ tl.
Sool - ½ tl.
Jahu - 250 g.
Munad - 2 tk.
Kapsas - 400 g.
Seened (kõik) - 300-400 g.
Sibul - 1 tk.
Või - ½ spl.
Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

Valage keefir anumasse, lisage sellele sooda. Jäta 10 minutiks seisma, et see korralikult kutuks ja kook tuleks kohev ja õhuline.

Soodat saate kustutada mitte ainult keefiriga, vaid ka 1 tl. hapukoor, äädikas või soe vesi

Seejärel lisa munad, lisa jahu, lisa sool

Sega kõik ühtlaseks.

Taigna konsistents peaks sarnanema keskmise paksusega hapukoore konsistentsiga

Koori ja pese sibul. Lõika see väikesteks kuubikuteks ja prae pannil väikeses koguses umbes 3 minutit taimeõli

Pese seened, vajadusel koori ja pühi paberrätikuga. Seejärel lõika need meelepäraseks ja lisa koos sibulaga pannile. Sool ja pipar. Sega kõik läbi ja prae veel 5 minutit.

Seeni ostes pöörake neile kindlasti tähelepanu välimus. Parem on, kui need on juba suurteks plastideks lõigatud. Värvus peaks olema ühtlane, ilma täppideta. Ka tekstuuris peavad olema augud. Ja need peaksid lõhnama nagu äsja korjatud!

Vahepeal haki kapsas väikesteks ribadeks ja hõõru seda kätega veidi pudruks.

Vala osa taignast võiga määritud või vooderdatud vormi.

Sega kapsas seente ja sibulaga. Jaotage saadud täidis ühtlaselt kogu valatud taigna pinnale.

Vala ülejäänud kogus tainast täidise peale. Jaotage see ühtlaselt kogu täidise peale. Aseta ahju

Küpseta valmis 180 kraadi juures, umbes 35-40 minutit. Valmis pirukas koos kuldne koorik Serveeri hapukoorega.

Head isu ja hea tuju!

Kapsa-munapiruka retsept

IN see retsept esitati kiire valik ettevalmistused. Täidiseks on soovitav kasutada värsket noort valget kapsast, see lisab mahlasust ja ainulaadne maitse teie roog.

Koostis:

Testi jaoks:

Jahu - 300 g.
Keefir - 400 ml.
Või - 150 g.
Muna - 2 tk.
Sool - 0,5 tl.
Suhkur - 2 spl.
Küpsetuspulber - 2 tl.

Täidise jaoks:

Noor kapsas - 500 g.
Munad - 2 tk.
Till - 1 hunnik
Must jahvatatud pipar- maitse järgi
Riivsai - pannile puistamiseks

Ettevalmistus:

Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Lisage veidi soola ja püreestage kätega, et selle maht väheneks ja mahla väljuks.

Seejärel hauta seda pannil, kuni selle maht väheneb poole võrra. Kui köögivilja värvus veidi muutub ja see muutub pehmeks, võite selle tulelt eemaldada ja veidi jahutada.

Keeda kõvaks kanamunad. Seejärel jahutage need, koorige ja tükeldage kuubikuteks. Haki till. Lisa jahtunud kapsale ettevalmistatud munad ja ürdid. Sool ja pipar maitse järgi. Sega kõik korralikult läbi. Täidis on valmis

Suurema mahlasuse saamiseks võid täidisele lisada paar lusikatäit hapukoort ja võikuubikuid.

Lülitage ahi sisse nii, et see soojeneb 180 kraadini. Sulata sügavas kausis või, lisa sool, suhkur, küpsetuspulber. Vala keefir ja munad. Vahusta kõike veidi vispliga. Lisa sõelutud jahu, sega, kuni see on täiesti ühtlane. Tainas peaks välja tulema nagu paks hapukoor

Määri ahjuvorm võiga. Puista kergelt põhja riivsai. Kui riivsaia käepärast pole, võid seda kergelt jahu või mannaga üle puistata.

Riivsaia võib asendada isetehtud riivsaia puruga

Vala umbes pool tainast vormi ja silu ühtlaseks. Määri ettevalmistatud täidis pealt ühtlase kihina.

