Kuvanje tartleta kod kuće. Tartleti od lisnatog tijesta

Razmišljajući o meniju svečanog stola, svaka domaćica koja poštuje sebe ima dva glavna cilja - nahraniti ukusnu hranu i svakako nečim iznenaditi goste. Tu se izmišljaju nezamislivi recepti, izrađuju se dizajnerski ukrasi od povrća i voća za salate, u najgorem slučaju koriste se salvete koje je izvezla sama domaćica.

Danas vam nudim jednostavniji i originalniji način da impresionirate goste i ukućane - tartlete. Ovo jelo će diverzificirati i ukrasiti vaš stol, štoviše, prilično je jednostavno za pripremu, a punjenje se, po želji, može pripremiti za nekoliko minuta.

Danas ćemo naučiti recepte za tijesto za tartlete i odabrati kalupe za tartlete. Navest ću i par zanimljivih primjera tartleta od lisnatog tijesta.

Postoje dvije glavne vrste tartleta - slatke i slane, pa se tijesto za tartlete može pripremati i na različite načine.

Testo za tartlete

Sastav:
Brašno - 3 šolje
Margarin - 200 g
Pavlaka - 200 g

Brašno sa margarinom ili puterom iseckati nožem do mrvica, dodati pavlaku, umesiti, staviti u frižider na sat vremena.

Pecivo za tartlete

Sastav:
Brašno - 3 šolje
Margarin ili puter - 250 g
Šećer - 1 čaša
Jaje - 2-3 komada

Izmrvite šećer sa jajima dok ne postane pjenasto i lagano dodajte omekšali margarin. Sve pomešati sa brašnom i zamesiti tvrdo testo. Stavite na hladno mesto 30 minuta.

Beskvasno tijesto za tartlete

Sastav:
Brašno - 300 g
Maslac - 200g
Žumanca - 3 komada.

Brašno pomešati sa omekšalim puterom, dodati žumanca. Zamesiti testo, staviti na hladno mesto 30 minuta.

Slatko tijesto za tart

Brašno - 1,5 šolje
Jaje - 1 komad
Maslac - 100g
Šećer - 2 kašike. l.

Izmrvite jaje sa šećerom, brašno pomiješajte sa omekšalim puterom. Sve sjediniti i umesiti testo. Ostavite sa strane 30 minuta.

Testo za tartlete, slatka kafa

Sastav:
Brašno - 225 g
Šećer u prahu - 1 kašika. l.
Kafa (jaka, hladna) - 2 kašike. l.
Maslac - 150 g
Žumance - 1

Pomešati brašno i šećer, dodati sitno iseckani puter. Dobro izmiksajte žumance sa kafom. Zamesiti testo i dobro mesiti nekoliko minuta. Umotajte lopticu, umotajte u plastičnu foliju i stavite na hladno mesto 20 minuta.

Sirno tijesto za tartlete

Sastav:
Brašno - 200 g
Margarin - 200 g
Svježi sir (nisko-masni) - 200 g

Pomešati sve sastojke, zamesiti testo.

Rastresito tijesto od sira za tartlete

Sastav:
Sir - 100 g
Brašno - 1 čaša
Maslac - 100 g
Jaje - 1 komad

Narendati sir, dodati omekšali puter, brašno, dodati jaje ili samo žumanca, ako treba gušće testo. Zamesite testo, ostavite u frižideru 20 minuta. Nanesite tanki sloj na kalupe za tartlete.

Kao što vidite, recepti za tijesto su prilično raznoliki. Neslano tijesto je gotovo univerzalno, međutim, za slatke tartlete bolje je pripremiti tijesto s dodatkom šećera. Tijesto od skute i sira može se koristiti za pravljenje tartleta sa slanim nadjevima i začinskim biljem.

Osim navedenih recepata, možete koristiti i lisnato tijesto. Lisnato tijesto za tartlete može biti različito: klasično i instant, lisnato tijesto bez kvasca i bez kvasca. Recept za takav test nije teško pronaći. Ali najlakši način je samo kupiti gotovo lisnato tijesto; smrznuto tijesto je sasvim prikladno za tartlete, koje je lako pronaći u svakom supermarketu.

Lisnato tijesto Važno je napomenuti da njegove posebne kvalitete možete koristiti za pravljenje tartleta originalnog oblika. I želim vam ovdje dati nekoliko primjera.

Tartlets od lisnatog tijesta

Za njihovu pripremu trebat će vam lisnato tijesto sa smrznutim kvascem. Odmrznite tijesto, lagano ga razvucite. Zatim, koristeći kalup za tartlete, izrežite praznine. Svaki radni komad malo stisnite prstima s jedne strane - na ovom mjestu će biti spoj klapni. Zatim nožem lagano povucite ravne divergentne linije od središnjeg donjeg dijela do gornje ivice - dobijete crtež poput prave školjke.

