Kurgi-tomati salat talveks. Maitsev salat tomatitest, kurkidest, paprikatest talveks

Eriti huvitav on kurkide ja tomatitega talvesalati retsept. Tahan säilitada kõigi lemmikköögivilju kuni talveni võimalikult paljudes kogustes.

Ja te ei taha piirduda ainult tavalise marineerimisega.

Lõppude lõpuks, kui tore on avada talveks salat, tomatid, kurgid, sibulad ja seal on kõik, mida süda ihkab.

Talveks kurgid, tomatid, sibulad, salat

See salat on tõeline leid tavalise suve austajatele köögiviljasalatid. Lõppude lõpuks aromaatsed köögiviljad purkides säilitavad nad oma esialgse maitse ja ületamatu suvise aroomi.

Teil on vaja:

3 kg. tomatid;
3 kg. noored kurgid;
1 salati sibul;
paar st. l. õlid;
paar st. l. äädikas 9%;
paar tl sool;
pool st. l. Sahara;
paar varajast küüslauguküünt;
50 gr. tilli.

Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult.
Kurgid lõigatakse õhukesteks rõngasteks.
Tomatid lõigatakse parajateks viiludeks.
Olemasolev koor eemaldatakse sibulalt ja lõigatakse õhukesteks rõngasteks.
Õli lisatakse eelnevalt pestud ja kuivatatud purkidesse.
Järgmisena lisa hakitud sibul.
Sibula peale asetatakse kurgirõngad.
Kurkidele lisatakse suhkrut, äädikat ja loomulikult soola.
Edasi tuleb tilli ja tomati kord.
Jääb üle vaid täita purgid nii palju kui võimalik keeva veega ja asetada need viieteistkümneminutiliseks steriliseerimiseks veepannile.
Pärast selle protsessi lõppu keeratakse purgid kohe kokku.
Et vältida kaante paisumist, on soovitatav purkidel jahtuda tagurpidi ja katta millegi väga soojaga.

Lihtsalt valmistatav salat võib üllatada mitte ainult lähedasi, vaid ka külalisi. Suurepärane paprika aroom koos teiste köögiviljadega tuletab kindlasti meelde päikeselist suve ja tõstab tuju. Värviline ja maitsev roog täiendab iga tabelit.

Teil on vaja:

pool kg. kurgid;
veerand kg. tomatid;
pool salatisibulat;
pool paprikat;
paar oksa tilli;
paar tl Sahara;
pool kakssada grammi klaasi soola;
kolmandik kahesajagrammisest klaasist äädikat 9%.

Köögiviljad tuleks algul pesta ja alles siis tükeldada.
Kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Tomatid lõigatakse kompaktseteks viiludeks.
Pipralt eemaldatakse ettevaatlikult kõik seemned ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Olemasolev koor eemaldatakse sibulalt ettevaatlikult ja lõigatakse kohe rõngasteks.
Tilli ainult pestakse, kuid mitte lõigata.
Kohe tuleks hakata valmistama roogasid, mis on vajalikud kogu säilitusprotsessi läbiviimiseks. Neid tuleb pesta soodaga ja kohe steriliseerida.
Vesi valatakse keetmiseks sobivasse anumasse ja segatakse kohe soola, äädika ja loomulikult suhkruga ning seejärel keedetakse.
Köögiviljad pannakse suvalises järjekorras kuumtöödeldud purkidesse ja täidetakse värskelt valmistatud marinaadiga.
Täispurgid viiakse veega täidetud pannile ja steriliseeritakse seitse minutit.
Pärast selle protsessi lõppu rullitakse need kohe kokku.

Nõuanne: kurgid on toekamad ja krõbedamad, kui neid enne koristamist vähemalt tund aega vees leotada.

Tähtis! Selle valmistamise jaoks tuleks eelistada tihedaid tomateid. Keeva veega suheldes võivad isendid, mis pole piisavalt kõvad, muutuda inetuteks pudruks.

Talvine salat kurkide ja tükeldatud tomatitega

Veelgi enam rikkalik maitse ostab salati, millele lisatakse porgandit. Vaid natuke juurvilja ja roog muutub mitte ainult heledamaks, vaid ka rafineeritumaks. Hellitage end selliste naudingutega talvine külm keegi ei keeldu.

Teil on vaja:

poolteist kg. tomatid;
pool kg. salati sibul;
pool kg. mahlane porgand;
7 paprikat;
kakssada grammi klaasi suhkrut;
paar st. l. sool;
paar kahesajagrammist klaasi võid;
loorber;
kakssada grammi klaasi äädikat 9%.

Eranditult kõik köögiviljad pestakse.
Olemasolev koor eemaldatakse kohe sibulalt.
Kõik seemned tuleb pipralt eemaldada.
Kõik ettevalmistatud köögiviljad tükeldatakse noaga väikesed kuubikud ja liigutage kõigi järgnevate manipulatsioonide jaoks kõige sobivamasse konteinerisse.
Tükeldatud köögiviljadele lisatakse suhkur ja loomulikult sool. Komponendid segatakse hoolikalt ja infundeeritakse umbes tund.
Infundeeritud köögiviljadele lisatakse õli ja salatit keedetakse viisteist minutit, mille lõpus lisatakse äädikas.
Sel ajal, kui salat ise keeb, tuleks hoolitseda konserveerimiseks vajalike nõude valmistamise eest. See pestakse põhjalikult ja kohe steriliseeritakse.
Ainult minevikus kuumtöötlus palju purke on veel laduda kuum salat ja rullub kohe kokku.
Parem on, kui toode jahtub tagurpidi ja sooja tekiga kaetult.

Lilletäidisega roog talvine laud paistab väga silma. Mõnusa hapukusega õrn salat harmoneerub absoluutselt iga lisandiga, kaunistab seda ja muudab tundmatuseni.

Teil on vaja:

paar kg. noored kurgid;
paar kg. tomatid;
1 kg. noor suvikõrvits;
1 kg. magus pipar (eelistatavalt erinevat värvi);
1 kg. noor squash;
paar loorberilehte;
5 hernest tavalist pipart;
paar oksa tilli;
paar oksa peterselli;
paar sellerioksa;
poolteist liitrit vesi;
paar st. l. sool;
paar tl Sahara;
paar st. l. sidrunhape.

Esialgu peaksite valmistama konteineri, milles kogu konserveerimisprotsess läbi viiakse. Seda pestakse soodaga ja tuleb steriliseerida.
Kõik vürtsid ja pestud ürdid pannakse purkidesse, mis on juba kuumtöödeldud.
Kurgid, suvikõrvits ja kõrvits lõigatakse minikuubikuteks.
Paprikalt eemaldatakse ettevaatlikult seemnekapsel ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Lõika tomatid lihtsalt parajateks viiludeks.
Marinaadi valmistamiseks sobiv anum täidetakse veega, millesse lisatakse kohe sidrunhape, sool ja muidugi suhkur, ning keedetakse kohe.
Kõik köögiviljad pannakse suvalises järjekorras purkidesse ja valatakse kohe veidi jahutatud marinaadiga.
Purgid asetatakse veega täidetud pannile ja pastöriseeritakse pool tundi.
Pärast pastöriseerimisprotsessi lõppu rullitakse need kohe kokku.
Purgid tuleb jahutada tagurpidi ja kindlalt pakendada.

Tähtis! Salatite jahutamine peaks olema väga aeglane. Sel eesmärgil on soovitatav need katta. Te ei tohiks seda väga lihtsat toimingut tähelepanuta jätta. Lihtne pastöriseerimine tagab usaldusväärse ladustamise.

