Opskriften på lækre stegte dumplings. Sådan steges dumplings i en gryde, kogt, frossen

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du laver en original skål af almindelige dumplings. Du lærer, hvordan man steger dumplings, og hvordan man gør det rigtigt.

Vi vil også dele hemmelighederne om, hvordan man korrekt serverer denne skål for at holde din familie og venner glade.

Sådan steges dumplings

For at fremstille stegte dumplings skal du bruge følgende ingredienser:

1. frosne dumplings (butik eller hjemmelavet)

2. vegetabilsk olie

3. saucer og krydderier - efter din smag

Vejledning til handling:

1. For at stege dumplings skal du fjerne frosne dumplings fra køleskabet. Du behøver ikke at optø dem. Derfor er stegningsopskriften praktisk, fordi du i løbet af få minutter får en færdiglavet skål.

2. Sæt en stegepande på komfuret, og hæld vegetabilsk olie efter opvarmning. Du behøver ikke at tilføje meget olie. Det vigtigste er, at gryden er smurt godt, og at dumplings ikke brændes.

3. Sæt dumplings (uden afrimning) på en varm stegepande. Steg dumplings i 10-15 minutter. I dette tilfælde skal du konstant røre dem, så dumplings ikke klæber til overfladen af \u200b\u200bgryden.

4. Steg dumplings, indtil de er dækket af en jævn gyldenbrun skorpe. Under stegeprocessen kan du prøve dumplings for at være klar. Dette skyldes, at forskellige typer dumplings kan tilberedes på forskellige tidspunkter.

5. Når dumplings er klar, skal de serveres med sauce, creme fraiche eller mayonnaise. Du kan også drys dumplings med urter og en blanding af peberfrugter.

Det skal bemærkes, at forskellige typer dumplings kan variere i deres "opførsel" under stegeprocessen. Den nemmeste måde at forberede dumplings i sovjetisk stil på i form af en halvmåne med tilsætning af kyllingekød.

Hvordan steges dumplings lækkert?

Nogle mennesker tror, \u200b\u200bat dumplings blev opfundet i Kina. Vi vil ikke diskutere denne score, men den kinesiske opskrift på stegning af dumplings er værd at bemærke og lære. Hvis du beslutter at lave dumplings ved hjælp af det, kan du overraske dine gæster med en usædvanlig og original skål.

Kinesisk opskrift på stegning af dumplings

1. Til denne opskrift er det bedst at lave dumplings med egne hænder. I dette tilfælde bør dumplingsens søm ikke lukkes helt, så kødet koger bedre under stegningen.

2. Sæt derefter dumplings sømmen op på en forvarmet og olieret stegepande med en tynd bund. Hæld dem over med vand og dæk panden med et låg. Når vandet har kogt væk, skal du hælde det igen. Vent derefter, indtil det koger af igen.

3. Hæld derefter vegetabilsk olie i gryden, og luk dumplings igen. Så dumplings skal steges i 3-5 minutter. Man skal sørge for, at dumplings ikke brænder. Efter 5 minutter er dumplings klar.

Kinesisk stegte dumplings opskrift

Server stegte dumplings kun varme. Efter afkøling bliver de for hårde, hvilket betyder, at de er usmagelige og på ingen måde egnede til at spise. Det er også værd at bemærke, at du kan stege dumplings med forskellige tilsætningsstoffer.

Sådan steges du dumplings på en original måde

Hvis du allerede har mestret processen med stegning af dumplings, er det tid til at begynde at eksperimentere med den allerede velkendte opskrift. For eksempel, når dumplings steges, overfør dem til en bageplade og hæld alt over med en blanding af to piskede æg og to spiseskefulde mayonnaise. Du kan tilføje grønne ærter til denne blanding såvel som friske urter. Anbring skålen i en forvarmet ovn, og lad den stå, indtil skålen er brunet. Dumplings kan også drysses med ost ovenpå.

Generelt ser vi, at enkle og tilsyneladende almindelige dumplings giver værtinden et ret bredt spektrum for kreativitet og fantasi. Så du kan bruge de opskrifter, der er foreslået ovenfor, eller du kan opfinde dine egne.

Plus, dumplings giver dig mulighed for at fantasere med druer, saucer og krydderier. For eksempel kan du tilføje ikke krydret, men sød peber, skåret i halvcirkler, til stegte dumplings. Denne opskrift er velegnet til dem, der ikke rigtig kan lide krydret mad.

