Retseptid roheliste tomatite kiirete suupistete valmistamiseks. Roheliste tomatite suupisted

Tõeline koduperenaine võib teha igast tootest tõelise toote. kulinaarne meistriteos. Kindlasti teavad kõik, et ilma päikeseta tomatid ei omanda soovitud värvi. Varjus rohelised puuviljad Need jäävad roheliseks, kuid see ei ole põhjus neid ära visata. Sellisel kujul ei kõlba need kindlasti süüa, aga kui konserveerida, siis tulevad väga isuäratavad.

Oi, mis talveta võiks olla suvised ettevalmistused? Soojal aastaajal tuleb palju tööd teha, et saaks talve nautida konservid. Kui soovid küpseid tomateid talveks purgis küpsetada, peaksid kindlasti teadma konserveerimisretsepti. See ülesanne on üsna raske, kuid parem on ennast pingutada ja talveks varuda, kui terveid tomateid ära visata.

Salat roheliste tomatite, küüslaugu ja pipraga

Selle toiduvalmistamismeetodi järele on Kaukaasias suur nõudlus. Eelroog sobib ideaalselt lihatoidud, mis Gruusias on valmis igaks puhkuseks.

Koostis:

• küpsed tomatid 1,5 kg.
• pipar 0,3 kg.
• küüslauk 2 keskmist pead.
• rafineeritud õli 100 ml.
• väike sibul 3 tk.
• äädikas 9% 85 ml.
• maitseained
• roheline.
• soola oma maitse järgi, kuid mitte vähem kui üks spl.

Ettevalmistus:

Pese tomatid ja lõika viiludeks. Tõsta sügavasse kaussi ja sega soolaga. Vajuta taldrikuga alla, et tomatid mahla vabastaksid, ja pane mitmeks tunniks külmkappi. Seejärel eemaldame saadud vedeliku.

Koori sibul ja haki peeneks. Prae seda koos vürtsidega suletud pannil mõõdukal kuumusel umbes 4 minutit. Seejärel lisa pipar ja tõsta kogu mass tomatitele, vala ka õli välja. Haki rohelised, lisa küüslauk tomatitele ja sega läbi.

Äädikas tuleb keeta ja seejärel köögiviljadele peale valada. Täida köögivilja mass, pane sisse lahe koht, oota, kuni tomatid on marineeritud. 48 tunni pärast on salat täiesti valmis. Ärge unustage sisu paar korda päevas segamast.

Rohelise tomati ja kurgi salat

Maitsev salat köögiviljadest talveks.

Koostis:

• kurgid 1 kg.
• rohelised tomatid 0,5 kg.
• suvikõrvits 0,5 kg.
• õunad 0,5 kg.
• küüslauk 200 g.
• rafineeritud õli 100 ml.
• granuleeritud suhkur 50 g.
• estragon 50 g.
• õunasiidri äädikas 100 ml.
• soola vähemalt 40 g.

Ettevalmistus:

Peseme kõik puuviljad ja tükeldame väikesed tükid. Eemalda õuntelt südamik ja lõika viiludeks. Koori küüslauk ja haki väiksemaks, tee sama estragoniga. Segage koostisained suures kausis, lisage sool, lisage suhkur, rafineeritud õli ja äädikas. Sega omavahel segatud köögiviljad hoolikalt läbi.

Panime tulele ja ootame, kuni koostisosad keevad, seejärel hoiame pliidil umbes 10 minutit. Jaga salat kohe purkidesse ja keera kuumalt kokku.

Vürtsikas salat roheliste tomatitega

Kui olete vürtsikate aistingute fänn, valmistage selle retsepti järgi talveks salat. Veenduge, et kellelegi teie pereliikmetest see roog kindlasti meeldiks.

Meil on vaja:

• paprika 1,2 kg.
• roheline tomat 2,5 kg.
• küüslauk 0,3 kg.
• kuum pipar 300 g.
• petersell 300 g.

Marinaadi jaoks:

• punased tomatid 2 kg.
• rafineeritud õli 2 tassi.
• äädikas 5% 1 spl.
• suhkur 200 g.
• sool 130 g.

Ettevalmistus:

Peseme köögiviljad ja laseme kuivada. Küpsemata tomatid tuleks lõigata kaheks osaks. Kui viljad on suured, jagage neljaks. Eemaldage 2 tüüpi paprikatelt seemned ja lõigake need ribadeks. Suru küüslauk läbi pressi. Haki petersell.