Pane eelkuumutatud ahju, küpseta 180 kraadi juures umbes 35-40 minutit. Pärast määratud aega, valmis pirukas pruunistub ja kaetakse kuldse koorikuga

Eemaldage valmis roog ahjust ja jahutage veidi. Seejärel jagage see arvuga jaotatud tükid ja serveeri lauale. Võib serveerida värskelt keedetud teega.

Head tuju ja toekat õhtusööki!

Tarretatud pirukas kapsa ja hakklihaga on koduperenaiste seas väga populaarne. Lõppude lõpuks võtab selle valmistamine väga vähe aega, kuid tulemus lihtsalt rõõmustab selle maitsega.

Koostis:

Testi jaoks:

Keefir - 100 ml.
Hapukoor - 100 g.
rafineeritud taimeõli - 80 g.
Kana muna - 1 tk.
Sool - 0,5 tl.
Suhkur - 1 spl.
Küpsetuspulber - 1 tl.
Jahu lisatasu- 140 g.

Täidise jaoks:

Seahakkliha või sea- ja veiseliha – 200 g.
Valge kapsas - 120 g.
Sibul - 1 tk.
Tomatipasta - 1 spl.
Sool, jahvatatud must pipar, liha vürtsid - maitse järgi
Suhkur - 1 tl.
Küüslauk - 1 nelk
Vesi - 30 ml.
Taimeõli - 3 spl.
Või – panni määrimiseks
Riivsai - puistamiseks

Ettevalmistus:

Koorige sibulad ja peske need. Viil õhukesed tükid, praadige kergelt, lisades väikese koguse taimeõli

Lisa seahakkliha või sea- ja veiseliha segu, sool, pipar ja puista maitse järgi vürtse. Prae sibulat hakklihaga kuni värvuse muutumiseni 10 minutit, aeg-ajalt segades

Siis pane tomatipasta, suhkur, lisa veidi vett. Sega korralikult läbi

Haki valge kapsas, lisa pannile, lisa soola ja pipart, hauta koos hakkliha ja sibulaga 10 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa saadud massile hakitud küüslauk ja sega kõik läbi. Siis valmis täidis lahe.

Praadimisel võib kapsas kergesti kõrbeda, mis rikub kohe roa maitse. Et seda ei juhtuks, pannil, peaaegu valmis koostisosad, on soovitav lisada veidi tavalist keedetud vett. Seejärel jätkake keetmist

Eraldi kausis vahusta muna

Teises kausis sega keefir, hapukoor, taimeõli, sool ja suhkur. Saadud segusse vala lahtiklopitud munad. Sega kõik läbi

Sõelu jahu, sega küpsetuspulbriga, lisa saadud segule

Sõtku homogeenne tainas, mis ei meenuta mitte midagi paks hapukoor

Määri ahjuvorm õliga. Puista vormi põhi (läbimõõt 20 cm) riivsaiaga

Seejärel vala pool tainast vormi põhja, laota sellele ühtlaselt ettevalmistatud täidis

Kata täidise pealt ülejäänud tainaga. Aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta rooga umbes 40-45 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatiku või puupulgaga.

Kui tikk on märg ja sellel on terakesed, siis on tainas veel niiske. Samal ajal peaks täidis olema ka pehme.

Lase valmis pirukal veidi jahtuda, siis saad selle osadeks lõigata. Väga maitsev on süüa keedetud tarretatud pirukat hapukoorega! Head isu!

Videoretsept “Tarretatud pirukas kapsa ja rohelise sibulaga”

Teades keefiriga tarretatud piruka valmistamise peensusi, saate nüüd hõlpsasti valmistada imelise hõrgutise mis tahes kapsatäidisega. Te imetlete oma tulemust ning teie külalised ja sugulased ei jää maitsva piruka suhtes ükskõikseks! Mõnusat kokkamist ja edu!

Samm-sammult retseptid rammusa ja uskumatult maitsva tarretatud piruka jaoks kapsa ja munaga

2017-11-10 Liana Raimanova

Hinne
retsept

3226

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

5 gr.

8 gr.

Süsivesikud

19 gr.

