Kuidas teha kõrvitsapannkooke. Kuidas valmistada lahja kõrvitsapannkooke

Hilissügisel peaks kaunis kõrvits meie toidulauale jõudma. Muidugi pole nüüd vaja sellest roogasid teha, nagu kunagi varem. Siiski on võimatu vaielda tõsiasjaga, et see on looduslik vitamiinide ja mineraalide kompleks. Me kõik peame seda tõeliseks vene köögiviljaks, hoolimata asjaolust, et see jõudis meile alles 18. sajandil, kuigi Euroopas on see tuttav juba 15. sajandist. Columbus tõi selle oma reisilt tagasi ja see saavutas kohe populaarsuse, mida naudib tänaseni. Kõrvitsapannkoogid on ühed kõige lihtsad toidud. Lihtne valmistada ja hämmastav maitsvad pannkoogid armastavad lapsed ja täiskasvanud. Olenemata sellest, kui palju te neid praadite, süüakse need alati viimseni ära. Pole üllatav - dieetköögivili, või õigemini, mari, sisaldab vähe kiudaineid ja orgaanilisi happeid. Selle kalorisisaldus on vaid 23 kcal/100 grammi, 90% sellest koosneb veest. Teine huvitav fakt– sisaldab 4 korda rohkem karoteeni kui porgand. Ja kuigi kõrvits on väga kõhtutäitev, seeditakse see kiiresti. Selle viljaliha on pehme või kõva, konsistents sõltub valmimisastmest, kuid igal juhul kõrvitsatoidud valmistada kiiresti ja lihtsalt.

Kõrvitsapannkoogid - toidu valmistamine

Kõrvits on väga mugav köögivili: see ei vaja pikaajalist töötlemist ja seda saab pikka aega säilitada - kl. õiged tingimused, peaaegu terve talve. Piisab selle kõvast nahast puhastamisest ja “kõrvitsakomponent” on kasutusvalmis. Kõrvitsapannkooke saab valmistada kõigil teadaolevatel küpsetusmeetoditel: pannil, aeglasel pliidil või ahjus küpsetada. Taigna võib teha sooda või pärmiga – kõik oleneb hetketujust. Sõtkumiseks kasutatakse kõige sagedamini keefirit või hapukoort, muna ja veidi jahu.

Kõrvitsa pannkoogid - parimad retseptid

Retsept 1: klassikalised kõrvitsapannkoogid

Kuldpruuni kooriku ja ereoranži keskosaga isuäratavad pannkoogid – kes suudab sellele kiusatusele vastu panna, eriti kui serveerida koos hämmastavalt magusa moosiga või vaniljekaste. Kus see ka ei juhtuks – hommikusöögil või tööl vahepalana annavad väikesed “päikesed” imelise positiivse laengu ja tõstavad tuju.

Koostisained: kõrvits (400 grammi), muna (2 tk.), kuhjaga jahu (5 spl), sool, taimeõli, vanilliin, muskaatpähkel.

Küpsetusmeetod

Puhasta kõrvits ja tükelda. Lisa munad, jahu, sool, vanilliin, näputäis muskaatpähkel. Sega ja aseta peale kuum praepann taimeõliga. Prae mõlemalt poolt, aseta salvrätikule, et liigne õli imaks.

Valmis! Serveeri moosi ja kuuma teega.

Retsept 2: Küpsetatud kõrvitsapannkoogid

Kui teil pole aega pannkooke pannil praadida, kasutage küpsetatud pannkookide retsepti. Pannkoogid on magustamata ja madala rasvasisaldusega. Ainus asi, mida peate nende valmistamisel meeles pidama, on need ümber pöörata.

Koostisained: riivitud kõrvits (1 liiter), munad (3 tk.), suhkur (1 spl), hapukoor (15% või jogurt, 2 spl), sooda, jahu (umbes 1,5 tassi).

Küpsetusmeetod

Kata ahjuplaat paberiga ja määri õhukese õlikihiga. Riivi kõrvits ja nõruta mahl. Lisa munad, hapukoor või jogurt, jahu, suhkur ja sooda, sega. Tainas tuleks saada paksu hapukoore kujul. Laotasime selle lusikaga üksteisest teatud kaugusel laiali, nii et pannkoogide levimisel ei seguneks. Küpseta ahjus 15 minutit, seejärel keera ümber ja jäta veel 10 minutiks 180 kraadi juurde. Serveeri neid soojalt või külmalt – see on suurepärane täiendus kuumade esimeste roogade jaoks.

Retsept 3 – kõrvitsapannkoogid kodujuustuga

See valik meenutab juustukookide ja tavalised pannkoogid juurviljadest. Siin praktiliselt puudub iseloomulik kõrvitsa maitse, pannkoogid sulavad suus ja on kõige õrnem struktuur.

Koostisained: kõrvits (300 grammi), kodujuust (100 grammi), õun (1 tk), muna (1 tk), küpsetuspulber, suhkur (1-2 supilusikatäit), rosinad - 1 peotäis, sool, veidi piima või keefirit.

Küpsetusmeetod

Riivi kõrvits, peenesta toorjuust muna ja suhkruga, sega kõik ained kokku. Lisa nii palju keefirit ja jahu, et saada paksu hapukoore konsistents. Aseta pannkoogid lusikaga pannile ja prae kuni kuldpruun koorik.. Pärast ümberpööramist katke kaanega ja vähendage kuumust, et need hästi küpseksid. Pannkoogid sobivad hästi jõhvikamoosi, mee või hapukoorega.

Retsept 4: kõrvitsa- ja õunapannkoogid

Neid pannkooke saab küpsetada aastaringselt, on need alati maitsvad ja tervislikud. Kõige õrnem konsistents hapukoore või keefiriga annab lihtsalt kaalutud tükid, mis lahustuvad suus.

Koostisained: kõrvits (400 grammi), muna (2 tk), õunad (2 tk), suhkur (2 supilusikatäit), jahu (pool klaasi), sool. Taimeõli praadimiseks hapukoor (100 grammi).

Küpsetusmeetod

Riivi kooritud kõrvits ja õunad. Eraldi vahusta munad suhkruga ja sega kõrvitsa ja õuntega, lisa sool. Lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi. Sõtkumise ajal määrake jahu kogus, taigna konsistents peaks olema sarnane paks hapukoor. Prae pannkoogid keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Kõrvitsa ja õunte proportsioone saab muuta, suhkrut võib ka rohkem lisada - maitse võib veidi erineda, aga idee on sama. Tulemuseks on imelised pannkoogid – kuldpruunid ja maitsvad. Voldi need künka sisse ja määri näiteks moosiga – saad imelise kõrvitsapiruka. Serveeri koos sellega, mis sulle kõige rohkem meeldib – moosi, mee, hapukoorega.

— Pannkookide kõrvitsakomponendist tuleb kasu ainult siis, kui see kõigepealt ahjus küpsetada ja püreeks püreestada. Värv ja aroom muutuvad rikkalikumaks.

— Hoolimata selle tavalise köögivilja kasulikest omadustest, tuleks teatud haiguste all kannatavaid inimesi hoiatada. Kõrvitsatoidud on kõige raskemad neile, kes seda põevad peptiline haavand magu ja kaksteistsõrmiksool, suhkurtõbi ja madala happesusega gastriit.