Zatim namastite lim za pečenje i na njega stavite plohe, podmazujući ih žumanjkom. Peći na 200 stepeni 15-20 minuta. Kada se tartleti ohlade, pažljivo ih isjeći po sredini, podijelivši ih na 2 lista. Nemojte rezati do kraja - treba ih držati zajedno na ravnom mjestu. Sada možete puniti svoje školjke bilo kojim punjenjem. Za potpunost, možete staviti maslinu u centar - ona zamjenjuje biser.

Tartleti od lisnatog tijesta

Da biste to učinili, uzmite lisnato tijesto za tartlete, kupljeno u trgovini ili pripremljeno sami, razvaljajte i izrežite u obliku listova. Možete koristiti pravi list velike veličine ili možete unaprijed napraviti šablonu.

Zatim, odmaknuvši se od ruba, malo odrežite list duž cijelog perimetra. Ne morate seći, samo označite širinu stranica. Rubove lista namazati žumanjkom. Stavite blanke na pleh i pecite dok ne porumene na temperaturi od 180 stepeni. Kada su tartleti od lisnatog tijesta gotovi, uzmite vruće listove i skinite sloj tijesta sa sredine, ostavljajući ivice koje smo ranije ocrtali netaknutima. Dobićemo list sa udubljenjem u sredini, koji se puni filom.

Hajde sada da pričamo o tome forme za tartlete... Obično se izrađuju od kalaja ili ugljičnog čelika, a postoje kalupi za tartlete s neljepljivim premazom. Danas se široko koriste silikonski kalupi za tartlete. Njihova pogodnost leži u činjenici da se gotova korpa lakše odvaja od silikonskog premaza. Zgodno je i to što su kalupi za silikonske tartlete poput pladnja, gdje je nekoliko oblika pričvršćeno zajedno.

Ako nema vremena za pečenje tartleta i nema mogućnosti da kupite gotove, možete koristiti forme za tartlete od kartona, papira, pergamenta. Druga opcija je da sami napravite tartlete.

Također morate znati kako pravilno popuniti formulare za tartlet.
Najčešće se to radi jednostavno. Razvaljani sloj tijesta režemo na krugove pomoću čaše ili istog oblika za tartlete. Zatim se krug stavi na dno kalupa i lagano pritisne. Zatim rasporedite rubove tako da ponavljaju uzorak ruba kalupa za tartlete.
Tijesto možete podijeliti na male loptice koje se zatim stavljaju u kalup i već se tamo raspoređuju po dnu i stranicama kalupa.

Ako je tijesto prerijetko, isprobajte ovaj trik. Razvaljajte tijesto, pa rub sloja zalijepite na oklagiju i umotajte. Postavite kalupe za tartlet što bliže jedan drugom. Oklagijom donesite tijesto u kalupe i počnite vrtjeti, tako da pokrije vrh kalupa. Sada oklagijom razvaljajte tijesto tako da rubovi oblika guraju kroz krugove koji su vam potrebni u sloju. Uredno ih stavite u kalupe za tartlete.

Tartleti se obično peku na temperaturi od 180-240 stepeni, u zavisnosti od testa, veličine i nadjeva. Fil možete staviti odmah, a možete ga staviti u gotovu tartlet. Ako tartlete pečete zasebno, morate imati na umu jedan trik kako ne biste zalijepili.

Iskusne domaćice, kako bi spriječile da se tartleti zalijepe, najčešće dno, stavljajući blanko u kalup za tartlete, dno oblažu žitaricama ili suvim pasuljem. Nakon što je tartlet gotov i izvađen iz rerne, žitarice ili pasulj se izlivaju.
Također možete prekriti dno blanka pergamentom.

Tartleti su male jestive korpe za serviranje grickalica. Peku se od različitog tijesta, a mi vam nudimo nekoliko opcija.

Recept za domaće tijesto za tartlete

Sastojci:

margarin - 200 g;
brašno - 300 g;
jaje - 1 kom.;
šećer - 100 g.

Priprema

Brašno unapred prosijati i pomešati sa iseckanim komadićima margarina. Sve dobro umesiti u mrvice i ostaviti sa strane. Posebno umutiti jaje, postepeno dodavati so i šećer. Zatim dobijenu smjesu pažljivo uliti u brašno i umijesiti mekano tijesto. Šaljemo u frižider na 15 minuta. Nakon toga odvojite komade od njega, stavite ih u kalupe i rasporedite tijesto po cijeloj površini, poravnavajući ga prstima. Praznine šaljemo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko 10 minuta.To je sve, vrlo ukusno tijesto za tartlete je spremno!

Kako napraviti tartlete od lisnatog tijesta?

Sastojci:

kvasac - 500 g;
brašno - 20 g;
jaje - 1 kom.

Priprema

Dakle, uzmemo odmrznuto lisnato tijesto, rasporedimo ga na ravnu površinu posutu brašnom i oklagijom razvaljamo u tanak sloj. Zatim ga izrežemo na male kvadrate i na svakom radnom komadu napravimo rezove u obliku križa s nožem tačno u sredini. Sada ih pažljivo prebacite u lim za pečenje i izbockajte na nekoliko mjesta viljuškom. Tartlete šaljemo u zagrejanu rernu i pečemo 20 minuta na temperaturi od 170 stepeni. Nakon toga ih ohladimo i nastavimo sa filovanjem po vašem ukusu.