Talvisalati kurkide tomati retsept

Pole saladus, et viinamarjadest saab küpsetada palju asju. See puuvili on maitselt eriti ebatavaline, kui see on marineeritud. Koos noorte kurkide ja küpsete tomatitega on see unustamatu, üllatavalt maitsev salat, mis võib nii üllatada kui ka rõõmustada.

Teil on vaja:

poolteist kg. tomatid;
poolteist kg. noored kurgid;
pool kg. suured valged viinamarjad;
3 tera magusat pipart;
pool kg. porgandid;
paar salatisibulat;
paar pead varajast küüslauku;
paar sõstralehte;
paar tilli õisikut;
paar loorberilehte;
paar nelgi pungad;
6 hernest tavalist pipart;
kakssada grammi klaasi äädikat 9%;
pool kakssada grammi klaasi suhkrut;
paar st. l. soola.

Esimene asi, mille eest peaksite hoolitsema, on konteinerite ettevalmistamine, mis on konserveerimisprotsessi täielikuks rakendamiseks lihtsalt vajalikud. Seda tuleb pesta soodaga ja läbida vajalik steriliseerimine.

Pestud ürdid ja kõik vajalikud maitseained pannakse termiliselt töödeldud purkidesse.
Porgand pestakse loomulikult, kooritakse ja lõigatakse parajateks kuubikuteks ning pannakse seejärel purkidesse.
Pipralt eemaldatakse seemned võimalikult ettevaatlikult ja lõigatakse tükkideks. Purustatud kujul läheb see porgandite järele.
Sibulalt eemaldatakse kõik olemasolevad kestad ja see lõigatakse kohe õhukesteks rõngasteks.
Analoogiliselt sibulaga kooritakse ka küüslauk. See tuleks lõigata viiludeks.
Purkidesse pannakse ka hakitud sibul ja küüslauk.
Tomatid tuleb mitmest kohast augustada. Selleks võite kasutada hambaorki või tavalist kahvlit.
Purgid täidetakse tervete kurkide, tomatite ja kurkidega.
Keev vesi valatakse purkidesse ja ei valata välja enne, kui see täielikult jahtub.
Jahtunud vesi valatakse marinaadi keetmiseks sobivasse anumasse ja keedetakse.
Sellele lisatakse suhkur, sool ja muidugi äädikas, misjärel keedetakse veel paar minutit.
Äärmiselt kuumana valatakse marinaad purkidesse ja keeratakse need kohe kokku.
Purgid tuleb jahtuda pakkida.

Salattomatid, kurgid, paprika talveks – kõige maitsvamad hoidised. Ilma selleta on peaaegu võimatu hakkama saada. See kehtib eriti kurkidest ja tomatitest valmistatud preparaatide kohta. Mis oleks puhkus ilma nende köögiviljadeta! Pealegi on selliste salatite variatsioone enam kui küll.

Tänu nii lihtsale, maitsvale ja ühtlasele saate oma igapäevaseid toite mitmekesistada kasulikud ettevalmistused. Just need toidud annavad talvisele toidule värvi ja maitse, millest sel perioodil nii puudu jääb.

Allikas: http://receptynazimu.com/receptysalatov/ogurcy-pomidory.html

Igal perenaisel on oma retsept talveks kurgi- ja tomatisalatite valmistamiseks. Salatid võivad olla täiesti erinevad mitte ainult koostise, vaid ka rullimisviisi poolest.

Oleme kogunud talveks tomati- ja kurgisalatite retseptid, mida on lihtne valmistada ka algajale. Samal ajal on iga salati maitse ainulaadne, pikantne ja vürtsikas. Üldiselt kõike olulised punktid talvised salatid rangelt järgitud.

Jääb üle vaid õmblemine, sest see nõuab vaba aega ja veidi kannatust.

Talveks mõeldud kurgi- ja tomatisalati retseptid

Taimne suupiste taimeõliga

Nõutavad koostisosad: poolteist kilogrammi tomateid; poolteist kilogrammi kurki; 500 grammi sibulat; 800 grammi porgandit; Seitse tükki paprika; Klaas suhkrut ja kaks supilusikatäit soola; 400 grammi taimeõli; 200 grammi 9% lauaäädikat; Köögiviljade ettevalmistamiseks peate need pesema, koorima ja lõikama keskmisteks kuubikuteks. Aseta kastrulisse, puista peale suhkur ja sool, jäta üheks tunniks seisma, et mahl väljuks. Nüüd lisage taimeõli, pane tulele ja lase keema. Küpseta 15 minutit, seejärel lisa äädikas ja küpseta sõna otseses mõttes veel kaks minutit.

Kuumalt pannakse see salat eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku. Nüüd peate purgid tagurpidi keerama, mähkima sooja teki sisse ja jätma, kuni need täielikult jahtuvad. Hoida soojas ja selges kohas.

Ilma steriliseerimiseta

Paljud inimesed otsivad varianti, kuidas valmistada talveks kurgi- ja tomatisalatit ilma steriliseerimiseta. Lõppude lõpuks on steriliseerimine üsna pikk protsess, mis ei õnnestu alati esimesel korral. On tõestatud, et steriliseerimine ei ole ainus viis toidu säilitamiseks. Järgmised abinõud aitavad saavutada suurepäraseid tulemusi: lihtsad tooted nagu sool ja suhkur, äädikas ja isegi viin. Nõutavad koostisosad:

kaks kilogrammi kurki ja tomateid;
700 grammi sibulat;
Kuus musta pipart;
Kolm loorberilehte;
pool klaasi taimeõli ja õunasiidri äädikat;
Sool ja suhkur maitse järgi;

Salati marinaadi valmistamiseks peate segama õli ja äädika, soola ja suhkru, loorberileht ja piment. Kuumuta segu keemiseni ja eemalda seejärel kohe tulelt. Pese köögiviljad ja lõika keskmisteks tükkideks, pane marinaadi.

Keeda 30 minutit madalal kuumusel. Sel ajal loputage purgid ja kaaned ilma neid pühkimata, asetage need restile ja asetage 20 minutiks 150 kraadisesse ahju. Asetage kaaned veel viieks minutiks keevasse vette. Aseta soe salat kuivadesse soojadesse purkidesse ja keera kaaned kokku. See klassikaline versioon salat kurkide ja tomatitega võid oma maitse järgi lisada köögivilju ja vürtse. Näiteks küüslauk ja paprika sobivad nende köögiviljadega hästi kokku.

Kurgi, tomati ja porgandiga

Nõutavad koostisosad:
kilogramm kurke ja tomateid;
500 grammi sibulat ja porgandit;
Kuus supilusikatäit taimeõli;
Kaks supilusikatäit äädikat;

Pese ja koori köögiviljad. Riivi peale porgandid jäme riiv, lõika kurgid õhukesteks ringideks, tomatid viiludeks ja haki sibul kuubikuteks. Kombineeri sibul, porgand, kurk ja hauta 15 minutit, seejärel lisa tomatid ja hauta veel 10 minutit. Nüüd vala õli, äädikas, maitse järgi soola ja tõsta tulelt.

Kaaned tuleb keeta, purgid ise pesta ja ahjus kuivatada (150 kraadi, 30 minutit). Pane salat kuivadesse purkidesse ja kata kaanega. Pöörake ümber ja jahutage üleöö kl toatemperatuur. Hoidke salatit jahedas ja pimedas kohas.
« Talvekuningas»

Talvise "talvekuninga" jaoks kurgi- ja tomatisalati valmistamiseks peate tutvuma täpselt klassikaline retsept ja proovige tulemust kindlasti vähemalt korra. Pärast seda saate lisada täiendavad koostisosad ja reguleerige vürtside kogust. Selles versioonis valmistatakse salat ainult kurkide lisamisega, kuid võite lisada ka tomateid oma maitse järgi. Nõutavad koostisosad:

5 kg kurki;
Üks sibul;
300 grammi tilli;
100 ml 9% äädikat;
Viis supilusikatäit suhkrut ja kaks supilusikatäit soola;
Musta pipraterad;

Kurgid tuleb pesta ja pikuti lõigata ning iga pool lõigata õhukesteks viiludeks. Haki till ja sibul peeneks. Sega kõik köögiviljad ja jäta pooleks tunniks seisma. Sega eraldi äädikas, suhkur ning sool ja pipar.

