Spremno tijesto od lisnatog kvasca u tanjurima. Šta se brzo može napraviti od tijesta od lisnatog kvasca

Gotovo tijesto od lisnatog kvasca možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Mnoge domaćice uspjele su cijeniti sve prednosti povezane s njegovom kupnjom. Dovoljno je odmrznuti tijesto, pripremiti nadjev i oblikovati proizvode. Ostalo će učiniti pećnica. Lisnice, pite, pite, peciva, kolači, kolačići, lisnato tijesto - ko bi odbio sve ove delicije! Uz to, mijenjajući nadjeve, svakog dana možete bez mnogo gnjavaže obradovati najmilije raznovrsnim pecivima.

Kod kuće priprema tijesta od lisnatog kvasca oduzima puno vremena. Prvo se priprema testo od kvasca. Zatim se razvalja u slojeve i sendvič maslacem ili margarinom. Zatim se smotaju, ponovo polože komade masti, smotaju i ponovo razvaljaju. To se ponavlja 3-4 puta. Tako stisnuto tijesto s kvascem šalje se u frižider, tako da se cijeli postupak opet ponavlja. Ispada vrlo mukotrpan, štoviše, u samom procesu postoji mnogo nijansi, a da se ne zna koje je teško dobiti "ispravno" tijesto.

Da bismo domaćicama pojednostavili zadatak, nudimo mogućnosti pečenja od gotovog tijesta. Samo trebate odabrati pravi recept i napraviti nadjev.

Ovaj recept daje ukusnu otvorenu pitu s nježnim punjenjem od skute. Izvrsna poslastica za čaj ili dobar dodatak doručku. Osim kandiranog voća, u svježi sir možete dodati i suho voće ili orašaste plodove - to će diverzificirati okus deserta i učiniti ga zadovoljnijim.

Sastojci:

• Masni svježi sir - 700 g;
• Šećer - 100 g;
• Krema - 100 ml;
• Jaja - 4 kom .;
• Maslac - 2 kašike;
• Griz - 1 kašika .;
• Vanilin šećer - 1 kašičica;
• Kandirano voće - 50 g.

Način kuhanja:

1. Odmrznite tijesto.
2. Skutom obrišite sito. Odvojite žumanjke od proteina.
3. U posebnoj posudi izmiješajte žumanjke sa vrhnjem, vanilin šećerom. Kombinirajte masu sa naribanim svježim sirom.
4. Nasjeckajte kandirano voće na sitno, pomiješajte ga sa grizom.
5. Istucite bjelanjke uz dodatak šećera.
6. Pažljivo unosimo proteine \u200b\u200bu masu skute. Zatim premještamo kandirano voće. Sve miješamo.
7. Razvaljajte tijesto ili ga razvucite rukama. Veličina torte trebala bi biti veća od promjera kalupa.
8. Stavite pripremljeno tijesto u kalup tako da mu ivice malo vise.
9. Nadjev ravnomjerno rasporedite i sa strane zatvorite tijestom. Trebao bi dobiti neku stranu. Na njemu nožem pravimo ureze na svaka 4 cm.
10. Pečemo u pećnici (180 ° C) 40 minuta.
11. Rastopite puter uz dodatak šećera. Ovom smesom prelijte tortu 10 minuta pre nego što bude spremna.

Zanimljivo sa neta

Ovaj recept čini pite od jabuka izvrsnom poslasticom za doručak ili ukusnom čajnom poslasticom. Dodajte cimet u punjenje za nevjerovatan ukus. A ako obični šećer zamijenite smeđim, tada će punjenje pita dobiti još intenzivniju boju.

Sastojci:

• Tijesto od lisnatog kvasca - 500 g (pakiranje);
• Jabuke - 4 kom .;
• Šećer - 200 g;
• Škrob - 1 kašika;
• Vanilin - po ukusu;
• Maslac - 1 kašika;
• Jaje - 1 kom;
• Brašno - za valjanje tijesta.

Način kuhanja:

1. Puštamo tijesto iz ambalaže, ostavljamo da se odmrzne.
2. Isperite jabuke, ogulite, izvadite sjemenke, narežite na kockice.
3. Razrijedite škrob s malo vode.
4. Na ulju pržite nasjeckano voće 5 minuta, dodajte šećer, promiješajte masu i ulijte škrob i vodu.
5. Jabuke kuhajte dok se sok ne zgusne, masa bi trebala postati poput gustog džema.
6. Razmrznuto tijesto razvaljajte u tanak sloj (5 mm), koji smo izrezali u kvadrate sa stranicom od 10 cm.
7. Formiramo pite. Na svaki kvadrat, bliže jednom od njegovih uglova, rasporedite malu količinu punjenja.
8. Čvrsto pričvršćujemo rubove buduće pite.
9. Stavite proizvode na lim za pečenje, podmažite razmućenim jajetom.

Kroasani su francuskog porijekla i mali su polumjeseci napravljeni od lisnatog tijesta. Ugodno je obradovati najdraže za doručak s takvim pecivima. Odaberite bilo koji nadjev: voće, čokoladu ili čak nezaslađeni, na primjer, gljive i sir. Glavni uvjet je da punjenje ne smije biti tekuće, jer će u protivnom početi istjecati.

