Sirova jela od tikvica. Sirovi špageti od tikvica sa avokadom i paradajzom

Zvijezda ovog recepta je luksuzna, svijetla, slatka, zemljana repa! Ovo je vrlo svestrano povrće koje je dostupno tijekom cijele godine, a tako je ukusno u desertima, salatama, juhama i drugim jelima! Ovdje se od nje pravi lijepa, hrskava tjestenina, servirana s klasičnim talijanskim pesto umakom, u koji se umjesto tradicionalnih pinjola dodaju orasi. Rezultat je jednostavno nevjerojatan! Cvekla [...]

Ovo je sjajan recept za one koji vole brati (ili samo jesti!) Divlje šumske gljive čija je sezona napokon započela. Vrijeme provedeno u prirodi uvijek je dobro provedeno vrijeme! Šetnja šumom i svjež zrak, zasićen mirisom lišća, kao ništa drugo, doprinose održavanju bistrine uma. Uz to, šta može biti čudesnije od večere pripremljene iz vaših ruku [...]

Ova zdjela sa špagetama potencijalno može postati jedno od najomiljenijih jela od povrća s rezancima za mnoge prehrambene proizvođače. Idealno za ručak ili večeru radnim danom, potrebno je vrlo malo vremena i truda za pripremu. Istovremeno, od nje se dobija najrealnija, najozbiljnija hrana. Hrana koja zadovoljava i odgovara [...]

Korijenski celer odličan je za juhe i salate, ali također predstavlja iznenađujuće ukusnu zamjenu za tradicionalnu tjesteninu. Pasta od korijenskog celera je lagano hrskava i istovremeno elastična i vrlo je ugodna za žvakanje. Ona ima sve kvalitete da s pravom zauzme ponos na tanjuru sa sirovom hranom, u samom njegovom središtu. I premda bilo koji [...]

Paradajz, posut ekstra djevičanskim maslinovim uljem, začinjen solju i paprom i sušen na suncu ili u dehidratoru, poprima neuporediv ukus. Toliko su ukusni da ih, kako biste pripremili izvrsno jelo za ručak, samo trebate kombinirati sa špagetama od tikvica, dopunjenim listićima bosiljka.

Ovaj je recept odličan za pokazivanje kako možete koristiti ostatke hrane, posebno preljev, koji ponekad ostane nakon pripreme za prazničnu gozbu. Neiskorišteni dresing može napraviti odličan umak za sirove rezance. Rezultat je jednostavno i ukusno jelo. Ovdje se kao primjer uzima preljev od azijskog sezama.

Tikvice su nevjerovatno povrće. Oni imaju vrlo malo kalorija i masti, pa je ovakva tjestenina taman za one koji izračunavaju kalorijski sadržaj hrane - jelo izlazi super lagano i istovremeno iznenađujuće zadovoljavajuće. Osim što imaju vrlo malo kalorija i masnoća, tikvice su i izvor [...]

Recept Sirova tjestenina od tikvica

Sastav:

Svježe tikvice 250 gr
Cherry paradajz 70 gr (može se zamijeniti običnim paradajzom)
Začinsko bilje 40 gr (možete koristiti bilo koje dostupno. Peršin, kopar, celer. Ja sam koristio cilantro i bosiljak)
Nerafinirano biljno ulje 40 ml
Oljušteni orasi 15-20 gr (2 oraha)
Limunov sok 20 ml (1 kašika)
Sol 5 gr (1 kašičica)
1/2 kašičice mljevenog crnog bibera

Vrijeme za pripremu:

5 minuta

Korak 1 Priprema umaka

Dobro isperite bilje. Odrežite korijenje (nježne stabljike možete ostaviti).

U blenderu kombinirajte zelje, nerafinirano biljno ulje, limunov sok (bez koštica), oljuštene orahe, sol i mljeveni crni biber. Sve sameljite u pastu. Ako vam blender zakaže, dodajte 1 do 2 kašike vode.

Korak 2 Priprema povrća

Dobro isperite tikvice. Isecite na tanke trake ili naribajte na korejskoj ribežu. Na kraju biste trebali dobiti tanke, duge pruge.

