Suvikõrvitsa, paprika ja tomati salat talveks. Paprika ja tomatiga hautatud suvikõrvits
Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata
Kuigi suvikõrvits on hooajaline köögivili, saab seda nautida rohkem kui paar suvekuud. Toiduvalmistamine ja säilitamine suvikõrvitsa salat talv pole probleem. Tänu odavale ja taskukohasele koostisosade komplektile on selline preparaat üsna eelarveline. Kahest kilogrammist suvikõrvitsast saab ju 3-3,5 liitrit maitsvat köögiviljasalat. Talveks mõeldud suvikõrvitsasalatit paprika ja tomatiga võib serveerida nii külmalt kui kuumalt lisandina või lisada supile traditsioonilise kastme asemel. See osutub väga maitsvaks ja seda.
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- sibul- 1 kg;
- paprika- 1 kg;
- tomatid - 1 kg;
- küüslauk - 4 nelki;
- tomatipasta - 200 gr .;
- lauaäädikas 7% - 200 ml;
- päevalilleõli- 200 ml;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- sool - 2 supilusikatäit;
- vesi - 750 ml.
Retsept koos fotoga samm-sammult:
Enne küpsetamist valmistage kõik köögiviljad ette. Talveks salatiks mõeldud suvikõrvits tuleks valida väikeste seemnetega noorena. Õhuke nahk tuleb maha koorida ja ülejäänud viljaliha lõigata suurteks kuubikuteks. Sibul on parem kasutada punast. Tal on rohkem särav maitse ja aroom. Suured sibulad tuleb lõigata neljandikku rõngasteks. Paprikat võib kasutada nii punast kui rohelist. Puuviljad tuleb seemnetest puhastada ja ribadeks lõigata. Tomatid tuleks keeta ja koorida. Seejärel tuleb need lõigata suurteks kuubikuteks. Küüslauk tuleb koorida ja tükeldada.
Kui kõik köögiviljad on ette valmistatud, võite hakata talveks suvikõrvitsasalatit valmistama. Segage suures kastrulis tomatipasta, sool ja suhkur. 
Siis peate valama päevalilleõli ja vett. Pärast kõik segamist tuleb pann peale panna keskmine tuli. Kuumuta tomatikaste keema. 
Seejärel peate suvikõrvitsa sellesse nihutama. Pärast segamist ja kaanega katmist tuleb neid keeta alates keemishetkest 10 minutit. 
Pärast seda lisage pannile sibul. See peab olema ühtlaselt jaotunud pinnale, segamata suvikõrvitsaga, et need ei kortsuks. 
10 minuti pärast peate lisama pipart. 
Veel 10 minuti pärast peate tomatid salatile üle kandma. välja paistma tomatimahl tuleks ka pannile valada. 
10 minuti pärast peate lisama küüslaugu ja valama äädikat. Seejärel tuleks panni sisu õrnalt segada. 
Talveks mõeldud suvikõrvitsasalatit tuleks küpsetada veel 5 minutit. Pärast seda tuleb see kiiresti sisse valada steriilsed purgid ja rulli kokku. Valmistan ka tihti selliseid
Ahjus küpsetatud suvikõrvits
Väga maitsev, suvine toit värsketest köögiviljadest.
Lihtne valmistada, kaob taldrikutelt kiiresti!
Ühend: 4-6 portsjonile
Suvikõrvits - 2 väikest;
Tomatid - 3-4 tükki;
Bulgaaria pipar, magus - 0,5-1 tk;
Küüslauk - 0,5 pead;
Hapukoor - 6-8 supilusikatäit;
majonees;
juust kõvad sordid- 150-200 g;
sool, vürtsid(basiilik, pune, seller);
Rohelised;
Või (tükk) panni määrimiseks
Suvikõrvits küpsetusplaadil
Kuidas süüa teha
- koori suvikõrvits, lõika rõngasteks (0,3-0,4 cm);
- lõika: tomatid - rõngad, pipar - triibud (lõigake neljandikku risti);
- riivi peale juust jäme riiv, jätke küüslauk läbi pressi;
- määri küpsetusplaat õliga, pane sellele suvikõrvitsarõngad. soola. Puista üle ürtidega;
- paar piprariba ja väikesteks tükkideks lõigatud tomatid. Kombineeri need küüslaugu, poole juustu ja hapukoorega. soola. segada;
- pane suvikõrvitsale ühtlaselt jaotades juustu-hapukoore mass. Top tomatitega. soola tomatid. Tilguta igale tomatiringile tilk majoneesi. Puista peale juustu teine pool;
- kuumuta ahi temperatuurini 200 C ja küpseta, kuni suvikõrvits pehmeneb (30-40 minutit);
- Puista valmis köögiviljad ürtidega.