Sastojci:

• Testo od lisnatog kvasca - 500 g;
• Čokolada - 100 g;
• Jaje - 1 kom .;
• Šećer - 1 kašika

Način kuhanja:

1. Izvadimo tijesto iz ambalaže, odmrznemo ga.
2. Čokoladu sameljite na sitne komade.
3. Pospite stol brašnom, tanko razvaljajte slojeve tijesta, isecite ga na trouglove.
4. Na osnovu svakog trokuta stavite nekoliko komada čokolade. Proizvode smotamo u cijevi.
5. Istucite jaje sa šećerom.
6. Stavite kroasane na pleh. Prvo se mora podmazati uljem.
7. Podmažite svaki proizvod razmućenim jajetom.
8. Pečemo u pećnici (180 ° C) 20 minuta. Gotove kroasane malo ohladite.
9. Po želji pospite prahom.

Testo od lisnatog kvasca izvrsna je osnova za pravljenje pizze. Pripremimo svjetski poznato talijansko jelo s gljivama, kobasicama, povrćem i sirom. Općenito odaberite punjenje po svom ukusu. Kobasica se može zamijeniti kuhanim mesom, slaninom, šunkom ili čak isključiti.

Sastojci:

• Testo od lisnatog kvasca - 500 g;
• Sir - 100 g;
• Kobasica, kobasice - 200 g;
• Svježi šampinjoni - 300 g;
• Kečap - 5 kašika;
• Paradajz - 2 kom .;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Majoneza - 5 kašika;
• Masline - 6 kom .;
• Začin za pizzu;
• Origano, bosiljak (sušen).

Način kuhanja:

1. Odmrznite tijesto.
2. Šampinjone narežite na kriške, luk na pola prstena. Pržite sastojke na tavi. Uklonite višak ulja papirnatim ubrusima.
3. Rajčicu narežite na polu kolutiće, papar na tanke ploške, kobasicu na male kockice, masline na kolutiće.
4. Stavimo odmrznuto tijesto na lim za pečenje, unaprijed podmazan uljem, napravimo male stranice.
5. Odozgo podmažite kečapom ili bilo kojim drugim umakom od paradajza, možete uzeti pastu od paradajza. Pospite začinima, origanom, bosiljkom.
6. Sastojke za punjenje distribuiramo po tijestu: gljive, kobasice, paprike, paradajz i masline. Pospite ribanim sirom.
7. Na vrhu napravimo malu mrežicu majoneze.
8. Pečemo u pećnici (180 ° C) 30 minuta.
9. Pre serviranja iseći na komade.

Ukusna delicija napravljena od jednostavnih proizvoda - višnje u konzervi i lisnatog tijesta. Možete uzeti višnje smrznute, svježe ili koristiti druge bobice po ukusu. U nadjev dodajte malo tamne čokolade - tada će desert sigurno cijeniti svi slatkiši.

Sastojci:

• Testo od lisnatog kvasca - 500 g;
• Trešnje bez koštica - 200 g;
• Brašno - 10 g;
• Šećer - 100 g;
• Vanilin šećer - vrećica;
• Jaje - 1 kom .;
• Šećer u prahu.

Način kuhanja:

1. Odmrznite tijesto.
2. U posebnoj posudi pomiješajte višnje sa šećerom, brašnom, vanilin šećerom.
3. Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate sa stranicom od 10 cm.
4. Istucite jaje, razbijte čokoladu na sitne komade.
5. Na rub svakog kvadrata stavite nekoliko višanja (po 1 kašika). Ivice tijesta podmažite razmućenim jajetom.
6. Preklopite kvadrat na dva dijela, trebali biste dobiti pravougaonik, čvrsto pričvrstite rubove tijesta.
7. Podmažite vrh proizvoda jajetom. Pravimo male proboje kako bi para iscurila.
8. Lisnice pečemo u pećnici (180 ° C) 20 minuta.
9. Gotove proizvode pospite prahom.

Pripremite ukusne lepinje od slanine, sira i luka koristeći gotovo lisnato testo od kvasca. Možete odabrati bilo koje punjenje, uzimajući u obzir proizvode koji su vam pri ruci. Na primjer, kobasica i gljive, piletina i sir. Takve lepinje bit će izvrsna poslastica za goste koji se iznenada pojave, kad apsolutno nema vremena za kuhanje.

Sastojci:

• Testo od lisnatog kvasca - 500 g (dva sloja);
• Luk - 2 kom .;
• Sir - 150 g;
• Papar, sol;
• Slanina - 150 g;
• Ulje za podmazivanje.

Način kuhanja:

1. Odmrznite tijesto.
2. Slaninu narežite na kockice i pržite na suvoj tavi. Sastojak treba poprimiti ugodnu zlatnu boju.
3. Ogulite luk, nasjeckajte, pržite na ulju. Natrljajte sir.
4. Tijesto razvaljajte u dva tanka sloja nakon posipanja brašnom po radnoj površini.
5. Na svaki sloj rasporedimo pripremljene proizvode: prvo, slaninu, luk, sir na vrh.
6. Tijesto razvaljati u kolut koji smo izrezali na komade debljine 4 cm.
7. Stavite buduće lepinje na lim za pečenje, podmazujući ih uljem.
8. Proizvode pečemo u pećnici (180 ° C) 25 minuta.
9. Poslužite vruće kao međuobrok.