Som sovs til dumplings kan du ikke bruge majones, men creme fraiche blandet med sennep. Denne hjemmelavede sauce bliver meget sundere og blødere. Forresten kan den serveres med traditionelle (kogte) dumplings. På samme tid er en sådan sauce ikke blottet for lys skarphed, så den er velegnet til kødretter. Peber, laurbærblade, nelliker, dild og persille (sidstnævnte bruges bedst frisk), koriander og basilikum kan bruges som krydderier.

En sådan række krydderier giver dig mulighed for at eksperimentere og tilberede en række retter fra et produkt, der vil behage alle uden undtagelse.

Nyd dit måltid!
Abonner på vores kanal i Yandex.Zen

Kogte dumplings - selvom de er meget velsmagende, men stadig en ganske almindelig skål, der ikke vil overraske nogen. Få mennesker ved, at dumplings også kan steges, og de, der kender til det, opgiver ofte en sådan idé, fordi de ikke kan gøre det korrekt. I denne artikel vil vi forsøge at finde ud af, hvordan man steger dumplings, vi lærer alle finesser og nuancer ved denne proces. Hvis du følger vores anbefalinger, fungerer alting helt sikkert, og du kan undertiden forkæle dig selv med denne kalorierige, men lækre skål.

Sådan steges dumplings korrekt - hemmelighederne ved madlavning

• I princippet for at stege dumplings vil ethvert fedt gøre - du kan bruge det efter din personlige smag, men det er bedst at tage almindelig raffineret solsikkeolie.
• Fejlen hos de fleste af dem, der undlod at stege dumplings, er, at de anbragte dem i en utilstrækkelig forvarmet stegepande. Olien skal være næsten varm.
• Ilden under gryden, når olien allerede er opvarmet, skal være medium til moderat.

Voksne elsker dem, børn elsker dem. De er passende hjemme og udendørs.

• Find den rigtige, tykvæggede stegepande.
• Hvis dumplings er frosne, må du ikke optø dem inden stegning.
• Du skal stege de forkogte dumplings, tørre dem let - læg dem på en sigte i et lag. De skal koges, indtil de er halvt kogte.
• Store dumplings skal først koges indtil de er halvt kogte, ellers er de rå. Små kan simpelthen steges.
• Sæt boller med salt og krydderier i halvandet minut inden stegningen er afsluttet.
• Du kan også friturere dumplings og dyppe dem helt i varm olie. Sæt sådanne dumplings først på et serviet eller papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt, og server derefter, drys med salt, krydderier, urter.
• Dumplings, der lige er støbt, behøver ikke at blive tildækket, men frosne er et must.

Få mennesker er klar over, at en nær og kær skål, som vi alle kender, kan være så usædvanlig og velsmagende.

Sådan steges frosne dumplings i en gryde:

1. Hæld en ret stor mængde vegetabilsk olie i en dyb, tykvægget gryde eller gryde (eller læg ca. 150 gram fedt).
2. Lad olien varme op godt, hæld derefter dumplings der og dæk hurtigt gryden med et låg (hvis du ikke gør det, begynder olien at "skyde", ellers kan du ikke kun plette alt rundt, men også brænde dig selv ).
3. Når indholdet holder op med at hvæse intenst, skal du løfte låget mod dig (for ikke at brænde dig selv med damp) og blande dem, drej hver til den modsatte side. Lad dem derefter simre under låget i yderligere 10-15 minutter.

Læs også:

Opskrifter til aromatisk skål til øl

Sådan steges kogte dumplings korrekt:

1. Kog dumplings, indtil du er halvt kogt, som du normalt gør.
2. Fang dumplings med en skåret ske og fold dem for at dræne og tørre.
3. I mellemtiden hældes olien i og lad den varme op.
4. Steg dumplings som beskrevet i den første metode.

Sørg for, at tallerkenerne til stegning er rummelige, og at dumplings ikke klæber sammen

Stegte dumplings opskrifter fra forskellige nationer i verden

Pelmeni er en virkelig international ret. Det er elsket af mange mennesker, og det koges overalt på omtrent samme måde med små forskelle afhængigt af nationale egenskaber (for eksempel spiser nogen svinekød, mens andre typer kød er mere almindelige blandt andre). Hvert af folket har sin egen specielle opskrift på stegte dumplings. Lad os overveje de mest interessante af dem.