Ja natuke veel kõrvitsast

Kõrvitsat on alati peetud kõige odavamaks köögiviljaks. Pole asjata, et isegi Charles Perrault tegi oma muinasjutus Tuhkatriinu kõige soodsamast köögiviljast - kõrvitsast - vankri. 2010. aastal püstitati selle köögivilja kasvatamise rekord – Wisconsinist pärit talunik Chris Stevens kasvatas 821,2 kg kaaluva isendi. Selle rekordi kinnitas ametlikult Guinnessi rekordiraamat. Stevens ütles oma kommentaarides, et kõrvitsa hästi kasvamiseks piisab headest seemnetest ja mullast. Kuid see pole veel kõik. Millele mängurid mõelda ei suuda! Näiteks USA-s võisteldakse kõrvitsate viskamises mehaanilistest suurtükkidest. Nõuded on üsna lihtsad – vilja kaal ei tohi ületada 4 kg. Tänaseks rekordtulemuseks on 1351 m.

Kõrvits on nii mitmekülgne, et sellest saab valmistada palju maitsvaid roogasid: salatitest, suppidest magusate magustoitude ja pirukateni. Üks neist imelised road on pannkoogid. Allpool on mõned populaarsed retseptid kõrvitsapannkoogid: isegi võhik suudab need kiiresti ja maitsvalt valmistada kokakunst. Kõigil juhtudel kasutatakse toorest kõrvitsat ja kui teil on võimalus osta aromaatset muskaatpähkelkõrvitsat (sügavalt oranži värviga), peaksite selle valima, kuna karoteeni sisaldus selles on neli korda suurem kui üldlevinud porgandites.

Lihtne retsept

Kõrvitsapannkooke valmistatakse erineval viisil, kuid kõige kiirem ja elementaarsem variant on kõrvits lihtsalt riivida (300 grammi), segada näpuotsatäie soola ja ühe teelusikatäie suhkruga, lisada maitse järgi vürtse ja massi sidumiseks üks muna.

Järgmisena lisage sellele kolm supilusikatäit jahu, segage hoolikalt ( parem oma kätega). See kõrvitsapannkookide retsept ei nõua kuumtöötlemisel erilist rafineeritust ega oskusi: kuumutage pann väikese koguse õliga, asetage sellele supilusikaga hakkliha "saarekesed", surudes pind alla, et tekiks tasane, isegi pannkook. Prae kuldpruuniks, keerates samal ajal spaatliga, ja serveeri veel soojalt koos hapukoore või majoneesiga.

Magusad pannkoogid õuntega

Kes magusamat armastab, võib teha kõrvitsa- ja õunapannkooke. Retsept erineb selle poolest, et pannkoogid on ahjus küpsetatud ja ei sisalda jahu, seega sobivad need suurepäraselt tervislike ja dieettoidu austajatele. Hakkliha valmistamiseks peate võtma:

250 grammi kõrvitsat.
Kaks muna.
Kaks magusat õuna.
Kolm spl. lusikad kaerahelbed.
Näputäis kaneeli või muskaatpähklit.
Suhkur vastavalt maitse-eelistustele.

Kuidas süüa teha?

See kõrvitsapannkookide retsept on traditsiooniline, nagu enamus teisigi: kõrvits ja õunad riivitakse jämedale riivile ning segatakse muna ja maitseainega, lisatakse ka suhkrut. vajalik kogus. Kui koostisained on hästi segunenud, lisatakse kaerahelbed, mille saab kohviveski abil jahuks jahvatada, kuigi see pole vajalik.

Lase segul kümme minutit seista, et helbed hakkaksid vedelikku imama, määri ahjuplaat ohtralt õliga ja seejärel lusikaga pannkoogid sellele, muutes ääred ühtlaseks. Aseta küpsetusplaat ahju ja küpseta 220 kraadi juures kakskümmend minutit.

Kõrvitsa ja porgandi pannkoogid

Peaaegu kõik kõrvitsapannkookide retseptid on pärit toores kõrvits, mis kinnitab veel kord nende uskumatut kasu kehale. Kes tahab “topeltlööki” teha ja rooga võimalikult tervislikuks muuta, võib pool retseptis olevast kõrvitsaportsjonist asendada toored porgandid, riivi samuti. Porgandiga pannkoogid on rikkalikuma maitsega, eriti kui valida õiged vürtsid. Selle roa saab mähkida pitaleiva sisse koos viiludega värsked kurgid ja majoneesi või muu kastmega maitsestatud tomatid ning võtad tööle, piknikule või pikale tööreisile snäkiks kaasa. Vaatamata madalale kalorisisaldusele rahuldavad need pannkoogid suurepäraselt nälga.

Köögiviljapannkoogid "Kolm ühes"

Kui me alustame põhiretsept kõrvitsa pannkoogid toore kõrvitsaga ja katsetage täiendavad koostisosad, siis saate näiliselt ühesuguseid pannkooke oluliselt mitmekesistada. Sest kerge õhtusöök saate selle valiku ette valmistada:

Võtke 200 grammi riivitud kõrvitsat, toored kartulid ja peeneks hakitud kapsas, ükskõik mida: valge kapsas, Pekingi kapsas või nuikapsas, sega ühes kausis.
Lisa kaks muna, mis on segatud kahe hakitud küüslauguküüne, 1/2 tl musta pipra ja sama koguse soolaga.
Piserdage segu näpuotsaga jahvatatud koriander, ja kui soovite rohkem vürtsikas roog, siis võib selle asendada sama koguse zirraga (köömnetega).
Lisa hakklihale neli kuni viis spl. lusikad jahu ja segage hästi.

Prae pannil traditsioonilisel viisil ja serveeri veel soojalt koos lisandiga, köögiviljasalat või lihtsalt hea kaste.

Kuidas köögiviljapannkooke õigesti praadida?

Selles artiklis toodud retseptide järgi kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks peaksite järgima mitmeid reegleid ja teadma paari nüanssi, siis rõõmustab see roog alati teie leibkonda. kerge maitse ja isuäratav välimus.

Oluline on meeles pidada:

Kõik köögiviljapannkoogid tuleks praadida keskmisel kuumusel. Liiga kõrgel tulel pruunistuvad need kiiresti ilma seest praadimata ja vastupidi, liiga madalaks keerates, imab taimne mass õli, laguneb laiali ja näeb välja nagu inetu sodi, mis maitsestusega vähe meenutab. pannkoogid.
Ärge mingil juhul praadige neid suures koguses rasvas, sest need imendavad seda, kuna kõrvitsal (nagu porgand, kartul ja muud köögiviljad) on lahtine ja poorne viljaliha struktuur, mis imab kergesti endasse kõik läheduses asuvad vedelikud.
Praadimise ajal valmis pannkoogidÜlejäänud rasva eemaldamiseks asetage see paberrätikule. See annab koorikule tihedama efekti, millel on maitsele positiivne mõju.

Milliseid vürtse on kõige parem lisada köögiviljahakklihale?

Peaaegu igas kõrvitsapannkookide retseptis on maitsetugevdajaks märgitud must pipar, koriander ja mõnikord ka küüslauk. Tegelikult on vürtside valik palju laiem:

Muskaatpähkel koos küüslauguga annab roale “lihase” aroomi ja maitse. Tavalise kõrvitsakoguse (400 grammi) jaoks võta tavaliselt 1/4 pähklist, riivituna peenemale riivile. Küüslauku lisatakse maitse järgi, aga vähemalt kaks nelki.

Zirra (köömned) ja apteegitill annavad pannkookidele kagu köögile (Türkiye, India, Iisrael) omase erilise aroomi. Samas ergutavad need vürtsid seedimist, kõrvaldades kõhugaase ja kergeid seedehäireid.

