Праздничный салат грибная поляна. Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с маринованными грибами шампиньонами: рецепт слоями

Салаты с мясом - простые рецепты

Чтобы подать на стол вкусное блюдо вовсе не обязательно быть супер-поваром. Удивить близких можно даже простыми рецептом - например, салат "Грибная поляна"!

40 мин

125 ккал

4/5 (2)

Грибы – это не только вкусный ингредиент для приготовления многочисленных блюд, но и компонент для кулинарных экспериментов. Одним из самых любимых грибных блюд в нашей семье считается салат «Грибная поляна». Я готовлю его двумя способами. Если времени мало, то на подбор грибов я не обращаю особого внимания и беру те, которые есть в холодильнике. Если мы готовимся к празднику или в процессе приготовления участвует моя маленькая дочь, то к подбору ингредиентов я подхожу более тщательно.

Как правильно подобрать продукты для салата

Главным ингредиентом в салате «Грибная поляна» являются грибы. Теоретически можно выбирать любой их сорт, но особенно красивым и необычным блюдо выглядит, если используются небольшие грибы со шляпками и короткими ножками. Идеальный вариант – мелкие шампиньоны и опята . Я предпочитаю покупать или применять домашние маринованные заготовки, а не экспериментировать со свежими грибами. Если ингредиент для салата приобретается в магазине, то особое внимание надо уделить дате изготовления продукта и внешний вид грибов.

Мне знакомы несколько вариантов салата «Грибная поляна» — только овощной, на основе грибов и ветчины и с сочетанием курицы и грибов. Первые две разновидности готовится практически в считанные минуты, а для третьей понадобится немного времени для дополнительного приготовления куриного филе. Для экономии времени можно купить копченую курицу, что сделает салат еще вкуснее и аппетитнее.

При подборе ингредиентов для салата «Грибная поляна» надо обратить внимание на сочетаемость продуктов. Маслины, оливки, сыр, майонез, яйца, листья салата, помидоры – все эти компоненты не только выгодно гармонируют друг с другом, но и не портят вкус блюда при дополнении другими продуктами.

Рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами

Для приготовления салата лучше заранее подготовить глубокую миску. Слои выкладываются, начиная с грибов. В дальнейшем благодаря небольшой хитрости грибочки окажутся сверху блюда. Я приведу пример нескольких сочетаний ингредиентов , неизменным компонентом будут только грибы.

Вариант №1. Мясной:

Вариант №2 (диетический вариант):

• маринованные шампиньоны или опята;
• две сваренные картофелины;
• два средних помидора;
• банка зеленого горошка;
• три сваренных яйца;
• майонез;
• зеленый лук;
• 200 г тертого сыра;
• зелень.

Вариант №3 («на скорую руку»):

• маринованные грибы;
• 200 г тертого сыра;
• зелень;
• ветчина или вареная колбаса (можно использовать даже сосиски или сардельки);
• три вареных яйца;
• два небольших помидора
• соль по вкусу.

Независимо от выбранного варианта, последовательность выкладывания слоев всегда осуществляется по одному принципу:

• Выложите на дно миски грибы таким образом, чтобы они были в перевернутом состоянии (ножками вверх).
• Разложите слой зелени (чтобы грибы были «на травке»).
• Если в рецепте используется сыр, то этот слой будет следующим. При отсутствии сыра выкладываются измельченные яйца.
• Мясные продукты – следующий слой.
• Следующий слой промазывается майонезом.
• Далее выкладываются слои овощей (огурцы или помидоры).
• Заготовка снова промазывается небольшим количеством майонеза.
• Картофель лучше натереть на терке , этот ингредиент должен быть последним слоем.
• В качестве оригинального украшения можно использовать листья салата (заключительный слой).

Миску накройте плоской тарелкой и поставьте салат в холодильник на 20-30 минут . Придерживая обе части конструкции из тарелок переверните миску дном вверх и снимите ее с салата.

В результате получится полянка с красивыми грибочками, а слои поменяются местами.

Как и с чем подать салат на стол

В состав салата «Грибная поляна» входят ингредиенты, которые сами по себе создают сытное блюдо. Подать на стол его можно отдельно или к жареному картофелю, картофельному пюре, шарикам из картофеля. Оригинальным украшением будет зеленый лук. Длинные перья размещаются по краям грибной горки, что создает имитацию корзинки.

Особых правил подачи салата «Грибная поляна» на стол не существует. Блюдо настолько оригинальное и яркое, что может превратить в праздник даже повседневный ужин.

Если нет грибов или они не подходят для верхнего слоя

Поделюсь еще одной оригинальной идеей. Если у вас нет грибов или они в резаном виде (например, шампиньоны), то салат «Грибная поляна» можно сделать другим способом.

Сначала выложите в миску все слои, исключая грибы. Охладите заготовку и выложите указанным способом ее на плоскую тарелку. Затем разрежьте пополам несколько небольших помидоров или черри . Разместите половинки на поверхности салата и с помощью майонеза сделайте точки. Получатся необычные мухоморчики.

Салат «Лесная поляна» можно смело назвать кулинарным произведением искусства. На столе такое блюдо смотрится сказочно. Гости, глядя на никогда не догадаются, что готовится он в течение 20 минут. Мне этот салат нравится еще и потому, что благодаря простому рецепту я могу заинтересовать дочку и вовлечь ее в процесс приготовления. Готовка превращается в развлечение, приятное для всех членов семьи.

Вконтакте

Существует немало людей, которые любят жареные или маринованные грибы. Салат лесная поляна с шампиньонами или опятами – отличный вариант для праздничного застолья. Рецепты данного блюда включают массу дорогостоящих ингредиентов, поэтому используются, как правило, для торжества.

Как приготовить салат Полянка

Данное блюдо полюбилось многим из-за необычного внешнего вида и потрясающего вкуса. Салат Грибная поляна с шампиньонами понравится всем гостям и домочадцам. Сочетание продуктов, оригинальное оформление, превосходный вкус обеспечивают положительное впечатление от праздничного застолья всем. Кроме того, закуска является очень питательной и сытной, что немаловажно.

Как делать салат Полянка, чтобы он стал центром праздничного стола? Есть много рецептов приготовления данного блюда со свежими овощами, разными видами грибов и мяса. Приготовить можно слоеный и смешанный салат. Главной особенностью закуски является выкладка целых грибов так, как будто они растут в лесу. Представленные ниже пошаговые рецепты приготовления с фото помогут каждой хозяйке приготовить вкусное блюдо для новогоднего стола или любого другого праздника.

