Seenesalat porgandiga. Lihtne ja keeruline roog - salat Korea porgandi ja seentega

Salat marineeritud seente ja Korea porgandiga- maitsev, südamlik roog, mis kaunistab lauda nii argi- kui ka pühade ajal. Võite võtta mis tahes marineeritud seeni - šampinjone, kukeseeni, meeseeneid jne, kuid koreapäraseid porgandeid saab kodus valmistada või poest osta. Proovige seda kindlasti maitsev salat!

Koostisained

Marineeritud seente ja Korea porgandiga salati valmistamiseks vajate:

180 g marineeritud seeni;

150 g Korea porgandit;

3 kartulit;

1 sibul;

sool - maitse järgi;

2 oksa peterselli;

Toiduvalmistamise sammud

Pigista Korea porgandid mahlast välja ja kui need on väga pikkadeks ribadeks riivitud, siis lõika need ja pane salatikaussi.

Marineeritud seened lõika viiludeks või pooleks, pane salatikaussi koos Korea porgandiga.

Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks ja aseta koos seente ja porganditega. Kui teil on väga kibedad sibulad, siis valage need esmalt peale keeva veega, et mõrusus eemaldada, ja seejärel lisage salatile.

Keeda kartulid koorega, jahuta, koori ja lõika kuubikuteks, lisa salatile.

Soola salat marineeritud seente ja korea porgandiga, maitsesta majoneesiga, sega korralikult läbi ja aseta 1 tunniks külmkappi jahtuma ja tarduma.

Siis maitsev ja südamlik salat Tõsta salatikaussidesse ja võib serveerida, peale puistatuna peeneks hakitud ürtidega.

Head isu!

Kõik teavad teatud köögiviljade eeliseid. Kuid ärge unustage sellist toodet nagu seened. Seened on suurepärane mikroelementide allikas. Lisaks on seentel originaalne maitse, mis teeb neist paljude lemmikroa.

Porgandi-seenesalati retsept on ühtaegu tervislik ja maitsev. Kuldpruuniks praetud seened sobivad ideaalselt keedetud porgandiga.

Porgandisalat seentega

Koostis:

• Porgand - 850 g
• Konserveeritud šampinjonid - 300 g
• Petersell (juur) - 60 g
• Sibul - 100 g
• Majonees - 80 g
• till või petersell - 30 g
• Taimeõli
• soola.

Küpsetusmeetod porgandisalat seentega:

Keeda porgandeid koos petersellijuurega 25 minutit pärast vee keemist.

Lõika sibul väikesteks tükkideks ja prae 2 minutit taimeõlis. Lisa pannile vesi ja hauta tasasel tulel, kuni sibul on läbipaistev.

Kurna seened kurnis, lisa koos sibulaga pannile ja prae kõike koos pidevalt segades 5 minutit.

Lõika keedetud porgand ja petersellijuur keskmisteks tükkideks, lisa sibul koos seentega, hakitud ürdid. Soola salat maitse järgi, maitsesta majoneesiga ja serveeri.

Salati retsept seente ja porgandiga hapukoorega

Koostis:

• Porgand - 5 tk.
• Seened - 500 g
• Šalottsibul - 2 tk.
• - 1 purk
• Hapukoor - 2-3 spl. lusikad
• Oliiviõli - 1 spl. lusikas
• soola.

Küpsetusmeetod salat seente ja porgandiga hapukoorega:

Koori sibul ja lõika kuubikuteks.

Prae sibul eelkuumutatud pannil kuldpruuniks.

Lisa pannile kooritud ja kuubikuteks lõigatud seened. Prae kõik koos küpseks, lisa hapukoor, sool ja lase tasasel tulel 10-12 minutit podiseda. Tõsta pann tulelt ja lase seentel ja sibulal jahtuda.

Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa porganditele jahtunud seened. Lisa salatile herned, sega kõik koostisained korralikult läbi.

Serveeri, kaunistatud rohelistega.

Salat Korea porgandi ja seentega

Koostis:

• Sibul - 2 tk.
• majonees
• - 300 g
• Paprika (punane) - 1 tk.
• Till - 1 kamp
• Küüslauk - 2 nelki
• Šampinjonid - 600 g
• Muna - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Sorteeri seened, loputa hästi jooksva vee all, lõika tükkideks. Asetage seened taimeõliga eelkuumutatud praepannile ja praege kuldpruuniks.

Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja praege eraldi pannil.

Keeda muna kõvaks, jahuta, lõika väikesteks poolrõngasteks.

Pese pipar, eemalda seemned ja varred, lõika õhukesteks viiludeks.

Lõika Korea porgandid väiksemateks tükkideks.

Haki tilli rohelised.

Kombineeri kõik salati koostisosad kausis, sega õrnalt läbi, maitsesta majoneesiga. Lisa läbi pressi lastud küüslauk ja sega uuesti korralikult läbi.