Lõika marinaadiks punased tomatid ja aseta need vastupidavasse anumasse kõrge temperatuur. Lisa õli, äädikas, suhkur ja sool.

Asetage pann maksimaalsele kuumusele niipea, kui sisu keeb, hoidke seda pliidil umbes 2 minutit. Lisa marinaadile tükeldatud köögiviljad ja ürdid. Segu peaks keema 15 minutit, ärge unustage segada. Pärast küpsetamist tuleks salat panna purkidesse ja kohe rulli keerata. Me pakendame purgid ja asetame need tagurpidi. Tomateid tuleks hoida pimedas kohas.

Korea rohelised tomatid: kõige maitsvam retsept

Muutke rohelised tomatid maitsev salat ik pole üldse raske. Tänu sellele meetodile saate konserveerimist nautida külmal aastaajal. Rohke vitamiinirikas salat on just paras talvel, kui... värsked köögiviljad mitte kuhugi.

Koostis:

• magus pipar 2 tk.
• rohelised tomatid 1 kg.
• küüslauk 1 väike pea.
• rafineeritud õli 50 ml.
• äädikas 9% 50 ml.
• punane pipar (kui soovite).
• roheline.
• suhkur 50 g.
• soola vähemalt 30 g.

Ettevalmistus:

Pese köögiviljad ja lõika õhukesteks viiludeks. Peseme pipra, eemaldame seemned ja lõikame ribadeks. Haki rohelised peeneks. Haki küüslauk noaga, aga parem on kasutada küüslauguussi. Vala köögiviljadele õli ja äädikas. Segage segu, seejärel lisage sool, lisage suhkur ja segage uuesti. Täitke konteiner erinevate köögiviljadega ja sulgege see. Aseta ööseks külmkappi. Nõust võid nüüd proovi võtta või purgid talveks jätta.

Video retsept:

Head isu!

Salat roheliste tomatite ja paprikaga

Isuäratav köögiviljasalat, mis sisaldab palju kasulikke aineid.

Koostis:

• igat värvi paprika 1 kg.
• roheline tomat 2 kg.
• sibul 1 kg.

Marinaadi jaoks:

• rafineeritud õli 1 spl.
• äädikas 9% 1 spl.
• granuleeritud suhkur 80 g.
• soe vesi 300 ml.
• jäme sool 50 g.

Ettevalmistus:

Peseme kõik puuviljad ja hakkame lõikama. Lõikame tomatid suurteks viiludeks, teeme sibulast poolrõngad ja jagame pipra umbes 6-7 osaks.

Alustame marinaadi ettevalmistamist. Vala kaussi vesi, lisa sool ja suhkur. Valage äädikas ja rafineeritud õli ning segage. Valage köögiviljad marinaadi, segage segu ja sulgege pann. Lase köögiviljadel 120 minutit seista.

Niipea kui aeg saab täis, pange segu pliidile. Oodake, kuni see keeb, seejärel vähendage kuumust ja jätkake segu keetmist 10 minutit.

Purgi võid julgelt täita isuäratava salatiga ja hoida seda kõige külmema ajani. Siis on see õigel ajal lauale.

Maitsev salat porgandi ja roheliste tomatitega

Koostis:

• roheline tomat 3 kg.
• porgandid 1,5 kg.
• sibul 1,5 kg.
• granuleeritud suhkur 150 g.
• jäme sool 100 g.
• rafineeritud õli 300 g.
• musta pipraterad 5 tk.
• äädikas 9% 60 g.
• loorberileht 5 tk.

Ettevalmistus:

Pese tomatid, eemalda roheline osa ja lõika kuubikuteks. Pestud porgandid koorida ja riivida suurele riivile. Kui sibul on suur, siis lõika see poolrõngasteks, tee väiksematest sibulatest rõngad.

Otsime sügavaid roogasid, lisame köögiviljad ja soolame need hästi. Selles olekus hoiame seda vähemalt 10 tundi. Selle aja jooksul tekkiv mahl tuleks valada teise anumasse, seda kasutatakse marinaadina.

Lisage sellele rafineeritud õli, äädikas, suhkur ja pange pliidile. Selle käigus lisa loorberileht ja pipraterad. Kuumuta segu regulaarselt segades keemiseni. Vala keev marinaad köögiviljasegusse ja sega läbi.

