Lihaga köögiviljahautise kiire retsept. Köögiviljahautis hakklihaga

Köögiviljahautis liha ja kartuliga osutub see väga aromaatseks, maitsvaks ja rahuldavaks. See täiuslik roog jahedal sügisõhtul pereõhtusöögiks. Kõik liha ja kartuliga köögiviljahautise retseptis olevad köögiviljad sobivad ideaalselt üksteisega, täiendades üksteist. Liha osutub pehmeks ja jääb tänu sellele mahlane eelpraadimine, lihtsalt sulab suus.

Liha ja kartuliga hautise valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi, nii et isegi algaja kokk saab seda retsepti korrata. Selle asemel värsked tomatid saab kasutada tomatimahl või pasta.

Koostis:

• 400 g sea- või veiseliha
• 6-7 kartulit
• 5 tomatit
• 2 baklažaani
• 1 porgand
• 1 paprika
• 1 sibul
• 100 ml taimeõli
• 1,5 liitrit vett
• petersell ja till
• Loorberileht
• 3 vürtsihernest
• soola maitse järgi
• 0,5 tl. jahvatatud musta pipart
• 0,5 tl. magus paprika
• 0,5 tl. provence maitsetaimed

Kuidas valmistada köögiviljahautist liha ja kartuliga:

Peseme liha (mina kasutasin retseptis sealiha). Puhastage viljaliha kiledest ja rasvakihtidest. Lõika filee väikesteks tükkideks.

Vala paksupõhjalise panni põhja veidi päevalilleõli. Lase soojeneda ja pane sinna sealihatükid. Prae liha segades 5 minutit.

Siis täidame selle kuum vesi ja katta kaanega. Hautame liha 40 minutit, kuni see muutub pehmeks, nagu nõuab liha ja kartuliga köögiviljahautise retsept.

Sel ajal peske ja lõigake kartulid suurteks tükkideks.

Kui liha on küpsenud, lisa kartulid koos leemega pannile.

Lõika baklažaanid ringideks, seejärel lõika iga ring 4 osaks. Siniseid pole vaja koorida. Kui baklažaanid on kibedad, puista neile soola ja jäta 20 minutiks seisma, et neist mahl eralduks ja kibedus kaob.

Seejärel prae sinised peale taimeõli kuni pehme.

Lisa baklažaanid kartuliga lihahautisele.

Koori porgandid ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Haki sibul ja paprika kuubikuteks vastavalt liha ja baklažaaniga köögiviljahautise retseptile.

Prae väheses õlis pehmeks sibul ja pipart. Seejärel lisage neile porgandid ja jätkake koostisainete küpsetamist veel paar minutit.

Pese tomatid ja lõika vars välja. Lõika need 6 osaks ja jahvatage segisti kausis või hakklihamasinas.

Lisa praetud köögiviljadele tükeldatud tomatid.

Segage, hautage koostisaineid koos 1-2 minutit ja valage need pannile.

Köögiviljaroad on paljude koduperenaiste seas õigustatult populaarsed. Need erinevad suurepärane maitse ja on tervisele väga kasulikud, sest köögiviljad on väärtuslik allikas suur kogus kasulikud vitamiinid ja elemendid. Siin on ühe maitsva ja lihtsalt valmistatava lihaga köögiviljahautise retsept. Tänu lihalisandile osutub see roog väga rahuldavaks ja maitsvaks...

Koostisained

• 500 grammi veiseliha (võite oma maitse järgi kasutada sea-, lamba- ja muud liha)__NEWL__
• 4 kartulit__NEWL__
• 1 porgand__NEWL__
• 1 sibul__NEWL__
• 300 grammi kapsast__NEWL__
• 2 väikest suvikõrvitsat__NEWL__
• 5 väikest tomatit__NEWL__
• 2 spl tomatipastat__NEWL__
• Sool__NEWL__
• Pipar__NEWL__
• Suhkur__NEWL__
• Taimeõli__NEWL__

Ettevalmistus:

1. Peske liha, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

2. Kuumuta päevalilleõli, lisa liha ja prae seda aeg-ajalt segades.

3. Aseta liha kastrulisse, lisa veidi vett ja hauta madal kuumus kuni valmis.

4. Koorige kartulid, peske, lõigake keskmisteks kuubikuteks.

5. Prae praepannil kergelt taimeõliga.

6. Lisa koos lihaga pannile, lisa soola ja pipart ning jätka haudumist.

7. Koorige sibul, peske, lõigake kuubikuteks. Prae eelkuumutatud päevalilleõlis.

8. Porgand tuleb koorida, pärast mida saab neid pesta ja kasutades tükeldada jäme riiv, saatke vööri. Hauta köögiviljad kergelt läbi ja pane koos liha ja kartulitega pannile.

