Itaalia pasta kana ja seentega kreemjas kastmes. Maitsvate pastade retsept tomatikastme, kana ja seentega

Itaalia köök armastatud kogu maailmas oma suussulavate, maitsvate, kuid lihtsate ja kiiresti valmivate roogade poolest. Pasta on üks selline roog. Toiduvalmistamisel on seda pastat rohkem kui tosin sorti ja kastmeid, mis sinna juurde sobivad, on veelgi rohkem.

Pasta seente ja kanaga koorekaste- suurepärane lahendus igapäevaseks õhtusöögiks, kui soovid midagi erilist, kulutamata palju aega ja vaeva pliidi ääres seismisele.

Koostisained

Spagetid pärit kõvad sordid nisu - 200 g;
Kanafilee - 200 g;
Värsked austerservikud - 150 g;
koor - 200 ml;
Sibul - ½ tükki;
kõva juust - 50 g;
Taimeõli - 4 spl. l;
Sool, pipar maitse järgi;
Värsked ürdid kaunistamiseks.

Kuidas valmistada pastat kana ja seentega kreemjas kastmes

Alustuseks valmistame kana ja seentega kreemja kastme. Prae kuumutatud võis või taimeõlis (rafineeritud päevalilleõli on ideaalne, kuna selles on veidi vähem kaloreid kui võis) prae tükeldatud väikeste tükkidena seened.

Niipea, kui seened on niiskuse aurustunud ja pruunistunud, lisage neile peeneks hakitud sibul.

Kui sibul on pehme ja hakkab läbipaistvaks muutuma, lisa need pannile. kanafilee, viilutatud väikesed kuubikud. Parem on võtta värske, jahutatud, sulatamata kanafilee, nii säilitab liha rohkem mahla ja kastmes olev kana ei jää kuivaks. Prae koostisaineid koos umbes 8 minutit, kuni kana on küps, aeg-ajalt puulabidaga segades.

On aeg spagetid keeta. Lisa pannile vett pakendil olevas juhendis märgitud koguses. Tavaliselt on see 1 liiter. 80 g kuivaks pasta ja 1 spl. soola. Soovitatav on lisada keevasse vette 2 spl. oliiv või päevalilleõli et spagetid kokku ei jääks.

Küpseta spagetid al dente - veidi alaküpseks. See pole mitte ainult maitsvam, vaid ka tervislik ja kuum kaste toob need valmis juba taldrikul.

Vahepeal lisa pannile koor. Tund enne küpsetamist eemaldage kreem külmkapist, nii et see muutub toatemperatuur ja ei keerdunud pannile. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 5 minutit.

Niipea kui kaste on valmis, lisa peeneks hakitud kõva juust ja segage hoolikalt.

Tõsta valmis spagetid tulelt ja nõruta vesi.

Sel ajal oli kaste lõpuks valmis ja muutus viskoossemaks, kuna juust sulas kuumas koores täielikult.

Alustage kreemja kana-seenepasta serveerimist, asetades soojale taldrikule portsu spagette, tehes keskele väikese süvendi.

Täida see õõnsus mõne lusikatäie koorekastmega.

Puista roog üle riivjuustu ja peeneks hakitud värskete ürtidega.

Toiduvalmistamise näpunäited:

Seda rooga tuleb serveerida kohe pärast valmistamist, sest pasta võib kastme valmistamise ajal jahtuda ja isegi kokku jääda. Seetõttu on parem kõik koostisosad eelnevalt lauale panna, et mitte raisata aega otsimisele soovitud toode külmikusse.
Pasta on kõige parem küpsetada koorekastmes seente ja kanaga, kasutades austriseeneid. Kuid võite need asendada šampinjonidega, küpsetusprotsess on sama. Kui otsustate kasutada metsaseened, siis tuleb need enne läbi keeta.
Valmis spagetid võib lisada otse pannile koos kastmega, segada ja asetada sellisel kujul taldrikutele. Nii jääb pasta mahlasem, kuid roa esitlus kodusem.

Pasta kana ja seentega- üks meie pere standardroogadest, mis pole üllatav. Kana ja seentega pasta retsept on lihtne, koostisained on peaaegu alati käepärast ja valmistamine ei võta kaua aega. Ime!

Pasta kana ja seentega - suurepärane õhtusöök, peaaegu pidulik. Arvestades, et kõik armastavad pastat või spagette, on pasta kana ja seentega lihtsalt tööpäevadelikatess! See on väga hea, kui marineerida kana hommikul või eelmisel päeval. Pasta kana ja seentega võib pere koosviibimisel serveerida valge veiniga. pidulik lõunasöök, või võite seda lihtsalt valmistada tööpäeval õhtusöögiks pärast tööd, kuna kana ja seentega pasta retsept ei nõua pikka küpsetamist. Edu ja head isu!

