Lihavõttepühade retseptid kodujuustu jaoks. Kuidas valmistada omatehtud lihavõtteid kalgendatud piimast ja kääritatud küpsetatud piimast

tere))

Olete retseptid juba välja valinud traditsioonilised toidud, lihavõttekook ja ülestõusmispühad Kristuse ülestõusmise päevaks?

Isegi kui te pole seda veel valinud, on selleks veel aega ja ma jagan teiega oma lemmikretsepte.

Sellest, et see meeldib eriti neile, kes armastavad magusat ja võikoogid. Ja täna on kord maitsvad lihavõtted ja tema retsept koos fotodega samm-sammult.

Olen kodujuustu lihavõttepühi pühadeks valmistanud mitte nii kaua aega tagasi kui lihavõttekooke, umbes 8-10 aastat tagasi, ja selle aja jooksul olen proovinud mitte palju retsepte - ainult kolme, kuid ühe neist olen juba mitu korda tagasi pöördunud. aastaid tundus see mulle ja mu lähedastele kõige maitsvam.

See on “toorete” lihavõttepühade versioon, millele ei allu kuumtöötlus. Proovisin ja vanillikaste versioon, ja kondenspiimaga versioon, kuid just see tundus olevat kõige rikkalikuma maitsega ja ilmaasjata kutsutakse seda "Tsarskajaks".

“Kuninglikud” lihavõtted, retsept koos fotodega samm-sammult, kodujuust

Koostis:

• Värske kodujuust - 800 grammi
• Kollased - 4 tükki
• Koor - 1,5 tassi (asendatud üks kord täisrasvane hapukoor ka maitsev)
• Suhkur - 150-200 grammi
• Või - ​​150-200 grammi
• Sool - ¼ teelusikatäit
• Sukaad puuviljad – 1 kl (maitse järgi: kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad. Üks või kõik koos)
• Vanilliin või vanillisuhkur.

Ettevalmistus:

Pühime kodujuustu.

Vahusta koor ja pool suhkrust.

Vahusta teine ​​pool suhkrust pehme või, munakollaste ja soolaga.

Sega või ja kohupiimasegud ning sõtku korralikult läbi, lisa suhkrustatud puuviljad ja vanillisuhkur/vanilliin.

Kõige lõpus lisa vahukoor.

Vooderda lihavõttepann niiske marliga ja aseta kohupiima mass, katke marli servadega. Aseta peale raskus ja pane kõik umbes 8 tunniks külmkappi.

Eemalda vormist ja kaunista.

Ja nagu tavaliselt, rohkemgi üksikasjalik kirjeldus minu kommentaaridega, maitsev lihavõttepühade retsept koos fotodega, samm-sammult.

Üksikasjalik lihavõtteretsept kodujuustust, samm-sammult retsept koos fotodega

Kõigepealt teeme ära kõige ebahuvitavama ja raskema töö – hõõru kodujuust läbi peene võrguga sõela. Mul on see.

Suurepärane võimalus on delegeerida see töö kellelegi kodus, eelistatavalt oma mehele, sest peate tegema füüsilisi pingutusi. Olen juba pikka aega otsinud kodujuustu kurnamise seadet, aga pole veel midagi leidnud, äkki oskate midagi soovitada? Abi))

Kodujuustu püreestamise ajal klopi eelnevalt pehmeks muudetud või (piisab 20 minutit enne küpsetamist külmkapist välja võtta) munakollaste ja soolaga.

ja poole suhkruga.

Pole lüüriline kõrvalepõige neile, kes kardavad lisada toored munad. ma kardan ka. Sellepärast:

Peske mune sooja veega;

Panime need sooda lahusesse.

See võib olla paar tundi, aga ma hoian neid seal tavaliselt pool tundi või tund;

Täieliku ohutuse tagamiseks lisage munakollastele veidi sidrunimahla.

Saate teha ühte asja - kas sooda või sidrunhape, kuid ma kasutan rahustamiseks kõike korraga))

Nüüd vahusta koor ülejäänud poole suhkruga.

See on nii paks ilus mass.

See ei tilgu isegi lusika pealt maha.

