Kartoffelsuppe mit faulen Knödeln. Suppe mit faulen Knödeln - lecker und einfach! Rezept für faule Knödelsuppe

Knödelsuppe ist eine tolle Alternative zu Knödeln als Hauptgericht. Dies ist eine sehr originelle Suppe, die nicht jeder kennt. Es ist überraschend, dass dieses Gericht in vielen Küchen der Welt zu finden ist: Aserbaidschanisch, Chinesisch, Spanisch usw. Jedes Rezept wird durch etwas Neues und Ungewöhnliches ergänzt.

Die Zubereitung der Suppe braucht Zeit, aber das Endergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Rezept. Es ist keine Schande, ein solches Gericht in Anwesenheit von Gästen auf den Tisch zu stellen.

Wenn Sie etwas andere aromatische Gewürze hinzufügen, erstrahlt die Suppe in neuen Farben. Wenn Gewürze jedoch nicht Ihr Favorit sind, sind frische Kräuter praktisch.

Am besten kochen Sie eine Suppe mit hausgemachten Knödeln, aber wenn dies nicht möglich ist, verwenden Sie ein Ladenprodukt.

Wie man Knödelsuppe macht - 15 Sorten

Jeder, der Gewürze liebt, wird diese Version der Suppe mögen. Ihre Menge kann nach Geschmack angepasst werden.

Zutaten:

• Butter - 50 g
• Zwiebeln - 1/2 Stück
• Knoblauch - 2 - 3 Nelken
• Thymian - 1/2 TL
• Chile - 1/3 TL
• Mehl - 3 - 4 Esslöffel
• Tomaten - 400 g
• Tomatenmark - 40 g
• Brühe - 1 l
• Knödel - 300 - 400 g
• Sahne 10% - 50 - 100 ml
• Käse nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Butter in einen Topf geben und schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darauf anbraten. Dann Thymian, Chili hinzufügen. Alles gründlich mischen.

Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Gewürfelte Tomaten in einen Topf geben. Tomatenmark sollte auch in die Masse gemischt werden.

Mit Wasser bedecken und kochen lassen. Wenn dies passiert, werfen Sie Knödel in die Suppe. 5 Minuten vor Garende die Sahne einfüllen. Sie können das fertige Gericht persönlich mit Käse und Kräutern bestreuen.

Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden. Sogar Mischungen aus Paprika usw. reichen aus.

Frühlingsknödelsuppe

Ein sehr einfach zuzubereitendes und preiswertes Rezept in Bezug auf den Zutateneinkauf.

Zutaten:

• Knödel - 300 g
• Karotten - 1 Stück
• Paprika - 1 Stück
• Dill - 50 g
• Zwiebeln - 2 Stück
• Curry oder Kurkuma - 1 TL

Vorbereitung:

Zwiebeln, Paprika und Karotten fein hacken, Dill hacken.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie die Knödel hinzu. Dann Gemüse hinzufügen. Mit Gewürzen würzen.

Diese Suppe ist ganz einfach zuzubereiten. Der einzige Unterschied zur einfachen Kartoffelsuppe sind Knödel.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 1/2 Stück
• Schmalz - 30 g
• Knödel - 300 g

Vorbereitung:

Die Kartoffeln hacken und in kochendes Wasser legen.

Speck hacken und anbraten. Gehackte Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzufügen.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Knödel hinzufügen. Sie sollten gekocht werden, dann können Sie Gemüse braten. Rühren und kochen, bis sie weich sind.

Kleine Knödel vom Typ "Sibirien" sehen in diesem Gericht organisch aus.

Dieses Gericht ist ein Beispiel für die perfekte Kombination seiner Zutaten. Es fällt auch sehr farbenfroh aus.

Zutaten:

• Knödel - 200 g
• Eier - 2 Stück
• Kartoffeln - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Vorbereitung:

Zuerst müssen die Eier gekocht werden.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Gemüse schneiden und in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie dann die resultierende Masse der Suppe zu den Kartoffeln hinzu.

Als nächstes müssen Sie Knödel in die Pfanne schicken. Wenn sie auftauchen, Eier hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Alle Zutaten in dieser Suppe sind sehr einfach und zugänglich, und das Ergebnis ist köstlich und zufriedenstellend.

Zutaten:

• Knödel - 300 - 400 g
• Kartoffeln - 5 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Pimenterbsen - 3 Stück
• Lorbeerblatt - 1 Stück
• Grüne

Vorbereitung:

Stellen Sie den Behälter mit Wasser in Brand und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in kochendes Wasser legen.

