Kuninglik karusmarja moos - retsept. Karusmarjamoos, kuningliku marja koristamine

See lõhnav merevaiguvärvi magustoit võib olla mitmekesine omatehtud koogid või söö seda teega puhtal kujul. Kuninglik karusmarjamoosi- suurepärane alternatiiv ostetud maiustusi, vastupidiselt sellele sisaldab see palju vitamiine ja muud kasulikud ained.

Kuidas kuninglikult karusmarjamoosi keeta

Olles ette valmistanud kuninglik moos, saate oma perele pakkuda maitsvat, lõhnavat delikatessi. Talveks valmistumise mitmekesistamiseks v.a standardkomplekt koostisosi, võite sellele lisada kirsilehti, tsitrusviljade koor, kiivi. Kohale tulevad pähklid, maitseained (kaneel, tähtaniis, vanill) ja marjad. Selle saamiseks peate järgima mõnda reeglit suurepärane roog:

1. Parem on kasutada mitte üleküpsenud smaragd marjad. Sel eesmärgil kogutakse karusmarjad 10-14 päeva enne täielikku valmimist. Nii jääb see toiduvalmistamise ajal terveks, muutumata vedelaks massiks.
2. Enne konserveerimist eemaldatakse marjadelt vars, saba lõigatakse ära. Suhkru imendumise parandamiseks purustatakse need hambaorkuga.
3. Moosi valmistamiseks särav aroom, keetmise lõpus lisatakse delikatessile vanilliini või mingit puuviljaessentsi.
4. Kirsilehed sobivad hästi kuningliku karusmarjamoosiga – see annab roale kauni smaragdse varjundi.
5. Delikatessi maitse täiendamiseks lisatakse karusmarjadele veidi sidrunit või apelsini.
6. Et toorik oma ilusat värvi ei kaotaks, tuleks smaragdmass kiiresti maha jahutada. Selleks langeta pann hõrgutisega täidetud kaussi jäävesi, või asetage moosipurgid külmikusse.

Maitsev karusmarjamoos kirsilehtedega

See magus toorik talveks võib serveerida pannkookide, pannkookide ja juustukookidega või serveerida pirukate täidisena. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• kirsi lehed - 5-8 tükki;
• mitte üleküpsenud karusmarjad - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• 1. klassi suhkur - 1,5 kg.

Kuidas süüa teha maitsev moos karusmarjadest:

1. Valmistage marjad toiduvalmistamiseks. Selleks peske neid ja lõigake ära koored, varred.
2. Soovi korral eemalda karusmarjadelt seemned ja jaga viljad pooleks.
3. Asetage ettevalmistatud tooraine sisse emailiga bassein, millega iga kiht kirsilehtedega.
4. Täida anum keeva veega, jättes koostisosad 6 tunniks tõmbama.
5. Keeda suures kastrulis vesi, lisa siirupi valmistamiseks suhkur.
6. Valage vesi marjadega vaagnast välja, eemaldage lehed sealt.
7. Tõsta puuviljad tulel seisvasse siirupisse ja keeda 10 minutit. Segage segu protsessi käigus mitu korda.
8. Pärast pliidilt võtmist jäta moos 7-8 tunniks kööki seisma, seejärel keeda uuesti keskmisel kuumusel.
9. Jahutage kuninglikku delikatessi, kuni see on omandanud inetu pruuni värvi, ja valage steriliseeritud purkidesse.

Kuninglik karusmarjamoos kreeka pähklitega

Kuninglik magustoit on väga kasulik ja sellel on meeldiv, pehme, magus-hapu maitse. Gurmaanidele meeldib sellele lisada kreeka pähkleid ja süüa väikese lusikaga koos kuuma teega. Pähklitega karusmarjamoosi valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

• rohelised suured karusmarjad - 0,5 kg;
• I klassi suhkur - 1000 g;
• kreeka pähklid - 300-350 g;
• tähtaniis - 2 tk;
• vesi - 500 ml.