Kaunista salat rohelistega.

Tippkokk Isaac Correa – parimad retseptid

Salatid seentega ja Korea porgandid lihtne valmistada ja alati meeldivalt maitsev. Sobib hästi paljude lisandite ja pearoogadega. Vürtsikad porgandid täiendavad seeni suurepäraselt. See annab roale pikantsuse ja mõõduka mahlasuse. Enne lisamist tuleb see üleliigsest vedelikust vabanemiseks sõelale panna.

Kõige sagedamini kasutatakse seentena austrite seeni või šampinjone, kuna need on kõige soodsamad ja lihtsamini valmistatavad seened. Neid keedetakse või praetakse kuni küpsemiseni maksimaalselt 10 minutiga. Seejärel jahuta ja lisa salatile.

Kasutatakse ka marineeritud seeni. Need võivad olla: mee seened, kukeseened, šampinjonid ja teised.

Marineeritud seened tuleks enne roale lisamist jooksva vee all korralikult puhtaks pesta, et saada lahti maitsest, hapukas äädikamarinaadist.

Lisaks põhiainetele lisatakse salatisse ka rohelist, kartulit, juustu, liha ja palju muud. Lisa kastmena taimeõli või majoneesi. Soovitan kaaluda palju võimalusi Korea porgandi ja seentega salatite valmistamiseks.

Kuidas valmistada salatit Korea porgandi ja seentega - 15 sorti

Elegantne roog, mis sobib suurepäraselt pidulikule lauale

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Korea porgandid - 150 gr.
• Sulatatud juust - 2 tk.
• Suitsutatud kanarind- 1 arvuti.
• Marineeritud kurgid - 1 tk.
• Marineeritud mee seened - 500 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Till - 1 kamp.
• Majonees - 200 gr.

Ettevalmistus:

Keeda kartulid koorega pehmeks. Jahuta ja riivi peale jäme riiv. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks, kurgid ribadeks. Keeda munad, jahuta, koori ja riivi. Marinaadi eemaldamiseks loputage seened jooksva vee all ja asetage kõrvale. Koguge salat kihtidena vormimisrõngasse, määrige igaüks majoneesiga. Järjekorras: kartul, kurk, muna, korea porgand, kana, sulatatud juust. Aseta 20 minutiks külmkappi. Võta salat välja, eemalda vorm, määri salat pealt ja külgedelt majoneesiga, seejärel puista korralikult üle hakitud tilliga ja pane peale meeseened. Head isu.

Lõhnav ja maitsev suupiste.

Koostis:

• austri seened - 1 kg.
• Värsked porgandid - 300 gr.
• Küüslauk - 1 pea.
• Valge sibul - 2 tk.
• Sool - 2 tl.
• Suhkur - 3 tl.
• Kuum pipar - 0,5 tl.
• Must pipar - 0,5 tl.
• Taimeõli - 75 ml.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Koriander - 1 tl.

Ettevalmistus:

Koorige porgandid ja riivige koreapäraselt. Lõika sibul poolrõngasteks. Haki küüslauk peeneks. Lõika seened ribadeks ja keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Seejärel aseta sõelale ja jahuta. Eraldi segage sool, suhkur ja muud vürtsid, lisage äädikas ja taimeõli, segage hästi. Sega ühes kausis seened, porgandid, sibul ja küüslauk, lisa marinaad ja sega läbi. Tõsta 3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Rikkalik ja maitsev salat

Koostis:

• Korea porgandid - 100 gr.
• Kana rinnatükk - 100 gr.
• Šampinjonid - 10 tk.
• Sibul - 0,5 tk.
• Munad - 2 tk.
• Kõva juust- 50 gr.
• Majonees - maitse järgi.
• Sool - pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Prae pannil seened ja sibulad küpseks. Maitsesta neid oma maitse järgi vürtsidega. Keeda kanaliha küpseks. Jahuta ja rebi kiududeks. Keeda munad ja lõika kuubikuteks. Kombineeri ühes kausis porgandid seente, kana, munade, juustu ja majoneesiga. Maitsesta soola ja pipraga. Sega läbi ja serveeri.

Suurepärane võimalus oma toitumise mitmekesistamiseks.

Koostis:

• Korea stiilis porgandid - 200 gr.
• Marineeritud šampinjonid - 150 gr.
• Karge praekartulid-100 gr.
• Majonees - 2 spl.

Ettevalmistus:

Lõika marineeritud seened õhukesteks viiludeks. Kombineeri porgandid kartulite (varem friteeritud) ja seentega. Sega majoneesiga. Tõsta salat vormimisrõnga abil taldrikule.

Maitsev ja lihtsalt valmistatav salat.

Koostis:

• austri seened - 300 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Kana liha - 300 gr.
• Korea porgandid - 300 gr.
• Majonees - 2 spl.
• Sool pipar.

