Kuidas valmistada talveks kapsasalatit. Lõhnav kapsasalat roheliste tomatitega talveks

"- kapsasalat talveks. 10 retsepti maitsvate ja populaarsete eelroogade jaoks, mis kaunistavad teie lauda ja mitmekesistavad teie menüüd talveaeg aastal.

Meil on kapsas ilmselt kõige levinum ja olulisem põllumajanduses kasvatatav köögivili.

Ta kasvab kõikjal maailmas, välja arvatud muidugi põhjaosas ja kõrbetes.

Juba kiviajal kasvatasid inimesed seda köögivilja ja selle raviomadused, valiku viis läbi kuulus iidne matemaatik Pythagoras ise.

Ja nüüd on sellel imelisel köögiviljal sadu sorte.

Sort "Kale"

Kapsas on levinud ka ilutaimena, kaunistades kaunilt linna lillepeenraid, näiteks valgest kapsast tervislikum sort “Kale”, kuigi meil pole veel levinud.

Venemaal tekkis pärast 27. septembrit traditsioon, et kogu rahvas valmistas talveks kapsaid – kapsapeod, mis kestsid kaks nädalat. Siit tulenebki naljaka teatrietenduse moodsa vormi nimi.

Seega keskendub vestlus sellele, kuidas süüa teha kapsa suupiste talveks.

Pakun teile parimaid tõestatud retsepte, küpseta seda ja te ei kahetse seda

Kapsasalat porgandi ja paprikaga

Koostis:

• 1,5 kg kapsast
• 300 gr. porgandid
• 300 gr. paprika
• 300 gr. Luke
• 105 gr. Sahara
• 1,5 spl. l. soola
• 150 ml taimeõli
• 150 ml 9% äädikat

Ettevalmistus:

Haki kapsas peeneks

Koori pipar seemnetest ja lõika õhukesteks ribadeks

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks

Sega valmis köögiviljad suures kausis

Lisa õli ja äädikas. Lisa suhkur, sool. Sega kõik korralikult läbi

Asetage valmis salat tihedalt steriliseeritud purkidesse, nii et köögiviljamass oleks soolvees, ja keerake steriliseeritud kaantega kokku

Salat porgandi ja sibulaga – Kuban

Koostis:

• Valge kapsas - 250 g
• Porgand - 150 g
• Paprika - 150 g
• Sibul - 150 g
• Tomatid - 250 g
• Kurgid - 150 g
• Tšilli pipar - 0,5 tk
• Sool - teelusikatäis liumäega
• Suhkur - 10-15 g
• Jahvatatud paprika - 0,5 tl.
• Äädikas 9% - 15 ml
• Taimeõli - 50 g
• Pipar - 4-5 hernest

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas peeneks
2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks
3. Haki kuum pipar peeneks
4. Lõika tomatid viiludeks
5. Lõika kurgid poolringideks
6. Lisa sool, suhkur, paprika, õli, äädikas, loorberileht, pipraterad
7. Segage kõik hoolikalt, jätke 2 tunniks, segage köögivilju iga 30 minuti järel
8. Pane tulele, lase keema, keemise hetkest keeda segades 20 minutit
9. Pange steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega.

Kapsasalat tomatitega

Koostis:

• 1 kg kapsast
• 3 porgandit
• 4 tk tomatit
• 5 hammast küüslauk
• 2 sibulat
• püha lusikas jahvatatud koriander
• hunnik peterselli
• Art. valetama kuhja soolaga
• 100 g suhkrut
• 100 ml taimeõli
• 12 spl. valetama äädikas 9%
• 150 ml vett

Ettevalmistus:

Haki kahvel peeneks õhukesteks ribadeks

Koori porgandid ja riivi need jäme riiv

Lõika tomatid väikesteks viiludeks

Lõika sibul poolrõngasteks

Riivi küüslauk peenele riivile

Rohelised tükeldame mitte väga peeneks

Sega tükeldatud köögiviljad, välja arvatud tomatid, lisa koriander. Sega kõik hästi läbi

Marinaadi jaoks vala pannile vesi ja õli. Lisa sool, suhkur, sega kõik läbi

Pane tulele, lase keema tõusta, sega, kuni sool ja suhkur lahustuvad, tõsta tulelt

Lisa äädikas, sega

Lisa köögiviljadele tomatid ja ürdid

Valage marinaad, segage kõik hoolikalt, jätke 1 tund

Pange salat steriliseeritud purkidesse

Rullige steriliseeritud kaantega kokku ja laske jahtuda

Lillkapsa salat

Põhineb 6 purgil, igaüks 700 g:

• 3 kg lillkapsast
• 3 porgandit
• 3 kuuma paprikat
• 4 küüslaugu pead
• 2 kimp lokkis peterselli
• Marinaadi jaoks:
• 1,5 liitrit vett
• 1 spl. Sahara
• 1 spl. taimeõli
• 3 spl. l. soola
• 15 vürtsihernest
• 1 spl. äädikas 9%

Ettevalmistus:

Haki petersell jämedalt ja aseta kausi esimese kihina, mitte alumiiniumist.

Lõika küüslauk viiludeks ja laota järgmisesse kihti

Riivi porgandid õhukesteks viiludeks ja pane järgmisesse kihti

Koorige pipar seemnetest, lõigake poolrõngasteks, laiused 1 cm

Lisa köögiviljade peale

Laota kapsas õisikuteks lahti

Marinaadi jaoks pane kastrulisse vesi tulele ja lase keema.

Lisa suhkur, või, sool, pipraterad, äädikas

Täida köögivilja mass marinaad, katke lameda plaadiga, asetage kaal, jätke 1 päev

Päeva pärast segage kogu segu hoolikalt

Asetage steriliseeritud purkidesse, tihendage tihedalt, täitke marinaadiga, katke steriliseeritud kaantega

Asetage purgid suurde anumasse, vooderdage põhi rätikuga ja täitke veega.

