Kuidas kaerahelbeid valmistada: üksikasjalikud juhised. Samm-sammult retsept, kuidas valmistada kaerahelbeid piimas lastele ja täiskasvanutele

Kaerahelbed on kõige rohkem kasulik valik hommikusöök, mida on lihtne valmistada. Mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas kaerahelbeid valmistada. Kõik, mida vajate, on õppida, kuidas süüa teha teraviljad. Kuidas valmistada kaerahelbeid vees ja piimas, saate teada meie artiklist.

Kaerahelbe eelised

Kaerahelbed sisaldavad rohkelt kiudaineid ja kiudaineid, millest üks on β-glükaan, mis stabiliseerib kolesterooli taset organismis ja alandab veresuhkru taset. Kaer on rikas ka magneesiumi, fosfori, kroomi, tsingi, nikli, kaltsiumi ja kaaliumi poolest. Kaerahelbed aitavad säilitada ka täiskõhutunnet, mis kahtlemata rõõmustab figuuri jälgivaid inimesi ja vanemaid, kes valivad hoolikalt oma lapse toidulauale toite.

Kuidas kaerahelbeid valmistada?

Kaerahelbeid saab keeta nii vees kui ka piimas. Kui palju keeta kaerahelbeid piimas ja kui palju vees? Küpsetusaeg ei sõltu toiduvalmistamise ajal kasutatavast vedelikust. Kõik teravilja ja teravilja pakendid näitavad täpne aeg kokkamine. See sõltub helveste suurusest ja nende paksusest. Keskmine küpsetusaeg on 5-10 minutit.

Pudru vähem rasvasemaks muutmiseks võite piima lahjendada veega, umbes ½ osa vett kuni ½ osa piima. Maitse huvides lisavad mõned veidi koort, mis muudab kaerahelbed pehmemaks. Mõned kaerahelbed ei vaja keetmist, seetõttu valatakse need lihtsalt keeva vee, mahla, keefiri või muude fermenteeritud piimatoodetega.

Kuidas kaerahelbeid piimas valmistada, leiate meie artiklist, kus need on toodud üksikasjalikud retseptid iga pudruliigi jaoks.

Kui kaua kaerahelbeid keeta?

Mitu minutit kaerahelbeid keeta? Kaerahelbe küpsetusaeg oleneb kaerahelbe suurusest. Kui kaerahelbed on suured, peaks selle küpsetamiseks kuluma umbes 15 minutit. Keskmine lihvimine - 5-7 minutit, Kiirtoit- 1 minut.

* Kiirtoit

Kaerahelbed pole mitte ainult maitsev roog. Kuigi seda on üsna lihtne valmistada, sisaldab see palju kasulikud ained: vitamiinid, makro- ja mikroelemendid, liitsüsivesikud. Üks taldrik seda toodet annab energiat terveks päevaks! Täna räägime sellest, kuidas valmistada kaerahelbeid piimas, nii et nii täiskasvanud kui ka lapsed tunnevad sellest rõõmu.

traditsiooniline retsept

Kaerahelbeid saate keeta vees, kuid piimas on see tervislikum, rahuldavam ja maitsvam. Lastele sobib paremini teine ​​variant: piim annab pudrule maitse ja aroomi.

Pange tähele: kaerahelbed on väga rahuldav ja samas kerge roog, mille valmistamiseks kulub 15-30 minutit. Aeg oleneb sellest, milliseid teri pudru keetmiseks kasutatakse.

Selle kaerahelbe retsepti valmistamiseks vajate:

• 2 klaasi piima;
• 1 näputäis soola;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 50 g võid.

Loputage kaerahelbed põhjalikult. Küpsetusaja lühendamiseks võite neid isegi korraks vees leotada.

Kaerahelbe küpsetusaeg sõltub terade tihedusest ja suurusest.

1. Valage piim kastrulisse, pange vaiksele tulele. Kuumuta segades keemiseni. Ärge jätke piima järelevalveta, see võib hetkega välja voolata.
2. Valage kaerahelbed keeva piima hulka ja segage hästi. Keeda 15 minutit, seejärel eemalda tulelt.
3. Kata pott kaanega ja lase veel 5 minutit seista. Selle aja jooksul suureneb terade maht.
4. Lisa pudrule võid. Kata uuesti ja jäta veel 5 minutiks seisma.
5. Nüüd on puder valmis. Sellele saate lisada mett, puuvilju, marju, moosi, suhkrustatud puuvilju, pähkleid - kõike, mida teie fantaasia teile ütleb.

Kui kasutada piima asemel vett, on puder kergem ja kalorivaesem. Seda võimalust soovitavad sageli toitumisspetsialistid.

Inglise kaerahelbed

Tõenäoliselt kõige populaarsem kaerahelbed Inglismaal. Igal juhul teame seda selle imelise riigi raamatutest, filmidest, sarjadest. Seega teavad britid kaerajahu valmistamisest palju. Selle retsepti jaoks on vaja tooteid, millega oleme harjunud, kuid puder on paksem. Sa vajad:

• 1 tass täistera kaerahelbeid;
• 1,5 klaasi vett;
• sool ja suhkur maitse järgi;
• piim.

1. Loputage kaerahelbeid mitu korda põhjalikult, et eemaldada kõik kestad. Parim on kasutada keedetud vett.
2. Keeda vesi, lisa kaerahelbed, sega, lisa suhkur või sool. Peate keetma putru vaiksel tulel 10-15 minutit.
3. Pärast kaerahelbede valmimist katke pann kaanega ja laske 5–7 minutit tõmmata.
4. Serveeri Inglise kaerahelbed vajate sügavatesse kaussidesse, lisades keedetud kuuma piima. Pudru küllastumiseks võite lisada hapukoort.