Panime salati peale keskmine kuumus, küpseta umbes 40 minutit. Köögiviljade põhja külge kleepumise vältimiseks sega sisu sageli. Niipea kui olete protsessi lõpetanud, ärge oodake ja täitke anum valmistoode. Asetage purgid tagurpidi ja katke need tekiga. Pärast täielikku jahutamist viige see jahedasse ruumi. Proovi võtmiseks ootame talve.

Köögiviljasalat “Söömine”

Selles retseptis täidame tomatid mitmesugused köögiviljad ja maitseained.

Koostis:

• roheline tomat 3 kg.
• porgandid 0,5 kg.
• paprika 0,5 kg
• paar küüslaugupead.
• rohelised (petersell, till) 1 hunnik.
• mädarõika lehed 2 tk.
• jahvatatud musta pipart 1 spl.
• äädikas 9% 1 spl. purgi peal.
• soola üks tl
• suhkur üks spl.

Soolvee jaoks vajate 1 liitrit vett ja 1 spl. soola.

Ettevalmistus:

Puuvilju peseme koos ürtidega. Koori küüslauk ja aja läbi küüslaugupressi. Lõikame pipralt seemned, lõikame tükkideks ja riivime porgandid. Teeme tomatite peale väikese lõike, et teelusikaga viljaliha eemaldada. Seejärel lõikame väikesteks kuubikuteks ja segame suhkru, küüslaugu, soola ja pipraga.

Täidame tomatid purustatud toodetega. Täida anum tomatitega, pane kihtide vahele rohelisi. Lisage igasse purki 1 spl äädikat.

Aja vesi keema, lisa sool. Täida konteiner köögiviljadega soolveega. Steriliseerime 20 minutit, seejärel suleme kaanedega. Asetage purgid tagurpidi, keerake need kokku ja oodake, kuni need täielikult jahtuvad. Pärast seda asetage see ladustamiseks jahedasse pimedasse kohta.

Jahimehe salat kapsaga

Maitsev köögiviljaroog millest saab suurepärane täiendus lisandiks. Eriti isuäratav on see kartulipudruga.

Koostis:

• roheline tomat 200 g.
• kurk 200 g.
• valge kapsas 300 g.
• magus pipar 200 g.
• porgandid 100 g.
• üks küüslauguküüs.
• rohelised oksa haaval.
• päevalilleõli 2 spl.
• sibul naeris üks pea.
• soola oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peseme köögiviljad ja laseme kuivada. Lõika tomatid väikesed kuubikud, pipar rohkem suured tükid(eemaldame esmalt seemneosa), keerame porgandid pulkadeks ja teeme sama kurkidega. Haki kapsas veelgi suuremaks.

Asetage köögiviljade assortii nõusse, lisage küüslauk ja soola segu. Laske sellel tõmmata umbes 60 minutit. Panime need pliidile ja ei lase keema. Kui see on soe, lisa õli ja näksi.

Segage sisu ja asetage need anumatesse, katke kaanedega. Pärast 10-minutilist steriliseerimist sulgeme salatid ja keerame purgid tagurpidi ja pakendame. Kui järgite retsepti, saate kindlasti krõbedad maitsvad köögiviljad.

Marineeritud rohelised tomatid purgis

Valmimata jäänud tomateid võib marineerida igal viisil. Täna valmistame maitsva salati valmimata tomatitega, mille täidame maitsva täidisega.

Koostis:

• roheline tomat 3 kg.
• porgandid 100 g.
• üks küüslaugu pea.
• sibul 3 tk. keskmise suurusega.
• petersell üks hunnik.

Marinaadi jaoks:

• äädikas 9% 2 spl.
• suhkur 4 spl.
• soola 2 spl.
• paar loorberilehte.
• nelk 3 õisikut.
• must pipar 7 tk.
• piment 5 tk.

Ettevalmistus:

Pese petersell ja haki see märjana peeneks. Koori porgandid ja lõika viiludeks. Koori küüslauk. Kõikidel tomatitel peavad olema jaotustükid, kuhu tuleks panna porgand, hakitud küüslauk ja ürdid. Täida konteiner köögiviljadega.