Pastöriseerida 20 minutit alates keemise hetkest, lõpetades keera kaaned tihedalt kinni

Peate võtma:

• 1 kg kapsast
• 4 küüslauguküünt
• 3 paprikat
• 2 porgandit
• 1 sibul
• 6 spl. l. taimeõli
• 5 spl. l. Sahara
• 2 spl. l. soola
• 1,5 spl. l. äädikhape 70%
• 1 tl. must pipar
• 1 tl. kuum punane pipar

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas keskmisteks kuubikuteks
2. Koori pipar seemnetest ja lõika 1 cm laiusteks ribadeks
3. Koorige porgandid ja riivige Korea riiviga
4. Asetage köögiviljad kastrulisse
5. Lisa piprasegu, sool, suhkur, sega korralikult läbi
6. Valage sisse äädikhape, segage uuesti
7. Lõika sibul suurteks kuubikuteks
8. Kuumuta pannil õli, prae läbipaistvaks
9. Lase küüslauk läbi pressi ja lisa sibulale
10. Asetage veel kuum sibul ja küüslauk kastrulisse, segage ja jätke 1 tund.
11. Asetage salat steriliseeritud purkidesse ja katke steriliseeritud kaantega.
12. Vooderdage suure anuma põhi rätikuga ja asetage purgid välja, täitke veega
13. Steriliseerige 1-liitrised purgid - 20 minutit, 1,5-liitrised purgid - 30 minutit
14. Sulgege tihedalt kaaned, keerake purgid ümber, katke sooja rätikuga, laske jahtuda

Kapsasalat talveks “Et ära lennata”

Peate võtma:

• 1 kg kapsast
• 4 keskmist porgandit
• 6 küüslauguküünt
• 0,5 spl. vesi
• 0,5 spl. taimeõli
• 0,5 spl. Sahara
• 1 spl. l. soola
• 10 spl. l. äädikas 9%

Ettevalmistus:

1. Kapsa purustamine
2. Riivi porgandid jämedale riivile
3. Lase küüslauk läbi pressi
4. Segage kõik hoolikalt, sõtkudes seda kätega.
5. Vala õli vette, lisa suhkur, sool
6. Panime marinaadi tulele, keetke, segades, kuni suhkur ja sool lahustuvad
7. Tõsta tulelt, lisa äädikas
8. Vala marinaad köögiviljasegule, sega läbi, kata tasase taldrikuga ja jäta 2 tunniks seisma.
9. Asetage valmis salat steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud purgid tihedalt.

Lillkapsasalat tomatimahlas

Koostis:

• 2 kg lillkapsast
• 2 kg tomateid
• 200 g paprikat
• 50 g küüslauku
• 100 g suhkrut
• 2 spl. valetama soola
• klaasi taimeõli
• 150 ml 9% äädikat

Kaal on näidatud juba valmistatud, tükeldatud köögiviljade jaoks. Arvestus viie 1-liitrise purgi kohta

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid, vala peale keev vesi, jäta 1-2 minutiks seisma, eemalda koored
2. Jahvata blenderis
3. Eemalda pipralt seemned ja lõika ribadeks
4. Lisa sool, suhkur, või
5. Pane selga keskmine kuumus, lase keema tõusta
6. Asetage õisikuteks lahti võetud kapsas
7. Kuumuta keemiseni, kata kaanega, keeda 20 minutit madalal kuumusel.
8. Asetage köögiviljad steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt steriliseeritud kaantega
9. Pöörake purgid ümber, mähkige need sooja riide sisse ja laske neil täielikult jahtuda.

Talveks mõeldud kapsasalat “Fergana”

Koostis:

• 3 kg kapsast
• 3 kg punaseid tomateid
• 1,5 kg punast paprikat
• 2 kg porgandit
• 2 kg kurki
• 2 kg valget sibulat
• 200 gr. taimeõli
• 10 gr. jahvatatud musta pipart
• 5 spl. l. soola
• 3 spl. l. äädikhape 70%
• 3 kobarat tilli
• 3 kimpu peterselli

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas peeneks
2. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks
3. Eemalda pipralt seemned ja lõika õhukesteks ribadeks
4. Riivi porgandid Korea riiviga
5. Lõika kurgid keskmisteks kuubikuteks
6. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks
7. Haki rohelised peeneks
8. Lisa suhkur, sool, pipar, äädikas, õli
9. Sega kõik korralikult läbi
10. Jaga köögiviljamass steriliseeritud 1-liitristesse purkidesse
11. Steriliseerige 1 tund, keerake steriliseeritud kaantega kokku
12. Pöörake ümber, katke sooja lapiga ja laske täielikult jahtuda.

Punase kapsa salat

Nõutavad tooted:

• 1 kg punane kapsas
• 300 gr. paprika
• 3 sibulat
• 8 spl. l. taimeõli
• 250 ml vett
• 4 spl. l. äädikas 9%
• 1 tl. Sahara
• 2 nelki (pungad)
• Loorberileht
• 7 musta pipart
• 5 vürtsihernest
• 1 spl. l. soola

Ettevalmistus:

1. Tükelda kapsapead
2. Eemalda pipralt seemned ja lõika ribadeks
3. Lõika sibul poolrõngasteks
4. Lisage soola, segage, jätke 10 minutiks
5. Aja vesi keema, lisa suhkur, pipar, maitse järgi loorberileht, nelk
6. Keeda 5 minutit, lisa äädikas
7. Asetage köögiviljad steriliseeritud purkidesse
8. Kuumuta õli 70 kraadini
9. Täida purgid kuuma marinaadiga ja vala peale õli
10. Katke steriliseeritud kaanedega, steriliseerige
11. Keera kaaned kokku ja lase jahtuda

Köögiviljasalat talveks - videoretsept

Kui tore on külmal talvepäeval avada purk salati ja kartulitega ning meenutada kuuma suve.

Kui teil on oma originaalid, huvitavaid retsepte, jagage neid kommentaarides lugejatega, olen teile väga tänulik

To pere menüü Külmal aastaajal oli see veidi maitsvam, valmistage talveks kapsasalateid, lisades oma dieeti erksad suvevärvid ja hunnik vitamiine. Paljud säilitusretseptid nõuavad väikest kuumtöötlus, nii et vitamiinide lubadus pole lihtsalt lööklause. Kapsas on venelastele kallis ja tuttav köögivili. Kuni kartuli toomiseni Euroopasse ja seejärel meie maale oli kapsas üks põhilisi toidusaadusi. Komme koguda kapsast kogu selle mitmekesisuses on meil veres.

Elegantse salatipurgid aitavad hädas ootamatute külaliste saabumisel. Need annavad teile võimaluse oma pere õhtusööki kiiresti toita. Peaaegu igal koduperenaisel on suupiste valmistamiseks "allkirja" retsept. Pakun parimat, maitsvaimat ja lihtsamini valmistatavat.

Donskoy kapsasalat talveks paprika, kurgi, õunte, roheliste tomatitega

Eelis see retsept Maitsev salat on see, et preparaat on valmistatud ilma steriliseerimiseta ja ilma äädikata. Vaatamata säilitusaine puudumisele võib salati jätta korterisse hoiule. Eelroog tuleb vürtsikas ja pikantne.

