Maasikamoos on lihtne. Maasikamoos piparmündiga

Maasikamoos- See konserveeritud toode valmistatud maasikatest, keetes seda suhkrulahuses.

Maasikaid võib õigustatult pidada väärtuslik toode, kuna see sisaldab vitamiine A, E, C, P, B, orgaanilisi happeid, kaaliumi, magneesiumi, rauda, koobaltit, mangaani, lämmastikku, fosforit, räni, pektiini ja paljusid teisi. Toores maasikaid soovitatakse kasutada hüpertensiooni, ateroskleroosi ja aneemia raviks.

Keetmise käigus kaotab maasikamoos osa olulised omadused. Sellega seoses on "viie minuti" moos kasulikum. Lühikese kestuse tõttu talletatakse selles vitamiine kuumtöötlus. Beetakaroteen, mineraalsoolad, orgaanilised happed ja kiudained jäävad aga igasse maasikamoosi sisse.

Maasikamoos renderdab kasulik mõju erütrotsüütide moodustumise ja sisalduse kohta veres. Tänu sellele normaliseerub ainevahetus ja arteriaalne rõhk, parandab veresoonte tugevust, tugevdab immuunsüsteemi, suurendab joodisisaldust organismis. Maasikamoos on diureetilise toimega ja leevendab patsiendi seisundit, kui külmetushaigused. Öine väike maasikamoos aitab magada rahulikult hommikuni.

Arvatakse, et kuna Maasikamoos rikas antioksüdantide poolest, sellel on ennetavad omadused, mis takistavad kasvajate teket.

Selle moosi marjad tuleb valida nii suuruse kui ka küpsuse järgi. Väga oluline on just aeg, millal on eelistatav marja korjata. Parem on seda teha päikesepaistelise ja kuiva ilmaga ja pärastlõunal, mitte hommikul. Kaste- ja vihmaniiskus tungib marja sisse, muutes selle vesiseks.

Enamik maitsev moos saadud väikestest marjadest. Nad näevad sees suurepärased välja lõpetatud toode. Toiduvalmistamiseks mõeldud maasikad ei tohiks kunagi olla külmkapis, vastasel juhul kaotavad need mitte ainult maitse, vaid ka magususe.

Maasikamoos - roogade valmistamine

Peske purgid põhjalikult sooja vee ja seebiga. Loputage hästi. Vooderda ahjuplaat puhta rätikuga. Pange ettevalmistatud purgid tagurpidi sellele. Pool tundi enne moosi valmimist pane küpsetusplaat purkidega 100 kraadini kuumutatud ahju. Samal ajal tuleks kaaned panna väikesesse anumasse, täita täielikult veega ja keeta mitu minutit. Kui moosi valamisel kasutatakse kulpi või lehtrit, on parem ka need steriliseerida.

Kui moos on juba valmis, siis võib küpsetusplaadi ahjust välja võtta, purgid ümber pöörata, aga ahjuplaadile seisma jätta. Purgid tuleks täita moosiga nii, et see ei ulatuks ühe sentimeetrini servani. Sulgege moos kohe kaanedega ja asetage kuiva kohta.

Toiduvalmistamiseks on parem kasutada suurt emailiga bassein. “Viie minuti” küpsetamiseks tuleks valamu vahetada panni vastu, sest nii on panni kergem mähkida. Sega moosi puulusika või spaatliga.

Maasikamoos - marjade valmistamine

Maasikad valatakse korvist lauale. Esialgu tuleks see sorteerida suuruse järgi. Moosi jaoks on vaja väikest marja. See hoiab oma kuju paremini. Mäda, üleküpsenud ja mitte küpsed marjad tuleb eemaldada. Marjadelt eemaldatakse visplid ja seejärel pestakse.

Mõned koduperenaised soovitavad maasikaid mitte pesta, vaid pühkida neid ainult niiske rätikuga. Niisiis, on vaja maasikad pesta. Ainult seda tuleks teha mitte jooksva vee all, kui marjad on sõela sees, vaid basseinis. Seda tehakse selleks, et marjad pesuprotsessis vähem kahjustuvad. Maasikad kantakse sorteerimisel ja puhastamisel ettevaatlikult ükshaaval basseini. Marjad valatakse veega ja pestakse.

Pestud marjad võetakse peotäie kaupa rätikul välja. Parim on maasikate kuivatamine, kuid selleks võib kuluda 5–6 tundi.

Maasikamoos - retsept 1

Klassikaline viis. Proportsioonid toiduvalmistamise ajal on kilogramm suhkrut marjade kilogrammi kohta. Maasikad tuleb hoolikalt välja sorteerida, tupplehed ära rebida ja mitmes vees pesta. Hea, kui marjad on väikesed, aga kui marjad on suured, võib need pooleks lõigata.

Marjad kaetakse suhkruga ja jäetakse 4 või isegi 6 tunniks seisma. Selle aja jooksul eritavad maasikad mahla. Pane kastrul marjadega keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni. Keemise hetkest alates keedetakse maasikaid viis minutit. Samal ajal eemaldatakse vaht pidevalt. Pärast seda eemaldatakse pann tulelt ja kaetakse pärast veidi jahtumist puhta lapiga. Lase moosil täielikult jahtuda. Selleks kulub 10 tundi.

