Mida valmistada musta redise retseptidest. Kuumad redisroad

Kiire navigeerimine artiklis:

Baltikumi kurgi ja mündiga

Mida me vajame:

  • Must redis - 1 tk. keskmise suurusega
  • Toores kurk - 1-2 tk. väike suurus
  • Värske piparmündi oksake
  • Tükeldatud till - 2 suurt näputäis
  • päevalilleõli - 1-2 spl. lusikad
  • Sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha.

Kõigepealt puhastame köögiviljad. Riivi peale redis jäme riiv, lisa veidi soola ja lisa paar piparmündilehte. Segage, tihendage ja laske 5-8 minutit seista.

Kui mahl on eraldunud, tuleb see välja pigistada (koos sellega kaob kogu kibedus). Võite kasutada sõela. Loputa külmaga keedetud vett ja vajutage uuesti. Kuivatage segu pärast piparmündi eemaldamist salvrätikuga.

Lõika kurk õhukesteks ribadeks. Sega redise ja peeneks hakitud tilliga ning lisa õli. Sega. Laske sellel 20 minutit seista.

Kaunista roog piparmündilehtedega. Kurgi eelroog on valmis! Kas pole tõsi, et need on viimseni lihtsad? Kuigi meil õnnestus redisest isegi kibedus eemaldada.

See maitsev retsept on peent vürtsikust koos värskendava piparmündi varjundiga. See ei sobi mitte ainult paastu ajal kasutamiseks, vaid võib ka kaunistada rasket lihalaud, kus on palju rasvaseid roogasid.

Kolm minutit porgandi ja küüslauguga

Vajame:

  • Väike must redis - 1-2 tk.
  • Porgand - 1 tk. keskmise suurusega
  • Küüslauk - 2 nelki
  • hapukoor (10-15% rasva) - 100 grammi
  • Petersell ja till - 3-4 oksa
  • Sool - 2 näputäis
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kuidas me süüa teeme.

Protsess on lihtne ning tulemus on õrn ja mahlane.

Lõika hiina kapsas õhukesteks lühikesteks ribadeks. See annab salatile kena välimuse.

Kolm redist ja porgandit. Meile meeldib see Berneril, õhukeste ribadena.

Kui kardate vähimatki kibedust, lisage veidi soola ja laske sellel seista. Nõruta mahl viilude kergelt pigistades.

Meie maitse järgi ei maitse see retsept kunagi kibe, eriti magusainet sisaldava kastmega.

Lisa köögiviljasegu, sega läbi ja aja küpsetusrõnga abil kaunilt portsjonite kaupa.

Pole sõrmust? Pole probleemi! Lõika välja keskosa plastpudel 1,5 liitrit. Seda seadet saab kasutada mitu korda.

Hapukoorekastmega kulub vaid paar minutit. Lihtsalt segage koostisained segistis

Vürtsikas juustu ja küüslauguga

Mida me vajame:

  • Väike must redis - 1 tk.
  • juust kõvad sordid(vene, hollandi) - 100 grammi
  • Küüslauk - 1-2 nelki
  • Majonees - ½ tassi
  • Till, petersell - kaunistamiseks

Kuidas me süüa teeme.

Koorige köögivili ja loputage puhas vesi. Riivi peenele riivile.

Jahvatame kõva juustu samamoodi - peenel riivil. Ärge unustage tükki 5 minutit enne toiduvalmistamise alustamist sügavkülma panna. külm juust palju lihtsam hõõruda.

Puhastamine küüslauguküüned ja lase need läbi purusti. Sega sügavas kausis riivitud koostisosad ja hakitud küüslauk.

Lisa majonees ja sega korralikult läbi. Kaunista roog roheliste okstega. Juustune musta redise salat on valmis teie sööki ilmestama!

Tavaline koostisainete kombinatsioon annab roale rikkaliku äratuntava maitse. Salat on tõeline suupiste – alkoholile pilguga pidulauas, seega sobib ka erilistel puhkudel.

Lihane ja mahlane Taškent

See on väga kuulus salat must redis liha ja praetud sibulaga.

Mida me vajame:

  • Must redis - 400 grammi
  • Keedetud veiseliha või kana - 200 grammi
  • Sibul - 1 suur sibul
  • Sool - maitse järgi
  • Majonees - 2-3 spl. lusikad
  • päevalilleõli - 2 spl. lusikad
  • Nisujahu - 1 spl. lusikas

Kuidas süüa teha.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja puista üle jahuga. Just see kerge paneering muudab sibulad pärast praadimist ilusaks. Prae sibul suures koguses päevalilleõlis kuldpruuniks.

Koori redis ja loputage puhta vee all. Riivi juurvili jämedale riivile. Lõika liha õhukesteks ribadeks.

Kombineeri hakitud redis ja liha kullatud sibulapoolrõngastega, lisa sool ja majonees. Sega hoolikalt.

Lase 1 tund külmas tõmmata, pärast mida võid julgelt serveerida. Enne serveerimist võib roogi kaunistada ürtide, tomatite või poolikute munadega.

Rõõmsa salati valmistamine võtab vähe aega ja see ilus vaade ja tihe tekstuur ei jäta mehi ükskõikseks. Retsept on tuntud ka teise nime all - “Usbekistan”. Kodumaal on see salat üks lemmiksuupisteid kangete jookide kõrvale.

Meri haruldane kalmaaridega

Mida me kasutame:

  • Keedetud kalmaar - umbes 200 grammi
  • Must redis - 1-2 juurt (400-450 grammi)
  • Petersell (peeneks hakitud) - 3-4 näputäis
  • Oliiviõli - 2 spl. lusikad
  • Õunaäädikas (või vein) - 2 spl. lusikad
  • Sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha.

Salati tipphetk on õhukesteks ribadeks lõikamine. Nii jahvatame mõlemad koostisosad.

Kaste on lihtne: vispelda kahvliga õli ja äädika segu.

Kombineeri redis ja kalmaar, vala üle kastmega, puista ohtralt peterselli, sega ja lase leotada – kuni 15 minutit.

Magustoit õuna ja kõrvitsaga

Millest me süüa teeme:

  • Must redis - 1 keskmine juurvili
  • Magushapud õunad - 2 keskmist puuvilja
  • Toores kõrvits - 100 grammi
  • Kreeka pähklid (noaga peeneks hakitud) - 2-3 spl. lusikad
  • Võite võtta ka teisi lemmikuid
  • Hapukoor ja mesi - igaüks 2 supilusikatäit

Kuidas me süüa teeme.

Salatid on suurepärane hüppelaud loovusele! Meile meeldib koostisained ribadeks lõigata ja neid saab riivida jämeda riiviga.

Peaasi, et maitsestada piima ja mee maitsega ning mitte säästa pähkleid.

Pange tähele: toores kõrvits See retsept pole juhuslik. Just toores vormis seda kangekaelselt ei hinnata, aga asjata!