9. Haki kapsas ja lisa koos köögiviljadega pannile.

10. Koori suvikõrvits, seejärel pese ja lõika väikesteks kuubikuteks.

11. Prae suvikõrvits päevalilleõlis ja aseta need kastrulisse. Hauta hautis all suletud kaas kuni kõik köögiviljad on pehmed.

12. Pese tomatid, lõika kuubikuteks ja lisa hautisele.

13. Koori küüslauk, tükelda ja lisa hautisele.

Mis võiks olla meeldivam tõeline asjatundja selle asemel, et proovida oma lemmikroa värsket versiooni?

Vaevalt saab hautist kartuli ja lihaga peeneks roaks nimetada, kuid sellel on ka palju fänne, aga ka neid, kes pidevalt koostisainetega katsetavad ja retsepte mitmekesistavad.

Seetõttu ootab maitse ja nauding neid, kes valmistavad oma kätega süüa ja soovivad, et toit oleks mitte ainult aromaatne ja rahuldav, vaid ka tervislik.

Kõik, mida pead tegema, on valida oma lemmikained ning hakata küpsetama hautist kartuli ja lihaga.

Hautis kartuli ja lihaga – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Roa aluseks on liha ja kartul. Hautis on rammus roog ja kui oled selle valmis teinud, ei pea enam lisandiga vaeva nägema.

Enamikus retseptides ja isegi klassikaline versioon, tuleb liha esmalt praadida ja seejärel koos köögiviljadega hautada. Väga sageli lisatakse roogadele paks kaste.

Hautamiseks sobib igasugune liha ja mitmesugused köögiviljad. Parim on, et need on hooajalised. Hautis ei ole täielik ilma sibulata. Lisatakse ka porgandit, paprikat, tomatit, küüslauku, baklažaane ja isegi kõrvitsat.

Vürtsid täiustavad roa maitset. Seetõttu on hea lisada jahvatatud ja piment, köömned, sinepiseemned, basiilik, loorberileht, karri ja kurkum. Siiski ei tohi unustada, et vürtsidega liialdamine võib liha maitse kergesti ära uputada. Lisaks peaksite tuginema oma eelistustele.

Rohelised lisavad liha- ja kartulihautisele värskust ja meeldivat maitset. Seda lisatakse nii toiduvalmistamise käigus kui ka otse taldrikule koos roaga.

Alates köögiriistad Vaja läheb pada või paksupõhjalist kastrulit, praepanni ja väikest kastrulit.

1. Hautis kartuli ja lihaga “Classic”

Keedetud lihtsal viisil Hautis on mõnus ja maitsev. Köögiviljad lihaga - imeline roog, mis toidab teid maitsvalt ja rahuldavalt.

Koostis:

lahja veiseliha - 500 grammi.

Kartul - kaheksa tükki.

Kaks sibulat.

2-3 küüslauguküünt.

Art. lusikatäis tomatipastat.

Art. lusikas jahu.

Paprika.

Lavrushka.

Köögisool ja pipar - maitse järgi.

Rosmariini teelusikatäis.

Päevalilleõli– 2 spl. lusikad.

Üks porgand.

Küpsetusmeetod:

Lõika veiseliha tükkideks. Asetage sõela ja loputage. Jätke vesi nõrguma.

Haki küüslauk ja sibul väga peeneks.

Valage päevalilleõli keedunõusse ja soojendage seda.

Lisa liha ja prae kergelt läbi. Viige see taldrikule.

Lisa pannile sibul, seejärel küüslauk. Prae viis minutit ja lisa tomatipasta. Jätkake küpsetamist, pidevalt segades koostisosi.

Asetage liha tagasi kastrulisse. Lisa jahu, sega kõik läbi. Prae kolm kuni neli minutit.

Valage vette ja oodake, kuni see keeb. Lisa soola ja pipart. Lisa kuiv rosmariin ja loorberileht. Hauta tund ja kümme minutit.