Inglise kaerahelbed on head, sest seda saab süüa mitte ainult magusalt, vaid ka soolaselt. Lisa magusale pudrule marju, puuviljatükke, mett, pähkleid. Soolast võib maitsestada pipra, basiiliku, ürtide ja vürtsidega.

Piimas olevatele kaerahelvestele võite lisada mis tahes marju ja puuvilju

Täistera asemel võib kasutada helbeid. See vähendab oluliselt teie toiduvalmistamise aega. Kuid inglise kaerahelves kasutatakse traditsiooniliselt täisteratooteid.

Kaerahelbede keetmine aeglases pliidis ja mikrolaineahjus

Muidugi nõuab iga roa valmistamine veidi aega. Ja isegi lihtsa kaerahelbe jaoks vajate umbes 20 minutit ja hommikul ei saa kahjuks igaüks meist seda endale lubada. Seetõttu saavad köögitööstuse esindajatest meie asendamatud abilised. kodumasinad. Näiteks multikeetja on väga mugav seade, mis valmistab teile mitu rooga peaaegu iseseisvalt.

Aeglases pliidis kaerahelbete valmistamiseks võtke järgmised tooted:

• 1 klaas kaerahelbeid;
• 3 klaasi piima;
• 30 grammi võid;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• soola maitse järgi.

Toidulisanditeks võite võtta marju, puuvilju, moosi, mett, marmelaadi, suhkrustatud puuvilju ja palju muud, mida iganes teie kujutlusvõime teile ütleb.

Võtke multikookeri kauss ja määrige see ringikujuliselt võiga, et piim ära ei jookseks. Pane põhjale veel tükk võid. Valage kaerahelbed ja valage piim, mis on lahjendatud veega vahekorras 1: 1. Võid lisada ka koort, kaerahelbed jäävad veelgi maitsvamad ja rammusamad.

Sulgege multikookeri kaas, valige režiim "Puder". Tavaliselt kulub selleks 40 minutit, kuid sisse sel juhul, viitab tõenäoliselt teraviljapudrule, mida keedetakse palju kauem. Kaerajahu jaoks piisab 10 minutist. Soovitan katsetada, et leida oma seadme mudelile sobiv aeg. Pärast küpsetusaja möödumist lase pudrul veel 5 minutit haududa.

Kaerahelbete keetmine piimas aeglases pliidis ei nõua aega

Jagage puder kausside vahel ja lisage seda, mida teie lapsed armastavad. Iga plaat võib sisaldada mitmesugused lisandid. Nii ei hakka lastel kaerahelbepudrust igav ja igal hommikul on neil uus roog.

Sama retsepti saab kasutada ka kaerahelbete valmistamiseks mikrolaineahjus. Võtke need tooted:

• 1 klaas kaerahelbeid;
• 200 ml kuum vesi(keev vesi);
• 1 klaas piima;
• 1 tl võid;
• suhkur ja sool maitse järgi.

Võtke mikrolaineahju jaoks sobivad nõud, valage sinna kaerahelbed keeva veega, soola. Aseta 5 minutiks mikrolaineahju. Seejärel lisa piim ja keeda veel 3 minutit. Anna pudrule veidi tõmmata, lisa suhkur ja või. Puder on valmis, head isu!

Video piimaga kaerahelbe keetmisest

Nagu näete, on kaerahelbeid väga lihtne valmistada. Loodame, et teie perele meeldib see maitsev ja tervislik roog. Räägi meile, kuidas sa kaerahelbeid valmistad, millised on sinu saladused ja ebatavalised viisid. Mugavus teie koju!

Kaerahelbeid peetakse teenitult teraviljade kuningannaks. Tänu saadavusele, valmistamise ja komplekteerimise lihtsusele kasulikud omadused, seda putru armastatakse üle kogu maailma.

Mõnes riigis peetakse päeva alustamiseks head kombed kaerahelbed, Šotimaal peetakse kaerahelbeid üheks rahvustoidud, ja Nõukogude Liidus kuulus see tingimata sõdurite toidulauale.

Kaerahelbed võivad olla ideaalne hommikusöök hommikuse rammusa eine austajatele, aga ka neile, kes soovivad keha loomulikult puhastada või kaalu veidi korrigeerida.

Kaerahelbe eelised

Kaerahelbed sisaldavad palju kiudaineid, valguühendeid, tervislikud rasvad, palju vitamiine ja mineraalelemente, kuid samal ajal toimub selle pudru assimilatsiooniprotsess järk-järgult, pakkudes seeläbi küllastustunnet pikaks ajaks.

Kaerahelbepudru kasulikkust on ammu tõestanud ja kinnitanud nii arstid, teadlased kui ka inimesed, kes on selle toote oma igapäevasesse dieeti lisanud.

See aitab vähendada kolesteroolitaset ja trombide tekkeriski, aitab organismi puhastada ja suurendada lihasmassi. Kaerahelbe regulaarne kasutamine võimaldab teil vabaneda kõhukinnisusest, parandada naha seisundit, avaldab kasulikku mõju maksa normaliseerumisele, kilpnääre ning parandab ka vaimset aktiivsust ja mälu.