Tomatite ja paprikatega kaetud kruusid suvikõrvitsaga)))
Valmistamise ja maitseomadused
Kui olete majoneesi vastane, asendage see hapukoorega. Kui hapukoort pole, siis sobib ka koor, tilguta vaid veidi koorese-taimse massi sisse sidrunimahl või lõika 2 tsitruserõngast neljandikku ja puista need koos tomatitega nõude pinnale laiali. Ja kui olete majoneesile lojaalne ja isegi armastate seda väga, ei saa te hapukoort üldse kasutada. Ainult üks majonees. See ei osutu eriti kasulikuks, kuid äärmiselt maitsev.
Ülejäänud suvikõrvitsaviilud võib lõigata kuubikuteks ja puistata nendega suvikõrvitsa ringide vahele tühjad kohad.
Maitsev suvine köögiviljatoit
Meie köögiviljaroog see osutub väga säravaks ja mahlakaks, meeldiva hapukusega, ümbritsedes suvikõrvitsa õrna magusust. Vürtsikad küüslaugu ja sisse sulanud noodid paks hapukoor juust on tasakaalus ja roog kombineeritakse ühtseks tervikuks.
Bulgaarias nimetatakse sarnasel viisil küpsetatud köögivilju "plakiaks". Suvikõrvits tomatitega hapukoorekastmes võib serveerida iseseisev roog, ja kuuma salati või lisandina. Täna näiteks sõime neid, eelsoojendatud, koos kartuli puder ja vorstid. See oli maitsev.
Muide, suvikõrvits on hea ja külm. Siis meenutavad nad väga maitsvaid, kergelt magusaid seeni paksus, väga maitsvas hapu-soolases kastmes.
Head isu ja head tuju!
(jcomments on)
Parimad suvikõrvitsa retseptid sibula, porgandi, tomati, paprika ja muude köögiviljadega
Suvikõrvits on köögivili, millel ei ole väljendunud maitset ja mis vajab lihtsalt õiget lisamist.
Seetõttu valmistatakse seda alati vürtsidega, koos erinevad köögiviljad ja kastmed.
Peaasi on sisse pääseda õige toode. Üks neist on sibul.
Suvikõrvits sibulaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Noori suvikõrvitsaid peetakse kõige väärtuslikumaks. Nad ei nõua eelkoolitus, ära oma jäätmeid, lihtsalt lõika mõlemalt poolt otsad ära. Aga ka suur suvikõrvits ei ole abielu. Köögivilja tuleb lihtsalt koorida ja vajadusel eemaldada seemnetega sisemus. Seejärel lõigatakse see soovitud kuju ja sobiva suurusega tükkideks.
Millega suvikõrvitsaid küpsetatakse?
sibul (sibul, šalott, porrulauk, rohelised suled);
porgand;
tomatid;
kartul;
pipar;
kapsas.
Sageli kombineeritakse ühte roa mitut tüüpi köögivilju, erinevaid vürtse, ürte. Mõnikord lisatakse neid lihatooted, teraviljad, kaunviljad.
Suvikõrvitsast valmistatud roogasid kasutatakse enamasti praetud, hautatud või küpsetatud kujul. Toiduvalmistamist toiduvalmistamismeetodina kasutatakse harva. Sagedamini dieet-, meditsiini- ja imikutoidus.
Retsept 1: Praetud suvikõrvits sibula ja küüslauguga
Roa variant praetud suvikõrvitsõhtusöögiks või kergeks suupisteks sibulaga. See valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti, see osutub lõhnavaks ja maitsvaks. Kasutame noori suvikõrvitsaid.
Koostisained
2 suvikõrvitsat;
2 sibula pead;
2 küüslauguküünt;
20 ml õli;
3 oksa tilli.
Kokkamine
1. Pese suvikõrvits ja lõika pikuti 4 osaks. Seejärel lõigake iga riba kuni 0,5 sentimeetri suurusteks tükkideks. Sa saad mingisugused kolmnurgad.
2. Lõika sibul poolrõngasteks ja viska õliga pannile, prae läbipaistvaks.
3. Lisa suvikõrvits, tõsta maksimumtule ja prae koos küpseks. Kui tuli on nõrk, annavad köögiviljad kohe palju mahla ja hakkavad küpsetama.