Proovige seda magusat salatit nautida juba täna meeldiv maitse, toorete köögiviljade tervis ja eelised.

Kõigile lugejatele, kes armastavad videoid – kena lähivõte video variatsiooniga teemal klassikaline retsept redis õuna ja porgandiga. Elegantsed lõiked ja võikaste mee ja sidrunimahlaga. Samm-sammult, lihtne ja selge: ainult 2:43 minutit salati kohta!

Neli juurvilja friikartulitega

Meil on vaja:

Keskmised toored köögiviljad:

  • Punapeet - 200 grammi
  • Porgand - 150-200 grammi
  • Must redis - 150-200 grammi
  • Kartul - 200 grammi
  • Hunnik traditsioonilisi rohelisi - tilli ja peterselli
  • Majonees - 150-200 grammi
  • Sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha.

Salati ilu peitub ligikaudu samas arvus juurviljades, mis lõigatakse väga õhukesteks ribadeks. Berneri riiv või terav nuga võib meid aidata.

Kartulitega on veidi askeldamist: praadige neist õhukesed ribad ja asetage kurn. Meie eesmärk on krõbe kuldne koorik.

Loome portsjoni, mis meeldib neile, kes kaalust alla võtavad, või õigeusklikele, kes eitavad friikartuleid: laotame iga köögivilja viilud eraldi - slaididena. suur roog, asetage keskele väike kauss majoneesi. Nii saab iga sööja valida endale sobivad koostisosad.

Odessa redis praetud sibulaga

Vajame:

  • Must redis - 1 keskmine juurvili (umbes 150 grammi)
  • Porgand - 1-2 tk. (150-200 grammi)
  • Valge sibul - 1 suur sibul (100-120 grammi)
  • Sool ja must pipar maitse järgi
  • Päevalilleõli praadimiseks

Ettevalmistus.

Jahvatage mõlemad juurviljad võrdselt (jäme riiv või õhukesed ribad Berneri riivil).

Kuulus Tzimis Odessa köök - praetud sibul. Ja ta teeb selles salatis tõesti vahet! Lõikame sibula mitte kõige väiksemateks kuubikuteks ja hautame kuumas õlis. Meie eesmärk on, et sibul pehmeneks ja hakkaks praadima. Kuldne koorik ilmus? Tõsta tulelt ja niisama – kuumalt, koos võiga! - saatke sibul redisele ja porgandile. Soola, pipar, sega ja lase 5-7 minutit seista.

See roog on üllatavalt külalislahke kõikidele juurviljadele nende toorel kujul – sellerile, naerile ja isegi petersellijuurele (maitse saamiseks võtke natuke).

Edu saladus on hakkida võrdselt ja võtta porgandeid veidi rohkem kui teisi köögivilju. Samuti on maitsev lisada peotäis pestud konserveeritud oad või rohelised herned. Peaasi, et sibulat ei säästa ja pea meeles: kui hapukust napib, aitab hädast välja sidrunimahl.

Ja kes nüüd ütleb, et lihtsad ja maitsvad musta redise salatid on muinasjutt?! Meie fotodega retseptid hõlmavad kõike parimad valikud- igapäevasest kuni keerukani, kergest taimsest kuni valgurikkani. Koostisosad on odavad ja saadaval aastaringselt, A valmistoidud saab serveerida mitte ainult lisandina, vaid ka iseseisev roog. Head isu!

Aitäh artikli eest (10)

Valik kõige originaalsemaid ja tervislikumaid rediseroogasid? Kuidas valmistada praetud redis, toidud keedetud redisega, salatid?

Varem söödi Venemaal rediseid nii pühade ajal kui ka iga päev. Tänapäeval söövad nad redist, kuid mitte nii sageli kui vanasti, kuid need on rikkad vitamiinide C, B1, B2 ja roheline redis ka A-vitamiini, samuti mineraalaineid.

  • Kõik redisesordid (valge, must, roosa, roheline) on tervislikud. Valge redis või daikon - kõige vähem mõru, see ei sisalda sinepiõlisid, millel on ergutav toime ja seetõttu võivad seda süüa ka südamega inimesed, kuid see sisaldab kõige vähem vitamiine ja mineraalaineid.
  • Roheline redis ehk Margelani redis on mahlane, magusa maitsega ning must redis on kõige kuumem, looduslik antibiootikum, spetsiifilise lõhnaga ja kõige tervislikum.

Muide, redis on ka redise sort.

  • Must redis parandab söögiisu, ravib radikuliiti, köha, bronhiiti, reumat, podagra, eemaldab neerukive. Kuid see on vastunäidustatud inimestele, kellel on südamehaigused, maohaavandid ja madala happesusega gastriit.

Millega rediseid maitsestada?

Salat "Rovensky" - redis krõbinatega

See sobib hästi lihatoodetega: veiseliha, kana. Ja ka juurviljadega (kõrvits, porgand, peet, kurk), õunte ja seentega.

Kuidas redisega salatit riietada?

  1. Õunte või porganditega redisesalat on maitsev ja palju tervislikum, kui seda maitsestada teelusikatäis mett.
  2. Kui redis on vürtsikas, maitsesta see hapukoore, jogurti või taimeõli ja raskusaste väheneb.
  3. Enne salati valmistamist puhastage redised, leota pool tundi külmas vees, kolm riivis, maitsesta soola, sidrunimahla ja taimeõliga.
  4. Karjalas valmistatakse seda salatit musta redisega: riivitakse redis, purusta jõhvikad ja marjad koos mahla, soola ja päevalilleõli maitsesta redis.
  5. Tambovi stiilis salat. Maitsesta riivitud redis kalja, soola, rohelise sibulaga ning kata salat taldrikule taimeõlis praetud musta leiva krutoonidega.
  6. Salat "Rovensky". Riivi must rõigas ja tõsta taldrikule, ümbritse salat musta leiva krutoonidega ning laota peale hästi praetud krõpsud seapekk küüslauguga. Enne serveerimist sega salat läbi.
  7. Salat redise ja rosinatega. Riivi redis, haki rohelised rediselehed peeneks, lisa sibularõngad, peotäis rosinaid, maitsesta mee ja päevalilleõliga.
  8. Sega riivitud redis peeneks hakitud sibulaga, maitsesta soola, äädika, jahvatatud musta pipra, päevalilleõliga ja puista peale peterselli.
  9. Hautatud redis salat “Magyar”. Prae taimeõlis ribadeks lõigatud redis, lisa sojakaste ja hauta pehmeks, jahuta ja maitsesta magusa jahvatatud punase pipra, seesamiseemnete, hakitud küüslaugu ja poolrõngaste värskega sibulad.
  10. Lisa peeneks riivitud rohelisele redisele hakitud sibul, hapukapsas, maitsesta suhkru, soola, päevalilleõliga.

Praetud rohelise redise retsept



Praadimiseks sobivad valge ja rohelise redise mittemõrud sordid.

Praetud roheline redis lihaga

Retsept.