Для этого холодного блюда берут маринованные или жареные грибы. Разные способы предполагают наличие в закуске говядины, копченой куриной грудки или ветчины. Отличным дополнением блюда станут свежие огурцы, или морковь по-корейски. Как приготовить закуску? Выкладывать слои можно в правильном или обратном порядке, каждый промазывая майонезом. Если вы решите сделать перевертыш, то перед выкладкой в салатник смажьте блюдо растительным маслом, чтобы салат не развалился, или заранее обмотайте емкость пищевой пленкой.

Рецепты салата

Это изысканное блюдо понравится всем домочадцам и гостям и украсит ваш стол. Подают его, выложив слоями, украсив зеленью и целыми опятами, лисичками или шампиньонами. Закуска не теряет своей актуальности в любое время года. Основной продукт для приготовления блюда – грибы, однако есть рецепты без них. Важно помнить, что при использовании соленых или маринованных опят (или других видов), перед подачей блюдо настаивают 1-2 часа. Если грибы были сырые и подвергались тепловой обработке, то подавать закуску можно сразу.

С курицей

Одновременно питательным, полезным, вкусным, сытным получается закуска, в которую входит отварное куриное мясо. Салат Грибная полянка с курицей оценят по достоинству гости и близкие. В процессе выкладки слоев майонезом смазывается только мясо, яйца, картошка. Ниже представлен пошаговый фоторецепт. Рекомендуется готовить салат заранее, чтобы он получился вкуснее. Для декорирования используйте нарезанные огурцы, зелень, шампиньоны.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 1 шт.;
• шампиньоны маринованные – 1 б.;
• твердый сыр – 150 г;
• яйцо вкрутую – 2 шт.;
• вареный картофель – 3 шт.;
• морковь отварная – 1 шт.;
• огурцы соленые – 3 шт.;
• огурцы свежие – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Отварите мясо, разберите на волокна.
2. Картофель, яйца, морковь натрите на крупной терке.
3. Огурцы маринованные нарежьте мелким кубиком.
4. С шампиньонов слейте жидкость.
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Дальше берут кастрюлю, смазывают ее маслом, стелют внутрь пищевую пленку.
7. Укладывают слоями: грибы (вниз шляпками), зелень (рубленую), сыр, морковь, яйца, курицу, соленые огурцы, тертый картофель.
8. Настоявшийся салат выкладывают на плоскую тарелку, резко перевернув кастрюлю.

С шампиньонами

Для приготовления этого оригинального салата используются разные виды грибов. Ниже представлен уникальный рецепт салата Полянка с шампиньонами и соленым крекером. Использовать последний компонент по желанию можно для декорирования полянки или внутри салата. Этот вариант станет находкой для всех, кто любит экспериментировать и постоянно ищет новые оттенки вкуса. Обязательно порадуйте своих близких этим необыкновенным блюдом в какой-нибудь праздник или особенный день.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 350 г;
• маринованные шампиньоны – 300 г;
• картофель вареный – 4 шт.;
• соленый крекер – 300 г;
• яйца отварные 5 шт.;
• огурцы маринованные – 300 г;
• твердый сыр – 350 г;
• майонез;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Измельчают все компоненты, кроме сыра.
2. Нарезают кружочками шампиньоны.
3. Сыр натирают на терке.
4. Берут плоское блюдо и форму для выпечки. Выкладывают блюдо поочередно, в следующем порядке: картошка, мясо, огурцы, яйца, сыр, рубленая зелень.
5. Слои промазывают майонезом, украшают все маринованными грибами.

С опятами

Не менее вкусным, полезным, сытным получается вариант, где шампиньоны заменяются другими видами грибов. Например, очень празднично выглядит салат Грибная полянка с опятами. Кроме внешнего вида, закуска отличается пикантным, вкусом, который обязательно оценят ваши гости. Рецептов существует огромное количество, ниже представлен один из самых быстрых и простых.

Ингредиенты:

• опята маринованные – 1 б.;
• картофель – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• грудка куриная – 0,5 кг;
• сыр твердых сортов – 0,4 кг;
• зелень;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Готовится салат Лесная полянка с опятами по тому же принципу, что и другие варианты данной закуски. Первым делом нужно отварить мясо и картошку.
2. Курицу остужают, разбирают на волокна.
3. Мелко шинкуют лук, картошку.
4. Сыр натирают на мелкой терке.
5. В салатник выкладывают компоненты, начиная с картофеля.
6. Все продукты промазывают майонезом.
7. Опята формируют завершающий слой.

Классический

Эта закуска имеет богатую историю и несколько разных названий. «Полянка» –одно из самых известных. Традиционно закуску готовили без мяса или колбасы. Ниже представлен салат Лесная полянка – классический рецепт. Этот способ очень простой и быстрый, поэтому обязательно стоит воспользоваться им для украшения праздничного стола или в любой день, когда собираются вместе все близкие. Процесс не займет много времени, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• шампиньоны консервированные – 1 банка 0,5 л;
• зеленый горошек – 1 б.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• зелень;
• майонез;
• голландский сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Предварительная подготовка нужна здесь только куриным яйцам, которые отваривают вкрутую, остужают, чистят.
2. При помощи терки измельчают сыр, яйца.
3. Выкладывают продукты в салатник.
4. Сливают жидкость с грибов.
5. Несколько шампиньонов оставляют целыми для оформления, остальные мелко шинкуют.
6. Помещают в салатник грибы, горошек.
7. Все заправляют майонезом, перемешивают.
8. Сверху выкладывают целые грибы, зелень.

С ветчиной

Одним из самых быстрых вариантов данного блюда является способ приготовления с ветчиной. Он подойдет в случае, если неожиданно нагрянули гости и их нужно вкусно накормить. Ниже представлен пошаговый рецепт салата Грибная полянка с ветчиной. Обязательно воспользуйтесь им, чтобы порадовать домашних гурманов. Закуска получится очень сытной, вкусной, питательной, поэтому способна заменить полноценный ужин.

Ингредиенты:

• грибы соленые – 1 б.;
• отварной картофель – 3 шт.;
• морковь сырая – 3 шт.;
• огурцы – 3 шт.;
• горошек зеленый – 1 б.;
• ветчина – 200 г;
• майонез.