Gemüse hacken und bei schwacher Hitze anbraten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, Knödel in die Suppe geben. Die Knödel werden schwimmen - dann ist es Zeit, zu braten, zu salzen und zu pfeffern.

Weitere 5 bis 8 Minuten kochen, vom Herd nehmen und Kräuter hinzufügen.

Diese Option nimmt mehr Zeit in Anspruch, da die Knödel selbst gemacht werden müssen.

Zutaten:

• Hackfleisch - 400 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Mehl - 2 Tassen
• Ei - 1 Stück
• Tomaten - 3 Stück
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Dazu Mehl, Salz, ein Ei und warmes Wasser mischen. Der Teig sollte 20 - 30 Minuten ruhen. Nachdem diese Zeit abgelaufen ist, müssen Sie es in zwei Hälften teilen. Aus dem ersten Teil Nudeln machen, den zweiten rollen und die Quadrate ausschneiden. Hackfleisch hineinlegen und Umschläge machen.

Dann müssen Sie die Brühe vorbereiten. Zwiebeln anbraten, Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Die Mischung in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Nach dem Kochen des Wassers die Knödel hinzufügen und nach 5 - 7 Minuten die Nudeln hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 10 bis 15 Minuten.

Dieses Gericht wird am besten während der "Tomaten" -Saison zubereitet. Dann bekommt die Suppe einen Geschmack und wird intensiver.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stück
• Tomaten - 2 Stück
• Knödel - 300 g
• Grün nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Gewürfeltes Gemüse in kochendes Wasser geben. 10 Minuten kochen. Dann die Kartoffeln hacken und ebenfalls in die Suppe geben. Weitere 15 bis 20 Minuten kochen. Dann fügen Sie Knödel hinzu, Salz.

Wenn die Knödel auftauchen, Kräuter auf die Form streuen und vom Herd nehmen.

Dieses tolle Gericht kommt aus Italien. Seine Basis ist kein Fleisch, sondern Käseknödel.

Zutaten:

• Mehl - 1 Glas
• Hühnereigelb - 4 Stück
• Pflanzenöl - 5 Esslöffel
• Schmelzkäse - 50 g
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Dies hilft Mehl, Eigelb, Salz und etwas Wasser.

Dann sollten Sie den Käse für die Füllung reiben. Knödel formen.

Wasser zum Kochen bringen, hinzufügen, salzen und aufkochen. Zum Schluss die Kräuter abschütteln.

Das Rezept ist etwas vereinfacht und ermöglicht es Ihnen, schneller zum Ergebnis zu kommen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Zutaten:

• Brühe - 1,5 l
• Ei - 1 Stück
• Mehl - 3 - 4 Esslöffel
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Kartoffeln - 4 Stück
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Hackfleisch - 250 g
• Grüne

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Dafür:

1. Gib ein Ei in einen Behälter und gib 100 ml Wasser hinzu. Rühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Lassen Sie es für eine halbe Stunde weich werden.

2. Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

3. Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten.

4. Hackfleisch salzen, Pfeffer hinzufügen.

5. Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Rollen Sie einen aus und legen Sie eine Schicht Hackfleisch aus und legen Sie eine weitere Schicht Teig darauf. Ein einziges Teigstück formen und die Streifen trennen. Schneiden Sie jeden Streifen in Quadrate. Das werden Knödel.

6. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie die faulen Knödel hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

7. Mit Kräutern und Salz bestreuen.

Wichtig ist, die Knödel gut anzuordnen, damit das Fleisch nicht aus dem Teig fällt. Das ist wichtig, weil sie nicht von allen Seiten zusammengeklebt werden, wie gewöhnliche.

"Dushbara" - Aserbaidschanische Knödelsuppe

Ein weiteres Rezept für die Weltküche. Die Herstellung erfordert Mühe, da die Hauptzutat von Hand hergestellt werden muss.

Zutaten:

• Mehl - 1 Glas
• Brühe (vorzugsweise Rind oder Lamm) - 2 - 3 l
• Safran - 1/2 TL
• Kurkuma - 1 TL
• Grüne - je mehr desto besser
• Hackfleisch - 500 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Ei - 1 Stück

Vorbereitung:

Wie bei anderen ähnlichen Gerichten müssen Sie zuerst Knödel zubereiten. Dazu werden Mehl, ein Ei, Wasser und etwas Salz verwendet. Die Füllung besteht aus Hackfleisch.