Lisa leotatud köögiviljadele ja sega läbi. Pane tulele ja lase keema, sega kindlasti Kui kurgid veidi värvi muudavad, eemalda salat ja pane eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Täida kuni marinaadiga peaks kurgid täielikult katma. Mähi kuni täieliku jahtumiseni ei ole vaja täiendavat steriliseerimist.

KOOS tomatimahl ilma äädikata

Siin on mõned saladused, kuidas teha talveks ilma äädikata kurgi- ja tomatisalatit. Pakume tomatimahla varianti, kuid peate kasutama ainult rohelisi tomateid, mitte kurki.

Nõutavad koostisosad:

kolm kilogrammi rohelisi tomateid;
kilogramm magusat pipart;
kilogramm porgandit;
kilogramm sibulat;
Kaks supilusikatäit soola ja klaas suhkrut;
kolm liitrit tomatimahla;
500 ml taimeõli;

Tükelda tomatid, paprika ja sibul ning riivi porgandid jämedale riivile. Lisa või, tomatimahl ja sool, suhkur. Küpseta salatit kolm tundi, seejärel pane see aurutatud purkidesse ja keera kokku.
Õmblusmeetodi valimisel on raske viga teha, kuna peamine kulinaarsed tehnikad Siin kasutatakse klassikalisi. Kuid õmblemiseks on oluline valida õiged köögiviljad: need peavad olema terved ja tugevad. Saate selle ka maitsvaks teha peedi salat küüslauguga (retsept).

Ma lihtsalt armastan purki keeratud tomati ja kurgi salateid. Panen need igal aastal kinni. Mul on 2 põhilist tõestatud retsepti, ilma milleta on sügisene konserveerimine asendamatu.

Esimene salat on sarnane siin näidatud salatiga taimne suupiste taimeõliga”, ainult mina hakin siin ka kapsast. See osutub väga õrnaks.

Teine retsept on tomatimahlaga leotatud kurgid ja keeratud paprika. Vürtsikuse saamiseks veidi küüslauku ja kuum pipar Lisan tšillit, veel veidi taimeõli ja äädikat. 1 kg kurkide kohta on 400 grammi tomateid, 2 paprikat, küüslaugupea, veidi tšillit, 2-3 spl õli ja teelusikatäis äädikat, maitse järgi soola, suhkrut. Keeda kõik koos ja purkidesse. Väga maitsev. Soovitan kõigile, kellele meeldib vürtsikas toit.

Allikas: http://salat-legko.ru/b214/Recepty_salatov_na_zimu_iz_pomidorov_i_ogurcov

Talveks tomati-kurgisalat: retseptid - lakud näppe

Kõige maitsvamad tomatitest ja kurkidest valmistatud talvised salatid on surevad. Jagan teiega nende retsepte. See hämmastav ettevalmistus, väga ilus ja kasulik.

Salat kurkide, tomatite ja sibulaga steriliseerimata

See salat valmistatakse ilma steriliseerimiseta. Tomatid peavad olema tugevad, isegi veidi küpsed.

Valmistame ette:

kilogramm pruune tomateid;
Kilogramm kurke;
pool kilogrammi sibulat;
2 klaasi taimeõli;
30 milliliitrit äädikat;
Kolmandik klaasi soola;
Veerand klaasi suhkrut.

Haki pestud köögiviljad jämedalt. Kurgid - ringidena, tomatid - tükkidena, sibulad - poolrõngastena.

Asetage ettevalmistatud köögiviljad sobivasse anumasse, lisage neile ülejäänud koostisosad ja segage. Jätke paar minutit, et mahl eralduks.
Seejärel segage sisu ettevaatlikult, hautage tasasel tulel segades 20 minutit. Maitse ja lisa puuduvad koostisosad.
Vürtsi lisamiseks võid peale puistata veidi piprasegu.
Asetage kuum segu purkidesse ja sulgege need. Katke kuumus, kuni see täielikult jahtub. Hoiame seda keldris.

Nõuanne! Salatite jaoks on soovitatav köögiviljad jämedalt hakkida. Nii säilitavad nad paremini oma kuju.

Puff salat

Siin on üks maitsev retsept, milleks olen juba mitu aastat ettevalmistusi teinud. Kõik tunnevad temast rõõmu.

Koostis pooleliitrise purgi jaoks:

kurgid;
Pruunid tomatid;
Magus lihav pipar;
Pool magustoidulusikatäit soola;
Magustoidu lusikas suhkrut;
Supilusikatäis äädikat;
3 magustoidu lusikad taimeõli.

Pestud purke hoiame auru kohal vähemalt seitse minutit, kaaned keedame.

Valage ettevalmistatud klaasnõusse sool, suhkur ja äädikas.
Järgmisena laotage ettevalmistatud köögiviljad kihtidena sellises järjekorras: paprika, sibul, kurk, tomatid. Lõika kõik puuviljad viiludeks.
Õli tuleks kuumutada ja valada köögiviljade peale.
Steriliseerige kaanega kaetud purke 20 minutit. Õhkjahutus.

Suupiste “Viinaga” aromaatsete ürtidega

1,5 kilogrammi kapsast;
1,5 kilogrammi tomateid;
750 grammi paprikat;
Kuum pipar;
kilogramm porgandit;
Kilogramm kurke;
kilogramm sibulat;
2 klaasi taimeõli;
Magustoidu lusikas pipra segu;
75 grammi soola;
180 milliliitrit äädikat;
100 grammi tilli;
100 grammi peterselli.

Lõika ettevalmistatud köögiviljad õhukesteks ribadeks, tükeldage rohelised, lisage ülejäänud koostisosad. Vürtsikas köögivilja mass Segage hoolikalt ja asetage puhastesse kuivadesse purkidesse.

Seadsime selle steriliseerima. Liiter - 50 minutit, pool liitrit - pool tundi. Seejärel rullime selle kokku, katame ja laseme jahtuda.

Talveks tomati-kurgisalat - lakud näppe

Koostis liitrise purgi jaoks:

3 väikest kurki;
4 tomatit;
pool keskmist küüslaugupead;
Magustoidu lusikas soola;
15 grammi suhkrut;
30 milliliitrit äädikat;
Magustoidu lusikas taimeõli.

Kuidas süüa teha:

Valage õli purki, laotage kihtidena kurgid, tomatid ja küüslauk.
Pärast köögiviljade suurteks viiludeks lõikamist puista neile soola ja suhkrut, lisa äädikat.
Täida salatipurk keeva veega.
Steriliseerige kakskümmend minutit. Siis sulgeme selle.
Jahuta toatemperatuuril ja säilita.

Suvine salat

Nõutavad tooted:

3 kilogrammi tomateid;
4 porgandit;
3 kilogrammi kurki;
10 sibulat;
4 loorberilehte;
8 pipratera;
Pool klaasi taimeõli;
150 milliliitrit õunasiidri äädikat;
pool klaasi soola;
120 grammi suhkrut.

Haki tomatid jämedalt, lõika kurgid ja sibul rõngasteks, riivi porgandid.

Nüüd tankime. Sega väikeses anumas sool, pipar, õli, äädikas, loorberileht, pipraterad.
Aja marinaad keema, tõsta pliidilt ja vala köögiviljadele.
Küpseta salatit kolmkümmend minutit, laskmata sellel liiga palju keeda. Pärast küpsetamist pange purkidesse ja sulgege.