Kümne portsjoni koostisained:

Pasta - 300 grammi
Kana rinnatükk - 300 grammi
Seened - 10 tk
koor 18% - 200 milliliitrit
Piim - 150 milliliitrit
Valge vein - 130 milliliitrit
Tärklis - 2 teelusikatäit
Sojakaste - 2 spl. lusikad
Jahvatatud pipar - 1\ 2 tl
Kuiv tüümian - 1 \2 tl
Sool - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

Lõika kana tükkideks.
Lisa 4 spl oliiviõlile. l veini., lisage tüümian.
Leota kana marinaadis 1–12 tundi.
Prae kana edasi kuum praepannüks minut mõlemal küljel.
Aseta kana kaussi.
Lõika seened 8 tükiks ja prae oliiviõlis.
Lisa seentele koor, lahjenda tärklis piimas.
Sega kaste seentega, lase keema tõusta ja keeda 1 minut, kuni see pakseneb.
Lisa kana.
Lisa keedetud pasta, sega hästi.
Head isu!

Pasta seente ja kanaga - täna õhtusöögiks

Pese kana, kuivata ja tükelda väikesed tükid. Koori sibul ja haki peeneks. Pühkige seened kuiva lapiga ja lõigake tükkideks.
Kuumuta pannil taimeõli, prae kana 2-3 minutit, seejärel lisa sibul ja seened, prae kõik koos kuldpruuniks. Vala koor, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 15 minutit.
Sel ajal keeda sisse pasta suured kogused soolast vett kuni al dente. Nõruta vesi ja tõsta pasta pannile, lisa peeneks hakitud petersellilehed, kuumuta kõik kokku ja serveeri.

Pasta kana ja seentega: parim kombinatsioon kanafilee ja pasta jaoks

Pasta - traditsiooniline roog, mis leiutati Itaalias. Kuigi tänapäeval viitab see väljend mitmesugustele eranditult kõvast nisust valmistatud pastatoodetele: näiteks spagetid, tagliatelle, spiraal, capellini, fettuccine jt. Kuid hoolimata sellest, mida nad ütlevad, toob see fraas enamiku jaoks meelde pilte lõhnast Itaalia roog. Paljud inimesed on harjunud arvama, et nad saavad seda maitsta ainult spetsialiseeritud restoranides ja kohvikutes - see on ekslik arvamus. Soovitame teil seda teha maitsev pasta kanaga ja värsked seened oma kätega. Näete, kui lihtne see on.

Kanapasta koore ja seentega

Pasta kana ja seentega - ideaalne variant Sest romantiline õhtusöök või sõbralikku pidusööki. Saate selle valmistada vaid poole tunniga, mis on tänapäevast elurütmi arvestades väga mugav. Veel üks pluss: retsept hõlmab toodete kasutamist, mis on igas külmikus.

Koostis:

üks väike sibul
must pipar (valikuline)
100 grammi kuivpastat
300 grammi värske filee kana
soola oma äranägemise järgi
50 milliliitrit koort (kasutage 35%)
40 grammi värskelt lõigatud peterselli või tilli
3 supilusikatäit (supilusikatäit) oliiviõli
150 grammi värskeid (või kuivatatud) šampinjone

Küpsetusmeetod:

Lõika filee keskmisteks tükkideks ning seened ja sibul väikesteks kuubikuteks. Nüüd vala oliiviõli juba kuumutatud praepannile (parem on võtta rafineeritud õli, see ei lisa kibedust) ja prae kanaliha kaks kuni kolm minutit, seejärel lisa köögiviljad ja hoia tulel kuni iseloomuliku kuldse värvini. ilmub.
Seejärel vala juurde retseptis märgitud kogus koort, lase keema tõusta, keera kuumust veidi alla ja hauta kastet veel? tundi.
Nüüd peate valmistama pasta - keetke pasta vastavalt pakendi juhistele. Kuid eemaldage need pliidilt paar minutit enne tootja soovitatud aega. Need peaksid välja tulema kergelt alaküpsenud – nii tehakse seda Itaalias.
Kombineeri pasta ja kaste otse pannil ning sega lusikaga korralikult läbi. Haki petersell peeneks (võid asendada tilliga) ja laota peale pasta kana ja värskete seentega ilus plaat, puista üle ürtidega.
Retsepti saad mitmekesistada, lisades näiteks riivjuustu (selleks sobib parmesan). Ebatavaline maitse roale antakse seedripuu või kreeka pähklid(Purusta need kõigepealt).

Spagetid juustu-seenekastme ja kanaga

See retsept on eriti kasulik neil hetkedel, kui kõht nõuab toitu ja selle valmistamiseks on katastroofiliselt vähe aega. See pasta kana ja seentega osutub väga rahuldavaks ja seda saab serveerida köögiviljamahl või koos alkohoolsed joogid. Õrn kreemjas maitse Roale annab maitse sulatatud juust.

