Tilberedning af tarteletter derhjemme. Butterdejstårteletter

Når man tænker over menuen på festbordet, forfølger enhver værtinde med respekt for sig selv to hovedmål - at fodre velsmagende mad og helt sikkert overraske gæster med noget. Det er her utænkelige opskrifter opfindes, designerdekorationer laves af grøntsager og frugter til salater, i værste fald bruges servietter, broderet af værtinden selv.

I dag tilbyder jeg dig en enklere og mere original måde at imponere gæster og husstandsmedlemmer på - tarteletter. Denne ret vil diversificere og dekorere dit bord, desuden er den ret enkel at tilberede, og fyldet, hvis det ønskes, kan tilberedes på få minutter.

I dag lærer vi opskrifter på tarteletdej og vælger tarteletforme. Jeg vil også give et par interessante eksempler på butterdejstarteletter.

Der er to hovedtyper af tarteletter - søde og salte, så dejen til tarteletter kan også tilberedes på forskellige måder.

Dej til tarteletter

Sammensætning:
Mel - 3 kopper
Margarine - 200 g
creme fraiche - 200 g

Hak mel med margarine eller smør med en kniv, indtil krummer, tilsæt creme fraiche, ælt, køl i en time.

Sandkagedej til tarteletter

Sammensætning:
Mel - 3 kopper
Margarine eller smør - 250 g
Sukker - 1 glas
Æg - 2-3 stykker

Kværn sukker med æg, indtil det er skummende og tilsæt forsigtigt blødgjort margarine. Bland det hele med mel og ælt den hårde dej. Sæt på et koldt sted i 30 minutter.

Usyret dej til tarteletter

Sammensætning:
Mel - 300 g
Smør - 200 g
Æggeblommer - 3 stykker.

Bland mel med blødgjort smør, tilsæt æggeblommer. Ælt dejen, sæt den et køligt sted i 30 minutter.

Sød tærtedej

Mel - 1,5 kopper
Æg - 1 stk
Smør - 100 g
Sukker - 2 spsk. l.

Slib ægget med sukker, bland mel med blødgjort smør. Bland det hele og ælt dejen. Stil til side i 30 minutter.

Dej til tarteletter, sød kaffe

Sammensætning:
Mel - 225 g
Pulveriseret sukker - 1 spsk. l.
Kaffe (stærk, kold) - 2 spsk. l.
Smør - 150 g
Æggeblomme - 1

Bland mel og sukker, tilsæt finthakket smør. Bland blommen godt med kaffen. Ælt dejen og ælt godt i et par minutter. Rul en kugle sammen, pak den ind i plastfolie og stil den et køligt sted i 20 minutter.

Ostemasse til tarteletter

Sammensætning:
Mel - 200 g
Margarine - 200 g
Hytteost (fedtfattig) - 200 g

Bland alle ingredienser, ælt dejen.

Løs ostedej til tarteletter

Sammensætning:
Ost - 100 g
Mel - 1 glas
Smør - 100 g
Æg - 1 stk

Riv osten, tilsæt blødgjort smør, mel, tilsæt et æg eller blot blommen, hvis dejen skal have en tættere. Ælt dejen, stil på køl i 20 minutter. Påfør et tyndt lag på tarteletforme.

Som du kan se, er opskrifterne på dejen ret varierede. Usaltet dej er næsten universel, men for søde tarteletter er det bedre at forberede dejen med tilsat sukker. Ostemasse og ostedej kan bruges til at lave tarteletter med krydret fyld og krydderurter.

Udover de anførte opskrifter kan du også bruge butterdej. Butterdej til tarteletter kan være anderledes: klassisk og instant, gær- og gærfri butterdej. Opskriften på sådan en test er ikke svær at finde. Men den nemmeste måde er bare at købe færdiglavet butterdej, frossen dej er ganske velegnet til tarteletter, som er nem at finde i ethvert supermarked.

Butterdej det er bemærkelsesværdigt, at du kan bruge dets specielle kvaliteter til at lave tarteletter af den originale form. Og jeg vil gerne give dig et par eksempler her.

Butterdejsskal-tarteletter

For at tilberede dem skal du bruge frosset gærsmørdej. Optø dejen, rul den lidt ud. Brug derefter en form til tarteletter og skær emnerne ud. Klem hvert emne lidt med fingrene på den ene side - på dette sted vil der være en forbindelse af klapperne. Tegn derefter med en kniv let lige divergerende linjer fra den centrale nederste del til den øverste kant - du får en tegning som en rigtig skal.

Smør derefter en bageplade og læg emnerne på den, smør dem med æggeblomme. Bages ved 200 grader i 15-20 minutter. Når tarteletterne er kølet af skæres de forsigtigt på midten, og deles dem i 2 flapper. Skær ikke igennem til enden - de skal holdes sammen på et fladt sted. Nu kan du fylde dine skaller med ethvert fyld. For fuldstændighedens skyld kan du sætte en oliven i midten - den erstatter perlen.

