Bagning af tartlets derhjemme. Tartlets: opskrifter til dej og former til tartlets

Hvordan man laver tartlets, hvilken dej der er bedre at vælge til kurvene, hvad man skal tage til påfyldningen - sådanne spørgsmål opstår, så snart beslutningen er taget om at forberede tartlets. Først og fremmest skal du finde ud af, hvilke produkter der er efter dejtype, fyldningsmuligheder og madlavningsmetode.

Ud over at opbevare kurve kan du forberede dine egne kurve til fyld. Og forskellige slags dej giver dig en række snacks.

Hjemmelavede kurve kan være lavet af sand, gær, pust, vaffel. Desuden kan selve dejen være både salt og sød.

Det er ikke nødvendigt at sige, hvordan man fylder tartlets, fordi sortimentet er uden skala. Alt i køleskabet, hvad som helst der kommer i tankerne - alt passer til fyldning af forme. Fyldet kan være kød, fisk, grøntsager, ost, sød, frugt, blandet.

Den originale fortolkning af en sandwich i form af en tartlet giver dig mulighed for at bruge absolut alle muligheder for fyldninger, selv de mest usædvanlige.

Dej til tartlets og dens hemmeligheder

En lækker påfyldningskurv forbedrer kun skålens smag og fremhæver fordelene ved et bestemt produkt.

Den nemmeste mulighed er at købe mellemrum. og fyld dem derefter.

Men en hjemmelavet kurv vil være meget smagere. Du kan tilberede tartlets på egen hånd fra forskellige dejtyper: shortbread, puff, gær med kefir eller mælk.

Klassiske tærter med kager

Grundlæggende opskrift på kurvedej, hvor du kan lægge søde fyld, dine yndlingssalater eller lave festlige tærter med kaviar.

Nødvendige ingredienser:

mel - 160 gr;
margarine - 100 gr;
æggeblomme - 1 stk.
vand - 2 spsk. skeer;
salt - en knivspids.

Hvordan man gør:

Sigt melet, tilsæt hakket margarine til det. Slib komponenterne med dine hænder til en smuldretilstand. Tilsæt vand og salt til dem. Ælt dejen grundigt og rul den derefter ind i en kugle. Lad dejen sidde i køleskabet i 30 minutter til 2 timer.

Du kan fylde formene med dej på to måder:

Del dejen i 10-12 lige store stykker. Rul kugler fra hvert stykke, som æltes med dine hænder langs bunden og siderne af formen.
Rul hele dejen ud til et 3 mm tykt lag. Sæt alle formene sammen og dæk dem med dej. Tryk laget ned med en rullestift, og fjern derefter det overskydende.

Bages ved 200 ° C i 20-25 minutter.

Iskedej puff tartlets

Denne type kurve er praktisk, fordi du ved hjælp af butterdej kan skabe forskellige former for tartlets. Du kan selv lave denne dej, men butikskøbte butterdej-tartlets fungerer også.

Nødvendige ingredienser:

frossen dej - 300 gr;
æg - 1 stk.

Hvordan man laver mad:

Frigør dejen fra indpakningen, lad den optøes ved stuetemperatur i 20 til 30 minutter.

Spred det i et lag, skåret i 12 firkanter. Lav firkantede huller ud af 6 firkanter ved hjælp af en form, eller lav diagonale snit og bøj hjørnerne for at lave et hul. Den første mulighed viser sig at være pænere, og den anden er smukkere. Vælg efter din smag.

Smør hele firkanter med pisket æggeblomme og læg firkanter med et hul oven på dem. Smør toppen også med æggeblomme.

Bage kagerdej ikke lavere end 200 ° C i ca. 20 minutter.

Hurtig cremejedej til tærter

Enkle kurve lavet af creme fraiche hjælper altid, hvis det er nødvendigt. Og hvis du tilføjer revet ost, hytteost eller urter til denne dej, får du krydret tartlets med fyld til festbordet.

Nødvendige ingredienser:

mel - 480 gr;
margarine - 300 gr;
creme fraiche - 300 gr.