Suvine porgandisalat osutub väga maitsvaks ja näeb pühadelaual väga isuäratav välja.

“Sügisene” salat talveks kurgi, tomati ja kapsaga

Valmistame ette järgmised tooted:

1,5 kilogrammi kapsast;
Kilogramm kurke;
Küüslaugu pea;
kilogramm tomatit;
800 grammi porgandit;
Kilogramm sibulat.

Tooted pooleliitrise purgi täitmiseks:

Kolmandik klaasi soola;
loorberileht;
Kolmandik klaasi päevalilleõli;
Supilusikatäis õunasiidri äädikat.

Kuidas teha:

Alustame köögiviljade valmistamisega. Neid tuleb pesta ja puhastada. Seejärel haki kapsas peeneks, riivi porgandid jämedalt, lõika tomatid viiludeks ja kurgid rõngasteks.
Lõika sibul ja küüslauk poolrõngasteks.
Asetage köögiviljasalat sügavasse anumasse, lisage soola ja pipart. Segage suupiste õrnalt ja laske viisteist minutit soojas kohas seista.
Asetage loorberileht steriilsete purkide põhja, seejärel lisage salat.
Lisa õli ja äädikas. Steriliseerige kolmkümmend minutit. Keerame kokku. Pärast jahutamist läheme alla keldrisse.

Taimne eelroog suvikõrvitsaga

Võtame järgmised koostisosad:

2 kilogrammi kurki;
2 kilogrammi tomateid;
2 kilogrammi suvikõrvitsat;
kilogramm magusat pipart;
Kaks loorberilehte;
4 tera musta pipart;
Väike hunnik tilli peterselliga;
1,5 liitrit vett;
60 grammi soola;
Magustoidu lusikas suhkrut ilma peal;
Slaidiga magustoidulusikas sidrunhapet.

Võtame selle väikesed tomatid ja lõika need pooleks. Lõika kurgid ja suvikõrvits kuubikuteks.

Eemalda pipralt seemned ja varred ning lõika ribadeks.
Asetage ürdid, loorberilehed ja paprika steriliseeritud purkidesse.
Marinaadi valmistamiseks peame võtma emailitud anuma, valama sinna poolteist liitrit vett, lisama soola, suhkrut, sidrunhape. Keeda.
Täidise valmistamise ajal peate täitma vürtsipurgid ettevalmistatud köögiviljadega ja seejärel valama marinaad. Steriliseerige töödeldav detail kolmkümmend minutit. Keerake tihedalt kokku. Kata sooja tekiga. Järgmisel päeval panime õmblused ladustamiseks ära.

Pöörake tähelepanu videoretseptile tomati- ja kurgisalati talveks valmistamiseks. See aitab teil toiduvalmistamise protsessi paremini mõista.

Köögiviljakonservid on alati suurepärane eelroog pearoogadele. Soovitan aga talveks valmistada näppu limpsivad tomati- ja kurgisalatid. Arvan, et sellised ettevalmistused meeldivad kindlasti teie lähedastele.

Allikas: https://nash-pogrebok.ru/salat-iz-pomidor-i-ogurcov-na-zimu.html

Koostisosade järgi valimiseks sisestage nende nimed komadega eraldatuna, näiteks: kartul, veiseliha

Vaevalt leidub inimesi, kes keelduvad söömast maitsev ettevalmistus külmal aastaajal, sest aromaatsed köögiviljakonservid on värskendava maitse ja südamele meeldiva sooja suve lõhnaga. Need sobivad suurepäraselt kõigi esimese või teise kuuma käiguga, lisades menüüsse meeldivat vaheldust. Ja täna viime läbi meistriklassi just sellise ime ettevalmistamiseks kurgi ja tomati salat talveks!

Koostisosad talveks kurgi-tomatisalati valmistamiseks

Peamised koostisained:

Tomatid 1 kilogramm 500 grammi
Kurgid 1 kilogramm
Sibul 500 grammi
Magus paprika (mis tahes värvi) 500 grammi
Loorberilehti 2 tk purgi kohta või maitse järgi
Musta pipraterad, 4–6 tk purgi kohta või maitse järgi
Pipar magus hernes 4-6 tk purgi kohta või maitse järgi
Till (kuivatatud vihmavarjud) 1 tk iga purgi kohta või maitse järgi
Rafineeritud taimeõli, 1 supilusikatäis purgi kohta

Soolvesi:

Puhastatud vesi 2 liitrit
Suhkur 1/2 tassi
Sool 3 supilusikatäit (ilma slaidideta)
Lauaäädikas 6% 150 milliliitrit

Tooted ei sobi? Vali sarnane retsept teistelt!

Varud: Klaaspurk (mahutavus 700 milliliitrit) - 6 tk, klaas (mahutavus 250 milliliitrit, köögikaal, keeratav kaas - 6 tk, köögi vahvlirätik - 2-3 tk, kööginuga, lõikelaud, paberist köögirätikud, konservitangid, kastekann laia kaelaga, kulp, puidust köögilabidas, sügav kaanega kastrul - 3 tk (mahutavus 3, 5 ja 20 liitrit), villane tekk, serveerimisnõud.

Kurgi- ja tomatisalati valmistamine talveks:

Loomulikult peate sellise maitsva preparaadi valmistamiseks kulutama üsna palju vaba aega, kuid uskuge mind, see on seda väärt! Kõigepealt valmistame konserveerimiseks ette seadmed ehk vaatame purgid läbi, et kaelal ei oleks mõrasid ega täkkeid ning keeratavad korgid- rooste olemasolu eest.

Pärast seda loputame kõike jooksva külma jooksva vee all söögisoodat või mis tahes pesuvahendid minimaalse sisuga kemikaalid. Pärast seda väike köögitehnika vala peale keev vesi ning steriliseeri kaaned ja purgid sobival viisil, näiteks sisse mikrolaineahi, ahjus, pliidil. Asetame varustuse puhtale lauaplaadile ja liigume edasi.

Seejärel kasutage koore eemaldamiseks teravat kööginuga. sibulad, ja lõika paprika varred ära ja rooki need seemnetest välja. Loputame need tooted koos tomatite ja kurkidega põhjalikult, et eemaldada igasugune saaste, kuivatame need paberköögirätikutega, et eemaldada liigne niiskus, asetame need ükshaaval lõikelauale ja tükeldame.

Lõika sibul 5–7 millimeetri paksusteks rõngasteks, poolrõngasteks või ribadeks – 1–1,5 sentimeetri laiusteks ribadeks kurkide otsad mõlemalt poolt ja tükeldage rõngasteks, poolrõngasteks või veeranditeks laiusega 5 millimeetrit kuni 1 sentimeetrit.

Asetage kõik jaotustükid sügavasse kaussi või kaussi ja segage õrnalt puulusikaga ühtlaseks massiks.
Seejärel panime igasse purki veidi loorberilehte, kuivatatud tilli ja kahte sorti pipraterad: musta ja pipart.

Jaotame köögiviljamassi nende peale, kuid surume need kergelt kokku, paneme köögilauale ülejäänud koostisosad, mida on vaja valmistamise ettevalmistamiseks, ja jätkame järgmise sammuga.

Lülitage paar põletit sisse keskmine kuumus ja asetage neile kaks sügavat panni, üks viieliitrine, peaaegu täielikult täidetud tavalise voolava veega, ja teine emailitud, veidi väiksema suurusega, kahe liitri puhastatud veega. Aja vedelik järk-järgult keema.