Butterdejstårteletter

For at gøre dette skal du tage en butterdej til tarteletter, købt i en butik eller tilberedt på egen hånd, rulle ud og skære i form af blade. Du kan bruge et rigtigt ark af stor størrelse, eller du kan lave en stencil på forhånd.

Træd derefter tilbage fra kanten og skær bladet lidt langs hele omkredsen. Du behøver ikke skære igennem, du skal blot markere bredden på siderne. Smør bladets kanter med æggeblomme. Læg emnerne på en bageplade og bag dem gyldenbrune ved en temperatur på 180 grader. Når butterdejs-tarteletterne er klar, tages de varme blade og dejlaget fjernes fra midten, så de kanter, der var skitseret tidligere, er intakte. Vi får et blad med en fordybning i midten, som er fyldt med fyldet.

Lad os nu tale om formularer til tarteletter... De er normalt lavet af tin eller kulstofstål, og der findes tarteletforme med non-stick belægning. I dag er silikoneforme til tarteletter meget brugt. Deres bekvemmelighed ligger i, at den færdige kurv er lettere at adskille fra silikonebelægningen. Det er også praktisk, at formene til silikonetarteletter er som en bakke, hvor flere former er fastgjort sammen.

Hvis der ikke er tid til at bage tarteletter, og der ikke er mulighed for at købe færdiglavede, kan du bruge formularer til tarteletter lavet af pap, papir, pergament. En anden mulighed er at lave tarteletterne selv.

Du skal også vide, hvordan du udfylder tarteletformerne korrekt.
Oftest gøres dette enkelt. Det udrullede dejlag skæres i cirkler ved hjælp af et glas eller samme form til tarteletter. Herefter lægges cirklen på bunden af formen og trykkes let. Fordel derefter kanterne, så de gentager mønsteret på kanten af tarteletformen.
Du kan dele dejen i små kugler, som så kommes i formen, og allerede der fordeles de langs bunden og siderne af formen.

Hvis dejen er for tynd, så prøv dette trick. Rul dejen ud, sæt derefter kanten af laget fast på en kagerulle og vikl den rundt. Stil tarteletformene så tæt på hinanden som muligt. Kom dejen på en kagerulle til formene og begynd at snurre, så den dækker toppen af formene. Rul nu dejen med en kagerulle, så formenes kanter skubber igennem de cirkler, du skal bruge i laget. Læg dem pænt i tarteletformene.

Tarteletter bages normalt ved en temperatur på 180-240 grader alt efter dej, størrelse og fyld. Du kan komme fyldet med det samme, eller du kan komme det i en færdiglavet tartelet. Hvis du bager tarteletterne hver for sig, er der et trick, du skal huske for at undgå at klæbe.

Erfarne husmødre, for at forhindre tarteletterne i at klæbe, oftest bunden, læg emnet i tarteletformen, dæk bunden med korn eller tørre bønner. Efter tarteletten er klar og taget ud af ovnen, hældes korn eller bønner ud.
Du kan også dække bunden af emnet med pergament.

Tarteletter er små spiselige kurve til servering af snacks. De er bagt af forskellige deje, og vi tilbyder dig flere muligheder.

Hjemmelavet tartelet dej opskrift

Ingredienser:

margarine - 200 g;
mel - 300 g;
æg - 1 stk.;
sukker - 100 g.

Forberedelse

Sigt melet på forhånd og bland det med hakkede margarinestykker. Ælt alt grundigt til krummer og stil til side. Pisk ægget for sig, tilsæt gradvist salt og sukker. Hæld derefter forsigtigt den resulterende blanding i melet og ælt den bløde dej. Vi sender det til køleskabet i 15 minutter. Knib derefter stykker af det, læg dem i forme og fordel dejen over hele overfladen, jævn med fingrene. Vi sender emnerne til den forvarmede ovn og bager i cirka 10 minutter. Det er alt, en meget velsmagende dej til tarteletter er klar!

Hvordan laver man butterdejstarteletter?

Ingredienser:

gær - 500 g;
mel - 20 g;
æg - 1 stk.

Forberedelse

Så vi tager den optøede butterdej, lægger den ud på en flad overflade, drysset med mel og ruller den ud med en kagerulle i et tyndt lag. Så skærer vi det i små firkanter og laver krydsformede snit på hvert emne med en kniv lige i midten. Læg dem nu forsigtigt over på en bageplade og prik flere steder med en gaffel. Vi sender tarteletterne i en forvarmet ovn og bager i 20 minutter ved en temperatur på 170 grader. Derefter afkøler vi dem og fortsætter med at fylde efter din smag.