Kui kõrvitsapannkoogid on magusad, marjadega või hapukoorekastmed, siis on parem lisada 1/3 teelusikatäit kaneeli ja näputäis vanilli. Võite kasutada ka sidruni koor.

Magusad kõrvitsapannkoogid kodujuustuga

Kõrvitsapannkooke saate kiiresti valmistada mitte ainult köögiviljade lisamisega, vaid ka teiste toodetega. Näiteks pannkoogid kodujuustuga on väga head ja tervislikud, eriti lastele hommikusöögiks.

Selle maiuse valmistamiseks vajate:

300 grammi kõrvitsat, riivitud;
150 grammi kodujuustu;
üks suur õun, riivid ka jämedale riivile;
kaks muna;
1-2 spl. lusikad suhkrut + näputäis vanilliini;
1/2 teelusikatäit soodat;
4 spl. lusikad jahu.

Mõned kokad lisavad hakklihale peotäie aurutatud rosinaid, mistõttu on need lastele ihaldusväärsemad. Süüa teha maitsvad pannkoogid kõrvitsast vastavalt retseptile, peate lihtsalt kõik koostisosad ühes kausis põhjalikult segama ja seejärel pigistama tavalisel viisil pannil väikeses koguses õlis rikkalikult pruuniks. Parem on neid pannkooke serveerida rõõsa koore või marjakastme, mee või moosiga, valades need peale.

Lopsakad kõrvitsapannkoogid keefiriga

Kuid see lihtne maitsvate kõrvitsapannkookide retsept erineb eelmistest mõnevõrra selle poolest, et kõrvits (300 grammi) riivitakse kõige peenemal riivil ja segatakse keefiriga (1 klaas). Tulemuseks on vedel apelsinimass, millele on lisatud kaks kergelt lahtiklopitud muna, näpuotsaga soola ja üks spl. lusikatäis suhkrut. Keefiri võib asendada jogurti või kääritatud küpsetatud piimaga, sest kulinaarsed omadused nad on peaaegu identsed.

Sega kuni terad lahustuvad, lisa maitse järgi lõhna- ja maitseainet (kaneel, vanill) ja 250 grammi jahu, tainast vispliga hoolikalt segades. Saadud tainast küpsetame retsepti järgi kõrvitsapannkooke, mis meenutavad rohkem õhukesed pannkoogid, kuid samal ajal omades imelist särav värv. Pannkookide keeramiseks kasutatakse puidust spaatlit, eriti kui iga pannkoogi läbimõõt on üle kümne sentimeetri (umbes nagu pannkookidel, eks?) Valmis kaup serveerimisel virna ja vala mett, vahtrasiirup või koorest või jogurtist valmistatud magus kaste.

Keedetud kõrvits seesamiseemnetega

See kõrvitsapannkookide retsept erineb kardinaalselt kõigist eelmistest ja tõepoolest toiduvalmistamise traditsioonidest köögiviljapannkoogid sest kõrvits on selle jaoks eelnevalt keedetud. Nimekiri vajalikke koostisosi väike:

kolmsada grammi kõrvitsat;
üks muna;
0,5 tassi suhkrut ja heledaid seesamiseemneid;
kaks klaasi nisujahu.

Alustuseks koori kõrvits ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Keeda näpuotsaga poolteist liitrit vett jahvatatud kaneel, 2-3 nelki ja teelusikatäis suhkrut. Asetage kõrvitsatükid vette ja hautage kakskümmend minutit keskmisel kuumusel. On oluline, et see lihtsalt küpseks, kuid ei laguneks püreeks, nii et aeg võib varieeruda sõltuvalt köögivilja kvaliteedist, selle viljaliha tihedusest ja vanusest (noor kõrvits küpseb kiiremini). Seejärel aseta kõrvits kurn, et vesi välja voolaks (sellest saab teha kastmeid või magusaid suppe) ja lase jahtuda. Järgmisena keera see blenderiga püreeks, lisa muna ja suhkur ning lõpus - jahu, jälgides, et ei jääks väikseid segamata jahu tükke. Tainas tuleb paks - saate selle vabalt kätega tükkideks eraldada: kokku peaks saama umbes 15 tükki, millest igaüks rullitakse taignarulliga ühe sentimeetri paksuseks ringiks.

Kuumuta pann õliga, vala seesamiseemned alustassi ja aseta sellele iga taignaring. Vajutage kergelt käega, et seemned taignasse suruda. Tehke sama teise poolega. Prae pannkooke pannil väikeses koguses õlis kolm kuni viis minutit. Parim on süüa neid pannkooke kuumalt, kastes neid mee või moosi sisse.

Kui lähete kulinaarsetes katsetes kaugemale, saate kiiresti valmistada kõrvitsapannkooke retseptide järgi mitte ainult köögiviljadest, vaid ka hakkliha, kana maks, hakitud hakklihamasinas, šampinjonid ja juust. Kõik need ideed on pikka aega nõudnud ja neid kasutatakse aktiivselt järgijate seas traditsiooniline köök, taimetoitlased eelistavad katsetada köögiviljade ja mõnede puuviljadega, toitmata oma keha kellegi teise elu arvelt.

Pannkoogid on laste ja täiskasvanute lemmikhommikusöök, millele kõrvitsat lisades muutub ka esimene toidukord väga tervislikuks. 8 retsepti klassikalisest tõeliseni kulinaarsed naudingud, samuti nende valmistamise peensusi leiate meie artiklist. Niisiis, kõrvitsapannkoogid – kuidas need maitsevad ja kuidas neist tõeline meistriteos teha?

Paljude köögiviljade seas paistab kõrvits silma mitte ainult elujaatava värvi ja muljetavaldava suuruse poolest. IN rahvusköök paljud maailma rahvad on andnud sellele aukoha, sest see säilitab oma maksimumi kasulikud omadused, valmistatakse peaaegu igal viisil.

Toores toode sisaldab suurim arv väärtuslikke mikroelemente, kuid on palju raskemini seeditav ja organismile omastatav.

Küpsetatud, keedetud, praetud ja isegi aurutatud kõrvits sisaldab suur hulk kiudaineid, toidu kiudaineid, keratinoid, samuti B, C, A, E rühmade vitamiinid. Madala kalorsusega(ainult 22 kcal/100 g) muudab toidud sellest dieediliseks ning kasulik mõju seedetrakti organitele ainult suurendab seda toimet.

Vaatamata oma kasulikkusele on kõrvits vastunäidustatud inimestele, kes põevad maohaavandeid, kaksteistsõrmiksoole põletikku ja gastriiti.

Kasuta kõrvitsa mahl Lubatud lastele alates 5 kuust. Vanemas eas tuleks selle köögiviljaga roogasid regulaarselt lisada igapäevane menüü. Üks laste ja täiskasvanute lemmiktoite on kõrvitsapannkoogid. Maitselt meeldivad, aromaatsed ja väga täidlased, sobivad hästi igal kellaajal ja eriti hommikusöögiks.

Kõige maitsvamad kõrvitsapannkoogid

Kõrvitsa viljaliha maitse ja konsistents sobivad hästi paljude toodetega, seega on katsetamisvõimalused tõeliselt piiramatud. Põhilises ( klassikaline retsept) võid lisada suvikõrvitsat, küüslauku, õunu, kuivatatud puuvilju, vürtsikad ürdid, kodujuust, pähklid, juust. Selle asemel või koos nisujahu hea võtta manna, kaerahelbed, tärklis.