Niipea kui puhastatud vesi hakkab keema, valage sinna suhkur ja sool ning keetke paar minutit, kuni terad on täielikult lahustunud. Seejärel valame sisse 6% lauaäädikas, segage kõik hoolikalt puulabidaga ja keetke soolvett veel paar minutit.

Seejärel vahukulbi ja laia kaelaga kastekannu kasutades laiali kuum hapukurk juurvilja purkidesse, täites need vedelikuga kaela alguseni, aga mitte päris servani. Pärast seda valage igasse 1 supilusikatäis köögivilja rafineeritud õli ja katke töödeldav detail steriliseeritud kaantega.

Järgmisena kata kahekümneliitrise panni põhi vahvlirätikuga, kasutades köögitange, liiguta see sinna klaasist mahutid sellest ajast veel toorsalat ja vala samasse kaussi kuum vesi, mis oli eelnevalt soojendama seatud ja soovitav on, et see jõuaks ainult purkide riidepuudeni.

Asetage pann koos valmistisega kõrgele tulele ja pärast uuesti keetmist alandage see väikseima ja keskmise vahelisele tasemele. Kata see roog kaanega ja steriliseerige salat: pooleliitrised või seitsmesajagrammised purgid 10, liitrised purgid - 12–15 minutit. Pärast seda liigume samade tangide abil igaüks kordamööda tööpinnale ja sulgeme töödeldava detaili rätikuga, kui kaaned on kruvidega, või spetsiaalse võtmega, kui need on tavalised elastse ribaga.

Pöörame toorikud tagurpidi, kontrollime õhu olemasolu ja kui see välja ei tule, asetame need kaaned allapoole põrandale. Seejärel mähime selle villase teki sisse, nii et pragusid ei jääks, ja jätame nii, kuni see täielikult jahtub, see tähendab umbes 2-3 päeva. Pärast seda saadame salati jahedamasse, hästi ventileeritavasse kohta, näiteks sahvrisse, keldrisse või keldrisse ja talvel hakkame maitsma!

Talveks mõeldud kurgi- ja tomatisalatit serveeritakse toatemperatuuril või jahutatult suupistena või lisandina mis tahes roogade jaoks, näiteks erinevate teraviljade, kaunviljade pudrud, pasta, hautatud, küpsetatud, keedetud köögiviljad, liha, linnuliha, kala või ulukiliha. Serveeritakse spetsiaalselt selleks otstarbeks mõeldud roogades või kohe portsjonitena taldrikutele. Soovi korral enne selle nami lauale panekut lõhnav köögiviljade segu Võid maitsestada täiendava portsjoni taimeõli, läbi pressi pressitud küüslaugu ja värske peeneks hakitud tilli, peterselli, koriandri, basiiliku või rohelise sibulaga. Kokkake armastusega, nautige omatehtud toit ja ole terve!

Head isu!

Näpunäiteid retsepti jaoks:

– väga sageli täiendatakse köögiviljade komplekti roheliste ubade, porgandi või värskega söögiseened igasugune;
– suurepärane alternatiiv 6% lauaäädikale – õuna- või veiniäädikas ja mõned koduperenaised kasutavad 70% äädika essents;
– soovi korral võid retseptis märgitud maitseainetele lisada veidi nelki ja sinepiseemneid;
– mõnikord kasutatakse konserveerimiseks värsket tilli, peterselli ja koriandrit.

Kõige maitsvamad tomatitest ja kurkidest valmistatud talvised salatid on surevad. Jagan teiega nende retsepte. See on hämmastav toode, väga ilus ja kasulik.

Salat kurkide, tomatite ja sibulaga steriliseerimata

See salat valmistatakse ilma steriliseerimiseta. Tomatid peavad olema tugevad, isegi veidi küpsed.

Valmistame ette:

kilogramm pruune tomateid;
Kilogramm kurke;
pool kilogrammi sibulat;
2 klaasi taimeõli;
30 milliliitrit äädikat;
Kolmandik klaasi soola;
Veerand klaasi suhkrut.

Haki pestud köögiviljad jämedalt. Kurgid - ringidena, tomatid - tükkidena, sibulad - poolrõngastena.

Asetage ettevalmistatud köögiviljad sobivasse anumasse, lisage neile ülejäänud koostisosad ja segage. Jätke paar minutit, et mahl eralduks.
Seejärel segage sisu ettevaatlikult, hautage tasasel tulel segades 20 minutit. Maitse ja lisa puuduvad koostisosad.
Vürtsi lisamiseks võid peale puistata veidi piprasegu.
Asetage kuum segu purkidesse ja sulgege need. Katke kuumus, kuni see täielikult jahtub. Hoiame seda keldris.

Nõuanne! Salatite jaoks on soovitatav köögiviljad jämedalt hakkida. Nii säilitavad nad paremini oma kuju.

Puff salat

Siin on kõige maitsvam retsept, mida olen teinud juba mitu aastat. Kõik tunnevad temast rõõmu.

Koostis pooleliitrise purgi jaoks:

kurgid;
Pruunid tomatid;
Magus lihav pipar;
Pool magustoidulusikatäit soola;
Magustoidu lusikas suhkrut;
Supilusikatäis äädikat;
3 dessertlusikatäit taimeõli.

Pestud purke hoiame auru kohal vähemalt seitse minutit, kaaned keedame.

Valage ettevalmistatud klaasnõusse sool, suhkur ja äädikas.
Järgmisena laotage ettevalmistatud köögiviljad kihtidena sellises järjekorras: paprika, sibul, kurk, tomatid. Lõika kõik puuviljad viiludeks.
Õli tuleks kuumutada ja valada köögiviljade peale.
Steriliseerige kaanega kaetud purke 20 minutit. Õhkjahutus.

Suupiste “Viinaga” aromaatsete ürtidega

1,5 kilogrammi kapsast;
1,5 kilogrammi tomateid;
750 grammi paprikat;
Kuum pipar;
kilogramm porgandit;
Kilogramm kurke;
kilogramm sibulat;
2 klaasi taimeõli;
Magustoidu lusikas pipra segu;
75 grammi soola;
180 milliliitrit äädikat;
100 grammi tilli;
100 grammi peterselli.

Lõika ettevalmistatud köögiviljad õhukesteks ribadeks, tükeldage rohelised, lisage ülejäänud koostisosad. Sega vürtsikas köögiviljamass korralikult läbi ja aseta puhastesse kuivadesse purkidesse.

Seadsime selle steriliseerima. Liiter - 50 minutit, pool liitrit - pool tundi. Seejärel rullime selle kokku, katame ja laseme jahtuda.

Talveks tomati-kurgisalat - lakud näppe

Koostis liitrise purgi jaoks:

3 väikest kurki;
4 tomatit;
pool keskmist küüslaugupead;
Magustoidu lusikas soola;
15 grammi suhkrut;
30 milliliitrit äädikat;
Magustoidu lusikas taimeõli.

Kuidas süüa teha:

Valage õli purki, laotage kihtidena kurgid, tomatid ja küüslauk.
Pärast köögiviljade suurteks viiludeks lõikamist puista neile soola ja suhkrut, lisa äädikat.
Täida salatipurk keeva veega.
Steriliseerige kakskümmend minutit. Siis sulgeme selle.
Jahuta toatemperatuuril ja säilita.

Suvine salat

Nõutavad tooted:

3 kilogrammi tomateid;
4 porgandit;
3 kilogrammi kurki;
10 sibulat;
4 loorberilehte;
8 pipratera;
Pool klaasi taimeõli;
150 milliliitrit õunasiidri äädikat;
pool klaasi soola;
120 grammi suhkrut.

Haki tomatid jämedalt, lõika kurgid ja sibul rõngasteks, riivi porgandid.