Способ приготовления:

1. На дно салатника выкладывают грибы.
2. Огурцы натирают на терке, помещают сверху.
3. Ветчину нарезают соломкой, выкладывают поверх грибов, промазывают майонезом.
4. Натирают на терке морковь, укладывают в салатник.
5. Промазывают слой майонезом, сверху засыпают горошек.
6. Отварную картошку натирают на терке, выкладывают на горошек.
7. Хорошо уплотняют готовое блюдо, переворачивают на плоскую широкую тарелку.
8. Украшают все, подают к столу.

С копченой курицей

Очень оригинальным и изысканным является сочетание копченого куриного филе с черносливом и жареными грецкими орехами. Если вы хотите удивить своих близких, то этот рецепт обязательно вам пригодится! Салат Полянка с копченой курицей понравится детям и взрослым, украсит праздничный стол или званый ужин. Ниже есть рецепт с фотоинструкцией, как приготовить эту закуску дома.

Ингредиенты:

• опята маринованные – 200 г;
• копченое филе курицы – 200 г;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• яйца отварные – 3 шт.;
• чернослив – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Натирают на терке отдельно яичные желтки и белки.
2. Мясо мелко нарезают.
3. Заливают теплой водой чернослив, оставляют на 25 минут.
4. Мелко шинкуют и обжаривают лук.
5. Половину грибов оставляют целыми, остальные измельчают и жарят с луком.
6. Орехи измельчают.
7. Сыр натирают на терке.
8. Для заправки в майонез добавляют чеснок.
9. Ингредиенты выкладывают в произвольном порядке на большую тарелку, каждый слой промазывая соусом.

С жареными грибами

Очень необычный вариант, который понравится сильному полу, предполагает замену соленых грибов свежими или обжаренными на сковороде. Обязательно порадуйте близких этим блюдом, они будут в восторге! Салат Полянка с жареными шампиньонами – это изысканная праздничная еда, перед которой никто не устоит. Стоит отметить, что рецепт простой, и с ним справятся даже совсем юные, неопытные хозяйки. При этом результат вас приятно удивит!

Ингредиенты:

• свежие грибы – 300 г;
• говядина – 300 г;
• картофель – 5 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Мясо заранее отваривают и остужают.
2. Картофель варят, остужают, натирают на терке.
3. Нарезают пластинками шампиньоны.
4. Лук измельчают, немного обжаривают.
5. Добавляют грибы в сковородку.
6. Говядину мелко нарезают.
7. Поджарку выкладывают в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего жира.
8. Выкладывают все слоями: картошка, грибы, мясо, майонез.
9. Украшают блюдо тертым сыром.

Приготовьте и по другим рецептам.

Со свежими огурцами

Приготовить очень вкусно и оригинально эту закуску получается, если заменить традиционные маринованные корнишоны свежими. Особенно удачным данный вариант будет в летнее время. Салат Полянка со свежими огурцами готовится просто. Процесс не займет у вас много времени, нужно лишь подготовить компоненты и уложить слоями. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• яйца вкрутую – 2 шт.;
• грудка куриная отварная – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• целые маринованные шампиньоны – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Отваривают овощи (кроме огурцов), остужают, чистят, натирают на терке.
2. Мясо режут мелким кубиком.
3. Трут яйца и огурцы.
4. Сливают жидкость с грибов.
5. Выкладывают компоненты слоями: картофель, мясо, морковь, огурцы, яйца, грибы. Каждый продукт промазывают майонезом.

С корейской морковью

Блюдо получится с азиатскими нотками, пикантным и необычным, если добавить в рецепт слой корейской моркови. Закуска порадует и приятно удивит тех, кто пробовал традиционный ее вариант. Салат Полянка с морковью по-корейски готовится быстро и легко, с процессом справятся даже начинающие повара. Обязательно порадуйте своих гостей таким блюдом! Ниже представлен пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• шампиньоны соленые (целые) – 300 г;
• морковь по-корейски – 150 г;
• маринованные шампиньоны – 300г;
• грудка куриная – 200 г;
• отварной картофель – 1 шт.;
• майонез;
• яйца вкрутую – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Берут глубокую миску, выкладывают на ее дно шампиньоны вниз шляпками.
2. Посыпают рубленой зеленью, делают слой из моркови.
3. Огурцы нарезают соломкой, выкладывают сверху.
4. Куриную грудку обжаривают, остужают, нарезают соломкой, делают мясной слой.
5. Промазывают майонезом курицу.
6. Картошку натирают на терке, засыпают в кастрюлю, промазывают майонезом.
7. Яйца чистят, натирают, выкладывают в емкость.
8. Немного утрамбовывают продукты, дают блюду настояться около часа.
9. Переворачивают кастрюлю на плоскую тарелку, украшают готовую закуску зеленью.

С говядиной

Очень вкусным, питательным, сытным и полезным получается блюдо, если для рецепта взять говядину. Этот вид мяса считается самым полезным для восстановления сил. Ниже представлен рецепт с фото, как приготовить Салат Полянка с говядиной. Процесс не займет много времени, при этом холодное блюдо понравится практически всем, ведь компоненты его обеспечивают закуске необычный вкус и праздничность.

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• говядина – 300 г;
• огурец маринованный – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• маринованные опята – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез;
• твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Отваривают говядину, режут мелким кубиком. Формируют первый слой, промазывают его майонезом.
2. Лук чистят, нарезают полукольцами, маринуют в кипятке с сахаром и уксусом 20 минут. Сливают воду, выкладывают на говядину готовый лук.
3. Сыр натирают на терке, помещают в емкость.
4. Промазывают все майонезом, формируют следующий слой из тертых яичных белков.
5. Нарезают мелко огурцы, выкладывают на белки.
6. Яблоко чистят, натирают, помещают поверх огурчиков.
7. Промазывают все майонезом, украшают тертым желтком и опятами.

Без грибов

Традиционно данная закуска готовится с шампиньонами или любыми другими видами грибов. Если вы или ваши гости не любят этот специфичный продукт, можно сделать вкусный, сытный салат Полянка без грибов. Такой вариант является быстрым способом, ведь настаивать закуску несколько часов не придется. Ниже представлен подробный рецепт, как приготовить блюдо вкусно и быстро.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• филе курицы – 200 г;
• чеснок – 3 дольки;
• орехи грецкие (ядра) – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• чернослив – 100 г;
• зелень;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Отваривают мясо, яйца, картошку, морковь.
2. Курицу нарезают соломкой.
3. Овощи натирают на крупной терке, а яйца на мелкой.
4. Орехи поджаривают и измельчают в ступке или с помощью скалки.
5. Чернослив мелко нарезают.
6. Формируют закуску слоями в следующем порядке: яйца, мясо, орехи с чесноком, картофель, лук, орехи с черносливом, морковь.
7. Промазывают все майонезом, украшают зеленью.