Hvordan man laver mad:

Hak margarine med en kniv, og form den derefter sammen med mel indtil krummer. Tilsæt creme fraiche og ælt til en glat dej. Lad den blandede dej hvile i køleskabet i 1 time.

Dann tartletterne med den ønskede form og bag dem i 20-30 minutter ved 180 ° C.

Uanset hvad dejen bruges til at forberede snackforme, er der et par regler at huske.

De giver dig mulighed for at bage perfekte produkter til fremtidig brug.

så dejen ikke svulmer op under bagning, skal den presses ned med korn eller bønner;
en anden måde at forhindre dejen i at hæve kraftigt er at hugge bunden med en gaffel flere steder;
tilsætning af hytteost, ost eller urter til dejen vil tilføje originalitet til produktet;
i mangel af specielle former kan du bruge kagepanden: bare vend den på hovedet og hold den rundt om dejen;
sørg for at smøre dejen med et råt æg inden bagning, det beskytter den mod flydende fyld uden at lade den blive våd, hvilket er meget vigtigt for julienne i tærter.

Fyld til tartlets og deres anvendelse

De færdige mini-snacks ser meget elegante ud. Ved fester kan enhver fyldning til tartlets bruges som forretter, og sådanne retter serveres varme eller kolde.

Grøntsager. Grøntsager til tartlets kan være i enhver form: frisk, kogt, bagt. Ofte serveres en forretter med sådan en påfyldning varm. Forbindelseskomponenten kan være ost. creme fraiche, æg.
Ost. Osttartlets serveres varmt eller koldt. Hårde kvaliteter varmebehandles normalt. Grøntsager, svampe, bær tilsættes til osten.
Svampe. Den traditionelle snack er svampetartetter. Serveres i enhver form, normalt med ost og urter.
Kød. Til kødpåfyldningen er der valgt papirmasse uden fedt, hud, brusk, film. Kogt eller bagt kød blandes med saucer, oste eller grøntsager. Kylling og svampe tartlets er en almindelig mulighed.
Biprodukter. Denne form for fyldning er ikke almindelig, men de giver lækre muligheder for snacks fra leverpostej eller kogt tunge.
Fisk. Tartlets med rød fisk af laksefamilien er en mulighed for nytårs snack. Let saltede fiskemuligheder bruges oftere end kogte eller bagte.
Fisk og skaldyr. Mange yndlings tartlets med krabbepinde, rejer eller blæksprutter serveres koldt med saucer.
Kaviar. Denne form for påfyldning skaber en imponerende effekt. Det er let at forberede og udtryksfuldt på bordet.
Frugt, bær. Der serveres søde snacks i slutningen af \u200b\u200bmåltidet. Nogle gange kan frugt eller grøntsager kombineres med ost eller kød, men oftere ledsages sådanne fyld af chokolade og fløde.

En komplet liste over fyldninger gør det let at beslutte, når du vælger: hvad skal du lægge i tartlets?

Salater i tærter: opskrifter til alle lejligheder

I stigende grad vises små formularer med forskellige fyldninger ikke kun på buffeter, men hjemme middage. Disse små og lækre kurve med alle slags fyldninger ser elegante ud og straks tiltrækker opmærksomhed.

For enkle hjemmemøder behøver du ikke tænke på, hvordan du fylder tartlets. I sådanne tilfælde vil alle salater være lige rigtige.

Krabbe stick salat

Til et simpelt hjemmelavet måltid kan du bruge en almindelig krabbesalat med æg og majs i kurve. Denne salat i tærter viser sig at være meget tilfredsstillende. Men til særlige lejligheder er det bedre at tilberede en forretter med oliven, ost og ananas.

Nødvendige ingredienser:

krabbe pinde - 20 gr;
hård ost - 50 gr;
udstenede oliven - 50 gr;
dåse ananas - 50 gr;
majones - 3 spsk. skeer.

Hvordan man laver mad:

Skær alle ingredienser i små terninger af samme størrelse. Kombiner dem i en skål, tilsæt mayonnaise og bland alt.

