Liivakoogi retsept kondenspiima ja pähklitega. Vana hea isetehtud

Maitsvaid kooke võib leida mitmesugustest lastele väga meeldivatest maiuspaladest, näiteks koogist või koogist. Mitte igaüks ei mõista, et saate sellist magustoitu ise kodus valmistada ilma erilisi jõupingutusi. Jääb üle vaid oma kook besee või marjadega kaunistada ja entusiastlikud ohked on garanteeritud!

Kuidas kodus liivakooki valmistada

Tee maitsev kook alates muretainas puhkuseks - see on ülesanne, millega saab hakkama iga koduperenaine, kui ta näitab kannatlikkust ja kujutlusvõimet. Oluline on ainult võtta arvesse kõiki toiduvalmistamise peensusi, valida õige samm-sammult retsept ja osta õiged koostisosad. Edu sõltub nende kvaliteedist, nii et ärge säästke toodete pealt, valige kõige värskemad ja parimad.

muretainas

Purukoogi valmistamiseks läheb vaja standardne komplekt koostisained: võid, jahu, suhkur ja muna. Võite kasutada kvaliteetset margariini, see on küpsetuspulber, mille tõttu see muutub rabedaks. Tainas peaks olema plastiline, tihe, homogeenne. Vastasel juhul ootab teid ebameeldiv üllatus. valmis küpsetised.

Kreem

Kui tainas on valmis, on aeg valida maitsev kreem liivakookide jaoks. See toimib omamoodi haakeseadmena, annab teie tootele individuaalse maitse. Kreeme on mitut tüüpi:

• õli;
• valk;
• vanillikaste;
• kreemjas;
• hapukoor;
• jogurt jne.

Igal neist on oma retsept ja nüansid. Kui pole soovi ega aega kreemiga jännata, võib kihina teha tavalise. puuviljamoos ja isegi värskeid maasikaid. Muretaignaga koogi kaunistuseks oleks paslik peale panna glasuur, šokolaaditükid või puista üle tuhksuhkruga. Üldiselt lülitage kujutlusvõime sisse!

Muretaigna kook - retsept koos fotoga

Kuidas süüa korralikult ja maitsev magustoit esimene kord? Sa vajad hea retsept liivakook, ajaproovitud ja muud koduperenaised. Altpoolt leiate valiku kõige maitsvamatest omatehtud retseptidest, mis sobivad igaks sündmuseks. Mõned neist on mõnevõrra keerulised, kuid kui proovite täpselt juhiseid järgida, saate kindlasti suurepärase delikatessi.

Kodujuustuga

• Küpsetusaeg: 125 minutit
• Portsjonite arv: 7-8 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 4910 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Vene köök

Kodujuustuga muretaigna koogi kiire retsept valmib palju lihtsamalt kui erinevad vormiroad, juustukoogid ja koogid. Isegi teismeline, kes pole kunagi varem lähenenud gaasiahi. Selle omadus muretaigna magustoit on see, et tainas ei vaja põhjalikku sõtkumist ja see tagab, et saate säästa aega ja vaeva.

Koostis:

• kodujuust 4% - 500 g;
• nisujahu - 300 g;
• granuleeritud suhkur - 300 g;
• või - 250 g;
• sool - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• vanill - 1 kotike;
• muna - 4 tk;
• rosinad - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega sõelutud jahu poole suhkru, sooda ja soolaga.
2. Lõika veidi sulatatud või tükkideks, lisa jahuga tassi, jahvata kuni saadakse peeneks puru, tõsta pooleks tunniks või tunniks jahedasse seisma.
3. Aurutage rosinaid keevas vees 4-5 minutit, tühjendage vesi, laske ajalehele või salvrätikule kuivada.
4. Sega kodujuust, vanill, suhkur, munad ühtlaseks massiks (võid kasutada blenderit), lisa rosinad.
5. Võtke umbes ⅔ tainast, tehke sellest põhi, küljed, lusikaga ühenduskohti korralikult hõõrudes.
6. vala välja kohupiima täidis vormi keskele.
7. Puista ülejäänud taignapuru ühtlaselt kodujuustu peale.
8. Küpseta umbes 40 minutit, aeg-ajalt kooki keerates.