Recept za prhko tijesto za tartlete

Sastojci:

brašno - 3 kašike;
žumanca - 2 kom.;
svježe mlijeko - 100 ml;
margarin - 200 g;
prašak za pecivo - prstohvat;
fina so - prstohvat.

Priprema

Za pripremu testa za tartlete kod kuće, uzmite omekšali margarin i sameljite ga u posudi, postepeno dodavajući mleko. Zatim dodajte žumanca i dobro izmiješajte pjenjačom. Zatim dodajte u delovima prosijano brašno, dodajte sitnu so i prašak za pecivo. Masu miješajte rukama do elastične i mekane konzistencije i ohladite 30 minuta i stavite u hladnjak. Zatim tijesto razvaljati u tanak sloj, iseći na krugove, staviti u kalupe za mafine i ravnomjerno rasporediti po dnu i zidovima. Nezaslađeno testo za tartlete pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.

Kuvanje tartleta.

Novogodišnji praznici su pred vratima, svaka domaćica želi skuhati puno ukusnih i originalnih jela kojima se može počastiti velika grupa prijatelja i poznanika. Pogledajmo bliže recepte za tartlete.

Koliko je lako napraviti tijesto za tartlete?

Za pripremu najjednostavnijeg tijesta uzmite:

300 g brašna i putera
90 ml vode
sol, šećer

Pomiješajte sve navedene sastojke sljedećim redoslijedom:

Prvo posolite vodu i ostavite na hladno mesto (ako kuvate za hladna predjela, a za desert se dodaje šećer).
Zatim pomiješajte brašno i puter, umutite smjesu do glatke i sjedinite sa vodom.
Gotovo tijesto stavite na hladno 5 sati.
Zatim ga rasporedite u posebne oblike, mogu biti različitih veličina, ispraviti po rubovima tako da zadrže oblik.
Da bi testo dobro ispalo, kalup premažite sa malo biljne masti. Peći pola sata na 180°C.

Recept za nezaslađeno tijesto za tartlete

Za slane tartlete od tijesta potrebno vam je:

350 g putera
400 g brašna
3 žumanca
prstohvat soli

Žumanca izmiksajte sa solju i puterom.
Postepeno sipajte brašno, ne zaboravljajući da mešate.
Nakon što umesite testo do željene gustine, tanko ga razvaljajte i stavite u prethodno namašćene i pripremljene forme, pažljivo povucite vrh prema van i, da testo zadrži oblik tokom pečenja, stavite sve žitarice koje imate u kući. na dnu.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.
Imajte na umu da testo treba da bude što tanje, tada će dobro zadržati oblik i prijatno hrskati tokom obroka, dajući još veći apetit.

Tartlets - recept za ukusno lisnato tijesto

Ovo tijesto je veoma nježno i mrvičaste strukture. Ako se pridržavate svih preporuka, možete ga kuhati sami kod kuće. za, da bi tijesto bilo prozračno potrebno je napraviti 2 vrste tijesta, za prvo će vam trebati:

250 g margarina (može se kupiti u rasutom stanju)
1 tbsp. brašno

Brašno i margarin lagano miješati da se ne stvore grudvice. Sada možete početi pripremati drugu vrstu tijesta. uzmi:

1 jaje
2,5 šolje brašna
¼ kašičice limunovog soka
prstohvat soli

Priprema:

U brašno dodati limunov sok i sol, pa u posudu sa jajetom dodati malo vode i promućkati, sve sjediniti sa brašnom.
Mesite testo dok ne omekša.
Zatim stavite 1. testo na razvaljano 2., zamotajte i stavite na hladno 40-45 minuta.
Možete ga razvaljati i ponovo staviti na hladno, nakon 45 minuta tijesto će biti gotovo i možete peći vrlo originalne tartlete.

Tartleti od gotovog lisnatog tijesta bez kalupa

Ako nemate kalupe za pečenje, ali postoji velika želja da stol ukrasite originalnim jelima, onda koristite gotovo tijesto.

Takozvani "čamci" izgledaju veoma lijepo na stolu. Prilično ih je lako pripremiti:

Da biste to učinili, odmrznite tijesto, podijelite ga na slojeve i izrežite na kvadrate potrebne veličine.
Zatim svaki kvadrat razvaljajte u tankom sloju da dobijete pravougaonik.
Kratke strane dobro zalepite, donji deo ispravite i možete staviti u rernu.
Da tijesto ne bi dobro išlo, u sredinu stavite pasulj.
Možete i zarolati kuglice od lisnatog tijesta, malo razvaljati na stolu do željene veličine, staviti u pleh i peći.
Prije punjenja filom odrezati gornju kuglicu, u sredinu staviti ukusan i pokriti gornjim poklopcem. Izgleda veoma zanimljivo.

