Pilaf kana ja mustade puuseentega Polarise multikeetjas.

Suurepärase pilafi valmistamiseks vaadake lihtsalt veebisaiti ja valige sobiv retsept vastavalt teie eelistusele. Seal saab jälgida sadu erinevaid toiduvalmistamisviise kokaraamatud, videoblogides, Interneti-ressurssides. Kuidas valida täpselt see variant, mis teie leibkonnale kindlasti meeldib? Kuidas maitsvalt süüa teha murenev pilaf?

Kõigil ei õnnestu luua tõelist Usbeki meistriteost. Paljude koduperenaiste jaoks muutub pilafi keetmine sageli ettearvamatuks üllatuseks. Köökides rikuti palju toitu enne, kui kokk konkreetse pilafi retsepti järgi otsustas.

Tõeliselt maitsva pilafi valmistamiseks peavad teil olema põhilised toiduvalmistamise oskused, juhinduma põhitehnoloogiatest, kasutamisest vajalik varustus, samuti kvaliteetseid tooteid. Kui rääkida õigest toitumisest ja tervislik toit, traditsioonilise pilafi retsept on siin sobimatu. Tõe kompositsiooni sisse Usbeki pilaf sisaldab rasvast liha, rikkalikku röstimist, tohutu summa taimeõli, mitte kaugel lahjad koostisosad. Mida teha, kui proovite dieeti pidada, teie dieet on piiratud, kuid soovite lubada endale tervislikku maitsvat maiust? Vastus on selge. Dieetpilaf kana ja seentega - ideaalne lahendus! Roog on väga lihtne, soodne, madala kalorsusega ja mis kõige tähtsam, kasulik. Tervisliku toidu tundjad ja õige toitumine Nad hindavad kindlasti värvilist lisandit ja täiendavad oma kulinaarseid kollektsioone selle imelise retseptiga.

Multikeetja on köögiabiline, mis aitab unistusi ellu viia. Tänu sisseehitatud funktsioonidele “Hautamine” ja “Küpsetamine” valmistame kerge, tervisliku, mureneva pilafi mõne minutiga. Kas pole ikka veel kindel, mida täna süüa teha? Tehke end mugavalt ja kirjutage koostisosade loend üles.

Küpsetusaeg - 2 tundi
Portsjonite arv - 5
Raskusaste - keskmine

Tooted pilafi jaoks

• aurutatud riis - 2 spl. (500 g);
• kanafilee - 2 tk. (400 g);
• seened (šampinjonid) - 200 g;
• porgandid - 400 g;
• sibul - 300 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• oliiviõli - 30 ml;
• keedetud vesi - 1,5 l;
• rohelised (till) - serveerimiseks;
• vürtsid: jahvatatud must pipar, sool, basiilik, majoraan, piment, karri, paprika, lodjapuu, provence maitsetaimed- maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept

1. Oluline samm on riisi ettevalmistamine. Riis kõvad sordid, nagu devzira riis. See sort sobib kõige paremini pilafi valmistamiseks. Loputage mitu korda jooksva veega, lisage soola ja laske 60 minutit paisuda. IN ideaalne, parem on pilafi jaoks riisi leotada 2-3 tundi. Pärast leotamist küpseb riis ühtlaselt ja muutub muredaks.

2. Teeme kana ja seened. Sest see retsept Kõige olulisem on kasutada kanafileed. Valge kanaliha pole mitte ainult kalorivaene, vaid ka väga tervislik. Pese liha, eemalda liigne rasv ja kõhred. Lõikame kuubikuteks.

3. Šampinjonid sobivad suurepäraselt pilafiks. Alternatiiviks on odav austri seen. Seda tüüpi seente maitse on vähem intensiivne, kuid koos kana ja riisiga on see väga maitsev. Pese seened ja lõika viiludeks. Lisateabe saamiseks tõhus kohaletoimetamineÄrge hakige neid liiga peeneks, vaid lõigake suurteks viiludeks.

4. Köögiviljad: koorige ja loputage sibul, porgand, küüslauk. Haki sibul peeneks, haki porgand sisse jäme riiv, lõigake küüslauk mitmeks osaks.

