Kanakotlettide kuubikud. Kana rinnakotletid

Tere! Maitsvad ja mahlased lihapallid kanahakkliha See on minu pere üks lemmiklihatoite. Seetõttu proovin oma pere jaoks neid sageli küpsetada. Kuid et need ei muutuks igavaks, kuigi see on ebatõenäoline, lisan toiduvalmistamise retseptidele vaheldust.

Üldiselt armastame erinevaid roogasid sellest lihast. Sellest saate kiiresti ja maitsvalt valmistada palju roogasid. Kaasa arvatud hakkliha. Saate seda ise valmistada, jahvatades läbi hakklihamasina. See ei võta palju aega. Siiski saate endiselt osta lõpetatud toode poes. Kõige tähtsam on vaadata aegumiskuupäevi.

Täna valmistasin teile ette mõned huvitavad retseptid, mida ma ise valmistan, alustades neist klassikaline versioon ja lõpetades keerukamate meetoditega erinevate lisanditega.

Alustuseks tahan anda mõned näpunäited, et teie kotletid oleksid mahlased ja maitsvad:

• Kotletid tulevad pehmemad, kui hakkliha enne ära kloppida. Võtke see kätega ja visake nõude põhjale või lauale. Tehke seda 10 minutit. Võite mõne peotäie maha lüüa.
• Ärge lisage rohkem kui kaks muna 1 kg hakkliha kohta.
• Mahlasuse huvides panid nad sinna sibulat. Seda saab panna nii toorelt kui ka praetult.
• Samal eesmärgil pane vees või piimas pehmendatud saia. Ärge väänake seda liiga kõvasti välja, laske niiskusel sinna jääda.
• Kotlette vormides võid panna keskele väike tükk võid.

Noh, ma olen teid natuke ette valmistanud. Nüüd hakkame uurima toiduvalmistamise meetodeid ise.

Lihtsaim toiduvalmistamise võimalus. Seda peetakse klassikaks. Õhtul pärast tööd kulutate selle liharoa praadimisele üsna palju aega.

Koostis:

• Kana hakkliha - 500 gr
• Valge leib - 3 viilu
• Piim - 100 ml
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Vala saia piimaga ja sõtku kätega pudruks. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Pane see kõik hakklihaga nõusse.

2. Murra sellesse muna. Sool ja pipar maitse järgi. Soovi korral lisa oma lemmikvürtse nagu ingver ja koriander. Ja segage kätega, et saada homogeenne lihamass.

3. Pange pann tulele, valage sinna taimeõli ja soojendage. Niisutades käsi, vormi kotletid ja laota need peale.

4. Prae ühelt poolt kuldpruuniks. Seejärel keera ümber ja prae teine ​​pool. Seejärel katke kaanega ja vähendage leeki, pange küpsemiseni välja. Seejärel lihtsalt eemalda ja serveeri maitsvaid pehmeid lihapalle koos lisandiga.

Valmisolekut saab kontrollida puupulga või kahvliga. Torgake pind läbi ja vaadake: kui selge mahl välja voolab, on need valmis.

Maitsvate ja mahlaste kanakotlettide retsept manna ja majoneesiga

Selle variandi järgi on need väga mahlased ja õrnad. Ja maitse on lihtsalt hämmastav. Päris moos. Ärge kartke manna lisada, see ei jää üldse tunda, kuid see annab täiendavat õrnust.

Koostis:

• Kana hakkliha - 1 kg
• Sibul - 2 tk
• Hapukoor (majonees) - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Manna - 7-8 supilusikatäit
• Sool, pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Haki sibul peeneks ja lisa lihale. Pange sinna suvalises järjekorras sool, pipar, manna ja purustage muna. Sega hästi ühtlaseks.

2. Jätke valmis mass 15-20 minutiks. See on vajalik selleks, et manna hästi paisuks. See muudab need kohevaks.

3. Järgmisena kuumuta pann ja vala sisse õli. Vormi kotletid ja pane sinna sisse. Prae keskmisel kuumusel esmalt ühelt poolt. Kui näete, et need on kuldsed, keerake teisele küljele ja prae samamoodi.

4. Seejärel serveeri oma lemmiklisandiga. Ausalt öeldes on mul raske neid praadida, samal ajal pean kaklema oma sugulastega. Seetõttu püüavad nad rooga varastada ja osa sellest ei mahu lauale. Lihtsalt praadimise ajal on korteris nii hämmastav aroom, millele on võimatu vastu panna.

Kuidas praadida kana Kiievi lihapalle riivsaias

Väga huvitav retsept laiskade Kiievi tuunikate jaoks. Miks laisk? Sest sisse originaalne esitus need on valmistatud hästi pekstud tervetest rinnafilee tükkidest. Kuid sel viisil küpsetatuna ei meeldi need teile vähem. Väga maitsev ja mahlane.

Koostis:

• Kana hakkliha - 1 kg
• Sibul - 2 tk
• Või - ​​100 gr
• Muna - 6-8 tk
• riivsai - 200 gr
• Sool, pipar - maitse järgi
• Karri - 1 tl
• Till - maitse järgi
• Taimeõli

Kokkamine:

1. Lisa blenderis hakitud sibul, sool ja pipar hakklihale. Muus osas võib sibulat vastavalt soovile noaga peeneks hakkida või hakklihamasinast läbi lasta.

2. Lõika või väikesteks tükkideks ja vormi väikeseks vorstiks. Aseta 30 minutiks külmkappi. Seejärel veereta peeneks hakitud tillis.

3. Määri käed taimeõliga. Võta tükk hakklihast, vormi kook ja pane keskele tilliõli. Sule servad ja vormi pätsi kuju.

4. Lisa munadele sool ja pipar, seejärel klopi ühtlaseks vahuks. Sega riivsai karriga. Kuumuta pann. Nüüd kasta vormitud kotletid munadesse, seejärel veereta korralikult riivsaias. Kasta uuesti munadesse ja veereta riivsaias. Asetage pannile ja küpseta kuni kuldpruun mõlemalt poolt.

5. Kui need on praetud kuldpruun, viige need fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja saatke 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

7. Jätke need 15-20 minutiks ahju valmima. Seejärel võtke välja ja kostitage oma perekonda ja sõpru maitsvate mahlaste Kiievi kana kotlettidega.

Video selle kohta, kuidas valmistada kanakotlette hakklihast ja suvikõrvitsast

Soovitan teil tutvuda imelise videoretseptiga dieedi kotletid suvikõrvitsa lisamisega. Siin on kõik väga lihtne ja üksikasjalik. Nii et teil pole küsimusi.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Kana hakkliha - 400 gr
• Taimeõli
• Sool, pipar - maitse järgi

See roog sobib väga hästi suvehooajaks. Kerge ja lihtne valmistada. Suvikõrvits on üldiselt väga hea dieettoitude valmistamiseks. Praadin ja küpsetan. Eriti suvel, kui nad on veel noored ja õrnad. Ja milliseid imelisi nad teevad.

Kõige maitsvamad kana- ja veisehakklihakotletid koorega

Selle retsepti järgi küpsetatud on need uskumatult maitsvad ja õrnad. Tegelikult võite võtta mitte ainult Hakkliha aga ka sealiha. Kuigi võite neid kolme tüüpi omavahel segada. See on veelgi parem. Tavaliselt võtan "isetehtud" ja segan selle kanaga.