4. Niipea, kui suvikõrvits on pruunistunud, lisage neile sool, segage.
5. Minuti pärast puista roog hakitud tilli, hakitud küüslauguga ja lülita see välja. Lase veidi kaane all seista ja saadki kasutada!
Retsept 2: Hautatud suvikõrvits sibula ja porgandiga
Variant väga mahlane roog alates hautatud suvikõrvits sibula ja porgandiga. See ei vaja palju koostisosi ja vürtse, kuid see ei mõjuta maitset.
Koostisained
0,6 kg suvikõrvitsat;
0,15 kg porgandit;
0,1 kg sibulat;
40 ml õli;
2 lusikatäit pasta;
vürtsid.
Kokkamine
1. Lõika sibul kuubikuteks ja viska kuumutatud õliga kastrulisse. Võite võtta väikese pada.
2. Minuti pärast saadame riivitud porgandi sibulale.
3. Veel paari minuti pärast viskame tükeldatud viilud, kuubikud, ringid või muud suvikõrvitsatükid. Suurus ja kuju ei oma tähtsust ning mõjutavad ainult küpsetusaega.
4. Pasta tuleb lahjendada 50 ml vees, lisada veidi soola, võite pipart. Rohkem vedelikku pole vaja, sest suvikõrvits laseb mahla välja.
5. Vala saadud tomatimahl suvikõrvitsale, kata kaanega ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed.
6. Küpsetamise lõpus kindlasti maitse ja vajadusel lisa vürtse, lülita välja.
Retsept 3: Suvikõrvits sibula ja tomatiga ahjus
Ideaalis kasutatakse nende suvikõrvitsate jaoks parmesani koos sibula ja tomatiga. Kuid selle saab alati asendada muu kõva juustuga, mis lihtsustab ja vähendab roogi maksumust.
Koostisained
1 suvikõrvits;
2 küpset tomatit;
0,1 kg juustu;
1 sibulapea;
sool, basiilik, pipar.
Kokkamine
1. Nagu ikka, kasutame noort suvikõrvitsat lahtiste ja väikeste seemnetega. Köögivilja pestakse, pühitakse ja lõigatakse viie millimeetri suurusteks rõngasteks.
2. Puhastame sibula pea ja lõikame ka risti rõngad, kuid väga õhukeselt. Vastasel juhul ei jõua sibul küpsetada ja krõmpsub. Rõngad peaksid olema läbipaistvad.
3. Nüüd on tomatite kord, mille lõikasime samuti rõngasteks, aga mitte nii õhukeseks kui sibulaga.
4. Me panime kruusid suvikõrvitsaga määritud küpsetusplaadile.
5. Lao neile sibularõngad ja puista kergelt üle soola, basiiliku ja pipra seguga. Kui puistate suvikõrvitsat, hakkavad nad aktiivselt mahla eritama. Ja me ei vaja seda.
6. Jääb levitada tomatid, puista juustuga ja saata tassi küpsetama. Küpseta 200 kraadi juures kuni kuldpruun juustust.
Retsept 4: Suvikõrvits sibula ja munaga
Retsept on väga rahuldav ja Kiirtoit suvikõrvitsast sibulaga, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks. Kuigi sellist omletti võib tarbida igal kellaajal ja isegi õhtusöögiks.
Koostisained
0,2 kg suvikõrvitsat;
1 sibulapea;
3 muna;
1 küüslauguküünt;
vürtsid;
30 ml piima;
1 lusikas õli.
Kokkamine
1. Pane pann kohe tulele, lisa sellele õli.
2. Lõika sibul kuubikuteks ja saatke praadima.
3. Veidi hiljem lisa sibulale suvikõrvits. Lõika need õhukesteks viiludeks, et mitte kaua oodata. Praadime suurel tulel.
4. Kuni suvikõrvits on praetud, klopi munad piimaga lahti. Võite kasutada vett, hapukoort, koort.
5. Lisage muna segu vürtsid ja hakitud küüslauk.
6. Vala munad praetud köögiviljade hulka. Anname omleti haarata, seejärel segame ja paneme valmis.
Retsept 5: Hautatud suvikõrvits sibula, porgandi ja kanaga
Sellise sibula ja porgandiga hautatud suvikõrvitsa jaoks läheb vaja ka kana. Üldiselt võite kasutada mis tahes osi, kuid meil on rind. See valmib kiiresti ja on väga kasulik.