Приготовьте по другим рецептам.

Видео

Этот грибной салат принадлежит к тем.которыми всегда можно удивить гостей.И не только внешним презентабельным видом,но и разнообразием вкусов.Я часто его готовлю,но стараюсь менять ингредиенты.Пока все мои варианты были удачными,некоторыми охотно с вами поделюсь.

1 - Салат «Грибная поляна» с шампиньонами, курицей и корейской морковью- пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• Шампиньоны (маринованные)
• Лук зелёный
• Укроп
• Куриная грудка — 2 шт.
• Корейская морковь — 250 грамм
• Сыр твёрдых сортов — 250 грамм
• Картофель — 2 шт. (большие)
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Майонез

Приготовление:

Выбираем посуду в которую будем укладывать наши слои. При выборе ориентируйтесь на то, чтобы дно и края кастрюли были прямыми, то есть конусообразная «тара» не подойдёт. Размер кастрюли определяйте сами, исходя из того, какое количество ингредиентов вы будете брать в расчёт.

Во-первых укладываем на дно кастрюли маринованные грибы шляпками вниз.
Теперь нам нужно измельчить лук и укроп. Перемешиваем зелень и посыпаем поверх шампиньонов.

Отваренный в мундире картофель очищаем и нарезаем на средние одинаковые кубики. Они и будут у нас выступать следующим слоем.

Ложкой, небольшим усилием утрамбовываем слои.После картофеля, все последующие слои мы будем промазывать майонезом.Мелко нарезаем огурцы и отправляем в кастрюлю.

Куриную грудку нарезаем на равномерные кубики и выкладываем следующим слоем.

Теперь очередь корейской моркови.

Финальным слоем будет сыр, натёртый на мелкой тёрке. Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы слои пропитались и «схватились».

А теперь самый важный момент — аккуратно переворачиваем кастрюлю на тарелку и поднимаем её.

Вот и всё. Салат «Грибная поляна» готов. Приятного аппетита!

Этот салат отлично смотрится на любом праздничном столе, независимо от времени года. Это очень вкусная и сытная закуска, которая наверняка понравится многим, да к тому же он очень красивый. Пожалуй это один из немногих красивых салатов, которые можно приготовить в домашних условиях.

2 ▬ Рецепт салата с вареной курицей и свежими огурцами

Ингредиенты:

• - грибы - 1 банка
• - лук зеленый.петрушка и и укроп
• - вареное мясо 2 куриных окорочков
• - морковь по-корейски - 200 г
• - картофель вареный- 3 шт.
• - огурцы свежие - 3 шт.
• - майонез

Приготовление:

Думаю о самом приготовлении останавливаться не буду.Наверное уже все знают,что это салат перевертыш. Готовим слои:

1.Грибы уложить шляпками вниз
2. Сверху грибов мелко нарезанную зелень
3. Затем корейская морковь
4. Мясо, майонез
5. Свежие огурцы, майонез,
6. Яйца,майонез
7. Затем отварной картофель мелко нарезанный. Утрамбовать и смазать майонезом
8. Затем форму перевернуть на блюдо,когда он ночь пропитается.

3 ▬ Рецепт салата с ветчиной

Ингредиенты:

• -1 банка маринованных маленьких шампиньонов
• -300гр.ветчины
• - 3 яйца
• - 2-3 вареных картошки
• -1 морковка
• - зеленый лук,укроп
• - 300 гр соленого твердого сыр
• - домашний майонез

Приготовление:

Салат выкладываем в миску в такой последовательности:
1.маринованные грибы (шляпкой вниз);
2. мелко нарезанный зеленый лук, укроп, смазать майонезом;
3.тертый картофель, смазать майонезом;
4.нарезанная соломкой ветчина, смазать майонезом;
5. тертые, сваренные вкрутую, яйца, смазать майонезом;
6.тертый твердый сыр.
7.тертая морковь,смазать майонезом.

4 ▬ Салат с жареными грибами и маринованными

Этот салат люблю больше всего.Жареные грибы.причем всегда беру те что есть.Если лето,то жарю свежие,если зима,то сухие замачиваю,отвариваю,потом жарю.Или покупаю шампиньоны.Вкус салат естественно разный,но все равно вкусный.Но на верх использую все те же маринованные шампиньончики.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные
• Шампиньоны свежие - 200-300 г.
• Курица - 1 филе грудки
• Картофель - 4-5 шт. небольшого размера
• Морковь-1шт
• Яйца - 4 штуки
• Лук репчатый - 1 шт. (небольшого размера)
• Зелень (петрушка и укроп) - по 8-10 веточек
• Зеленый лук - 5-6 перьев
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Растительное масло (для обжаривания грибов)
• Майонез смешанный с 4 -6 зубчиками чеснока
• Сметана

Приготовление:

Отварить курицу,морковь,картошку и яйца. Свежие шампиньоны мелко нарезать и пожарить вместе с репчатым луком,минут за 5 до снятия с огня, добавить немного сметаны.

Слои салата:

1-маринованные шампиньоны

2-зелень с луком

3-порезанное куриное филе,смазать майонезом

4-натертая морковь,смазать майонезом

5-яйца натертые,смазать майонезом

Красивый и вкусный салат Лесная поляна может украсить любой праздничный стол. Подавать его можно смешав все ингредиенты между собой. Однако чаще Лесную поляну выкладывают слоями. Так он выглядит более эффектно.

Благодаря наличию в составе мяса этот салат очень нравится мужчинам. Неравнодушны к данной закуске и любители грибов. Хотя, вопреки бытующему мнению, этот ингредиент в данном салате совсем не обязателен. Дары леса всегда присутствуют в очень похожей закуске – салате Грибная поляна.

Но речь не о тонкостях в названии, а о способах приготовления замечательного закусочного блюда. Так что приступим.

Ингредиенты:

Как приготовить салат Лесная поляна

1 . Сначала нужно подготовить емкость для салата. Поскольку собирать мы его будем «верх тормашками», а затем будем переворачивать, нужна тара с ровными боками или расширяющимися к верху. А можно сделать так как мы, просто берем сито и выстилаем дно и края пищевой пленкой. Отварите курицу, морковь, яйца и картофель.

2 . На дно, шляпками вниз, выкладываем шампиньоны, можно заменить их маринованными опятами или другими грибочками.

3 . Далее выкладываем зелень, чтобы в готовом салате грибы оказались на зеленой лесной полянке.