Milline saab olema maitse? valmis roog, oleneb köögivilja tüübist ja ka taignasse valitud lisanditest. Kui tahad teha magusaid pannkooke, siis vaata lähemalt muskaatpähkli sorti, mis näeb välja nagu ülekasvanud suvikõrvits. See on hea küpsetistes, kompottides ja isegi moosis. Ostmisel pöörake tähelepanu loote seisundile. Sellel ei tohiks olla mõlke, pragusid ega tumedaid laike. Tervel nahal on alati kerge läige ja vahajas kate.

Külmutatud kõrvits ei sobi pannkookidele, kuna kaotab külmutamise käigus liiga palju vedelikku.

Klassikalise retsepti järgi valmistatakse kõrvitsapannkoogid minimaalsest kogusest koostisosadest. Sellest aga sündisid ka kõik teised retseptid, mida iseloomustab keerulisem koostis.

Niisiis, me vajame:

400 g kooritud ja seemnetest puhastatud kõrvitsat;
2 muna;
100 g jahu;
sool;
õli praadimiseks.

Riivi ettevalmistatud kõrvitsa viljaliha jämedale või keskmisele riivile. Sega saadud mass munade ja jahuga, lisa sool. Valmis tainas Kasutades supilusikatäit, asetage väikesed portsjonid ettevaatlikult kuumale, määritud pinnale.

Prae kõrvitsapannkoogid mõlemalt poolt kauniks kuldseks ning tõsta seejärel paberiga kaetud taldrikule, et liigsest õlist lahti saada.

Keefiri peal

See on üks neist retseptidest, millest inimesed tavaliselt räägivad: kiire ja maitsev.

9 keskmise suurusega tükile kohevad pannkoogid vaja:

200 g kõrvitsat;
100 ml 1% keefirit;
1 muna;
70 g jahu;
1/2 teelusikatäit soodat;
1 spl suhkrut;
soola.

Riivi kooritud kõrvits keskmise riiviga ja kui see on väga mahlane, pigista üleliigne mahl välja. Lisa keefir, muna, suhkur, sooda, sool. Segage lusikaga hoolikalt, kuni suhkur lahustub ja segu muutub homogeenseks. Viimasena lisa jahu, et tainas täielikult sõtkuda.

Poole tunni pärast, kui see on imbunud ja mullistunud, võite hakata praadima. Aseta vahukulbiga pannile 2 portsjonit, jättes iga pannkoogi ümber piisavalt vaba ruumi. Pärast mõlemalt poolt praadimist eemaldage liigne õli kindlasti pabersalvrätikuga.

Õuntega

Seda retsepti on esimesel korral väga lihtne meisterdada, kui järgite seda samm-sammult vastavalt kirjeldusele. Valmistame ette:

250 g kõrvitsat;
2 õuna;
2 muna;
100 g hapukoort;
100 g jahu;
pakk küpsetuspulbrit;
1 tl suhkrut;
praadimisõli;
näputäis jahvatatud kaneeli;
soola.

Pärast õunte koorimist ja südamike eemaldamist lõigake viljaliha viiludeks. Lõika kooritud kõrvitsa viljaliha kuubikuteks. Aseta kõik kastrulisse ja küpseta, kuni saad püree. Kõige parem on selleks kasutada topeltboilerit, siis saab tulemuse minimaalse vee lisamisega ja kõigest 7 minutiga.

Kõrvitsaseemneid ei tohi ära visata. Kuivatatult on nad head ka iseseisvalt, maitselt meeldivad ja kuival pannil praetud.

Jahvatage keedetud õunad ja kõrvits täiesti ühtlaseks. Lisa hapukoor, suhkur ja sool. Sega, lisades järk-järgult munad, samuti veidi võid pehmuse saamiseks (1 supilusikatäis). Viimasena sega juurde jahu, küpsetuspulber ja kaneel. Järgmisena hakkame praadima. Määri valmis pannkoogid kuumalt võitükiga.

Kodujuustuga

Kodujuust on parim lisand pannkookidele, andes neile meeldiva maitse õrn maitse Ja suur kasu. Traditsiooniline retsept nõuab:

400 g kõrvitsat;
1/2 teelusikatäit soodat;
400 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
1/2 tl äädikat;
poolteist tassi jahu;
30 ml taimeõli;
2 muna;
sool;
klaas suhkrut.

Riivi kooritud kõrvitsa viljaliha peenele riivile. Hauta kastrulis madalal kuumusel segades umbes 5 minutit. Lisa kodujuust soojale kõrvitsale pärast esmalt blenderiga purustamist homogeenne mass. Sõtku tainas, lisades järk-järgult munad ja jahu. Seejärel kustutame sooda äädikaga ja segame ka tainasse, lisame soola. Prae pannkoogid hästi kuumutatud pannil, jälgides, et nende mõlemal küljel oleks kuldpruun koorik.

Kodujuust on kõige parem võtta niiske, kuid mitte rasvane, selle asemel sobib suurepäraselt ka mozzarella juust.

Kartuliga

Selle ilu maitsev roog Selle põhjuseks on madal kalorsus (85 kcal/100 g). Suurepärane valik dieetlikuks ja tervislikuks hommikusöögiks!

Meil on vaja:

350 g kõrvitsat;
300 g kartulit;
pirn;
2 küüslauguküünt;
1 spl tärklist;
sool ja must pipar;
4 supilusikatäit taimeõli.

Klassikaline retsept ei sisalda mune, mis sobib ideaalselt dieedipidajatele. Aga soovi korral võid lisada 1 muna.

Kolm kõrvitsat ja kartulit peenel riivil. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi sellesse küüslauk. Pruunista sibul ja küüslauk kergelt pannil väikeses koguses õlis (ei tohi olla kuldset värvi). Lisa kõrvitsale ja kartulile sibul ja küüslauk, lisa vürtsid ja tärklis, sõtku homogeenseks tainaks.

Võite hakata praadima. Selleks kuumuta paksu põhjaga pann ja prae pannkoogid keskmisel kuumusel väikeses koguses õlis mõlemalt poolt. suletud kaas. Parim serveerida hapukoorega või vürtsikas kaste selle põhjal.

Paastuaja retsept banaaniga

Seda retsepti tasub tähele panna mitte ainult paastupäeva eel, vaid ka igapäevase menüü meeldiva mitmekesisuse tõttu.

Koostis on väga lihtne:

500 g kõrvitsat;
1 banaan;
2 spl suhkrut;
kaneel;
vanilliin;
pakk küpsetuspulbrit;
250 g jahu;
sool;
õli praadimiseks.

Keeda tükeldatud kõrvits väikeses koguses vees pehmeks (25 minutit). Nõruta vedelik ning püreesta kõrvits ja banaan blenderis. Lisa suhkur, vanill, kaneel ja sool. Nüüd lisa jahu ja sõtku homogeenseks tainaks. Prae pannil väikeste portsjonitena mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Juustuga

8 keskmise pannkoogi valmistamiseks kulub vaid 20 minutit ja kalorisisaldus kõigub hoolimata juustu olemasolust vaid umbes 105 kcal/100 g kohta.

Niisiis, valmistame ette:

250 g kõrvitsat;
2 spl jahu;
1 muna;
pakk küpsetuspulbrit;
100 g juustu ("Vene", "Kostromskoy", "Hollandi", "Mazdam");
2 supilusikatäit hapukoort (või keefirit);
must ja punane pipar;
soola.

Jahvata kooritud kõrvits peenele riivile. Klopi sisse muna ja sool, lisa hapukoor ja küpsetuspulber. Segades lisa jahu, pipar ja sool. Viimasena lisa peeneks riivitud juust. Jätke see pooleks tunniks külmkappi, et tainas muutuks homogeensemaks, ja seejärel alustage kohe praadimisega.