Koostisained
0,5 kg suvikõrvitsat;
0,25 kg rinda;
1 porgand;
tomat;
2 sibula pead;
õli, vürtsid;
petersell või muud ürdid.
Kokkamine
1. Haki õled kanarind pärast loputamist ja rätikuga kuivatamist.
2. Soojendage õli. Me viskame rinna ja praeme minut, nii et liha muutub valgeks.
3. Lisa hakitud sibul, prae paar minutit.
4. Lisa riivitud porgand. Prae köögivilju koos kanaga neli minutit.
5. Köögiviljade küpsemise ajal lõika suvikõrvits kuubikuteks. Kui nahk on kõva, eemaldage see. Sama kehtib ka küpsete ja suurte seemnete kohta. Saadame pada.
6. Lisa riivitud tomat, sega ja kata. Hauta rooga umbes seitse minutit.
7. Avage, soola, pipart, võite visata muid maitseaineid. Toome juurde täielikult valmis, maitsesta hakitud ürtidega, lülita välja.
Retsept 6: Suvikõrvits sibula ja tomatiga juustukastmes
Veel üks retsept suvikõrvitsa jaoks sibula ja tomatiga ahjus küpsetamiseks. Valatud köögiviljad hämmastav kaste alates sulatatud juust ja koort.
Koostisained
2 suvikõrvitsat;
2 sibulat;
4 tomatit;
2 sulatatud juustu;
200 ml koort;
maitseained;
õli;
1 lusikas jahu.
Kokkamine
1. Kuumuta pannil lusikatäis õli ja prae selles retseptijahu. Lisa koor ja riivi sulatatud juust. Keeda kastet kuni paksenemiseni, soola hästi, pipart, kuna köögiviljadele maitseaineid ei lisata.
2. Lõika suvikõrvits ringideks. Samuti tomatid ja õhukesed sibulaviilud.
3. Võtame kõrgete külgedega vormi või väikese küpsetusplaadi. Määrige. Saab viilutada võid. Sul pole vaja seda lahti harutada.
4. Lao vaheldumisi ülekattega sibula-, suvikõrvitsa- ja tomatiringid servadele. Korrake, kuni kõik köögiviljad on kadunud.
5. Vala eelnevalt valmistatud koorekaste sulatatud juustuga.
6. Pane ahju. Küpsetame umbes pool tundi 200 kraadi juures, kuid keskendume oma roale ja toome selle valmis.
Retsept 7: Praetud suvikõrvits sibula ja kartuliga
Ideaalne roog suvikõrvitsast sibulaga kartulisõpradele. Kuidas aga veenduda, et suvikõrvits ei laguneks ja kartul ei läheks praetud?
Koostisained
0,5 kg kartulit;
2 sibula pead;
1 suvikõrvits;
vürtsid;
4-5 supilusikatäit õli;
1 lusikas jahu.
Kokkamine
1. Puhastame mugulad, lõigake need ribadeks ja saadame need pannile praadima.
2. Lõikasime sibula ribadeks, kuid siiani pole seda kuskile välja pannud.
3. Suvikõrvitsa võib lõigata ribadeks või väikesed kuubikud.
4. Pange teine pann tulele ja valage ülejäänud õli. Teeme sooja.
5. Puista suvikõrvitsatükid jahuga, sega otse kausis või lõikelaual. Tõsta kuumale õlile. Küpseta kõrgel kuumusel kuni ilus koorik pinnal. Me ei kata.
6. Pane sibul peaaegu valmis kartulitele, prae koos.
7. Seejärel lisa maitseained ja röstitud suvikõrvits. Soojendage paar minutit ja lülitage välja.
Retsept 8: Hautatud suvikõrvits sibula ja porgandiga pottides
Lihtne viis küpsetada ahjus sibula ja porgandiga hautatud suvikõrvitsat. Enne küpsetamist peske potid kindlasti läbi, kui need on uued, siis on parem ahjus süüdata.
Koostisained
0,5 kg suvikõrvitsat;
2 sibulat;
2 porgandit;
1 magus pipar;
150 grammi hapukoort;
vürtsid;
õli.
Kokkamine
1. Lõika sibul koos porgandiga ribadeks ja prae pannil paar minutit. Esimese kihiga nihutame pottidesse. Puista kergelt soolaga.
2. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks ja pane pärast sibulat pannile, õli pole vaja lisada. Prae ka kergelt, vaid veidi, kuni tekib kerge koorik.
3. Me nihutame suvikõrvitsa pottidesse. Soola ka natuke.
4. Lisa tükeldatud väikesed tükid pipart ja määri peale hapukoor.
5. Saadame potid ahju. Küpseta 180 kraadi juures umbes 35 minutit.
Retsept 9: Suvikõrvitsa kaaviar sibula ja tomatiga
Tavalise kaaviari retsept, mida saab valmistada otsetarbimiseks või valmistada talveks äädikat lisades. Kõik on võetud 2 tk.
Koostisained
2 suvikõrvitsat;
2 porgandit;
2 sibulat;
2 tomatit;
2 tl Sahara;
erinevad vürtsid;
õli praadimiseks.
Kokkamine
1. Valage pada veidi õli ja saatke see tulele.
2. Viska hakitud sibul.
3. 2 minuti pärast võib porgandi ka tükeldada või lihtsalt riivida.
4. Veel 2 minuti pärast suvikõrvits. Röstimisel hakkab mahl välja paistma ja siin peate pada katma. Lase köögiviljadel pehmeks küpseda.
5. Me hõõrume tomatid, vabanedes protsessi käigus nahast.
6. Vala tomatimass paja, pane suhkur ja sool. Laske veel viis minutit podiseda ja lülitage see välja. Köögiviljad peaksid nüüdseks olema väga pehmed ja lagunema.
7. Jahutage kaaviar, jahvatage segistiga.
8. Kui preparaat on talvine, siis pange see uuesti pliidile, valage supilusikatäis 70% äädikat, keetke ja valage steriilsetesse anumatesse. Me ummistame.
Et suvikõrvits oleks praetud ega upuks oma mahla, ei soolata seda kunagi eelnevalt, vaid ainult küpsetamise lõpus. Samuti on oluline juurvilja määrida väga kuumas õlis. Ja kiireks praadimiseks võid tükid jahuga üle puistada.
Suvikõrvits valmib kiiresti, kuid ainult ilma happeta. Seetõttu tuleks köögivilja hautamisel lisada tomatid või tomatipasta päris lõpus, kui suvikõrvits on juba kahvliga kergesti läbi torgatav.
Suvikõrvits imab õli kergesti nagu käsn. Seetõttu ärge lisage praadimisel palju rasva. Kui pannil on mittenakkuva kate, siis piisab mõnest tilgast maitse ja röstitud kooriku andmiseks.
Suvikõrvitsa saad kiirelt puhtaks tavalise juurviljakoorijaga. Ja sisemuse saad lusikaga eemaldada. Selleks lõigatakse köögivili lihtsalt pooleks ja valitakse välja sisemine sisu.
kokkamine
Hautatud suvikõrvits sibula ja porgandiga
seda kerge köögivili Roog täidab suurepäraselt nii lisandi kui ka iseseisva eine rolli. Hautatud suvikõrvits porgandi ja sibulaga valmistatakse pannil, hautis või aeglasel pliidil. Ja soovitud maitse ja aroomi andmiseks võite kasutada erinevaid maitseaineid, mida tavaliselt köögiviljaroogadele lisatakse.
AT sel juhul me rakendame Provansi ürdid, jahvatatud musta pipart ja loomulikult küüslauku. Võid lisada ka värsket hakitud basiilikut, peterselli, tilli. Alates taimsed rasvad Eelistatav on võtta oliivi- või päevalilleõli. Valmis söök serveeritakse liha, kala, seente lisandina. Hautatud suvikõrvitsat võid lauale serveerida nii kuumalt kui külmalt.Lõika sibul poolrõngasteks või? rõngad olenevalt suurusest. Lõika porgandid vastavalt soovile ringideks, pooleks või pulkadeks. Kuumutage praepann taimeõliga. Prae selles köögivilju, kuni need muutuvad pehmemaks ja veidi roosilisemaks.
Kas sa lõikad suvikõrvitsat? ring, kui need on keskmise suurusega, või 1/4, kui need on suured. Tüki paksus on umbes 1 cm.Koori viljad ainult siis, kui koor on kare või kahjustatud. Noori suvikõrvitsaid ei puhastata. Mis puutub seemnetesse, siis need eemaldatakse ka ainult vanadest viljadest. Saatke tükeldatud köögivili pannile, kus pruunistamine on valmis. Lisa sool ja maitseained, välja arvatud küüslauk. Sega ja hauta keskmisel kuumusel kaane all pehmeks. Kui vedelikku on palju, avage kaas ja küpseta ilma selleta.