Pane moos uuesti keema. Keeda alates keemisest viis minutit, eemaldades vahu. Külmkapis, kuni see on täielikult jahtunud. Pärast seda, kui marjad on kolmandat korda viis minutit keenud, hinnake valmis moosi umbes tund aega ja valage steriliseeritud purkidesse, korgige steriliseeritud kaantega.

Maasikamoos – retsept 2

Hästi pestud marjad tuleks asetada kihiti emailkaussi. Iga kiht tuleb puistata suhkruga. Suhkrut läheb vaja 1,2 kg marjade kilogrammi kohta. Nüüd tuleb pott marjadega sisse panna lahe koht neli kuni kuus tundi. Las maasikad annavad mahla. Saadud massi tuleks keeta madalal kuumusel. Küpsetamise ajal eemaldage kindlasti vaht ja raputage panni sisu perioodiliselt, et moos ei kõrbeks. Peate küpsetama ühe korraga, kuni see on keedetud.

Maasikamoos – retsept 3

Eeldatav portsjon on 1 kg suhkrut, 1 kg marju, 1 spl. lusikatäis 9% äädikat ja näpuotsatäis soola. Kõik koostisosad pannakse kohe kastrulisse. Niipea, kui maasikad hakkavad mahla andma, alustage küpsetamist. Kuumuta moos järk-järgult keema. Kui teil on kommitermomeeter, saate temperatuuri kontrollida. See peaks olema 105 kraadi. Küpseta kuni valmis. Pärast seda, kui moos on asetatud steriliseeritud purkidesse (1 cm purgi servast!) ja suletakse steriliseeritud kaantega, steriliseeritakse moosiga purgid uuesti 10 minutit keevas vees.

Maasikamoos – retsept 4

Selline maasikamoosi keetmisviis aitab säilitada marjas vitamiine. Seda nimetatakse "viieks minutiks" ja see on väga lihtne. Moosi valmistamiseks võtke mitte rohkem kui 2 kg marju. Suhkrut on vaja 1,5 korda rohkem. 1 kg suhkru kohta võta 1 klaas vett. Siirup keedetakse sisse emailiga kastrul tugeval tulel. Saadud vaht eemaldatakse. Marjad valatakse keevasse siirupisse ja lastakse 5 minutit keeda. Peate õrnalt segama. Gaas lülitatakse välja, pann mähitakse sisse, nii et see jahtub aeglasemalt. Jahtunud moos laotakse purkidesse ja kael seotakse paberiga kinni. Kasutada võib kaproni kaane.

Oluline on teada, millal moos on juba valmis. Selleks võid sügavkülma panna mitu väikest taldrikut. Pane ühele taldrikule lusikatäis moosi. Oota veidi. Vii sõrmega üle moosi pinna. Kui pind on kortsus, on moos valmis.

Teine võimalus: tilguta moos küünele pöial käed. Kui tilk laiali ei lähe, on moos valmis.
Moosile lisatud sidrunimahl või äädikas aitab sellel pakseneda ja takistab selle liialt kihistumist.
Väike tükk aitab vahu hulka vähendada võid lisatakse keemise lõpus.

Kui pärast jahutamist purgi kaas vetrub, siis purk lekib. Seda tuleks hoida külmkapis ja kasutada järgmise kuu jooksul.

Asetage ülejäänud moos jahedasse ja pimedasse kohta.

Maasikamoos on lihtsalt hämmastav magustoit, mis pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev ja lõhnav. Seda saab valmistada erineval viisil puhtal kujul marjade ja suhkruga või mõne sellise koostisosaga nagu mesi, banaan, apelsin, sidrun, želatiin, piparmünt, teeroos jne.

Kutsun teid üles kõige rohkem kaaluma originaalsed variandid maasikamoosi valmistamine. Marjad sobivad nii metsa kui ka isetehtud, kõik oleneb maitsest ja soovist. Sellest artiklist saate teada, kuidas maitsev magustoit traditsioonilise toidu valmistamisega ja ilma selleta, see tähendab alates toored marjad. Kõik valmib väga lihtsalt, hakkama saab ka algaja perenaine, kes pole kunagi sellist hõrgutist küpsetanud.

Oma töö tulemusega jääte kindlasti rahule. Teie sugulasi, sõpru ja tuttavaid rõõmustatakse imelise maiusega, mille olete ühe retsepti järgi valmistanud. Proovi varsti! Sul õnnestub! Edu!

Seda retsepti kasutades saate väga lõhnava ja maitsva moosi. Selle võib alati maiuspalaks lauale panna. Koos tassi värskelt keedetud teega saate kogeda selle magustoidu kõiki naudinguid.

Sa vajad:

Maasikad - 1 kg
Suhkur - 1 kg

Menetlus:

1. Loputage maasikad hoolikalt, asetage kurn, et vesi sealt välja voolaks. Rebi igalt marjalt sabad ära, loputa uuesti.

2. Vala valmis maasikad suhkruga. Lase seista, et see mahla annaks. Võib jätta ööseks.

3. Pane maa peale aeglane tuli. Keemise hetkest alates küpseta viis minutit, aeg-ajalt puulabidaga segades. Seejärel jahutage saadud mass.