4 . Отварную курицу нашинковать и выложить следующий слой. Посолить и поперчить (по щепотке).

5 . Следом нужно обильно выложить слой майонеза. Вкусно и полезно будет , на самом деле это очень просто и быстро, обязательно попробуйте.

6 . Отварную морковь измельчить на крупной терке и выложить яркий слой салата «Лесная поляна».

7 . Сдобрить майонезом.

8 . Слой сыра измельченного на крупной терке. Поскольку майонез и сыр достаточно соленые, добавлять соль на этих слоях не нужно.

9 . Смазать майонезом.

10 . Вареные яйца натереть на крупной терке и выложить следующим слоем Лесной поляны.

11 . Маринованные огурчики нашинковать, выложить поверх яиц.

12 . Отварной картофель натереть на крупной терке, смешать с майонезом, чтобы получилась густая каша.

13 . Выложить верхним слоем. Отправляем салат в холодильник на 2-3 часа.

14 . Сверху накрываем блюдо плоской тарелкой. Переворачиваем. Снимаем тару, убираем пищевую пленку.

Вкусный салат «Лесная полянка» готов

Приятного аппетита!

Салаты «Лесная поляна» могут содержать в своём составе не только мясо, птицу или ветчину. В качестве ингредиентов прекрасно подойдут крабовые палочки, а также отварная или обжаренная рыба. Есть варианты, в которых используются даже рыбные консервы. А людям, которые соблюдают посты, понравится вариант с фасолью. Так что фантазия при приготовлении закуски Лесная поляна вполне уместна. Главное, чтобы продукты сочетались между собой, а всё остальное разрешается.

Салат Лесная поляна со свининой

Самый распространённый рецепт приготовления закуски Лесная поляна всё-таки предполагает наличие грибов. Чаще всего для него используются консервированные шампиньоны. Доступны они круглый год, а значит, и приготовить подобный вариант салата можно в любой день. Для этого потребуются:

• свинина – 200 г;
• шампиньоны консервированные – 50 г;
• огурцы (свежие и солёные) – по 100 г каждого вида;
• морковь – примерно 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – для заправки;

В слегка подсоленную воду положить свинину и отварить. Когда мясо остынет, порезать его на кубики. Слишком крупно резать не стоит, но и мельчить тоже не следует. Параллельно можно сварить и морковь. Её нужно остудить под струйкой холодной воды, затем почистить и порезать на маленькие кубики. Огурцы и свежие, и маринованные лучше всего порезать тонкими брусочками. Варёные яйца просто мелко покрошить обычным ножом.

Измельчённые ингредиенты сложить в большой салатник, приправить специями и соусом, после чего тщательно перемешать. Готовый салат выложить на плоское блюдо и выровнять верх, чтобы он стал плоским. Сделать это удобнее всего используя специальное кольцо для формирования салатов, но можно обойтись и обычной ложкой. Верх закуски выложить шампиньонами, покрыв ими всю поверхность. Дополнительно украсить закуску можно зеленью петрушки. После этого блюдо готово к подаче.

Салат Лесная поляна с опятами

В отличие от предыдущего салата в этом варианте используются не шампиньоны, а настоящие лесные грибы – опята. В оригинальном рецепте используются маринованные грибочки, однако можно взять и солёные. Блюдо от этого ничуть не проиграет. И ещё один нюанс. Такой вариант Лесной поляны «любит» большое количество майонеза. Это стоит иметь ввиду лицам, следящим за своей фигурой. Подготовить для такого варианта Лесной поляны нужно следующие продукты:

• говядина или телятина – 300 г;
• маринованные опята – 200-250 г;
• картофель – 3-4 корнеплода средней величины;
• огурцы (свежие и маринованные) – по 150 г каждого вида;
• сыр – примерно 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – для заправки;
• зелень петрушки, чёрный перец, соль – по вкусу.

Картофель отварить в мундире. Мясо сварить в воде с добавлением соли, душистого перца и лаврушки. Остывшую картошку почистить и натереть на шинковке. Мясо и оба вида огурцов нарезать тонкими ломтиками. Яйца отварить и мелко покрошить.

На тарелку с плоским дном выложить картофель, посолить, поперчить. Сверху положить слой маринованных огурчиков. На них уложить ломтики мяса, которые тоже надо посолить, сдобрить перцем и смазать майонезом. Далее выкладываются варёные яйца, ломтики свежих огурцов и натёртый на мелкой тёрке сыр. Верх и боковые части салата смазать майонезом. На самый верх уложить в произвольном порядке маринованные опята и украсить зеленью.

Салат Лесная поляна с корейской морковью

Вкус этого салата «делают» два продукта: морковь по-корейски и копчёная курица. В принципе, для данного варианта Лесной поляны подойдёт любая часть птицы, но оптимальным вариантом будет копчёная грудка. Ну а вообще для приготовления такой закуски надо взять:

• копченая куриная грудка – 300 г;
• морковь по-корейски – 150 г;
• огурцы свежие – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – для заправки;
• зелень лука, укропа и петрушки, чёрный перец, соль – по вкусу.

Яйца и картофель отварить, остудить, почистить и мелко порезать. При желании картофель можно и потереть на крупной тёрке. Зелень (укроп, петрушку и лук) порубить как можно мельче, посолить, добавить майонез и перемешать. Огурец почистить от кожуры и порезать кубиками. Куриное мясо нарезать небольшими брусочками.

Небольшую кастрюльку с прямыми боками застелить пищевой пленкой и можно начинать выкладывать слои Лесной поляны. Сразу совет, чтобы салат смотрелся эффектнее слои надо укладывать как можно плотнее, а последовательность выкладки такова:

• целиковые грибочки шляпками вниз;
• смесь зелени;
• морковка по-корейски;
• куриное мясо;
• немного майонеза;
• огурец;
• ещё немного соуса;
• яйца;
• майонез;
• картофель.

Подготовленное таким способом блюдо надо убрать в холодильник и подержать там не менее часа. Перед подачей закуску надо достать, накрыть кастрюльку тарелкой с плоским дном, перевернуть и снять плёнку. Вот в таком виде Лесную поляну уже можно выносить на пробу домочадцам или гостям.

Салат Лесная поляна, рецепт с ветчиной

Отличный вкус имеет и салат Лесная поляна с ветчиной. По своему составу он во многом напоминает современную интерпретацию Оливье, но дополнительные ингредиенты делают данную разновидность закуски гораздо изысканнее. Ну а форма подачи превращает такой вариант Лесной поляны в настоящее украшение стола.