Küpsetusaeg on umbes 15 minutit. Valmis suvikõrvits peaks olema pehme, kuid mitte üleküpsenud. Tükid peaksid säilitama oma kuju. Selles etapis lisage köögiviljadele hakitud küüslauk, samuti hakitud värsked ürdid. Lülitage kuumus välja ja laske roogil 10 minutit seista.
Hautatud suvikõrvits sibula ja porgandiga on õrn magus maitse. Nagu näha, ei kasuta me tomatit maitse tõstmiseks, vaid naudime looduslikku maitseomadus sellest roast.
Märkusel
- Kui soovite rohkem õrn maitse, võid toiduvalmistamise ajal roale lisada 1-2 spl hapukoort või koort.
- Kui soovite seda retsepti oma aeglase pliidi jaoks kohandada, ei saa see olla lihtsam. Sibulat ja porgandit küpsetatakse režiimis "Praadimine" umbes 10 minutit. Siis on kõik nagu ülal: lisatakse vürtsidega suvikõrvits. Programm "Kustutamine" lülitatakse sisse 30 minutiks. See aeg on ligikaudne, kuna köögivili võib küpseda varem või hiljem.
- Külmutatud suvikõrvitsat võib hautada ka sibula ja porgandiga. Selleks ei sulatata köögivilja üldse, vaid saadetakse kohe pannile. Sellise toote puuduseks on see, et see sisaldab rohkem niiskust kui värske. Siis on parem roog ilma kaaneta hautada. Samuti võib külmutatud köögivili toiduvalmistamise käigus vormi kaotada. See aga maitset ei mõjuta.
- Veel üks idee suvikõrvitsa talveks koristamiseks, et neid hiljem hautada, küpsetada või praadida, on kuivatamine. Paljud elektrikuivatite omanikud korjavad suvikõrvitsat massiliselt ringide, kuubikute või taldrikutena. Saate seda toodet hoida klaaspurgid kuni järgmise saagikoristuseni. Kuivatatud kujul on suvikõrvitsal rikkalik aroom ja maitse. Meie roa küpsetamiseks sellest kuivatamisest peaksite mõnda aega leotama õige summa suvikõrvits. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage veidi. Ja nüüd küpseta porgandi ja sibulaga hautatud suvikõrvitsat.
AT talvine aeg See salat läheb kiiresti. Talv taimne suupiste saab serveerida lauale lihatoidud, keedetud riisi, tatra, kartuliga. Teie leibkond rõõmustab sellise maitsva salatiga, millel on vürtsikas-magus maitse ja mitte üldse vürtsikas.
Sellised maitsev salat suvikõrvitsast, tomatist, porgandist ja paprikast oskab iga perenaine talveks süüa teha. Peamine asi on osta massilise valmimise hooajal värsked köögiviljad ja järgige kõiki soovitatud samme, kasutades minu üksikasjalikku ja tõestatud retsepti koos samm-sammuliste fotodega, mis on tehtud rohkem kui aasta. Valmistatud talvesalat enam kui kompenseerib tehtud pingutused. Valmistamisaeg 1 tund 30 minutit. Kõik koostisained on mõeldud 3-liitristele purkidele.
Koostis:
- suvikõrvits - 3 kg;
- suured porgandid - 5 tk;
- Bulgaaria pipar - 3 kg;
- tomatid - 3 kg;
- sibul - 2 tk .;
- taimeõli - 1 klaas;
- mustad pipraterad - 6 tk;
- piment - 6 tk;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- sool - 2 spl. lusikad;
- äädikas 70% - 1,5 spl. lusikas.
Kuidas valmistada talveks suvikõrvitsasalatit
Pese värsked keskmise suurusega tomatid ja lõika mitmeks osaks. Pange basseini.
Lõika sibul rõngasteks ja prae taimeõlis.
Valmistame suvikõrvitsad, eelistatavalt noored, koorime naha, lõikame suvikõrvitsad tükkideks. Keeda suvikõrvitsat kausis 15 minutit. Valage vaagnale veidi vett, et suvikõrvits ei kõrbeks.
Võtke sügav pann, pange gaas peale, valage taimeõli. Riivi porgandid jämedale riivile. Kalla porgandid pannile, lisa küüslauk. Lase tasasel tulel umbes 20 minutit podiseda. Pärast keetmist pange porgand ja küüslauk suurde basseini.