kirsiga

• Küpsetusaeg: 60-80 minutit
• Portsjonid: 10 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 6540 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Vene köök
• Valmistamise raskus: lihtne

Kõik tunnevad kirsi aroomi ära kohe, kui seda kuulevad. See rikkalik, magus ja ahvatlev lõhn paneb isegi hästi toidetud inimese sülge neelama. Tõenäoliselt on see põhjus, miks muretaignast valmistatud kirsipiruka retsept on tunnistatud üheks kuulsamaks. Kuidas seda imelist valmistada pehme kook? Teid üllatab, kuivõrd kõik on lihtne ja meeldiv. Hellita oma sõpru ja lähedasi lõhnavad küpsetised nagu kokkamisest!

Koostis:

• või või margariin - 300 g;
• sool - ½ tl;
• jahu - 500 g;
• suhkur - 400 g;
• vanill - 1 kotike;
• muna - 2 tk .;
• sooda - ½ tl;
• hapukoor 15% - 100 g;
• kartulitärklis - 25 g;
• kivideta kirsid - 300 g.

Küpsetusmeetod:

1. Hoidke margariini või võid toatemperatuuril kuni see on pehme või riivi külmunud jäme riiv.
2. Segage see suhkru, vanilje, soolaga, lisage kustutatud sooda, sõelutud jahu, sõtkuda segu.
3. Pane tainas vormi (parem on kasutada pärgamenti, et kook kergemini välja tuleks ega kõrbeks), tee kahvliga paar torke.
4. Küpseta umbes 20 minutit kuum ahi.
5. Taigna küpsemise ajal pigistage kirss, segage väikese osa suhkruga (valikuline).
6. Sega hapukoor tärklise, suhkruga, klopi kreemjaks.
7. Pane marja piruka peale, vala hapukoor. Küpseta kooki veel 12-15 minutit.

Kondenspiimaga

• Küpsetusaeg: 90 minutit
• Portsjonid: 9-10 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 4750 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Vene köök
• Valmistamise raskus: lihtne

Küpseta kiiresti liivakook kondenspiimaga saab iga perenaine. See on tõeliselt maitsev, lõhnav ja murenev kook, mida saab häbita pidulauale serveerida. Pealegi võtab toidu valmistamine vähem aega kui toidupoodi minemine, kassas järjekorras seismine jne. Teie sõbrad hindavad külalislahke perenaise delikaatsust ja kulinaarseid andeid.

Koostis:

• või - 300 g;
• kondenspiim - 1-2 purki;
• nisujahu - 2,5 tassi;
• muna - 3 tk .;
• sooda - 1 tl;
• suhkur - 1 tass.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvatage munakollased suhkruga, valage või (või margariini) hulka, sõtke kõik korralikult läbi.
2. Tõsta tainas plaadile, et saada 0,5 cm koogid Küpseta umbes 20 minutit.
3. Lõika koorik 4 tükiks.
4. Kata iga kiht kondenspiimaga.
5. Kata pealmine kook ja küljed samamoodi, kaunista puuviljade, marjade või kookoshelbed.

Hapukoorega

• Küpsetusaeg: 60 minutit
• Portsjonid: 4 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 6380 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Prantsuse

Hapukoorega purukoogi retsept jõudis meile Prantsusmaalt, kus ühe restorani peakokk tutvustas esimest korda seda ebatavalist. õrn magustoit. Järgnevalt ilmus palju sarnaseid hapukoore-jogurtitäidisega kooke, sealhulgas tuntud biskviit kreemi ja õrna kreemikihiga, mida leiab iga poe riiulitelt.