Læg et lille blad salat i hver form på bunden. Sæt salaten oven på greenerne med en lille ske.

Torskelevertartiklerne vil bestemt overraske gæsterne. Og nye farver til denne skål gives af dens layout i dåser.

Nødvendige ingredienser:

torskelever - ½ dåse;
æg - 2 stk .;
ost - 50 gr;
majones - 2 spsk. skeer;
grønne løg - 2 fjer.

Hvordan man laver mad:

Kog ægget hårdkogt, afkøl derefter og skræl. Adskil æggeblommer. Riv proteinet på et fint rivejern, og mos æggeblommen med en gaffel.

Riv osten og mos leveren med en gaffel.

Bland alle ingredienser sammen med mayonnaise. Del massen i forme, og pynt med æggeblomme og hakkede løgfjer ovenpå.

Hvis du i stedet for ost bruger 50 gram kogte gulerødder og 70 gram syltede agurker, får du en ny fyldning med en meget usædvanlig smag og lys farve.

Kødsalat til påfyldning

Fjerkræ bruges mest til solide kødbaserede snacks. Kylling tartlets er en simpel, billig, men tilfredsstillende snack, især når de kombineres med svampe.

Nødvendige ingredienser:

kylling - 50 gr;
champignons - 300 gr;
æg - 3 stk .;
løg - 1 stk .;
mayonnaise.

Hvordan man laver mad:

Kog æggene og afkølet. Kog fjerkræfileter i saltet vand. Steg de hakkede svampe med hakkede løg.

Skær det afkølede bryst med æg i små terninger. Bland alle ingredienser i en skål, tilsæt mayonnaise til dem. Fyld formene med blandingen, pynt med urter eller et stykke stegt champignon og server.

Hvis du simpelthen maler en sådan fyldning med revet ost og bager i ovnen indtil den er crusty, får du julienne i tærter med svampe og kylling.

Ideer til ferietartlets

Hvordan udfyldes tartlets på tærsklen til store festligheder? Til sådanne formål bliver rød kaviar og skaldyr uundværlig. En forretter med delikatesser er altid lækker og smuk.

Flødeost med kaviar

Den klassiske kombination af kaviar med smør er blevet almindelig, men flødeost ser meget mere interessant ud. Og det bedste er, at sådanne tartlets med rød kaviar ikke kræver forberedelse.

Nødvendige ingredienser:

rød kaviar - 50 gr;
flødeost - 100 gr;
citron, grønne - til dekoration.

Hvordan man laver mad:

Hele essensen af \u200b\u200bsnacken er kombinationen af \u200b\u200bprodukter og dekorationen af \u200b\u200bskålen. Citronen skal skæres i tynde ringe, som hver skæres i 4 skiver. Skær agurken i ringe så tynde som muligt.

Læg lidt mere end halvdelen af \u200b\u200bflødeosten i hver kurv. Fyld den resterende plads med rød kaviar ca. ½ tsk hver.

Dekorer forretten elegant med vandrette citronkiler, mens agurker kan pakkes og placeres lodret. For at få tartlets til at ligne et ægte kunstværk kan du tilføje persille eller dildblade.

Rejer forretter til en fest

Små kurve med rejer er altid relevante ved buffeter og fester. En sådan forretter i tartlets ser præsentabel ud, især i kombination med et ostemasseprodukt.

Nødvendige ingredienser:

ostemasse - 150 gr;
rejer - 10 stk .;
hvidløg - 2 fedter;
greener - valgfri.

Hvordan man laver mad:

Kog rejerne og skræl dem. Før hvidløg gennem en presse, og hak urterne. Bland dem grundigt med osten. Sæt den bløde ostemassecreme i forme, og læg rejer oven på den. Pynt rejetærterne med en kvist dild eller en citronkile.

I mangel af ostemasse kan snacken tilberedes med ostemasse og creme fraiche. Bland disse ingredienser sammen og brug derefter som blød ost.

Opskriften på laksetærter vil være ens, hvor fisken skæres i tynde skiver og rulles til en rose.