Paprikate praadimiseks lisage pannile taimeõli. paprika on vaja lõigata rõngad, panna pannile ja hautada kuni täielik keetmine kuni pipar on pehme. Valmis pipar tõsta pannilt kaussi.
Panime basseini tulele ja küpsetame kõiki köögivilju 40 minutit. 10 minutit enne aja lõppu lisa mustad herned, piment, suhkur, sool ja äädika essents 70%. Salatit tuleb pidevalt segada, et see ära ei kõrbeks.
Suvikõrvitsa, porgandi ja paprika salat pannakse kuumalt purkidesse. Pankadele keerame kaaned käsitsi õmblusmasinaga.
Pangad panid pimedasse lahe koht, keera ümber ja mähki. Hommikul paneme külmkappi või laseme keldrisse. Kui keldrit pole, saab kaldad panna rõdule. Salati säilivusaeg on 5 kuud.
Maitsev ettevalmistus! Tasub süüa teha!
Lecho on väga maitsev ja universaalne roog. Talvel aitab see mind sageli hädast välja, kui söögitegemiseks pole palju aega. Näiteks võite selle lisada, kui võtate välja purgi lõhnavat nami lihapuljong kartulitega ja saad maitsva supi! Serveeri eraldi roana – alati võidukas variant. See lendab hetkega taldrikutelt maha. Neid saab lisada ka paljudele lisanditele.
Et talvel saaks olukorra päästa ühe keldrisõiduga letšopurgi eest, siis suvel tuleb veidi tööd teha. Tegelikult on need kulud väikesed ja õigustatud, sest tooriku ettevalmistamine on väga lihtne ja kiire. Just praegu, kui mahlane paprika kallab ning tomatid ja suvikõrvitsad valmivad, on aeg sellele mõelda.
Selliste asendamatud komponendid talvine salat on tomatikaste ja paprika. Ka suvikõrvits sobib ideaalselt rooga, muutes selle õrnemaks ja rikkalikumaks.
Nüüd kaalume 3 lemmikt suvikõrvitsa retsepti. Kiire ja maitsev!
Suvikõrvitsa letšo tomati, paprika ja porgandiga sibulaga
Mulle väga meeldib see koostisainete kombinatsioon. Porgand annab sära, sibul omapärase aroomi ning pipra ja tomati liit on üldiselt pomm! Kõik alltoodud tooted ei ole toiduvalmistamisel valivad ega vaja erilisi jõupingutusi. Kõik on lihtne. Pestud, puhastatud (vajadusel), murendatud ja keedetud!
Koostis:
- 250 grammi tomatipastat;
- 2 kilogrammi noort suvikõrvitsat;
- klaas taimeõli;
- pool kilo porgandit;
- pool kilo küpseid tomateid;
- pool kilo magusat ja lihavat paprikat;
- pool kilo sibulat;
- klaas granuleeritud suhkrut;
- pool tl jahvatatud musta pipart;
- kolmandik teelusikatäit punast jahvatatud pipar;
- 2 supilusikatäit jämedat soola;
- pool klaasi 9% äädikat.
Suvikõrvits tuleks lõigata kuubikuteks.
Kui küpsetate noori suvikõrvitsaid, millel pole veel olnud aega kõvade seemnete ja kõvade kestade moodustumiseks, saab neid tükeldada ilma koorimata. Lihtsalt eelpesu. Kui viljad on vanemad, tuleb need koorida ja keskel.
Rajal riivi porgandid.
Haki sibul poolrõngasteks või veeranditeks (olenevalt sibula suurusest).
Pipar puhasta seest ja lõika ribadeks või kuubikuteks, nagu sulle meeldib.
Tomateid tuleb hakklihamasinas kerida. Vala mass kohe kuumakindlasse keedunõusse ja tõsta pliidile. Kuumuta keemiseni ja pane sinna kõik ettevalmistatud köögiviljad. Et mass oleks küllastunud, säravam ja lõhnavam, panin sinna ka tomatipastat.
Samuti peate lisama kõik muud koostisosad, välja arvatud äädikas, ja segama hästi, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt.
Selles vormis peate massi keema 25 minutit. Siis peate proovima valmisolekut. Kui köögiviljad on hästi keedetud, võite juba lisada äädikat. Pärast seda hoia massi veel 2-5 minutit nõrgumas ja tõsta pliidilt.