Koostis:

• Veisehakkliha - 500 gr
• Kana hakkliha - 500 gr
• Valge leib ilma kooreta - 250 gr
• koor - 250 gr
• Sibul - 1 tk.
• Vürtsid ja sool - maitse järgi
• Jahu paneerimiseks - 2 spl. l.
• Päevalilleõli praadimiseks

Kokkamine:

1. Aseta saia nõusse ja vala üle pehmendava kreemiga.

2. Kombineeri mõlemat tüüpi hakkliha ja lisa hakitud sibul, sool ja maitseained. pane see sinna pehme leib ja segage kõik ühtlaseks.

3. Kuumuta pann ja vala õli. Käte niisutamine sisse külm vesi, vormi kotletid. Kasta need jahusse ja aseta pannile.

4. Prae ühelt poolt kuldpruuniks ja keera ümber. Seejärel alanda kuumust ja kata kaanega. Prae kuni valmis.

5. Soovi korral saab välja panna. Vala sinna 100 ml vett ja hoia kaane all 15-20 minutit. Siis saab neid lauale serveerida.

Juustuga mahlaste kotlettide "Linnupiim" keetmine

Need on minu pere lemmiklihapallid. Nendes sisalduv täidis muudab maitse lihtsalt ainulaadseks, see sulab otse suus. Ja roog ise on väga mahlane. Mulle meeldib neid teenindada kartuli puder ja rohelus. Proovi seda kindlasti.

Koostis:

• Kana hakkliha - 600 gr
• sool, jahvatatud pipar- maitse
• Sibul - 1 tk.
• Riivsai - 2 supilusikatäit
• Muna - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk

Täitmine:

• Keedetud munad - 2 tk
• Till, petersell ja sibul rohelised - hunnik
• kõva juust- 100 gr
• Või - ​​50 gr

Paneerimiseks:

• Muna - 2 tk
• Piim - 2 teelusikatäit
• Jahu - 3 supilusikatäit
• Riivsai

Kokkamine:

1. Lisage liha mass sool, vürtsid, toores muna, peeneks hakitud sibul ja küüslauk ning riivsai. Sega kõik ühtlaseks.

2. Nüüd valmistame täidise. Riivi peenele riivile keedetud munad ja juust. Haki rohelised peeneks. Lõika või väikesteks tükkideks ja lisa ülejäänud toodetele. Sega kõik hästi läbi. Täidis peaks olema plastiliini konsistentsiga. Maitse ja vajadusel maitsesta soolaga.

Võtke või eelnevalt külmkapist välja, et see sulaks ja pehmeneks.

3. Vormi täidisest väikesed kotletid ja pane 15-20 minutiks sügavkülma.

4. Murra munad eraldi kaussi, lisa veidi soola ja piima ning klopi ühtlaseks vahuks. Jaga jahu ja riivsai erinevate roogade vahel.

5. Tee käed märjaks. Võta hakkliha ja vormi kook. Pange täidis selle keskele ja keerake see kokku. Joonda ja vormi pätsike.

6. Veereta see hästi jahus. Seejärel veereta munas. Seejärel veereta korralikult riivsaias. Tehke seda kogu hakklihaga.

7. Kuumuta pann, vala õli ja pane kotletid. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel tõsta küpsetusplaadile ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 15-20 minutiks valmisolekusse.

Saate selle pannil valmis panna. Tee väike tuli ja mitu korda ümber pöörates prae kaane all läbi.

Samm-sammult retsept valmis hakklihast kaerahelbedega, ilma leivata

Veel üks retsept, mille tahan teie hoiupõrsasse panna. Sel viisil küpsetatuna on need ka väga mahlased ja õrnad. Soovitan proovida.

Koostis:

• Kana hakkliha - 1 kg
• Kaerahelbed "Hercules" - 2/3 tassi
• Keedetud vesi - 2/3 tassi
• Kana muna - 1 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Sool, vürtsid - maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks

Kokkamine:

1. Vala kaerahelbed kuuma keeva veega nii, et vesi kataks need. Jäta 15 minutiks paisuma.

2. Riivi kooritud kartulid peenele riivile ja seejärel kurna üleliigne vedelik.

3. Lisa paisunud helbed hakklihale. Murra seal muna, pane riivitud kartul, lisa sool ja vürtsid. Keerake sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina või segistis. Seejärel lisa ülejäänud toodetele. Sega kõik korralikult läbi. Soovitav on hakkliha ära peksta.

4. Kuumuta pann õliga ja alanda kuumust. Tee käed märjaks, vormi pätsikesed ja pane pannile. Prae ühelt poolt kuldpruuniks, keera ümber ja prae madalal kuumusel suletud kaane all läbiküpsemiseni.

5. Seejärel serveeri lauale oma punakad lihatoited ja naudi.

Olen jaganud kõiki oma lemmikretsepte ja saate valida, mis teile meeldib. Kuid kõigi nende meetodite järgi valmistatud kotletid ei saa kedagi ükskõikseks jätta. Need osutuvad alati mahlakaks, õrnaks ja uskumatult maitsvaks.

varuma hea tuju ja edasi köögiväljal vägitegusid sooritama! Naudi oma einet!

Tere kallid sõbrad! Lõpuks jõudsin oma lemmikteema juurde - kanatoidud. Täna räägime sellest, kuidas valmistada kõige maitsvamaid tükeldatud rinnafilee kotlette.

Olen sellesse kollektsiooni kogunud kõik oma lemmikvalikud ja jagan kindlasti oma teadmisi teiega. Need lihatooted on win-win. Need valmistatakse väga lihtsalt ja üsna kiiresti. Kiirem kui. Ja minu arust veelgi isuäratavam. Kuigi see on vaieldav küsimus.

Enamasti praetakse neid pannil, aga mul on ahju retsept olemas. Üldiselt vaata, uuri ja lisa järjehoidjaid. Samuti tuletan teile meelde, et ärge unustage jagada oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes (nupud artikli lõpus) ​​😊👍.

Tutvume esimese retseptiga. Lihtne ja saadaolevad tooted, sellest hoolimata annavad meie kotlettidele mahlasust ja isuäratavat. Alustage sellega toiduvalmistamist, kuid ärge unustage muid võimalusi, mitte halvemaid kui see.

Koostis:

• Kanafilee - 2 tk
• Majonees - 3 supilusikatäit
• Munad - 2 tk
• Sibul - 3 tk
• Jahu - 3 supilusikatäit

Vahel vahelduseks asendan majoneesi hapukoore või naturaalsega paks jogurt, oleneb tujust.

Kokkamine:

1. Pese kanafilee korralikult puhtaks ja kuivata paberrätikuga. Lõika see kõigepealt õhukesteks ribadeks ja seejärel iga riba väga väikesteks kuubikuteks.

3. Koori sibulad ja lõika noaga väikesteks tükkideks. Mõnikord olen liiga laisk, et jännata ja selleks lasen need lihtsalt blenderist läbi. Lisage lihale sibul, sool ja pipar.

4. Seejärel purusta sinna munad, lisa jahu ja majonees. Sega kõik korralikult homogeenseks massiks. Seejärel katke toidukile roog või tavaline kaas ja jäta marineerima toatemperatuuril mitte vähem kui pool tundi.

3. Kuumuta pann 30-40 minuti pärast taimeõliga ja tõsta lusikaga portsud peale. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

4. Serveerida võid kohe peale praadimist.Tulevad väga õrnad ja mahlased. Aurutage vormist kohe välja, sest need on väga maitsvad.

Kõige maitsvam retsept tükeldatud kana kotlettidele ahjus

Muidugi oleme rohkem harjunud kotlette pannil küpsetama. Kuid ahjus osutuvad need dieedilisemaks. Siin ei pea me praadimiseks õli sisse valama ja see on juba suur pluss. Ja sulatatud juustuga küpsetatakse need ja muutuvad lihtsalt hämmastava maitsega.