4. Korrake protseduuri 3-4 korda. Kui soovid saada paksu magustoitu, siis pead seda ajaliselt kauem keema.

5. Kuumuta moos viimast korda keema, alanda kuumust.

Ära unusta! Iga kord, kui vaht ilmub, tuleb see hoolikalt eemaldada.

6. Loputage klaaspurke hästi, kuivatage. Steriliseerige need 1–2 minutiks anumasse, mille põhjas on keev vesi.

7. Valage valmistatud kuum maasikamoos ettevaatlikult ettevalmistatud anumatesse. Sulgege purgid kaanega, seejärel keerake need tagurpidi.

Hoida külmkapis või keldris.

Head teejoomist, positiivset meeleolu!

Terve maasikamoos

Selle retsepti järgi valmistatud moos on paks terved marjad. Sellest on see veelgi maitsvam, ilusam ja originaalsem. Proovige seda, teile meeldib see!

Sa vajad:

Maasikad - 2 kg
Suhkur - 1,5 kg
Sidrun koorega - 0,5 tk.

Menetlus:

1. Koori värsked küpsed maasikad vartelt, loputa hoolikalt jooksva vee all.

2. Viige puuviljad emailkaussi. Puista üle suhkruga. Jäta ööseks. Marjad peaksid andma mahla.

3. Seejärel pange saadud mass tulele, keetke. Pärast keetmist vähendage tulekahju. Keeda 10 minutit, sageli segades ja eemaldades tekkinud vahu.

4. Tõsta marjad lusikaga siirupist välja, jäta eraldi kaussi. Ülejäänud siirupit keeta emailkausis 1 tund. Nõusid ei ole vaja kaanega katta.

5. Tunni aja pärast tükelda sidrun koos koorega, lisa siirupile. Sega kõik läbi, küpseta veel tund aega, pidevalt segades puulabidaga. Pärast määratud aja möödumist väheneb vedeliku maht ligikaudu kaks korda.

6. Pärast määratud aja möödumist tõsta maasikad ettevaatlikult siirupisse.

7. Keeda moosi 40–50 minutit madalal kuumusel. Keemise ajal tekkinud vaht eemaldatakse perioodiliselt.

8. Valmistage ette klaaspurgid, steriliseerige need teile tavapärasel viisil. Pange need kuumaks paks moos tervete maasikatega. Sulgege purgid kaanega.

Magustoit on valmis! Ülejäänud moosi võib jahutada ja süüa tee kõrvale!

Head isu, kerget tööpäeva!

Selle retsepti järgi valmistatud magustoit osutub maitsvalt maitsvaks ja tervislikuks. See moos sobib suurepäraselt teejoomiseks, kookide immutamiseks, pirukate täidiseks.

Sa vajad:

Maasikad - 500 g
Suhkur - 300 g
Želatiin - 10 g
Kuiva piparmündi oks - 1 tk.

Menetlus:

1. Sorteeri värsked maasikad, loputa veega. Puista üle suhkruga. Maitse parandamiseks pange piparmündioksake. Lase seista, kuni maasikad vabastavad mahla.

2. Pane selga nõrk tuli. Lase keema tõusta, seejärel keeda 10 minutit, et mari vabaneks õige summa mahla. Sega aeg-ajalt, eemalda pinnalt vaht. Pärast 10-minutilist moosi keetmist eemalda piparmünt.

3. Jahutage mass veidi, seejärel saatke see tagasi aeglasele tulele. Keemise hetkest alates küpseta 10 minutit. Aeg-ajalt on vaja segada ja vaht eemaldada. Järgmisena püreesta marjad sumblendriga. saanud homogeenne mass küpseta veel umbes kümme minutit.

4. Eraldi kaussi valage kergelt soe vesiželatiin. Laske tal veidi paisuda.

5. Kui želatiin paisub, viige see veevannis või mikrolaineahjus vedelasse olekusse ja lisage pidevalt segades õhukese joana moosile. Saatke segu aeglasele tulele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni ja tõsta tulelt.

6. Loputage kaaned ja klaaspurgid, steriliseerige.

Purke on väga mugav aeglases pliidis steriliseerida.

7. Asetage kuum moos ettevalmistatud ja steriliseeritud nõudesse.

Sulgege moosipurgid tihedalt kaanega, seejärel keerake tagurpidi. Jahutage saadud magustoit hästi. Siis saab talveks ladustamiseks ära panna. Maasikamoos želatiiniga on valmis!

Head isu teile ja suurepärane toiduvalmistamine!

See retsept räägib teile, kuidas maasikamoosi õigesti valmistada ilma toiduvalmistamisprotsessita. See ei mõjuta kuidagi magustoidu maitset, kuid aega hoitakse oluliselt kokku. Ole valmis, sulle meeldib see!

Sa vajad:

Maasikad - 700 g
Looduslik mesi (vedelas olekus) - 4 spl. l

Menetlus:

1. Loputa mari sisse külm vesi. Asetage kurn, et vabaneda liigsest vedelikust.

2. Valmistatud toode tuleb vartest eraldada. Kui seal on riknenud puuvilju, eemaldage need. Asetage maasikad klaasnõusse. Täida vedela meega.