Mannaga

Võtke see retsept oma lastele teadmiseks. See pannkookide versioon on väga maitsev ja sisaldab ka manna – tõeline 2-in-1 must have.

Võtame:

300 g kõrvitsat;
2 muna;
4 spl manna;
3 spl jahu;
pakk küpsetuspulbrit;
sool;
3 spl suhkrut;
õli praadimiseks.

Riivi kõrvits kõige peenemal riivil. Seejärel sega kõik ained omavahel ja jäta tainas pooleks tunniks seisma, et manna korralikult paisuks. Soovitav on kasutada mahlasemat kõrvitsat. Võite hakata praadima.

Kõige parem on seda teha keskmisel kuumusel suletud kaanega, lastes mõlemal küljel 2-3 minutit pruunistuda. See maitseb kõige paremini, kui võid või seapekk.

Huvitav on see, et pärast kõrvitsa küpsetamist ahjus muutub see ainult heledamaks. Kokad kasutavad seda aktiivselt, lisades tainale küpsetatud köögiviljapüreed. Pannkoogid ja muud toidud saavad sellest ainult kasu.

Parim pann on paksu põhjaga malmpann. Ainult selles on võimalik saavutada sama temperatuur keskel ja piki servi. Nii praetakse pannkoogid ja pannkoogid ühtlaselt, ilma “külmade tsoonide” ja kõrbemiseta.

Valmis pannkooke tuleb serveerida erinevate lisanditega, et igaüks saaks valida oma maitsele sobiva. Lastele meeldivad väga moos, mesi, vahukoor, hapukoor, moosid ja moosid, siirupid marjadest ja puuviljadest. Täiskasvanutele võib pakkuda vürtsikaid ja soolaseid kastmeid, näiteks hapukoort küüslauguga või ketšupit.

Kõige töömahukam protsess on kõrvitsa koorimine ja viljaliha riivimine. Et hommikul lähedastele rõõmustada maitsev hommikusöök ja ära raiska sellele liiga palju aega, valmista toit eelmisel õhtul. Et kõrvitsa viljaliha ei kuivaks ja õhuliseks ei muutuks, katke kauss sellega toidukile ja pane see külmkappi.

Järeldus

Kahjuks kõik ei armasta kõrvitsat. Eriti raske võib olla sellega harjunud lapsi, kes pole veel selle maitset ja kasulikkust hinnanud. Tehke seda maitsvaga lõhnavad küpsetised palju lihtsam ja täiskasvanud hindavad kindlasti tulemust, kui lisavad magusate asemel vürtsikaid ja soolaseid kastmeid vürtside, juustu ja küüslauguga. Head isu!

Keedetud ja toorete kõrvitsapannkookide samm-sammult retseptid õunte, kodujuustu, vorsti, hakklihaga

2017-12-12 Marina Vykhodtseva

Hinne
retsept

2725

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

3 gr.

8 gr.

Süsivesikud

22 gr.

162 kcal.

1. võimalus: klassikalised kõrvitsapannkoogid

Klassikalises retseptis valmistatakse pannkoogid keedetud kõrvitsast. Need osutuvad väga õrnaks ja pehmeks. Võib-olla ei oska kõik isegi arvata, millest need lõhnavad ja säravad vormileivad tehtud on. Valmispüreed ei ole soovitav kasutada, kuna see võib osutuda vesiseks, on parem kõrvits retsepti järgi keeta.

Koostis:

500 g kõrvitsat;
130 g jahu;
6 g ripper;
muna;
30 g suhkrut;
50 ml õli.

Samm-sammult retsept klassikalised pannkoogid kõrvitsast

Retseptis on märgitud kooritud kaal kõrvitsa viljaliha. Peate lõikama kuubikuteks, panema pannile ja keema vees pehmeks. Kurna kurn ja jahuta. Seejärel kas püreestame köögikombainiga või püreestame kartulinuiaga lihtsalt väga hästi läbi.

Soola muna ja lisa sellele granuleeritud suhkur. Raputa veidi vispli või kahvliga, seejärel kombineeri kõrvitsapüreega. Segage, lisage pärast ripperiga segamist nisujahu. Sega tainas.

Valage praepannile väike kogus õli. Soovitav on valida tasase ja paksu põhjaga nõud. Soojenemine.

Kasutage supilusikatäit taigna väljavõtmiseks ja asetage pannkoogid ükshaaval. Nad ei tohiks üksteist puudutada. Prae mõlemalt poolt. Kuna kõrvits on kuumtöödeldud, küpsevad pannkoogid hästi ja kiiresti. Teenindame!

Toiduvalmistamiseks toitumisvõimalus sellised pannkoogid, peate vähendama suhkru kogust ja praadima ilma õlita. Samuti valmivad need suurepäraselt teflonpannil. Soovi korral asenda nisujahu jahvatatud kaerahelvestega.

2. võimalus: kõrvitsapannkookide kiirretsept

Nende pannkookide valmistamiseks ei pea te kõrvitsat keetma ja jahutama. Seda kasutatakse toorelt, kõik tuleb endiselt suurepärane, kuid maitse ja välimus on veidi erinevad. See on ka magus variant.

Koostisained:

300 g kõrvitsa viljaliha;
2-3 supilusikatäit jahu;
muna;
sool;
lusikas suhkrut;
õli praadimiseks.

Kuidas kiiresti kõrvitsapannkooke valmistada

Kõrvitsa viljaliha tuleb riivida või köögikombainiga tükeldada. Kuid püreed me üldse ei tee, muidu peate lisama palju jahu ja maitse ei jää sama. Samuti ärge võtke seda jäme riiv, vastasel juhul läheb pannkookide küpsemine kaua aega.

Lisa riivitud kõrvitsale kõik muud koostisosad peale õli ja sega lihtsalt hästi, kuni saad taigna.

Vala peale veidi õli, aga võid panni ka paari tilgaga määrida. Soojenemine.

Laota pannkoogid laiali, aja laiali nii, et need ei oleks liiga paksud, muidu ei küpse toores kõrvits lihtsalt ära. Prae paar minutit mõlemalt poolt ja tõsta taldrikule.

Nendele pannkookidele pole vaja rohkem suhkrut lisada, seda sisaldab ka kõrvits. Kui tainas osutub väga magusaks, läheb see kõrbema.

3. võimalus: kõrvitsa- ja õunapannkoogid

Teine retsept on valmistatud toorest kõrvitsast, kuid nende pannkookide jaoks läheb vaja ka õuna. Seda ei ole vaja küpsetada, mis vähendab ka küpsetusaega. Võite kasutada magusaid, hapuid või muid õunu.

Koostis:

0,4 kg kõrvitsat;
kaks muna (kolm väikest);
0,2 tl. sooda;
kolm lusikatäit hapukoort;
kaks õuna;
2-4 supilusikatäit jahu;
100 g rafineeritud õli;
sool, suhkur maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Riivi lihtsalt kõrvits ja õunad. Viljadelt on soovitav koorida koor ja kõrvitsalt koor.

Sega kausis munad ja näpuotsaga soola, lisa maitse järgi hapukoort ja suhkrut, piisab ühest lusikatäiest, aga võimalik on ka rohkem. Klopi kõik koostisosad lahustuks, vala kõrvitsale ja õuntele.

Sega uuesti, lisa jahu ja lisa näpuotsaga soola. Sega, kuni saad paksu taigna, mis lusikaga kergelt venib.