Liha küpsemise ajal lõika paprika, porgand ja kartul ruutudeks. Vala koos hautisega kastrulisse. Lisa vett, et köögiviljad oleksid kaetud. Pärast keemiseni oodates vähendage kuumust ja küpseta roogi veel pool tundi.

2. Hautis kartuli ja lihaga “Assortii”

Ainult ühe kartuliga hautis pole huvitav. Peate lisama veidi rohkem köögivilju ja roog muutub maitsvamaks.

Koostis:

0,300 kg vasikaliha.

Kümme keskmist kartulit.

Üks baklažaan.

Porgand.

Pirn.

Tomat.

Punane paprika.

Maitseaine lihale.

Köögisool.

Kolm spl. lusikad päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

Lõika vasikaliha keskmisteks kuubikuteks, lisa maitseained ja kata iga tükk igast küljest. Jätke umbes kakskümmend minutit.

Valmista köögiviljad: lõika sibul ja tomat poolrõngasteks, porgand ja paprika õhukesteks ribadeks, kartul keskmisteks kuubikuteks. Koori baklažaan, tükelda ja hoia umbes kakskümmend minutit soolaga maitsestatud vees.

Prae sügaval pannil sibul, seejärel lisa porgandid. Lisa baklažaanitükid ning paari minuti pärast lisa tomat ja pipar. Täida keedetud vett, lisa soola. Hauta köögivilju poolküpseks, aeg-ajalt segades.

Asetage liha kuumutatud päevalilleõliga kastrulisse. Kahekümne minuti pärast lisage kartulid, maitse järgi soola ja keetke sama palju. Kalla köögiviljad praepannilt kastrulisse ja sega läbi.

Roa täielikuks valmimiseks kulub veel viisteist minutit.

Serveeri hautis kartuli ja lihaga hapukoore või lusikatäie majoneesiga.

3. Hautis kartuli ja lihaga “Maitsvad ribid”

Täielik sekund roog koos maitsekad ribid, pehmed kartulid, leotatud kõigi teiste köögiviljade mahladega. Roog saab kõrvitsalt erilise maitse. Ta annab hautisele ebatavalise, kuid meeldiv maitse.

Koostis:

Pool kilo searibid.

Pool kilo kartulit.

Kaks suurt sibulat.

Kolmsada grammi kõrvitsat.

Kolm porgandit.

Kaks paprikat.

Kolm supilusikatäit päevalilleõli.

Pool teelusikatäit basiilikut ja paprika segu.

Küpsetusmeetod:

Aseta ribid kuumutatud päevalilleõliga kastrulisse ja lisa soola. Prae igast küljest.

Lõika sibul poolrõngasteks. Lõika porgand õhukesteks viiludeks, paprika ribadeks ning kartul ja kõrvits kuubikuteks.

Lisa praetud ribidele sibul. Mõne minuti pärast lisa porgand ja kartul. Vala kastrulisse kuum vesi. See peaks katma köögiviljad. Hauta suletud kaanega umbes kakskümmend minutit.

Lisa paprika ja kõrvits. Hauta veel viisteist minutit.

Sega koostisained. Lisa basiiliku ja pipra segu. Kümne minuti pärast on toit valmis ja seda saab taldrikutele panna.

4. Hauta kartuli ja lihaga vürtsikas kastmes

Vürtsikas kastmes küpsetatud hautis on väga mahlane ja aromaatne. Südamlik roog toidab teid maitsva ja mitmekülgse toiduga.

Koostis:

700 g sealiha.

Kuus kartulit.

Suur magus pipar.

Kollane pipar ja pool rohelist.

Punased ja rohelised tšillid.

Punane sibul.

30 grammi võid.

Taimeõli.

Art. lusikatäis tomatipastat ja suhkrut.

Kolm spl. lusikad jahu.

Kaks kaneelipulka.

Kaks näpuotsaga aromaatset köömneid.

Kaheksa hernest vürtspipart ja musta pipart.

Kolm loorberipuud.

Küpsetusmeetod:

Lõika liha kahekaupa kuubikuteks. Prae pannil igast küljest.

Viil suurtes tükkides sibul, kartul ja paprika.

Haki tšillipipar keskmisteks tükkideks.

Aseta kõik köögiviljad (v.a kartul) küpsetusplaadile ja küpseta ahjus pool tundi 280 kraadi juures.

Pane kulbisse võid ja vala sisse veidi juurvilju.

