Koerapuu kompott ilma suhkruta. Kuidas teha talveks koerapuukompotti vaarikatega

Koerapuukompott – maitsev, aromaatne, tervislik jook, mis kustutab teie janu kuumal päeval, soojendab teid talvekülmas ja muutub elegantseks lisandiks pidulik laud. Seda võib juua nii jahutatult kui kuumalt. Õigesti valmistatud kompott osutub rikkalikuks magushapu maitse ja väga ilus erkroosa-punane värv.

Kõige maitsvamad ja aromaatne kompott saadud küpsetest marjadest. See on toiduvalmistamise peamine saladus sellest joogist. Valmimata viljad on heledama värvusega, liiga hapud ja nõrga lõhnaga ning üleküpsenud viljad, kuigi neil on tume, ilus värv, ei sobi kompoti valmistamiseks - need on liiga pehmed ja mõjuvad. kõrge temperatuur need pudenevad sõna otseses mõttes pudruks.

Seetõttu peate enne kompoti keetmist marjad lahti võtma. või moosi. Valmimata võib valada kilekotti ja jätta mitmeks päevaks koos tuppa seisma toatemperatuur, kus see valmib kiiresti soovitud seisundini. Ja mõõdukalt küpsetest lõhnavatest marjadest teeme imelise kompoti.

Sellest artiklist saate teada

Maitsvad kooslused kompotis

Koerapuu on maitsev mari, kuid üsna spetsiifiline, mitte kõigile. Seetõttu võid kompotile lisada muid marju või puuvilju, näiteks õunu, astelpaju, pirne ja ploome, võid lisada isegi kibuvitsamarju! Väga maitsev kombinatsioon See on valmistatud mustadest sõstardest ja mitmekesisema maitse saamiseks võite kompoti sisse visata peotäie vaarikaid või kuivatatud maasikaid.

Üldiselt võib öelda, et kompotis võib koerapuu kombineerida peaaegu kõigi puuviljadega. Selle tulemusena saate valmistada erineva maitse, värvi ja lõhnaga jooke, mida saate juua iga päev. Kontsentreerib koos suur hulk suhkrud ja marjad võivad saada želeede, vahude, tarretise aluseks, neid saab kasutada küpsiste leotamiseks ja nende põhjal kruubi valmistamiseks.

Kompoti valmistamiseks võite võtta mitte ainult värske koerapuu. Seda jooki saate pruulida külmutatud või kuivatatud marjad. Külmutatud koerapuu tuleb esmalt üles sulatada ja kuivanud koerapuitu ööpäeva leotada.

Märkus: kuivatatud koerapuitu tuleks võtta poole vähem kui värsket.

Kuna kivi on raske eemaldada ja viljaliha on tugevalt deformeerunud, on parem küpsetada koerapuukompotti luuga. Samas tuleb arvestada sellega, et kui tahame kompotti talveks kinni panna, siis selle säilivusaeg mitte rohkem kui 1 aasta.

Allpool on kõige rohkem parimad retseptid koerapuu kompott, mida saab kodus valmistada. Video näitab samm-sammult, kuidas seda jooki õigesti valmistada.

Retsept igaks päevaks (ilma õmblusteta ja steriliseerimiseta)

See on väga lihtne retsept. Teil on vaja:

300 g koerapuu;
2 liitrit vett;
250 g suhkrut (klaas ilma kaaneta).

Võtke õige suurus emailitud pann, vala vesi, pane tulele, lase keema.

Vee keemise ajal peske küpsed marjad jooksva vee all. külm vesi, sorteerige läbi ja eemaldage varred.

Lisa keevasse vette granuleeritud suhkur ja lisa koerapuu. Küpseta 5-6 minutit, mitte rohkem. Nüüd pane pann kõrvale – jook ei peaks mitte ainult jahtuma, vaid lase seista vähemalt 5-6 tundi, või veel parem – päev.

Pärast seda muutub ta hämmastavaks särav värv, ainult jõhvikas annab veidi sarnase värvi, muutub aromaatseks, rikkalikuks ja väga maitsvaks.

Palaval päeval võib lisada paar melissi või piparmündioksa, jääkuubiku, lisada maasikat või õunamahl. Tulemuseks on hämmastav, värskendav ja jahutav jook.