Kuidas neil läheb kuninglik moos karusmarjadest kreeka pähklitega:

1. Kõigepealt sorteeritakse marjad välja, visatakse kahjustunud või mädanenud marjad välja ja pestakse alla külm vesi. Pärast seda lõigake sabad ära.
2. Vilja põhjale tehke ristikujuline sisselõige, eemaldage seemned.
3. Eemaldage pähklituumad koorest, lõigake need mitmeks tükiks.
4. Asetage tükid kreeka pähklid karusmarja sees.
5. Valmistage siirup, lahustades suhkru keevas vees.
6. Täida emailitud anum täidetud marjadega, täites need siirupiga.
7. 11-12 tunni pärast lisa kuninglikule delikatessile tähtaniis ja keeda. Pärast vürtsikaid tähti võtke toorik välja ja jagage talveks eeltöödeldud purkidesse.

Kuidas valmistada karusmarjamoosi apelsiniga ilma keetmata

See delikatess säilitab maksimaalne summa kasulikke aineid ning kuninglikku karusmarjamoosi apelsiniga ise on väga lihtne valmistada. Säilitamiseks vajalike koostisosade loetelu:

• keskmise suurusega oranž - 1 tk;
• suur roheline karusmari- 1 kg;
• 1. klassi suhkur - 1,5 kg.

Kuidas valmistada kuninglikku moosi ilma keetmata:

1. Loputage marjad jooksva vee all (mugav on kasutada kurn). Eemaldage tipud puuvilja mõlemalt küljelt.
2. Aja vesi keema ja vala ettevalmistatud koostisosadele.
3. Apelsin, koorimata, lõigatud suured viilud. Eemaldage luud.
4. Haki blenderi või hakklihamasina abil puuviljad, lisa suhkur ja sega mass korralikult läbi.
5. Lase valmis segul paar tundi seista, et suhkur lahustuks, ja paki purkidesse. Ärge säilitage töödeldavat detaili, vaid sulgege see nailonist kaaned ja hoida külmkapis.

Smaragdrohelise karusmarja moos - viie minuti retsept

hõivatud koduperenaised neile meeldib see retsept väga, sest see nõuab minimaalset küpsetusaega ja roog osutub väga maitsev. Vaja on järgmisi koostisosi:

• I klassi suhkur - 900-1000 g;
• tihedad, mitte üleküpsenud karusmarjad - kuni 1,5 kg.

Maiuse valmistamine:

1. Esmalt loputage viljad, vabastades need vartest, sabadest.
2. Pigista 1/3-st valmistatud karusmarjadest mahl välja. Laske vedelikul keema, seejärel lisage suhkur - see lahus toimib siirupina.
3. Torgake allesjäänud marjad hambatikuga läbi, lisage puljongile ja sulgege pann kaanega. Töödeldava detaili ilusa värvi säilitamiseks lisage 1 spl. l. viina.
4. Soojendage koostisained temperatuurini, mis ei ületa 96-98 kraadi.
5. Laota valmis magustoit purkidesse, seejärel korki kaantega.

Kuidas valmistada karusmarjamoosi sidruniga

Seda moosi nimetatakse kuninglikuks, kuna seda armastasid aadli päritolu inimesed. Mida on vaja kuningate magustoidu valmistamiseks:

• sidrun - 1,5 tk;
• vesi - 1,5 spl .;
• karusmarjad - 1,1 kg;
• suhkur 1 klass - 1-1,3 kg.

Kuidas süüa teha:

1. Peske puuviljad, eemaldage sabad, torgake iga marja nõelaga läbi.
2. Vala karusmarjadele peale 2000 ml vett peale viljade emailivanni valamist.
3. Eraldi kausis valmista siirup, segades 1,5 spl. vesi suhkruga.
4. Vala magus vedelik karusmarjadele.
5. Loputage sidrun, jagage see õhukesteks plaastriteks, eemaldades seemned.
6. Asetage tsitrusetükid marjadele, jättes küpsema mitte kauemaks kui 15 minutiks.
7. Valage magustoit steriliseeritud anumatesse.