Lisa lusikatäis tomatipastat. Prae kõrgel kuumusel pidevalt segades kuni seitse minutit. Kui maitse kaob toored tomatid– õli muutub kollakaspunaseks.

Lisa suhkur ja “sidu” pastaga. Kastme konsistentsi saavutamiseks lisa pidevalt segades poolteist lusikat jahu. Vala keeva veega. Lisa soola.

Aseta kastrulisse kaneelipulgad, pipar- ja musta pipraterad ning loorberilehed. Lisa köömned. Lase kümme minutit küpseda.

Kata liha jahuga. Prae veidi ja vala sügavasse kastrulisse. Lisa kartulid ja vala vürtsikas kaste. Küpseta vähemalt pool tundi. Kümme minutit enne küpsetamise lõppu lisa ahjust võetud köögiviljad.

5. Hautis kartuli ja lihaga, valge veiniga

Kõige õrnem ja aromaatsem magushapu maitsega roog on hea lõuna- või õhtusöök.

Koostis:

700 grammi veiseliha.

Neli küüslauguküünt.

Kolm porgandit.

Viis kartulit.

Kaks oksa rosmariini.

Seller.

Art. lusikatäis tomatipastat.

Veerand liitrit valget veini.

Sega paprika ja sool - maitse järgi.

Lihapuljong.

Küpsetusmeetod:

Lõika veiseliha väikesteks viiludeks ja prae sügaval pannil. Lisa veidi soola ja pipart.

Lõika köögiviljad keskmisteks tükkideks. Eraldi pannil praadige esmalt sibul, seejärel lisage küüslauk ja porgand. Prae paar minutit ja lisa seller. Küpseta poolküpseks, lisades järk-järgult puljongit.

Tõsta tomatipasta koos lihaga kastrulisse, sega korralikult läbi, lisa rosmariin.

Paari minuti pärast valage valge vein, oodake, kuni alkohol aurustub ja valage lihapuljong. Eemalda rosmariin. Lisa kartulid pool tundi enne keetmise lõppu.

Viisteist minutit enne lõppu lisage praepannilt köögiviljad.

6. Hautis kartuli ja lihaga: suvi kanaga

Roog valmistatakse sisse suveaegäsja aiast korjatud juurviljadest. Hautis osutub väga värskeks ja lõhnavaks.

Koostis:

800 grammi kana.

Kaheksa kartulit.

Pirn.

Porgand.

paprika.

Kolm viilu noor küüslauk.

300 grammi kapsast.

Näputäis karrit.

50 grammi juustu.

150 grammi hapukoort.

Päevalilleõli.

Pool hunnikut tilli ja peterselli.

120 ml puljongit.

Köögisool.

Segu paprikatest.

Küpsetusmeetod:

Lõika kanaliha väikesteks viiludeks. Sool ja pipar. Prae õlis poolküpseks.

Asetage kuubikuteks lõigatud kartulid koos lihaga kastrulisse.

Keera pipar ja porgand ribadeks, sibul haki kuubikuteks. Hauta kõik koos eraldi praepannil.

Lisa köögiviljad koos lihaga kastrulisse. Lisa karri.

Lõika küüslauk viiludeks ja lisa lihale. Vala sisse puljong. Hauta umbes viisteist minutit, aeg-ajalt segades.

Haki kapsas ja aseta kastrulisse.

Riivi juust ja sega hapukoorega. Vala kastrulisse. Hauta kaane all veel kümme minutit. Puista valmis roog rohke värskete ürtidega.

Hautis kartuli ja lihaga – nipid ja kasulikud näpunäited

Parem on liha hautada neutraalses keskkonnas, seetõttu on soovitatav seda ja köögivilju praadida eraldi pannil.

Tomatipastat tuleb osta klaaspurgid et kompositsioon oleks näha. Kartuli ja lihaga hautist valmistades tuleks see esmalt praadida. Alates hapu pasta muutub magusaks ja soolaseks.

Roa valmimise kiirendamiseks ei tee paha, kui keev vesi köögis alati valmis on. Või veel parem, puljong. Kui lisate lihtsalt vett, võib roog kaotada osa oma maitsest. Puljong tuleb eelnevalt keeta, plasttopsidesse valada ja sügavkülmas hoida.

Kõik koostisained tuleb kohe ette valmistada ja hoida tööpinnal. See aitab teil töötada kiiremini ja tõhusamalt.

