Konserveeritud oad tomatis. Parim retsept

Teen ettepaneku talveks säilitada väga soovitud toorik. Oad tomatis maitsev säilitus mida saab kasutada lisandina. Toorikut saab kasutada esimese ja teise käigu, hautiste või. Tihti juhtub, et unustate oad enne keetmist leotada, sel juhul on meie valmistamine lihtsalt õnnistus. Kui soovite saada ube talveks tomatisse, nagu poest, kasutage meie retsepti.

Nõutavad koostisosad:



- oad 800 g,
- vesi 800 g,
- suhkur 1,5 supilusikatäit,
- sool 0,75 supilusikatäit,
- tomatipasta 250 g,
- jahvatatud must pipar maitse järgi.




Konserveerimiseks sobib igasugune sort. Küpsetusaeg sõltub ubade sordist ja suurusest. Mida suuremad oad, seda kauem kulub ubade valmisolekuks. Väga soovitav, loputage oad hästi ja valage külm vesiööseks. Selle aja jooksul paisub see hästi ja küpsetusaeg lüheneb oluliselt.




Pärast seda asetage oad keedunõusse. Valage piisavalt vett. Saada tulele. Keeda umbes üks tund.




Kuni oad on pliidil, valmista kaste. Lisage mugavasse sügavasse anumasse tomatipasta hea kvaliteet. Vala vett toatemperatuuril.




Segage, kuni moodustub homogeenne tomativedelik. Lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar. Segage, et suhkur ja sool lahustuksid.




Kui oad on poolküpsed, kurna need kurnis. Tõsta keedupotti. Vala valmis tomatikaste. Segage ja saatke tulele. Kui oad on keema tõusnud, alandage kuumust madalaks ja hautage aeg-ajalt puulabidaga segades umbes 1–1,5 tundi, kuni täielikult valmis. Kui oad on pehmed, on aeg need korgistada.




Selleks vajate puhtaid ja kuivi kaanega purke. Loputage anum eelnevalt hästi. Steriliseerige auru, ahju või mikrolaineahjus. Keeda kaaned eraldi kastrulis 8-10 minutit. Pane oad kuumadesse purkidesse koos ülejäänud kastmega. Sulgege purgid tihedalt kaanega. Pöörake ümber ja mähkige hästi. Jätke sellesse asendisse, kuni need on täielikult jahtunud. Võib ka juhtuda, et kaste on piisavalt aurustunud ja sellest ei piisa. Sel juhul keeda kastrulis orienteeruv kogus vett, kui palju purgis ei piisa. Lisage keedetud veele veidi tomatipastat. Sega ja keeda. Vala kaste purkidesse ja sule.




Talveoad tomatis on valmis. Ja kui te pole veel valmistunud

Oad talveks tomatis- See suurepärane suupiste mida saate taotleda õhtusöögilaud kombineerituna pudru-, liha- ja kalaroogadega. Seda tüüpi keerdumist on palju variante. Pakume teile valikut mõne neist.

Retsept: oad tomatis talveks

Kuidas küpsetada ube tomatis talveks

Tomatid - 2,2 kg
- kaun kuuma pipart -? PC.
- vürtsid
- Lavrushka - 2 tk.
- sool - ? tl
- oad - 1 kg
- granuleeritud suhkur- 3 tl

Toiduvalmistamise etapid:

Peske oad, leotage kolm tundi vees, valage need pärast leotamist suurde kastrulisse, valage 4 spl. vesi. Pange suhkur, sool, pange pliidile ümber, pange suur tuli, segage sageli. Keeda pärast keetmist pool tundi, keera kurn sisse. Valmista tomatikaste: keeda tomatid keeva veega üle, eemalda koor, purusta tomatid, keera läbi hakklihamasina või köögikombaini või peenesta sõelal. Segage keedetud oad tomatipastaga, asetage need eraldi kaussi, pange vürtsid, asetage need steriilsetesse anumatesse.