5. Määri multikoogi põhi oliiviõliga või taimeõli. Kondiitripintsel on käsiloleva töö jaoks suurepärane tööriist. Täna valmistume dieetroog, nii et me ei vaja täiendavat kolesterooli!

6. Prae kanafileed režiimis “Küpsetamine”, mitte rohkem kui 5 minutit mõlemalt poolt. Lisame veidi soola.

7. Lisa kanale seened. Sega ja prae veel 5-7 minutit.

8. Asetage sibul ja porgand multikeetja kaussi. Segage ja sulgege kaas. Ootame, kuni köögiviljad, liha ja seened on veidi praetud. Aroom on maagiline, kirjeldamatu. Tavakeeles nimetatakse pilafi valmistamise alust zirvakiks. Zirvaki praadimise kestus varieerub 10 kuni 15 minutit.

9. Aseta riis zirvaki peale, jaotades see ühtlaselt üle kausi, vajutades lusikaga veidi alla. Kasta tükeldatud küüslauk riisi sisse.

10. Vala ettevaatlikult väikese joana keedetud vett. Valage vett ettenähtud märgini. Vett tuleb kasutada 1,5 liitrit.

11. Lisage maitse järgi teelusikatäis soola ja vürtse. Kasutage ainult looduslikke maitseaineid ja ürte, sest meie valmistame süüa tervislik toit, vältige säilitusaineid ja värvaineid. Võite kasutada valmis maitseainet “Pilafi jaoks”. Reeglina kompositsioon valmislahendused sisaldab naatriumglutamaate, maitsetugevdajaid. Vürtse saab mitmeti varieerida, peamine ülesanne on mitte unustada lisada lodjamarja, soola ja pipart. Ülejäänud pilafi maitseaineid kasutatakse koka individuaalsete eelistuste alusel.

12. Lülitage multikookeris sisse režiim “Hautamine”. Täpselt 45 minutiga on valmis maitsev, kerge, imeline pilaf kana ja seentega. Nautige oma sööki, kolleegid kulinaariaeksperdid! Nautige jumalikku aroomi ja vürtsikas maitse, figuuri kahjustamata!

Retsept koos fotodega samm-sammult:

1. Kõigepealt lõigake sibul õhukesteks rõngasteks.

2. Kolm porgandit riivis.
3. Seadke multikookeris praadimisrežiim, vajutage start, lisage 1 spl seapekki.
4. Lao välja hakitud sibul ja seejärel porgandid. Sega veidi.




5. Lõika liha väikesteks tükkideks.




6. Aseta tükeldatud liha praetud sibula ja porgandi peale. Lisage veidi soola, pipart ja segage.




7. Lõika keedetud seened õhukesteks viiludeks ja asetage need aeglasesse pliiti.










8. Seejärel lao välja pestud riis.




9. Vala riisile keedetud vesi peale, et see kiiremini keeks. Veel kord soola kogu pilaf ja sega läbi.




10. Lisa pilafile väike kogus lodjamarja, et maitsele elegantsi lisada, ja veidi paprikat.
11. Küpseta pilafi hautisrežiimis või riisi 45 minutit. Muide, paastu ajal saate pilafi valmistada ilma lihata. Näiteks

Aeg: 60-70 min.

Portsjonid: 8-10

Raskusaste: 3/5

Originaalsed retseptid kana pilaf aeglases pliidis

Tänapäeval on selline roog nagu pilaf muutunud äärmiselt populaarseks, nüüd saate seda küpsetada mitte ainult spetsiaalses pajas, vaid ka kaasaegsete roogade abil köögitehnika. Uurige, kui lihtne on maitsvat valmistada kana pilaf aeglases pliidis.

Neid on palju erinevaid retsepte fotodega, mis näitavad lõhnava ja maitsva roa valmistamist. Nüüd pole peamiseks koostisosaks ainult sea- või lambaliha, piisab maitsev pilaf valmistatud kanalihast. Võimalik ka Paastuaja valikud koos köögiviljadega saab päris maitsev. Nagu lisakomponendid Kasutada võib tomatipastat ja kuivatatud puuvilju.