Teil on vaja:

• Kapsapea kilogrammi kohta.
• Tomatid (rohelised või pruunid) - 1 kg.
• Hapud õunad - 750 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Kurgid - 1 kg.
• Paprika - 50 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Õli - klaas.
• Till - hunnik.
• Sool - 50 gr.

Säilitame:

1. Lõika tomatid ja õunad viiludeks.
2. Jagage kooritud kurgid ringidesse.
3. Haki kahvlitäied kapsast, haki mõlemat tüüpi pipar ribadeks ja sibul poolrõngasteks. Haki till peeneks.
4. Asetage ettevalmistatud köögiviljad pada tüüpi pannile. Lisa koheselt retseptis märgitud maitseained.
5. Kuumutage aeglaselt pliidil, ärge unustage sisu sageli segada.
6. Pärast esimesi keemismärke märkige kellaaeg üles. Küpseta kapsasalatit poolteist tundi.
7. Edasi tulevad kõik tuntud sündmused – päikeseloojang, aeglane jahtumine teki all. Toorikut hoitakse jahedas ruumis.

Talvisalat kapsast, kurgist, paprikast, tomatist “Okhotnichy”

Teine väga populaarne võimalus kapsa hoidmiseks purgis. Ilma suurema vaevata, alates väike komplekt köögivilju, mida küpsetate suurepärane suupiste- Sa lakud oma sõrmi. Teiste variatsioonidega saate tutvuda linki järgides.

Teil on vaja:

• Valge kapsas - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Kurgid - 1 kg.
• Õli - 250 ml.
• Äädikhape 9% – 150 ml.
• Granuleeritud suhkur - klaas.
• pipraterad - 8 tk.
• Lavrushka - 5 tk.
• Sool - 90 gr.

Kuidas jahisalatit säilitada:

1. Köögivilju on lubatud lõigata meelevaldse kujuga. Tavaliselt lõikan porgandid ja kurgid viiludeks (suured isendid lõikan pooleks).
2. Jagan sibula poolrõngasteks, viilutan tomatid ja lõikan pipra ribadeks, olles eelnevalt seemned eemaldanud. Peamine koostisosa– proovige kapsast peeneks hakkida, olen viimasel ajal kasutanud selleks blenderit või hakklihamasinat.
3. Pane köögiviljad kastrulisse ja lisa õli. Kuumutage sisu mõõdukal kuumusel, et köögiviljadel oleks aega mahla vabastada ja settida.
4. Pärast keetmist lisage kõik ülejäänud koostisosad retseptiloendist. Sega suupiste korralikult läbi.
5. Küpseta 5 minutit, seejärel pane kuumalt purkidesse. Sest pikaajaline ladustamine Salat steriliseeritakse, kuna see läbib kerge kuumtöötluse. 0,5-liitrised mahutid - 5 minutit pärast vanni keetmist, 1 liiter - 10 minutit.
6. Rullige see kokku, oodake, kuni see jahtub, asetage see sahvrisse või keldrisse. Seda ei ole soovitav hoida korteritingimustes.

Maitsev Doonau kapsasalat tomati, sibula, porgandiga

Lihtne valmistada ja maitsev vitamiini salat. Selle paljude variatsioonide hulgas on valge kapsa eelroog.

• Tomatid - 1 kg.
• Pipar - 0,5 kg.
• Porgand - 100 gr.
• Kapsa kahvlid - 1 kg.
• Sibulad - 0,5 kg.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• Õli - 200 ml.
• Sool - 40 gr.
• Pipar - 6 hernest.
• Õli - 200 ml.

Ettevalmistus:

1. Rebi kapsapea, tükelda paprika, sibul ja tomat vastavalt soovile.
2. Täida pann, vala sisse äädika, õli ja suhkru segu soolaga (sega need eraldi).
3. Lase salatil 5 tundi tõmmata.
4. Seejärel kuumuta aeglaselt keemiseni. Lisa pipraterad. Keeda tasasel tulel 10 minutit.
5. Salat on kuumtöödeldud, seega paki see purkidesse. 0,5-liitriseid anumaid steriliseerida 20 minutit liitriseid anumaid tuleb hoida kauem - 30 minutit pärast keetmist.
6. Keera see kokku ja keera ümber. Laske hästi pakitud purgid aeglaselt jahtuda.

Näpunäide: saate ilma steriliseerimiseta hakkama, kui keedate salatit pool tundi kauem.

Videoretsept Kubani kapsasalati jaoks

Uskumatult populaarne suupiste, tundub, et iga koduperenaine püüab talveks valmistada vähemalt purgi. Mul on lugu sellest samm-sammult ettevalmistamine salat, kus pakutakse 4 eelroa retsepti - mine vaata.

Talveks ebatavaline vürtsikas kapsasalat pipraga

Retsept vürtsikate eelroasalatite sarjast. Seda kutsutakse tšau-tšau ja see jõudis meile idamaisest köögist.

Võtke:

• Keskmine kapsapea.
• Armas värviline pipar– 2 tk.
• Punane sibul - 2 tk.
• Sidrun - 2 tk.
• Suhkur (eelistatavalt pruun) - 200 gr.
• õunasiidri äädikas - 300 ml.
• Ingveripulber - väike lusikas.
• Sinepipulber - sama palju.
• Sool - 2 suurt lusikatäit.
• Pipar herned - väike lusikas.

Kuidas valmistada:

1. Haki kapsas, lõika paprika ribadeks, eemaldades vaheseintega seemned.
2. Eemalda sidrunitelt koor ja pigista mahl välja. Lõika punane sibul poolrõngasteks.
3. Kombineerige köögiviljad kausis, lisage sidrunimahl ja segage. Jätke see umbes tunniks letile seisma, seejärel viige see külmkapi riiulile. Jäta 3-6 tundi.
4. Keeda marinaad väikeses kastrulis (kastrulis). Sega retseptis loetletud maitseained (purusta pipraterad uhmris), vala juurde äädikas. Lase segul keema tõusta.
5. Nõruta leotatud köögiviljadest kogu vedelik, mis on oma rikkaliku mahla välja lasknud (võid isegi kätega välja pigistada).
6. Pane köögiviljad marinaadiga kastrulisse. Lase keema, alanda kuumust. Küpseta kümme minutit madalaimal võimsusel.
7. Laske kõrgel keema tõusta. Jaotage kohe eelnevalt steriilsetesse purkidesse. Rulli kokku.
8. Salatit saab maitsta 2 päeva pärast; Aga parem on oodata talveni.