Nüüd tankime. Sega väikeses anumas sool, pipar, õli, äädikas, loorberileht, pipraterad.
Aja marinaad keema, tõsta pliidilt ja vala köögiviljadele.
Küpseta salatit kolmkümmend minutit, laskmata sellel liiga palju keeda. Pärast küpsetamist pange purkidesse ja sulgege.

Suvine porgandisalat osutub väga maitsvaks ja näeb pühadelaual väga isuäratav välja.

“Sügisene” salat talveks kurgi, tomati ja kapsaga

Valmistame ette järgmised tooted:

1,5 kilogrammi kapsast;
Kilogramm kurke;
Küüslaugu pea;
kilogramm tomatit;
800 grammi porgandit;
Kilogramm sibulat.

Tooted pooleliitrise purgi täitmiseks:

Kolmandik klaasi soola;
loorberileht;
Kolmandik klaasi päevalilleõli;
Supilusikatäis õunasiidri äädikat.

Kuidas teha:

Alustame köögiviljade valmistamisega. Neid tuleb pesta ja puhastada. Seejärel haki kapsas peeneks, riivi porgandid jämedalt, lõika tomatid viiludeks ja kurgid rõngasteks.
Lõika sibul ja küüslauk poolrõngasteks.
Asetage köögiviljasalat sügavasse anumasse, lisage soola ja pipart. Segage suupiste õrnalt ja laske viisteist minutit soojas kohas seista.
Asetage loorberileht steriilsete purkide põhja, seejärel lisage salat.
Lisa õli ja äädikas. Steriliseerige kolmkümmend minutit. Keerame kokku. Pärast jahutamist läheme alla keldrisse.

Taimne eelroog suvikõrvitsaga

Võtame järgmised koostisosad:

2 kilogrammi kurki;
2 kilogrammi tomateid;
2 kilogrammi suvikõrvitsat;
kilogramm magusat pipart;
Kaks loorberilehte;
4 tera musta pipart;
Väike hunnik tilli peterselliga;
1,5 liitrit vett;
60 grammi soola;
Magustoidu lusikas suhkrut ilma peal;
Slaidiga magustoidulusikas sidrunhapet.

Võtke väikesed tomatid ja lõigake need pooleks. Lõika kurgid ja suvikõrvits kuubikuteks.

Eemalda pipralt seemned ja varred ning lõika ribadeks.
Asetage ürdid, loorberilehed ja paprika steriliseeritud purkidesse.
Marinaadi valmistamiseks peame võtma emailitud anuma, valama sinna poolteist liitrit vett, lisama soola, suhkrut, sidrunhapet. Keeda.
Täidise valmistamise ajal peate täitma vürtsipurgid ettevalmistatud köögiviljadega ja seejärel valama marinaad. Steriliseerige töödeldav detail kolmkümmend minutit. Keerake tihedalt kokku. Kata sooja tekiga. Järgmisel päeval panime õmblused ladustamiseks ära.

Pöörake tähelepanu videoretseptile tomati- ja kurgisalati talveks valmistamiseks. See aitab teil toiduvalmistamise protsessi paremini mõista.

Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: 60 min

Kätte on jõudnud aeg, mil on palju kurki, tomateid ja paprikat. Kuid ma tahan, et need köögiviljad meeldiksid mitte ainult suvel, vaid ka. Seetõttu peate selle eest eelnevalt hoolitsema. Suurepärane lahendus see küsimus saab olema suurepärane salat, mille saab purki keerata ja säilitada aastaringselt V lahe koht. Selleks, et teie hoidised säiliksid kaua, tuleb kõik köögiviljad põhjalikult pesta, purgid ja kaaned steriliseerida.

Valmistame talveks kurgi, tomati ja paprika salatit.

Koostis:
- kurgid - 5 kg,
- tomatid - 2 kg,
- magus pipar- 8 tükki,
- kuum pipar - 2 tükki,
- küüslauk - 2 pead,
- suhkur - 200 grammi,
- sool - 2 supilusikatäit,
- äädikas - 200 grammi.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Saagis: 6 liitrit.

Samm-sammult retsept koos fotoga:

Talveks mõeldud tomati-paprika salati jaoks võta 5 kg värsked kurgid. Kõiki kurke pole vaja ühtlaselt võtta. Lõika need ringideks, igaüks 3-5 cm. Kui kurk on väga suure läbimõõduga, saate selle pooleks lõigata.

Seejärel lõika 2 kg tomateid 5-7 cm kuubikuteks.

Võtke 8 paprikat, eemaldage seemned ja lõigake väikesteks ribadeks, umbes 5 cm pikkused ja 3 cm laiused.

Haki eelnevalt kooritud 2 küüslaugupead ja 2 tükki teravat pipart peeneks mis tahes kujuliseks.

Seejärel valmista 200 grammi suhkrut, 200 grammi äädikat, 2 spl suhkrut.

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite alustada kurkide, tomatite ja paprikate salati valmistamise protsessi. Võtke kastrul, mille maht on umbes 8 liitrit.

Esmalt lisa tomatid, paprika, küüslauk, terav paprika, sool, suhkur ja äädikas. Sega kõik läbi ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Seejärel pane kurgid pannile.

Näpunäide: esmalt lisa pooled kurkidest, sega läbi ja seejärel lisa ülejäänud. Küpseta kurke veel 15 minutit. Kurkide valmisolekut saate määrata värvi järgi. Niipea, kui need muutuvad kuldseks, võite salati välja lülitada ja purkidesse panna.
Kõigepealt steriliseerige purgid. Selleks valage metallist veekeetjasse veidi vett ja laske keema. Eemaldage veekeetja kaas ja keerake purk auru kohal, et see põhjalikult steriliseerida. Olge ettevaatlik, et mitte käsi põletada.

Näpunäide: veekeetjasse võid panna vahukulbi ja sellele purgi panna. Steriliseerige iga purk umbes kolm minutit. Asetage kaaned veekeetja põhjale, nii steriliseeritakse ka need.

Telli purgid metallist kaaned ja jäta need üheks päevaks külma. Pärast valmis salat kurke, tomateid ja paprikat võib hoida jahedas ja pimedas kohas.
Meenutagem seda sisse viimane kord varustasime

Tomati ja kurgi salat talveks - maitsev ettevalmistus, mis sobib hästi liha, kartuli, teravilja ja muude roogadega. Seda on üsna lihtne valmistada. Kui teete salati tomatitest ja kurkidest ilma steriliseerimiseta, võite säästa aega ja vitamiine. Selleks, et köögiviljade eelroog oleks maitsev ja säiliks aastaid, tuleb osata valida õigeid puuvilju ja valmistada marinaadi. Kogenud koduperenaised saavad sarnaseid toiminguid teha suletud silmadega ja samm-sammult fotodega retsept aitab algajaid kokkasid.

Kurgi-tomati salati retsept talveks ilma steriliseerimiseta

Talveks mõeldud tomati-kurgi salat ilma steriliseerimiseta valmib kiiresti. Lihtsalt tükeldage köögiviljad ja keetke marinaad. Soovi korral võid lisaks kasutada muid maitseaineid või suurendada või vähendada retseptis olemasolevat kogust.

Koostisained

tomatid - 2 kg;
kurgid - 2 kg;
sibul - 700 g;
taimeõli - 0,5 tassi;
äädikas - 0,5 tassi;
suhkur - 2 spl. l.;
sool - 1,5 spl. l.;
pipraterad, loorberileht.

Küpsetusmeetod

Samm-sammult retsept kurgi- ja tomatisalati jaoks talveks ilma steriliseerimiseta:

Pese tomatid ja lõika väikesteks viiludeks.

Pese kurgid ja lõika poolrõngasteks.

Haki sibul poolrõngasteks.