Neile, kes otsustavad alustada oma päeva kaerahelbepudruga, oleme välja valinud mitu retsepti, mis aitavad muuta hommikusöögi samal ajal tervislikuks, maitsvaks, mitmekülgseks, kiireks ja mis kõige tähtsam, lihtsaks valmistada.

Piima kaerahelbe retsept

Klassikaline tõestatud retsept on piimakaerahelbed.

Valage piim kastrulisse ja oodake, kuni see keeb. Soovitatav on piimal silm peal hoida, kuna see keeb väga kiiresti ja võib "ära joosta" või kõrbeda. Pärast piima keemist vala pannile kaerahelbed, lisa sool, suhkur ja sega kõik korralikult läbi.

Pärast seda alanda kuumust ja jätka küpsetamist veel 5-6 minutit.

Pärast pliidi väljalülitamist valage pudru sisse õli, sulgege pann ja laske kaerahelvestel 3-4 minutit seista.

Pärast seda võime eeldada, et piimakaerahelbed on söömiseks valmis. Maksimumi armastajatele toitev hommikusöök, ja kes tegelikult kaloreid ei loe, võib piima asendada koorega, mis annab pudrule rohkem rikkalik maitse ja ekstra rasva.

Maitsev kaerahelbed piimaga aeglases pliidis

Need, kes on harjunud aega kokku hoidma ja kellele ei meeldi pliidi ääres seista, hindavad kindlasti seda, kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat piimaga kaerahelbeid. See meetod on elementaarne ja sisaldab ainult lihtsaid koostisosi.

Toodetest peab teil olema:

• Kaks mõõtetopsi piima;
• Üks mõõtetops kaerahelbeid;
• Näputäis soola;
• Kaks lusikatäit suhkrut;
• 60 grammi võid.

Kõigepealt tuleb panna multikookeri põhja võid, et vähendada piima keemise ohtu, ning täita puder pehme kreemja aroomiga.

Siis jääme magama kaerahelbed, valame piima, lisame suhkrut ja soola, sulgeme kaane ja lülitame aeglase pliidi sisse.

Paljudel multikeetja mudelitel on "pudru" režiim, kuid sageli on küpsetusaeg liiga pikk, mõeldud teraviljade jaoks, mis nõuavad pikemat aega. kuumtöötlus. Praktika näitab, et kaerahelbe keetmiseks piisab 10 minutist.

Pärast küpsetusprotsessi lõppu jäta puder alla suletud kaas 3-5 minutiks, et teda pisut higistada.

Vee ja piimaga kaerahelbe retsept

Kui olete dieedil või soovite lihtsalt muuta oma hommikusöögi kalorivaesemaks, on see retsept teie jaoks. Selle kordamiseks peab teil käepärast olema:

• Klaas piima;
• Üks klaas kaerahelbeid;
• Klaas vett;
• Üks supilusikatäis suhkrut;
• 50 grammi võid.

Kõigepealt peate pannile valama vett ja laskma keema. Seejärel lisage kaerahelbed, segage, laske vett veidi keema tõusta ja valage piim.

Seejärel lisa suhkur, sega kõik korralikult läbi, alanda kuumust, kata pann kaanega ja keeda tasasel tulel 6-8 minutit. Küpsetusaeg sõltub teie valitud teraviljast.

Peale pudru valmimist viskame sinna võid, katame kaanega ja hoiame veel 5-7 minutit suletuna, et puder võtaks endasse võiaroomi ja paisuks piisavalt.

Retsept kaerahelbed piimas kõrvitsaga

Neile, kellel on lapsed, kes vaatavad kaerahelbeid põlglikult, aga ka neile, kes on väsinud üksluisest hommikusöögist, pakume originaal retsept kaerahelbed kõrvitsaga. Hämmastava maitsega ja ebatavalise jõudlusega pudru valmistamiseks peavad teil olema järgmised koostisosad:

• Üks klaas kaerahelbeid;
• 200 grammi kõrvitsat;
• Klaas vett;
• kaks klaasi piima;
• 50 grammi võid;
• 1-2 supilusikatäit suhkrut;
• Näputäis soola.

Kõigepealt tuleb kõrvits koorida ja viljaliha tükeldada. Seejärel segage piim veega ja keetke, võite sellele vedelikule kohe lisada suhkru ja soola, et need kiiremini lahustuksid.

Pärast seda valage kaerahelbed, küpseta madal tuli 6-7 minutit, seejärel lisa kõrvits ja keeda veel kümme minutit. Kui puder on valmis, tuleb lisada tükk võid, pann tihedalt sulgeda ja lasta veel 15 minutit tõmmata.

Selle retsepti järgi valmistatud puder on ebatavaline ja üllatavalt maitsev. Kui teile kõrvits ei meeldi, võite selle asemel lisada rosinaid või mis tahes peeneks hakitud puuvilju.

Nagu näete, pole kaerahelbete keetmises midagi keerulist, kuid see protsess on veelgi lihtsam ning tulemus on veelgi maitsvam ja nauditavam, kui kuulate mõningaid näpunäiteid ja saladusi.

