DIY-Gärungsfalle für eine Flasche. Ein Wassersiegel: ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Winzer! Normale Hefeentwicklung in der Maische

In diesem Artikel werden wir über das einfachste Gerät sprechen, das den richtigen Prozess erleichtert. Es wird ein Wassersiegel für die Wäsche genannt. Das ist eine kleine Ergänzung wirkt sich positiv auf die Qualität des Endprodukts aus, und manchmal sogar in der Lage, Verderb zu verhindern. Berücksichtigen Sie das Funktionsprinzip der Wassersperre, welche Arten es gibt und wie Sie es selbst machen können.

Bei der Herstellung von Maische übernimmt die Hefe die gesamte Arbeit der Umwandlung von Zucker in Alkohol. Sie Zucker essen und ihn in Alkohol und Kohlendioxid umwandeln das fällt in großer Zahl auf.

Wenn der Gärbehälter mit einem Deckel fest verschlossen ist, kann das Gas einfach nirgendwo hin. Es kann den Behälter explodieren lassen... Wenn Sie den Behälter hingegen mit geöffneter Wäsche stehen lassen, kann diese in Sauerstoff, der schädliche Bakterien in der Wäsche aktiviert.

Diese Bakterien ernähren sich von Alkohol und produzieren Essigsäure, die den Zustand der Maische negativ beeinflusst. Darüber hinaus können andere schädliche Mikroorganismen in die Würze gelangen. Dadurch schmeckt das Endprodukt weniger gut und führt zu einer Abnahme der Alkoholausbeute.

Schema und Funktionsprinzip

Das Schema zum Erstellen eines Wassersiegels ist recht einfach. In den Deckel des Gärtanks wird ein kleines Loch gebohrt. Darin ist ein flexibler Schlauch eingeschweißt. Das Loch kann versiegelt werden Plastilin oder Silikon.

Das andere Ende des Rohres wird in einen Wasserbehälter, beispielsweise ein Glas, abgesenkt. Während der Fermentation gelangt Kohlendioxid durch das Rohr und in das Wasserglas. In diesem Fall ist das Eindringen von Sauerstoff in die Wäsche ausgeschlossen und die Freisetzung von Kohlendioxid erfolgt ungehindert.

Es lohnt sich zu bemerken! Einige Hersteller empfehlen die Verwendung als Dichtmittel Teig... Das lohnt sich nicht, denn beim Trocknen des Teiges bilden sich Risse, in die Sauerstoff eindringen kann.

Heutzutage werden verschiedene Arten von vorgefertigten Hydraulikschlössern angeboten, die keine zusätzlichen Montagemanipulationen erfordern. Sie können sie online oder in speziellen Geschäften kaufen, die Geräte zur Herstellung von hausgemachtem Alkohol verkaufen.

Es gibt verschiedene Arten von gekauften Geruchsverschlüssen:

• Zweikammersystem... Es ist ein gebogenes Rohr mit zwei Noppen, die Wasser enthalten. An der Unterseite befindet sich eine Gummidichtung, die die Struktur abdichtet.
• Zusammenklappbar... Besteht aus zwei Kammern, eine in die andere eingefügt. Er ist kleiner als ein Zweikammer-Geruchsverschluss, was sein Vorteil ist.

Solche Verschlüsse kosten 2 bis 5 Dollar. Sie machen ihren Job gut. Ein solches Gerät ist jedoch sehr einfach selbst herzustellen.

Wie erstelle ich einen Maischeverschluss zum Selbermachen?

Im Internet gibt es viele Möglichkeiten, Gärverschlüsse herzustellen. Betrachten wir einige der häufigsten.

Wasser

Sein Schema wurde oben angegeben. Der Deckel des Gärbehälters wird fest verschlossen, durch das Loch wird ein Schlauch hineingesteckt, dessen Ende in einen Behälter mit Wasser gelegt wird.

Die Verbindung zwischen Deckel und Schlauch wird sorgfältig mit Plastilin abgedichtet.