Koostis:

• margariin - 125 g;
• suhkur - 300 g;
• muna - 2 tk .;
• sooda - 1/2 tl;
• vanilje suhkur- 1 pakk;
• hapukoor - 650 g;
• jahu - 400 g;
• kondenspiim - ½ purki;
• piimašokolaad- 200 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvatage suhkur ja vanilliin munadega, lisage segule margariin, hüdraatunud sooda, 150 g hapukoort ja jahu.
2. Määri tainas sügavasse vormi õhukese kihiga, nihuta pärgamendiga, laota järgmine kook. Kokku peaks olema 5-6 kihti.
3. Küpseta ahjus umbes 40 minutit kuldpruuniks.
4. Vahusta blenderiga hapukoor suhkruga (umbes 100 g) paksuks vahuks. Sel hetkel, kui koor hakkab paksenema, lisa keedetud kondenspiim, jätkates massi kloppimist.
5. Kata kook paksu kihiga, kata järgmise taignakihiga.
6. Puista peale riivitud šokolaad, lase koogil tund aega külmas tõmmata.

Leningradski

• Küpsetusaeg: 180 minutit
• Nõu kalorisisaldus: 6830 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Vene köök

Samuti sisse nõukogude aeg Leningradi koogi retsept kandus emadelt tütardele ja oli kõige sagedasem külaline pidulaual. Temaga suutis võistelda vaid Kiiev. See kook jõudis meieni peaaegu sisse algne vorm, tänaseni eelistavad tuhanded koduperenaised just teda, mitte uudseid retsepte. Leningradi kook ei valmi kiiresti, kuid kõik pingutused on tulemust väärt!

Koostis:

• jahu - 300 g;
• või - 300 g (175 - tainas, 125 - koores);
• tuhksuhkur- 125 g;
• muna - 2 tk .;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• suhkur - 620 g (115 - koores, 500 - koores);
• piim - 75 grammi;
• konjak - 1 spl. l.;
• kakao - 15 g (pool - fudge'is, pool - koores);
• vesi - 150 g;
• sidrunimahl- 1 spl. l.;
• kõik pähklid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta ühtlaseks osa võist (175 g), tuhksuhkrut (180 g), küpsetuspulbrit, muna. Lisa jahu, sõtku kätega tainas.
2. Jaga mass neljaks identseks tükiks, rulli õhuke kiht lahti, lõika välja ruudud. Asetage kihid aluspinnale, saatke külmkappi, tainas peab jahtuma.
3. Külmutatud koogid küpsetatakse 13-15 minutit, seejärel jahutatakse.
4. Vahusta sügavas anumas vesi, sidrunimahl ja 500 g suhkrut läbipaistmatuks valge fudge. Kui see pakseneb, toonita poole kakaoga ja jaota saadud mass ühtlaselt ühele koogikihile.
5. Sega piim munakollasega, lisa ülejäänud suhkur ja kuumuta madalal kuumusel keema. kerge kreem, sarnane kondenspiimaga.
6. Valmis mass jahuta, tükelda sinna sisse ülejäänud või, tuhksuhkur, klopi uuesti korralikult läbi.
7. Lisage konjak homogeensele kreemile, jätke kõrvale 2 spl. l. eraldi anumasse, ülejäänud hulka kakao, sega korralikult läbi, jaga 4 osaks.
8. Määri iga kook ja küljed ühtlaselt kreemiga, kata pealt fondandiga ja kaunista valge kreemiga.
9. Puista üle pähklitega, lase 2-3 tundi külmas tõmmata.

Vanillikreemiga

• Küpsetusaeg: 120 minutit
• Portsjonid: 6 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 5890 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Vene köök
• Valmistamise raskusaste: keskmine

Kas olete kunagi proovinud muretainast vanillikreemiga? Kui ei, siis proovige kindlasti! See on hämmastav maitsev maiuspala, mida igaüks saab kiiresti kodus valmistada, vaja on vaid veidi vaeva ja kannatust. Vanillikaste armastajatele meeldib see retsept ja kindlasti saab temast üks pere kokaraamatu lemmikuid.