Sada znate kako napraviti tijesto od lisnatog kvasca prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Pečeni proizvodi od lisnatog kvasnog tijesta uvijek su nježni, prozračni i hrskavi. I nije bitno šta ste skuhali: lepinje, pite ili lisnate listove. Svi proizvodi se odmah pomeću sa stola. Iskusni kuhari dijele preporuke na koje je važno obratiti pažnju prilikom rada s ovom vrstom tijesta:

• Izaberite pravo gotovo tijesto. Obratite pažnju na slojeve u trgovini: oni ne bi trebali imati otekline. Njihovo prisustvo ukazuje na kršenje skladištenja i opetovano odmrzavanje proizvoda.
• Mogućnosti punjenja lepinja ili kroasana: mak sa medom; komadići čokolade; suve šljive, orasi i šećer; cimet sa šećerom; sir; bobice džema; komadići svježeg voća s medom.
• Od ovog tijesta mogu se praviti i pite sa slanim nadjevima. Na primjer, mljeveno meso ili piletina i krompir; gljive i krumpir; jetra i jaje; riba i luk; riža sa začinskim biljem; piletina i sir.
• Ako svojoj pizzi želite dati nevjerojatan okus, nasjeckajte nekoliko čena bijelog luka, razrijedite s malo vode i rasporedite ovu smjesu po površini gotove pizze.
• Ne zaboravite da je tijesto lisnatog kvasca vrlo visoko kalorično zbog visokog sadržaja masti. Peciva temeljena na ovom testu treba konzumirati u malim količinama.
• Lisnato tijesto preporučuje se valjati samo u jednom smjeru. Na ovaj način nećete slomiti strukturu sloja, a pecivo će postati nježno i pahuljasto.
• Proizvode od lisnatog tijesta trebate stavljati samo u dobro zagrijanu pećnicu. Obično je preporučena temperatura pečenja navedena u receptu i u prosjeku iznosi 170-200 0 S.
• Kada radite sa lisnatim tijestom, sav inventar (nož, daska za rezanje, zdjele) treba ohladiti. Sama soba takođe treba biti prohladna.
• Smatra se da pravilno odleđivanje lisnatog tijesta treba biti sljedeće: slojevi se moraju ukloniti iz pakiranja, prekriti salvetom i ostaviti na donjoj polici hladnjaka. Ovo je dugotrajan postupak koji će trajati najmanje 2 sata.
• Prije pečenja savjetuje se da svi proizvodi odstoje 40 minuta i tek onda se pošalju u pećnicu.

mak - 50 g;
šećer - 250 g;
cimet - 3-4 kašike. l.;
maslac - 1-2 tbsp. l. (može se zamijeniti povrćem).

Priprema:

1. Ako ste uzeli smrznuto tijesto, prvo ga odmrznite u prirodnim uvjetima. Nakon toga razvaljajte tijesto u tanki sloj i podmažite rastopljenim maslacem (ili povrćem).




2. Nanesite ravnomjerni sloj šećera, a zatim suvo mljeveni cimet. Sljedeći je sloj maka. Po želji se mak može zamijeniti suhim grožđicama.




3. Dobiveni sloj tijesta sa šećerom, cimetom i makom zamotajte, počevši s obje strane odjednom.




4. Rezanje rezultirajućih kifli zajedno. A onda smo svaku isekli na delove.
5. Blanke rasporedimo u silikonski kalup tako da čvrsto leže i ne puze prilikom pečenja.




6. Obrazac šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 20-25 minuta, ovisno o veličini lepinja. Pečemo dok se ne pojavi zlatnosmeđi vrh.

Savet!
Sveže pečene lepinje od maka i cimeta preliti topljenim maslacem.

Lisnice sa jajetom i pečurkama

Tijesto od lisnatog kvasca - 1 kg;
sveže pečurke - 0,5 kg;
jaja - 4 kom .;
žumanjak - 1 kom;
luk - 2 kom .;
biljno ulje - 3-4 kašike. l. (za prženje gljiva sa lukom).

Priprema:

1. Ako je tijesto kupljeno u trgovini, mora se unaprijed odmrznuti u prirodnim uvjetima. To će potrajati oko 1 sat.




2. Dok se tijesto odmrzava, pripremimo nadjev. Gljive dobro operemo pod mlazom vode i narežemo na male kockice.




3. Oljuštite luk i nasjeckajte sitno.
4. U zagrijanu tavu sipajte biljno ulje i pržite luk i pečurke dok vlaga ne ispari.




5. Jaja tvrdo skuvajte, ohladite i isecite na male kockice.




6. Tijesto razvaljajte u tanki sloj (ponekad se prodaje u tankim slojevima, što olakšava kuharu).
7. Zatim tanki sloj tijesta izrežemo na kvadrate iste veličine.




8. Stavite ohlađeni fil (pržene pečurke i jaje) na sredinu svakog kvadrata.




9. Preklopimo tijesto u kvadrat tako da dobijemo trokut (prikazan na fotografiji). Ivice dobro zalijepimo kako nadjev ne bi puzao tijekom pečenja. Mnogo je tehnika za držanje ivica tijesta na okupu, mi to dobivamo ovako.




10. Izlomite žumanjak od jednog kokošjeg jajeta i namastite nastale listove njime.




11. Pošaljite obrazac s listovima u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Zahvaljujući žumanjku, na lisicama će se pojaviti ukusna zlatna kora.

Savet!
Ovo jelo možete poslužiti s kremastim umakom ili samo s nemasnom kiselom pavlakom.

Grickalice

Pileći file - 200 g;
dimljena kobasica - 200 g;
tvrdi sir - 100 g;
jaja - 2 kom .;
tijesto od lisnatog kvasca - 500 g;
biljno ulje - 1-2 kašike. l.;
kečap, majoneza, senf - po ukusu;
zeleni luk po ukusu.

Priprema:

1. Prije kuhanja tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi. Dok se tijesto odmrzava, krenimo sa nadjevom.
2. Pileći file iseći na male kockice.




3. Dimljenu kobasicu narežite na male kriške.




4. Rendati tvrdi sir sa velikim dijelom.
5. Zeleni luk sitno nasjeckajte nožem.
6. Pomiješajte sve sastojke, dodajte 1 jaje razmućeno vilicom, promiješajte.