PAŽNJA !!! Pri ribanju nemojte koristiti sredinu tikvice (jezgro sjemena). Jezgra se razgrađuje i stvara puno soka, što može pokvariti ukus jela. Treba nam komad tikvice bez sjemena

Dobro isperite čeri paradajz (ili obični paradajz). Rezati na tanke kriške. Prerezala sam cherry paradajz na 6 dijelova

Sirovi špageti samo se uslovno mogu nazvati imenom popularne tjestenine, jer su živi špageti originalu slični samo po izgledu, kao i umak koji se poslužuje uz gotovo jelo.

Okus sirovih špageta od tikvica nevjerovatno je svjež, sočan i bogatog okusa, zasićen sezonskim povrćem.

Da biste skuhali "žive" špagete pravilnog oblika, potrebna vam je rendanac korejske šargarepe, ili bolje, spirulizator. Spirulizator je rezač za rezanje s ugrađenim spiralnim rezačem. Zahvaljujući takvim noževima, rezač će vam za samo nekoliko minuta pomoći da povrće ili voće (a u našem slučaju tikvice ili tikvice) narežete na dugačke tanke trake koje jako podsjećaju na oblik špageta.

Za izradu sirovih špageta trebat će vam:

2-3 tikvice ili tikvice (guste, s manje soka)
1 zreli avokado
1 češanj belog luka (nije obavezno)
čeri paradajz po ukusu ili sirovi
1/2 limunovog soka
2 kašike l. maslinovo ulje ili kokos
gomila svježeg bosiljka
morska sol, začini po ukusu

Kako napraviti sirove špagete:

Ogulite avokado i izvadite košticu. Zgnječite voće vilicom dok ne postane glatko.
U avokado dodajte limunov sok, biljno ulje, bilje bosiljka, beli luk i sol, biber po ukusu.
Nasjeckajte tikvice sa specijalkom rende.
Sirove špagete prelijte umakom od avokada i promiješajte.
Jelo "tjestenina" ukrasite polovicama cherry paradajza ili kriškama sušene rajčice.

Špageti od tikvica sa svježim čeri paradajzom i dresingom od zrelog avokada.

A ovo su živi špageti od tikvica sa sušenim na suncu (ili sušenim) rajčicama i umakom od avokada s belim lukom i sjemenkama lana.

Prijatno!

Inače, u proljetno-ljetnoj sezoni svakako obratite pažnju na samoniklo bilje: kopriva, maslačak, tekućina, mladi čičak. Na primjer, od koprive možete napraviti divan, zdrav umak od svježeg bijelog luka, orašastih plodova i mljevenog crnog bibera (slično pestu). Bit će to izvrstan dodatak sirovim špagetama.

Za izradu ove tjestenine ne trebate kupiti spiralni rezač povrća. Možete kupiti i obični gulilica s klinčićima, mnogo je jeftiniji, ali jednako dobro djeluje i zauzima manje prostora u ormaru. Iako ako zaista želite napraviti upravo rezance za uvijanje, a u kuhinji ima dodatnog prostora, naravno, novac možete potrošiti na spiralni rezač povrća. Recept je dovoljno jednostavan - [...]

Ukusna ljetna salata: tikvice s vrpcama, pinjolima i dresingom od limuna. Oblozi na bazi citrusa ponekad se nazivaju i citroneti. Osvježavajuć i hrskav, odličan je međuobrok za lagani ručak. Općenito, tikvice su najukusnije u sirovom obliku. Trebate kupiti vrlo svježu i vrlo malu tikvicu. A sol pomaže riješiti se viška tekućine, potrebno je 20 minuta. Ako nema vremena, [...]

Umak koji se ovdje koristi drži se u hladnjaku nekoliko dana, dok se "mljeveno meso" može zamrznuti i držati u zamrzivaču do nekoliko mjeseci. Stoga je prikladno komponente za ovo jelo izrađivati \u200b\u200bu velikim serijama, tako da je dovoljno za nekoliko obroka u bijegu! To je također odličan recept za spiralni rezač povrća!

Što možete reći o ovom jelu, osim činjenice da je nevjerovatno? Oni mogu zamijeniti jednu od salata tokom dana. Sa salatama nema ništa loše, ali ova sirova pasta omogućuje vam da svoju prehranu podignete na viši nivo. Svježe bilje čini ga aromatičnim i osvježavajućim. Dakle, origano u kuglicama od gljiva daje mu nevjerovatan ukus. Stoga nije samo [...]