Esimest korda tegin lihavõtteid siis, kui raske koor Meil polnud neist poes jälgegi, nii et pidime need asendama suurima rasvasisaldusega hapukoorega, mida ma leidsin - 32%. Ja teate, mulle meeldis “hapukoore” variant veelgi, sest kreem, jah, on õrn, aga minu maitse jaoks “ei ole hea” ja tundub samas rasvasem. Ja hapukoorele on iseloomulik hapukus, nii et lihavõtted maitsesid huvitavamalt. Ma tahan seda uuesti hapukoorega teha, kontrollige või pole see minu ettekujutus)

Püreestatud kodujuust tuleb õliseguga korralikult läbi sõtkuda. Segan lusikaga.

Lisa vähehaaval vanilliin või vanillisuhkur. Eelistan lisada vanillisuhkrut, kuna vanilliin peab olema väga ühtlaselt laiali ja hästi segatud, muidu jääb mõru maitse.

Sega juurde ettevalmistatud suhkrustatud puuviljad.

Suhkrustatud puuviljadest meeldib mulle lisada kuivatatud aprikoose, ploome ja veidi mandleid, mille lõikan õhukesteks viiludeks. Rosinad tunduvad mulle üleliigsed, sest neid on lihavõttekookides juba suurtes kogustes)

Üldiselt võivad lisandid olla kõik: kuivatatud kirsid, kuivatatud jõhvikad, suhkrustatud mango, suhkrustatud kuivatatud puuviljade segu... vali oma maitse järgi. Fotol on mul kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud jõhvikad.

Sega koor õrnalt saadud homogeensesse massi.

Nüüd vooderdame oakarbi sisepinna vees leotatud ja välja väänatud marliga, laotame välja kodujuustusegu, pealt katame kanga vabade servadega.

Panime kõik sügavasse kaussi ja asetame raskuse peale. Ja pane kogu see struktuur 6-8 tunniks külmkappi.

Peatun disainil lähemalt. Ostsin kookoti alles kaks aastat tagasi ja see on see, mis mul on.

Enne seda tegin lihavõtted sobivates anumates. Kuid kuna mu oakast pole eriti mahukas, kasutan jätkuvalt täiendavaid konteinereid, mis sobivad hästi nendeks eesmärkideks:

Kurnad, kuid mitte lamedad, vaid ümarad, kuigi nende puudumisel sobib ka lame));

Puhastage plastikust lillepotid, neis peavad olema vedeliku äravoolu avad;

Paberist kohvifiltrid. Ma pole seda proovinud, kuid lugesin selle võimaluse kohta.

Koormana kasutan purki vett, sulgen purgi alati tiheda kaanega.

Kuna kurnis on pressimispind üsna lai, on koorem hea teha kilekottidest. Valame neisse vett, laseme õhu välja ja seome ohutuse mõttes sõlme, paneme selle teise kotti, ma teen seda kogu aeg - see osutub imeliseks koormaks.

Pärast nõutavat ajavahemikku võtame lihavõtted välja, see osutub tihedaks, hoiab oma kuju ega lagune.
Ja me kaunistame selle teie maitse järgi.

See on tegelikult kõik , kuidas kodus lihavõtte kodujuustu valmistada, arvan, et valmistamine ei tekita teile raskusi.

Head isu ja häid lihavõttepühi teile :)

Veel üks maitsvamaid traditsioonilisi roogasid, mida valmistatakse vaid kord aastas, on kodujuust lihavõtted. Maitsev magustoit sügava religioosse tähendusega. Selle kuju meenutab Püha hauda, ​​kärbitud püramiidi kujul. Selle valmistamiseks kasutage spetsiaalseid tablette või plastvormi, mille külgedel on kiri "XB" - Kristus on üles tõusnud.

Esimest korda proovisin maitsvat kodujuustu lihavõttepühi lapsepõlves tuttava vanaproua, õilsate piigade instituudi tudengi ja imelise koduperenaise juures. Mind hämmastas selle roa ebatavaline maitse, et kui ma suureks sain, hakkasin proovima erinevaid retsepte selle ettevalmistused.

Hiljem mõistsin, miks see roog maitsvaks osutub - seda lisatakse kodujuustule. võid, koor, munad, hapukoor, rosinad, suhkrustatud puuviljad, mooniseemned või isegi mesi. Sellise ja sellise komplektiga mitmesugused lisandid Roog sobib just puhkuseks. Retsepte on väga palju ja iga perenaine lisab oma maitse. Lihavõtted valmistatakse nii vanillikreemiga kui ka toorelt, küpsetamata. Täna vaatame mõnda neist huvitavaid retsepte toored lihavõtted, mida on lihtsam ja kiirem valmistada kui vanillikaste.