7. Fil začinite majonezom, kečapom, senfom po ukusu. Sol i papar, uzimajući u obzir ukus preliva.
8. Odmrznuto tijesto razvaljajte u tanak sloj i izrežite na kvadrate iste veličine.
9. Na svaki drugi kvadrat tijesta rasporedite pripremljeni nadjev, oko 1 žlica. l. Popunjeni kvadrat prekrijte drugim kvadratom tijesta i čvrsto pričvrstite rubove. Pričvrstili smo ih vilicom, izgleda jako lijepo.




10. U zasebnu posudu umutite drugo jaje i namažite vrh svakog lisnatog listova.
11. Dobivene listove širimo na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Šaljemo ih u zagrijanu pećnicu. Raspon temperatura - 200 stepeni, vrijeme pečenja - 30-40 minuta.

Savet!
Lisnice su vrlo ukusne za serviranje sa pavlakom. Uz ovako ukusnu grickalicu pijenje čaja donijet će veliko zadovoljstvo.

Samsa sa govedinom

Goveđa pulpa - 600 g;
tijesto od lisnatog kvasca - 1200 g;
zira - 1 g;
bijeli sezam - 10 g;
luk - 4 kom .;
puter - 50 g;
pavlaka - 2 žlice. l.;
jaja - 1 kom .;
mljeveni crni biber, sol po ukusu.

Priprema:

1. Meso u standardnom receptu samsa narezano je na male kockice, ali mi ćemo okretati govedinu u mlinu za meso i mljevenom mesu dodavati maslac, tako da će meso sigurno biti prženo i biti nježno i mekano. Prije uvijanja mesa očistite ga od filmova, ali nije potrebno uklanjati masnoću, ono daje sočnost.
2. Ogulite luk i isecite ga na tanke polu kolutiće.




3. Mesu mlevenom u mašini za mlevenje dodajte kiselu pavlaku, luk i začine. Količina začina je po vašem nahođenju.




4. Lisnato testo prethodno odmrznite u prirodnim uslovima na sobnoj temperaturi. Kad se odmrzne, razvaljamo tanak sloj od kojeg omotamo gusti, ujednačeni kolut. Isecite na komade jednake veličine.
5. Svaki komad tijesta razvaljajte u tanku tortu. Stavite nadjev na sredinu torte i spojite rubove tijesta u trokutasti oblik, kao što je prikazano na fotografiji.







6. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, širite rezultirajuću samsu šavom prema dolje.
7. Umutite jaje vilicom i namažite vrh samse, pospite sezamom.




8. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite trokutaste pljeskavice da se peku u njoj. Vrijeme kuhanja je 20-25 minuta.

Između ostalog!
Mljevenom mesu dodaje se maslac i pavlaka kako bi govedina bila mekša i mekša, a nadjev samsa sočan i aromatičan. Jelo je bolje poslužiti s čorbom, ali je moguće i s aromatičnim čajem od cvijeća.

Lisnice sa svježim sirom

Priprema:
1. Ostavite tijesto da se odmrzava na sobnoj temperaturi.
2. Pomiješajte svježi sir sa žumanjkom jednog jaja i šećerom. Promiješajte vilicom, lomeći grudice svježeg sira.




3. Rasporedite sloj tijesta na stol i izrežite pravokutne komade. Na jednoj strani pravougaonika nožem radimo lijepe rezove (kao što je prikazano na fotografiji).




4. Za bolje prijanjanje ivica tijesta podmažite cijelu perimetru umućenim bjelanjkom.




5. Na sredinu pravougaonika stavite nadjev od skute (otprilike po 1 kašika).
6. Sa drugim slojem tijesta radimo isto kao i s prvim, samo na ove pravougaonike ne stavljamo nadjev. Koristimo ih za pokrivanje tijesta nadjevom. Rubove čvrsto zalijepite vilicom.




7. Podmažite vrh listova preostalim proteinima i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
8. List za pečenje šaljemo u pećnicu. Pečemo na temperaturi od 220 stepeni 15 minuta.

Savet!
Cvjetni čaj s voćem savršen je za tako mirisne i nježne listove.

Kroasani sa šunkom i sirom

Priprema:
1. Smrznuto tijesto izvadite iz zamrzivača unaprijed i ostavite ga da se odmrzava na sobnoj temperaturi.
2. Za nadjev utrljajte tvrdi sir na sitnu ribež.




3. Kada se tijesto odmrzne, razvaljajte ga u tanki sloj širine oko 18 cm.
4. Testo isecite na trouglove. Podmažite ih senjonom Dijon.




5. Zatim na podnožje trokuta položite tanke kriške šunke. Preporučujemo uzimanje već rezanih proizvoda, jer je kod kuće vrlo teško rezati tanke kriške.




6. Sljedeći korak je posipanje trokuta naribanim sirom.




7. Sada, počevši od najšireg dijela tijesta, smotamo ga u kolut (kao na fotografiji).
8. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega položite kroasane.




9. Umutite vilicom jaje i njime podmažite svaki komad. To se radi tako da pečeni proizvodi dobiju ukusnu zlatno smeđu koru. Pospite seme sezama po vrhu.




10. Stavite lim za pečenje u rernu. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni. Izvadimo ga iz rerne kada se pojavi zlatno smeđa kora.

Između ostalog!
Znate li kako pravilno razvaljati lisnato tijesto? Da se slojevi tijesta ne bi međusobno miješali, tijesto se valja u samo jednom smjeru.