Die Brühe wird eine Abkochung mit Safran und Kurkuma sein.

Knödel in kochendes Wasser werfen, kochen und mit viel Gemüse servieren.

Küchengeräte helfen Ihnen, eine köstliche Suppe zuzubereiten. Die Hauptbedingung ist, die Knödel nicht zu verkochen. Dazu müssen Sie den Deckel des Multikochers ständig öffnen und das Gericht umrühren.

Zutaten:

• Knödel - 400 g
• Zwiebeln - 150 g
• Tomaten - 150 g
• Karotten - 100 g
• Bulgarischer Pfeffer - 100 g
• Knoblauch - 2 Keile
• Nudeln oder Spaghetti - 130 g
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten würfeln. Gießen Sie Sonnenblumenöl auf den Boden des Multicookers und wählen Sie die Funktion „Fry“. Wenn das Öl heiß ist, müssen Sie das gesamte Gemüse ausgießen. Sie müssen sie etwa 7 Minuten braten.

Dann sollten Sie den ausgewählten Modus ausschalten, Spaghetti oder Nudeln in die Schüssel geben, sowie Knödel. Alles mit Wasser übergießen, würzen und umrühren. Stellen Sie den Modus "Suppe" ein. Der Multikocher kann die Zeit automatisch auf 50 - 60 Minuten einstellen. Aber das ist zu viel, also müssen Sie es auf 35 Minuten reduzieren.

Es ist wichtig, das Gericht regelmäßig umzurühren.

Dies ist eine Variante der orientalischen Suppe. Es gibt nur sehr wenige Produkte, die an dem Rezept beteiligt sind. Die Suppe wird schnell zubereitet.

Zutaten:

• Knödel - 300 g
• Sojasauce - 2 EL l
• Jede Brühe - 2 l
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund

Vorbereitung:

Du kannst Knödel selbst machen oder dem einfacheren Weg folgen und sie kaufen.

Die Brühe zum Kochen bringen, die Knödel dazugeben und weich kochen. Sojasauce angießen und mit Salz abschmecken. Bei Bedarf salzen.

Zum Kochen bringen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Gericht 2 in 1: sowohl Knödel als auch Frikadellen in einer Suppe. Es stellt sich als sehr reichhaltig und lecker heraus.

Zutaten:

• Knödel - 300 g
• Hackfleisch - 300 g
• Kartoffeln - 3 Stück
• Hirse - 1 Esslöffel
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Paprika - 1/3 Stück
• Butter - 30 g
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebeln, Paprika und Karotten in kochendes Wasser geben, kochen. Sie können diese Lebensmittel nach Belieben braten. Dann die Kartoffeln in den Topf geben, gefolgt von der Hirse.

Hackfleischbällchen formen und in die Suppe geben. Nach 10 - 15 können Sie Knödel hinzufügen. Die Suppe salzen.

Wenn die Knödel aufgetaucht sind, ist das Gericht fertig und Sie können mit dem Essen beginnen.

Tontöpfe haben erstaunliche Eigenschaften. Das Essen in ihnen erweist sich als sehr lecker. Knödelsuppe war keine Ausnahme.

Zutaten:

• Knödel - 400 g
• Butter - 30 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
• Brühe - 1 l
• Grüne

Vorbereitung:

Die Knödel müssen zuerst gekocht werden. Auf den Boden des Topfes werden Schichten gelegt:

1. Butter.

2. Knödel.

4. Karotten.

Die Masse wird mit Wasser gegossen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Kochzeit 20 - 30 Minuten. Vergessen Sie nicht, zu salzen und mit Pfeffer zu würzen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Dieses Gericht ist für diejenigen, die die Mischung lieben. Es vereint viele Zutaten, die schwer zu kombinieren scheinen. Aber es stellt sich heraus, ein köstlicher erster Gang.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück
• Champignons - 5 Stück
• Schmelzkäse - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Knödel - 300 g
• Lorbeerblätter
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Champignons hacken und den geschmolzenen Käse reiben. Zwiebeln und Karotten in kochendes Wasser geben, dann Champignons und Kartoffeln hinzufügen.

Wenn die Zutaten fertig sind, fügen Sie den geriebenen Käse und das Salz hinzu.

Dann kommen die Knödel an die Reihe. Die Suppe weitere 15 Minuten kochen. Mit Kräutern bestreuen.

Suppe mit Knödeln ist eine originelle Lösung, die das übliche Menü aufhellt. Kinder werden dieses Gericht sicherlich mögen.