Potis kuumutatakse esmalt õli ja alles siis valatakse liha praadimiseks ja järgnevaks hautamiseks.

Seahautisele tuleks lisada veidi suhkrut. Magus liha on riigis populaarne Hiina köök, ja see ebatavaline maitse meeldib paljudele.

Lihaga köögiviljahautise valmistamine on väga lihtne. Ühend mitmesugused köögiviljad ja liha annab hämmastava maitse.

Köögiviljahautis sealihaga

Sest see retsept saate valida mis tahes koostisosad vastavalt oma maitsele. Roog tuleb rammus ja väga maitsev.

Ostunimekiri:

• sealiha - 0,4 kg;
• üks keskmise suurusega suvikõrvits;
• üks sibul;
• kartul - 4 tk .;
• üks porgand;
• üks paprika;
• tomat;
• kapsas - 0,2 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• rohelised peterselli ja tilli kujul;
• mis tahes liiki taimeõli - 150 ml;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Töötle kartulid vees ja tükelda kuubikuteks.
2. Pese ja koori köögiviljad: porgand, suvikõrvits ja paprika. Lõika kõik väikesteks ruutudeks.
3. Eemalda kapsal ülemised rohelised lehed, lõika kapsapealt ära soovitud kapsaosa ja tükelda.
4. Haki pestud küüslauk ja ürdid peeneks.
5. Lõika sealiha viljaliha väikesteks tükkideks.
6. Võtke pann ja kuumutage õli. Kuumutame sibulad ja liha. Küpseta 5 minutit, seejärel tõsta panni sisu pannile.
7. Ülejäänud õlis prae veidi suvikõrvitsat ja kartulit, unustamata neid enne seda soolata.
8. Kõrvale tuleb praadida porgand ja paprika. Teeme sama toimingu. 3 minuti pärast lisa köögiviljadele kapsas ja hauta 10 minutit koos tomatite ja vee lisamisega.
9. Pange kõik koostisosad kastrulisse ja täitke selle sisu keedetud veega. Peate veenduma, et veekiht oleks 1 cm kõrgemal köögiviljade ja liha kihist.
10. Lisa maitseained, sool ja keeda 15 minutit.
11. Seejärel tükelda rohelised ja hauta rooga veel 5-10 minutit. Kontrolli aeg-ajalt, kui pehmeks on köögiviljad ja liha muutunud.
12. Pärast keetmise lõppu jätke pann 5 minutiks seisma ja seejärel saate pearooga lauale serveerida.

Kuidas veiselihaga süüa teha?

Veiseliha ei ole nii rasvane kui sealiha, nii et kui jälgite oma kehakaalu või lihtsalt ei meeldi kaloririkkad toidud, siis see hautis on teie jaoks.

Nõutavad koostisosad:

• veiseliha - 0,3 kg;
• üks paprika;
• üks keskmise suurusega baklažaan;
• tomat;
• kaks küüslauguküünt;
• üks sibul;
• sojakaste marinaadiks;
• mesi - 9 g;
• taimeõli;
• sool ja kõik maitseained.

Samm-sammult juhised:

1. Teeme seda kõigepealt liha marinaad. Selleks lõika pestud liha kuubikuteks ja tee sama ka sibulaga, ainult haki see peeneks. Piserdage neid tooteid pipraga, valage väike kogus peal sojakaste ja vedel mesi.
2. Töötleme köögivilju ja te ei pea baklažaanilt nahka eemaldama. Lõikasime need kõik väikesteks tükkideks.
3. Pruunista marineeritud liha pannil 3 minutit.
4. Lisage sellele baklažaan ja pipar. Hauta kogu sisu suletud kaane all.
5. 5 minuti pärast tükeldage tomat küüslauguga, lisage vürtsid ja sool.
6. Küpseta veel 10 minutit. Pärast seda maitse veiseliha ja köögivilju ning kui need on pehmed, võid pliidi välja lülitada.

Köögiviljahautis hakklihaga

Siin saate segada erinevad sordid liha mis tahes vahekorras. Lisaks pole vaja aega raisata kontide eemaldamisele ja liha viilutamisele. Alati saab osta valmis hakkliha.

Sa vajad:

• hakkliha - 0,25 kg;
• üks porgand;
• kaks baklažaani;
• üks kartul;
• üks paprika;
• üks sibul;
• küüslaugu küüs;
• tomati kaste- 25 g;
• taimeõli;
• vürtsid sool.