Predlažemo da se upoznate s drugim receptom za naduvavanje.

Sigurno svi žele iznenaditi svoju porodicu ukusnim i aromatičnim pecivima. Od kvasnog lisnatog tijesta dobivaju se vrlo mekane, nježne i prozračne lepinje, kroasani, samsa, lisnato tijesto. Što kuhati od ovog izbora, na vama je, predložili smo nekoliko izvrsnih recepata za ukusna peciva.

Možete brzo kuhati prema našim receptima samo ako kupite gotovo tijesto. Ako tijesto napravite sami, trebat će vam puno vremena. Lisnato testo zahtijeva precizne proporcije i tehnike.

Treba ga razvaljati više puta, smotati u nekoliko slojeva, a zatim ostaviti tijesto da odmara u frižideru nekoliko sati. Stoga odlučite koju ćete verziju testa odabrati i kuhati sa zadovoljstvom, a mi ćemo vam u tome pomoći.

Goveđa jetra za pite treba biti svježa, tamne boje trešnje s pomalo slatkastim mirisom. Karakteristična karakteristika ovog vrijednog nusproizvoda je prozirni tanki film koji pokriva cijelu vanjsku površinu jetre. Prije kuhanja potopite ga u hladnu vodu 30 minuta. Za to vrijeme površinski film postat će bijel i gorčina će nestati. Film se mora pažljivo odvojiti odsjekavši ga s ruba oštrim nožem. Nakon toga, jetra se moraju isjeći na male kockice. Možete prethodno staviti zamrzivač na 30 minuta, a zatim je prikladnije rezati

Nasjeckajte luk, pirjajte na zagrijanom biljnom ulju.


Luk bi trebao postati proziran.


Zatim joj dodajte nasjeckanu jetru.


Od kontakta s vrućom tavom postepeno će promijeniti svoju bordo boju u sivu. Komade često miješajte tako da se ravnomjerno dinstaju.

Kad jetra izgubi izvornu boju, posolite, popaprite i maknite s vatre. Ne možete ga držati dugo na štednjaku, jer ova hirovita iznutrica može postati žilava.


Lisnato tijesto za vreće razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm. Kako biste izbjegli ljepljenje, pospite ga brašnom s obje strane.


Izrežite na kvadrate od 10 cm.


U sredinu svake stavite po 1 kašiku ohlađenog fila.


Skupite ivice kvadrata i čvrsto stisnite, dajući pitama oblik vrećica. Zatim ih premažite žumanjkom.


Stavite vrećice lisnatog tijesta s goveđom jetrom na udaljenost od 3 cm jednu od druge na lim za pečenje prekriven pergamentom. Treba ih peći na 200 stepeni 25-30 minuta.

Klasično lisnato tijesto prilično je teško pripremiti. Lakše je kupiti gotovu i izvaditi je kad želite nešto ispeći. Ali, ako ste pristalica svega što je kod kuće, potražite na Internetu pojednostavljene načine pravljenja lisnatog tijesta. Recepti u nastavku pretpostavljaju da ih već imate.

Sastojci:

• 200-300 g lisnatog tijesta;
• kokošja jaja;
• kriške slanine;
• parmezan;
• sol, papar i začinsko bilje (peršin, kopar, bosiljak).

Priprema

Razvaljajte tijesto i izrežite ga na kvadrate od 7-10 cm. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Napravite odbojnike visoke oko 1 centimetar oko ivica kvadrata.

Razbijte po jedno jaje u svaki kvadrat i dodajte nekoliko kriški slanine. Začinite solju, paprom i pospite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim parmezanom (može se zamijeniti drugim sirom).

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Lisnice pecite 10-15 minuta. Tijesto treba postati zlatno smeđe. Ali možete povući rano ako želite da jaje ostane tekuće.

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g kobasice;
• 200 g čedara;
• 4 jaja;
• 1 kašika ranč sosa
• 3 kašike salsa sosa
• parmezan.

Priprema

Razvaljajte tijesto da napravite krug promjera oko 30 centimetara. Stavite čašu u središte ovog kruga i izrežite drugi krug. Rezultirajući prsten izrežite na trokutaste klinove. Trebalo bi da liči na cvet.

Tijesto možete izrezati i na trokute i oblikovati prsten kao što je prikazano.

Podmažite prsten umakom od ranča. Ako ga nema, jednostavno pomiješajte u jednakim omjerima kiselo vrhnje i majonezu sa raznim začinima (sušeni peršin, sušeni kopar, sol, papar, češnjak u prahu i tako dalje).

Izrežite kobasicu i lagano pržite. Zatim izlomite jaja na tavu i pržite uz stalno miješanje. Na kraju dodajte tri kašike salse.

Rasporedite punjenje oko prstena, tako da bi kasnije bilo zgodno saviti "latice", a nakon kuhanja - prerežite lisnatu. Zatvorite prsten savijanjem svih "latica" i pospite ribanim parmezanom. Lisnicu pecite u pećnici 10-15 minuta na 200 ° C. Poslužite vruće za doručak.

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 250 g krem \u200b\u200bsira;
• 150 g šećera + 2-3 kašike za posipanje;
• 80 g putera;
• 1 kašičica vanilin šećera

Priprema

Razvaljajte tijesto u dva velika sloja. Stavite jedan od njih na okruglu ili pravougaonu posudu za pečenje. Umutite krem \u200b\u200bsir, maslac, šećer i vanilin šećer dok ne postane glatko. Smjesu izlijte u kalup.