Kinesiske stegte dumplings

Hvad du har brug for:

• et glas mel;
• et halvt glas kogende vand;
• 400 g svinekød
• 200 g kinakål;
• 1 løg
• 1 knivspids sukker
• soya sovs;
• 100 ml vegetabilsk olie.

Tricket med at stege frosne dumplings er at lade dem suge i varm damp i den allerførste fase af madlavningen.

Hvordan man laver mad

Sigt mel i en dyb skål, tilsæt lidt salt, tilsæt 1 spsk. l. olier samt kogende vand. Ælt grundigt for at gøre dejen glat og elastisk. Lad dejen sidde et stykke tid (ca. 15–20 minutter), rul den derefter ind i et tyndt lag og skær cirklerne ud med et 100-gram glas.

Læs også:

Tre af de bedste og sundeste opskrifter fra friske urter

Drej svinekødet hakket i stykker i en kødkværn, tilsæt finhakket Pekingkål og løg til det. Tilsæt sukker og et par spiseskefulde sojasovs. Bland grundigt. Hvis hakket ikke virker salt nok for dig, skal du tilsætte salt. Placer dumplings oven på dejskiverne, og hold dem tæt rundt om kanten.

Varm olie i en stegepande, tilsæt dumplings og steg dem indtil de er sprøde. Når det ser ud, hæld vand i gryden, så det dækker bunden. Dæk og lad dem simre i 5-7 minutter. Server med sojasovs.

Dybstegt usbekiske dumplings

Du får brug for:

• 250 g usyrede dumplingsdej
• 300 g lam
• lille løg;
• vegetabilsk olie;
• salt peber.

Dumplings skal passe i et lag i bunden af \u200b\u200btallerkenen, det anbefales ikke at lægge mere mængde, ellers vil ikke alle være godt stegt

Hvordan man laver mad

Rul den færdige dej ud i et tilstrækkeligt tyndt lag, skær det i firkanter med en størrelse på ca. 5x5 cm. Vend lammet i hakket kød, tilsæt finhakket løg til det, salt, peber og bland grundigt. Stick dumplings ved at placere hakket kød i midten af \u200b\u200bdejkanten og klæbe de modsatte hjørner og kanter sammen (du skal få trekanter).

I morgen er det trods alt 23. februar, hvilket betyder, at meget kan tilgives os på denne helligdag for ægte hårde mænd. 8. marts forbereder du morgenmad til den unge dame? Nå, det betyder, at den 23. kan du lave mad selv en absolut forbudt, frygtelig skadelig og fed, men MEGET Velsmagende tallerken. Og her vil den berømte overskrift "Opskrifter til profanen" komme til nytte, aka "Merry Hryuchevo", alias "Spis rumbling"! I dag steger vi dumplings!

For at få det rigtigt skal du først tage den rigtige alpenstock og skære en pakke dumplings ud af isen i fryseren, som din bedstemor købte på dagen for Brezhnevs begravelse. Faktisk er vi ligeglade med, hvilken slags dumplings de er, da traditionen med stegning af dumplings går tilbage til den sovjetiske fortid, da de blev solgt i røde og hvide papemballager i en klæbrig klump, og det var umuligt at tilberede dem , du kunne kun stege dem, og så blev de serveret til bordet i et mere eller mindre lignende udseende som dumplings. Vi har også brug for en aromatiserende krydderur (eller salt og peber), vegetabilsk olie (som hældes), et glas kogende vand og en stegepande med et meget tæt monteret låg. Nu vil du forstå hvorfor.

Vi lægger gryden på medium varme, opvarm olie i den, som skal hældes, så den dækker bunden, men ikke mere. Mens olien opvarmes, vil jeg fortælle dig, at denne opskrift blev fortalt mig af castellanen fra den anden sovesal på fakultetet for Bashkir Philology, Roza Ildarovna Tsoi. Og hun ved bestemt meget om anstændig madglæde.

Så snart smøret ryger, skal du straks dumpe dumplings fra pakken i det. Her skal du blande dem, så olien omfavner dem fra alle sider. Vi dækker med et låg og venter på, at venskab skal ske i gryden.
Mens olien forsøger at brune dumplings på den ene side, vil jeg fortælle dig, at der bortset fra denne korrekte opskrift er der to hovedtendenser i stegning af dumplings. Den første er den såkaldte "rå skole". Dette er når frosne dumplings steges i en masse olie. Desværre er det umuligt at bringe dem til beredskab - de brænder udenfor, de er rå indeni. Selvom der er elskere og sådan en skitten. Lad os gå til det næste billede, jeg fortæller dig om den anden skole.