  1. Prae veiseliha (0,5 kg) taimeõlis, vala sisse 1 tass puljongit ja hauta kuni valmis.
  2. Hautamise lõpus lisa lihale 2 spl. lusikad sojakastet, seesamiseemned, hakitud küüslauguküüs, 50 g riivitud redist, pool klaasi puljongit, segada, hautada veel 7 minutit.
  3. Tõsta tulelt ja puista peale hakitud tilli.

Redise friikartulid

Seda rooga on väga lihtne valmistada, sobib nii lisandiks kui ka eraldi. Paksud redise ribad meenutavad praetud kala, ja õhukesed on kalakrõpsud.

Retsept.

  1. Üks pikk redis koori, lõika ribadeks, kasta taignasse, eemalda sellest ja praadida suures koguses taimeõlis mõlemal pool.
  2. Taigen. 100 g jahu ja tärklist segada, taigna moodustamiseks lahjendada veega, veidi paksem kui pannkookide puhul, lisa sool, jahvatatud must ja punane pipar.

Redisega lagmani retsept, foto



Lagman usbeki stiilis redisega

Lagman on Aasia köögi rikkalik roog, midagi esimese ja teise vahepealset. See keeruline roog, ettevalmistamine võtab kaua aega.

Lagman usbeki stiilis redisega

Retsept:

  1. Nuudlid. Alates 750 g jahu, sool ja vesi sõtku paks tainas.
  2. Laske 2 tundi seista, seejärel rullige see õhukeseks ja lõigake pikkadeks nuudliteks.
  3. Keeda nuudlid, kurna vesi, loputa ja vala taimeõli et mitte kokku jääda.
  4. Liha küpsetamine köögiviljadega. Lagmani on kõige parem küpsetada malmpotis.
  5. Veiseliha (900 g) sisse lõigata väikesed tükid, praadida taimeõlis, lisage 1 suur sibul lõika poolrõngasteks ja jätka koos praadimist.
  6. Lisa 3-4 tomatit, lõika viiludeks või paar supilusikatäit tomatipasta ja hauta 5-10 minutit.
  7. Seejärel lisa väikesteks kuubikuteks hakitud 1 porgand, 1 väike redis, 1 suur magus pipar , ja jätkake keetmist 8-10 minutit.
  8. Lisage kuubikuteks lõigatud köögiviljad 3-4 kartulit, sool, jahvatatud must pipar ja nii palju vett, et köögiviljad ja liha oleks kaetud ja hauta kuni valmis.
  9. Roa serveerimine. Aseta nuudlid sügavale taldrikule, aseta sellele liha koos köögiviljadega ja puista üle ürtidega.

Retsept okroshka jaoks redisega



Okroshka redisega

Külm on veel, aga kevadet on juba tunda. Meie esimese rohelisega tahame midagi heledat. On aeg valmistada okroshka.

Okroshka redisega

Retsept:

  1. Paneme keema 250-300 g veise- või vasikaliha. Maitsev okroshka redisega võid teha ka suitsukanast 200 g rinnast või ühest koivast. Või võite võtta 3-4 vorsti ja keeta. Lihatooted lõigata väikesteks kuubikuteks.
  2. Toidu valmistamine "vormiriietuses" 3-4 keskmist kartulit ja 3-4 kõvaks keedetud muna. Koori kartulid, munad ja tükelda.
  3. Lõika väikesteks kuubikuteks 1 suur kurk, väike hunnik rohelist sibulat.
  4. 1 suur või 2 keskmist redist kolm riivis. Kui redis osutub vürtsikaks, piserda sellele sidrunimahla, lase paar minutit seista ja siis võid segada teiste toodetega.
  5. Sega kõik tükeldatud tooted ühel pannil, sool, pipar, vala 500-600 ml keefirit ja serveeri lauale. Okroshka taldrikul puista peale peterselli või koriandrit.
  6. Neile, kes eelistavad okroshka kaljaga, peate valmistatud toodetele lisama maitse järgi valmis sinepit, segama ja valama kalja. Lisa taldrikule hapukoor ja ürdid.

Rohelise redise salat õunaga, retsept



Salat alates roheline redisõunaga

Kõige maitsvamad salatid redisega on need, mis ühendavad mõru ja magusat. Magusad köögiviljad pehmendavad redise kibedust.

Rohelise redise salat õunaga

Retsept.

  1. Puhastamine 1 redis, 1 porgand ja 1 õun. Kõik kolm jämedale riivile, maitsesta hapukoore, rohelise sibula ja hakitud tilliga.

Rohelise redise salat munaga, retsept



Talvel ja kevadel on rediseroad eriti kasulikud – see hoiab ära külmetuse.

Rohelise redise salat munaga

Retsept:

  1. Punane sibul (1 tk.) lõika poolrõngasteks ja vala äädikas (1 spl) marineerimiseks.
  2. Keeda kõvaks 3 muna, koorige ja lõigake ribadeks.
  3. 1 redis, 1 õun ja 1 marineeritud kurk Lõikame ka ribadeks.
  4. Mõned küüslauguküüned ja petersell, till peeneks hakkida.
  5. Sega salatikausis kõik peale rohelise, lisa marineeritud seened (170 g), paar supilusikatäit jõhvikaid, vala üle taimeõliga ja puista peale ürte.

Redise ja peedi salat, retsept



Redisesalat toore noore peediga

Suve alguses, kui ilmuvad noored köögiviljad, saate sellist salatit valmistada.

Redisesalat toorpeediga

Retsept.

  1. Puhasta ja riivi jämedale riivile 1 suur redis ja 1 väike toores noor peet.
  2. Tankimine õunamahl, mesi või suhkur.

Redise ja veiseliha salati retsept



Rohelise redise ja veiseliha salat

Salat rohelise redise ja veiselihaga

Märkus. Selles salatis ära redist riivi, vaid lõika ribadeks.

Retsept:

  1. Puhastame ära 1,5 kg rohelist redist ja lõika see õhukesteks ribadeks.
  2. Noor veiseliha (0,5 kg) lõika ribadeks ja praadida taimeõlis kuni valmis.
  3. 3 suurt sibulat lõika poolrõngasteks ja praadida taimeõlis kuni kuldpruunini.
  4. Sega kõik tooted maitsesta majoneesiga.

Klyazma salati retsept redisega



Klyazma salat redisega

Salat ilmus Vladimiris eelmise sajandi 70ndatel ja sai oma nime seal voolava Klyazma jõe järgi.

See salat on rahva seas ja sisse ikka väga populaarne kohalikud restoranid Vladimiris ja Vladimiri piirkonnas. See on väga maitsev ja rahuldav ning musta redise tõttu (mida tuleks salatisse võtta) on see ka vürtsikas.

Salat "Klyazma"

Retsept:

  1. Toiduvalmistamine 300 g veise- või vasikaliha, jahuta ja lõika ribadeks.
  2. Üks väike must redis kolm jämedale riivile.
  3. 400 g porgandit riivida jämedale riivile ja
  4. Üks sibul lõika poolrõngasteks ja ka praadida taimeõlis.
  5. Keeda kaks muna kõvaks ja lõika ribadeks.
  6. Sega kõik läbi ja maitsesta paar lusikatäit majoneesi.