Stavite drugi sloj tijesta na vrh. Zatvorite ivice. Po želji od ostataka tijesta možete napraviti pletenice ili rešetku i ukrasiti ih tortom od sira. Pospite šećer na vrh torte. Ako volite cimet, možete ga i posipati po njemu.

Tortu od sira pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 ° C dok ne porumeni. Kad se ohladi, stavite ga na par sati u frižider, a zatim narežite i poslužite.

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 130 g putera;
• 1 mala vilica kupusa;
• 7 jaja;
• 3 kašičice soli.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Ostavite da djeluje 15-20 minuta da ona sokne. Skuhajte jaja i nasjeckajte također sitno.

Iscijedite kupus i sjedinite s jajima. Rastopiti puter i sipati u fil.

Razvaljajte tijesto na veličinu lima za pečenje. Trebali biste imati dva identična sloja. Obložite lim za pečenje jednim od njih i rasporedite fil. Stavite drugi sloj tijesta na vrh. Stisnite ivice. Podmažite površinu pite umućenim jajetom i pecite u pećnici 30-40 minuta na 180 ° C.

Sastojci:

• 100 g lisnatog tijesta;
• 100 g krem \u200b\u200bsira;
• 2 kašike šećera;
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica naribane korice limuna
• svježe ili smrznuto bobičasto voće.

Za glazuru:

• 1 šolja šećera u prahu
• 1-2 kašike mlijeka.

Priprema

Mikserom kombinirajte krem \u200b\u200bsir, šećer, limunov sok i koricu dok ne postane glatko. Razvaljajte tijesto i premažite ga kremastom smjesom. Širite bobice na vrh i umotajte kolut. Isecite ga na sitne komade i prebacite na okrugli lim za pečenje.

Pecite kiflice 15–20 minuta na 180 ° C. Dok se peku, pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte čašu šećera u prahu sa 1-2 kašike mlijeka. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme tako da se prah potpuno otopi. Ako je glazura pregusta dodajte još kašiku mlijeka. Po želji možete dodati i prstohvat vanilije.

Izvadite kiflice iz rerne i prekrijte ih glazurom. Može se služiti i toplo i hladno.

Sastojci:

• 1 kg lisnatog tijesta bez kvasca;
• 500 g svinjetine ili mljevene govedine;
• 50 g putera;
• 2 luka;
• 5 čena belog luka;
• sol, papar, začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Luk nasjeckajte blenderom ili mlinom za meso, pomiješajte ga sa mljevenim mesom. Začinite solju i paprom, dodajte nasjeckani češnjak i začine koje volite.

Testo isecite na male kuglice, svaku od njih razvaljajte. Na jednu polovinu kruga stavite par kašika mljevenog mesa i mali komad maslaca. Pokrijte mljeveno meso drugom polovinom tijesta i stegnite ga.

Pržite testenine na vrućem biljnom ulju dok ne porumene s obje strane. Nakon smeđe boje stavite paste na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 2 banane;
• "Nutella";
• šećer;
• cimet.

Priprema

Testo razvaljajte i isecite na trouglove. Podmažite podlogu svake Nutellom (otprilike pola kašike po trokutu). Kako napraviti ovaj čokoladni namaz kod kuće, pogledajte.

Ogulite banane i isecite na četvrtine. Kriške banane podijelite u trokute. Smotajte listove u kolut, stegnite otvorene ivice tako da punjenje ne bude vidljivo. Trebao bi dobiti nešto poput pita. Umočite svaku od njih prvo u šećer, a zatim u cimet. Stavite na pleh obložen pergamentom.

Lisnice pecite 10-15 minuta na 190 ° C. Jedite vruće, tako da Nutella teče poput vruće čokolade.

Sastojci:

• 220 g lisnatog tijesta;
• 100 g mocarele;
• 1 kašičica nasjeckanog peršina
• 1 češanj belog luka

Priprema

Testo razvaljajte i isecite na trouglove. Na podnožje svakog trokuta stavite klin sira (ako nema mocarele, upotrijebite bilo koju drugu meku sortu) i umotajte kiflice. Premažite ih smjesom rastopljenog putera i mljevenog bijelog luka i peršina.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C, pokrijte lim za pečenje pergamentom. Bagels pecite 10 minuta.

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• limenka konzerviranog ananasa (kolutovi);
• šećer u prahu.

Priprema

Izvadite ananas iz staklenke i osušite na papirnatom ubrusu. Razvaljano tijesto narežite na trake širine 2-3 centimetra. Zamotajte svaki prsten ananasa trakom tijesta (slično kao što smo to učinili sa slaninom) i rasporedite na lim (ne zaboravite na papir za pečenje).

Lisnice pecite u pećnici na 180 ° C 15-20 minuta. Gotove pekarske proizvode pospite šećerom. Kao posip možete koristiti i sezam ili mak.

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 200 g feta sira;
• 200 g smrznutog špinata;
• 4 kašike maslinovog ulja
• 2 pileća jaja;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• peršun, kopar i zeleni luk po ukusu.

Priprema

Spanakotyropita je tradicionalna grčka pita od špinata i fete. Odmrznite, osušite i nasjeckajte špinat kako biste napravili porcionirane Spanakotiropite. Pržite luk na maslinovom ulju (dvije žlice) dok ne porumeni. Istucite jaja u posebnoj posudi i kombinirajte s fetom. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte ispečeni luk, preostalo maslinovo ulje, sitno nasjeckano bilje i bijeli luk.

Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na kvadrate širine 10–12 centimetara. Na svaku stavite po dve kašike fila. Zamotajte pljeskavice u trokute. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pite pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 20-25 minuta.