Koostis:

• Kanafilee - 2 tk
• Pehme sulatatud juust - 150-2 gr
• Munad - 2 tk
• Jahu - 3 supilusikatäit
• Till - väike hunnik
• Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Lõika filee väikesteks kuubikuteks. Pane sügavasse kaussi, purusta seal munad ja lisa pehme sulatatud juust. Soola, lisa peeneks hakitud rohelisi ja soovi korral oma lemmikvürtse. Sega kõik ühtlaseks. Seejärel lisa jahu ja sega uuesti.

2. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Pane valmis mass lusikatäie kookidega peale. Pange küpsetusplaat 25-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

3. 15 minuti pärast kontrolli, kuidas alumine pool on praetud. Kui see ei pruunistu hästi, keerake tortillad ümber ja laske veel 10 minutit seista. Kui see on juba hästi praetud, siis jätke see nii nagu see on ja saatke see ülejäänud 10-15 minutiks ahju tagasi. Seejärel tõsta taldrikule ja luba endale meeletult maitsvad kotlettid.

Õrnad kanakotletid rinnafileest juustuga

Juust on toode, mis ei lähe kunagi kuskil üleliigseks. Ta annab tassi eriline maitse ja hellus. Ja lisaks vürtsidele on tunda ka pikantsust. Soovitan soojalt seda varianti.

Koostis:

• Kanafilee - 600 gr
• kõva juust - 200 gr
• Muna - 1 tk.
• Kartulitärklis - 3 supilusikatäit
• petersell, roheline sibul- väike kimp
• Provence ja Kaukaasia ürdid - maitse järgi
• Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Lõika rinnatükk väikesteks tükkideks. Haki rohelised noaga peeneks. Riivi kõva juust jäme riiv. Asetage kõik tükeldatud koostisosad nõusse.

2. Lisa nendele toodetele muna, vürtsid ja sool maitse järgi. Nüüd tuleks kõik ühtlaseks segada ja seejärel lisada tärklis. Sega uuesti ja lase valmis segul 15-20 minutit seista.

3. Kuumuta praepann taimeõliga. Keera kuumus keskmisele tasemele, et midagi ei põleks. Tõsta osa segust lusikaga pannkookidele ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

4. Tehke need manipulatsioonid ülejäänud lihaseguga. Valmis kotletid tõsta taldrikule ja istu maha, et proovida neid mahlaseid ja pehmeid lihatooteid. Sellist rooga võib süüa iga lisandiga või seada iseseisvaks roaks (kuigi ilma lisandita jääb see minu arvates liiga rasvane 😊).

Mõnusad tükeldatud kana rinnakotletid suvikõrvitsaga

Mulle meeldib seda retsepti valmistada, kui mul on väga noored suvikõrvitsad. Mulle tunduvad need mahlasemad, õrnemad ja maitsvamad kui ülekasvanud. Seetõttu kasutan seda kõige sagedamini suvel. See osutub lihtsalt uskumatult maitsvaks.

Koostis:

• Kanafilee - 1 kg
• Suvikõrvits - 2 tk (väike) või 1 tk suur
• Munad - 2 tk
• Jahu - 4 tk
• Sool ja pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Nii nagu ülaltoodud retseptides, lõika filee väikesteks kuubikuteks. Koorige suvikõrvits, eemaldage seemned, kui need on suured, ja riivige see jämedale riivile. Pane nõusse.

2. Löö sinna sisse munad, puista peale soola ja pipart. Sega ja seejärel lisa jahu. Segage uuesti hoolikalt.

3. Nüüd kuumuta pann ja vala sinna taimeõli. Tõsta mass lusikaga kookide vormi ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

4. Nii kiiresti ja lihtsalt tee sama ülejäänud massiga. Laota küpsenud lihapallid vaagnale. Aidake ennast ja kostitage oma pereliikmeid maitsvate ja õrnade tükeldatud kanalihatoodetega.

Tärklise ja majoneesiga hakitud kotlettide samm-sammult retsept

Selles versioonis tutvustame uusi koostisosi ja eemaldame midagi. Ma arvan, et peate proovima kõiki viise. Igaüks neist erineb veidi ülejäänutest ja see annab sellele oma maitse ja veidi erineva maitse.

Koostis:

• Kanafilee - 500 gr
• Till - väike hunnik
• Sibul - 2 tk
• Muna - 1 tk.
• Majonees - 100 gr
• Tärklis - 3 teelusikatäit
• Sool - 1 tl (või maitse järgi)
• Jahvatatud pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Lõika filee väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul koorest ja lõigake ka väikesteks tükkideks. Haki till noaga. Pange kõik sügavasse kaussi.

2. Seejärel murra sellesse muna, lisa tärklis ja määri majoneesiga. Lisa üks teelusikatäis soola (või oma maitse järgi) ja jahvatatud pipart. Segage kõik hoolikalt ja jätke 15 minutiks.

3. Pange pann keskmisele kuumusele, valage taimeõli ja oodake, kuni see soojeneb. Seejärel pane vormitud kotletid pannile. Määrin tavaliselt otse lusikaga kookide kujul.

4. Prae neid mõlemalt poolt 2-3 minutit, et need muutuksid kuldpruuniks. Seejärel pange need taldrikule. Tehke seda kogu lihaseguga ja kutsuge oma lähedasi nautima seda nami koos oma lemmiklisandiga.

Video selle kohta, kuidas küpsetada tükeldatud kanakotlette seentega

Siin on veel üks suurepärane võimalus tükeldatud kotlettide valmistamiseks seente lisamisega. Selguse huvides valisin sobiva üksikasjalik video retsept, kus kogu protsess on selgelt ja selgelt kirjeldatud.

Koostis:

• Kanafilee - 550 gr
• Šampinjonid - 350 gr
• Hapukoor - 3 supilusikatäit
• Munad - 2 tk
• Sibul - 1 tk.
• Tärklis - 3 supilusikatäit
• Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Tahan veel lisada, et šampinjonide asemel võib kasutada ka teisi seeni. Näiteks mets (värske, külmutatud või kuivatatud). Või võite võtta soolatud, mis annavad üsna huvitav maitse. Üldiselt proovige tervist. Kotletid peaksid igal juhul suurepärased välja tulema.

Lihtne retsept tükeldatud kanakotlettide valmistamiseks mannaga

Noh, kokkuvõtteks tahan teile esitada veel ühe lihtsa retsepti. Asenda jahu või tärklis mannaga. Sellised kotletid on veelgi õrnemad ja manna ise pole neis tunda. Proovi ka seda meetodit.

Koostis:

• Kanafilee - 1 kg
• Munad - 2 tk
• Sibul - 2 tk
• Manna - 3 supilusikatäit
• Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Lõika rinnatükk väikesteks kuubikuteks. Lisage sellele munad ja peeneks hakitud sibul. Lisa ka soola, pipart või muid maitseaineid. Seejärel vala sisse manna ja segage hoolikalt. Kata valmis segu kile või kaanega ja jäta vähemalt pooleks tunniks seisma, et manna paisuks.

2. Järgmisena vala pannile lõhnatu päevalilleõli ja kuumuta see kuumaks. Valage lusikaga meie segu ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt.

3. Seejärel tõsta taldrikutele ja lisa lisand. Õhtusöök saab olema väga rahuldav. Ja mis kõige tähtsam, kotletid jäävad õrnad ja mahlased, keele saab alla neelata. Aita ennast!

See on tänaseks kõik. Aga palju on veel ees huvitavaid retsepte. Nii et ärge eksige 😊 ja jagage oma lemmikvõimalusi oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes, et ka nemad tahaksid neid proovida.

Naudi oma einet! Hüvasti!