Talvine kapsa salat peediga ilma steriliseerimiseta

Populaarne eelroa salat, mida kasutatakse roogade lisandina või lisa boršile kastmiseks.

Teil on vaja:

• Kapsas - 1,5 kg.
• Magus pipar - 500 gr.
• Punane peet - 500 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Tomatid - 500
• Porgand - 500 gr.
• Õli - 250 ml.
• Sool - lusikas.
• Äädikhape - 100 ml.

Ettevalmistus:

1. Haki salatiks köögiviljad: riivi peet ja porgand jämedalt. Jagage sibul ja pipar kuubikuteks. Haki kapsas ja lõika tomatid viiludeks.
2. Aseta peedilaastud kastrulisse ja vala kohe peale õli. Hauta 10 minutit.
3. Lisa muud köögiviljad. Lase segul keema tõusta. Lisage soola ja segage. Alanda kuumust ja hauta umbes tund aega.
4. 10 minutit enne protsessi lõppu lisa äädikhape.
5. Töödeldavat detaili saab hoiustada korteris.

Sõrme limpsiva kapsa salat purkides

Tänan teid väga maitsev marinaad kapsas ja muud sellele lisatud köögiviljad osutuvad krõbedaks ja aromaatseks.

Teil on vaja:

• Kapsas - 5 kg.
• Pipar - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Granuleeritud suhkur - klaas.
• Sibulad - 500 gr.
• Äädikas 9% - 500 ml.
• Sool - 4 suurt lusikatäit.
• Õli - 500 ml.

Kuidas salatit rullida:

1. Jaga sibul poolrõngasteks, riivi porgandid, lõika kapsas õhukesteks ribadeks, pipar kuubikuteks.
2. Puista valmis köögiviljad soolaga ning maitsesta õli ja äädikaga. Sega korralikult läbi. Soovitan kapsa jahvatamisel mitte olla liiga innukas, et mitte eraldada rohkem mahla kui vaja.
3. Salatit tuleb infundeerida kuni mahla ilmumiseni. Selleks kulub 40 minutit.
4. Seejärel jaota purkidesse ja tõsta jahedasse kohta. Kapsas hakkab kergelt käärima. Torgake segu iga päev, et gaasid eralduks.
5. 4-5 päeva pärast sulgege mahutid nailonist katted, saatke käärimisprotsessi peatamiseks külma kohta.

Kuidas valmistada talveks punase kapsa salatit

Vähesed teavad, et ka punastest kapsapeadest valmivad hämmastavalt maitsvad salatid. Tee proovimiseks vähemalt paar purki.

Võtke:

• Punase kapsa kahvlid - 750 gr.
• Õunad - 120 gr.
• Suur sibul.
• Mädarõika juur - 10 gr.
• Äädikas 9% - 30 ml.
• Õli - 70 ml.
• Kaneel, loorberileht, pipar.

Säilitame:

1. Pärast südamiku eemaldamist lõika õunad õhukesteks viiludeks.
2. Riivi mädarõikajuur. Jagage sibul poolrõngasteks.
3. Eemaldage kahvlilt ülemised lehed, eemaldage vars ja tükeldage ribadeks.
4. Kuumuta pannil õli, lisa kapsaribad, piserda peale veidi vett ja lisa soola. Hauta peaaegu valmis.
5. Lisa kapsale õunad, mädarõigas, ürdid ja vürtsid.
6. Hauta tasasel tulel, oodates keemismärke.
7. Pärast keetmist valage äädikhape ja segage. Pankade vahel laiali.
8. Pange see vanni. Tooriku steriliseerimise aeg: pooleliitrised mahutid – 35 minutit, liitrised mahutid 45 minutit.
9. Pingutage purgid ja katke tekiga. Pärast jahutamist asetage keldrisse.

Mõnda nüanssi teadmata on võimatu ettevalmistuse meistriks saada. Nõuded on peamiselt seotud valikuga korralik kapsas konserveerimiseks.

• Oluline on teada, mida koristatakse keskhooaja sordid valge kapsas, krõbeda ja mahlase viljalihaga.
• Kääritamiseks sobivad paremini hilised sordid. Reeglina on keskkapsas suured kapsapead, mitte eriti tihedalt liibuvate lehtedega.
• Võtke suured kahvlid, see on palju tulusam, kuna kõik muu läheb salatisse, välja arvatud vars ja pealmised lehed.
• Kuni kogemusi pole, pidage kinni retsepti proportsioonidest, eriti marinaadi puhul. Maitseainete kogust saab vastavalt oma eelistustele muuta.
• Pidage meeles, et liiga õhukeseks hakitud kapsas krõmpsub vähem seda funktsiooni viilutamisel.
• Porgand annab suupistele särava elegantse värvi. Selleks, et juurvili eritaks rohkem mahla, on parem see riivida, mitte lõigata.

Korea talvine kapsasalat

Video lihtsaima talvevitamiini retseptiga kapsasalat Koos idamaine noot alates kogenud perenaine. Edukat ettevalmistust teile ja mõnusaid talvepidusid.

Parim valik! Salateid süüakse talvel pauguga! Tõeliseks päästjaks meie toidulaual on talveks purkides tehtud kapsasalatid. Neid on väga mugav hoida lihtsalt korteris, teil on alati käepärast purk maitsvat ja tervislikku lisandit õhtusöögile või lõunale.

Kapsasalatid talveks

Kodus valmistame salateid valgest ja punasest kapsast, spargelkapsast ja lillkapsast, Pekingi kapsast ja nuikapsast. Üldiselt on need, mis minu aias kasvavad ja neid on palju, kõik siis meie laual, purkidest.

Kapsasalat talveks “Sügis”

Koostis:

• valge kapsas ( parem sort Slava) 5 kg.
• Porgand 1 kg.
• Sibul 1 kg.
• Punane paprika 1 kg.
• Suhkur 350 gr.
• Sool 4 spl. lusikad ülaosaga.
• Äädikas 9% 0,5 liitrit.
• Päevalilleõli 0,5 liitrit.

Ettevalmistus:

Haki kapsas, sibul, pipar, riivi porgand. Sega kõik hoolikalt läbi, ÄRGE SEGA!!! Lisa suhkur, sool, äädikas ja päevalilleõli Sega uuesti rusikaga vajutades purkidesse. Kolme päeva pärast sulgege kaaned ja asetage need külmkappi. Seda säilitatakse pikka aega ja see ei kaota oma maitset.