Aeglases pliidis kuningliku karusmarjamoosi retsept

Tänu seda meetodit toiduvalmistamisel saate säästa maksimaalselt vitamiine ja muud väärtuslikke aineid. Kui keedate kuninglikku karusmarjamoosi aeglase pliidi abil, võite säästa palju aega. Milliseid koostisosi on vaja:

• vanilliin - ½ tl;
• mõõdukalt küpsed karusmarjad - 1 kg;
• sidrunhape - 1 tl;
• viin - 50 ml;
• värsked kirsi lehed - 100 g.

Kuidas süüa teha kuninglik magustoit:

1. Puhaste marjade jaoks lõigake otsad ära, asetage need külmikusse veenõusse vähemalt 5 tunniks.
2. Tühjenda vedelik nõudelt. 160 kraadini kuumutatud multikookerisse (Multipovari režiim) pange puhtad kirsilehed, valage siia 1 liiter vett.
3. Lisa kaussi sidrunhape. Kui vedelik keeb, märkige 5 minutit ja eemaldage seejärel lehed anumast.
4. Valage suhkur, viin, vanilliin ja keetke multikookeri sisu uuesti.
5. Valage puuviljad ettevalmistatud vedelikuga eraldi kaussi. 15 minuti pärast saatke koostisosad koos siirupiga tagasi multikeetjasse, aktiveerides uuesti 160 kraadi juures valiku "Multi-Cook" või "Stew".
6. Kuninglik delikatess peaks keema vähemalt 10 minutit, pärast mida saab selle purkidesse sulgeda.

Videoretsept: kuidas talveks karusmarjamoosi valmistada

Karusmari on suurepärane mari talvised ettevalmistused nii magusaid kui soolaseid. Magusate preparaatide hulgas on eriline hiilgus kuninglikul karusmarjamoosil. Seda maitsvat ja suurejoonelist moosi nimetatakse ka smaragdiks.

Muidugi on karusmarjadest palju lihtsam keeta moosi, tarretist või moosi, mis on maitselt peaaegu sama head. Kuid kuninglikul moosil pole mitte ainult suurepärane maitse aga ka välimuselt elegantne. Seetõttu tuleks marjad selle jaoks ette valmistada hoolikalt, lõigates hoolikalt kääridega ära hobusesabad ja kuivad osad.

Koostis:

• karusmarjad - 1 kg
• suhkur - 1 kg
• kirsi lehed lehed - 100 g
• sidrunhape - 1 tl
• vanilje suhkur- 1 kotike
• viin - 50-60 ml

Kokkamine:

1. Pese karusmarjad hoolikalt, lõika otsad ära. Lõika ettevaatlikult iga marja külg ja eemalda seemned traatsilmuse või kirjaklambriga. Voldi sel viisil töödeldud karusmarjad avarasse kaussi, täida jääveega ja pane umbes 6 tunniks külmkappi. Seejärel tühjendage vesi, visates marjad kurn.
2. Pese kirsilehed, pane kastrulisse, vala vette (5 tassi), lisa sidrunhape ja kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel alanda kuumust, lase 5 minutit keeda ja kurna puljong.
3. Valage kirsipuljongisse suhkur, pange pann tagasi tulele ja segage, kuni suhkur lahustub, lase siirup keema. Lisa vanillisuhkur, viin ja sega, kuni suhkur lahustub.
4. Valage keedetud siirup karusmarjadele ja laske neil umbes 15 minutit tõmmata.
5. Aja marjad siirupis keema ja keeda 10 minutit. madal tuli. Pange kuum kuninglik moos kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege need tihedalt.

Või vaarikas. Seda on lihtne valmistada ja retseptid võivad olla väga erinevad. Suurepärane maitse saadud kuninglikust (smaragd-) karusmarjamoosist.