Kotlettide välja Kanaliha osutus mahlakaks, peate järgima õige proportsioon koostisained. Hakkliha tuleks enne vormimist hoida külmkapis 1/2 tundi. Kotlettide moodustamiseks peavad lihapallid olema vähemalt 1 cm kõrgused, et liha praadimise ajal üle ei kuivaks.

Koostis:

Kuidas valmistada maitsvaid kanahakklihakotlette

1 . Valmista kanafilee. Sulatage või lõigake rümbast (olenevalt sellest, millises vormis kanaliha on saadaval).

2 . Leib lõigatakse suured tükid, eemalda alumine koorik (see on kõige sitkem) ja vala peale piim.

3 . Koorige ja lõigake sibul nii, et see mahuks hakklihamasinasse.

4 . Keerake leib, liha ja sibul läbi hakklihamasina. Pane koostisosad järjekorda.

5 . Sool pipar.

6 . Sega korralikult läbi ja “löö” hakkliha veidi topsipõhjale.

7 . Aseta tass 30 minutiks külmkappi.

8 . Pimedad kotletid, veereta neid riivsaias. Näpunäide, ärge tehke kotlette liiga õhukeseks, kanaliha küpseb kiiresti ja "õhukesed" (alla 1,5 cm kõrgused) lihapallid on üleküpsenud ega ole mahlased.

9. Pane kotletid taimeõliga hästi kuumutatud pannile ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Panni on parem mitte kaanega katta, et kotletid laiali ei läheks, parem on kuumust veidi vähendada.

Maitsvad kanakotletid on valmis

Head isu!

kana kotletid mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Pole ime, et just kanakotlette soovitatakse anda lastele või inimestele, kes peavad järgima dieeti. Kanakotlette saate küpsetada erineval viisil. Nad on head sees praetud, ja küpsetatud ja pärast kuumtöötlus paari jaoks.

Siiski mitte kõik koduperenaised kana kotletid mahlane välja tulema. Kuigi tegelikult, et seda rooga mitte rikkuda, peate järgima mõnda lihtsat näpunäidet.

Mahlaste kanakotlettide valmistamise saladused

Kõikide kotlettide peamised koostisosad on lisaks lihale munad, leib ja sibul. Just tänu neile ei lagune kotletid laiali ning osutuvad mahlased ja väga maitsvad. Kuid erinevalt lihakolleegist ei talu kanahakkliha liigseid lisatooteid. Seetõttu on väga oluline jälgida õigeid proportsioone.

Alusta munadest. See koostisosa on sama liim, mis ei lase roogil pannil laiali vajuda. Kuid on hoiatus, et kui lisada hakklihale liiga palju mune, siis muutuvad kotletid liiga sitked. Eksperdid usuvad, et optimaalne on lisada 2-3 muna 1 kg kanahakkliha kohta. Kui valmistate omatehtud kanahakkliha, eriti alates värske filee kanad - kanad, te ei saa mune üldse lisada, kotletid osutuvad väga õrnaks ja mahlakaks.

Leiva arvamusest kogenud kokad on jagatud. Mõni eelistab hakkliha sisse panna piimas leotatud valget puru. Teised kokad soovitavad kasutada jahvatatud kreekereid, kuna need imavad endasse liigset niiskust, muutes kotletid mahlaseks. Põhimõtteliselt on mõlemal õigus. Võite kasutada isegi tärklist teraviljad või tavaline jahu. Nii et siin võib iga perenaine vabalt teha oma äranägemise järgi. Noh, või tehke nii, nagu retseptis näidatud. Proportsioonide osas on professionaalide arvamused selles küsimuses ühel meelel: kilogrammi hakkliha kohta piisab 250 g leivast.

Nüüd vibu kohta. Seda koostisosa on vaja kotlettidele erilise maitse andmiseks. Lisaks on sibulaga kotletid mahlasemad. Seda saab lisada nii toorelt kui ka praetult. Esimesel juhul on soovitatav sibul läbi hakklihamasina lasta. Vastasel juhul ei pruugi tal olla aega süüa teha, sest kanaliha praetakse piisavalt kiiresti. Aga parim variant peetakse peeneks hakitud ja juba praetud sibula lisamist hakklihale. Ja kotletid on maitsvamad ja alaküpsetatud sibul ei hakka hammaste peale krõmpsuma. Kuid sibula kogus ei tohiks olla suur. See võib muuta kotlettide maitse üsna teravaks. Parim variant on 200 g sibulat iga kilogrammi hakkliha kohta.

Ja paar sõna täidisest endast. Kanaliha küpseb tõesti uskumatult kiiresti. Seega ei tasu liiga “õhukest” hakkliha teha. See kehtib loomulikult omatehtud toote kohta. Muide, kõige parem on seda teha alates kanarind, kuna just see linnuosa on inimkehale kõige õrnem ja kasulikum. Hakklihale võid lisada ka veidi kanarasva. See muudab valmis roa mahlasemaks. Kuid naha keeramine läbi hakklihamasina pole seda väärt. Ta võib kõik ära rikkuda.

Kui kõik koostisosad on tükeldatud lihale lisatud, tuleks hakklihal lasta umbes pool tundi külmkapis tõmmata. Selle aja jooksul jõuab leib leotada lihamahlad. Kogenud kokad nad soovitavad ka hakklihale lisada jäätükke. See annab ka kotlettidele mahlasust. Põhimõtteliselt hea nõuanne. Nii et võimalusel saab seda ka kasutada.

Kotletid tuleb laotada kuuma õliga juba kuumutatud praepannile. Alles siis kaetakse need kohe koorega ja kogu mahl jääb sisse. Kuid võite viia valmisolekusse ja madal tuli kaane all.

Noh, nüüd on aeg rääkida kõige populaarsematest retseptidest.

Mahlased poest ostetud kanakotletid

Kanakotletid valmis hakklihast - kõige lihtsamad ja kõige rohkem kiire variant kokkamine see roog. Selle ettevalmistamiseks vajate peaaegu kõiki ülalkirjeldatud koostisosi:

• kana hakkliha - 1 kg;
• munad - 2 tk;
• sibul - 2 väikest pead (umbes 200 g);
• jahu - 100-200 g;
• sool ja pipar - maitse järgi;

Soola hakkliha (kui soola pole veel lisatud, vaata etiketti), pipar, sool ja sega läbi. Seejärel klopi sisse munad. Lisa jahu. Parem on seda teha kahe käiguga, iga kord hoolikalt sõtkudes hakkliha. Kui määratud kogus jahu saamiseks ei piisa soovitud konsistents, siis võite lisada veel paar supilusikatäit seda toodet.

Valmis hakkliha tuleks jätta 30 minutiks külma kohta seisma, pärast mida saab hakata kotlette vormima. Seejärel tuleb igaüks neist põhjalikult riivsaias veeretada ja pannil mõlemalt poolt praadida, kuni moodustub koorik. Seejärel võid tuld vähendada, katta pann kaanega ja hoida kotlette veel 2-3 minutit mõlemalt poolt.

Kana rinnakotletid

See retsept hõlmab ise hakkliha valmistamist. Seetõttu peate tema jaoks varuma:

• kanafilee - 600 g;
• munad - 1 tk;
• valge leib - 2-3 tükki (umbes 100-150 g);
• piim - 100-150 ml;
• või - 100 g;
• muskaatpähkel, sool ja pipar - maitse järgi;
• kreekerid ja taimeõli - praadimiseks.

Lõika leivale koorikud ja pane 5-10 minutiks piima sisse. Lõika sibul võimalikult väikeseks ja prae võis läbi. Kerige kanafilee läbi suure võrguga hakklihamasina. Pane hakkliha hulka sibul ja pressitud riivsai. Seejärel löö sinna sisse muna, sool, lisa jahvatatud pipar, muskaatpähkel ja sega uuesti korralikult läbi.