Koostis:

• jahu - 450 g;
• õli - 400 g;
• munad - 4 tk;
• sooda ½ tl;
• piim - 0,8 l;
• suhkur - 250 g;

Küpsetusmeetod:

1. Vala piim vahukulbi, pane väikesele tulele.
2. Tassis segage suhkur, 2 spl. l. jahu, 3 muna, vala kõik kulbisse, lase keema, lülita välja ja jahuta.
3. Sega kausis jahu, sooda, või, suhkur ja sool. Sõtku tainas, jaga 5-7 osaks.
4. Rulli ümmargused koogid lahti, küpseta igaüht eraldi kuumas ahjus 10 minutit.
5. Pane kook kokku, pintselda koogid kreemiga. Kaunista kookoshelveste, pähklite või jahvatatud küpsised.
6. Lase 3-4 tundi külmkapis seista.

kahjur

• Küpsetusaeg: 90 minutit
• Portsjonid: 5 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 4800 kcal
• Sihtkoht: lõunaks, õhtusöögiks
• Köök: Vene köök
• Valmistamise raskusaste: keskmine

Teine populaarne ja vana retsept, niiöelda GOSTi järgi - Pesti kook. See lõhnav delikatess hapuka täidisega, kaetud ohtralt kerge ja õhulise proteiinikreemiga. Moos on kõige parem valida magushapu, näiteks kirsi, aprikoosi või sõstra hulgast. Loomulikult on teil õigus ise otsustada, milline täidis teile kõige rohkem meeldib.

Koostis:

• moos - 250 g;
• tuhksuhkur - 20 g;
• jahu - 300 g;
• suhkur - 320 g;
• muna - 4 tk;
• õli - 160 g;
• küpsetuspulber ½ tl;
• vesi - 60 ml;
• vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta või heledaks, lisa suhkur (110 g).
2. Lisa küpsetuspulber, 1 muna, jahu, sõtku tainas, tõsta 20 minutiks külmkappi.
3. Ülejäänud munade valged jahutatakse, klopitakse lahti, lisatakse 1 tl. Sahara.
4. Kombineerige ülejäänud suhkur veega, viige madalal kuumusel olekusse paks siirup, valage see valkudesse, jätkates nende peksmist. Lisa vanilliin.
5. Rulli koogid lahti, lõika välja 3-4 ruutu. Küpseta 10-15 minutit.
6. Määri valmis kihid soojendatud moosiga.
7. Kaunista koogi küljed ja pealt valgukreemiga. Puista üle tuhksuhkruga.

beseega

• Küpsetusaeg: 160 minutit
• Portsjonid: 12 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 6800 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Vene köök
• Valmistamise raskus: raske

Lastele meeldib väga besee-liivakook, sest see on kerge, õhuline, magus ja ilus. Sellise roa valmistamiseks vajate teatud oskusi ja oskusi. Kõige raskem osa on besee. Mitte iga koduperenaine ei saa seda esimest korda teha, kuid see on proovimist väärt, sest selline kook on meeletult lõhnav ja maitsev. Varu kannatust, paar tundi vaba aega ja lase käia!

Koostis:

• või või margariin - 200 g;
• suhkur - 3 tassi;
• jahu - 2 tassi;
• muna - 5 tk;
• rasvane koor - 600 g;
• koore paksendaja - 8 g;
• vanilliin - 8 g;
• sool - 1 g;
• kreemvärv - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvatage munakollased 1 kl suhkruga, lisage või, jahu, sool, vanilliin. Sõtku tainas ja jaga 8 ossa. Eemaldage külmkappi.
2. Vahusta munavalged ja suhkur tugevaks vahuks.
3. Rulli kõik taigna osad lahti, laota pärgamendile, aseta peale besee, taandudes 1 cm servast.
4. Küpseta 160-180 kraadi juures 16-20 minutit.
5. Sega jahutatud koor paksendajaga (võib kasutada želatiini), 6 spl. l suhkur, värvige, peksake kõik ühtlaseks.
6. Kui koogid on jahtunud, määri need kreemiga ja kaunista kook.