Redis, lõigatud ribadeks

Mõned maitsva redise valmistamise saladused:

  1. Musta redise juurde ei olnud kibe, lõika see viiludeks ja sisse imbuma külm soolane vesi.
  2. Kui tahad ära panema spetsiifiline lõhn redised, lõika see viiludeks ja leota külmas vees.
  3. Redise salat tuleb maitsvam, kui sa seda kohe ei serveeri, vaid lased umbes tund aega külmas kohas tõmmata.
  4. Annab redisesalatitele pikantse maitse Redise mõrkja maitse kombinatsioon porgandi, õuna ja praetud sibula magusa maitsega.
  5. Teine viis musta redise kibeduse ja spetsiifilise lõhna eemaldamiseks: Haki või riivi redis õhukeselt ja vala üle äädikaga.
  6. Veiselihaga redisisalat vähem kalorsuse suurendamiseks võite majoneesi asemel kasutada jogurtit või oliiviõli ja äädika segu.

Kuidas redisisalatit valmistada

Igaüks peab õppima, kuidas sellest juurviljast roogasid valmistada, sest see on aare kasulikud omadused. Aitab puhastada maksa ja neere (kaitse kivide tekke eest), mõjub soodsalt keemiline koostis veri, veresoonte seinte seisund, ainevahetusprotsessid. Sellise positiivsete omaduste loeteluga sellest tootest Redisisalati valmistamist tasub õppida, sest see pole keerulisem kui teiste köögiviljadega töötamine. Ainus asi, mida tuleb arvesse võtta, on iga sordi nõuete erinevus.

Mustast

Sellel juurvilja sordil on kõige säravam ja rikkaliku mõrkjas maitse, mis sobib armastajatele vürtsikad toidud. See on eriti kasulik võitluses külmetushaiguste, veresoonte seinte toonuse ja kõhukinnisuse vastu. Kuid see on aktiivne kolereetiline aine, seetõttu ei ole see seedetrakti häirete jaoks ohutu. Eelroa valmistamiseks võib kasutada keedetud, praetud, hautatud või küpsetatud juurvilju. Kasutatakse ka selle rohelisi.

Mõned selle roa nüansid:

  • Liha köögiviljadega - parimad sõbrad mustjuurvili, aitavad need liiga kuuma maitset pehmendada.
  • Ideaalne täidis - oliiviõli: Päevalill ei mõju vürtsikatele nootidele paksuse puudumise tõttu.
  • Aitab juurviljade maitset pehmendada külm vesi, millega peate selle pooleks tunniks või tunniks täitma.
  • Kõige maitsvamad suupisted selle sordi juures on “talv”: ei mingeid lisajuurvilju/puuvilju/valku, taimeõlikastet, klassikaline pipra ja soola tandem. Soovitatav on serveerida värske rukkileivaga.

Valgest

Aeg, mil daikonit tajuti eksootiline toode, läbitud. Kuid see pole endiselt nii populaarne kui teised sordid, nii et enamikul koduperenaistel pole õrna aimugi, kuidas sellele läheneda. Selle maitse on suurepärane: puudub põletav kibedus, mis on oluline seedetrakti probleemidega inimestele. Väliselt näeb see välja nagu suur redis või piklik naeris. Mõned sordid meenutavad porgandit valge. Daikoni eelroa valmistamise väljamõtlemiseks pole vaja pikka aega kulutada - oluline on ainult mõista selle maitse ja kuumtöötluse iseärasusi:

  • Jaapani sort sobib hästi mõne puuviljaga: lisaks tavalistele õuntele paljastavad selle maitse võluväel hurma, viinamarjad, mandariinid (ja muud tsitrusviljad).
  • Parimad daikoni suupisted - sisse Jaapani köök, kus seda juurvilja peamiselt kasvatatakse.
  • Valget sorti ei ole vaja kuumtöödelda - võite seda kasutada värskelt või marineerida. Samas on see ka praetult väga maitsev.

Rohelisest

Kui must juurvili on liiga tuline ja valget ei leia või see ei sobi oma väljendunud magususega, peatub perenaise pilk rohelisel. Seda võib nimetada omamoodi kompromissiks esimese ja teise vahel, kuna aktsia sinepiõli siin on madalam kui mustade viljade oma, kuid kõrgem kui valgete viljade oma. Rohelise sordiga toidud on väga populaarsed ja lihtsad, sest eeltöötlus toodet pole vaja. Isegi kõige kogenematum koduperenaine saab aru, kuidas sellist eelrooga valmistada. Neid valmistatakse peamiselt lihalisandiga, mida juurvili aitab hästi seedida.

Kulinaarsed ideed professionaalidelt:

  • Ideaalne dieettoidud saadakse, kui rohelisele sordile lisatakse kapsas, kurk, redis, porgand, vutimunad.
  • Suurepärane täiendus sellise juurvilja jaoks - porgand, sojakaste, sinepiõli ja kõrvitsaseemned.
  • Selle sordi keedu-/küpsetatud kartulitel põhinevad toidud üllatavad oma maitse ja küllastusega.

Margelanskajast

Seda sorti hinnatakse selle poolest, et see valmib aiapeenardes teistest varem, seega on Margelani sordiga salat üks esimesi roogasid, mis suvise elaniku toidulauale jõuab. Autor maitseomadused see on lähedane tuttavale rohelisele ja asendab seda sageli kõigis retseptides. Maitse on summutatud, viljaliha valge või rohekas. Viljad on piklikud, sarnaselt suurte paksude porganditega. Puudumine suur kogus sinepiõli muudab sordi Margelan mitte nii ohtlikuks seedetrakti probleemidega inimestele ja südame-veresoonkonna süsteem.

Selle tootega roogade omadused:

  • Margelani sort sobib hästi lihtsate köögiviljakompositsioonide jaoks, mida ei kaaluta suur hulk komponendid ja keerulised sidemed. Sarnaselt mustale “kõlab hästi” õli all koos vürtsidega või all äädika marinaad.
  • Enamik sellel juurviljal põhinevaid retsepte hõlmab selle praadimist või küpsetamist – see hävitab viljalihast viimase kibeduse, muutes selle eriti krõbedaks.
  • Selle sordiga saate valmistada ka magusaid suupisteid mee ja ingveri kastmetega: kombinatsioon koos keedetud riis, porgandid ja roheline õun.

Otsaesist

See Hiina sort pole veel nii tuntud kui varem mainitud daikon, kuid eelroogade ja isegi kuumade roogade jaoks pole see halvem, sest see on tema esivanem. Kui kohtate mainimisel fraasi "loba salat". Hiina köök, pidage meeles, et see pole mitte ainult teatud tüüpi juurvili, vaid ka kõik redise ja redise sordid. Klassikaline loba on väike puuvili, millel võib olla mis tahes värvi kesta ja viljaliha. Maitse osas ilmselget mõrkjust pole, paralleeli võib tõmmata redistega.