Valage rafineeritud õli praepannile, soojendage seda, kuid ärge kasutage kogu retsepti kogust korraga, parem on lisada see osade kaupa enne iga uut taigna lisamist.

Aseta lusikatäis pannkooke õuna ja kõrvitsaga ning prae neid valmis.

Toores kõrvitsa tainas ja värsked õunad See võib istudes õhemaks muutuda. Sel juhul peate lisama veidi jahu ja segama. Teine võimalus on asendada see osa mannaga, mis järk-järgult paisub ja imab eralduva mahla endasse.

Variant 4: Kõrvitsa-kodujuustu pannkoogid

Tervislik versioon kõrvitsapannkookidest koos tavaline kodujuust, saad mingisuguseid juustukooke. Võid neid praadida kuival pannil või lihtsalt ahjus silikoonmatile laiali laotades. Selles versioonis on roa kalorisisaldus minimaalne. Retsept annab imelise viisi kõrvitsa kasutamiseks mikrolaineahi, selgub kiiresti.

Koostis:

0,3 kg kõrvitsa viljaliha;
0,15 kg kodujuustu;
0,3 tl. sooda;
muna;
70 g jahu;
2 supilusikatäit suhkrut;
veidi soola;
õli praadimiseks.

Samm-sammult retsept

Riivi kõrvits jämedalt kaussi. Pange 3-4 minutiks mikrolaineahju, seejärel eemaldage ja jahutage.

Sega kodujuust muna ja suhkruga, lisa veidi soola, klopi blenderiga läbi. Saate seda lihtsalt hästi lihvida

Ühendamine kohupiima mass jahtunud kõrvitsaga, lisa taignale jahu ja sooda. Soovitav on see eraldi ära maksta.

Vala peale õli, kuumuta ja määri peale kohupiim kõrvitsa pannkoogid praepannile. Prae neid mõlemalt poolt, ilma et kuumus oleks liiga kõrge. Tõsta küpsetatud vormileivad taldrikule, serveeri hapukoore, kondenspiimaga või lihtsalt puista tuhksuhkur.

Need kodujuustuga pannkoogid osutuvad veelgi maitsvamaks, kui lisate veidi vanilli, kookoshelbed või kaneeli tainasse. Kõigi nende koostisosadega sobib hästi ka kõrvits.

5. variant: kõrvitsapannkoogid hakklihaga

Suupistepannkookide soolane versioon, mida võib nimetada minikotlettideks. See retsept aitab, kui teil pole kogu perele õhtusöögi valmistamiseks piisavalt hakkliha. Võite võtta mis tahes tüüpi liha ja rasvasisaldust. Selles versioonis kasutatakse toorest kõrvitsat.

Koostis:

400 g kõrvitsat;
300 g hakkliha;
küüslauguküünt;
sibulapea (väike);
100 ml õli;
2 muna;
2 supilusikatäit manna;
2 spl jahu;
rohelised, pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Riivi kooritud kõrvits peeneks kaussi ja lisa sellele hakkliha. Hõõruge need kätega kokku, lisades vürtse. Kui te seda kohe ei tee, on pärast munade sissetoomist keerulisem.

Lisage riivitud küüslauk ja väike sibul, kuid võite lisada ainult ühe või kasutada kuivatatud küüslauk. Samal etapil lisage vürtsid, pipar ja sool, võite tükeldada pool hunnikut rohelisi. Sega korralikult läbi.

Lisa kaks supilusikatäit manna. Jätke sõtkutud tainas viieteistkümneks minutiks. Kui tainas osutub vedelaks, lisage jahu ja segage uuesti.

Kuumuta õli ja lisa liha pannkoogid kõrvitsaga ja prae. Niipea, kui me selle teisele küljele keerame, katke pann. Aurutage kaane all 3-4 minutit. Neid pannkooke saab serveerida mitte ainult hapukoorega, vaid ka ketšupiga, kartulipuder, värsked köögiviljad ja viilud.

Seda ei ole soovitav kasutada pannkookide praadimiseks. rafineerimata õli. Kuumutamisel see suitseb, annab ebameeldiva maitse ja mullitab palju. Lisaks on roog ebameeldiva lõhnaga.

Variant 6: Kõrvitsapannkoogid õuna ja rosinatega

Hämmastav versioon magusatest kõrvitsa- ja õunapannkookidest. Alus on soovitav eelnevalt ette valmistada, et see jahtuks. Kui teie pere armastab kõrvitsapannkooke, võib püreed isegi edaspidiseks kasutamiseks valmistada, see säilib külmkapis hästi 2-3 päeva ja säilib sügavkülmas mitu kuud.

Koostis:

400 g kõrvitsat;
300 g õunu;
2 muna;
2 supilusikatäit hapukoort;
160 g jahu;
praadimisõli;
2 supilusikatäit suhkrut;
50 g rosinaid;
0,5 tl. ripper;
vanill, kaneel.

Kuidas süüa teha

Lõika kõrvits tükkideks, pane kastrulisse, lisa 3-4 spl vett ja auruta kaane all peaaegu pehmeks.

Koori õunad, lõika tükkideks, lisa kõrvitsale ja keeda puuviljad kõik koos kaanega veel veidikeseks, vili peaks pehmenema. Siis jahutame selle kõik maha. Nõruta liigne mahl välja. Püreesta kõrvits ja õunad pastaks.

Täida kuum vesi peotäis rosinaid. Laske sel paisuda, seejärel pigistage see välja.

Lisa munadele veidi soola ning sega suhkru ja hapukoorega. Vahusta kahvliga. Hapukoore asemel võid lisada veidi keefirit. Vala segu kõrvitsa ja õuna segusse.

Lisa tainale jahu ja küpsetuspulber. Sega. Konsistentsi saate ise reguleerida. Taigen Parem on seda mitte teha, muidu on pannkoogid õhukesed.

Kõrvitsakookide praadimine klassikalisel viisil pannil õli lisamisega või ilma. Serveeri hommikusöögiks või magustoiduks.

Kõrvitsat pole vaja eelnevalt pliidil aurutada. Ahjus küpsetatud köögiviljadest valmivad väga maitsvad pannkoogid, võite seda võimalust proovida.

Variant 7: Kõrvitsapannkoogid juustu ja vorstiga

Selles versioonis on pannkoogid suhkruvabad, need võivad olla suurepärased suupisted ja meeldivad meestele. Koostisosad loetlevad lihtsalt vorsti. Võite selle oma äranägemise järgi julgelt asendada singi, vorstide, vorstidega. Kasutatav juust on kõva. Sulatatud juust ei sobi testimiseks, kuna sisaldavad palju mitmesugused lisandid, kuumutamisel võivad nad veidralt käituda ja taigna vedeldada.

Koostisained:

100 g juustu;
400 g kõrvitsat;
200 g vorsti;
3 supilusikatäit hapukoort (majonees);
kolm muna;
umbes klaas jahu;
sool, pipar, küüslauk, ürdid;
rafineeritud õli;
0,5 tl. ripper;
sibula pea

Kuidas süüa teha

Haki sibul peeneks, selle valiku korral võid isegi segistis jahvatada, visata kohe sisse küüslauguküünt.

Riivi kõrvits peeneks ja sega sibulaga. Lõika vorst õhukesteks ribadeks ja lisa kõrvitsale.

Riivime lihtsalt juustu ja lisame kogu massile.

Murra munad eraldi kaussi. Lisa neile maitseained ja hapukoor. Võite selle oma äranägemise järgi majoneesiga asendada, peksa ja vala tainasse. Sega kõik korralikult läbi.