Ukusno pecivo za tartlete: recept

Da biste ispekli tartlete od prhkog tijesta, trebat će vam:

250 g putera
750 g brašna
2 kokošja jaja
250g šećera (ako želite slatke tartlete)

Jaja i šećer dobro umutiti, pa dodati margarin i brašno, zamesiti testo do željene gustine.
Zatim stavite na hladno, a kalupe pripremite sami.
Razvaljajte tijesto, istisnite plohe i stavite u podmazane kalupe, utisnite malo u dubinu i na dno stavite zrno graška.
Možete staviti da se peče u prethodno pripremljenoj rerni.

Za pripremu tijesta za 6 porcija potrebno je kupiti:

800 g brašna
300 g mlijeka
šećer - 2 kašike. l
suvi kvasac - 1 kašičica
pileće jaje - 2 komada
prstohvat soli

tartleti:

Zamesiti testo i staviti na toplo mesto da stane.
Nakon sat vremena ponovo promiješajte i ostavite još 40 minuta. za procese fermentacije.
Dok je tijesto pravo, pripremite kalupe, nadjev i predmete za dekoraciju.
Ako želite da pripremite tartlete od mesa, stavite sve potrebne sastojke u kalup zajedno sa testom.
Ako su korpice potrebne kao desert, uz navedene komponente u tijesto dodajte vanilin i slatki fil.
Ispecite tijesto zajedno sa filom po želji.

Probajte, eksperimentirajte i uspjet ćete, dobar tek!

Slatko tijesto za tart: recepti

Jedan od jednostavnih recepata za slatko tijesto je ovaj:

2,5 žlice. brašno
2 jaja
200 g margarina
3 žlice. l. Sahara
kesica vanilina

Akcije:

Pomiješajte šećer, jaje i vanilin, dobro umutite. U dobijenu masu sipajte potrebnu količinu brašna i margarina, dobro izmjesite.
Stavite na hladno 40 minuta.Tjesto je gotovo!

Testo možete napraviti i sa dodatkom instant (kuvane) kafe:

Pomešati 250 g brašna
žumance
2,5 žlice. Skuhao sam i ohladio tvoju omiljenu kafu
1,5 tbsp. l. šećer u prahu
200 g putera

Sve ove komponente dobro umutiti i ostaviti u frižideru na 45 minuta. Pokušajte ponovo ovu opciju:

2 žlice. brašno
250 g putera
3 žlice. l šećera
2 jaja
2 žlice. l vode
malo soli

Sve pomiješajte, kao u prethodnim opcijama, i zapamtite da tijesto ne smije biti previše strmo.

Tartlete od kvasca: recept za tijesto

Da biste napravili takvo tijesto potrebno je uzeti:

5 kašika brašna
1,5 kašika tople vode
3,5 žlice. l ulja
šećer, so - 1 kašičica.
4 žumanca
1,5 tbsp. l. suvi kvasac

Nakon što prvo izmiksate žumanca, šećer i so i puter, dodajte naznačenu količinu suvog kvasca i tople vode.
Dobro umutiti dok ne postane glatko i staviti na hladno mesto 40 minuta.
Nakon toga možete nastaviti direktno na pečenje korpi sa ukusnim punjenjem.

Svaka iskusna domaćica dodaje svoje sastojke i proporcije koje tijesto čine pahuljastijim i laganijim. Možete napraviti tijesto od kvasca kako je gore opisano.

Lisnati tart bez kvasnog testa: recept za testo

Za takav test uzmite:

4 žlice. brašno
jaje
1,5 tbsp. vode
prstohvat soli
2 tsp sirće
250 g putera

Razbijeno jaje stavite u činiju i dodajte potrebnu količinu vode (neke domaćice dodaju i 1 kašiku žestokog pića da dobijete lepršavo testo).
Zatim dodajte sirće i sol, miješajte dok se sol potpuno ne otopi.
Postepeno dodavajući brašno, počnite praviti testo. Ne bi trebalo biti kul.
Stavite u vrećicu i pošaljite na hladno.
Dok se tijesto hladi, pomiješajte maslac i brašno u navedenoj proporciji, miješajte dok ne postane glatko i ohladite.
Nakon 45 min. Razvaljajte tijesto i na njega stavite mješavinu brašna i putera.
Savijte u kovertu i zarolajte i pošaljite na hladno, pa ponovite još 3 puta.
Vrlo pažljivo razvaljajte da se testo ne pokvari.

Kako napraviti prženo tijesto za tartlete?

Za prženo tijesto za tartlete koristite obično lisnato tijesto, možete ga kupiti u trgovini ili kuhati po našem receptu. Razmislite sami o obliku tartleta, postoji ogroman broj opcija: u obliku ribe, kvadrata, listova itd.

Sve se mogu peći ne samo u rerni, već iu dubokoj masnoći. Mešajte sve potrebne sastojke dok ne dobijete ne baš tvrdo testo. Stavite na hladno i nakon 45 minuta. baci se na posao. Za duboko prženje koristite suncokretovo ulje ili konditorsku mast.