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 100 g šećera;
• 100 g svježih jagoda;
• 3 kašike pavlake;
• 4 kašike džema od jagoda
• 2 banane;
• 1 jabuka;
• 1 kivi.

Priprema

Tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 0,5 centimetra. Možete napraviti male branike oko ruba.

Prvo namažite tijesto pavlakom (bolje je koristiti masnu pavlaku), a zatim džemom od jagoda. Ako nema jagoda, možete uzeti bilo koju drugu po vašem izboru. Na vrh stavite tanke kriške voća. Zamislite tako da ispadne ne samo ukusno, već i lijepo.

Pošaljite posudu u rernu na 200 ° C na 15–20 minuta. Gotov biskvit pospite šećerom u prahu.

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g šunke;
• 150 g tvrdog sira;
• 1-2 kašike majoneze;
• 1 češanj belog luka;
• zelje (kopar, peršin, bosiljak).

Priprema

Tijesto razvaljajte u pravougaonik oko 30 x 45 centimetara. Šunku narežite na tanke ploške (možete koristiti liječničku ili bilo koju drugu kobasicu po vašem izboru) i sir.

Nasjeckajte bilje i češnjak, pomiješajte ih s majonezom i rasporedite ih na sloj tijesta, odmaknuvši se 3-5 centimetara od ivice. Šunku i sir ravnomjerno rasporedite po tijestu. Nepodmazani rub ostavite slobodnim. Roladu smotajte tako da traka tijesta bude s vanjske strane. Može se navlažiti vodom da čvrsto zatvori kolut.

Isecite rolat na komade širine 4-6 centimetara. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Na vrhu roladu možete podmazati žumanjkom i posuti makom ili sezamom. Rolade pecite u pećnici na 180 ° C 20-25 minuta.

Sastojci:

• 6 kobasica;
• 100-150 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• susam, sos i začini po ukusu.

Priprema

Razvaljajte tijesto i izrežite na trake širine 3-4 centimetra. Premažite svaku od njih svojim omiljenim umakom, pospite začinima i sitno naribanim sirom. Zamotajte trake tijesta preko kobasica i hrenovke stavite na pleh obložen pergamentom. Odozgo premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom (po želji).

Kobasice pecite u tijestu 20 minuta na 180 ° C.

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 200 g čokolade;
• 50 g šećera;
• 1 pileće jaje.

Priprema

Razvaljajte tijesto debljine ne više od 0,5 centimetra i izrežite na trouglove. Na dno trokuta postavite 1-2 klinčića od čokolade. Zarolajte trokute u kolut, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite razmućenim jajetom.

Pecite kroasane u pećnici 20 minuta na 220 ° C.

Sastojci:

• 300 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 300 g dimljenih pilećih prsa;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 jaje.

Priprema

Razvaljajte i lisnato testo izrežite na trake širine oko 2 centimetra. Uzmite jednu traku i na to stavite sitno sjeckana pileća prsa i naribani sir. Pokrijte drugom trakom, pričvrstite ih zajedno na podnožju. Lagano spiralno puhnite. Ponovite isto sa svim preostalim trakama.

Gotove pletenice stavite na lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje!) I pošaljite ih u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 15 minuta.

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 2-3 jabuke;
• 5 kašika šećera od trske
• 3 kašike običnog šećera
• 2 kašike maslaca;
• 2 kašičice cimeta

Za glazuru:

• ½ šalica šećera u prahu;
• 2-3 kašičice mlijeka;
• ½ kašičica ekstrakta vanilije.

Priprema

Pita od jabuka od lisnatog tijesta popularna je u Danskoj. Predlažemo da napravite varijaciju u obliku pletenica.

Da biste to učinili, jabuke se moraju oguliti, očistiti od koštica i narezati na kockice. Zatim se moraju karamelizirati na laganoj vatri: kuhajte ih u loncu sa šećernom trskom, ekstraktom vanilije i žličicom cimeta 5 minuta.

Razvaljajte tijesto, premažite rastopljenim maslacem, pospite običnim šećerom i preostalim cimetom. Rasporedite jabuke i prekrijte drugim slojem tijesta. Zatim ga isecite na trake, stavite na lim za pečenje sa pergamentom i lagano uvijajte svaki u spiralu.

Pletenice pecite 10-15 minuta u pećnici na 180 ° C. Dok se peku, napravite glazuru. Kombinirajte šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt vanilije. Gustinu glazure možete prilagoditi dodavanjem praha ili mlijeka.

Gotove pletenice prelijte glazurom i poslužite.

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g salame;
• 1 paradajz;
• 1 jaje;
• masline;
• začini po ukusu.

Priprema

Ako ste ljubitelj, zasigurno će vam se svidjeti ove pite. Njihovo punjenje se dobro slaže sa pjenom. Salamu, sir, paradajz i masline treba sitno nasjeckati i kombinirati s jajetom. U fil možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje, ako želite.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate i rasporedite fil. Slijepe pite. Peći na 180 ° C dok ne porumeni.

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 400 g svježeg sira;
• čaša šećera;
• 3 jaja.

Priprema

Mikserom umutite dva jaja sa pola čaše šećera i svježeg sira. Kad je smjesa glatka, dodajte preostali šećer i ponovo istucite.

Razvaljajte tijesto i izrežite na krugove ili kvadrate. Na svaku stavite 1-2 kašike mase od skute. Rubove torte sa sirom preklopite poput pljeskavice. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite razmućenim jajetom.

Pecite 30-40 minuta na 180 ° C.

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta od kvasca;
• 200 g mocarele;
• 3 paradajza;
• 2 kašike paradajz sosa
• 2 kašike maslinovog ulja
• bilje i začini po ukusu;
• sol i papar.