Loba kulinaarsed omadused:

  • Euroopa sortide lähedus võimaldab koduperenaistel teha tuttavad toidud isegi Hiina juurviljade baasil – sobib hästi porgandi, peedi ja kapsaga.
  • Soovi korral võid redised sellega asendada.
  • Enamik daikoniga valmistatud retsepte töötab ka lobega, kuid pidage meeles, et magusus on vähem väljendunud.
  • Loba eelroogades sobib hästi kaua laagerdunud juustudega ja on pärast kuumtöötlemist väga maitsev.

Retseptid koos fotodega

Allpool toodud külmade roogade valikud aitavad teil mõista selle juurvilja eelnevalt loetletud tüüpide kulinaarseid omadusi. Suupiste retsepti valimisel keskenduge mitte ainult ilusad fotod, vaid ka sellele märgitud sordi omaduste kohta - see kasulik toode väga kapriisne ja iga organism ei taju seda positiivselt.

Porganditega

Mitmekülgne ja lihtsalt kohandatav eelroog perenaisele või tema külalistele, mis koosneb 3 võtmetootest ja lihtsast kastmest. Spetsialistid soovitavad kasutada roheline sort aga muud tüübid ei näe ja "kõlab" sugugi halvemini. Kapsas ei pea olema ka valge – Pekingi (Hiina) kapsas on suurepärane asendus. Kaste võib olla ürtidega majonees või vürtsidega taimeõli - porgandiga suupiste on selles osas täiesti tagasihoidlik.

Koostis:

  • väike valge kapsas;
  • redis;
  • porgandid - 2 tk;
  • koriandri seemned;
  • taimeõli - 1 spl. l.;
  • soola.

Küpsetusmeetod:

  1. Haki kapsas ja pigista seda kätega mitu korda, muutes selle pehmemaks.
  2. Koori roheline juurvili, tükelda, vala jääkülma (!) veega. Poole tunni pärast tõsta kurn.
  3. Samamoodi riivi porgandid ja kombineeri loetletud koostisosadega.
  4. Puista peale koriandri terad, soola ja lisa õli. Sega.

Daikon porgandi ja õunaga

Lihtne aga väga maitsev roog põhineb valgel daikonil, millele on lisatud peaaegu klassikaline marinaad ja traditsiooniline õuna-porgandi segu. Nagu teisedki daikonitoidud, võlgneb see retsept oma päritolu Aasia köögile, mis kinnitab riisiviina olemasolu peamiste koostisosade hulgas. Võid selle asendada šerriga, kuna see on sellele maitselt kõige lähedasem.

Koostis:

  • daikon - 500 g;
  • porgand;
  • kollane õun;
  • riisi viin - 1 spl. l.;
  • äädikas 6% - 2 spl. l.;
  • suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

  1. Koori õun ja tükelda ribadeks.
  2. Riivi porgandid ja daikon Korea riiviga või lõika väga õhukesteks ribadeks.
  3. Äädika kontsentratsiooni tuleb vähendada: lahjendada veega 1:1. Pärast võid lisada riisiviina ja suhkrut.
  4. Maitsesta köögiviljad saadud kastmega ja lase paar tundi tõmmata.

Lihaga

Maitsev, kiire ja rahuldav? Need sõnad peegeldavad suurepäraselt kuuma juurvilja ja juurvilja kombinatsiooni olemust keedetud veiseliha, millele on lisatud praetud sibula rõngad Ja põhikomplekt maitsestamine Taškendi salat lihaga võib tänu oma toiteväärtusele olla mitte ainult eelroaks, vaid ka täielikuks õhtusöögiks. See hõlmab ka mitmeid serveerimisviise, nagu näete restoranifotodelt: kõige lihtsam - suurtel salati lehed. Portsjoneeritud alternatiiv on läbipaistvates kõrgetes klaasides, komponendid on laotud kihtidena.

Koostis:

  • margelan või roheline redis;
  • munad 1 kass. – 3 tk.;
  • veiseliha tükk - 350 g;
  • pirn;
  • praadimisõli;
  • sool, pipar;
  • tuhksuhkur;
  • vürtsid liha jaoks;
  • hapukoor - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda vesi, lisa liha maitseained, lisa pestud veiseliha. Küpseta kuni täielik valmisolek. Kui soovite selle rasvasisaldust vähendada, keetke 2 vees, lisage vürtsid viimane etapp.
  2. Keeda kõvaks keedetud munad: vala külm vesi, loe 6 minutit keemise hetkest. Jahuta, riivi.
  3. Kuumuta pann õliga, prae lühikesteks ribadeks lõigatud veiseliha kuldpruuniks.
  4. Haki sibul rõngasteks, rulli sisse tuhksuhkur. Pärast veiseliha eemaldamist pannile.
  5. Koori juurviljad, lõika ribadeks, kata pooleks tunniks külma veega. pigistada.
  6. Segage kõik koostisosad, lisage hapukoor, segage.

Hapukoorega

Kui otsite võimalust valmistada sellest juurviljast midagi kiiret ilma eksootiliste koostisosadeta, kuid maitsvat, peate seda proovima see retsept. Juba nimi räägib enda eest - lisaks selles märgitud toodetele on ainult rohelised ja kreeka pähklid, kuid viimased on valikuline element ja klassikaline versioon see suupiste on neist ilma jäetud. Soovi korral võid siin hakkida porgandit, õunu või aurutatud ploome.

Koostis:

  • keskmine juurvili;
  • hapukoor - 3 spl. l.;
  • sool;
  • kreeka pähklid - peotäis;
  • hunnik rohelust.

Küpsetusmeetod:

  1. Pese juurviljad, koori ja riivi jämedalt.
  2. Rebi rohelised kätega ja kombineeri hapukoore ja soolaga.
  3. Prae pähklid kuival pannil keskmisel kuumusel. Lihvima.
  4. Sega kõik koostisosad ja serveeri kohe.

Klyazma

See suupiste on rikkalike valguroogade kategooria esindaja, mida organism tänu oma pädevale koostisele kergesti vastu võtab. Need, kes peavad dieeti, ei tohi praadida sibulat ja porgandit, et vähendada nende kalorisisaldust. Traditsiooniline retsept"Klyazma" hõlmab musta juurvilja kasutamist, kuid kui see teile ei meeldi kirbe maitse, võite võtta rohelist või valget - need on pehmemad.