Põhimõtteliselt ei saa lihavõtted maitsetuks osutuda. Aga isiklikult ei saanud ma kohupiimamassist kohe ilusat ja elastset vormi.

Nii et esimest korda on teil lõhnav, ilus ja õrn magustoit, kasutage neid kasulikke näpunäiteid.

1. Kasutage kõige rohkem värske toit, eriti küpsetamata lihavõttepühade puhul.
2. Ostke täisrasvast kodujuustu - 9%, parem on võtta hapukoort vähemalt 20%, koort vähemalt 30% ja võid - vähemalt 82,5%.
3. Kui valmistate omatehtud kodujuustu, hoidke seda kindlasti mitu tundi surve all, et eemaldada liigne vedelik. Kodujuust peab olema kuiv, muidu laguneb püramiid laiali.
4. Hõõru kodujuust kindlasti 2 korda läbi sõela või klopi blenderiga kuni homogeenne mass. Terasid ei tohiks olla, siis osutub magustoit pehmeks.
5. Eemaldage munad ja või eelnevalt külmkapist, need peaksid olema toatemperatuuril ja kui kasutate koort, siis jahutage neid, vastupidi.
6. Et anda eriline maitse lisada vanill, rosinad, kuivatatud jõhvikad, suhkrustatud puuviljad, mooniseemned, kakao või pähklid.
7. Kui soovid saada isuäratavat kuldset värvi, lisa kohupiimale veidi kurkumit.
8. Suru kohupiimamass tihedalt pannile ja aseta peale. Asetage pann taldrikule ja tühjendage aeg-ajalt kohupiimast eralduv vadak. Jätke see niimoodi üleöö või veel parem 10-12 tunniks.
9. Kui teed süüa vanillikaste magustoit, siis on parem pruulida koostisained veevannis ilma keemiseni.

Nüüd vali retsept ja edu!

Klassikaline kodujuust

Klassikalised lihavõtted on valmistatud alates omatehtud kodujuust. Tunnistan teile, ma kasutan poest ostetud, kuid üsna rasvane kodujuust. Me kõik teame, et maitsvad (kuid mitte dieedilised) toidud pärinevad rasvasest toidust. Küpseta niimoodi pühade magustoitüsna lihtne, ei küpseta.

Maitsestame kõik lihavõtted selliste koostisosadega nagu pähklid, rosinad ja kuivatatud puuviljad. Need annavad meie roale terve paleti erinevaid maitseid.

Meil on vaja:

• kodujuust - 800 gr.
• või - 100 gr.
• hapukoor - 130 gr.
• tuhksuhkur - 150 gr.
• tumedad rosinad - 100 gr.
• kerged rosinad - 100 gr.
• kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
• kreeka pähklid - 100 gr.
• vanillisuhkur - 1 tl.

Viil väikeste tükkidena kuivatatud aprikoosid

Asetage sügavasse kaussi, lisage rosinad, valage keeva veega ja jätke 20 minutiks. Selle aja jooksul muutuvad kuivatatud puuviljad pehmeks ja lõhnavaks.

Kodujuust on soovitav hõõruda läbi sõela või hakkida läbi hakklihamasina. Neid on rohkemgi kaasaegsel viisil- Jahvatage kodujuust segisti abil.

Lisa riivitud kodujuustule pehmendatud või, hapukoor, tuhksuhkur ja vanillisuhkur. Sega kõik hästi läbi.

Enne küpsetamist hoidke võid temperatuuril toatemperatuur et see pehmeks

Kurname vee, milles kuivatatud puuvilju leotasime, ning asetame rosinad ja kuivatatud aprikoosid pabersalvrätikule. Kuivatage neid veidi ja lisage alles siis põhiroale. Sega kogu mass rosinate ja kuivatatud aprikoosidega.

Katame lihavõttepanni kaheks kihiks volditud puhta marliga. Laota marli külgedele korralikult laiali ja jäta servad välja paistma. Aseta kohupiimasegu vormi ja suru päris tihedalt kokku, et ei tekiks tühimikke.