Fisk påfyldning til tartlets

Den originale kombination af tun med majs giver skålen rige farver og en uforglemmelig smag.

Nødvendige ingredienser:

tun - 1 dåse;
majs - 300 gr;
ost - 200 gr;
tomater - 2 stk .;
æg - 2 stk .;
mayonnaise og tomatpuré - 2 spsk hver skeer.

Hvordan man laver mad:

Kog æggene, skræl dem. Bland dem med en gaffel sammen med tunfisken. Skær tomaterne i små terninger og rasp den hårde ost. I en dyb skål kombineres alle ingredienser med mayonnaise.

Arranger påfyldningen i kurvene. Bag tunkager i ovnen i 10 minutter ved 180 ° C.

Søde fyldte tartletopskrifter

Ofte er shortcrust wienerbrød forme fyldt med frugt. Denne ret er en dessert og bruges som portioned mini kager. Og den store ting ved denne dessert er, at dejen passer godt sammen med alle bær og frugter, og enhver creme er egnet.

Kirsebærkager

Enhver shortbread dej passer godt sammen med kirsebærpåfyldning og bliver en favorit godbid ikke kun for børn.

Nødvendige ingredienser:

kirsebær - 400 gr;
fløde - 125 ml;
mælk - 125 ml;
olie - 50 gr;
æg -1 stk.
stivelse - 20 gr;
sukker - 2 tsk.

Hvordan man laver mad:

I en gryde kombineres mælk, fløde, sukker og smør ved stuetemperatur. Pisk ægget og tilsæt det derefter til mælkeblandingen. Tilsæt stivelse og bland alt.

Sæt fløden på ilden, kog den til øm under konstant omrøring.

Fyld sandkurvene med udstenede kirsebær. Top med fløde og bag sådanne søde tartlets i ovnen i 20-25 minutter. Afkøl desserten på køkkenristen.

Lukkede kurve med æble

Mange mennesker kunne godt lide tanken om at servere små snacks, og shortbreaddeeg blev førende i denne retning. Fyldet kan ikke kun bages til tartlets med svampe og ost, men også til søde æblevarianter.

Nødvendige ingredienser:

Æblesau - 1,5 kopper
stegte mandler - 2 spsk skeer;
pulver - 4 spsk. skeer.

Hvordan man laver mad:

Bland æbleaucsen med mandlerne. Opdel shortbread-dejen i dåser, lad det være lidt på kurvens “låg”. Læg 2 spsk i hver form. spiseskefulde æblemos.

Rul den resterende dej ud og skær cirklerne ud for at dække kurvene. Bages i 20-30 minutter ved 190 ° C. Drys melis inden servering.

På grund af tartlets neutrale smag kan fyld anvendes med både søde og salte. Jeg fyldte dem med leverpostei, krabbe og ost salat... Det viste sig smart og selvfølgelig lækkert. Der er endnu en meget vigtig nuance, som jeg vil fortælle dig om. Til bagning af tartlets er det ønskeligt at have metalforme med en diameter på 3-5 cm. Jeg fandt kun 6 metal, og de resterende 12 stykker var silikone. Jeg købte silikone til cupcakes, så jeg var nødt til at eksperimentere med tartlets. Konklusionen, jeg lavede for mig selv, er, at silikoneforme også er gode, men det er stadig bedre at købe 18 identiske metalforme. Og hvilken konklusion du træffer, er op til dig.

Tilberedningstid - form i 5 minutter, afkøles i 30 minutter, bages i 15 minutter.
Mængde - 18 stk.

Ingredienser:

Smør - 100 gr.,
Blomme - 1 stk.,
Creme fraiche eller vand - 2 spsk. skeer,
Salt er en knivspids
Sukker - 1 tsk,
Mel - 200 gr.