Üldiselt on karusmarjapõõsad paljudes aedades ja viljapuuaedades auväärsel kohal. See taim on niiskust armastav, kuid ei vaja erilist hoolt. Ühelt täiskasvanud põõsalt saate koguda kuni 20 kg marju. Suhkrute, vitamiinide, orgaaniliste hapete ja kasulike mikroelementide sisalduse järgi on karusmarjad maataimede esimestel ridadel.

Karusmarjad on suurepärane antioksüdant, mis hoiab meid noorena ja tervena. Mõned lihtsad retseptid, mille ma teile korjasin, aitab seda marja talvisteks teepidudeks ette valmistada.

Sina armastad ? Seejärel küpseta seda ühe minu retsepti järgi.

Kuninglik karusmarja moos (smaragd) - klassikaline retsept

Üks populaarsemaid klassikalised retseptid karusmarjamoosi nimetatakse kuninglikuks või smaragdiks. Kirsileht aitab hoida kasulikud omadused marjad, annavad magustoidule suurepärase aroomi ja rikkaliku rohelise värvi. Mille eest see muide ka sellise nime sai.

Koostis:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• kirsi lehed - 300-400 gr;
• vesi - 3 tassi.

Kokkamine:

Leota kirsilehti kausis külmas vees. Seejärel saadame need tulele ja pärast keetmist laseme neil 5-10 minutit higistada.

Enne marjade kuuma puljongisse viskamist tuleb need hambatikuga torgata, et nad temperatuurist ei lõhkeks. Mõned inimesed eemaldavad mustad seemned nööpnõelaga enne keetmist!

Valage karusmarjad kuuma kirsitõmbe sisse, kerige basseini mitu korda ümber oma telje (me ei kasuta skimmerit!), katke toorik lehtedega ja jätke 6–12 tunniks seisma.

Mida rohkem kirsilehti, seda smaragdisem mari välja tuleb!

Hommikul tõmbame lusikaga marjad välja ja lisame ülejäänud infusioonile 1 kg suhkrut. Aja siirup keema ja vala sinna rohelised karusmarjad.

Marjad peaksid olema hautatud ja mitte mullitama! Siirupimullid võivad nahka kahjustada!

Järgmisena kasutavad koduperenaised 2 toiduvalmistamisviisi. Esiteks - keeda moosi 20 minutit madalal kuumusel ja vala kuumalt purkidesse. Teine - keedame minimaalsel kuumusel 3 korda 5 minutit ja keetmise vahel seisame 5-6 tundi.

Valage esimesel meetodil keedetud moos steriliseeritud purkidesse otse kirsilehega. Delikatess osutub viskoosseks mesiseks ja väga kasulikud, läbipaistvad marjad imenduvad vürtsikas maitse ja suvine puuviljane lõhn!

Talveks mõeldud karusmarjamoosi lihtne retsept - viis minutit

Koostis:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 klaas.

Kokkamine:

Valmistame marja moosiks. Lõika ära kõik sabad ja loputa jooksva vee all.

Mõned koduperenaised jätavad lühikesed oksad ja hobusesabad. Valmis moosis näevad nad ilusad välja!

Karusmarjade valamine klaasi külm vesi, lase keema ja keeda marju 2-3 minutit.

Järgmine samm on lisada granuleeritud suhkur, segada õrnalt, püüdes mitte marju kahjustada. Keeda tasasel tulel veel 5 minutit ja vala kuum moos steriliseeritud purkidesse.

Parem on hoida “kiirmoose” külmkapis või jahedas keldris!

Apelsinidega karusmarjamoosi retsept ilma keetmiseta

Valmistame koostisosad ette:

• karusmarjad - 1 kg;
• apelsinid - 2 tk;
• suhkur - 1 kg.

Kokkamine:

Aja pestud ja kooritud marjad läbi hakklihamasina.

Soovitav on valada karusmarjad kuum vesi marjade steriliseerimiseks.