3. Püreesta mari blenderiga vedelaks massiks. Kuid peate seda tegema nii, et väikesed marjatükid säiliksid. Kuna tänu neile on moos maitsvam. Koguge saadud vaht lusika või spaatliga kokku.

4. Moosi säilitamiseks mõeldud purgid tuleb eelnevalt põhjalikult loputada, et saada läikiv. Need peavad olema täiesti puhtad, et maius ei hapuks. Soojendage neid ahjus. Kuid peate seda eelnevalt tegema, et neil oleks aega veidi jahtuda. Keeda kaaned vees. Kasutage ainult nailonkorke või keeratavaid korke, hea kvaliteet. Moosi ennast tuleks hoida keldris või külmkapis.

5. Vala saadud mass purkidesse. Sulgege tihedalt kaanedega, jahutage.

Seda moosi versiooni saab säilitada isegi sügavkülmas.

Serveeri koos lõhnav tee maiuse lisandina või kasuliku vitamiinina.

Head isu, palju õnne!

Nii ebatavaline, aga väga lõhnav moos teeroosi kroonlehtedega, hämmastab oma maitsega kedagi. Sa peaksid seda proovima!

Sa vajad:

Maasikad - 100 g
Tee roosi kroonlehed - 150 g
Suhkur - 400 g
Sidrunhape - ½ tl
Joogivesi - 250 ml

Menetlus:

1. Koori mari, loputa hästi, kuivata veidi.

2. Puista maasikatele 1/3 (kogu kogusest) suhkrut. Lase mahla valmistamiseks umbes 4-5 tundi seista.

3. Sorteeri teeroosi kroonlehed välja, vajadusel eemalda halvad. Loputage neid mitu korda jooksva vee all, kuivatage veidi.

4. Piserdage kroonlehed sidrunhappega, võttes pool selle vajalikust kogusest. Purustage kroonlehed kergelt kätes, jätke need mõneks minutiks seisma.

5. Eraldi kaussi asetage ülejäänud suhkur ja sidrunhape, vala vesi, sega, pane aeglasele tulele.

6. Kuumuta siirup keemiseni, seejärel pane sinna valmis marjad ja kroonlehed. Lase uuesti keema tõusta, seejärel keeda viis minutit, aeg-ajalt segades, eemaldades vahu.

7. Eemaldage kuumusest, jahutage.

8. Keeda jahtunud moosi pärast veel viieminutilist keetmist tasasel tulel. Korrake seda sammu veel kaks korda, keetke pärast keetmist 10 minutit, eemaldades iga kord vahu.

9. Pärast viimast keetmist jahutage moos. Valage ettevalmistatud kaussi. Sulgege kaaned tihedalt.

Nüüd saate täielikult nautida aroomi ja maitset koos tassi kohvi või teega.

Head teejoomist, päikeselist ja sooja päeva!

Mugav võimalus varude talveks ettevalmistamiseks. Seda kasutades kulutate vaid 15-20 minutit. Lõpuks saate aga vapustava versiooni eredast, lõhnav magustoit. See sobib suurepäraselt tee kõrvale või teraviljade, vormiroogade, küpsiste kaunistamiseks.

Sa vajad:

Maasikad - 1 kg
Suhkur - 1 kg
Sidrunimahl või sidrunhape - maitse järgi

Menetlus:

1. 1 kg värske kohta aia marja võta 0,5 kg suhkrut.
2. 1 kg marjade kohta võta 1 kg suhkrut. See on 1:1. See siirup on magusam. Ladustamisel on see aga töökindlam. Kuna suhkru kõrge kontsentratsiooni tõttu on see temperatuurimuutustele vähem vastuvõtlik.

1. Loputage mari põhjalikult, sorteerige see välja. Jätke 15-20 minutiks külma vette. Seejärel settivad väikesed mullaterad paagi põhja. Lõhnavad puuviljad saab kergesti eemaldada ja uuesti kraani all pesta. Viska kurn sisse. Nii et tühjendage suur kogus vedelad jäägid.

2. Peale tupplehtede eraldamist puista maasikad kihiti suhkruga. Soovi korral saab lisada sidrunimahl või valmistage sidrunhappe nõrk lahus.

3. Jätke mass sellisesse olekusse umbes 3–4 tunniks tõmbama, et ilmuks mahl.

Paljud kiirendavad seda protsessi järgmisel viisil. Pärast paari supilusikatäie vee lisamist pane pann tulele. Raskus seisneb selles, et tuleb hoida terved marjad ja mitte lasta suhkrul panni põhja keeda.

Suve algus on maiasmokkade lemmikaeg. Tõepoolest, sel ajal hakkavad paljud marjad ja eriti maasikad valmima. Seda nimetatakse ka marjade kuningannaks. Välja arvatud tervislikud suhkrud sisaldab B-rühma vitamiine, foolhape, karoteen ja pektiidid. See sisaldab ka palju antioksüdante, mis aitavad kehal ebasoodsate keskkonnatingimustega toime tulla. Nii et ärge piirake ennast, maasikad sisaldavad palju vitamiine ja kasulikud elemendid, ja me armastame selle maitset lapsepõlvest saati. Kuid tema hooaeg pole kahjuks pikk. Proovime säästa killukese suvest ja nautida maasikaid igal aastaajal! Räägime maasikamoosist. Pikkadel talveõhtutel tuletab see meelde sooja suve ja annab vitamiinivaru.