Kui filee käepärast pole, võid selle kiiresti küpsetada koos teiste linnurümba osadega (kanatiivad, kana jalad või sääred). Pikaajalise kuumtöötlemise ajal hakkab liha järk-järgult keema ja valmib koos riisiga. Samal ajal säilitavad kõik koostisosad oma esialgse välimus ja ilus maitseomadused.

Enne pilafi valmistamist peaksite hoolitsema kasutatavate toodete kvaliteedi eest, sest maitse sõltub suuresti sellest valmis roog. Roa põhikomponendiks on riis, murenev pilaf kanalihaga valmistatakse ainult pikateralisest teraviljast (soovitav on kasutada aurutatud riisi).

Võimalik on kasutada ka teist selle teravilja sorti - pruun riis, selle toote maitse praktiliselt ei erine traditsioonilisest. Selle kanaga aeglases pliidis oleva pilafiga on eranditult kõik rahul.

Märkus. Toiduvalmistamine on lihtne, kuid samas väga maitsev lisand Saate seda teha ka ilma riisiterasid kasutamata - valmistage pärl odra pilaf.

Kutsume teid kurssi sellega, kuidas seda õigesti ja lihtsalt teha südamlik roog kogu perele, samm-sammult retsept koos fotoga paljastavad kõik toiduvalmistamisprotsessi peensused.

Aeglases pliidis küpsetatud kanapilaf pole enam midagi erilist. Valmistage roog kaasaegsete köögiseadmete abil, alles siis saate aru, kui maitsev see osutub riisi teravilja, hautatud lihaga.

Koostis:

1. samm

Enne pilafi küpsetamise alustamist kana rinnatükk aeglases pliidis valmista filee edasiseks valmistamiseks kuumtöötlus, puhastage see kiledest ja liigsest rasvast.

2. samm

Lõika filee keskmisteks tükkideks.

3. samm

Koorige sibul ja porgand, seejärel tükeldage köögiviljad peeneks.

4. samm

Režiimi “Küpsetamine” abil praadige eelnevalt valmistatud köögiviljad (umbes 10 minutit), seejärel lisage fileetükid. Küpseta veel 10 minutit.

5. samm

Lisa vajalik kogus soola.

Märkus.Ärge kartke rooga toiduvalmistamise ajal üle soolata, riis võtab vedelikust välja märkimisväärse koguse soola.

6. samm

Lisa põhjalikult pestud riis, samuti tomatipasta, vala kausi sisu kuum vesi. Valige programm "Pilaf", torkades küüslaugu teravilja sisse.

Serveeri roog kohe ja naudi selle suurepärast maitset.

Selle roa teine ​​versioon:

Dieedi võimalus

Riisi õrnust, pehmet ja mahlast liha, mida raamib vürtside peen aroom, võib pidada tõeliseks kunstiteoseks. Proovige seda pilafi versiooni õhtusöögiks valmistada, sest see pole mitte ainult lihtne, vaid ka uskumatult maitsev.

Koostis:

• Riisitangud - 300 gr.
• Kana liha - 300 gr.
• Küüslauk - 1 pea
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Vürtsid - omal äranägemisel

1. samm

Lõika kana ja sibul keskmisteks kuubikuteks.

2. samm

Asetage kõik rafineeritud õliga määritud multikeetja kaussi ja küpseta režiimil "Hautis" umbes 10 minutit.

3. samm

Lõika porgandid kuubikuteks ja haki küüslauk noaga peeneks.

4. samm

Lisage köögiviljad lihale ja sibulale, lisage vesi, jätkake hautamist 20 minutit. Ärge unustage kausi sisu soolata ja kõike vürtsidega maitsestada.

5. samm

Vala peale riis külm vesi, oodake, kuni see paisub.

6. samm

Asetage teravilja kaussi ja sisestage küüslaugupea. Seejärel valage 200 ml vett. Küpseta režiimil “Rice” või “Pilaf” umbes 20 minutit.

Märkus. Lisage riisile veidi kuivatatud lodjamarja, see annab roale selge "idamaise" aroomi.

7. samm

Kontrolli roa valmisolekut ja lase enne serveerimist seista.