Apelsinid peseme ka hoolikalt pintsliga, neid kasutatakse koos koorega moosis. Lõikame need viiludeks, eemaldame perekonnad ja läbime hakklihamasina.

Soovi korral võib apelsinid 2 korda vahele jätta, siis on moosi konsistents palju õrnem.

Valage partiide kaupa granuleeritud suhkur ja segage hoolikalt. See peab täielikult lahustuma. Anname namile head pruuli!

Valmistame ette steriliseeritud purgid ja valame valmis magustoidu peale.

Keetmata valmistatud moosi tuleks hoida ainult külmkapis või külmas keldris!

Lihtne kreeka pähklitega karusmarjamoosi retsept

Karusmarjamoosi kreeka pähklitega võib seostada kuninglike hõrgutiste hulka. Lihtne toiduvalmistamise retsept võimaldab teil ilma eriliste rahaliste kulutusteta varuda maitsva magustoidu talvisteks pereteeõhtuteks.

Valmistame ette vajalikud koostisosad:

• karusmarjad rohelised või roosad - 1 kg;
• kreeka pähklid - ½ tassi;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l;
• tähtaniis - 1 täht.

Karusmarjad võivad olla erinevat värvi, peaasi, et need oleksid tihedad ja terved!

Kokkamine:

1. Koori pähklid ja prae kuival pannil.

Neid tuleb kogu aeg segada, et ükski tünn ära ei põleks!

2. Lõika karusmarja sabad ja pistikud ära, loputa hoolikalt jooksva vee all. Asetame marjad kurnisse nii, et vesi oleks üleni klaasist. Nüüd algab pikim ja töömahukam protsess! Aga maitsev moos on vaeva väärt!

Karusmarja ühele küljele teeme väikese sisselõike ja nopime nõela või juuksenõelaga välja mustad seemned. Nii töötleme iga marja, seejärel täidame selle tükiga pähkel ja tõsta teise kaussi.

3. Keedu siirup. Sega vesi ja suhkur. Aja vedelik keema ja lahusta viimane täielikult. Kalla marjad ettevaatlikult siirupisse, sega läbi ja jäta moos ööpäevaks külmkappi seisma! Marjad tuleb infundeerida!

4. 24 tunni pärast pane karusmarjad väikesele tulele, viska tärn kuiva tähtaniisi ja keeda pidevalt segades 10 minutit.

5. Steriliseerime purgid eelnevalt ja valame kuuma moosiga. Rullime ka steriilsete kaantega kokku ja paneme pähe, kuni see täielikult jahtub.

Saate seda hoida igas mugavas kohas ja hankida seda pühade ja eriliste sündmuste puhul.

Head tee joomist!

Head uut aastat teile, kallid ajaveebi lugejad! Olgu see aasta helde heade uudiste, edu, tarkade otsuste osas, kasulikud teadmised ja heaolu. Olgu teie tervis tugev ja saak suurepärane.

Täna räägin teile, kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku kuninglikku moosi. Soovitan tungivalt seda valmistada suvel, et külmal aastaajal saaksite nautida seda maitsvat toitu ja olla terve. Kuninglik moos on kindlasti kõige lemmikumate nimekirjas. Miks? Selle kohta saate teada retsepte lugedes.

Niisiis, põhiretsept kuninglik moos :

• 6 klaasi musta sõstart;
• 2 tassi punaseid sõstraid;
• 2 tassi vaarikaid;
• 13 tassi suhkrut.

Aja puhtad marjad läbi hakklihamasina. Peske apelsinid, keetke keeva veega, lõigake nii, et need mahuksid hakklihamasinasse (4 või enamaks osaks) ja eemaldage seemned, kui neid on. Valage ettevalmistatud apelsinid läbi hakklihamasina. Lisage 13 tassi suhkrut ja segage hästi.