Ettevalmistus:

Haki sibul peeneks ja prae pannil läbi. Lisage sellele tükeldatud austrid, lisage soola, lisage musta pipart ja praege, kuni seened on valmis. Keeda kanaliha küpseks.

Et kanaliha oleks mahlane, tuleb see koos puljongiga jahutada.

Kombineeri seened, porgandid, liha, majonees ja sega kõik hästi.

Vürtsikas ja kerge suupiste.

Koostis:

• Värsked porgandid - 1 kg.
• Šampinjonid - 800 gr.
• Tulised piprad- 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Suhkur - 3 tl.
• Sool - 1 tl.
• Küüslauk - 1 pea.
• Äädikas 9% - 5 spl.
• Taimeõli - 100 gr.

Ettevalmistus:

Riivi porgandid spetsiaalsel riivil, koori küüslauk ja vajuta küüslaugupressi abil. Pese šampinjonid, koori ja lõika 4 ossa. Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 5 minutit, seejärel nõruta sõelal. Soola ja pipar porgandid ning hõõru need kergelt kätega pudruks. Lisa seened, küüslauk. Sega kõik läbi. Kuumutage taimeõli peaaegu keemiseni. Porgandisalat asetage rauast või paksu klaaskaussi, lisage kõik ülejäänud vürtsid, valage kuuma õli ja segage. Seejärel lisa äädikas ja sega uuesti. Jahutage ja oodake 3-5 tundi.

Selle salati valmistamise lihtsus muudab selle üheks teie lemmikuks.

Koostis:

• Kanafilee - 1 tk.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Korea porgandid - 200 gr.
• Värske kurk - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Värsked rohelised - 1 kamp.
• Majonees - maitse järgi.
• Sool, pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Ettevalmistus:

Keeda kanafilee ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae šampinjonid sibulaga, lisades taimeõli, kuni need on pehmed. Lõika kurgid ribadeks. Peal salatiroog asetage seened sibulaga ja määrige peale majonees Kanaliha majoneesiga, siis kurgid kastmega ja porgandid peale. Kaunista salat värskete ürtidega.

Suurepärane valik oma toitumise mitmekesistamiseks.

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Keedetud munad - 2 tk.
• Värsked šampinjonid - 100 gr.
• kõva juust - 50 gr.
• Korea porgandid - 70 gr.
• Majonees - 2 spl.
• Taimeõli - 2 spl. (praadimiseks)
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Tükelda liha õhukesed tükid ja prae taimeõlis, seejärel lisa hakitud sibul ja seejärel šampinjonid. Maitsesta vürtsidega. Prae kuni valmis. Seejärel eemaldage pannilt ja jahutage. Riivi munad ja juust, kombineeri liha ja seentega, lisa korea porgand, majonees, vajadusel maitseained ning sega kõik läbi. Kaunista ürtidega ja serveeri.

Ebatavaline koostisainete kombinatsioon rõõmustab teid.

Koostis:

• Veise maks - 400 gr.
• Korea stiilis porgandid - 300 gr.
• Marineeritud šampinjonid - 300 gr.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rafineerimata õli- maitse.
• Sidrunimahl - 2 spl.

Ettevalmistus:

Koori maks kiledest, lõika õhukesteks ribadeks ja prae taimeõlis koos vürtsidega, kuni täielik valmisolek. Haki sibul peeneks ja prae läbipaistvaks. Lõika marineeritud kurgid ribadeks, tükelda šampinjonid. Sega kõik ained taimeõliga, vala üle sidrunimahlaga ning kaunista värskete ürtide ja seentega. Head isu.

Suurepärane võimalus pühadelauale.

Koostis:

• Korea porgandid - 200 gr.
• Praetud šampinjonid - 300 gr.
• Keedetud munad - 3 tk.
• kõva juust - 200 gr.
• Roheline sibul - 50 gr.
• Majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lao salat kihiti, slaidi kujul taldrikule. Kõigepealt riivi porgandid, seejärel soola ja pipraga maitsestatud praetud šampinjonid keedetud munad, siis kõva juust. Määri iga kiht majoneesiga. Kaunista pealt rohelised sibulad.

Rikkalik maitse üllatab külalisi meeldivalt pidulikul laual

Koostis:

• Konserveeritud punased oad - 1 purk.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Korea porgandid - 200 gr.
• Punane sibul - 1 tk.
• Majonees - maitse järgi.
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks, tükelda sibul ja prae koos seentega taimeõlis. Maitsesta maitse järgi. Loputage oad ja asetage salatikaussi. Lisa jahtunud seened koos sibula, korea porgandi ja majoneesiga. Sega kõik läbi.

Kihiline ja maitsev salat, sobib ideaalselt pere lõunasöök või õhtusöök.