Koostis:

üks pakk (umbes 400 grammi) spagette
400 grammi mis tahes šampinjone (konserveeritud, värske või kuivatatud)
200 grammi maitsvat sulatatud juustu
350 grammi kana (kasutasime fileed)
laua- (või mere)sool - kogus teie äranägemisel
maitseained vastavalt soovile
3-4 supilusikatäit oliiviõli

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt keeda spagetid piisavas koguses soolaga maitsestatud vees. Seejärel tühjendage ülejäänud vedelik (selleks asetage need kurni). Pasta soojas hoidmiseks katke see paksu rätikuga.
Nüüd peaksite valmistama kastme. Selleks lõika liha ja seened väikesteks kuubikuteks. Meie kasutasime värskeid, kuid retsepti võib julgelt oma maitse järgi muuta, kasutades konserveeritud või kuivatatud. Niisiis, asetage kana praepannile (eelsoojendage) oliiviõliga, lisage näputäis lauasool, prae veidi igast küljest, seejärel lisa köögiviljad. Kui šampinjonid vabastavad mahla, hoia kaste peal madal kuumus lusikaga pidevalt segades veel umbes kümme minutit.
Nüüd hõõru see peale jäme riiv juust ja segage see ülejäänud koostisosadega, oodake, kuni see sulab. Vala peale spagetid valmis kaste ja serveeri kuumalt. Kui soovid rooga “kaunistada”, kasuta kaunistuseks värskeid ürte.
Selle pasta kana ja seentega pisut elavdamiseks võite kastmele lisada väikese koguse hapukoort ja Itaalia maitseaineid. See ei muuda toodet halvemaks, vaid, vastupidi, toob ainult kasu! Proovi seda!

Kleebi spetsiaalselt seenekorjajatele

Kui teie peres on innukad seenekorjajad, tuleb see retsept kindlasti kasuks. Kas sa tõesti arvad, et metsasaadusi saab ainult kuivatada ja säilitada? Nendest saate valmistada mis tahes roogi. Täna pakume välja aromaatse pasta valmistamise, kus kastme hulka kuuluvad kana ja puravikud.

JA koostisained:

kaks supilusikatäit (supilusikatäit) oliiviõli
sibul - üks tükk
500 grammi värsket kanafileed
200 grammi pasta (kasutasime spagette)
sojakaste - kaks suurt lusikat
250 grammi puravikke
maitsetaimed ja vürtsid - valikuline
100 grammi rasket koort või hapukoort
lauasool - teie äranägemisel
70 grammi juustu (kõva)

Küpsetusmeetod:

See retsept on väga lihtne. Esmalt keeda kanaliha, lase jahtuda ning lõika siis noaga väikesteks ribadeks või eralda kätega kiududeks.
Nüüd küpseta spagetid (või mõni muu pasta, olenevalt sellest, mida valite) ja laske nõrguda. Peamine reegel kana ja seentega pasta tõelise itaalia moodi väljanägemisel on eemaldada see pliidilt veidi alaküpsetuna ehk nagu kulinaariaeksperdid ütlevad, “al dente”. Pasta kleepumise vältimiseks nirista sellele paar tilka oliiviõli.
Tee maitsekas kaste: selleks lõika puravikud kuubikuteks, sibul keskmisteks poolrõngasteks ja prae neid eelkuumutatud pannil õliga (võta oliiviõli). Kui köögiviljad vabastavad mahla, lisage kana, segage mõni sekund ja valage keskmise rasvasisaldusega koor või hapukoor. Piimatoodete keetmise ajal kalgendamise vältimiseks soojendage neid eelnevalt veidi. Nüüd lisa sool ja pipar (võid puistata peale vürtse või Provansi ürdid) kõik koostisosad ja hauta madalal kuumusel. Segu peaks veidi paksenema. Vala sisse sojakaste. Mitte igaüks ei eelista seda toodet, nii et kui see teile ei meeldi, ärge seda lihtsalt kasutage.
Maitsev pasta kana ja puravikkudega on serveeritud kaunitel suurtel taldrikutel, niristatud kastmega ning kaetud värskete värviliste ürtide ja riivjuustuga. Kõige sobivamat peetakse kaugeltki odav parmesan, nii et saate selle mõne teise sordiga asendada. Loodame, et sellest retseptist saab teie jaoks asendamatu abiline maitsvate roogade valmistamisel!

Veini-seene pasta kanafileega

Ebatavaliselt maitsev pasta kana ja seentega saadakse, kui seda koos keeta veinikaste. Kas soovite seda proovida? Seejärel lugege retsept läbi, ostke koostisained ja minge järele!

Koostis:

250 grammi kuivpastat (kasutasime fettuccine'i)
100 grammi vürtsikaid vorste
60 milliliitrit oliiviõli (eelistatavalt rafineeritud)
kaks väikest küüslauguküünt
0,5 kilogrammi värskeid šampinjone
1/2 tassi kuiva veini (ideaaljuhul valge)
veidi värsket peterselli
250 milliliitrit koort
30 grammi eliitparmesani

Küpsetusmeetod:

Soola vesi ja küpseta selles fettuccine'i al dente'iks, see tähendab, et need peaksid muutuma veidi toored. Selleks eemaldage need tulelt mõni minut varem, kui juhendis kirjas on, seejärel visake minema ja laske nõrguda.
Kuumuta sügavas potis õli ja prae vorstikesi, kuni tekib koorik (võid asendada vorstidega).
Lõika seened keskmisteks kuubikuteks ja kombineeri eelmise tootega koos eelnevalt hakitud küüslauguküüntidega.
Nüüd vala vein, sega regulaarselt lusikaga ja küpseta, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud.
Soojendage veidi raske koor et need ei kõverduks, ja lisa segades kastmele.
Asetage pasta peale suur roog, puista üle parmesani ja ürtidega.