Tartlets: recept za choux pecivo

Choux pecivo je vrlo lako napraviti ako se tačno pridržavate uputstava. Za pravljenje ovakvog testa potrebno vam je:

750 ml vode
200 g putera
brašna 400 g
8 komada pilećih jaja

Priprema:

U posebnu, prethodno pripremljenu posudu sipajte potrebnu količinu vode, dodajte ulje i sol.
Sačekajte da sve proključa. Zatim pažljivo sipajte brašno, ne zaboravite stalno miješati da masa bude homogena i da se ne stvaraju grudvice.
Nakon što se testo malo ohladi, postepeno unosite jedno po jedno jaje i dobro mešajte.
Tijesto će postati mekano, blago žućkasto, razvaljati ga i rezati u neobičan oblik.
Peći na temperaturi ne nižoj od 180 C, ne manje od 30 minuta.
Dodajte bilo kakvo punjenje i divne hladne grickalice koje će sve goste oduševiti ukusom i originalnošću.

Kako napraviti ukusno beskvasno tijesto za tartlete?

Da biste to učinili, trebat će vam:

250 g brašna
70 g kisele pavlake
60 g putera
šećer, sol

Maslac samljeti, pomešati sa određenom količinom brašna, pa dodati sve ostale sastojke sa liste i mesiti testo do glatke, mekane konzistencije.
Stavite na hladno mesto 25 minuta. U međuvremenu, dok se tijesto hladi, pripremite sve što vam je potrebno za užinu kako biste uštedjeli vrijeme i olakšali proces pečenja.
Kada je tijesto potpuno spremno, razvaljajte ga i napravite potreban broj kvadrata jednake veličine.
Formirajte korpice, i slobodno ih pošaljite u rernu zagrejanu na 150°C na 35 minuta.

Tijesto možete zamijesiti pomoću:

4 žumanca
450 g brašna
350 g putera

Tehnologija pripreme teksta ista je kao i u prvoj verziji, samo morate poštovati ispravne proporcije. U tom slučaju je bolje zagrijati pećnicu na 200°C i peći 20 minuta.

Tartleti - tijesto od raženog brašna: recept

Treba uzeti:

150 g raženog brašna
60 ml vode (sobne temperature)
4 žlice. l maslinovog ulja
prstohvat soli

Priprema:

Lagano pomiješajte sve navedene sastojke u jednoj posudi i mijesite dok ne postane glatko.
Zahvaljujući raženom brašnu, tijesto neće biti slično nijednoj drugoj vrsti tijesta koje smo opisali gore.
Mijesite dok ne postane poput plastelina. Ne treba ga slati na hladno, već odmah prijeđite direktno na formiranje tartleta.
Sa takvim tijestom se vrlo lako radi, ne raspada se i odlično drži oblik.
Peći na temperaturi od 150°C najmanje 35-40 minuta.

Posne tartlete: recepti za tijesto

Ovo posno tijesto možete napraviti:

2,5 šolje brašna
hladna voda - 8 kašika. l
4 žlice. l. šećer u prahu
1 str Vanilin
300 gr. ulja
prstohvat soli

Instrukcije:

Lagano pomiješajte sve gore navedene sastojke da dobijete mekanu konzistenciju bez grudica.
Možda će vam trebati još malo brašna, pogledajte u kakvom je stanju masa.
Mesite dok ne vidite da je testo potpuno opušteno iz posude.
Izložite ga 45 minuta. na hladnom mestu, tako da će dostići željeno stanje. I nastavite direktno na pečenje korpi, stavljajući pripremljeni pergament na kalupe.
Peći na 180°C 35 minuta.
Kada se korpe ohlade, počnite da ih ukrašavate. Ovdje možete divno šetati, jer nema ograničenja.

Kako napraviti ukusno dijetalno tijesto za tartlete?

Ako tražite zanimljive recepte koristeći test prehrane uoči Nove godine, onda možete pripremiti sljedeće:

3 jaja
brašno - 100 g
skuta bez masti - 200 g
kukuruzno brašno - 100 g

Priprema:

Sve sastojke sjedinite u jednoj posudi, dobro promiješajte i dodajte prstohvat soli.
Miješajte dok ne postane glatko. Stavite 20 minuta. na hladnom, tada možete početi direktno sa izradom korpi.
Pecite isto vreme kao u prethodnom receptu.

Možete odabrati ovu opciju:

650 g brašna
3,5 kašike vode
25 g suvog kvasca
ulje - 100 g
šećera i soli

Način pripreme je isti kao u prvoj varijanti, mesiti dok testo ne prestane da se lepi i ne postane mekano i elastično. Ostavite u posudi 30 minuta i počnite da pečete ukusne korpice.

Tijesto za vafle za tartlete: recept

150 g putera
3 kašike brašna
300 g šećera
0,75 ml obranog mlijeka
3 jaja

Tijesto pripremamo na isti način kao i prethodne vrste. Za miješanje sastojaka možete koristiti mikser, glavna stvar je da krajnji rezultat bude homogena masa. U procesu kuvanja možete povećati ili smanjiti količinu brašna i mlijeka u zavisnosti od debljine tijesta.