Koostis:

Oad - 5 spl.
- paprika- 1 kg
- sibul - 1 kg
- porgand - ? kg
- granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
- päevalilleõli
- sool - paar supilusikatäit
- äädikhape - 4,5 spl.
- tomatimahl- 2,5 l

Toiduvalmistamise etapid:

Leota kaunvilju, lase 24 tundi seista ja hommikul - keeda pliidil 40 minutit.Haki köögiviljad, keera hakklihamasinas. Asetage köögiviljad kaussi päevalilleõli, suhkur, sool. Lase 60 min podiseda. Niipea kui keetmine on lõppenud, lisage äädikas, jagage purkidesse, korgige.

Oad tomatisse kiirelt talveks.

Leota 1,5 kg kaunvilju mitu tundi, seejärel keeda. Ube ei tohi kunagi üle keeta – jälgi kindlasti nende valmidusastet. Tükelda 0,5 kg porgandit, prae võiga läbi. ? praadida kg sibulat 5 minutit. Pange porgandid, oad, tomatikaste, granuleeritud suhkur laia kaussi, lisage soola. Lase haududa pool tundi, massi aeg-ajalt segades. Kõige lõpus vala 120 ml äädikhape. Jagage töödeldav detail konteineritesse.

Siin on veel paar retsepti.

Retsept number 1.

vala 1,2 kg ube keedetud vett, keeda, kuni need on valmis. Haki paar suurt sibulat suurteks kuubikuteks, prae päevalilleõlis. Vala 1 kg tomatitele keeva vett, et neilt koor eemaldada, keeda soolaga pehmeks, jäta meelde purustamine. Kastmesse pane valmistoidud koos maitseainetega - loorberileht, jahvatatud ja piment. Keetke, valage teelusikatäis äädikhapet, segage, pakkige ettevalmistatud purkidesse.

Retsept number 2.

Vala 1 kg pehmeid kooritud ube veega nii, et see kataks toidu paari sõrmega. Lisa teelusikatäis soola ja suhkrut, keeda, keeda kl suletud kaas viis minutit. Koori 325 g porgandit ja 225 g sibulat, tükelda peeneks, prae taimeõlis. Valage puljong praepannile, pange tomatipasta, keetke 5 minutit, pange oad, lisage 120 g taimeõli, keetke 10 minutit. Lisa maitse järgi vürtse, sega, pakki. Steriliseerige 20 minutit. Kui teile meeldib kõik vürtsikas, lisage oma eelroale paprikat ja küüslauku.

Valige ja puhastage 1 kg sparglit. Puhastage, eemaldage kõik karedad kohad. Vala peale 20 g vett, keeda, kata kaanega, hauta veel madal tuli. Lisage 10 minuti pärast sibul, sool, pipar, pane maitseained. Ideaalsed maitseained Gruusia toidud. Kata kaanega, hauta 10 minutit, sageli segades. Postitage see viie minuti pärast sulatatud või, segage saadud mass. Roa hautamise ajal tükeldage 3 tomatit, hautage, kuni see on pehme. Võta paar muna, klopi vispli või lihtsa kahvliga lahti. muna segu vala spargel köögiviljadega, pidevalt segades. Katke, viige valmis.

Koori 320 g ube, lõika ära kuivanud ja kolletunud tipud, pese, keeda ilma soolata. Koori küüslauk, tükelda. Loputa till, kuivata köögirätikul, tükelda väikesed tükid. Lisa till ja hakitud küüslauk, sega läbi. Lahustage sool vees, valage oad koos ürtidega. Lahku kl toatemperatuuril, tühjendage soolvesi, korraldage purkidesse, korgige.

Oad sisaldavad suur hulk taimne valk, mis oma koostiselt on väga sarnane kala või lihaga. Seetõttu kasutatakse sellist toodet sageli paastumisel. Lisaks on oad rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest. Need komponendid koos taimne toit suudab varustada keha kõigi eluks vajalike ainetega. Seetõttu meeldib paljudele perenaistele tomatisse talveks mitu purki ube korjata.

Ubadel on märkimisväärne puudus. Need suurendavad gaasi tootmist. Et sellised välistada kõrvalmõjud, peate teadma selle toote valmistamise reegleid. Enne säilitamist tuleks seda keeta, lisades vette väikese koguse soolaseid või piparmündilehti. Pärast seda saate jätkata konserveerimist.