Koostis:

  • suur must redis;
  • kana rinnatükk;
  • kanamunad 2 kass. – 3 tk.;
  • majonees - pool klaasi;
  • porgandid - 2 tk;
  • taimeõli;
  • sibul - 2 tk;
  • sool;
  • jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda vesi, soola hästi, pane sinna pestud munad. Hoidke neid kõigepealt paar tundi köögis, et vältida temperatuurimuutustest tulenevaid pragusid. Küpseta 9 minutit.
  2. Kana rinnatükk Maitsesta soola ja pipraga ning keera kolm korda fooliumisse. Küpseta 190 kraadi juures (selleks kulub 40-50 minutit). Lõika lühikesteks ribadeks.
  3. Sibul tuleb hakkida poolrõngasteks või veidi väiksemateks. Prae õlis. Kui see muutub pehmeks, lisa jämedalt riivitud porgand. Küpseta veel 3 minutit.
  4. Koori redis ja riivi ribadeks. Lisa ülejäänud Klyazma koostisosad ja sega. Pipar, maitsesta majoneesiga, vormi palliks. Saate kaunistada roheliste okstega.

Daikoni ja kurgiga

Juba fotolt sellest roast võib öelda, et siin on omamoodi koort - tavalise köögiviljakompositsiooni hulgas võib näha mandariinide viile ja erkroosasid krevette. Sellised huvitav suupiste sa pole seda veel proovinud! Spetsialistid soovitavad kasutada ainult siin magus sort– daikon, kuna teised ei sobi pakutuga toidupoe komplekt.

Koostis:

  • salat krevetid - 150 g;
  • daikon - 120 g;
  • mandariinid - 5 tk;
  • roheline õun;
  • keskmine kurk;
  • hunnik rohelust;
  • sidrun - 1/2 tk;
  • õunasiidri äädikas - 1 tl;
  • majonees - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

  1. Kui ostsid juba kooritud, keedetud-külmutatud krevette, siis vala need peale keeva veega ja 60-90 sekundi pärast aseta grillile. Kui need on toored, vala need keevasse vette, lisa sool, oota kuni uuesti keeb ja õngista lusikaga välja. Puhas.
  2. Pese daikon, riivi jämedalt või lõika õhukesteks ribadeks.
  3. Koori mandariinid ja eemalda igalt viilult kile. Aja 5-6 nelki läbi hakklihamasina, sega salatikastmeks majoneesiga.
  4. Lõika kurk ja õun samamoodi - ribadeks. Piserdage äädikaga.
  5. Sega kõik koostisained kokku, maitsesta salat enda loodud kastmega, lisa hakitud ürte. Serveeri kuhjaga tasasel vaagnal.

Majoneesiga

See klassikaline peaaegu ühekordse suupiste retsept oli eriti populaarne aastal nõukogude aeg ja kohtuti kl pidulikud lauad meie vanavanemad. Minimaalse pingutuse ja kõigi toodete absoluutse kättesaadavuse korral selgus suurepärane täiendus mis tahes liharoa juurde või isegi kartulipuder. Majoneesiga variant on maitsev, tervislik ja kiire.

Koostis:

  • must või roheline redis;
  • sibul;
  • sool;
  • majonees - 2 spl. l.;
  • hapukoor - 1 spl. l.;
  • jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

  1. Peske juurviljad hoolikalt, eemaldage nahk ja riivige jämedalt. Jätke see pooleks tunniks või tunniks rõduukse või akna juurde. Soovitav on segada iga 9-10 minuti järel.
  2. Haki sibul peeneks, suurus sõltub teie maitse-eelistustest - suured tükid tuntakse tugevamalt.
  3. Lisa riivisegule sibul, sega läbi, surudes lusikaga kergelt salatikomponentidele peale.
  4. Maitsesta salat majoneesi ja hapukoore ning pipraga. Segage uuesti ja laske enne serveerimist 15-20 minutit seista.

Korea keeles

Aasia köök teab, kuidas üllatada huvitavate maitsekombinatsioonide ja marinaadidega, kuid klassika jääb kõige populaarsemaks. Kõik köögiviljad maitseainetega äädikaõlis muutuvad krõbedaks ja mahlaseks. Mida sa vajad soolane suupiste! See osutub eriti maitsvaks Korea versioon kasutades rohelist juurvilja, milles on täiuslik kuumuse ja maheduse tasakaal. Korea vürtsidega kombineerituna loob see hõrgu maitse, mis julgustab teist portsjonit sööma.

Koostis:

  • suur valge juurvili või daikon;
  • punane sibul;
  • küüslauguküünt - 3 tk;
  • taimeõli - 1 tl;
  • äädikas - 1/2 tl;
  • tšillipipar;
  • jahvatatud paprika, zira, koriander - näputäis;
  • seesam - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

  1. Riivi kooritud daikon jämedalt. Segage, unustage see pooleks tunniks.
  2. Haki sibul suvaliselt, kuid võrdselt. Pigista küüslauk läbi pressi.
  3. Kauna juures kuum pipar lõika tila ära ja tükelda. Ülejäänu võib ära visata. Vürtsikate nootide austajatel on soovitatav võtta veel paar seemnet.
  4. Jahvata hakitud tšilli, paprika, köömned ja koriander nuiaga.
  5. Prae õlis sibul, küüslauk, seesamiseemned ja maitseainete segu. Ligikaudne küpsetusaeg: 4-5 minutit, kõrge kuumus.
  6. Pigistage daikon ja asetage see salatikaussi. Lisa praetud ained, maitsesta äädikaga. Jätke 10-12 tundi.

Daikoni ja kanaga

Sellised lihtne suupiste- päris kulinaarne meistriteos, mida ei saa ignoreerida. Lihtne, kiire, kuid väga rahuldav roog kana, hurma ja laimiga magusa ja vürtsika kastmega näeb välja selline restoraniroog ja väärib serveerimist kuninglikus lauas. Proovige seda retsepti õppida - ja see saab suure tõenäosusega teie allkirjaks kõigi pühade jaoks.

Koostis:

  • keskmise suurusega avokaado;
  • daikon - 1/5 tk;
  • kana rinnatükk;
  • hurmaa;
  • lubi;
  • maisisalati lehed - 2 spl. l.;
  • värske ingveri juur - 25 g;
  • sojakaste - 2 spl. l.;
  • ingveri moos - 1 tl;
  • riisiäädikas - 1 spl;
  • näputäis seesamiseemneid, soola, musta pipart.

Küpsetusmeetod:

  1. Eemalda avokaadol süvend ja lõika vili ise viiludeks. Tehke sama hurmadega ja asetage need lähedal asuvale taldrikule.
  2. Jaga laim risti-rästi pooleks, pigista üks osa välja ja piserda vormi võtma hakkavale salatile mahlaga üle. Lisa soola.
  3. Keeda kanarind, pipar ja tükelda ribadeks.
  4. Köögiviljakoorija abil keerake kooritud daikon õhukesteks pikkadeks ribadeks. Kombineeri salatilehtede, hurma ja avokaadoga.
  5. Valmista kaste: pigista peale ülejäänud pool laimist, lisa riisiäädikas ja sojakaste. Sega, lisa ettevaatlikult ingverimoos ja peeneks riivitud ingverijuur.
  6. Enne serveerimist kaunista salat seesamiseemnetega.