Bolje ih je ispeći u pegli za vafle, pa odmah vruće staviti u kalupe da dobiju izgled korpice. Tek nakon što se čaše za vafle ohlade, u njih stavite razne preljeve. Vafli se odlično slažu sa bilo kojim punjenjem.

Tijesto za tartlete u silikonskim kalupima: recepti

uzmi:

1 jaje
350 g brašna
200 g putera

Pomiješajte sve sastojke i dobro umijesite tijesto dok ne postane vrlo elastično i mekano.
Da bi bilo vrlo lako raditi s njim, 45 minuta. stavite na hladno, dostići će željenu konzistenciju i, izrezano na sitne komade, stavite u pripremljene silikonske kalupe.
Ako ih imate visoke, onda napravite korpu do sredine kalupa, tako će zadržati oblik i izgledati jako lijepo.

Možete napraviti tijesto sa dodatkom kafe:

brašno - 400 g
kafa - 3 kašike. l
ulje - 350 g
2 žumanca

Algoritam radnji je isti kao što je gore opisano.

Korpe za tartlet - oblici i vrste: fotografija

Kao što možete vidjeti na slikama, tartleti su vrlo raznoliki po obliku i izgledu. Svaka domaćica može izabrati po svom ukusu. Svaki od njih izgleda na poseban način na svečanom stolu i podiže raspoloženje svih prisutnih.

Za tartlete možete kupiti gotove forme u trgovinama, metalne i silikonske. Svako će pronaći svoje. Ali možete napraviti oblike i ručno, a ovdje ne možete bez mašte, možete smisliti bilo šta, od čamaca do listova, školjki i koverti. Ovo nije potpuna lista mogućih opcija. Varijacije zavise od vrste testa.

Kako kupiti silikonske kalupe za tart tart na Aliexpressu?

Nakon pregleda različitih opcija za predloženi proizvod, kliknite na Pošalji u košaricu i kliknite na Kupi odmah. Nakon toga pažljivo popunjavate prijavu i vršite uplatu.

Koliko dugo se čuvaju tartleti od prhkog tijesta?

Ako želite sami napraviti tijesto za tartlete, onda ako se pridržavate svih preporuka i pravila, idealno ga možete spremiti u vrećicu u kantu za kruh do 3 dana, u zamrzivaču - do 7 dana. Nema smisla više ga čuvati, jer kao i običan pekarski proizvod napravljen od prirodnih proizvoda, ima svoj specifičan rok trajanja i nakon isteka jednostavno gubi izgled i okus.

Nova godina je uskoro, svaka domaćica pokušava da isplanira proces kuvanja i napravi meni. Ako vam je ovo jelo nezamjenjivo, onda se pobrinite da se pripremite unaprijed, tako ćete uštedjeti svoje dragocjeno vrijeme, a možete ga iskoristiti i za sebe kako biste izgledali sjajno na svečanom stolu.

Video: Punjene tartlete

Tradicionalni tartleti se prave od prhkog tijesta. Posebni kalupi uopće nisu potrebni. Trebat će vam 2 kruga za kuhanje različitih promjera ili čaše.

Priprema:

Brašno dva puta prosijte, stavite u dublju posudu.
U brašno dodajte omekšali puter i izmrvite smjesu u mrvice. To možete učiniti rukama ili velikom drvenom kašikom. Ako se puter još nije otopio, izrendajte ga.
U smjesu dodajte prašak za pecivo i nastavite mijesiti rukama. Trebalo bi da dobijete čvrsto, nelepljivo testo. Pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite u frižideru 30 minuta.
Hladno testo razvaljajte i izrežite krugove sa prstenom većeg prečnika za buduće tartlete.
U manjem krugu pritisnite sokove. Sa unutrašnje strane ih izbodite viljuškom. To je neophodno kako bi se podigli samo na rubovima.
Pecite u zagrejanoj rerni do zlatno smeđe boje oko 20 minuta.

Ostavite gotove proizvode da se potpuno ohlade prije punjenja. Njihov ukus možete sami prilagoditi. Za slani, mesni ili riblji fil smanjite količinu šećera i dodajte više soli, možete dodati začine poput mljevene paprike direktno u brašno.

Kako napraviti tartlete bez kalupa

Gotovi tartleti u obliku korpi pogodni su za posluživanje grickalica. Nije potrebno trošiti vrijeme tražeći ih i novac za kupovinu. Od tijesta možete sami napraviti kreativne kalupe, čak i bez kalupa.

Salata servirana u korpi sa sirom izgleda spektakularno. Trebat će vam čvrst, nemasni proizvod, rende i čaša. Sir sameljite na krupno rende, ravnomjerno ga rasporedite na tanjir otporan na mikrovalnu pećnicu i otopite u mikrovalnoj pećnici. Malo ohladite i stavite krišku sira na okrenutu čašu. Nakon 5-15, stvrdnut će se - tartlet je spreman.
Razvaljajte lisnato testo. Narežite ga na kvadrate. Sada spojite njihove rubove tako da dobijete čamac. Viljuškom probušite dno na nekoliko mesta, u sredinu pospite suvi pasulj i pecite dok ne porumeni.
Volovani se mogu napraviti od lisnatog tijesta. Izrežite ga na krugove i stavite na svaki prsten tijesta koji odgovara prečniku. Pecite dok ne omekšaju.