Koostis:

• Kanafilee - 2 tk.
• Korea porgandid - 100 gr.
• Värsked šampinjonid - 200 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Till - 1 kamp.
• Majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keeda kana soolaga maitsestatud vees kuni küpsemiseni. Jahutage ja eraldage kiududeks. Lõika šampinjonid viiludeks ja prae taimeõlis pehmeks. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta nõusse. Aseta salatitaldrikule esimese kihina kanafilee ja pintselda kiht majoneesiga. Järgmisena murra sisse Korea porgandid, tehes peale majoneesivõre, seejärel seened, majonees ja riivjuust. Kaunista salat värske tilliga.

Suurepärane kerge ja madala kalorsusega suupiste.

Koostis:

• Marineeritud seened - 200 gr.
• Korea porgandid - 100 g.
• Konserveeritud mais - 4 spl.
• Valge sibul -1 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Roheline sibul - valikuline.

Ettevalmistus:

Koori sibul ja haki peeneks. Tükeldatud šampinjonid väikeste tükkidena.

Salati liigsest vedelikust vabastamiseks asetage porgandid koreapäraselt sõelale ja lisage seejärel salatile.

Segage kõik koostisosad ja maitsestage taimeõliga. Lisa roheline sibul ja sega kõik läbi.

Seened korea keeles

Lõhnav eelroog pühadelauale.

Koostis:

• Värsked austrite seened - 1 kg.
• Korea porgandid - 100 gr.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Punane sibul - 2 tk.
• Suhkur - 1 tl.
• Äädikas 9% - 5 spl.
• Sojakaste- 3 spl.
• Jahvatatud punane ja must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 5 spl.

Ettevalmistus:

Pese seened, lõika suurteks ribadeks ja keeda 5-7 minutit. Lõika sibul poolrõngasteks, haki küüslauk peeneks. Sega Korea porgandid sibula, küüslaugu, suhkruga, tomatipasta, sojakaste ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel lisa keedetud austriseened, paprika ja äädika segu. Kuumuta pannil taimeõli ja vala kuumalt salatisse. Sega kõik läbi, kata kaanega ja pane 5 tunniks külmkappi.

Imeline eelroog pühadelauale.

Koostis:

• austri seened - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Ingveri juur - 30 gr.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Roheline sibul - 30 gr.
• Riisiäädikas - 1 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Seesamiõli - 2 spl.
• Sojakaste - 2 spl.

Ettevalmistus:

Koori porgandid ja lõika õhukesteks pikkadeks ribadeks. Koori ja tükelda ingver ja küüslauk. Kuumuta pannil õli, viska sisse porgand, ingver ja küüslauk, hauta 2 minutit. Seejärel lisa ribadeks lõigatud austrid ja prae pehmeks. Vala sisse sojakaste riisiäädikas ja hauta veel paar minutit. Seejärel tõsta tulelt, tõsta taldrikule, vala sisse seesamiõli ja puista üle rohelise sibulaga. Head isu.

- mitmekesine. Salat on külm roog, mis pikka aega Seda oli tavaks serveerida eelroana.

Petriini-eelse aja vene köögis oli salat ühekomponentne köögiviljaroog. Mõjutatud Prantsuse köök Salatite valmistamise tehnoloogia on muutunud keerulisemaks. Tegelikult on sõnal "salat". Prantsuse juured Seetõttu võib selle roa arendamises ülimuslikkust omistada Prantsuse kulinaarspetsialistidele, kasvõi ühe majoneesi leiutamise eest, ilma milleta meie perenaised salateid valmistades nüüd harva teevad.

Nüüd on salatid toiduvalmistamise ulatuslik osa. Spetsialistid üle kogu maailma püüavad salateid süstematiseerida, jagades retsepte meetodite järgi. kulinaarne töötlemine, vastavalt külmroa koostisainete komplektile, nende kujundusele ja serveerimisele. Kuid retseptid kõigis maailma nurkades “kasvavad nagu seened pärast vihma” iga päev.

Muide, seente kohta! Need on siiani vene köögi kõige lemmikum koostisosa. Praetud, soolatud, marineeritud seened sisalduvad paljudes salatites, mis meie köögis “sündisid” kahe viimase sajandi vahetusel.

Kummalisel kombel sai pärast majoneesi meie laudadele ilmumist liidriks ka Korea stiilis porgand. Mis mõjutas uut kulinaarsed eelistused Venelased, Aasia vimkaga: sõbralikud tunded korealaste vastu, perestroika perioodi majanduslikud raskused, mis tõid kaasa rea ​​uute ja odavate köögiviljaroogade ilmumise? Sellele küsimusele on veel raske vastata, kuid uut “salati” avastust tutvustatakse edukalt eliitkohvikute köökides ja veelgi enam koduse peo soojas õhkkonnas.

Selgub, et Korea porgandi ja seentega salatil on palju erinevaid valikuid, ja need kõik on väga huvitavad.