Coleslaw

Koostis:

• 1 kg kurki
• 2,5 kg tomatit
• 1,5 kg pipart
• 1 kg porgandit
• 2 kg kapsast
• 1 kg sibulat
• 4 spl. l. soola
• 5 spl. l. äädikas
• 1 hunnik peterselli
• 700 g taimeõli
• 1 tass suhkrut

Ettevalmistus:

Koori porgandid ja riivi need. Pese ja tükelda kurgid. Purustasin kõik köögikombainis. Haki kapsas. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, hakkisin ka köögikombainis. Koorige paprika ja lõigake ribadeks. Lõika tomatid õhukesteks poolrõngasteks. Haki petersell peeneks. Sega kõik köögiviljad suures kausis. Valmista marinaad, sega õli, suhkur, sool, äädikas ja vala see köögiviljadele. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Pange salat purkidesse ja steriliseerige, 1 liitrised purgid - 30 minutit, 0,5 liitrised purgid - 15 minutit. Rulli kokku ja keera ümber ja aseta köögiviljasalat teki alla. Sellest toodete kogusest saadakse 7-liitrised purgid.

Varajane valmimine kapsas

Koostis:

• 2 kg valget kapsast,
• 1 värske kurk
• 2 keskmist porgandit,
• 1 paprika.

Ettevalmistus:

Haki kapsas, riivi porgandid jämedale riivile, haki kurk ja paprika peeneks, sega kõik korralikult läbi, pane tihedalt 3-liitrisesse purki ja kalla peale keev marinaad.

Marinaad kapsa jaoks:

• 1 liiter vett,
• 1 spl. lusikatäis soola hernega,
• 3 spl. lusikad kuhja suhkruga,
• 1 spl. lusikas 70% äädikat.

1 liitrist marinaadist piisab 3-le liitrine purk kapsaga Serveerimisel maitsesta kapsas taimeõliga ja tükelda värske sibul. Säilitage marineeritud kapsast külmkapis. Ärge küpsetage liiga palju, alati saate teha värske partii. Sõime ära ja küpsetasime uuesti.

Guria kapsas

Koostis:

• valge kapsa pea,
• peet,
• küüslauk,
• kuuma pipra kaun,
• musta pipraterad,
• sool,
• keeva veega

Ettevalmistus:

Lõikame kapsa pea koos varrega tükkideks, peedi lõikame viiludeks, koorime küüslaugu, lõikame mõru pipra tükkideks.
Asetage kihiti sügavasse kastrulisse: kapsatükid, siis peedikruusid, seejärel küüslauguküüned ja mägede tükid. pipar, must pipar herned ja nii panime kiht-kihilt nii, et kuni panni servadeni, kuhu selle kõik paneme, jääks veel ca 5 cm vaba ruumi.
Keeda teises kastrulis vesi ja pane sinna sool, soolvesi peaks osutuma veidi soolasemaks, kui eelistad esimeste roogade puljongit soolata.
Valage köögiviljade kihid kuuma soolveega, asetage rõhumine tagurpidi pööratud taldriku kujul ja sulgege kaanega. 4-5 päeva pärast on kapsas valmis.
Selle alt tulev soolvesi sarnaneb peedikaljaga ja on ka väga hea. kasulik seedetraktile. Proovige süüa teha, head isu!

Talveks baklažaaniviilud kapsaga

Koostis:

• baklažaanid - 1 kg;
• värske kapsas - 1 kg;
• porgandid - 300 g;
• küüslauk - 10 nelki;
• kuum pipar - maitse järgi;
• mustad pipraterad - 10 tk;
• sool - 1,5 spl. l.;
• äädikas 9% - 0,5 tassi (või maitse järgi).
• Soola ja äädikat saab lõpuks oma maitse järgi kohandada.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate baklažaanid küpsetama. Selleks tuleb sabad ära lõigata, panna baklažaanid keeva veega kastrulisse ja keeta pärast keetmist 5-7 minutit, mitte rohkem, et baklažaanid üle ei küpseks et baklažaanid ei ujuks ja oleksid kõik võrdselt küpsed, pane need kaussi ja jahuta, haki värske kapsas peeneks ja riivi suurde kaussi jämedale riivile ja lisa kapsale. Valmistage ette kuum pipar ja küüslauku.

Haki terav pipar peeneks ja aja küüslauk läbi küüslaugupressi. Lisa kapsale ja porgandile küüslauk ja terav pipar. Lisa ka pipraterad. Sega kõik korralikult läbi ja sega kõik läbi. Lisa tükeldatud baklažaanid kaussi, lisa sool ja äädikas. Sega korralikult läbi. Lõpuks reguleerige soola ja äädika sisaldus oma maitse järgi. Tõsta baklažaanid ja kapsas purkidesse, pange need sisse lahe koht ladustamiseks. Purke saab sulgeda plast- või keeratava korgiga. Ja proovi saab võtta nädala pärast.

Kui arvate, et kapsa talveks ettevalmistamine on igav ja tavaline, siis eksite. Kaasaegsed retseptid ettevalmistused võivad üllatada ka kõige nõudlikumaid gurmaane, peamine on valida õiged tooted, ja mõistlikud proportsioonid ning siis meeldivad talveks kapsapreparaadid teile kindlasti.

Ilmselt teate, et kapsasorte on väga palju, aga kui mul õnnestub osta mahlane, krõbe ja pehme valge kapsas, sellisest kapsast teen kindlasti ettevalmistusi.

Kallid sõbrad, juhin teie tähelepanu oma lemmik- ja tõestatud retseptidele meie armastatud kapsast valmistatud preparaatide valmistamiseks. Oleksin väga tänulik, kui jagaksite kommentaarides oma kapsapreparaatide retsepte.

Soovin teile maitsvad ettevalmistused kapsast talveks!

Hapukapsas talveks purkides vanaema retsepti järgi

Krõbe hapukapsas talveks purkides soolvees - populaarne maitsev suupiste, mida paljud armastavad. See on meie oma pere retsept, mida vanaema kasutas kapsa kääritamiseks. Talveks mõeldud hapukapsas osutub nii täiuslikuks, et ma isegi ei proovi teisi retsepte. Retsept koos samm-sammult fotod vaata .