Kuidas ube valida

Kvaliteetse suupiste valmistamiseks tuleb oad hoolikalt valida. Selleks tuleks võtta need oad, mis pole üle kuivatatud. Samuti ei tohiks nende pinnal olla kahjustusi.

Saate säilitada mis tahes ube, konkreetse tüübi valik peaks sõltuma ainult teie enda eelistustest.

Koostisosade valmistamine

Enne toiduvalmistamise alustamist tuleks ube keeta poolenisti. Kui seda kasutati kuivatatud oad, seda tuleks leotada 12 tundi.

Retseptid ubade valmistamiseks talveks tomatis

Ubade keetmiseks on palju retsepte tomati kaste. Need erinevad üksteisest maitseomadus, kasutades lisatooted. Retseptid erinevad ka tomatite, tomatipasta või tomatimahla kasutamise poolest. Kasutades ühte neist täpsustatud koostisained nõuab teatud aega ja vaeva.

Klassikaline viis

Klassikaline viis ubade säilitamiseks on kasutada värskeid tomateid.

Suupiste valmistamiseks vajate:

• 1,2 kilo värskeid punaseid ube;
• 3 magustoit. lusikad soola;
• 2 sibulat;
• 1 kilo tomateid;
• 1 magustoit. lusikatäis jahvatatud musta pipart;
• 5 loorberit;
• 2 näputäis jahvatatud pimenti;
• 1 magustoit. lusikatäis 70% äädikat;
• väike kogus oliiviõli.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Oad valatakse värskelt keedetud veega, keedetakse täielikuks valmisolekuks.
2. Sibul lõigatakse väikesteks ribadeks, praetakse kuldseks.
3. Tomatid kõrvetatakse, eemaldatakse koorest. Tomatid lõigatakse, keedetakse pehmeks, soolatakse ja sõtkutakse.
4. Kastmesse pannakse oad, sibulad, vürtsid. Kõik keedetakse, maitsestatakse äädikaga, segatakse, jaotatakse steriliseeritud purkide vahel.

Konteinerid tuleb kohe sulgeda, ümber pöörata ja pakendada.

pipraga

Eelmist retsepti saate mitmekesistada, lisades tootele punast. paprika 0,5 kilo ulatuses. Köögivilja tuleks pesta, lõigata ribadeks, lisada kastmele sel hetkel, kui sinna valati keedetud oad. Segu tuleks keeda 10 minutit.

Letšo tomati ja hautatud köögiviljadega

Talveks saate küpsetada ka letšot, mis sisaldab mitte ainult köögivilju, vaid ka ube. Koostis:

• 3 kilo tomateid;
• 1 kilo paprikat;
• 1 kilo sibulat;
• 1 kilo porgandit;
• 3 tassi ube;
• 1,5 tassi suhkrut;
• 1,5 tassi õli;
• 2 lõunat. lusikad soola;
• 2 magustoit. lusikad 70% äädikat.

Kuidas süüa teha:

1. Oad keedetakse eelnevalt pooleks keedetud.
2. Tomatid purustatakse segistis.
3. Paprika, sibul, porgand lõigatakse väikesteks tükkideks.
4. Köögiviljad segatakse, valatakse pasta, võiga, puistatakse soola ja suhkruga.
5. Saadud kompositsioon pannakse tulele ja keedetakse 1 tund. Äädikas lisatakse 5 minutit enne keetmise lõppu, kõik segatakse ja asetatakse steriilsesse anumasse.

Lecho rullib kokku, jahtub toatemperatuuril.

Konserveeritud valged oad tomatitega

Säilitada saab mitte ainult punaseid, vaid ka valgeid ube.

Selleks on vaja:

• 1 kilo valgeid ube;
• 3 kilo tomateid;
• 500 grammi sibulat;
• 500 grammi porgandit;
• 500 grammi paprikat;
• 2 tšillikauna;
• 1 tass suhkrut;
• 1 klaas õli;
• 2 näputäis jahvatatud pipart;
• 4 näputäis soola;
• 6 loorberit;
• 2 lõunat. lusikad 9% äädikat.