Nõuanne: ärge kasutage toiduvalmistamiseks alumiiniumnõusid, kuna marjad sisaldavad palju hapet, mis reageerib metalliga oksüdeerumisega.

Samm-sammult retsept talveks ilma steriliseerimiseta

See koerapuukompott talveks on hea, sest marjad, kuigi keedetud, on terved ja maitsvad. Kolmekordne täidis tagab töökindluse ladustamise ajal, see säilitus võimaldab hoida purke mitte ainult jahedas ruumis, näiteks keldris või aluspõrandas, vaid ka vahekorrusel toatemperatuuril.

Vajame 3-liitrise purgi jaoks:

2 tassi ilma marjade ülaosata;
1 klaas (lihvitud, servadega, suur) suhkur või mõõt 250 g.

Nagu eelmises retseptis, peseme ja sorteerime koerapuu. Valame selle eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse.

Täida veega. Nüüd vala kogu vesi purkidest suurde kastrulisse. Nii saame teada, kui palju vedelikku vajame.

Arvestada tuleb aga sellega, et keemise käigus osa sellest aurustub, kallamisel võib midagi purgist mööda valguda, midagi läheb katsetamiseks... Seega, et meil oleks garanteeritud siirupit jätkuks kõigile purkidesse lisame pannile rohkem vett kiirusega pool klaasi iga kolme liitri kohta.

See tähendab, et kui meil on kaks 3-liitrist purki, lisage veel klaas vett. Kui purgid on väiksemad, siis vähenda vastavalt lisatava vee kogust. Kuid parem on, kui siirupit jääb väheks, kui seda pole piisavalt.

Nüüd pane pann tulele ja oota, kuni vesi keeb.

Täida purgid kaelani keeva veega, kata kaantega ja oota 20 minutit, marjad peaksid korralikult soojenema.

Näpunäide: kui purke on palju, on mugav teha 2 partiid korraga - samal ajal kui üks jahtub, teine osa keeb. See säästab oluliselt aega ja elektriahju kasutamisel ka elektrit.

Kui vesi on veidi jahtunud, kurna vesi purkidest tagasi pannile. Lase uuesti keema tõusta, vala sisse koerapuu, oota 15 minutit, enam pole vaja. Ja vala uuesti pannile, aga nüüd lisa suhkur, sega, oota keemiseni.

Valage meie töödeldavale detailile keev siirup, rullige see kokku, keerake ümber, katke froteerätikuga ja jätke, kuni see täielikult jahtub.

Jook osutub maitsvaks, aromaatseks ja väga ilusa värviga, kuid seda saab säilitada mitte rohkem kui aasta. Seda kompotti võib juua lahjendamata kujul.

Marjad siirupis

Valmistamisprotsess on sarnane eelmisele, kuid siin suurendame suhkru ja koerapuu kogust. See variant on hea, kui marju on palju, aga purke ja ruumi napib.

Pestud, ettevalmistatud koerapuu valame õlgadeni või veidi vähem purkidesse.
Täitke veega kuni ülaosani, valage vesi pannile. Kuumuta keemiseni.
Valage marjad ja oodake 15-20 minutit. Nüüd valame kogu vee purkidest pannile, lisame sellele suhkrut kiirusega 3 tassi iga kolme liitri kohta, olenemata sellest, kui palju vett meil on.
Keeda 5-6 minutit, oluline on, et suhkur ei ladestuks põhjale, seega sega esimesed 2-3 minutit intensiivselt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Valage purkides olevatele marjadele keev siirup peaaegu lõpuni ja keerake need kohe rulli. Pöörake purgid ümber, katke millegi soojaga ja laske täielikult jahtuda.

See koerapuu kompott See on hea talveks, sest see osutub magusam, tegelikult - meil pole mitte ainult kompott, vaid marjad siirupis, nii et lisage need joogile enne joomist keedetud vett. Külmal talveõhtul või jahedal sügispäeval on väga maitsev seda keeva veega lahjendada - see osutub täpselt nagu värskelt pruulitud kompott.

Aeglases pliidis küpsetamine

Ilma probleemideta saate kompotti valmistada aeglases pliidis, kuid parem on kasutada kuivatatud marju.