Selle roa teine ​​versioon:

Kana ja seentega roa retsept

Šampinjonid muudavad tuttava pilafi maitse ebatavaliseks ja hautatud riisi ületamatu aroom hämmastab eranditult kõiki. Sellise kulinaarse eksperimendi edu on garanteeritud.

Koostis:

• Kana reied - 450 gr.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Aurutatud riis - 400 gr.
• rafineeritud õli - 30 ml
• Jahvatatud pipar - 3 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Keedetud vesi - 800 ml
• Sool - 10 gr.

1. samm

Prae kana reied režiimis "Praadimine".

2. samm

Vala sisse rafineeritud õli, lase lihal omandada kuldne toon.

3. samm

Lõika porgandid pikkadeks kuubikuteks, sibul poolrõngasteks.

4. samm

Lõika seened keskmise paksusega viiludeks.

Märkus.Šampinjonide asemel võite kasutada austri seeni, roog osutub sama maitsvaks ja aromaatseks.

5. samm

Kõigepealt prae köögivilju 5 minutit.

6. samm

Lisa seened, prae veel 5 minutit.

7. samm

Puista köögiviljad vürtsidega ja lao peale kanatükid.

8. samm

Valage kaussi põhjalikult pestud riis.

Täida kõik veega, sel juhul peate säilitama kõigi komponentide proportsioonid, lisama soola.

9. samm

Küpseta pilafi režiimis “Hautis”, määrates küpsetusajaks 40 minutit. Kostitage kõiki kiirkeetjas kanapilafiga.

Aromaatne roog on serveerimiseks valmis.

Toiduvalmistamise saladused

1. Paljud inimesed ei tea, mida saab luua dieetpilaf kanaga aeglases pliidis, sest ka kõige rangema dieediga kaasneb kanafilee söömine. Kanaga kiirkeedupoti rooga saab küpsetada ilma liigset rasva lisamata (kuigi seda peetakse valeks), säilitades kasutatud toodete suurepärase maitse. Roa kalorisisaldust saab oluliselt vähendada, kui kasutada vähem rafineeritud õli, nii suudate järgida õige toitumise (PN) põhitõdesid.
2. Võite ka kuivatatud puuvilju lisada valitud retseptile aeglases pliidis valmistatavale kanapilafile oma äranägemise järgi. Kana kõrvale sobivad hästi rosinad, kuivatatud aprikoosid või ploomid, roog saab suurepärane. Neid komponente saab lisada toiduvalmistamise viimases etapis, pärast nende aurutamist topeltkatlas.
3. Kana ja köögiviljadega pilaf osutub maitsvamaks, kui lisada loputusvette 30 grammi. soola. Tänu sellele on võimalik terad kattev pulber eemaldada, vältides seeläbi nende edasist murenemist.
4. Kana- või kalkunifileega pilaf ei jää üle soolaks, kui selle valmistamisel lisada veidi sulavõid.
5. Kanapilafi valmistamiseks aeglases pliidis on palju võimalusi, et kõiki toiduvalmistamisetappe täpselt korrata, valige tõestatud retseptid koos fotode ja videotega.

See on kõik. Soovime teile edukaid kulinaarseid katseid!

Igal koduperenaisel on oma pere retsept pilaf Selle valmistamise meetod võib sõltuvalt individuaalsetest eelistustest ja saadavusest erineda. vajalikke koostisosi.
Tutvustame teile seente ja kanaga aeglases pliidis pilafi retsepti.

Maitseteave Teiseks: teraviljad

Koostisained

• valge riis - 3 tassi;
• šampinjonid - 400 g;
• kanafilee - 400 g;
• porgandid - 6 tk (väike);
• sibul - 2 tükki;
• puhastatud vesi - 4,5 klaasi;
• sool, vürtsid maitse järgi;
• õli praadimiseks.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Multikeetja mudel Polaris PMC 0512AD

Kuidas valmistada maitsvat pilafi aeglases pliidis seente ja kanaga

1. Koori porgandid ja sibulad ning loputa hoolikalt jooksva vee all.


2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.