Kuidas valmistada köögiviljahautist liha ja kartuliga:

1. Jätke töödeldud ja kuubikuteks lõigatud baklažaanid 20 minutiks soolaga maitsestatud vette. Muud köögiviljad: haki kartul, porgand, paprika ruutudeks, keera küüslauk ja sibul pastaks.
2. Töötle sügaval praepannil sibul ja küüslauk, lisades päevalille- või oliiviõli.
3. Paari minuti pärast vala sellesse segusse hakkliha ja küpseta veel 5 minutit.
4. Lisa sinna porganditükid ja pipar.
5. 3 minuti pärast lisa baklažaanid, kartulid, lisa vesi, maitseained ja sool ning tomatikaste. Hauta kõike pool tundi kaane all.
6. Roog on valmis.

Searibidest

Koostisosade loetelu:

• ribid - 0,3 kg;
• üks kartul;
• üks porgand;
• üks väike suvikõrvits;
• üks vibu;
• kaks tomatit;
• must pipar ja sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Searibid tuleks esmalt pesta ja seejärel tükkideks lõigata ning panni põhja panna.
2. Prae neid taimeõlis 15 minutit.
3. Lisa panni sisule porgandikuubikud.
4. Sinna saadame ka suvikõrvitsaruudud.
5. 10 minuti pärast lõigake tomatid ja sibulad ning lisage need põhikoostisosadele.
6. Lisa peeneks hakitud küüslauk, vürtsid ja sool.
7. Hauta suletud kaanega 15 minutit. Kontrolli roa valmisolekut maitse järgi.

Lihaga aeglases pliidis

Imekastrulis valmib esimene roog kiiresti ja lihtsalt. Kõik, mida pead tegema, on tükeldada köögiviljad ja visata need aeglasesse pliiti.

Retsepti koostisosad:

• veiseliha - 1/2 kg;
• baklažaan - 1 tk;
• suvikõrvits - 1/2 tk;
• tomat - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• paprika - 2 tk;
• kartul - 4 tk .;
• porgandid - 1 tk.

Kuidas valmistada köögiviljahautist lihaga aeglases pliidis:

1. Veiseliha tuleb pesta ja eemaldada sellelt kile ja liigsed veenid. Lõika liha tükkideks.
2. Asetage need multikookeri kausi põhjale, valage õli, sulgege kaas ja lülitage programm "Praadimine" 30 minutiks sisse.
3. Kõik köögiviljad tuleb töödelda, koorida ja ruutudeks lõigata.
4. Porgand ja sibul peaksid olema poolrõngaste kujul.
5. Kui multikooker on valmis, eemalda kausi seintelt vaht, lisa lihale porgand ja sibul. Lülitage nutikas sisse köögitehnika samas režiimis veel 10 minutit.
6. Pärast seda paneme selle põrandale valmistootedülejäänud hakitud köögiviljad, samuti peeneks hakitud küüslauk.
7. Lisa vastavalt soovile soola ja maitseaineid, lisa vett ja lülita sisse režiim “Hautamine”. Aeg - 1 tund.
8. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist saate roogi kaunistada salati, peterselli või rohelise sibulaga.

Küpsetage roog ahjus

Ahjus hautist saab küpsetada ilma lihata, kuna küpsetatud köögiviljad ei pane teid selle toote puudust tundma.

Koostis:

• suvikõrvits - 500 g;
• baklažaanid - 500 g;
• kartul - 500 g;
• tomatid - 500 g;
• kaks paprikat;
• üks sibul;
• rohelus;
• oliiviõli - 70 ml.

Samm-sammult juhised:

1. Eemalda kõikidelt köögiviljadelt koor ja lõika viiludeks.
2. Puista baklažaanitükid soolaga ja jäta mõneks ajaks seisma. Seda tehakse mõru maitse eemaldamiseks. Pärast poole tunni möödumist peske kogu sool veega maha ja seejärel leotage baklažaanid sisse oliiviõli. Vastasel juhul on need pärast küpsetamist väga kuivad.
3. Aseta kõik ringid õliga kaetud ahjuplaadile, puista peale soola ja maitseaineid.
4. Kalla köögiviljadele veidi vett ja õli, puista peale hakitud ürte.
5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 50 minutit.

Kanaga

Kana liha on vähem rasvane. Koos hautisest saadud köögiviljadega saate õrna dieettoidu.