Vala sisse ripperi, lisa osade kaupa jahu, saavutades mitte väga ühtlase konsistentsi. taigna. Ja hakkame kohe pannkooke praadima.

Vala peale veidi õli, piisab paarimillimeetrisest kihist, kuumuta see üles ja aja tainas laiali. Paneme praadima lihtsad pannkoogid. Serveerimisel puista peale ürte, lisa hapukoor ja juustukaste.

Kui juustu pole, saab samu pannkooke valmistada lihtsalt vorstiga. See osutub väga maitsvaks, kui seda kasutada suitsukana või liha. Taigna saab valmistada isegi peekoni lisamisega, roog on hämmastava aroomiga, kuid ka kalorisisaldus suureneb.

Variant 8: Kõrvitsapannkoogid kaerahelbepudruga

Väga tervislike pannkookide variant, mille valmistamiseks kasutatakse kaerahelbeid. Lisandina läheb vaja ka keefirit, muidu teravili ei paisu. Kui maja seisab hapupiim, siis saate seda kasutada.

Koostisained:

0,2 kg kõrvitsat;
50 g keefirit;
3 supilusikatäit teravilja;
suur muna;
1 tl. ripper;
lusikas suhkrut;
kolm supilusikatäit jahu;
vanilje valikuline;
2-3 supilusikatäit õli.

Kuidas süüa teha

Riivi kõrvitsatükk kastrulisse või kaussi, lisa sool ja suhkur, püreesta kätega, et veidi mahla eralduks.

Lisa riivitud kõrvitsale muna ja keefir. Lisa paar näpuotsatäis vanilli, kuid soovi korral. Kui ripper välja vahetatakse söögisoodat, siis vähenda poole tl ja kombineeri keefiriga. Segage Vasya hoolikalt.

Lisa kaerahelbed. Pärast uuesti segamist laske sellel paisuda. Kui kasutati kaerahelbeid kohene toiduvalmistamine, siis piisab kümnest minutist. Kasutamisel tavaline teravili, suurendage aega poole tunnini.

Lisa jahu ja küpsetuspulber, kui soodat pole varem lisatud, sega tainas. Kui äkki on kõrvits väga mahlane ja mass vedelaks, lisage veel jahu, kuid jälgige konsistentsi. Sa ei pea tainaga üle pingutama, muidu saad sitked pannkoogid.

Vala pannile lusikatäis õli, aja laiali ja kuumuta. Laota pannkoogid ja prae esimene partii. Seejärel lisa veel veidi õli ja korda kuni kogu tainas on kadunud.

Paljud magusate pannkookide retseptid nõuavad maitseaineid, tavaliselt vanilli ja kaneeli. Võite need tainasse panna, see osutub veelgi maitsvamaks. Aga palju huvitavam ja parem aroom serveerimiseks hapukoorele või koorele sarnaste koostisosade lisamisel.

Ei tea, millega rõõmustada oma vallatuid järeltulijaid ja armastatud abikaasasid? Kas mõtled, kuidas oma igapäevast menüüd mitmekesistada? Kas soovite, et teie toidud oleksid mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud? Ja hellitage oma majapidamist lõhnavate, isuäratavate ja toitvad pannkoogid kõrvitsast. Uskuge mind, need meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Mahlane ja värviline kõrvits on külaline Mehhikost. Indiaanlased avastasid selle köögivilja. Pikka aega oli kõrvits nende peamine toiduaine, kuna see taastas jõudu, rahuldas suurepäraselt nälga ja avaldas kehale kasulikku mõju.

Et Rus' mahlane ja särav kõrvits tõid kaupmehed, kes kõndisid mööda Suurt Siiditeed. Erinevalt näiteks kartulist võeti “eksootiline” köögivili kohe vastu, kuna see rõõmustas oma hooldamise lihtsuse, saagikuse, korraliku säilivusajaga, originaalne maitse ja võrreldamatuid eeliseid.

Kõrvits on köögiviljaaia tõeline kuninganna, sest tänapäeval valmistatakse sellest esmaroad, pearoad ja magustoidud. Maitsev köögivili auruta, keeda, prae, küpseta ja marineeri! Kõik toidud on hellitatud lõhnava aroomiga ja hämmastav maitse, milles on meloodiliselt ühendatud soojuse, mugavuse, sõbralikkuse ja rõõmsa värvi noodid! Kõrvitsapannkoogid on aga konkurentsist väljas.

Kõrvits - väga tervislik puuvili. See sisaldab kiudaineid, mida inimene vajab korralik toimimine sooled. See puuvili on rikas beetakaroteeni, mikroelementide, vitamiinide B, C, PP poolest. Kõrvitsapannkoogid on tuntud järgmiste omaduste poolest:

taastav;
viirusevastane;
põletikuvastane;
antimikroobne;
valuvaigistid;
puhastamine;
noorendav;
stimuleeriv;
rahustav;
tugevdamine.

Köögivili sisaldab vaid 22 kcal. Roa kalorisisaldus oleneb muidugi koostisest. Pannkoogid valmistatakse reeglina jahust, munast, keefirist ja kõrvitsast, mistõttu on ligikaudne energiaväärtus 100 g toodet – vähemalt 120 kcal.

Maitsvad kõrvitsapannkoogid - samm-sammult retsept koos fotodega

Kui palju pannkoogiretsepte on? Jah, võib-olla tuleb neid umbes kaks tosinat. Kuid kõrvitsapannkoogid erinevad teistest selle poolest, et need on õrnad, mahlased ja maitsvad. Jah, jah – mahlane! Mida noorem on kõrvits, seda mahlasem ja seda saab süüa ka ilma keetmata. Kavandatav kõrvitsapannkookide retsept on lihtne ja sisaldab väikest kogust koostisosi.

Küpsetusaeg: 1 tund 0 minutit

Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

Toores kõrvits: 300 g
Jahu: 200 g
Muna: 2 tk.
Suhkur: 3 spl. l.
Sool: 0,5 tl.
Taimeõli: praadimiseks

Toiduvalmistamise juhised

Kõrvitsapannkookide küpsetamiseks on parem võtta paksu põhjaga pann, mis hoiab kuumust kauem. Sellisel pannil nad ei põle ja küpsevad ühtlaselt. Võib praadida võis. Siis osutuvad pannkoogid veelgi maitsvamaks, kuid samal ajal lisandub kalorisisaldus. Kõik oleneb maitsest.

Kui küpsetate need kõrvitsapannkoogid küpsetusplaadil ahjus ilma õlita, saavad dieedil olevad inimesed neid nautida.

Kõrvitsa ja suvikõrvitsa pannkoogid - lihtne ja maitsev retsept

Kõrvitsapannkookide valmistamiseks koos vürtsikad noodid varu:

kõrvits - 250 g;
suvikõrvits - 250 g;
küüslauk - 4 nelki;
maisi- või nisujahu - 8 spl. l.;
kanamunad - 3 tk;
päevalilleõli - 90 ml;
sool - väike näputäis;
pipar - väike näputäis;
till - hunnik.

Küpsetustehnoloogia:

Pese küpsenud kõrvits, noor suvikõrvits, küüslauk, till. Koorige köögiviljad ja tükeldage segisti, riivi või hakklihamasina abil.
Lisa jahu, munad, sool ja pipar köögivilja mass. Sega koostisained.
Vala päevalilleõli praepannile. Tõsta paks tainas lusikaga kaussi. Prae pannkoogid kuldpruuniks.

Serveeri aromaatseid, tervislikke ja maitsvaid kõrvitsapannkooke hapukoorega.