Pane hakkliha pooleks tunniks külmkappi, misjärel saad sellest kotletid vormida, riivsaias veeretada ja juba kuumale praepannile tõsta. Kui need on mõlemalt poolt kaetud koorikuga, viige need madalaimal kuumusel valmis, kattes pann kaanega.

Saate seda teha erinevalt. Vormi üsna õhukesed koogid, kasta igaüks lahtiklopitud munadesse, seejärel riivsaiasse ja prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt krõbedaks. Seda toiduvalmistamise võimalust nimetatakse sageli "Tulekotlettideks".

Tükeldatud kanakotletid

Tükeldatud lihapalle on lihtne valmistada. Tõsi, mahlakust on neis mõnevõrra keerulisem säilitada. Selle jaoks sisse see retsept kasutatud lisatoode- juust. Tulemused on armas roog Koos pikantne maitse. Peate valmistama järgmised koostisosad:

• kanafilee - 500 g;
• munad - 1 tk;
• sibul - 1 väike pea (umbes 100 g);
• kõva juust - 100 g;
• majonees või hapukoor - 50 g (umbes 3 supilusikatäit);
• tärklis - 100 g;
• till, petersell, sool ja pipar - maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks.

Sulata veidi külmutatud kanafilee. Sa ei pea seda lõpuni tegema. Külmutuna on seda lihtsam lõigata. Lõika filee noaga väikesed tükid. Juust lõigatud väikesed kuubikud ja sega hakitud kanaga. Haki sibul võimalikult peeneks ja lisa koos juustuga lihale. Pange sinna tärklis, muna, majonees ja peeneks hakitud rohelised. Soola segu, lisa veidi pipart ja sõtku korralikult läbi.

Nagu eelmistelgi juhtudel, lase hakklihal veidi seista, vormi sellest kotletid ja prae taimeõlis pehmeks, aeg-ajalt ühelt küljelt teisele keerates.

Mahlased kanalihapallid pannil

Tegelikult ei erine lihapallid lihapallidest palju. Välja arvatud vorm. Lisaks on need tavaliselt pehmemad kui kotletid. Saate neid küpsetada samamoodi nagu kotlette: aurutatult, ahjus või pannil. Suurema mahlasuse saamiseks lisatakse neile veidi rasva, kuid see pole sugugi vajalik. Eriti kui saadud roog peaks olema dieetne. Lihapallide valmistamiseks mõeldud toodete loetelu:

• kanafilee - 600 g;
• sibul - 1 väike pea (umbes 100 g);
• porgandid - 50-60 g (pool ühest keskmise suurusega juurviljast);
• küüslauk - 2 väikest nelki;
• piim või koor - 50-100 ml;
• kreekerid (võib olla riivsai) - 50 g;
• sool, punane pipar, muskaatpähkel ja koriander (jahvatatud) - maitse järgi;
• riivsai ja taimeõli - praadimiseks.

Purusta kana, porgand, sibul ja küüslauk hakklihamasinaga. Lisa hakklihale piim, riivsai ja maitseained. Kui täidis osutus vesiseks, võid lisada veel veidi kreekereid. Sega kõik hoolikalt läbi ja jäta 30 minutiks seisma.

Jääb vormida lihapallid ja praadida kuumas õlis pehmeks. Kui õli oli liiga palju, võite panna valmis lihapallid küpsetuspaber liigse rasva imendumiseks. Valmis roog on kõige parem serveerida kuumalt.

Kanakotletid aeglases pliidis

Nagu juba mainitud, pole kanakotlette aurutamine keelatud. See roog päästab kõik. kasulikud omadused kanaliha ja ei sisalda lisakaloreid. Aeglases pliidis on väga mugav paarile lihapalle küpsetada. Tõsi, sageli osutuvad nad selles mõnevõrra kuivaks. Järgmine retsept aitab selliseid probleeme vältida. Tema jaoks vajate:

• kanafilee - 500 g;
• sibul - 1 väike pea (umbes 100 g);
• kaerahelbed - 100 g (parem on võtta helbed, mis ei vaja keetmist);
• küüslauk - 2 väikest nelki;
• piim või koor - 50 ml;
• vesi - 350-400 ml;
• värsked ürdid ja sool - maitse järgi;
• taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 10 ml.

Keeda vesi ja vala peale kaerahelbeid. Aja kanafilee, sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina. Soovitav on seda teha kaks korda, siis osutub täidis pehmemaks. Pigista leotatud helbed välja ja sega purustatud ainetega. Valage poolvalmis hakkliha hulka taimeõli ja piim. Soola segu, lisa võimalikult peeneks hakitud rohelised ja sega hoolikalt. Jäta liha pooleks tunniks seisma ja vormi kotletid.

Valage multikookeri vesi, paigaldage rest, asetage sellele kotletid ja küpseta 20 minutit režiimis “Auruti”.

Serveeri kodumajapidamistele lõuna- või õhtusöögiks valmis kanakotlette koos erinevate lisanditega: alates teraviljast, köögiviljadest. Kastmena võid kasutada ketšupit, salsat ja muid punaseid sorte. Paljud eelistavad aga kotlette maitsestada majoneesi või hapukoorega. See on samuti vastuvõetav.

Videoretseptid kokalt: "Kolm kastet kanakotlettidele"

Need koduperenaised, kes on vorstiga vorstidest tüdinud, vajavad teavet selle kohta, kuidas kanakotlette eelnevalt valmistada, külmutada ja vajadusel lihtsalt õlis praadida või ahjus küpsetada. Kõige maitsvam roog on aga valmistatud värske hakkliha just pannilt võetud.

Kuidas valmistada kanahakklihakotlette

Populaarsed on lihapallid, lihapallid ja quenellid lihatoidud mille jaoks peate eelnevalt ostma või tegema õige täidis. Selliseid retsepte saab ohutult omistada klassikaliste arvule ja neid on lihtne rakendada isegi kogenematute koduperenaiste poolt. Hakklihamasinasse pole aga vaja kiirustada. Õppige kõigepealt kulinaarsed peensused otsustada, kuidas teha edukas ettevalmistus:

• Tundmatut pooltoodet on parem mitte osta. Kes teab, mida hoolimatu tootja toorikule lisaks lisas värske liha. Kui otsustate osta hakkliha, võtke see turult usaldusväärselt lihunikult.
• Vastasel juhul varuge head värsket kanarinda, koibasid või reisid. Eemalda nahk ja luud, seejärel aja liha läbi hakklihamasina. Samal ajal võid lisada sibulat või ürte.
• Kanakotlettide valmistamine on teie otsustada, kuid eksperdid soovitavad hakkliha kerimisega mitte üle pingutada. Sest lihatooted liha tuleb lasta läbi hakklihamasina ainult üks kord, paigaldatud keskmise suurusega rest.
• Kotlette saab valmistada igast kana osast, aga kui soovid roale kaloreid lisada, lisa veidi fileele sea ​​sisefilee või keedetud veisehakkliha.
• Sest toitumisvõimalus liha suupiste hakkliha sisse võid segada värskeid ürte või köögivilju, näiteks kõrvitsat, suvikõrvitsat, tomatit. Kõik, mida teie pere armastab, teeb seda.
• Mahlane ja pehmed kotletid on maitsvam, kui lisate veidi valge leib, eelnevalt piimas pehmendatud.
• Lõhnad on maitse asi. Kui otsustate hästi maitsestada hakkliha, otsige köömneid, paprikat, tšillit või koriandrit.
• Proovi teha täidist, mis sobib seentele, tatrale, võile, peekonile.