Soovi korral võid teha astelpajuga või aroonia ja rosinad.

Kui multikeetja kausi maht on 2,5 liitrit koerapuu, võtke 1 klaas ja pool klaasi ülejäänud marju. Lisage granuleeritud suhkur, mitte rohkem kui 100 g, lisage vett nii, et äärtesse jääks vähemalt 3 cm, ja seadke programm "Hautamine" 1 tunniks. Kellel on režiim "Aeglane pliit" - 2 tundi.

Pärast protsessi lõppu ärge avage multikookerit; lase seista vähemalt 4 tundi.

See osutub organismile väga tervislikuks multivitamiinijoogiks, mis parandab suurepäraselt immuunsust ja aitab vastu seista igasugustele külmetus- ja nakkushaigustele. Serveerida võib ka kuumalt, lisades paar jääkuubikut ja õhukese sidruni- või feijoatükikese.

Steriliseerimisega

Kõige mugavam on steriliseerida mitte suuremates kui 1-liitristes purkides. Esmalt peske purgid hästi söögisoodaga ja täitke need ettevalmistatud, loputatud küpsed marjad ja täitke veega.

Nüüd võtke emailpann ja valage purkidest vesi sinna. Nii saame täpselt teada, kui palju siirupit vajame. Nüüd mõõtke suhkur. Iga liitri vee kohta võtame 150 g granuleeritud suhkrut. Keeda siirup ja lase paar minutit podiseda.

Valage marjadele keev siirup vahetult õlgade kohal, katke (kuid ärge sulgege) purkide kaaned.

Steriliseerimiseks võtke suure mahutavusega pann, asetage see põhja või spetsiaalne seade purkide või mitme kihina volditud marli steriliseerimiseks.

On oluline, et põhi klaaspurgidÄrge puudutage panni põhja, muidu võivad need lõhkeda. Asetame purgid nii, et nende vahele jääks vähemalt sentimeeter vaba ruumi.

Panni kõrgus peaks olema 3-4 cm kõrgem kui purkidel, muidu võib vesi ära keeda ja pliidi üle ujutada. Valage pannile vett kuni purkide riidepuudeni. Lülitage kuumus sisse ja keetke. Steriliseerige vähemalt 15 minutit.

Seejärel keerame selle kokku, keerame ümber ja katame froteerätikuga.

Seda keerdu võib säilitada umbes aasta mis tahes tingimustes, välja arvatud külm.

Kiire kompott

Selleks, et mitte kaua pliidi ääres seista, saate kompoti valmistada kiiresti, sõna otseses mõttes - ühe valamisega.

Vajame 1 kolmeliitrise pudeli jaoks:

350 g marju;
300 g granuleeritud suhkrut;
2,8 liitrit keeva vett;
kolmandik dessertlusikatäis sidrunhapet.

Valame puhta sorteeritud koerapuu steriliseeritud kolmeliitrisesse purki. Pane see põlema vajalik kogus vett, võib-olla igaks juhuks veidi rohkem.

Vahepeal lisa suhkur ja sidrunhape otse purki. Täida keeva veega ja keera kohe rulli. Ka see kompott "ei plahvata", isegi kui see pole keldris, kuna sidrunhape toimib siin säilitusainena.

Maitsev kompott koerapuust ja õuntest (pirnidest)

Koerapuu ja õunte (pirnide) kombinatsioon on väga edukas, eriti kui õunad ja pirnid on veidi rohekad. Sellise kompoti valmistamiseks vajate 1 purgi kohta mahuga 3 liitrit:

3 suured õunad või pirnid;
0,5 kg koerapuu;
250 g granuleeritud suhkrut;
2,8 liitrit vett.

Pese puuvili, lõika 4 osaks, eemalda südamik. Sorteerime koerapuud välja, loputame jooksva vee all ja paneme purkidesse. Aseta peale õuna- või pirniviilud.

Lisa suhkur. Vala peale keev vesi. Katke kaanega. Laske 15 minutit seista.

Vala siirup kastrulisse, lase tugevalt keema ning vala uuesti sisse marjad ja puuviljad.