Kapsas peediga talveks

Kas teadsid, et hapendatud kapsast saab talveks katta ka peediga? See osutub suurepäraseks eelroaks - eelarvesõbralik, kuid maitsev ja väga isuäratav. Pealegi on see retsept väga lihtne ja suhteliselt kiire, pikim osa sellest on kapsa ja peedi talveks purkides steriliseerimine, kuid see pole sugugi keeruline isegi algajatele perenaistele. Kapsas ja peet pannakse talveks tükkidena purki, nii marineeritakse hästi ning osutuvad vürtsikad ja väga huvitavad. Ja peet ei jaga temaga mitte ainult oma maitset, vaid ka imelist värvi. Kuidas süüa teha, vaata.

Kapsasalat peediga talveks

Minu peres on talveks kapsapreparaadid väga populaarsed. Ja me ei räägi ainult kõigi lemmikutest hapukapsas. Näiteks kapsasalati panen talveks alati peediga - vaatamata oma lihtsusele osutub see nii maitsvaks kui ka väga ilusaks. Võib-olla on see üks neist hoidistest, mis, kuigi eelarvesõbralikud, sobivad igapäevaseks perekondlikud õhtusöögid või õhtusöögiks ja suupisteks pidulik laud. Kuidas süüa teha, vaata.

Talveks salat kapsa ja õuntega

Kapsas, porgand, sibul, paprika, tomatid ja õunad – need koostisosad sobivad omavahel ideaalselt ning tulemus on maitsev ja maitsev. ilus salat. Ma ütlen teile veelgi rohkem - võite selle salati talveks sulgeda kapsa ja õuntega. Uskuge mind, see säilitus üllatab meeldivalt kõiki köögiviljasõpru. Salatit võib serveerida eelroana või kasutada lisandina – sobib hästi ükskõik millisega liharoog. Kuidas süüa teha, vaata.

Talvine köögiviljasalat “Ettevaatust, viin!”

Väga lihtne ja maitsev salat talveks meeldib see kõigile fännidele klassikaline konserveerimine. Lihtsad ja mugavad proportsioonid, tasakaalustatud kogus vürtse ja äädikat teevad sellest salatist ühe minu paljude sugulaste seas lemmikhoidise. Retsept samm-sammult fotodega.

Kapsasalat talveks “Ryzhik”

Lihtne ja maitsev Ryzhik kapsast valmistatud talvesalat (ilma steriliseerimiseta), meeldib kõigile fännidele talvised ettevalmistused. Retsepti näete samm-sammult fotodega.

Talveks kapsatäidisega paprika

Maitsev, maitsev ja veelkord maitsev! Lõhnav paprika, krõbe kapsas peterselliga magushapu marinaad — suurepärane ettevalmistus kaane all! Retsept koos fotoga.

Kapsasalat talveks “Ogorodnik”

Kas sulle meeldib lihtsad toorikud kapsast talveks? Pöörake sellele salatile tähelepanu! Talvise "Aedniku" kapsasalati retsept (koos samm-sammult fotodega), näete .

Tere mu kallid sõbrad! Täna naasen taas toorikute teema juurde. Me kaalume erinevaid retsepte väga maitsvad kapsasalatid talveks. Ükskõik, kuidas te seda valmistate, on see alati suurepärane suupiste igaks juhuks.

Te ei usu, kui palju asju saate sellest imelisest köögiviljast valmistada – ja kuidas saate seda täidisega valmistada. Jah, palju asju on võimalik.

Külmal aastaajal napib meil alati vitamiine ja sellised preparaadid ei mahu mitte ainult igale lauale, vaid on ka meie organismile väga kasulikud. Iga kord, kui avate selle salati purgi, tunnete suve lõhna ja tunnete end veidi soojemana.

Aga ausalt öeldes ei valmista ma kunagi palju ette, vaid paar purki. Sööme need kiiresti ära ja jällegi tuleb uued portsud teha, aga seekord teistmoodi, ma armastan vaheldust.

Niisiis, kõik retseptid on minu pereliikmete poolt isiklikult testitud ja hinnatud ning neid soovitatakse kõigile, kuna need on uskumatult maitsvad.

“Sügisene” kapsasalat paprika, porgandi ja sibulaga talveks

Alustan oma ettevalmistusi alati selle salatiga. See on üsna lihtne ja annab väga maitsvat ja krõbedat kapsast. Seda saab serveerida kui iseseisev roog lauale ja tee sellest imelist kapsasuppi.

Koostis (kaal mõõdetuna kooritud kujul):

• Kapsas - 5 kg
• Porgand - 1 kg
• Sibul - 1 kg
• Taimeõli - 0,5 l
• Punane paprika - 1 kg

Marinaad:

• Suhkur - 350 gr
• Jäme sool - 4 spl.
• Vesi - 1 liiter
• Äädikas (puuviljad) 6% – 300 ml

Ettevalmistus:

1. Rebi kapsas. Riivi porgandid jämeda või korea riiviga. Tükelda paprika väikeste tükkidena. Lõika sibul poolrõngasteks. Asetage kõik köögiviljad sügavasse kaussi ja vajutage kergelt, et mahla eralduks.

2. Nüüd lisage sool, suhkur, vesi, taimeõli ja mis tahes puuviljaäädikas. Segage kõik hoolikalt ja laske kaks tundi tõmmata. Selle aja jooksul vabastavad köögiviljad oma mahla.

Muide, kõige populaarsem puuviljaäädikas on õunasiidri äädikas. Seda kasutatakse väga laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias või meditsiinis.

3. Pärast köögiviljade leotamist asetage need õlgadeni purkidesse ja valage ülejäänud mahl ühtlaselt peale. Aseta täidetud purgid suurde kastrulisse, kata kaantega ja vala kastrulisse vesi. Vesi peaks katma purgid keskkohani. Pange tulele ja steriliseerige alates keetmisest 20 kuni 40 minutit.

Kui teil on 0,5-liitrised purgid, siis piisab teile 20 minutist. 700 juures grammi purgid vaja 30 minutit steriliseerimist. 1-liitriste purkide jaoks kulub 40 minutit.

4. Pärast steriliseerimist eemaldage need ettevaatlikult pannilt ja keerake kaaned kokku. Jäta purgid jahtuma toatemperatuur, ja seejärel saate selle töödeldavate detailide hoiustamiseks ära panna. Seda salatit võid hoida terve talve jahedas või toatemperatuuril.