Tagliatelle kana ja mee ja seenekastmega

Hoolimata sellest, et soe aastaaeg hakkab tuntavalt läbi saama, pole keegi puhkust tühistanud. Alustage oma päeva maitsva Itaalia toiduga. Saate selle kõik ette valmistada vaid poole tunniga ja seejärel minna perega linnast välja jalutama. Retsept annab kaks suurt portsjonit.

Koostis:

300 grammi tagliatelle
200 grammi kuivatatud võid
2 supilusikatäit (supilusikatäit) sojakaste
oliiviõli
üks suur filee
2 suurt lusikatäit aromaatset kuldset mett
paar näputäis meresoola
50 grammi värsket võid

Küpsetusmeetod:

Selleks, et pähklid ei muutuks sitkeks, leotage neid 15-20 minutit. Seejärel lõika filee ja seened väikesteks tükkideks. Aseta kuumutatud kastrulisse võid, pärast – ülaltoodud tooted.
Kui need omandavad kuldse tooni ja iseloomuliku aroomi, lisage soola ja veidi sojakastet, mett ja hoidke seda kõike pliidil umbes viis minutit.
Kastme valmistamise ajal keeda tagliatelle. Seejärel asetage need suurele taldrikule, valage mett seenekaste kanaga. Kui soovid pastale ilusamat “restoranilist” välimust anda, puista peale riivjuustu ja värskeid ürte. Kas retsept tundub teile igav? Sel juhul tutvustage eksootilisi koostisosi - männi pähklid või ploomitükid.
Saate valmistada isuäratava ja aromaatse pasta mitmesugustest külmkapis leiduvatest toodetest. Peaasi, et tuju oleks suurepärane – siis saab iga roog suurepärane!

Pasta kana ja seentega kreemjas kastmes, näitame teile, kuidas seda valmistada!

Haki sibul peeneks ja prae kõrgel kuumusel 3 minutit.
Lisa kana, lõika ribadeks.
2 minuti pärast lisage viiludeks lõigatud seened.
Lisa peeneks hakitud küüslauk, keedetud fettuccine, koor. Soola asemel lisasin 1/3 seenekuubiku ja peeneks hakitud peterselli.
Minuti pärast tõsta taldrikule ja puista peale riivitud parmesan.

Head isu!

Pasta kana ja seentega

Koostis:

Kanafilee: 300 g
Spagetid: 400 g
Seened: 200 g
Tomatid: 1 tk
Vürtsid: maitse järgi
Sool: maitse järgi
Jahvatatud must pipar: maitse järgi
Majonees: 1 supilusikatäis
Tomatipasta: 1 spl
Küüslauk: 2 nelki
Sibul: 1 pea
Taimeõli: 1 spl

Kuidas valmistada pastat kana ja seentega:

Pese kanafilee ja kuivata paberrätikuga, lõika 1 cm ribadeks.
Prae taimeõlis kuldpruuniks.
Haki sibul ja küüslauk peeneks.
Lõika seened (keskmised) 4-6 tükiks, lisa kanafileele ja prae veidi.
Lisa sibul ja küüslauk.
Prae madalal kuumusel 5 minutit.
Lisa peeneks hakitud tomat.
Lisa tomatipasta ja majonees, segage hästi.
Lisa sool, pipar ja maitseained.
Hauta tasasel tulel.
Vahepeal keeda spagetid ja loputa.
Aseta spagetid ragu peale ja serveeri.

Kuidas valmistada pastat kana ja seentega

Koostisosad järgmise retsepti jaoks:

Kanafilee - 1 tk
Šampinjonid - 150 gr
Pasta pool pakki
Oliiviõli
Itaalia vürtsid
Valge vein - 0,3 tassi
koor - 100 milliliitrit
Parmesani juust - 200 gr.

Samm-sammult sammud:

Lõika kanafilee väikesteks ribadeks.
Viiluta seened õhukesteks, prae oliiviõlis poolküpseks ja lisa kanafilee. Prae kõike koos 10-15 minutit.
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt juhistele. Kui valmis, kurna kurnis.
Kalla kanafileega pannile kuiv valge vein ja lase kõigel veidi aurutada, lisa koor, lisa soola, pipart ja puista peale maitseaineid. Koor peaks veidi paksenema ja alles siis lisa pasta ja sega kõik kiiresti läbi, kaste peaks saama paks. Jällegi tasub testida soola suhtes, ning veenduda, et pasta (pasta) vedeleb kõik kastmes, muidu jääb kuivaks.
Riivi juust peenele riivile ja puista peale meie keedetud pasta kana ja seentega.
Sinu oma kreemjas pasta kana ja seentega on valmis, kutsuge kõik laua taha ja nautige tulemust rahulikult.

Ole kindel, et kõik saab korda!!!