Katke ülemine osa marliga ja asetage veidi raskust. Kõige mugavam on katta see taldrikuga ja asetada peale veepurk. Kodujuustust peab vedelik välja tulema, siis säilitavad lihavõtted oma kuju. Jätke see niimoodi üleöö jahedasse kohta. Seejärel keera vorm ümber ja eemalda ettevaatlikult vorm ja marli.

Lihavõtted on valmis, hoidke neid kuni söögi alguseni jahedas kohas.

"Boyarskaya" koorega

Tõeliselt bojaari lihavõtted, koos õrn kreem, magus ja väga maitsev. Seda on lihtne ja kiire valmistada. Mandlid, suhkrustatud puuviljad ja rosinad annavad sellele roale tõeliselt rikkaliku maitse.

Meil on vaja:

• kodujuust - 500 gr.
• või - 200 gr.
• koor 30% - 0,5 tassi
• suhkur - 1 klaas
• munakollased - 2-3 tk.
• rosinad - 1 spl. l.
• mandlid - 1 spl. l.
• suhkrustatud puuviljad - 1 spl. l.
• vanillisuhkur - 1 tl.
• kardemon maitse järgi

Jahvata pehme või suhkruga valgeks ja lisa munakollased. Jahvatage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Lisa sellele massile vanilliin (vanillisuhkur) ja kardemon.

Jahvata kodujuust läbi sõela või purusta blenderiga ühtlaseks. Proovige jahvatada, kuni tükid kaovad.

Lisa rosinad, mandlid ja suhkrustatud puuviljad.

Vahusta koor kohevaks vahuks ja lisa kohupiimamassile. Segage kõik hoolikalt, püüdes segada ülevalt alla. Tulemuseks on õrn ja homogeenne kohupiimamass.

Panime selle vormi, mille katame esmalt kahe kihi marli. Kindlasti tuleb peale vajutada, et kodujuustust eemaldataks liigne vedelik. Hoiame seda rõhu all 5-6 tundi, kuid parem on jätta see üleöö.

Me võtame lihavõtted vormist välja ja eemaldame need ettevaatlikult marli küljest. Kaunistame vastavalt soovile šokolaaditükid, jõhvikad või muud marjad.

Maitsev kondenspiimaga kodujuustu retsept

Üritasin ülesannet veidi lihtsamaks teha ja valmistada kodujuustu lihavõtted kondenspiima lisamisega. Võin öelda, et eelmisel aastal sai väga maitsev, see pidulik magustoit pühiti pere ja külaliste poolt väga kiiresti laualt maha.

Meil on vaja:

• kodujuust - 600 gr.
• või - 100 gr.
• hapukoor - 3 spl. l.
• tuhksuhkur - 1/2 tassi
• kondenspiim - 200 gr.
• rosinad - 100 gr.
• vanillisuhkur - 1 tl.

Enne küpsetamist peate seda 20 minutit leotama. kuum vesi rosin.

Eemaldage või eelnevalt külmkapist ja soojendage see toatemperatuurini.

Vahusta toorjuust ja hapukoor blenderis ühtlaseks vahuks.

Püüdke tagada, et kohupiimaterasid ei jääks, siis osutuvad lihavõtted väga õrnad.

Lisa kohupiimamassile suhkur, vanillisuhkur ja vala hulka kondenspiim.

Selleks ajaks on või pehmenenud, lisa see blenderis põhimassile ja sega kõik ühtlaseks massiks.

Jääb üle vaid rosinad lisada. Vastavalt oma maitsele võid lihavõttepühadele lisada ka kuivatatud aprikoose (peab ka eelnevalt kuumas vees leotama).

Kata oakast marliga, soovitavalt kahe kihina, sirgenda marli hästi. Ärge unustage jätta marli vabu servi, et saaksite lihavõtted hiljem katta.

Määri peale kohupiimamass, vajuta survega ja jäta üleöö seisma.

Valmis lihavõtted vabastame vormist, eemaldame marli, keerame püramiidi ümber ja kaunistame vastavalt oma tujule ja maitsele.

Lihtne retsept kodujuustu ja meega (video)

Üsna lihtne lihavõtte magustoidu retsept. Tänu meele kasutatakse selles retseptis väga vähe suhkrut. Mesi ja suhkrustatud puuviljad apelsinikoored tehke see roog eksklusiivseks, proovige seda.