Salat Korea porgandi ja seentega - valmistamise põhiprintsiibid

Selgitavates sõnaraamatutes ja ka mõnes kokandusõpikus on öeldud, et salati valmistamise olemus seisneb selle tükeldamises. Selle määratlusega võib osaliselt nõustuda, kuid toiduvalmistamisel lõigatakse toitu ka muude roogade valmistamiseks, näiteks borši, hautatud köögiviljad. Kui oleks vaid koostisosade lõikamine, siis salati jaoks oleks see liiga lihtne. Toiduvalmistamise keerukus algab eeletapist - selle valmistamiseks vajalike koostisosade valikust, arvestamata erinevate komponentide pesemist, koorimist, keetmist või praadimist.

Viilutamine- See on täpselt salati valmistamise lihtsaim tehnoloogiline osa, kuigi peate sellele tähelepanu pöörama. Spetsialistid on juba ammu märganud, et roa maitse sõltub lõike kujust ja suurusest. Selle väitega on raske mitte nõustuda. Näiteks väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatid näevad salatis välja nagu püree ja suured kartulikuubikud ei sobi hästi väikesed tükid kanafilee. Selliseid näiteid on palju.

Seal on kolm peamist salati "valemit":, mis aitab kõigil, isegi algajatel koduperenaistel, valmistada mis tahes keerukusega salatit sõna otseses mõttes mis tahes köögis leiduvatest toodetest.

1. Roa täiuslikuks muutmiseks tasakaalusta neli maitsetooni: magus, mõru, soolane ja hapu.

2. Et salat liiga kuiv või liiga mahlane ei jääks, pööra tähelepanu toodete valikule. Näiteks kartuli-, muna- ja kurgisalati puhul tuleb defineerida õige proportsioon koostisained: munad ja jakikartulid sisaldavad vähem vedelikku kui kurgid. See tähendab, et peate võtma kaks korda rohkem kurke. Kartulite, munade ja kurkide suhe on 1:1:2. Maitsetaimi ja vürtse ei arvestata. Kui sulle meeldib seda salatitele lisada suur hulk kaste, siis tuleb “kuivad” komponendid salatisse suuremas mahus lisada.

3. Tõsi, isu tuleb süües ja roa kujundus aitab sellele kaasa. Salat on üks väheseid roogasid, millesse saate lisada mitte ainult maitsvaid, vaid ka säravaid, värvilisi tooteid, mis oma välimusega ergutavad söögiisu lauas ja hea tuju terve päev.

Aga öeldule tuleb muidugi lisada, et salateid saab valmistada vaid kõigest värsked tooted. Samuti on oluline, et roa komponendid oleksid omavahel kombineeritud mitte ainult maitseomadused, kuid ei tekitanud ka dissonantsi, mis võiks seedimist halvasti mõjutada.

Näiteks on vaja valkudele ja süsivesikutele lisada hapet, mis hõlbustab nende paremat lagunemist maos. Seetõttu tuleks liha tarbida koos köögiviljadega, mis sisaldavad C-vitamiini. Või vastupidi, ei tohiks seda ühte roa sisse panna värske kreem köögiviljadega, sest see võib põhjustada tõsist ärritust.

1. Lihasalat Korea porgandi ja seentega

Ühend:

Rohelised sibulad 50 g

Sidrunimahl 30 ml

Tükeldatud, praetud (sealiha) 360 g

Marineeritud šampinjonid 200 g

Korea porgandid 120 g

Õunad, magushapud (neto) 150 g

Tankimine:

Sojakaste

Taimeõli

Ettevalmistus:

Lõika sibul ja kooritud õunad (ilma kooreta) ribadeks. Eraldi kausis koos jahutatud keedetud vett lisa sidrunimahl ja pane sinna 10-15 minutiks õunad ja sibulad, seejärel tühjendage vesi.

Lõika sisefilee 120 g portsjoniteks, klopi läbi ja prae ilma paneerimata küpseks. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika ka kotletid õhukesteks ribadeks.

Lõika seened õhukesteks viiludeks.

Kombineerige koostisained sügavas kausis, segage, lisage Korea porgandid ja valmistage kaste. Enne serveerimist nirista see salatile.

2. Köögiviljasalat Korea porgandi ja seentega

Ühend:

hiinakapsas 250 g

Korea porgandid 200 g

Marineeritud seened 150 g

Oad, keedetud 300 g

Punane salati pipar(lihane) 100 g

majonees (õhuke, 30%)

Rohelised, hakitud (maitse järgi)

Ettevalmistus:

Salati jaoks haki kapsas ja kooritud pipar ribadeks. Haki rohelised ja lõika seened viiludeks. Kombineeri ained, sega ja maitsesta majoneesiga. See salat sobib ka kastmeks valmistatud veinist või õunasiidri äädikas, kombineerituna taimeõli ja vürtsidega.

3. Salat Korea porgandi ja “seentega” – “Forest Glade”

Ühend:

Vutimunad 12 tk.