Kui kulinaarsed põhitõed on selgeks saanud, vaadake täpsed retseptid. Parem on alustada põhilistest ja seejärel proovida küpsetada kõik või vähemalt mõned pakutud võimalused. Katsetage tooteid valides uus täidis, maitsestamine või valmistusviis. Kotlette saad mitmekesistada tavalise riivjuustuga, mis on segatud tükeldatud lihaga.

Kanahakklihakotlettide retseptid

Kanakotlettide valmistamiseks on palju võimalusi. Milline neist valida, sõltub teie eelistustest. Mõnele kokale meeldib lihasegule lisada manna, teised aga teevad kotlette puhtast lihast. Katsetage, mida teie pere armastab. Pidage meeles, et mõned võimalused hõlmavad mitte hakkliha, vaid noaga peeneks hakitud filee kasutamist.

Kana rinnast

Igal koduperenaisel on kulinaarsetes rekordites üks "sama" maitsvate kanakotlettide retsept, mis kirjeldab protseduuri ja nende täitmise täpsust. Proportsioonid võivad muutuda sõltuvalt sellest, millist tulemust soovite saada. Algajatel kokkadel soovitatakse alustada kõige lihtsamast klassikalised toidud.

Koostis:

• rinnatükk - 500 g;
• sibul - 2 tk .;
• küüslauk - 3 nelki;
• eilne leib - 2-3 viilu;
• piim - ½ supilusikatäit;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Maitsvate kanarindade kotlettide valmistamiseks tuleb filee sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina lasta.
2. Leivaviiludelt eemaldatakse koorikud ja puru leotatakse 10 minutit soojas piimas.
3. Seejärel pressitakse vedelik välja ja hakklihale lisatakse puru.
4. Saadud kanasegu tuleb veidi soolata, maitsestada pipra ja vürtsidega, seejärel segada.
5. Vormitakse märgade kätega soovitud suurusega kotletid ja laotakse kuumutatud praepannile. Varem võib neid veeretada jahus või mannas.
6. Niipea, kui alumine külg on pruunistunud, tuleb lihapallid ümber pöörata.
7. Valmis kotletid pannakse kastrulisse, kus neid kaane all 20 ml keedetud veega kergelt aurutatakse.

Ahjus

Seda samm-sammult retsept teeb gurmaanidele, kes ei leia aega toiduvalmistamiseks südamlik lõunasöök. Valmistamisel on õrnad, uskumatult mahlased lihapallid kaua aega ahjus, kus neil on aega kõikide vürtside aroomides imbuda. Plaani elluviimiseks ei vaja te ülikalleid koostisosi, kõik tooted leiate külmkapist igal aastaajal.

Koostis:

• hakkliha - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• paprika- 1 arvuti;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapukoor - ½ supilusikatäit;
• rohelus.

Küpsetusmeetod:

1. Lisage hakklihale hakitud rohelisi, sibul, paprika, vürtsid.
2. Lahjendage kergelt hapukoort keedetud vett. Vala liha segusse, sega korralikult läbi.
3. Maitsesta hakkliha oma lemmikvürtsidega ja vormi lihapallid.
4. Asetage toorikud pärgamentpaberile üksteisest väikese vahemaa kaugusel.
5. Küpseta kanahakklihakotlette ahjus 200 ° C juures 40 minutit. Valmis roog on ideaalselt kombineeritud kreemja küüslaugukastmega.

Aeglases pliidis

Kasutades ära kõiki multikeetja eeliseid, saate valmistada suurele perele ilma erilisi jõupingutusi. Isegi kanahakklihakotletid on selles imemasinas väga maitsvad, pehmed ja mitte liiga kuivad (nagu fotol). Kui tahad teha dieetroog, lõpetage kasutamine riivsai.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• kana hakkliha - 600 g;
• pirnid - 2 tk;
• paneerimine.

Küpsetusmeetod:

1. Peenesta sibul segistiga.
2. Lisa köögivili hakklihale, soola ja sega läbi.
3. Klopi segu hulka muna, sega uuesti läbi ja vormi väikesed pätsikesed.
4. Rullime paneeritud toorikud igast küljest.
5. Pange lihapallid multikoogi kausi põhja, lisage veidi taimeõli.
6. Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse, seadke taimeri aeg 10-15 minutiks.
7. Pärast piiksu avage kaas, keerake kanahakklihakotletid aeglases pliidis ja praege teiselt poolt.

Steam

Me kõik teame reeglitest tervisliku toitumise kuid järgige neid harva. Kuidas saab keelduda mahlased kotletid, pehmed lihapallid või lõhnavad lihapallid? Selliste maiuspaladega ei pea piirduma, sest enamikku neist roogadest on väga lihtne aurutada, eriti kui käepärast on topeltboiler. See samm-sammult retsept koos fotoga aitab teil oma plaani realiseerida.

Koostis:

• kana - 500 g;
• kartul - 2 mugulat;
• muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Et alustada keedetud kartulid teeme püree. See pakub hellust valmis söök.
2. Klopi muna vürtsidega lahti ja lisa järk-järgult kartulimassi.
3. Jätame kanafilee koos sibulaga läbi hakklihamasinas oleva keskmise kinnituse. soola.
4. Kombineeri hakkliha kartulipüreega. Segame.
5. Pimedame väikesed korralikud toorikud.
6. Aurutatud kanakotlettide keetmine topeltkatlas 20 minutit.

dieedilised

Roa kalorisisaldust saad vähendada, kui lisad hakklihale mõned püreestatud köögiviljad: tomatid, paprika, baklažaan. See retsept räägib valmistamisest madala kalorsusega kotletid porgandiga. Soovi korral võib köögivilju eelnevalt keeta, kuid pea meeles, et nii kaotad suure annuse vitamiine ja toitaineid. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada aeglast pliiti või kahekordset boilerit.

Koostis:

• kana - 600 g;
• muna - 1 tk;
• porgandid - 150 g;
• vesi - 50 ml;
• oliiviõli - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda kana, eemalda fileelt liigne rasv, nahk ja kondid.
2. Jahvata liha blenderiga püreeks.
3. Töötle samamoodi ka kooritud porgandeid.
4. Sega köögivilja- ja lihasegu, lisades neile muna, soola, vürtse.
5. Vormige oma kätega väikesed toorikud, määrides peopesad oliiviõli.
6. Pange lihapallid topeltkatla põhja, sulgege kaas.
7. kokkama dieedi kotletid kana rinnast mõõdukal kuumusel 9 minutit.

Juustuga

Kas teil on pärast pidusööki jäänud väike tükk kasutamata juustu? Proovi seda lisada hakklihale ja valmista vürtsikalt veniva täidisega kotlette, mis kindlasti meeldivad kõigile pereliikmetele. Serveeri valmis kotlette riisi või pasta lisandiga ning dieedipidajatele köögiviljasalat või sote.

Koostis:

• hakkliha - 600 g;
• muna - 3 tk;
• sibul - 1 pea;
• jahu - 2 spl. l.;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• juust - 100 g;
• rohelus.

Küpsetusmeetod:

1. Suru juust läbi peene riivi, haki rohelised peeneks.
2. Eemalda sibulalt koor, lõika köögivili väikesteks kuubikuteks.
3. Segage kõik ettevalmistatud koostisosad hakkliha.
4. Aja samasse anumasse muna, lisa paar grammi jahu, lisa hapukoor.
5. Sega hakkliha korralikult läbi, maitsesta lõhnavad vürtsid.
6. Prae kanakotlette juustuga kastrulis 2 minutit mõlemalt poolt.