Ovaj recept je jedan od najboljih načina za izradu tjestenine od tikvica. Jednostavno je, brzo i podsjeća na to koliko sirova hrana može biti autentična i zadovoljavajuća. Umak marinara pravi se od samo paradajza (svježeg i sušenog na suncu) koji se drobi zajedno s maslinovim uljem i začinima. Međutim, on ima tako složen, bogat i [...]

Kada su nam došli prijatelji Lena i Andrey, pokazali su nam kako se pripremaju sirovi špageti. Ispostavilo se da je cijeli čips u umaku, a sami špageti su tikvice / tikvice. Vrlo je važno da ih naribate dugim, a ne kratkim komadima, stoga je vrlo važna ispravna riba. Kad se špageti natrljaju na kratke komade, nema volje jesti prave makarone.

Andrey je pripremio špagete sa 3 različita umaka - marinarom, kedrovim orahom-laminom i avokadom. Najviše mi se svidjelo drugo, pa prvo, ali prvo prvo.

Ovako izgledaju ribane tikvice. Ova sorta ima zelenu, a ne svijetlu kožu. Sama jezgra se ne trlja, jer labav je. Također možete napraviti tjesteninu ne od tikvica, već od daikona;)

Napunite marinara sosom. Umak je ljut, ali ovo je hladan začin kad usta još ne gore))
Sastav Marinara:
- 2-3 kom
- sušeni paradajz 5-6 komada
- 1/2 limunovog soka
- svježi urmi 4 kom
- paprika paprika 1 kom ili 3/4
- ljuta paprika 1/2
- beli luk 2-3 karanfila ili divlji beli luk
- celer 1 ili 1/2 peteljke
- bosiljak 1 svežanj (5-6 grana)

Mmmm! Vrlo ukusno)) Imam osjećaj da želim jesti takvo jelo svaki dan. Samo ovdje da kuham u otpadu ... I također sam primijetio da mi je super ukusno kad neko kuha, a kad i ja sam iz nekog razloga apetit nestane ili se smanji.

Prava prava tjestenina !!)))) Jako mi se svidjela!)) Umak ima tako harmoničan okus, tjestenina se ne može izvana razlikovati od klasične.

Drugi sos. Koji s pinjolima i algama (ostalih sastojaka se nisam sjećao). Dečki su ovaj umak zvali piletina, a ovo jelo više me podsjećalo na tjesteninu u mornarici. Općenito ravno! Vrlo ukusna! Upravo mi se ovaj sos najviše svidio.

Sastav "pilećeg" umaka:
- oljušteni pinjoli 100g (namačite 12 sati ako su mrtvi i nisu svježi)
- šaka algi ili 1/2 (namačite 20 minuta)
- limunov sok
- 1 karanfilić belog luka
- bosiljak 3 grane

Promiješajte i dodajte sitno sjeckani paradajz. Class !!

I treća vrsta. Ovaj put smo naribali tikvicu s korom, koja je također ukusna. Samo što sam ovaj put pomogao u trljanju i učinio to pogrešno - u smislu da su komadići ispali kratki ... i to je smanjilo učinak špageta: /

Sastojci od umaka od avokada: kopar i zeleni luk. Sve ovo stavite u blender i dodajte malo vode za savršenu konzistenciju.

Još je bolji ukus uz dodatak paradajza.

A ovo je avokado. Pisao sam o kavijaru od tikve bez masti, a ovo je opcija s avokadom. Tako ukusno, ali pukao sam s tri vrste špageta da ih više nisam mogao savladati.

Postupak za izradu umaka od špageta:

A momci su sa sobom ponijeli sirovi hljeb koji su pravili u Sankt Peterburgu. Awesome delicious !! Različite vrste.
Recept za jednu vrstu hrskavog kruha:
Lan namočim preko noći, zatim ga malo isperem, zatim paradajz i zeleni luk sameljem u blenderu, a zatim sve to pomešam sa lanom. Bolje je imati homogenu masu, pa i lan sameljite u blenderu. Općenito, možete baciti sve što vam srce poželi, bilo koje zelje.

Druga vrsta hrskavog hljeba: s rikolom i koprivom. Paradajz u svim pogačama je potreban! Dodaju slanost.

Kolači se suše oko jedan dan.

Lijepo uređeno)))))

I stvarno želim ići u Bakko, ovo je restoran otvorene kuhinje u Samari. Pogledajte njihovu web stranicu da vidite šta se tamo nalazi, to je baš čarobno! Posuđe mami!