Porgand (Korea stiilis) 200 g

Kurgid, värsked 150 g

Seesam, röstitud 50 g

“Kirss” 400 g 6 tk.

Värsked ürdid(petersell, basiilik)

Majoneesi või õli-äädika kaste

Ettevalmistus:

Lõika kurgid viiludeks. Keeda munad, koori. Lõika tomatid pooleks. Aseta taldrikule kurgiviilud. Jagage Korea porgandid 12 kimpu ja rullige igaüks rõngaks. Aseta kurkide peale. Aseta porgandirõngaste keskele kooritud munad. Aseta tomatipoolikud munade peale. Kaunista ürtide, seesamipähklite ja majoneesiga.

4. Soe salat Korea porgandi ja seentega

Ühend:

Sibul, 200 g

Friikartulid 400 g

Korea porgandid 150 g

Šampinjonid, praetud 500 g

Maks, veiseliha 300 g

Oad, konserveeritud punased 250 g

Munad, kanad 5 tükki.

Majonees 100 g

Küüslauk 2-3 küünt

Taimeõli (praadimiseks)

Till, salat (kaunistuseks)

Ettevalmistus:

Koori sibul ja tükelda ribadeks. Prae taimeõlis. Eemaldage liigne rasv.

Keeda seened, lõika kuubikuteks. Prae ka õlis, maitsestades vürtsidega.

Pese kartulid, koori, lõika ribadeks ja prae. Tõsta salvrätikule ja maitsesta vürtsidega.

Lõika ettevalmistatud maks viiludeks, prae küpseks ja tükelda praetud tükidõlgedega. Enne praadimise lõppu lisa pannile hakitud küüslauk, pipar ja sool. Tõsta salvrätikule ja lase õlil nõrguda.

Visake oad ära, loputage ja nõrutage.

Eemalda Korea porganditelt liigne marinaad.

Kombineeri kõik salati koostisosad ja sega. Kaunista lame roog salatilehtedega ja aseta külmnõu künka sisse.

Lisa majoneesile 50 ml sidrunimahla, värsket koort, hakitud küüslauku ja pipart. Sega valmis kaste ja serveeri koos salatiga kastmepaadis.

5. Lihasalat Korea porgandi ja seentega. Kokteili salat

Tooted 6 portsjoni jaoks:

Suitsutatud kanarind 360 g

Kurk 300 g

Porgand, Korea moodi 300 g

Mais 240 g

Šampinjonid (värsked) 900 g

Munad 6 tk.

Kõva juust 120 g

Suluguni, suitsutatud 240 g

majonees (maitse järgi)

Rohelised 100 g

Ettevalmistusprotseduur:

Valige suured šampinjonid (3 tk portsjoni kohta), eraldage varred ja eemaldage plaadid korkide küljest. Valmista marinaad ja leota seeni selles vähemalt 48 tundi. Lõika seenevarred kuubikuteks ja värsked kurgid– ribadena, sama pikkusega kui Korea porgandid.

Jaga kanarind ja suluguni õhukesteks kiududeks. Liha ja juustu nööride pikkus peaks olema sama, mis porgandil ja kurgil.

Riivi munad ja juust (kõva), sega läbi ja maitsesta majoneesiga. Täida seened selle seguga.

Asetage ettevalmistatud koostisosad kihiti kõrgetesse klaaskaussidesse (igaüks 40-60 g), maitsestades neid majoneesiga.

Kihtide järjestus:

Kanaliha,

suluguni,

mais,

seene varred,

hakitud rohelised,

täidetud seened.

6. Salat Korea porgandi ja seentega “Eurasia”

Ühend:

Oliivid, kivideta 180 g

Brynza (või "Feta") 350 g

Porgand ( korea salat) 240 g

Avokaado 3 tk.

Pipar, punane (magus) 240 g (neto)

Herned, rohelised (külmutatud või värsked) 180 g

Basiilik, punane 50 g (lehed)

Petersell (värsked lehed) 70 g

Kastmeks: vürtsid, taimeõli, sidrunimahl

Ettevalmistus:

Lõika oliivid õhukesteks rõngasteks, risti marjadega. Laabi juust, avokaado ja pipar - suured kuubikud. Sega kõik ained Korea porgandiga, maitsesta valmis kastmega ja pane salatikaussi. Kaunista värsked lehed petersell ja punane basiilik.