Mørdej opskrift på tarteletter

Ingredienser:

mel - 3 spsk.;
æggeblommer - 2 stk.;
frisk mælk - 100 ml;
margarine - 200 g;
bagepulver - en knivspids;
fint salt - en knivspids.

Forberedelse

For at forberede dejen til tarteletter derhjemme skal du tage blødgjort margarine og male den i en skål, gradvist tilføje mælk. Tilsæt derefter æggeblommerne og bland grundigt med et piskeris. Tilsæt derefter sigtet mel i dele, smid fint salt og bagepulver i. Rør massen med hænderne til en elastisk og luftig konsistens og afkøl i 30 minutter, sæt den i køleskabet. Rul derefter dejen ud til et tyndt lag, skær i cirkler, kom i muffinsforme og fordel jævnt langs bund og vægge. Vi bager usødet dej til tarteletter i en forvarmet ovn ved 180 grader indtil bruning.

Tilberedning af tarteletter.

Nytårsferien er lige rundt om hjørnet, hver husmor ønsker at tilberede en masse lækre og originale retter, der kan behandles med en stor gruppe venner og bekendte. Lad os se nærmere på opskrifterne på tarteletter.

Hvor nemt er det at lave tarteletdej?

For at forberede den enkleste dej skal du tage:

300 g mel og smør
90 ml vand
salt, sukker

Bland alle de nævnte ingredienser i følgende rækkefølge:

Salt først vandet og send det til et koldt sted (hvis du laver mad til kolde forretter, og sukker tilsættes til dessert).
Bland derefter mel og smør, bring blandingen til den er jævn og bland med vand.
Sæt den færdige dej koldt i 5 timer.
Læg det derefter ud i specielle former, de kan være af forskellige størrelser, ret langs kanterne, så de holder deres form.
For at få dejen til at komme godt ud, bør du pensle formen med lidt vegetabilsk fedtstof. Bages i en halv time ved 180°C.

Opskrift på usødet tarteletdej

Til salte dejtarteletter skal du bruge:

350 g smør
400 g mel
3 æggeblommer
en knivspids salt

Bland blommerne med salt og smør.
Hæld mel gradvist, og glem ikke at røre.
Efter at have æltet dejen til den ønskede konsistens, rul den tyndt ud og læg den i forsmurte og forberedte former, træk forsigtigt toppen til ydersiden og, så dejen holder sin form under bagningen, læg eventuelt kornprodukter i huset. på bunden.
Bages i en ovn forvarmet til 200 ° C i cirka 20 minutter.
Husk at dejen skal være så tynd som muligt, så holder den formen godt og knaser behageligt under måltiderne, hvilket giver endnu mere appetit.

Tarteletter - opskrift på lækker butterdej

Denne dej er meget mør og smuldrende i strukturen. Hvis du følger alle anbefalingerne, kan du lave mad selv derhjemme. Til, for at gøre dejen luftig skal du lave 2 typer dej, til det første skal du bruge:

250 g margarine (kan købes løst)
1 spsk. mel

Rør forsigtigt mel og margarine, så der ikke dannes klumper. Nu kan du begynde at forberede den anden type dej. Tage:

1 æg
2,5 dl mel
¼ tsk citronsaft
en knivspids salt

Forberedelse:

Tilsæt citronsaft og salt til melet, tilsæt derefter lidt vand til beholderen med ægget og ryst, kom alt sammen med mel.
Ælt dejen til den er blød.
Læg derefter 1. dej på den rullede 2., og pak den ind, læg den koldt i 40-45 minutter.
Du kan rulle den ud og lægge den koldt igen, efter 45 minutter er dejen klar og du kan bage meget originale tarteletter.

Tarteletter af færdiglavet butterdej uden forme

Hvis du ikke har bageforme, men der er et stort ønske om at dekorere bordet med originale retter, så brug færdiglavet dej.

De såkaldte "både" ser meget flotte ud på bordet. Det er ret nemt at forberede dem:

For at gøre dette skal du optø dejen, dele den i lag og skære i firkanter af den nødvendige størrelse.
Rul derefter hver firkant ud i et tyndt lag for at danne et rektangel.
Blind kortsiderne tæt, ret bunden og kan sættes i ovnen.
For at undgå at dejen bliver godt, læg bønnerne i midten.
Du kan også rulle butterdejskugler sammen, rulle lidt ud på bordet til ønsket størrelse, lægge på en bageplade og bage.
Inden du fylder fyldet, skæres den øverste kugle af, yummyen lægges i midten og toppen dækkes med låg. Ser meget interessant ud.