Keedetud kondenspiimaga

• Küpsetusaeg: 90 minutit
• Portsjonid: 8-10 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 4875 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Vene köök
• Valmistamise raskusaste: keskmine

Osta liivakook keedetud kondenspiimaga saab igas poes, aga seda kõikide magusate hammaste lemmikmaitset saab ka ise küpsetada. Peamine muretaigna küpsetuspulber on margariin, seega tuleb seda valida väga hoolikalt. On oluline, et rasv oleks värske, pehme ja mitte rääsunud. Keedetud kondenspiima saab keeta kodus.

Koostis:

• kondiitritoodete margariin - 250 g;
• keedetud kondenspiim - 2 purki;
• nisujahu - 2 tassi;
• muna - 3 tk .;
• sooda - 1 tl;
• suhkur - 1 tass.

Küpsetusmeetod:

1. Pühkige munakollased suhkruga, lisage margariin, segage hästi.
2. Vala segusse äädikaga kustutatud jahu, sooda, sõtku tainas.
3. Tõsta 3-5 mm paksune mass võiga määritud plaadile, et saada 2-3 kooki, küpsetada 185 kraadi juures 17-20 minutit.
4. Lõika iga kook pooleks, nii et lõpuks jääks 4 tükki.
5. Määri alumine kook kondenspiimaga, pane sellele järgmine ja korda protseduuri.
6. Määri pealmine kook ja küljed samamoodi keedetud kondenspiimaga, puista peale šokolaadilaaste, kreeka pähkleid või muud kaunistust.

Puuviljapirukad

• Küpsetusaeg: 60 minutit
• Portsjonid: 8 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 4580 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Vene köök
• Valmistamise raskus: lihtne

Kui teile helistavad ootamatult sõbrad, kes lubavad tunni aja pärast külla tulla, on puuviljadega muretaignakook ideaalne põgenemine. See valmib kiiresti, sobib suurepäraselt igaks teeõhtuks ega jäta ükskõikseks isegi paadunud valivaid sööjaid ja gurmaane. Pole ime, et inimesed ütlevad, et kõik parim on elementaarne.

Koostis:

• margariin - 200 g;
• munad - 3 tk;
• suhkur - 1 klaas;
• jahu - 3-4 tassi;
• sooda - ½ tl;
• õun - 4 tk;
• tuhksuhkur - 2-3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Segage sulatatud või poole suhkru, sooda, sõelutud jahuga, sõtke tainas, jagage see kaheks osaks, külmutage.
2. Koori ja riivi õunad, sega suhkruga.
3. Kata vorm pärgamendiga, riivi 1 tükk tainast, jaota ühtlaselt üle vormi.
4. Laota täidis vormi, seejärel hõõru tainas uuesti läbi.
5. Küpseta kuni kuldpruun. Puista üle tuhksuhkruga.

Pähklitega

• Küpsetusaeg: 60 minutit
• Portsjonid: 10 inimest
• Nõu kalorisisaldus: 4980 kcal
• Eesmärk: magustoiduks
• Köök: Vene köök
• Valmistamise raskus: lihtne

Liiva- ja pähklikooki on lihtsam kui kunagi varem valmistada pühade laud. Eriti kui kasutad valmis poolfabrikaati, mis kiirendab protsessi. Soovi korral võid kreemi ise valmistada, see tuleb veelgi maitsvam ja mõnusam. Allolev retsept on mõeldud algajatele kokkadele magustoidu valmistamiseks kiirustades.

Koostis:

• jahu - 3 tassi;
• suhkur - 250 g;
• muna - 2 tk .;
• õli - 200 g;
• vanillikaste- 120 g;
• moos - 2-3 spl. l.;
• pähkel - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sõtku tainas jahust, võist, munadest ja suhkrust. Jaga 4 osaks.
2. Rullige iga selline osa õhukeseks leheks, andke tulevase koogi kuju.
3. Torka kahvliga kogu koogi pind läbi, küpseta 10-15 minutit, jahuta.
4. Valmista kreem vastavalt pakendil olevale juhisele, jahuta.
5. Pane kook kokku, pintselda koogid kreemiga.
6. Määri pealt ja küljed moosiga, puista peale hakitud pähkleid.
7. Laske sellel mitu tundi külmkapis tõmmata.