Rullime kokku ja keerame purgid ettevaatlikult ümber, paneme kaanedele, katame esmalt riidega ja pealt millegi soojaga, näiteks vana beebitekiga, meie kompott peaks hästi soojenema ja püsima selles olekus kaua. aega, vähemalt 5-6 tundi.

Kui see pole võimalik, on parem teha kolmas valamine, et meie kompott ei "kääriks".

Lapsed armastavad seda jooki, puuviljadest saab valmistada igasuguseid magustoite, kaunistada kooke ja küpsetisi ning kui lõigata õunad ja pirnid ning peale valada kondenspiim, tuleb see imeilus välja. maitsev maiuspala, mis võib muuta isegi mannapudru säravaks.

Koerapuukompoti eelised ja kahjud

Kompotis, kui te seda ei keeda, siis kõike kasulikud omadused Marjad säilivad, seega on jook ka tervistav. Koerapuus on palju C-vitamiini, isegi rohkem kui must sõstar, kõrge sisaldus orgaanilised happed, kaalium, fütontsiidid, magneesium, eeterlikud õlid, teised kasulikud ained ja mikroelemendid.

See jook toob suur kasu: parandab immuunsust, on palavikku alandavate omadustega, aitab aneemia korral, kiirendab ainevahetust, eemaldab kehast toksiine, on suurepärane toniseerija.

Samas tuleb arvestada sellega suur hulk marjad ja kontsentreeritud rikkalik kompotipurk omavad fikseerivat toimet, nii et neil, kellel on sooleprobleemid, pidev kõhukinnisus, on mõistlik jälgida mõõdukust või lahendada see probleem puuviljade abil, millel on lahtistav toime, näiteks ploomimahla lisamine joogile.

Peamine vastunäidustus- individuaalne talumatus, kui olete koerapuu suhtes allergiline, on parem selle tarbimisest täielikult loobuda.

Koerapuu kompott on lastele väga kasulik, kuid alles pärast 1,5-aastaseks saamist. Peate alustama paarist lusikast, 1-2 marjast ja seejärel jälgima. Kui mitte allergiline reaktsioon, siis võite sellist jooki julgelt oma lapse toidulauale lisada. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik ja väärtuslik jook, mis aitab lapse kehal paremini kohaneda erinevate ilmastikutingimustega, tõstab immuunsust ja parandab üldist seisundit.

Kuid enne magamaminekut on parem mitte anda koerapuupõhiseid jooke, kuna neil on ka kerge toniseeriv toime, nii et need ei saa lapsele kahju teha, kuid võivad takistada tal kiiresti magama jääma. Aga see on parim jook hommikusöögiks!

Imetavale emale on parem järgida samu ettevaatusabinõusid, sest lapse tervis ja käitumine sõltuvad suuresti sellest, mida ta sööb ja joob. Raseduse ajal pole koerapuujookide joomine vähem kasulik kui selle ajal rinnaga toitmine. Kuid ka sel juhul tuleb järgida mõistlikke norme ja teatud reegleid.

TÄHTIS! *artikli materjalide kopeerimisel märkige kindlasti

Koerapuu viljad on hapukad, kuid väga aromaatsed ja tervislikud. Marjad tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad paraneda mitmesugused haigused. Seetõttu püüavad koduperenaised neid talveks ette valmistada. Talveks koerapuukompoti valmistamiseks on palju võimalusi.

Koerapuukompoti valmistamisel tuleb arvestada järgmiste omadustega:

See on hapukas marja, nii et saada hea maitse juua, lisada suur kogus granuleeritud suhkrut.
Koerapuu sobib hästi pirnide, viinamarjade, õunte ja muude puuviljadega. Kuid neid tuleb kasutada sellistes kogustes, et need ei häiriks peamise koostisosa maitset.
On vaja kasutada küpseid koerapuu marju. Neil peaks olema tume Burgundia värv. Kui viljad on küpsed, tuleb need panna kilekotti ja tihedalt kinni siduda. Nad saavad küpseks 1-2 päevaga.

Muidu valmistatakse jook samamoodi nagu muust toorainest.

