Leckere rote Linsensuppe. Linsensuppe: Rezepte

Befürworter gesunder Lebensmittel nehmen oft Linsen-Erstgerichte auf ihre Speisekarten. Solche Gerichte werden für relativ kurze Zeit zubereitet, sie erweisen sich als lecker und sättigend. Linsen enthalten eine erhebliche Menge an Proteinen und Kohlenhydraten, wodurch sie sowohl Fleischprodukte als auch Getreide ersetzen können. Dieses Produkt passt gut zu jedem Gemüse, kann mit Fleisch, Geflügel, Pilzen und verschiedenen Getreidesorten ergänzt werden. Rote Bohnen kochen am schnellsten. Sie erfordern kein vorheriges Einweichen, ihre maßvolle Anwendung ist auch bei Personen mit Blähungen nicht kontraindiziert. Rote Linsensuppe kann beliebig oft zubereitet werden. Das Vorhandensein vieler Rezepte für dieses Gericht wird das Familienmenü auch während des Fastens erheblich diversifizieren.

Kochfunktionen

Die Zubereitung einer roten Linsensuppe ist nicht schwieriger als die Zubereitung von Reis oder anderem Getreide. Auch dieser Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Um das beste Ergebnis zu erzielen, schadet es jedoch nicht, ein paar wichtige Punkte zu kennen.

Rote Linsen müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden, aber sie müssen vorher eingeweicht werden. Es besteht darin, das Getreide auszusortieren, von Schalen und Feinstreu zu entfernen und es anschließend unter fließendem Wasser zu spülen.
Die Garzeit für rote Linsen beträgt nur 15 Minuten, wenn Sie jedoch eine Püreesuppe zubereiten möchten, sollten Sie die Garzeit der Bohnen um 5-10 Minuten verlängern. Dann lassen sich die Linsen sowohl mit einem Mixer als auch mit einer normalen Kartoffelmühle leicht mahlen. Die Verwendung eines Mixers ermöglicht es Ihnen, Lebensmittel mit einer zarteren Konsistenz zu erhalten.
Da rote Linsen schnell kochen, werden sie in eine fertige Brühe aus Kartoffeln und anderem Gemüse gelegt, das länger gekocht werden muss. Enthält das Futter Blumenkohl, Zucchini, grüne Erbsen und andere schnell garende Lebensmittel, werden diese direkt nach den Linsen gelegt. Der Gemüsebraten wird etwa 10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, hinzugefügt.
Nach dem Zerkleinern der Lebensmittel mit einem Mixer muss die Suppe erneut zum Kochen gebracht und mindestens einige Minuten gekocht werden, da sie sonst schnell verdirbt. Das Gericht braucht auch nach der Zugabe von frischen Kräutern eine Minute Kochen.
Die Linsensuppe heiß servieren. Am besten schmeckt es frisch. Beim Servieren können Croutons und Gemüse auf den Teller gegeben werden. Das Würzen der Suppe mit Sauerrahm oder scharfer Sauce ist eine gute Idee.

Es gibt viele Rezepte für den ersten Gang von roten Linsen, in verschiedenen Ländern wird er auf unterschiedliche Weise zubereitet. Es gibt keine einheitliche Kochtechnologie für dieses Gericht und kann es auch nicht sein. Um Fehler zu vermeiden und das erwartete Ergebnis zu erzielen, ist es ratsam, die Empfehlungen zu einem bestimmten Rezept zu befolgen.

Einfaches Rezept für rote Linsensuppe

kartoffeln - 0,2 kg;
rote Linsen - 0,2 kg;
karotten - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
Tomatenmark - 20 ml;
raffiniertes Pflanzenöl 20 ml;
wasser - 1,5 l;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kratzen, Karotten waschen. Trocknen Sie es mit einer Serviette, reiben Sie es grob ein.
Schleifen Sie über und spülen Sie die Bohnen.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie Öl in den Boden der Pfanne. Gehackte Zwiebeln und Karotten hineingeben. Frittieren Sie sie 5 Minuten lang.
Tomatenmark dazugeben, Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Gekochtes Wasser hinzufügen. Salz und Gewürze hinzufügen.
Wenn das Wasser kocht, die Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie es 10 Minuten lang.
Linsen dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Videorezept für den Anlass:

Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen, unter dem Deckel halten, dann in Schüsseln gießen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Rote Linsenpüree-Suppe

rote Linsen - 0,5 kg;
wasser - 1,5 l;
zwiebeln - 0,3 kg;
karotten - 0,3 kg;
Tomatenmark - 40 ml;
zira - 5 g;
Knoblauch - 5 Nelken;
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Linsen abspülen.
Karotten schälen, grob reiben.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Stücke.
Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Öl in einem antihaftbeschichteten Topf erhitzen. Zwiebeln hineingeben, braten, bis sie glasig sind.
Knoblauch hinzufügen. Wenn ein deutliches Knoblaucharoma zu hören ist, fügen Sie die Karotten hinzu. Das Gemüse zusammen 5 Minuten anbraten.
Tomatenmark und Kreuzkümmel hinzufügen, 2-3 Minuten kochen lassen.
Linsen zugeben, mit Wasser bedecken. Rühren Sie den Inhalt des Topfes um.
Wenn die Suppe kocht, 25 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren.
Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, zurück auf den Herd. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Diese zarte, dicke und herzhafte Linsensuppe wird Ihnen und Ihrem Haushalt sicher gefallen.

Magere rote Linsensuppe mit Champignons und Oliven

rote Linsen - 0,2 kg;
frische Champignons - 150 g;
entkernte Oliven - 100 g;
karotten - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
wasser - 1,5 l;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Champignons waschen, mit einer Serviette abtupfen. In Scheiben schneiden.
Schneiden Sie die Oliven in große Ringe.
Zwiebel schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.
Geschälte Karotten grob reiben.
Öl in einem Topf erhitzen, gehacktes Gemüse hineingeben, 5 Minuten braten.
Die Champignons dazugeben und mit dem Gemüse anbraten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
Gewaschene Linsen zugeben, mit Wasser bedecken.
Kochen Sie die Suppe 15-20 Minuten nach dem Kochen des Wassers in einem Topf. Fügen Sie 10 Minuten vor dem Kochen Oliven hinzu.

Wenn Sie nicht fasten, können Sie vor dem Servieren der nach diesem Rezept zubereiteten Suppe mit saurer Sahne würzen. Diese Version des ersten Kurses wird nicht nur Fastende, sondern auch Vegetarier sowie Menschen ansprechen, denen eine Diät mit niedrigem Kohlenhydratgehalt empfohlen wird.

Türkische Rote Linsensuppe

rote Linsen - 0,25 kg;
zwiebeln - 150 g;
mehl - 25 g;
wasser - 1,5 l;
butter - 50 g;
Olivenöl - 20 ml;
Tomatenmark - 40 ml;
getrocknete Minze - 5 g;
frische Minze - zum Servieren;
zitrone - zum Servieren;
eine Mischung aus Paprika - 5 g;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Linsen waschen, mit Wasser bedecken, aufkochen und 20 Minuten kochen lassen. Den Topf vorübergehend vom Herd nehmen.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Stücke.
30 g Butter in einem Topf schmelzen. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie transparent ist. Übertragen Sie es auf die Linsen.
Restliche Butter und Olivenöl in den Topf geben. Das Mehl in der Ölmischung eine Minute anbraten.
Tomatenmark, getrocknete Minze und Pfeffermischung hinzufügen. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang. Mit anderen Lebensmitteln in einen Topf geben.
Suppe umrühren, salzen.
Mahlen Sie den Inhalt des Topfes mit einem Mixer.
Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und kochen Sie die Suppe 5 Minuten lang. In diesem Fall müssen die Speisen umgerührt werden, damit sie nicht anbrennen.

Wenn Sie Suppe auf den Tisch servieren, legen Sie in jede Schüssel eine dünne Zitronenscheibe und ein frisches Minzblatt.

Rote Linsensuppe mit Hühnchen

rote Linsen - 0,2 kg;
karotten - 150 g;
zwiebeln - 150 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
hähnchenbrust - 0,5 kg;
wasser - 1,5-2 l;
Salz, frische Kräuter, Weizencroutons - nach Geschmack.

Kochmethode:

Hähnchenbrust waschen, mit Wasser bedecken, kochen, bis sie weich sind.
Die Brühe abseihen. Kühlen Sie die Brust ab, entfernen Sie die Haut davon. Das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.
Das Fleisch wieder in die Brühe geben. Legen Sie die gewaschenen Linsen hinein. Zum Kochen bringen und 20-25 Minuten kochen.
Zwiebeln und Karotten waschen, schälen, hacken, weich braten und 10 Minuten vor dem Kochen in die Suppe geben. In dieser Phase salzen und abschmecken.
Die Suppe mit einem Mixer zerkleinern, 5 Minuten kochen lassen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe am besten mit Weizencrotons servieren und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Rote Linsenfleischsuppe

Schweine- oder Rindfleisch mit Knochen - 0,5 kg;
kartoffeln - 0,4 kg;
rote Linsen - 150 g;
zwiebeln - 100 g;
karotten - 100 g;
tomaten - 0,2 kg;
Knoblauch - 3 Nelken;
frische oder getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
Wasser - 2-2,5 Liter.

Kochmethode:

Fleisch abspülen, mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, dabei mit einem Schaumlöffel an der Oberfläche überstehenden Schaum entfernen.
Reduzieren Sie die Intensität der Flamme. Das Fleisch garen, bis es sich leicht von den Knochen löst.
Die Brühe abseihen. Das Fleisch abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Kartoffeln schälen, in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Zwiebeln und Karotten schneiden, schälen, in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotten hineingeben. 10 Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen.
Das Tomatenmark in kleine Stücke schneiden, zum Gemüse geben. Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln in die Brühe geben, aufkochen.
Nach 10 Minuten das restliche Gemüse dazugeben. 5 Minuten danach Linsen hinzufügen und die Suppe weitere 15-20 Minuten kochen lassen.
10 Minuten bevor die Suppe fertig ist, das Fleisch wieder hineingeben, das Gericht salzen und pfeffern, je nach Geschmack.

Rote Linsenfleischsuppe erweist sich als sehr sättigend. Es wird Männer und Feinschmecker ansprechen, die gutes Essen lieben.

Rote Linsen sind schnell verdaulich und werden daher häufig in verschiedenen Gerichten, auch in Suppen, verwendet. Aus diesen Bohnen werden besonders schmackhafte und zarte Suppen gewonnen. Die ersten Gänge mit roten Linsen können mager oder mit Fleisch oder Hühnchen zubereitet werden. Alle Versionen dieses Gerichts sind auf ihre Art gut.

Die ersten Erwähnungen von Linsen finden sich im Alten Testament, sie befinden sich in den Gräbern der ägyptischen Pharaonen, im antiken Griechenland war sie das Hauptprodukt für die Armen. Sie liebten auch Linsen in Russland. Bis zum Ende des 20. Jahrhunderts war unser Land der Hauptlieferant von Linsen auf dem Weltmarkt.

Über die Vorteile des Produkts

Linsen sind einzigartig in ihrer Vielfalt an wohltuenden Eigenschaften. Es enthält eine große Menge an pflanzlichem Protein, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen wird, und Linsen enthalten auch viel Eisen. Dieses Produkt ist für Frauen, insbesondere in Erwartung eines Babys, unverzichtbar, da es fast 90% des Tageswertes an Folsäure enthält. Darüber hinaus verbessern Linsen aufgrund des Gehalts an löslichen Ballaststoffen die Verdauung und beugen Rektumkrebs vor. Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften kann es nicht nur Brot und Getreide, sondern auch Fleisch ersetzen.

Linsen sind ein ausgezeichnetes Mittel, um die Immunität zu stärken und schlechte Laune, Stress, Depressionen loszuwerden und haben eine positive Wirkung auf die Arbeit des Herzens.

Linsen haben jedoch auch Nachteile. Erstens ist es sehr kalorienreich – je nach Sorte enthält es 280 bis 310 Kalorien pro 100 Gramm. Eine gute Figur zu halten wird mit der ständigen Verwendung von Linsen ziemlich schwierig sein. Der zweite, schwerwiegendere Nachteil ist, dass es für den menschlichen Körper schwer zu verdauen ist, sodass Menschen mit Magenerkrankungen es mit äußerster Vorsicht einnehmen sollten.

Es sei auch daran erinnert, dass es trotz des hohen Gehalts an pflanzlichem Eiweiß in Linsen tierisches Eiweiß immer noch nicht vollständig ersetzen kann. Von vegetarischer Linsensuppe sollte man sich daher nicht hinreißen lassen.

Linsen sind derzeit weltweit beliebt, am weitesten verbreitet sind sie jedoch in Indien. Die ganze Welt kennt das indische Gericht Dhal, das in seiner Essenz eine Suppe aus pürierten roten Linsen ist, sowie andere Hülsenfrüchte.

Indische Linsensuppe

Benötigte Zutaten:

Rote Linsen - 2 Tassen
Zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
Chili-Pfeffer - 1 Schote;
Butter - 50 g;
Tomatenmark - 3 Esslöffel;
Gewürze, Ingwerwurzel, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Suppen oder cremigen roten Linsensuppen. Eine davon ist die indische Masurdalsuppe, die wie folgt zubereitet wird: Rote Linsen in kochendem Wasser bei schwacher Hitze unter einem Deckel 10 Minuten kochen. Dann Gewürze zu den Linsen geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, mit Salz würzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter weich braten.

Mischen Sie fein gehackte Chilischoten (wenn Sie es nicht scharf mögen oder es kontraindiziert ist, kann Chili durch bulgarische ersetzt werden), gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Tomatenmark (im Sommer können Sie frische Tomaten verwenden). Die resultierende Mischung mit der Zwiebel in eine Pfanne geben und weitere fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Danach muss die gedünstete Mischung mit Linsenbrühe kombiniert und gekocht werden. Die Suppe muss einige Minuten stehen gelassen werden. Dann in portionierte Teller gießen und servieren. Für Schönheit und zusätzlichen Geschmack der Suppe können Sie in jede Schüssel fein gehackte Frühlingszwiebeln geben.

Türkische scharfe Suppe

Diese Suppe ist ein herausragender Vertreter der indischen Küche. Aber Linsen haben sich auf der ganzen Welt verbreitet. Daher gibt es viele Rezepte für Nationalgerichte aus diesem Produkt. Hier ist noch eine - türkische rote Linsensuppe. Sie benötigen eineinhalb Gläser rote Linsen, zwei Zwiebeln, vier Kartoffeln, Karotten, zwei Esslöffel Tomatenmark (Sie können frische Tomaten nehmen) und Mehl, acht Gläser Wasser, getrocknete Minze und Gewürze nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten - die gut gewaschenen Linsen eine Weile in kaltem Wasser stehen lassen, die Kartoffeln und kleine Zwiebeln in große Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Die zuvor eingeweichten roten Linsen und das vorbereitete Gemüse mit acht Gläsern kaltem Wasser in einen Topf geben, alles eine Stunde bei schwacher Hitze kochen.
Nach der angegebenen Zeit abkühlen und durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Alles zurückklappen und aufkochen.
In einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl das Mehl unter Zugabe von Tomatenmark braten, salzen und alles in einem Topf mit Linsen mischen.
Fügen Sie auch Minze und Gewürze hinzu, fügen Sie bei Bedarf Salz in die Suppe hinzu.
Mindestens fünf Minuten köcheln lassen und fertig ist die leckere rote Linsensuppe.

Es wird am besten mit Knoblauchcroutons und Sauerrahm serviert. Guten Appetit!

Die Entstehungsgeschichte der Linsensuppe ist lang und verwirrend. Viele Leute kennen Linsensuppe aus der Bibel, als das Gericht ein Tausch für das Erstgeburtsrecht zwischen den Brüdern Esau und Jakob wurde. Dies ist die erste Erwähnung des roten Linseneintopfs.

Heute kann man Getreide nicht nur rot kaufen. Die Geschäfte haben eine Auswahl an grünen, gelben, braunen und roten Linsen. Das Gericht ist bei Veganern und Vegetariern beliebt, da Linsen eine wertvolle pflanzliche Proteinquelle sind. Auf der Basis von Linsen können Sie Suppe mit Fleisch oder magere Suppe mit vielen Kräutern und Gewürzen kochen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen den zarten, milden Geschmack des Gerichts.

Vegetarische Linsensuppe

Dies ist eines der beliebtesten Fastensuppenrezepte und vegetarischen Menüs. Die magere, vegetarische Linsensuppe hat eine zarte, leichte Textur und ist sättigend und nahrhaft zugleich. Linsensuppe kann zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden.

Die Zubereitung von 4 Portionen Suppe dauert 50-60 Minuten.

Zutaten:

linsen - 200 gr;
karotten - 1 stück;
kartoffeln - 2 Stück;
zwiebel - 1 Stück;
wasser - 2 l;
Pflanzenfett;
Salz- und Pfeffergeschmack;
Grüns.

Vorbereitung:

Linsen in kaltes Wasser gießen und die Pfanne anzünden.
Die Kartoffeln würfeln.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Reiben Sie die Karotten.
In einer Pfanne die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl köcheln lassen.
Kartoffeln und sautiertes Gemüse aus einer Pfanne in kochendes Wasser geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe 20-25 Minuten kochen.
Hacken Sie die Kräuter. 5 Minuten vor dem Essen die Kräuter in einen Topf geben.

Die leichte Linsensuppe Diät mit Rind- oder Kalbfleisch ist ein herzhaftes und gesundes Gericht. Sie können das Gericht zum Mittagessen oder zum Nachmittagstee zubereiten.

Das Kochen dauert 1 Stunde und 30 Minuten.

Zutaten:

rindfleisch - 400 gr;
tomate - 2 Stück;
Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stück;
zwiebel - 1 Stück;
karotten - 1 stück;
linsen - 150 gr;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sellerie;
Pflanzenöl;
Salz- und Pfeffergeschmack;
Grüns.

Vorbereitung:

Das Fleisch in einen Topf mit Wasser geben, das Wasser aufkochen, den Schaum entfernen und die Hitze reduzieren. Die Brühe salzen und 1 Stunde kochen lassen.
Alles Gemüse schälen und in gleich große Würfel schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Sellerie nacheinander in den Eintopf geben. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann den Pfeffer in die Pfanne geben. Paprika und Gemüse 2 Minuten anbraten.
Tomaten schälen, in Würfel schneiden. Die Tomate in die Pfanne geben und 7-8 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Fasern zerreißen oder würfeln und wieder in den Topf geben.
Linsen in kochende Brühe geben und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Gemüse in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen fein gehacktes Gemüse hinzu.

Zutaten:

Wasser oder Gemüsebrühe - 1,5 l;
rote Linsen - 1 Glas;
karotten - 1 stück;
zwiebel - 1 Stück;
Tomatenmark - 2 EL Ich;
Olivenöl - 2 Esslöffel Ich;
minze - 1 Zweig;
Mehl - 1 EL. ich .;
gemahlener Paprika - 1 TL;
Geschmack von roter scharfer Paprika;
Kümmel;
Thymian;
Zitrone;
Salz.

Vorbereitung:

Die Zwiebel würfeln.
Reiben Sie die Karotten.
Die Zwiebeln in einer Pfanne in Öl anbraten, die Karotten dazugeben und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Tomatenmark, Kreuzkümmel, Mehl, Thymian und Minze in die Pfanne geben. Rühren und 30 Sekunden kochen.
Übertragen Sie die Zutaten aus der Pfanne in einen Topf, fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu und fügen Sie Linsen hinzu.
Die Suppe zum Kochen bringen, mit Salz würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
Mischen Sie das Püree mit einem Mixer. Setzen Sie das Gericht in Brand, kochen Sie, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Beim Servieren mit einer Zitronenscheibe und einem Minzblatt garnieren.

Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Dies ist ein unglaublich aromatisches Gericht mit einem würzigen Rauchgeschmack. Reichhaltige, herzhafte Suppe wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Das Gericht kann zum Mittagessen oder zum Nachmittagstee serviert werden.

Rote Linsensuppe ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Diese Art von Hülsenfrüchten passt gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Am häufigsten werden Linsen mit Hühnchen, Schweinefleisch und sogar Kalbfleisch zubereitet. Das Fleisch kann entweder gefroren oder fertig zubereitet sein. Am häufigsten wird Sahnesuppe aus Linsen hergestellt, da ihre Textur sehr zart im Geschmack ist und gut zu Gemüse passt.

Kochen Sie Linsen genau so viel, wie die Grütze benötigt, aber nicht mehr, denn bei längerem Kochen kommen die wohltuenden Eigenschaften heraus, die sie besitzen.

Rote Linsen sind mit solchen Substanzen gesättigt wie: Proteinfraktionen pflanzlichen Ursprungs; Fette (ca. 0,4 g), Kohlenhydrate (nicht mehr als 18 g), Ballaststoffe (bestehend aus verdaulichen und unlöslichen Ballaststoffen), die essentielle Aminosäure Tryptophan; Beta-Carotin; ein kleiner Teil Vitamine der Gruppe B, B3 oder PP; Tocopherol (Vitamin E), Eisen (bis zu 2,5 g), Kalium (bis zu 220 g), Phosphor; Zink; Kalzium (ca. 16 g); Isoflavonoide. Die Verwendung von Linsen wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, reinigt von Giftstoffen und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Wie man rote Linsensuppe macht - 15 Sorten

Rote Linsensuppe - Türkisches Rezept

Diese leichte und nahrhafte Suppe wird Ihre Gäste mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack begeistern.

Zutaten:

Linsen - 1 EL.
Zwiebel - 1 Stk.
Kartoffeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Knoblauch - 3 Keile
Minze - 1 Teelöffel
Thymian - 0,5 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer
rote Paprika
Butter -1,5-2 Esslöffel
Sonnenblumenöl - 4-5 Esslöffel
Tomatenmark

Vorbereitung:

Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln schälen. In kleine Würfel schneiden.

Die Tomate ebenfalls in Scheiben schneiden.

In einem Topf das vorbereitete Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist.

Dann die Linsen und Kartoffeln dazugeben. Aufsehen.

Mit Wasser, Salz und Pfeffer bedecken.

Gewürze hinzufügen.

Kochen, bis sie durch sind.

Mit Kräutern servieren.

Verwenden Sie für diese Suppe Dosenerbsen.

Zutaten:

Grüne Erbsen - 1 Dose
Pilze - 1 Dose
Linsen - 1 EL.
Pfeffer
Grüne
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.

Vorbereitung:

Gemüse fein hacken, in Pflanzenöl anbraten.

Linsen und Champignons in kochendes Wasser geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack würzen. Kochen, bis sie durch sind.

Dann den Saft der Erbsen abgießen, zur Suppe geben.

Gemüse in die Suppe gießen, etwa 10 Minuten kochen lassen.

Am Ende des Garvorgangs den Inhalt mit einem Mixer schlagen.

Heiß mit Kräutern servieren.

Rote Linsensuppe - bulgarisches Rezept

Linsen vor dem Kochen immer unter fließendem Wasser abspülen.

Zarte, diätetische Suppe.

Zutaten:

Linsen - 500 gr.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
Tomaten - 2-3 Stk.
Sellerie
Pflanzenöl Wasser.
Gewürze
Grüne

Vorbereitung:

Linsen 2 Stunden in Wasser einweichen.

Möhren, Paprika und Zwiebeln fein in Würfel schneiden.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen.

Tomaten fein hacken, Knoblauch durch eine Presse geben.

Pflanzenöl in einen Topf geben, Gemüse anbraten.

Dann Tomaten und Knoblauch dazugeben.

1 Glas Wasser angießen, unter dem Deckel zerdrücken. Sellerie hinzufügen.

Linsen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Gewürze hinzufügen.

Rühren und Wasser einfüllen.

Kochen Sie nicht länger als 15 Minuten.

Die Suppe mit Kräutern garniert servieren.

Verwenden Sie Maissorten.

Zutaten:

Mais -1 Dose
Linsen - 1 Glas
Kartoffeln - 1 Stk.
Pfeffer
Gewürze
Grüne

Vorbereitung:

Linsen in kochendes Wasser geben, salzen und pfeffern. Gewürze hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind.

Kartoffeln schälen, hacken und zur Suppe geben.

Kochen, bis sie weich sind.

Maissaft abgießen, abtropfen lassen.

Zur Suppe geben.

Weitere 2 Minuten kochen, dann mit einem Mixer verquirlen.

Mit grünen Blättern servieren.

Rote Linsensuppe - Klassisch

Türkische Suppe.

Zutaten:

1 Tasse - rote Linsen
2 EL. Löffel - Reis
2 EL. Löffel - Bulgur (groß)
1 - Zwiebel;
2 - Zahn. Knoblauch
2 EL. Löffel - abtropfen lassen. Öle
2 EL. - Rostlöffel. Öle
1 Esslöffel. Löffel - Tomatenmark
1 Esslöffel. - ein Löffel Mehl
1 Esslöffel. Löffel - trockene Minze
1 Esslöffel. Löffel - Paprikapulver
Pfeffer

Vorbereitung:

Die Butter in einem Topf schmelzen.

Zwiebel und Karotte fein hacken.

Die Zwiebeln in den Topf geben.

Linsen abspülen und zu den Zwiebeln geben.

5 Minuten erhitzen.

Wasser einfüllen.

Reis hinzufügen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Mehl hinzufügen. goldbraun braten.

Dann das Tomatenmark dazugeben.

Durchlaufen. Minze hinzufügen. Gewürze.

Etwa 5 Minuten kochen.

Mit Kräutern servieren.

Gießen Sie etwas Wasser ein.

Koch es.

Dann die Mischung in die Suppe geben.

Saure Suppe hat ein leichtes Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Zutaten:

Tomaten - 3 Stk.
Linsen - 1 Glas
Käse - 40 gr.
Pfeffer
Grüne

Vorbereitung:

Linsen in kochendes Wasser geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Gewürze hinzufügen.

Kochen, bis sie durch sind.

Tomaten in Würfel schneiden.

Linsensuppe hinzufügen.

Etwa 5 Minuten kochen.

Das Grün fein hacken. Zur Suppe hinzufügen.

Etwa eine Minute kochen.

Käse reiben.

Die Suppe mit einem Mixer verquirlen.

Mit einer Prise Käse darüber servieren.

Die zarte und nahrhafte Suppe wird Sie mit ihrem wunderbaren Geschmack begeistern.

Zutaten:

Schmelzkäse - 2 Stk.
Linsen - 1 Glas
Tomaten - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Pfeffer
Gewürze

Vorbereitung:

Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und hacken. In Pflanzenöl anbraten.

Die Linsen etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten fein hacken.

Den Käse in Würfel schneiden.

Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben. 5 Minuten kochen.

Zum Schluss die Tomaten dazugeben, 2 Minuten kochen.

Mit Käsewürfeln darüber servieren.

Sie können das Huhn durch eine andere Fleischsorte ersetzen.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 1 Stk.
Linsen - ein halbes Glas
Sauerrahm
Pfeffer
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.

Vorbereitung:

Die Brust kochen, bis sie gar ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, abkühlen, in Würfel schneiden, zurück in die Brühe geben.

Linsen zugeben, ca. 20 Minuten kochen.

Gewürze hinzufügen.

Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten.

Zur Suppe geben, umrühren, 3 Minuten kochen lassen.

Nach dem Ausschalten fein gehackte Grüns hinzufügen.

Portionsweise mit Croutons und Sauerrahm servieren.

Rote Linsensuppe - Das schnellste Rezept

Für alle, die keine Zeit für langes Kochen haben.

Zutaten:

Rote Linsen - 1 Glas
Karotten - 1 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Tomatenpaste
Olivenöl
Pfeffer

Vorbereitung:

Zwiebel und Karotten fein hacken.

Zwiebeln und Karotten in einem Topf in Olivenöl anbraten.

Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben.

Linsen hinzufügen.

Rühren und Wasser einfüllen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Am Ende des Garvorgangs die Suppe mit einem Mixer schlagen.

Mit Gewürzen garniert servieren.

Kochen, bis sie weich sind.

Herzhafte und nahrhafte Instantsuppe.

Zutaten:

Wurst - 300 gr.
Linsen - 1 Glas
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
Pfeffer
Gewürze

Vorbereitung:

Die Wurst in Würfel schneiden.

Linsen in kochendes Wasser geben, salzen und pfeffern.

Mit Gewürzen abschmecken. Fügen Sie die Wurst hinzu, wenn die Linsen fertig sind.

Weitere 5 Minuten kochen.

Möhren mit Zwiebeln und Paprika fein hacken. In Butter anbraten.

Eine Minute vor Ende des Garvorgangs das Gemüse in die Suppe geben.

Eine Minute kochen.

Portionsweise servieren, mit Croutons garniert.

Eine sehr befriedigende Art dieser Suppe.

Zutaten:

Wasser - 2,5 Liter.
Linsen - 350 gr.
Speck - 200 gr.
Chorizo oder eine andere Wurst - 200 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Knoblauch - 4-5 Zähne.
Peperoni - 1/2 Stk.
Grüne
Paprika - 2 TL
Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Die Linsen kochen.

Speck in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl anbraten.

Die Zwiebel fein in Würfel schneiden.

Zum Speck geben, braten, bis er weich ist.

Karotten fein hacken, zu Speck und Zwiebeln geben.

Den Knoblauch durch eine Presse geben, in die Pfanne geben.

Die Wurst in Ringe schneiden.

Fügen Sie auch Speck mit Gemüse hinzu.

Mit Gewürzen kalt stellen.

Chili fein hacken, in die Pfanne geben.

Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in den Linsentopf.

Etwa 5 Minuten kochen.

Sie können servieren, garniert mit Kräutern und Zitrone.

Würzige und würzig schmeckende Suppe mit Linsen.

Zutaten:

Knoblauch - 1 Kopf
Linsen - 1 Glas
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Speck - 40 gr.

Vorbereitung:

Speck hacken, in kochendes Wasser legen.

Dann Linsen hinzufügen, kochen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Gewürzen würzen.

Karotten mit Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Pflanzenöl anbraten.

Zur Suppe geben, ca. 5 Minuten kochen lassen.

Die Zutaten mit einem Mixer verquirlen.

Mit Limettenspalten garniert servieren.

Eine leichte und nahrhafte Suppe für die ganze Familie.

Zutaten:

1 Tasse - rote Linsen
2 - mittlere Karotten
1 - Zwiebel
3-4 - Knoblauchzehen
1 - ein kleines Stück Ingwer
1 - Handvoll Kirschtomaten + beim Servieren ein paar dazugeben
Ein kleiner Bund Koriander
1 - gehäufter Teelöffel Curry
1 - Teelöffel Kurkuma
Prise Chilipulver
1/2 Teelöffel gemahlener Koriander

Vorbereitung:

Karotten in Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Tomaten fein hacken.

Linsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken.

Kochen, bis sie weich sind.

Dann das gehackte Gemüse dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Weitere 5 Minuten kochen.

Ganz am Ende Grüns dazugeben.

Mit Tomatenscheiben servieren.

Eine leichte Suppe dauert 20 Minuten Ihrer Zeit.

Zutaten:

Linsen - 1 Glas
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Oliven - 150 gr.
Pilze - 1 Dose
Pfeffer
Gewürze

Vorbereitung:

Die Pilze unter fließendem Wasser abspülen.

Lassen Sie es abtropfen.

Linsen in kochendes Wasser geben, salzen und pfeffern.

Möhren und Zwiebeln fein hacken.

In Pflanzenöl anbraten.

Zur Suppe geben, weitere 5 Minuten kochen.

Oliven in Ringe schneiden, zur Suppe geben.

Am Ende die Pilze in die Suppe geben und etwa 1 Minute kochen lassen.

Mit Olivenringen garnieren.

Eine knusprige und leckere Suppe für Ihre Familie.

Am besten kochen Sie Ihre Croutons zu Hause. Knoblauch in Pflanzenöl geben, Brotwürfel reiben, im Ofen backen.

Zutaten:

Croutons - 400 gr.
Linsen - 1 Glas
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Pfeffer
Grüne
Gewürze

Vorbereitung:

Das Gemüse fein hacken, in Pflanzenöl goldbraun braten.

Die Linsen etwa 20 Minuten kochen, dann das Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Weitere 5 Minuten kochen.

Am Ende mit einem Mixer schlagen.

Mit Kräutern und Sauerrahm servieren und mit Croutons bestreuen.

Hausgemachte rote Linsensuppe ist ein köstlicher und sättigender erster Gang, der sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet werden kann. Es gibt einige Rezepte für eine solche Suppe, wir empfehlen Ihnen, eine der einfachsten und kostengünstigsten Optionen auszuprobieren. Es ist sehr schnell zubereitet und ist reichhaltig und lecker.

Auf Wunsch kann der fertige erste Gang püriert werden, Sie erhalten die zarteste pürierte Suppe mit einem appetitlichen Orangeton. Stellen Sie sicher, dass Sie jede Portion vor dem Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.

Zutaten

rote Linsen - 100 g;
kartoffeln - 350 g;
zwiebeln - 150 g;
karotten - 140 g;
gekochtes Wasser - 1 l;
Pflanzenöl - 30 g;
Lorbeerblätter -1 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
gemahlener Ingwer - 2 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2-3 g;
Salz - nach eigenem Geschmack
Tomatenmark - 25 g
Petersilie, Dill - zur Dekoration.

Vorbereitung

Kartoffeln schälen und waschen. In mittelgroße bis kleine Scheiben schneiden und unter fließendem Wasser abspülen, um restliche Stärke aus dem Wurzelgemüse zu entfernen. 1 Kartoffel für später Kartoffelpüree beiseite legen. Kartoffeln mit Wasser füllen, auf den Herd stellen, warten, bis die Flüssigkeit kocht. Bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten kochen.

Linsen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, dann zu den Kartoffeln geben. Umrühren, unter geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze weitergaren, bis das Müsli weich ist. Linsen kochen ziemlich schnell.

Zwiebeln und Karotten schälen, Gemüse abspülen. Mit einem scharfen Messer die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten mit einer Reibe hacken. Eine Bratpfanne vorheizen, dann etwas raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen. Gemüse anbraten, bis es hellgoldbraun ist.

Etwas Tomatenmark oder -saft zu den Karotten und Zwiebeln geben. Umrühren, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich genug ist.

Dann ein paar Knoblauchzehen zum Gemüse geben. Alles schnell umrühren und vom Herd nehmen. Wenn Sie lange köcheln, verschwindet der pikante Knoblauchgeruch.

Ganze Salzkartoffeln aus dem kochenden Wasser nehmen, mit einer Gabel zu Püree zerdrücken, zur Suppe geben. Sie können es auch mit einem Crush pürieren. Dank der Zugabe von Kartoffelpüree wird der erste Gang auch ohne Fleisch sättigend sein.

Den Inhalt der Pfanne mit der Suppe in den Topf geben und umrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie alle notwendigen Gewürze hinzu - Salz und Pfeffer, Lorbeerblätter, Ingwer. Sie können auch verschiedene Kräuter verwenden. Rühren und schmecken Sie für ein ausgewogenes Aroma. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das erste Gericht 10-15 Minuten ziehen.

Das gewaschene Grün hacken, jede Portion des ersten Gangs garnieren.

Köstliche rote Linsensuppe ist fertig, servieren. Guten Appetit!

Kochtipps

Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, war die Brühe reicher, fügen Sie der Suppe ein wenig gekochtes Hühnchen oder Eintopf hinzu.
Gebratene Pilze verleihen ein ungewöhnlich helles Aroma; diese Version der Suppe ist ein Glücksfall für diejenigen, die am Fasten festhalten.
Am besten salzen Sie am Ende des Garvorgangs, da die Linsen schneller einkochen.
Sie können auch eine diätetische Version der Suppe zubereiten, in diesem Fall müssen Sie das Gemüse nicht anbraten, sondern kochen es einfach mit Kartoffeln.
Vor dem Kochen Linsen eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, sie kochen viel schneller.
Wenn Sie der Suppe einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma verleihen möchten, fügen Sie etwas geräuchertes Fleisch hinzu.
Auch Köstliches kann zubereitet werden.