Lækker sandkagedej til tarteletter: opskrift

For at bage mørdejstårteletter skal du bruge:

250 g smør
750 g mel
2 hønseæg
250 g sukker (hvis du vil have søde tarteletter)

Mos æg og sukker godt, tilsæt derefter margarine og mel, og ælt dejen til den ønskede konsistens.
Stil den så på køl, og klargør selv formene.
Rul dejen ud, klem emnerne ud og kom dem i smurte forme, tryk lidt i dybden og læg et ærtekorn på bunden.
Du kan sætte til at bage i en forberedt ovn.

For at forberede en dej til 6 portioner skal du købe:

800 g mel
300 g mælk
sukker - 2 spsk. l
tør gær - 1 tsk
kyllingæg - 2 stykker
en knivspids salt

Tarteletter:

Ælt dejen og stil den et lunt sted, så den passer.
Efter en time røres det igen, og lad det stå i yderligere 40 minutter. til fermenteringsprocesser.
Mens dejen er rigtig, forbereder du forme, fyld og dekorationsgenstande.
Hvis du vil tilberede kødtarteletter, så læg alle de nødvendige ingredienser i formen sammen med dejen.
Hvis kurvene er nødvendige som dessert, tilsæt vanillin og et sødt fyld til dejen ud over de navngivne komponenter.
Bag dejen sammen med fyld efter eget valg.

Prøv, eksperimenter og du vil lykkes, god appetit!

Sød tærtedej: opskrifter

En af de simple opskrifter på sød dej er denne:

2,5 spsk. mel
2 æg
200 g margarine
3 spsk. l. Sahara
en pose vanillin

Handlinger:

Bland sukker, æg og vanillin, pisk godt. Hæld den nødvendige mængde mel og margarine i den resulterende masse, ælt grundigt.
Sæt på køl i 40 minutter Dejen er klar!

Du kan også lave en dej med tilsætning af instant (brygget) kaffe:

Bland 250 g mel
æggeblomme
2,5 spsk. Jeg bryggede og kølede din yndlingskaffe
1,5 spsk. l. sukkerpulver
200 g smør

Ælt alle disse komponenter godt og stil på køl i 45 minutter. Prøv denne mulighed igen:

2 spsk. mel
250 g smør
3 spsk. l sukker
2 æg
2 spsk. l vand
lidt salt

Bland alt, som i de foregående muligheder, og husk, at dejen ikke skal være for stejl.

Tarteletter af gærdej: dejopskrift

For at lave sådan en dej skal du tage:

5 spsk mel
1,5 spsk varmt vand
3,5 spsk. l olie
sukker, salt - 1 tsk.
4 æggeblommer
1,5 spsk. l. Tørgær

Efter først at have blandet æggeblommer, sukker og salt og smør tilsættes den angivne mængde tørgær og varmt vand.
Ælt det godt sammen til det er glat og stil det koldt i 40 minutter.
Herefter kan du gå direkte videre til bagekurve med lækkert fyld.

Hver erfaren husmor tilføjer sine egne ingredienser og proportioner, der gør dejen mere luftig og let. Du kan lave gærdejen som beskrevet ovenfor.

Buttertærte uden gærdej: dejopskrift

For en sådan test skal du tage:

4 spsk. mel
æg
1,5 spsk. vand
en knivspids salt
2 tsk eddike
250 g smør

Læg det knækkede æg i en skål, og tilsæt den nødvendige mængde vand (nogle husmødre tilføjer 1 spiseskefuld stærke drikke for at tilføje luftighed til dejen).
Tilsæt derefter eddike og salt, rør indtil saltet er helt opløst.
Gradvist tilføje mel, begynde at lave dejen. Det burde ikke være særlig fedt.
Kom det i en pose og send det ud i kulden.
Mens dejen afkøles, blandes smør og mel i den angivne mængde, røres til den er jævn og afkøles.
Efter 45 min. Rul dejen ud og læg mel- og smørblandingen ovenpå.
Fold i en konvolut og rul og send til kulden, så gentag 3 gange mere.
Rul meget forsigtigt ud, så dejen ikke går i stykker.

Hvordan laver man friturestegt tarteletdej?

Til friturestegt tarteletdej skal du bruge almindelig butterdej, du kan købe den i butikken eller tilberede efter vores opskrift. Tænk selv på tarteletternes form, der er et stort antal muligheder: i form af fisk, firkanter, blade osv.

Alle kan bages ikke kun i ovnen, men også i dybt fedt. Bland alle de nødvendige ingredienser sammen, indtil der er dannet en ikke særlig sej dej. Sæt på køl og efter 45 minutter. Kom igang med at arbejde. Brug solsikkeolie eller konfektefedt til friturestegning.