Medizinischer Handschuh

Diese Methode wird seit den Tagen der UdSSR verwendet. Ein Gummihandschuh wird auf den Gärtank gelegt. Wenn nötig, sie an der Basis durch einen Faden zusammengezogen... In einem der Finger wird ein kleiner Einstich gemacht, durch den Kohlendioxid entweicht.

Mit Hilfe eines Handschuhs lässt sich das Ende der Gärung leicht verfolgen. Wenn die Luft entleert ist, ist der Gärprozess beendet und die Maische kann destilliert werden.

Baumwollstopfen

Manchmal verwenden die faulsten Brennereien Watte als Siegel. Diesen Weg das einfachste von allen, genügt es, den Hals des Gärbehälters mit einem Wattebausch zu verschließen. Dies macht das Verfahren jedoch nicht effektiv, da immer noch Luft in den Behälter eindringt.

Ein weiterer Nachteil dieser Methode ist Unfähigkeit, das Ende der Gärung mit dem Auge zu bestimmen... In diesem Fall müssen Sie ein brennendes Streichholz an den Hals des Gärtanks bringen. Wenn das Match eingeschaltet ist, wurde der Fermentationsprozess gestoppt. Wenn es erlischt, bedeutet dies, dass die Hefe noch arbeitet und Kohlendioxid abgibt.

Wichtig! Es wird nicht empfohlen, einen Wattebausch als Verschluss für die Wäsche zu verwenden, da es schließt das Eindringen von Sauerstoff nicht aus.

Mit Geruchsbeseitigung

Braga verströmt im reifen Zustand einen charakteristischen anhaltenden Geruch, der von Haushalten oder Nachbarn möglicherweise nicht gemocht wird. Es gibt einen Verschluss mit einer Gärungsgeruchsableitung. Dazu müssen Sie die erste Version des Wassersiegels leicht verbessern.

Zu einem Glas Wasser, in das Kohlendioxid austritt, anziehen Nylonhülle mit zwei Löchern unter den Schläuchen. Ein Schlauch aus dem Gärtank wird in das erste Loch gesteckt und in Wasser getaucht.

In den zweiten wird ein weiterer Schlauch eingeführt. Es muss nicht in Wasser eingetaucht werden. Das Ende des zweiten Schlauches wird auf die Straße geführt oder oben am Abwasserrohr angeschlossen. Alle Fugen sind abgedichtet.

Von Spritzen

Mit 2 Einwegspritzen kann ein kompakter und praktischer Geruchsverschluss hergestellt werden. Flaschen davon werden mit Klebeband oder Isolierband zusammengehalten. Die Nasen der Spritzen sind durch einen schmalen Silikonschlauch verbunden. In einen Kolben wird Wasser gegossen. Das Gerät wird in den Deckel des Gärbehälters eingesetzt und gut abgedichtet.

Es gibt viele Möglichkeiten, einen Verschluss zu erstellen, aber das Prinzip ist das gleiche: verhindern das Eindringen von Sauerstoff in die Wäsche, während gleichzeitig der freie Austritt von Kohlendioxid gewährleistet ist. Ein Wassersiegel ist ein Muss für eine ordnungsgemäße Gärung. Sein Nutzen wirkt sich positiv auf den Geschmack und das Aroma des fertigen Getränks aus.

Nützliche Videos

Was ist ein Wassersiegel, warum und wozu dient es, wie kann man es selbst herstellen:

Was ist ein Wassersiegel und warum wird es benötigt? Alle Rezepte für die Zubereitung von vergärungsbedürftigen Getränken verwenden einen Wasserverschluss. Schließlich wird der Fermentationsprozess von der Freisetzung von Kohlendioxid begleitet. Und der Zugang von Sauerstoff aus der Luft führt dazu, dass unser Getränk nicht fermentiert, sondern sauer ist. Hier kommt uns ein Seehund zu Hilfe. Es ist nur so konzipiert, dass es Kohlendioxid freisetzt und den Kontakt des Getränks mit Luft verhindert.

Wie man ein Wassersiegel für Wein macht

Auf dem Markt gibt es eine Vielzahl von Arten von Wasserdichtungen, aber oft passen sie entweder nicht in unseren Behälter oder werden nur dann, wenn wir sie brauchen, nicht im Angebot. Sie sollten jedoch nicht verzweifeln. Schließlich gibt es zu Hause fast immer mehrere Gegenstände, die uns helfen, mit unseren eigenen Händen ein Wassersiegel für die Maische herzustellen.