Løft låget op, vend boller. Normalt begynder jeg i dette øjeblik at se individualitet i hver af dem og give dem navne. Se på hvordan rødmende Alik opfører sig uforskammet og skubber Olesya og Marat væk fra midten af \u200b\u200bgryden. Forresten, i dette øjeblik skal du tilføje salt til vores venner eller hælde i en universel krydderi. Smag.
Så om den anden tendens inden for dumpling. Denne skole kaldes "Indre Tolstoj". Ifølge hendes kanoner koges dumplings først med rødder og en heftig flok laurbærblade indtil de er halvt kogte og derefter stegt i smeltet Chukhon-olie med selleri-spåner. Smagen er sjov og behagelig, men tekstur af dumplings under bearbejdningsprocessen bliver ubehagelig løshed og mister point på skalaerne "oiliness", "rumbling" og "astringency".

Vi er kommet til et vanskeligt øjeblik, som vores andre halvdele bestemt ikke kan se på. Så snart du er klar over, at dumplings er mere eller mindre jævnt stegt på alle sider, indtil de har en behagelig gylden skorpe, skal du tage et glas kogende vand og hælde det i gryden. Vandet skal dække halvdelen af \u200b\u200bvores venner. Alt der suser straks, koger og begynder at plaske. Skarpt og tydeligt, som i firserne, skal du dække gryden med et låg og vente, indtil alt er blevet roligt. Mens du venter, kan du få fat i papirhåndklæder og tørre de fedtede stænk af komfuret, bordpladen, gulvet, væggene og loftet.

Når gyllen er blevet roet ned, skal du tilføje varme til højt, fjerne låget og omrøre lejlighedsvis for at holde dumplings fra at brænde. Dette er hemmeligheden bag Rosa Ildarovna - de dumplings, der er stegt på toppen i disse få minutter, er klar og bliver silkeagtige i dette behagelige olieagtige miljø.

Skønhed, ikke? Nu er det tid til at smage vores appetitvækkende brygge og forstå, om du har brug for at tilsætte salt og peber. Væsken koger næsten til slutningen, dumplings begynder at klæbe til overfladen af \u200b\u200bgryden, og dette er et signal om, at vores festlige fad er klar.

Voila. Vi spreder det! Vi tager krydderier og saucer og "spiser gummi" (c). Min favoritkombination til stegte dumplings er creme fraiche med adjika. God appetit, fyre! Glem ikke at lave mad i henhold til mine opskrifter til lægfolk og skriv til mig om resultaterne)

Og glem ikke at dele denne fantastiske opskrift med dine venner! De vil takke dig, give dig en masse penge og ære! God ferie!)

Der er mange grunde til at forstå, hvordan dumplings steges. For det første er det en meget velsmagende og tilfredsstillende, omend højt kalorieindhold. For det andet er dette en god godbid for gæster, der pludselig kommer over os, hvilket er let at piske op. Endelig er dette en fantastisk mulighed for at opfylde dine kulinariske fantasier. I denne artikel viser vi dig, hvordan du steger dumplings korrekt.

Hvordan steges dumplings til en lækker skorpe?

ingredienser

Dumplings 1 pakke Laurbærblad 2 stykker) Smør 1 skive Peberkorn 2 stykker)

• Portioner:1
• Tid til forberedelse:10 minutter

Hvor meget at stege dumplings og hvordan man gør det rigtigt

Dumplings indeholder meget kalorier og stegt - dobbelt. Derfor bør der ikke laves en solid og appetitvækkende skål til den daglige middag, lad den være til en særlig lejlighed. For at reducere kalorieindholdet i et stegt produkt skal du først lægge det på et papirhåndklæde: det absorberer overskydende olie.

Hvis du laver frosne dumplings, så lad dem tø lidt op. For at gøre dette skal du lægge dem ud på bordet i et kvarter. Pres derefter hver med din hånd: på denne måde frites produktet bedre.

Den første mulighed vil være sprød, den anden vil være blød. Hvilket er bedre er et spørgsmål om smag.