Milliseid marju valida ja kuidas neid eeltöödelda

Kompotiks sobivad küpsed elastsed marjad. Kui need on liiga pehmed, kuumtöötlus nad võivad levida. Selle tulemusena muutub jook ebaatraktiivseks välimus. Samuti ei sobi rohekad puuviljad, kuna nende lisamine muudab kompoti hapuks. Puuviljad tuleb sorteerida ja pesta külmas vees.

Kuidas teha koerapuu kompotti kodus

Dogwood jooki saab valmistada steriliseerimisega või ilma. Saate sellele lisada lisakomponendid või kasutage ainult koerapuu, suhkrut ja vett. Iga perenaine valib retsepti vastavalt oma võimalustele ja eelistustele.

Lihtne retsept 3-liitrise purgi jaoks

Koerapuust joogi valmistamiseks kolmeliitrine purk, on vajalikud järgmisi koostisosi:

1,2 kg koerapuu;
2,4 liitrit vett;
600 g suhkrut.

Selle retsepti järgi valmistatud kompott valmistatakse väga kiiresti - umbes 30 minutit. Marjad tuleb sorteerida, panna kurn ja loputada külma veega. Pärast seda asetage need pastöriseeritud anumasse, valage see keeva veega ja jätke 30 minutiks.

Valage aurutatud marjad koos veega kastrulisse ja saatke aeglane tuli. Lisage granuleeritud suhkur ja keetke regulaarselt segades 10 minutit. Vala saadud kompott purki ja keera kaanega kokku.

Ilma steriliseerimiseta

Kompotti saate valmistada ilma steriliseerimiseta. Näiteks 1,5-liitrise purgi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

350 g marju;
200 g granuleeritud suhkrut;
vett anuma täitmiseks.

Purke ei ole vaja steriliseerida, lihtsalt peske need korralikult läbi sooja vett. Pane marjad purki, vala peale keev vesi ja lase 15 minutit tõmmata – selle aja jooksul peaksid viljad veidi pehmenema. Seejärel valage vesi kastrulisse, lisage suhkur ja keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Lisage noaotsaga purki sidrunhape, valage see suhkrusiirup. Pärast seda keerake see kaanega kokku ja keerake tagurpidi.

Ei mingit suhkrut

Küpsetusprotsessis ei pea te suhkrut lisama. Kuid kui küpsetate ilma magusaineteta, osutub jook liiga hapuks. Seetõttu on soovitatav lisada mett. 1 kg puuvilja jaoks peate võtma 500 ml vett ja 500 g mett.

Aeglases pliidis

Koerapuukompoti küpsetamiseks aeglases pliidis on vaja järgmisi koostisosi:

200 g puuvilju, võite võtta värskeid või kuivatatud marju;
1 õun, võid kasutada ka kuivatatud puuvilju;
2 liitrit vett;
0,5 tassi granuleeritud suhkrut.

Pese marjad hästi, pese ja tükelda ka õun. Asetage need multikookeri kaussi, lisage suhkur ja valage sooja vett. Lülitage režiim "Hautis" sisse ja küpseta 30 minutit. Seejärel hauta veel pool tundi režiimis “Kuumutamine”. Soovi korral võid joogile lisada piparmündilehti, melissi ja muid koostisosi. Pärast seda lülitage multikooker välja ja laske mõneks ajaks tõmmata, et puuviljad pehmeneksid. Seda kompotti võib kohe tarbida või säilitada talveks.

Kahekordse täidisega

Sellise joogi valmistamiseks kasutatakse samu koostisosi kolmeliitrises purgis. Peate lihtsalt kompotti teistmoodi küpsetama.

Kallake keev vesi peale ja jätke 10 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi ja keetke, lisage suhkur ja keetke, kuni see lahustub. Vala marjadele siirup ja keera rulli.

Kolmekordse täidisega

Sel juhul valmistatakse see samamoodi nagu eelmises retseptis. Peate lihtsalt vett tühjendama ja keema mitte üks kord, vaid kaks korda. Sel juhul lisatakse granuleeritud suhkur teist korda. Siirup tuleb valada purki ja sulgeda metallkaanega.

Joogi säilivusaja pikendamiseks on soovitatav seda säilitada koos sidrunhape. Selleks peate lisama järgmised koostisosad (kolmeliitrise mahuti kohta):

350 g marju;
300 g granuleeritud suhkrut;
2,5 liitrit vett;
1/3 tl. sidrunhape.