Kubani salat kapsast, kurkidest ja tomatitest ilma steriliseerimiseta

See on üks kõige enam kuulsad retseptid, no kes ei teaks sellist salatit. See on lihtsalt vitamiinide ladu, sest see sisaldab mitmeid mitmesugused köögiviljad, mis sisaldab palju kasulikku. Seda eelrooga valmistades valmistan alati veidi rohkem, et ülejäänu saaks kohe ära süüa. Sest küpsetamise ajal on lõhn lihtsalt meelt paisuv ja suurendab oluliselt teie söögiisu.

Koostis:

• Kapsas - 1 kg
• Tomatid - 1 kg
• Paprika - 5-6 tk.
• Kurgid - 1 kg
• Porgand - 500 gr
• Sibul - 500 gr
• Sool - 1,5 supilusikatäit
• Suhkur - 100 gr
• Äädikas 9% - 150 ml
• Taimeõli - 250 ml
• Musta pipraterad

Ettevalmistus:

1. Rebi kapsas sulle sobival viisil. Riivi porgandid jämedale riivile. Lõika sibul rõngasteks neljandikku. Lõika tomatid keskmisteks tükkideks. Kurgid - mitte väga õhukesed poolrõngad. Lõika paprika keskmisteks ribadeks.

2. Pange kõik köögiviljad ühte kaussi ja segage. Soola, lisa suhkur, veidi äädikat ja taimeõli. Sega uuesti korralikult läbi ja jäta 1-2 tunniks seisma, et mahl eralduks.

Soovi korral võid lisada värskeid hakitud ürte. Näiteks tilli või peterselli.

3. Möödunud aja möödudes tõsta köögiviljad koos eraldunud mahlaga pannile, lisa pipraterad, vala peale ülejäänud äädikas ja pane tulele. Pärast keetmist küpseta veel 15 minutit, aeg-ajalt segades.

4. Seejärel pane salat ühtlaselt jaotades purkidesse köögiviljamahl. Keera kaanega purgid kokku ja keera ümber. Kata sooja tekiga ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel pange see toorikute hoidlasse.

Maitsev talvesalat lillkapsast ja tomatist paprikaga

See eelroog tundub nii lihtne. Kuid tegelikult on see lihtsalt pomm, mis plahvatab uskumatu ja hämmastava maitsega suus. Mu suu jookseb juba vett. Proovige seda kindlasti. Sellest toodete koostisest saab 4,5 liitrit salatit.

Koostis:

• Lillkapsas - 2 kg
• Tomatid - 2 kg
• Paprika - 2 tk
• Küüslauk - 2 pead
• Suhkur - 100 gr
• Sool - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - 1 tass
• Pipar maisi - maitse järgi
• Lauaäädikas 9% - 10 supilusikatäit

Ettevalmistus:

1. Jaga kapsas õisikuteks ja pese. Pese tomatid ja pane sügavasse kaussi. Vala neile keev vesi ja jäta paariks minutiks seisma. Pärast seda eemaldage neilt nahk. Ja siis läbi mahlapressi või hakklihamasina. Võite kasutada ka blenderit.

Lõika paprika pooleks ning eemalda varred, membraanid ja seemned. Ja siis lõigake need ära suured tükid, kumbki pool kolmeks või neljaks osaks. Haki küüslauk peeneks.

2. Asetage pipar pannile, valage keedetud tomatimahl, lisage sool, suhkur ja taimeõli. Sega kõik läbi ja aseta pann keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni.

3. Kui keeb, lisa kapsas. Lase uuesti keema tõusta, kata kaanega ja hauta 20 minutit. 5 minutit enne lõppu lisa piment, küüslauk ja äädikas.

4. Asetage valmis suupiste steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaanedega. Pöörake purgid tagurpidi ja katke tekiga. Jätke need sellesse asendisse, kuni nad täielikult jahtuvad. Seejärel saate need hoiukohta ära panna.

Ja veendumaks, et ma selle maitse kohta ei valetaks, pange proovimiseks veidi taldrikule ja siis saate kõigest aru.

Kurgi-kapsasalati videoretsept talveks - lakud näppe

Kaks kõige populaarsemat ja lemmikumat suupisteköögivilja ühes purgis. Kas see pole ime? Muidugi peate seda salatit proovima ja teile meeldib see esimesel korral. Mugavuse huvides olen retsepti koostisained välja kirjutanud ja valmistamist ennast vaata videost.

Koostis:

• kurgid - 2,5 kg
• Kapsas - 2,5 kg
• Sibul - 1 kg
• Küüslauk - 150 gr
• Kuum pipar - 3 tk
• Till - 200 gr
• Sool - 3-4 supilusikatäit
• Suhkur - 1 klaas
• Loorberi pipar - 5 tk
• Pipraterad - 1 supilusikatäis
• taimeõli - 250 ml
• Äädikas 9% - 250 ml

Sellest valmistan talvel ka vinegretti. See osutub väga maitsvaks. Kuigi see läheb iseenesest nagu suurepärane sõltumatu suupiste. Ja kui serveerite seda kartulitega, võite isegi keele alla neelata.

Viie minuti kapsasalat soolveega raudkaanega purkides

Miks ma nimetan seda "viieks minutiks"? Jah, sest see salat valmib üsna kiiresti ja lihtsalt. Ja võite seda süüa järgmisel päeval. Pakutud toodete koostisest saadakse 2,5 liitrit valmis suupisteid ja natuke rohkem jääb katsetamiseks.

Koostis:

• Kapsas - 2 kg
• Bulgaaria punane pipar - 5 tk.
• Sibul - 5 tk.
• Porgand - 5 tk.
• Sool (jäme, ilma joodita), jahvatatud pipar- maitse järgi
• Suhkur - 1 klaas
• Äädikas 9% - 1 klaas
• Taimeõli - 1 tass

Ettevalmistus:

1. Rebi kapsas. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Seejärel riivi porgandid jämedale riivile. Koori paprika varrest ja seemnetest, lõika ribadeks. Asetage kõik köögiviljad sügavasse kaussi, lisage sool ja jahvatatud pipar.

2. Valage eraldi kaussi äädikas, taimeõli ja suhkur. Segage hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

3. Sega köögiviljad ühtlaseks ja purusta neid kätega, kuni kapsamahl väljub. Seejärel valage soolveega ja segage uuesti hästi.

4. Pärast seda asetage köögiviljad steriliseeritud purkidesse, suruge need korralikult kokku ja jagage soolvesi ühtlaselt, et seda oleks kõikjal piisavalt.

5. Nüüd aseta köögirätik või mõni muu puhas riie laia kastruli põhja. Asetage purgid sinna ja katke need kaanega. Täida see seal külm vesi umbes kaks kolmandikku purgist läbi ja asetage pann tulele. Kui vesi keeb, steriliseerige olenevalt purgi suurusest umbes 15-25 minutit.