Sa vajad:

• kana jalg - 3 tk;
• keskmine suvikõrvits;
• kuus kartulit;
• kolm tomatit;
• üks sibul;
• üks porgand;
• hapukoor - 0,4 kg;
• pool kahvlit kapsast;
• maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda liha koibadest kontide küljest, puista tükkidele pipart ja soola.
2. Kooritud sibul peaks olema poolrõngaste kujul ja porgandid tuleks riivida.
3. Haki suvikõrvits, tomatid ja kartul kuubikuteks.
4. Lõika kapsas ribadeks.
5. Aseta köögiviljad keedunõu põhjale. See võib olla kastrul, kõrge pann või pada.
6. Vala koostisainetele keev vesi ja hauta 30 minutit.
7. Lisa pannile hapukoor ja sool.
8. Vähendage võimsust gaasipliit ja küpseta, kuni toit on pehme.

Retsept pottides küpsetamiseks

Toit pottides osutub alati õrnemaks ja rikkaliku maitsega. Selle retseptiga kulub aga palju rohkem aega, kuid selle ühepajahautise valmistamisel te ei kahetse.

Ostunimekiri:

• sealiha - 0,6 kg;
• kuus kartulimugulat;
• kolm tomatit;
• üks keskmine suvikõrvits;
• üks küüslaugu pea;
• üks sibul;
• jahvatatud must pipar;
• sool maitse järgi;
• majoneesi kaste;
• loorber;
• taimeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Tõsta väikesed lihakuubikud õliga praepannile.
2. Sinna lähevad ka sibularõngad.
3. Soola valmis koostisosad ja lisa pipar.
4. Aseta poolküpsetatud sealiha poti põhja.
5. Aseta peale kartulitükid.
6. Järgmiseks kihiks saavad suvikõrvitsaruudud.
7. Järgmine - peeneks hakitud küüslauk, seejärel poolrõngad tomatid, majonees peal. Viimase lihvi saavad igas potis vürtsid, sool ja loorberileht.
8. Ärge unustage enne 200 kraadini kuumutatud ahju panemist vett peale valada. Küpseta umbes tund.

Tava - traditsiooniline Armeenia hautis

Selle ebatavalise roa jaoks vajate:

• veiseliha - 300 g;
• kaks baklažaani;
• kümme kartulimugulat;
• kaks tomatit;
• tomatipasta - 50 g;
• üks sibul;
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Alustame kõigepealt baklažaanidest. Neid tuleb puhastada, tükid soola sisse kasta ja poole tunni pärast veega loputada.
2. Sibulast teeme rõngad.
3. Koorige tomatid ja kartulid ning lõigake need ringidesse.
4. Prae veiselihatükid sügaval pannil õlis.
5. Seejärel laotame selle kihtidena välja: kartulid, tomatid, sibularõngad, baklažaanid. Kihtide vahel peaks olema sool ja vürtsid.
6. Lahjenda tomatipasta veega ja vala hautisesse.
7. Pane kõik keskmisele kuumusele ja hauta, kuni koostisosad muutuvad pehmeks.

Nõutavad tooted:

• mis tahes liha - 0,4 kg;
• üks porgand;
• üks sibul;
• kolm tomatit;
• neli kartulit;
• pool kahvlit valget kapsast.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage lihatükid praepannile või paksude seintega kastrulisse, valage sinna õli ja lülitage gaas sisse.
2. Töötle sibul ja porgand traditsioonilisel viisil ja lisa küpsevale lihale.
3. Haki kapsas, lõika kartul kuubikuteks. Asetage kõik praepannile.
4. Valage kaussi veidi vett ja hakake keema.
5. 10 minutit enne küpsetamise lõppu võid lisada tomateid, soola, pipart ja muid meelepäraseid vürtse.

Liha, suvikõrvitsa ja baklažaaniga

Seda hautise versiooni saab kasutada kastmena lisandiks: pasta, kartulipüree või makaronid.