Selleks, et toorikud oleksid hästi hoitud, on oluline kasutada ainult hea marja. Valige ainult terved kuivatatud puuviljad, ilma kahjustuste ja verevalumiteta. Ei sobi ka üleküpsed või vastupidi rohekad.

Ärge pöörake tähelepanu lehtedele: kui need on kuivanud või kollaseks muutunud, on marja kogutud juba ammu.
Kõikides retseptides kasutame ainult kuivatatud puhtaid marju. Kõigepealt peate rohelised sabad maha rebima. Seejärel loputage õrnalt voolava vee all, laske veel ära voolata ja kandke rätikule kuivama.

Veel paar sõna roogade kohta. Moosi on mugav keeta laias ja madalas tassis. Kõige optimaalsem mahutavus on valmistatud kastrul roostevabast terasest või emailiga bassein. Segamiseks vajame ka puidust või silikoonist spaatlit.

Alumiinium ja muud oksüdeerivad nõud ei sobi marjadest toorikuteks. Enamik parim variant, mida kasutasid ka meie vanaemad - see on vaskbassein.

Noh, nüüd meie retseptide juurde! Valmistame moosi igale maitsele:

Klassikaline tervete marjadega maasikamoosi retsept
Maasikamoos ilma keetmata

Maasikad saab talveks lihtsalt külmutada, sellel meetodil on omad eelised: palju kiiremini, kulub vähem suhkrut. Aga ma ei esinda pikk talv ei mingit maasikamoosi! Täpselt moosid - väikestes purkides, kirkalt sädeleva siirupi ja tervete marjadega. Talveks teen mõlemat varianti - külmun ja küpsetan.

Klassikaline retsept tervete marjadega

Moos saadakse läbipaistvaga lõhnav siirup ja terveid marju. Suurepärane kaunistuseks maiustused, ja siirupit võib lisada laste smuutidele, jäätisele või isegi pudrule. Selle valiku jaoks proovige valida lähedased puuviljad, eelistatavalt keskmise suurusega, et need kõik ühtlaselt keeksid.

Proportsioonid maasikamoosi jaoks:

Suhkrut on vaja sama palju kui maasikaid, see tähendab, et suhe on 1: 1. 2 kg valmistatud marjade jaoks on vaja 2 kg suhkrut.

Võtame kõige tavalisema suhkru - liiva. Veenduge, et pakendit koos sellega hoitakse kuivas kohas. Märg suhkur on raskem. Parem võta valge suhkur- mida valgem see on, seda vähem vahtu.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Sorteerime marjad, rebime sabad ära. Loputa külmas vees ja kuivata rätikul.

Tõsta valmis maasikad kaussi, puista peale suhkur ja raputa korralikult läbi. Segada pole vaja, muidu lähevad marjad puruks.

Jätke 4-10 tunniks, kaetuna puhta marliga. Marjad annavad mahla, suhkur lahustub järk-järgult.

Nüüd pane anum pliidile väikesele tulele, oota, kuni keeb. Järgmisena vähenda kuumust ja küpseta veel 5 minutit, eemaldades pidevalt vahtu.

Parem on mitte sageli segada meie tulevast moosi, peate lihtsalt nõusid eri suundades raputama. Sega väga õrnalt põhja mööda, eelistatavalt silikoonlabidaga.

Tõsta tulelt ja jäta veel 6-10 tunniks seisma.

Sel ajal valmistame ette purgid ja kaaned. Pangad tuleb põhjalikult pesta. Kasutan tavalist soodat. Järgmiseks valige endale sobiv steriliseerimisviis: saate seda 15 minutit auru kohal hoida; soojendage ahjus 15 minutit temperatuuril mitte alla 180 C. Keeda purkide kaaned umbes 5 minutit, eemaldage kindlasti kaanelt kummirõngas. Kui kaaned on keeratud - lihtsalt keetke.

Panime tooriku uuesti tulele, laseme kiirel tulel keema, et see kiiremini keeks. Alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 5 minutit.

Selle valmistusviisiga jäävad marjad terveks ja ühtlaseks.

Vala kuum moos otse sisse klaaspurgid ja keerake steriilsete korkidega kinni. Pöörake purgid tagurpidi ja laske täielikult jahtuda.

Maasikamoos ilma keetmata

Ja maasikaid ei saa küpsetada, vaid küpsetada teistmoodi. Siin on peamine erinevus selles, et marjad ise ei liigu kuumtöötlus ja seetõttu rohkem säilinud. Marjad saavad terveks ja säästavad palju vitamiine.

Selle ettevalmistamiseks vajame:

Maasikad - 2 kg
Suhkur - 1 kg
Pool klaasi vett.

Samm-sammuline retsept moosi valmistamiseks ilma keetmata:

Valmista marjad nagu tavaliselt: sorteeri, loputa ja kuivata rätikul. Teeme kõike väga hoolikalt, maasikad on väga õrnad. Parem on pesta kausis külmas vees.

Valmistatud marjad paneme paksude seintega kaussi (nii et siirup aeglasemalt jahtuks).