Munaga

Suupisteid, mis ei nõua suurt hulka tooteid, saab valmistada ka redistest. Kui võtate daikonit, puudub see liiga palju särav maitse, kombineerides rammusa keedumuna, suhkrumaisi ja lihtsa itaalia kastmega, saad väga meeldiva maitse ja aroomiga roa. Proovige seda daikonist rooga valmistada munaga ja veenduge, et juurvili on ka õrn. Soovitav on võtta juustu, mis pole vürtsikas - Grana Padano on ideaalne, kuid kui teil on juurdepääs Itaalia liigid ei, kasuta šveitsi või vene keelt.

Koostis:

  • väike daikon;
  • kõrgemad munad kass. – 2 tk.;
  • kõva juust - 50 g;
  • jahvatatud pipar, sool;
  • oliiviõli - 2 spl. l.;
  • rosmariin - 1/4 tl;
  • külmutatud mais (terad) - 50 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Koori daikon ja riivi jämedalt.
  2. Tee sama juustuga.
  3. Vala munadele külm vesi. Kui see keeb, seadke taimer 8 minutiks. Eraldage valge munakollast, tükeldage viimane kätega ja lõigake valge ribadeks.
  4. Pane maisiterad praepannile ja prae ilma õlita pidevalt segades 5-6 minutit.
  5. Sega oliiviõli rosmariini, pipra ja soolaga. Sega korralikult läbi, vajuta lusikaga maitseained peale.
  6. Murra salati põhikomponendid künklikuks ja aja kohevaks. Maitsesta õli ja vürtsidega.

Video

Rohelisest redisest valmistatud salatid on väga tervislikud ja mahlased ning vürtsika, vürtsika maitsega.

Roheline redis sobib väga harmooniliselt kuumaga lihatoidud. Eriti soovitatakse rohelist redist süüa rasvaste liharoogade, näiteks lambalihaga.

Redis sobib väga hästi riisiroogadega.

Roheline redis sobib hästi:

  • köögiviljad - porgand, peet, kapsas, kõrvits, sibul, kurk
  • merevetikad
  • õunad
  • rohelised (till, petersell, seller).

nr 1. Rohelise redise salati põhiretsept

  • 300 grammi redist
  • 1 spl taime- või oliiviõli, võib-olla majonees
  • soola maitse järgi.

Riivi roheline redis jämedale riivile, lisa soola ja maitsesta taime- või oliiviõliga.

Soovi korral võid redisesalatile lisada ka muid köögivilju (riivitud porgand, peet, kapsas, kõrvits, sibul, kurk). Ja ka merevetikad, õunad, maitsetaimed (till, petersell, seller).

Retsept 2: Admirali pahvisalat rohelise redisega

me vajame:

  • 1 keskmine redis (põhimõtteliselt pole vahet, mul oli roheline),
  • 4 keskmist keedetud kartulit,
  • 1 roheline õun,
  • 1 suur toores porgand
  • 1 sibul
  • 3-4 keedetud munad,
  • majonees.

Laota kihtidena:

1- tükeldage sibul peeneks, purustage ja valage lõhnav päevalilleõli
2-kartul läbi jämeda riivi
3-majonees
4-redis läbi jämeda riivi, lisa sool, lase 10 minutit seista. hästi pigistada
5 - majonees
6- porgand läbi peene riivi(!)
7-majonees
8-õun läbi jämeda riivi
9-hõõruge valged
10-majonees
11 - munakollased
PS pigista redis kindlasti välja, muidu jääb kogu salat taldrikusse vedelema.

Retsept 2.2. Variant Admirali salatist redisega

See on meie kauaaegne peresalat nimega “Admiral”:

1. kiht - kartul (lisa soola, majoneesi);
2. kiht - redis (majonees);
3. kiht - värsked porgandid(majonees);
4. kiht - riivitud õun;
5. kiht - peenele riivile riivitud munad.
Väga mahlane, särav, maitsev ja tervislik!

Retsept 3: salat rohelisest redisest, kilust, riisist

Koostisained

  • Riis (keedetud) - 1,5 tassi.
  • Kilu - 1 keeld.
  • Mais (konserveeritud) - 1 purk.
  • Kana muna - 5 tk
  • Kurk (värske, keskmise suurusega) - 2 tk.
  • Rohelised (till, sibul, petersell) - 1 kamp.
  • Redis (roheline, keskmise suurusega) - 1 tk.
  • Majonees - 2-3 spl. l.

Keeda munad, koori ja tükelda. Ava kilud, nõruta õli ja purusta kahvliga. Pese redis, koorige ja riivige keskmisel riivil. Pese ja tükelda kurgid. Haki rohelised. Sega omavahel riis, munad, kilud, redised, kurgid, mais ja ürdid. Sega kõik läbi, lisa soola ja maitsesta majoneesiga.

Retsept 4: Rohelise redise salat küüslaugu ja juustuga

See salatiretsept peaks meeldima vürtsikate suupistete austajatele. Küüslauguga juustu maitse on nende poolt juba ammu hinnatud. Või võite proovida seda maitset värskendada mahlase rohelise redisega.

  • Roheline redis
  • Kõva juust
  • Küüslauk
  • majonees
  • Roheline

Pese ja koori üks keskmine redis. Riivime peenele riivile. Sada grammi kõva juust- suurel. Haki küüslauk (kaks-kolm küünt) ja sega poole klaasi majoneesiga. Aseta riivitud redis ja juust salatikaussi ning maitsesta majoneesiga. Salatit serveerimisel kaunista see hakitud ürtidega.

Retsept 5: Rohelise redise salat krutoonidega

  • Roheline redis
  • Sibulad
  • Rukkileib
  • Taimeõli
  • Roheline sibul
  • Lauaäädikas

Peske ja koorige üks keskmine või kaks väikest redist. Riivi jämedale riivile ja maitsesta äädikaga. Lõika pool pätsi musta leiba väikesteks kuubikuteks (ilma kooreta) ja prae taimeõlis ja soolas. Haki sibul, sega redise ja kreekeritega. Valmis salat puista peale hakitud roheline sibul.

Krutoone ei saa salatile lisada, vaid aseta need salati serveerimisel serveerimistaldriku servale.

Retsept 6: salat rohelise redise ja lihaga

Üks kõige enam südamlikud salatid rohelisest redisest. Sellel on originaalne maitse.

  • Roheline redis
  • Keedetud veiseliha
  • Sibulad
  • Taimeõli
  • majonees

Kakssada grammi keedetud liha lõigata väikesteks kuubikuteks. Pese redis, koorige see ja lõigake õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Prae poolrõngasteks lõigatud sibul taimeõlis, jahuta ja lase liigsel õlil nõrguda. Sega kõik koostisosad, lisa maitse järgi soola ja maitsesta salat majoneesiga.