Kodujuustuga

Ehitamiseks lihasmassi peate sööma palju valku. Kõik spordisõbrad teavad sellest, kuid mõnikord tüdineb neil kogu klassika valgulised toidud. Kui teil on vaja täita igapäevaseid norme, proovige oma menüüd mitmekesistada kana- ja kodujuustu kotlettidega. Ebatavaline kombinatsioon komponendid hämmastab teid ekspressiivse maitsega.

Koostis:

• kanafilee - 0,5 kg;
• kodujuust - 0,2 kg;
• muna - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• pirn - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Kooritud kanaliha koos sibula ja küüslauguga jahvatage segistiga.
2. Lisa segule jahu, muna, kodujuust, lõhnavad ürdid ja sõtkuda.
3. Vormistame kätega väikesed toorikud, mille rullime paneeringus.
4. Määrime pannile kanakotleti kodujuustuga, praeme kuldpruuniks.
5. Seda rooga saate serveerida mis tahes lisandiga ja kastme valmistada ürtidega hapukoorest.

Suvikõrvitsaga

Iga ema teab, kui raske on mõnikord panna oma last sööma midagi tõeliselt tervislikku ja vitamiini. Kapsas, porgand, baklažaan laste maitse-eelistustes reeglina puuduvad. Siiski ei saa te üksinda magusast täis ja isegi teie hambad halvenevad. Proovige oma ulakat last toita lihakotletid suvikõrvitsa lisamisega.

Koostis:

• kana hakkliha - 600 g;
• suvikõrvits - 2 tk;
• munad - 2 tk;
• manna - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Köögiviljalõikuriga eemalda suvikõrvitsalt õhuke pealmine kiht. Lõika köögiviljad kuubikuteks ja purusta blenderis.
2. Riivitud kõrvitsamassi segame hakkliha, manna, muna, maitseainetega.
3. Kui täidis on liiga vedel, lisa anumasse veel 2-3 supilusikatäit jahu.
4. Vormime kätega väikesed kotletid, prae kastrulis oliiviõliga.
5. Viime valmis lihapallid paberile, nii et liigne rasv kuhjuks.
6. Serveeri omatehtud pehmed lihapallid suvikõrvitsast ja kanahakklihast mis tahes lisandiga.

ilma munadeta

Kanakotlettides olevad munad toimivad paksendajana, kuid kui seda seal pole, võite selle toote asendada nisuga soolased küpsetised. Parem on võtta eile juba maha pandud pagaritooted. Neid leotatakse eelnevalt soojas piimas või koores ja segatakse seejärel hakklihaga.

Koostis:

• hakkliha - 0,5 kg;
• sibul - 1 tk;
• päts - 3 väikest viilu.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldame pätsilt krõbeda kooriku ja leotame pätsi keskosa soojas piimas.
2. 10 minuti pärast pigistage leivast liigne vedelik välja ja segage see hakkliha, peeneks hakitud sibula ja vürtsidega.
3. Moodustame väikesed toorikud, paneme need küpsetusplaadile, paneme ahju. Enne kotlettide panemist määrige pärgamendi- või fooliumileht päevalilleõli.
4. Kana hakklihakotlette ilma munadeta tuleks küpsetada 200 kraadi juures umbes pool tundi.

kapsaga

Suvehooajal, kui köögivilju leiab poelettidelt ohtralt, on patt hetkest mitte kinni haarata ja kanahakklihast kapsast küpsetada. See osutub väga ebatavaliseks, maitsvaks, mahlakaks. Peaasi on tervislik roog, mis ei nõua suuri rahalisi kulutusi. Võib serveerida koos kreemjas kaste roheliste, teraviljade, kartulite, köögiviljadega või lihtsalt leivaga.

Koostis:

• valge kapsas - 500 g;
• kana - 0,5 kg;
• pirn - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Aja toored kapsalehed läbi hakklihamasina või tükelda blenderiga.
2. segada hakitud kapsas lihaga, lisa segule peeneks hakitud sibul.
3. Maitsesta saadud mass vürtside, soola ja pipraga.
4. Tehke väikesed toorikud, rullige jahu. Kui soovid saada krõbedat paneeringut, siis jahvata blenderis kaerahelbed ja veereta neis kanahakklihakotlette kapsaga.
5. Prae kastrulis ja seejärel lisa sinna veidi vett ja hauta kaane all.

Mannaga

Mõned kogenematud kokad usuvad, et manna ja kana ei sobi siiski hästi kokku kogenud kokad lükka selle arvamuse ümber. Nendest kahest komponendist saab väga mahlaseid kanakotlette, mis hoiavad suurepäraselt oma kuju, osutuvad lopsakaks ja kompaktseks, õrna maitsega, punakad (nagu fotol).

Koostis:

• kanafilee - 1 kg;
• manna - 7 spl. l.;
• munad - 3 tk;
• sibul - 3 tk .;
• hapukoor - 4 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. KOOS kanafilee eemalda pealmine kile, vajadusel eemalda luud või kõõlused.
2. Jätame kana läbi keskmise otsikuga hakklihamasina.
3. Lisa saadud lihasegule väikesed sibulakuubikud, munad, hapukoor, küüslauk.
4. Sõtku kõik roa koostisained plastlabidaga ühtlaseks ja jäta pooleks tunniks seisma.
5. Vormime hakklihast väikesed toorikud, rullime jahus ja praeme kastrulis.
6. Vala valmis lihapallid kanahakklihast ja mannast veega ning hauta kaane all 5-7 minutit.

Vaadake teisi retsepte.

Video

Hakklihamasin läks katki - vahet pole, sest sisse kulinaarne maailm hakitud lihast šikkade lihapallide valmistamiseks on üsna palju meetodeid. Täna teeme kodus süüa maitsvad lihapallid kanafilee tükkidena erinevad variatsioonid, kasutades kõige rohkem lihtsad koostisosad ja originaalsed retseptid.

Pabista nendega kordades vähem kui nendega klassikalised kotletid, välja arvatud võib-olla käsitsi lõikamine, muidu küpsevad nad kiiremini ja ei vaja moodi.

Asi on selles, et selliste kotlettide hakkliha sarnaneb pigem pannkoogitainaga ja seda tuleb pannile panna lihtsa supilusikaga. Ja röstimiseks kulub umbes 10 minutit, see tähendab 5 minutit iga tünni kohta. Kuid need osutuvad väga õrnad, maitsvad ja see meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Traditsiooniline tükkidena kanakotlettide retsept põhineb klassikaline tainas. Kõigepealt valmistatakse munade ja jahu baasil vedel põhi, millele lisatakse seejärel peeneks hakitud filee.

Lisaks saab massile lisada muid komponente, mille eesmärk on muuta tooted mahlasemaks või mitmekesistada maitset:

• hapukoor, majonees ja muud kastmed;
• juust või sink;
• köögiviljad ja rohelised;
• seened;
• maitseained ja vürtsid.

Traditsioonilised kanafilee kotletid

Koostisained

• - 0,6 kg + -
• - 2 tk. + -
• - 0,1 kg + -
• — 1 väike pea + -
• Tärklis - 40-50 g + -
• - maitse + -

Kuidas praadida maitsvaid kana rinnakotlette, retsept ilma hakklihamasinata

1. Lõika liha võimalikult väikesteks kuubikuteks.
2. Hakime peeneks ka sibulapea.
3. Kombineerime liha sibulaga ja maitsestame soolaga, samuti on võimalik lisada oma lemmikvürtse, vürtse, lõhnavad köögiviljad ja peeneks hakitud rohelised maitse järgi.
4. Taigna valmistamiseks peate munad segama majoneesi ja tärklisega. Klopi kõik vispliga läbi ja sega lihapõhjaga.
5. Valage hästi kuumutatud pannile veidi õli ja jagage see pintsliga üle kogu põhja pinna. Ärge valage palju õli, sest selliste kotlettide aluseks on taigen, mis võib imada liiga palju õli.
6. Laotasime koogid lusikaga pannile laiali, püüdes muuta need ühtlaseks, ümaraks ja mitte väga õhukeseks.