Pane köögiviljad kihiti steriliseeritud purkidesse, lisa pipar, loorberileht, taimeõli (jaga kogu kogus kõikide purkide vahel). Kalla purkide sisu peale keeva veega, kata kaantega ja lase 10 minutit seista. Vala vedelik pannile ja aja uuesti keema. Vala uuesti köögiviljadele, lisa sool, suhkur, äädikas. Keera kaaned kokku.

Talvise kurgi-tomati salati retsept porgandiga

Talveks mõeldud tomatite ja kurkide salat porgandiga ilma steriliseerimiseta on välimuselt atraktiivne tänu värvide mitmekesisusele. Selle valmistamise retsept ei erine eelmisest liiga palju. Erinevus seisneb porgandite olemasolus.

Koostisained

tomatid - 1 kg;
kurgid - 1 kg;
porgandid - 0,5 kg;
sibul - 0,5 kg;
äädikas - 2 spl. l.;
taimeõli - 5 spl. l.;
sool - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod

Retsept kurkide, tomatite ja porgandite salati valmistamiseks purkides samm-sammult fotodega:

Koori porgandid ja riivi need.

Märkus! Selleks on soovitatav kasutada riivi Korea porgandid, aga tavaline sobib.

Lõika kooritud sibul kuubikuteks.

Pese tomatid ja lõika köögiviljad viiludeks.

Asetage kõik köögiviljad, välja arvatud tomatid, eraldi pannile. Asetage nõud tulele, lisades veidi vett. Hauta köögivilju 10 minutit, seejärel lisa tomatid ja küpseta sama kaua. Kõige lõpus vala juurde äädikas ja taimeõli, lisa sool ja tõsta tulelt. Jaotage kurgi- ja tomatisalat ilma täiendava steriliseerimiseta purkidesse. Keera kaanega purgid kokku.

Talvise kurgi-tomati salati retsept pipraga

Kurkide ja tomatite salat paprikaga ilma steriliseerimiseta talveversioonis, kaunilt purkidesse paigutatud, ei jäta kedagi ükskõikseks. Kui kasutad mitmevärvilist paprikat, tuleb valmistis särav ja pidulik ning maitse jääb näpuma.

Koostisained

kurgid - 1,5 kg;
tomatid - 1 kg;
sibul - 0,5 kg;
magus pipar - 1 kg;
taimeõli - 200 g;
sool - 2 spl. l.;
suhkur - 5 spl. l.;
äädikas - 50 g.

Märkus! Soovi korral võid retsepti lisada ka tšillipipart, et salat oleks vürtsikas.

Küpsetusmeetod

Kurgi-, paprika- ja tomatisalati saate valmistada järgmise retsepti järgi:

Pese kurgid ja lõika rõngasteks.

Koori paprika seemnetest ja membraanidest, eemalda esmalt vars, pese ja tükelda ribadeks. Kasutamisel kuum pipar see tuleks ka väikesteks tükkideks lõigata.

Pese tomatid ja jaga viiludeks.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

Asetage köögiviljad kastrulisse, lisage taimeõli, sool ja suhkur. Segage ja laske madalal kuumusel keema tõusta, kattes pann kaanega. Keeda 5 minutit, seejärel lisa äädikas ja tõsta kõrvale. Asetage kuum salat steriliseeritud purkidesse. Keera kaanega purgid kokku.

Video retseptid

Kui kurgi- ja tomatisalati valmistamisega ilma steriliseerimiseta on raske hakkama saada, ärge heitke meelt. Videoretseptid aitavad ellu viia ka kõige keerulisemad kulinaarsed ideed.

Kurgihooaeg pole veel läbi, seega on võimalus talveks kõikvõimalikke salateid valmistada. Ja vajadusel saab neid osta igal aastaajal toidupoodidest.

Need köögiviljad on meie kehale kasulikud, seega tuleb need lisada oma dieeti. Neil on diureetiline toime, seega puhastavad nad hästi soolestikku. Lisaks sisaldavad need olulisi vitamiine. Ja kui kombineerite salatites kurke teiste köögiviljadega, on need veelgi tervislikumad ja maitsvamad.

Nendest puuviljadest saate teha palju suupisteid, kuid me vaatame kõige maitsvamad ja lihtsad retseptid. Nende ettevalmistamine ei võta palju aega. Seetõttu valmistage talveks kindlasti mitu purki, et saaksite alati maitsvat ja maitsvat toitu lauale panna. aromaatne salat, mis sobib peaaegu iga roaga.

See retsept töötab inimesed, kellele meeldib salat vürtsikas maitse. Võib kohe tarvitada või jätta talveks. Küpsetusprotsess on lihtne ja ei nõua palju aega. Retsepti nimi õigustab ennast täielikult, kuna eelroog osutub tõeliselt maitsvaks.

Koostis:

4 kg kurki.
1 hunnik peterselli.
1 klaas taimeõli.
1 tass granuleeritud suhkrut.
1 tass 9% äädikat.
80 g (4 spl) jämedat soola.
1 küüslaugu pea.
1 tl kuhja jahvatatud musta pipraga.

Samm-sammult ettevalmistamine

Soovitav on valida keskmise suurusega kurgid. Pese puuviljad, lõika varred ära. Seejärel lõika need pikuti 4 tükiks. Väikesed köögiviljad saab lõigata kaheks pooleks. Ribad peaksid välja nägema ligikaudu samad, nagu on näidatud alloleval pildil. Asetage kurgid pannile.

Liigume nüüd peterselli juurde. Rohelised tuleb pesta jooksva vee all. külm vesi, lõika ära jämedad varred. Seejärel haki peeneks ja pane koos kurkidega pannile. Kellele petersell ei maitse, võib selle tilliga asendada, see on maitse asi.

Koori küüslauk ja tükelda õhukesteks viiludeks. Lisa teistele toodetele.

Lisa pannile kõik ülejäänud ained, sega korralikult läbi ja jäta 4-6 tunniks marineeruma. Kurkidest eraldub mahl, nii et eelrooga tuleb selle aja jooksul perioodiliselt segada.

Vahepeal tuleb purgid ette valmistada. Peske ja kuivatage need kindlasti. Aseta nendesse juba marineeritud kurgid. Need tuleb asetada vertikaalsesse asendisse, kui purki jääb ruumi, võite selle köögiviljadega horisontaalasendis täita. Seejärel vala ülejäänud marinaad ühtlaseks.

Nüüd tuleb suupiste steriliseerida. Selleks valmista sobiva mahuga pann, pane selle põhjale rätik, pane sinna purgid, kata kaantega. Lisage nõudele vett, kuni purkide riidepuudeni. Asetage pann põletile ja pärast keetmist steriliseerige töödeldav detail 15-20 minutit.

Selle aja möödudes keerake kaaned üles ja kontrollige tihedust, selleks tuleb purgid tagurpidi keerata. Pakkige kokku soe rätik ja jäta pimedasse kohta, kuni see on täielikult jahtunud. Salat on valmis! Head isu!!!

Kurgisalat “Winter King” – steriliseerimist pole vaja

Tänu sellele retseptile saate krõbedate kurkidega suupiste valmistada vaid ühe tunniga. Kell seda meetodit, salatit ei pea steriliseerima.

Koostis:

2 kg kurki.
400 g sibulat.
2 spl granuleeritud suhkrut.
40 ml lauaäädikat.
1 spl lauasoola.
8 pipratera.
Vastavalt eelistusele petersell või till.

Küpsetusmeetod

Seejärel tühjendage vesi ja alustage puuviljade töötlemist. Kõigepealt tuleb servad ära lõigata, seejärel lõigata õhukesteks, umbes 2 mm paksusteks seibideks. Kui kurgid on suured, saab need poolringideks tükeldada.