Wie man mit eigenen Händen ein Wassersiegel für Wein macht

Dies wird eine der einfachsten Optionen sein. Es stimmt, es ist etwas eingeschränkt in der Verwendung. Es kann erfolgreich auf jedem Glasgefäß installiert werden. Nehmen Sie dazu einen gewöhnlichen medizinischen Gummihandschuh. Seine Besonderheit ist, dass es sehr elastisch und leicht dehnbar ist.

• Wir stechen mit einer Nadel ein Loch in einen der Finger des Handschuhs.
• Wir legen den Handschuh auf den Hals der Dose und befestigen ihn fest am Hals.

Ein solcher Verschluss wird manchmal "Hallo Gorbatschow" genannt. Während der Fermentation füllen Gase den Handschuh und er bläst sich auf. Das Loch im Stift wird vergrößert und überschüssiges Gas wird dadurch freigesetzt. Das Ende des Fermentationsprozesses wird durch das Absenken des Handschuhs angezeigt.

• Sie können einen Ballon anstelle eines Flaschenhandschuhs verwenden

Tropfwasserdichtung

Für dieses handgefertigte Wassersiegel verwenden wir einen Teil des Tropfers, der dazu dient, die Flasche mit Luft zu versorgen.

• Wir verschließen den Behälter mit einem Plastikdeckel oder Kork.

• Wir stechen es mit einer Tropfernadel durch

• Wir senken das freie Ende des Tropfrohres in einen Behälter mit Wasser.

Jetzt tritt Kohlendioxid frei durch das Rohr aus und das Wasser verhindert, dass Luft in die Dose eindringt. Der Fermentationsprozess wird durch Luftblasen gesteuert, die in einem Glas Wasser aufschwimmen. Die Beendigung der Luftabgabe zeigt die Beendigung des Fermentationsprozesses an.

Wein-Geruchsverschluss zum Selbermachen

Bei großen Behältern - Fässern müssen große Mengen Kohlendioxid entfernt werden. Bei der Verwendung von Kunststofffässern können wir handelsübliche Bronzeeinsätze für Kunststoffbehälter verwenden.

• bronzener Einsatz. Es kann in jedem Baumarkt gekauft werden.

• Bohren Sie ein Loch mit geeignetem Durchmesser in den Deckel.

• Wir befestigen den Einsatz.

• Wir schließen einen flexiblen Schlauch an den Einsatz an.
• Wir senken das andere Ende des Schlauchs in einen Behälter mit Wasser.

Der Fermentationsprozess gilt als abgeschlossen, wenn die Freisetzung von Gasblasen aus dem Schlauch aufhört.

Daher haben wir die einfachsten Möglichkeiten für Wasserschleusen untersucht, die mit den verfügbaren Werkzeugen mit unseren eigenen Händen hergestellt werden können.

Weinbereitung und Hausbrauen bestehen aus vielen Phasen, von denen eine die Vorbereitung der Maische und die richtige Organisation der Gärung ist. In diesem Stadium vermehren sich Bakterien aktiv und es wird Kohlendioxid freigesetzt, das aus dem Behälter entfernt werden muss.

Dafür wird ein Wasserverschluss benötigt, es ist ein obligatorisches Gerät, ohne das ein vollwertiger Fermentationsprozess nicht gewährleistet werden kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit Ihren eigenen Händen ein Wassersiegel für die Wäsche herstellen und die Speicheroptionen für solche Geräte beschreiben.

Der Gärungsprozess besteht darin, Zucker in Alkohol umzuwandeln, wodurch die Anwesenheit von Hefe sichergestellt wird. Es zeichnet sich durch reichlich Kohlendioxid aus, und wenn es sich ansammelt, wird es bald zu einer Explosion des Containers führen.

Der Geruchsverschluss entfernt Kohlendioxid und lässt keinen Sauerstoff in den Behälter.