• ветчина – 200 г;
• шампиньоны маринованные – 400 г;
• морковь – 1 корнеплод;
• огурцы маринованные или солёные – 2 шт.;
• картофель – 2 корнеплода среднего размера;
• яйца – 3 шт.;
• зелёный горошек консервированный – 200 г;
• сыр – 150 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• майонез – для заправки;
• зелень лука и укропа, чёрный перец, соль – по вкусу.

Овощи (морковь и картофель) отварить в мундире, почистить и натереть на крупной тёрке. Сваренные вкрутую яйца и все остальные продукты, за исключением грибов, порезать мелкими кубиками. Из банки с горошком слить жидкость, выложить продукт в миску и смешать с нарубленным зелёным луком.

Для сборки салата желательно использовать специальное формовочное кольцо. Но если его нет, то можно аккуратно сформировать слои ложкой. Нижним слоем надо положить картофель и обильно смазать майонезом. Затем выкладывается смесь зелёного горошка с луком, а на них слой маринованных огурчиков, которые тоже смазываются майонезом. Следующими слоями укладываются морковь и ветчина. Мясной ингредиент тоже надо смазать соусом и присыпать размолотыми в кофемолке грецкими орехами. Теперь надо положить слой из яиц и присыпать их тёртым сыром. Верх залить майонезом и выровнять. Осталось посыпать всю поверхность рубленым укропом, а на него уложить шляпками вверх грибы.

Готовому блюду надо дать настояться в течение часа-полутора, после чего можно убирать формовочное кольцо и нести блюдо на стол.

Салат Лесная поляна, рецепт с курицей и сыром

Просто шикарный вариант салата Лесная поляна можно приготовить с запеченной куриной грудкой. Несмотря на то, что состоит он практически из тех же ингредиентов, что и предыдущий вариант, вкус получается совершенно иным. А для приготовления такой разновидности закуски дома надо иметь:

• куриное филе – 250 г;
• грибы маринованные – 200 г (подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы);
• морковь – 1 корнеплод;
• огурцы свежие – 1 шт.;
• картофель – 3 корнеплода среднего размера;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 100 г;
• лук – 1 небольшая головка;
• майонез – для заправки;
• зелень лука, петрушки и укропа, чёрный перец, соль – по вкусу.

Куриную грудку (без кожи) натереть солью со специями и запечь в духовом шкафу. Готовое мясо остудить и разобрать на волокна. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови или порезать тонкими брусочками и обжарить с нарезанным полукольцами луком до полной готовности (морковь должна стать мягкой). Картофель в кожуре, а также яйца отварить и остудить. Огурец натереть на тёрке для корейской моркови или порезать тонкой соломкой.

Когда все продукты будут должным образом подготовлены, нужно взять большую салатницу куполообразной формы, застелить пищевой плёнкой и слегка смазать её маслом. После этого можно приступать к сборке. Выкладывать салат надо в следующей последовательности:

• грибы (если это шампиньоны, то укладывать их надо шляпками вниз);
• рубленая зелень;
• запеченная курятина, которую нужно хорошенько смазать майонезом;
• натёртый на шинковке сыр, смазанный небольшим количеством соуса;
• яйца, тоже смазать майонезом;
• огурцы (этот слой надо слегка посолить);
• обжаренную морковь с луком (покрыть сверху майонезной сеткой);
• нашинкованный на тёрке картофель.

Салат немного уплотнить при помощи ложки, слегка смазать соусом и разровнять. Полученное блюдо завернуть свободными концами пищевой плёнки и отправить в холодильник на несколько часов. Когда салат пропитается, его надо развернуть, накрыть тарелкой, перевернуть и освободить от плёнки. Готово!

Рецепт без грибов

Как уже говорилось выше, разновидностей закусок с названием «Поляна» очень много. И если в рецепте Грибной поляны эти дары леса должны присутствовать обязательно, то Лесная поляна вполне может обойтись и без них. Именно этим вариантом и стоит закончить данный обзор. Для такого салата понадобятся:

• ветчина – 200 г;
• болгарский перец – 1 стручок (желательно жёлтого цвета);
• морковь – 1 корнеплод;
• картофель – 2 корнеплода среднего размера;
• яйца – 2 шт.;
• сыр плавленый – 100 г;
• лук – 1 небольшая головка;
• майонез – для заправки;
• зелень петрушки, чёрный перец, соль – по вкусу.

Для начала надо отварить картошку и морковку, почистить и натереть на крупной тёрке. Таким же способом измельчить и плавленый сыр. Остальные ингредиенты порезать кубиками, а лук и зелень мелко покрошить.

На блюдо выложить картофель, смазать соусом и засыпать ветчиной. На неё положить слой лука и смазать его майонезом. Затем положить морковь и болгарский перец. Смазать овощи майонезом и засыпать салат сверху яйцом и сыром. Присыпать всё рубленой зеленью и можно подавать готовое блюдо к столу.

Видео рецепт салат «Лесная поляна»

Чтобы украсить праздничный стол вкусными блюдами, хозяйки всегда стараются приготовить что-то новенькое. Салат грибная поляна — идеальное украшение стола. Подробности далее.

Этот салат славится своим неповторимым вкусом, красотой. Он прекрасно подходит для праздничных посиделок, может служить украшением стола. Еще данное блюдо сытное, потому что в него входит достаточно большое количество ингредиентов.

Готовится он в определенном порядке слоями, но продукты входящие в его состав могут быть разными. Все зависит от предпочтений хозяйки. Мясо в его составе может быть любым, иногда его даже заменяют на всевозможные колбасы. Овощи тоже разрешается добавлять различные, главное — не переусердствуйте. Единственное, что обязательно, так это то, что в закуске должны быть грибы.

Салат «Грибная поляна»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с курицей слоями по порядку

Особенность такого блюда в том, что собирать его придется верх тормашками, точнее — слоя формируются в обратном порядке, а в конце всё содержимое переворачивается на блюдо. Вверху дивным образом получается настоящая поляна грибов.

«Грибная поляна» с опятами

ВАЖНО : Чтоб салат послушно вышел из емкости, в которой вы собираете слой за слоем, надо эту посуду хорошо смазать подсолнечным маслом, тогда он хорошо приземлится на блюде.