Nüüd läheme siirupi juurde. Ühendame suhkru veega, paneme tulele.

Kui suhkur on täielikult lahustunud, küpseta veel 10-15 minutit. Siirup peaks paksenema, kuid mitte valgeks muutuma.

Vala see kohe marjade hulka, lase täielikult jahtuda.

Seejärel kurna siirup läbi kurn tagasi pannile ja pane tulele.

Jällegi kuumuta ja keeda 10-15 minutit, seejärel täida marjad uuesti.

Peate kulutama 3-4 sellist tsüklit. Iga kord muutub siirup heledamaks.

Enne viimane kord aseta marjad purkidesse. Jääb vaid täita see otse purki kuuma siirupiga ja keerata.

Moos "Viis minutit" maasikatest

Proportsioonid viieminutilise moosi jaoks

Selle valmistamiseks vajame suhkrut ja marju võrdsetes osades. Kui võtate vähem suhkrut, tuleb moosi hoida külmkapis. 2 kg ettevalmistatud ja sorteeritud marjade jaoks võtame sama koguse granuleeritud suhkrut.

Toiduvalmistamise järjekord:

Pane valmis marjad kastrulisse ja puista üle suhkruga.

Marju ei pea segama, vaid raputage vaagen korralikult läbi, et liiv marjade vahel ühtlaselt üles ärkaks.

Jätame paariks tunniks, nii et marjad annaksid mahla.

Nüüd paneme oma anuma madalale tulele. Sega veidi, et alumine kiht kinni ei jääks. Aga väga ettevaatlikult. Eemaldage tekkinud vaht puhta lusikaga.

Veelgi parem, raputage panni iga 2 minuti järel, et marjad ümber läheksid.

Kui moos keeb, küpseta veel 5 minutit keskmisel kuumusel.

Pärast seda valage puhastesse steriliseeritud purkidesse, keerake keedetud kaantega.

Püreesta maasikad suhkruga talveks keetmata

Selle valiku eeliseks on see, et saate kasutada erineva suurusega marju ja kergelt purustatud, kuid mitte mingil juhul riknenud puuvilju. Lisaks säästavad maasikad selle koristusmeetodiga rohkem kasulikud vitamiinid, sest temperatuur neid küpsetamise ajal ei hävita.

Püreestatud maasikate proportsioonid:

Suhkrut läheb vaja samas koguses kui marju (suhe 1:1)

Samm-sammult retsept:

Kõigepealt tuleb maasikad püreestada. Seda saate teha masheri, hakklihamasina või segistiga.

Viimane variant on kiireim, see loob ühtlase konsistentsi, ilma tükkideta. Aga ma eelistan lihtsalt purustatud marju, koos väikeste tükkidena. Proovige eelnevalt väikeste portsjonitena ja tehke oma maitse järgi.

Nüüd lisa suhkur ja sega väga hästi.

Nüüd jääb üle ainult eelnevalt valmistatud moos määrida steriilsed purgid ja sulgege keedetud kaantega.

Parem on kasutada väikseid purke - 500, 600 grammi ja liitrit.

Hoida jahedas, keldris või külmkapis.

Maasikamoos aeglases pliidis

Selle retsepti, nagu ka kõigi teiste aeglast pliiti kasutavate retseptide peamiseks eeliseks on vaba aja olemasolu, mida perenaine saab ise kasutada, kui sees midagi maitsvat valmistatakse. Ja aeglases pliidis kustutusrežiimis hoitakse temperatuuri veidi alla 100 kraadi. See võimaldab säästa rohkem vitamiine ja marjad jäävad terveks.

Moosi proportsioonid:

Mis puudutab muid maasikamaiustusi, siis tuleb valmistada sama kogus suhkrut kui marjade jaoks, näiteks 1 kg 1 kg kohta.

Samm-sammuline retsept aeglases pliidis moosi valmistamiseks:

Nagu teistegi retseptide puhul, valmistage esmalt marjad ette - sorteerige see välja, rebige lehed ära, loputage korralikult basseinis külm vesi ja arutame. Nüüd paneme marja multikookeri kaussi, vaheldumisi marja- ja suhkrukihte. Alustame marjadest.

Lase paar tundi seista, et mahl ilmuks.

Eemaldage kindlasti ventiil, mille kaudu kuum õhk väljub, et ummistus "ära ei jookseks". Võid ka kaane praokile jätta.

Lülitage režiim "Kustutamine" 1 tunniks sisse. 20-30 minuti pärast peate vahu eemaldama, siis jääb siirup läbipaistvaks.

60 minuti pärast levitage kuum moos steriilsetesse purkidesse ja keerake.

Oluline on märkida, et valik sobib igat tüüpi multikeetjatele – nii Redmondi tüüpi, kus küpsetusaja määrad ise, kui ka Polarise tüüpi, kui programm on automaatne.

Nüüd teate täpselt, kuidas sügisbluusi ja talvemasendusega toime tulla – lihtsalt avage purk lõhnavate maiuspaladega. Nagu ütles laste lemmiktegelane Carlson: "Kas natuke moosi on veel jäänud?"

Mis on sinu lemmik maasikamoosi retsept?