Možete biti kreativni i izmišljati nove pečene proizvode.

Posluživanje grickalica u tartletima je zgodno jer ne zahtijeva nepotrebno posuđe. Pecite ih bez kalupa, dajući tijestu neobičan oblik. Vaši gosti će cijeniti kreativan pristup.

Kanapei i tartleti

13 kom.

1 sat 30 minuta

400 kcal

5/5 (1)

Ako ne znate kako da originalno poslužite svoje omiljeno jelo, predlažem da koristite tartlete. Na prvi pogled, jednostavni kalupi mogu gotovom jelu dati originalan izgled i delikatan okus. Možete ih nabaviti u bilo kojoj radnji, međutim, ako, kao i ja, ne vjerujete modernim tvornicama, hajde da ih sami skuvate. Štoviše, broj recepata je toliki da se oči jednostavno raspršuju.

Nudim neke od najjednostavnijih opcija. Za njihovu pripremu potrebno je minimalno vremena i truda. Odaberite opciju koja vam najviše odgovara i hajde da kuvamo zajedno.

Recept za pravljenje tartleta od prhkog tijesta sa fotografijom

Kuhinjski pribor i aparati: mikser, duboka posuda ili činija, viljuška, pleh, prozirna folija, sito, rerna.

Lista sastojaka

Korak po korak recept

Kuvanje tijesta

Prije kuhanja potrebno je izvaditi 200 g putera iz frižidera. Ne bi trebao biti previše mekan, ali bi trebao ostaviti trag kada se pritisne.
Stavite puter u posudu miksera i mutite 1 minut.
Dodajte 140 g šećera ili šećera u prahu.
Činjenica je da se puter mnogo lakše kombinuje sa šećerom u prahu. Možete koristiti i mješavinu šećera i šećera u prahu u omjeru 1:1. Još jedna važna stvar: ako pripremate tartlet za serviranje slanog jela, tada biste trebali smanjiti količinu šećera na 80-100 g. Nastavljamo mijesiti mikserom još 1-2 minute.
Postepeno dodajte 3 žumanca. Možete dodati sve odjednom, ili možete dodati jedno po jedno, u principu nema velike razlike.
U dobijenu masu dodajte 1 kašičicu. prašak za pecivo, prstohvat soli i par kapi esencije od vanile ili ruma, pa sve umutiti mikserom. Ako kod kuće nemate zadnji sastojak, zamijenite ga vrećicom vanilin šećera.
Na kraju, ali ne i najmanje važno, dodajte 350 g prosijanog brašna.
Testo mesimo dovoljno brzo, inače može da postane žilavo i biće izuzetno teško raditi sa njim. Ne bi trebalo da bude jako hladno, već mekano i elastično, da se ne lepi za ruke.
Na radnu površinu raširimo mali komad prozirne folije, na nju stavimo dobijeno tijesto i razvaljamo ga u tortu.
Pokrijte ga odozgo prozirnom folijom i ostavite u frižideru na 30-40 minuta.

Formiramo tartlete

Čim se testo ohladi razvaljati ga oklagijom na radnom stolu na 5-7 mm debljine.
Da bi bilo udobnije, površinu možete lagano posuti brašnom. Ali pazite da ne pretjerate.
Uzimamo kalup u kojem ćemo pripremati tartlete i stavljamo ga naopako na tijesto. Izrežite krug malo veći od samog kalupa.
Nema potrebe da ih dodatno podmazujete, jer tijesto već sadrži dovoljnu količinu ulja. U njega stavljamo izrezani krug, pažljivo ispravljajući sve nabore i nepravilnosti. Kada to učinimo, uklonite dodatne rubove koji nadilaze formu.
Dno probušimo viljuškom kako ne bi nabubrilo tokom kuvanja.
Šaljemo kalupe u zamrzivač na 15-20 minuta, ili čak sat vremena.
Ohlađene tartlete stavite na lim za pečenje i pošaljite u zagrijanu rernu da se peku. Kuvaćemo oko 15 minuta na temperaturi od 210-240° do željenog stepena smeđe boje.
Gotove proizvode stavljamo direktno u kalupe na rešetku.
A kad se malo ohlade, izvadimo ih i ostavimo da se potpuno ohlade na rešetki. Punimo ih pripremljenim filom i možemo poslužiti!

Video recept za pravljenje prhkog tijesta za tartlete

Predlažem da pogledate kratak video koji detaljno opisuje recept za pravljenje tijesta za grickalice kod kuće.

Recept za pravljenje pita tartleta kod kuće

10 minuta.
Porcije: 6 komada.
Kuhinjski pribor i aparati: makaze, kalup za mafine ili mafine, četka, pećnica.
Sadržaj kalorija: 284 kcal na 100 g proizvoda.