Pasta kana ja seentega

Pasta kana ja seentega - suurepärane lahendus kiireks, rahuldavaks ja ebatavaliseks õhtusöögiks. Carbonara on retsept, mis ei nõua keerulisi ega raskesti leitavaid koostisosi. Selle toidukorra lahutamatuks lisandiks on kreemjas kaste, mida on samuti väga lihtne valmistada. Isegi algaja kokk saab hõlpsasti valmistada pasta kana ja seentega. See roog jõudis meile päikeselisest Itaaliast ja võitis paljude gurmaanide südamed.

Kuidas valmistada pastat seentega

Seente ja kanaga pastaroa valmistamiseks peate võtma kõva nisu pasta, mitmevärvilisi, millel on erinevad lõhna- ja maitselisandid. Erilist tähelepanu Seentele tasub tähelepanu pöörata: kogenud kokad soovitavad võtta šampinjone või puravikke. Selleks, et spagettidel oleks õrn maitse, toiduvalmistamise käigus lisatakse koort või piima, lisatakse need tooted pastale särav maitse ja suurepärane aroom. Kõige rohkem viimased sammud on kaunistamine ja serveerimine, roog tuleks serveerida kohe pärast küpsetamist, kaunistustena võib kasutada rohelisi.

Pasta kana ja šampinjonidega

Kogenud kokad saab toiduvalmistamise ajal lisada erinevaid koostisosi, muutke kastmete retsepte ja mängige vürtsidega. Kuid algajad kokad peaksid küpsetama klassikaline retsept spagetid kana ja seentega kreemjas kastmes.

Portsjonite arv: 6 inimest.

Nõu kalorisisaldus: 59,4 kcal. (100 grammi kohta).

Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.

Köök: Itaalia köök.

Kõrgeim hellusaste piimjas maitse vürtside ja kana rinnaga. Suurepärane lahendus nädalavahetuse või argipäeva õhtusöögiks. Suurepärane variant kui tahad midagi ebatavalist, aga ei taha kaua pliidi ääres seista. Vürtsikas ja õrn maitse.

Koostis:

kõva nisu spagetid - 200 g;
Kana rinnatükk - 200 g;
Seened värsked šampinjonid- 150 g;
koor - 200 ml;
Sibul - 0,5 tk;
kõva juust - 50 g;
Oliiviõli - 4 spl. lusikas;
Sool, pipar maitse järgi;
Värsked ürdid - üks kamp.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul ja prae kuumal pannil oliiviõliga.
Haki šampinjonid peeneks, lisa pannile, prae veel 5 minutit.
Lõika rinnatükid ja lisa köögiviljadele.
Vala juurde koor ja sega kõik läbi.
Lisa maitse järgi soola ja pipart, hauta veel 5 minutit.
Lisa riivjuust ja basiilik, sega läbi.
Keeda pasta keevas vees pooleks keedetud.
Tõsta pasta taldrikule ja vala peale kaste.
Kaunista rohelistega.

Retsept spagettide valmistamiseks seente ja kanaga juustukastmes

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Portsjonite arv: 4 inimest.

Nõu kalorisisaldus: 217,7 kcal (100 g kohta).

Eesmärk: pearoad.

Köök: Itaalia köök.

Valmistamise raskusaste: keskmine.

Juustu leidub sageli Itaaliast pärit roogades, kuna selles riigis on seda ohtralt. See roogade variatsioon meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, sest see roogade kombinatsioon meeldib eranditult kõigile.

Koostis:

Fettuccine - 400 g
Kanafilee - 300 gr.
Šampinjonid - 200 g
Sibul - 1 tk.
kõva juust - 200 g
Kreem 10% - 250 ml
Oliiviõli - 50 g
Vein (valge poolmagus) - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

Koori sibul ja tükelda kuubikuteks. Koori küüslauk ja haki peeneks.
Pese kanafilee, kuivata ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Pese seened ja lõika viiludeks.
Kuumuta pannil oliiviõli, lisa sibul ja prae pehmeks, lisa küüslauk ja prae koos sibulaga veel 2-3 minutit.
Lisa sibulale kanarind ja prae kuldpruuniks, vala juurde vein ja sega kõik läbi. Hauta, kuni alkohol aurustub. Lisa seened, vürtsid ja hauta kõik koos valmis.
Samal ajal keeda spagetid soolaga maitsestatud keevas vees poolküpseks.
Lisa rinnale ja seentele soe koor, lase keema tõusta, lisa riivjuust, sega kõike kuni juustu sulamiseni, vajadusel lisa vürtse.
Lisa fettuccine ülejäänud koostisosadele, sega läbi, kuumuta kõik kokku.
Tõsta tulelt ja kaunista ürtidega.

Pasta šampinjonide ja kanaga, tomatid

Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 212 kcal (100 g kohta).
Eesmärk: pearoad/õhtusöök
Köök: Itaalia köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Maitsev ja lihtne õhtusöök, mis rõõmustab teid. Lihtne retsept, mida igaüks saab valmistada. Kirsstomatid lisavad pastale veidi värskust, kuid klassikaline õrn ja kreemjas maitse jääb muutumatuks.