Lõika sibulad rõngasteks, eelistatavalt paksemateks, ja aseta need koos tomatitega. Täida anum keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel valage vedelik eraldi anumasse. Kalla köögiviljadele uuesti keev vesi. Jahtunud vedelikule lisa sool, suhkur, maitseained, lase keema tõusta, ära alanda kuumust veel 10 minutit. Lülitage pliit välja ja lisage marinaadile äädikas. Tühjendame purgid vedelikust ja valame sisse uue keeva marinaadi. Me sulgeme konteineri.

Me pakendame purgid, asetades need kõigepealt tagurpidi.

Talvine salat ilma steriliseerimiseta

Paljud mäletavad, kuidas üsna hiljuti steriliseerisid peaaegu kõik koduperenaised toiduga täidetud purke. See on üsna pikk ja ebamugav protsess. Parem on konteinerid eelnevalt steriliseerida, et saaksite salati lihtsalt kokku rullida.

Koostis:

• rohelised tomatid 6 kg.
• porgandid 1 kg.
• paprika 1 kg.
• kuum pipar 2 kauna.
• sibul 1 kg.
• küüslauk 3 pead.
• sool 120 g.
• suhkur 120 g.
• äädikas 9% 250 ml.
• rafineeritud õli 230 ml.
• vesi.

Ettevalmistus:

Kui te ei soovi köögiviljade tükeldamisele palju aega kulutada, kasutage seda tehnikat. Nii saad ühesugused ja kaunid tükid.

Tomatid ja punane paprika tuleks lõigata kuubikuteks. Peate läbima porgandi, küüslaugu ja kuum pipar. Sega ühes kausis erinevad köögiviljad, vala sisse rafineeritud õli ja aseta pliidile keemiseni. Ärge kiirustage korraga palju vett valama, kuna tomatid seda teevad oma mahl. Keemise ajal lisa suhkur, sool ja äädikas. Keera kuumus madalaks ja küpseta köögivilju paar minutit. Täitke anum kohe toodetega ja sulgege see.

Video retsept:

Head isu!

Salat küpsetest ja rohelistest tomatitest

Päris maitsev ja ebatavaline toorik talveks, mida sa armastad. Kindlasti on paljudel inimestel suvel nii küpseid kui ka valmimata tomateid. Nii et nad leidsid neile kasutuse.

Koostis:

• punased ja küpsed tomatid 1 kg.
• magus pipar 1 kg.
• sibul 1 kg.
• küüslauk 1 pea.
• loorberileht.
• piment ja herned.
• želatiin üks pakk.
• roheline.
• suhkur ja sool.

Ettevalmistus:

Lõika tomatid, paprika ja sibul rõngasteks, jaga küüslauk väikesteks taldrikuteks. Täidame purki ükshaaval köögiviljadega, ärge unustage rohelisi. Kindlasti asetage iga purgi põhja üks loorberileht ja pipar. Valage koostisosadele keeva veega, et mahl eralduks.

Alustame marinaadi valmistamisega. Sega hulka želatiin kuum vesi kuni see lahustub. Vala vedelik purkidest ja aja keema. Sega želatiiniga, hoia veidi maksimaalsel kuumusel. Valmis marinaad Valage purkidesse ja sulgege anumad. Ootame, kuni need jahtuvad, ärge unustage anumat ümber pöörata.

Rohelise tomati kaaviar talveks

Miski ei rõõmusta teid talvel laual rohkem kui värske konserveeritud köögiviljad. Suvel tasub pisut pingutada, et külmal aastaajal köögiviljavarusid nautida. Näiteks võite sellest valmistada kaaviari rohelised tomatid!

Tänane retsept on üsna huvitav, tänu sellele õnnestub maitsev kaaviar talveks. Kui sul ei ole piisavalt küpseid tomateid, võid lisada küpseid tomateid. Kui teil pole hakklihamasinat, võite kasutada riivi. Koriander ja basiilik on suurepärased maitseained. Peterselli saab kasutada garneeringuna.

Koostis:

• rohelised tomatid 3 kg.
• paprika 1 kg.
• porgandid 1 kg.
• sibul 0,5 kg.
• suhkur 100 g.
• rafineeritud õli 1 spl.
• äädikas 4 spl.
• soola üks tl
• jahvatatud musta pipart üks tl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1.Pese kõik köögiviljad: tomatid, paprika, sibul ja porgand. Koori sibulad, eemalda porganditelt pealmine kiht, lõika kuubikuteks. Eemaldage pipralt seemned ja lõigake väikesteks tükkideks. Jagame tomatid vastavalt soovile. Köögiviljavaagen läbi lihaveski.