Tilberedningsmetode:

Læg det blødgjorte smør i en skål og skær det med en kniv. Vi lægger blommen.
Tilsæt salt og sukker.
Tilføj disse smagsforstærkere, som du ønsker. Mere sukker eller mere salt. Jeg kan godt lide en lidt sød smag, tættere på neutral.
Sæt nu creme fraiche eller koldt vand.
Dette tilsætningsstof, så tartlets ikke smuldrer, fordi selve shortbread-dejen er meget øm, og vi har brug for "pladerne" for at bevare deres form.
Tilsæt nu lidt mel, ælt dejen. Det viser sig at være følsomt at røre ved.
Vi pakker det ind i plastik og lægger det i køleskabet i 30 minutter.
Derefter klemmer vi et stykke dej på størrelse med en valnød og ruller en bolle ud af den.
Derefter ruller vi kagen ud med en kagerulle.
Nu overfører vi denne kage i en form og fordeler den med vores fingre på siderne og bunden og gentager dens konturer.
Da størrelsen på formene er forskellige for alle, skal mængden af \u200b\u200bdej justeres empirisk. Det vigtigste er, at dejen i formen fordeles fint.
Jeg havde tre typer forme, så jeg blev vant til det, men alt blev godt.
Ved hjælp af en gaffel laver vi punkteringer i bunden af \u200b\u200bde fremtidige tartlets, så de ikke svulmer op under bagning.
Sæt de forberedte forme på et bageplade. Vi lægger bagepladen i ovn i 15-20 minutter og bag tærterne, indtil de er møre, dvs. indtil de er gyldenbrune. Ovnens temperatur 180 grader C.
Vi tager bagepladen ud, lader tærterne køle af og "hælder" vores "skåle" fra formene (bages om nødvendigt den næste portion, hvis det er nødvendigt).
Forhåbentlig dej til tartlets Du vil blive overrasket over dets enkelhed i forberedelsen og samtidig forbløffende smag. Tip Disse tartlets kan bages på forhånd, da de kan opbevares uden påfyldning i en uge eller mere, og kun påfyldninger kan tilberedes inden gæsterne ankommer.

Og for kun at se elegante snacks og sunde desserter i din menu. Det er tid til at huske på tartlets: de kan være en fremragende morgenmad, let frokost eller middag, og det er også praktisk at tage dem med på arbejde eller til en picnic. Du lærer om de mest lækre fyld, samt hvordan man bager baserne til tartlets på egen hånd fra artiklen.

Frankrig anses for at være tartlets hjemland. Men der er en antagelse om, at deres historie begyndte i det antikke Rom, så var tartlets beregnet til en smuk servering af en sideskål eller stykker mad. I dag er denne ret især populær til buffeter og fester. Årsagen er snackens skønhed, hygiejne og mangfoldigheden af \u200b\u200bdens opskrifter: Tartlets kan være varme og kolde, enkle og komplekse, søde og salte. Selv uerfarne husmødre kan fantasere i et firma med tartlets.

Dej til tartlets

Den nemmeste måde er selvfølgelig at købe færdige tartletbaser i butikken - de kommer i form af kurve, skeer osv. Du har måske held: Nogle gange kommer ganske spiselige prøver på tværs. Men det er bedre ikke at risikere det, men at bage tartlets på egen hånd - det tager ikke så meget tid. Den klassiske base til tartlets er lavet af shortcrust wienerbrød. Men det er meget muligt at forberede puff tartlets, fra dej eller creme fraiche, cottage cheese eller ost. Men først foreslår vi at tage den grundlæggende opskrift på shortcrust wienerbrød til efterretning.

Opskrift. Dej til tartlets

ingredienser: 1 kop mel, 100 g eller smør, 1 æggeblomme, 1-2 spsk vand, en knivspids salt.

Forberedelse... Bland salt med mel, pisk æggeblommen og hak smøret. Kombiner ingredienserne og ælt dejen, tilsæt gradvist vand. Dejen skal afkøles i en halv time. Rul den afkølede dej ud i et lag, der ikke er mere end 3 mm tykt. Placer tartletterne ved siden af \u200b\u200bhinanden, dæk med et lag dej, tryk dem ned med en kagerulle, og fjern derefter den overskydende dej. Lad tartletterne være i køleskabet i yderligere en halv time. Pierce dejen flere steder med en gaffel inden bagning. Bages ved 200-220 grader i 15-20 minutter. Fyld de færdige tartlets med lækker påfyldning.