3. Määri multikookeri kauss taimeõliga. Seadke režiim "Praadimine". Lisa hakitud sibul ja prae kuldpruuniks.


4. Kuni sibul on praetud, lõika porgandid suurteks ribadeks. Pilafi valmistamiseks vali väikesed porgandid, et lõikamisel saaksid korralikud ribad.

5. Kombineeri porgandiviilud praetud sibulaga. Sega. Lase köögiviljadel 5 minutit podiseda. Pärast seda tühjendage multikookeri kauss.


6. Pese kanafilee jaheda jooksva vee all ja lõika võrdseteks tükkideks.


7. Prae kanafileetükke samal “Praadimise” režiimil 6 minutit, aeg-ajalt sega spaatliga.


8. Lisa tükeldatud šampinjonid ja sega. Sulgege multikookeri kaas. Seadmed saavad järgmised 10 minutit ilma meie abita hakkama.

Teaser võrgustik

Pilaf on nii mitmetahuline ja ettearvamatu, et isegi seda valmistama asudes ei oska kunagi öelda, millise roa lõpuks saad. Selle maitse sõltub liha kvaliteedist ja tüübist, riisi tüübist, vürtsidest ja köögiviljadest, mida pannile lisate. Üks on kindel - maitsev õhtusöök pakutakse kogu perele.

Täna valmistame ette oma vastuse idamaistele kokkadele. Slaavlased on ju ettevõtlik ja leidlik rahvas. Ja pilaf kana ja seentega aeglases pliidis muudab pilafi kui sellise ideed täielikult.

Pilaf "Tiivuline fantaasia"

Riis köögiviljadega kanatiivad ja seened ei ole põhimõtteliselt traditsioonilisele päris sarnased. Kuid see pole vähem maitsev. Ja kui me räägime lihtsusest, siis isegi need, kes on dieedil, saavad endale sellist dieetpilafi lubada.

Tootekomplekt

• 5 kg. kanatiivad;
• 5 kg. šampinjonid;
• poolteist tassi pikateralist riisi (võib aurutada);
• 1 suur sibul;
• 1 suur porgand;
• supilusikatäis tomatipastat;
• 1 küüslaugu pea;
• pilafi maitseained, sool, kurkum - maitse järgi;
• lõhnatu taimeõli praadimiseks.

Taimeõli tuleb rafineerida. Kui valmistate dieetpilafi, on parem kasutada oliiviõli. Tiivad võib asendada kanafileega. Seda tuleb lõigata suurtes tükkides, nii jääb liha sees rohkem mahla kinni ja see ei jää valmis roas kuivaks.

Samm-sammult protsess

1. Eemaldage tiibadelt ülejäänud väikesed suled, loputage voolava vee all ja kuivatage paksu paberrätikuga.
2. Seadke režiim "Praadimine" või "Küpsetamine", valage taimeõli nii, et see kataks põhja täielikult. Laske korralikult soojeneda.
3. Aseta tiivad kuuma õli sisse ja prae kuni kuldpruun koorik igast küljest.
4. Pese ja lõika seened viiludeks. Niipea kui tiivad on praetud, asetage šampinjonid kaussi ja jätkake protsessi 7-10 minutit.
5. Kana ja seente küpsemise ajal valmistage köögiviljad ette. Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, porgand õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile.
6. Lisa köögiviljad lihale ja jätka praadimist, kuni sibul on läbipaistev ja porgand pehme.

1. Lisa lusikatäis tomatipastat, sega ja lase sõna otseses mõttes minut aega podiseda, et tomat “avaneks”. Maitsesta soola ja maitseainetega.
2. Pese riisi kuni puhas vesi, peseb ära riisijahu nii et pilaf muutub muredaks.
3. Pane valmis riis ühtlase kihina praadimise peale ja lisa vett nii, et see tõuseks näpu võrra anuma sisust kõrgemale.
4. Seadke režiim "Pilaf" või "Hautis" 45-50 minutiks. Sulgege kaas ja tehke muid asju umbes 40 minutit.
5. Avage kaas, segage pilaf ja torgake sinna terved kooritud küüslauguküüned. Sulgege uuesti ja küpseta programmi lõpuni.
6. Pärast helisignaali ärge kiirustage pilafi välja võtma. Lülitage küte 15 minutiks sisse. Laske tassil mõnda aega podiseda. Isegi kui vedelikku jääb järele, imendub see ja pilaf osutub muredaks ja aromaatseks.