Kartoffelsuppe mit faulen Knödeln, sehr appetitliche Suppe, sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten. Sie werden auf jeden Fall diejenigen mögen, die noch nie gekocht haben und die gekocht haben, es wird empfohlen, dieses Rezept auszuprobieren. Betrachten Sie das Rezept für den ersten Gang:

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 3,5 Tassen
• Eier - 2 Stk.
• Wasser - 200ml.
• Salz nach Geschmack

• Hackfleisch oder Hühnchen - 350g
• Zwei mittelgroße Zwiebeln
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für Suppe:

• Mittlere Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Ghee - 2 EL l.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner
• Dill - Haufen
• Wasser oder Hühnerbrühe - 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Mischen Sie das gesiebte Mehl in einer Schüssel, machen Sie ein Loch, fügen Sie die mit einem Schneebesen leicht geschlagenen Eier hinzu. Salz in Wasser mischen. Gut zum Ei geben. Den Teig kneten. In Plastik einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebel sehr fein hacken, zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren.
3. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben. Gemüse in Ghee anbraten.
4. Teilen Sie den Teig in 4 Teile. Den Teig aus jedem Teil zu einem Kreis ausrollen. Auf jeden Kreis die Füllung geben und in einer dünnen Schicht verteilen. Jeden Kreis zu einer Rolle rollen und in ca. 0,5 cm runde Stücke schneiden, auf ein bemehltes Brett legen und in den Gefrierschrank stellen.
5. Brühe in einen Topf geben. Kochen. Kartoffeln zugeben und halbgar kochen. Nun die faulen Knödel in die Pfanne geben, weich kochen. Ganz zum Schluss den Möhren- und Zwiebelbraten, Lorbeerblätter, Pfefferkörner hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen. Die vorbereitete Suppe mit Dill bestreuen.

Guten Appetit!!!

Zutaten:
für den Test:
Mehl 3,5 Tassen
2 Eier
200 ml Wasser
Salz nach Geschmack
Füllung:

350g Hackfleisch oder Hühnchen
2 mittelgroße Zwiebeln
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

und auch:

4 mittelgroße Kartoffeln
1 große Karotte
1 Zwiebel
2 Esslöffel Ghee
Salz nach Geschmack
1 Lorbeerblatt
Dill 1 Bund
Gemüsegewürz für Suppe (optional)
2,5 Liter Fleisch- oder Hühnerbrühe (oder Wasser)

Vorbereitung:

Das gesiebte Mehl in einer Schüssel mischen, ein Loch formen, die leicht verquirlten Eier dazugeben. Das Salz mit dem Wasser mischen. Zu den Eiern geben. Den Teig kneten.

Zwiebel sehr fein hacken, zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern, umrühren, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken, Karotten reiben, Zwiebeln und Karotten in Ghee anbraten.

Den Teig in 4 Teile teilen Den Teig aus jedem Teil zu einem Kreis ausrollen Die Füllung auf jeden Kreis legen und in einer nicht dicken Schicht verteilen Jeden Kreis zu einer Rolle rollen und in runde Stücke von ca. 0,5 cm schneiden auf ein mit Mehl bestäubtes Brett geben und in den Gefrierschrank stellen.

Brühe in einen Topf geben. Aufkochen. Kartoffeln zugeben und halbgar kochen. Nun faule Knödel in einen Topf geben, weich kochen. Zum Schluss Karotten-Zwiebelbraten, Lorbeerblatt, Gemüse dazugeben, 2 . kochen Bestreuen Sie die vorbereitete Suppe mit Dill . Sofort mit Sauerrahm servieren :)))

Die Suppe ist wirklich großartig, vorausgesetzt, Sie machen die faulen Knödel mit Ihren eigenen Händen und ersetzen sie nicht (aus reiner Bequemlichkeit) durch im Laden gekaufte.