1. Ostmisel tasub sellele tähelepanu pöörata Erilist tähelepanu millist kaerahelbeid ostate. Kõige tervislik puder saadakse sordist Hercules, kuna need helbed on kõige vähem töödeldud, paksud ja nendest saadav puder osutub paksuks, rikkalikuks, ehkki väärib märkimist, et seda tüüpi helveste pudru küpsetusaeg pikeneb veidi. Ekstraklassi helbed valmivad kiiremini ja sobivad rohkem inimestele, kellel on mao- või sooleprobleemid. Samuti on soovitatav kontrollida teraviljapakendite kvaliteeti, kuna kaerahelbed imavad kiiresti niiskust, kaotades kvaliteedi. Pakend peab olema hermeetiliselt suletud;
2. Kaerahelbede säilivusaega hakatakse arvestama alates päevast, mil need välja töötati, mitte pakendada. Värske kaerahelbed Kõrge kvaliteet peaks lõhnama meeldivalt kaera järele ja olema valge, beeži või kergelt kollaka varjundiga;
3. Kaerahelbe valmistamise ajal tuleb terad valada keedetud piima või vette, vastasel juhul muutuvad helbed liiga pehmeks ja kaotavad oma struktuuri. Koos on kõige parem kasutada kastrulit mittenakkuva kate ja paksu põhjaga, see välistab põletamise ja laseb pudrul pärast keetmist hästi "higistada";
4. Kui oled suhkru dieedist välja jätnud, kuid jääd magusasõbraks, võid kasutada mett, mis annab putru magus maitse, tore mee aroom ja lisab vitamiine. Samuti võite lisada magusust mis tahes magusate kuivatatud puuviljade või peeneks hakitud puuviljadega;
5. Kaerahelbed sobivad suurepäraselt kaneeliga, mis annab roale peene maitse, vürtsikas maitse ja aroom.

Õnneks on kaerahelbed üks roog, mis on tervislik ja maitsev. Katsetage retseptidega ja täiendavad koostisosad ja kindlasti leiate oma lemmikküpsetusmeetodi.

Kui teil tekib harjumus regulaarselt hommikusöögiks kaerahelbeid süüa, tunnete, kuidas teie keha hakkab paremini tööle, ütleb kindlasti "aitäh".

Kaerahelbed piimaga on kõige levinum hommikusöögi tüüp, mis pole sajandeid kaotanud oma tähtsust. Vaatamata välisele ebaatraktiivsusele on kaerahelbed rikas kasulike ainete poolest, annavad energiat ja küllastustunnet õhtusöögini ning selle valmistamiseks on palju retsepte. Seetõttu võib iga kaerahelbepudruga hommikusöök olla iga päev originaalne ja maitsev.

Üldised toiduvalmistamise reeglid

Kaerajahu valmistamise retseptid on mitmekesised ja väga värvilised. Selle põhjuseks on seda tüüpi hommikusöögi mitmekülgsus, levimus paljudes maailma riikides ja valmistamise kiirus. Kaerahelbed sobivad ideaalselt lastele alates varasest east, aktiivsetele töötavatele inimestele, pensionäridele, igat tüüpi toidu järgijatele: taimetoitlastele, veganitele, õige toitumine jne.

Kaera terad on rikkad B- ja E-vitamiinide, makro- ja mikroelementide poolest ning sisaldavad aminohappeid. kaerahelbed - madala kalorsusega eine, sisaldab liitrasvu ja süsivesikuid, mis pikka aega lagunevad kehas, säilitades küllastustunde. Inimesed, kes on haiged diabeet, aitab kaerahelbed säilitada õiget veresuhkru taset.

Arstid ja toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt igasuguste dieedi- ja toidupiirangute korral tasakaalustada toitumist nii, et liitsüsivesikud satuksid kehasse. Seetõttu peate õppima, kuidas kaerahelbeid õigesti ja maitsvalt küpsetada seda liiki hommikusöök polnud mitte ainult kasulik, vaid ka mitte kaua igav.

Olenevalt koostisosa struktuurist (terad, erineva töötlusega helbed) erinevad retseptid ja eriti küpsetusaeg, kuid üldreeglid viskoosse pudru keetmine.

• Paksude seintega ja tihedalt suletava kaanega põhjaga kastrul. Pudru keetmiseks sobib kõige paremini paksuseinaline alumiinium- või mittenakkuv pann. Need hoiavad hästi soojust ja lasevad pudrul immitseda ega jahuta pikka aega lahtisele tulele asetatavaid keraamilisi potte või potte, titaan- ja graniitkattega panne.
• Panni suurus peaks olema veerisega. Puder kipub paisuma ja esialgsest mahust suurenema 1,5-2 korda (kasvu kogus sõltub koostisosast: terad, helbed, lisahelbed jne).
• Teraviljade ettevalmistamine toiduvalmistamiseks. Olenemata sellest, kui hästi terad on poleeritud ja helbed puhastatud, tuleb tangud enne keetmist kindlasti voolava vee all loputada.
• Pudru kiiremaks küpsemiseks ja mitte põletamiseks on parem valada teravilja üle öö või mitu tundi.
• Enne küpsetamise alustamist on parem määrida panni põhi või või oliiviõliga, et teraviljad ei kõrbeks, samuti on vaja määrida panni servad, et piimavaht pliidile ei jookseks.