Рецепт :

Ингредиенты:

• Грибы (опята либо шампиньоны) — 225 г
• Филе нежирной курицы — 225 г
• Соленые огурцы — 125 г
• Картофель — 275 г
• Морковь — 275 г (отварная)
• Сыр — 125 г
• Яйца — 175 г.
• Укроп, лук, петрушка — 3-5 веток
• Соль, майонез — сколько войдёт

Процесс :

1. Возьмите кастрюлю подходящего размера, застелите ее пищевой плёнкой.
2. Первым слоем выложите вареные грибы с зеленью. Сверху разложите кусочки вареного куриного мяса. Намажьте майонезом.
3. Варёную очищенную морковь натрите сверху на второй слой, обязательно полейте и её майонезом.
4. Натрите на третий слой сыр, причем не жалея, а потом намажьте все майонезом.
5. Сверху разложите порезанные кубиком яйца, потом опять майонез.
6. И наконец-то последним слоем разложите картофель, напитайте его майонезом, отправьте блюдо отстояться в холодильник. Оно там остынет и станет сочным.
7. Через три часа аккуратно переверните салат на праздничную большую тарелку. Подправьте его, если где-то есть неровности, добавьте зелень.

ВАЖНО : Для приготовления закуски лучше применять разъемную форму, что будет удобно и безопасно при выгрузке слоёв блюда.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с маринованными грибами шампиньонами: рецепт слоями

Данный салат с ароматными, сочными грибами быстро насытит ваш организм. Потому как в нем есть много калорийных продуктов.

Составляющие :

• Грибы консервированные — 425 г
• Сыр нежирный — 125 г
• Мясо домашней курицы отварное — 325 г
• Картофель — 65 г
• Яйца — 175 г
• Соус или же майонез — 225 г
• Морковь — 175 г
• Огурец — 175 г
• Зелень

Приготовление:

1. В емкость, смазанную постным маслом, первым слоем расположите грибы шляпками ко дну. Обложите их зеленью.
2. После разложите куриное филе, покройте мясо соусом с майонезом.
3. Дальше положите морковь, майонезный соус. Сверху сделайте слой тёртого твёрдого сыра.
4. Пятым слоем разложите яйца с майонезным соусом, далее картофель пропитайте соусом.
5. После чего разложите огурцы. Накройте посуду крышкой, поставьте содержимое на холод.
6. Через два часа переверните содержимое на блюдо или же красивый поднос, подавайте гостям в таковом виде.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с жареными грибами: рецепт слоями

Продукты :

• Опята — 225 г
• Картофель — 125 г
• Морковка среднего размера — 125 г
• Луковица — 65 г
• Зелёный лук — 45 г
• Салат (листья) — 4-6 шт.
• Укроп — 35 г
• Майонезный соус — 6 ст.л.

Блюдо-перевертыш с жаренными грибами

Приготовление :

1. Очищенные, вымытые грибы отправьте на сковороду. Причем шляпки и ножки обжаривайте отдельно, не смешивая. Ножки надо нарезать кубиками.
2. Предварительно подготовьте мясо, сварите картофель, морковь, нашинкуйте зелень, укроп.
3. Потом выложите салат в миске нужного диаметра слоями в таком порядке: шляпки опят, зелень, картофель, ножки грибов, лук, морковь, зелёные листья салата.
4. Не забудьте каждый слой пропитать майонезным соусом.
5. После того, как приготовленное блюдо пропитается в холодильнике майонезом, отправьте его на большое праздничное блюдо, а потом на стол.

ВАЖНО : Лук может горчить, если его не замариновать. Поэтому в салат Грибная поляна его лучше отправлять после предварительного замачивания в маринаде с солью, сахаром и уксусом.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с опятами, ветчиной и сыром: рецепт слоями

Все приготовления салатов всегда начинаются с подготовки ингредиентов. В частности Для этого холодного блюда понадобится сварить картофель, яйца, а потом очистить и измельчить.

Ингредиенты :

• Опята консервированные — 325 г
• Сыр — 125 г
• Картофель — 1-2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Огурцы — 1-2 шт.
• Ветчина — 275 г
• Яйца — 2-3 шт.
• Зелень, соль

Процесс готовки :

1. На дно миски выложите опята, смажьте их соусом либо майонезом.
2. Сверху красиво выложите зелень с майонезом. Потом морковь натертую на терке, слой майонеза.
3. Далее Выложите картофель с соусом, ветчину, также полейте майонезом.
4. После слой яиц с майонезом и сыр тоже покройте слоем майонезного соуса.

ВАЖНО : Когда салат окажется на красивом блюде, то можете его оригинально украсить зеленью, помидорами, огурцами. Например, из помидоров сделать шляпки для грибов в виде мухоморов.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с колбасой: рецепт слоями

Обычно салат готовят с мясом и курицей или же с ветчиной. Но некоторые хозяйки предпочитают в блюдо добавлять вместо этих ингредиентов колбасу.

Ингредиенты :

• Маринованные шампиньоны — 1/2 банки
• Копченая колбаса — 225 г
• Сыр — 225 г
• Яйца — 3-4 шт.
• Картофель — 55-70 г
• Зелень
• Майонез

Приготовление :

Отварите картошку в мундире, поставьте под струю холодной воды, когда остынет — почистите. Сварите яйца, пусть остынут, избавьте их от скорлупы. Сыр измельчите теркой. Колбасу, картофель, яйца нарежьте кубиками, как на Оливье. Потом соберите блюдо в таком порядке:

1. Слой -1 картофель с майонезным соусом
2. Слой — 2 яйца, политые соусом
3. Слой — 3 колбаса с майонезом
4. Слой — 4 сыр, тоже с майонезным соусом.

ВАЖНО : Чтоб верх такого салата смотрелся празднично, украсьте его ветками зелени, чтобы поверхность была похожа на зеленый луг с травой. Грибы располагайте тоже красиво — на ваш вкус, тогда получится настоящая поляна.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с мясом свинины: рецепт слоями

Для приготовления «Грибной поляны» со свининой возьмите мясо, которое можно уже употреблять в пищу без варки и т.п. Точнее купите буженину, варено-копченое мясо и нарежьте его кубиками.

Ингредиенты :

• Свинина готовая — 125 г
• Грибы — 125 г (маринованные, жареные, вареные)
• Огурцы консервированные — 125 г
• Картофель — 65 г
• Укроп
• Соус, соль

Оригинально, если вы это блюдо сделаете маленькими порциями и каждому гостю подадите отдельно. Только в таком случае его не надо делать «перевертышем». Собирайте слои сразу в нужном порядке:

1. Мясо свинины, соус
2. Картофель, майонезный соус
3. Маринованные огурцы, майонез
4. Яйца, майонез
5. Укроп, соус
6. Грибы, соус, зелень и т.п.