Kuidas küpsetada purukooki

Selleks, et muretaigna kookidega kook paremini lõikaks, ei mureneks ja oleks maitsev, on oluline arvestada mõne lihtsad reeglid:

1. Parem on kooke kasutada jahutatult. Nii on lihtsam kihte moodustada ja vormi laduda.
2. Anna valmis kook Tõsta veidi kõrvale, et see läbi imbuks ja lõikamisel laiali ei läheks.
3. Ärge kasutage sulatatud margariini ega võid.
4. Enne asetamist soojendage ahi kindlasti ette muretaigna tainas.
5. Sega ained külmalt.
6. Kui te pole jahu kvaliteedis täiesti kindel, sõelu see esmalt läbi.
7. Ärge tehke liiga pakse kooke, need ei võta kreemi hästi vastu.
8. Koogi pehmemaks muutmiseks asenda suhkur tuhksuhkruga.
9. Küpsetamiseks kasutage pärgamenti, kui otsustate küpsetada küpsetusplaadil, siis olge ettevaatlik, see peab olema täiesti kuiv ja puhas, et kook ei jääks külge.

Video

Liivakoogid õnnestuvad alati, sest selle taignaga on palju lihtsam töötada kui küpsistega. Pole vaja karta, et see maha kukub ja ei küpseta, mistõttu paljud koduperenaised armastavad selliseid retsepte. Tort "Tanita" leiutati 70ndatel Prokopjevski linna restoranis nimega "Siber". Restorani direktori nimi oli Tatjana, kelle järgi see magustoit ka nime sai. Kihti leotatud õhukesed liivakoogid karamellikreem keedetud kondenspiimast meeldis see paljudele, nii et retsept on säilinud tänapäevani. Nüüd pole aga vaja minna restorani tüki proovima. Seda saab ka kodus küpsetada.

Koostis:

• Või - ​​100 g
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Jahu - 2 spl.
• Soda - 0,5 tl
• Äädikas - 1 spl.

Kreem:

• Keedetud kondenspiim - 1 purk
• Või - ​​100 g

Šokolaadi glasuur (valikuline):

• Kakao - 2 spl.
• Või - ​​2 spl.
• Suhkur - 1 spl
• Piim või vesi - 2 spl.

Samm-sammult fotod retseptist:

Vahusta munad mikseri või vispliga käsitsi suhkruga.

Seejärel lisa soodaga sõelutud jahu ja sõtku muretaignaks. See ei tohiks olla väga kõva, nii et ärge lisage rohkem jahu.

Rulli iga pall koogiks.

Muretaigna tainast on väga raske ja ebamugav rullida, seetõttu on kõige parem seda teha küpsetuspaberiga. Pane tainas paberile ja kata pealt teise lehega ning rulli seejärel lahti.

Eemaldage ülemine leht, jätke alumine leht alles ja kandke see otse küpsetusplaadile. Muide, kui kooki nühkida ja ilma paberita kaasas kanda, võib see rebeneda või venida.

Et koogid oleksid korralikud, ühtlased ja ühesuurused, võid servad trimmida sobiva läbimõõduga taldriku või muuga. ümara kujuga, näiteks kookide küpsetamiseks mõeldud vormid.

Kui küpsetuspaber ei, siis lõigake see pärast taigna küpsetusplaadile panemist.

Ärge eemaldage tainast servade ümbert. See tuleb kasuks valmis koogi piserdamiseks.

Saadame 10-15 minutiks ahju, et küpsetada 180 C. Võite proovida küpsetamist pannil, kuid madalal kuumusel ja kaanega.

Noh, nüüd valmistame kreemi. Siin on kõik sama lihtne.

Võtame keedetud kondenspiima ja paneme sügavasse anumasse, lisame pehmendatud või ja klopime mikseriga ühtlaseks.

Kui koogid on jahtunud, siis määri igaüks kreemikihiga ja ära unusta külgi katta.