• Ärge keetke putru kohe puhta piimaga. Sellel küpseb see palju kauem ja piim kaotab oma rikkaliku aroomi ja maitse. Parem on süüa teha õige summa teraviljad väikeses koguses vett, kuni need on pooleks keedetud, ja seejärel lisada keedetud või pastöriseeritud piim soovitud konsistentsini.
• Proportsioonide suhe ja järjepidevus valmis puder. Kaerahelbed on viskoosne konsistents ja reeglina keedetakse seda vahekorras 1:2, see tähendab, et 1 klaasi teravilja kohta võetakse 2 klaasi vedelikku. Kuidas pikem puder seisab sisse valmis, mida paksemaks see muutub, tuleb ka seda tegurit arvesse võtta. Kui pere eelistab hommikusöögiks vedelat putru, siis võib ühe liitri vedeliku (piim veega) valada 200–250 g teravilja.
• Keetmise ajal tuleb putru pidevalt segada, unustamata piimast vahtu eemaldada. Kui ta jääb pudru sisse, muutub ta tükiks, mis kukub serveerimistaldrikusse.
• Pärast ettenähtud küpsetusaega tuleks pudrul lasta haududa, paisuda ning kõik maitsed ja aroomid endasse imada. Selleks võib panni jätta lihtsalt kuumale pliidile, kuid parem on see teki sisse mässida ja 5-10 minutit seista.
• Lisa vürtsid ja õli peaks olema küpsetamise lõpus. Igasse serveerimistaldrikusse võite panna tüki võid, nii on maitse veelgi küllastunud ja hommikusöök toitev.

Ranged toiduvalmistamise reeglid tervislik hommikusöök kaeraterade põhjal ei ole, kuid ülaltoodud punktidest kinni pidades osutub hommikupuder maitsvaks ja rahuldavaks. Mitmekesistada oma igapäevast traditsiooniline roog hommikusöögiks saate kasutada erinevate retseptide vaheldumist, aga ka serveerimisel fantaasia ühendamist.

Klassikaline retsept

Tänapäeval on kaupluste riiulitel palju erineva töötlemisastmega kaerahelbeid, mis määrab nende valmistamise aja. Klassikaline või traditsioonilisel viisil keedupiima kaerahelveste valmistamine hõlmab toiduvalmistamiseks täisteratoodete kasutamist, mitte paljude jaoks tavalisi Heraklese helbeid. Täpselt nii täistera sisaldama suurim arv toitaineid ja mikroelemente.

Et kaerahelbed oleksid klassikalise retsepti järgi maitsvad ja toitvad, kaalume samm-sammult, kuidas süüa teha kaera terad otse hommikusöögiks.

• Koostisosade valmistamine. Vaja on võtta 1 klaas täisteratooteid, 2 klaasi piima, soola noa otsas, suhkrut maitse järgi, 30-50 g võid.
• Enne toiduvalmistamist tuleb teraviljad põhjalikult pesta ja teradelt eemaldada läbipaistvad kestad. Piisavalt, et tera täita külm vesi ja need kestad, nagu ka väike praht, ujuvad, misjärel saab neid kergesti tühjendada.
• Küpsetusaja lühendamiseks on parem valada terad külma veega ja jätta üleöö jahedasse kohta. Pärast paisumist küpsevad kaera terad kaks korda kiiremini.
• Kalla panni põhja kindlasti väike kogus vett, et piim põhja ei kõrbeks, ja lase vesi keema. Seejärel valage 2 tassi piima. Kuumuta piim keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades keema.

• Lisa keevale piimale noa otsas sool ja vala sisse teravilja, alanda kuumus miinimumini ja keeda pidevalt segades 15 minutit. Suhkur on kõige parem lisada keetmise lõpus.
• Küpsetamise ajal koguneb piima pinnale vaht, mis tuleb lusikaga kokku koguda ja pannilt eemaldada;
• 15 minuti pärast tõsta pann tulelt ja kata tihedalt kaanega, isegi kui tundub, et terad pole piisavalt keenud. Tõmbumiseks ja valmisoleku saavutamiseks vajab puder veel 5-10 minutit. Parema termilise efekti saavutamiseks võite panni mässida teki sisse.
• 5 minuti pärast lisa osa õlist ja lase veel 10 minutit seista.
• Kuum puder laotakse portsjonitena taldrikutele. Soovi korral saate neid igale poole lisada. väike tükkõlid.

Järjepidevuse järgi klassikaline kaerahelbed piimal osutub see viskoosseks ja viskoosseks. Täisteratooted hommikusöögiks annavad energiat ja täiskõhutunde kuni lõunani.

Traditsiooni kohaselt Inglise retsept, kaerahelbeid keedetakse vees vahekorras 1 tass täisteratooteid 1,5 tassi vee kohta, samuti eelpool mainitud klassikaline retsept. Aga keedetud sooja piima ja vahel isegi hapukoort. Sageli süüakse inglise kaerahelbeid mitte magusalt, vaid vürtside lisamisega: punane või must pipar, paprika, basiilik, Itaalia kuivatatud ürdid.

Dieet

Neile, kes järgivad süsteemi õige toitumine või dieet, hommikusöögiks sobib hästi kaerahelbed piimaga.

Kaera terad või helbed mõjuvad inimese soolele nagu pintsel, puhastades selle kahjulikest ainetest. Täistera kaerahelbed on madala glükeemiline indeks, mis tähendab, et see sobib inimestele, kes järgivad madala kalorsusega dieet, ja samal ajal täiendada vajalikku kompleksrasvade, süsivesikute taset. Pikk terade poolitamise protsess võimaldab hoida veres vajalikku suhkrutaset, seega sobib see hommikusöök diabeetikutele, kes peavad tervislikel põhjustel järgima dieeti.

Sest dieetne hommikusöök saab valida kui täistera teraviljad ja kaerahelbed. Retsept dieedi puder piimal ei erine oluliselt klassikalisest, kuid sellel on oma nüansid.