Jagage valmis roog ettevalmistatud purkidesse.
Nii et vähem kui tunni pärast on maitsev letšo valmis!
Lecho retsept - suvikõrvits, tomat, paprika (lakud sõrmi)
Valmistame selle maitsva letšo küüslaugust. Selle olemasolu muudab valmistise veelgi lõhnavamaks ja maitsvamaks. Sellist purki avades on kohe tunda, et koostises on küüslauku. Proovige ise.
Koostis:
- 11-13 tükki keskmise suurusega paprikat, magus ja lihav;
- 3 küüslaugu pead;
- 400 grammi tomatipastat või 1 kilogramm tomatit;
- 3 kilogrammi suvikõrvitsat;
- liiter vett (kui kasutate tomatipastat);
- klaas suhkrut;
- pool klaasi taimeõli;
- 2 supilusikatäit soola (ilma slaidita);
- pool tl jahvatatud punast pipart;
- 5 supilusikatäit äädikat.
Lõika suvikõrvits ilusateks kuubikuteks või ribadeks.
Pipar lõigatakse suvikõrvitsaga proportsionaalseteks tükkideks.
Lahustage tomatipasta vees. Kui on sobivaid küpsed tomatid, siis on veel parem. Need tuleb lasta läbi hakklihamasina või tükeldada segistis. Saadud mahl serveeritakse tomati kaste köögiviljade jaoks.
Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad avarasse keedunõusse ja valage need tomatikastmega. Lisa kõik vajalikke koostisosi, mis on kompositsioonis märgitud, välja arvatud äädikas ja küüslauk.
Pange pliidile ja oodake, kuni see keeb.
Seega keeda mass madalal kuumusel pehmeks. Enne pliidilt võtmist lisa 5 minutit varem pressi kaudu lastud küüslauk ja äädikas.
Pärast õmblemist pange purgid kaante peale ja hoidke neid kogu öö teki all.
Maitsev ja lõhnav suupiste on valmis!
Suvikõrvitsa letšo baklažaaniga
Väga harmooniline kombinatsioon koostisained muudavad selle letšo suurepäraseks. Ei midagi ekstra ja kõike mõõdukalt. Tõsi, baklažaaniga töötades tuleb meeles pidada, et pärast töötlemist võib see kibe olla. Kuid see asjaolu ei tohiks teid hirmutada, sest sellest hädast on väga lihtne vabaneda. Kuidas? Uurige kohe.
Koostis:
- kilogramm paprikat;
- poolteist kilogrammi küpseid tomateid;
- poolteist kilogrammi väikest baklažaani;
- poolteist kilogrammi noort suvikõrvitsat;
- mittetäielik klaas suhkrut;
- 4 supilusikatäit soola;
- 100 grammi kooritud küüslauku;
- mittetäielik klaas taimeõli;
- 5 supilusikatäit 9% äädikat.
Kabatšokid ja baklažaanid, kui need on noored, võib lõigata koorimata.
Baklažaani kibeduse vältimiseks tuleb see tükeldatud kujul soolaga puista ja hoida selles vormis pool tundi. Pärast seda tühjendage saadud vesi ja peske köögiviljad. See probleem on lahendatud.
Lõika suvikõrvits ja baklažaan keskmisteks tükkideks.
Töötle tomatid koos kooritud küüslauguga segistiga homogeenseks pulbriks. Valage see kastrulisse ja laske maksimaalsel kuumusel, kuni mass keeb. Pärast seda tuleb võimsust vähendada.
Üks kord tomatikaste keetke, lisage sellele sool, liiv ja õli. Sellisel kujul peaks see siis 10 minutit.
Seejärel peate toiduvalmistamisel lisama ettevalmistatud baklažaani ja suvikõrvitsat. Lõika pipar ribadeks ja saatke sinna. Sega.
Niipea, kui lõhnav mass keeb, keetke seda pool tundi. Valmisolekut on lihtne maitse järgi määrata. Paar minutit enne keetmise lõppu tuleb valada äädikas ja segada.
Vala kuum salat kohe purkidesse ja rulli kokku.
See osutub uskumatult maitsvaks ja tervislikuks.
Nagu te juba aru saite, saate lechot küpsetada mõne aja pärast. Talvel aga aitavad armastusega valmistatud purgid igas olukorras hädast välja. Kui toiduvalmistamiseks pole aega ja energiat, aga tahad midagi maitsvat, on letšo parim valik.