Pealmise koogi võib ka kreemiga määrida, aga peale võib valada glasuuri.

Kaunista šokolaadiglasuuriga.

Sega potis kakao, suhkur ja piim või vesi. Küpseta kogu aeg segades, kuni suhkur lahustub ja mass veidi pakseneb. Seejärel lisa või ja lase glasuuril jahtuda, kuid see ei tohiks taheneda. Glasuur peaks iseenesest koogile laiali valguma.

Valame koogi peale ja soovi korral võid kaunistada pähklitega: kreeka pähklid, metsapähklid, mandlid jne.

Lase koogil tõmmata vähemalt 4 tundi, kuid kõige parem on see ööseks lauale jätta, mitte külmikusse, kuna kreem külmkapis taheneb ja koogid jäävad tahkeks.

Head tee joomist kõigile!

Muretaigna valmistamise saladused

Teste on mitut tüüpi, mis erinevad üksteisest maitseomadused. Küpsetamiseks kasutatakse murekooki murenenud küpsised sulab suus. Kuid mõnikord juhtub, et tainas ei osutu sugugi nii, nagu me tahaksime. Selleks, et küpsetamine ei osutuks raskeks, peate järgima mõnda soovitust:

1. Et küpsetada tõeliselt muredaks, tuleb lisada suur hulk margariin või või. Kus parim variant mõlemat kasutatakse võrdses vahekorras. Kui jätate selle nõude tähelepanuta, osutuvad küpsised kõvemaks ja maitsetuks.
2. Kõik komponendid peavad olema külmad, nii et enne töö alustamist võite need mõneks ajaks külmkappi panna. Siiski tuleb jälgida, et need ei külmuks.
3. Valmistatud jahu tuleb hoolikalt hõõruda või või margariiniga. Selle tulemusena moodustub mureneva struktuuriga tainas, mis ei jää kõvaks.
4. Väga oluline on järgida õiget koostisosade vahekorda. Nii et soovitud efekti saavutamiseks tuleks õlisid võtta poole vähem kui jahu.
5. Granuleeritud suhkur soovitatav on asendada pulbriga ja munadest võib täielikult loobuda. See lähenemine annab rohkem pehme tainas, mis on väga murenev. Mõnikord võib muna siiski kasutada, kuid sel juhul on parem läbida üks munakollane, eraldades selle valgust.
6. Peate töötama oma kätega, püüdes seda võimalikult kiiresti sõtkuda, et margariin ei hakkaks sulama. Vastasel juhul mõjutab see konsistentsi lõpetatud toode, mis muutub jäigemaks.
7. Kõik komponendid tuleb kasutada teatud järjestus. Kõigepealt lisatakse jahule tuhksuhkur ja sooda. Võite lisada vanilli. Pärast seda hõõrutakse segu õliga ja alles seejärel segatakse riivmass vedelikuga. Sel juhul võite võtta nii vett kui ka hapukoort.
8. Enne taigna rullimist võid seda pool tundi külmkapis hoida. Töötada tuleks taignarulliga keskelt, jälgides pidevalt, et see kinni ei jääks. Selleks puista tainasse aeg-ajalt veidi jahu. Rullkoogi optimaalne paksus on 4-8 mm.
9. Et küpsetised suus sulaksid, on kõige parem neid küpsetada eelsoojendatud ahjus. Sel juhul peaks temperatuur olema vähemalt 180 kraadi.

Selles retseptis valmistame keedetud kondenspiima baasil kreemiga määritud kookidest purukooki, purustame oma koogi kreeka pähklid. Sellest koogist õhkub kodust mugavust ja soojust, kohe meenub lapsepõlv ja ise keedetud kondenspiima karamelline-piima maitse. Nüüd müüakse keedetud kondenspiima valmis kujul, seda pole vaja keeta. Selle muretaigna koogi küpsetamine ei võta teilt palju aega ja isegi algajale perenaisele ei tekita see retsept raskusi. Seda kooki küpsetatakse päev enne kavandatud tähistamist, kuna see peab olema hästi leotatud.