• Teraviljasordi valik: kõige kasulikumad on täistera teraviljad, kuna igas teraviljas on säilinud kõik kasulikud elemendid ja need pakuvad ka rahulolu, kuna lagunevad kehas kauem. Helbed "Hercules" keevad kiiresti pehmeks. Teraviljapuder on konsistentsilt homogeensem. Kvaliteedi poolest kõige vähem kasulikud on helbed "Extra" ehk portsjonitena pakitud kiirpuder. Ülemine kõva kiht eemaldatakse neilt täielikult koos kasulike mikroelementidega, kuid selliseid teravilju saab valmistada ka ilma keetmata.
• Proportsioonid: 1 tass teravilja, 1,5 tassi piima, 1,5 tassi vett. Dieedi kaerahelbe konsistents on kasutamise tõttu vähem viskoosne rohkem vedelikud. Piim on üsna rasvane toode, seetõttu tuleb dieetpudru jaoks lahjendada veega vahekorras 1:1;

• Dieethommikusöögi valmistamisel ärge lisage soola ja suhkrut. Vajadusel magus puder, võid serveerimistaldrikule lisada mett või suhkruasendajat.
• Dieetroa küpsetusaeg on 15-20 minutit, kui kasutatakse Herculesi helbeid - 8-10 minutit, lisahelbeid keedetakse mitte rohkem kui 5 minutit.
• Selle asemel, et või sisse dieetroog parem on lisada maisi või oliiviõli esimene vajutamine. Taimsed õlid seda tuleks ainult pannile lisada, sest portsjonitadrikuna ei näe see piisavalt isuäratav välja.
• Küpseta kaerahelbeid kuni täielikult valmis pole seda väärt, parem on lasta soojas kohas tõmmata. Serveerimiskaussides dieet kaerahelbed maitse järgi võib lisada mett värsked puuviljad, kuivatatud puuviljad.

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad keeta sooltepuhastusputru ilma keetmiseta. Kaerahelbed valatakse üleöö rasvane piim või üheprotsendiline keefir vahekorras üks kuni kaks klaas- või plastnõus. Sulgege tihedalt ja asetage sisse lahe koht või külmkappi. Hommikul võib sellise pudru sisse soojendada mikrolaineahi või söö külmalt.

Dieetpudru valmistamisel on vaja rangelt järgida toitumisjuhiseid ja lubatud toitude loetelu.

Muud võimalused

Traditsiooniline piimakaerahelbedest koosnev hommikusöök võib muutuda üsna mitmekülgseks ja sellega ei hakka igav aastaid.

Kaerahelbeid saate mitmekesistada mitte ainult kasutades erinevaid retsepte keetmine, aga ka meetodid: aeglases pliidis, mikrolaineahjus, kastrulis.

Kindlasti katsetage pudru konsistentsiga. Vastavalt nende omadustele kaerahelbed Selgub viskoosne puder, kuid tasub lisada pool portsjonit vedelikku - kaerahelbepuder võib saada huvitav lisand juurde köögiviljahautis või omlett. Teravilja ja piima suhtega 1 kuni 3 saab see väga välja puder mis meenutab teile lapsepõlvest pärit hommikusööki.

Paksule pudrule ei saa suhkrut üldse lisada ja kasutada kergelt soolatuna värskelt pressitud mahla või magusa teega.

Suhkrulisandi võib asendada mee või urbechiga – see on jahvatatud mass aprikoosituumadest või mustköömnetest. Tänu looduslikele magusatele lisanditele suurenevad hommikusöögi kasulikud omadused märkimisväärselt ja maitseomadused läheb ainult paremaks.

Kui teie piirkonnas on urbechi hankimine problemaatiline, võite kasutada erinevaid lisandeid, moosi või šokolaadi magustoit"Nutella" šokolaadi tilgad, kookoshelbed, värsked või külmutatud puuviljad.

Tänapäeval keelduvad paljud laktoosi sisaldavate toodete kasutamisest ja asendavad lehma või kitsepiim taimse päritoluga toodete puhul. Sellisel juhul on täiesti vastuvõetav küpsetada kaerahelbeid taimse piimaga.

• Mandlipiim on magus kreemjas maitse ja sobib ideaalselt suhkruvaba hommikupudru valmistamiseks. Mandlipiim on rikas oomega-3, kaltsiumi, tsingi, fosfori poolest. Supermarketite riiulitel olev mandlipiim on valmistatud röstitud mandlitest ja on seetõttu osa omast kaotanud. kasulikud elemendid (foolhape, tsink). Nii et parem on süüa teha mandlipiim iseseisvalt röstimata mandlitest.
• Kookospiim - enamus armas välimus laktoosivaba piim, mis sisaldab lisaks paljudele kasulikele mikroelementidele lauriinhapet. Lauriinhape toetab immuunsüsteemi ja aitab võidelda viirustega. Vaatamata magus maitse, suhkrut ja fruktoosi selles piimas on vähem kui muud tüüpi laktoosivabades toodetes.




Kui lastele piimapuder väga ei meeldi ja täiskasvanutel on monotoonne välimus ja maitse igav traditsiooniline hommikusöök, saate mitmekesistada traditsioonilist piimakaerahelbeid mitmesugused lisandid.

• Kuivatatud puuviljad: kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid, kiivi- ja melonikrõpsud, kuivatatud banaan või ananass sobivad hästi kokku ja toovad esile kaerahelbe maitse.
• Värsked puuviljad: banaan, õun, virsik, pirn. Valik on piiratud ainult isiklike eelistuste ja konkreetse puuvilja hooajalisusega. Kaerahelbepuder banaani või õunaga tuleks serveerida vahetult enne kasutamist, sest need puuviljad muutuvad hapnikuga reageerides mustaks ja kaotavad oma isuäratava veetluse.

Kiirviljadest ei tasu end ära lasta, sest terade liigse jahvatamise tõttu teravilja kasulikud omadused praktiliselt ei säili ja ka pikaajaline ladustamine Iga pakend sisaldab palju suhkrut ja säilitusaineid.

Kaerahelbed piimaga ideaalne variant hommikusöögiks, mida saab varieerida erinevate lisandite ja piimaliikidega. Kaerahelbeid võib lastele anda esimese toidukorrana, kui see on purustatud valmis söök blender.




Kuidas piimas kaerahelbeid valmistada, vaadake järgmist videot.

Kaerahelbed on maitsvad ja tervislikud, kuid mitte igas peres ei juurdu see. Selle põhjuseks on suutmatus seda õigesti küpsetada, kuna toiduvalmistamise kaanonite järgi keedetud puder omandab luksuslik maitse! Pakume piimaga kaerahelbe retsepti, mis ei vea teid kunagi alt. Nagu ka võimalused roogade valmistamiseks vee peal, koos kasulik kõrvits, magusad rosinad.

Keskmise raskusastmega

Pudru valmistamiseks kasutage teravilju või helbeid. Tangud on toitumise seisukohast väärtuslikumad. Sellest valmistatud toidud sisenesid toiduvalmistamise ajalukku pudru (Šoti puder), granola (pähklite ja meega roog) nimede all. Teravilja puuduseks on pikk küpsetusaeg, kuni 2 tundi. Seetõttu kasutatakse tänapäevases toiduvalmistamises sagedamini teravilja.

Viimased on valmistatud teraviljast, mis on tasandatud ja poleeritud. Ameeriklased teatasid esimest korda toiduvalmistamise mugavusest ja kaerahelbepudru kasulikkusest. Quaker Oats on toodet tootnud alates 1901. aastast. Sellest ajast peale on tehnoloogia vähe muutunud, vaid paranenud toiteväärtus helbed neis hakkasid lisama kliid, rohkesti kiudaineid, küllastunud mineraalainete, vitamiinidega. Esimesed rikastatud helveste proovid ilmusid USA-s 1980. aastal. Meie riigis on kõige maitsvamad ja tervislik kaerahelbed Toodetud kaubamärgi "Hercules" all.

Toiduvalmistamise peensused

Küsimuse puhul, kuidas kaerahelbeid valmistada, on toote valik äärmiselt oluline. Teravilja ja teravilja on mitut sorti. Kui kasutate aurutatud purustamata tangud, küpsetusaeg peaks olema kuni 2 tundi. Kaubamärgi Extra helveste puhul on asjakohane keetmine 5–15 minutit. "Hercules" sisaldab vähem lamestatud kaera, nii et küpsetamine võtab kauem aega, kuni 20 minutit.

Kuid ülejäänud tehnika on sama.

• Peate loputama teravilja, kuid mitte helbeid. Kaerahelbed "Extra" saab kohe pakendist pannile panna.
• Purustamata teravilja tuleb vees leotada. Soovitav on jätta see 2 tunniks, seejärel keeta see keevas vees. Tänu eelnevalt leotada see on valmis 1 tunni pärast.
• Mida suurem on kaerahelbed, seda kauem keema läheb.. Väikseim (hinne "Extra 3") saavutab valmisoleku 5 minutiga. Suurt ("Extra 1") tuleks keeta 15 minutit.
• Proportsioonid sõltuvad kaerahelbe soovitud konsistentsist. Sest paks puder kasutage kaks osa vedelikku ühe osa teravilja kohta. Keskmise tihedusega roa jaoks peate võtma 1 klaasi teravilja ja 3 klaasi vedelikku. Lapsele väga vedel puder saadakse 1 klaasist teraviljast ja 4 klaasist vedelikust.
• Valage teravili ja teravili keevasse vette. Pärast seda oodake, kuni mass keeb, tehke väike tuli ja hautage kuni küpsemiseni. Pärast panni tulelt võtmist ära putru kohe serveeri. Talle tuleb anda aega kaane all puhata. See peaks olema sama, mis kulus toote küpsetamiseks.
• Kaerahelbed on tagasihoidlikud, neid saab küpsetada nii pliidil kui ka mikrolaineahjus. Kuid viimases saate küpsetada ainult teravilju, samal ajal kui teravilja tuleb keeta pikka aega kastrulis.

Mikrolaineahjus pudru keetmiseks sega klaaskastrulis piim, teraviljad, suhkur, sool ja keeda 10 minutit. Pane või kaussi ja küpseta 5 minutit. Pudru võid kohe serveerida.

Kaerahelbepuder muutub maitsvamaks, kui sellele lisada tervislikke koostisosi. Teravilja saate valmistada rosinate, pähklite, suhkrustatud puuviljadega. Magusa maitse andmiseks võid vahetult enne roa serveerimist lisada suhkru asemel mett. Pudru kaunistavad värskete puuviljade tükid, granaatõunaseemned, banaaniviilud. See ei ole üleliigne omatehtud moos, serveerimisel millega puder keedetakse ilma suhkruta.