Råd... For at forhindre, at dejen til tartlets svulmer i formene, kan du lægge bønner eller ærter i bunden af \u200b\u200bformene. En færdiglavet varm base til tærter kan smøres let med et pisket æg - det fylder alle mulige "porer" på overfladen af \u200b\u200bdejen og forhindrer fyldet i at sive ud, og holder også bunden sprød. Til søde tartlets tilsættes lidt sukker eller pulveriseret sukker til dejen. Den færdige dej kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage.

Snacks i tartlets

Især populært blandt husmødre er snack-tartlets med enkle fyld - forskellige salater og pater. Det er nok at fylde sandbundene med din yndlings Olivier eller leverpostei - og forretten er klar.

I andre, "vanskelige" tilfælde bages bunden til tartlets sammen med fyldet. Sådanne tartlets er ofte meget tilfredsstillende og kan godt fungere som et andet kursus. Nogle gange behøver du ikke engang at starte dejen for at forberede dem - for eksempel kan kartofler, der er revet på et medium rivejern, blive grundlaget.

Opskrift. Kartoffel tartlets med kyllingefilet

ingredienser: 800 g kyllingefilet, 6-8 store kartofler, 200 g mayonnaise, 3 fed hvidløg, 100-200 g ost, salt, grønne løg.

Forberedelse... Skær fileten i mellemstore terninger. Hæld vand i gryden (ca. et glas), tilsæt mayonnaise og kyllingefilet, salt. Simmer dækket til det er mørt, tilsæt hakket hvidløg. Riv skrællede kartofler og salt. Smør formene med solsikkeolie. Fordel de revne rå kartofler over formene, så kurvene opnås. Anbring fyldet i midten og bages i 20-25 minutter i ovnen ved 240 grader. Riv osten på et fint rivejern, hug det grønne løg, bland osten og løg. Efter 20-25 minutter skal du tage tærterne ud og drys dem med ost og løg. Sæt i ovnen igen i 5-10 minutter.

Opskrift. Tartlets med laks og ost

ingredienser: 300 g færdig butterdej, 250 g frisk eller let saltet laks, 200 g flødeost, 100 g, 1 æg, 50 g grønne løg, salt, krydderier.

Forberedelse... Hak valnødderne groft, sæt 8 halvdele til side på forhånd. Finhak fisken og urterne, tilsæt den forarbejdede ost (hugg eller rist). Bland alt, salt og peber. Rul dejen ud. Skær 8 store og 8 små (til låget) cirkler. Placer store cirkler i bageformer, fordel dem i forme, fyld dem med fyld. Dæk fyldet med små cirkler og klem kanterne. Tegn et let maske på lågene med en kniv, smør med et pisket æg, pynt midten med en halv valnød og bages i 20-25 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader.

Søde tartlets

Enkle dessertkager fyldt med friske eller dåse frugter og bær bliver en ægte dekoration af bordet, både voksne og børn vil nyde dem med glæde. Du kan dekorere tartlets med karamel, flødeskum, chokoladechips, nødder.

Tartlets er en ideel base til tilberedning af ikke kun snacks, men også desserter. De er en slags spiselige og små plader, hvor forskellige salater, frugter, cremer osv. Spredes.

Denne skål er ideel til fester og buffeter. Tartlets kan fremstilles af forskellige dejtyper og endda ost. Vi foreslår at overveje flere opskrifter, som alle kan mestre.

Shortcrust wienerbrød tærte opskrift

Sådanne bagværk viser sig at være smuldrende, og de bliver heller ikke våde, hvis der anvendes fyld med saucer. "Spiselige" plader kan laves i forskellige størrelser, søde og salte. Det er vigtigt at have enten specielle former eller i det mindste varmebestandige skåle. De tilberedte ingredienser er nok til 20-30 stk.

Ingredienser:

200 g smør;
275 g mel
85 g sukker
æg.

Du kan øge mængden af \u200b\u200bsukker, hvis du vil lave en dessert.

Tilberedningsmetode:

Tærte med butterdej

Mange mennesker foretrækker netop denne mulighed, da den ikke behøver at have specielle formularer. Derudover kan tartlets fremstilles i forskellige former, f.eks. Ved at skære skaller, blade og andre figurer ud. De indeholder ofte rød fisk og kaviar.

Ingredienser:

535 g mel;
225 g margarine;
2 æg
salt;
4 korn af citronsyre;
235 ml vand.

Der er en mere kompleks mulighed for at fremstille butterdej, men vi foreslår, at du forbliver med en simpel mulighed.

Tilberedningsmetode:

Opskrift på choux-wienerbrød til tartlets derhjemme

En nemmere måde at fremstille lækre tartlets på, der passer til både salte og søde snacks. Alt tilberedes ekstremt hurtigt, hvilket hjælper, når der ikke er tid til at lave noget mere kompliceret.

Ingredienser:

0,5 kg mel
8 æg
700 ml vand;
250 g smør
et par knivspidser salt.

Tilberedningsmetode:

Tag en gryde, hæld vand, tilsæt stykker smør og salt.
Anbring på komfuret og kog.
Rør for at opløse alt, og tilsæt derefter hurtigt mel under omrøring, så der ikke er klumper. Kog i 3 minutter.
Den resulterende masse skal afkøles, og slå derefter æggene derinde og ælt alt godt.
Som et resultat skal der opnås en homogen og blød masse, som skal rulles ud i et tyndt lag.
Brug forme til at skære cirklerne ud og sende dem til ovnen, som skal forvarmes til 200 grader. Bagetid - 15 minutter.

Usyret dejopskrift på tartlets til silikoneforme

Denne variant anses for at være mere gammel, som til sidst blev erstattet af gær. Det har en meget vigtig fordel - du behøver ikke bruge meget tid på at lave tartlets, fordi alt er klar meget hurtigt. Derudover er det værd at bemærke brugen af \u200b\u200ben lille mængde ingredienser.

Ingredienser:

300 g mel;
215 g smør;
3 æggeblommer.

Tilberedningsmetode:

Ostemasse dejen til tartlets

Lad os nu overveje en sød mulighed for at lave forskellige desserter. Det kan forberedes som til en ferie såvel som til hjemmedrikning, da processen er ret enkel.

Ingredienser:

225 g mel;
225 g smør;
fedtfattig hytteost.

Tilberedningsmetode:

Tag olien ud på forhånd, som skal blive blød. Det skal hakkes i små stykker med en kniv. Det er nødvendigt at tilføje hytteost, der er gnides gennem en fin sigte, og derefter præ-sigtet mel.
Ælt en homogen dej, rul en bolle, pakk den ind i plastfolie og lad den stå i køleskabet i en halv time.
Når tiden er gået, skal du fjerne massen, adskille små stykker og distribuere dem over formularerne med dine hænder.
Anbring i en forvarmet ovn og bring den til gyldenbrun. Husk at alt er klargjort hurtigt, så sørg for at tartlets ikke brænder.

Dej opskrift på kaffetærter

En anden mulighed til forberedelse af lækre og originale desserter. Du kan lave en række fyldte kager. Sørg for at forberede en sådan dessert til din familie.

Ingredienser:

230 g mel
1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker;
2 spsk. skeer stærk kaffe, som skal være kold;
150 g smør
æggeblomme.

Tilberedningsmetode:

Alle de betragtede dejopskrifter er enkle, og selv en nybegynder kok kan tilberede dem, hvis det ønskes. Vi håber, du finder den bedst egnede løsning til dine kulinariske mesterværker.

Der er et stort antal opskrifter på snacks med tartlets. Faktisk er det bare en række måder at forberede påfyldningen på dem. Det er ikke så svært at bage tartletterne, som det kan synes. Der er en meget simpel opskrift på denne shortcrust wienerbrød snack. En sådan base kan fyldes med eventuelle fyld og ende med både en kold forretter og en dessert. Processen med at fremstille tartlets begynder med forberedelsen af \u200b\u200balle de nødvendige ingredienser. Dette kræver mel, vand, smør og salt. Det er ikke nødvendigt igen at minde om, at alle produkter skal være friske. Brug ikke forkælet mad med en udløbet holdbarhed til madlavning.

For at forberede dejen til tartlets skal du hælde den nødvendige mængde mel i en ren, tør skål. På dette tidspunkt skal melet allerede sigtes, så klumper og andre fremmede urenheder ikke kommer over i det. Derefter tilsættes almindeligt koldt vand til melet og rør indholdet i skålen. Derefter skal du salte dejen. Mængden af \u200b\u200btilsat salt bestemmes af smagspræferencer og formålet med tartlets, nemlig af hvilken fyldning de formodes at være fyldt med før servering. For eksempel bør tartlets til den fremtidige dessert ikke være for salt. På den anden side vil en snack med ost, tomat og urter tilføje ekstra pikant til salt. Meget få mennesker kan dog lide for salte retter, og dette bør ikke glemmes.

Tilsæt derefter olie i en skål mel, vand og salt. Det skal være meget blødt, så du skal tage det ud af køleskabet, inden du laver tærterne. Lad smørret sidde et varmt sted et stykke tid, og så kan du tilføje det til dejen. Olien kan raspes på et groft rivejern og derefter lade den stå et stykke tid. Det smelter hurtigere, så det vil være mere praktisk at blande det i den samlede masse. En anden mulighed er at mase det allerede bløde smør med en gaffel og dyppe det i dejen. Skålens indhold skal nu blandes så grundigt som muligt. Du kan bruge et stik til dette. Det vil således ses, når mel, vand, olie og salt bliver til en homogen masse, hvilket er et stort antal små partikler med samme konsistens og farve.

Derefter kan du begynde at ælte dejen med dine hænder. Dette skal gøres, indtil dejen bliver til den velkendte klump, der ikke klæber til dine hænder. For nemheds skyld anbefales det at drysse mel på bordet og ælte dejen på bordet, ikke i en skål. Derefter pakkes den resulterende dejklump ind i en plastikpose eller plastfolie og placeres i køleskabet. I kulde er det tilstrækkeligt for dejen at stå i ca. 30 minutter. I løbet af denne periode fryser det nok til at gøre det lettere at rulle og skære. Ellers smuldrer den ikke hårde nok shortbread-dejen simpelthen ned under kagerullen og sidder fast på bordet og i hænderne. Derudover er en for blød dej problematisk for at give den ønskede form.

Når tiden er inde, skal du fjerne dejen fra køleskabet, lægge den på en ren, tør bordoverflade og rulle en tynd kage ud af den. Den færdige rullede juice skal ikke være mere end 0,5 cm tyk. For at holde dejtemperaturen lav kan en koldt vandflaske bruges i stedet for en kagerulle. På denne måde vil den rullede dej stadig være kold nok, så den under formningen bliver "føjelig" og ikke klæber til dine hænder. Dette er især vigtigt i dette tilfælde, da denne metode til fremstilling af tartlets indebærer fravær af specielle forme og brug af improviserede midler. Som improviseret middel vil to briller virke her: den ene med stor diameter, den anden - mindre, med skarpe kanter.

Dette er den mest interessante fase. Lad os se, hvordan man laver tartlets uden forme og giver dem den ønskede form. Til dette, med et glas med stor diameter, skal cirkler skæres ud af det rullede dejlag. Sæt derefter et glas med en mindre diameter på hver resulterende cirkel, og dann en såkaldt "plade" omkring bunden. Sådan ser færdige tartlets ud. For at forhindre dem i at miste deres form under bagning, skal der foretages flere punkteringer i bunden med et tandstikker. Så varm luft vil passere gennem hullet, og selve dejen svulmer ikke op. Inden bagning kan du sætte tærterne i køleskabet i yderligere 10-15 minutter, så de bedre holder deres form. Så kan du begynde at bage. Tilberedning af tartlets i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, tager 20 minutter. Du kan fylde dem med påfyldning, når de er kølet ned.