ВАЖНО : Не делайте слои «Поляны» слишком высокими. Красиво, если они будут по высоте не более пяти сантиметров, соус промазывайте тонкими слоями.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с говядиной: рецепт слоями

Рецепт :

• Говядина отварная — 275 г
• Яйца — 3 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Сыр — 125 г
• Огурцы — 3 шт. (маринованные)
• Шампиньоны — 425 г
• Зелень, соль, майонез

Приготовление :

1. Нарежьте или измельчите на терке ингредиенты. Возьмите удобную посуду, где будете собирать салат.
2. Начните раскладывать слои в нижеперечисленном порядке:

• первый — грибы, шляпки направляйте вниз ко дну посуды
• второй — зелень с майонезом
• третий- картофель (половина) с майонезом
• четвертый — морковь вареная, сверху обязательно полейте майонезом
• пятый — яйцо с майонезом
• шестой — сыр, натертый на тёрку
• седьмой — огурец
• восьмой — мясо с майонезом
• девятый — вторая половина картофеля.

Когда соберете все слои, дайте напитаться блюду, а потом только выкладывайте его на красивую тарелку.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с печенью: рецепт слоями

Составляющие:

• Грибы шампиньоны — 225 г
• Печень свиная, можно печень трески — 225 г
• Сыр — 65 г
• Картофель — 125 г
• Морковь — 2 шт. (вареная)
• Зелень, сколько понадобится
• Зерна граната
• Майонез Провансаль

Рецепт приготовления:

1. Чистые овощи сварите до готовности, когда остынут очистите.
2. Затем натрите на крупной терке овощи, сыр. И в специальной кастрюле, которая подходит диаметром к вашей салатнице начните выкладывать слои закуски.
3. Начните с шампиньонов, потом зелень, картошка, сыр, печень, морковка, опять картофель. Все слои не забудьте пропитать майонезным соусом.

В конце хорошенько прижмите составляющие салата ложкой, поставьте в холодное место. Через час-три выложите, точнее переверните салат на блюдо, украсьте овощами, зеленью, зёрнами граната и угощайте гостей.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с морковкой по-корейски: рецепт слоями

Если вам нравится корейская морковь, то салат с этим ингредиентам вам тоже понравится.

Продукты:

• Маринованные грибы — 1 банка
• Корейская морковка — 225 г
• Куриная грудка (копченая) — 275 г
• Картофель — 225 г
• Зелёный лук, укроп, петрушка — по вкусу
• Майонез
• Горчица (французская)

Приготовление :

1. Сделайте соус для «Грибной поляны». Для этого смешайте три части майонеза и одну часть горчицы.
2. Готовые овощи остудите, очистите, натрите на крупной тёрке.
3. Мясо порежьте ножом, зелень нарежьте, но не всю — оставьте несколько веточек для украшения салата.
4. Сформируйте в отдельной посуде слои салата. Первый слой — грибы (шляпки кладите на дно кастрюли).
5. Потом пропитывая каждый слой соусом, выкладывайте продукты в следующем порядке: лук, картошка, мясо курицы, морковь, сыр.
6. Немного утрамбуйте полученное блюдо и поставьте в холодное место.

Готовый шедевр накройте красивой салатницей или тарелкой и переверните, украсьте тем, что у вас есть в холодильнике.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» со свежим огурцом: рецепт слоями

Это блюдо особенно хорошо готовить, весной, когда уже появляются первые огурчики. Рецепт его схож и с другими вышеперечисленными салатами, но есть отличия во вкусе.

Продукты :

• Картофель — 275 г
• Курица — 375 г
• Яйца — 125 г
• Морковь — 135 г
• Свежий огурец — 145 г
• Укроп, соль, соус

Приготовление :

1. Сварите яйца, морковку, картошку, остудите, почистите. Измельчите на крупной тёрке.
2. Готовое куриное филе порежьте небольшими кусочками.
3. Огурцы красиво нарежьте тоненькими брусками.
4. Укроп мелко порежьте ножом.
5. Сформируйте слои салата в таком порядке: картофель, мясо курицы, яйца, морковка, огурцы, укроп, опята.
6. Все слои смазывайте соусом с майонезом.

ВАЖНО: Отличие этого холодного блюда от других заключается в том, что его не надо переворачивать. Можно сразу выкладывать слои в красивую посуду.

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» постный: рецепт слоями

Тем, кто ведёт здоровый образ жизни, важно соблюдать диету и употреблять, как можно меньше жирных продуктов. Грибная поляна, приготовленная следующим образом, идеально подойдет для тех, кто следит за своим весом.

Продукты :

• Масло (растительное) — 65 мл
• Шампиньоны (консервированные) — 225 г
• Лук зелёный — 65 г
• Зелень укропа, петрушки — 130 г
• Морковь (больших размеров) — 175-225 г
• Лук — 125 г
• Картофель — 225 г
• Майонез (не жирный) — сколько войдет
• Листья салата — 5-8 шт.
• Масло (сливочное) — 25 г
• Соль

Приготовление :

1. Обжарьте шампиньоны на сковороде, причем шляпки отдельно, а нарезанные ножки кубиками — отдельно.
2. Половину лука обжарьте на сковородке до прозрачного состояния. Не пережарьте его, иначе салат получится с горьким привкусом.
3. Смешайте лук с ножками грибов.
4. Вторую часть лука обжарьте с морковкой, сливочным маслом.
5. Теперь остальные составляющие салата (картофель, зелень) измельчаем ножом.
6. Подсолите данные ингредиенты, зеленый лук смешайте с майонезным соусом.
7. Теперь можно делать салат (выкладывать слои в емкость). Первый слой — грибы, зелень соус, соль.
8. После выложите зелёный лук, пропитанный майонезным соусом.
9. Следующий слой — это морковь, обжаренная с луком, и грибные ножки с луком.
10. Дальше разложите картошку, майонез и поставьте блюдо на холод. Через время переверните блюдо на тарелку, украсьте, как подскажет вам фантазия, и подавайте к обеду.

Салат «Грибная поляна» не может не понравиться гостям, даже несмотря на то, что он готовится с майонезом. Ведь он прекрасен на вкус и торжественно смотрится на обеденном столе. Кроме того, если вы не любите майонез, то его можно заменить соусом, приготовленным по рецепту Дюкана.

Видео: Как красиво украсить праздничный салат «Грибная поляна» новогодний, на День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото

Видео: Салат Грибная поляна для любого торжества