165 kcal.

Variant 1. Klassikaline kapsa ja munaga tarretatud piruka retsept

Vene köök on kuulus nii magusate kui südamlikud pirukad. Küpsetusretsepte on palju, need kõik on maitsvad ja rahuldavad. Üks lihtsamaid valmistamisvõimalusi on traditsiooniline tarretatud pirukas kapsa ja munaga. Lisaks on kasutatud tooted alati saadaval pea igas kodus.

Koostis:

valge kapsas - 1 väike pea;
pool tosinat muna;
5 oksa tilli;
40 g soola, pipart ja maitseaineid;
madala rasvasisaldusega keefir - 350 ml;
sooda - 25 g;
suhkur - 1 peotäis;
sool - 10 g;
60 ml õli (sobivad nii oliiv kui ka päevalill);
jahu - 450 g;
nõrutatud õli - pool pakendist.

Esmalt valmistage tainas: sügavas kausis segage keefir sooda, suhkru ja soolaga, segage hoolikalt, kuni ilmuvad mullid. Valage sisse oliiviõli, segage. Lisage segamist katkestamata aeglaselt eelnevalt sõelutud jahu. Tainas peaks välja tulema nagu poolpaks hapukoor.

Pese kapsas, lõika kõik jämedad osad välja, tükelda õhukesteks ribadeks, lisa soola ja purusta kätega veidi.

Keeda munad kergelt soolaga maitsestatud vees kõvaks keedetud konsistentsini, aseta need külma veega kaussi, eemalda koored ja lõika ruutudeks.

Sega munad kapsa ja hakitud tilliga, lisa soola, maitsesta mõne maitseaine, pipraga, sega kõik korralikult läbi.

Määri sobiva suurusega spetsiaalne küpsetusnõu võiga ja aseta peale pool ettevalmistatud tainast.

Määri täidis peale ja laota peale teine pool taignast.

Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 25 minutit.

Kontrolli piruka valmisolekut puutikuga, küpseta veel 10 minutit;

Jahutage veidi, jagage portsjoniteks.

Et pirukas oleks veelgi mahlasem, võid kapsa soolaga maitsestatud vees enne munadega kokku panemist keeta. Täidisele võid lisada ka taimeõlis praetud sibulaid.

Variant 2. Kapsa ja munaga tarretatud piruka kiirretsept

Maitsestatud pirukad koos mahlased täidised paljude poolt armastatud. Kuid kahjuks on sõtkumine ja küpsetamine väga tülikas ja pikk protsess. Seetõttu eelistavad koduperenaised neid valmistada eranditult pühade ajal. Siiski aitäh kiire retsept Tarretatud pirukaga saate oma pere iga päev rammusate küpsetistega hellitada.

Koostis:

pool pead valget kapsast;
sibula pea;
muna - 4 tk;
200 g durum juust;
keskmise rasvasisaldusega keefir - 350 ml;
jahu - 5 peotäit;
taimeõli - 60 ml;
tühjendusõli - 95 g;
sool - pool teelusikatäit;
peotäis suhkrut;
30 g sooda;
2 spl. lusikad sidrunhapet.

Kuidas kiiresti valmistada tarretatud pirukat kapsa ja munaga

Prae kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibulat 3 minutit õliga pannil.

Lisa sibulale ribadeks hakitud kapsas ja prae segades helepruuniks.

Eemaldage sibul ja kapsas pliidilt. Löö muna jahtunud fritüüri sisse, lisa sool, pipar ja soovi korral maitseained ning sega korralikult läbi.

Valmista tainas: murra kaks muna keefiriks, klopi vispliga korralikult läbi. Sidrunhape lahjendada veega, kustutada sooda sellega ja lisada keefirile ja munadele, lisada suhkur ja jahu, segada hoolikalt kuni poolpaksu pehme konsistentsini.

Valage ettevalmistatud täidis tainasse ja segage hoolikalt.

Määri küpsetusnõu õliga ja aseta tainas täidisega, küpseta kuumas ahjus pool tundi 180 kraadi juures.

Ava ahi ja puista üle peeneks hakitud juustuga, jäta veel viieks minutiks seisma.