Koostis:

Küüslauk - 3 tükki
Kanafilee - 600 g
Must jahvatatud pipar- maitse järgi
Petersell - 15 g
kõva juust - 50 g
Kirsstomatid - 5 tk.
Hapukoor - 150 ml
Sool - maitse järgi
Taimeõli- 30 ml
koor - 100 ml
Maitseaine "Provence'i ürdid" - 10 g
Tagliatelle - 450 g
Jahu - 30 g

Küpsetusmeetod:

Kana rinnatükk Loputage hoolikalt ja eemaldage rasv.
Lõika väikesteks viiludeks.
Kuumuta pannil õli ja lisa kana.
Prae segades igast küljest krõbedaks.
Suru küüslauk läbi küüslaugupressi rinnale.
Hauta mitu minutit, seejärel lisa jahu, koor ja hapukoor, see tähendab, et valmistame spageti jaoks kastme seente ja kanaga.
Segage kõik koostisosad hoolikalt, lisage vürtsid.
Kata kaanega ja hauta, kuni lind on valmis.
Sel ajal keeda tagliatelle poolküpseks, nõruta need kurnis.
Lisa kanale, kuumuta minut aega.
Lisa tükeldatud tomatid ja sega enne serveerimist puista peale riivjuustu ja hakitud peterselli.

Retsept pasta jaoks seentega ja kana hapukoorega

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 12 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 93 kcal (100 g kohta).
Eesmärk: pearoad/õhtusöök/lõunasöök
Köök: Itaalia köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pasta seentega on alati maitsev ja rahuldav. Luba endale tavaline õhtu, tehes väikese reisi Itaaliasse. Koor ja hapukoor lisavad klassikalise, õrna kreemja maitse ning seened lisavad pikantsust. see roog.

Koostis:

Pasta - 400 g.
Šampinjonid - 400 g.
Sibul - 2 tk.
Küüslauk - 2 hammast.
koor - 500 ml.
Hapukoor - 100 g.
Või - 10 g.
Oliiviõli - 10 g.
tüümian - 10 g.
murulauk - 10 g.
Sool - 1 tl.
Pipar (maitse järgi) - 1 g.
Rohelised (maitse järgi) - 3 g.
Vesi - 1 l.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta pannil või ja oliiviõli segu.
Prae pannil hakitud sibul ja küüslauk, lisa maitseained ja hoia tasasel tulel veel 5 minutit.
Suurenda kuumust, lisa koor ja hapukoor, sega ja lase keema.
Lisa maitse järgi vürtse, sega ja hauta veel 3 minutit.
Keeda spagetid.
Kuumuta pannil oliiviõli, prae selles seened kuldpruuniks, lõika viiludeks.
Vala kreemjas kaste seentele ja küpseta koos paar minutit.
Pasta keedetakse al dente’ks ja kurnatakse kohe kurnis.
Seejärel lisage pasta seentele ja kastmele, lisage hakitud murulauk, segage kõik ürtidega.

Pasta retsept seente ja singiga

Küpsetusaeg: 50 minutit.
Portsjonite arv: 1 inimene
Nõu kalorisisaldus: 190 kcal (100 g kohta).
Eesmärk: pearoad/lõunasöök
Köök: Itaalia köök.

Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pasta kreemjas kastmes singi ja seentega - maitsev, südamlik teine roog kodune toiduvalmistamine! See roogade variatsioon meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, sest see roogade kombinatsioon meeldib eranditult kõigile. Suurepärane võimalus, kui soovid midagi ebatavalist, aga ei taha kaua pliidi ääres seista.

Koostis:

Keedetud pasta - 120 g.
Šampinjonid - 30 g.
Sink - 50 g.
kõva juust - 20 g.
Taimeõli - 1 spl.
Rohelised (maitse järgi) - 2 g.
Sool (maitse järgi) - 2 g.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Õhtusöögiks sobib ideaalselt pasta kana ja seentega hapukoorekastmes, mille retsepti koos fotoga pakume. Hapukoorekaste on armastatud selle meeldiva maitse pärast. rikkalik maitse, valmistamise lihtsus ja kasutuse mitmekülgsus. See sobib hästi peaaegu iga hakkliha, liha, kana ja kalaga, võite hautada ja küpsetada kartuleid, seeni, lillkapsas, suvikõrvits ja baklažaan. Eriti maitsev kaste saadud koos praetud seente ja õrna kanafileega. Selle valmistamine on kiire ja lihtne ning seda saab serveerida mis tahes lisandiga – see ei ole külluslik pereõhtusöök.

Lihtsaim lisandiks on pasta või kõva nisu pasta. Loeme pakendil oleva juhendi ja jagame toiduvalmistamisetapid nii, et korraga valmiksid nii lisand kui ka kanafilee seentega hapukoorekastmes. Esimesel etapil lõikame ja praeme kõik. Seejärel keedame pasta. Pasta küpsemise ajal (tavaliselt 8-10 minutit) valmista hapukoorekaste ja maitsesta praetud seened kanaga. Võib tunduda, et protsess venib, kuid tegelikult valmistatakse kõik väga kiiresti - 25-30 minutiga maitsev õhtusöök jääb lauale.