Nende kotlettide praadimiseks kulub umbes 10 minutit – mõlemalt poolt 5 minutit. Pärast kotlettide esmakordset ümberpööramist on parem katta pann kaanega, nii et kiipallid hauduksid põhjalikult, kuid samal ajal ei kaotaks oma mahlasust.

Kanakotletid suvikõrvitsaga

Selles retseptis on suvikõrvits deklareeritud täiendava koostisosana. Sellega on kotletid kasulikumad ja õrnemad. Ja maitse saamiseks lisa petersell.

Koostisained

• Rinnast kanafilee - 1 tk;
• Kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 1 spl. liumäega;
• Noor suvikõrvits - 1 tk;
• peen sool - 1-1½ tl;
• Küüslauguküünt - 1-2 tk;
• Värske petersell (rohelised) - ½ kimp;
• Kana munad (suured värsked) - 2 tk;
• Kõrgekvaliteediline jahu "ekstra" - 50 g;
• Kana maitsestamine - 1 tl;
• Maiustuste küpsetuspulber - ½-1 tl;
• Päevalilleõli (praadimiseks) - 50 ml.

Kuidas valmistada kanakotlette tükkidena

1. Kõigepealt tuleb suvikõrvits suurte laastudega riivida. Kui viljad on noored ja keskmise suurusega, siis ei pea koort maha koorima ja ka seemnekeskust ei saa eemaldada. Ja siin on paksunahalised küpsed puuviljad peate puhastama nii kesta kui ka seemned ning riivida ainult viljaliha.
2. Pärast seda lisa kõrvitsamassile sool ja jäta veerand tunniks mahla eralduma.
3. Sel ajal peate liha lõikama väikesteks kuubikuteks. Lihtsamaks lõikamiseks on parem filee veidi sügavkülmutada.
4. Pigista suvikõrvitsa viljaliha mahlast ja sega tükeldatud kanalihaga. Lisame ka maitseaine kanalihale, purustatud küüslaugu, hapukoore ja segame kõik läbi.
5. Haki petersell peeneks ja lisa kanale koos köögiviljadega.
6. Klopi munad kahvliga veidi lahti ja lisa neile küpsetuspulbriga segatud jahu.
7. Saadud taignas nihutame kana köögiviljadega ja segame kõik hästi. Selle tulemusena peaksime saama kana- ja suvikõrvitsa fraktsioonidega pannkoogilaadse taigna.
8. Valage üks supilusikatäis õli hästi kuumutatud keskmise leegiga praepannile ja määrige silikoonharjaga kogu anuma pind.

Seejärel pane pätsikesed supilusikaga pannile ja prae 5 minutit. Seejärel keerake need ümber, katke anum kaanega ja küpseta veel 5 minutit.

Kotletid seentest ja kanalihatükkidest

Seened kuuluvad ka sellesse kanakotleti retsepti. Värsked šampinjonid annab kana pannkoogid eriline pähkli-seene aroom, muutes nende maitse rikkalikumaks ja intensiivsemaks. Kartulid sisse sel juhul saab olema parim lisand.

Koostisained

• Kanafilee - 0,4 kg;
• Värsked šampinjonid - 0,25 kg;
• tilli rohelised - 20 g;
• Sibula sibul keskmine - 1 pea;
• Valitud kana muna - 1 tk;
• Lauasool - 2/3-1 tl;
• Paprika maitseaine - ½ tl;
• Oliiviõli - 1 tass.

Kuidas valmistada kanakotlette tükkidena

• Kanafilee lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Liha ei pea olema rinnast. Näiteks singifilee on suurema rasvasisaldusega ja rikkalik maitse, ja sellest tulenevalt saavad kotletid võimalikult mahlased ja veelgi maitsvamad.
• Järgmisena tükelda sibul koos helmestega ja prae õlis mõõdukal kuumusel kuldseks.
• Vahepeal hakime ka seened peeneks ja saadame pannile sibulale ning küpsetame, kuni seenevedelik on aurustunud.
• Niipea kui sibula-seenepraad on jahtunud, tõsta see kaussi, kus segame hakitud liha ja peeneks hakitud tilliga.
• Ajame ka muna kaussi, lisame soola ja pipart, misjärel segame kõik läbi.

Kuidas kanakotlette praadida

Mass osutub üsna vedelaks, peaaegu nagu pannkookide tainas, nii et me praadime selliseid kotlette nagu pannkooke.

• Kuumuta pann uuesti ja pintselda õliga. Tuli ei tohiks olla intensiivne ja liiga nõrk – valime kuldse keskmise.
• Kühvelda supilusikaga hernega hakkliha ja määri peale kuum pann, moodustades ümmarguse koheva koogi.
• Prae kotlette kaane all küljelt küljele keerates 10-12 minutit.

Sellisteks kotlettideks lisandiks sobiks nii kartul kui pasta ja riis ja tatar.

Kanakotletid juustuga

Kana sobib hästi juustuga ja üldiselt kõigi piimatoodetega. õrn filee ja parmesani sulatamine ning loovad alati eduka tandemi. Selle retsepti järgi saab väga lihtsalt oma kätega valmistada kiireid ja maitsvaid kotlette. Me räägime teile kõike samm-sammult.

Koostisained

• Kanafilee - ½ kg;
• Juust "Parmesan" - 0,1 kg4
• Munakategooria 2 - 2 tk.;
• maisitärklis - 50-60 g;
• "Talupoja" õli - 1 spl;
• Majonees "Sloboda" - 50-60 g;
• küüslauguküünt - 2 küünt;
• Tükeldatud tilli rohelised - 2 supilusikatäit;
• Rohelise sibula nooled - 1 kamp;
• Jäme sool - 1 tl ilma liumäeta;
• Oliiviõli - ½ tassi;
• Paprika segu - maitse järgi.

Kuidas kanakotlette tükkidena praadida

1. Purusta kanafilee väikesteks kuubikuteks. Kuubi serv ei tohiks olla suurem kui 5 mm.
2. Parmesani tükeldame samadeks kuubikuteks.
3. Haki roheline sibul peeneks ning sega liha ja juustuga. Kui rohelist sibulat pole, võite selle asendada, võttes väikese sibula ja tükeldades selle peeneks.
4. Ajame sinna munad, lisame majoneesi, tärklist, riivitud küüslauku, tilli, soola ja pipart.
5. Segame kõike, kuni hakkliha on vedela konsistentsiga, kuid üsna paks. Kui munad on suured (valitud), siis võite retsepti jaoks võtta 1 tk.
6. Laske segul umbes pool tundi soojas kohas tõmmata ja alles siis pange pann keskmisele kuumusele soojenema.

Kuidas kanakotlette praadida

• Kui pann on kuum, sulata selles pool lusikatäit võid ja sega oliiviõliga (1 spl).
• Sellesse õlisegusse ja määri supilusikaga laiali kotletid, andes neile ühtlase ümara kujuga ja vältida kotlettide levimist liiga õhukesteks kookideks.
• Prae kotlette kaane all kokku umbes 12-15 minutit, keerates 5 minuti pärast teisele poole.

Kuumalt kotlettides olev juust sulab ja on veniv. Kuid ka külmalt pole kanafilee kotletid vähem maitsvad ja juustu aroom on selgelt tunda. Nendega saate teha suurepärase võileiva või isegi hamburgeri.