Das Problem ist, dass Sie den Deckel des Gärtanks nicht einfach öffnen können, in diesem Fall dringt Sauerstoff in das Innere ein, unter dessen Einfluss eine Reihe von Mikroorganismen aktiviert werden, die Alkohol in Essigsäure umwandeln. Darüber hinaus können neben Sauerstoff auch schädliche Bakterien in die Wäsche gelangen, die die Qualität des Endprodukts beeinträchtigen oder sogar verderben.

Ein Wasserverschluss ist erforderlich, um Kohlendioxid aus dem Behälter zu entfernen und gleichzeitig den Zutritt von Sauerstoff und schädlichen Bakterien in die Wäsche zu verhindern. Aus diesem Grund ist eine solche Vorrichtung einfach notwendig, um eine qualitativ hochwertige Fermentation zu gewährleisten.

Arten von vorgefertigten Wasserfallen

Der Geruchsverschluss ist einfach an spezialisierten Verkaufsstellen zu erwerben oder im Online-Shop zu bestellen.

Diese Geräte können unterschiedlich gestaltet sein, in der Regel gibt es zwei Arten:

• Zusammenklappbar. Das Gerät besteht aus zwei ineinander gesteckten Kolben. Der Vorteil dieses Designs liegt in seiner geringen Größe und Benutzerfreundlichkeit.
• Zweikammer. Im Wesentlichen sind solche Dichtungen gebogene Rohre mit hintereinander geschalteten Kammern, in die Wasser eingefüllt werden muss. An einem Ende des Rohres ist ein Gummiband befestigt, das als Dichtung dient. In diesem Fall müssen Sie seinen Zustand überwachen, da er mit der Zeit austrocknet und rechtzeitig ersetzen.

Auf eine Anmerkung. Die Kosten für Wasserschleusen reichen von 100 bis 300 Rubel, und fast jeder kann sich einen solchen Kauf leisten. Wenn Sie also keine Zeit damit verbringen möchten, ein Design mit eigenen Händen zu erstellen, ist es besser, ein fertiges Modell zu kaufen.

Wie man mit eigenen Händen ein Wassersiegel herstellt: beliebte Methoden zur Herstellung eines Geräts

Der Geruchsverschluss ist das einfachste Gerät, das Sie ganz einfach selbst herstellen können. Nachfolgend werden die gängigsten Methoden beschrieben.

Klassische Version

Um ein Gerät zum Entfernen von Kohlendioxid auf klassische Weise herzustellen, benötigen Sie folgende Materialien:

• Krug;
• Deckel;
• flexibles Rohr,
• Dichtungsmaterial (Wachs, Paraffin, Plastilin oder Silikonkleber).

Das Verfahren ist wie folgt:

1. Machen Sie ein Loch in den Deckel, das dem Durchmesser des Röhrchens entspricht.
2. Führen Sie das Röhrchen ein und verschließen Sie die Einführstelle.
3. Verschließen Sie den Gärtank mit der Konstruktion und stellen Sie das freie Ende des Röhrchens in ein Gefäß mit Wasser.

Beachtung! Um einen Wasserverschluss herzustellen, nehmen Sie kein zu dünnes Röhrchen, da der während der Gärung freigesetzte Schaum es verstopfen kann.

Der Vorteil dieses Designs besteht darin, dass es sich um eine Art Indikator handelt, mit dem festgestellt werden kann, ob die Fermentation abgeschlossen ist. Dies wird durch das Fehlen von Blasen im Wasserglas angezeigt.

Geruchverschluss mit Auslass

Der Fermentationsprozess wird von einem unangenehmen Geruch begleitet. Um dieses Problem zu beseitigen, müssen Sie die klassische Version des Wassersiegels leicht verbessern und mit einer Biegung herstellen.

Dies kann wie folgt erfolgen:

1. Füllen Sie 1/3 des Glasgefäßes mit Wasser.
2. Stanzen Sie zwei Löcher in die Abdeckung.
3. Installieren Sie im ersten Fall den Schlauch, der aus dem Gärtank kommt, und legen Sie ihn in das Wasser.
4. Entfernen Sie das Rohr aus dem zweiten Loch und führen Sie sein Ende in das Abwasserrohr. So dringt der unangenehme Geruch nicht in den Raum ein.

Bei dieser Ausführung ist darauf zu achten, dass der zweite Schlauch das Wasser in der Dose nicht berührt.

Baumwollstopfen

Zur Herstellung der Versiegelung wird sterile medizinische Watte benötigt. Es muss fest in den Tankhals gestampft werden, damit kein Freiraum bleibt.

Solch ein einfaches Gerät lässt Kohlendioxid nach außen entweichen, ohne Sauerstoff nach innen zu lassen. Ein vollständig versiegelter Wattebausch kann jedoch nicht aufgerufen werden.

Ein weiterer Nachteil dieses Verfahrens besteht darin, dass es bei seiner Anwendung sehr schwierig ist, das Ende des Fermentationsprozesses zu bestimmen. Aus diesem Grund wird Watte nur als letztes Mittel verwendet, wenn keine anderen Optionen vorhanden sind.

Vorrichtung zum Entfernen von Gas aus einem Gummihandschuh

Dieses Design kann nicht als Wassersiegel im vollen Sinne des Wortes bezeichnet werden, da in diesem Fall kein Wasser verwendet wird. Diese Methode ist jedoch sehr beliebt.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

• dicker Gummihandschuh;
• Isolierband oder Schreibwaren;
• dünne Nadel.

Der Handschuh wird auf den Hals des Behälters gelegt, mit Isolierband oder Gummiband fixiert und mehrere Einstiche mit einer Nadel vorgenommen.

Auf eine Anmerkung. Der Handschuh zeigt an, wann der Fermentationsprozess abgeschlossen ist. Sein Ende ist dadurch gekennzeichnet, dass kein Kohlendioxid mehr emittiert wird und in diesem Fall der Handschuh entleert wird.

Tropfer Geruchsverschluss

Um aus diesem medizinischen Gerät einen Wasserverschluss herzustellen, benötigen Sie zusätzlich einen Plastikdeckel und ein Glas Wasser.

Sie müssen Folgendes tun:

1. Verschließen Sie den Gärtank fest mit dem Deckel.
2. Stecken Sie die Tropfernadel oben.
3. Senken Sie das Rohr in einen Behälter mit Wasser.

Das Ende der Gärung ist wie beim klassischen Wasserverschluss sichtbar. Wenn das Wasser im Glas aufgehört hat zu sprudeln und zu gurgeln, ist der Vorgang abgeschlossen.

Tropfer- und Spritzenaufsatz

Dieser Geruchsverschluss ist eine verbesserte Version des vorherigen.

Um dieses Gerät herzustellen, benötigen Sie die folgenden Materialien:

• Tropfer;
• Spritzen für 10 und 15 ml;
• Bindfaden, Schreibwaren oder Klebeband zum Fixieren.

Die Hydraulikdichtung muss in folgender Reihenfolge montiert werden:

Wie aus dem Obigen hervorgeht, ist es nicht schwierig, mit einer dieser Methoden mit eigenen Händen ein Wassersiegel herzustellen, selbst ein Anfänger kann damit umgehen.

Dieses Video zeigt einen detaillierten Prozess zur Herstellung einer Wasserdichtung aus verfügbaren Werkzeugen zu Hause.

Jeder, der zu Hause alkoholische Getränke herstellt, weiß, dass im Stadium der Gärung ein Wasserverschluss für die Maische angebracht werden sollte.

Wofür ist das?

Gärfalle wird benötigt:

• Um die Entfernung kolossaler Mengen an Kohlendioxid (4 Kubikmeter pro 1 Liter Selbstbräu) aus dem Tank zu gewährleisten.
• Um zu verhindern, dass Sauerstoff in die Wäsche gelangt, was den korrekten Prozess der Alkoholproduktion stört und zu Oxidation und Säuerung des Produkts führt, was den Geschmack und die Qualität des Endprodukts beeinträchtigt.
• Um die Phase des Fermentationsprozesses zu kontrollieren, wird es in der aktiven Phase viele Blasen geben und in der Endphase wird überhaupt kein Kohlendioxid gebildet.

Schema einer Standardwassersperre

Ein klassischer Geruchsverschluss, der zu Hause verwendet wird, hat ein Standardschema:

1. Der Behälter mit der Spülung wird fest verschlossen und ein bestimmter fester Adapter wird in den Korken eingeführt - ein Glas-, Metall- oder Kunststoffrohr. Es sollte einen ziemlich breiten Querschnitt haben - damit Kohlendioxid effizienter "gesammelt" wird und der Adapter nicht mit Schaum verstopft wird.
2. An den Schlauch wird ein flexibler Gummi- oder Silikonschlauch mit optimalem Querschnitt angeschlossen. Alle Fugen werden zuverlässig abgedichtet.
3. Das Ende des Gasaustrittsschlauches wird in einen Behälter mit Wasser, beispielsweise eine Flasche oder Dose, abgesenkt.

Ein Do-it-yourself-Geruchsverschluss zur Herstellung von Maische kann aus verschiedenen Materialien hergestellt werden. So wurden in den letzten Jahren Tropfrohre als Gasauslassschlauch verwendet. Sie sind steril, haben keinen spezifischen Geruch und die Transparenz des Silikons ermöglicht es Ihnen, den Zustand des "Schlauch" -Lumens zu kontrollieren und es zu ersetzen, wenn es mit Schaum verstopft ist.

Um eine optimale „Sammlung“ des Gases zu gewährleisten, werden als Adapter Einwegspritzen verwendet, deren Kunststoffkörper mit der Nase nach oben in den Stopfen oder Deckel gesteckt wird. Als Dichtstoff werden die zur Verfügung stehenden Materialien verwendet - Plastilin, Leim und Teig.

Trotz der Tatsache, dass die Industrie jetzt viel Zubehör und Geräte für Winzer zu einem relativ günstigen Preis herstellt (ein gekaufter Wasserverschluss kostet Sie nicht mehr als 300 Rubel), bauen Liebhaber hausgemachter alkoholischer Getränke weiterhin selbst Gasentlüftungssysteme .

Eine der Optionen für ein Wassersiegel aus dem Laden

Viele Optionen, die zu Hause verwendet werden, können kaum als Wort mit der Wurzel "Hydro" bezeichnet werden. Ein echter Seehund muss in seinem Design einen Behälter mit einer Flüssigkeit haben. Aber Winzer etablieren weiterhin beliebte Möglichkeiten zur Entfernung von Kohlendioxid und nennen sie altmodisch Wasserschleusen.

Bewerten Sie bei der Auswahl des richtigen Wegs, um mit Ihren eigenen Händen einen zuverlässigen Wasserverschluss für die Wäsche herzustellen, zunächst die Dichtheit des Systems. Dieser Faktor bestimmt weiter den Geschmack des Endprodukts.

Handschuh

Diese Erfindung der Sowjetzeit verliert aufgrund der Verfügbarkeit von "Material", Klarheit und der Möglichkeit, einen Handschuh an jedem weiten Hals anzuziehen, um die Dichtheit des Behälters zu gewährleisten, immer noch nicht an Popularität.

• ein medizinischer Handschuh wird auf den Behälter gelegt, in den die Maische gegossen wird, und muss mit Klebeband fest am Hals und an den Schultern befestigt werden, damit er nicht durch Druck abgerissen wird;
• damit das Kohlendioxid austritt, wird mit einer Nadel in den Fingern ein Loch gemacht;
• Durch die Fülle des Handschuhs wird die Stufe des Fermentationsprozesses bestimmt: fällt sie ab, ist das Getränk bereit für die nächste Stufe.

Klassische Version

Diese Technik zum Bau einer Wassersperre ist sehr einfach und kostengünstig. Kohlendioxid strömt durch ein geschlossenes Rohrsystem in einen Behälter mit Wasser. Um zu verhindern, dass das Austragsrohr durch Abriss während der aktiven Gärung herunterfällt, empfiehlt es sich, es mit Klebeband am Gefäß zu befestigen.

Die klassische Version der Organisation der Gasentsorgung hat einen Nachteil - der spezifische Geruch der Gärung wird ständig in dem Raum stehen, in dem sich der Behälter mit dem zukünftigen alkoholischen Getränk befindet.

Mit Biegung

Mit dieser Rauchgasableitung können Sie Probleme mit einem bestimmten Geruch vermeiden. Der Behälter, in den die Kohlensäure aus der Maische zugeführt wird, wird durch einen Eingang für zwei Schläuche im Deckel oder Kork luftdicht gemacht. Einer von ihnen zufolge fließt Kohlendioxid aus der Wäsche wie bei der klassischen Methode in das Wasser. Das zweite Loch ist für den Gasaustritt aus dem Behälter mit Wasser bestimmt. Das Ende dieses Röhrchens sollte leicht aus dem Deckel im Inneren des Gefäßes mit Wasser herausragen, ohne die Flüssigkeit zu berühren, das andere Ende sollte auf die Straße oder in die Belüftung genommen werden, damit Sie die Wäsche ablegen können und keine Angst vor dem Geruch haben .

Wenn Sie Ihre Fähigkeiten einschätzen und Ihren Wünschen folgen, finden Sie immer Ihr ideales "Rezept" für ein Wassersiegelgerät. Er hilft Ihnen dabei, sich mit leckeren hausgemachten Getränken zu versorgen.

Wir empfehlen Ihnen, sich ein Video anzusehen, in dem gezeigt wird, wie verschiedene Arten von Wasserschleusen hergestellt werden.

Es ist sehr schwierig, einen stabilen Fermentationsprozess ohne Wasserverschluss zu erreichen, daher ist es am besten zu lernen, wie Sie mit eigenen Händen einen Wasserverschluss für die Maische herstellen, damit dieses Verfahren in Zukunft keine Fragen und Schwierigkeiten aufwirft.

Der Geruchsverschluss ist notwendig, da bei der Gärung intensiv Kohlendioxid entsteht, dessen Volumen ca. 4 m³ pro 1 Liter erreichen kann. das resultierende Ethanol. Im Würzetank sammelt sich nach und nach Gas an, was den Druck im Tank erhöht und zu seinem Platzen führen kann. Daher muss das Gas aus dem Gärtank entfernt werden, damit jedoch kein Sauerstoff eindringt, da sonst anstelle von Ethanol Essigsäure in der Maische erscheint, die Bakterien unter dem Einfluss von Sauerstoff zu produzieren beginnen. So kann der Winzer statt Wein Essig bekommen.

Sie können dieses einfache Gerät zusammen mit anderen notwendigen Geräten für die Weinherstellung und das Hausbrauen in einem Geschäft kaufen oder Geld sparen und mit Ihren eigenen Händen ein Wassersiegel herstellen. Es gibt mehr als ein Rezept für die Herstellung von Maische, und ebenso gibt es viele Möglichkeiten, ein Wassersiegel herzustellen. Es ist einfach unrealistisch, alle zu berücksichtigen, daher beschränken wir uns hier auf einige der einfachsten Optionen.

Medizinischer Handschuh

Das einfachste und beliebteste Design, das Frauen sehr lieben, weil sie bei der Herstellung dieses Geräts nichts bohren, hämmern oder kleben müssen, ist ein medizinischer Handschuh. Es eignet sich für Behälter mit weiten Öffnungen wie 3- und 5-Liter-Dosen und -Dosen. Und obwohl es kein Wassersiegel im wahrsten Sinne des Wortes ist, funktioniert es dennoch ähnlich und mit dem gleichen Erfolg, obwohl es billig ist.

Der Handschuhverschluss wird auf diese Weise hergestellt:

• ein Handschuh wird über den Hals einer Dose oder Flasche gezogen;
• binden Sie es an der Basis mit einem Faden zusammen oder befestigen Sie es mit einem Gummiband;
• mit einer Nadel oder Ahle ein Loch in einen der Finger stechen.

Kohlendioxid bläst den Handschuh während der Fermentation auf und er verbleibt in dieser Position, solange der Fermentationsprozess andauert. Sobald die Wäsche fertig ist, entleert sich der Handschuh und hängt an der Flasche. Der Nachteil dieser Vorrichtung ist der Geruch im Raum, in dem sich die Wäsche befindet, und auch die Tatsache, dass ein solcher Verschluss an Flaschen mit einem Volumen von mehr als 20 Litern befestigt werden sollte. praktisch unmöglich, da der Gasdruck zu hoch wird.

Bei schmalen Hälsen empfehlen einige Experten die Verwendung eines Kondoms anstelle eines Handschuhs.

Es passt beispielsweise perfekt auf Fünf-Liter-Wasserflaschen.

Außerdem kann ein aufblasbarer Kinderball für einen schmalen Hals geeignet sein.

Baumwollstopfen

Findet die Weinbereitung in einem so abgelegenen Dorf statt, dass es nicht einmal einen medizinischen Handschuh oder ein Kondom gibt, kann ein kleines Stück Watte oder Lappen Abhilfe schaffen. Natürlich garantiert ein solcher Korken nicht die vollständige Dichtheit der Gärflasche, insbesondere gegen Ende der Gärung, wenn der Kohlendioxiddruck im Behälter zu sinken beginnt, wodurch nach und nach Luft in die Flasche eintritt.

Diese Methode wird nur in extremen Fällen angewendet, wenn es nicht möglich ist, eine andere Art von Wasserverschluss zu installieren: Der Flaschenhals wird mit einem Korken aus einem Wattebausch oder einem anderen porösen Material fest verschlossen, durch das Kohlendioxid entweichen kann.

Dieses Verfahren ist umständlich, da es sehr schwierig ist, das Ende des Fermentationsprozesses mit einem Wattebausch zu bestimmen.

Standardoption

Ihr selbstgemachter Geruchverschluss für die gute Maische- oder Weinbereitung in der Standardausführung ist ein klassisches Set: ein Glas mit Tube und Deckel. Es wird auch "Wassersiegel" genannt. Es ermöglicht Ihnen, mit großer Genauigkeit den Moment zu bestimmen, in dem die Maische oder der Wein fertig ist: Sobald die Blasen im Wasserkrug verschwunden sind, und dies seit ein oder zwei Tagen, bedeutet dies, dass der Wein aus dem Sediment abgelassen und die Maische kann zur Destillation geschickt werden. Sie machen es so:

• machen Sie ein Loch in den Deckel der Gärflasche;
• stecken Sie ein Rohr in das gemachte Loch;
• die Fugen des Lochs mit dem Rohr werden mit Klebstoff oder Plastilin abgedichtet;
• das andere Ende des Rohres wird in ein Gefäß mit Wasser getaucht.

Bei dieser Konstruktion sollte das Verhältnis von Flaschenvolumen und Rohrdurchmesser berücksichtigt werden, da bei kleinem Durchmesser und großem Fassungsvermögen des Gärtanks die Wassersperre mit Schaum verstopft werden kann.

Der einfachste und billigste Weg, ein Wassersiegel zu bekommen, besteht darin, eine Pipette in der Apotheke zu kaufen. In den Kork wird ein Loch mit einem Durchmesser von ca. 6 mm gebohrt, danach wird eine Gummispitze einer Pipette hineingesteckt, die so hergestellt ist, dass sie sich auf beiden Seiten ausdehnt. Es haftet von selbst sehr fest und erfordert keine zusätzliche Versiegelung. Dennoch können Sie für alle Fälle die Außenseite der Verbindung mit Klebstoff umkreisen.

Das freie Ende des Röhrchens wird in ein Gefäß mit Wasser gelegt.

Alle anderen Arten von Wasserschleusen sind viel komplizierter, obwohl es unter ihnen auch geräuschlose gibt, die an ein Fenster oder einen Abwasserkanal abgegeben werden, und andere Geräte, die einen erheblichen Zeit-, Aufmerksamkeits- und Arbeitsaufwand erfordern. Aber wenn so primitive Produkte wie medizinischer Handschuh, Kondom oder Tropfer als Wassersiegel gut funktionieren, warum dann Ihr Leben mit verschiedenen Tricks erschweren, denn die Qualität von Wein oder Maische wird dadurch praktisch gleich sein.