Priprema

Razvaljajte tijesto, napravite branike oko ivica. Ako želite, možete napraviti porcije mini pice. Premažite tijesto maslinovim uljem i pastom od paradajza i pospite začinima po vašem izboru.

Širite fil. Za pizzu a la "Margarita" dovoljni su tanki narezani paradajz i mocarela, ali možete koristiti bilo koji nadjev (slanina, pečurke, masline i tako dalje).

Po pizzi pospite svježe začinsko bilje i pecite 20-25 minuta na 200 ° C.

Tart Taten

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta od kvasca;
• 150 g putera;
• 150 g trsnog šećera;
• 6 slatko-kiselih jabuka;
• prstohvat cimeta.

Priprema

Tart Taten je francuska pita od jabuka s nadjevom na vrhu. Rezervirajmo odmah: umjesto jabuka možete koristiti kruške, mango, breskve ili ananas.

Posudu za pečenje dobro podmažite maslacem i pospite šećerom. Ogulite jabuke, jezgru i narežite na kriške. Složite ih u posudu za pečenje i pospite cimetom. Pokrijte jabuke listom razvaljanog lisnatog tijesta.

Pitu pecite pola sata na 180 ° C. Kad se gotovi tart malo ohladi, okrenite tiganj na tanjur ili pladanj tako da jabuke budu na vrhu. Poslužite toplo. Moguće je sa sladoledom.

Ako imate vlastite recepte sa lisnatim tijestom, dobrodošli u komentare. Podijelimo naše kulinarske tajne jedni s drugima!

Testo od lisnatog kvasca, šta možete napraviti od njega? Lisnato tijesto (pogotovo ako je već gotovo) može se koristiti za pripremu mnogih brzih i ukusnih jela za svaki ukus. Lisnato tijesto vam omogućava da otvorite nove horizonte za vašu maštu. Koristeći različite nadjeve, pronaći ćete potpuno nova rješenja za ukus za sebe. Pokušajte, eksperimentirajte i sigurno ćete uspjeti.

Pecivo od lisnatog kupusa

Ispada vrlo nježno i ukusno.

Sastojci:

• kupus - 1 glava kupusa;
• puter - 4 kašike;
• kuvana jaja - 4 komada;
• sirovo jaje - 1 komad;
• lisnato tijesto od kvasca - 2 lista;
• svježi kopar;
• sol.

1. Pripremite kupus. Treba ga sitno nasjeckati i dinstati na maslacu (30 minuta).

2. Jaja sada ogulite i narežite na kockice, kopar sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte sa kupusom, solju.

3. Uzmite lim za pečenje, stavite na njega jedan list tijesta. Na to stavite fil, a ivice ostavite prazne. Zatvorite vrh drugim listom, stegnite ivice. Istucite sirovo jaje i četkom premažite vrh pite.

4. Zagrijte rernu na 200 stepeni, pecite tortu oko 45 minuta. Sve je spremno.

Julienne s gljivama od lisnatog tijesta

Zanimljiva opcija za posluživanje najpoznatijeg jela.

Sastojci:

• lisnato tijesto - 2 lista;
• luk - 1 komad;
• šampinjoni - 300 grama;
• pavlaka - 200 grama;
• tvrdi sir - 150 grama;
• muškatni oraščić, crni biber, sol;
• puter za prženje.

1. Odmrznite tijesto za kuhanje. U međuvremenu oljuštite luk, nasjeckajte ga i pržite dok ne postane proziran. Takođe isecite pečurke i stavite ih preko luka. Kuvati sedam minuta. Zatim tamo stavite pavlaku, dodajte biber, muškatni oraščić, sol. Sačekajte da sve prokuha, pustite da vrije nekoliko minuta.

2. Sad tijesto izrežite na kvadrate (krugove), stavite ih u kalupe (male, poput kolačića), probodite tijesto vilicom. Stavite u zagrijanu rernu na deset minuta.

3. Izvadite korpe, napunite ih nadjevom, a na vrh pospite naribanim sirom. Stavite ponovo u rernu na petnaest minuta. Sve je spremno.

Uvrnuta užina od lisnatog tijesta

Vrlo ukusno i brzo se priprema za ukusno.

Sastojci:

• lisnato tijesto - 500 grama;
• parma šunka - 150 grama;
• parmezan - 150 grama;
• blaga senf - 2 kašičice.

1. Prvo zagrijte pećnicu na 180 stepeni, odmrznite tijesto ako je bilo smrznuto.

2. Podmažite lim za pečenje uljem. Tijesto treba razvaljati u srednjoj debljini. Sad ćemo sve složiti. Prvo sve morate podmazati senfom, na to staviti kriške šunke, a zatim sir. Sada sve treba smotati u cijev. Izrežite ga na sitne komade i stavite na lim za pečenje.

3. Stavite u rernu i pecite oko dvanaest minuta. Sve je spremno.

Mirisni listovi breskve

Brzi desert, što je vrlo važno u slučaju neočekivanih gostiju.

Sastojci:

• 250 grama lisnatog tijesta;
• 400 grama pasa u konzervi;
• šećer u prahu.

1. Odmrznite tijesto i zagrijte pećnicu na 220 stepeni.

2. Tijesto treba rezati na male kvadrate kako biste na njega mogli staviti pola breskve.

3. Pleh obložite papirom za pečenje, a na njega postavite kvadrate tijesta. Morate ih peći dvadesetak minuta.

4.Nakon kuhanja lisnato listopad treba posuti prahom. Sve je spremno.