2. Liiguta hakitud köögiviljad kastrulisse, lisa rafineeritud õli, sool ja pipar. Ärge kiirustage vett lisama, sest köögiviljad annavad mahla. Küpsetusprotsessis saate veidi lisada. keedetud vett. Jätke segu madalale kuumusele umbes 90 minutiks.

3.Pärast tund aega või veidi rohkem keetmist lisa äädikas ja suhkur. Vahepeal saate purgid steriliseerida, mis on kohustuslik samm.

4. Täida anum kaaviariga, kata purgid kaanega ja sule. Mähime tagurpidi teki sisse ja hoiame selles asendis, kuni kaaviar maha jahtub. Hoiame seda külmkapis või keldris.

Video retsept:

Kui sügis tuleb ja aeda on veel palju rohelisi tomateid alles, viskavad paljud need lihtsalt minema. Kuid te ei tohiks toodet rikkuda, sest roheliste tomatite retsepte on palju kohene toiduvalmistamine. Köögivilju saab marineerida, fermenteerida, soolata, valmistada kaaviari ja erinevaid salateid. Kõige kasulikumad on soolatud tomatid. Tulemus rõõmustab kogu perekonda ja sõpru.

Tootevalik

Kiiresti hakitud roheliste tomatite valmistamiseks peaksite nende valimisel järgima mõningaid reegleid. Peamised neist on:

Viilud adžika ja küüslauguga

Seda ettevalmistust on kõige parem teha liitrised purgid. Roheliste tomatite kiire retsept sisaldab järgmisi tooteid:

Roheliste tomatite kiireks küüslauguga marineerimiseks toimige järgmiselt.

Terve korea keeles

Selle retsepti järgi valmistatud tomatid osutuvad üsna vürtsikaks, nagu need kuuluvad Korea köök. Need sisaldavad järgmisi koostisosi:

1. Väga roheline küpsed tomatid, mille läbimõõt on kuni 5 sentimeetrit - 500 g.
2. Värske petersell - 1 keskmine hunnik.
3. Küüslauguküünt - 7 tk.
4. Kuivatatud kuum pipar - 1 tk.
5. Taimeõli - 4 spl. l.
6. Looduslik õun või veiniäädikas- 3 spl. l.
7. Köögisool - maitse järgi.

Retsept sisaldab järgmisi samm-sammult toiminguid:

Pärast aja möödumist võite süüa koheseid rohelisi tomateid.

Gruusia stiil talveks

Sellel preparaadil on väga atraktiivne välimus ja ületamatu maitse. Toiduvalmistamise koostisosad on järgmised:

Kuidas teha vürtsikat Gruusia ettevalmistus selle retsepti järgi:

Pärast seda pannakse roog talveni külma ja pimedasse kohta.

Kääritatud armeenia keeles

Nad on Armeenias väga populaarsed marineeritud tomatid. Nende ettevalmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

Selle retsepti järgi valmistatud kiired rohelised tomatid valmistatakse järgmiselt:

Sinepi ja aspiriiniga

Seda meetodit nimetatakse külmaks, kuna see ei hõlma steriliseerimist. Roa koostisosad on:

Roheliste tomatite külmaks marineerimiseks peate läbi viima järgmised protseduurid:

See on kasutusvalmis 2 kuu pärast.

Tünnides ilma äädikata

Valmistatud tünnis soolatud tomatid Need osutuvad äärmiselt maitsvaks ja tervislikuks, kuna need ei sisalda äädikat.

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

Tomatite marineerimiseks tünnis ilma äädikata peate tegema järgmist.

1. samm: valmistage tomatid.

2. samm: valmistage pipar.

3. samm: valmistage rohelised suupisted tomatid.

4. samm: serveerige rohelisi suupistetomateid.

Paljud koduperenaised eelistavad preparaatide valmistamiseks kasutada ainult õunasiidri äädikat.

Marinaadi jaoks on parem võtta allikavett, kuid kahjuks pole kõigil seda võimalust. Mina kasutan näiteks poest ostetud pudeli- või filtreeritud kraanivett, aga see on viimane abinõu.

Selle retsepti järgi valmistatud rohelisi tomateid saate proovida 2–3 nädala pärast.