Maasikaid kutsutakse põhjusega "marjade kuningannaks". See ei jäta kedagi ükskõikseks - lõhnav, magus, mahlane ... Ja talvel täidab lõhnav maasikamoos meid mälestustega suvest ja päikesest. Iga perenaine keedab maasikamoosi omal moel, kuid iga meetodi puhul kehtivad üldreeglid.

Maasikad tuleb korjata kuiva päikesepaistelise ilmaga. Kortsus, üleküpsenud marjad on parem koguda eraldi kaussi, kuna pestes annavad need mahla, pehmenevad ja sellistest marjadest saadud moos osutub liiga vesiseks. Värskelt korjatud marju ei tohiks kaua säilitada, parem on need kohe välja sorteerida, voolava vee all loputada ja rätikule või laudlinale kuivama panna (vanad ja mittevajalikud, plekkidena marja mahl siis ära pese). Kui te ei plaani kohe moosi teha, piserdage maasikatele suhkrut ja jätke mõneks ajaks seisma, seda enam, et peaaegu kõigis retseptides on maasikad suhkruga seista, et mahla paremini eraldada. Pärast valmistamist ja kuivatamist kaaluge marjad moosi jaoks. Suhkrut on kõige parem võtta peedist, see on magusam. Aga kui sul on ainult roosuhkur, pole suurt midagi, võtke see umbes 10% rohkem.

Valmis moos vala kuivadesse kuumutatud steriliseeritud purkidesse ja keera lakiga kokku plekist kaaned. Kui otsustate moosi sulgeda tavalisega nailonist kaaned, siis tuleks seda hoida külmas kohas (külmkapp, kelder).

Viie minuti moos

Koostis:
1 kg maasikaid,
1,7 kg suhkrut.

Kokkamine:
Sorteeri maasikad, loputa külmas vees, kuivata rätikul. Puista üle suhkruga ja jäta üleöö. Hommikul kurnata eritunud mahl, lase keema tõusta ja kasta marjad sellesse. Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit ja vala kuumadesse steriliseeritud purkidesse. Üles kerima.

Koostis:
1 kg maasikaid,
300 ml vett
1,2 kg suhkrut.

Kokkamine:
Valmistage suhkrust ja veest siirup. Vala valmis marjad kuuma siirupiga, kata marjadega kauss rätiku või paberiga ja jäta 4 tunniks seisma. Seejärel pange tulele, keetke ja vähendage kuumust. Hauta segades 30 minutit, eemalda tulelt ja lase seista 2 tundi. Seejärel korrake toimingut veel kaks korda. Valage steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Pakkima.

Maasikamoos sidrunhappega

Koostis:
1 kg maasikaid,
1 kg suhkrut
2 g sidrunhapet.

Kokkamine:
Sorteerige marjad, loputage hästi ja kuivatage. Puista marjad üle suhkruga, sega õrnalt läbi ja jäta ööseks seisma, et mahl eralduks. Järgmisel hommikul pange madalale tulele ja keetke, keetke 5 minutit ja laske täielikult jahtuda. Korrake kuumutamise-jahutamise protseduuri 3-4 korda, et marjad aeglaselt siirupis imbuksid. Viimase keemise ajal lisa sidrunhapet, et moos värvi ei kaotaks. Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Koostis:
1 kg maasikaid,
300 ml vett
800 g suhkrut.

Kokkamine:
Keeda siirup suhkrust ja veest, kasta sinna valmis marjad ja keeda tasasel tulel pidevalt segades paksemaks. Pakkige kuumalt steriliseeritud purkidesse, keerake kokku.

Maasikamoos erinevalt

Koostis:
1 kg maasikaid,
1 kg suhkrut
225 ml vett.

Kokkamine:
Valmistatud marju blanšeerige 10-15 minutit keevas vees (või 10% suhkrusiirupis), eemaldades vahu. Seejärel tõsta marjad keemiseni suhkrusiirup ja hauta pehmeks. Blanšeerimisel saadakse heade tarretusomadustega moos.

maasikamoos

Koostis:
1 kg maasikaid,
1,2 kg suhkrut.

Kokkamine:
Pane maasikad emailkaussi, lisa pool normist suhkrut ja jäta 16 tunniks seisma. Pärast seda lisage ülejäänud suhkur ja pange madalale kuumusele. Küpseta segades, kuni see on pehme, veendudes, et suhkur ei kõrbeks. Laota steriliseeritud purkidesse, rulli kokku ja jahuta ilma ümber pööramata.

Maasikamoos vana retsepti järgi

Koostis:
1 kg maasikaid,
1,2 kg suhkrut,
sidrunihape.

Kokkamine:
Loputage maasikad, sorteerige ja kuivatage. Seejärel sõtku marjad kätega kergelt läbi, lisa suhkur ja sega, kuni kogu suhkur on lahustunud. Maasikamoos keedetakse väikeste portsjonitena. Valage 1 tass maasikasegu väikesesse roostevabast terasest kastrulisse ja laske keema tõusta. Keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades 5-7 minutit. Ära võta vahtu maha! Pärast keetmist hakkab segu paksenema. Valage paksenenud moos steriliseeritud kuiva purki, pärast 2-3 sidrunhappe kristalli põhja valamist. Korrake kogu protsessi uue partii maasikaseguga, täites purki järk-järgult ülaosas. Sule jahtunud moos kaanedega ja pane külma kohta. Pangad saab ka kokku rullida.

maasikamoos

Koostis:
1 kg maasikapüreed
2 virna Sahara.