Steriliseerige purk, valage sinna marjad ja suhkur, lisage sidrunhape. Asenda teda sidrunimahl ei ole soovitatav, kuna see võib mõjutada valmis joogi maitset.

Keetke vesi ja valage see väikeste portsjonitena purki, et klaas ei praguneks. Seejärel keera see kokku, keera tagurpidi ja mässi sooja teki sisse.

Pirniga

Pirn annab joogile väga õrn maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

400 g pirne;
150 g koerapuu;
1,5 tassi suhkrut;
2,5 liitrit vett;
1 tl. sidrunhape.

Ülaltoodud koostisosad on mõeldud kolmeliitrise purgi jaoks. Pirnid tuleb võtta kõvad sordid, muidu võib viljaliha keema minna ja jook on hägune. Lõika viljad õhukesteks viiludeks, aseta purgi põhjale, lisa koerapuu ja suhkur, sidrunhape. Keeda vett pärast keetmist 5 minutit, seejärel täitke anum keeva veega ja keerake see kohe rulli.

Kudooniaga

Küdoonia peab olema küps ja magus. Seda tuleb võtta samas koguses kui koerapuu. 600 g puuvilja jaoks on vaja umbes 450 g suhkrut ja 2,5 liitrit vett. Valmistage samamoodi nagu ülaltoodud retseptides.

Viinamarjadega

Selle retsepti jaoks peate võtma:

350 g viinamarju;
320 g koerapuu;
1 tass granuleeritud suhkrut;
2 liitrit vett.

Võib kasutada valged viinamarjad. Aga et rohkem saada rikkalik värv Joogile lisatakse tumedaid marju. Viinamarjaoksad võivad anda kompotile hapuka maitse, seega on parem kasutada ainult viinamarjamarju.

Saate küpsetada ühe või kahe täidisega. Esimesel juhul on vaja lisada sidrunhapet.

Ploomiga

1 kg koerapuu kohta peate võtma 10-12 keskmist ploomi, klaasi suhkrut ja 2 liitrit vett. Vala puuviljadele vesi ja hauta madalal kuumusel. Keeda pärast keetmist umbes 20 minutit, seejärel lisa suhkur ja keeda veel 5 minutit. Valmis jook vala kolmeliitrisesse purki ja keera kokku.

Vaarikatega

Kompoti valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

1 kg vaarikaid;
1 kg koerapuu;
1,5 kg granuleeritud suhkrut;
2 kg sidrunimahla.

Valmistage ette magus siirup- lahjendage suhkur 200 ml veega. Vala marjadele siirup ja jäta mitmeks tunniks seisma, et vaarikad oma mahla vabastaksid. Lisage mõni liiter vett, olenevalt kompoti soovitud kontsentratsioonist. Keeda 30-40 minutit, seejärel vala purkidesse ja keera kaaned kokku.

Kompoti säilitamise meetodid

Jooki tuleb hoida keldris või külmkapis mitte kauem kui 2 aastat. Kaaned on soovitav katta kilega, muidu need roostetavad ja purki võivad sattuda patogeensed mikroorganismid. Avatud kompott tuleks ära juua võimalikult kiiresti, soovitavalt 24 tunni jooksul.

See hooaeg on meie jaoks koerarohke. Ma ei mäleta siiani ühtegi aastat, mil neid nii palju oleks olnud. Valmistan sellest erinevaid kompotte ja sulgesin mitu purki puhast koerapuu. Koerapuu sisaldab palju C-vitamiini ja alandab ka veresuhkru taset ning on kasulik diabeetikutele. Koerapuukompott on väga aromaatne ja kauni värviga. Küpsetamise ajal võib küll tunduda, et kompott pole piisavalt rammus, aga peale tõmbamisel on asi hoopis teine.

Talveks koerapuukompoti valmistamiseks tuleks ette valmistada vajalikud toorained. Kompoti jaoks tuleb valida küpsed, kuid tugevad marjad. Pehmed puuviljad levivad keevast veest.

Asetage pestud koerapuu puhastesse purkidesse. Valmistan kompotti, mida saab purgi avades kohe ära juua, seega võtan 1,5 liitrise purgi jaoks 300 g koerapuu.