Lase jahtuda ja jaga väikesteks tükkideks.

Piruka võid küpsetada ka ilma juustuta, maitse jääb ikka ülihea.

Variant 3. Tarretatud pirukas hapukapsa, muna ja paprikaga

Veel üks mitte vähem kiire ja lihtne retsept tarretatud pirukas kapsa ja munaga, ainult see sisaldab hapukapsast, mitte värsket kapsast. Selle ebatavaline kombinatsioon paprikaga annab küpsetisi imeline aroom Ja vürtsikas maitse. Suurepärane variant palun ja üllatage oma külalisi.

Koostis:

hapukapsas - 4 peotäit;
sibula rohelised - 6 sulge;
4 muna;
jahu - 5 peotäit;
või - 3/4 pakist;
magus pipar - 1 kaun;
küpsetuspulber taigna jaoks - näputäis;
1 peotäis suhkrut.

Kapsa ja munaga tarretatud piruka samm-sammult retsept

Eemaldage hapukapsast kõik vürtsid, kui see on väga hapu, loputage see kurnis veega.

Loputage rohelised sibulad ja tükeldage noaga.

Eemaldage paprikalt vars ja seemned, loputage, tükeldage õhukesteks ribadeks ja asetage kapsaga kaussi.

Lisage sibulad, veidi sulatatud või, lisage suhkur, küpsetuspulber, sõelutud jahu, purustage munad, segage lusikaga hoolikalt, kuni saadakse homogeenne, pehme, poolpaks konsistents.

Vooderda ahjupann plaadiga pärgament paber, laotage ettevalmistatud tainas köögiviljadega, asetage ahju, küpsetage 40 minutit.

Eemaldage pirukas ahju, jahuta ja serveeri portsjoniteks jagades.

Mahlasuse huvides võid küpsetistesse lisada väikesteks kuubikuteks lõigatud tomateid. Küpsetuspulbri võib asendada tavalise söögisoodaga.

Variant 4. Tarretatud pirukas kapsa ja munaga hapukoorel ja majoneesil

Traditsiooniliselt kasutatakse tarretatud pirukate alusena keefirit, piima ja hapukoort. Kuid kui lisate tainale majoneesi, märkate, et tainas osutub pehmemaks ja õrnemaks. Originaalne ja tervislik õhtune suupiste kogu perele.

Taigna koostisosad:

majonees, hapukoor - igaüks 100 g;
neli muna;
neli peotäit jahu;
söögisoodat - 40 g;
sool - 30 g.

Täidise jaoks:

väike noor valge kapsa pea;
140 ml piima;
sibul - 2 väikest pead;
koriander, petersell - igaüks 4 oksa;
taimeõli - 50 ml;
40 g musta pipart, soola;
muna - 4 tk.

Koogi külmutamiseks:

1 muna.

Kuidas valmistada tarretatud pirukat kapsa ja munaga

Valmistage tainas: pange majonees, hapukoor väikesesse anumasse, lisage munad, klopige iga järel veidi. Sega puhtas kausis taigna kuivained ja vala valmis ainete hulka, vahusta veelkord korralikult pehmeks veidi paksuks massiks. Kata tainas rätikuga ja lase pool tundi seista.

Puista pestud ja tükeldatud kapsas väikesteks ribadeks soolaga ning lase kätega mahl välja.

Prae kapsast pannil võiga viis minutit mõõdukal kuumusel, pidage meeles, et segage pidevalt.

Vala kapsa sisse piim, sega ja hauta kaks minutit.

Keeda mune keskmisel kuumusel 7 minutit. Tõsta teise konteinerisse koos külm vesi, lase 15 minutit jahtuda, koori, lõika kuubikuteks.

Koori sibul, tükelda puruks, prae kolm minutit õliga pannil.

Pane kapsa hulka munad, sibul, hakitud koriander ja petersell, lisa sool, musta pipar või paprika segu, sega korralikult läbi.

Vooderda vedruvorm kondiitripaberiga ja puista üle taimeõli ja vala valmis tainas.

Aseta peale täidis.

Aseta 20 minutiks kuuma ahju.