Lõika sibul poolrõngasteks ja aseta koos kurkidega anumasse. Kui sibul tekitab pisaraid, on soovitatav nuga perioodiliselt külmas vees niisutada.

Lisa kaussi sool ja peeneks hakitud ürdid. Sega kõik läbi. Pange köögiviljad 40 minutiks kõrvale, et kurgid saaksid oma mahla vabastada.

Järgmises etapis pange kõik tooted pannile, lisage granuleeritud suhkur, äädikas ja pipar. Pärast seda segage uuesti. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel küpseta eelrooga pidevalt segades 2-3 minutit. Kui kurgid muutuvad kollaseks roheline, siis tuleb pann pliidilt eemaldada.

Pärast seda tuleb kuum salat panna steriliseeritud purkidesse. Eelroog peab olema hästi tihendatud ja marinaadiga täidetud. Sulgege tihedalt kaanedega, mis tuleb samuti eelnevalt steriliseerida.

Pärast seda tuleb purgid ümber pöörata, pakkida ja lasta täielikult jahtuda. Kindlasti jäta üks plaat testimiseks. Kui järgite toiduvalmistamise tehnoloogiat, osutub salat väga maitsev.

Kurgisalat talveks korea keeles

Korea kurgi salat on vürtsikas ja aromaatne. Valmistamiseks peame valmistama järgmised koostisosad:

2 kg värsket kurki.
500 g porgandit.
1 spl riivitud küüslauku.
50 g lauasoola.
0,5 tassi valget suhkrut.
0,5 tassi päevalilleõli.
0,5 tassi lauaäädikat.
1 tl pipart oma maitse järgi.

Konserveerimisprotsess

Alustame küpsetamist kurkide pesemisest ja nende otste lõikamisest. Pärast seda lõigake viljad pikuti neljaks osaks, seejärel risti kaheks osaks. See tähendab, et ühest puuviljast saab 8 viilu. Tõsta kuubikud kaussi.

Nüüd peate kooritud porgandid riivima Korea riiviga.

Saada porgandid kurkidele. Lisa pipar, sool, küüslauk, äädikas, suhkur ja rafineerimata õli, vajalikes kogustes.

Sega kõik koostisosad, kata kauss ja jäta salatil 4 tunniks marineeruma. Selle aja jooksul toodavad kurgid mahla, mis on kasulik purkide täitmiseks.

Pärast määratud aja möödumist tuleb salat panna ettevalmistatud purkidesse, valada üle mahlaga ja katta kaanega. Peate tooriku steriliseerima pannil veega 15 minutit.

Pärast seda keerake kaaned tihedalt kinni ja keerake purgid ümber. Kui soovite, et kurgid oleksid krõbedad, siis ei pea toorik rätiku või tekiga katma. Pärast jahutamist korea salat valmis!

Kurgisalat sinepiga

Kaaluge teist võimalust kurgi valmistamine talveks. Seda suupistet saab väga kiiresti valmistada. Iseloomulik omadus on see, et me kasutame sinepit.

Koostis:

4,5 kg kurki.
250 ml äädikat.
250 ml taimeõli.
250 g suhkrut.
100 g soola.
2 spl jahvatatud musta pipart.
1 spl kuiva sinepit.
1 spl küüslauku.

Küpsetusprotsess

Vala kaussi köögiviljadega päevalilleõli, granuleeritud suhkur, must pipar, lauasool, sinepipulber, lauaäädikas, peeneks hakitud küüslauk. Soovi korral võid lisada sinepiseemneid. Sega kõik oma kätega läbi. Jätke toorik 3-5 tunniks.

Seejärel tuleks eelroog panna steriliseeritud purkidesse ja täiendada marinaadiga.

Nüüd jääb üle vaid töödeldav detail 10 minutit veepannil steriliseerida. Tihendite kontrollimiseks keerake purgid ümber ja laske neil täielikult jahtuda. Soovi korral saate valmis salatit proovida mõne tunni jooksul.

Kurkidest ja tomatitest. Sa lakud oma sõrmi!

Isegi alates tavalised tooted saab keeta maitsev suupiste talveks. Vaatamata asjaolule, et valmistamisprotsess on väga lihtne, on salati aromaatseks muutmiseks vaja teatud kogemusi. Seetõttu proovige kindlasti sellist ettevalmistust teha.

Koostis:

1 kg kurki.
1 kg tomateid.
3 sibulat.
2 spl lauasoola.
160 ml lauaäädikat.
4 spl granuleeritud suhkrut.

Samm-sammult konserveerimine

Selle salati jaoks võite kasutada mis tahes suurusega kurke. Kõigepealt lõigake ära tagumik ja nina, seejärel lõigake need keskmise paksusega rõngasteks.

Suupistete jaoks peate valima elastse struktuuriga tomatid, nii et need ei leviks steriliseerimise ajal. Eemaldage varred ja lõigake puuviljad 4 viiluks.

Lõika sibul rõngasteks.

Kui kõik tooted on ette valmistatud, alustame steriliseeritud purkide täitmist. Esimene kiht peaks olema kurgid, seejärel tomatid, seejärel sibul. Seejärel korrake järjehoidjat. Seega täitke kõik purgid.

Nüüd alustame marinaadi ettevalmistamist. Valage kastrulisse 2 liitrit vett ja asetage pliidile. Kui see peaaegu keeb, peate lisama soola ja suhkrut. Segage hästi ja valage lauaäädikas. Kui marinaad keeb, tuleb see lisada köögiviljadega purkidesse.

Sees viimane etapp peate töödeldava detaili steriliseerima veekausis. Pärast keetmist eemaldage purgid 15 minuti pärast ja keerake spetsiaalse võtmega kokku. Salatit saab säilitada kaua aega, et saaksite terve talve oma lähedasi ja sõpru maitsva taimse suupistega rõõmustada.

Kurgisalat sibula ja taimeõliga

Jätkame kurkide konserveerimise retseptide vaatamist. Toiduvalmistamiseks võib kasutada nii noori kui vanu vilju. Köögiviljad osutuvad krõbedaks. Eelroog sobib hästi erinevate roogadega.

Koostis:

4 kg kurki. Pärast lõikamist peate selle kaaluma.
1/2 kg sibulat.
1 hunnik värsket tilli.
200 ml lauaäädikat.
250 ml päevalilleõli.
6 spl granuleeritud suhkrut.
3 spl lauasoola.

Samm-sammult ettevalmistamine

Kurgid tuleb pesta ja seejärel viiludeks lõigata, paksus on teie äranägemisel.

Pärast seda lõigake sibul rõngasteks, poolrõngasteks või väikesed tükid, nagu teile kõige rohkem meeldib, kuna põhimõttelist erinevust pole. Asetage kurkide kaussi.

Lisage toodetele ka hakitud ürte, kivisoola ja suhkrut. Seejärel valage taimeõli. Sega kõik korralikult läbi. Kata kauss kaanega ja jäta salat 4 tunniks seisma, et kurkidest mahla väljuks.

Asetage kauss põletile ja laske keskmisel kuumusel keema. Pärast seda lisa äädikas ja küpseta köögivilju 3-4 minutit. Valmisoleku saab määrata kurkide värvi järgi, need peaksid omandama kollaka varjundi. Ärge unustage suupisteid küpsetamise ajal segada.

Tõsta kauss tulelt ja jaga salat purkidesse.

Sulgege kõik purgid, keerake need tagurpidi ja asetage kõrvale, kuni need on täielikult jahtunud. Kui töödeldava detaili mähkida, on kurgid pehmed.

Need pole kõik toiduvalmistamise viisid talvised ettevalmistused kurkidest. Kuid oleme vaadanud kõige populaarsemaid ja maitsvamaid retsepte.