Keetke vesi ja valage purgi sisu 15 minutiks. Kata purk kaanega.

Mõne aja pärast vala kogu vesi pannile, lisa suhkur ja lase keema tõusta.

Lisa noaotsaga koerapuupurki sidrunhapet ja vala pannilt siirup kaelani. Kata purk kohe kaanega ja keera võtmega kokku. Pöörake kaane peale, mähkige purgid sooja teki sisse ja laske neil täielikult jahtuda. Fotol on näha, et kompott on veel kahvatu värvusega.

Päevaga omandab kompott ilusa värvi ja selle saab sahvrisse hoiule panna. Koerapuukompott on talveks valmis.

Maitsvaid ettevalmistusi teile!

Lõhnav koerapuukompott on gripi, külmetushaiguste ja vitamiinipuuduse hooajal asendamatu toode. Retsept koos fotoga aitab teil valmistuda maitsev jook talveks 3 liitristesse purkidesse. Koerapuu ravivatel marjadel on ainulaadsed omadused, leevendab põletikulisi protsesse, stimuleerib organismi immuunkaitset.
Koerapuu marjakompoti maitse meenutab kõigi lemmik punast teed “Karkade”. Joogil on meeldejääv magushapu kokkutõmbav maitse. Kompotti on kõige parem valmistada küpsest erkpunasest suureviljalisest koerapuust. Marjad peaksid olema tugevad, mitte pehmed.
Küpsetusaeg: 30 minutit. Saagis: 1 purk 3 liitri kohta.
Tooted:
külm filtreeritud vesi - 3 l,

koerapuu marjad - 300 gr.,

valge suhkru liiv - 0,5 spl.

Kuidas valmistada koerapuukompotti talveks
Kõigepealt sorteerime ja peseme koerapuu marjad põhjalikult ning paneme kolmeliitrisesse klaaspurki. Peske anum eelnevalt ja steriliseerige see auru kohal. Et koerpuu mahla kiiremini vabastaks, tuleks puuvilju puust hambaorkuga ettevaatlikult läbi torgata. Kompotis võib koerapuu kombineerida vaarikate, pirnide, õunte, sidruni ja apelsiniga.

Valage kastrulisse külm filtreeritud vesi, keetke ja valage purgis olevad puuviljad ülespoole. Kata anum kaanega ja jäta marjad 10 minutiks auruma. Ärge unustage, et keev vesi tuleks purki valada aeglaselt, supilusikatäis korraga.

Seejärel paneme purgile spetsiaalse aukudega otsiku ja valame pannile vett, lisame granuleeritud suhkrut. Keedame siirupit keemiseni, aeg-ajalt segades. Suhkru võid asendada fruktoosiga või mesilase mesi. Dogwood kompott saab kätte ebatavaline maitse hapukusega, kui lisad sidrunhapet või värskelt pressitud sidrunimahla.

Täitke purk ettevaatlikult kuuma siirupiga kuni kõrgeima tasemeni. Lõhna ja pikantsuse saamiseks võite põhja puistata hakitud ingverit, nelki, muskaatpähklit, jahvatatud kaneel. Armastajatele särav maitse Võite lisada veidi alkoholi.
Millist maitsvat toitu saab kiiresti valmistada? Vaata ideid meie Instagramist:
Jääb üle vaid suletada koerpuukompoti purk hermeetiliselt kõrvetatud metallist kaaned, keera tagurpidi, mässi sooja riide sisse ja jäta ööpäevaks külma. Aromaatset koerapuukompotti soovitame hoida pimedas jahedas ruumis.

Ettevalmistus talveks steriliseerimisega

Puhtad marjad (300 grammi) valatakse kolme väikesesse purki, mis on eelnevalt soodaga puhastatud. Mahutite maht on 700-800 milliliitrit. Koerapuu valatakse külma veega purkide ülaossa ja seejärel valatakse vedelik kohe pannile, mõõtes seeläbi vajaliku mahu. Siirupi keetmiseks võtke iga kurnatud vee liitri kohta 150 grammi suhkrut. Niipea kui kompotipõhi keeb, valatakse see marjadega purkidesse.