Serveeri kuumalt, puista peale hakitud roheline sibul ja tilli. Võid lisada oksakese koriandrit. Salat alates värsked köögiviljad või hapukurk.

Pilaf "Variatsioon teemale"

Dieetpilaf on valmistatud kanafileest. Lõppude lõpuks ei sisalda see kana osa rasva ning on väga rikas valkude ja kaaliumi poolest. Mida teha, kui teha sellest fileest hakkliha ja valmistada roog lihapallidega?

Koostisained

• Kanafilee - 1 kg.
• Suur kana muna– 1 tk.
• Manna - 2 spl. l.
• Šampinjonid - 0,5 kg.
• Suur sibul valge sibul– 1 tk.
• Suured porgandid - 1 tk.
• Porru vars
• Tomatipasta - supilusikatäis
• Pikateraline riis - 1,5 spl.
• Kuum vesi - 3 klaasi.
• Sool, maitseained - maitse järgi

Vee asemel võite kasutada kana- või köögiviljapuljongit, mille peate eelnevalt valmistama. Köögiviljaga on see maitsvam, kanaga on see rahuldavam.

Ettevalmistus

1. Purusta kanafilee läbi jämeda võrguga hakklihamasina, lisa muna ja manna, maitse järgi soola ja pipart. Sega hakkliha hoolikalt läbi ja klopi läbi. Nii lähevad lihakiud “laiali” ja lihapallid ei lähe küpsemise käigus laiali.
2. Lülitage sisse režiim "Praadimine", valage taimeõli ja soojendage seda.
3. Vormime hakklihast väikesed lihapallid ja viskame need keevasse õlisse, praeme igast küljest kuldpruuniks. Lihapalle tuleb palju, nii et peate neid partiidena praadima. Võtame ühe taldrikule ja viskame teise. Ja nii kuni hakkliha valmimiseni.
4. Valmistage seened ja köögiviljad. Lõika seened õhukesteks viiludeks, sibul õhukesteks poolrõngasteks, porgand ribadeks ja porru rõngasteks.
5. Niipea, kui viimane partii lihapalle on eemaldatud, lisage seened ja praege aeg-ajalt segades 5-7 minutit.
6. Seejärel lisa köögiviljad šampinjonidele ja prae pehmeks, jälgides, et need ei kõrbeks.
7. Lisa praetud kanalihapallid köögiviljadele ja seentele, lisa tomatipasta, maitsesta soola ja vürtsidega, sega läbi ja hauta 5-6 minutit, et kogu seltskond “sõbraks”.
8. Vahepeal valmista riis. Seda tuleb põhjalikult loputada jooksva vee all, et eemaldada riisijahu, mis võib muuta pilafi kleepuvaks.
9. Lisa riis ja lisa kuum vesi või puljong.

1. Lülitage režiim "Pilaf" või "Hautis" 30-40 minutiks sisse. Aeg sõltub teie multikeetja võimsusest. Sulgege kaas ja küpseta, kuni kostab piiks.
2. Seejärel seadke kuumus 10 minutiks, et pilaf mureneks, ja valmistage tomatist ja kurgist salat või hakige lihtsalt värsked köögiviljad.

Võib keeta küüslaugukaste vee baasil või köögiviljapuljong. Selleks tükelda küüslauk, täida see sooja vedelikuga, lisa maitse järgi soola ja vürtse, maitsesta lõhnatu taimeõliga. Seda kastet võib igaüks soovi korral oma taldrikule lisada.

Maitseained pilafile - köömned, safran, köömned, kurkum, lodjapuu, piment ja must pipar. Kui mitte valmis komplekt, saate selle ansambli ise kokku panna.

Kasutage ainult pikateralist või aurutatud riisi. Ümmargune riis muudab pilafi viskoosseks ja isuäratavaks.

Tomatipastat tuleb koos köögiviljadega veidi praadida. Nii valmib pilafi jaoks “õige” zirvak.