Kokkamine:
Sorteeri maasikad, loputa ja pane moosi kaussi. Pane tulele ja keeda ilma vett lisamata tasasel tulel pehmeks. Tõsta tulelt, jahuta ja aja läbi sõela. Kaalu saadud püree ja lisa suhkrut kiirusega 2 tassi 1 kg püree kohta. Pange tulele ja keetke madalal kuumusel, kuni saavutate soovitud tiheduse. Eemaldage tulelt, valage steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

maasikamoos

Koostis:
1 kg maasikaid,
1 kg suhkrut
1 spl vanillisuhkur(valikuline).

Kokkamine:
Puista valmis maasikad suhkruga ja jäta üleöö seisma. Seejärel ajage läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga. Pane kauss maasikatega tulele, lase keema tõusta ja alanda kuumust keskmisele. Keeda pidevalt segades 30 minutit ja tõsta 5 tunniks jahtuma. Korrake veel kaks korda, pidage meeles vahu eemaldamist küpsetamise ajal. Viimane kord keeda moosi, kuni see pakseneb, see tähendab, et tilk jahtunud moosi ei tohiks laiali valguda.

Maasikas Confiture

Koostis:
2 kg maasikaid,
1 kg suhkrut
2 sidrunit.

Kokkamine:
Puista marjad suhkruga ja jäta 8 tunniks seisma. Pärast seda, kui maasikad annavad mahla, pange kauss tulele ja hakake kõigepealt madalal kuumusel küpsetama ja seejärel küpsetama tugevamal. Küpsetamise lõpus lisa sidrunimahl, sega läbi ja pane kohe steriliseeritud purkidesse ning keera kokku.

Maasikad tarretises

Koostis:
1 kg maasikaid,
1,5 kg suhkrut,
1,5 tl sidrunhape.

Kokkamine:
Sorteeri maasikad, pese ja kuivata. Vala marjad poole normist suhkruga ja lase mahl välja tõmmata. Lisa ülejäänud suhkur, pane tulele ja keeda keemise hetkest alates 15 minutit. Lahjendage sidrunhape väikeses koguses siirupis, lisage moosile, segage ja keetke veel 5 minutit. kalla moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku.

Maasikamoos "Fantaasia"

Koostis:
1 kg maasikaid,
600 g suhkrut
10 kadakamarja,
4 spl viin,
6 spl palsamiäädikas,
1-2 oksa värsket rosmariini
näputäis värskelt jahvatatud musta pipart.

Kokkamine:
Valage valmis maasikad suhkruga ja jätke kuni mahla vabanemiseni. Pane tulele, lisa kadakamarjad ja rosmariin, kuumuta keemiseni ja keeda 2 minutit. Eemaldage kuumusest ja asetage üleöö jahedasse kohta. Hommikul vala viin vaagnasse koos moosiga ja palsamiäädikas, lisa jämedalt jahvatatud pipar ja pane madalale tulele. Keeda, eemalda vaht ja küpseta 5-10 minutit, olenevalt maasikasordist: mida rohkem mahla moodustub, seda pikemat aega kokkamine. Tõsta tulelt, eemalda kadakas ja rosmariin. Valage moos steriliseeritud purkidesse, sulgege nailonkaantega ja hoidke külmas kohas. Või võib moosipurke pärast keetmist 10 minutit steriliseerida ja rulli keerata.

Maasikamoos sidruniga

Koostis:
1 kg maasikaid,
500 g suhkrut
1 sidrun.

Kokkamine:
Pane valmis maasikad moosi jaoks kaussi ning lisa koor ja sidrunimahl. Kuumuta keemiseni, lisa suhkur ja keeda 10 minutit. Laota steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Maasikamoos mandariinidega

Koostis:
1 kg maasikaid,
1 kg mandariine,
2 kg suhkrut
1,5 virna. vesi.

Kokkamine:
Sorteeri maasikad, loputa ja kuivata rätikul. Blanšeeri mandariine ilma koorimata 5 minutit keevas vees, seejärel jahuta tund aega jooksva külma vee all. Eemalda koor ja lõika pooleks. Keeda suhkrust ja veest siirup, kasta sellesse maasikad ja mandariinid ning jäta 10 tunniks seisma. Pärast seda keeda moos kolmes etapis, iga kord keetes 5 minutit ja jättes pärast keetmist 6-8 tundi seisma. Laota valmis moos kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Moos ilma keetmata

Koostis:
1 kg maasikaid,
2 kg suhkrut.

Kokkamine:
Püreesta pestud ja kuivatatud marjad puunuiaga ning kuumuta 60 °C-ni. Lisage väikestes kogustes marjapüree suhkrut, iga kord korralikult segades, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Segamise lõpus kuumuta segu temperatuurini 70°C. Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege nailonkaantega. Hoida külmas kohas.

Nagu need erinevad retseptid.

Edu ettevalmistamisel!

Larisa Shuftaykina