Salat Korea porgandi ja seentega – kasulikud näpunäited ja nipid

• Toitumisspetsialistid väidavad õigustatult, et hapukoor on tervislikum kui majonees, see imendub organismis paremini ilma lisamata. ülekaaluline, mis tuleb siis kurnava treeninguga kõrvaldada. Kuid hapukoor ei sobi alati salatisse harmooniliselt. Et see maitseks nagu majonees, valmistage ette hapukoorekaste:
• 100 g hapukoort, 2 keedetud munakollased, 1 tl. sinep. Sõltuvalt salati koostisosade koostisest võid põhikastmele lisada soola, pipart, küüslauku, hakitud ürte.
• Ärge kiirustage pärast keetmist puljongist salatiks valmistatud keedetud liha või kala eemaldama. Oodake 10-15 minutit, et filee muutuks mahlakaks ja õrn maitse.
• Kustutamiseks spetsiifiline lõhn kala, enne töötlemist hoia seda sidrunimahlas. Sidrunimahl hoiab ära ka kala üleküpsemise. Sidrunimahl aitab suurepäraselt eemaldada salatites kasutatava sibula terava lõhna.

• Kanafilee või sink, 400 grammi;
• Värsked kurgid, 4-5 tükki;
• Korea porgandid, 300 grammi;
• Marineeritud seened, šampinjonid või meeseened, 350-400 grammi;
• kõva juust, 200 grammi;
• majonees;
• Sool, vürtsid.

Retsept:

1. Salat valmib üsna kiiresti ja lihtsalt. Koostisaineid pole selles palju, aga maitse on imeline. Kõik salati komponendid rõhutavad üksteist hästi, salati valmistame kihiti. Esimene samm on liha küpsetamine. Selleks pane tulele pann vett. Kuni vesi keeb, peske liha põhjalikult. Seejärel panime selle vette. Kana küpseb üsna kiiresti, mitte rohkem kui 35 minutit. Vesi kindlasti soola, võid lisada pipart ja loorberilehte. Lisa ka maitseaineid oma äranägemise järgi. Võtke valmis liha välja, jahutage, seejärel lõigake õhukesteks ribadeks.
2. Salatis kasutame marineeritud seeni. Neid on väga lihtne valmistada, need on juba sisse müüdud valmis vorm. Jääb üle vaid purk avada ja seened soovitud suuruseks lõigata. Kui kasutate seeni, võite need tervena jätta, need on juba üsna väikesed. Tükelda šampinjonid väikesed kuubikud või rekordeid.
3. Värsked kurgid Peske see korralikult puhtaks. Lõika mõru osa servade ümbert ära. Seejärel lõika kurgid õhukesteks ribadeks, soovi korral eemalda kurgilt koor.
4. Valige keedetud Korea porgandid poest ostetud porgandite asemel. Kui aga aega on vähe, võib kasutada ka poest ostetud.
5. Riivi kõva juust pikkadeks ribadeks; kasuta Korea porgandiriivi.
6. Nüüd on kõik salatikihid ette valmistatud. Me saame need kokku panna. Kihilised salatid parem küpsetada lame roog et kõik kihid oleksid ühtlased. Tavaliselt valmistatakse neid roogades koos külgedega või kasutatakse salatirõngastes. Seal on nagu suured serveerimisrõngad, mis aitavad salatil koogi moodi välja näha. Seal on portsjonirõngad. Väikesed salatirõngad võid ise teha näiteks pudelist või ümmargusest majoneesinõust. Peate lihtsalt põhja ära lõikama, saate silindri. Aseta kana esimesele salatikihile. Siis kurgid ja seened. Neljas salatikiht on kõva juust. Viimane kiht on Korea porgandid. Määri iga salatikiht põhjalikult majoneesiga, soola ja lisa maitse järgi vürtse. Kui kasutad serveerimisrõngast, määri selle seinad kindlasti majoneesiga. Pärast küpsetamist asetage salat tunniks külmkappi.

Koostis:

• Kanafilee või rinnatükk, 600 grammi;
• Kana munad, 4 tk;
• Kaks sibulapead;
• Korea porgandid, 250 grammi;
• kõva juust, 200 grammi;
• purk konservmaisi;
• Päevalilleõli;
• Sool, pipar, seente segu;
• majonees.

Samm-sammult retsept:

1. See salat maitseb hämmastavalt. See on ka väga täidlane ja elegantne. Salati valmistamine ei võta palju aega, nii et saate seda alati valmistada kiire lahendus. Liha valmistamine võtab rohkem aega, soovitav on see eelnevalt ette valmistada. Peske kana liha ja asetage see keevasse vette. Soolame ja pipraga vett. Pärast küpsetamist laske lihal jahtuda. Selle protsessi kiirendamiseks asetage see avatud akna lähedale. Lõpuks rebi liha õhukesteks kiududeks.
2. Valmistatud seened pestakse hoolikalt. Seejärel lõigake keskmise suurusega tükkideks. Vala pannile päevalilleõli ja lisa seened. Lisa soola ja seene segu. Koori sibul ja haki peeneks. Seejärel lisa seentele sibul. Hauta seened sibulaga valmis. Seejärel lülitage praepann välja.
3. Valmistame salati kihiti. Asetage esimesele kihile kana, soola ja pipart. Kihti pole vaja majoneesiga määrida. Asetage kana peale soojad seened ja sibulad koos päevalilleõliga. Õli leotab kana hästi ja see ei jää kuivaks. Seenekiht määrige kergelt väikese koguse majoneesiga.
4. Keeda kana munad. Pärast küpsetamist laske neil all jahtuda külm vesi. Eemalda munadelt koored ja riivi need jämedale riivile. Asetage munad kolmandasse kihti, soolage ja määrige majoneesiga.
5. Avage konservmais ja lisage vedelikule sool. Aseta munade peale kiht maisi. Määrige majoneesiga. Seejärel paneme kihi Korea porgandid. Porgandeid ei pea soolama, neis on piisavalt soola ja muid vürtse.
6. Valmistage kõvast juustust peene riiviga õhulised ja õrnad laastud. Viimaseks kihiks jääb kõva juust. Salati ülaosa võid kaunistada ka hakitud ürtidega. Seda on nii lihtne valmistada vürtsikas salat seentest ja korea porganditest. Enne serveerimist peab salat mõnda aega külmkapis seisma.

Koostis:

• Sink, 300 grammi;
• Laastude pakendamine;
• Marineeritud seened, üks purk;
• Korea porgandid, 250-300 grammi;
• Kana munad, 4 tk;
• kõva juust, 150-200 grammi;
• Marineeritud kurgid, 4 tk;
• majonees;
• Soola, jahvatatud pipra segu.

Retsept:

1. See salat on väga originaalne ja maitsev. Sellest saab teie laual suurepärane suupiste. See salat meeldib lastele väga. Küpsetusprotsess võtab veidi aega, kuna peaaegu kõik koostisosad on juba valmis. Soola marineeritud seentest kogu vedelik. Asetage seened sõela või kurn, nii et kogu vedelik on täielikult kurnatud. Seejärel lõigake seened õhukesteks ribadeks.
2. Kasuta salatiks mahlast sinki. Puhasta see kilest, seejärel haki sink ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
3. Keeda kanamunad, seejärel koori ja tükelda peeneks; need võib lasta läbi köögiviljalõikuri.
4. Riivi kõva juust peenele riivile.
5. Loputage marineeritud kurgid vee all ja lõigake ribadeks või kuubikuteks.
6. Valmistage ette see salat Võite selle kihiti panna või kõik koostisosad omavahel segada. Kui küpsetate kihiti. Esimese kihina aseta põhja Korea porgandid. Määrige see majoneesiga ja pange seened välja. Aseta osa laastud seentele. Seejärel lisa marineeritud kurgid. Edasi tuleb kiht sinki ja riivjuust. Ülemine kiht on munad. Ülejäänud laastudega kaunistame ka salati. Salat on valmis, väga maitsev ja krõbe. Serveeri salat kohe pärast küpsetamist lauale, kuni krõpsud on krõbedad, võivad need majoneesi all pehmeneda. Valmistage see roog kindlasti ette ja lubage endale huvitav retsept.

Koostis:

• Korea porgandid, 300 grammi;
• Marineeritud seened, 300-350 grammi, võite kasutada safrani piimakübaraid või šampinjone;
• Paprika, 2 tk (punane);
• Küüslauk, 3-4 nelki;
• Sibula pea;
• Purk konserveeritud rohelisi herneid;
• Riivitud ingver, pool teelusikatäit;
• äädikas;
• Suhkur, sool;
• Taimeõli.

Retsept:

1. Retsepti järgi saad salati valmis mõne minutiga. Loomulikult on see pigem tavaline kui pidulik, kuid väga maitsev. Salat on mahlane ja kirbe maitse. Eemaldage marineeritud seentest kogu vedelik ja lõigake need väikesteks tükkideks. Seejärel ühendage Korea porgandid ja seened ühises mahutis ja segage hästi.
2. Eemaldage paprikatelt seemned ja peske. Seejärel lõika õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.
3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks, praege kuni kuldpruunini. päevalilleõli, siis lisa pipar, prae veel paar minutit, lisa sool ja pipar. Haki küüslauk ning lisa piprale ja sibulale. Jahutage röstitud köögiviljad ja lisage need porganditele ja seentele.
4. Avage purk hernestega, tühjendage kogu vedelik, pange need salatitega anumasse. Lisa ka maitse järgi soola, suhkrut ja äädikat. Salatil on soovitav paar tundi külmkapis seista. See aitab tal omandada vajaliku aroomi ja maitse. Suurema vürtsikuse saamiseks lisa kolmandik hakitud teravat pipart. Head isu.

Koostis:

• Suitsutatud kanarind, 400-500 grammi;
• Kana munad, 4 tk;
• Värsked šampinjonid, 400 grammi;
• suur sibulapea;
• Korea porgandid, 250 grammi;
• Purk oliive;
• Värsked ürdid;
• Taimeõli;
• majonees;
• soola.

Retsept: