Rå courgetteretter. Rå courgettspaghetti med avocado og tomater

Stjernen i denne opskrift er de luksuriøse, lyse, søde, jordbeder! Dette er en meget alsidig grøntsag, der er tilgængelig næsten hele året rundt og er så lækker i desserter, salater, supper og andre retter! Her laves den til en smuk, sprød pasta serveret med den klassiske italienske pestosauce, hvor valnødder tilsættes i stedet for de traditionelle pinjekerner. Resultatet er simpelthen fantastisk! Roer [...]

Dette er en god opskrift for dem der elsker at plukke (eller bare spise!) Vilde skovsvampe, hvis sæson endelig er begyndt. Tid brugt i naturen er altid brugt tid! En tur i skoven og frisk luft, mættet med duften af \u200b\u200bløv, som intet andet, bidrager til at bevare sindets klarhed. Derudover, hvad kunne være mere vidunderligt end en middag tilberedt fra dine egne hænder [...]

Denne spaghetti skål har potentialet til at blive en af \u200b\u200bde mest foretrukne vegetabilske nudleretter for mange rå foodists. Ideel til frokost eller middag på en hverdag, det tager meget lidt tid og kræfter at forberede sig. Samtidig opnås den mest virkelige, seriøse mad fra den. Mad, der er tilfredsstillende og passende [...]

Rodselleri er fantastisk til supper og salater, men det er også en overraskende smagfuld erstatning for traditionel pasta. Rodselleripasta er let crunchy og elastisk på samme tid og er meget behagelig at tygge. Hun har alle kvaliteterne til med rette at være stolt af en rå madplade, i centrum. Og selvom enhver [...]

Tomater, drysset med ekstra jomfru olivenolie, krydret med salt og peber og tørret i solen eller i en dehydrator, får en uforlignelig smag. De er så lækre, at for at forberede en god frokostret skal du bare kombinere dem med courgettspaghetti suppleret med basilikumblade.

Denne opskrift er fantastisk til at vise, hvordan du kan bruge madrester, især dressingen, som nogle gange er tilovers efter forberedelsen til en feriefest. Ubrugt dressing kan skabe en god sauce til rå nudler. Resultatet er en enkel og lækker skål. Her tages asiatisk sesam ingefærdressing som et eksempel.

Courgetter er fantastiske grøntsager. De har meget lave kalorier og fedtstoffer, så en pasta som denne er lige rigtig for dem, der beregner kalorieindholdet i mad - skålen kommer superlys ud og samtidig overraskende tilfredsstillende. Udover at være meget lav i kalorier og fedt, er courgette også en kilde til [...]

Opskrift rå courgettepasta

Sammensætning:

Frisk courgette 250 gr
Kirsebærtomater 70 gr (kan udskiftes med almindelige tomater)
Urter 40 gr (du kan bruge enhver tilgængelig. Persille, dild, selleri. Jeg brugte koriander og basilikum)
Ikke-raffineret vegetabilsk olie 40 ml
Skrælede valnødder 15-20 gr (2 nødder)
Citronsaft 20 ml (1 spsk)
Salt 5 gr (1 tsk)
1/2 tsk malet sort peber

Tid til forberedelse:

5 minutter

Trin 1 Forberedelse af sauce

Skyl urterne godt. Skær rødderne af (ømme stængler kan efterlades).

I en blender kombineres grøntsager, uraffineret vegetabilsk olie, citronsaft (pitted), skrællede valnødder, salt og malet sort peber. Slib alt til en pasta. Hvis din blender fejler, skal du tilføje 1 til 2 spsk vand.

Trin 2 Forberedelse af grøntsager

Skyl courgette godt. Skær i tynde strimler eller rist på et koreansk rivejern. Du skal ende med tynde, lange striber.

OPMÆRKSOMHED!!! Brug ikke midten af \u200b\u200bcourgetten (frøkernen) ved rivning. Kernen nedbrydes og producerer meget saft, som kan ødelægge skålens smag. Vi har brug for et stykke squash uden frø

Skyl kirsebærtomaterne (eller almindelige tomater) godt. Skær i tynde skiver. Jeg skar kirsebærtomaterne i 6 stykker sammen

Rå spaghetti kan kun betegnes som navnet på populær pasta, da levende spaghetti kun ligner originalen i udseende såvel som den sauce, der serveres med den færdige skål.

Smagen af \u200b\u200brå zucchini spaghetti er utrolig frisk, saftig og rig på smag, mættet med sæsonbestemte grøntsager.

For at tilberede "levende" spaghetti med den rigtige form har du brug for en koreansk gulerodsrifter, eller bedre, en spiralizer. En spiralizer er et skiver med en indbygget spiralskærer. Takket være sådanne knive hjælper skivemaskinen på få minutter med at skære grøntsager eller frugter (og i vores tilfælde courgette eller courgette) i lange, tynde strimler, der minder meget om formen på spaghetti.

For at lave rå spaghetti skal du bruge:

2-3 courgetter eller courgetter (tæt, med mindre juice)
1 moden avocado
1 fed hvidløg (valgfrit)
cherrytomater efter smag eller rå
1/2 citronsaft
2 spsk. l. olivenolie eller kokosnød
en flok frisk basilikum
havsalt, krydderier efter smag

Sådan laver du rå spaghetti:

Skræl avocado og fjern pit. Mos frugten med en gaffel, indtil den er glat.
Tilsæt citronsaft, vegetabilsk olie, basilikum urter, hvidløg og salt til avocado, peber efter smag.
Hak courgette med special rivjern.
Hæld avocadosauce over den rå spaghetti og rør om.
Dekorer "pasta" skålen med halvdelen af \u200b\u200bcherrytomater eller skiver soltørrede tomater.

Courgettspaghetti med friske cherrytomater og moden avocadodressing.

Og dette er levende courgettspaghetti med soltørrede (eller tørrede) tomater og avocadosauce med hvidløg og hørfrø.

Nyd dit måltid!

Forresten, i forår-sommersæsonen skal du være opmærksom på vilde urter: brændenælde, mælkebøtte, løbende, ung burdock. For eksempel ved hjælp af brændenælder kan du lave en vidunderlig, sund sauce med frisk hvidløg, nødder og malet sort peber (svarende til pesto). Det vil være en god tilføjelse til rå spaghetti.

Du behøver ikke at købe en spiral grøntsagsskærer for at fremstille denne pasta. Du kan også købe en almindelig skræller med nelliker, det er meget billigere, men fungerer lige så godt og tager mindre plads i skabet. Selvom du virkelig ønsker at lave nøjagtige curlingudler, og der er ekstra plads i køkkenet, kan du selvfølgelig bruge penge på en spiralgrøntsagsskærer. Opskriften er enkel nok - [...]

Lækker sommersalat: courgette med bånd, pinjekerner og citrondressing. Citrusbaserede forbindinger kaldes undertiden citronetter. Forfriskende og crunchy, det er en god snack til en let frokost. Generelt er courgette mest lækker i sin rå form. Du skal købe en meget frisk og meget lille squash. Og salt hjælper med at slippe af med overskydende væske, det tager 20 minutter. Hvis der ikke er tid, [...]

Den her anvendte sauce opbevares i køleskabet i flere dage, mens "hakket kød" kan fryses og opbevares i fryseren i op til flere måneder. Således er det praktisk at fremstille komponenterne til denne skål i store portioner, så det er nok til flere måltider på flugt! Det er også en god opskrift på en spiral grøntsagsskærer!

Hvad kan du sige om denne skål, bortset fra at den er fantastisk? De kan erstatte en af \u200b\u200bsalaterne i løbet af dagen. Der er ikke noget galt med salater, men denne rå pasta giver dig mulighed for at tage din ernæring til det næste niveau. Friske urter gør det aromatisk og forfriskende. Så oregano i svampekugler giver det en utrolig smag. Derfor er det ikke bare [...]

Denne opskrift er en af \u200b\u200bde bedste måder at fremstille courgettepasta på. Det er simpelt, hurtigt og minder om, hvor autentisk og tilfredsstillende rå mad kan være. Marinara sauce er lavet af tomater alene (både friske og soltørrede), som knuses sammen med olivenolie og krydderier. Han har dog sådan en kompleks, rig og [...]

Da vores venner Lena og Andrey kom til os, viste de os, hvordan rå spaghetti tilberedes. Det viste sig, at hele chippen er i sauce, og selve spaghettien er courgette / courgetter. Det er kun meget vigtigt at rive dem med lange stykker og ikke korte, derfor er det rigtige rivejern meget vigtigt. Når spaghetti gnides i korte stykker, har det ikke lyst til at spise rigtige makroner.

Andrey tilberedte spaghetti med 3 forskellige saucer - marinara, cedertræ-møtrik-lamina og avocado. Mest af alt kunne jeg godt lide det andet, så det første, men først tingene først.

Sådan ser revet courgette ud. Denne sort har en grøn hud snarere end en lys hud. Selve kernen gnider ikke, fordi den er løs. Du kan også lave pasta ikke fra courgette, men fra daikon;)

Fyld med marinara sauce. Sauce er krydret, men dette er et køligt krydderi, når munden endnu ikke brænder))
Marinara's sammensætning:
- 2-3 stk
- tørrede tomater 5-6 stykker
- 1/2 citronsaft
- friske dadler 4 stk
- paprika 1 stk eller 3/4
- varm peber 1/2
- hvidløg 2-3 fedter eller vild hvidløg
- selleri 1 eller 1/2 petiole
- basilikum 1 flok (5-6 grene)

Mmmm! Meget velsmagende)) Jeg fik en fornemmelse af, at jeg vil spise sådan en skål hver dag. Kun her for at lave mad i skrot ... Og jeg bemærkede også, at det er super lækkert for mig, når nogen laver mad, og når jeg selv af en eller anden grund forsvinder eller aftager min appetit.

Lige ægte pasta !!)))) Jeg kunne godt lide det!)) Sauce har en så harmonisk smag, pastaen kan ikke skelnes eksternt fra den klassiske.

Anden sauce. Hvilket med pinjekerner og tang (jeg huskede ikke andre ingredienser). Fyrene kaldte denne sauce kylling, og denne skål mindede mig mere om pasta i flåden. Lige generelt! Meget velsmagende! Det var denne sauce, jeg kunne lide mest.

Sammensætningen af \u200b\u200b"kylling" -sauce:
- skrællede pinjekerner 100 g (i blød i 12 timer, hvis de er døde og ikke friske)
- en håndfuld tang eller 1/2 (i blød i 20 minutter)
- citronsaft
- 1 fed hvidløg
- basilikum 3 grene

Omrør og tilsæt de finthakkede tomater. Klasse !!

Og den tredje slags. Denne gang rasper vi courgette med skrælen, som også er lækker. Først denne gang hjalp jeg til med at gnide og gjorde det forkert - i den forstand at stykkerne viste sig at være korte ... og dette reducerede effekten af \u200b\u200bspaghetti: /

Avocado sauce ingredienser :, dild og grønne løg. Læg alt dette i en blender og tilsæt lidt vand for den perfekte konsistens.

Det smager endnu bedre med tilsætningen af \u200b\u200btomater.

Og dette er avocado. Jeg skrev om generelt fedtfri squashkaviar, og dette er en mulighed med avocado. Så velsmagende, men jeg knækkede med tre typer spaghetti, at jeg ikke længere kunne mestre det.

Fremgangsmåde til fremstilling af spaghettisauce:

Og fyrene medbragte råbrød, som de lavede i Skt. Petersborg. Fantastisk lækker !! Forskellige typer.
Opskrift på en type knekkebrød:
Jeg lægger hør i blød natten over, skyller det lidt og maler derefter tomaterne og grønne løg i en blender og blander det hele med hør. Det er bedre at have en homogen masse, så slip hør også i en blender. Generelt kan du smide alt, hvad dit hjerte ønsker, enhver green.

Den anden type knekkebrød: med arugula og brændenælde. Tomater i alle brød kræves! De tilføjer saltholdighed.

Kager tørres i ca. en dag.

Pænt dekoreret)))))

Og jeg vil virkelig gå til Bakko, dette er en åben køkkenrestaurant i Samara. Se på deres hjemmeside for at se, hvad der er, det er bare magisk! Opvasken vinker!