6. Kui olete salati steriliseerinud, eemaldage purgid väga ettevaatlikult ja keerake kaaned tihedalt peale. Lase toatemperatuuril jahtuda. Seejärel pange see lihtsalt prügikasti.

Maitsev salat kapsa ja baklažaaniga ilma steriliseerimiseta

Siin on valik alates Korea köök. Minu abikaasa hindab seda retsepti eriti kõrgelt. Salat osutub üsna vürtsikas. Neile, kellele meeldib midagi vürtsikat, on see just see, mida nad vajavad. Seda nimetatakse köögiviljadest "Ta" - üks populaarsemaid Korea toidud, millel on ka palju retsepte. See on üks neist.

Koostis:

• Valge kapsas - 1 kg
• Baklažaan - 1 kg
• Küüslauk - 1 pea
• Porgand - 350 gr
• Punane kuum pipar - 1 tk.
• Pipar - maitse järgi
• Sool - 1,5 spl.
• Äädikas 5% - 0,5 tassi

Ettevalmistus:

1. Lõika baklažaanidelt varred ja aseta need keevasse vette. Küpseta neid 6-8 minutit, seejärel eemalda pannilt ja lase jahtuda.

2. Seejärel tükelda kapsas. Riivi porgandid Korea kinnitusega riivis. Pigista küüslauk läbi pressi. Koorige kuuma pipra varred ja seemned ning lõigake seejärel väikesteks tükkideks. Lõika keedetud baklažaanid kuubikuteks. Asetage kõik ettevalmistatud köögiviljad sügavasse kaussi, lisage sool, piment ja äädikas.

3. Sega salat kätega korralikult läbi. Seejärel asetage purkidesse ja sulgege kaaned tihedalt. Hoida jahedas kohas. 8-10 päeva pärast on see eelroog valmis. Võite jätkata selle säilitamist jahedas või süüa.

Samm-sammult talveks mõeldud kapsasalati “Hunter” retsept

Salat oli väga populaarne nõukogude aeg. Sobib hästi iga lisandi ja liharoaga. Oma koostise tõttu sisaldab see palju vitamiine. Ja loomulikult on see väga maitsev. See ei saa olla teisiti!

Koostis:

• Kapsas - 0,5 kg
• Porgand - 0,5 kg
• kurgid - 0,5 kg
• Paprika - 0,5 kg
• Sibul - 0,5 kg
• Tomatid - 1,5 kg
• Suhkur - 100 gr
• Sool (jäme) - 45 kg
• Taimeõli - 125 ml
• Äädikas 9% – 75 ml
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Loorberileht - 3 tk

Ettevalmistus:

1. Pese kõik köögiviljad põhjalikult ja vajadusel koori. Haki kapsas peeneks. Lõika porgandid ja kurgid viiludeks. Koori pipar seemnetest ja lõika suurteks ribadeks. Lõika sibul veerandrõngasteks. Tomatid tuleb lõigata suurteks viiludeks.

Valage pool taimeõli suurde kastrulisse. Nüüd hakkame köögivilju kihtidena välja panema - kõigepealt porgand, seejärel kapsas, sibul, kurk, paprika ja viimasesse kihti paneme tomatid. Vala peale teine ​​pool õlist.

2. Asetage pann tulele ja küpseta kaanega keskmisel kuumusel keemiseni. Selleks kulub umbes 15 minutit. Seejärel võid lisada soola, suhkrut, loorberilehte, pipraterad ja segada köögiviljad. Seejärel lase keema tõusta ja vala juurde äädikas, kata pann kaanega ja küpseta 5 minutit.

3. Valmistage puhtad steriliseeritud purgid ja keetke kaaned. Asetage salat neisse, jaotades ühtlaselt köögiviljad ja eraldunud mahlad.

4. Lao panni põhjale riie ja aseta sinna purgid. Katke need kaanega. Täida kuum vesi kuni purkide riidepuudeni ja asetage tulele. Kuumuta keemiseni ja steriliseeri 5-10 minutit.

Kui teil on 0,5-liitrised purgid, siis piisab 5 minutist. Kui see on 1 liiter, steriliseerige 10 minutit.

5. Kui steriliseerimisprotsess on lõppenud, eemaldage purgid ettevaatlikult ja sulgege need kaanega. Pöörake ümber, mähkige ja jätke 2-3 tunniks. Seejärel keerake see tagasi ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda.

Maguskapsa salat peediga purgis

Nende köögiviljade koos valmistamiseks on palju võimalusi, kuid see on üks minu lemmikuid. Kui see on täiesti valmis, omandab see kauni ja rikkaliku peedivärvi. Talvel saab sellest valmistada imelist borši või süüa seda oma lemmiklisandiga.

Koostis:

• Kapsas - 3 kg
• Punapeet (keskmine) - 3 tk.
• Küüslauk - 5 nelki
• Porgand - 2 tk.
• Paprika - 3 tk
• Sool - 3 supilusikatäit
• Suhkur - 0,5 tassi
• Äädikas 9% - 0,5 tassi
• Vesi - 3 liitrit
• Pipraterad - 10 tk.
• Loorberileht - 3 tk

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas suurteks kuubikuteks. Lõika porgand, paprika ja peet suurteks ribadeks. Asetage köögiviljad kastrulisse. Seejärel segage kõik köögiviljad.

2. Koori küüslauk ja lõika nelgi viiludeks või ringideks. Asetage see põhja sisse steriilsed purgid. Seejärel asetage see tihedalt sinna köögiviljade assortii kuni tipuni, kuid ärge tihendage seda.

3. Vala kastrulisse vesi, lisa pipraterad, loorberileht, suhkur ja sool. Kuumuta marinaad keema. Kui see keeb, lisa äädikas ja keeda 5 minutit, seejärel keera kuumus maha.

4. Vala marinaad kõige pealt köögiviljadele ja kata kaantega. Laske seista 3 minutit, seejärel keerake need tihedalt kinni. Jätke üheks päevaks toatemperatuuril ja seejärel hoidke jahedas. Saate seda proovida kolme päeva pärast.

Kallid sõbrad, püüdsin teile võimalikult palju postitada ja mitmekesisemad valikud et saaksite valida mis tahes meelepärase retsepti. Jääb üle vaid juurviljad varuda ja küpsetama hakata.

Edu teile ettevalmistustes! Hüvasti!