Sa vajad:

• sealiha või veiseliha - 1 kg;
• või - väike tükk;
• suvikõrvits;
• kaks baklažaani;
• viis tomatit;
• magus paprika;
• kaks porgandit;
• üks sibul;
• kuum pipar;
• maitseained ja sool teie maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika baklažaanid suurteks ribadeks. Kui neil on mõru maitse, saate sellest ülaltoodud meetodi abil lahti saada.
2. Tõsta neljaks lõigatud tomatid läbi jämeda riivi.
3. Hauta lihatükke pannil veekihi all, kuni see kõik aurustub.
4. Pärast seda lisa õli ja prae kuldpruuniks.
5. Ärge unustage lihale lisada sibularõngaid ja vürtse.
6. Lisa porgandipulgad ja jätka panni sisu praadimist.
7. Aseta peale kihid: suvikõrvits, baklažaan, paprika, tomat, küüslauk.
8. Vajadusel lisa vett, peale pane või.
9. Kuumuta kogu segu keskmisel kuumusel keema. Seejärel küpseta madalaimal kuumusel poolteist tundi.

Kui teil on vaja oma perele kiiresti midagi maitsvat ja rahuldavat toita, siis suurepärane võimalus Sest kiire lõunasöök või õhtusöök võib muutuda köögiviljahautis. Saate selle sisse valmistada Paastuaja versioon ainult köögiviljadest ja ka lihaga. Muide, täpselt liha variant hautist peetakse klassikaks. Selle valmistamiseks kasutati erinevat liha - küüliku-, linnu-, vasika-, . Nad valmistasid kala- ja linnulihast hautist.

Vaatamata asjaolule, et see roog on olemas erinevad köögid, Prantsusmaad peetakse oma kodumaaks. Sõna "raguu" on prantsuse keelest tõlgitud kui roog, mis stimuleerib söögiisu. Seetõttu pole originaalhautis midagi muud kui köögiviljahautis praetud lihaga. Olenemata sellest, milliseid köögivilju ja lihatüüpi selle jaoks kasutate, on oluline, et selles olevad köögiviljad ei keeks ja ei muutuks püreeks. Järgides selle valmistamise reegleid, osutub teie hautis alati maitsvaks.

Siin on mõned näpunäited hautise valmistamiseks:

1. Hautise jaoks mõeldud liha on eelnevalt praetud koos köögiviljadega.
2. Köögiviljad, mis ei nõua kaua kuumtöötlus, samuti värskeid ürte, lisage alati toiduvalmistamise lõpus.
3. Hautisele kauni kuldse värvi andmiseks kasuta tomatipastat või kastet.
4. Vali köögiviljad oma maitse järgi. Püüdke vältida neid, mis teistes roogades hästi ei maitse.
5. Lahja köögiviljahautise toitvamaks muutmiseks võid lisada pannil praetud jahu ja võid.

Hautis kartuli, kapsa ja lihaga meie piirkonnas populaarseim ja taskukohane retsept see roog. Tänu sellele, et kapsas ja kartul on müügil aastaringselt. Saate seda valmistada igal ajal, olenemata aastaajast.

Kaheliitrise kastruli hautise koostisosad:

• - 700 gr.,
• Kapsas - 100 gr,
• kanakoivad - 1 tk,
• Tomatipasta - 2 spl. lusikad,
• Porgand - 1 tk,
• Loorberileht
• Sibul - 1 tk,
• petersell,
• Taimeõli,
• Sool ja vürtsid.

Hautis kartuli, kapsa ja lihaga - retsept

Koori kartulid, sibulad ja porgandid. Suured tükid lõika kartulid.

Viige see kastrulisse. Täida kuuma veega ja lisa loorberilehed. Asetage madalale kuumusele. Kartulite küpsemise ajal valmista hautis. Riivi porgandid peenele või keskmisele riivile.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks.

Haki kapsas õhukesteks ribadeks, nagu tavaliselt hautamisel.

Lõika liha jalast. Viil väikeste tükkidena. Kanakoibade asemel võid kasutada kanarinda.

Kuumutage praepann väikese koguse taimeõliga. Pane see talle välja kanafilee, sibul ja porgand, näpuotsaga soola. Lisa maitse järgi vürtse. Sega ja hauta umbes 5 minutit.

Lahjendage tomatipasta väikese koguse veega. Vala see köögiviljadele ja lihale.

Hauta sõna otseses mõttes veel 2-3 minutit. Asetage hautatud kana ja köögiviljad pannile koos kartulitega.

Lisa kohe kapsas.

Pärast seda, nagu hautis kartuli, kapsa ja lihaga keeb, küpseta seda mitte rohkem kui 10 minutit.

Kindlasti proovige näha, kas soola on piisavalt. Serveeri kuumalt, värske tilli või peterselliga üle puistatuna. Naudi oma einet.