Erfarne kokke anbefaler at stege produktet i et kvarter. Kast det i en varm stegepande med velopvarmet olie. Dæk ikke til, sæt varmen på medium. Beredskab kan let identificeres ved udseendet af en gyldenbrun skorpe.

Sådan steges dumplings

Elskere af appetitlig skorpe foretrækker at stege frosne dumplings. Lad dem tø i 10-15 minutter, opvarm derefter stegepanden og hæld vegetabilsk olie i den. Når det varmer op, må du let modere ilden.

Kast det halvfabrikat i gryden, så dumplings ikke er for tæt på hinanden, ellers holder de sammen. Tilsæt salt og krydderier, dine yndlingskrydderier. Steg i tre minutter på hver side. Hæld derefter 150 ml kogt vand i en beholder, kast et laurbærblad og et par allehåndeærter.

Dæk stegepanden med et låg, gør flammen stærkere. Vent, indtil væsken er fordampet, og sluk ikke for gassen i yderligere 2-3 minutter, så dumplings tørrer ud og bliver dækket af en skorpe.

Hvordan steges dumplings efter kogning? Til at begynde med koges det halvfabrikat i 10-15 minutter med salt og krydderier. Forvarm derefter en stegepande og læg et stykke smør oven på den. Når det smelter, skal du tilføje dumplings. Steg dem under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune.

Stegte dumplings er en lækker og enkel skål, der vil blive værdsat af både gæster og husstande. De er gode til en hverdagsmiddag og til særlige lejligheder, når gæsterne kommer uventet.

Pelmeni er økonomiske, sunde og velsmagende retter. Kød, svampe, stuvede grøntsager bruges som fyld. Takket være det imponerende udvalg kan du diversificere din diæt. Mange husmødre foretrækker at stege forkogte eller frosne dumplings. I dag er der mange opskrifter, der er lette at oversætte til virkelighed. Lad os overveje de vigtigste funktioner i rækkefølge og give praktiske anbefalinger.

En nem måde at stege dumplings på

• frisk dild - 1 flok
• dumplings - 650 gr.
• olivenolie - faktisk (afhængigt af størrelsen på gryden)
• malet peber - 3 gr.
• salt - 20 gr.

1. Vælg en bred stegepande med høje sider. Hæld olien i beholderen, så den stiger med 2-3 cm. Opvarm sammensætningen godt over medium varme.
2. Lad dumplingsne stå ved stuetemperatur i 10 minutter til optøning. Derefter skal du sætte det halvfabrikat i smør og holde fast i en række. Reducer kogepladen til et minimum.
3. Steg dumplings i ca. 20-25 minutter, mens du konstant drejer produktet (hvert 3-5. Minut). Dette vil sikre en jævn stege.
4. Sluk for ovnen efter den angivne periode, drys skålen med peber og salt. Tilsæt vasket og hakket dild og omrør. Dæk, lad det stå 5 minutter.
5. På dette tidspunkt skal du flade den flade skål med papirhåndklæder. Fjern det færdige produkt med en skåret ske, lad det ligge for at dræne olien.

Stegte dumplings med ost

• kefir med et fedtindhold på 3,2% - 90 ml.
• frosne dumplings - 600 gr.
• hvidløg - 8 fedter
• grønne løg - 30 gr.
• creme fraiche (fedtindhold 20-25%) - 90 gr.
• filtreret vand - 160 ml.
• salt - 10-12 gr.
• hård ost - 120 gr.
• vegetabilsk olie - 75 ml.
• krydderier (enhver) - 5-8 gr.
• krydderi "4 peberfrugter" - 2 gr.
• fedtfattig mayonnaise - 90 gr.

1. Forberedelsen af \u200b\u200bskålen begynder med saucen, fordi sammensætningen til hældning skal stå lidt under stegningen af \u200b\u200bdumplings. Først skal du rense hvidløgets tænder, hugge i kiler og passere gennem en presse. Tilsæt creme fraiche, kefir og mayonnaise, bland til glat.
2. Drys peberblandingen og din yndlingskrydderier efter smag. Dæk skålen med plastfolie, læg den til side i en halv time til infusion.
3. Begynd at lave dumplings. Lad det halvfabrikat stå i et kvarter for at optø dejen lidt. Når den angivne tid er gået, skal du forberede en stegepande, hæld olie og vand i den, opvarme den.
4. Send dumplings til skålen, dæk med et låg, indstil minimum opvarmning. Lad det simre i ca. 7 minutter, og ryst lejlighedsvis beholderen med varme.
5. Åbn nu låget, rør dumplingsne, lad dem simre i yderligere 7 minutter. Vent, indtil alt vandet er kogt væk. Derefter tilsættes salt, steges på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Hvis der ikke er nok olie, skal du tilføje mere.
6. Sluk kogepladen, når det halvfabrikat når den ønskede grad af tilberedning. Arranger dumplings ved siden af \u200b\u200bhinanden, drys med revet ost og dæk. Lad stå, indtil osten er helt smeltet (ca. 5 minutter).
7. Arranger den færdige fad på tallerkener, drys med hakkede grønne løg. Du kan hælde saucen over dumplings eller servere dem separat i en dyb skål.