"Kuninglikud" lihavõtted ilma küpsetamiseta

Tsaari ülestõusmispüha sai oma nime selle tõttu, et selles olid üsna kallid koostisosad – suhkur, hapukoor, koor, või, pähklid, mida tavalised inimesed endale lubada ei saanud. Need koostisosad rikastavad tegelikult selle juustuma pühademagustoidu maitset. Nüüd on neid paljudes retseptides, nii et peaaegu kõiki retsepte võib nimetada "kuninglikeks".

• kodujuust - 500 gr.
• või - 200 gr.
• koor - 150 gr.
• munakollased kana munad- 3 tk.
• tuhksuhkur - 200 gr.
• rosinad - 50 gr.
• suhkrustatud puuviljad - 50 gr.
• kuivatatud kirsid - 50 gr.
• röstitud mandlid - 50 gr.
• šokolaad - 50 gr.
• vanillisuhkur - 1 tl.

Valage rosinad ja suhkrustatud puuviljad eelnevalt keeva veega.

Vajame mandleid, mis tuleb kõigepealt praadida. Šokolaadi saab lõigata noaga või veel parem riivida jämedale riivile.

Kurna vesi, milles suhkrustatud puuvilju ja rosinaid leotati, ning aseta need pabersalvrätikule kuivama.

Hõõrume kodujuustu läbi sõela. Saate seda lihvida segisti abil, mis on veelgi mugavam ja kiirem.

Võid on soovitav hoida toatemperatuuril või isegi veidi kuumutada. Sega pehme või tuhksuhkur ja klopi blenderiga ühtlaseks. Lisa ükshaaval munakollased ja klopi uuesti läbi.

Lisa õlisegule suhkrustatud puuviljad ja rosinad ning sega korralikult läbi. Seejärel lisa osade kaupa kodujuust.

Vahusta koor eraldi segistiga. Et koor paremini vahuks, jahuta see enne.

Lisa vahukoor kohupiimasegule ja sega läbi.

Vala kodujuust vormi ja tihenda korralikult. Kata pealt raskusega ja jäta ööseks või veel parem üheks päevaks seisma. Seejärel eemaldame vormi ja marli, keerame lihavõtted ümber ja kaunistame.

Sidruni toores lihavõtted mooniseemnetäidisega

Originaalne roog, mis näeb lõigatult väga ilus välja mooniseemnetäidise tõttu. Hapukust lisab retseptis olev sidrun, kauni värvi annab kurkum. Samal ajal valmistatakse lihavõtted ette üsna lihtsalt.

Meil on vaja:

• kodujuust - 600 gr.
• või - 100 gr.
• hapukoor - 100 gr.
• suhkur - 100 gr.
• sidrunikoor - 1 tl.
• kurkum - 1/2 tl.

Moonimassi jaoks:

• mooniseemned - 150 gr.
• mandlid - 50 gr.
• vesi - 1 klaas
• pruun suhkur - 50 gr.
• mesi - 25 gr.
• vanillisuhkur või vaniljepulk

1. Sega kodujuust, suhkur, pehme või ja hapukoor ning klopi blenderiga kuni tükid kaovad. Mass peaks olema ühtlane ja õrn.

2. Jaga saadud kohupiimamass pooleks. Ühes lisame riivitud sidruni koor ja kurkum. See osutub helekollaseks.

3. Teise osa jaoks vajame mooniseemnetäidist. Selleks valage mooniseemned külm vesi, pese seemned ja nõruta vesi.

4. Nüüd täida mooniseemned puhta külma veega ja lase keema, aga ära keeda. Maitse saamiseks lisa vanillisuhkur. Kuumad mooniseemned peaksid kaanega potis 20 minutit seisma.

5. Mandlid Eelpraadida ja jahvatada blenderiga, aga mitte jahuks, vaid nii, et pähklitükid jääksid.

6. Peame aurutatud mooniseemned edasi hakkima. Minu jaoks on kõige lihtsam blender. Kuid võite selle panna läbi hakklihamasina.

Purustatud mooniseemned on palju maitsvamad ja ei jää hammaste vahele.

7. Kui mooniseemned on täielikult jahtunud, lisa suhkur, mesi ja pähklid. Mooni mass valmis, sega see poole kohupiimaga.

8. Kata lihavõttepann marliga. Saime 2 täidist - sidruni ja mooni.

9. Esmalt määri laiali sidruni kohupiim ja tasanda see külgedelt. Et lihavõtted oma kuju paremini hoiaksid, ärge lisage täidist 5-10 minuti jooksul.