Koostis:

- kanafilee - 250-300 g;
- sibulad- 2 tk;
- šampinjonid - 150 gr;
- hapukoor - 150 ml;
- jahu - 1 spl. l;
- vesi - 0,5 tassi (või rohkem - kuni kastme soovitud paksuseni);
- sool - maitse järgi;
- taimeõli - 3-4 spl. l;
- punane ja must pipar, basiilik - maitse järgi;
- pasta - 100 gr. portsjoni kohta.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Asetage kastrul koos suur hulk vesi. Pastavee keemise ajal valmistage kõik koostisosad ette. Kastke kanafilee veega üle, kuivatage ja lõigake iga suutäie kohta keskmise suurusega kuubikuteks.

Haki kaks väikest sibulat väikesteks kuubikuteks. Üldjuhul võib sibulat rohkem lisada – see teeb kastme paksemaks ja annab oma maitse.

Võtame kõik šampinjonid - tavalised või kuninglikud (need on tumedamad). Lõika väikesteks kuubikuteks või viiludeks, kui seened on väikesed.

Kuumuta õli, lisa sibul ja küpseta keskmisel kuumusel helekuldpruuniks. Niipea, kui see hakkab pruunistuma, on sibul valmis, ärge praadige seda kauem, et see ei kuivaks.

Lisa sibulale kanafilee ja sega läbi. Prae mitu minutit, kuni tükid on igast küljest heledamad.

Lisa soola ja maitsesta kana vürtsidega (võid kasutada retseptis märgitud või valida oma maitse järgi). Katke ja laske kümme minutit podiseda.

Sel ajal on vesi keenud, lisage pasta portsjoni kohta sada grammi kuivpastat (või nii palju, kui soovite). Me soolame vett. Küpsetusajad on tavaliselt märgitud pakendile – järgi neid soovitusi. Vahepeal on kana peaaegu valmis, võite lisada seeni. Sega, tõsta kuumust ja auruta seenemahl välja.

Kuni seened on praetud, valmista hapukoorekaste. Sega hapukoor jahuga, lisa soola ja pipart.

Peate kõike põhjalikult hõõruma, et poleks tükke. Mass peab olema täiesti homogeenne, vastasel juhul tekivad jahutükid ja neid pole enam võimalik sõtkuda.

Aseta kaste pannile koos kana ja seentega. Sega, kuni kaste hakkab kohe paksenema.

Lisa pool tassi või rohkem vett (võid kasutada pastavett), pidevalt segades, et kaste kokku ei läheks. Kuumuta keemiseni ja keeda viis minutit.

Pasta on keedetud. Aseta kurn. Jätke veidi puljongit, et kastet vajadusel lahjendada. Aseta kaussi, lisa veidi õli ja hoia soojas.

Tõsta kaste pastapuljongi lisamisega soovitud paksuseni. Soojenemine. Tõsta pasta taldrikule, lisa peale kanatükid ja seened ning vala üle hapukoorekaste. Või lisa kohe pasta kastmele, sega kõik läbi ja tõsta taldrikutele. Serveerimisel võib valmis roa üle puistata riivjuustu või ürtidega.

Head isu!
Proovi ka

Selle roa valmistamiseks vajate:

Seened (mitte rohkem kui 300 grammi).
Kana (pool kilo)
Sibul (1 tükk).
koor (mitte rohkem kui 250 grammi).
Oliiviõli (3 supilusikatäit).
Juust (100 grammi).
Spagetid (pool kilo).
Vürtsid.

Allpool esitatakse samm-sammult retsept(koos fotoga) kuidas süüa seente ja kanaga:

1. Kana valmistamine. Pärast liha pesemist on vaja filee sulatada, eemaldada luud ja kõhred, lõigata osadeks.

3. Seente valmistamine. Seened pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.

4. Seente ja sibulate praadimine. Valage pannile kolm supilusikatäit oliiviõli ja lisage sinna seened. Seejärel lisage viie minuti pärast sibul.

5. Kana praadimine. Niipea, kui sibul ja seened hakkavad pruunistuma, lisage neile kanatükid. Kui kõik köögiviljad omandavad kuldse värvi, peate lisama koort, soola ja vürtse. Järgmisena praetakse koostisosi suletud kaane all kakskümmend minutit.

6. Spagettide keetmine. Roa jaoks mõeldud nuudlid tuleks eelnevalt keeta. Kuidas seda toodet õigesti valmistada, on märgitud selle pakendil. tagakülg.

7. Juustu valmistamine. Juust riivitakse jämedale riivile ja visatakse koos ülejäänud koostisosadega pannile.

8. Kõigi koostisosade segamine. Asetage spagetid praepannile ja segage roog hoolikalt. Viie minuti pärast eemaldage kuumusest. Head isu.

Kuidas valmistada pastat kana, seente ja valge veiniga?

Kana, seened, koorekaste ja valge vein on parim nelik, mis aitab pärast rasket tööpäeva hea tuju saada. Pealegi ei nõua selle roa retsept mingeid erilisi koostisosi, mida oleks lähimast supermarketist raske leida.

Allpool on samm-sammult retsept (koos fotodega), kuidas valmistada pasta kana ja seentega kreemjas kastmes:

1. Ettevalmistus kana liha. Selles etapis on vaja filee sulatada, eemaldada luud ja kõhred, kui neid on, ning lõigata osadeks. Lisaks loputage kana enne seda kindlasti jooksva vee all. Portsjonid peaksid olema väikesed ja ümarad.