Kuninglikku moosi saab säilitada värske, aga siis peavad purgid külmikus olema. Või aja marja-apelsini-suhkru segu keema, vala steriliseeritud purkidesse ja sulge puhaste kaantega. Sellist moosi saab hoida nii keldris kui ka sahvris, st nagu iga teist moosi.

Purkide steriliseerimiseks hoidke tühje purke tagurpidi auru kohal, et tappa bakterid. Sama meetodit kasutades saate tagada kaante steriilsuse purkide sulgemiseks või lihtsalt keeta neid nii kuumalt ja keerata. OLULINE, et pidage meeles ohutust. Pidage meeles, et aur on väga kuum, seega hoidke kaaned ja purgid puhta ja kuiva rätikuga ning purke endid on kõige parem hoida mitte käes, vaid panna sõelale või kurnile.

Moosi põhiretsepti on eespool kirjeldatud, kuid keegi ei ütle, et seda ei saa muuta. Siin on kuningliku moosi retsept, mis valmis sel suvel:

• 2 spl. mustsõstar;
• 2 spl. maasikad;
• 3 art. vaarikad;
• 3 art. punane sõstar;
• 2 apelsini (suured);
• 13 tassi suhkrut.

Jah, siia lisati maasikaid, millest moos ainult kasuks tuli. Selle kuningliku moosi aroomi ja maitset on raske edasi anda. See on lihtsalt söök. Iga mari annab oma ainulaadne maitse, mida täiendab apelsini maitse, mille koor annab lihtsalt kolossaalse efekti. Noh, näete, et kuninglik moos on oma koostise järgi tervislik. See on lihtsalt vitamiinipomm.

Veel näpunäiteid kuningliku moosi valmistamiseks:

• Marjad tuleks lasta läbi hakklihamasina koos suhkruga. See tähendab, et vala lusikatäis suhkrut, lusikatäis marju ja veelkord suhkur, marjad ja nii edasi, kuni marjad otsa saavad. See võimaldab neid hoolikamalt keerata. Seejärel vala püreesse ülejäänud suhkur ja sega korralikult läbi.
• Aja moos keema, mis annab rohkem homogeenne mass ilma suhkrukristallideta.
• Kui moosipurgid on jahtunud, kirjuta kindlasti alla, mis moosiga on tegu ja millal see on valmistatud (kirjuta täiskuupäev, mitte ainult aasta).

Nüüd teate, kuidas kuninglikku moosi valmistada. Selline moos on tõestisündinud loo väärt parimad majad, ja kuna minu ajaveebi lugejad on parimad, siis peaks see lihtsalt teie kodudes olema.

Tahan lihtsalt lisada, et seda marjade koristamise meistriteost on parem valmistada erinevates versioonides:

1. Kasutage kuningliku moosi põhiretsepti.
2. Küpseta retsepti järgi, lisades maasikaid.
3. Lisa teised marjad ja muuda marjade osakaalu. Peaasi on säästa apelsinide, marjade klaaside koguarvu ja suhkrut.
4. Jäta osa moosist tooreks ja säilita külmkapis, osa aga kuumuta keemiseni ja säilita nagu tavalisi magusaid preparaate.

Eraldi retseptidega vihikusse pane kirja valmistamise kuupäev, mida lisati ja mis vahekorras, kas küpsetati või mitte. Sel juhul ei pea te igale purgile külge kleepima täielik retsept kuninglik moos, aga ainult nimi ja kuupäev.

Peaasi, et moosi süües mõõtu teaks. Vitamiinid on ju head, aga ülekasutamine suhkur võib olla kahjulik. Sööge seda nagu delikatessi ja siis esiteks ei tüdine te sellest ja teiseks toob see kasu, mitte kahju täiendavate kalorite näol.

Kuninglik moos meeldib teile kindlasti, kui muidugi maiustusi sööte. Täna võin öelda, et kuninglik moos on kõige maitsvam nendest, mida ma kunagi söönud olen ja minu jaoks on see magusate preparaatide seas endiselt esikohal. Tehke suvel süüa ja olete nii maitsvad, sööge ja olge terved.