10. Suru moonitäidis vormi keskele.

Mähime lihavõtted marli, asetame raskuse peale ja jätame 10-12 tunniks või veel parem päevaks seisma. Kogu aja jooksul peate saadud vadaku 3-4 korda kurnama.

11. Pärast aja möödumist eemaldage marli ja keerake lihavõttepühadega taldrik ümber. Vabastame oma magustoidu hallitusest ja marlist ning kaunistame.

Need lihavõtted näevad läbilõikes eriti ilusad välja

Video selle kohta, kuidas valmistada lihavõttejuustu “Sebra” ilma munadeta

Kui soovite valmistada originaalset lihavõttemagustoitu, siis valmistage triibulised lihavõtted. Olen kindel, et üllatate oma perekonda ja külalisi.

Retsept kuivatatud aprikooside ja ploomidega

Kuivatatud puuviljad ja kodujuust sobivad hästi kokku, nii et küpseta selle retsepti järgi julgelt. Ja iga algaja koduperenaine saab sellist pidulikku magustoitu valmistada. Lihtne valmistada ja maitsev.

Meil on vaja:

• kodujuust - 500 gr.
• või - 100 gr.
• hapukoor - 60 gr.
• suhkur - 100 gr.
• vanilliin - 1 tl.
• kuivatatud aprikoosid
• ploomid

Kuivatatud puuviljade puhul ma konkreetselt kogust välja ei märgi, mõnele meeldib, et neid on palju, teistele eelistab rohkem kodujuustu. Kuid enne küpsetamist tuleb kuivatatud puuviljad umbes 20 minutiks kuuma veega üle valada. Pärast seda tuleb vesi välja pigistada ja kuivatatud puuviljad paberrätikule panna.

Jahvatage kodujuust läbi sõela või segisti abil.

Lisa kodujuustule vanillisuhkur, suhkur, hapukoor ja pehme või. Sega kõik segisti abil hästi läbi.

Lõikame kuivatatud puuviljad väikesed tükid ja lisa see kohupiimamassile. Sega uuesti korralikult läbi.

Aseta kohupiimamass vormi, tihenda, kata marliga ja jäta 10-12 tunniks surve alla.

Jääb vaid meie roog kaunistada ja serveerida. Lihavõttepühi serveeritakse külmalt, nii et hoidke neid kuni külaliste saabumiseni külmkapis.

Seega loodan, et leidsite minu valikust vajaliku retsepti. Ees ootab palju ettevalmistusi ja muresid, kuid puhkus on seda väärt.

Soovin teile maitsvat toitu pidulik laud, palju külalisi ja häid lihavõttepühi!

Selle roa nimetamine kodujuustuks ülestõusmispühadeks pole täiesti õige, sest lihavõtted võivad definitsiooni järgi olla ainult kodujuust. Magus leib, mida on kombeks küpsetada Kristuse ülestõusmise puhul, on lihavõttekook. Lihavõtted on roog, mis asendab suurepäraselt lihavõttekooki, kui olete dieedil. Retsepte on palju ja võite leida valiku, mis sisaldab minimaalselt rasvaseid koostisosi ja suhkrut.

Valmistamiseks vajate vedruvorm püramiidi, kastruli või sõela kujul. Võite meeldida koduperenaistele, kes pole oma küpsetusvõimes kindlad: tainas ei pruugi ahju mahtuda või kukkuda, kuid lihavõttepühade ajal on see võimatu. Selle valmistamiseks peate koostisosad hoolikalt segama ja laskma nõudel külmkapis seista vähemalt 12 tundi.

Kõige maitsvamad ülestõusmispühad tulevad isetehtud küla kodujuust. Kui kasutad poest ostetud, siis vali kõige rasvasem, kuivem ja muredam. Enne kasutamist eemaldage märjalt kodujuustult surve abil liigne vedelik. Kodujuust tuleks ka läbi sõela jahvatada. Nüüd vali sobiv retsept ja lubage endale ja oma lähedastele imelised lihavõtted!

Kodujuustu vanilje lihavõttepühade retsept

Võta või eelnevalt külmkapist välja ja lase toatemperatuuril pehmeneda. Jahvatage kodujuust, lisage väikeste portsjonitena pehme või. Või lisamise ajal kasutage mikserit, et segu aeglaselt vahustada. Vahusta munad suhkruga heleda vahu tekkimiseni. Vala koor munasegusse, lisa vanillisuhkur ja sega kuni täieliku lahustumiseni.