Võta pirukas ahjust ja pintselda lahtiklopitud munaga.

Pane mõneks minutiks tagasi ahju, et tekiks ilus helepruun koorik.

Serveerimisel lõika tükkideks, tõsta taldrikutele, kõrvale tee või soe piim.

Tarretatud pirukas osutub vähem kalorikaks, kui asendate hapukoore madala rasvasisaldusega keefiriga.

Variant 5. Tarretatud pirukas kapsa ja munaga aeglases pliidis

Väga maitsev ja aromaatne tarretatud pirukas kapsa ja munaga valmib aeglases pliidis. Seda on lihtne valmistada ja see osutub maitsvaks.

Koostis:

neli suurt muna;
230 grammi võid;
söögisoodat - 30 g;
345 ml keefirit;
3 peotäit suurt jahu;
suhkur - 1 peotäis;
sool - 20 g.

Täidise jaoks:

1 väike kapsa pea;
4 muna;
70 ml oliiviõli;
petersell, till - igaüks 5 oksa.

Kapsa ja munaga tarretatud piruka samm-sammult retsept aeglases pliidis

Sega keefir, munad, klopi vispliga korralikult läbi.

Püreesta kergelt sulatatud või soola, suhkru ja soodaga segatud sõelutud jahuga ning lisa keefirisegule, sega hoolega, kuni muutub kergelt paks õrn mass.

Hauta pestud ja ribadeks lõigatud kapsast umbes pool tundi pannil väheses koguses vett.

Keeda munad paksuks, hoia külmas vees, eemalda koored ja tükelda.

Loputage rohelised ja tükeldage need.

Segage kapsas munade, ürtidega, valage oliiviõli, lisage sool ja pipar, segage hästi.

Määri masina kauss võiga, aseta peale veidi tainast, peale täidis ja kata ülejäänud tainaga.

Seadke küpsetusprogramm pooleks tunniks.

Pärast 15-minutilist küpsetamist ava kaas ja keera kook ettevaatlikult ümber.

Jahuta otse kausis, eemalda ja jaga tükkideks.

Pirukale maitse andmiseks võid täidisele lisada mõningaid vürtse, näiteks köömneid, basiilikut, pune jt.

Tarretatud pirukas kapsaga keefiril ei ole vähem populaarne kui tarretatud pirukas roheline sibul, spinat või seened. Kõik seda tüüpi pirukad on omal moel maitsvad. Aspic retsept, mida ma teile pakkuda tahan, on pirukas, mida olen aastate jooksul katsetanud. Pirukas tuleb väga maitsev ning seda on lihtne ja kiire valmistada. Tean, et paljud koduperenaised kardavad lehttaigna valmistamise või pärmitainas, kuid keefiriga valmistatud tainas selle piruka jaoks sobib kindlasti kõigile. Muide, on teada ka hapukoore, majoneesi ja piimaga valmistatud tarretatud kapsaga piruka retsepte.

Täidisena soovitan kasutada värsket noort kapsast. Lisaks värskele kapsale võid täidisele lisada veidi hapukapsas vürtsikuse saamiseks võid lisada ka praetud seeni, mune, kana ja värskeid ürte. Küpsetusmeetodi osas saate seda küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis.

Liigume nüüd retsepti juurde ja vaatame, kuidas see on valmistatud tarretatud pirukas kapsaga keefiril - samm-sammult retsept koos fotoga.

Koostis:

Roheline sibul - 2-3 vart,
till - 20 gr,
Keefir 2,5% rasva - 1 klaas,
Must pipar - näputäis
Sool - 1 teelusikatäis,
Värske noor kapsas - 400 gr.,
Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 kotike,
nisujahu - 1,5 tassi,
munad - 2 tk.,
Päevalilleõli
Terad mustad ja valge seesam piruka katteks

Tarretatud pirukas kapsaga keefiril - retsept

Kapsaga tarretatud piruka valmistamiseks peate esmalt valmistama taigna. Tarretatud piruka tainas on oma koostise ja konsistentsi poolest väga sarnane keefiripannkookide taignaga. Vala keefir kaussi. Lisa näputäis musta pipart.

Klopi sisse munad.