Kokkamine:

1. Oad leotatakse üleöö, keedetakse poolküpseks.
2. Ülejäänud köögiviljad tükeldatakse segistis, soolatakse, maitsestatakse õli, pipra, lavrushkaga.
3. Saadud mass segatakse, hautatakse 20 minutit.
4. Segule lisatakse oad, keedetakse veel 20 minutit.
5. Äädikas lisatakse paar minutit enne keetmise lõppu.
6. Mass jaotatakse steriilsesse anumasse, suletakse.

Sellist töödeldavat detaili tuleb pärast jahutamist külmikus hoida.

Retsept "Nagu poes"

Maitselise suupiste saamiseks, nagu poest, peate rangelt järgima retsepti proportsioone:

• 600 milliliitrit vett;
• 2 näputäis punast pipart;
• 4 näputäis jämedat soola;
• 1 lõunasöök. lusikatäis suhkrut;
• 250 grammi tomateid;
• 800 grammi valgeid ube.

Kuidas süüa teha:

1. Oad hautatakse pooleks keedetud.
2. Tomat valatakse veega, soolatakse, magustatakse, pipraga, purustatakse tõukuriga.
3. Massile lisatakse oad, kõik segatakse ja keedetakse 2 tundi.

Roa valmisolekut tuleks hinnata ubade pehmuse järgi.

tomatimahlas

Saate valmistada suupisteid ilma tomateid kasutamata. Selleks tuleks selline koostisosa asendada sarnase koguse tomatimahlaga. Tasub arvestada, et sel juhul on kaste vedel. Paksemaks saad hakkida sibulat, porgandit ja paprikat ning segada kartulipüree mahlaga.

tomatikastmes

Tomatimahla võid asendada tomatikastmega. Selle kontsentratsiooni vähendamiseks peate tomatipasta lahjendama veega vahekorras 2:1. See meetod aitab säästa aega tomatimassi valmistamise protsessis.

Ilma steriliseerimiseta

Suupistet saab valmistada ilma steriliseerimiseta. Selleks on toiduvalmistamise protsessis vaja kasutada säilitusaineid: küüslauk, äädikas, tšilli. Samuti tuleks eelroog enne ketramist põhjalikult läbi keeta ja panna aurutatud anumatesse.

Oad on toitaineline koostisosa ja valgu tarnija. Lisage see oma dieeti ja teie süda tänab teid. Nii et proovimeubade konserveerimine kodus, sest see on kordades loomulikum ja seega kasulikum.Selleks võite kasutada mis tahes selle tüüpi, nii valget kui punast ja kaunviljalist. Tee ettevalmistused talveks kasutades meie parimad retseptid konserveeritud oad.

foto foodinjars.com

Oad "Osnova"

Iga ubade kilogrammi kohta võtke 2 spl. sool ja suhkur, 1 tl. äädikas 70%, teie lemmikvürtsid - maitse järgi

Kata oad 2 sõrme veega, lisa sool, suhkur ja maitseained, keeda poolteist tundi, kuni need on pehmenenud. Lisa lõpus äädikas. Pane purkidesse, rulli kokku, lase kuumas jahtuda.

Oad tomatikastmes "Vkusnaya"

Kilogramm ube, leota vees 4 tundi. Seejärel keeda 30 min. väikesel tulel 4 liitris. vesi, millele on lisatud 1,5 tl. soola ja 2 tl. Sahara. Segage. Nõruta kurn. Alates 3 kg. püreesta nahata tomatid. Kombineeri oad ja kartulipuder kastrulis, lisa 1,5 tl. sool, 10 hakitud pipratera, pool hakitud terav pipar. Keeda tasasel tulel 30 minutit. Segage. Lõpus lisa Loorberileht- 3-4 tk. Pane purkidesse, rulli kokku, lase kuumas jahtuda.

foto www.safprofoods.com

Oad "Maitsetaimedega"

1 kg. oad, nõuda vees 5 tundi. Nõruta kurn. Keeda poolenisti soolaga maitsestatud vees. Alates 1 kg. kooritud tomatid, puder, sool, pipar, lisa hakitud roheline 3 kimp peterselli ja tilli, keeda ja keeda tasasel tulel. Laota oad purkidesse, jättes 3-4 cm, vala üle tomatipüree. Kaantega kaetud pangad keedetakse 1 tund ja 20 minutit. Rulli kokku, keera ümber, lase kuumuses jahtuda.

Erinevate maitsete proovimineubade konserveerimine kodusmillele on lisatud köögivilju.

foto www.shockinglydelicious.com

Oad "Trio"

1 kg. keeda eelnevalt leotatud ube 8 tundi pehmeks. Blanšš taimeõlis poolrõngad 500g. sibul ja porgand. Lisa oad ja hauta 10 minutit. Vala sisse 3 spl. äädikas 9%, sool ja lemmikvürtsid, keeda 3 minutit. Jaotage purkidesse, steriliseerige 20 minutit, keerake kokku, keerake ümber, pakkige.

Oad "Mosaiik"

Keevis 1 kg. oad eelnevalt leotatud 8 tundi. 2 kg. prae poolrõngad sibulat ja 2 kg porgandit ribadena. Lisage neile hakitud rohelisi 2 kimp tilli, hakitud kaun Cayenne'i pipar, kartulipuder alates 3 kg. tomatid ja hauta 15 minutit. Lisa oad, pool liitrit taimeõli, 2,5 spl. sool, 2 spl. suhkur ja 1 spl. äädikas 9%, küpseta pool tundi. Jaotage pankadesse, keerake kokku, keerake ümber, pakkige.

Konserveerimine talveksrohelised oad - ennetamine külmetushaigused. Vaadake meie retsepteparimad ettevalmistused temalt.

Oad "Pole probleemi"

Lõika ubadel sabad ära, pane liitrisesse purki, vala 1 spl. soola ja lisa kolmandik veest. Keeda kaane all 3 tundi. Rulli kokku, keera ümber.

foto www.marlenematar.com

Rohelised oad "Vürtsikas"

Oad (1 kg.) Blanšeerige 2 minutit. Kuiv. 250 gr. hakitud küüslauk ja 3 cayenne’i paprikat, maitse järgi soola. Laota küüslaugusegu kaussi, värsked tomatid viilud ja oad. Katke riidega, asetage koorem. 7 päeva pärast laotage purkidesse, steriliseerige 20 minutit, keerake rulli, jahutage soojas kohas.

Oad peediga

Prae 2 kuubikuteks lõigatud sibulat taimeõlis, lisa tomatipüree (500 gr.), 200 ml. taimeõli, 100 ml. äädikas 6%, maitseained maitse järgi, hakitud küüslauk (1 pea), tükeldatud paprika (2 tk.), hakitud rohelised 1 hunnik peterselli. Soojendama. Lisa riivitud peet ja kuubikuteks lõigatud oad. Hauta 1 tund. Pane purkidesse, sule.

foto www.pinterest.com

Marineeritud rohelised oad

Blanšeerige 2 cm pikkusteks tükkideks lõigatud kauna 2 minutit, jagage need purkidesse. Kata marinaadiga alates 1.l. vesi 1 spl. sool, 4 spl. suhkur ja 70 ml. äädikas 6%. Keeda 20 min. Rulli kokku, keera ümber, jahuta.

Rohelised oad "Maal"

Küpseta pool kilo hakitud ube 3 minutit, pane koos lemmikürtide ja maitseainetega purki. Kata marinaadiga 1 liiter vett 5 spl. soola ja suhkrut ning 1 spl. äädikas 70%.Keeda 8 min. Rulli kokku, keera ümber, isoleeri.

huvitav oad talvekstäieliku salatina.

foto www.foodandwine.com

Salat "Suvi"

Alates 3 kg. püreesta tomatid. Täiendage taimeõli(150 ml), sool (3 spl), suhkur (150 g), äädikas 9% (1,5 spl). Keeda 15 min. Lisa oad (1,2 kg). 20 minuti pärast. lisa baklažaanikuubik (500g). Peale veel 20 min. pane paprika ribadeks (600 gr.). Oodake 20 minutit, pange purkidesse, korgige, keerake ümber, mähkige.

Salat "Sügis"

Kõik koostisained 250 gr. Tomatid ja paprika - 500 gr.

Oa-, porru-, suvikõrvitsa-, porgandi- ja lillkapsaõisikud - blanšeerida. Lisa tomativiilud ja paprika ilma seemneteta. Sega, pane purkidesse. Vala kuuma marinaad 1 liitrist. vesi 1 spl. sool, 2 spl. suhkur, 2 tl sidrunhape. Puista peale hakitud küüslauk.

Loodame, et meie retseptid talvised ettevalmistused ei tundunud teile raske. Suvel kulutage neile veidi aega ja talvel tasub see end kuhjaga ära. Ole tervislik!

Meie retseptidest leiate,

foto www.treehugger.com

Seonduvad postitused:

kanatiivad sisse mee sinepikaste

Seentega küpsetatud veiseliha retsept

Oad on maitsvad ja tervislikud igal kujul, seega tasub sellest teha talveks konserve. Talveks konserveeritud oad tomatis sobivad toiduvalmistamiseks dieet-, taimetoit- ja regulaarsed toidud. Seda saab serveerida kui külm eelroog, lisa suppidele, kasuta kotlettide, liha ja linnuliha lisandina. IN populaarsed retseptid sisaldab valget ja punast, kauna ja uba. Kaunade valimisel peate eelistama neid, mis ei ole pikemad kui 9 cm, ning terad peaksid olema läikivad ja ilma hallituseta.

Kõigi ülaltoodud talveks ettevalmistamise retseptide kohaselt saab tomatis olevaid ube säilitada ilma steriliseerimiseta, kuid kõigepealt tuleb purgid ja kaaned hästi aurutada. Mass on vaja hästi läbi keeta ja kui see osutub liiga paksuks, tasub lisada veidi vett.

Retsept köögiviljadega

Konserveeritud oad paprikaga on suurepärase maitsega valmis teine ​​roog. Süüakse külmalt või soojalt. Salat sobib dieedipidajatele või paastujatele, hea lihahautise lisandiks.

4 jaoks liitrised purgid peate võtma:

• 600 g valget sibulat;
• pool kilo porgandit ja paprikat;
• 450 ml taimeõli;
• 2 kg punaseid tomateid;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 50 g lauasoola;
• 5 tl äädikhape;
• 1 kg ube;
• 2 suurt küüslaugu pead.

Selle retsepti järgi saab talveks ettevalmistusi teha tomatipastaga: maitse pole halvem kui tomatite puhul.

Peate küpsetama kindlas järjekorras. Päev enne ubade köögiviljaga tomatisse sulgemist tuleb ube 10–11 tundi leotada. Vahetult enne küpsetamist tühjendage vesi ja pange tulele, et oad oleksid keedetud.

Paprika, porgand, sibul ja küüslauk kooritakse ja pestakse. Porgand hõõrutakse peale jäme riiv. Sibul lõigatakse korralikeks rõngasteks, paprika lõigatakse ribadeks, mille laius ei ületa 5 mm. Küüslauk hakitakse küüslaugupressis. Tomatid kastetakse mõneks sekundiks keevasse vette, seejärel eemaldatakse ja vabastatakse koorest.

Purusta blenderiga püreeks. Kõik köögiviljad, välja arvatud oad, pane kastrulisse, lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda sisse oma mahl 20-25 minutit. Lisa oad, olles need eelnevalt ette valmistanud, hakitud küüslauk, õli, essents, sool, suhkur ja hauta veel 15 minutit.

Jaota nii, et purkidesse jääks nii paks mass kui ka vedelik, seejärel kata kaantega ja keera kokku.

vürtsikas suupiste

Selle retsepti järgi valge, punane või värvilised oad tomatikastmes talveks suletuna vürtsidega. Preparaati tarbitakse külmalt või kuumutatult, nagu iseseisev roog või kaunistada.

Toodete koostis:

• oa terad - 2 tassi;
• porgandid - 3 tk. suur;
• magus punane pipar - 3 tk;
• keskmise suurusega sibul - 4 tk;
• tomatipüree - 6 suurt lusikatäit;
• külmutatud mais - 800 g;
• koriander ja petersell - igaüks 1 hunnik;
• äädikas - 100 g;
• suhkur - 0,5 lihvitud klaas;
• sool - 3 spl. lusikad väikese slaidiga;
• jahvatatud punane pipar - 1 spl. lusikas;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• õlirast. - 1 klaas.

Ubade konserveerimine tomatis samm-sammult:

1. Oad valatakse veega ja jäetakse üleöö, järgmisel hommikul vahetatakse vesi, pannakse tulele ja keedetakse 40 minutit.
2. Mais sulatatakse.
3. Paprika ja porgand hakitakse ribadeks.
4. Sibul lõigatakse rõngasteks (värske asemel sobib ka küpsetatud sibul).
5. Rohelised on peeneks hakitud.
6. Pane tomatipüree, sibul, hakitud koriander ja petersell segisti anumasse, tulised piprad, sibul ja küüslauk, kõik purustatud homogeenseks konsistentsiks.
7. Pane oad teraspannile, lisa äädikas, suhkur, sool, kuumuta keemiseni.
8. Pane sinna paprika sisse ja tomati kaste, keeda 5 minutit (võib-olla veidi kauem) alates keemise hetkest.
9. Lisa mais, porgand, keeda veel 5 minutit.

Valmis suupiste pannakse sisse klaaspurgid koos kastmega. Anum tuleb esmalt ahjus aurutada. Pangad kaetakse metallkaantega, steriliseeritakse pool tundi ja keeratakse kokku. Foorumites selle retsepti kohta vastatakse järgmiselt: "Oa-suupiste köögiviljadega saame säilitada talveks suured hulgad. Maitse - nagu enne poes, on kevadeks kõik söödud.

Klassikaline viis

Selles retseptis on põhiline proportsioonide hoidmine, siis tulevad talveks konservid välja nagu vanasti poes.

3 portsjoni jaoks peate võtma:

• 0,6 l vett;
• 0,5 tl jahvatatud punane pipar;
• 0,5 st. l. jämesool;
• 1 st. l. Sahara;
• 250 g tomatit;
• 800 g valgeid ube.

Küpsetusprotsess:

1. Ubade säilitamine tomatis algab sellest, et nad valmistavad oad ette, täidavad need veega ja jätavad ööseks seisma.
2. Hommikul tühjendage vesi, valage uus, keetke pooleks valmis.
3. Täidise valmistamiseks lisatakse tomatile vett vahekorras 1:3.
4. Maitse järgi lisatakse soola, suhkrut ja pipart.
5. Vala kõik ubadega pannile, lase keema tõusta ja keeda 2 tundi.Kui oad muutuvad pehmeks, siis on need küpsed.

Vala mass purkidesse ja sulge kaaned. Kõikide reeglite kohaselt valmistatud konservi säilitatakse mitu kuud. Samamoodi sulgeme oad talveks sisse tomatipasta: maitse on hämmastav.

Letšo tomati ja hautatud köögiviljadega

On retsepte, mille kohaselt saab talveks tomatis olevad oad steriliseerimata sulgeda. See on üks neist. Tomatid muudavad roa mitte ainult maitsvaks, vaid ka vitamiinirikkaks.

Tootekomplekt:

• punased tomatid - 3,5 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• oad terades - 0,5 kg;
• sool - 60 g;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• taimeõli - 200 g;
• äädikas 9% - 200 g.

Kokkamine:

1. Pese oad ja leota üleöö vees.
2. Hommikul vaheta vesi, keeda oad pehmeks.
3. Tee iga tomati koorele sisselõige, kasta viljad 1 minutiks keevasse vette, eemalda, koori ja purusta püreeks.
4. Keeda püreed 10 minutit.
5. Lisa pestud ja tükeldatud paprika, küpseta veel 15 minutit.
6. Lisa õli, sool, suhkur ja oad, keeda 10 minutit.

Viimane etapp: vala äädikas, marineeri madalaimal kuumusel 5 minutit. Laota purkidesse ja sule. konserveeritud oad tomatis olevaid ube hoitakse jahedas.