Aseta kastrul seguga peale aeglane tuli ja aja pidevalt segades keema. Massi tuleks keeta 3–4 minutit. Keskenduge konsistentsile: kui see muutub paksemaks, on aeg see välja lülitada. Tõsta segu pliidilt ja jäta toatemperatuurile jahtuma. Lisa väikeste portsjonitena või-kohupiimamassi hulka jahtunud munade ja koore segu.

Kodujuustu lihavõtted– delikatess, mida hindab kogu teie pere! Vahusta segu pidevalt mikseriga. Niisutage puhast marli veega ja vooderdage sellega lihavõttepüramiid. Tõsta kodujuust ettevaatlikult vormi, suru kergelt kokku, sulge ja aseta peale raskus. Aseta lihavõtted vähemalt 12 tunniks külmkappi Enne serveerimist võta roog vormist välja ja kaunista.

Kodujuustu lihavõttepühade retsept rosinate ja pähklitega

Kodujuustu lihavõttepühade retsept kakaoga

Lihavõtte kodujuustu retsept tsitruselistega

Kodujuustu lihavõttepühade retsept kuivatatud aprikoosidega

Vanasti kestis lihavõttepühade kodujuustu valmistamise protsess mitu tundi. Kodujuust hõõruti kaks korda läbi sõela ja lihavõtted keedeti nii, et see säiliks mitu päeva. Nüüd vähendab blender kogu protseduuri 10 minutini. Selles retseptis räägime teile, kuidas kodujuustust lihavõtteid valmistada. Lihavõtted osutuvad õhuliseks ja õrnaks, tunda on kerget vanilli aroomi ja rosinate hapukat viinamarjamaitset.

Maitseteave Piima magustoidud

Koostisained

• kodujuust - 600 grammi,
• munad - 2 tükki,
• või - 100 grammi,
• suhkur - 100 grammi,
• naiste sõrme rosinad - 80 grammi,
• vanillisuhkur - 1 pakk.

Kuidas valmistada kodujuustu lihavõtted

Lihavõttepühade valmistamiseks võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, kuid see ei tohiks olla liiga hapu. Pane kodujuust sügavasse kaussi, lase sinna sukeldaja ja klopi kohupiimamassi paar minutit.


Kodujuustule lisatakse võid, tavalist ja vanillisuhkrut. Või tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et see omandaks vajaliku pehmuse.


Lihavõttepühade värvus oleneb munade kvaliteedist, soovitav on osta ereoranži kollasega mune.


Pärast kõigi koostisosade segamist klopi mass uuesti läbi. Kiirus on seatud keskmisele ja kogu protsess kestab 3-4 minutit.
Tulemuseks on homogeenne kreemjas kohupiimamass. Rosinad pestakse ja kuivatatakse paberrätikul. Pole vaja leotada marju, isegi kuivi viinamarju, kui need on ümbritsetud kohupiimakreem, küllastub niiskusega ja muutub pehmeks. " daami sõrm"- see on ideaalne sort kodujuustu lihavõttepühade jaoks, see on meeldiv maitse kerge hapukusega.

Pange plastvorm kokku ja asetage see sügavale plaadile. Vorm täidetakse kodujuustuga, peale asetatakse marlitükk ja raskus. Hallituse puudumisel viiakse kodujuust kurn, mis kaetakse marli kihiga.


Kodujuustu lihavõtted tuleks infundeerida 12 tundi külmkapis. Selle aja jooksul voolab liigne vedelik ära, külmunud või lisab kodujuustule vajalikku karedust.


Valmis lihavõtted asetatakse taldrikule. Lihavõttepühade motiivide rõhutamiseks valge pind kaunistatud mitmevärviliste tähtede ja südametega, puistatud suhkruga Lihavõttepühade sisustus.
Lihavõttekodujuust lõigatakse parajateks tükkideks ja laotakse portsjonitena taldrikutele.
Selle retsepti järgi saate hommikusöögiks valmistada tavalist kodujuustu. Siis ei pea te tihedust saavutama ja ärge eemaldage liigset vedelikku. Vahustatud mass segatakse lihtsalt suhkrustatud puuviljadega või kuivatatud puuviljadega ja pannakse seejärel kaussidesse.