Klassikalised retseptid

Vene köögi teoreetik William Pokhlebkin rääkis esimest korda toote valmistamise keerukusest. Ajaloolase sõnul peaks toiduvalmistamise tehnika lapsele ja täiskasvanule roa valmistamisel olema erinev. Imiku jaoks on soovitatav kasutada tugevalt lamestatud helbeid, kuna see seedeelundkond ei saa vastu võtta jämedad kiud lihvimata teraviljad. Täiskasvanu jaoks tuleks purustamata terad keeta, maitsestada soola, õliga. Kõige kasulikum on kaerahelbe retsept vee peal, mis on keedetud ilma suhkru ja soolata.

Küll aga maitse tervislik roog võib teie lähedasi väärtuslikest teraviljadest pikaks ajaks “ära peletada”. Vaatamata sellele, et suhkruga kaerahelbed on kaloririkkamad (kuni 360 kalorit 100 grammi toote kohta), toome seda kasutades organismile palju rohkem kasu, kui selle üldse mittekasutamine. Seetõttu pakume teile toiduvalmistamise retsepte maitsvad söögid piima ja veega.

Piima peal

Pole juhus, et kaerahelbeputru piimaga peetakse täiuslikuks hommikusöögiks. See tekitab 4 tunniks küllastustunde ja jämedad kiudained puhastavad soolestikku tõhusalt toksiinidest.

Sa vajad:

• kaerahelbed - 1 tass;
• vesi - 2 klaasi;
• piim - 1 klaas;
• sool - näputäis;
• suhkur - 1 spl. lusikas.

Kokkamine

1. Lase vesi keema, lisa sool, suhkur.
2. Vala helbed, sega nii, et tükke ei tekiks.
3. Oodake, kuni mass keeb, vähendage tulekahju.
4. Keeda 5 minutit.
5. Vala piim, hauta 7 minutit.
6. Eemaldage kuumusest, jätke kaane all 10 minutiks.

Pudru serveerimiseks võid panna taldrikutesse võitükke või valada peale puuviljasiirupit, moosit. Üle kolmeaastastele lastele serveeri kaerahelbeid suhkru asemel meega, aga pane sooja pudru sisse, otse taldrikule.

Vee peal

Arvatakse, et kõige kasulikum on kaerahelbed vee peal. Fakt on see, et toote jämedad kiudained vabastavad keha tõhusalt toksiinidest ja rasvast. Kui keedad teravilju piimas, siis soolestikus tegelevad kiudained mitte sinna settinud toidujääkide, vaid just saabunud piimast rasva eemaldamisega. Ja roog ei too märkimisväärset kasu.

Kui soovite selle pudru täit jõudu hinnata, kasutage selle vee peal valmistamise retsepti.

Sa vajad:

• kaerahelbed ( jäme lihvimine) - 1 klaas;
• värsked marjad - 100 g;
• vesi - 2 klaasi.

Kokkamine

1. Kuumuta vesi keemiseni.
2. Lisa teravilja, keeda 15 minutit.
3. Serveerimisel lisa terveid marju või püreesta.

See toode on maitsev ja toitev. Selle maitseomaduste küllastamiseks võite kasutada kuivatatud puuvilju. Tänu looduslikule gluteenile ja kunstlike magusainete puudumisele seob puder kolesterooli, eemaldab rasvu ja arengut provotseerivaid ohtlikke aineid. vähk.

originaalsed retseptid

Kutsume teid proovima tuttavate teraviljade uusi maitseid. Valmista kõrvitsaputru kõige tervislikumaks hommikusöögiks üldse. Või rosinatega, et toetada südame ja veresoonte tööd.

kõrvitsaga

Roa küpsemisaega pikendab kõrvitsa valmimine. Aga pehmeks keeta pole vaja. Pudrus võib see ka krõmpsuda ja see konsistents on soolestiku puhastamiseks palju eelistatum.

Sa vajad:

• kaerahelbed - 1 tass;
• kõrvits - 150 g;
• vesi - 1 klaas;
• või - 50 g;
• piim - 2 klaasi;
• sool;
• suhkur - 2 spl. lusikad.

Kokkamine

1. Koori ja tükelda kõrvits peeneks.
2. Sega piim, vesi, lase keema. Lisa sool, suhkur.
3. Lisa teravilja, keeda 5 minutit.
4. Pange kõrvits, keetke 10 minutit.
5. Tõsta tulelt, lase kaane all 10 minutit küpseda.

Serveerimisel lisa pudrule peotäis pähkleid või vala üle meega. Siis pole nõus suhkrut vaja.

rosinatega

Selles retseptis kasutame suhkru asemel kondenspiima ja vaniljega anname imelise maitse.

Sa vajad:

• kaerahelbed - 1 tass;
• kondenspiim - 1 spl. lusikas;
• vesi - 1 klaas;
• vanilliin - näputäis;
• sool - näputäis;
• piim - 2 klaasi;
• või - 10 g;
• rosinad - 2 spl. lusikad.

Kokkamine

1. Vala kuum vesi rosinaid 20 minutit, kurnata, loputada.
2. Sega piim ja vesi, keeda. Lisa kondenspiim, vanilliin.
3. Valage teravilja, keetke segades 10 minutit.
4. Lisa rosinad, õli, jäta kaane all 10 minutiks.

Need näevad selles roas hämmastavad välja. männi pähklid, tükki värske õun, linaseemned, seesam.

Nagu näete, on piimakaerahelbe ja vee peal roogi õige keetmise saladused lihtsad. Proovige neid kasutada originaalsete ja maitsvate hommikusöökide valmistamiseks.

printida