Kuidas teha kõrvitsa- ja õunapannkooke

Värviliste pannkookide valmistamiseks varuge järgmisi koostisosi:

valminud kõrvits - 250 g;
õunad - 3 tk;
kanamunad (võite kasutada pardimune) - 2 tk;
jahu - 6 spl. l.;
sool - näputäis;
suhkur - 4 spl. l.;
päevalilleõli - 95 ml.

Küpsetustehnoloogia:

Peske õunad ja kõrvits põhjalikult, kuivatage, koorige, riivige ja asetage sügavasse anumasse.
Lisa juurde puu- ja köögiviljapüree jahu, munad, sool, suhkur ja sega ained hoolikalt läbi.
Vala praepannile õli. Tõsta paks tainas lusikaga ettevaatlikult kuumutatud anumasse. Prae pannkoogid kuldpruuniks.

Serveeri magusaid ja maitsvaid kõrvitsapannkooke jogurti või meega.

Kõrvitsapannkookide retsept keefiriga

Lopsakate, õrnade ja lõhnavate pannkookide valmistamiseks relvastage end järgmiste toodetega:

kõrvits - 200 g;
kanamunad (eelistatavalt omatehtud) - 2 tk;
täisrasvane keefir (eelistatavalt omatehtud) - 200 ml;
nisujahu - 10 spl. l.;
suhkur - 5 spl. l.;
sool - näputäis;
vanilliin - näputäis;
sooda - näputäis;
päevalilleõli - 95 ml.

Küpsetustehnoloogia:

Pese kõrvits, kuivata, koori, tükelda, pigista.
Vala keefir kaussi ( toatemperatuur), lisage jahu, sool, suhkur, munad, sooda, vanilliin, segage kõik koostisosad hoolikalt ja seejärel lisage kõrvitsa püree ja klopi koostisosad uuesti läbi.
Asetage pann pliidile, valage supilusikaga päevalilleõli, asetage tainas ettevaatlikult kuumutatud anumasse, praege pannkooke, kuni need moodustavad krõbeda kuldse kooriku.

Lõhnav ja õhuline magustoit Serveeri kõrvitsat marjade ja jogurtiga.

Väga maitsvad ja tervislikud kõrvitsapannkoogid ahjus

Õrnade kõrvitsapannkookide valmistamiseks võtke järgmine toidukomplekt:

küps kõrvits - 250 g;
kanamunad - 1 tk;
hapukoor (eelistatavalt omatehtud) - 100 g;
jahu - 10 spl. l.;
suured rosinad - 25 g;
kuivatatud aprikoosid - 25 g;
ploomid - 30 g;
suhkur - 4 spl. l.;
sooda - näputäis;
sool - näputäis;
vanilliin - näputäis;
või - 45 g.

Küpsetustehnoloogia:

Pese küps kõrvits, kuivata pabersalvrätikute või rätikuga, koori, keeda kergelt (piisab 10 minutist), nõruta, püreesta.
Pane anumasse hapukoor, munad ja jahu. Lisa suhkur, sool, sooda ja vanilliin. Vahusta ained ja kata kauss rätiku või salvrätikuga (piisab 20 minutist), et ained reageeriksid.
Vala kaussi rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, vala kuivatatud puuviljad keeva veega, oota 10-15 minutit ja kurna vedelik välja.
Kombineerige kõrvitsapüree, aurutatud kuivatatud puuviljad ja tainas. Klopi kõik koostisosad korralikult läbi.
Määri vorm õliga. Laota tainas ringidesse. Küpseta 15 minutit (temperatuur 200–220°C).

Serveeri õrnad kõrvitsapannkoogid tuhksuhkru ja taimeteega.

Dieetkõrvitsapannkoogid

Madala kalorsusega, kuid vapustavalt maitsvate ja lõhnavate pannkookide valmistamiseks varuge:

küps kõrvits - 250 g;
madala rasvasisaldusega kodujuust - 80 g;
õunad - 2 tk;
kaerahelbed - 6 spl. l.;
munavalged - 3 tk;
madala rasvasisaldusega keefir - 250 ml;
sool - näputäis;
sooda - noa otsas;
või - 1,5 spl. l.

Küpsetustehnoloogia:

Peske kõrvits, kuivatage, koorige, keetke 5 minutit, tühjendage vedelik ja tükeldage.
Peske õun, kuivatage, eemaldage koor, südamik, saba ja tükeldage riivi või segistiga.
Aseta kodujuust kaussi munavalged, sool, sooda, lihvima.
Vala kaerahelbed kaussi, lisa keefir ja sega ained läbi.
Kombineeri kõrvits ja õunakaste, kohupiimamass, kaerahelbetainas, sega ained ühtlaseks.
Määri küpsetusplaat õliga. Asetage paks tainas ringidesse. Küpseta pannkooke 10 minutit ( temperatuuri režiim 200 °C).

Serveeri madala kalorsusega kõrvitsapannkooke värskete mahlaste marjadega.

Mannaga kõrvitsapannkookide retsept

Valmistamiseks särav ja kohevad pannkoogid valmistage tooted ette:

küps kõrvits - 250 g;
kodumunad – 3 tk;
manna - 4 spl. l.;
koor - 1 spl;
suhkur - 4 spl. l.;
kaneel - näputäis;
sool - näputäis;
taimeõli - 95 ml.

Küpsetustehnoloogia:

Küps kõrvits peske, kuivatage, koorige, lõigake kuubikuteks, pange kastrulisse, valage koorega, hautage 15–20 minutit.
Lisa kuumale segule manna, sega läbi, kata anum kaanega.
10 minuti pärast eemaldage pannilt kaas. Tõsta segu kaussi ja jahuta. Lisa suhkur, sool, kaneel, munad. Sega koostisained hästi läbi.
Asetage praepann pliidile. Vala sisse õli. Asetage tainas anumasse ringidesse ja praege kuldpruuniks.

Serveeri lõhnavaid kõrvitsapannkooke šokolaadikastmega.

Kohevad maitsvad kõrvitsapannkoogid

Kohevate, tervislike ja maitsvate kõrvitsapannkookide valmistamiseks varuge end järgmise toidukomplektiga:

kõrvits - 250 g;
kanafilee - 300 g;
sibul - pea;
küüslauk - 5 nelki;
majonees - 3 spl. l.;
munad - 2 tk;
nisujahu - 3 spl. l.;
sool - näputäis;
jahvatatud pipar - näputäis;
sooda - näputäis;
sidrunimahl- ½ tl;
till - hunnik;
päevalilleõli - 90 ml.

Küpsetustehnoloogia:

Pese, kuivata, koori ja riivi kõrvits.
Pese, kuivata, tükelda kanafilee.
Koorige, peske, tükeldage sibul ja küüslauk.
Pane kaussi majonees, munad, sool, pipar, sooda, sidrunimahlaga kustutatud ürdid, jahu ja sega ained hoolikalt läbi.
Kombineerige kõrvits, kanafilee, sibul, küüslauk, tainas, segage koostisosi, kuni moodustub homogeenne konsistents.
Asetage pann pliidile, valage õli, lisage väikeste portsjonitena tainas ja praege kuldpruuniks.

Serveeri muinasjutuliselt maitsvaid rafineeritud aroomiga kõrvitsapannkooke duetis hapukoore-juustukastmega.

Kuidas teha kõrvitsapannkooke ilma munadeta

Lahaste, kuid väga lõhnavate, maitsvate ja tervislike kõrvitsapannkookide valmistamiseks valmistage ette.