Töödeldava detaili ülaosa on kaetud (st kaetud, mitte keeratud) keevas vees kuumutatud kaantega. Vesi valatakse laia kastrulisse või metallkaussi ja asetatakse purgid. Kompoti steriliseerimisaeg sõltub anuma mahust. Lisateavet toorikute purkides steriliseerimise protsessi kohta.

Purkide aeglane jahutamine pärast steriliseerimist on eduka säilitamise võti. Seetõttu asetatakse koerapuukompott üheks päevaks sooja teki või teki alla ja seejärel hoiustamiseks.

Ilma topelttäidise steriliseerimiseta

Esiteks valmistatakse konserveerimiseks ette purgid. Neid pestakse käsnaga ja steriliseeritakse auruga. Lugege erinevate purkide steriliseerimise tehnikate kohta.

Väga mugav on kasutada kolmeliitrist mahutit. Anname koostisainete arvutused täpselt sellise mahu kompoti kohta.

Niisiis, kolme liitri joogi jaoks võtke 350 grammi värskeid puuvilju. Nad pesevad neid ja panevad purkidesse. Tulel keedetakse 2,5-2,7 liitrit vett. Vala koerapuu peale keeva veega ja kata purgid kaanega, mis on auru või keeva veega steriliseeritud. 10 minuti pärast valatakse roosakas infusioon kastrulisse ja koerapuu purgid kaetakse kaanega.

Lisage infusioonile 2 tassi suhkrut ja laske keema tõusta. Kristallide täielikku lahustumist kontrollitakse lusikaga, segades siirupit. Keev magus lahus valatakse uuesti koerapuule. Purgid keeratakse kohe kinni või keeratakse spetsiaalse võtmega kokku.

Valmististe maksimaalse temperatuuri hoidmiseks asetatakse purgid päevaks sooja teki alla.

Kanal “Kokkamine koos” on teile koostanud koerapuukompoti valmistamise videoretsepti

Kontsentreeritud kompott

See jook sobib neile, kes purgikompotte enne joomist veega lahjendavad: marju kasutatakse säästlikumalt ja valmistoode selgub palju rohkem.

IN puhas purk Kandke peale 400 grammi koerapuu ja täitke see kaelani veega. Vala purgi sisu koos marjadega tühjale pannile. Lisa pool kilo suhkrut. Kompott asetatakse tulele ja hautatakse tasasel tulel 5 minutit. Vahepeal purk steriliseeritakse.

Kuumalt, otse pliidilt, valatakse kompott ettevalmistatud anumasse ja keeratakse kohe üles.

Pärast soojas seismist kuni täieliku jahtumiseni pannakse koerapuukompott keldrisse või keldrisse.

Sidrunhappega

Koerapuukompott keedetakse sidrunhappega ilma steriliseerimiseta, topeltvalamise meetodil. Vaata retsepti ülalt. Muutub ainult kogus algustooted. Kolmeliitrise purgi jaoks võtke:

koerapuu - 300 grammi;

suhkur - 1,5 tassi;

vesi - 2,5 liitrit;

sidrunhape - 1/3 teelusikatäit.

Õuntega

Aseta kolmeliitrisesse purki klaas koerapuu marju ja 3 suurt neljaks lõigatud õuna. Õunte seemnekarbid eemaldatakse koerapuust.

Piserdage puuvilju ja marju suhkruga (300 grammi) ja valage keev vesi purgi ülaossa. Purk kaetakse steriilse kaanega ja asetatakse edasiseks steriliseerimiseks veepanni. Pärast 40-minutilist töötlemist keeratakse purgid tihedalt kinni ja isoleeritakse 24 tunniks.

Vera Chelombitko näitab teile, kuidas valmistada talveks kompotti koerapuust, tumedatest ploomidest ja õuntest

Lisaks koerapuukompotile saab suhkruga jahvatades teha omamoodi moosi. Üksikasjad.

Kompoti säilitamise meetodid

Sisse hoitakse talveks konserveeritud koerapuukompotti lahe koht enne värske saagi koristamist.

Potis pruulitud jooki hoitakse tihedalt suletud purk või pudel. Säilitamiskoht: külmkapp, säilivusaeg: 2 päeva.