Lista sastojaka

Korak po korak recept

Uzimamo 1 list pita kruha i izrežemo ga na kvadrate makazama.
Preporučljivo je koristiti samo svježi pita kruh, inače će se polomiti i od njega nećemo moći oblikovati željeni oblik.
U principu, možemo se zaustaviti na ovome. Međutim, ako želite da dobijete različite oblike tartleta, onda se isplati malo poraditi. Na primjer, da biste dobili oblik pahuljice, potrebno je slijediti niz dodatnih koraka. Presavijte izrezani kvadrat na pola dok ne ostane mali trokut.
Makazama smo izrezali cik-cak ili val odozgo, kao i nekoliko rupa duž perimetra.
Tako, nakon što rasklopimo pita kruh, dobijemo prekrasnu ažurnu pahulju.
Podmažite ga s obje strane tankim slojem biljnog ulja.
Stavite pahuljicu u posudu za pečenje za mafine ili mafine.
Šaljemo ih u rernu zagrijanu na 210-220 ° bukvalno 1-2 minute.
Gotove kalupe možete puniti pripremljenom salatom!

Video recept za pravljenje pita tartleta

Želite li biti sigurni da vam nije potrebno tijesto za pravljenje tartleta? Osim toga, možete koristiti bilo koji oblik - silikon ili metal, pogledajte korak po korak recept za kuhanje u kratkom videu.

Jednostavan recept za pravljenje tartleta od lisnatog tijesta sa fotografijom

Vrijeme kuhanja će trajati: 25 minuta.
Izlaz: 6 komada.
Kuhinjski alati: nož, 2 kalupa - većeg i manjeg prečnika, pleh, pek papir, kist, rerna.
Sadržaj kalorija: 348 kcal na 100 g proizvoda.

Lista sastojaka

Kuvanje korak po korak

Na radnoj površini odložimo sloj tijesta težine 250 g. Da bi se tijesto lako skidalo sa stola, prvo ga možete posuti brašnom. Pogledajte njegovu debljinu, trebalo bi da bude oko 3-4 mm. Ako imate više, oklagijom razvaljajte u tanje stanje.
Potrebna su nam 2 kontejnera različitih prečnika. Ako imate kulinarske kolutiće - odlično, iskoristite ih, ako nemate uzmite čašu i veću šolju.
Tem za pečenje obložite papirom za pečenje, a odozgo ga pospite sa malo brašna da nam se ništa ne lepi.
Uzmite 2 jaja, umutite ih u činiju i umutite viljuškom dok ne postane glatka.
Uzimamo posudu većeg prečnika. Iscijedite krug i prebacite ga u pleh.
Ivice kruga namazati umućenim jajetom.
Istisnemo još nekoliko takvih krugova.
Na njih stavljamo posudu manjeg prečnika i istiskujemo stranu.
Ovu stranu prebacimo i stavimo uz ivicu na prvi krug, na mjesto gdje je podmazana jajetom.
Nastavljamo to činiti sve dok se ne postigne željena visina vašeg jela. To obično zahtijeva 3-4 strane.
Ostatak tijesta možemo ponovo razvući i dalje od njega peći. Dno tartleta na nekoliko mesta probušite viljuškom kako se testo ne bi naduvalo tokom pečenja.
Pripremljene korpice šaljemo u rernu na 6-10 minuta i pečemo na temperaturi od 200°. Čim tartleti dobiju zlatnu nijansu, mogu se izvaditi i puniti pripremljenom salatom.
Ako je dno jako natečeno, malo ga pritisnite kašikom.

Video recept za pravljenje tartleta od lisnatog tijesta

Predlažem da u kratkom videu pogledate zanimljiv način pravljenja ukusnih i laganih tartleta. Savršeni su za pripremu predjela, pa čak i deserta. Osim toga, tu možete vidjeti opciju za pripremu punjenja.

Kako služiti i sa čime

Gotovi tartleti služe kao jestiva jela za mnoge vrste jela, na primjer, razne salate ili deserte. Ako ih koristite za serviranje salate, napravite podlogu sa listovima zelene salate i drugim zelenilom. Ako ste ovo pripremali za desert, onda tanjir ukrasite lijepo sjeckanim bobicama i voćem.

Ali imajte na umu jedno pravilo: povrće i voće koje leže na istom tanjiru sa jelom ne bi trebalo da bude previše sočno, inače će dati sok, tartleti će se smočiti i više neće zadržati oblik.

Druge moguće opcije kuhanja

Općenito se nazivaju tartleti od lisnatog tijesta. Ovo jelo je francuskog porijekla i odlično je i za predjelo i za desert.

Svoj sto možete ukrasiti i svečanim. Međutim, treba napomenuti da je ovo jelo manje hranjivo u odnosu na gore opisane opcije.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za pravljenje tartleta. Odaberite onu koja vam se najviše sviđa, na osnovu vremena i finansijskih mogućnosti, i idemo kuhati! Podijelite sa mnom u komentarima na stranici koje je vaše omiljeno punjenje za tartlete, a ja ću unijeti raznolikost u uobičajeni meni moje porodice. Prijatno!