2. Marinaadi valmistamine. Nõus olev liha peaks olema meeldiva vürtsika maitsega. Selleks tuleb see esmalt marineerida. Marinaadi valmistamiseks peate segama neli supilusikatäit oliiviõli ja neli supilusikatäit kuiva valget veini. Soovi korral valmis roog Saate seda maitsvalt serveerida.

Kanatükid kastetakse ettevalmistatud marinaadi ja jäetakse sellesse asendisse tund aega külmikusse. On oluline, et marinaad kataks iga tüki. Selleks saate seda veidi rohkem valmistada, näiteks võttes iga koostisosa mitte neli, vaid viis lusikat.

3. Kana röstimine. Tunni aja pärast võite hakata kana praadima. Fileetükid visatakse ilma õlita kuumutatud praepannile. Kana on soovitatav praadida osade kaupa. Nii saab iga tüki igast küljest korralikult läbi küpsetada. Valmis tükid viiakse puhtasse kaussi.

4. Seente praadimine. Kana ja seentega pasta valmistamise järgmine etapp koorekastmes (samm-sammult retsept koos fotodega) on seente praadimine. Soovitav on kasutada šampinjone. Esmalt tuleks neid niiske lapiga pühkida ja puhastada. Köögivilju tuleks pesta ainult viimase abinõuna.

Seened praetakse kahe supilusikatäie oliiviõliga. Kui õli on imendunud, lisa seentele kolm supilusikatäit vett ja prae veel paar minutit.

5. Kastme valmistamine. Kui seened on kuldpruuniks praetud, on aeg hakata valmistama kreemjat kastet. Selleks lisa seentele kolm supilusikatäit piima ja üks supilusikatäis tärklist. Nendele koostisosadele lisage kaks supilusikatäit veini ja kaks supilusikatäit koort. Niipea, kui segu keeb, tuleb seda tule kohal hautada veel vähemalt minut.

6. Nuudlite keetmine. Roa jaoks mõeldud nuudlid tuleks eelnevalt keeta. Kuidas seda toodet õigesti valmistada, on märgitud selle pakendi tagaküljel. Valmis nuudlid pannakse praepannile, lisatakse kana ja seened. Nõu hautatakse pliidil veel paar minutit ja võetakse tulelt. Enne serveerimist võib pasta kaunistada ürtidega. Head isu.

Näpunäiteid ehtsa pasta valmistamiseks

Selleks, et pasta kana ja seentega kreemjas kastmes (samm-sammult retsept koos fotodega) oleks tõeliselt maitsev, soovitatakse koduperenaistel tutvuda mitme lihtsad soovitused, mis hõlbustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi:

1. Millist pastat tuleks kasutada traditsioonilise pasta valmistamiseks?

Traditsiooniline itaalia pasta– need on samad traditsioonilised pastatooted. Vorm ei oma tähtsust. Tähtis on ainult nende valmistamise tooraine. Kõige rohkem parim pasta– kõva nisu sortidest valmistatud. Võite kasutada ka värvilisi spagette. Ainus tingimus on, et nende jaoks tuleb kasutada looduslikke värvaineid.

2. Milline peaks olema liha?

Selgub, et ka kana vajab eriti hoolikat valikut. Kogenud kokad soovitavad kasutada külmutamata kana. Sa ei pea ostma ainult fileed. Näiteks võib see olla puru sääreosast.

3. Seente valik.

Traditsiooniline variant on šampinjonid. Aga kui külmikus on mõnda muud tüüpi seeni, pole sellest midagi. Neid saab kasutada ka pasta valmistamiseks kanaga. Peaasi, et toode oleks värske. Vastasel juhul võib see roa rikkuda.

4. Kuidas pastat õigesti keeta?

Nii et pasta kana ja seentega kreemjas kastmes (samm-sammult retsept koos fotodega) on täpselt selline, nagu see valmib traditsiooniline vorm, pasta peaks olema veidi alaküpsenud. Neil on veel aega jõuda täielik valmisolek– hautatud koos teiste roa koostisosadega koores.

5. Kuidas anda roale õrn maitse?

Õrn maitse – nii tuleb meeles pidada korralikult valmistatud pasta kana ja seentega. Selleks peate kasutama piima. Selle pastale lisamise eeliste hulgas väärib märkimist mitte ainult hea maitse, aga ka aroomi.

6. Kas liha on vaja haamriga peksta?

Mõnes retseptis räägivad autorid liha löömisest haamriga. Seda on soovitatav teha ainult siis, kui roa valmistamisel on kasutatud juba sügavkülmas olnud kanaliha. Haamriga liha töötlemine peaks toimuma kiiresti ja ilma palju jõudu kasutamata.

7. Pasta kaunistamine ja serveerimine.

Nagu iga roa, nii ka pasta puhul, on oluline nii kaunistamine kui ka esitusviis. Kaunistuseks võite kasutada mis tahes rohelisi ja köögivilju. Nendega sädeleb roog kindlasti erksate värvidega.