Gemüsesuppe mit Kartoffeln und faulen Knödeln

Für die Suppe benötigen Sie:

Für Knödelteig:

• Weizenmehl - 3,5 Tassen
• Hühnerei - 2 Stk.
• Wasser - 200 ml
• Salz nach Geschmack

Knödelfüllung:

• Hackfleisch (Hühnchen oder kombiniert) - 350 g
• Zwiebel - 2 Zwiebeln
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Suppe zubereiten:

• Kartoffeln - 4 Stk. (mittlere Größe)
• Karotten - 2 Stk. (mittlere Größe)
• Zwiebel - 1 Zwiebel
• Ghee-Butter - 1 Esslöffel
• Lorbeerblätter - 1-2 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Fleisch- oder Hühnerbrühe - 2,5 l
• Brühwürfel und/oder Salz – nach Geschmack

Gemüsesuppe mit faulen Knödeln kochen:

1. Gießen Sie das gesiebte Mehl in einer Rutsche in eine tiefe Schüssel, machen Sie ein Loch in das Mehl und fügen Sie die mit einem Schneebesen geschlagenen Eier hinzu.
2. Wir verdünnen Salz in warmem Wasser und fügen dieses Wasser mit Eiern zum Mehl hinzu, kneten den Teig.
3. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Teilen Sie den Teig in 4 Teile und rollen Sie jeden Teil zu einer Schicht. Wir verteilen die Scheinwerfer auf jeder Schicht (nicht dünn) und rollen den Teig zu Rollen. Wir schneiden die Brötchen mit einem scharfen Messer quer in pralle "Dimes". Legen Sie unsere faulen Knödel auf ein bemehltes Brett und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
5. Zwiebel (fein) raspeln und zum Hackfleisch geben, Hackfleisch salzen und pfeffern, alles gut vermischen.
6. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Karotten in Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten in Ghee anbraten.
7. Brühe in einen tiefen Topf geben und zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und halbgar kochen, faule Knödel beginnen. Am Ende des Garvorgangs Sautieren, Lorbeerblätter, Brühwürfel (falls gewünscht) in die Suppe geben.
8. Die fertige Suppe mit gehacktem grünem Dill bestreuen.
9. Die Suppe mit Sauerrahm oder etwas Mayonnaise servieren.

Guten Appetit!

Ohne Zweifel sind Knödel die Spitze der russischen Küche. Das Gericht ist auch am leckersten, und wenn es gefrorene Knödel gibt, ist ein schnelles und herzhaftes Abendessen garantiert.

Ich versuche selbst Knödel zu formen, denn das Wort "hausgemacht" wirkt auf den Haushalt wie eine Hypnose, auch wenn mein Teig oder Hackfleisch nicht sehr erfolgreich ist.

Natürlich braucht es viel Zeit, Knödel zu formen, aber ich habe vor langer Zeit einen Ausweg gefunden. Wenn die Zeit knapp ist und es manchmal einfach zu faul ist, sich lange zu beschäftigen, beschleunige ich den Prozess und mache die sogenannten Lazy Dumplings. Beeinträchtigt den Geschmack nicht, aber viel schneller.

Faule Knödel haben noch einen weiteren Vorteil - Hackfleisch kann ohne Schonung aufgetragen werden, was Knödel viel schmackhafter macht.

Ich mache Knödel immer in Reserve. Ich koche einiges oder brate übrigens, gebratene faule Knödel schmecken wie Pasteten, und ich friere einiges ein.

Und heute habe ich beschlossen, den ersten und zweiten Gang und gekochte Gemüsesuppe mit faulen Knödeln zu kombinieren. Die Suppe erwies sich als reichhaltig, appetitlich, und es hat keinen Sinn, über den Geschmack zu sprechen.

Um den Knödelteig plastisch, weich und vor allem gehorsam zu machen, vergesse ich nie einige Geheimnisse. Zuerst verwende ich nur Eigelb für den Test und schließe das Protein aus. Zweitens muss das Wasser warm sein. Es ist die warme Umgebung, die den Teig beim Ausrollen "angenehm" macht. Der Teig kräuselt sich nicht, sondern rollt sich gleichmäßig aus. Drittens - um Plastizität zu verleihen, vergessen Sie nicht Sonnenblumenöl.

Und so für den Teig - 2 Eigelb, ein Esslöffel Sonnenblumenöl, ein Teelöffel Salz, ein halbes Glas warmes Wasser, Premium-Mehl, etwa 250 g. Vielleicht ein bisschen mehr oder weniger, es hängt alles von der Klebrigkeit des Mehls und anderen Faktoren ab.

Das Eigelb mit Salz mahlen, Öl und Wasser hinzufügen, umrühren.

Für die Geschwindigkeit habe ich fertiges Schweine- und Rindfleisch verwendet. Für den Geschmack habe ich Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehackte Kräuter und natürlich ein halbes Glas kaltes Wasser hinzugefügt. Wasser macht das gekochte Hackfleisch saftig, was appetitlich und schmackhaft bedeutet.

Kochzeit: PT01H00M 1 Std.