Soovitan, kallid lugejad, mitte jätta vahele uute materjalide avaldamist selles ajaveebis.

Karusmari - aiapõõsas, küpsed puuviljad mis meenutavad viinamarju, mistõttu nimetatakse seda sageli põhjamaisteks viinamarjadeks. Neid puuvilju on kasulik süüa nii värskelt kui ka töödeldud kujul. Need on haiguste korral väga kasulikud. seedetrakti ja neerud, aitavad kaasa hemoglobiini taseme normaliseerumisele veres, parandavad ainevahetust.

Karusmari ehk põhjamaise viinamari

Tänu kõrge sisaldus askorbiinhape, selle kultuuri vilju soovitatakse võtta immuunsuse suurendamiseks, eriti perioodil, mil külmetushaigused. Karusmarjad sisaldavad palju vitamiine, aga ka mikroelemente kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi ja rauda. Need vitamiinid ja mineraalid parandavad tööd südame-veresoonkonna süsteemist vältida vähi tekke riski.

See alandlik okkaline põõsas, ütleme nii, pole eriti populaarne aednikud selle viljade ilmetu maitse tõttu. Seetõttu kohtab selle vilju turul harva, samuti leiab harva poelettidelt selle viljapõõsa toorikuid. Seetõttu näevad tema fännid ainult ühte väljapääsu - ise keetmine toorikud.

Need, kes hindasid põhjamaiste viinamarjade omapärast maitset, saavad küpseta sellest selliseid omatehtud preparaate, nagu kompotid, tarretis, marmelaad, pane veini ja loomulikult valmistavad nad marjakultuuridest kõige kuulsamaid preparaate - moose, moose. Kuid enamasti pruulitakse kahte tüüpi moosi: smaragd-karusmarjamoosi ja kuninglikku moosi.

Need, kes otsustavad selle omapärase põõsa viljadest tooriku valmistada, pööravad loomulikult tähelepanu ebatavalisele. ühe retsepti nimi- kuninglik karusmarjamoos. Loomulikult tekib küsimus: kust see nimi tuli? Kas selle küpsetas üks kuningannadest? Ja nad ei jää tõest kaugele. Keisrinna Katariina II-le meeldis see maius väga ja seda küpsetati alati kuninganna õukonnas. Selline näeb välja kuningliku karusmarjamoosi (teine ​​nimi on kuninglik) retsept.

Enamiku moosiliikide jaoks valitakse ainult küpsed puuviljad ja marjad ning kuningliku ja smaragdse karusmarjamoosi jaoks. peaks olema veidi küps ja kõva, maitselt hapu. Kummalisel kombel, aga magusamaitselistest karusmarjadest küpseta hea moos ei tööta. Smaragd ja kuninglik moos nõuavad puuviljade puhastamise näol üsna pikka ettevalmistamist ja mitte vähem aega nende keetmiseks. See kehtib eriti smaragdmoosi kohta, mille keetmise koguaeg on üle kümne tunni. Smaragdmoosi valmistamiseks vajate tõeliselt ingellikku kannatlikkust, kuid kõik pingutused selle valmistamiseks on õigustatud suurepärase tulemusega.

Smaragdkarusmarjamoosi retsept

Selle retsepti valmistamiseks vajate:

Selle retsepti järgi küpsetamiseks mõeldud puuviljad tuleb valida veidi küpsed, nagu nimigi viitab, Roheline värv neid tuleb põhjalikult loputada külma veega.

Siis tuleb need vartest puhastada, lõigake iga mari ja eemaldage seemned kasutades kudumisvarda, mustlasvarda või juuksenõela. Saate seda puhastada muul viisil: lõigake vili noaga küljelt ja pärast seda eemaldatakse kõik üleliigne, see tähendab südamik koos seemnetega. Puhtal kujul tuleks saada üks kilogramm kooritud marju.