Maitseteave Koogid ja saiakesed

Taigna koostisosad:

• 2 tassi suhkrut;
• 1 klaas hapukoort;
• 2 muna;
• 1 tl äädikat;
• 1 tl soodat;
• 5 tassi jahu.
• Kreemi jaoks:
• 1 purk kondenspiima "Varyonka";
• 200 grammi võid;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• kreeka pähklid koogi kaunistamiseks.

Kuidas valmistada kondenspiimaga purukooki

Vala suhkur kaussi ja purusta munad.


Lisa supilusikatäis kuum vesi ja vahusta segu valgeks.


Pange hapukoor, sooda ja valage äädikas, segage. Vala sisse jahu.


Sõtku mitte liiga jäik tainas.

Jagage see 8-9 osaks ja rullige igast tükist kukkel.


Puista laud üle jahuga. Rulli iga kukkel õhukeseks koorikuks.


Kata küpsetusplaat pärgament paber ja tõsta kook taignarulliga sellele.
Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta koogid. Need küpsevad väga kiiresti ja 5-7 minuti pärast saab kooki ahjust välja võtta. Koogid peaksid olema heledad ja mitte üle küpsenud.
Kuni kook on kuum, tuleb see plaadi või kaanega lõigata.


Koogile ümara kuju andmine.


Muretaigna koogid on valmis.

teaser võrk

See kiire kook keedetud kondenspiimaga saab suurepärane viis Hellitage ennast, kui te ei taha keeruliste retseptide ja hunniku koostisainetega jamada. Keedetud kondenspiimaga kook saab suurepärane alternatiiv ostetud maiustusi kui külalised peaksid varsti teie juurde tulema ja tee jaoks pole midagi pakkuda. Selle magustoidu valmistamine ei võta isegi paar tundi ja isegi algaja saab seda valmistada. kondiitriäri. Lastele meeldib see magustoit selle magususega ning täiskasvanutele selle lihtsa retsepti ja saadaolevad koostisosad. Proovime seda hõrgutist valmistada ja üllatame oma pere ootamatu üllatusega.

• Või või margariin - 250 g.
• Kanakollased - 3 tk.
• Suhkur - 180 g.
• Jahu - 480 g.
• Küpsetuspulber - 5 g.
• keedetud kondenspiim- 2 b.

Kokkamine

Magustoidu valmistamist alustame munakollaste suhkruga segistiga valgeks peenestamiseks. See etapp on väga oluline, kuna hästi klopitud munakollased ja neis lahustatud suhkur muudavad koogid maitsvaks ja pehmeks.

Lisamine pehme või segusse ja segage hoolikalt. Püüame mitte jätta õlitükke.

Kvaliteetne sõelu õlimassi sisse nisujahu lisades sellele küpsetuspulbrit. Jahu sõelumine muudab taigna pehmemaks ja õhulisemaks. Sõtku tainast ettevaatlikult, kuni saad pehme elastse palli.

Nüüd võta pool tainast ja rulli kumbki ahjuplaadile. Saame kaks kooki, mille siis lõikame 2 osaks. Selle tulemusena saame 4 koogikihti. Pange plaadid ahju. Õige temperatuur küpsetamiseks on 180˚С. Kookide küpsetusaeg - 20 minutit.

Selles etapis peaksite laskma kookidel veidi jahtuda, lõigake ja katke kõik keedetud kondenspiimaga.

Määri viimane koogikiht pealt ja külgedelt nii, et kogu magustoit oleks kondenspiimaga kaetud.

Meie imeline kook võib juba lauda saata. Soovi korral saab seda kaunistada pähklite või šokolaaditükkidega, kuid uskuge mind, ka ilma selleta väärib see purukooki kõrget kiitust. See lihtne keedetud kondenspiimaga kook võib saada teie kodus lemmikuks ja selle valmistamine ei too palju tüli. Head isu ja täitku oma kodu soojuse ja värskete, armastusega küpsetatud küpsetiste lõhnaga!