• hvidløg - 0,5 hoveder
• frosne dumplings - 550 gr.
• fedt creme fraiche (fra 20%) - 170 gr.
• frisk dild - 30-35 gr.
• malet peber (sort) - 3 gr.
• løg - 3 stk.
• drikkevand - 500-600 ml.
• salt - 30 gr.
• fedtmælk (fra 3,2%) - 265 ml.
• olivenolie - 60 ml.
• mel - 25 gr.

1. Saml en dyb non-stick stegepande, tilsæt vand og kog. Salt og peber, vent til kornene opløses.
2. Sluk for strømmen, fjern de frosne dumplings og send dem straks til containeren. Dæk opvasken, sæt kogepladen til det midterste mærke, kog i 5 minutter.
3. Når tiden er gået, tøm væsken, tilsæt olie, opvarm den. Skræl og hak løgene på en bekvem måde, send det til stegning. Smør dumplings med løg, indtil de er gyldenbrune under konstant omrøring.
4. Mens skålen brunes, skal du begynde at forberede saucen. Hæld mælk i en dyb skål, tilsæt creme fraiche, tilsæt mel. Pisk blandingen med en mixer, indtil den er glat.
5. Tilsæt peber, hakket dild, hakket hvidløg og salt. Hæld nu den tilberedte sauce over de stegte dumplings, reducer brænderens styrke til et minimum. Luk låget, lad det simre i 10 minutter.

Stegte dumplings i brødkrummer

• kyllingæg - 4 stk.
• frosne dumplings - 650 gr.
• hakket peber - 5 gr.
• vegetabilsk olie (til stegning) - faktisk
• greener (enhver) - 1 flok
• mælk med et fedtindhold på 2,5% - 130 ml.
• brødkrummer - 60 gr.
• salt - 15 gr.

1. Bland de forkølede æg med mælk, tilsæt salt. Pisk blandingen med en mixer, indtil der opnås et tæt skum. Fjern dumplings fra fryseren, og lad dem delvis tø i 10 minutter.
2. Forbered en flad skål, hæld brødkrummer i den, dann en ærte. Nu skal hver bolle rulles først i pisket mælkemasse og derefter i brødkrummer.
3. Varm olie i en dyb stegepande, tilsæt dumplings til stegning. De skal være halvolierede for at sikre ensartet behandling. Sæt varmen til lav, steg dumplings i 20 minutter.
4. Vend dem hvert 5. minut for at undgå forbrænding. Tilsæt krydderier efter smag ca. et kvarter efter tilberedningen. Serveres med hakket dild eller persille.

• dild - 40 gr.
• malet sort peber - 4-5 gr.
• frosne dumplings - 600 gr.
• stejlt kogende vand - 220 ml.
• salt - 15 gr.
• olivenolie - 80 ml.

1. Forbered en dyb non-stick stegepande, hæld olie i den, opvarm den. Placer dumplings i en række, dæk til, lad dem simre i 3 minutter med minimal effekt.
2. Rør fadet, når tiden er inde til at belægge hver side med olie. Efter stegning af dumplings på den ene side, indtil de er gyldenbrune, vend skålen og straks salt, tilsæt sort peber.
3. Når den anden side er brunet, hæld kogende vand i skålen. Dumplings bør ikke flyde i vandet, det er nok til at dække dem med halvdelen. Dæk straks opvasken med et låg, lad det simre i 3 minutter, indtil den karakteristiske bobling stopper.
4. Drej nu strømmen op til det maksimale mærke, åbn låget og vent på, at vandet fordamper. Steg det halvfabrikat i 2 minutter, sluk for brænderen, drys med urter.