Karusmarjad tuleb kihiti panna värsked lehed kirsid koguses viiskümmend tükki, peal vala külma vett ja jäta viieks ja pooleks tunniks infusiooniks kõrvale. Tänu kirsilehtedele omandavad viljad eriline maitse ja hoia oma küllastunud värv. Üks peamisi tingimusi marjade keetmise protsessis see retsept on nende smaragdvärvi säilitamine. Pärast vajaliku aja möödumist tuleb marjad veest eemaldada ja lasta kuivada.

Kogu vett, milles marjad infundeeriti, ei tohi välja valada, siirupi valmistamiseks tuleks jätta kaks klaasi. Veest eemaldage kindlasti kirsi lehed , tüvi. Valage sisse kaks klaasi infundeeritud vett emailitud pann, lisage sellele granuleeritud suhkur, segage, pange pliidile ja laske keema tõusta. Seda siirupit tuleks pidevalt segades keeta kolm minutit.

Valmistatud kastetud karusmarjad keevasse siirupisse, tõsta pann tulelt ja jäta marjad kolmeks tunniks siirupisse pehmenema ja ligunema. Kolme tunni pärast pange pann uuesti tulele, keetke ja keetke seitse minutit. Pärast keetmist tuleb pann uuesti tulelt eemaldada ja lasta marjadel viis tundi tõmmata. Ja sisse viimane kord poti sisu tuleb keeta peale keetmist ka seitse minutit.

Valmis moos peaks jahtuma, seejärel valage see ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, sulgege steriliseeritud kaantega ja keerake kinni.

Kuningliku karusmarjamoosi retsept

Selle retsepti järgi moosi keetmine on lihtne, kuid jällegi see võtab palju aega peal eelkoolitus. Nagu eelmises retseptis, peate valima küpsed suured puuviljad. Ülejäänud koostisosad retseptides on samad, kuid proportsioonid muutuvad ja lisatakse veel üks komponent, mis muudab lõpptoote ebatavaliseks.

Seega on koostisained:

Torka pestud ja kuivatatud puuviljad terava esemega ning pigista neist seemned välja. Valmistatud pange puuviljad emailitud kaussi, nihutage kirsilehti, valage veega ja laske kaheksaks tunniks tõmmata. Kaheksa tunni pärast tühjendage vesi, eemaldage lehed. Pärast seda tuleks iga marja täidisega pähklitükk või männi pähklid kasutades selleks tihvti.

Kahest klaasist veest ja granuleeritud suhkur valmista siirup, lase keema tõusta, vala valmis marjad selle siirupiga ja hauta nelja minuti jooksul. Pärast seda tuleb valmis moosiga vaagna tulelt eemaldada ja lasta jahtuda. Neli tundi hiljem valmis moos valage puhastesse steriliseeritud purkidesse, katke kaanega, rullige kokku ja hoidke jahedas.

Kuninglik karusmarjamoos on valmis!

Smaragdlinna kuninganna

Olenemata sellest, kumb neist kahest retseptist tehakse moosi, tõmbab see kahtlemata kõigi tähelepanu nii laual kui ka saavutuste sahvris vaadatuna kodune konserveerimine, oma ebatavalise värviga. Kõik tarbijad magusad tooted harjunud sellega, et moosil on tavaliselt mitu traditsioonilist värvi: kuldne merevaik, punane, Burgundia. Loomulikult äratab huvi purgi või vaasi sisu smaragdvärv.

Aga veelgi enam maitsjate näole ilmub imestus pärast seda, kui nad maitsevad seda ebatavalise välimusega magustoitu. Kõigile meeldib muidugi kuninglik karusmarjamoos, mille retsepti ei suuda perenaine salata. Saanud teada, kui kaua perenaisel selle ilu ettevalmistamine aega võttis, tunnistatakse sellise käsitöölise käed kuldseks ja nende omanik saab kohe Smaragdlinna kuninganna krooni.