Tarteletter: opskrift på choux wienerbrød

Choux wienerbrød er meget nemt at lave, hvis du følger instruktionerne nøjagtigt. For at lave sådan en dej har du brug for:

750 ml vand
200 g smør
mel 400 g
8 stykker hønseæg

Forberedelse:

Hæld den nødvendige mængde vand i en speciel, forberedt beholder, tilsæt olie og salt.
Vent til det hele koger. Hæld derefter forsigtigt melet i, glem ikke at røre konstant, så massen er homogen, og der ikke dannes klumper.
Efter at dejen er kølet lidt ned, indsættes gradvist et æg ad gangen og blandes grundigt.
Dejen bliver blød, let gullig, rul den ud og skær den i en usædvanlig form.
Bages ved en temperatur ikke lavere end 180 C, ikke mindre end 30 minutter.
Tilføj enhver påfyldning og vidunderlige kolde snacks, der vil forbløffe alle gæster med smag og originalitet.

Hvordan laver man lækker usyret dej til tarteletter?

For at gøre dette skal du bruge:

250 g mel
70 g creme fraiche
60 g smør
sukker, salt

Kværn smørret, bland med en vis mængde mel, tilsæt derefter alle de øvrige ingredienser på listen og ælt dejen til en jævn, blød konsistens.
Stil på et køligt sted i 25 minutter. I mellemtiden, mens dejen afkøles, skal du forberede alt, hvad du behøver for at lave din snack for at spare tid og gøre bagningsprocessen lettere.
Når dejen er helt klar rulles den ud og laves det nødvendige antal lige store firkanter.
Form kurvene, og send dem gerne til ovnen forvarmet til 150 ° C i 35 minutter.

Du kan ælte dejen ved at bruge:

4 æggeblommer
450 g mel
350 g smør

Teknologien til at forberede teksten er den samme som i den første version, kun du skal observere de korrekte proportioner. I dette tilfælde er det bedre at forvarme ovnen til 200 ° C og bage i 20 minutter.

Tarteletter - rugmelsdej: opskrift

Skal tage:

150 g rugmel
60 ml vand (stuetemperatur)
4 spsk. l olivenolie
en knivspids salt

Forberedelse:

Bland forsigtigt alle de angivne ingredienser i en beholder og ælt indtil glat.
Takket være rugmel vil dejen ikke ligne nogen andre dejtyper, som vi har beskrevet ovenfor.
Ælt det til det bliver som plasticine i konsistensen. Det skal ikke sendes til kulden, men fortsæt straks direkte til dannelsen af tarteletterne.
Det er meget nemt at arbejde med sådan en dej, den går ikke i opløsning og holder formen rigtig godt.
Bages ved en temperatur på 150°C i mindst 35-40 minutter.

Magre tarteletter: dejopskrifter

Du kan lave denne magre dej:

2,5 dl mel
koldt vand - 8 spsk. l
4 spsk. l. glasursukker
1 p. Vanillin
300 gr. olier
en knivspids salt

Instruktioner:

Bland forsigtigt alle ovenstående ingredienser for at få en blød, klumpfri konsistens.
Du skal muligvis have lidt mere mel, se på massens tilstand.
Ælt indtil du kan se, at dejen er helt løs fra beholderen.
Udsæt det i 45 minutter. på et koldt sted, så det når den ønskede tilstand. Og fortsæt direkte med at bage kurvene, læg det forberedte pergament på formene.
Bages ved 180°C i 35 minutter.
Når kurvene er kolde, begynder du at dekorere dem. Her kan du strejfe vidunderligt, for der er ingen begrænsninger.

Hvordan laver man lækker tartelet diætetisk dej?

Hvis du leder efter interessante opskrifter ved hjælp af en kosttest på tærsklen til det nye år, kan du forberede følgende:

3 æg
mel - 100 g
fedtfri ostemasse - 200 g
majsmel - 100 g

Forberedelse:

Kombiner alle ingredienserne i en beholder, bland grundigt og tilsæt en knivspids salt.
Rør indtil glat. Sæt på i 20 minutter. i kulden, så kan du begynde at lave kurve direkte.
Bages i samme tid som i forrige opskrift.

Du kan vælge denne mulighed:

650 g mel
3,5 spsk vand
25 g tørgær
olie - 100 g
sukker og salt

Tilberedningsmetoden er den samme som i den første variant, ælt indtil dejen holder op med at klæbe og bliver blød og elastisk. Lad det ligge i en skål i 30 minutter og begynd at bage lækre kurve.

Vaffeldej til tarteletter: opskrift

150 g smør
3 spsk mel
300 g sukker
0,75 ml skummetmælk
3 æg

Vi forbereder dejen på samme måde som de tidligere typer. For at blande ingredienserne sammen kan du bruge en mixer, det vigtigste er, at slutresultatet er en homogen masse. Under tilberedningsprocessen kan du øge eller mindske mængden af mel og mælk, afhængigt af dejens tykkelse.

Det er bedre at bage dem i et vaffeljern, og straks lægge dem varme i dåser for at give udseendet af en kurv. Først efter at vaffelkopperne er afkølet, læg en række forskellige toppings i dem. Vafler passer meget godt til enhver form for fyld.

Dej til tarteletter i silikoneforme: opskrifter

Tage:

1 æg
350 g mel
200 g smør

Bland alle ingredienser og ælt dejen godt sammen, indtil den bliver meget elastisk og blød.
For at gøre det meget nemt at arbejde med ham, i 45 minutter. lægges i koldt, vil det nå den ønskede konsistens, og efter at have skåret i små stykker, læg i forberedte silikoneforme.
Har du dem høje, så lav en kurv op til midten af formen, så holder den formen og ser meget smuk ud.

Du kan lave en dej med tilsat kaffe:

mel - 400 g
kaffe - 3 spsk. l
olie - 350 g
2 æggeblommer

Algoritmen for handlinger er den samme som beskrevet ovenfor.

Tarteletkurve - former og typer: foto

Som du kan se på billederne, er tarteletter meget forskellige i form og udseende. Hver værtinde kan vælge efter hendes smag. Hver af dem ser på en særlig måde på det festlige bord og hæver stemningen hos alle de tilstedeværende.

Til tarteletter kan du købe færdige former i butikkerne, både metal og silikone. Alle vil finde deres egne. Men du kan også lave figurer i hånden, og her kan du ikke undvære din fantasi, du kan finde på alt fra både til blade, skaller og kuverter. Dette er ikke en komplet liste over mulige muligheder. Variationer afhænger af typen af test.

Hvordan køber man silikone tærtepladeforme på Aliexpress?

Efter at have gennemgået de forskellige muligheder for det foreslåede produkt, skal du klikke på send til indkøbskurv og klikke på køb nu. Herefter udfylder du omhyggeligt ansøgningen og foretager betalingen.

Hvor længe opbevares mørdejstårteletter?

Hvis du vil lave din egen dej til tarteletter, så hvis du følger alle anbefalinger og regler, kan den ideelt set opbevares i en pose i en brødbeholder op til 3 dage, i fryseren - op til 7 dage. Det nytter ikke at opbevare det længere, for ligesom et almindeligt bagværk fremstillet af naturlige produkter har det sin egen specifikke holdbarhed, og efter udløbet mister det simpelthen sit udseende og smag.

Nytår kommer snart, hver husmor forsøger at planlægge madlavningsprocessen og lave en menu. Hvis denne ret er uerstattelig for dig, så sørg for at forberede dig på forhånd, dette vil spare din dyrebare tid, og du kan bruge den til dig selv til at se godt ud ved det festlige bord.

Video: Fyldte tarteletter

Traditionelle tarteletter er lavet af mørdej. Særlige forme er slet ikke nødvendige. Du skal bruge 2 kogeringe med forskellige diametre eller glas.

Forberedelse:

Sigt mel to gange, kom det i en dyb skål.
Tilsæt blødt smør til melet og knus blandingen til krummer. Det kan du gøre med dine hænder eller med en stor træske. Hvis smørret ikke er smeltet endnu, riv det.
Tilsæt bagepulver til blandingen og fortsæt med at ælte med hænderne. Du skal få en sej, ikke-klæbende dej. Dæk den til med plastfolie og stil den på køl i 30 minutter.
Rul den kolde dej ud og skær cirkler ud med en ring med større diameter til fremtidige tarteletter.
Tryk i en mindre cirkel på safterne. Prik dem på indersiden med en gaffel. Dette er nødvendigt, så de kun stiger i kanterne.
Bages i forvarmet ovn, indtil de er gyldenbrune i cirka 20 minutter.

Lad færdige produkter køle helt af, før de fyldes. Du kan selv justere deres smag. For et salt-, kød- eller fiskefyld skal du reducere mængden af sukker og tilsætte mere salt, du kan tilsætte krydderier såsom kværnet peber direkte i melet.

Sådan laver du tarteletter uden forme

Færdiglavede tarteletter i form af kurve er praktiske til servering af snacks. Det er ikke nødvendigt at bruge tid på at lede efter dem og penge til at købe. Du kan selv lave kreative forme af dejen, også uden forme.

En salat serveret i en ostekurv ser spektakulær ud. Du skal bruge et solidt, ikke-fedtet produkt, et rivejern og et glas. Kværn osten på et groft rivejern, fordel den jævnt på en mikrobølgebestandig tallerken og smelt i mikroovnen. Afkøl let og læg en skive ost på et glas, der vender på hovedet. Efter 5-15 vil det stivne - tarteletten er klar.
Rul butterdejen ud. Skær den i firkanter. Forbind nu deres kanter, så du får en båd. Gennembor bunden flere steder med en gaffel, drys tørre bønner i midten og bag dem gyldenbrune.
Volovani kan laves af butterdej. Skær den i cirkler og læg den på hver dejring, der passer til diameteren. Bages indtil de er møre.

Du kan være kreativ og opfinde nyt bagværk.

Servering af snacks i tarteletter er praktisk, fordi det ikke kræver unødvendige retter. Kog dem uden forme, hvilket giver dejen en usædvanlig form. Dine gæster vil sætte pris på den kreative tilgang.

Canapeer og tarteletter

13 stk.

1 time og 30 minutter

400 kcal

5/5 (1)

Hvis du ikke ved, hvordan du serverer din yndlingsret på en original måde, vil jeg foreslå at bruge tarteletter. Ved første øjekast kan simple forme give den færdige ret et originalt udseende og delikat smag. Du kan få dem i enhver butik, men hvis du som jeg ikke stoler på moderne fabrikker, så lad os lave dem selv. Desuden er antallet af opskrifter sådan, at øjnene simpelthen er spredte.

Jeg tilbyder nogle af de enkleste muligheder. Det tager et minimum af tid og kræfter at forberede dem. Vælg den mulighed, der passer dig bedst, og lad os lave mad sammen.

Opskrift på at lave mørdejstårteletter med foto

Køkkenredskaber og hvidevarer: røremaskine, dyb skål eller skål, gaffel, bageplade, husholdningsfilm, sigte, ovn.

Ingrediensliste

Trin for trin opskrift

Kogning af dejen

Før madlavning skal du fjerne 200 g smør fra køleskabet. Den skal ikke være for blød, men den skal efterlade et mærke, når den trykkes.
Kom smørret i røreskålen og pisk i 1 minut.
Tilsæt 140 g sukker eller pulveriseret sukker til det.
Faktum er, at smør er meget nemmere at kombinere med pulveriseret sukker. Du kan også bruge en 1:1 blanding af sukker og pulveriseret sukker. Et andet vigtigt punkt: Hvis du forbereder en tartelet til servering af en salt ret, skal du reducere mængden af sukker til 80-100 g. Vi fortsætter med at ælte med en mixer i yderligere 1-2 minutter.
Tilsæt gradvist 3 æggeblommer. Du kan tilføje alt på én gang, eller du kan tilføje det én efter én, i princippet er der ikke den store forskel.
Tilsæt 1 tsk til den resulterende masse. bagepulver, en knivspids salt og et par dråber vanilje- eller romessens, og rør det hele med en røremaskine. Har du ikke den sidste ingrediens derhjemme, så skift den ud med en pose vaniljesukker.
Sidst men ikke mindst tilsættes 350 g sigtet mel.
Vi ælter dejen hurtigt nok, ellers kan den blive trævlet, og det bliver ekstremt svært at arbejde med den. Det skal ikke vise sig at være meget køligt, men blødt og elastisk, der ikke klæber til dine hænder.
Vi spreder et lille stykke husholdningsfilm på arbejdsfladen, lægger den resulterende dej på den og ruller den til en kage.
Dæk den ovenpå med husholdningsfilm og send den i køleskabet i 30-40 minutter.

Vi danner tarteletter

Så snart dejen er afkølet, rulles den ud med en kagerulle på arbejdsbordet til en tykkelse på 5-7 mm.
For at gøre det mere behageligt kan du drysse overfladen let med mel. Men pas på ikke at overdrive det.
Vi tager formen, som vi skal forberede tarteletterne i, og sætter den på hovedet til dejen. Klip cirklen lidt større ud end selve formen.
Der er ingen yderligere behov for at smøre dem, da dejen allerede indeholder en tilstrækkelig mængde olie. Vi sætter den udskårne cirkel i den og retter forsigtigt alle folder og uregelmæssigheder. Når vi har gjort dette, skal du fjerne de ekstra kanter, der går ud over formularen.
Vi gennemborer bunden med en gaffel, så den ikke svulmer under madlavningen.
Vi sender formene til fryseren i 15-20 minutter, eller endda en time.
Læg de afkølede tarteletter på en bageplade og send dem til den forvarmede ovn for at bage. Vi koger i cirka 15 minutter ved en temperatur på 210-240 ° indtil den ønskede grad af bruning.
Vi lægger de færdige produkter direkte i formene på trådstativet.
Og når de er kølet lidt af, tager vi dem ud og lader dem køle helt af på rist. Vi fylder dem med forberedt fyld, og vi kan servere!

Videoopskrift til fremstilling af mørdej til tarteletter

Jeg foreslår, at du ser en kort video, der beskriver opskriften på at lave en dej til snacktarteletter derhjemme.

Opskrift på at lave pita tarteletter derhjemme

10 minutter.
Portioner: 6 stk.
Køkkenredskaber og hvidevarer: saks, muffin eller muffinform, pensel, ovn.
Kalorieindhold: 284 kcal pr. 100 g produkt.

Ingrediensliste

Trin for trin opskrift

Vi tager 1 ark pitabrød og skærer det i firkanter med en saks.
Det er tilrådeligt kun at bruge frisk pitabrød, ellers går det i stykker, og vi vil ikke være i stand til at danne den ønskede form ud fra det.
Det kan vi i princippet stoppe ved. Men hvis du ønsker at få forskellige former for tarteletter, så er det et lille arbejde værd. For at give formen af et snefnug, er der for eksempel en række yderligere trin at følge. Fold den udskårne firkant på midten, indtil der er en lille trekant tilbage.
Med en saks skærer vi en zigzag eller en bølge ud ovenfra, såvel som flere huller langs omkredsen.
Efter at vi folder pitabrødet ud, får vi således et smukt gennembrudt snefnug.
Smør det på begge sider med et tyndt lag vegetabilsk olie.
Læg snefnuget i en muffin- eller muffinsfad.
Vi sender dem i en ovn forvarmet til 210-220 ° i bogstaveligt talt 1-2 minutter.
Færdiglavede forme kan fyldes med forberedt salat!

Videoopskrift til fremstilling af pita-tarteletter

Vil du være sikker på, at du ikke behøver dej for at lave en tartelet? Derudover kan du bruge enhver form - silikone eller metal, se trin-for-trin madlavningsopskriften i en kort video.

En simpel opskrift på at lave butterdejs-tarteletter med et foto

Tilberedningstid vil tage: 25 minutter.
Produktion: 6 stk.
Køkkenredskaber: kniv, 2 forme - større og mindre diameter, bageplade, bagepapir, pensel, ovn.
Kalorieindhold: 348 kcal pr. 100 g produkt.

Ingrediensliste

Trin for trin madlavning

Vi folder et lag dej, der vejer 250 g, på en arbejdsflade. For at gøre dejen nem at fjerne fra bordet, kan du først drysse den med mel. Se på dens tykkelse, den skal være omkring 3-4 mm. Hvis du har flere, så rul den til en tyndere tilstand med en kagerulle.
Vi skal bruge 2 beholdere med forskellige diametre. Hvis du har kulinariske ringe - fantastisk, brug dem, hvis ikke, tag et glas og en større kop.
Dæk bagepladen med bagepapir, og drys den med lidt mel ovenpå, så intet hænger fast hos os.
Tag 2 æg, pisk dem i en skål og pisk med en gaffel, indtil de er glatte.
Vi tager et fartøj med en større diameter. Klem cirklen ud og overfør den til en bageplade.
Smør cirklens kanter med et sammenpisket æg.
Vi presser nogle flere sådanne cirkler ud.
Oven på dem sætter vi et kar med en mindre diameter og klemmer ud på siden.
Vi overfører denne side og lægger den langs kanten på den første cirkel til det sted, hvor den er smurt med et æg.
Det fortsætter vi med, indtil den ønskede højde for din ret er nået. Dette kræver normalt 3-4 sider.
Vi kan rulle resten af dejen ud igen og koge videre fra den. Prik bunden af tarteletterne flere steder med en gaffel, så dejen ikke blæser op under bagningen.
Vi sender de forberedte tårne til ovnen i 6-10 minutter og bager ved en temperatur på 200 °. Så snart tarteletterne får en gylden nuance, kan de tages ud og fyldes med tilberedt salat.
Hvis bunden er meget hævet, så tryk den lidt ned med en ske.

Videoopskrift til fremstilling af butterdejstårteletter

Jeg foreslår, at du ser en interessant måde at lave lækre og lette tarteletter på i en kort video. De er perfekte til at forberede en forret og endda en dessert. Derudover kan du der se muligheden for at klargøre fyldet.

Hvordan serverer man og med hvad

Færdiglavede tarteletter fungerer som spiselige retter til mange typer retter, for eksempel forskellige salater eller desserter. Hvis du bruger dem til at servere salat med, så lav en pude med salatblade og andet grønt. Hvis du tilberedte dette til dessert, så dekorer tallerkenen med smukt hakkede bær og frugter.

Men husk én regel: grøntsager og frugter, der ligger på samme tallerken med fadet, må ikke være for saftige, ellers giver de saft, tarteletterne bliver våde og holder ikke længere formen.

Andre mulige tilberedningsmuligheder

Generelt kaldes tarteletter lavet af butterdej. Denne ret er af fransk oprindelse og er fantastisk til både forret og dessert.

Du kan også pynte dit bord med festlige. Det skal dog bemærkes, at denne ret er mindre nærende sammenlignet med mulighederne beskrevet ovenfor.

Som du kan se, er der mange muligheder for at lave tarteletter. Vælg den, du bedst kan lide, baseret på tid og økonomiske muligheder, og lad os lave mad! Del med mig i kommentarerne på siden, hvad der er dit yndlingsfyld til tarteletter, og jeg vil også tilføje variation til min families sædvanlige menu. God appetit!