Dybstegte dumplings

• vegetabilsk olie - faktisk
• fedt creme fraiche - 60 gr.
• mayonnaise - 70 gr.
• malet peber - efter smag
• agurk agurk (syltet) - 3 stk.
• frisk dild - 20 gr.
• hvidløg - 4 stifter (valgfrit)
• dumplings - 650 gr.
• salt - 15 gr.

1. Når det er muligt, skal du vælge mellemstore hjemmelavede dumplings til stegning. Når de friteres, ligner de miniaturekager. Tilsæt vodka til dejen, så den ikke absorberer for meget olie.
2. Forbered en dyb gryde, hæld vegetabilsk olie i, så dumplings flyder i den, når de steges. Opvarm sammensætningen til medium kraft, og evaluer derefter beredskabet. Dyp kanten af \u200b\u200bdet halvfabrikat i olien, hvis det koger, kan du starte stegningen.
3. Send frosne dumplings i smør i portioner, så de ikke kommer i kontakt med hinanden (for at undgå at klæbe). Omrør hele madlavningen. Når det halvfabrikat får en gylden nuance (ca. 5 minutter), skal du fjerne den med en skåret ske.
4. Anbring på en flad fad foret med papirhåndklæder eller servietter. Lad det stå i 3 minutter, indtil fedtet drypper, og server det derefter på plader. På dette tidspunkt kan du sende den anden og efterfølgende portioner til stegning.
5. Forbered dumplings sauce. Bland mayonnaise med creme fraiche, slå med en mixer. Gå gennem en blender eller riv de syltede agurker, føj til den forrige masse. Sæt med salt og peber, tilsæt hakket dild og hakket hvidløg (valgfrit).

1. Ikke-ristede dumplings er retter med højt kalorieindhold. Hvis du tilføjer denne varmebehandling i en stegepande, kan du tilføje en masse i vægt. For at eliminere dette fænomen spreder du den færdige fad efter stege på papirhåndklæder for at dræne overskydende fedt.
2. Som nævnt ristes også frosne dumplings. Inden du sender dem til stegepanden, skal du holde det halvfabrikat ved stuetemperatur i 10-15 minutter. Efter delvis blødgøring af dejen skal du klemme dumplings med fingrene, indtil de bliver flade. Et sådant træk giver dig mulighed for at stege skålen grundigt uden at tørre den for meget.
3. Dybsteg dumplings, hvis det er muligt. Hvis du ikke har denne enhed, skal du bruge en multikooker, et net til madlavning af frites er inkluderet i enheden. I sidste ende vil du modtage en miniaturekopi af de hvide eller kager.
4. Dumplings har deres egen klassificering, som skal tages i betragtning. Hvis du køber en tallerken og ikke skulpturerer den selv, skal du være opmærksom på mærket "A" eller "B". I det første tilfælde indeholder det halvfabrikat ca. 75-80% kød, i det andet - fra 55 til 75%, hvilket heller ikke er dårligt.
5. For at forkorte tilberedningstiden skal du vælge mini-dumplings i stedet for standard. De vil lave mad 2-3 gange hurtigere og beholde deres juice. Brug dog raffineret majs eller olivenolie til stegning, som er lugtfri.
6. Hvis der ristes med vand, kan du blande væsken med tomatpasta. Det giver det endelige produkt en original eftersmag og saftighed. For at blødgøre skorpen skal du lade dumplings være dækket i 3 minutter inden servering.
7. Dumplings steges i en stor mængde olie, intet andet. Desuden skal de konstant vendes. Den færdige skål fjernes ved hjælp af en skåret ske eller fritstegnet. Glem ikke, at kalorieindholdet i stegte dumplings er 230-300 Kcal.
8. Du kan lave en sauce til dumplings. For at gøre dette skal du blande 180 ml. fedtfattig fløde med 45 gr. cognac, tilsæt 30 ml. sojasovs og dine yndlingskrydderier. Send til komfuret, kog i 7 minutter.

Overvej en nem måde at stege frosne dumplings på en stegepande. Forbered en skål med revet ost og urter, løg eller grønløg, creme fraiche. Lav en cognac- eller hvidløgssauce, steg det halvfabrikata i brødkrummer, vand eller friturestegt. Hold øje med mængden af \u200b\u200bolie under tilberedningen, tilsæt den om nødvendigt. Skålen skal ikke simre i en tør stegepande.

Video: hvordan man lækker stegning af dumplings