Retsept 7: redisesalat “Kuraya Flower”

  • 250 g keedetud veiseliha
  • 1 roheline redis
  • 2 sibulat
  • 1 hunnik peterselli
  • 1 tl jahu
  • majonees
  • taimeõli
  • must pipar

Lõikasime liha ribadeks.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae keevas õlis. Paar minutit enne valmimist valage praetud sibulatele jahu.
Koori redis ja riivi jämedale riivile. Nüüd peate redis pigistama.
Sega liha, sibul ja redis, lisa hakitud ürdid. Sega kõik läbi, maitsesta soola, pipra ja majoneesiga. Kõik, eelroa salat redisest valmis.

Retsept 8: Rohelise redise salat kalmaaridega

  • kalmaarid - 150-200 g,
  • redis - 1-2 tk.,
  • 1-2 spl. l. taimeõli,
  • 1-2 spl. l. äädikas,

Eraldi tükelda ribadeks keedetud kalmaar ja värske redis, maitsesta taimeõli, äädika ja soolaga. Sega kõik läbi, puista peale petersell.

Retsept 9: Rohelise redise ja kõrvitsa salat

  • roheline redis;
  • kõrvits (magus);
  • taimeõli - 2 spl;
  • sidrun - ½ tükki;
  • vedel mesi - 1 tl;
  • kreeka pähklid, rosinad - maitse järgi

Salati jaoks on vaja sama palju rohelist redist ja magus kõrvits. Koori redis ja kõrvits ning riivi jämedale riivile.

Kõik selle juurvilja sordid on inimeste tervisele väga kasulikud. Kõige kasulikumaks neist peetakse must redis. Lisaks sellele, et sellest valmistatud toidud on maitsvad, on neil selgelt väljendunud terapeutiline toime. Ja see pole üllatav, kuna redis sisaldab palju vitamiine, mikroelemente, eeterlik õli, kibedus.

Juba iidsetest aegadest on selle mahlaga ravitud külmetushaigusi ja bronhiiti. Juurvilja mahla kasutatakse liigeste, reuma, neuralgia ja sapikivitõve raviks. Sellest valmistatud toidud on asendamatud inimestele, kes peavad kirikupaastu või peavad dieeti. Lisaks pole praegusel aastaajal musta redise ostmine keeruline ja nende köögiviljade maksumus on üsna vastuvõetav.

Kuidas seda toiduks kasutatakse, milliseid toite mustast redisest valmistada, milliseid retsepte selleks kasutada, kui väärtuslikud need saavad olema? Sellel teemal räägime täna. Ja loomulikult valmistame tervislikke ja maitsvaid suupisteid. Esiteks, uurime välja mõned kulinaarsed omadused must juurvili:

Milline on parim viis musta redise küpsetamiseks?

Sellest saab küpsetada kõike. Seda saab hautada, suppidele lisada ja isegi praadida. Seda lisatakse kartulipudrule ja segatakse teiste köögiviljadega, näiteks kõrvitsaga. Nad teevad krõpse, millega serveeritakse meekaste. Selle juurviljaga toidud osutuvad alati maitsvaks ja kergelt vürtsikaks.

Kuid nagu toitumisspetsialistid soovitavad, on kõige parem rediseid küpsetada värsked salatid ja külmad suupisted. Miks, just nemad, miks nad on väärtuslikud? Jah, sest need säilitavad kõik kõige olulisema kasulikud ained mis sisalduvad värsketes juurviljades. Seetõttu suureneb selliste roogade tervislik väärtus oluliselt.

Täna räägime just sellistest, maitsvatest ja tervislikud toidud, mille retseptid tulevad uusaastapühade eel kindlasti kasuks.

Tähtis!

Selleks, et mao limaskesta ei ärritaks, peate enne küpsetamist redisest eemaldama kibeduse. Selleks koori ja lõika vastavalt vajadusele retsepti järgi. Täida jaheda veega 1-2 tundi (või jäta lihtsalt üleöö). Pärast kurna vesi ja pigista tükeldatud või riivitud köögiviljad välja. Siis võite hakata küpsetama. Siin on mõned maitsvad retseptid:

Salat muna ja köögiviljadega

Toiduvalmistamiseks vajate: 2 redist, 1 keskmine porgand, 2 keedetud muna, roheline sibul, maitse järgi värsket tilli. Vaja läheb ka: hapukoort, soola, musta pipart.

Ettevalmistus:

Koori köögiviljad. Riivi. Pane salatikaussi, lisa peeneks hakitud munad, peeneks hakitud roheline sibul ja till. Sool, pipar, lisage hapukoor, segage.

Redise eelroog soolakalaga

Selle maitsva, ja mis kõige tähtsam, tervislik salat, vajame: 2 juurvilja, mitu tükki punast soolatud (suitsutatud) kalafileed, 1 tl. seesamiseemned, 1 spl. l. sidrunimahl. Valmista ka oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Koori redis, riivi jämedale riivile ja aseta salatikaussi. Lõika kalafilee kuubikuteks ja lisa sinna. Sega eraldi oliiviõli, sidrunimahl, sool ja pipar. Hõõruge põhjalikult. Vala salatile ja sega korralikult läbi.

Eelroog kartuli ja küüslauguga

Musta redise roogadest rääkides ei saa mainimata jätta sellist peent, väga maitsev suupiste nagu see. Selle valmistamiseks vajame: 2 redist, 3 kartulit, 2 küüslauguküünt. Ikka vaja: 1 tl. jahvatatud kuivatatud paprika, 1 spl. l. maapinnale kreeka pähklid, 1 tl. kallis Sool, must pipar, oliiviõli - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Koori toored juurviljad ja riivi küpsetamiseks. Korea salatid(eraldi). Võite kasutada tavalist jämedat riivi. Asetage riivitud kartulid aurutisse vaid 10 minutiks.

Küpsetamise ajal puista riivitud redis 10-15 minutiks soolaga, seejärel loputa jooksva veega. See eemaldab liigse kibeduse. Tõsta see salatikaussi. Lisa purustatud küüslauk, soe kartul. Lisa pähklid, paprika, pipar, sool. Valage õli ja segage.

Salat keedetud veiselihaga

Vajame: 2 juurvilja, 100 g keedetud, pehme veiseliha, majonees, petersell. Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Miski ei saa olla lihtsam: lõigake juurviljad õhukesteks viiludeks, mis lõigatakse uuesti pooleks. Tükelda ka keedetud liha. Aseta salatikaussi. Sool ja pipar. Vala peale majonees, sega õrnalt läbi. Puista peale peeneks hakitud petersell.

Retsept vorsti ja munaga

Selle maitsva jaoks südamlik roog vajame: 2 redist, 100 g suitsuvorst(mitte väga kõva), 2 keedetud muna, pool sibulat. Vaja läheb ka paksu majoneesi, soola, tilli.

Ettevalmistus:

Riivi kooritud juurvili jämedale riivile. Aseta salatikaussi. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud vorst, purustatud munad, peeneks hakitud sibul ja till. Lisage soola, valage majonees, segage. Head isu ja olge terved!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded